Sauerkraut wieviel kalorien. Sauerkraut ist ein gesundes Diätprodukt

Sauerkraut ist ein Produkt, das viele Kontroversen unter Abnehmenden auslöst. Einige Schönheiten glauben, dass es besser ist, ein solches Produkt nicht zu essen, da es den Prozess der Gewichtsabnahme verlangsamt. Andere hingegen neigen dazu zu glauben, dass Sie einen Kohl essen müssen, dann werden die verhassten Kilogramm „weglaufen“.

Tatsächlich sollten Sie kein eingelegtes Gemüse essen, da ein solches Menü unausgewogen ist, was bedeutet, dass es dem Körper schadet. Aber es ist durchaus möglich, ein von vielen geliebtes Produkt in die Ernährung aufzunehmen, Sie werden es selbst sehen, wenn Sie den Kaloriengehalt von Sauerkraut lernen.

Wir finden den Energiewert von eingelegtem Gemüse heraus

Beginnen wir gleich mit der Frage nach dem Kaloriengehalt von Sauerkraut pro 100 Gramm. In der angegebenen Menge des Produkts sind also nur 19 kcal enthalten. Ernährungswissenschaftler nennen dieses Gemüse ein Produkt mit negativem Kaloriengehalt.

Dies liegt daran, dass der Körper mehr Energie für die Verdauung von Sauerkraut aufwendet, als er erhält. Natürlich essen nur wenige Menschen ein eingelegtes Gemüse in seiner „puren“ Form, es wird normalerweise zur Herstellung von Füllungen für Knödel, zum Kochen von Kohlsuppe und Salaten verwendet.

Der einfachste Snack, Sauerkraut mit Pflanzenöl, hat einen beträchtlichen Kaloriengehalt. In 100 Gramm des fertigen Gerichts mindestens 60 kcal, wenn Sie dem Essen nur 1 TL hinzufügen. Butter. Wenn Sie auf Diät sind, ist es daher besser, nicht mit Dressings zu experimentieren, sondern dem Gericht frische Karotten hinzuzufügen.

Vareniki mit Sauerkraut: Den Kaloriengehalt herausfinden und kochen lernen

Nicht alle Hausfrauen verwenden ein fermentiertes Produkt als Füllung für Knödel und übrigens vergebens. Wenn Sie dem Gericht Kohl hinzufügen, erhalten Sie eine sehr schmackhafte Mahlzeit, die Ihrer Figur nicht schadet.

Nicht jeder weiß, aber Kohl ist nur ein Vorrat an Nützlichkeiten, insbesondere Sauerkraut, er wirkt wohltuend auf die Haut, stärkt das Immunsystem, verbessert die Darmfunktion und enthält einen ganzen „Strauß“ an Vitaminen.

Wenn Sie eine schlanke Figur haben und gleichzeitig lecker essen möchten, lernen Sie, wie man Knödel mit Gemüsefüllung kocht.

Um einen Test zu erstellen, benötigen Sie:

• frisches Hühnerei - 1 Stk.;
• heißes Wasser - 1 Glas;
• Weizenmehl - 5 EL. l. (4 für den Teig und 1 Löffel zum Ausrollen des Werkstücks);
• Kleie - 1 EL. l. (mit Rutsche möglich);
• Salz - 1 TL

Für die Füllung nehmen Sie:

• Sauerkraut - 500 Gramm;
• 1 große Zwiebel;
• 2 EL. l. mit Pflanzenöl.

Lassen Sie uns über die Reihenfolge des Kochens von Knödeln sprechen.

1. Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Gießen Sie dazu heißes Wasser in eine praktische Schüssel, fügen Sie Mehl hinzu und lassen Sie 1 Löffel zum Ausrollen des Teigs, des Ei, des Salzes und der Kleie übrig.
2. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, Sie sollten einen Teig erhalten, der nicht an den Griffen klebt. Sobald Sie den gewünschten Effekt erzielen, legen Sie das Werkstück auf ein Schneidebrett und decken Sie es mit einem großen Teller ab. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang gehen.
3. Jetzt geht es an die Zubereitung der Füllung. Kohl in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und das Gemüse leicht ausdrücken. Rollen Sie den Kohl nach all den Manipulationen durch einen Fleischwolf.
4. Die Zwiebel von der Haut befreien und so klein wie möglich hacken;
5. Braten Sie die vorbereitete Zwiebel in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl an, bis sie hellgolden ist.
6. Den Kohl in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Vergessen Sie nicht, das Gericht umzurühren;
7. Der Teig ist fertig, die Füllung auch, Sie können anfangen, Knödel zu formen. Rollen Sie dazu das Werkstück in einer dünnen Schicht aus, nachdem Sie den Tisch mit Mehl bestreut haben, und schneiden Sie mit einem facettierten Glas Kreise daraus aus.
8. Geben Sie die Füllung auf den vorbereiteten Kuchen, tun Sie dies mit einem praktischen Teelöffel. Drücken Sie dann die freien Ränder des Teigs zusammen;
9. Blinde andere Knödel auf die gleiche Weise;
10. Wenn alles fertig ist, schicke deine kleinen Meisterwerke für 7 Minuten in kochendes Salzwasser, fische sie dann heraus und serviere sie auf dem Tisch. Für diejenigen, die ihrer Figur nicht folgen, kann das Gericht mit saurer Sahne aromatisiert werden. Naturjoghurt eignet sich zum Abnehmen.

Der Kaloriengehalt von gekochten Knödeln beträgt 120 kcal pro 100 Gramm. Wenn Sie diese Zahl reduzieren möchten, braten Sie die Zwiebel nicht in Pflanzenöl, sondern schmoren Sie sie in Wasser.

Sauerkrautsuppe: Kaloriengehalt herausfinden, kochen lernen

Das erste Gericht mit Kohlzusatz ist ein ursprünglich russisches Gericht, das wahrscheinlich jede Hausfrau kochen kann. Außerdem hat jede Dame ihr eigenes „Geheimrezept“, um eine köstliche Premiere zuzubereiten. Nun, wir werden die Möglichkeit in Betracht ziehen, Kohlsuppe zuzubereiten, die sogar Damen auf Diät essen können, und auch sehen, wo Sie den Kaloriengehalt des Gerichts „abschneiden“ können.

Um Kohlsuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Fleisch mit Knochen, nimm Schweinefleisch - 0,5 kg;
• frische Kartoffeln - 6 Knollen;
• sauerkraut - 600 g;
• karotten - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Petersilie und Frühlingszwiebeln je 30 g;
• Tomatenmark - 1 EL. L.;
• Pflanzenöl - 50 g;
• reines Wasser - 3,5 l;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 10 - 150 g.

Stufen des Kochens von Kohlsuppe.

1. Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, überschüssiges Fett entfernen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken;
2. Stellen Sie den Behälter mit dem Fleisch auf das Gas und wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den entstehenden Schaum, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie das Schweinefleisch mindestens 60 Minuten lang;
3. Schneiden Sie den Kohl, falls erforderlich, und tauchen Sie ihn in die Brühe, kochen Sie ihn eine Stunde lang;
4. Wenn das Schweinefleisch gekocht ist, nehmen Sie es aus der Pfanne, kühlen Sie es ein wenig ab, trennen Sie es von den Knochen, hacken Sie es willkürlich und schicken Sie es zurück in die zukünftige Kohlsuppe.
5. Die Kartoffeln abspülen, die Schalen entfernen und ungeschnitten in die Brühe geben;
6. Wenn die Knollen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne, zerdrücken Sie sie zu einem Püree und kehren Sie in die Brühe zurück;
7. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie geschälte und geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch darauf, fügen Sie Tomatenmark hinzu;
8. Wenn das Gemüse gekocht ist, schicken Sie es in die Pfanne, fügen Sie Gewürze hinzu, um es zu schmecken, werfen Sie die Petersilienblätter. Alles zusammen 7 Minuten kochen, dann das Lorbeerblatt herausfischen und das Gas abstellen;
9. Kohlsuppe in Servierschalen servieren, mit fein gehackter Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Sauerrahm auffüllen.

In 100 Gramm des ersten werden etwa 50 kcal enthalten sein. Natürlich wird ein Erwachsener eine so kleine Portion nicht essen, bzw. der Energiewert der Mahlzeit wird steigen. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Kalorienwerte zu hoch sind, dann können Sie diese leicht reduzieren, indem Sie zum Beispiel Suppenbrühe nicht auf Schweinefleisch, sondern auf Rinder- oder Hähnchenbrust kochen. Sie können Kartoffeln auch von der ersten entfernen.

