Süßer Pilaw, Rezepte mit Früchten und Trockenfrüchten. Fruchtpilaw

Viele Menschen haben von süßem Pilaw gehört, aber nicht jeder weiß, wie man ihn zu Hause zubereitet, insbesondere wenn das Budget nicht viel Auswahl zulässt. In diesem Artikel werden verschiedene Rezeptmöglichkeiten für dieses gesunde Gericht besprochen und die Kochtechnik ausführlich beschrieben.

Kochmöglichkeiten

Köche aus verschiedenen Ländern haben mehrere Rezepte für süßen Pilaw, der oft an Heiligabend anstelle von Kutya zubereitet wird, da die Zubereitung dieses weihnachtlichen Weizengerichts recht arbeitsintensiv ist und etwas Geschick erfordert.

Daher ist die Reisalternative für viele Hausfrauen mit geringen Kochkenntnissen durchaus akzeptabel. Schauen wir uns die gängigsten Optionen an:

• süßer Pilaw mit Trockenfrüchten: Das Rezept sieht die Verwendung von Trockenfrüchten vor, die in Stücke geschnitten und auf besondere Weise zubereitet werden.
• Pilaw mit karamellisierten Äpfeln;
• Ein Rezept für süßen Pilaw mit frischen Früchten kann verschiedene in der Region erhältliche Obstsorten enthalten.

Wie wählt man die richtigen Trockenfrüchte aus?

Heutzutage ist die Fülle an verschiedenen Trockenfrüchten erstaunlich. Selbst bei einem guten Verkäufer finden Sie mindestens acht Sorten gewöhnlicher Rosinen, ganz zu schweigen von getrockneten Aprikosen. Um ein geeignetes Produkt auszuwählen, sollten Sie sich beim Verkäufer erkundigen, welche davon nicht in Sirup gekocht wurden – diese sollten Sie nehmen, da alle anderen unter Zusatz von Konservierungsmitteln, Zusatzstoffen und anderen unnötigen Dingen wärmebehandelt wurden Körper.

Klassisches Rezept

Süßer Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen wird traditionell in einem dickwandigen Behälter zubereitet: einem Kessel, einem Schmortopf, oder Sie können eine gusseiserne Auflaufform verwenden, wenn Sie nichts Vergleichbares zur Hand haben.

Liste der benötigten Zutaten:

Trockenfrüchte (100 Gramm jeder Sorte);

Eineinhalb Gläser Reis;

3 Gläser gereinigtes Wasser;

100 Gramm Öl: Es kann cremig oder geruchlos pflanzlich (raffiniert) sein;

2 -3 EL. Löffel Zucker.

Zuerst sollten Sie die getrockneten Früchte abspülen, die Rosinen zehn Minuten in heißem Wasser einweichen und die getrockneten Aprikosen in Streifen schneiden. Spülen Sie den Reis unbedingt mehrmals mit klarem Wasser ab, um überschüssige Stärke und Schleim zu entfernen – dann wird der fertige Pilaw sehr krümelig. Mit kochendem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Trockenfrüchte dazugeben, fünf Minuten braten, Zucker hinzufügen und köcheln lassen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.

Als nächstes gießen Sie die süße Mischung in den Reis und rühren um, schalten Sie nach fünf Minuten den Herd aus und wickeln Sie die Pfanne mit Pilaw fest mit einem zur Hälfte gefalteten Handtuch ein, damit das Gericht dampft und mit dem Aroma von Trockenfrüchten durchdrungen wird. Sollte die Süße beim Servieren nicht ausreichen, kann man Honig hinzufügen.

Mit Karotten und Nüssen

Dieses Rezept für süßen Pilaw mit Foto hat eine Besonderheit: Karotten werden hinzugefügt, um dem Gericht die satte Farbe zu verleihen, die dem traditionellen Pilaw eigen ist. Nach dem Rezept nehmen wir pro 100 Gramm Reis 1 Glas Wasser, 50 Gramm Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, gehackte Walnüsse und Butter sowie 1 EL. ein Löffel frische Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben.

