Zutaten für griechischen Salat. Griechischer Salat - Essenszubereitung

21.07.2018

Das Wichtigste am griechischen Salat ist frisches Essen, anstatt zu schneiden oder zu servieren. Griechen schneiden normalerweise ihren Salat große Stücke, und die Oliven werden direkt mit dem Kern platziert, und es sind griechische Oliven mit einem öligen Geschmack. Das Hauptkraut im Salat ist Oregano und es wird etwas Basilikum hinzugefügt.

Im Salat werden häufig Gurken, Schalotten und Olivenöl verwendet. Generell sind hier verschiedene Tricks und Variationen erlaubt. Immerhin ist griechischer Salat einfache Version Dorfsalat, zubereitet aus den meisten Grundzutaten in jedem Dorfhaus erhältlich.

Anstelle von Schalotten werden in Rezepten oft süße Salatzwiebeln oder sogar normale Zwiebeln verwendet. Olivenöl kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden. Es ist besser, entkernte Oliven zu nehmen. Wenn Sie keinen Oregano und Basilikum haben, können Sie diese durch ersetzen einfache Blätter Salat oder beliebige frische Kräuter aus dem Garten – Hauptsache, es wird ein sommerlicher und leichter Salat.

Eine wichtige Zutat, Feta-Käse, ist heute überall zu finden, kann aber zur Not durch ersetzt werden Adyghe-Käse, Feta Käse.

Griechischer Salat nach klassischem Rezept

Zutaten:

• Gurke - 2 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Tomate mit dichtem Fruchtfleisch - 2 Stk.;
• mittelgroße Krimblauzwiebel - 1 Stk.;
• Oliven, groß und entkernt - 20 Stk.;
• Olivenöl - 2-3 EL. l.;
• Feta-Käse - 80-100 gr.;
• Oregano - ½ TL. trockenes Gras;
• Zitronensaft - 1-1,5 EL. l.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang

Alles Gemüse waschen. Gurken und Tomaten in große Stücke (2-2,5 cm) schneiden. Gurken können zuerst geschält werden, wenn die Schale zu hart ist.

Blaue Schleife in halbe Ringe schneiden. Die Paprika von den Kernen und weißen Häuten schälen, in 2–2,5 cm große Quadrate schneiden. Die Oliven können ganz belassen oder halbiert werden.

Das Gemüse in eine Salatschüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles sorgfältig mit zwei großen Spateln vermischen.

Olivenöl mit Zitronensaft verrühren, Oregano dazugeben und das Kraut leicht mit den Fingern verreiben. Den Salat mit der entstandenen Soße würzen.

Feta-Käse einschneiden große Stücke, ähnlich wie Gemüse, auf den Salat legen. Eine Prise Oregano darüber geben. Salat fertig.

Es ist erlaubt, im Salat einen Teil der Zwiebel durch Knoblauch zu ersetzen, die Nelken müssen jedoch mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten werden.

Möglichkeiten zur Zubereitung von Zutaten für griechischen Salat

Zwiebel

Zwiebeln für griechischen Salat

Zwiebeln können vor dem Hinzufügen zum Salat vormariniert werden. Am einfachsten ist es, die Zwiebel zu hacken und mit einer Mischung aus Essig (3 Teile) und Zucker (2 Teile) mit einer Prise Salz zu übergießen. Eine halbe Stunde stehen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen und zum übrigen Gemüse geben.

Um die Bitterkeit zu reduzieren, können Sie die Zwiebel kleiner schneiden oder zwei Sorten – weiße und blaue Zwiebeln – im gewünschten Verhältnis 1:2 oder 1:1 mischen.

Gurken

Gurken für griechischen Salat

Gurken können im übertragenen Sinne oder beispielsweise abwechselnd in Stücke geschnitten werden, wobei die Schale entfernt und die Schale übrig bleibt. Die Zebragurke sieht in einem Salat wunderschön aus, wenn jedes Stück im Salat weiß und grün aussieht.

Tomaten

Tomaten für griechischen Salat

Es ist besser, mit Tomaten zu experimentieren, nicht mit dem Schneiden, sondern mit der Kombination verschiedene Sorten und Blumen. Kirschtomaten sehen in einem Salat großartig aus. Sie müssen halbiert werden. Die Farben Rot und Rot lassen sich gut kombinieren Orangenfrüchte. Es sieht beeindruckend aus und außerdem verleihen reichhaltige und säurearme Orangentomaten dem Salat Fleischigkeit und reduzieren die Säure. Auf Wunsch können Sie die Tomaten sogar schälen, indem Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen.

Pfeffer

Pfeffer für griechischen Salat

Mit Pfeffer eignet sich auch eine mehrfarbige Variante. In diesem Fall ist es besser, verschiedenfarbige Früchte in dünne Streifen statt in Würfel zu schneiden. Für diejenigen, die gerne experimentieren, gibt es ungewöhnliche Idee: Schälen Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer oder Sparschäler. Diese Option ist für diejenigen gedacht, die dem Gericht Erhabenheit und einen delikaten Geschmack verleihen möchten; sie eignet sich auch perfekt zum Servieren eines griechischen Salats auf einem Feiertagstisch.

So ersetzen Sie Feta-Käse

Typischerweise wird in der russischen Küche Feta-Käse durch gesalzenen Feta-Käse ersetzt; ein Produkt aus Ziegenmilch eignet sich besonders gut.

Als letzten Ausweg können Sie Folgendes tun große Stücke Schmelzkäse mit einem starken Aroma von Gemüse oder geräuchertem Fleisch. In diesem Fall benötigt der Salat etwas mehr Salz.

Eine weitere Option für griechischen Salat ist holländischer Käse. Sie müssen die Stücke nur kleiner machen. Dieses Rezept ist kein Klassiker mehr, könnte aber vor allem bei Männern durchaus Anklang finden.

So richten Sie einen griechischen Salat an

Ein klassischer griechischer Salat wird mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und frischem oder getrocknetem Oregano zubereitet. Wenn Sie diese Komponenten jedoch aus irgendeinem Grund nicht finden oder den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts abwechslungsreicher gestalten möchten, besteht die Möglichkeit, andere Gewürze und Kräuter zu mischen. Sie können dem Gericht beispielsweise grob zerrissene Salatblätter verschiedener Sorten (Kraut, Eisbergsalat) und gehackte Bärlauchstreifen hinzufügen. Je nach Geschmack können Sie Thymian und Petersilie in das Gericht geben.

Für experimentierfreudige Hausfrauen können Sie als mutige Idee vorschlagen, eine Portion griechischen Salat mit Honig-Senf-Sauce zu würzen.

Honig-Senf-Sauce: eine ungewöhnliche und leckere Dressing-Variante

Nehmen Sie mittelstarken oder milden Senf (kann mit Körnern sein), Honig und Olivenöl im Verhältnis 1:1:2. Alles vermischen und mit einem Schneebesen schlagen. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie mehr Öl hinzu. Mit Salat in einer separaten Sauciere servieren.

Sie können das Dressing für griechischen Salat auch variieren, indem Sie für den Geschmack andere Öle (Senf, Mais, Sesam) hinzufügen. Semmelbrösel oder geröstete Salzcracker. Wer es kräftiger mag, kann der Sauce Knoblauch hinzufügen, der durch eine Knoblauchpresse gepresst wird.

Wenn Sie es als Salat nehmen wenige salziger Käse, wie Feta-Käse oder Hollandaise, versuchen Sie es mit einem Dressing-Rezept mit Sojasauce, die traditionell salzig und reichhaltig ist.

Zutaten:

• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Sojasauce - 1 EL. Löffel;
• Apfelessig - 1 EL. Löffel;
• Senf (mittlere oder niedrige Hitze) – 1 Teelöffel.

Für die Soße alle Zutaten verquirlen. Das Dressing separat in einer Sauciere servieren.

Griechischer Salat mit Oregano, Dill und Minze: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

• Gurke - 2 Stk.;
• Kirschtomaten - 300 gr.;
• süßer gelber Pfeffer - 1 Stk.;
• eine Handvoll schwarze Oliven;
• Minzblätter - nach Geschmack;
• Weinessig (kann durch Apfelessig ersetzt werden) - 1 EL. l.;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Oregano - 1 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Salatzwiebel - 1 Kopf;
• Dill und Salat - nach Geschmack;
• Feta-Käse - 200-300 g.

