Olivenöl zur Ergänzungsfütterung für Säuglinge. Ein Baby ernähren: Butter und Pflanzenöle in der Ernährung eines Babys

Obwohl Öle traditionell nicht als diätetische Produkte eingestuft werden, sollten sie in der Ernährung eines Babys enthalten sein. Sie sind ein wertvoller Lieferant von Vitaminen, Fettsäuren, Proteinen und Mineralien, die für die volle Entwicklung eines Kindes notwendig sind. Bemerkenswert ist, dass das in diesem Produkt enthaltene Cholesterin für das Kind von Vorteil ist, jedoch in streng begrenzten Mengen. Wann und wie sollte also Öl in den Speiseplan des Babys aufgenommen werden?

Welche Vorteile haben Öle?

Butter ist reich an Fetten, die in anderen Lebensmitteln fast vollständig fehlen. Es wird für seinen hohen Gehalt an fettlöslichen Vitaminen A und D geschätzt. Unraffiniertes Pflanzenöl enthält Vitamin E, Sitosterin, Lecithin, eine Gruppe mehrfach ungesättigter Fettsäuren – alle diese Komponenten sind an der Synthese biologisch aktiver Verbindungen beteiligt, die für die Gesamtheit notwendig sind und vollständige Entwicklung des Kindes.

Bei der Wärmebehandlung (insbesondere langfristig und bei hohen Erhitzungstemperaturen) beginnen Säuren und Vitamin E abzubauen und stattdessen entstehen krebserregende Produkte, die für das Leben und die Gesundheit des Menschen gefährlich sind. Aus diesem Grund kann Pflanzenöl in der Ernährung eines Babys ausschließlich in frischer Form enthalten sein (es kann zu Gemüsemischungen und Pürees hinzugefügt werden).

Olivenöl stärkt das Herz-Kreislauf-System, beeinflusst wirksam die Herzfunktion und schützt die Wände der Blutgefäße. Kinder unter einem Jahr benötigen es für die normale Entwicklung aller Gewebearten. Kaltgepresstes Olivenöl ist gut für das Sehvermögen eines Kindes (da es einen erhöhten Anteil an Vitamin A enthält) und die Bewegungskoordination. Die Wirkung seines Einsatzes in der Medizin bei der Behandlung und Vorbeugung von psychischen Störungen ist nachgewiesen.

Hochwertige Butter ist nicht weniger nützlich. Die Rede ist von Naturprodukten mit hohem Fettgehalt ohne fremde Verunreinigungen und Zusatzstoffe. Es kann zu medizinischen Zwecken in die Ernährung eines Kindes bis zu einem Jahr aufgenommen werden, wenn es an Verdauungsproblemen (insbesondere aufgrund von Geschwüren im Zwölffingerdarm), komplexen Bronchialerkrankungen, Tuberkulose und dermatologischen Erkrankungen leidet. Butter kann die Immunität eines Kindes stärken und seine Schutzeigenschaften gegen Viren und Bakterien verbessern.

Ab welchem ​​Alter sollte es dem Baby gegeben werden?

Sowohl Butter als auch Pflanzenöl sind für den Körper eines Kindes recht schwere Lebensmittel und müssen daher sorgfältig in Ergänzungsnahrung aufgenommen werden. Bis zum Alter von sechs Monaten wird heute empfohlen, das Baby ausschließlich mit Muttermilch oder einer speziell angepassten Säuglingsnahrung zu ernähren und ab dem sechsten Monat auf die Einführung gesunder und ausgewogener Beikost zu achten.

Die Bekanntschaft mit Öl sollte frühestens im 7. Monat beginnen, wenn das Baby bereits gut mit Gemüse vertraut ist. Wenn ein Kind bis zu einem Jahr lang mit fertigen Gemüsepürees gefüttert wurde, enthalten diese bereits Öle (meistens Sonnenblumen- oder Sojaöl). Im ersten Schritt ist es besser, Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive) in Beikost einzuführen und ein paar Tropfen davon zu püriertem Gemüse hinzuzufügen. Für die Ergänzungsfütterung ist es besser, raffiniertes desodoriertes Öl zu wählen.

Butter

Die Einführung von Butter in Beikost kann einen Monat nach Pflanzenöl beginnen, wenn sich das Verdauungssystem des Kindes an das neue Produkt gewöhnt.