Zuerst die getrockneten Aprikosen und Pflaumen in Streifen schneiden, die Nüsse am besten in einer trockenen Pfanne etwas anbraten – dann werden sie aromatischer und die Rosinen traditionell 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen.

Wir verwenden eine Schüssel mit dickem Boden: Erhitzen Sie das Öl darin, geben Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie leicht an, damit sie dem Öl Farbe verleihen. Anschließend Trockenfrüchte dazugeben und vermischen, 3-5 Minuten köcheln lassen und Reis und eine ganz kleine Prise Salz hinzufügen, das immer in der Schüssel vorhanden sein sollte. Mit heißem Wasser auffüllen und mit einem Deckel fest verschließen. Den süßen Pilaw köcheln lassen, bis er gar ist, ohne umzurühren und darauf zu achten, dass der Deckel nicht unnötig geöffnet wird.

Beim Servieren den Pilaw von unten schöpfen, um den schönen gelben Reis und die Trockenfrüchte zu vermischen, und mit Nüssen bestreuen.

In einem Slow Cooker

Wer zu beschäftigt ist oder keine Lust auf langwierige Garvorgänge hat, dem empfehlen wir ein einfaches Rezept für Sweet Melt, zubereitet mit einem Multikocher. Nehmen Sie einhundert Gramm getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen, spülen Sie sie gründlich ab und geben Sie sie auf den Boden der Schüssel. Gießen Sie dort 100 Gramm Butter ein, die zuvor im Wasserbad geschmolzen wurde, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu und gießen Sie zwei hinzu Tassen kochendes Wasser und schalten Sie am Multikocher den Modus „Pilaw“ oder „Porridge“ ein (bei verschiedenen Maschinen wird dieselbe Funktion unterschiedlich aufgerufen).

Kochen Sie die Trockenfrüchte zehn Minuten lang, fügen Sie dann ein vorgewaschenes Glas Reis hinzu, glätten Sie die Schicht mit einem Löffel, sodass die süße Masse das Müsli vollständig verdeckt, und schalten Sie den Timer für 20 Minuten ein. Wenn die Zeit abgelaufen ist, beeilen Sie sich nicht, das Gericht sofort zu servieren – lassen Sie es etwa 15 Minuten ziehen und in den Aromen einweichen.

Economy-Option

Sie können einen günstigeren süßen Pilaw mit Rosinen nach dem Rezept englischer Bauern zubereiten: Die Besonderheit besteht darin, dass der Reis vor der Zubereitung des Brei nicht gewaschen wird und er dadurch zähflüssiger wird. Den Reis im Verhältnis 1:2 in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und bei mittlerer Hitze halb gar kochen. In einer separaten Schüssel 100 Gramm Rosinen mit kochendem Wasser übergießen (dies ist die Norm für jedes Glas Reis) und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend das Wasser abgießen, die Rosinen zum Reis geben, für jedes Glas Reis zwei Esslöffel Butter hinzufügen und verrühren. Wir stellen die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum und lassen weitere 15 Minuten köcheln, dann schalten wir den Herd aus, indem wir dem Rezept folgen. Süßer Pilaw mit Rosinen sieht auf dem Foto recht einfach aus, schmeckt aber sehr gut, vor allem, wenn man ihn beim Servieren mit einem Esslöffel Honig belegt.

Reis mit Äpfeln

Das Rezept für süßen Pilaw mit karamellisierten Äpfeln wird von Bewohnern der Südukraine oft zu jeder Jahreszeit verwendet, da sie wissen, wie man Äpfel bis zur nächsten Ernte konserviert. Kochen Sie eineinhalb Gläser Reis in drei Gläsern Wasser, bis er weich ist, und schmelzen Sie während des Kochens zwei Esslöffel Butter vermischt mit vier Esslöffeln Kristallzucker in einer separaten Schüssel. Gemahlenen Zimt (1/4 Teelöffel) zu dieser Mischung hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn Ihnen dieses Gewürz nicht gefällt, können Sie diesen Schritt überspringen. Äpfel (4-5 Stück) in kleine Scheiben schneiden, besser ist es jedoch, saure Sorten zu nehmen – sie behalten ihre Form gut. Die Schale der Frucht sollte nicht beschnitten werden, die Kerne sollten jedoch vorsichtig entfernt werden. Legen Sie die Apfelscheiben in den süßen Sirup und kochen Sie sie darin unter Rühren nicht länger als fünf Minuten.

