Kohlsalat für den Winter. Weißkohlsalate für den Winter, hausgemachte Rezepte

Kohlsalat für den Winter in Gläsern, schöner Snack zu jedem Tisch. Sie können versuchen, einige für den Winter zu machen Verschiedene Optionen Krautsalat.

Salate mit Kohl traditionelle Gerichte, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gerne gegessen werden. Versuchen Sie, den Koch universell zu schließen klassischer Salat, verschiedenes Gemüse und etwas pikanten Salat zur Abwechslung.

Wir haben für Sie etwas Leckeres vorbereitet u eine Vielzahl von Rezepten für jeden geschmack und für jede gelegenheit, sicher werden sie auch versuchen wollen, aus knackigem kraut etwas für den winter zu machen.

Wählen Sie für die Winterernte von Weißkohl immer spätere Sorten. Späte Sorten es ist leicht herauszufinden - solche Kohlköpfe sollten sehr dicht und schwer sein. Nur solcher Kohl wird gut in einem Glas aufbewahrt.

Wie man Kohlsalat für den Winter in Gläsern kocht - 15 Sorten

Wir empfehlen Ihnen, einen altmodischen Salat für den Winter zuzubereiten klassisches Rezept ohne Sterilisation. Dieser Salat hat eine angenehme duftender Geschmack ohne Knoblauch zubereitet. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie scharfen Pfeffer hinzufügen.

Zutaten:

Kohl, Tomaten, Gurken, Paprika - jeweils 1 kg
Zwiebeln, Karotten - 500 g
Zucker - 100 g
Salz - 1,5 EL.
Wächst. Öl - 250 ml
Essig 9% - 150 ml
Pfeffererbsen - 20 Stk.
Lawruschka -10 Stk.

Kochen:

Zerkleinern Sie den Kohl und fügen Sie etwas Salz hinzu gesamt. Dann erinnern Sie sich mit Ihren Händen an den Kohl, damit er beginnt, in Salz einzuweichen und Saft zu geben.

Tomaten in Scheiben, Gurken in Kreise, Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika und Karotten in Streifen schneiden.

Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, Zucker, das restliche Salz, Öl, Pfefferkörner und Petersilie, 50 ml Essig (1/3 der Norm) hinzufügen und alles gut vermischen.

Den Salat 1 Stunde marinieren lassen.

Den Topf mit dem Salat auf den Herd stellen, zudecken und 8 Minuten kochen lassen, dann 100 ml Essig hinzugeben und umrühren.

Dann entfalten heißer Salat ik in sterile Gläser und Schraube mit gekochten Deckeln.

Wir empfehlen Ihnen, für den Winter ein einfaches und sehr schmackhaftes zuzubereiten. Vitaminsalat Für den Winter. Es enthält das einfachste und gleichzeitig unser Lieblingsgemüse.

Zutaten:

Kohl, Gurken, Karotten - jeweils 1 kg
Tomaten - 1,3 kg
Paprika - 4 Stk.
Zwiebel - 800 g
Essig - 200 ml
Zucker - 5 Esslöffel
Salz - 9 TL
Dill - 100 g
Wächst. Öl - 2 EL.

Kochen:

Kohl fein schneiden, restliches Gemüse nach Belieben schneiden.

Das gesamte Gemüse in einen Topf geben und Öl, Essig, Salz, Zucker und gehackten Dill hinzufügen.

Alles gut mischen, auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.

Dann den heißen Salat in die sterilisierten Gläser legen und mit sterilen Deckeln aufrollen.

Versuchen Sie, sich nicht ganz für den Winter zu machen normaler Salat- verschiedenes Gemüse mit Äpfeln. Dieser einfache und delikate Salat mit leicht säuerlichem Geschmack wird Ihr Wintermenü perfekt abwechslungsreicher machen.

Zutaten:

Kohl - 4 kg
Karotten, Zwiebeln, Paprika, Äpfel, Tomaten - jeweils 2 kg
Salz - 3 EL
Pfefferkörner 4-6 Stk., Lavrushka 1 Stk. - für 1 Glas 500 g

Kochen:

Äpfel in Scheiben schneiden, Paprika und Karotten in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Kohl hacken.

Alles Gemüse in eine Schüssel geben und gut vermischen.

In sterile 500-g-Gläser 1-2 Lorbeeren auf den Boden geben, 4-6 Stk. Pfefferkörner.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls in Gläsern anrichten.

Dann auslegen Gemüsemischung mit Kohl.

Salatgläser 30 Minuten sterilisieren, dann mit sterilen Deckeln aufrollen.

Bereiten Sie einen Salat für den Winter vor Weißkohl mit Knoblauch. wenn du liebst herzhafte Snacks mit Knoblauch, dann wird Ihnen dieser einfache Salat auf jeden Fall gefallen, er passt zu jeder, auch der einfachsten Beilage.

Zutaten:

Kohl - 1 kg
Karotten - 4 Stk.
Knoblauch - 4 -7 Zähne. (nach deinem Geschmack)
Wasser wächst. Öl - ½ EL.
Zucker - ½ EL.
Salz - 1 EL.
Essig 9% - 10 Esslöffel

Kochen:

Den Kohl hacken, die Karotten raspeln und den Knoblauch hacken - alles in einen Topf geben und mit den Händen ein wenig merken.

Um die Marinade zuzubereiten, Wasser und Öl in einen Topf gießen, Zucker und Salz hinzufügen - auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und mit dem Essig aufgießen.

Marinade mit Kohl in einen Topf gießen - gut mischen, mit den Händen abspülen.

Den Kohl mit einem Teller abdecken (unter der Presse) und 2-3 Stunden ruhen lassen.

Dann den gekochten Krautsalat in sterilen Gläsern verteilen, aufrollen.

wenn du liebst Blumenkohl, versuchen Sie mit uns einen Salat daraus für den Winter zu machen. Dieser Salat ist ziemlich scharf im Geschmack, was für Blumenkohlgerichte eher ungewöhnlich ist.

Zutaten:

Blumenkohl - 1 Kopf
Karotten, Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 5 Stk.
Peperoni - 1 Stck.
Wasser - 1 l
Essig Essenz - 3 EL.
Salz - 20 g
Zucker - 2 EL
Pfefferkörner 5 Stk., Piment und Nelken, 3 Stk., Lavrushka 1 Blatt

Kochen:

Karotte in Kreise schneiden, Blumenkohl in Blütenstände teilen, Zwiebel und Paprika ebenfalls hacken.

Auf den Boden steriler Gläser Karotten, Zwiebeln, Paprika, Gewürze und dann Blumenkohl geben.

