Hühnersuppe mit Pilzen ist ein schmackhafter erster Gang.

Beschreibung

Pilzsuppe mit Hühnchen Heute bereiten wir das einfachste und klassischste Rezept für Champignons zu. Um den Geschmack der Suppe zu vertiefen, fügen wir Schmelzkäse und Gewürze hinzu und Nudeln, um sie dicker zu machen. Diese Suppe wird sehr lecker und zart, wenn Sie sie zu Hause zubereiten und leckere und aromatische Gewürze auswählen.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zeigt den gesamten Prozess der Zubereitung einer so herzhaften Suppe sehr anschaulich und anschaulich. Alle Produkte sind im Shop leicht zu finden. Wir verwenden Champignons als Hauptzutat, Sie können aber auch andere Pilze wählen. Durch das Rösten erhalten die Pilze mehr Geschmack und Saftigkeit.

Um die Suppe kalorienärmer zu machen, können Sie die Hähnchenteile kochen, anstatt sie zu braten. Als Gemüsebeilage verwenden wir Zwiebeln und Karotten. Die Brühe wird mit Gemüse, Frischkäse, Pilzen und gebratenem Hähnchen getränkt. Diese Suppe wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Lass uns anfangen zu kochen.

Zutaten

(3 l)
(250 g)
(200 g)
(2 Stk.)
(100 g)
(1 Stk.)
(1 Stk.)
(schmecken)
(schmecken)

Kochschritte

Bereiten wir alle notwendigen Zutaten vor.

Das Hähnchenfilet in kaltem Wasser waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die geschälte Zwiebel auf bequeme Weise hacken.

Die Pilze waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in handliche Stücke schneiden. Im Längsschnitt sehen sie schöner und ordentlicher aus.

Gießen Sie die vorbereitete Brühe in die vorbereitete Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen, gießen Sie Hähnchenfiletstücke sowie die ausgewählten Nudeln und einige Lorbeerblätter hinein. Geben Sie den Käse mit einem Löffel in die Pfanne, vermischen Sie die Zutaten gründlich und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze.

Die Zwiebel in derselben Pfanne, in der wir das Hähnchenfilet gegart haben, glasig braten.

Gehackte Champignons zur Zwiebel geben, die Zutaten vermischen und braten, bis sie weich sind. Der Vorgang dauert etwa 6-8 Minuten. Den Inhalt der Bratpfanne mit der Brühe in die Pfanne gießen, umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Die Brühe nach Belieben salzen und pfeffern und nach Wunsch weitere Gewürze hinzufügen.

Servieren Sie die zubereitete Suppe mit Schwarzbrot oder Weizen-Knoblauch-Croutons. Fertig ist die Pilzsuppe aus Champignons mit Hühnchen und geschmolzenem Käse.

Guten Appetit!

Mit Pilzen, die sie bestimmt zu schätzen wissen. Das Gericht ist nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch sehr gesund. Für die Zubereitung sind weder viel Zeit noch Zutaten erforderlich. Wir bieten mehrere Variationen dieses ersten Ganges an.

Hühnersuppe mit Pilzen (klassisches Rezept)

Zutaten:

Mittlere Karotte;
eine Zwiebel;
Hähnchenschenkel - 3 Stück;
400 g Steinpilze;
Kartoffeln - 2-3 Stück;
3 EL. l. Pflanzenöl;
Lieblingsgewürze.

Hühnersuppe mit Steinpilzen wird wie folgt zubereitet:

1. Füllen Sie einen tiefen Topf zur Hälfte mit Wasser. Die Keulen auftauen und in mehrere Teile teilen. Geben Sie es in einen Topf. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gegart ist. Dies dauert etwa 40 Minuten.

2. Während das Fleisch kocht, verarbeiten wir das Gemüse. Wir putzen und waschen die Pilze. Wenn es sich um Champignons handelt, hacken Sie sie fein und braten Sie sie an. Wenn Sie Pilze einer anderen Sorte gekauft haben, kochen Sie diese im Ganzen in einer separaten Pfanne.

3. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie anschließend. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Das gehackte Gemüse zum weiteren Braten in eine Bratpfanne geben. Einige Minuten köcheln lassen. Ganz zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit Brühe geben. Wir nehmen das Fleisch heraus und hacken es. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind.

5. Pilzbraten sollte 10 Minuten vor Ende des Vorgangs in die Brühe gegeben werden. Anschließend die Zutaten vermischen. Vor dem Servieren sollte das Gericht 15–20 Minuten ruhen. Die Suppe in Schüsseln füllen. In jeden von ihnen legen wir Hühnerfleischstücke und gehackte Kräuter.