Kochvorgang

Waschen Sie das gesamte Gemüse und trocknen Sie überschüssiges Wasser ab. Die Gurken in mittelgroße Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren oder in 4 Teile schneiden. Gurken und Tomaten in eine tiefe Schüssel geben.

Die Paprika in große Streifen schneiden. Es empfiehlt sich, Pfeffer zu sich zu nehmen gelbe Farbe damit sich die Farben in der Schale wunderbar kombinieren lassen.

Gurken und Tomaten pfeffern. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und zerlegen dünnes Stroh. In die Schüssel geben, alles sorgfältig vermischen.

Minzblätter, Dill und anderes Gemüse fein hacken und zur Gesamtmischung in die Schüssel geben. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen, Oliven oder schwarze Oliven dazugeben, alles vermischen.

Salatdressing zubereiten

Gießen Sie 3-4 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Gemüse) in eine tiefe Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel hinzu Weinessig. Umrühren und einen halben Teelöffel Oregano hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Den Salat anrichten Fertigdressing, etwas übrig lassen, etwas mehr als einen Teelöffel. Den Salat mischen.

Legen Sie die Salatblätter auf eine Servierplatte und geben Sie die Hälfte der gesamten Gemüsemasse aus der Schüssel darauf. Den Salat gleichmäßig im Gericht verteilen.

Den Käse in olivengroße Würfel schneiden. Geben Sie einen Teil des Käses mit dem restlichen Dressing in eine Tasse und rollen Sie den Käse darin, damit die Stücke nicht zusammenkleben. Außerdem sehen diese Stücke wunderschön aus.

Den Käse mit etwas Dressing vorsichtig auf einen Teller mit der Hälfte des Salats legen. Die andere Hälfte der Gemüsemasse auf den Käse geben. Alles sorgfältig ausgleichen. Geben Sie den restlichen Käse in die Schüssel, in der sich der Salat befand, fügen Sie einen Löffel Olivenöl hinzu, streuen Sie Oregano darüber und vermischen Sie alles.

Käse und Oregano in den Salat geben und auf der Oberfläche verteilen. Streuen Sie etwas Oregano über den gesamten Salathaufen. Insgesamt wird für den gesamten Salat etwa 1 Teelöffel Oregano benötigt. Den griechischen Salat servieren.

Sie können den Salat mit einem Minzblatt dekorieren.

Tricks und Möglichkeiten zum Servieren von griechischem Salat

Interessant ist das portionierte Servieren von Salat, wie es in Restaurants in Griechenland praktiziert wird. Es ist äußerst lakonisch: Der Kunde erhält einen tiefen Teller Gemüse ohne geschnittenen Käse. Der gesamte Käse liegt am Stück auf den Gemüsescheiben. Somit entscheidet der Kunde selbst, wie er es isst.

Ebenso wird die Soße mittlerweile fast immer für jede Portion in einem separaten Behälter serviert. So bestimmt jeder selbst, wie viel und wann er dem griechischen Salat Dressing hinzufügen muss.

Das ist für die Hausfrau sehr praktisch. Solange der Salat nicht mit Soße gewürzt ist, hält er sich besser. Sie können das Gemüse einige Stunden vor Ankunft der Gäste zerkleinern und vor dem Servieren mit der Soße übergießen. Darüber hinaus sollte der Salat nach Möglichkeit nach dem Servieren angerichtet werden, damit sich die Gäste keine Gedanken über das Anrichten des Salats und das Verteilen der Soße machen müssen.

Manchmal werden sehr große Gemüse- und Käsestücke ohne viel Rühren in einen Salat gemischt. Viele Menschen mögen es nicht, in großen Stücken zu servieren, aber es hat seine Vorteile: Wer keine Zwiebeln oder Oliven mag, kann sie einfach herausnehmen.

Guten Abend allerseits!! Heute möchte ich einen Beitrag widmen berühmter Salat- griechischer Salat. Lassen Sie uns mit Ihnen darüber reden klassische Version Kochen des Gerichts und über alle möglichen Variationen dieses Gerichts.

Griechischer Salat Dies ist ein sehr leckeres Gericht, das jeder zu Hause zubereiten kann. Schließlich basiert das Produkt darauf frisches Gemüse Und griechischer Käse Feta

Haupteigenschaften:

• Der Geschmack des Gerichts hängt von der Qualität des Gemüses ab, daher ist es besser, es im Sommer zu kochen;
• Manche Leute ersetzen Feta-Käse durch Feta-Käse oder Fetaxa und Salat durch Chinakohl. In diesem Fall ist das Produkt nicht so zart, wie wenn Sie es entsprechend kochen klassisches Rezept;
• Da Gemüse schnell Saft abgibt, ist es nicht empfehlenswert, den Salat im Voraus zuzubereiten. Selbst wenn Sie es nicht salzen, verliert es nach ein paar Stunden sein appetitliches Aussehen;
• Feta-Käse wird nicht mit den restlichen Salatzutaten vermischt, sondern in Würfel geschnitten und darauf gelegt.

Klassischer griechischer Salat für zu Hause

Alle gleichzeitig schmackhaft, sättigend und gesund zu ernähren – das kann nur griechischer Salat, der zu einer Marke des griechischen Landes geworden ist. A geringer Kaloriengehalt- der besondere Charme eines griechischen Gerichts.

Auf 100 Gramm Salat kommen nicht mehr als 130 kcal.

Wir brauchen:

Gurke - 2 Stk.

Tomate - 2 Stk.

Paprika - 1 Stk.

Krimzwiebel (blau) - 1 Stk.

Oliven - 20 Stk. (kernlos)

Feta-Käse - 80-100 gr.

Oregano (Oregano) - ½ TL. trockenes Gras

Olivenöl - 2-3 EL. l.

Zitronensaft - 1-1,5 EL. l.

Salatblätter - zur Dekoration

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Die Tomaten in große Stücke schneiden.

2. Schneiden Sie die Gurken in große Stücke (2–2,5 cm). Sie können die Gurken schälen, wenn Ihnen die Schale zu hart ist.

3. Die blaue Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden.

4. Schälen Sie die Paprika von den Kernen und den inneren weißen Membranen und schneiden Sie sie in große Stücke.

5. Für die Soße Olivenöl mit Zitronensaft verquirlen.

6. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und vorsichtig umrühren. Salz und Pfeffer – nach Geschmack, nicht zu vergessen, wie salzig der Käse später verwendet wird. Das Gericht würzen und mit einer Prise Oregano bestreuen, dabei das Kraut leicht zwischen den Fingern verreiben.

7. Schneiden Sie den Feta-Käse in große Stücke, vergleichbar mit dem Schneiden von Gurken, und legen Sie ihn in einer malerischen Anordnung auf den Salat.

8. Salatblätter auf einen Teller legen und Gemüse anrichten. Die Blätter können durch Chinakohl ersetzt werden. Und Sie bekommen einen griechischen Salat mit Chinakohl.

9. Fetawürfel darauf legen.

10.B letzter Ausweg die Oliven hineingeben. Sie können ganz gelassen werden. Sehr groß – halbiert.

11. Die letzte Prise Oregano und fertig ist der Salat – erstaunliche Einfachheit und Schönheit!

Guten Appetit!! Griechischer Salat mit Fetax-Käse ist fertig.

Griechischer Salat mit Käse und Oliven. Das beste Rezept

Die nächste Variante dieses Produkts ist ein Salat mit Käse und Oliven. Es kann auch als Klassiker angesehen werden. IN dieses Rezept Feta-Käse wird durch Feta-Käse ersetzt – sehr nützliches Aussehen Käse, ein Kalziumspeicher für den Körper. Bryndza behält alle nützlichen Substanzen und Vitamine, an denen es reich ist.