Geschmortes Sauerkraut: Kaloriengehalt herausfinden, kochen lernen

Für viele Nationen gilt gedünsteter Kohl als Nationalgericht, und verschiedene Länder haben ihre eigenen interessanten Kochrezepte. Sie können leicht variieren, aber das macht sie nicht weniger schmackhaft. Wir werden die einfachste Kochoption in Betracht ziehen, damit Sie ein Diätprodukt genießen können.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• kohl - 1 kg;
• frische Zwiebel - 1 Kopf;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.;
• Tomatenmark - 1 EL. L.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Zucker - 1 kleiner Löffel;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• reines Wasser - 200 ml.

Lassen Sie uns über die Phasen des Kochens von gedünstetem Kohl sprechen.

1. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die geschälte und gehackte Zwiebel in halben Ringen, bis sie transparent sind.
2. Kohl zum Gemüse geben und 5-7 Minuten anschwitzen, dann das Lorbeerblatt und Ihre Lieblingsgewürze in die Pfanne geben;
3. Gießen Sie Wasser in die Schüsseln, in denen alles zubereitet wird, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie dann bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln. Es ist darauf zu achten, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdunstet, da die Speisen sonst anbrennen. Wenn es nicht genug Wasser gibt, fügen Sie es nach Bedarf hinzu;
4. Nach einer halben Stunde Tomatenmark in die Pfanne geben und das Gericht weitere 30 Minuten anschwitzen;
5. Der letzte Schritt - Zucker hinzufügen, alles pfeffern, mischen, das Gericht 5 Minuten stehen lassen und Sie können servieren.

Der Energiewert des Gerichts liegt bei etwa 40 kcal pro 100 Gramm.

Kohl ist das Produkt, das Sie beim Abnehmen essen können. Die Hauptsache ist, die richtigen Gerichte auszuwählen und aus einem Diätprodukt keine kalorienreiche „Bombe“ zu machen. Essen Sie lecker und abwechslungsreich, viel Glück!

Der Kaloriengehalt von eingelegtem Weißkohl pro 100 Gramm beträgt 56 kcal. In 100 g eines solchen Snacks:

• 0,93 g Protein;
• 3,7 g Fett;
• 4,5 g Kohlenhydrate.

Eingelegter Weißkohl ist angereichert mit den Vitaminen B1, B2, B4, B6, B9, K, PP, C, Mineralien Eisen, Jod, Mangan, Kupfer, Kobalt, Kalium, Calcium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Chlor, Molybdän, Fluor, Selen, Zink, Chrom.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,3 kg Kohl fein hacken;
• 75 g Karotten grob reiben;
• Kohl und Karotten mischen;
• Für die Marinade 200 ml kochendes Wasser mit 10 g Salz und 10 g Zucker, 3 Esslöffel Essig 9 %, 30 g Pflanzenöl mischen;
• fügen Sie der Mischung aus Karotten und Kohl heiße Marinade hinzu;
• Sauerkraut unter geschlossenem Deckel bei Raumtemperatur für 1 Tag;
• Nach 24 Stunden ist der Kohl verzehrfertig.

Der Kaloriengehalt von Meersalzkohl pro 100 Gramm beträgt 62 kcal. Pro 100-Gramm-Portion:

• 1 g Eiweiß;
• 5,3 g Fett;
• 2,9 g Kohlenhydrate.

Meersalzkohl zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen A, C, E, B9, D, Mineralien aus Phosphor, Kalzium, Magnesium, Brom, Eisen und Jod aus.

Kalorienreicher Blumenkohl pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Blumenkohl-Sauerkraut pro 100 Gramm beträgt 63,8 kcal. In 100-g-Snacks:

• 1,3 g Eiweiß;
• 7,8 g Kohlenhydrate;
• 3,29 g Fett.

Blumenkohl-Sauerkraut ist gesättigt mit den Vitaminen B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, K, PP, C, Mineralstoffen Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kupfer, Mangan, Eisen.