Hühnernudelsuppe mit Pilzen

Produktset:

mittlere Zwiebel;
Petersilie - 3 Zweige;
150 g Champignons;
1 EL. l. Tomatenmark;
100 g Mehl;
0,5 kg Huhn;
eine Karotte;
schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
ein Hühnerei;
Pflanzenöl;
Knoblauch - 1 Zehe;
Gewürze.

Praktischer Teil:

1. Spülen Sie das Huhn ab. Geben Sie es im Ganzen in einen tiefen Topf und kochen Sie es, bis es weich ist. Dann nehmen wir das Fleisch aus der Brühe. Entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie das resultierende Filet in Würfel. Die Brühe abseihen.

2. Das Gemüse schälen. Sellerie und Karotten in Streifen schneiden. Und Sie können die Zwiebel einfach hacken. Geben Sie alle diese Zutaten in eine Pfanne und braten Sie sie unter Zugabe von etwas Öl an.

3. Pilze putzen, waschen und hacken.

4. Stellen Sie den Topf mit der Brühe auf den Herd. Wir warten, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Reduzieren Sie nun die Hitze und geben Sie folgende Zutaten hinzu: Pilze, Braten, Pfefferkörner und Gewürze. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest.

5. Das Mehl mit einem Sieb sieben. In Form eines Hügels auf ein Schneidebrett legen. In der Mitte machen wir eine kleine Vertiefung. Ein Ei hineinschlagen. Wasser und etwas Salz hinzufügen. Den steifen Teig kneten. Sofort ausrollen und kleine Nudeln formen.

6. Tomatenmark, Hühnerfleischstücke und gehackten Knoblauch in die Brühe geben. Wir schicken auch die von uns zubereiteten Nudeln dorthin. Salz und Pfeffer. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest. Hühnersuppe mit Pilzen wird heiß serviert. Auf Teller verteilen, mit gehackten Kräutern garnieren.

Multicooker-Rezept

Einkaufsliste:

mittlere Zwiebel;
300 g Pilze;
0,5 kg Hähnchenbrust;
Kartoffeln - 4 Stück;
eine Karotte;
Toast;
Schmelzkäse - 2 Stück;
Gewürze.

Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen im Slow Cooker:

1. Legen Sie die benötigten Produkte auf den Tisch. Beginnen wir mit der Verarbeitung des Huhns. Wir waschen es mit Wasser und schneiden es in Stücke.

2. Das Gemüse schälen. Reiben Sie die Karotten. Die Kartoffeln hacken (am besten in Würfel). Und wir hacken einfach die Zwiebel.

3. Pilze verdienen besondere Aufmerksamkeit. Sie müssen gründlich gewaschen und Schmutz entfernt werden. Die Pilze in Scheiben schneiden.

4. Geben Sie Hühnerfleisch und gehacktes Gemüse in die Multicooker-Schüssel.

5. 2 Liter abgekochtes Wasser einfüllen. Salz. Mach den Deckel zu. Wir starten den Modus „Löschen“. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein.

6. Nachdem der Piepton ertönt, müssen Sie den Deckel öffnen und fein gehackten Schmelzkäse in die Brühe geben. Die Suppe sollte 20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse.

7. Gehackte Kräuter in die Brühe geben. Jetzt können Sie das Gericht in portionierte Teller füllen. Diese Suppe wird mit Croutons oder Croutons serviert. Als Dressing eignet sich Sauerrahm oder Tomatensauce.

Cremesuppe mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten (für 5 Portionen):

400 g Kartoffeln;
eine Zwiebel;
400 g Pilze;
300 ml Sahne;
Hähnchenschenkel - 2 Stück.

Vorbereitung:

1. Die Keulen waschen, in Teile teilen und in einer Pfanne unter Zugabe von Öl anbraten. Wir drehen die Teile ständig auf die eine oder andere Seite. Anschließend etwas Wasser angießen und das Fleisch 30-40 Minuten köcheln lassen.

2. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden.

3. Jetzt kümmern wir uns um die Pilze. Wir waschen und reinigen sie. In eine Bratpfanne geben. Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Das Wasser sollte die Pilze und Kartoffeln bedecken. 15-20 Minuten kochen lassen.

4. Gießen Sie die Brühe aus Kartoffeln und Pilzen vorsichtig in eine Schüssel. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Und die Brühe mit Kartoffelbrühe in eine Schüssel gießen.

5. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und anschließend goldbraun braten.

6. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Wir zerreißen es mit unseren Händen in Fasern. Pilze, Kartoffeln, Hähnchenstücke und Zwiebeln zum Mahlen in einen Mixer geben.