Getreidebrei für Kinder unter einem Jahr kann mit Butter versetzt werden: Dadurch verbessert sich der Geschmack des Gerichts und die Stärkeverbindungen werden besser vom Körper aufgenommen.

Es wird strengstens davon abgeraten, alle Arten von Analoga eines solchen Produkts in die Ergänzungsnahrung für Säuglinge unter einem Jahr aufzunehmen: Brotaufstrich, Margarine, „leichte“ Butter. Die meisten dieser Produkte enthalten eine hohe Konzentration potenziell gefährlicher Zusatzstoffe (Emulgatoren, Aromen, synthetische Fette, Geschmacksverstärker), so dass deren Zugabe in die Nahrung eines Kindes nicht nur keinen Nutzen bringt, sondern auch schwere Vergiftungen und allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Es ist besser, Butter direkt zum Brei auf den Teller zu geben (anstatt sie zusammen mit dem Müsli zu kochen) – so bleiben mehr Vitamine und nützliche Mineralien erhalten.

Über Leinöl

Leinsamenöl erfreut sich in der gesunden Ernährung großer Beliebtheit, wird jedoch selten als Beikost verwendet. Und wie Kinderärzte sagen: Es ist vergebens. Leinsamenöl enthält ein eher seltenes Vitamin F, nährt das Gehirn des Kindes, beeinflusst den Zellstoffwechsel und wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus.

Leinsamenöl enthält mehr ungesättigte Säuren, die für die Gesundheit eines Babys notwendig sind, als beispielsweise Fischöl.

Leinsamenöl lindert den Muskeltonus und wird daher aktiv in der Sporternährung nach dem Training eingesetzt. Diese Eigenschaft dieses Produkts ermöglicht es Kindern, Muskelverspannungen zu beseitigen, die durch vermehrtes Weinen und angeborene Entwicklungsstörungen verursacht werden.

Da Leinsamen reich an ungesättigten Fettsäuren sind, ist der Einsatz dort sinnvoll, wo in der Ernährung eines Kindes fetthaltige Nahrungsmittel vorkommen: Ungesättigte Fette unterdrücken die Wirkung fetthaltiger Inhaltsstoffe.

Leinsamen sind für Kinder nützlich, um Kalzium aus Naturprodukten besser aufzunehmen. Dazu kann es zu Gemüsesalaten aus Karotten, anderem Gemüse und Eiern hinzugefügt werden.

Leinsamenöl hat die Fähigkeit, die Leber von Giftstoffen zu reinigen, daher ist seine Einführung in Beikost besonders nach einer Behandlung mit Antibiotika und anderen wirksamen Medikamenten gerechtfertigt. Leinsamen in der Ernährung eines Babys verbessern die Funktion seines Verdauungstrakts und lösen das Problem der Verstopfung bei Säuglingen bis zu einem Jahr (sie tritt häufig nach der Einführung von Beikost auf).

Leinsamenöl hat die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Seine Zugabe in Beikost trägt zur Stärkung der Blutgefäße bei und ist ein wirksamer Schutz gegen koronare Herzkrankheit, Schlaganfall, Bluthochdruck und Arteriosklerose.

Leinsamen werden in der Medizin als Immunmodulator eingesetzt. Darüber hinaus wird es nicht nur zur Vorbeugung akuter Atemwegsinfektionen oder Grippe eingesetzt, sondern auch bei so komplexen Fällen wie Krebs bei Kindern.

Die Einführung dieser Komponente in Ergänzungsnahrungsmittel erfordert keine besonderen Bedingungen. Um die reichhaltige Zusammensetzung des Produkts zu bewahren, kann es im Kühlschrank und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden. Für Babys bis zu einem Jahr reicht es aus, ein paar Tropfen dieses Öls zu Gemüsegerichten hinzuzufügen. Sie können es auch zu Abkochungen oder Getränken wie Gemüsesmoothies hinzufügen. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Kindern, die aus verschiedenen Gründen keinen Fisch essen.

