Die Zusammensetzung des griechischen Fetax-Käses und sein Kaloriengehalt sowie Fotos und Rezepte mit diesem Käse. Fetax-Käse - Zusammensetzung und Produktionstechnologie, Zubereitung köstlicher Gerichte mit einem griechischen Produkt im Rezept

Heute werden wir über Fetax-Käse sprechen. Nutzen und Schaden dieser Delikatesse sind ein wichtiges Thema für alle ihre Liebhaber. Was bringt uns dieser Käse, außer dem exquisiten Geschmack? Wie kocht man es in der heimischen Küche?

Fetax unter dem Mikroskop

Dieser Käse stammt aus dem Mittelmeerraum. Es gehört zu eingelegtem Käse, dessen Grundlage bei der Herstellung Schafsmilch ist. Geschmacklich erinnert er ein wenig an den uns allen bekannten Käse.

Fetax-Käse wird nicht unbedingt aus Schafsmilch hergestellt, dafür eignen sich sowohl ein Kuhprodukt als auch seine anderen Sorten. Oft ist die Basis von Käse eine Mischung aus mehreren Milchsorten. Auch in der Zusammensetzung von Fetax-Käse gibt es einen Sauerteig vom Lab-Typ. Sie beschleunigt den Gerinnungsprozess der Milchbasis.

"Fetax" zeichnet sich durch seine mit Gelb durchsetzte weiße Farbe aus. Es hat eine zarte Textur und einen exquisiten Geschmack.

Auf eine Notiz! Viele Feinschmecker vergleichen den Geschmack von Fetax mit Philadelphia-Käse.

Nützliche Eigenschaften von "Fetaksy" sind auf die reichen "Vorkommen" verschiedener Vitamin- und Mineralstoffkomplexe zurückzuführen. Er ist der "Doktor" unserer Zähne, ebenso wie Ringelblumen, denn er ist reich an Kalzium. Dieser Käse ist auch nützlich für diejenigen, die einen niedrigen Hämoglobinspiegel haben. Dies ist auf das Vorhandensein von Eisen zurückzuführen.

Auf eine Notiz! Der Energiewert von Fetax-Käse beträgt durchschnittlich zweihundertsiebzig Kilokalorien. Dies ist ein Produkt aus Schafsmilch.

• fördert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und die Aufrechterhaltung der Mikroflora in seinen Organen, daher wird es von vielen Experten für eine Diät empfohlen;
• normalisiert den Cholesterinspiegel;
• verhindert die Entwicklung von Herz- und Gefäßerkrankungen;
• Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung der Aminosäuren ist es nützlich für den Erhalt der Muskelmasse.

Dieser Käse (aber nur in Maßen!) kann auch von Menschen mit Fettleibigkeit ersten Grades, Diabetes und anderen Stoffwechselstörungen gegessen werden. In solchen Fällen sollte es mit Gemüse serviert werden. Fetax-Käse kann in das Menü für Frauen, die ein Baby erwarten, sowie für stillende Mütter aufgenommen werden. Dies unterliegt jedoch dem Fehlen von Kontraindikationen, auf die wir nun eingehen werden.

Für wen ist die Käsedelikatesse schädlich?

Fetax sollte kategorisch von der Speisekarte für diejenigen ausgeschlossen werden, bei denen eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Milchproteinen diagnostiziert wurde. Natürlich muss es in Maßen verzehrt werden, sonst kann es trotz aller „Nützlichkeit“ die Tätigkeit des Verdauungstraktes und unseres Herzens beeinträchtigen. Wenn Sie an Beschwerden wie Magengeschwüren, Gastritis, Lebererkrankungen sowie Bauchspeicheldrüse leiden, ist es besser, diese Delikatesse abzulehnen.

Gourmet-Käse in der heimischen Küche kochen

Heute floriert der unlautere Wettbewerb, und nicht immer ist ein teures Produkt gleichbedeutend mit ausgezeichneter Qualität. Käse "Fetaksa" können Sie in der heimischen Küche zubereiten. Glauben Sie mir, selbst ein unerfahrener Koch wird diese Aufgabe bewältigen.

Zutaten:

• Milch - drei Liter;
• Salz;
• Enzym und Sauerteig sind eine Sache.

Kochen:

Die vielleicht häufigste Vorspeise mit Fetax-Käse ist der griechische Salat. Die harmonische Kombination der Zutaten macht es einfach umwerfend im Geschmack!