Bereiten Sie die Marinade für den Salat vor: Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu. Gleichzeitig aufkochen normales Wasser und gießen Sie es in Gläser, decken Sie es mit Deckeln ab und lassen Sie es 3 Minuten stehen. und das Wasser ablassen.

Dann sofort in Gläser füllen heiße Marinade, rollen Sie die Abdeckungen auf.

Duftender Krautsalat mit grünen Tomaten für den Winter

Wenn Sie eine große Ernte grüner Tomaten geerntet haben, können Sie sie herstellen toller salat für den Winter mit Kohl und Paprika. Dieser Salat ist so lecker duftende Gewürze in seinem Rezept.

Zutaten:

Kohl, grüne Tomaten - je 1 kg
Zwiebel - 2 Stk.
Paprika - 2 Stk.
Essig - 300 ml
Zucker - 100 g
Salz - 1 EL.
Koriander, Koriander - jeweils 40 g
Trockene Petersilie und Dill
Pfefferkörner - 8 Stk.

Kochen:

Grüne Tomaten in Scheiben schneiden, Kohl hacken, Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden.

Das gesamte Gemüse in einen Emailtopf geben und über Nacht unter Druck setzen (mit Zimmertemperatur).

Dann abtropfen lassen Gemüsesaft, und den Salat mit Gewürzen würzen, Zucker, Salz, Essig hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Den heißen Salat in sterile Gläser verteilen und sterilisieren (1-Liter-Gläser - 20 Min.). Dann kannst du aufrollen.

Gönnen Sie sich und Ihrer Familie etwas schöner Imbiss aus Kohl mit Rüben. Salat nach diesem Rezept kann hergestellt werden das ganze Jahr und kann für eine Langzeitlagerung konserviert werden.

Zutaten:

Kohl - 2 kg
Rüben - 400 g
Karotte - 300 g
Knoblauch - 4-5 Zähne.
Peperoni (optional)
Wächst. Öl - 2 EL.
Wasser - 1 l
Zucker - 150 g
Essig 9% - 150 ml
Pfefferkörner (oder Piment)
Lawruschka - 3 Stk.

Kochen:

Waschen Sie das 3-Liter-Glas gut aus. und legen Sie dann die in Würfel geschnittenen Rüben auf den Boden.

Sie können Gemüse in Schichten auslegen, damit es schmackhafter und schöner wird.

Den Knoblauch in ein Glas neben die Rüben geben (die Nelken in 3 weitere Scheiben schneiden).

Fügen Sie ein paar Stücke Peperoni hinzu.

Den Kohl in Stücke schneiden und in ein Glas geben.

Die Karotte in Scheiben schneiden und in ein Glas geben.

Wenn Sie den Salat in Schichten zubereiten, wiederholen Sie alle Schichten nacheinander.

Machen Sie eine Marinade: Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Essig, Salz, Zucker, Pfeffer, Petersilie hinzu. Kochen Sie es und nehmen Sie es vom Herd.

Gießen Sie die heiße Marinade in das Glas und gießen Sie mehr darüber Pflanzenfett(2 Esslöffel).

Decke das Glas ab Plastikdeckel und lassen Sie es 3 Tage ziehen, dann kann es gegessen werden und Sie können dies tun frischer Salat den ganzen Winter über.

Für eine lange Winterlagerung, muss ein solcher Salat in einem Glas sterilisiert und mit einem sterilen Deckel aufgerollt werden.

Wir empfehlen Ihnen, für den Winter einen neuen zu machen leckerer Salat ik, die bei uns bereits sehr beliebt ist. Es wird im Volksmund "Achtung auf Wodka" genannt. Wie der Name schon sagt, eignet es sich hervorragend für ein einfaches Winterfest und ist im Allgemeinen ein sehr angenehmer knuspriger, leicht scharfer Snack.

Zutaten:

Kohl, Karotten, Gurken, Paprika - jeweils 500 g
Zwiebel - 300 g
Wächst. Öl - 150 ml
Tafelessig - 50 ml
Zucker - 50 g
Salz - 25 g

Dieses Rezept wird mit minimaler Wärmebehandlung hergestellt, um die maximalen Nährstoffe aller Gemüsesorten und ihre knusprige Struktur zu erhalten. Damit der Salat also gut gelagert werden kann fertig, verwenden Sie nur hochwertiges Gemüse und Kohl, wählen Sie schwere, dichte, spätherbstliche Sorten.

Kochen:

Den Kohl in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit den Händen daran erinnern, dass er Saft gibt und etwas weicher wird.

Pfeffer, ebenfalls in Streifen geschnitten, die Möhren damit einreiben grobe Reibe oder wie für Koreanische Karotten.

Die Zwiebel in halbe Ringe oder sogar Viertel schneiden.

Gurken können auch in Streifen oder nach Belieben geschnitten werden. Tomaten - können in Scheiben geschnitten werden.

Dann das ganze Gemüse hineingeben emaille pfanne, fügen Sie Salz, Zucker, Öl, Essig hinzu. Alles gut mischen, abdecken und eine Stunde marinieren lassen.

Legen Sie den Salat auf den Herd, kochen Sie ihn bei schwacher Hitze (während er kocht - 10 Minuten, von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren).

Dann sollte der heiße Salat sofort in sterilen Gläsern (am besten je 500-800 g) ausgelegt werden, wenn noch Saft in der Pfanne ist, gießen Sie ihn auch in die Gläser. Gefüllte Gläser werden sofort mit sterilen Deckeln verdreht.

Dieser Salat kann mit reifen roten oder grünen Tomaten zubereitet werden. Wenn Sie diesen Salat mit grünen Tomaten zubereiten, können Sie ihn mit oder ohne Kohl probieren, er wird auch sehr lecker sein. Aufgrund der minimalen Wärmebehandlung bleiben alle nützlichen Substanzen darin gut erhalten.

Zutaten:

Tomaten (rot oder grün) - 200 g
Gurken, Paprika - jeweils 200 g
Kohl - 300 g
Knoblauch - 1 Zahn.
Zwiebeln und Karotten - 1 Stck.
Wächst. Öl - 2 EL.
Petersilie, Dill - jeweils 20 g
Essig Essenz - ½ EL.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Karotten, Gurken, Paprika, Kohl in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe, Tomaten in Würfel schneiden.

Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, auf den Herd stellen, sobald es zu kochen beginnt, sofort vom Herd nehmen und Öl, Gewürze, Salz, Essig hinzufügen - mischen.

Den heißen Salat in sterile Gläser geben und sterilisieren, mit gekochten Deckeln abdecken, dann herausziehen und sofort aufrollen.