7. Gießen Sie die Brühe erneut in die Pfanne. Wir verteilen die resultierende Masse. Sahne hinzufügen. Wir warten auf den Siedepunkt. Sobald dies geschieht, schalten Sie den Herd aus und salzen Sie die Suppe. Sie können es in Teller gießen und Ihren Haushalt damit verwöhnen.

Hühnersuppe mit Pilzen ist ein einfaches und köstliches Mittagsgericht. Ich kenne niemanden, aber in unserer Familie ist es üblich, zum Mittagessen Suppe oder Borschtsch zu essen. Das Kochen von Borschtsch ist kein schneller Prozess, und jede unerfahrene Hausfrau kann eine solche Suppe zubereiten, da die günstigsten Produkte verwendet werden und die Zubereitung nicht kompliziert ist.

Es ist besser, für die Brühe Teile von selbstgemachtem Hühnchen zu verwenden, dann wird es um ein Vielfaches schmackhafter, aber die Entscheidung liegt natürlich bei Ihnen. Anstelle von Champignons können Sie auch andere Pilze verwenden, aber dies ist nicht die Pilzsaison und Champignons sind, wie Sie wissen, das ganze Jahr über im Angebot.

Die Hähnchenteile waschen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Anzünden und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, salzen und kochen, bis das Hähnchen gar ist. Geflügel wird 50-60 Minuten lang gegart. Anschließend sollte die Brühe abgeseiht werden. Sie können etwas gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben.

Während das Hähnchen kocht, bereiten Sie den Braten vor. Die Karotten in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden. In Sonnenblumenöl anbraten, ohne zu braten.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie der Brühe Kartoffeln hinzu. Kochen, bis es fertig ist.

Die Champignons würfeln und ganz am Ende der Garzeit hinzufügen. Braten, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in die Suppe geben. Sobald es kocht, gehackte Petersilie hinzufügen und den Herd ausschalten. Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie ziehen.

Pilzsuppe mit Hühnchen schmeckt zum Fingerlecken. Sobald im Wald Pilze auftauchen, machen wir uns sofort auf die Suche. Schließlich kann sich kein einziger Pilz aus dem Supermarkt mit einem vergleichen, den man selbst findet. Aus Pilzen werden verschiedene Gerichte zubereitet, sie werden in Dosen abgefüllt und getrocknet, aber die Suppe bleibt der König des Tisches.

Pilzsuppe ist in verschiedenen Küchen der Welt traditionell. Es kommt sowohl in Europa als auch in Asien vor. Zur Zubereitung der Suppe können beliebige Pilze verwendet werden, wie zum Beispiel Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze. Sie können frisch, gesalzen, getrocknet und sogar eingelegt sein. Für die Zubereitung von Pilzsuppe wird meist Gemüsebrühe verwendet, auch Milch und Sahne eignen sich hierfür, sie unterstreichen den Geschmack der Pilze perfekt. Die Suppe mit Hühnerbrühe ist sehr lecker.

Sie können auch andere Fleischsorten oder Fleischprodukte verwenden, beispielsweise Speck

Sie können der Pilzsuppe verschiedene Gemüsesorten (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie) und Getreide (Reis, Graupen) hinzufügen. Ingwer und Sojasauce passen gut zur Pilzsuppe.

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten. Selbst ein unerfahrener Koch kann diese Aufgabe bewältigen. Wählen Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse aus, schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Füllen Sie sie mit Brühe und lassen Sie sie kochen. Nach Wunsch Müsli oder Nudeln hinzufügen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Und am wichtigsten: Vergessen Sie nicht die Pilze, sondern fügen Sie Ihre Lieblingspilze hinzu.

Diese großartigen Rezepte für Pilzsuppe mit Hühnchen werden eine großartige Quelle für neue Geschmacksrichtungen und Gerichte in Ihrem Zuhause sein, die Ihren Hunger stillen und Ihre Stimmung heben.

Wie man Pilzsuppe mit Hühnchen kocht – 15 Sorten

Zutaten:

Kartoffeln - 500 gr.
Hähnchenfilet - 700 gr.
Champignons - 500 gr.
Paprika - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Italienische Kräuter - 1 TL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Schneiden Sie zunächst das Hähnchenfilet in Stücke und lassen Sie die Brühe köcheln. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden. Kochen Sie die Brühe unter gelegentlichem Rühren und vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Während das Huhn kocht, beginnen wir mit dem Gemüse. Karotten und Paprika in kleine Streifen schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln in mittelgroßen Stücken. Die Pilze in Scheiben schneiden. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu. Gleichzeitig die Bratpfanne erhitzen. In einer kleinen Menge Pflanzenöl etwa 2 EL. l Die Pilze goldbraun braten. Dann fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu. 5 Minuten anbraten. Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln fast fertig, das gebratene Gemüse kann in die Pfanne gegeben werden. Zum Schluss mit Salz abschmecken und italienische Kräuter hinzufügen. Weitere 10 – 15 Minuten kochen lassen.