Wir brauchen:

4 mittelgroße Tomaten

1 große Gurke

2 Paprika (wenn möglich, eine davon ist gelb)

1 mittelgroße Zwiebel (wenn möglich roter Salat)

200 Gramm Käse

1 Dose entkernte Oliven

Tankstelle:

5 EL. Löffel Olivenöl

2 EL. Löffel Zitronensaft

Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Zuerst müssen Sie alles schneiden: Gurke in halbe Ringe, Tomaten in Scheiben, Paprika in Streifen, Zwiebel in halbe Ringe, Feta-Käse in Würfel, Oliven aus dem Glas nehmen.

2. Jetzt machen wir das Dressing, indem wir alle Zutaten vermischen.

3. Nun alle Produkte bis auf den Käse vermischen und mit Dressing würzen.

4. Nach dem Kneten die Käsewürfel vorsichtig darauflegen und darauf legen Gemüsesalat mit Käse und Oliven bereit!

Griechischer Salat mit Sirtaki-Käse. Videorezept

Und jetzt ein Videorezept für griechischen Salat mit Sirtaki-Käse. Diese Variante ist zart und zudem einfach zuzubereiten.

Griechischer Salat mit Hühnchen mit Fotos Schritt für Schritt

Ich habe das bereits erwähnt, weil toller Inhalt Gemüse und griechischer Salat kommen in Betracht Diätgericht, das ein komplettes Abendessen ersetzen kann. Und damit es sättigend, aber nicht mit zusätzlichen Kalorien belastet wird, wird dem Gericht Hühnerfleisch hinzugefügt.

Wir brauchen:

Hähnchenfilet – 600 gr.

Gurken – 3 Stk.

Käse weiche Sorte(Brynza oder Feta) – 80 gr.

Zwiebeln – 2 Stk.

Tomaten – 3 Stk.

Oliven – 10 Stk.

Zitronensaft – 2 EL. l.

Knoblauch – 2 Zehen

Olivenöl – 4 EL. l.

Frische Kräuter - zur Dekoration

Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1.Hähnchenfilet Bei Bedarf das Fleisch zunächst auftauen und abspülen kaltes Wasser, überschüssige Venen und Haut davon abschneiden. Schneiden Sie das Filet in große, proportionale Würfel. Bereiten Sie sich darauf vor rohes Fleisch Marinade aus einer Mischung aus Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und Gewürzen. Für die Pikantheit können Sie Senf und Rot hinzufügen gemahlener Pfeffer oder Curry.

Filetstücke hineinlegen separate Gerichte, das vorbereitete Dressing gleichmäßig aufgießen und das gehackte Hähnchenfleisch mehrmals mit den Händen umrühren, damit die Marinade besser einziehen kann.

Decken Sie den Behälter mit dem Filet mit Plastikfolie ab und stellen Sie die Form für fünf bis sechs Stunden in den Kühlschrank. Die Fleischstücke mehrmals in der Marinade wenden. Diese Zeit reicht aus, damit sich das Filet mit den Aromen der Gewürze vermischt.

Tipp: Im griechischen Hühnersalat wird das Fleisch richtig lecker und zart, wenn man es über Nacht an einem kühlen Ort marinieren lässt. Spülen Sie dazu die fertigen Filetstücke mit Wasser ab, trocknen Sie sie und braten Sie sie in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker, bis sie gar sind. Das Fleisch auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.

2. Gurken und Tomaten müssen von Stielen und Stielen geschält, die Tomaten grob in Scheiben und die Gurken in halbe Ringe geschnitten werden. Den Käse in mittelgroße Würfel schneiden.

3. Jede Olive halbieren.

4. Den Boden einer tiefen oder flachen Schüssel mit Salatblättern dekorieren, dann abwechselnd Hühnerfleisch, Gemüse und Käse sowie Oliven hineinlegen, den Salat mit gehackten Kräutern (Petersilie, Dill) bestreuen und die Schüssel würzen Olivenöl.

Alternativ können Sie für einen klassischen griechischen Hühnersalat eine Soße aus gemahlenem Gemüse zubereiten Eigelb, gehackter Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Olivenöl. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt und würzen Sie den Salat sofort.

Griechischer Salat mit Hühnchen und Croutons. Rezept

Für knusprig origineller Geschmack Dem Gericht werden Cracker hinzugefügt. Hier ist ein Rezept für die Zubereitung eines griechischen Salats mit Hühnchen und Croutons.

Wir brauchen:

Für den Salat:

Feta – 150-200 gr.

Gurken – 2 Stk.

bulgarisch Süße Paprika- 2 Stk.

Cracker – ein paar Handvoll

Bündel Salat

Tomaten – 8 Stk. Kirsche oder 2-3 mittel

Hähnchenfilet 400 gr.

Zum Auftanken:

Olivenöl – 3 EL. l.

Balsamico-Essig – 1 TL.

Zitronensaft – 2-3 EL. l.

Pfeffer und Salz nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1.Bevor Sie mit der Salatzubereitung beginnen, müssen Sie die Croutons im Ofen trocknen. Dazu muss der Laib in Würfel geschnitten und bei etwa 70 Grad in den Ofen gestellt werden. Nach dem Kauf goldbraune Kruste Es ist notwendig, sie mit einer Mischung aus zu schmieren große Menge Olivenöl und zerdrückter Knoblauch. Sie können Salz oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

2. Den Käse in feine Würfel schneiden.

3. Gurken müssen geschält und dann in Würfel geschnitten werden. Das Hähnchenfilet kochen und ebenfalls in Würfel schneiden.

4. Schneiden Sie die Kirschtomaten in mindestens zwei Hälften große Tomaten muss in Würfel geschnitten werden. Die Würfel werden sauberer, wenn Sie sehr viel davon verwenden scharfes Messer. Die Paprika von Kernen und Stielen schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

5. Der Boden der Salatschüssel muss mit zerrissenen grünen Salatblättern bedeckt sein, die zuerst gewaschen und getrocknet werden müssen.

6. Geben Sie eine Mischung aus Gemüse, Hühnchen, Käse und Croutons in eine Salatschüssel und gießen Sie das Dressing darüber. Dazu müssen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico Essig, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz. Nach Geschmack können Sie auch gehacktes Basilikum hinzufügen.

Mit dieser Rezeptsammlung können Sie ganz einfach griechischen Salat zubereiten Oberklasse. Alle Optionen sind leicht und nahrhaft und unterscheiden sich von unseren üblichen Optionen mit Mayonnaise. Sie werden Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen.

Mit freundlichen Grüßen Tatyana Kashitsina.

Wenn man von europäischer Küche spricht, meint man im Grunde immer italienisch, französische Küche. Und über die griechische Küche wird sehr wenig gesagt. Aber vergeblich! Schließlich sind die Gerichte, die in Griechenland zubereitet werden, eine Erwähnung wert.

Welche Gerichte kennen wir aus dieser Kategorie? Vielleicht hört man nur den berühmten und auch den griechischen Salat.

Doch tatsächlich ist die Küche dieses Landes ein ganzes Feuerwerk an erlesenen Gerichten. köstliche Gerichte, verwurzelt in der fernen antiken Vergangenheit. Im Allgemeinen besteht die griechische Küche in erster Linie aus Traditionen. Von Generation zu Generation, von der Köchin zur Studentin, von der Mutter zur Tochter werden jahrhundertealte Rezepte für gesundes, ausgewogenes und sehr schmackhaftes Essen wie eine Art Juwel weitergegeben.

In ihren Familien ist jedes zubereitete Gericht mehr als nur Essen. Hinter Familientisch Die ganze Familie versammelt sich, das Essen dauert langsam, während des Essens werden alle Familienangelegenheiten und Neuigkeiten besprochen. Das ist Entspannung, Kommunikation und Essen zugleich.

Deshalb wird es immer auf dem Tisch serviert große Menge Vielfalt an Gerichten. Teller und Teller unterschiedlicher Größe sind in geordneten, freundlichen Reihen auf dem Tisch aufgereiht, und keines dieser Gerichte kann als überflüssig angesehen werden. Sie alle ergänzen sich geschmacklich, riechend und sogar in ihrer Vielfalt.

Wie lange dauert es, alles auszuprobieren? An eine schnelle Lösung wird nicht funktionieren. Und es ist gut, dass es nicht klappen wird. Hier kann das Essen sogar mit einer Art Sakrament gleichgesetzt werden. Langsam reden, Kommunikation und Essen genießen – die Menschen versuchen, all ihre Sorgen und Nöte hinter sich zu lassen.