Machen Sie sich und Ihren Haushalt einfach und sehr leckerer Salat aus Kohl für den Winter. Es hat duftet klassischer Geschmack und ist perfekt für jedes Gericht, außerdem ist es sehr nützlich, da es viele Vitamine enthält. Dieser Salat wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Zutaten:

Kohl - 5 kg
Karotten, Zwiebeln - jeweils 1 kg
Paprika - 200-300 g
Zucker - 350 g
Salz (groß, nicht jodiert) - 4 EL.
Wasser - 1 l
Wächst. Öl - 500 ml
Biss 6% - 300 ml

Kochen:

Den Kohl hacken, die Möhren raspeln Koreanische Karotte, Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden - alles in einen Topf geben und mit den Händen ein wenig merken.

Dann Zucker, Salz, Wasser 1 l, Öl, Essig hinzugeben – alles gut mit den Händen vermischen und den Salat 2 Stunden ziehen lassen.

Nach 2 Stunden den Salat in Gläser (700 g oder 1 l) geben, Saft unter den Salat (vom Boden der Pfanne) geben und ebenfalls in Gläser gießen.

Um zu verhindern, dass die Gläser während der Sterilisation platzen, stellen Sie sie in einen Topf mit normalem kaltem Wasser und auf den Boden großer Topf Unbedingt ein Handtuch mitnehmen.

Legen Sie dann den sterilisierten Salat 30 Minuten lang mit Deckeln bedeckt hinein. Dosen herausnehmen und aufrollen.

Wir laden Sie ein, einen einfachen Gemüse-Universal-Snack für den Winter zu schließen, der auch zum Zubereiten von Suppen verwendet werden kann.

Zutaten:

Kohl, Gurken, Tomaten, Karotten, Paprika - jeweils 1 kg
Butter - 100 g
Zucker - 2 TL
Essig 9% - 150 ml
Salz - 1,5 EL. l.

Kochen:

Karotten, Kohl, Paprika in Streifen schneiden. Gurken, Tomaten - Kreise.

Alles in einen Topf geben und Salz, Öl, Essig, Zucker hinzufügen, alles gut mischen.

Auf den Herd stellen und nach dem Kochen unter Rühren kochen - 5 Minuten.

Dann den Salat in einem sterilen Behälter verteilen und sofort die Deckel aufrollen.

Wenn Sie die einfache russische Küche mögen, werden Sie es definitiv mögen. leichter Klassiker Kohlsalat mit Karotten. Saurer Kohl mit Karotten und Pfefferkörnern ist perfekt gelagert, der Kohl wird knusprig und hat einen duftenden säuerlichen und gleichzeitig würzigen Geschmack.

Zutaten:

Kohl - 700 g
Karotten - 2-3 Stk.
Zucker, Salz - jeweils 2 EL
Wasser - 1 l
Pfefferkörner 5-7 Stk.
Dill (Regenschirmsamen) - 1 TL
Essig 9% - 2 Esslöffel

Kochen:

Kohl und Karotten in Streifen schneiden und mit den Händen zerdrücken, bis sich Saft bildet.

Dillsamen hinzugeben und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Wasser kochen, Pfefferkörner, Salz, Zucker, Essig hinzufügen.

Den Salat in sterile Gläser füllen und das heiße Dressing darüber gießen.

Dann Gläser mit Salat sterilisieren (500 g - 10 Min.), herausziehen und aufrollen.

Dieser Salat wird noch schmackhafter, wenn Sie ihn mit Pflanzenöl füllen und vor dem Essen eine in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen.

Dieser Salat ist für Liebhaber scharfer Speisen. Es ist sehr lecker, würzig und duftend, außerdem hat es viele Vitamine und Nährstoffe.

Zutaten:

Kohl - 1 kg
Karotte, Süße Paprika- 2 Stk.
Birne
Knoblauch - 3 Zähne.
Peperoni - 1/2 Stck.
Zucker - 5 Esslöffel
Salz (groß, nicht jodiert) - 2 EL.
Beißende Essenz 70% - 1,5 EL.
Wächst. Öl - 6-7 EL.
Pfefferhammer. schwarz - ½ TL

Kochen:

Den Kohl hacken, die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe reiben, süße und scharfe Paprikaschoten in Streifen schneiden.

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf und fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zucker, Salz und Essig hinzu und mischen Sie alles gut.

und erinnere dich ein wenig mit deinen Händen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Pflanzenöl (6 Esslöffel) in eine Pfanne geben, etwas anbraten.

Gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben, in Öl leicht köcheln lassen, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann in einen Topf mit Gemüse geben, alles gut mischen.

Am einfachsten lassen sich Gläser im Ofen sterilisieren – bei einer Temperatur von 100 Grad dauert es nur 15 Minuten.

Den Salat in sterilisierten Gläsern anrichten und unbedingt morgens trinken, damit der Salatsaft oben drauf ist.

Dann mit gekochten Deckeln abdecken und die Gläser 20 Minuten lang sterilisieren.

Gläser mit diesem Salat sollten hineingestellt werden großer Topf Mit kaltes Wasser Weil der Salat kalt ist. Vergessen Sie nicht, ein Handtuch auf den Boden des großen Topfes zu legen, damit sich die Gläser gleichmäßiger erwärmen.

Die Gläser aus der Pfanne nehmen und die Deckel aufschrauben, einpacken und abkühlen lassen.

wenn du liebst würzige Snacks, dann müssen Sie unbedingt versuchen, einen würzigen Salat mit Kohl zuzubereiten. Es wird ohne Knoblauch hergestellt und hat einen angenehm würzig-würzigen Geschmack, der sowohl für alltägliche als auch für festliche Gerichte perfekt ist.

Zutaten:

Kohl - 2 kg
Tomaten - 6 Stk.
Karotten, Zwiebeln - 3 Stk.
süßer Pfeffer- 6 Stk.
Peperoni - 1-2 Stk.
Wächst. Öl - 130 ml
Essig - 140 ml
Wasser - 100 ml
Zucker - 3,5 EL.
Salz - 3 TL
Petersilie, Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel)

Kochen:

Karotten, Kohl, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in Streifen schneiden.

Das gesamte Gemüse in einen Topf geben und 100 ml Wasser, Essig, Öl, Gewürze und Salz hinzufügen – alles gut vermischen, abdecken und 3 Stunden ziehen lassen.

Dann den Salat in Gläser füllen und ca. 40 Minuten sterilisieren. Danach sofort die Deckel aufrollen.

Machen Sie Soljanka-Salat für den Winter, er ist sehr lecker und einfach. Dieser Salat kann sein toller Imbiss Zu alltägliche Mahlzeiten oder fertige Füllung für Kohlpasteten, die jeder so sehr liebt.

