Die einfachsten und leckersten Gerichte aus... Eingelegte Steinpilze für den Winter

Zweite Gänge- das ist das Essen für jeden Tag, das nach unserem Verständnis auf Suppe, Borschtsch oder einen anderen ersten Gang zum Mittagessen folgt, oder auf das, was wir normalerweise zum Abendessen essen. In der Regel handelt es sich dabei um eine Kombination einer Beilage mit einem Fleisch- oder Fischgericht. Allerdings ist ein Gericht ohne Beilage, zubereitet auf der Basis von Meeresfrüchten oder Fisch, Fleisch oder Innereien, Pilzen oder Gemüse, Getreide oder Pasta. Die Vielfalt der zweiten Gänge ist einfach grenzenlos und selbst das gleiche Gericht weist Hunderte Variationen in seinem Zubereitungsrezept auf. Jede Hausfrau bringt etwas Eigenes mit.

Was sind die Hauptgerichte? Die Antwort auf diese Frage ist nicht so einfach. Hauptgerichte können nach Hunderten von Klassifizierungskriterien in Typen eingeteilt werden. Im Allgemeinen ist es jedoch üblich, die Hauptgerichte in mehrere Hauptgerichte zu unterteilen Fleisch, Pilze, Fisch, Gemüse, Müsli, Nudeln. Darüber hinaus können Sie sie in diejenigen aufteilen, die darauf vorbereitet sind eine schnelle Lösung und solche, deren Vorbereitung enorm viel Zeit erfordert. Und zu Hause zubereitete zweite Gänge lassen sich in solche einteilen, die gekocht werden können und solche, die nicht gekocht werden können. Ein wichtiges Klassifizierungsmerkmal für solche Lebensmittel ist die Zugehörigkeit zu der einen oder anderen Küche der Welt. Jedes Land hat seine eigenen Besonderheiten bei der Vorbereitung von Zweitstudiengängen. Sie können eine Reihe traditionell verwendeter Produkte und Methoden betreffen Wärmebehandlung, Gründe für das Kochen (für jeden Tag oder im Falle eines Feiertags) usw. Dieses Thema lässt sich endlos fortsetzen, wir werden uns daher nicht weiter darauf konzentrieren. Alle Feinheiten und Nuancen der Zubereitung dieses oder jenes zweiten Gerichts erfahren Sie in den Schritt-für-Schritt-Fotorezepten in diesem Bereich der Website. Wir empfehlen jedoch, die grundlegenden Empfehlungen zur Arbeit mit Fleisch und Fisch weiter zu studieren.

Einfache Geheimnisse köstlicher Küche

Einen köstlichen zweiten Gang zuzubereiten ist ganz einfach, auch wenn es Ihnen nicht so vorkommt. Sie müssen nur ein paar Dinge wissen einfache Geheimnisse, was bei der Arbeit mit einem bestimmten Produkt hilfreich ist. Selbst unerfahrene Hausfrauen können das komplexeste Gericht problemlos zu Hause zubereiten. Es ist wichtig, alle Rezeptanweisungen zu befolgen und die unten aufgeführten Tricks für die Arbeit mit Fleisch und Fisch anzuwenden.

Fleisch

Die Zubereitung von Hauptgerichten auf Fleischbasis beginnt mit der Auswahl dieses Produkts. Je frischer es ist, desto schmackhafter und sicherer wird das Gericht. Das ist sehr wichtiger Punkt, da schlechtes Fleisch nicht nur Auswirkungen hat Geschmackseigenschaften Geschirr, kann aber auch dazu führen irreparabler Schaden Gesundheit. Das Fleisch sollte also nicht duftend riechen – das ist eines der sicheren Zeichen seiner Frische. Darüber hinaus wird gekühltes Frischfleisch nach einem Fingerdruck schnell wieder hergestellt. Das Fleisch verschiedener Tiere und Vögel ist gefärbt verschiedene Farben, aber dennoch sollte es unabhängig von der Farbgebung nicht zu dunkel sein. Eine Verdunkelung des Fleisches ist ein Zeichen dafür, dass es gesessen hat. Es ist unwahrscheinlich, dass ein zweiter Gang aus einem solchen Produkt lecker sein wird.

Wenn Sie für die Zubereitung des zweiten Gangs gefrorenes Fleisch verwenden müssen, ist es wichtig, es richtig aufzutauen. Am besten führen Sie diesen Vorgang im Vorfeld langsam durch. Es wird angenommen, dass Der beste Weg Auftauen – Legen Sie das Fleisch in den Kühlschrank und warten Sie, bis es vollständig aufgetaut ist. Eine gute Möglichkeit zum Auftauen besteht außerdem darin, das Fleisch in einen Behälter mit Gefrierfach zu legen Eiswasser. Auf diese Weise wird der Prozess beschleunigt, das Produkt behält alle seine organoleptischen Eigenschaften und bleibt darüber hinaus genauso nützlich.

Bei der Wahl zwischen gekühltem und gefrorenem Fleisch für die Zubereitung eines zweiten Ganges ist es besser, die erste Option zu wählen. Gefrorene Wasserkristalle im Inneren des Fleisches brechen seine Fasern, wodurch es locker wird und auch seine Saftigkeit verliert.