Zutaten:

• Fetax - eine Schachtel;
• Tomaten - fünf Stück;
• Gurken - drei Stück;
• Bulgarischer Paprika - zwei Stück;
• Zwiebelrübe - ein Kopf;
• oliven - 20 Stück;
• eine halbe Zitrone;
• Olivenöl - fünf Tische. Löffel;
• Salz;
• Grün;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• getrockneter Oregano.

Kochen:

Und Sie werden diese Kanapees so schnell zubereiten, dass die Gäste keine Zeit haben, die Küche zu erreichen. Sie sind köstlich und machen den perfekten Snack. Besorgen Sie sich einfach rechtzeitig Spieße.

Zutaten:

• Fetax-Käse - 200 g;
• Tomaten - drei Stück;
• kleines Baguette;
• Oliven.

Kochen:

1. Baguette in Kreise schneiden. Dann schneiden wir jeden von ihnen in 4 Teile.
2. Die Baguettestücke in eine heiße trockene Bratpfanne (ohne Öl) geben.
3. Eine Minute von allen Seiten anbraten.
4. Käse in Stücke geschnitten. Ihre Größe sollte zu den Baguettestücken passen.
5. Die Tomaten in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
6. Wir fädeln ein Stück Baguette auf einen Spieß, dann Fetax, dann eine Tomate und eine Olive. Bereit!

Fetaksa-Käse ist unter Liebhabern von eingelegtem Käse weithin bekannt. In der Tat sind diese Käsesorten sehr ähnlich, Fetax-Käse zeichnet sich durch das gleiche angenehme Aroma und die weiße Farbe mit einem leichten Gelbstich aus.

Fetaxa ist ein traditioneller Käse aus Schafsmilch. Obwohl einige eingelegte Käsesorten aus Kuh, Ziege, Büffel und sogar aus einer Mischung dieser Milchprodukte hergestellt werden können. Um die Milchgerinnung zu beschleunigen und einen duftenden Fetax-Käse zu erhalten, wird dieser normalerweise hinzugefügt.

Fertigkäse Fetaksa unterscheidet sich durch eine sanfte Struktur und eine homogene weiche Konsistenz. Käsekenner und normale Verbraucher haben schon lange bemerkt, dass ein Produkt dieser Art mit seinen Geschmacksdaten beliebten Käsesorten und Sharu-Ziegenkäse sehr ähnlich ist.

Allerdings unterscheidet sich der Geschmack von Fetax-Käse auch nicht wesentlich von Feta-Käse. Aus diesem Grund wird Fetax-Käse zum Kochen wie Käse verwendet. Der Kaloriengehalt von Fetax-Käse kann je nach Zusammensetzung der ursprünglichen Zutaten, die der Hersteller im Herstellungsprozess des Produkts verwendet, variieren.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Fetax-Käse, hergestellt nach dem klassischen Rezept aus Schafsmilch, beträgt 261 kcal, die in 100 Gramm des Produkts enthalten sind. Aufgrund seines pikanten süß-sauren Geschmacks und seiner zarten Textur ist Fetax-Käse einfach perfekt für die Herstellung einiger Arten von Desserts.

Darüber hinaus eignet sich Fetax-Käse perfekt für die Zubereitung nationaler mediterraner Salate sowie von Vorspeisen und Hauptgerichten. Oft ist es Fetax-Käse, der als Füllung bei der Zubereitung von hausgemachtem Gebäck oder gebackenem Gemüse verwendet wird. Fetax-Käse wird auch zur Herstellung von Suppenpüree, Törtchen, Sandwiches und Kanapees verwendet.

Nützliche Eigenschaften von Fetax-Käse

Wie bei anderen Käsesorten liegen die Vorteile von Fetax-Käse in seiner Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung aus mehreren Komponenten. Es enthält eine ausreichende Menge an biologisch aktiven Substanzen und Vitaminen, die für den menschlichen Körper am wertvollsten sind.

Nach allen Indikatoren wird Fetaksa-Käse zu Recht als Diätprodukt mit einem hohen Gehalt an Milchfett eingestuft. Die regelmäßige Aufnahme des Produkts in die Ernährung ist eine therapeutische und vorbeugende Maßnahme im Bereich der Erkrankungen des Skelettsystems und der Zähne.

Fetaxa ist eine eingelegte Käsesorte, die als mediterrane Version von Brynza gilt. Dies ist das Nationalprodukt der griechischen Küche, das in Zypern und Malta immer beliebter wird. Geschmack - cremig, leicht gesalzen, erinnert an Philadelphia, aber pikanter; textur - dicht, zart, weich; Farbe - weiß oder gelblich. Es kann in allen Salaten verwendet werden, deren Zutat Käse oder Feta ist.