Zutaten:

Kohl - 500 g
Karotte - 170 g
Zwiebel - 280 g
Butter - 50 g
Wasser - 1 EL.
Salz - nach Geschmack
Zucker - 10 g
Tafelessig - 60 ml

Kochen:

Kohl und Zwiebel hacken, Möhren raspeln.

Zwiebeln mit Karotten anbraten Butter(4 Minuten). Kohl und Zucker, Salz, ein Glas Wasser dazugeben und etwa 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Dann den Essig dazugießen, gut mischen und den heißen Salat in sterile Gläser füllen, sofort aufrollen.

Ein echter Lebensretter auf unserem Tisch sind Kohlsalate für den Winter im Glas. Es ist sehr praktisch, sie einfach in der Wohnung aufzubewahren, es gibt immer ein Glas mit Leckereien und nützliche Ergänzung zum Abendessen oder Mittagessen.

Wir machen Salate zu Hause aus Weiß und Rotkohl, aus Brokkoli und aus Peking und Kohlrabi. Im Allgemeinen die, die in meinem Garten wachsen, und davon gibt es viele, alle später auf unserem Tisch, aus Gläsern.

Kohlernte, in Gläsern ausgelegt, hilft viel Winterzeit wenn ein großer Mangel an Vitaminen besteht. Schließlich sind alle Kohlsorten am meisten beste Quelle Vitamin C, und es ist auch eine Ballaststoffquelle, wenn man Kohl isst Wintersalate du sparst schlanke Figur und dann musst du bis zum Sommer nicht dringend abnehmen.

Kohlsalate für den Winter - Rezepte

Salat mit Blumenkohl für den Winter

In einem solchen Salat bleibt ein Maximum an Vitaminen erhalten. Wer hält sich gesundes Essen Ich empfehle dieses Rezept.

Wir verwenden folgende Produkte:

Zwei Kilo Blumenkohl
sechs mittelgroße Tomaten
Eine kleine Zucchini
Drei Karotten
Fünf fleischige Schoten
Zwei Rübenknollen
Kopf Knoblauch
1/4 Tasse Apfelessig oder Weinessig
Ein halbes Glas Pflanzenöl, geruchlos, raffiniert
Ein halber Teelöffel Salz
Tafellöffel Zucker
Ein Teelöffel zubereiteter Senf
Ein halber Teelöffel Pfeffermischung

Wir nehmen den schönsten Kohl, nicht vergilbt, sauber, mit hellen Blütenständen, zerlegen ihn, halten ihn ein wenig in Salzwasser, damit alle „Lebewesen“ herauskommen, spülen und trocknen.

Pfeffer muss auch gespült und die Samen entfernt, in Streifen geschnitten werden, die einen halben Zentimeter dick sind.

Wir schneiden die Zucchini in Würfel, ebenfalls einen halben Zentimeter dick, wir wählen kleine Tomaten für den Salat, schneiden sie in Kreise. Die Karotten mit einer koreanischen Reibe mahlen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir geben alles in eine große Schüssel, damit es bequem zu mischen ist.

Wir putzen den Knoblauch und schneiden jede Nelke in Scheiben. Mischen Sie es mit Salz und Gewürzen, fügen Sie Öl (Sie können Olivenöl verwenden), Essig und Senf hinzu. Gemüse mit dieser Mischung gießen, mischen und einige Stunden im Kühlschrank zum Beizen verstecken.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit sterile Halblitergläser vor. Legen Sie den Salat hinein und legen Sie ihn zur Sterilisation fünfzehn Minuten lang in einen Topf mit Wasser. Danach rollen wir es unter die Deckel und lassen es abkühlen. Wir lagern nur in der Kälte.

Kohlsalat für den Winter mit Paprika

Deshalb mag ich Kohl, weil man ihm beliebiges Gemüse und Gewürze hinzufügen kann. Wie viele Variationen köstlicher Salate werden erhalten. wie Sie mit ihrer Hilfe im Winter Ihren Speiseplan bereichern können, lecken Sie sich einfach die Finger ab.

Wir nehmen für das Rezept:

Eine mittelgroße Gabel Weißkohl
Zwei fleischige Paprika
Zwei kleine Karotten
Zwei Zwiebeln
Der dritte Teil eines Glases Pflanzenöl, geruchlos
Ein gehäufter Esslöffel Kochsalz
Esslöffel Kristallzucker

So kochen Sie Kohlsalat für den Winter mit Pfeffer:

Kohl ist besser winterliche Sorte, Sie müssen so etwas wie für die Fermentation hacken dünnes Stroh. Wir schieben es in eine große Schüssel, fügen Zucker und Salz hinzu und kneten leicht mit den Händen, nur ohne Anstrengung, damit es später im Salat nicht wie ein Lappen aussieht. Wir lassen den Kohl ein paar Stunden so, wir müssen so viel Saft wie möglich daraus extrahieren.

Die Paprika waschen, der Länge nach aufschneiden und alle Trennwände und Kerne entfernen. Wir schneiden Stroh. Karotten für so einen Salat reibe ich an Koreanische Reibe, es sieht in Gläsern schöner aus, aber Sie können das übliche mit großen Löchern verwenden. Die Zwiebel wird in ziemlich große Halbringe geschnitten, damit ihr Geschmack spürbar wird.

Wenn der Kohl etwas Saft gibt, fügen wir den Rest des Gemüses hinzu, gießen das Öl hinein und setzen es auf das meiste langsames Feuer Eintopf. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren und den Stand der freigesetzten Flüssigkeit zu kontrollieren, denn wenn es nicht ausreicht, wird der Salat nicht saftig. Wenn der Saft nicht ausreicht, können Sie ein halbes Glas Wasser einschenken.

Simmer Gemüse fünfzehn Minuten nach dem Kochen. Fügen Sie am Ende Essig hinzu, halten Sie sie noch ein paar Minuten auf dem Herd und geben Sie sie sofort in heiße Gläser. Rollen Sie es unter den Deckeln auf und wickeln Sie es in etwas Warmes ein, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kohlsalat mit Gurken für den Winter

Wir nehmen folgende Zutaten:

Eine halbe kleine Kohlgabel
Drei mittelfrische Gurken
Zwei kleine Glühbirnen
Zwei mittelgroße Karotten
Zwei Esslöffel 9% Essig
Eineinhalb Esslöffel Tafelsalz
Esslöffel Kristallzucker

Salatherstellungsprozess:

Den Kohl fein hacken, die Gurken direkt mit der Schale in Kreise schneiden. Wir schneiden die Karotte in dünne Scheiben und die Zwiebel in Ringe, sie wird schöner aussehen. Alles mischen, mit Salz bestreuen, Zucker, Essig hinzufügen, erneut mischen.

