Königliche Delikatesse: zartes gekochtes Schweinefleisch zu Hause. Im Ofen in Folie gebackenes Schweinefleisch ist ein unglaublich leckeres Gericht anstelle von Wurst! Schweinefleisch ohne Backen in Sauerrahm und Sojasauce

Unter Buzhenina versteht man ein Fleischfilet ohne Knochen, das am Stück gebacken wird. Da nicht jeder gekochtes Schweinefleisch nach allen Regeln zubereiten kann, präsentieren wir Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Zu Hause wird das Gericht traditionell im Ofen gebacken. Wenn Sie die Empfehlungen befolgen, wird es keine Schwierigkeiten geben. Nebenbei bemerkt, fangen wir an.

Gebackenes Schweinefleisch im Ofen in Folie: „ein Klassiker des Genres“

Schweineschinken - 3 kg.
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer – tatsächlich

Gebackenes Schweinefleisch, das mit aromatischen Gewürzen in Folie im Ofen gebacken wird, lässt selbst den anspruchsvollsten Kenner von Fleischspezialitäten nicht gleichgültig.

1. Schweinefleisch abspülen, trocknen, überschüssiges Fett entfernen. Mischen Sie Salz mit durch einen Zerkleinerer gepresstem Knoblauch und reiben Sie das Fleisch mit dieser Mischung ein. Mit Plastik abdecken, 8 Stunden warten.

2. Nach der angegebenen Zeit den Schinken mit gehacktem Paprika einfetten. Bereiten Sie im Voraus einen Wurststrang vor und wickeln Sie ihn symmetrisch und schön um ein Stück Fleisch.

3. Wickeln Sie nun das Schweinefleisch in Pergament und zusätzlich in Folie ein. Auf ein Backblech legen und in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

4. Bei dieser Temperatur wird das Fleisch eine Stunde lang gegart, dann werden die Indikatoren auf 200 Grad reduziert und das gekochte Schweinefleisch wird weitere 2 Stunden lang gebacken. Wenn Sie einen helleren Schinken verwenden, sollte die Wärmebehandlungszeit entsprechend verkürzt werden.

5. Wenn die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das gekochte Schweinefleisch darin, bis es abgekühlt ist. Anschließend herausnehmen, 8 Stunden kühl stellen und abschmecken.

Jetzt wissen Sie, wie man köstliches gekochtes Schweinefleisch zubereitet. Stimmen Sie zu, das Backen im Ofen zu Hause ist nicht schwierig.

Schweinefleisch in Soja-Honig-Sauce

Schweineschinken - 1 kg.
Knoblauchzehen - 10 Stk.
Honig - 50 gr.
Sojasauce - 60 ml.

Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch, aromatisch, in Soja-Honig-Sauce im Ofen gebacken, zergeht auf der Zunge. Sie werden das Rezept sicherlich zu schätzen wissen.

1. Nach der Zubereitung (Waschen, Trocknen) des Schweinefleisches muss es mit einer Mischung aus gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz eingerieben werden. Dann wird das Fleischfilet auf der trockenen Marinade mit Knoblauchbrei bestrichen.

2. In diesem Zustand sollte das Fruchtfleisch 20 Minuten liegen. Bereiten Sie in dieser Zeit eine Mischung aus Honig und Sojasauce zu und gießen Sie diese großzügig über das Schweinefleisch. In einer mit Folie abgedeckten Schüssel 2-4 Stunden ruhen lassen.

3. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei 220 Grad 1–1,5 Stunden backen. Dann den Ofen ausschalten, das Fleisch abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Probieren Sie es am nächsten Tag.

Das Rezept für gekochtes Schweinefleisch, gebacken nach der klassischen Variante im Ofen, kann sich sehen lassen. Und wir prüfen weiterhin Möglichkeiten zur Zubereitung der Delikatesse.

Schweinebraten in der Mikrowelle

Schweinefleisch (Schinken) - 1 kg.
Knoblauchzehen - 6 Stk.
Rosinen (eingeweicht) - 60 gr.
Lorbeerblatt - 3-4 Handvoll

Vor der Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch muss das Fleisch gewaschen und getrocknet werden. Um zu Hause einen Snack zuzubereiten, ist es besser, Schweineschinken zu nehmen. Das Gericht wird nach Rezept im Ofen gebacken.

1. Sie müssen das Schweinefleisch vorbereiten. Hierzu wird es gespült und getrocknet. Anschließend die Schale von den Knoblauchzehen entfernen und diese in Scheiben schneiden.

2. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den gesamten Umfang des Fleisches ein. Knoblauchzehen und Rosinen in die Vertiefungen geben. Gemahlenen schwarzen Pfeffer mit Salz vermischen und den Schinken damit einreiben. Lassen Sie es 2–3 Stunden einwirken.

3. Nach der angegebenen Zeit eine ordentliche Menge Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Senden Sie das Fleisch zum Braten bei maximaler Leistung, bis sich eine appetitliche Kruste bildet.

4. Bereiten Sie nun einen Behälter mit Deckel vor, der zum Kochen in der Mikrowelle geeignet ist. Legen Sie Lorbeerblätter als eine Art Kissen auf den Boden des Behälters. Legen Sie das Schweinefleisch darauf.

5. 0,5 Liter in die Schüssel füllen. kochendes Wasser Schalten Sie die Mikrowelle auf Maximum und stellen Sie die Dauer auf 25-30 Minuten ein. Legen Sie das Fleisch hinein und kochen Sie es bis zum Signal.

6. Anschließend das Schweinefleisch umdrehen und für die gleiche Zeit erneut in die Mikrowelle stellen. Bei Bedarf wird die Dauer verlängert. Dass gekochtes Schweinefleisch fertig ist, erkennen Sie an der Farbe. Fleischstücke werden gleichmäßig rosa sein.

Schweinefleisch ohne Backen in Sauerrahm und Sojasauce

Schweineschinken - 1 kg.
Sauerrahm - 60 gr.
Knoblauchzehe - 1 Stk.
Sojasauce - 60 ml.
Kristallzucker - 25 gr.
Senf - 25 gr.
gefiltertes Wasser - 1,5 l.
Salz - 20 gr.
Pfefferkörner - 15 Stk.
Lorbeer - 6 Stk.

Für diejenigen, die sich noch nicht entschieden haben, wie man saftiges gekochtes Schweinefleisch zubereitet, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept in Betracht zu ziehen. Sauerrahm und Sojasauce lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten und die Delikatesse im Ofen backen.

1. Führen Sie vorbereitende Maßnahmen durch, indem Sie das Fleisch waschen und trocknen. Bereiten Sie nun die Marinade zu, indem Sie Wasser mit Sojasauce, Sauerrahm, Senf, Kristallzucker, Pfefferkörnern, Salz, gehacktem Knoblauch und Lorbeer vermischen.

2. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf den Herd, warten Sie, bis er kocht, und legen Sie dann das Schweinefleisch hinein. Bei mittlerer Leistung etwa 30 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie dann den Brenner aus und warten Sie, bis die Lösung und das Fleisch abgekühlt sind.

3. Stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt 20-25 Stunden lang in den Kühlschrank. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch in der Soße erneut zum Kochen bringen und eine Viertelstunde kochen lassen.

4. Abkühlen lassen, herausnehmen, trocknen. Das gekochte Schweinefleisch mit Pergament umwickeln und 2 Tage in der Kälte ruhen lassen.

Würzig gekochtes Schweinefleisch mit Tomaten

Sojasauce - 120 ml.
sonnengetrocknete Tomaten - 3 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Schweinefleisch - 1 kg.
Koriander - 1g.
Chili (frisch) - 1 Stk.
Knoblauch - 5 Zehen
Getreidesenf - 20 Stk.

Bevor Sie mit dem Verfahren beginnen, sollten Sie das Rezept sorgfältig studieren und verstehen, wie man gekochtes Schweinefleisch kocht. Die Schweinefleisch-Vorspeise wird durch sonnengetrocknete Tomaten und Gemüsepaprika ergänzt. Zu Hause wird die Delikatesse im Ofen gebacken.

1. Spülen Sie das Fleisch ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch und Tomaten fein hacken. Lassen Sie die Chilischote so wie sie ist.

2. Schneiden Sie das Fleisch ausreichend tief ein. Füllen Sie sie mit Tomaten, Knoblauch und Paprika. Machen Sie einen langen (tiefen) Stich durch das gesamte Schweinefleischstück. In die Mitte des Chilis legen. Das Fleisch mit Faden umwickeln.

3. Reiben Sie das Schweinefleisch gründlich mit Sojasauce ein. Anschließend mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie das Werkstück in die Hülse. Befestigen Sie es mit speziellen Klammern.

4. In dieser Form sollte das Fleisch 3-4 Stunden mariniert werden. Zum Backen 1 Stunde in den Ofen stellen. Den Ärmel abschneiden und eine weitere Viertelstunde weitergaren. Kann kalt oder heiß serviert werden.

Gebackenes Schweinefleisch in Senfmarinade mit Apfel

Ingwerwurzel - 25 gr.
Schweinefleisch - 1 kg.
Rosmarin - 1 Zweig
Knoblauch - 6 Zehen
großer Apfel - 1 Stk.
Pflanzenöl - 90 ml.
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 gr.
Sojasauce - 100 ml.
Senf - 25 gr.