Diese Suppenvariante kann als diätetische Suppe mit minimalen Kalorien und maximalem Geschmack bezeichnet werden.

Zutaten:

Kartoffeln - 500 gr.
Champignons - 400 gr.
Hähnchenfilet - 500 gr.
Bohnen – 2 Tassen
Selleriestangen - 2 Stk.
Spinatblätter - 100 gr.
Olivenöl - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Es ist besser, weiße Bohnen zu nehmen, dann wird die Suppe transparent

Vorbereitung:

Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser, entfernen die Folie und kochen es. Die Filets werden 30 Minuten lang gekocht, wodurch eine reichhaltige Hühnerbrühe entsteht. Es wird die Grundlage unserer Suppe sein. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum entfernen und Salz hinzufügen, damit das Fleisch nicht langweilig wird. In der Zwischenzeit die Bohnen in einem anderen Topf 40 Minuten kochen lassen. Es empfiehlt sich, ihn über Nacht mit Wasser zu füllen, dann kocht er schneller. Während das Fleisch und die Bohnen garen, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Sellerie in diagonalen Stücken. Die Pilze in 4 Teile schneiden. Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es zum Abkühlen heraus. Kartoffeln in die Brühe geben. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie Bohnen, Sellerie, Spinat und zerkleinertes Hähnchen hinzu. Testen Sie erneut auf Salz. 10–15 Minuten kochen lassen.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 500 gr.
Nudeln - 100 gr.
Kartoffeln - 1 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Champignons - 250 gr.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir waschen die Hähnchenbrust und lassen sie bei starker Hitze kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, den Schaum auffangen und kochen lassen, bis er gar ist. Für den Geschmack können Sie eine ganze Zwiebel in die Brühe geben (dann müssen Sie sie herausnehmen). In der Zwischenzeit die Champignons (5 Stück sollten für die Brühe übrig bleiben), Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nehmen Sie das fertige Hähnchen heraus und lassen Sie es abkühlen. Wir geben die Pilze, die wir zuvor übrig gelassen haben, in die Brühe. Sie können sie halbieren und etwa 10 Minuten kochen lassen. Das abgekühlte Fleisch in Portionen schneiden.

Wenn alle Vorbereitungsschritte abgeschlossen sind, beginnen wir mit der Zusammenstellung unserer Suppe. Den Braten und die Kartoffeln in die Brühe geben. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Zum Schluss nach und nach die Nudeln und das Hühnchen hinzufügen. Salz und Pfeffer, Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten:

Hähnchenfilet -500 gr.
Champignons - 300 gr.
Creme - 200 - 500 ml.
Zwiebeln - 1 Stk.
Mehl - 1 - 2 EL.
Butter - 50 gr.
Knoblauch - 2 Zehen
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
Dill oder Petersilie

Vorbereitung:

Lassen Sie die Hühnerbrühe kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Bratpfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bringen Sie es zu einer goldenen Farbe und fügen Sie in Scheiben geschnittene Champignons hinzu. 10–15 Minuten köcheln lassen, dann in die Hühnerbrühe geben und kochen, bis das Fleisch gar ist. Mit einem Schaumlöffel alle Produkte herausnehmen und in einem Mixer glatt mahlen, dabei etwas Brühe hinzufügen.

Geben Sie die entstandene Masse wieder in die Pfanne. Beginnen wir mit der Zubereitung des cremigen Dressings. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Sahne hinzufügen, glatt rühren. Die entstandene Soße in die Suppe gießen, erhitzen, aber nicht kochen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beim Servieren mit Gemüse dekorieren. Gepresster Knoblauch verleiht der Püreesuppe Schärfe.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 2 l.
Gekochtes Hühnerfleisch - 400 gr.
Champignons - 300 gr.
Gerste - 150 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Selleriestangen - 1 Stk.
Knoblauch - 4 Zehen
Würzige Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum) – 3 TL.
Spinat - 150 gr.
Weißwein - 100 gr.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Gemüse: Karotten und Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in mittelgroßen Quadraten. Am besten schneidet man Pilze in dünne Scheiben. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben. Das gesamte Gemüse in Pflanzenöl ca. 10 Minuten braten, bis es weich ist. Dann Weißwein und Kräuter dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Das gebratene Gemüse in einen tiefen Topf geben und mit Brühe auffüllen. Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Nachdem die Brühe kocht, fügen Sie Perlgerste hinzu und kochen Sie sie 30 Minuten lang, bis sie vollständig gekocht ist. Sobald das Müsli fertig ist, fügen Sie das gehackte Hähnchen und den Spinat hinzu. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Bereit. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 500 gr.
Pfifferlinge - 300 gr.
Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Schmelzkäse - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Beginnen wir mit der Brühe. Schneiden Sie das Hähnchen in Portionen und lassen Sie es bei mittlerer Hitze garen. Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Wenn es goldbraun wird, Karotten dazugeben und goldbraun braten. Während das Gemüse brät, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schicken Sie sie zu unserem Huhn. Lass es kochen. In der Zwischenzeit können Sie die Pilze zum Gemüse in die Pfanne geben. Die Kartoffeln sind fast fertig, fangen wir an, sie zu braten. Wir kochen weiter.