Bereiten Sie sterile Gläser vor und gießen Sie kochendes Wasser über Metalldeckel. Lassen Sie uns den Salat fest in Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen, wie viel hineingeht, sofort aufrollen und zum Abkühlen unter einem Pelzmantel verstecken.

Kohlsalat mit Paprika und Tomaten in Gläsern

Wie gut ist es, einen solchen Salat zuzubereiten, wenn all Ihr Gemüse zur Hand ist, alles frisch aus Ihrem Garten. Und wie lecker es ist, so einen Salat zum Beispiel im Winter als Beilage zu Fleisch zu essen.

Wir nehmen folgende Produkte:

Kilo Weißkohl
Drei fleischige Paprikaschoten (verschiedene Farben sind besser)
Zwei Salatknollen
Vier kleine Tomaten
Drei mittelgroße Karotten
Halbe Knoblauchzehe
Ein halber Esslöffel Salz
Eineinhalb Esslöffel Zucker
rot nach Geschmack scharfer Pfeffer und Paprika

So bereiten Sie diesen Salat zu:

In einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelhalbringe und dünne Knoblauchscheiben hineingeben, anbraten und die Karotten, schön in Würfel geschnitten, dazugeben, noch etwas anbraten und die dünnen Kohlstreifen auslegen, umrühren und anbraten einige Minuten.

Wir schneiden von Samen befreite Paprika in Quadrate und schicken sie auch ins Feuer. Schälen Sie die Tomaten, es ist einfach, sie ein paar Minuten lang mit kochendem Wasser zu übergießen, und lassen Sie sie dann hineinfallen Eiswasser. Wir schneiden sie in Würfel und mischen sie auch mit dem restlichen Gemüse.

Alle Zutaten salzen, Paprika und Zucker hinzufügen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und fünfunddreißig Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. dann in sterile Gläser verpackt und aufgerollt. Sie können den Salat einfach im Schrank auf dem Regal aufbewahren.

Kohlsalat mit Rüben in Gläsern ohne Sterilisation

Für das Rezept benötigen wir folgende Produkte:

Eineinhalb Kilo Weißkohl
Drei große Rübenwurzeln
Drei fleischige Paprika
Ein halbes Kilo Tomaten
Ein halbes Kilo Salatzwiebeln
Ein halbes Kilo Karotten
Tisch ohne Rutsche einen Löffel Speisesalz
Ein halbes Glas 9% Essig
Ein Glas Pflanzenöl

So kochen Sie Kohlsalat für den Winter ohne Sterilisation:

Reinigen und spülen Sie zuerst das gesamte Gemüse. Zerkleinern Sie den Kohl mit dünnen "Nudeln". Samenfreier und in Streifen geschnittener Pfeffer, Wurzelfrüchte können auf einer normalen Reibe gerieben werden. Zwiebel in Würfel schneiden, Tomaten in schöne Scheiben schneiden.

Gießen Sie zuerst Öl in einen großen Behälter mit dickem Boden und legen Sie es aus geriebene Rüben, köcheln lassen für zehn Minuten, langsam umrühren. Legen Sie danach sofort alle anderen geschnittenen Gemüse aus und reduzieren Sie die Hitze. Salzen und eine Stunde unter dem Deckel schmoren lassen. Vergessen Sie nicht, die Masse umzurühren, sonst brennt sie an.

Wenn unsere lecker Wintersalat fertig ist, packen wir es in sterile Halblitergläser und rollen es sofort auf. Es kühlt unter einem Pelzmantel ab und kann in einem kühlen Raum aufbewahrt werden.

Kohlsalat mit Tomaten für den Winter in Gläsern

Nur die folgenden Zutaten reichen für vier Gläser mit einem halben Liter.

Wir werden Produkte verwenden:

Kilo Kohl
Kilo-Tomatensalat-Sorten, Typ Stierherz
Zwei mittelgroße Zwiebeln
Zwei süße und fleischige Pfefferkörner
Zwei gehäufte Esslöffel Salz
Einhundert Gramm Zucker
Ein Glas 6% Essig
Pfefferkörner nach Geschmack

Wie bereiten wir dieses Rezept zu:

Wir schneiden den Kohl auf traditionelle Weise, schneiden die Paprika zuerst der Länge nach, um die Samen zu entfernen, und schneiden sie dann in Streifen. Tomaten schneidet man am besten in Scheiben und Zwiebeln in Ringe. Dann geben wir das gesamte gemischte Gemüse in eine praktische Schüssel, drücken es mit einem Teller darauf und stellen die Unterdrückung ein. Ich stelle ein Glas Wasser auf. Es ist notwendig, sie in dieser Form über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, um Saft zu erhalten. Es sollte den Schnitt vollständig verbergen.

Dann geben wir das Gemüse zusammen mit dem Saft in einen Topf, salzen, fügen alle Gewürze hinzu und lassen es etwa zehn Minuten köcheln. In heißer Form legen wir es sofort nach der Bereitschaft in sterile Gläser, rollen es unter den Deckeln auf und verstecken es zum Abkühlen unter einem Pelzmantel.

Kohlsalat für den Winter "Leck deine Finger"

In der Tat werden Sie Ihre Finger lecken und einen Löffel essen. Es ist keine Sünde, mehr aus einem solchen Salat zu machen, da er sehr schnell gegessen wird.

Wir nehmen folgende Produkte:

Fünf Kilo Weißkohl
Je ein Kilo Karotten und Paprika
Ein halbes Kilo Zwiebeln
Ein halber Liter Sonnenblumenöl und 9 % Essig
Ein halbes Glas Kochsalz
Zweieinhalb Tassen Kristallzucker

Kochvorgang:

Wir schneiden den Kohl wie Sauerkraut, Paprika wie Lecho, Zwiebel in halbe Ringe, nur drei Karotten. Wir geben alles in eine praktische Schüssel, gießen Öl und Essig aus, fügen Zucker und Salz hinzu. Wir rühren alles um und lassen es etwa eine Stunde stehen.

Während das Gemüse aufgegossen wird, die Gläser sterilisieren und trocknen. Wir packen den Salat hinein und lagern ihn fünf Tage im Kühlschrank. Wir prüfen ständig, wie der Fermentationsprozess abläuft und stechen den Inhalt an, um Kohlendioxid freizusetzen. Dann einfach schließen Nylondeckel.

Salat mit Kohl für den Winter "Gemüseplatte"

Ich liebe diesen Salat, weil man das letzte übrig gebliebene Gemüse aus dem Garten hineintun kann, sogar unreife Tomaten, die keine Zeit haben, rot zu werden.