Regeln für die Einführung von Ölen in Beikost

Egal wie wohltuend das Öl ist, es kann dem empfindlichen Körper des Babys schaden. Um dies zu vermeiden, genügt es, die Grundregeln für die Einführung dieses Lebensmittels in die Beikost Ihres Babys einzuhalten und folgende Punkte zu berücksichtigen:

1. Wenn Olivenöl verwendet wird, sollten Sie ein kaltgepresstes Produkt wählen (es ist reicher an Vitaminen und Mineralstoffen).
2. Butter darf nicht zum Braten verwendet werden (frittierte Speisen sind für Kinder unter einem Jahr generell in keiner Form zu empfehlen, insbesondere bei kalorienreichen Fleischgerichten und fettem Fisch)
3. Leinöl wird bei falscher Lagerung schnell bitter, daher ist es wichtig, die vom Hersteller empfohlenen Temperaturbedingungen einzuhalten und offen nicht länger als 30 Tage zu lagern.
4. Was auch immer das Öl ist, es kann bei einem Baby Magenbeschwerden hervorrufen: Bei der Zugabe zu Beikost für Kinder, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden und einen schwachen Darm haben, ist besondere Vorsicht geboten
5. Butter – kann aufgrund des geringeren Fettgehalts nicht durch Brotaufstrich oder Margarine ersetzt werden
6. Olive – enthält den gleichen Anteil an Fettsäuren wie Muttermilch und eignet sich daher am besten für die erste Fütterung von Säuglingen
7. Olivenöl wirkt sich positiv auf die Stärke der Knochen und Zähne des Babys aus
8. Die Anwendung dieses Produkts muss überwacht werden, wenn das Baby Probleme mit der Blase, der Leber oder einer erhöhten Blutgerinnung hat
9. Dieses Produkt kann nicht über einen längeren Zeitraum erhitzt werden: Bei längerer Wärmebehandlung bilden sich darin Transfette, die in Zukunft zur Entwicklung von Formen von Diabetes mellitus und Onkologie führen können
10. Von allen Arten gibt Olivenöl beim Braten die geringste Menge an Schadstoffen ab und kann daher zum Schmoren oder Kochen in einem Slow Cooker verwendet werden.
11. Auf Olivenöl (insbesondere auf unraffinierte Sorten) kann es zu einer allergischen Reaktion kommen. Daher ist es für Kinder unter einem Jahr besser, eine gereinigte, raffinierte Sorte zu wählen (es ist leichter, ohne intensiven Geruch und fremde Verunreinigungen).
12. gegen Sonnenblumen – Allergien sind seltener als gegen Oliven; Wenn ein Kind auf Sonnenblumenblüten reagiert, sollte die Einführung von Öl aus den Samen dieser Sonnenblumen mindestens bis zum Alter von zwei Jahren vermieden werden.

Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt in Kunststoff- oder insbesondere Metallbehältern aufzubewahren. Die beste Option sind Dekanter mit getönten Glasdeckeln. Abgelaufenes Öl kann bei einem Säugling schwere Vergiftungen und einen anaphylaktischen Schock verursachen. Ein uncharakteristischer Geruch, das Auftreten eines pudrigen Bodensatzes und eine Trübung sind klare Anzeichen für ein verdorbenes Produkt.

Öle sollten in der Ernährung des Säuglings enthalten sein. Obwohl sie recht kalorienreich sind, reichert ihre richtige Aufnahme in Ergänzungsnahrung den Körper des Kindes mit den Vitaminen, Mineralien und Fettsäuren an, die es für die volle Entwicklung und das Wachstum benötigt. Olivenöl ist ideal für den ersten Einstieg in dieses Produkt.

Öle und Fettprodukte dienen als Quelle für Fettsäuren, darunter mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs), die aus Linolsäure, den fettlöslichen Vitaminen A, D (Fischöl, Milchfett und andere tierische Fette), Vitamin E (pflanzliche Öle) gebildet werden. Phospholipide (pflanzliche Öle) und einige andere Nährstoffe. Fette sind wie Proteine ​​Baumaterialien für Körperzellen, Organe und Systeme. Fette erfüllen auch eine Energiefunktion (bei der Verbrennung von 1 Gramm Fett werden 9 kcal Energie freigesetzt).