Dieser Snack erhält ein ungewöhnliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack. Lesen Sie daher vor dem Kochen von gekochtem Schweinefleisch die Anweisungen sorgfältig durch. Das Schweinefleischgericht ist ganz einfach zuzubereiten. Beginnen Sie den Vorgang zu Hause. Das Fleisch wird im Ofen gebacken.

1. Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Blätter vom Rosmarinzweig. Machen Sie Schlitze in das vorbereitete Fleisch. Rosmarin und Knoblauch hineingeben.

2. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben und mit Sojasauce und Öl zur Mischung geben. Vergessen Sie nicht, Pfeffer hinzuzufügen. Aufsehen. Legen Sie das Schweinefleisch in einen Backbeutel und gießen Sie die Marinade hinein. Verschließen Sie die Hülse fest.

3. Gründlich schütteln und 10 Stunden im Kühlschrank lagern. Der Packungsinhalt sollte regelmäßig geschüttelt werden. Danach den Apfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

4. Die Apfelmischung mit Senf vermischen. Gießen Sie die Marinade aus dem Beutel in die gleiche Mischung. Wischen Sie das Fleisch mit Papierservietten ab. Gleichzeitig eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.

5. Das Schweinefleisch auf höchster Brennerstufe anbraten. Achten Sie auf alle Seiten. Erhalten Sie eine goldbraune Kruste. Das Fleisch erneut mit Marinade bestreichen und in die Hülse legen.

6. Gekochtes Schweinefleisch im Ofen bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen. Als nächstes schneiden Sie die Hülse ab und kochen weitere 20 Minuten weiter. Nach dem Abkühlen die Vorspeise in Scheiben schneiden und servieren.

Nach all den vorgestellten Rezepten wissen Sie jetzt, wie man gekochtes Schweinefleisch kocht. Für die Schweinefleisch-Vorspeise gibt es verschiedene Backmöglichkeiten. Haben Sie keine Angst, zu Hause zu experimentieren. Der Garvorgang im Ofen ist recht einfach.

Schritt 1: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Legen Sie die Knoblauchzehen auf ein Schneidebrett und drücken Sie sie mit dem Griff eines Messers leicht an. Danach entfernen wir ganz einfach die Schale von der Gemüsezutat. Dann schneiden wir mit der gleichen scharfen Ausrüstung unsere Nelken in 2-3 Längsteile zerlegen und auf einen separaten Teller geben.

Schritt 2: Honig vorbereiten.

Wir werden das Schweinefleischbrei mit flüssigem Honig einreiben. Wenn unsere Zutat also kandiert ist, nehmen Sie einen Türken, geben Sie die Zutat hinein und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er flüssig ist. Anschließend den Behälter mit einem Topflappen vom Herd nehmen. Stellen Sie den Honig beiseite, damit er auf Temperatur abkühlen kann. 35°-37°С und gleich danach in eine freie Schüssel gießen.

Schritt 3: Bereiten Sie das Fleisch vor.

Wir nehmen das Schweinefleisch aus dem Gefrierschrank des Kühlschranks, geben es in eine freie Schüssel und tauen die Fleischzutat auf Raumtemperatur auf. Aufmerksamkeit: Auf keinen Fall sollten Sie Fleisch in der Mikrowelle oder in heißem Wasser auftauen. Spülen Sie das Schweinefleisch anschließend unter fließend warmem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch gut vom Wasser ab. Übertragen Sie anschließend die Fleischzutat auf ein Schneidebrett. Reinigen Sie das Fruchtfleisch mit einem Küchenmesser gründlich von kleinen Knochen, Adern und Filmen. Anschließend die Fleischzutat von allen Seiten gut mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben und mit dem gleichen scharfen Gerät kleine kreuzförmige Schnitte in das Schweinefleisch machen.

In die entstandenen Löcher Knoblauchzehen stecken.

Geben Sie das Fleisch dann in eine freie Schüssel und reiben Sie es von allen Seiten gründlich mit Honig und anschließend Sojasauce ein. Decken Sie diesen Behälter anschließend fest mit einem Deckel ab und legen Sie das Schweinefleisch in den Kühlschrank. für 1-1,5 Stunden marinieren.