Den fertigen Reis mit einem EL würzen. Einen Löffel Butter hinzufügen, karamellisierte Äpfel dazugeben und sorgfältig vermischen, um die zarte Struktur der Fruchtscheiben nicht zu stören. Dieses Gericht ist unglaublich lecker und man kann zwei Portionen essen, ohne es zu merken.

Mit frischem Obst

Es gibt ein Rezept für süßen Pilaw mit verschiedenen Beeren und Früchten, in kleine Stücke geschnitten. Diese Option ist gut für Kinder, die für ihr Wachstum viele Vitamine benötigen.

Um ihn zuzubereiten, kochen Sie den Reis nach dem üblichen Verfahren, bis er gar ist. Wählen Sie saisonale Früchte und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke: Aprikosen, Pfirsiche oder süße Pflaumen. Sie können Ananas oder Bananen verwenden, Himbeeren und Erdbeeren passen sehr gut zu Reis. Es ist besser, von allem ein bisschen zu nehmen, dann wird es für Ihr Kind nicht nur lecker, sondern auch interessant, süßen Reis zu essen. Wenn der Reis fertig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Butter (pro dreihundert Gramm Gericht), zwei Handvoll geschnittenes Obst und einen Esslöffel Honig hinzu und vermischen Sie es.

Lassen Sie den süßen Pilaw zehn Minuten ziehen und servieren Sie ihn mit einem kleinen Blatt frischer Minze garniert.

Pilaw ist ein besonderes Gericht mit eigenen Traditionen und sogar einer Kultur der Zubereitung, des Servierens und des Essens. Analoga zu diesem Gericht gibt es übrigens in fast allen Ländern, in denen Reis auf der Speisekarte steht. Und außerdem ist Pilaw im Laufe der Zeit so demokratisch geworden, dass er an Wochentagen und Feiertagen für Erwachsene und Kinder zubereitet wird. Obstpilaw eignet sich beispielsweise perfekt für ein Kindermenü. Und Erwachsene werden es nicht ablehnen, solch ein ungewöhnliches Gericht zu genießen. Und wenn Sie lernen möchten, wie man süßen Fruchtpilaw kocht, dann wählen Sie ein Rezept. Dieses Gericht wird übrigens nicht nur Reisliebhabern gefallen, sondern auch denen, die auf ihre Figur achten oder sich an die Prinzipien der vegetarischen Ernährung halten.

Süßer Pilaw mit Karotten

Lassen Sie die Kinder dieses Gericht nur als süßen Brei betrachten. Aber tatsächlich werden wir Zeit damit verbringen, ein köstliches und aromatisches Obstgericht zuzubereiten.

Zutaten:

• 2 Tassen Reis;
• 1 Karotte;
• Eine Handvoll Rosinen;
• Eine Handvoll getrocknete Aprikosen;
• Eine Handvoll Pflaumen;
• 2 Esslöffel Kristallzucker;
• Eine Prise Salz;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Waschen Sie den Reis gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn anschließend trocknen. Bei Bedarf Pflaumen, Rosinen und getrocknete Aprikosen in warmem Wasser einweichen, etwa eine halbe Stunde einwirken lassen und anschließend gründlich abspülen. Wenn die Trockenfrüchte weich genug sind, dann spülen Sie sie einfach ab und trocknen Sie sie ebenfalls.

Jetzt putzen und waschen wir die Karotten, schneiden sie in dünne Streifen und braten sie in Pflanzenöl in einer gusseisernen oder dicken Bratpfanne. Ideal wäre es, für die Zubereitung von Pilaw einen Kessel zu verwenden, Sie können aber auch zum Beispiel einen Entenauflauf (Gänsepfanne) nehmen. Sobald die Karotten anfangen zu braten, fügen Sie getrocknete Früchte hinzu und braten Sie weiter, bis die Karotten goldbraun werden. Damit süße Trockenfrüchte und Karotten nicht anbrennen, sollten sie bei mäßiger Hitze gebraten werden.