Wir werden nehmen:

Kilo Weißkohl
Kilo braune Tomaten
Kilo Gurken
Kilo süße Paprika
Kilo Karotten
Kilo Zwiebeln
Ein Glas 9% Essig
Ein Glas Kristallzucker
2 Tassen unparfümiertes Pflanzenöl
Drei Esslöffel normales Salz

Salat zubereiten:

Kohl in Streifen schneiden. Wir schneiden die Gurken in halbe Ringe, die Tomaten in Scheiben und die Paprika wird von Samen befreit und in Streifen geschnitten. Karotten können auf einer koreanischen oder normalen Reibe, gehackte Zwiebeln in Halbringen gerieben werden.

Wir wählen die bequemste Pfanne, vorzugsweise aus Edelstahl, legen unser geschnittenes Gemüse hinein, salzen, gießen Zucker, gießen Öl und Essig und rühren um. Alles zum Kochen bringen, das kleinste Feuer anzünden und eine halbe Stunde unter dem Deckel löschen. Legen Sie den Salat sofort in sterile und trockene Gläser.

Winterkohlsalat in Soße

Was müssen wir mitnehmen:

Drei Kilo Kohl
Ein halbes Kilo Karotten und Paprika
Zwei Kilo Tomaten
Zwei Knoblauchzehen
1/4 Tasse 6% Essig
Dreiviertel Glas Kristallzucker
Zweieinhalb Esslöffel normales Salz ohne Zusatzstoffe

So kochen Sie Kohl in Sauce für den Winter:

Zuerst machen wir die Sauce, dafür spülen wir das ganze Gemüse, Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch, mahlen in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf. Die Gemüsemasse in einen Topf geben, alle Gewürze zusammen mit Sonnenblumenöl und Essig hinzufügen und aufkochen.

Nach dem Kochen senken wir den zerkleinerten Kohl dort ab, machen das Feuer schwächer und köcheln fünfundzwanzig Minuten lang. Wir legen den Kohl in sterile Halblitergläser und rollen unter die Deckel.

Rotkohlsalat für den Winter im Glas

Wir verwenden für das Rezept:

Kleine Kohlgabel
Mittlere Zwiebel
Zwei kleine saure Äpfel
Kleines Stück Meerrettich
Zwei Esslöffel 9% Essig
Eine viertel Tasse Pflanzenöl
Lorbeerblatt
Drei Nelken
Drei schwarze Pfefferkörner
Salz, gemahlener Zimt

Wie man kocht:

Wir hacken wie immer den Kohl, schneiden die Äpfel und die Meerrettichwurzel in Streifen und schneiden die Zwiebel in halbe Ringe. Gießen Sie Öl in einen Topf, gießen Sie Kohl hinein und fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Zugedeckt köcheln lassen, bis es halb gar ist.

Dann geben wir Äpfel mit Meerrettich und Zwiebeln und alle Gewürze zum Kohl, machen das minimalste Feuer und warten, bis alles kocht. Danach verpacken wir es sofort in sterilisierte Gläser.

Borsch-Dressing mit Kohl für den Winter

Eine sehr bequeme Sache, ich mache es immer in Halblitergläsern, gerade genug für eine Portion Borschtsch. Keine Hektik in der Küche, alles in die Pfanne und fertig.

Wir werden nehmen:

Ein halbes Kilo Kohl
Drei Zwiebeln
Drei mittelgroße Karotten
Drei mittelgroße Rübenwurzeln
Eine halbe Tasse Sonnenblumenöl
Teelöffel trockener Senf
Zwei Teelöffel Zucker, Salz und Zitronensäure

Kochvorgang:

Kohl wie gewohnt hacken, salzen, Zucker hinzufügen und mit den Händen ein wenig kneten. Drei Wurzelgemüse auf einer normalen Reibe, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, alles in einem praktischen Behälter mischen. Sofort alle Gewürze hinzugeben und erneut mischen.

Wir füllen den Salat in Gläser und sterilisieren ihn eine halbe Stunde lang. Danach rollen wir sofort unter die Decke und verstecken uns zum Abkühlen unter einem Pelzmantel.

Die beste Auswahl! Salate werden im Winter mit einem Knall gegessen! Ein echter Lebensretter auf unserem Tisch sind Kohlsalate für den Winter im Glas. Es ist sehr praktisch, sie einfach in der Wohnung aufzubewahren, es ist immer ein Glas mit leckerer und gesunder Ergänzung zum Abendessen oder Mittagessen zur Hand.

Kohlsalate für den Winter

Wir machen zu Hause Salate aus Weiß- und Rotkohl, aus Brokkoli und Blumenkohl, aus Peking und Kohlrabi. Im Allgemeinen die, die in meinem Garten wachsen, und davon gibt es viele, alle später auf unserem Tisch, aus Gläsern.

Kohlsalat für den Winter "Herbst"

Zutaten:

Weißkohl ( bessere Note Ruhm) 5 kg.
Karotte 1 kg.
Zwiebelzwiebel 1 kg.
Bulgarischer Paprika 1 kg.
Zucker 350 gr.
Salz 4 EL. belegte Löffel.
Essig 9% 0,5 Liter.
Sonnenblumenöl 0,5 Liter.

Kochen:

Kohl, Zwiebel, Paprika schneiden, Karotten raspeln. Alles sorgfältig mischen, NICHT ZERQUETSCHEN!!! Zucker, Salz, Essig und Sonnenblumenöl beigeben, nochmals mischen, in Gläser anrichten, mit der Faust zerdrücken. Nach drei Tagen die Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Es ist lange haltbar und verliert nicht an Geschmack.

Krautsalat

Zutaten:

1 kg Gurken
2,5 kg Tomate
1,5 kg Pfeffer
1 kg Karotte
2 kg Kohl
1 kg Zwiebel
4 EL. l. Salz
5 st. l. Essig
1 Bund Petersilie
700 g Pflanzenöl
1 Tasse Zucker

Kochen:

Möhren schälen und raspeln. Gurken waschen und schneiden. Ich habe alles im Mähdrescher zerkleinert. Den Kohl zerkleinern. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, ich habe sie auch auf einem Mähdrescher gehackt. Paprika schälen und in Streifen schneiden. Die Tomaten in dünne Halbringe schneiden. Petersilie fein hacken. Alles Gemüse in einer großen Schüssel mischen. Wir bereiten die Marinade vor, mischen Öl, Zucker, Salz, Essig und gießen Gemüse darüber. Nochmals alles gut vermischen. Den Salat in Gläser geben und sterilisieren, 1-Liter-Glas - 30 Minuten, 0,5-l-Glas - 15 Minuten. Aufrollen und umdrehen, legen Gemüsesalat unter der Decke. Aus dieser Menge an Produkten entstehen 7-Liter-Gläser.