Schritt 4: Gekochtes Schweinefleisch in Honigsauce kochen.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf ein Backblech und verteilen Sie es mit einem Backpinsel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Behälters. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Backblech. Die beim Marinieren des Fleisches in einer Schüssel entstandene Marinade wird mit einem Esslöffel auf die Fleischzutat gegossen. Stellen Sie den Behälter mit Topflappen in den auf Temperatur vorgeheizten Ofen 220°C. Gekochtes Schweinefleisch bei dieser Temperatur backen 1 Stunde. Während dieser Zeit das Backblech mit der Form mehrmals aus dem Ofen nehmen und den entstandenen Saft mit einem Esslöffel gleichmäßig über das Fleisch gießen. Es ist nicht nötig, das gekochte Schweinefleisch während des Garens auf die andere Seite zu wenden. Nach dieser Zeit prüfen wir die Bereitschaft unseres Fleischgerichts. Machen Sie dazu mit einem Messer einen kleinen Schnitt in das Fleisch. Wenn sich das gekochte Schweinefleisch leicht schneiden lässt und aus dem Schnitt klarer Saft und keine rötliche Flüssigkeit austritt, ist unser Fleischgericht fertig. Schalten Sie den Ofen aus und entfernen Sie den Behälter mit dem fertigen Gericht mit Topflappen. Wenn das gekochte Schweinefleisch abgekühlt ist, geben Sie es in eine freie, saubere Schüssel, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Schritt 5: Gekochtes Schweinefleisch in Honigsauce servieren.

Nehmen Sie das gekühlte Fleisch aus dem Kühlschrank und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Feinkostfleisch mit einem Küchenmesser quer in mittelgroße Stücke und legen Sie diese auf eine flache Schüssel.

Sie können unser Gericht mit verschiedenen Beilagen servieren: Bratkartoffeln, Reis- oder Buchweizenbrei, Nudeln oder Kartoffelpüree. Unser Gericht passt besonders gut zu allen Gemüsesalaten. Und wenn diese Gemüsesalate aus frischen Tomaten, Gurken sowie Petersilie und Dill zubereitet werden, dann wird Ihnen Ihr Mittag- oder Abendessen große Freude bereiten. Guten Appetit!

- – Gießen Sie den Saft, der beim Garen von Fleisch entstanden ist, nicht aus. Sie können es über eine Beilage zu gekochtem Schweinefleisch gießen.

- - Für die Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch können Sie neben Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer auch andere Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden, zum Beispiel: Zimt, Paprika, Fleischgewürz oder Dijon-Senf.

- – Für die Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch können Sie auch die Hinter- oder Vorderkeule oder den Schweinenacken verwenden. Der Halsteil des Schweinefleischs macht gekochtes Schweinefleisch sehr saftig.

- – Übertreiben Sie es nicht mit Honig, wenn Sie das Fleisch einfetten, da das fertige Fleischgericht sonst süßlich werden kann.

- – Der Honig, mit dem wir die Fleischzutat einreiben, kann von beliebiger Sorte sein, wobei ich die Sorte „Mai“ oder „Linde“ empfehle, da diese Honigsorten keinen süßlichen Geschmack haben.

- – Sie können der Marinade frisch zubereiteten Orangensaft hinzufügen. Dieses gekochte Schweinefleisch erhält ein erstaunliches Zitrusaroma.

Um das beste gekochte Schweinefleisch zu Hause zuzubereiten, ist es wichtig, nicht nur leckeres Fleisch auszuwählen, sondern es auch in der richtigen Marinade einzuweichen. Da das Fleisch im Ofen oder Heißluftofen am Stück gebacken wird, ist es wichtig, dass es mit Gewürzen und Salz gesättigt ist und weicher wird. Das Marinieren trägt dazu bei, gekochtes Schweinefleisch gleichmäßig zu backen, und Salz und Säure verändern die Struktur der Fleischfasern, wodurch die Garzeit im Ofen deutlich verkürzt wird. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man gekochtes Schweinefleisch im Ofen zubereitet (à la „Anton Palych“ usw.), dann verwenden Sie eines der von uns vorbereiteten Rezepte.

Gebackenes Schweinefleisch in Sojasauce mit Senf – Schritt-für-Schritt-Rezept

Sojasauce ist eine hervorragende Basis zum Marinieren. Es verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma, und die in Folie erhitzten Reste der Marinade können anschließend als Soße verwendet werden, um die Kruste des fertigen gekochten Schweinefleischs saftiger zu machen. Wählen Sie für dieses Rezept ein schönes ganzes Stück Schweinefleisch-Balyk und Sie erhalten zu Hause ein herrliches Gericht mit einer Heißluftfritteuse oder einem Ofen.