Damit das auf Fleischbasis zubereitete zweite Gericht saftig wird, Fleisch sollte nicht roh gesalzen werden Salzen Sie erst dann hinzu, wenn es eine Kruste gebildet hat. Der zweite Gang wird zarter, wenn das Fleisch vormariniert ist. Bei Rindfleisch sollten Sie das Marinieren nicht vernachlässigen. Übrigens ist es besser, dieses Fleisch nicht entlang der Faser, sondern quer dazu zu schneiden. Und beim Schmoren von Rindfleisch sollten Sie nur hinzufügen heißes Wasser, da Temperaturänderungen aufgrund kaltes Wasser wird es gummiartig machen. Sie sollten das Fleisch backen, indem Sie es zunächst in Folie einwickeln, damit es gleichmäßig gart. Und was das betrifft Hühnerfleisch und Fleisch von anderem Geflügel, dann empfiehlt es sich bei der Zubereitung von zweiten Gängen daraus, um die Saftigkeit besonders trockener Teile zu erhöhen, Butterstücke zwischen Fleisch und Haut zu legen. Vergessen Sie außerdem nicht Marinaden, Gewürze und Saucen. Sie werden geben besonderer Geschmack und Aroma.

Fisch

Fisch-Hauptgerichte schmecken am besten, wenn Sie für die Zubereitung frischen, nicht gefrorenen Fisch verwenden. Sollten Sie trotzdem auf ein Tiefkühlprodukt zurückgreifen müssen, müssen Sie sich entsprechend verhalten bestimmte Regeln. Legen Sie gefrorenen Fisch auf die unterste Schiene des Kühlschranks und lassen Sie ihn dort über Nacht stehen. Bei dieser Methode kommt es zu keiner „Ausbreitung“ des Fisches. Aber das Auftauen von Fisch im Wasser ist überhaupt nicht zu empfehlen.

Ein zweiter Gang Fisch schmeckt nur, wenn er richtig geschnitten ist. Sie müssen den Fisch ausnehmen, damit er nicht platzt. Gallenblase. Andernfalls besteht die Gefahr, dass etwas sehr Bitteres und Unangenehmes schmeckt. Sie sollten die Haut vom Fisch abziehen, während er noch gefroren ist oder wenn Sie ihn gekocht haben. Übrigens, letzte Möglichkeit vorzuziehen, da die Haut dabei hilft, den Saft im Fisch zu behalten. Am besten entfernen Sie die Flossen mit einer Küchenschere, die Schuppen müssen Sie jedoch mit einer der beiden reinigen Spezialmesser, oder mit einer Reibe.

Der gedünstete zweite Gang Fisch wird zarter und hat keinen stechenden Geruch, wenn Sie zum Schmoren Milch statt Wasser verwenden. Was das Braten betrifft, sollte dieser Vorgang nicht zu lange dauern. Der zweite Gang Fisch wird nur dann richtig lecker, wenn er nicht zu lange gegart ist. Zum Backen sollte der Fisch jedoch einige Minuten vor der Garzeit aus dem Ofen genommen werden. Es sollte aufbrühen und unter Folie oder abgedeckt ruhen. Wenn Sie ein solches zweites Gericht in Folie backen, sollten Sie berücksichtigen, dass Sie ein Vielfaches mehr Salz hineingeben sollten als üblich.

Ein besonderes Aroma und ein besonderer Geschmack beim Backen von Fisch kann ausschließlich durch die Zugabe von Gewürzen erreicht werden. Kräuter, Zitronenscheiben.

Wenn Sie den Fisch kochen müssen, um den zweiten Gang zuzubereiten, denken Sie daran, dass dies durch Schneiden erfolgen muss portionierte Stücke, und legen Sie es in einen kleinen Behälter mit dem minimal zulässigen Wasserstand. So zerfällt der Fisch nicht. Um es jedoch vollständig zu garen, muss der Boden der Pfanne zunächst mit Gaze bedeckt werden, deren Enden auf beiden Seiten in die Griffe eingehakt werden. Fertiges Produkt sollte mithilfe einer zuvor vorbereiteten „Struktur“ herausgezogen werden.

Nun, und das Wichtigste: Fisch an zweiter Stelle Das Gericht sollte direkt nach der Zubereitung verzehrt werden. Das ist wohl jedermanns Empfehlung. kulinarisches Rezept, das Fisch enthält. Die Ausnahme von der Regel ist vielleicht gelierter Fisch.

Etwas zusammenfassen...

Zweite Gänge bilden das Rückgrat unseres Tagesmenü. Darunter gibt es sowohl Gerichte für jeden Tag als auch für besondere Anlässe. Aufgrund der großen Auswahl an Hauptgerichten können wir keine anbieten Allgemeine Empfehlungen entsprechend ihrer Vorbereitung. Konkrete Tipps Wie Sie dieses oder jenes Gericht zubereiten, erfahren Sie im entsprechenden Rezept. Alle in diesem Abschnitt aufgeführten Rezepte lassen sich übrigens problemlos zu Hause umsetzen. Einfache Schritt-für-Schritt-Textempfehlungen und Schritt-für-Schritt-Fotos von Rezepten helfen Ihnen dabei, dies zu überprüfen. Seien Sie mutig und Sie werden mit Sicherheit Erfolg haben!

Jeden Tag lässt sich eine Hausfrau oder sogar eine Person, die alleine lebt, aber versucht, sich richtig zu ernähren, etwas zum Kochen einfallen. Im Einklang Vielzahl von Optionen Besonders gefragt sind Rezepte für Hauptgerichte für jeden Tag mit Fotos. Sie werden zum Mittag- und Abendessen gegessen und viele nehmen diese Gerichte mit zur Arbeit. Hier möchte man sich lecker, abwechslungsreich und gesund ernähren, aber nicht viel Zeit mit Kochen verbringen.