Die Basis Griechische Küche am meisten ausmachen reguläre Produkte. Dies sind Fleisch, Fisch, Butter, Gemüse, Käse, Milchprodukte, Oliven und Brot. Die Griechen legen großen Wert darauf gesundes Essen und sie glauben zu Recht, dass dies eines der Geheimnisse ihrer Langlebigkeit ist.

Die Küche hat vier Geheimnisse:

• immer nur frische, qualitativ hochwertige Produkte
• richtige Verwendung von Kräutern und Gewürzen
• berühmtes Olivenöl
• Einfachheit der Rezepte

Einer von diesen einfache Rezepte aus frischem Gemüse und Kräutern mit Olivenöl – das ist der berühmte „griechische Salat“, in Griechenland heißt er „Khoryatiki“. Es basiert auf Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Feta-Käse, Oliven, Oregano und Olivenöl. Was könnte einfacher sein?!

Und anscheinend gilt: Je einfacher, desto besser. Sie sagen jetzt: „Werden Sie einfacher, und die Leute werden sich zu Ihnen hingezogen fühlen.“ So ist es auch mit diesem Salat, er ist so einfach wie er auf der ganzen Welt berühmt ist.

Jetzt können Sie es nicht nur in Cafés und Restaurants essen. Längst ist er bei fast jedem Gast zum Stammgast geworden festlicher Tisch. Es wird gerne und weiter zubereitet Neues Jahr, und zu Geburtstagen und einfach zum Mittag- und Abendessen.

Lass es uns heute nach dem klassischen Rezept kochen.

Griechischer Salat mit Feta-Käse

Wir brauchen:

• Tomaten - 3-4 Stk.
• Gurke - 1-2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• grüne Salatblätter - 3-4 Stk.
• Feta-Käse - 200 gr.
• Oliven - 3 EL. Löffel
• Petersilie - 3-4 Zweige
• Oregano (Oregano) - 1 Teelöffel (kann getrocknet werden)
• Olivenöl - 3 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie mittelgroße Tomaten in 4 Teile; wenn Sie Kirschtomaten nehmen, schneiden Sie sie in zwei Teile.
2. Wir schneiden die Gurken in Scheiben.
3. Wir schneiden die Zwiebel je nach Größe in Ringe oder Halbringe. Es ist besser, rote Zwiebeln zu verwenden.
4. Feta-Käse in Würfel schneiden.
5. Legen Sie die Oliven auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.
6. Lass es uns nehmen flaches Gericht, mit grünen Blättern auskleiden.
7. Die gehackten Gurken dazugeben, leicht salzen und mit Öl beträufeln.
8. Dann die Tomaten vorsichtig und schön auslegen, leicht salzen und mit Öl beträufeln.
9. Jetzt ist Feta an der Reihe, legen wir es dar.
10. Mit Zwiebelhalbringen und Oliven dekorieren. Die Oliven können ganz oder in zwei Hälften geschnitten verwendet werden.
11. Wir reißen die Petersilienblätter ab und dekorieren das Gericht.
12. Oregano darüberstreuen und mit Öl beträufeln.

Kochfunktionen

• Sehr oft wird dem griechischen Salat eine weitere Komponente hinzugefügt – Paprika. Um den Salat heller zu machen, können Paprika in drei Farben genommen werden, oder sie kontrastieren gut gelbe Paprika. rote Tomaten, grüne Gurke, lila Zwiebeln, schwarze Oliven und gelbe Paprika – großartig!

• Gemüse zum Kochen muss reif und saftig sein. Daher ist es im Winter besser, Kirschtomaten zu verwenden.
• Anstelle von Feta-Käse können Sie auch Feta-Käse oder einen anderen eingelegten Käse verwenden.
• Der Salat kann in Schichten ausgelegt oder vorgemixt werden. Und dann vorsichtig auf einen Teller legen.
• Sie können auch Zitrone verwenden. Etwas Saft direkt aus der Zitrone auf das Gemüse pressen. Es wird sehr lecker werden. Ich mag es und ich liebe es, dieses Gericht mit Zitronensaft zu kochen.
• Bereiten Sie ein Gericht mit Chinakohl zu. Sie können es vorab zerreißen und in dieser Form auf eine Schüssel geben. Chinakohl sehr zart und alle Gerichte, die damit verwendet werden, sind genauso zart und lecker. Sie müssen lediglich die rauen oberen Teile des Blattes abschneiden.
• Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel wird griechischer Salat mit Hühnchen und Croutons sehr lecker.

Ich möchte Ihnen ein weiteres köstliches Rezept anbieten, das auf dem Lieblingsgericht aller basiert.

Wir brauchen:

• Kirschtomaten - 5 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Salatblätter - 3-4 Stk.
• Schalotten - 1 Stück
• Hartkäse - 50-70 gr.
• Oliven - 1 EL. Löffel
• Garnelen - 7-9 Stk.
• Olivenöl - 1-2 EL. Löffel
• Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel
• Sojasauce -1 EL. Löffel
• Paprika

Vorbereitung:

1. Lassen Sie uns zuerst die Garnelen in Angriff nehmen. Sie müssen mariniert werden.
2. Für die Marinade Sojasauce, Balsamico-Essig, Paprika und Salz verrühren. Legen Sie die Garnelen in die Marinade und gießen Sie die Marinade darüber. 10 Minuten marinieren, dabei gelegentlich wenden.
3. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die marinierten Garnelen darin 2-3 Minuten anbraten.

1. Die Garnelen herausnehmen, die Marinade in die Bratpfanne gießen, zum Kochen bringen und sofort abstellen.
2. Legen Sie die grünen Blätter auf eine flache Schüssel. Sie können sie ganz oder zerreißen, aber nicht schneiden. In diesem Fall geben die Blätter Saft ab und verlieren Aussehen.
3. Den Hartkäse in Würfel schneiden und auf die Blätter legen, darauf und an den Seiten halbierte Kirschtomaten platzieren.
4. Einen kleinen Teil des Käses auf einer feinen Reibe reiben.
5. Die Paprika in Streifen schneiden und auf die Tomaten legen.
6. Schalotten oder rote Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und den Salat damit dekorieren.
7. Gebratene Garnelen und Oliven, halbiert, darauf legen.
8. Mit restlichem Öl und Marinade beträufeln.
9. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit der Zugabe von gebratenen Pinienkernen und gekochten Wachteleiern schmeckt es sehr lecker.

Wie diese verschiedene Varianten. Wählen Sie eine! Besser noch: Versuchen Sie es mit Kochen verschiedene Feiertage oder wochentags verschiedene Salate. Und dann können Sie selbst das leckerste und beste Rezept auswählen.

Guten Appetit! Oder wie man in Griechenland sagt: „Kali orexi!“

Ohne zu wissen nationale Küche Keine einzige Auslandsreise ist abgeschlossen. Wenn wir über das sonnige Hellas sprechen, dann hat griechischer Salat hier keine Konkurrenz. Das Essen wird in jedem Winkel des Planeten zubereitet und entsprechend traditionelles Rezept klassischer griechischer Salat, aber auch mit neuen Variationen.

Der Artikel ist dem kulinarischen Meisterwerk gewidmet, das in allen Ländern der Welt so beliebt ist. Im Material beleuchten wir die Entstehungsgeschichte des Gerichts, sprechen darüber, welche Produkte im griechischen Salat enthalten sind und verraten die Geheimnisse lokaler Köche. Wir geben Ihnen auch ein Dutzend leckere Rezepte pflanzliches Essen, sodass keine Fragen mehr offen bleiben, wie man griechischen Salat zu Hause richtig selbst zubereitet.

Gemüsesalate sind heutzutage keine Seltenheit mehr, daher ist es kaum zu glauben, dass viele davon vor nicht allzu langer Zeit erfunden wurden. Daher ist es allgemein anerkannt, dass der Geburtsort des heutigen griechischen Salats das antike Hellas ist. Angeblich waren es fast die olympischen Götter, die als erste den Geschmack eines frisch zubereiteten Gerichts kannten saftiges Gemüse. Überall werden Legenden für Touristen geschaffen, aber die Geschichte kann nicht getäuscht und umgeschrieben werden: Die Fakten besagen, dass der Ursprung des heute berühmten griechischen Salats chronologisch nicht früher als in der Mitte des 19. Jahrhunderts liegt.