Benötigte Zutaten:

Schweinefleischbalyk - 400 gr.
gekochtes Wasser - 300 ml
Sojasauce - 4 EL. l.
trockenes Basilikum - 1 EL. l.
Knoblauch - 5-6 Zehen
Französischer Senf - 4-5 EL. l.
Paprikamischung - 10-12 Erbsen
Lorbeerblatt - 4-5 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Legen Sie das gewaschene Stück Schweinebalyk in eine tiefe Schüssel oder einen kleinen Topf. Gießen Sie warmes, abgekochtes Wasser über das Fleisch. Sojasauce, Salz und Gewürze hinzufügen. Berühren Sie den Senf und den Knoblauch noch nicht. Lassen Sie das Fleisch 6 Stunden in der Marinade.
Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse pressen und in einer separaten Schüssel mit französischem Senf vermischen.
Den Balyk aus der Marinade nehmen und mit Salz einreiben. Den Schnitt auf ein Stück Folie legen und mit der Knoblauch-Senf-Mischung einreiben.
Das Schweinefleisch in Folie einwickeln und im Ofen bei 190 Grad backen. Öffnen Sie nach 1,5 Stunden die oberste Folie und lassen Sie das von innen fast fertige Fleisch backen, bis eine leicht dunkle Kruste entsteht.
Lassen Sie das fertig gekochte Schweinefleisch abkühlen und servieren Sie es dann in Kombination mit frischem oder gebackenem Gemüse auf dem Tisch.

Gebackene Hähnchenbrust – Schritt-für-Schritt-Rezept

Gekochtes Schweinefleisch aus Hühnchen zuzubereiten ist viel einfacher als aus Schweinefleisch. Die kulinarische Bloggerin Alla Kovalchuk bietet ein spezielles Rezept für gekochtes Schweinefleisch. Hähnchenfleisch gart viel schneller und es besteht praktisch keine Gefahr, dass das Filet von innen roh bleibt. Genau wie bei Schweine- und Rindfleisch sind Sojasauce und Gewürze die beste Marinadenbasis. Am besten fügen Sie der Marinade für gekochtes Hähnchenfilet folgende Gewürze hinzu: Kurkuma, Basilikum, rote Paprika und getrockneter Knoblauch. Das Hühnerfleisch wird sehr weich und zart sein. Sie können dieses Fleisch mit Pflaumen-, Honig- oder Orangensauce als raffinierte Delikatesse kombinieren.

Benötigte Zutaten:

Hähnchenfilet - 4 Stk.
Sojasauce - 200 ml
Gewürze für Hühnchen - 1 EL. l.
Salz - 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Legen Sie das Hähnchenfilet zum Marinieren in einen Behälter oder eine tiefe Schüssel.
Sojasauce über das Fleisch gießen. Salz und Gewürze hinzufügen und 3 Stunden marinieren lassen.
Wickeln Sie die in Sojasauce und Gewürzen getränkten Filets separat in Folie ein. In den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Nach einer halben Stunde das Hähnchen auspacken und 30–35 Minuten auf einem Kuchengitter oder in Folie backen. Das fertige Gericht serviert man am besten in ganzen heißen Stücken oder gekühlten dünnen Scheiben.

Gebackenes Schweinefleisch mit Honigkruste – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Afisha-Eda-Website empfiehlt: Honig und Senf verleihen jedem Fleisch im Ofen eine unglaublich aromatische Kruste. Für saftiges, karamellisiertes gekochtes Schweinefleisch wird nicht ungesäuerter Balyk verwendet, sondern die Schweinelende. Bei richtiger Zubereitung ist das Fleisch leicht gebräunt und sehr schmackhaft.

Benötigte Zutaten:

Stück Schweinefilet - 400 gr.
Maihonig - 2 EL. l.
Französischer Senf - 2 EL. l.
Senfpaste - 1 EL. l.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
gemahlener Pfeffer - 1 TL.
Oregano - 1 TL.
gekochtes Wasser - 300 ml
Salz - 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wir laden Sie ein, sich diese Videorezepte von Anastasia Skripkina anzusehen – aromatisches, köstliches gekochtes Schweinefleisch! Echte Marmelade!

Welche Regale im Lebensmittelgeschäft ziehen die meiste Aufmerksamkeit auf sich? Für mich persönlich gibt es Vitrinen mit Würstchen, die schreien geradezu danach, in den Einkaufskorb gelegt zu werden. Aber es stellt sich sofort die Frage: Sind sie ebenso gesund und sicher wie lecker? Vor allem, wenn Kinder unter den Verkostern sind.

Ein hervorragender Ausweg ist die Zubereitung von hausgemachtem gekochtem Schweinefleisch, das geschmacklich in nichts nachsteht und bei dessen Zubereitung nur natürliche Zutaten verwendet werden.