Kalorienreicher eingelegter Instantkohl pro 100 Gramm

Kalorie eingelegter Instantkohl pro 100 Gramm 58 kcal. In 100 g Produkt:

• 1,1 g Protein;
• 5,5 g Kohlenhydrate;
• 3,6 g Fett.

Für die schnelle Zubereitung von Sauerkraut benötigen Sie:

• 2 Liter Wasser in einen Topf geben, Wasser mit 1 Tasse Zucker, 4 Esslöffel Salz, 5 Pimenterbsen, 4 Lorbeerblättern mischen;
• Wasser zum Kochen bringen, 100 ml 9% Essig, 1 Tasse Pflanzenöl hinzufügen;
• kochen Sie die resultierende Mischung für weitere 1 Minute;
• 3 kg Weißkohl mittelgroß hacken, 5 zerdrückte Knoblauchzehen und eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel zum Kohl geben. Mischen Sie alles;
• Kohl mit heißer Salzlake gießen, 16 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen;
• Kohl ist in 16-18 Stunden essfertig.

Die Vorteile von eingelegtem Weißkohl

Nützliche Eigenschaften von eingelegtem Weißkohl:

• das Produkt hat einen niedrigen Kaloriengehalt, enthält eine geringe Menge Fett, sodass es bei einer Diät und Gewichtsabnahme in die Ernährung aufgenommen werden kann;
• bei regelmäßiger Anwendung eines solchen Kohls verbessert sich die Funktion des Nervensystems, die Stressresistenz steigt, die Darmflora normalisiert sich;
• Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung des Snacks ermöglicht die Verwendung zur Vorbeugung und Vorbeugung von Beriberi.

• eingelegter Weißkohl ist mit Vitamin C angereichert, das die Immunfunktionen des Körpers normalisiert;
• Die Aminosäuren des Gerichts stellen das Proteingleichgewicht im Körper wieder her, senken den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut und wirken antimikrobiell.
• eingelegter Kohl regt die Durchblutung an, wirkt sich positiv auf den Zustand von Zahnfleisch und Zähnen aus;
• Die im Kohl enthaltene Nikotinsäure beschleunigt den Abbau von Fetten und Kohlenhydraten.

Schaden von eingelegtem Weißkohl

Kontraindikationen für die Verwendung von eingelegtem Weißkohl sind:

• Pankreatitis;
• Verschlimmerung von Erkrankungen des Magens, des Darms, der Nieren;
• Neigung zu Blähungen und Völlegefühl;
• allergische Reaktionen auf die Bestandteile des Gerichts;

• eine Neigung zu Ödemen (eingelegter Weißkohl ist mit Salz gesättigt, daher kann es zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper kommen);
• Diabetes mellitus (dies liegt daran, dass bei der Zubereitung eines Gerichts Weißkohl mit Zucker gemischt wird).

Der Winter kommt und es ist Zeit für Marinaden. Diätetiker haben Wangenknochen - wie Sie wollen, all diese Vielfalt, salzig, sauer, scharf. Aber eiserne Willenskraft sagt ein klares Nein, aber macht das Sinn? Gesalzene Fässer oder eingelegte Gurken sind wegen Salz in Ungnade gefallen, bei ihnen ist alles klar - sie halten Wasser und führen zu Schwellungen. Aber Sauerkraut wird laut Rezept praktisch ohne Salzzucker hergestellt, sein ganzer göttlicher Geschmack ist das Ergebnis der Fermentation. Wenn frischer Kohl ein bedingungsloses Diätprodukt ist, dann kann Sauerkraut vielleicht auch erfolgreich den Hunger derer stillen, die jede Kalorie zählen?

Wie viele kalorien hat sauerkraut

Einhundert Gramm weißes Sauerkraut nur 23 kcal wenn in frischem Weißkohl - 28 Kalorien. Es stellt sich heraus, dass Kohl während der Fermentation noch diätetischer wird. Sind das nicht tolle Neuigkeiten? Sauerkraut ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts die beste Gemüsebeilage für jedes Produkt, nicht einmal das gesündeste - gebratenes Fleisch, Salzkartoffeln, Brei.