Dieser Abschnitt des kulinarischen Projekts hat alles gesammelt Möglichkeiten Zweitkurse, die nur auf unserer Website verfügbar sind. Dies sind Hauptgerichte für jeden Tag: einfache und günstige, teurere und schwieriger zuzubereitende Varianten. Hier kann ein Klempner fündig werden interessante Art und Weise Nudeln mit Würstchen kochen, und auch eine Hausfrau wird fündig Originalrezept Kuchen mit Kohl. Generell werden alle Interessen nur innerhalb eines Themenbereichs berücksichtigt.

Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass es auf den Seiten der Website nicht nur gibt Fleisch zweitens Gerichte. Obwohl sie natürlich am beliebtesten sind, zumal es viele davon gibt Vielfalt an Fleisch. Dazu gehören Vögel: Huhn, Truthahn und Ente, Wachteln. Verschiedene Typen Schweinefleisch, Rind- und Kalbfleisch, Lamm. Separat gibt es Gerichte auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten.

Wenn frühere Rezepte Zweite Gänge für jeden Tag: ganz einfache mit Fotos, nur Fleischgerichte, heute alles mehr Leute Nehmen Sie Fisch und verschiedene Meeresfrüchte aktiv in Ihre Ernährung auf. Natürlich geschieht dies nicht umsonst, denn Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass die richtige und richtige Ernährung gewährleistet ist aktive Arbeit Dreimal pro Woche sollte Fisch auf dem Speiseplan stehen.

Hauptspeisen können nur präsentiert werden Gemüseoptionen Vorbereitungen. Dies kann erforderlich sein, wenn eine Person wechselt Pflanzenernährung wenn Sie fasten oder sich und Ihrem Körper einfach einen Fastentag gönnen möchten. Obwohl die Tradition, Gemüse zu essen, in einheimischen Familien nicht sehr verbreitet ist, sind solche Hauptgerichte lecker und sehr interessant.

Rezepte für zweite Gänge für jeden Tag mit Fotos in diesem Abschnitt enthalten also Hunderte von Kochmöglichkeiten. Um sich nicht mehr den Kopf über die Speisekarte zu zerbrechen, was Sie jeden Tag für sich und Ihre Lieben kochen sollen, können Sie diesen speziellen Abschnitt des kulinarischen Projekts einfach mit einem Lesezeichen versehen. Welches Rezept Sie auch immer entdecken, sie sind alle lecker, interessant und originell. Darüber hinaus gelingen auch komplexe Gerichte dank Schritt-für-Schritt-Fotos Und detaillierte Beschreibung Die Zubereitung wird einfach sein.

09.02.2019

Ente mit Sauerkraut im Ofen

Zutaten: Ente, Sauerkraut, Zwiebel, Salz, Pfeffer

Ziemlich oft an festlicher Tisch Ich koche Geflügelgerichte. Ente mit Sauerkraut Absolut jeder in meiner Familie mag es im Ofen. Die Ente ist lecker und zart.

Zutaten:

- 1 Ente;
- 400 Gramm Sauerkraut;
- 150 Gramm Zwiebeln;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

18.01.2019

Krabbenröllchen

Zutaten: Milch, Eier, Mehl, Zucker, Pflanzenfett, Krabbenstäbchen, Mayonnaise, Salz

Für Pfannkuchen:

1 l. Milch,
6 Eier
2 Tassen Mehl,
1 EL. Löffel Zucker,
1 EL. Pflanzenöl.

Für die Füllung:

252 Gramm Krabbenstäbchen,
2-3 Esslöffel Mayonnaise,
Salz nach Geschmack

05.01.2019

Khanum mit Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln im Schnellkochtopf

Zutaten: Gemüse, Öl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Kartoffeln, Zwiebeln, Hackfleisch, Wasser, Mehl, Ei

Usbekisches Khanum mit Fleisch und Kartoffeln ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Sie können Khanum zu Hause in einem Schnellkochtopf zubereiten – ganz einfach gute Möglichkeit. Wir sagen Ihnen gerne, was und wie Sie vorgehen müssen.

Zutaten:
Für den Test:
- 200 ml Wasser;
- 450-500 g Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel. Salz;
- 2-3 EL. Pflanzenöl.

Für die Füllung:
- 500 Gramm Hackfleisch;
- 2-3 Stück Zwiebeln;
- 2 Kartoffeln;
- Salz nach Geschmack;
- Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken;
- 0,5 TL Kreuzkümmel;
- 0,5 TL gemahlener Kurkuma.

Andere:
- 30-40 Gramm Butter;
- 4-5 Zweige frische Kräuter.

10.11.2018

Lammkeule im Ärmel

Zutaten: Lammkeule, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Koriander, Sternanis

Haben Sie schon einmal ein Gericht daraus zubereitet? Lammkeule? Es stellt sich heraus, dass Sie eine Lammkeule in einer Hülse im Ofen backen können. Das Gericht ist sehr lecker und wird viele überraschen.

Zutaten:

- 4 kg. Lammkeule;
- 1 Zwiebel;
- Salz;
- eine Mischung aus Paprika;
- Koriander;
- 2 Stk. Sternanis.

10.11.2018

Ente mit Quitte im Ofen

Zutaten: Ente, Quitte, Salz, Pfeffer

Platzieren Sie dieses köstliche und saftiges Gericht. Ofengebackene Ente mit Quitte wird absolut jedem schmecken. Der Geschmack des Gerichts ist ungewöhnlich.