Bereiten wir zunächst die Gewürze und Gewürze vor, die wir brauchen, und natürlich das Fleisch.

Wir spülen das Schweinefleisch (z. B. einen Spielball) unter fließendem Wasser ab und trocknen es mit einem Handtuch.

Den Knoblauch schälen. Eine Gewürznelke in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen zwei Nelken geben wir durch die Presse.

Mit einem scharfen Messer mit langer, dünner Klinge stechen wir tief in das Fleisch ein.

In jeden Einstich stecken wir ein Stück Knoblauch; je tiefer, desto besser ist das Fleisch mit Knoblaucharoma gesättigt. Wir füllen das Schweinefleisch von allen Seiten und Seiten.

Machen wir die Marinade. Wenn der Honig dick ist, können Sie ihn 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Wir nehmen eine praktische Schüssel und mischen darin erhitzten Honig, zwei Senfsorten, Sojasauce und Knoblauch. Rühren, bis die Masse homogen ist. Bestreichen Sie das Schweinefleisch zunächst mit Salz und bestreichen Sie es dann von allen Seiten großzügig mit Marinade.

Nun muss das appetitliche Stück Fleisch fest in Frischhaltefolie eingewickelt und an einem kühlen Ort 3 Stunden mariniert werden.

Fetten Sie eine Multikocherpfanne mit raffiniertem Öl ein. Rollen Sie dann die Folie ab und geben Sie das marinierte Schweinekotelett vorsichtig in die Pfanne. Schalten Sie die Backfunktion (dies kann auch die Bratfunktion sein) für 15 Minuten ein.

Nach der vorgegebenen Zeit wenden wir unser zukünftiges gekochtes Schweinefleisch um. Durch das Rösten entsteht auf einer Seite des Fleisches eine appetitliche goldene Kruste. Jetzt müssen Sie den Löschmodus (Köchen) für 120 Minuten auswählen. Von Zeit zu Zeit muss das gekochte Schweinefleisch mit der restlichen Marinade bestrichen werden, dann wird es saftiger.

Nachdem der Timer ertönt, nehmen Sie das gekochte Schweinefleisch aus dem Multikocher und lassen Sie es etwas abkühlen.

Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer in dünne Stücke. Kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Das gekochte Schweinefleisch ist einfach unvergleichlich, sehr zart und aromatisch. Kann mit Meerrettich, Senf oder Fleischsauce serviert werden.

Für viele Hausfrauen ist gekochtes Schweinefleisch in Folie im Ofen längst eine Alternative zu den üblichen Würstchen und Schinken. Die Zubereitung des Gerichts ist nicht schwierig und das Ergebnis ist einfach großartig. Und auch die Tatsache, dass das Produkt zu 100 % frei von Konservierungs- und Farbstoffen ist, ist sehr wichtig. Fleisch, eine Reihe von Gewürzen und Knoblauch – das reicht aus, um ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.

Wie backt man gekochtes Schweinefleisch im Ofen in Folie?

Der Geschmack des Gerichts wird maßgeblich von der Marinade bestimmt; es gibt mehrere Rezepte für gekochtes Schweinefleisch in Folie. Es besteht aus Senf, Salzlake, Soda mit Gewürzen, Mayonnaise und verschiedenen Gewürzen, die ihm eine besondere Note verleihen. Das Fleisch muss gewaschen, überschüssiges Fett entfernt, getrocknet und mit Gemüse gefüllt werden, die Marinade wird mit einer Spritze injiziert oder das Fruchtfleisch wird hineingegossen.

Tipps für die Zubereitung von saftigem gekochtem Schweinefleisch im Ofen in Folie:

Das Schweinefleisch brennt nicht, wenn Sie Holzstäbchen verwenden.
Bis zum Abkühlen in der Verpackung aufbewahren.
Nur in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Kann gebraten werden, um den Saft einzuschließen.

Das beliebteste Rezept für hausgemachten Schweinebraten in Folie ist Karbonat. Dabei handelt es sich um das Fleisch des Rückenteils, der sich in der Nähe der Wirbelsäule befindet. Sie benötigen ein großes Stück, ohne Adern und Knochen, mit dünnen Fettschichten – für die Saftigkeit. Sie müssen nach Gewicht wählen – von 1,5 bis 3 Kilogramm, Schweinefleisch sollte frisch oder gekühlt sein.

Zutaten:

Karbonat – 1 kg;
Karotten – 1 Stk.;
Knoblauch – 5 Zehen;
Senf – 1 EL. l.;
roter Pfeffer – 0,5 TL;
schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
Basilikum – 0,5 TL;
Koriander – 0,5 TL.