Gießen Sie nun den Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf das Karotten-Frucht-Gericht und übergießen Sie alles mit kochendem Wasser, sodass das Wasser anderthalb Zentimeter über den Reis steigt. Mischen Sie nichts! Decken Sie die Schüssel einfach mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Pilaw köcheln, bis der Reis fertig ist. Nachdem Sie eine Probe genommen und festgestellt haben, dass der Reis bereits fertig ist, nehmen Sie den Pilaw vom Herd, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und vermischen Sie ihn. Lassen Sie es noch zehn Minuten ruhen und Sie können mit dem Essen beginnen. Dieser Pilaw schmeckt übrigens auch kalt.

Fruchtpilaw in einem Slow Cooker

Wenn Sie dieses Wundergerät haben, ist es einfach eine Sünde, darin keinen Pilaw zu kochen. Das Gericht ist lecker, leicht und sehr diätetisch.

Zutaten:

• 2 Messbecher Reis;
• 4 Messbecher Wasser;
• 2 mittelgroße Karotten;
• Eine Handvoll Feigen;
• Eine Handvoll getrocknete Aprikosen;
• Eine Handvoll Rosinen;
• Eine Handvoll Pflaumen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Ein halber Teelöffel Kurkuma;
• Ein Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Hier könnte alles nicht einfacher sein und Sie wissen selbst, wie einfach es ist, alles in einem Slow Cooker zuzubereiten. Bei Bedarf die getrockneten Früchte einweichen und waschen, dann die Pflaumen und getrockneten Aprikosen halbieren und die Feigen in kleine Stücke schneiden. Wir putzen die Karotten, waschen sie und schneiden sie in kleine Streifen. Gießen Sie nun Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie es in Schichten: Karotten und Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen, Feigen. Bestreuen Sie die Früchte mit Kurkuma. Waschen Sie den Reis gründlich und wechseln Sie das Wasser sieben Mal! Gießen Sie es dann gleichmäßig über die Trockenfrüchte und füllen Sie es mit Wasser, in dem Sie zunächst das Salz auflösen müssen. Jetzt schalten wir den Multikocher ein, stellen den „Pilaf“-Modus ein und können das Wundergerät gerne verlassen, um unser wunderbares Gericht zuzubereiten. Der Multikocher erledigt alles selbst und teilt uns mit, wann der Pilaw fertig ist! Und alles, was wir tun müssen, ist, den duftenden und schönen Pilaw auf eine Schüssel zu geben und unsere Lieben zu erfreuen.

Fruchtpilaw mit Kürbis

Zutaten:

• Eineinhalb Gläser Reis;
• Ein halbes Kilo Kürbis;
• 2-3 frische Äpfel;
• Ein halber Teelöffel Salz.

Vorbereitung (1 Option):

Waschen Sie den Reis gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn trocknen. Den Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Wir schälen und entkernen auch die Äpfel und schneiden sie in kleine Scheiben. Nun in einer Bratpfanne mit dickem Boden (oder in einer speziellen Schüssel für Pilaw) die Butter schmelzen und ein halbes Glas Reis gleichmäßig darüber gießen. Als nächstes eine Schicht Äpfel und Kürbis auslegen und mit einem weiteren halben Glas Reis belegen. Auf diese Weise legen wir alle Früchte und den Reis aus (Reis ist die letzte Schicht). Mit Wasser und darin gelöstem Salz auffüllen, sodass das Wasser den Reis etwa einen Zentimeter bedeckt. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis fertig ist.

Vorbereitung (2. Option):

Der gleiche Pilaw mit Äpfeln und Kürbis kann im Ofen zubereitet werden. Dazu waschen wir auch den Reis, kochen ihn dann bis zur Hälfte und waschen ihn erneut. Kürbis und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie nun den Kürbis mit Reis und Äpfeln, fügen Sie ein bis zwei Teelöffel Honig hinzu und geben Sie die Mischung in eine hitzebeständige Schüssel. Butterstücke auf die Reismischung legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Besonders lecker ist dieser Pilaw in Töpfen.