Tierische Fette

Sie sind hauptsächlich reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Gesättigte Fettsäuren verleihen Fetten die Eigenschaft der Feuerfestigkeit, verringern ihre „Verdaulichkeit“ durch Verdauungsenzyme und die Aufnahme durch den Körper, und überschüssiges Cholesterin trägt zur Entstehung von Arteriosklerose bei. Gleichzeitig sind tierische Fette Quellen für die essentiellen fettlöslichen Vitamine A und D, die in anderen Produkten fast vollständig fehlen. Butter– ein Produkt aus konzentriertem Kuhmilchfett. Es enthält 61,5–82,5 % Fett und 16–35 % Feuchtigkeit, hat einen niedrigen Schmelzpunkt (28–35 °C) und einen guten Geschmack. Die Butter enthält eine große Menge an Proteinen, Mineralien, Vitaminen A, D, E, K, C, Gruppe B. Butter enthält Phosphatide (Lecithin) und Sterole (Cholesterin). 100 g Butter enthalten etwa 750 kcal und ihr niedriger Schmelzpunkt sorgt dafür, dass sie zu 95–98 % vom menschlichen Körper aufgenommen wird. Butter wird aus süßer oder fermentierter Sahne gewonnen.

Butter Es gibt verschiedene Sorten: mit und ohne Salzzusatz, geschmolzene, süße und saure Sahne, und auch Butter mit Füllstoffen ist im Handel erhältlich – Schokolade, mit Honigzusatz usw. Es wird nicht empfohlen, Butter mit Honigzusatz zu verwenden , Schokolade, Fruchtzusätze in der Ernährung von Kleinkindern, da „Zusatzstoffe“ starke Allergene sind. Wenn sich außerdem der Geschmack des Öls ändert, erhöht sich sein Kaloriengehalt aufgrund einer Erhöhung der Kohlenhydratmenge. Angesichts des relativ hohen Kaloriengehalts dieses Produkts sowie der darin enthaltenen Nährstoffkombination wird empfohlen, es entsprechend den Altersstandards zu verwenden (siehe unten).

Geschmolzene Butter ist reines Milchfett, das durch Schmelzen von Butter gewonnen wird. Das Öl wird unter Zugabe von 1–5 % Salz zur besseren Fettfreisetzung auf 70–75 °C erhitzt. Es handelt sich um ein sehr fettreiches Produkt, dessen Verwendung in Babynahrung nicht empfohlen wird.

Margarine– ein fetthaltiges Produkt, dessen Basis hydriertes Milcheiweiß ist, also Pflanzenöle oder Fette von Meerestieren, die in einen festen Zustand umgewandelt werden. Es ist jedoch bekannt, dass bei der Hydrierung von Pflanzenölen Substanzen (Trans-Isomere) entstehen, die den Gehalt an Lipoproteinen niedriger Dichte im Blut erhöhen können, was einen Risikofaktor für die Entstehung von Arteriosklerose darstellt. Aufgrund der fehlenden strengen Regulierung von Trans-Isomeren in Produkten sollte ihre Verwendung in der Kinderernährung streng eingeschränkt werden – ihre Verwendung ist nur als Süßwarenfette, d. h. zur Zubereitung von Süßwaren. Margarinen können in Süßwarencremes enthalten sein, die zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Wenn Sie ein Kind über 3 Jahre äußerst selten mit „Süßigkeiten“ verwöhnen, ist es daher besser, Quarkcremes den Vorzug zu geben und äußerst selten „Butter“-Cremes zu verwenden. Kindern unter 3 Jahren wird die Verwendung von Süßwaren mit Cremes nicht empfohlen.

Leichte Öle– kombinierte Öle, bei denen Milchfett ganz oder teilweise durch Pflanzenöle ersetzt wird. Diese Öle können keinen Ersatz für Kuhbutter darstellen, können aber in Babynahrung nur sehr eingeschränkt als Alternative zu Margarinen verwendet werden.

Pflanzliche Fette

Die wichtigsten Quellen für essentielle Fettsäuren. Diese Öle, insbesondere unraffinierte, sind reich an Phosphatiden (Lecithin), Sitosterin, Vitamin E und mehrfach ungesättigten Fettsäuren – das sind Substanzen, die an einer Reihe wichtiger Prozesse im menschlichen Körper beteiligt sind, aus denen biologisch aktive Substanzen gebildet werden. Die biologische Bedeutung dieser Nährstoffe ermöglicht den Einsatz von Pflanzenölen in der Ernährung bei den meisten Krankheiten. Die höchste Konzentration an nützlichen Nährstoffen findet sich in Sonnenblumen-, Mais-, Oliven- und insbesondere Sojaöl.