Merkmale der Herstellung von Fetax-Käse

In Griechenland verwenden kleine landwirtschaftliche Betriebe bei der Herstellung von Fetax die Technologie für Feta-Käse mit einigen Ergänzungen. Schaf- oder Ziegenmilch (oder eine Milchmischung aus Ziegen- und Kuhmilch) wird pasteurisiert, durch Zugabe von Lab und Bakterienkulturen, die die Gerinnung beschleunigen, geronnen. Die Käsekörner werden mit einer dünnen Klinge oder Schnur geschnitten, die Molke wird entfernt, gepresst, getrocknet, aber nicht in Salzlake eingeweicht, sondern in Salz oder einer Mischung aus Salz, Paprika und Kräutern gewälzt und bei einer Temperatur von + 8 zum Reifen gebracht -12 ° C.

Zu Hause wird Fetax nach dem klassischen Rezept aus Schafs- oder häufiger Ziegenmilch hergestellt. Um das Temperaturregime nicht zu verletzen, ist es ratsam, ein Kochthermometer zur Hand zu haben.

Merkmale der Herstellung von Fetax zu Hause:

1. In eine große Metallpfanne 3 Liter ungekochtes Ausgangsmaterial gießen, das auf eine Temperatur von 45°C erhitzt wurde. Wenn Sie sich über die Sicherheit des Ausgangsprodukts nicht sicher sind, können Sie es zu Hause pasteurisieren. Dazu wird die Milch auf 60-70°C erhitzt und 30-40 Minuten inkubiert. Ein Kochen ist nicht erforderlich, damit nützliche Substanzen nicht zerfallen.
2. Flüssiger Labstarter wird eingefüllt - er kann in einer Molkerei oder in einer Apotheke gekauft werden, er darf ohne Mischen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt werden.
3. Nach 15 Minuten werden Bakterienkulturen in die Pfanne gegossen und die Mischung mit einem geschlitzten Löffel von oben nach unten geknetet. Erhitzen auf 45°C und Inkubieren für 40-45 Minuten.
4. Nachdem die Quarkmasse schwimmt, wird sie von den Wänden der Pfanne getrennt und wie bei der Herstellung aller Käsesorten mit einem dünnen Messer oder einer Schnur in einzelne Stücke geschnitten - Käsekörner.
5. Der Behälter wird erneut in Brand gesetzt und bei einer konstanten Temperatur von 40-45 ° C erhitzt, bis die Körner an Größe zunehmen und zusammenkleben.
6. Ein dichter Klumpen wird in ein Sieb geworfen, das mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze bedeckt ist. Wenn die Molke abläuft, wird die Quarkmasse zur vollständigen Trennung suspendiert und 5-6 Stunden stehen gelassen. Dann wird der Hüttenkäse, ohne die Gaze zu entfernen, kurz unter Druck gesetzt.
7. Die Käsekugel wird gesalzen, nicht in die Salzlake gelegt und dann mit einem Papiertuch getrocknet und auf das Regal des Kühlschranks gestellt. Sie können an einem Tag probieren.

Der Kochalgorithmus kann geändert werden: Eine dichtere Textur wird erhalten, wenn die Quarkmasse einen Tag lang unter Druck bleibt und mehrmals gewendet wird.

Wenn Sie Gewürze hinzufügen möchten - Kreuzkümmel, trockene Kräuter, Paprika oder Senfkörner - werden sie mit Salz kombiniert und die Köpfe in dieser Mischung gerollt. Ein ausgeprägterer Geschmack wird erzielt, wenn das Entbeinen vor dem Pressen durchgeführt wird.

Die Rezepte für die Herstellung von Käse und Fetax sind ähnlich, aber das erste Produkt wird in Salzlake eingeweicht und das zweite nicht, was zu einem feineren und neutraleren Geschmack führt, der näher an Frischkäse liegt. Die Textur des Käses ist Feta am ähnlichsten, aber da der gepresste Hüttenkäse während des Kochens gefroren wird, ist die Struktur zerbrechlicher.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Fetax-Käse

Bei der Käseherstellung zu Hause kann der Nährwert variieren. Der höchste Fettgehalt wird bei der Verwendung von Schafsmilch, Kuhmilch oder verdünnter Ziegenmilch erzielt. Arten von Füllstoffen beeinflussen die Anfangsparameter von Käse.