Vorbereitung

Das Fruchtfleisch mit Gewürzen einreiben und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Karotten und Knoblauch hacken.
Machen Sie Schnitte und so.
Mit Senf bestreichen und in Folie einwickeln.
1,5 Stunden backen, auspacken.
Gebackenes Schweinefleisch aus Karbonat in Folie wird weitere 30 Minuten gebacken.

Das Hauptgeheimnis dafür, dass gekochtes Schweinefleisch in Folie im Ofen perfekt backt, besteht darin, das Fleisch sicher in Folie zu verschließen. Andernfalls läuft der Saft aus und das Fruchtfleisch bleibt trocken. Daher lohnt es sich, es in ein paar Lagen einzuwickeln, die Nähte zu verstauen und zu kneifen. Aus Sicherheitsgründen wickeln manche Hausfrauen die erste Schicht in Pergament ein.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1,5 kg;
Knoblauch – 7 Zehen;
Senf – 1,5 EL. l.;
roter Pfeffer – 1 TL;
schwarzer Pfeffer - 1 TL;
Basilikum – 0,5 TL;
Thymian – 0,5 TL;
Salz – 2 TL.

Vorbereitung

Salz und Gewürze mischen, Knoblauchschichten einrollen.
Machen Sie Schnitte und so.
Mit einer Mischung aus Gewürzen und Senf bestreichen.
Über Nacht kalt stellen.
In Folie einwickeln und 1,5 Stunden backen.
Im Ofen in Folie gebackenes Schweinefleisch sollte köcheln, bis es abgekühlt ist.

Das zarteste gekochte Schweinefleisch in Folie wird in Salzlake zubereitet; es ist ein Lebensretter, wenn Sie keinen Senf oder Mineralwasser zur Hand haben. Das Fleisch wird weich und hat ein leicht würziges Aroma, da Salz die Fasern perfekt weich macht. Am besten eignen sich Hals-, Schinken- und Rückenteil; die Gewürze sollte man im Set kaufen.

Zutaten:

Schweinefleisch – 800 g;
Gewürze für Fleisch - 2 EL. l.;
Wasser – 1,5 l;
Salz – 2 EL. l.;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Provenzalische Kräuter - 1 EL. l.

Vorbereitung

Wasser mit Kräutern, Salz und Lorbeerblatt aufkochen.
Legen Sie das Fleisch über Nacht in die Lösung.
Trocknen, mit Gewürzen bestreichen, in Folie einwickeln.
1,5 Stunden kochen lassen.

Die Backzeit bestimmt die Größe des Stücks; im Durchschnitt beträgt sie 1,5–3 Stunden. Erfahrene Hausfrauen stellen die Hitze zunächst auf Maximum und reduzieren sie dann. Mit einem zarten, süßlichen Geschmack wird gekochtes Schweinefleisch in Folie mit Pflaumen geformt, sie werden entkernt, die großen werden wie Knoblauch halbiert. Kann durch getrocknete Aprikosen, Oliven, Paprika ersetzt werden.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1,5;
Pflaumen – 100 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Hopfen-Suneli – 1 TL;
Koriander – 1 TL;
Chilipulver – 0,5 TL;
Senf – 2 TL;
Sojasauce – 50 ml.

Vorbereitung

Trockenfrüchte und Knoblauch schneiden, das Fleisch füllen.
Gewürze und Soße im Senf auflösen.
Beschichten Sie es und stecken Sie es in eine Tüte.
12 Stunden kühl stellen.
In Folie einwickeln.
Auf der einen Seite eine Stunde und auf der anderen 1,5 Stunden im Ofen lassen.
Drucken Sie es aus und lassen Sie es 10 Minuten lang verkrusten.
In Folie einwickeln und andrücken, bis es abgekühlt ist.
Gebackenes Schweinefleisch mit Pflaumen in Folie im Ofen wird beim Abkühlen geschnitten.

Es wird angenommen, dass das beste hausgemachte gekochte Schweinefleisch im Ofen in Folie aus Schweinenacken gebacken wird. Aus diesem Fruchtfleisch lassen sich auch hervorragende Spieße oder Koteletts herstellen. Erfahrene Köche glauben, dass Estragon den vollen Geschmack von Fleisch perfekt zur Geltung bringt. Es wird empfohlen, Salz in einer Menge von einem Teelöffel pro Kilogramm Fruchtfleisch hinzuzufügen.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 kg;
Knoblauch – 10 Zehen;
Karotten – 2 Stk.;
Pfeffermischung – 10 g;
Hawaiianisches Salz – 4 TL;
Estragon – 10 g.