In Pflanzenölen werden bei hoher Temperatureinwirkung, insbesondere über einen längeren Zeitraum, wertvolle Fettsäuren und Vitamin E zerstört und es bilden sich schädliche Oxidationsprodukte. Daher ist es besser, solche Öle ohne Wärmebehandlung in Salaten, Vinaigrettes usw. zu verwenden. Sie können nichts längere Zeit im gleichen Öl braten. Mit Pflanzenölen können Sie Fisch, Gemüse, einige Teigprodukte und seltener Fleisch braten, und Sie können auch Gemüse anbraten und es beim Schmoren zu Gerichten hinzufügen. Wir möchten Sie jedoch noch einmal daran erinnern, dass bei der Zubereitung von Speisen für Kinder die schonendsten Methoden der Wärmebehandlung von Lebensmitteln angewendet werden müssen – Kochen, Backen, Dünsten.

Pflanzliche Fette werden aus den Samen von Ölpflanzen durch Pressen oder Extrahieren gewonnen. Der Kern des Pressvorgangs besteht darin, Öl aus zerkleinerten Samen herauszupressen, von denen zuvor ein Großteil der harten Schale (Schale) entfernt wurde. Je nach Art der Durchführung des technologischen Prozesses werden kaltgepresstes und heißgepresstes Öl unterschieden. Beim Heißpressen werden zerkleinerte Samen in Röstern vorgewärmt.

Pflanzenöl wird entweder durch Filtration oder durch Einwirkung von Alkalien gereinigt. Im ersten Fall wird das Produkt als unraffiniert bezeichnet, im zweiten Fall als raffiniert. Von den Pflanzenölen, deren Spektrum sehr breit ist und Fette mit unterschiedlichen chemischen und physikalischen Eigenschaften umfasst, werden in der Küche am häufigsten Sonnenblumen-, Baumwollsamen-, Oliven-, Soja- und Erdnussöl verwendet. Weniger häufig werden Leinsamen-, Hanf- und Maisöl verwendet . Bei der Herstellung von Süßwaren werden Sesam- und Nussöle und beim Backen Senföl verwendet. Pflanzenöle sollten Sie nicht übermäßig verwenden, da sich überschüssige Fettsäuren in den Zellen ansammeln, oxidieren und die Zellen mit Oxidationsprodukten vergiften können. Die Ausnahme bildet Olivenöl, das geringere Mengen an PUFAs enthält, daher weniger oxidiert und in größeren Mengen verwendet werden kann.

Sonnenblumenöl gewonnen durch Pressen oder Extrahieren von Sonnenblumenkernen. Durch Pressung gewonnenes Öl, besonders heiß, hat eine intensive goldgelbe Farbe und ein ausgeprägtes Aroma von gerösteten Samen. Sonnenblumenöl wird raffiniert und unraffiniert verkauft. Raffiniertes und desodoriertes Öl ist transparent und weist nahezu keinen spezifischen Geruch auf. In Babynahrung wird dieses Öl je nach Altersnorm vorzugsweise zum Zubereiten von Gerichten und zum Anrichten von Salaten verwendet.

Olivenöl wird aus dem fleischigen Teil der Olivenbaumfrucht und aus dem Kern ihres harten Kerns gewonnen. Das beste essbare Olivenöl wird durch Kaltpressung gewonnen, wodurch der spezifische Geschmack beseitigt und gleichzeitig alle wohltuenden Eigenschaften dieses Öls bewahrt werden können. Olivenöl hat einen zarten, weichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Es enthält weniger essentielle Fettsäuren und Vitamin E als Sonnenblumenöl, wirkt sich aber aufgrund der gelungenen Kombination der enthaltenen PUFAs positiv auf Erkrankungen der Leber und der Gallenwege, Magengeschwüre und Gastritis aus.

Zum Erhalten Maisöl Der Keim der Maiskörner wird gepresst oder extrahiert. Raffiniertes Maisöl hat eine goldgelbe Farbe; Es wird bei der Herstellung von Süßwaren verwendet. Senf-, Nuss- und Erdnussöl werden in Babynahrung nicht verwendet, da die Rohstoffe für ihre Herstellung ein potenzielles Nahrungsmittelallergen darstellen; Sie werden hauptsächlich in der Süßwarenindustrie eingesetzt.