Fruchtpilaw mit Äpfeln

Eine weitere Variante des Apfelpilaws, die mit allen Früchten der Saison ergänzt werden kann – Aprikosen, Quitten, Pflaumen.

Zutaten:

• Eineinhalb Gläser Reis;
• 5-6 frische Äpfel;
• 2 Esslöffel Butter;
• 1 Esslöffel Honig;
• Salzen Sie nach Belieben.

Vorbereitung:

Den Reis vorher etwa eine halbe Stunde einweichen und anschließend gründlich abspülen. Die Früchte waschen, entkernen (Kerne) entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Die Butter in einer Schüssel mit dickem Boden schmelzen und die Hälfte der Früchte darauf verteilen. Darauf eine Schicht Reis (ebenfalls die Hälfte) und noch einmal Obst und Reis legen. Mit heißem Salzwasser auffüllen (das Wasser sollte den Reis vollständig bedecken!), Honig und noch etwas Butter hinzufügen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab, stellen Sie sie auf niedrige Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis der Reis fertig ist.

Buchara-Pilaw mit Rosinen

Es stimmt nicht, dass man in Zentralasien nur fetten Pilaw mit Fleisch liebt. Und ein Beispiel dafür ist das klassische Rezept für Buchara-Pilaw. Und so ein Pilaw wird mit Rosinen zubereitet!

Zutaten:

• 3 mittelgroße Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• Etwa ein Kilogramm Reis;
• 2 Handvoll Rosinen;
• Butter und Salz.

Vorbereitung:

Wir putzen und waschen die Karotten und Zwiebeln. Die Karotten in Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Nun die Butter in einer Bratpfanne mit dickem Boden schmelzen, Karotten und Zwiebeln hineingeben und das Gemüse anschließend bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen. Danach Rosinen (gewaschen!) und ein Glas kochendes Wasser hinzufügen und die Rosinen mit dem Gemüse weitere fünf Minuten kochen. Als nächstes gießen Sie den gewaschenen Reis in einer gleichmäßigen Schicht aus und übergießen ihn mit kochendem Salzwasser, sodass das Wasser etwa einen Zentimeter über den Reis steigt. Kochen Sie den Pilaw zunächst bei mittlerer Hitze und geöffnetem Deckel. Wenn das Wasser vollständig aufgesogen ist, decken Sie die Form mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen weitere zwanzig Minuten weiter.

Den aromatischen Buchara-Pilaw auf einen Teller legen und mit Gemüsesalat und Kräutern servieren. Sie können Granatapfelkerne über den Pilaw streuen.

Fruchtpilaw mit Pfirsichen

Ein wunderbares Pilaw-Rezept für ein Kindermenü, das frische und getrocknete Früchte kombiniert.

Zutaten:

• Eineinhalb Tassen Reis:
• 150 Gramm Butter oder Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Safranaufguss;
• 200 Gramm getrocknete Aprikosen;
• 200 Gramm Rosinen;
• 3 frische Pfirsiche;
• 1 Glas frische Kirschpflaume;
• 100 Gramm geschälte Mandeln;
• 2 Esslöffel Honig;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Ein halbes Glas Granatapfelsaft;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 2 Stück Nelken.

Vorbereitung:

Wir waschen den Reis vor und kochen ihn in reichlich Salzwasser, bis er nicht mehr vollständig gekocht ist. Anschließend den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Geben Sie nun ein halbes Glas gekochten Reis in eine Schüssel mit dickem Boden und vermischen Sie es mit 100 Gramm zerlassener Butter. Die Schicht nivellieren, die Form mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte der Reis vollständig gekocht sein.

Während der Reis vollständig gekocht ist, braten Sie die gewaschenen, getrockneten und geschnittenen Früchte und Mandeln in der restlichen Butter goldbraun an. In einem separaten Topf den Sirup aus Granatapfelsaft, Honig und Zucker kochen. Am Ende der Sirupzubereitung Gewürze und frittierte Früchte hinzufügen. Kochen Sie es noch etwas. Den Reis servieren und mit in Sirup eingelegten Früchten garnieren.

Sie können so einen anderen, aber sehr leckeren Pilaw mit Früchten zubereiten! Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!