Pilze müssen über Nacht in Salzwasser eingeweicht werden, dann garen sie schneller

Den geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie es der Suppe hinzu. Ständig umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. 5 Minuten vor der Zubereitung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 270 gr.
Hühnerbrühe - 1 l. (kann aus einem Würfel gekocht werden)
Weiße Pilze - 200 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Frischer (getrockneter) Thymian – 2 Zweige
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 3 EL. l.
Rote Linsen - 150 gr.
Süßer gemahlener Paprika – 1 EL. l.
Kreuzkümmel - 1 Prise
Tomatenmark - 1 EL. l.
Creme - 150 ml.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Thymian waschen, abschütteln und die Blättchen abzupfen. 1,5 EL in einem Topf erhitzen. Löffel Pflanzenöl, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und köcheln lassen, bis sie transparent sind. Die Linsen in die Pfanne geben und 1 Minute köcheln lassen. Die Linsen mit gemahlenem Paprika und Kreuzkümmel bestreuen. Tomatenmark hinzufügen, umrühren. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Schneiden Sie die Haut der Brust mit einem scharfen Messer in Quadrate, ohne das Fleisch zu berühren. Die Brust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und bei schwacher Hitze 15 Minuten anbraten. Die Brust umdrehen und auf der anderen Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Frischhaltefolie einwickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Die Pilze schälen und in Stücke schneiden. Das restliche Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Salz, Pfeffer, mit Thymian bestreuen. Linsensuppe pürieren und im Mixer pürieren. Salz, Pfeffer, Sahne hinzufügen, aufkochen. Die Brust in dünne Stücke schneiden. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und geben Sie in jede Schüssel ein paar Stücke Brust und Pilze.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1 l.
Hähnchenfilet - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Frische Pilze - 100 gr.
Sojasauce - 3 EL. l. + (nach Geschmack)
Misopaste – 1 EL. l.
Reis- oder Weinessig – 1 EL. l.
Tomatenmark – 1 kleinstes Glas.
Frühlingszwiebeln, Chilischote.

Vorbereitung:

Hühnerbrühe kochen. Hähnchenfilet in Stücke schneiden und in 1 EL marinieren. l. Essig. Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke und lassen Sie ein paar ganze Kappen zur Dekoration übrig. Die Karotten fein hacken und in die vorbereitete Hühnerbrühe geben. Fügen Sie je nach Geschmack die Menge Peperoni hinzu. Hähnchen in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Tomatenmark und Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Einen Esslöffel Misopaste in einer kleinen Menge Brühe auflösen und zur Suppe geben. Sojasauce hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Suppe mäßig salzig ist. Udon-Nudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Fertig ist die sehr leckere und diätetische Miso-Suppe. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zutaten:

Hähnchenkeule - 1 Stk.
Kartoffeln - 6 Stk.
Selleriestangen - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Champignons - 5 Stk.
Schmelzkäse - 4 Stk.
Grüns - 1 Bund
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Sie müssen Brühe aus der Keule kochen. Da unsere Suppe püriert ist, können Kartoffeln und Sellerie in große Stücke geschnitten werden. Sie müssen in Brühe gekocht werden, bis sie gar sind. Jetzt bereiten wir den Käse, die Pilze und das Fleisch vor. Die Champignons in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind, und auf einen Teller geben. Die Zwiebel anbraten. Das Fleisch der Keule muss in Streifen geschnitten werden. In den Mixer geben wir: gekochtes Gemüse, Röstzwiebeln und Käse. Alles gut verrühren, bis ein Püree entsteht. Die fertige Mischung in die Brühe gießen und 2 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit gebratenen Pilzen, Fleisch und gehackten Kräutern servieren.

Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um eine klassische Pilzsuppe mit Hühnchen, nur dass es statt Kartoffeln Pfannkuchen gibt. Es stellt sich als sehr interessant heraus.