Wann und wie viel

Butter (ungesalzene, süße Sahne, d. h. ohne Zusatz von Milchsäurebakterien) wird gleichzeitig mit der Einführung von Gemüsepüree oder Getreide in die Ernährung des Kindes aufgenommen – im Alter von 5 bis 6 Monaten oder später – etwa im Alter von etwa 8 Monaten. Die Notwendigkeit, Öl mit den ersten Beikostprodukten einzuführen, ist von Person zu Person unterschiedlich. Wenn das Baby also nicht gut zunimmt, wird das Öl früher verabreicht. Wenn das Kind jedoch gut oder übermäßig zunimmt, ist es besser, dieses Produkt später einzuführen. Die Verabreichung beginnt mit 1 g/Tag (auf der Spitze eines Teelöffels), wobei die Verbrauchsrate schrittweise auf 4–6 g pro Jahr gesteigert wird. Mit 3 Jahren sind es 10–15 g/Tag.

Pflanzenöle wie Sonnenblumen-, Mais- und Olivenöl werden in ihrer natürlichen Form für die Verwendung in Babynahrung empfohlen: zum Anrichten von Salaten, Vinaigrettes und als Zusatz zu verschiedenen Gerichten. Für die Ernährung von Kleinkindern wird empfohlen, mit Beginn der Einführung pflanzlicher Beikost (auch der Zeitpunkt der Beikosteinführung wird je nach Fütterungsart und Gewichtszunahme individuell festgelegt) die gleichen Öle zu verwenden Voraussetzung für die selbstständige Zubereitung von Mahlzeiten. Da Gemüsepüree ab 10 g nach und nach eingeführt wird, reicht es völlig aus, ein paar Tropfen Sonnenblumenöl hinzuzufügen. Wenn das Volumen des Gerichts zunimmt, erhöhen wir die Ölzugabe, bis das volle Volumen für diese Altersgruppe erreicht ist (siehe Tabelle). Wenn Sie für die Ernährung Ihres Babys im Laden gekaufte Babynahrung aus der Dose verwenden, müssen Sie kein Öl hinzufügen.

* Butter kann ab dem 5. Monat eingeführt werden.

** Pflanzenöl kann im Alter von 4,5 bis 5 Monaten eingeführt werden.

Für kleine Kinder ist die Zugabe von Ölen zu selbst zubereiteten Beikostprodukten notwendig und industriell hergestellte Gerichte, seien es Gemüsepürees oder Brei, enthalten bereits die erforderliche Menge an pflanzlichen und tierischen Fetten. Wenn Sie beispielsweise damit begonnen haben, einem 5 Monate alten Kind (ggf. ab 4,5 Monaten) Beikost einzuführen, dann ist das erste Gericht, dem Sie Pflanzenöl hinzufügen müssen, Gemüsepüree. Wir beginnen mit ein paar Tropfen und arbeiten uns bis zu einem unvollständigen Teelöffel vor – das ist die volle empfohlene Menge für dieses Alter.

Mit 6 Monaten ist das nächste Ergänzungsnahrungsmittel, das in die Ernährung aufgenommen wird, milchfreier Brei oder Milchbrei, zu dem empfohlen wird, Butter hinzuzufügen, beginnend mit der Messerspitze (1 g), bis das volle Volumen erreicht ist - 4 G. Pflanzenöl wird noch in der gleichen Menge (3 g) in Pflanzenölpüree gegeben.

Im Alter von 7 Monaten nimmt die Menge der Speisen zu, die Menge der zugeführten Öle bleibt jedoch gleich. Nach 8 Monaten wird empfohlen, ein weiteres Gericht einzuführen – Fleischpüree, zu dem Sie 1/3 Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen können. Unter Berücksichtigung des dem Gemüsepüree hinzugefügten Öls erhalten Sie die volle empfohlene Menge für dieses Alter - 5 g. Und wir fügen dem Brei noch Butter in einer Menge von 5 g hinzu.