Vorbereitung

Karotten reiben, Knoblauch in Scheiben teilen.
Das Fleisch fest mit Knoblauch füllen.
Karotten mit Gewürzen mischen und reiben.
10 Minuten ruhen lassen, in Folie einwickeln.
Gekochtes Schweinefleisch in Folie 2,5 Stunden im Ofen garen.

Schweinefilet in Folie

Sie können gekochtes Schweinefleisch zu Hause in Folie mit Honig kochen, es verleiht einen milden Geschmack und ein leichtes, duftendes Aroma. Das edelste wird „Lende“ genannt, wo es keine Adern und das beste Fleisch gibt. Ein leicht würziges Gericht erhält man, wenn man der Marinade georgisches Adjika und zur Würze gemahlene Muskatnuss hinzufügt.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 kg;
Adjika – 100 g;
Öl – 1 EL. l.;
Sojasauce – 1 EL. l.;
Zitronensaft – 1 EL. l.;
Honig - 1 EL. l.;
Senf – 1 EL. l.;
getrocknete Petersilie – 1 EL. l.;
Paprika – 1 EL. l.;
Muskatnuss – 1 TL;
Salz – 1 TL;
Knoblauch – 6 Zehen.

Vorbereitung

Gewürze mit Adjika und zerdrücktem Knoblauch mischen.
Honig und Zitronensaft hinzufügen.
Schneiden Sie das Fleisch nicht vollständig in große Stücke.
Verteilen und 1,5 Stunden ruhen lassen.
In Folie einwickeln und in den vorgeheizten Ofen stellen.
10 Minuten lang aufwärmen.
2 Stunden bei 160 Grad backen.

Die Einschnitte zum Füllen müssen gleichmäßig erfolgen. In Folie wird das Fruchtfleisch im eigenen Saft gedünstet, mit Aroma und Gewürzen getränkt. Früher wurde Schweinefleisch auf die gleiche Weise gebacken, aber statt Folie verwendete man ungesäuertes Fladenbrot. Hervorragend in Folie – Rezept mit Sojasauce, 1 bis 2 mit Wasser verdünnt.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 kg;
Knoblauch – 4 Zehen;
Wasser – 1 EL;
Sojasauce – 0,5 EL.

Vorbereitung

Schneiden Sie ein Stück ab und füllen Sie es mit Knoblauch.
Die Soße mit Wasser verrühren und hineingießen.
2 Stunden marinieren.
Einwickeln und 1,5 Stunden backen.
Aufdecken und 30 Minuten lang halten.
Gebackenes Schweinefleisch in Folie im Ofen wird abgekühlt geschnitten.

Ein einfacheres Rezept ist in Folie gebackenes gekochtes Schweinefleisch, gefüllt mit Knoblauch. Beim Schweinefleisch sollten Sie Hals oder Schinken wählen und bei den Gewürzen Pfeffer, Paprika und Oregano. Mit der glänzenden Seite nach außen in Folie einwickeln. Wenn Sie frisches Fleisch verwenden, müssen Sie es vor dem Backen mehrere Stunden in der Kälte aufbewahren.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 kg;
Salz – 1 EL. l.;
Knoblauch – 4 Zehen;
schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Senf – 1,5 EL. l.;
Paprika – 0,5 TL;
Oregano – 0,5 TL;
Öl – 1,5 EL. l.

Vorbereitung

Gewürze mit Senf, Salz und Öl vermischen.
Mit Knoblauch füllen und auf einem Stück verteilen.
Eine Stunde marinieren, in Folie einwickeln.
1,5 Stunden kochen lassen, entspannen.
20 Minuten backen, einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen eine Diät in Folie – mit pflanzlichen Zusätzen. Es ist besser, aus Schweineschinken zu kochen, da das Filet das hochwertigste Fleisch enthält. Um zu prüfen, ob das Fleisch fertig ist, stechen Sie es leicht mit einem Messer ein. Wenn klarer Saft austritt, können Sie den Ofen ausschalten.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 kg;
Karotten – 1 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Senf – 1 EL. l.;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Salz – 1 TL;
Pfeffer – 1 TL.

Vorbereitung

Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch reiben.
Mehrere Stunden kühl stellen.
Mit Gemüse füllen, mit Senf abreiben.
Lorbeerblatt auflegen und einwickeln.
1,5 Stunden backen.

Im Ofen in Folie ist kein großer Aufwand erforderlich. Sie können versuchen, ein Gericht aus dem Schulterblatt zuzubereiten, das ist der obere vordere Teil des Beins. Viele Hausfrauen machen Marinade in Mineralwasser; dadurch wird das Fleisch erstaunlich weich und das Stück mariniert viel schneller. Das Originalrezept ist mit Zitrone und Orange.

Zutaten.

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