Zutaten:

- 1 Entenkadaver,
- 2-3 Quitten,
- 1 EL. Himalaya-Salz,
- halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

10.10.2018

Hackfleischnester mit Käse im Ofen

Zutaten: Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Weißbrot, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze, Hartkäse, Sauerrahm

Sie können dieses sehr leckere Gericht für den Feiertagstisch zubereiten – Hackfleischnester mit Käse im Ofen. Ein köstliches Fleischgericht zuzubereiten ist nicht schwierig.

Zutaten:

- 400 Gramm Hackfleisch;
- 2 Eier;
- 1 Zwiebel;
- 2 Scheiben Weißbrot;
- Salz;
- halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze;
- 80-100 Gramm Hartkäse;
- 1 EL. Sauerrahm.

27.09.2018

Mit Sauerrahm und Zwiebeln gebratene Pfifferlinge

Zutaten: Pfifferlinge, Zwiebeln, Sauerrahm, Butter, Salz, Dill, Petersilie

Zutaten:

- 350 Gramm Pfifferlinge;
- 100 Gramm Zwiebel;
- 110 Gramm Sauerrahm;
- 30 Gramm Butter;
- Salz;
- Petersilie;
- Dill.

15.09.2018

Gehackte Putenschnitzel in einer Bratpfanne

Zutaten: gehackter Truthahn, Weißbrot, Zwiebeln, Milch, Butter, Semmelbrösel, Gemüse, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

In einer Bratpfanne können Sie viele Speisen zubereiten leckere Schnitzel aus der Türkei. Das Gericht ist sehr lecker, sättigend und saftig.

Zutaten:

- gehackter Truthahn - 300 Gramm,
- Weißbrot - 50 Gramm,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Milch - 100 Gramm,
- Butter - 1 EL,
- Semmelbrösel,
- Grün,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

26.08.2018

Ungarisches Gulasch

Zutaten: Kalb- oder Rindfleisch, Kartoffeln, Süße Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Schmalz (Schmalz), gemahlener süßer Paprika, Wasser (Brühe), Salz, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Knoblauch,

Ungarisches Gulasch ist sehr lecker und berühmtes Gericht die wir heute vorbereiten werden. Das ist nicht schwer, denn ein ausführliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft uns dabei.

Zutaten:

- 500 Gramm Kalb- oder Rindfleisch;
- 10 Kartoffeln;
- 2 Gemüsepaprika;
- 3 Tomaten;
- 2 Zwiebeln;
- 70 Gramm Schmalz;
- 2 EL. süßer gemahlener Paprika;
- ein halber Liter Wasser;
- Salz;
- halber Teelöffel Kümmel;
- halber Teelöffel Chiliflocken;
- 2 Knoblauchzehen.

30.07.2018

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

Zutaten: Schweinefleisch, bulgarische Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Reis, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika sind ein Gericht, das Kohlrouladen ähnelt, aber heller und interessanter im Geschmack ist. Das ausführliche Rezept teilen wir gerne mit Ihnen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 gr;
- Paprika - 600 gr;
- Zwiebeln - 150 gr;
- Karotten - 150 gr;
- Tomatenmark - 3 EL;
- runder Reis - 150 g;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

23.07.2018

Teig für Knödel in Mineralwasser

Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, Öl

Den besten Knödelteig halte ich für ... Mineralwasser. Das Rezept ist sehr einfach und schnell. Knödel aus diesem Teig werden unglaublich lecker.

Zutaten:

- 4 Tassen Mehl,
- 1 Glas kohlensäurehaltiges Mineralwasser,
- halber Teelöffel Salz,
- 4 EL. Pflanzenöl.

03.07.2018

Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise

Zutaten: junge Zucchini, Knoblauch, Salz, Weizenmehl, Pflanzenöl, frische Kräuter, Mayonnaise

Sie möchten etwas mit Zucchini kochen, haben aber keine Zeit? Dann einfach in einer Pfanne anbraten und mit Mayonnaise und Knoblauch servieren. Trotz ihrer Einfachheit ist diese Option sehr lecker!

Zutaten:
- 2 mittelgroße junge Zucchini;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack;
- 4 EL. Mehl;
- 3-4 EL. Pflanzenöl;
- mehrere Zweige frische Kräuter;
- Mayonnaise nach Geschmack.

30.06.2018

Knödel mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln

Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, Ei, Zucker, Hüttenkäse, Zwiebel

Stellen Sie sicher, dass Sie dies zum Mittag- oder Abendessen zubereiten leckere Knödel mit Hüttenkäse. Ich habe ausführlich beschrieben, wie Sie dies für Sie tun können.

Zutaten:

- 3 Tassen Mehl,
- ein halbes Glas Wasser,
- 1/5 TL. Salz,
- 1 Ei,
- Zucker,
- 250 Gramm Hüttenkäse,
- ein Bund Frühlingszwiebeln.

29.06.2018

Knödel mit Erdbeeren

Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, Ei, Erdbeeren, Zucker

Ich mache oft sehr leckere Knödel aus Erdbeeren. Wie das geht, habe ich in diesem ausführlichen Rezept ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 3 Tassen Mehl,
- ein halbes Glas Wasser,
- 1/5 TL. Salz,
- 1 Ei,
- 300 Gramm Erdbeeren,
- Zucker.