Zutaten:

Huhn - 500 gr.
Champignons - 400 gr.
Zwiebel - 1 Stück
Hühnerei - 1 Stck.
Wasser (dies ist für Pfannkuchen) – 1 Glas
Weizenmehl
Salz - nach Geschmack
Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Huhn muss gekocht werden, bis es gar ist. Das Gemüse in Würfel schneiden. Die Zwiebel anbraten. Wenn es goldbraun wird, fügen Sie Pilze hinzu. Als nächstes braten Sie die Pfannkuchen. Dazu Ei, Wasser, Mehl vermischen.

Für Pfannkuchen können Sie Milch verwenden, dadurch werden sie zarter.

Wenn das Huhn fertig ist, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Brühe abseihen und die verkochten Pilze mit Zwiebeln und Hühnchen dazugeben und eine Weile ruhen lassen.

Vor dem Servieren die Pfannkuchen in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Suppe aufgießen.

Zutaten:

Champignons - 200 gr.
Hähnchenfilet - 200 gr.
Kartoffeln - 200 gr.
Zwiebeln - 100 gr.
Karotten - 100 gr.
Buchweizen - 70 gr. (½ Tasse)
Petersilie – ein paar Zweige
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Hähnchenfilet mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, salzen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Pilze hinzufügen, umrühren und 15–20 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Filet aus der Brühe nehmen und durch Kartoffeln und Karotten ersetzen. Gewaschenen Buchweizen hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Das Filet ebenfalls in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken. Suppe pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen. Gebratene Pilze und Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Filetstücke und Petersilie hinzufügen.

Zutaten:

Huhn (Knochen für Brühe) - 2 Stk.
Kichererbsen - 100 gr.
Bohnen - 100 gr.
Pilze (frisch oder gefroren) – 350 gr.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Grünzeug (frisch oder getrocknet)
Piment (und schwarze Pfefferkörner)
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Stärke - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Um diese Suppe zuzubereiten, braucht man anscheinend viele Dinge. Wenn Sie jedoch bereits gekochte Bohnen und Kichererbsen sowie fertige Brühe haben, ist die Suppe ganz schnell und einfach zubereitet. Als nächstes kochen wir die Hühnerbrühe. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Gleichzeitig in Pflanzenöl anbraten: Gehackte Zwiebeln und Karotten auf gegenüberliegende Seiten der Bratpfanne legen. In der Zwischenzeit die Champignons schneiden, Zwiebeln und Karotten mischen, die Champignons dazugeben und anbraten. Nehmen Sie die Hähnchenteile aus der fertigen Brühe, entfernen Sie das Fleisch davon und geben Sie sie zurück in die Brühe. Es ist Zeit für Kartoffeln und Bohnen mit Kichererbsen. Fügen Sie sie der Suppe hinzu. Stärke in kaltem Wasser auflösen und zur Suppe geben

Dieser Trick macht die Suppe dicker.

Aufkochen lassen, salzen, Kräuter, Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten:

Hähnchenkeule - 1 Stk.
Champignons - 350 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln - 2-3 Stk.
Aubergine - 1 Stk. (klein)
Grüns (Dill, Petersilie) – 1 Bund
Pflanzenöl – zum Braten
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Hähnchenfleisch in kaltes Wasser legen, aufkochen, Schaum abschöpfen. Während die Brühe kocht, beginnen wir mit dem Gemüse. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl glasig braten. Die Karotten in Streifen schneiden und zu den Röstzwiebeln geben. Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben und garen, bis es weich ist. Die Pilze in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wir schicken es in die Pfanne. Aufkochen lassen und die Pilze hineinwerfen. Schneiden Sie die Aubergine in Würfel, braten Sie sie auf die gleiche Weise und geben Sie sie dann zu unserer Suppe. Salz, Pfeffer, weitere 10 Minuten kochen lassen. 2 Minuten vor der Zubereitung das Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0,5 Stk.
Reis – 3 Handvoll
Aubergine - 0,5 Stk.
Zucchini - 0,5 Stk.
Weiße Zwiebel - 0,5 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Tomate (klein) - 2 Stk.
Blattsellerie (Blattstiel) - 1 Stk.
Grüne Bohnen - 70 gr.
Paprika - 0,5 Stk.
Champignons (klein) - 10 Stk.
Chilischote (oder nach Geschmack) - 1 Stk.
Sojasauce - 100 gr.
Essig (Reis) - 3 EL. l.
Brauner Zucker - 1 TL.
Knoblauch - 1 Zehe
Ingwer - 2 cm großes Stück
Olivenöl - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Grünzeug – ein paar Zweige zum Servieren
Sesamöl – zum Servieren

Vorbereitung:

Gemüse waschen und trocknen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in dünne Streifen schneiden. In Olivenöl glasig braten. Paprika und Stangensellerie hacken und zum Gemüse geben. 1-2 Minuten kochen lassen. Zucchini und Aubergine in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Bohnen von den Stielen schälen und zum Gemüse geben. Wenn es zu lang ist, schneiden Sie es ab. Champignons (falls groß, hacken) und geriebene Tomaten dazugeben, enthäuten und 7 Minuten kochen lassen. Das Gemüse sollte knusprig bleiben. Während das Gemüse kocht, das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. 5 Minuten in einem Topf mit 2 Liter Wasser kochen, abspülen und Reis hinzufügen. Wenn der Reis fertig ist, fügen Sie Gemüse hinzu. Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzufügen. Wenn die Suppe kocht, fügen Sie geschälten, geriebenen Ingwer, zerdrückte Knoblauchzehe und fein gehackte Peperoni hinzu. Bei Bedarf Salz-Pfeffer-Mischung hinzufügen. Zum Servieren etwas Sesamöl hinzufügen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zutaten:

Pilze (frisch, gefroren) – 400 gr.
Gekochtes Hähnchenfilet - 500 gr.
Kartoffeln - 400 gr.
Zwiebel (großer Kopf) - 1 Stk.
Creme (20 %) – 500 ml.
Hartkäse (gerieben) - 100 gr.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Brötchen (Roggen, mit Hefe) - 4 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Nehmen Sie das Brot und schneiden Sie die Oberseite ab. Sie wird unsere Deckung sein. Entfernen Sie die Krümel aus der Mitte des Brötchens. Legen Sie das Brot selbst in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dies ist notwendig, damit es austrocknet. Machen Sie eine Knoblauch-Butter-Mischung. Verteilen Sie es auf der Innenseite des Brötchens. Schneiden Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie kochen. Fein gehackte Champignons und Zwiebeln goldbraun braten. Die Pilze zu den Kartoffeln geben, salzen und pfeffern und gar kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Suppe ab und schlagen Sie den Rest mit einem Mixer auf. Die Pilzmischung zurück in die Pfanne geben und Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vor dem Servieren die Suppe in ein Brötchen füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Guten Appetit!!!

Der beliebteste aller ersten Gänge ist die Pilzsuppe mit Hühnchen. Und dafür gibt es eine vernünftige und einfache Erklärung: erschwinglicher und minimaler Preis der Produkte (kann nach Ihrem Ermessen variieren), schnelle und einfache Zubereitung, geringer Kaloriengehalt und angenehmer Geschmack. Darüber hinaus darf es bei vielen Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt werden, im Gegensatz zu fettiger Kohlsuppe in Schweinebrühe oder sogar erfahrenen Ernährungswissenschaftlern, die es empfehlen.

Es gibt viele Kochvarianten. Sie können getrocknete, gefrorene und frische Pilze verwenden und verschiedene Gemüsesorten, Käse, Tomatenmark, Nudeln und Sahne hinzufügen. Heute lernen kulinarische Fans in diesem Artikel das Rezept und die Technologie für seine Zubereitung kennen. Solch ein originelles und delikates Gericht wird zweifellos zur Visitenkarte eines jeden Kochs.

Pilzsuppe mit Hühnchen: Rezept

Produktzusammensetzung: zwei Keulen ohne Haut oder Brust, zweihundert Gramm Austernpilze (beliebige Pilze), Kartoffeln (zwei Wurzelgemüse), Zwiebeln, ein Glas Milch, Mehl (50 g) und ein Stück Butter. Notwendige Gewürze: eine Prise Thymian, Muskatnuss (ein Gramm), schwarzer Pfeffer, trockener Dill, Knoblauchsalz.

Kochen Sie das Huhn und verwerfen Sie dabei die erste Brühe. Die fertigen Keulen in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt zurück in die Brühe geben. Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie braun sind, Austernpilze in eine Pfanne geben und gut anbraten. Am Ende des Anbratens trockenen Thymian hinzufügen.

Die Zwiebel-Pilz-Mischung und die Kartoffelwürfel in die Hühnerbrühe geben. Rühren Sie die angegebene Menge Mehl in ein Glas warme Milch, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Gießen Sie einen dünnen Strahl in die Hühnermischung und fügen Sie Muskatnuss und Dill hinzu. Kochen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind. Wenn Ihnen das Gericht zu dick erscheint, können Sie es mit kochendem Wasser verdünnen. Mit Gemüse servieren.

Suppe mit Champignons und Spinnennetznudeln

Zutaten: dreihundert Gramm Steinpilze, etwas weniger als ein Glas Fadennudeln, Hähnchenbrust, eine Zucchini, Zwiebel, frische Karotten und Knoblauch (drei Zehen). Auf schwarze Pfefferkörner (fünf Körner), Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Petersilie und Salz können Sie nicht verzichten.