Obstpilaw im Slow Cooker mit Äpfeln, Pflaumen und getrockneten Aprikosen ist lecker und gesund. Ihre Kinder werden von diesem Pilaw begeistert sein. Wenn Sie im Rezept außerdem Pflanzenöl anstelle von Butter verwenden, wird das Gericht mager.

Rezeptzutaten: Fruchtpilaw im Slow Cooker:

Rosinen 100 gr

Getrocknete Aprikosen, Pflaumen je 50-70 g

Äpfel 2 Stk

Karotten 1 (klein) Stk.

Butter oder Pflanzenöl (beim Fasten) 70 g

Kurkuma, Zimt, Muskatnuss – nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos: Fruchtpilaw in einem Slow Cooker

1. Bereiten Sie den Reis vor. Geben Sie dazu den Reis in einen tiefen Behälter, geben Sie einen Esslöffel Salz hinzu, gießen Sie Wasser hinzu, lassen Sie ihn stehen und spülen Sie ihn anschließend in mehreren Wassern ab.

2. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und gut abspülen. Normalerweise wasche ich auch alle Trockenfrüchte mit Salz. Das heißt, ich bestreue sie wie Reis mit Salz, übergieße sie dann mit kochendem Wasser und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
3. Waschen Sie die Pflaumen und getrockneten Aprikosen auf die gleiche Weise und schneiden Sie die getrockneten Früchte nach dem Trocknen in Streifen.
4. Die Karotten waschen, schälen und fein hacken oder raspeln.
5. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und legen Sie die Karotten hinein.
7. Streuen Sie Rosinen in die nächste Schicht.
8. Als nächstes fügen Sie Pflaumen und getrocknete Aprikosen hinzu.
9. Legen Sie die Äpfel aus und fügen Sie Gewürze hinzu. Ich habe Kurkuma, Zimt und Muskatnuss verwendet.
10. Butter hinzufügen.
11. Den Reis gleichmäßig darauf verteilen, salzen und mit heißem kochendem Wasser aufgießen. Im Vergleich zu Reis sollte die Wassermenge doppelt so groß sein.
12. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie das Programm „Pilaf“ ein.
Den fertigen Fruchtpilaw in der Multicooker-Schüssel vorsichtig vermischen, damit sich die Trockenfrüchte gleichmäßig verteilen, in portionierte Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Fruchtpilaf im Schmortopf, in der Bratpfanne oder in einem dickwandigen Topf.

Wie man Obstpilaw kocht, ohne einen Slow Cooker zu verwenden. Sie können es auch in einer tiefen Bratpfanne, einem Schmortopf oder in einem Topf mit dickem Boden kochen. Der Rezeptablauf selbst ähnelt dem vorherigen. Im Wesentlichen wiederholen wir die gleichen Schritte wie beim Kochen in einem Slow Cooker. Wir bereiten alle Zutaten vor. Gießen Sie Öl in einen ausgewählten tiefen Behälter und erhitzen Sie es. Legen Sie die Karotten aus, die Karotten können leicht angebraten werden. Als nächstes alles in die gleiche Reihenfolge bringen: Rosinen, Trockenfrüchte, Reis, Salz und alles mit heißem Wasser auffüllen. Aber in diesem Fall schließen wir den Deckel des Behälters erst, wenn das Wasser die Oberfläche des Reises verlässt und reduzieren gleichzeitig die Hitze auf ein Minimum und köcheln lassen, bis der Deckel geschlossen ist.

Köstlicher Pilaw mit mageren Früchten im Ofen

Wenn Sie sich entscheiden, Obstpilaw im Ofen zuzubereiten, verwenden Sie am besten einen Schmortopf. Zur Zubereitung werden alle Zutaten in der gleichen Reihenfolge in den Bräter gegeben und das Gefäß in den Ofen gestellt. Pilaw wird 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen zubereitet.