Jemand isst gerne Sauerkraut in seiner "ursprünglichen Form", ohne Preiselbeeren, Essiggurken, Pflanzenöl. Aber viele bevorzugen es immer noch, den Kohl mit Sonnenblumenöl zu würzen, dadurch wird er nur duftender und gesünder. Sonnenblumenöl hat 900 Kalorien pro 100 Gramm. Für das Dressing von Kohl reichen also drei bis fünf Gramm mit Butter wächst der Kaloriengehalt von Sauerkraut von 23 Kalorien auf 50-68 Kalorien. Natürlich erhöht sich der Nährwert von Sauerkraut deutlich, wenn Öl hinzugefügt wird, aber auch der Kaloriengehalt steigt um das 2,5-fache, was sehr viel ist.

Sauerkraut ist nicht nur ein schmackhaftes und diätetisches Produkt, das unseren Speiseplan von Mitte Herbst bis zum ersten Frühlingsgemüse verschönert. Es ist auch sehr nützlich, da durch die Fermentation viele Vitamine und Mineralien erhalten bleiben.

Einhundert Gramm weißes Sauerkraut enthält 1,7 Gramm Protein, 0,2 Gramm Fett, 3,1 Gramm Kohlenhydrate, 2,2 Gramm Ballaststoffe, 1,12 Gramm organische Säuren, 89,02 Gramm Wasser, 2,91 Gramm Mono- und Disaccharide, 0,13 Gramm Stärke und 3,24 Gramm Asche.

Es enthält Folgendes Vitamine:

- Vitamin PP - 0,5 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- Vitamin B2 - 0,024 mg;
- Vitamin C - 30,2 mg;
- Vitamin E - 0,12 mg;
- Vitamin PP - 0,6 mg.

Makronährstoffe und Mikronährstoffe:

- Kalzium - 48,1 mg;
- Magnesium - 17 mg;
- Natrium - 929,8 mg;
- Kalium 301,6 mg;
- Phosphor 31,5 mg;
- Eisen - 0,7 mg.

Kaloriengehalt von Sauerkraut pro Seite.

Das Leben in der modernen Welt ist voll von vielen Faktoren, die sich negativ auf eine Person auswirken. Die wichtigsten sind schlechte Ökologie, fragwürdige Lebensmittelqualität, verunreinigtes Trinkwasser, schlechte medizinische Versorgung sowie Stresssituationen und schlechte Angewohnheiten. Daher ist es so wichtig, mit verschiedenen Methoden und Mitteln auf die regelmäßige Verbesserung des Körpers zu achten. Bevor Sie die Informationen verwenden, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt. Alle Tipps auf der Seite dienen der Information und ersetzen keine Untersuchungen, Diagnostik und Beratung durch einen Facharzt.

Zutaten Sauerkraut

Kochmethode

Den Kohl vor dem Einlegen von defekten und grünen Blättern befreien, in lange, schöne, nudelähnliche Stücke schneiden. Karotte in lange Scheiben oder Kreise schneiden. Äpfel können ganz oder in Scheiben geschnitten verwendet werden. Vorbereiteten Kohl, Karotten und Äpfel mit Preiselbeeren oder Preiselbeeren mischen, mit Salz bestreuen und in eine gut ausgewaschene Wanne oder eine andere mit kochendem Wasser überbrühte Schüssel geben. Fest klopfen. Legen Sie einen Holzkreis auf den Kohl und drücken Sie ihn mit Druck nach unten. Decken Sie das Fass mit einem sauberen Tuch ab.Steine ​​können als Unterdrückung verwendet werden. Beste Felsbrocken von 5-6 kg Gewicht. Vor dem Salzen des Kohls müssen die Steine ​​gründlich gewaschen, von allen Seiten mit kochendem Wasser überbrüht und in der Sonne getrocknet werden. Decken Sie den in die Wanne gerammten Kohl mit Gaze ab, legen Sie Holzbretter darauf, wiederholen Sie die offene Oberfläche des eingelegten Kohls (Kreise) und drücken Sie alles mit Unterdrückung nach unten. Sonst wird sie bitter. Austretender Schaum sollte entfernt werden. Die Gärung des Kohls dauert 3-4 Tage bei einer Temperatur von etwa 20°C. Danach kann die Wanne an einen kühlen Ort gebracht werden, wo sie gelagert wird. Nach 2-3 Wochen ist der Kohl verzehrfertig, auf Wunsch kann Kohl auch mit ganzen Kohlköpfen fermentiert werden. Dazu wird der Kohlkopf halbiert oder in 4 Teile geschnitten, der Strunk wird entfernt, mit Salz bestreut und in ein Fass gelegt, wobei Kohlköpfe mit zerkleinertem Kohl bestreut werden Fertiges Sauerkraut braucht keine Gewürze. An sich duftend und appetitlich, leicht mit Sonnenblumenöl aromatisiert, ist es eine großartige Ergänzung zu Gerichten mit Fleisch, Fisch, Eiern, Pilzen und anderen Proteinprodukten. Sauerkraut gibt auch eine hervorragende Kombination zu einem Kohlenhydrattisch - Brat- und Salzkartoffeln, Gemüseeintopf, gebackenes und gedünstetes Gemüse und passt als Vorspeise perfekt zu einem Frühstück mit Kleiegetreide Sauerkraut, gewürzt mit Pflanzenöl, Zwiebeln, kann auch gut sein eine separate Mahlzeit, wenn gut gebackenes Brot auf dem Tisch steht, heißer Tee mit Marmelade.

Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr Rezept unter Berücksichtigung des Vitamin- und Mineralstoffverlusts erstellen.

CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG UND ERNÄHRUNGSANALYSE

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Sauerkraut".

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe) pro 100 Gramm des essbaren Teils.

Energiewert Sauerkraut sind 27 kcal.

Hauptquelle: Internet. .

** Diese Tabelle zeigt die durchschnittlichen Vitamin- und Mineralstoffnormen für einen Erwachsenen. Wenn Sie die Normen basierend auf Ihrem Geschlecht, Alter und anderen Faktoren wissen möchten, verwenden Sie die Anwendung My Healthy Diet.

Rezeptrechner

Der Nährwert

Portionsgröße (g)

BILANZ DER NÄHRSTOFFE

Die meisten Lebensmittel können nicht das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Daher ist es wichtig, abwechslungsreich zu essen, um den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken.

Sauerkraut ist vielen als Sparbüchse mit nützlichen Inhaltsstoffen und Vitaminen bekannt, die auch in der kalten Jahreszeit verfügbar sind, wenn der Mangel an bestimmten Elementgruppen besonders relevant ist. Ein leckeres Mittel gegen Müdigkeit und Blues. Was will man mehr? Die Antwort auf die Frage, wie viele Kalorien Sauerkraut hat. Finden wir es heraus.

Sauerkraut: Nutzen und Schaden

Lassen wir das Thema „Kalorien im Sauerkraut“ beiseite und achten auf Nährwerte. Dieses Gericht ist ein seltener Fall der Überlegenheit der gekochten Version gegenüber dem ursprünglichen Gemüse in Bezug auf die Anzahl nützlicher Eigenschaften. Bei der Fermentation wird Zucker aus Kohlsaft in Milchsäure umgewandelt, die ein natürliches Konservierungsmittel für die schonende Konservierung von Vitaminen und Spurenelementen ist (6-8 Monate „Einfrieren“).

Der angenehme Geruch von eingelegten Äpfeln, hervorgerufen durch die gebildete Säure, wird durch eine wohltuende Wirkung auf den Körper ergänzt: die Zufuhr der Vitamine B1-3, B9, B6, B12 (Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung), Verbesserung der Darmflora u Funktion des Magen-Darm-Trakts, Blockierung der Ausbreitung der pathogenen Umgebung (die Wirkung von Milchsäurebakterien).

Bei einer spürbaren Steigerung des Anfangsnutzens des Produkts lohnt es sich, sich an die reichhaltige Vitaminzusammensetzung eines frischen Gemüses zu erinnern, das vollständig in Sauerkraut konserviert ist:

• Vitamin C - Stärkung des Immunsystems,
• Vitamin K - Normalisierung der Blutgerinnung,
• Vitamin B - eine positive Wirkung auf das Nervensystem, erhöhte Stressresistenz,
• Vitamin A - verbesserter Stoffwechsel.

Ohne den Kaloriengehalt von Sauerkraut zu berücksichtigen, können wir neben den aufgeführten Eigenschaften getrost von den enormen Vorteilen des Produkts sprechen:

• Förderung einer guten Verdauung durch den hohen Ballaststoffgehalt,
• heilende Wirkung bei Stoffwechselstörungen, Vorbeugung des Auftretens von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Geschwür, Gastritis),
• Anreicherung des Körpers mit Jod,
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, Verhinderung von Komplikationen onkologischer Natur.