26.06.2018

Nudeln mit Eintopf in einem Slow Cooker

Zutaten: Nudeln, geschmortes Fleisch, Zwiebeln, Tomatenmark, Öl, Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Salz

Zum Mittagessen schlage ich vor, dass Sie ein sehr leckeres und leckeres Essen zubereiten herzhaftes Gericht- Nudeln mit Eintopf in einem Slow Cooker. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 200 Gramm Nudeln,
- eine Dose Eintopf,
- 2 Zwiebeln,
- 1-2 EL. Tomatenmark,
- eineinhalb EL. Pflanzenöl,
- 1 Knoblauchzehe,
- halber Teelöffel Cayennepfeffer,
- halber Teelöffel gehackter Koriander,
- halber Teelöffel Paprika,
- Salz,
- Pfeffer.

Fast kein Mittag- oder Abendessen ist komplett ohne einen zweiten Gang. Denn ohne diese Gerichte gilt eine Mahlzeit als schlichtweg unvollständig. Was auch immer Sie kochen, seien es Hühnchen-Hauptgerichte, Schweinefleisch-Hauptgerichte oder Rindfleisch-Hauptgerichte, das Wichtigste ist, dass es appetitlich ist. passende Rezepte Vorbereitung zweiter Gänge. Ihre Vielfalt ist so groß, dass sowohl erfahrene als auch unerfahrene Hausfrauen, selbst diejenigen, die nicht kochen können, Gerichte nach ihrem Geschmack auswählen können.
Dank der Tatsache, dass diese Kategorie Hauptgerichte, einfache und leckere Rezepte mit Fotos enthält, können Sie ganz einfach ein Mittagessen zubereiten, an das sich jeder noch lange erinnern wird. Rezepte für Hauptgerichte mit Fotos sind Eine gute Gelegenheit lernen, wie man kocht ein echter Koch: nicht nur sehr lecker, sondern natürlich auch schön. Achten Sie auf die Gerichte, die besonders beliebt sind – das sind Fleisch-Hauptgerichte und Hackfleisch-Hauptgerichte. Sie müssen jedoch etwas mehr Zeit mit der Zubereitung verbringen unvergesslicher Geschmack und das Aroma ist Ihre Mühe wert.
Liebhaber von Meeresfrüchten kommen vor allem als Hauptgerichte auf ihre Kosten. Diese Gerichte schmecken nicht nur fantastisch, sie sind auch sehr gesund. Auch in dieser Kategorie finden Sie Hauptgerichte aus Kartoffeln, Hauptgerichte mit Pilzen und anderem Gemüse. Dazu gehören Gemüseeintöpfe, verschiedene Aufläufe, Pasteten und so weiter. Wenn Sie zum Beispiel Hauptgerichte mögen, die im Ofen zubereitet werden, dann gefüllte Kartoffeln im Ofen wird Sie mit seinem unbeschreiblichen Aroma bestimmt begeistern.
Darüber hinaus gibt es Rezepte, die Sie in kürzester Zeit zubereiten müssen, was besonders für junge Mütter und berufstätige Frauen geeignet ist. Nun, bewaffnet mit leckeren und ungewöhnliche Rezepte Was Sie als Hauptgericht kochen, wird Ihnen mit Sicherheit ein exquisites kulinarisches Meisterwerk gelingen.

07.03.2019

Zanderkoteletts im Dampfgarer

Zutaten: Zanderfilet, Zwiebel, Sellerie, Ei, Milch, Dill, Kleie, Pfeffer, Salz, Sesam, Tomate

Zander ist ein sehr schmackhafter, fettiger und sättigender Fisch. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer, aber heute erzähle ich euch, wie ihr aus Zander leckere Fischkoteletts macht. Das Gericht schmeckt einfach großartig, das kann ich euch sagen.

Zutaten:

- 500 Gramm Zanderfilet;
- 70 Gramm Zwiebeln;
- 80 Gramm Selleriestange;
- 1 Ei;
- 65 ml. Milch;
- 30 Gramm Dill;
- 30 Gramm Haferkleie;
- Pfeffer;
- Salz;
- schwarzer Sesam;
- Kirschtomaten.

06.03.2019

Fischkoteletts vom Zander

Zutaten: Zander, Sahne, Butter, Zwiebeln, Cracker, Paprika, Salz, Pfeffer, Reis, Gurke

Ich schlage vor, dass Sie es sehr lecker und lecker zubereiten herzhafte Schnitzel. Das Rezept ist ganz einfach. Der Geschmack der Schnitzel wird Sie begeistern.

Zutaten:

- 450 Gramm Zander;
- 50 ml Sahne;
- 30 Gramm Ghee;
- 90 Gramm Zwiebeln;
- 80 Gramm Semmelbrösel;
- 5 Gramm gemahlener süßer Paprika;
- 3 Gramm Fischgewürz;
- Salz;
- Chili;
- Pflanzenfett;
- gekochter Reis;
- Salzgurken.

06.03.2019

Tom-Yum-Suppe

Zutaten: Garnelen, Pilze, Brühe, Sahne, Ingwer, Zitrone, Pfeffer, Salz, Zucker, Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Soße, Butter, Limette, Tomate

Wenn Sie ein ungewöhnlich scharfes und saures Gericht probieren möchten thailändische Suppe, Ich präsentiere Ihre Aufmerksamkeit einfaches Rezept Tom-Yam-Suppe mit Garnelen und Kokoscreme.

Zutaten:

- 250 Gramm Garnelen;
- 230 Gramm Champignons;
- 300 ml. Hühnersuppe;
- 250 ml. Kokosnuss Creme;
- 2,5 cm Ingwerwurzel;
- 1 Zitrone;
- 4 Chilischoten;
- Salz;
- Zucker;
- 4 Knoblauchzehen;
- 50 Gramm Zwiebel;
- 15 ml. Fischsoße;
- Sesamöl;
- Paprika;
- Meersalz;
- Kalk;
- Kirschtomaten;
- Schnittlauch.