Ich habe Ihnen erklärt, wie Sie köstlichen Fruchtpilaw in einem Slow Cooker oder einem anderen Behälter zubereiten: einem Schmortopf, einer Bratpfanne oder einem Topf mit dickem Boden. Was die Zutaten betrifft, können Sie dem Fruchtpilaw Feigen hinzufügen; anstelle von Äpfeln können Sie Kürbis, Birnen oder Kirschpflaumen verwenden. Sie können Früchte je nach Geschmacksvorlieben kombinieren und Ihre Lieblingsgewürze und Honig hinzufügen. Viel Spaß beim Zubereiten dieses köstlichen Fastengerichts!

Das Rezept mit Fotos finden Sie unten.

Hallo zusammen! Wenn Sie etwas Ungewöhnliches ausprobieren möchten, dann süßer Pilaw s - das ist es! Das Rezept für diesen Fruchtpilaw kenne ich schon lange. Ich erinnere mich, dass wir damals im Kindergarten so etwas wie dieses luxuriöse Gericht bekamen. Stimmt, dann schien mir dieses Gericht nur Reisbrei mit Rosinen und Karotten zu sein. Trotzdem war es gut zubereitet. Ich habe dieses Rezept an meinen Geschmack angepasst. Lernen wir also den fruchtig-süßen Pilaw kennen!

Rezept für süßen Pilaw mit Trockenfrüchten

Einige Köche behaupten übrigens, dass dieses, süß und mit Trockenfrüchten, aus Indien zu uns kam. Ich weiß nicht, wie wahr das ist, aber diese Version gefällt mir.) Und in der thailändischen Küche gibt es auch ein süßes Gericht mit Reis – lecker!

Um süßen Pilaw mit Trockenfrüchten zuzubereiten, nehmen Sie:

• ein paar Gläser Reis;
• Pflanzenöl;
• eins ;
• eine Handvoll Rosinen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Wenn Sie möchten, dann salzen Sie nach Geschmack (ich habe kein Salz hinzugefügt).

Spülen Sie den Reis zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab. Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie es. Wir spülen die Trockenfrüchte auch gut ab; wenn sie sehr trocken sind, übergießen wir sie etwa dreißig Minuten lang mit warmem Wasser. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie die Früchte in ein Sieb.

Um Pilaw zuzubereiten, nimmt man traditionell einen gusseisernen Kessel oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden. Ich verwende einen Entenbraten. Gießen Sie großzügig Öl in die Schüssel, in der der Pilaw zubereitet werden soll. Stellen Sie die Hitze auf mittel ein. Karotten und Trockenfrüchte in Öl leicht goldbraun anbraten.

Den Reis dazugeben und alles mit kochendem Wasser übergießen. Unter keinen Umständen sollten wir den Pilaw während des Garvorgangs umrühren. Den Reis bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Wenn der Reis fertig ist (durch Verkostung festgestellt), schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie den Kessel auf einen kalten Herd. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie erst jetzt den Pilaw.

Fans der traditionellen Küche werden ihn höchstwahrscheinlich mehr mögen als süßen Pilaw. Aber ich kann die Zubereitung trotzdem wärmstens empfehlen! Sicherlich werden auch Kinder solch ein kulinarisches Experiment zu schätzen wissen!

Jeder interessiert sich für Ihre Meinung!

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Viele kennen für dieses Gericht nur traditionelle Rezepte, es gibt aber auch Fruchtpilaw. Es hat einen charakteristischen Geschmack, den nur getrocknete Früchte oder frische Früchte und Beeren verleihen können. Dieser Pilaw ist ein Geschenk des Himmels sowohl für Kinder als auch für Eltern.

Traditionelles Rezept

Fruchtpilaw wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner wohltuenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften zum Favoriten von Kindern und Erwachsenen. Es ist ganz einfach zuzubereiten und kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Was du brauchst:

• Liter Wasser;
• 2 Tassen Reis;
• je 70 Gramm Feigen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen;
• 100 Gramm Rosinen;
• 1 Karotte;
• Salz;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel Kurkuma.