Kohl

Zutaten:

2 kg Weißkohl,
1 frische Gurke
2 mittelgroße Karotten
1 Paprika.

Kochen:

Kohl hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Gurke und Paprika fein hacken, alles gut mischen, fest in ein 3-Liter-Glas geben und mit kochender Marinade übergießen.

Marinade für Kohl:

1 Liter Wasser
1. ein Löffel Salz mit einer Rutsche,
3 kunst. Löffel mit einem Stück Zucker,
1. ein Löffel 70% Essig.

1 Liter Marinade reicht für ein 3-Liter-Glas Kohl.Zum Servieren den Kohl mit Pflanzenöl würzen und schneiden frische Zwiebel. Sauerkraut im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie nicht zu viel, Sie können immer eine frische Charge machen. Wieder essen und kochen.

Gurischer Kohl

Zutaten:

Weißkohlkopf,
Rübe,
Knoblauch,
Paprikaschote,
schwarze Pfefferkörner,
Salz,
kochendes Wasser

Kochen:

Wir schneiden den Kohlkopf zusammen mit dem Strunk in Stücke, schneiden die Rüben in Kreise, schälen den Knoblauch, schneiden den bitteren Pfeffer in Stücke.
Schichten in einen tiefen Topf geben: Kohlstücke, dann Rübenbecher, dann Knoblauchzehen und Bergstücke. Pfeffer, schwarzer Pfeffer. Erbsen, und so legen wir Schicht für Schicht, so dass bis zu den Rändern der Pfanne, in die wir alles legen, noch etwa 5 cm Platz bleibt.
Wir kochen Wasser in einem anderen Topf und geben Salz hinein, die Sole sollte etwas salziger ausfallen, als Sie es vorziehen, die Brühen der ersten Gänge zu salzen.
Gießen Sie heiße Salzlake über die gestapelten Gemüseschichten, legen Sie die Unterdrückung in Form eines umgedrehten Tellers und schließen Sie den Deckel. Nach 4-5 Tagen ist der Kohl fertig.
Die Sole darunter sieht aus wie Rote-Bete-Kwaß und er auch. nützlich für den Verdauungstrakt. Probieren Sie es aus, guten Appetit!

Auberginenscheiben mit Kohl für den Winter

Zutaten:

Aubergine - 1 kg;
frischer Kohl - 1 kg;
Karotten - 300 g;
Knoblauch - 10 Nelken;
Paprika - nach Geschmack;
schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
Salz - 1,5 EL. L.;
Essig 9% - 0,5 Tassen (oder nach Geschmack).
Salz und Essig können schließlich nach Belieben eingestellt werden.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Aubergine kochen. Schneiden Sie dazu die Schwänze ab, legen Sie die Auberginen in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen 5-7 Minuten lang, nicht mehr, damit die Auberginen nicht verkochen. Geben Sie sie in eine Schüssel und kühlen Sie sie ab, während die Auberginen sind Abkühlen lassen, den frischen Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben, die Karotten auf einer groben Reibe raspeln und zum Kohl geben. kochen scharfe Pepperoni und Knoblauch.

Die Paprika fein hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Knoblauch und Peperoni zum Kohl mit Karotten geben. Pfefferkörner ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermischen Auch Pfefferkörner dazugeben und alles vermischen Die abgekühlte Aubergine in ca. 2 cm große Würfel schneiden Die gehackte Aubergine in eine Schüssel mit anderem Gemüse geben, Salz und Essig hinzufügen. Gründlich umrühren. Zum Schluss den Salz- und Essiggehalt nach Belieben anpassen Auberginen mit Kraut in Gläser füllen, kühl lagern. Gläser können mit Polyethylen- oder Schraubkappen verschlossen werden. Und der Test kann in einer Woche entfernt werden.

Krautsalat für die Winterrezepte bieten wir Ihnen nur bewährte und beste, kochen Sie sie unbedingt selbst nach. Ohne viel Vorwort, fangen wir an zu kochen,

Nehmen:

Kohlkopf für 3 Kilogramm;
Tomaten - 2 Kilogramm;
Gemüsepaprika und Karotten - jeweils 0,5 Kilogramm;
Knoblauch - 5 Nelken;
Pflanzenöl - ein halbes Glas;
Salz - 150 Gramm;
Zucker - ein Drittel eines Glases;
Essig 6% - ein halber Teelöffel.

Gemüse muss mit einem Fleischwolf gescrollt werden. Jetzt müssen Sie Salz und Zucker, Essig und auch hinzufügen Pflanzenöl. Nachdem das Gewürz gekocht hat, müssen Sie den Kohl hineinlegen und die Zutaten 25 Minuten lang kochen. Wir legen den Salat in pasteurisierte Gläser, schließen die Deckel.

Dressing für Borschtsch für den Winter

Vorbereiten:

Kohlkopf für 2,5 Kilogramm;
Tomaten - 3 Stück;
Karotten - 4 Stück;
Rüben - 2 Stück;
paprika - 5 Stk .;
Salz - 150 Gramm;
Zucker - 50 Gramm;
Pflanzenöl - 300 ml;
Essig 9% - 200 Gramm;
schwarzer Pfeffer - 15 Gramm;
Zwiebeln - 7 Köpfe;
Lorbeerblätter - 4 Stk.

Karotten mit Rüben müssen gerieben werden, braten Sie sie bis zu 20 Minuten lang. Wir schneiden anderes Gemüse, fügen gebratene Karotten und Rüben, Gewürze und Sonnenblumenöl hinzu. Innerhalb einer Stunde müssen alle Zutaten geschmort werden. Wir legen das Dressing in pasteurisierte Gläser, schließen sie und wickeln sie in ein Handtuch. Das ist alles mit Rüben fertig!

Kohlsalat für die Winterrezepte mit Fotos

Nehmen:

Kohl - 5 Köpfe;
Paprika mit Karotten und Zwiebeln - jeweils 1 Kilogramm;
Pflanzenöl und Essig 6% - jeweils 2 Tassen;
salz - 150 g;
Zucker - 350 g.

Karotten sollten mit einer Reibe gerieben werden. Kohl sowie Paprika mit Zwiebeln müssen gehackt werden. Wir füllen den Salat mit Sonnenblumenöl, Salz, gießen Essig, bestreuen ihn mit Zucker und lassen das Gericht 12 Stunden stehen. Wir legen den Salat in pasteurisierte Gläser, decken ihn dann ab und bewahren ihn im Kühlschrank auf.