21.02.2019

Saftige ganze gebratene Ente im Ofen

Zutaten: Entlein, Apfel, Soße, Sirup, der trockene Wein, Gewürze, Salz, Pfeffer, Öl

Ich backe mehrmals im Jahr Ente mit Äpfeln. Früher war es bei mir nicht immer saftig, ich habe es oft ausgetrocknet. Aber dieses Rezept macht meine Ente in den letzten Jahren köstlich.

Zutaten:

1-1,5 Kilogramm Ente;
- 2-3 grüne Äpfel;
- 15 ml. Sojasauce;
- 25 ml. Ahornsirup;
- 200 ml. trockener Weißwein;
- schwarzer Pfeffer;
- Rote Paprika;
- Thymian;
- Pflanzenfett;
- Salz.

09.02.2019

Ente mit Sauerkraut im Ofen

Zutaten: Ente, Sauerkraut, Zwiebel, Salz, Pfeffer

Sehr oft koche ich Geflügelgerichte für den Feiertagstisch. Absolut jeder in meiner Familie mag Ente mit Sauerkraut im Ofen. Die Ente ist lecker und zart.

Zutaten:

- 1 Ente;
- 400 Gramm Sauerkraut;
- 150 Gramm Zwiebeln;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

05.01.2019

Khanum mit Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln im Schnellkochtopf

Zutaten: Gemüse, Öl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Kartoffeln, Zwiebeln, Hackfleisch, Wasser, Mehl, Ei

Usbekisches Khanum mit Fleisch und Kartoffeln ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Sie können Khanum zu Hause in einem Schnellkochtopf zubereiten – das ist eine ziemlich erfolgreiche Methode. Wir sagen Ihnen gerne, was und wie Sie vorgehen müssen.

Zutaten:
Für den Test:
- 200 ml Wasser;
- 450-500 g Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel. Salz;
- 2-3 EL. Pflanzenöl.

Für die Füllung:
- 500 Gramm Hackfleisch;
- 2-3 Stück Zwiebeln;
- 2 Kartoffeln;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 0,5 TL Kreuzkümmel;
- 0,5 TL gemahlener Kurkuma.

Andere:
- 30-40 Gramm Butter;
- 4-5 Zweige frische Kräuter.

04.01.2019

Eingelegte Steinpilze für den Winter

Zutaten: Weißer Pilz, Wasser, Salz, Zucker, Essig, Lorbeer, Pfeffer, Nelken

Wenn Sie Steinpilze für den Winter schließen möchten, aber nicht wissen, wie es richtig geht, hilft Ihnen unser Meisterkurs. Es erklärt ausführlich, wie man wunderbare marinierte Steinpilze zubereitet.
Zutaten:
- 500-800 Gramm Steinpilze;
- 0,5 Liter Wasser;
- 0,5 EL. Salz;
- 0,5 EL. Sahara;
- 1,5 EL. Essig 9%;
- 4 Stück Lorbeerblätter;
- 3 Stück schwarze Pfefferkörner;
- 3 Stk Piment Erbsen;
- 2 Nelken.

03.01.2019

Ente für Silvester im Ofen

Zutaten: Ente, Äpfel, Senf, Gewürze, Salz

Wenn Sie eine Idee brauchen, wofür Sie kochen sollen Neujahrsferien, dann verraten wir Ihnen: Backen Sie eine Ente im Ofen – das wird ein toller Genuss für Ihre Familie und Ihre Gäste sein.

Zutaten:
- 1 mittelgroße Ente;
- 4 saure Äpfel;
- 2 EL. Senfbohnen;
- 1 Teelöffel. Gewürze für Geflügel;
- 1 Teelöffel. Salz.

02.01.2019

Honigpilzpastete für den Winter

Zutaten: Honigpilze, Karotten, Zwiebeln, Öl, Salz, Zucker, Essig, Pfeffer

Eine hervorragende Vorbereitung für den Winter ist Honigpilzpastete. Dies ist eine nahrhafte und interessante, schmackhafte und appetitliche Konfitüre, die wirklich jeder mag!

Zutaten:
- 1 kg Honigpilze;
- 350 Gramm Karotten;
- 350 Gramm Zwiebeln;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 25 Gramm Salz;
- Zucker;
- Apfelessig;
- schwarzer Pfeffer.

02.01.2019

Beef Bourguignon

Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Wein, Brühe, Champignons, Thymian, Lorbeer, Koriand, Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer, Mehl, Butter, Salz

Wenn Sie Ihre Familie und Gäste mit unglaublich leckerem Essen überraschen möchten Fleischgericht, dann empfehlen wir Ihnen, Beef Bourguignon darin zu kochen klassische Version: mit Gemüse, Gewürzen, Rotwein und Brühe.

Zutaten:

- 1 kg Rindfleisch (Schulter ohne Knochen);
- 250 Gramm Zwiebeln;
- 120 g Karotten;
- 200 Gramm Tomaten;
- 0,5 Liter trockener Rotwein;
- 0,5 Liter Rinderbrühe;
- 400 Gramm Champignons;
- 3 Zweige Thymian;
- 4 Stück Lorbeerblätter;
- 1,5 TL. Koriander;
- 1 Zweig Rosmarin;
- 4 Knoblauchzehen;
- 2 Stück Chilischote;
- Weizenmehl, Olivenöl, Salz Pfeffer.