Sauerkraut kann jedoch bei unkontrolliertem Verzehr schädlich sein: Ein erhöhter Salzgehalt im Produkt verschlimmert Nierenversagen, Senföle im Übermaß verursachen Blähungen, eine hohe Konzentration an organischen Säuren beeinträchtigt die Gesundheit von Menschen mit gestörter Magensäure.

Bei ulzerativen Läsionen des Magens, Nierenproblemen, Funktionsstörungen der Bauchspeicheldrüse und Bluthochdruck sollte auf die Anwendung des Produkts verzichtet werden.

Die richtige Zubereitung und Lagerung des Produkts bringt eine echte Vitaminbombe in die tägliche Ernährung: 300 Gramm sind die tägliche Norm an Nährstoffen für den Körper.

Kaloriengehalt des Produkts

Lassen Sie uns herausfinden, was es kosten wird, dieses Gericht zu essen. Für das Produkt "Sauerkraut" sind die Kalorien pro 100 Gramm 19 Einheiten. Überraschenderweise sind die Werte sogar niedriger als die eines weißen Gemüses (28 kcal - 100 g) mit reduziertem Kohlenhydratgehalt (Sauerkraut - 4,4 g pro 100 g; frisch - 4,7 g pro 100 g).

Nährwert von Sauerkraut:

• Fette: 0,50 g
• Proteine: 1,10 g
• Kohlenhydrate: 2,40 g
• Wasser: 94,30 g
• Asche: 1,70 g

Allerdings sollten Sie das Produkt nicht gleich in Eimern kaufen: Der kalorienreduzierte Sauerkrautgehalt ist für das Gericht in seiner reinen Form ohne Zusatzstoffe angegeben. Alle Ergänzungen enthalten neue Kalorien:

• Preiselbeeren - 28 kcal (100 Gramm),
• Karotten - 32 kcal (100 Gramm),
• Pflanzenöl - 50-60 kcal (100 Gramm),
• Eintopf - 29-44 kcal (100 Gramm),
• Kohlsuppe (ohne Braten, mit Kartoffeln) - 37 kcal (100 Gramm),
• Knödel - 120 kcal (100 Gramm),
• Durcheinander - 134 kcal (100 Gramm).

Unbedeutende Kalorien in Sauerkraut werden durch einen hohen Proteingehalt im Vergleich zu anderem Gemüse (1,8 g pro 100 Gramm) ergänzt, so dass die tägliche Verwendung des Produkts das Menü nicht belastet und dem Körper große Vorteile bringt.

Sauerkraut: Kalorien und Diät zur Gewichtsreduktion

Mit einem positiven Effekt auf den gesamten Verdauungsprozess hat dieses Produkt einen negativen Kaloriengehalt: Die Verdauung eines Gerichts erfordert mehr Energie, als der Körper letztendlich erhält. Die Nachrichten sind gut und schlecht zugleich. Die positive Seite – Sauerkraut hilft, überflüssige Pfunde loszuwerden und ergänzt ideal Diätkost. Der negative Punkt ist, dass dieses Produkt nicht im Kult der Mono-Diäten aufgestellt werden kann.

Der alleinige Verzehr von Sauerkraut reduziert den Energiewert der Ernährung und führt zu einer allgemeinen Verlangsamung des Stoffwechsels (der Körper wechselt zur Kalorienzufuhr). Das Ende der Monodiät fällt nicht mit der Umstrukturierung des Assimilationssystems zusammen, sodass kalorienreiche Lebensmittel langsamer aufgenommen werden. Neue Fettschichten lassen nicht lange auf sich warten.

Wie viele Kalorien hat Sauerkraut? Wirklich ein bisschen. Allerdings sollten Sie die wohltuenden Eigenschaften des Gerichts sinnvoll nutzen: Verwenden Sie das Produkt zum Mittag- und Abendessen (als Beilage zu Fisch oder gekochtem Kalbfleisch, als Teil der Brühe, als Bestandteil von Gemüsesalaten) und ergänzen Sie das Frühstück mit fermentiertem Milchprodukte (Naturjoghurt, fettarmer Hüttenkäse und Käse).