In dieser Zeit begann in Griechenland der Tomatenkonsum: Erst 1818 wurden Tomaten ins Land importiert. Bis dahin wussten die Griechen noch nicht einmal von einem solchen Gemüse, und nach seiner Einfuhr wurden Tomaten als Zierpflanzen angebaut – Tomatenfrüchte galten als giftig. Doch bereits 8 Jahre später, im Jahr 1825, verbreitete sich der Verzehr von Tomaten. Folglich konnte erst ab diesem Zeitpunkt ein köstlicher griechischer Gemüsesalat entstehen, in dem Tomaten eine der Hauptzutaten sind.

Der Verstand eines Auswanderers

Die erste Legende besagt, dass die Zutaten und die Zubereitungsart des griechischen Salats ganz zufällig erfunden wurden.

Angeblich kehrte 1909 ein griechischer Auswanderer aus Amerika nach Hause zurück. Der Grund war mehr als bedeutsam: Die Schwester lud den Mann zur Hochzeit ihres Sohnes ein. Ohne lange nachzudenken, machte sich der „Amerikaner“ fertig und ging, um seinem geliebten Neffen zu einem so bedeutenden Ereignis zu gratulieren. Unterwegs litt der Mann unter schrecklichen Zahnschmerzen: Die Pillen linderten die Schmerzen, beseitigten die Krankheit jedoch nicht vollständig.

So reiste der Hochzeitsgast mit herzlichen Glückwünschen und anhaltenden Zahnschmerzen an. Zu Ehren der Ankunft wurde wie üblich eine üppige Tafel mit ländlichen Gerichten gedeckt. Im Laufe der Jahre, die er in Amerika lebte, vermisste der Mann schrecklich griechische Produkte, aber ein schmerzender Zahn hinderte ihn daran, den gewünschten Leckerbissen in vollen Zügen zu genießen.

Beachten Sie, dass damals in griechischen Dörfern nichts abgeholzt wurde. Tomaten, Gurken und Süße Zwiebel Sie haben einfach einen Bissen genommen: so, wie sie heute Äpfel oder Pfirsiche essen. Käse wurde auch als Snack dazu gegessen dünnes Fladenbrot. Doch wegen des Zahns empfand der Auswanderer das Beißen in das Essen als unangenehm und schmerzhaft, weshalb der Mann beschloss, das Essen in große Stücke zu brechen. Er nahm eine Tonschüssel und hackte das gesamte Gemüse hinein, legte eine breite Schicht Käse darauf und übergoss alles mit Olivenöl, um es weicher zu machen.

Nachdem er einen Löffel der resultierenden Mischung probiert hatte, war der Mann so begeistert, dass er seine Zahnschmerzen fast vergaß. Er lud seine Schwester ein, das Wunder des Kochens auszuprobieren: Auch sie war vom außergewöhnlichen Geschmack des Essens beeindruckt. Mir gefiel das Gericht so gut, dass darauf gekocht wurde Hochzeitstisch. Die Gäste der Feier waren begeistert und baten die Gastgeberin um ein Rezept für ein noch nie dagewesenes Rezept kulinarisches Meisterwerk. So verbreiteten sich schmeichelhafte Kritiken über griechischen Salat um die Welt, der übrigens immer noch in große Scheiben geschnitten wird. Und in Griechenland selbst erhielt dieses Gericht den Namen χωριάτικη σαλάτα (ausgesprochen HoriAtiki salata), was übersetzt „Dorfsalat“ bedeutet.

Touristenboom

Es gibt jedoch die Meinung, dass ein sehr schmackhafter griechischer Salat nur von einer Person erfunden werden konnte, die eng mit dem Kochen verbunden ist, denn... die Produkte passen perfekt. Die Legende vom klugen Auswanderer ist nur eine Fiktion zur Unterhaltung von Touristen.

Tatsächlich begann man in den 60er und 70er Jahren des 20. Jahrhunderts, die Vorteile und den Geschmack des griechischen Salats zu kultivieren. Damals kam die erste Welle des Touristenbooms nach Athen der Nachkriegszeit. Tausende Reisende kamen, um die Wiege der antiken Zivilisation zu besichtigen, doch die Infrastruktur des Landes war noch nicht für eine derart gestiegene Nachfrage gerüstet.

Hotels, Tavernen und Cafés waren voller Touristen. Die Köche verließen buchstäblich den ganzen Tag nicht den Herd und erfüllten ständig eingehende Bestellungen. Aber es gab immer noch unzufriedene Menschen, denen das lange Warten auf das Essen Ekel bereitete. Dann ließ sich einer der Köche etwas einfallen, um die Touristen beim Warten auf warmes Essen zu beschäftigen – er schnitt schnell Gemüse dazu delikater Geschmack fügte Käse und Olivenöl hinzu, garnierte mein Rezept mit Salat und bestellte es als „Tagesgericht des Chefkochs“.

Der Erfolg des neuen Rezepts war überwältigend! Traditionelles Essen Griechische Produkte Jeder Tourist wollte es probieren, und die einfache Zubereitung ermöglichte es den Köchen, die Gäste zu verwöhnen und Zeit für andere Gerichte zu sparen. Seitdem steht „Khoryatiki Salata“ auf der Speisekarte jedes griechischen Lokals.

Und auch später, als es überall in Mode kam gesundes Bild Leben, spielte eine bedeutende Rolle bei der Popularisierung des Gerichts vorteilhafte Eigenschaften, kommt im griechischen Salat vor. Frisches Gemüse, gewürzt mit Olivenöl und Sauermilchkäse, ist einfach ein Vorrat an Vitaminen und nützliche Substanzen. Und das ist noch nicht alles, wofür Choriatiki (griechischer Salat) gut ist: Dank der Eigenschaften der Produkte beugt das Gericht Gefäßerkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen, der Entstehung von Diabetes und Fettleibigkeit vor und fördert zudem die schnelle Heilung von Schäden des Körpers.

Also im Vertrieb Griechisches Rezept Weltweit spielten mehrere Faktoren eine Rolle:

• verfügbare Zutaten;
• einfache Vorbereitung;
• sanft und ungewöhnlicher Geschmack Gerichte;
• Vorteile von griechischem Salat für den Körper.

Wichtig ist auch, dass Griechenland jedes Jahr von Tausenden von Touristen besucht wird, die bei ihrer Rückkehr nach Hause über ihre Eindrücke sprechen und sie bekannt machen Griechische Kultur und kulinarische Traditionen.

Um griechischen Salat zu Hause zuzubereiten, müssen Sie nicht lange nach seltenen Köstlichkeiten suchen. Der Aufbau des Gerichts ist denkbar einfach: Alle Zutaten für den griechischen Salat lassen sich in 5 Minuten im nächsten Supermarkt zusammenstellen. Aber wenn möglich, ist es besser, Zutaten für griechischen Salat vom Bauern zu kaufen: natürliches Gemüse, sorgfältig im Garten angebaut, sind schmackhafter als landwirtschaftliche Produkte von großen Lieferanten.

Was ist also im griechischen Salat enthalten, der in seiner Heimat „Dorf“ genannt wird? Ja, alles, was normalerweise getragen wird Esstisch Bewohner eines beliebigen Dorfes in Griechenland. Nämlich:

• Tomaten;
• Gurken;
• bulgarische Paprika;
• Süße Zwiebel;
• Oliven mit Kernen;
• Käse-Feta.

Darüber hinaus werden dem griechischen Salat mit Käse und Oliven weitere Gewürze hinzugefügt: Salz, Pfeffer und Oregano. Es gibt noch ein paar weitere Feinheiten bei der Zubereitung eines griechischen Salats. Aus Schönheitsgründen werden die im griechischen Salat enthaltenen Produkte auf Salatblätter gelegt und für reichhaltiger Geschmack Die Mischung wird mit einer speziellen Füllung gegossen. IN normales Rezept Griechischer Salat wird mit Olivenöl oder Zitronensaft gewürzt, es gibt aber auch Gourmet-Varianten.