Kochen Sie das Fleisch mit einer Knoblauchzehe, einer halben Karotte und einem halben Teil einer Zwiebel (Sie können es auch im Ganzen zubereiten, nachdem Sie es geschält haben). Bevor Sie den Brenner ausschalten, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu.

Die Brühe sollte abgeseiht werden, die Brust sollte von Knochen und Haut zerlegt, in Fasern geschnitten und mit sauberer Brühe in einen Topf geworfen werden.

Steinpilze waschen, in kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten ziehen lassen. Dann kochen Sie sie 15 Minuten lang. Die restliche Zwiebel mit geriebenen Karotten und gehackter Zucchini anbraten. Gemüse und Pilze in die Brühe geben.

Kochen Sie die Nudeln in einem separaten Topf und geben Sie sie zur Pilzsuppe mit Hühnchen. Schicken Sie gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter dorthin. Aufkochen lassen und ein Stück Butter hinzufügen.

Mit Zusatz von Schmelzkäse

Der Garvorgang ist identisch. Für ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet müssen Sie Champignons (dreihundert Gramm), Kartoffeln (4 Stück), Karotten, Zwiebeln, Schmelzkäse, Knoblauch und Kräuter (Koriander, Dill) nehmen.

Schneiden Sie das Fleisch vorher in mittelgroße Stücke oder Fasern und kochen Sie es in einem Drei-Liter-Topf unter Zugabe von Gewürzen (Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz). Wenn die Brühe zu trüb ist, gießen Sie sie ab und fügen Sie klares Wasser hinzu. Nach etwa 15 Minuten die Kartoffeln zum Hähnchen geben und kochen, bis sie weich sind.

Die Champignons mit Zwiebeln und Karotten in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. In die Brühe umfüllen. Gehackten Knoblauch und Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren warten, bis der Käse schmilzt. Das Grün hacken und die Pilzsuppe mit Hühnchen damit dekorieren. Die Anwesenheit von Käse verleiht dem Gericht einen edlen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Cremige Suppe

Eine nahrhafte, sehr zarte und diätetische kulinarische Kreation, die andere Gerichte durch ihren erstaunlichen Geschmack in den Schatten stellt. Für dreihundert Gramm frische Champignons sollten Sie (200 g) die gleiche Menge Kartoffeln, einen halben Liter Sahne 33 %, Zwiebeln (zwei Köpfe), Koriander und Petersilie nehmen. Fügen Sie je nach persönlicher Vorliebe Gewürze hinzu.

Das Filet fein in dünne Streifen schneiden und in leicht gesalzener Flüssigkeit kochen. Separat bereiten wir die Kartoffeln vor, aus denen wir später Püree herstellen.

Die gehackte Zwiebel leicht anbraten, dann die Champignons dazugeben. Geben Sie die Kartoffel-Fleisch-Pilz-Mischung in einen Mixer. Sahne in die zerkleinerte Masse gießen, mit Gewürzen würzen und erhitzen. Fein gehackte Kräuter und Croutons (optional) zur Püreesuppe (Pilze mit Hühnchen) hinzufügen.

Erlesene Cremesuppe

Für das Gericht eignen sich sowohl frische als auch beliebige Sorten. Unser Rezept enthält dreihundert Gramm frische Champignons, da diese schneller garen. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden wir anstelle von Kartoffeln Zucchini, außerdem Zwiebeln, Hähnchenfilet (300 g) und 20 % Sahne (500 ml).

Das gekochte Fleisch in einer Küchenmaschine zerkleinern. Von der Zucchini die Schale abschneiden und weich kochen, dann zusammen mit den sautierten Zwiebeln und Champignons in einem Mixer pürieren. Kombinieren Sie beide Zutaten, verdünnen Sie sie mit Sahne und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Erhitzen Sie die cremige Cremesuppe (Pilz mit Hühnchen) unbedingt auf 40 °C. Jetzt können Sie Ihr eigenes kulinarisches Meisterwerk genießen und Ihre Gäste verwöhnen.

Pilzsuppe mit Hühnchen: Kaloriengehalt des Gerichts

Die ungefähren Kosten einer solchen Suppe betragen etwa 200 kcal. Es hängt alles von der Zusammensetzung der Zutaten ab. Kartoffeln haben beispielsweise einen höheren Kaloriengehalt als Zucchini. Fleisch mit Haut ist fetter, die Anwesenheit von Sahne und Käse erhöht auch die Kalorien. Wenn man das Gericht nur dafür kocht, enthält es nur 22 kcal. Entscheiden Sie selbst, was für Sie vorzuziehen ist.

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