02.01.2019

So braten Sie Karpfen ohne kleine Gräten in einer Pfanne

Zutaten: frischer Karpfen, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Für Liebhaber gebratener Karpfen Dieser Meisterkurs wird Ihnen gefallen – denn darin erklären wir Ihnen, wie Sie diesen Fisch richtig in einer Pfanne garen, damit er nicht ausbleibt kleine Samen. Unsere ausführlichen Tipps helfen Ihnen, diese Aufgabe ohne großen Aufwand zu meistern.

Zutaten:
- 600 Gramm frischer Karpfen;
- 2 EL. Mehl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.

24.12.2018

Ratatouille in einem Slow Cooker

Zutaten: Aubergine, Zucchini, Tomate, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Öl, Salz, Pfeffer

Ratatouille - Nationalgericht Frankreich. Heute habe ich ein Rezept für dieses erstaunliche Slow-Cooker-Gericht vorbereitet.

Zutaten:

- 1 Aubergine;
- 1 Zucchini;
- 3-4 Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 1 süße Paprika;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2-3 Zweige Basilikum;
- 70 ml. Gemüse, Olivenöl;
- halber Teelöffel Salz;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

06.12.2018

Seelachs in einem Slow Cooker mit Karotten und Zwiebeln mit Sauerrahm

Zutaten: Seelachs, Zwiebeln, Karotten, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Fischgewürz, Sauerrahm, Pflanzenöl

wenn du liebst Fischgerichte, dann empfehlen wir Ihnen, Seelachs mit Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker zu kochen – es ist sehr lecker und appetitlich! Dieses Rezept wird ausnahmslos jedem in Ihrer Familie gefallen.
Zutaten:
für 2 Portionen:
- Seelachs - 400 g Filet;
- Zwiebel - 1 mittelgroßes Stück;
- Karotten - 1 kleines Stück;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Gewürze für Fisch;
- Sauerrahm - 4-5 EL;
- Pflanzenöl - 1 EL.

30.11.2018

Muscheln in Muscheln

Zutaten: Muschel, Knoblauch, Pfeffer, Öl, Wein, Tomate, Salz, Petersilie, Brot

Für Liebhaber des Ungewöhnlichen empfehle ich heute, Muscheln in ihrer Schale zu kochen. Die Zubereitung des Gerichts ist nicht schwierig, dennoch müssen Sie einige Feinheiten kennen.

Zutaten:

- 1 kg. Muscheln in der Schale,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- scharfe Pepperoni,
- 1-2 t.l. Olivenöl,
- 80-100 ml. Weißwein,
- 1-2 Tomaten,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 2-3 Zweige Petersilie,
- 3-4 Scheiben Weißbrot.

30.11.2018

Gesalzene Silberkarpfenstücke

Zutaten: Silberkarpfen, Wasser, Essig, Zwiebel, Lorbeer, Pfeffer, Zucker, Salz, Öl

Gefällt mir sehr salziger Fisch. Mein Mann ist Fischer, deshalb salze ich den Fisch oft selbst. Am meisten gefällt mir salzig in Stücken Silberkarpfen. Heute werde ich Ihnen beibringen, wie man diese köstliche Vorspeise zubereitet.

Zutaten:

- 1 Silberkarpfen,
- 1 Glas Wasser,
- 2 EL. Essig,
- 1 Zwiebel,
- 5 Lorbeerblätter,
- 7 Stk. schwarze Pfefferkörner,
- 1 EL. Sahara,
- 1 Teelöffel. Salz,
- 1 EL. Pflanzenöl.

Willkommen in der Rubrik mit Rezepten für zweite Gänge! Hier finden Sie einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos drin eine riesige Zahl Die meisten davon lassen sich in nur 20 bis 30 Minuten zubereiten. Dies sind in erster Linie Fleischgerichte: Schweinefleisch, Rindfleisch sowie Hühnchen, Fisch und andere Zutaten, die jede Hausfrau immer zur Hand hat. In dieser Rubrik haben wir versucht, für Sie möglichst viele praktische Rezepte für jeden Tag zusammenzustellen, damit Sie schnell und lecker einen zweiten Gang zubereiten können. Kochen Sie mit uns und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren!

Für mich bedeutet die Zeit, frische Paprika zu kaufen, die Ankunft des Sommers. Und sobald die ersten Paprikaschoten erscheinen, koche ich als Erstes gefüllte Paprika. Es gibt viele Variationen der Füllung, aber ich mache es so, wie es mir meine Mutter beigebracht hat. Alles ist einfach und ohne Schnickschnack. Wer Wert auf seine Figur legt, kann das Zwiebel-Karotten-Tomaten-Braten […]

Damalama ist ein Gericht der zentralasiatischen, genauer gesagt usbekischen Küche. Das ist eigenartig Gemüseeintopf An orientalischer Stil. Traditionell wird Damalama mit zubereitet Offenes Feuer, wenn die Kohlen durchgebrannt sind, das Gericht langsam köcheln lassen. Zu Hause kann Damlama entweder auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Der Geschmack des Gerichts hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab. […]

Ich liebe Kohlrouladen wirklich ... iss sie! Aber ich koche sie weniger gerne. Wenn Sie unbedingt Kohlrouladen wollen, aber keine Zeit haben, hilft Ihnen ein Rezept faule Kohlrouladen. Heute werde ich Kohlrouladen nach allen Regeln kochen, meine Mutter hat mir beigebracht, Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis zu kochen. Ich koche sie genau so und anders, um ehrlich zu sein, [...]