Griechisches Salatdressing

Ein wesentlicher Bestandteil jedes griechischen Salats ist daher ein Dressing mit Gewürzen.

Das klassische Rezept basiert auf Olivenöl, dem Zitronensaft oder Essig zugesetzt wird. Aber im Laufe der Jahre Griechisches Gericht hat viele Füllungsvarianten erworben. Daraus lässt sich zum Beispiel Salatdressing herstellen Sojasauce, Weißwein oder Orangenschale. Herber Geschmack Apfelessig und roter Granatapfelsaft verleihen dem Salat einen Hauch Süße, und mit Olivenöl und Senf verdünnter griechischer Honig verleiht dem Salat einen Hauch Süße.

Für würziger Geschmack Dem Salatdressing werden Gewürze und Kräuter hinzugefügt. Bei den Klassikern verwendet man am liebsten Oregano und Basilikum, bei Hausrezepten gibt es jedoch keine Einschränkungen. Hausfrauen fügen dem Dressing Pfeffer, Thymian, Petersilie, Knoblauch, Salz und andere Gewürze hinzu. Es hängt alles von der Wahl des Kochs ab und Geschmackspräferenzen Gäste.

Und wir weisen auch darauf hin, dass der zubereitete griechische Salat zwar unmittelbar vor dem Verzehr serviert wird, es jedoch ratsam ist, die Füllung mehrere Stunden stehen zu lassen. Während dieser Zeit ziehen die Gewürze ein und fügen sie der Soße hinzu einzigartiges Aroma und reichhaltiger Geschmack.

Griechischen Salat zubereiten

Wenn Sie ein neues Gericht zubereiten möchten, stellen sich sofort Fragen zum Rezept, zur Zeit und zu den Garschritten. Daher schlagen wir vor, die Zubereitung des griechischen Salats Schritt für Schritt zu analysieren. Wir erklären Ihnen ausführlich, wie viel und was Sie zu sich nehmen, wie Sie griechischen Salat schneiden und womit Sie ihn würzen. Da die Zusammensetzung der Produkte, die in einen griechischen Salat eingearbeitet werden, jedoch vom Rezept abhängt, empfehlen wir, sich verschiedene Versionen des Gerichts anzusehen.

Klassisches Rezept

Classic ist das schnellste und einfachste griechische Salatrezept. Wird benötigt Standardsatz Zutaten und 15 Minuten Zeit.

Vergessen Sie auch nicht, Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter für den griechischen Salat vorzubereiten. Sagen wir gleich: Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit haben, können Sie einen griechischen Salat ohne Zwiebeln oder Paprika zubereiten, aber Sie verstehen, dass das Gericht dann seinen klassischen Geschmack verliert.

Die Zusammensetzung der Produkte ist also ausgewählt – los geht's mit dem Kochen. Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen und trocknen. Papiertücher Und große Scheiben Schnitt wie griechischer Salat gibt es schon seit Menschengedenken. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und teilen Sie dann jede Scheibe noch einmal in zwei Hälften. Die Gurken in dicke Halbkreise, die Zwiebel in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Salatschüssel und fügen Sie ganze Oliven hinzu. Das klassische griechische Salatrezept sieht entkernte Oliven vor, es können aber auch entkernte Oliven verwendet werden.

Der Salat ist fast fertig, es müssen nur noch das Dressing zubereitet und der Käse hinzugefügt werden. Zum Füllen Olivenöl, gepressten Zitronensaft und Gewürze vermischen: gemahlener Pfeffer, Salz und griechischer Oregano. Das Gemüse würzen und Käse zum Salat geben. Sie können dies auf zwei Arten tun: Schneiden Sie den Feta in Würfel oder legen Sie einfach eine Schicht Käse darauf.

Das Gericht ist fertig! Sie können „Griechen“ an den Tisch einladen und sie mit hausgemachtem griechischen Salat überraschen.

Die Klassiker verändern

Kein einziges Rezept wird von Köchen exakt nachgeahmt: Jeder bringt bei der Zubereitung etwas von seiner eigenen Vision ein und kreiert so im Grunde ein etwas anderes Gericht. Horiatiki erhielt auch viele Optionen: Einige bereiten griechischen Salat durch Zugabe vor grüner Salat direkt zum Gemüse, andere machen griechischen Salat ohne Oliven und wieder andere schaffen es sogar, griechischen Salat ohne Gurken zuzubereiten!

Es gibt so viele Meinungen und Geschmäcker, und jede von ihnen hat ihre Daseinsberechtigung. Beschränken Sie daher Ihre Fantasie nicht und streben Sie nicht danach, alles streng nach den Klassikern zu machen. Lassen Sie den traditionellen griechischen Salat mit Paprika und Olivenöl zubereiten, aber wenn diese Zutaten nicht Ihren Geschmack treffen, machen Sie den griechischen Salat auf Ihre eigene Art: ohne Paprika und mit Pflanzenöl. Und wenn Sie keine großen Stücke mögen, schneiden Sie das Gemüse in Würfel, dann wird der griechische Salat für Sie viel schmackhafter.

Feta-Käse ersetzen

Um griechischen Salat so zuzubereiten, wie er in Griechenland zubereitet wird, müssen Sie natürlich die gleichen Produkte zur Hand haben. Es ist klar, dass wir nicht weniger Tomaten, Gurken und Paprika haben und süße Zwiebeln zu finden ist kein Problem. Doch der Käse, der dem griechischen Salat beigefügt wird, ist schwer zu kaufen, schon allein deshalb, weil er nur in Griechenland hergestellt wird. Das Land hat die Marke Feta offiziell patentiert und erlaubt keinem globalen Unternehmen, sie zu verwenden Originalrezept und Titel.

Aber es ist Käse, der dem griechischen Salat seinen zart cremigen Geschmack verleiht. Natürlich gibt es echten Feta im Fachhandel, aber er ist immer noch für einen kleinen Teil der Bevölkerung erhältlich. Daher bleibt uns nichts anderes übrig, als den griechischen Käse durch einen ähnlichen zu ersetzen Russisches Produkt. Unsere Hausfrauen haben mehrere Möglichkeiten zur Auswahl:

• Fetax;
• Sirtaki;
• Mozzarella;
• Tofu;
• Adyghe-Käse;
• Brynza;
• Suluguni.

Jeder Käse zeichnet sich durch sein eigenes aus Geschmack, was im nächsten Artikel beschrieben wird. Sie können also auch ohne Feta, wenn nicht 100 % Khoryatiki, auf jeden Fall zubereiten leckerer Salat mit Gemüse und Käse nach griechischen Motiven.

Fleisch oder Fisch hinzufügen

Etwas weiter oben haben wir bereits aufgelistet, was im klassischen griechischen Salat enthalten ist, und erwähnt, dass Sie die Zusammensetzung des Essens bedenkenlos ändern können.

Also, Liebhaber deftiger und kalorienreiche Gerichte kann zum griechischen Salat hinzugefügt werden Fleischzutaten. Normalerweise handelt es sich dabei um Hühnchen, das gut zu Gemüse, Rindfleisch oder Schinken passt. Und Sie sollten bei solchen Rezepten nicht skeptisch sein: Wenn Sie einen griechischen Salat ohne Gurken und Paprika zubereiten, dann fügen Sie zur Abwechslung doch noch Fleisch hinzu. Darüber hinaus ist die Bestellung eines traditionellen griechischen Salats in Tavernen in Griechenland selten komplett ohne eine leckere Fleischbeilage.

Im Allgemeinen passt Horiatiki gut zu Beilagen, sodass Sie nach Herzenslust mit dem Gericht experimentieren können. Daher werden einem griechischen Salat manchmal Meeresfrüchte hinzugefügt: Kabeljau, Krabbenfleisch, Garnelen, Lachs oder Forelle. In diesem Fall erhöht sich auch der Kaloriengehalt der Nahrung.

Aber auch das Gegenteil ist der Fall: Wenn wir auf Diät sind oder einfach eine Vorliebe für vegetarisches Essen haben, dann bereiten wir einen mageren griechischen Salat mit einem Minimum an Fett zu. Es reicht aus, kalorienreichen Feta durch diätetischen Tofu zu ersetzen und es nicht mit der Zugabe von Olivenöl zu übertreiben.