Rezept:

• Um Obstpilaw zuzubereiten, erhitzen Sie einen Kessel über dem Feuer und gießen Sie Pflanzenöl hinein.
• Reiben Sie die Karotten, geben Sie sie in einen Kessel und geben Sie dann Rosinen hinzu.
• Die Trockenfrüchte halbieren, schichtweise auf die Rosinen legen, dann die in Stücke geschnittenen Feigen dazugeben und die Trockenfrüchte mit Kurkuma bestreuen.
• Während die Trockenfrüchte rösten, bereiten Sie den Reis zu. Spülen Sie es aus, bis das Wasser klar ist.
• Den gewaschenen Reis auf die Trockenfrüchte legen und heißes Wasser hinzufügen. Das Wasser sollte die Reisschicht 1 – 2 Zentimeter bedecken.
• Den Reis köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist, dann den Herd ausschalten und den Fruchtpilaw 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Rezept mit Pfirsichen

Pilaw mit Pfirsichen ist ein sehr leckeres Gericht, das es verdient, im Sommer zubereitet zu werden. Fruchtpilaw mit Pfirsichen ist leicht, mit einem unvergesslichen Geschmack und Aroma. Die Zubereitung eines solchen Obstgerichts ist etwas schwieriger als bei herkömmlichem Obstpilaw, aber es lohnt sich.

Was du brauchst:

• 1,5 Tassen Reis;
• 100 Gramm Butter (Pflanzenöl kann verwendet werden);
• 200 Gramm getrocknete Aprikosen und Rosinen;
• ein Glas Kirschpflaume;
• 3 reife Pfirsiche;
• 100 Gramm geschälte rohe Mandeln;
• Honig für 2 Löffel;
• ein halbes Glas Saft einer Granate;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 2 Nelken;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt;
• 1 Esslöffel Safranaufguss.

Rezept:

• Um dieses köstliche Obstgericht zuzubereiten, waschen Sie zunächst den Reis und kochen Sie ihn in ausreichend Salzwasser, bis er halb gar ist.
• Den Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
• Die Hälfte des gekochten Reises in eine Schüssel mit dickem Boden geben und mit 100 Gramm Butter vermischen.
• Die Reisschicht glatt streichen, die Pfanne oder den Kessel mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht aus, um den Reis vollständig zu garen.
• Trockenfrüchte, Früchte, Mandeln in kleine Stücke schneiden und goldbraun braten.
• In einer separaten Pfanne den Sirup aus Granatapfelsaft, Zucker und Honig kochen. Um den Sirup endgültig zuzubereiten, fügen Sie frittierte Früchte und Gewürze hinzu.
• Den Reis mit dem Fruchtsirup vermischen. Obstpilaw mit Pfirsichen ist fertig.

Rezept mit Äpfeln und Kürbis

Es ist nicht schwer, Pilaw mit Äpfeln und Kürbis für Kinder und Erwachsene zuzubereiten. Äpfel und Kürbis passen gut zusammen und mit anderen Zutaten.

Was du brauchst:

• 1,5 Tassen Reis;
• 0,5 Kilogramm Kürbis;
• Quitte;
• ½ Tasse Pflanzenöl;
• 100 Gramm Rosinen;
• 2 Äpfel;
• Muskatnuss;
• Zucker;
• Zimt;
• eine Prise Salz;

Rezept:

• Um Kürbis- und Fruchtpilaw zuzubereiten, schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Äpfel (vorzugsweise grüne) in Würfel.
• Kürbis, Äpfel, Rosinen und fein gehackte Quitten vermischen.
• Spülen Sie den Reis mehrmals ab, bis das Wasser klar ist.
• Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl auf den Boden eines Kessels oder einer Pfanne und erhitzen Sie es. Dann die Kürbisstücke so auslegen, dass sie den gesamten Boden bedecken, dann etwas Reis darauflegen, darauf einige Äpfel mit Quitten und Rosinen geben, das Obstgericht mit Zucker, Zimt und Muskatnuss bestreuen.
• Dann wieder eine Schicht Reis und eine Schicht Obst darauf legen. Füllen Sie die Form mit Salzwasser und Öl, sodass der Reis vollständig bedeckt ist.
• Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie das Reis-Obst-Gericht etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln.

Jetzt wissen Sie, dass die Zubereitung des Essens ganz einfach und unkompliziert ist und der Pilaw leicht und lecker ist.