Salat "polnisch"

Erforderlich:
Kohlkopf pro 1 Kilogramm;
1 Rübe;
1 Knoblauchzehe.

Zum Würzen:

Wasser, Sonnenblumenöl, Zucker und Essig 9 %, je 100 ml;

Salz - 20 Gramm.

Wir reiben die Rote Beete mit einer Reibe, hacken den Kohl, zerknüllen, ohne Salz hinzuzufügen. Wasser mit Öl, Salz und Zucker zum Kochen bringen, dann Essig hinzufügen und das Gemüse damit würzen.

Legen Sie den Salat 12 Stunden lang unter die Presse, füllen Sie ihn in Gläser und bewahren Sie das Gericht im Kühlschrank auf.

Salat "Kohl mit grünen Tomaten"

Erforderlich:

ein Kohlkopf und grüne Tomaten, jeweils 1 kg;
Paprika und Zwiebeln 2 Stk.;
Zucker - 100 g;
salz - 30 g;
Essig 9% - 300 ml;
schwarzer Pfeffer und Piment - 5 Stk.

Wir schneiden das Gemüse in Stücke, fügen es hinzu und legen es 8-12 Stunden unter die Presse. Überschüssige Flüssigkeit muss abgelassen werden. Wir pfeffern die Zutaten, fügen Zucker mit Essig hinzu. Als nächstes kochen Sie den Salat 10 Minuten lang und füllen Sie ihn heiß in Gläser. Banken müssen 20 Minuten lang sterilisiert werden, dann müssen sie mit Deckeln aufgerollt werden.

Salat "Kaleidoskop" mit Kohl und Blauen Rezept

Vorbereiten:

5 Kaputa-Köpfe;
kleine blaue - 2 kg;
Karotten und Paprika je 1 kg;
Paprika - 15 Gramm;
gepresster Knoblauch, mageres Öl 1 Tasse;
Zucker - 100 Gramm;
Essig 6% - Boden. Liter;
eine Prise Salz

Wir hacken den Kohl, kochen die blauen in Wasser mit Salz und schneiden sie in Stücke. Drei Karotten mit einer Reibe. Paprika fein hacken.

Mischen Sie das Gemüse, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Sonnenblumenöl mit Essig und Zucker hinzu. Nach 2 Stunden füllen wir den Salat in Gläser, sterilisieren sie 20 Minuten lang, schließen sie und stellen sie an einen warmen Ort.

Salat "Belotserkovsky" mit Kohl für den Winter

Nehmen:

Kohlkopf pro 1,3 kg;
Paprika - die Hälfte. Kilogramm;
3 kleine Zwiebeln;
4 mittelgroße Karotten;
Petersilie und Sellerie 50 Gramm;
Sonnenblumenöl - 200 Gramm.
Für ein 0,5-Liter-Glas benötigen Sie:
salz - 0,5 TL;
Zucker - 30 Gramm;
Essig 5% - 50 ml;
scharfer Pfeffer und Piment - 2 Stk.

Sonnenblumenöl aufkochen. Schneiden Sie den Kohl, schneiden Sie die Zwiebel und den Pfeffer in Form von Ringen, drei Karotten auf einer Reibe, hacken Sie das Gemüse.

Bei 0,5 Liter Gläser gießen Sie 2 EL. Sonnenblumenöl, legen Sie Gemüse, fügen Sie Gewürze hinzu.

Den Salat 1 Stunde unter dem Deckel ziehen lassen.

Wir sterilisieren eine Stunde lang Gläser mit Salat und verschließen sie mit Deckeln.

Salat "Sanft" ohne Essig mit Pfeffer

Vorbereiten müssen:

Kohlkopf;
Paprika, Karotten je 1 kg;
Zwiebel - Boden. Kilogramm;
Sonnenblumenöl - 300 ml;
Salz - 150 Gramm;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 50 Gramm.

Zwiebeln müssen gehackt, mit Salz gemischt und 12 Stunden ziehen gelassen werden. Wir schneiden den Pfeffer in Streifen, drei Karotten auf einer Reibe, hacken den Kohl und lassen ihn 12 Stunden stehen, dann drücken wir ihn aus überschüssige Flüssigkeit. Sonnenblumenöl und Gewürze hinzugeben.

Salat in Gläser füllen, 20 Minuten sterilisieren, Deckel aufrollen.

Salat "Winter" mit Kohl und Gurken

Zum Kochen benötigen Sie:

Kohl, Gurken 1 Kilogramm;
Karotten, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, jeweils 0,5 kg;
Pflanzenöl - 200 Gramm;
Salz - 150 Gramm;
Zucker - 70 Gramm;
Essig 10% - 80 ml..

Wir hacken den Kohl, drei Karotten und Gurken auf einer Reibe. Pfeffer, Zwiebel in Würfel geschnitten. Tomaten müssen geschält, Gemüse gemischt, mit Öl, Essig, Salz und Zucker gewürzt werden. Zutaten 3 Minuten kochen, alles in Gläser umfüllen, 5 Minuten sterilisieren, verschließen falzdeckel.

Salat "Herbst" mit Pilzen

Nehmen:

Kohl, Pilze, jeweils 2 kg;
Karotten, Zwiebeln je 1 kg;
Pflanzenöl - 500 ml;
Zucker - 150 g;
Salz - 100 Gramm;
Essig 9% - 300 ml.

Spülen Sie sie aus. Karotten reiben. Wir schneiden den Kohl in Streifen, hacken die Zwiebel fein.

Karotten und Zwiebeln müssen gebraten, Pilze und Kohl dazugegeben werden, alle Komponenten müssen bei schwacher Hitze gedünstet und eine halbe Stunde lang mit einem Deckel abgedeckt werden. Salz, Essig, Zucker hinzufügen, Gemüse eine weitere halbe Stunde dünsten. Der Salat sollte in pasteurisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln aufgerollt und in ein Handtuch gewickelt werden.

Gemüsesalat"

Ein Kohlkopf, Tomaten, Zucchini, jeweils 2 kg;
Karotten, Zwiebeln je 1 kg;
Pflanzenöl - 500 ml;
Essig 9% - 200 ml;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Gemüse hacken, 40 Minuten köcheln lassen, Gewürze hinzufügen. Zutaten aufkochen, in pasteurisierte Gläser umfüllen, mit Nahtdeckeln aufrollen, an einen warmen Ort stellen.

Genießen Sie den köstlichen Winter Salate aus der Dose, der Artikel hilft Ihnen dabei - Kohlsalate für die Winterrezepte , Guten Appetit!

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