Griechischer Salat – Top 10 Rezepte

All dies legt nahe, dass Hausfrauen griechischen Salat nicht immer nach den Klassikern zubereiten sollten. Wer, wenn nicht die Köche, weiß, dass der gleiche Geschmack eines Gerichts schnell langweilig wird, und das Rezept für einen traditionellen griechischen Salat bildet da keine Ausnahme. Deshalb bieten wir an Originaloptionen und griechische Salatideen zum Zubereiten zu Hause.

Geschichteter griechischer Salat mit Garnelen

Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die darüber nachdenken, wie sie zu Hause griechischen Salat für einen Urlaub oder ein Familientreffen zubereiten können. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Artischocken – 400 gr.;
• Süße Zwiebel – 0,5 Stk.;
• Tomaten – 2 Stück;
• Frische Gurke – 2 Stk. ;
• Salatblätter– 300 gr.;
• Oliven– 1 Glas (kernlos);
• Feta – 200 gr.;
• Garnelen – 300 gr;
• Gehackte Kirsch- und Peperoncini-Paprika – je 1 EL;
• Naturjoghurt – 200 gr.;
• Mayonnaise – 100 gr.;
• Zitronensaft- 1 EL;
• Dill – 1 EL;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Bereiten wir zuerst die Füllung vor. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft verrühren und Dill dazugeben. Lassen Sie die Soße im Kühlschrank ruhen.

Das Gemüse hacken und unseren griechischen Salat schichtweise anrichten. Auf den Boden legen wir Salatblätter, dann kommen Schichten aus Artischocken, Tomaten und Paprika. Der Salat wird mit gewürfeltem Käse, Oliven und Zwiebelringen belegt. Sie können bei Bedarf Salz hinzufügen, aber die Würze, die einem griechischen Salat durch Gewürzgurken verliehen wird, reicht normalerweise aus. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Und kurz davor festliches Mittagessen oder zum Abendessen beginnen Sie mit dem Braten von Garnelen (mit Gewürzen bestreut). 1 Minute auf jeder Seite reicht aus. Wir nehmen unseren Salat heraus, dekorieren ihn mit Garnelen, fügen Dressing hinzu und servieren. Guten Appetit!

Griechischer Salat mit Feta-Käse

Und dieses Gericht erinnert an Schopska-Salat, mit dem einzigen Unterschied Griechische Version- Das ist ein Salat mit Oliven. Wir stellen die Zusammensetzung der Produkte und die Zubereitungstechnologie vor.

Zutaten
Tomaten	Gurken	Zwiebel	Brynza	Bulgarischer Pfeffer	Oliven
2-3 Stk. (oder „Kirsche“ 300 gr)	2-3 Stk.	1 PC.	150 gr.	Groß, 1 Stk.	150 gr.
Füllen: Pflanzenfett(2 EL), Zitronensaft (2 EL), Oregano (10-15 g), Salz, Pfeffer, Gewürze (nach Geschmack).
Kochschritte
1. Das Gemüse waschen und schneiden: In einem griechischen Salat Tomaten in große Scheiben, Gurken in dicke Scheiben, Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe schneiden. Der Käse wird in Würfel geschnitten, Oliven können im Ganzen eingelegt oder der Länge nach geschnitten werden. 2. Alles in eine Salatschüssel geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Horiatiki mit Hühnchen und Avocado

In Tavernen wird griechischer Salat oft mit warmen Fleisch- oder Fischbeilagen serviert. In diesem Rezept empfehlen wir, Fleisch und Gemüse in einem Gericht zu kombinieren. Und entfernen Sie sich auch von den Klassikern und bereiten Sie einen griechischen Salat mit Avocado, ohne Paprika und Gurken, zu.

Zutaten:

• Huhn – 1,5 kg;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Grüner Salat – 2 Köpfe;
• Avocado – 2 Stk.;
• Feta – 200 gr.;
• Frühlingszwiebel – 100 gr.;
• Oliven – 100 gr.;
• Zitronensaft – 3 EL;
• Olivenöl – 5 EL;
• Oregano, Minze, Petersilie – je 1 TL.

Das Hähnchen waschen, schneiden und braten. Salat und Tomaten in große Stücke schneiden. Die Zwiebelfedern zusammen mit dem weißen Teil hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Avocado waschen, Kern entfernen, Frucht in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Brechen Sie den Käse mit den Händen in einen separaten Teller und bestreuen Sie ihn mit getrockneten Gewürzen. Bereiten Sie die Füllung vor. Olivenöl und Zitronensaft verquirlen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gießen Sie den angerührten Käse über das Gemüse und das Hähnchen, mischen Sie den Salat und gießen Sie das vorbereitete Dressing über alles. Die Portion mit Kräutern und einer Zitronenscheibe belegen.

Griechischer Salat mit Tofu-Käse

Ein klassisches Rezept ohne zusätzliche Kalorien. Wir nehmen die übliche Zutatenliste und ersetzen süße Zwiebeln durch Zwiebeln und Feta-Käse durch Tofu-Käse. Der Kochablauf ist wie gewohnt: Gemüse schneiden, Dressing zubereiten, alles vermischen und den Käse darauf verteilen. Das Ergebnis ist ein leichter griechischer Salat nach klassischem Rezept.

Griechischer Salat mit Nudeln (Pasta)

Einkaufsliste
Pasta	Tomaten	Oliven	rote Paprika	Feta	Schnittlauch	Olivenöl	Wein
300 gr.	500 gr.	1 Glas	1 PC.	150 gr.	50 gr.	120 ml.	120 ml.
Gewürze: 2 Knoblauchzehen, trockener Oregano (1,5 TL), trockener Basilikum (1,5 TL), gemahlener Pfeffer (0,5 TL), Salz (0,5 TL), Zucker (0,5 TL)
Kochschritte
1. Die Nudeln kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen. 2. In einem separaten großer Topf Bei schwacher Hitze Olivenöl, Essig und Gewürze vermischen. Umrühren, auf den gewünschten Zustand bringen und die Hitze ausschalten. 3. Die Nudeln in die vorbereitete Füllung geben, gehacktes Gemüse hinzufügen und alles vermischen. 4. Mit einem Deckel abdecken und zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Der Salat ist in 2 Stunden verzehrfertig, aber wenn Sie ihn über Nacht stehen lassen, wird der Geschmack des Gerichts noch reicher.

Und dieses Rezept beinhaltet nicht nur neue Zutaten für griechischen Salat, sondern auch Auf ungewöhnliche Art und Weise Vorbereitungen.

Griechischer Salat im Fladenbrot

Ein ungewöhnlicher Leckerbissen für den Tisch ist griechischer Salat, eingewickelt in einfaches Fladenbrot. Der Salat wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, nur wird er nicht in eine gewöhnliche Salatschüssel gegeben, sondern portionsweise in Fladenbrot eingewickelt.

Salat „Griechische Motive“ mit Krabbenfleisch

Und das Schritt-für-Schritt-Rezept Griechischer Salat zubereitet mit Krabbenfleisch. Wir benötigen Oliven, Krabbenfleisch oder -stangen, Sauerrahm, Zitrone und frisches Gemüse: Paprika (1 Stk.), Gurken (2 Stk.), Tomaten (2 Stk.) und Schnittlauch(100 gr.).

Alle Zutaten hacken, in einer Salatschüssel vermischen, mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine pikante Note Zitronensaft darüber träufeln und mit Frühlingszwiebelstreuseln garnieren. Heller und leckerer griechischer Salat ist fertig!

Griechischer Salat auf Croutons

Eine andere Möglichkeit, griechischen Salat zu Hause zuzubereiten und auf ungewöhnliche Weise zu servieren.