Bis zu 1,5 Jahre lang nimmt bei gleichbleibendem Speisenangebot die Menge der eingebrachten Öle zu, so dass bei Gemüsepürees die Menge der eingebrachten Pflanzenöle auf 7–8 g ansteigt und die richtige Buttermenge gleichmäßig verteilt werden kann zur Zubereitung von Brei (5–7 g), Frikadellen, Fleischsoufflés je 5 g (wenn man die Butter schmelzen lässt, passen 5 g in 1 Teelöffel).

Mit 3 Jahren kann die tägliche Buttermenge – 15 g – wie folgt verteilt werden: zum Frühstück, 5 g – zum Zubereiten eines Sandwiches oder Milchbrei, 5 g – zum Brei oder zu Nudeln als Beilage zum Mittagessen hinzufügen, 5 g für zum Abendessen ein Gemüsegericht (z. B. Kartoffelpüree) oder ein Fleischgericht (z. B. Fleischbällchen) zubereiten. Pflanzenöl - 10 g können wie folgt verteilt werden: zum Zubereiten des ersten Gangs - 3 g, zum Anrichten von Salaten oder zum Zubereiten von Gemüsebeilagen - 5 g, das restliche Volumen kann für die kulinarische Verarbeitung von Gerichten verwendet werden.

Atherosklerose ist die häufigste chronische Erkrankung, bei der sich in der Innenwand der Arterien einzelne und mehrere Lipidherde bilden, hauptsächlich Cholesterinablagerungen – atheromatöse Plaques.

Ein Mann ist geboren! Wie viel bedeutet dieses Ereignis im Leben einer jungen Familie: Glück, angenehme Aufgaben, Verantwortung für das Leben und Wohlergehen des Babys. Eine richtig organisierte Ernährung Ihres Babys ist der Schlüssel zu seiner Gesundheit. In dieser Hinsicht belasten die ersten fünf Lebensmonate eines kleinen Menschen die Mutter nicht mit Sorgen: Muttermilch reicht aus, damit der Körper des Kindes alle notwendigen Nährstoffe erhält. Ab dem sechsten Monat werden Gemüse- und Obstpürees sowie Müsli in die Ernährung des Kindes aufgenommen. Nach den Empfehlungen von Kinderärzten wird die Nahrung des Babys ab einem Alter von 7 Monaten durch die Aufnahme von Pflanzenöl in die Ernährung angereichert; einen Monat später wird sein Festessen mit Fleisch, Brot, Saft und Butter aufgefüllt.

Wie gesehen, Pflanzenöle werden schon früh zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung eines Kindes. Warum spielen diese Produkte eine so wichtige Rolle? Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass dem Körper während der intensiven Entwicklung die nützlichen Substanzen fehlen, aus denen die Muttermilch besteht, während pflanzliche Öle fehlen enthalten Vitamine, Fettsäuren, mit jedoch in einigen Fällen antibakterielle Eigenschaften.

Noch vor 20 Jahren stellte sich nicht die Frage, welches Pflanzenöl in die Ernährung von Neugeborenen aufgenommen werden sollte: In unserem Land gab es keine Alternative zu Sonnenblumenöl. Um nun die richtige Wahl für die Gesundheit des Babys zu treffen, muss sich die Mutter mit viel Wissen ausrüsten, um einem der vielen pflanzlichen Produkte den Vorzug zu geben: Walnussöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Maisöl, Kürbisöl, Leinöl, Olivenöl oder Sojaöl.

Um jungen Müttern das Leben zu erleichtern, haben wir die wohltuenden Eigenschaften der Pflanzenöle analysiert, die am häufigsten in Beikost enthalten sind.

Sonnenblume (unraffiniert)

• Gut vom Körper des Kindes aufgenommen;
• dient als Quelle der Vitamine E, A und D (dieses Vitamin ist zur Vorbeugung von Rachitis bei Kindern unter 2 Jahren notwendig);
• enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf die Gehirnfunktion, die Stoffwechselprozesse des Körpers sowie die Funktion des Seh- und Nervensystems auswirken.

• Enthält die Vitamine B1, B2, PP, K3;
• Aufgrund der hohen Konzentration an Vitamin E normalisiert es die Funktion der Schilddrüse, des endokrinen Systems und der Nebennieren.

Senf

• Enthält die Vitamine E (notwendig für eine gute Immunität) und D (zur Vorbeugung von Rachitis);
• Die im Produkt enthaltenen Stoffe haben antibakterielle Eigenschaften.