Ich schätze Rezepte aus der Kategorie: weniger Kosten – mehr Geschmack sehr. Dieses Eintopfrezept ist genau das. Alles was Sie tun müssen, ist das Fleisch zu schneiden und 2 Stunden Geduld zu haben. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es in einem Slow Cooker im „Eintopf“-Modus zubereitet werden kann. Das Fleisch wird [...]

Wenn Sie Abwechslung auf Ihrem Tisch wünschen, probieren Sie es mit dem Kochen reguläre Produkte ungewöhnliches Gericht. Heute schlage ich vor, dass Sie kochen süßer Pilaw oder Reis mit Trockenfrüchten. Trockenfrüchte können alles sein, was Sie möchten. Normalerweise füge ich einen Satz Trockenfrüchte hinzu, die auch zum Kochen verwendet werden traditioneller Pilaw. Dies sind getrocknete Aprikosen, Rosinen, Berberitzen. Während der frischen Jahreszeit [...]

Das Gute an diesem Gericht ist, dass es sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann, d.h. Sie können es auch als Snack verwenden. Wenn Sie Probleme mit dem Ofen haben, können Sie diesen Schritt überspringen und den Seelachs zusammen mit der Füllung in einer Pfanne köcheln lassen. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie […] weglassen.

Ein sehr einfaches Rezept für leckeres und saftige Schnitzel aus Seelachs. Sie können diese Schnitzel im Ofen oder in einer Bratpfanne zubereiten. Darüber hinaus können Sie sie in einer Pfanne braten oder damit schmoren eine kleine Menge Wasser. Fügen Sie unbedingt Koriander hinzu, auch wenn Sie ihn nicht mögen Alltagsleben. Der Geschmack von Seelachs und Koriander ist erstaunlich […]

Streng genommen muss das richtige Schnitzel aus Fleischfilet zubereitet, großzügig paniert und darin gebraten werden große MengenÖle Aber wir werden einen anderen Weg gehen. Normalerweise wird daraus Kohlschnitzel hergestellt ganze Blätter, die ebenfalls paniert und in Öl frittiert werden. Manchmal in die Mitte Kohlblatt ein Stück Käse einwickeln. […]

Sehr einfaches Rezept leckere Beilage aus Kartoffeln. Abgesehen davon, dass nach diesem Rezept zubereitete Kartoffeln sehr lecker sind, sind sie auch gesund, da sie eingekocht werden mindestens hinzufügenÖle Es schmeckt wie im Ofen gebackene Kartoffeln. Wenn Sie keine knusprige Kruste mögen, dann am Ende [...]

Ich habe das Omelett wirklich geliebt Kindergarten Und wenn ich jetzt im Krankenhaus lande, liebe ich Omeletts. Wie sich herausstellt, kann man ein solches Omelett „wie im Kindergarten“ zu Hause zubereiten. Die Hauptsache ist, die Proportionen zu beachten – für 1 Ei 50 ml Milch. Und auch wichtige Bedingung: Sie müssen Eier mit Milch nicht mit einem Mixer schlagen, sondern nur [...]

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben komplexes Gericht, dann werden die meisten zur Rettung kommen normale Kartoffeln mit Fleisch gedünstet. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann es zubereiten. Produktset für dieses Gerichts auch recht erschwinglich. Ich mag diese Kartoffel-Fleisch-Sorte auch, weil sie […]

Und hier bin ich wieder mit einem Gericht aus dem Ofen, ich liebe diese Kochmöglichkeit. Diesmal Hühnchen mit Reis, aber nicht einfach, sondern bulgarisch. Warum auf Bulgarisch, denn in Bulgarien wird Reis nicht gekocht, sondern so gebacken und sogar ohne Hühnchen. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist praktisch, weil Sie […]

Und wieder ist das Gericht aus dem Ofen. Ich liebe diese Kochoption, weil ich dadurch Zeit für angenehmere oder notwendigere Dinge habe. Heute kochen wir Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen – sehr sättigend und lecker. Bei der Füllung kann man kreativ werden, man kann sie komplett durch Pilze ersetzen oder sie einfach zur Füllung hinzufügen, man kann […]

Trotz des Wortes „faul“ im Titel dieses Rezepts müssen Sie noch ein wenig arbeiten) Dieses Gericht ist gut, weil es erstens keinen Aufwand beim Trennen gibt Kohlblätter und Zweitens ist darin kein Kohl zu sehen, und daher werden diese Kohlrouladen auch den wählerischsten Menschen gefallen. Zutaten Hackfleisch 500 g Weißkohl […]

Saftig und lecker Hähnchenschnitzel kann auch im Ofen gegart werden. Einfach hinzufügen gehacktem Hühnerfleisch viele Zwiebeln hinzufügen und den Geschmack entweder mit in Milch oder Sahne getränkten Weißbrotbröseln abwechseln, oder gekochter Kohl, oder Boden rohe Kartoffeln. Und wenn Sie Schnitzel im Ofen backen, müssen Sie keine hinzufügen gehacktes Ei, […]

Zartes und aromatisches Fleisch, das praktisch ohne Ihr Zutun zubereitet wird. Das Einzige, was Sie tun müssen, ist, das Fleisch und die Zwiebeln zu schneiden und 2 Stunden lang Geduld zu haben, während das Fleisch im Ofen (oder in einem Slow Cooker im „Eintopf“-Modus) gedünstet wird. Dieses Fleisch kann portionsweise in Töpfen oder in einem gusseisernen Kessel gegart werden. […]

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