Wir beginnen mit Croutons zu kochen. Während der Ofen aufheizt, den Knoblauch hacken und mit Olivenöl vermischen. Die Brotscheiben mit der vorbereiteten Füllung einfetten und auf ein Backblech legen. Das Brot 2-3 Minuten backen (bis es knusprig ist), herausnehmen, erneut mit Öl einfetten und im Ofen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den griechischen Salat nach den Klassikern zu: Gemüse hacken, Öl hinzufügen, mit Oliven und Fetawürfeln garnieren. Überreste Feinschliff- Croutons darauflegen große Schüssel und den gehackten griechischen Salat darauf verteilen. Den fertigen Snack mit Sesamkörnern bestreuen, Pinienkerne und auf dem Tisch servieren.

Griechischer Salat mit Garnelen und Joghurt-Dressing

Es gibt Rezepte für den leckersten griechischen Salat, der nicht nur auf Olivenöl basiert. Zum Beispiel, leckeres Essen mit grünen Salatblättern, gekochte Garnelen und Joghurtdressing.

Zutaten:

• Römersalat – 1 Kopf;
• Feta – 200 gr.;
• Garnelen – 500 gr.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Oliven – 150 gr.;
• Joghurt – 200 gr.;
• Zitronensaft – 2 EL;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch – nach Geschmack.

Käse in einen Mixer geben, Joghurt und Zitronensaft hinzufügen, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und zerkleinern. Gurke in Scheiben schneiden, Garnelen dazugeben und mit dem restlichen Joghurt würzen. Geben Sie die Mischung aus dem Mixer auf Portionsplatten, Garnelen mit Gurke darüber geben, mit Oliven und Tomate garnieren. Das Gericht ist fertig!

Griechischer Tintenfischsalat

Laut Bewertungen ist auch das Rezept für griechischen Salat mit Tintenfisch und Kartoffeln gut.

Tomaten, Paprika, Karotten usw. hacken gekochte Kartoffeln. Der Tintenfisch wird gekocht und fein gehackt in den vorbereiteten griechischen Salat gegeben. Pflanzenöl, Zitronensaft und Sauerrahm in eine Salatschüssel geben. Umrühren, Gewürze hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Bereit!

Wie man griechischen Salat schön serviert

Oben in den Rezepten haben wir bereits Möglichkeiten erwähnt, griechischen Salat schön und ungewöhnlich zu servieren. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten.

Sobald sich die Köche nicht aus der Ruhe bringen: Der Salat wird in einem Boot aus serviert Paprika, Kopfsalat oder in der Schale einer Avocado. Sie bauen auch Türme aus Gemüse und trennen jede Schicht durch einen Fetawürfel. Der Salat wird oft mit Brot oder im Fladenbrot serviert.

Auf jeden Fall wird griechischer Salat sofort nach der Zubereitung verzehrt, denn... Frisches Gemüse ist nicht lange haltbar. Die einzige Ausnahme bildet die „scharfe“ Variante des Salats.

Guten Appetit und bis bald!

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Klassenkameraden

Unter kulinarischen Experten besteht kein Konsens darüber, welches Gemüse für einen klassischen griechischen Salat am besten geeignet ist. In hitzigen Debatten darüber, wie man einen griechischen Salat zubereitet, bestehen einige darauf, dass dieser Salat nur Tomaten, Paprika und Oliven enthalten sollte, andere argumentieren, dass dieser Salat nicht ohne Gurken zubereitet werden kann, und wieder andere Voraussetzung Erwägen Sie die Zugabe von Salat.

In Griechenland selbst, zur Hauptsache Nationalsalat Sie sind viel demokratischer. Und in seiner Heimat heißt es nicht „Griechisch“, sondern einfach „Dorf“. Jede Hausfrau fügt diesem Salat Gemüse hinzu, je nach den Vorlieben der Familie. Die einzige erforderliche Zutat ist Weichkäse„Feta“. Und für die Zubereitung eines griechischen Salats gibt es nur eine unerschütterliche Regel: Alle Zutaten müssen ziemlich groß gehackt werden.

Wir bieten Ihnen das Beste beliebtes Rezept Griechischer Salat, der Produkte enthält, die jetzt praktisch erhältlich sind das ganze Jahr. Den leckersten griechischen Salat gibt es natürlich am Ende des Sommers, wenn aromatische gemahlene Tomaten reifen. Wenn man sie aber im Winter durch Kirschtomaten ersetzt, schmeckt der Salat fast genauso, als wäre er im August oder September zubereitet worden.

Zutaten:

• große rote Paprika,
• eine Handvoll Kirschtomaten,
• rote Zwiebel,
• Eisbergsalat",
• ein Bund Petersilie oder Koriander,
• Käse-Feta",
• Glas entkernte schwarze Oliven
• eine halbe Zitrone,
• Olivenöl,
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano.

So bereiten Sie griechischen Salat zu

Ich mache gleich einen Vorbehalt, dass der Geschmack dieses Salats größtenteils durch das Dressing bestimmt wird, man sollte also den Oregano und den frisch gepressten Zitronensaft nicht vernachlässigen. Es sind diese kleinen Dinge, die dafür sorgen, dass Ihr griechischer Salat fast genauso schmeckt wie der, den Sie in einem guten Restaurant bestellt haben.

Die Salatblätter ziemlich groß hacken. Noch besser: Reißen Sie sie einfach mit den Händen auseinander.

Tomaten können in Viertel geschnitten werden. Meine Kirschtomaten sind ziemlich groß, deshalb schneide ich sie in Kreise.

Die Paprika halbieren. Den Kern mit den Kernen herausnehmen und in halbe Ringe schneiden.

Jetzt kümmern wir uns um die Zwiebeln. Es muss nicht nur in halbe Ringe geschnitten, sondern auch leicht mariniert werden. Drücken Sie einfach den Saft einer halben Zitrone auf die Zwiebel. Mischen. Zitronensaft mildert nicht nur den Geschmack von Zwiebeln, sondern macht auch ihre Farbe gesättigter.

Hinzufügen Oliven aus der Dose und gehacktes Grün.

Den Saft der zweiten Zitronenhälfte auf das Gemüse pressen. Fügen Sie zwei Teelöffel getrockneten Oregano hinzu.

Gießen Sie nun Olivenöl ein.

Alles vermischen.

Ich gebe den Käse erst kurz vor dem Servieren auf den Salat. Feta ist ein relativ weicher Käse und es ist ratsam, vorsichtig damit umzugehen, da sonst statt sauberer Würfel formlose Krümel entstehen. Dies hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack des griechischen Salats. Aber das Aussehen wird trotzdem leiden.

Den fertigen Salat können Sie noch mit etwas Oregano bestreuen.

Wenn Sie eine andere Version des griechischen Salats probieren möchten, empfehlen wir Ihnen interessantes Rezept von Jamie Oliver. Ein beliebter englischer Koch bereitet diesen Salat aus drei Tomatensorten mit der Zugabe von frischer Minze zu.

Jamie Olivers griechischer Salat

Zutaten:

• 200 g Feta-Käse,
• normale Tomate
• eine Handvoll Kirschtomaten
• Tomate " Stierherz»,
• Gurke,
• süßer grüner Pfeffer,
• rote Zwiebel,
• Bund Dill,
• ein Bund frische Minze,
• eine halbe Tasse entkernte schwarze Oliven
• 3 EL. Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl,
• 1 EL. Löffel Rotweinessig,
• 1 EL. Löffel getrockneter Oregano.

Tomaten werden auf unterschiedliche Weise geschnitten: normal – in Scheiben, Kirsche – halbiert, Ochsenherz – in großen Kreisen. Die Zwiebel wird in dünne, fast durchsichtige Halbringe geschnitten. Die Gurke wird zunächst geschält, allerdings auf eine besondere Art und Weise: Mit einer Gabel von allen Seiten an der Gurke entlang fahren, so dass Rillen entstehen. Jetzt können Sie die Gurke in Scheiben schneiden.
Von der Paprika die Kerne entfernen und in dünne Ringe schneiden. Dill und Minze grob hacken. Bevor Sie Oliven in eine Salatschüssel geben, müssen Sie sie in Ihren Handflächen zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
Den Salat mit Olivenöl, Salz und Essig würzen. Alles mit den Händen vermischen. Vor dem Servieren ein ganzes Stück Fetakäse auf den Salat legen, mit Minze und getrocknetem Oregano bestreuen und leicht mit Olivenöl beträufeln.

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