Der Kaloriengehalt von Fetax beträgt 183-226 kcal, davon:

• Proteine ​​- 11 g;
• Fette - 14,5 g;
• Kohlenhydrate - 2 g;
• Asche - 5,2 g;
• Wasser - 55,22 g.

Vitamine pro 100 g:

• Vitamin A - 125 µg;
• Retinol - 0,125 mg;
• Beta-Carotin - 0,003 mg;
• Vitamin B1, Thiamin - 0,154 mg;
• Vitamin B2, Riboflavin - 0,844 mg;
• Vitamin B4, Cholin - 15,4 mg;
• Vitamin B5, Pantothensäure - 0,967 mg;
• Vitamin B6, Pyridoxin - 0,424 mg;
• Vitamin B9, Folsäure - 32 mcg;
• Vitamin B12, Cobalamin - 1,69 mcg;
• Vitamin D, Calciferol - 0,4 µg;
• Vitamin D3, Cholecalciferol - 0,4 mcg;
• Vitamin E, Alpha-Tocopherol - 0,18 mg;
• Vitamin K, Phyllochinon - 1,8 mcg;
• Vitamin PP - 0,991 mg.

Makronährstoffe pro 100 g:

• Kalium, K - 62 mg;
• Kalzium, Ca - 493 mg;
• Magnesium, Mg - 19 mg;
• Natrium, Na - 1116 mg;
• Phosphor, P - 337 mg.

Spurenelemente pro 100 g:

• Eisen, Fe - 0,65 mg;
• Mangan, Mn - 0,028 mg;
• Kupfer, Cu - 32 µg;
• Selen, Se - 15 mcg;
• Zink, Zn - 2,88 mg.

Fettsäuren pro 100 g:

• Omega-3 - 0,265 g;
• Omega-6 - 0,326 g.

Fetax-Käse enthält am meisten:

• Niacin - hat eine beruhigende Wirkung und reduziert nervösen Stress;
• Natrium - normalisiert den Wasser- und Elektrolythaushalt des Körpers, kann aber die Bildung von Ödemen hervorrufen;
• Calcium - verhindert die Entwicklung von Osteoporose;
• Zink - beschleunigt die Regeneration von Knochengewebe und beugt der Entstehung von Arthritis vor;
• Capronsäure - verbessert den Zustand der Blutgefäße und des Herzmuskels;
• Myristinsäure - erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und kann die Entwicklung von Atherosklerose hervorrufen;
• Palmitinsäure - beschleunigt die Regeneration von organischem Gewebe, blockiert jedoch die Aufnahme von Kalzium;
• Omega-9 – wirkt entzündungshemmend und senkt den Blutdruck.

Trotz der Tatsache, dass dieses Produkt diätetisch ist, ist es bei Bedarf besser, die Gewichtskontrolle von der Aufnahme in die Ernährung abzulehnen. Der Fettgehalt von Fetax-Käse ist gering, aber da die Zusammensetzung Salz enthält, nimmt die Menge an interstitieller Flüssigkeit zu, die Filtrationsrate nimmt ab, was zu einer Zunahme des Körpergewichts führt.

Nützliche Eigenschaften von Fetax-Käse

Wie alle fermentierten Milchprodukte ist Fetax-Käse reich an Kalzium. Deshalb wirkt sich die regelmäßige Anwendung positiv auf das Aussehen aus: Die Hautqualität verbessert sich, das Haar wird glänzend, die Nägel schälen sich nicht mehr. Ein positiver Effekt erstreckt sich auf das Knochengewebe - es wird stärker, die Regeneration auf zellulärer Ebene wird beschleunigt und die Entwicklung der altersbedingten Osteoporose verlangsamt.

Die Vorteile von Fetax-Käse:

1. Schafft günstige Bedingungen für die vitale Aktivität der wohltuenden Darmflora.
2. Verbessert die Aufnahme von Magnesium, Kalium und Phosphor.
3. Es hemmt die Prozesse der Fäulnis und Gärung im Darm. Es gibt keinen Grund für Mundgeruch.
4. Füllt die körpereigenen Reserven mit B-Vitaminen auf, die für die stabile Funktion des Nervensystems verantwortlich sind.
5. Normalisiert organische Stoffwechselprozesse.
6. Es hat eine stärkende Wirkung auf die Blutgefäße, fördert die Bildung von Muskelgewebe.
7. Behält Feuchtigkeit im Körper, verhindert Austrocknung.
8. Regt den Appetit an, hilft bei Anämie und Beriberi.
9. Es normalisiert den Cholesterin- und Zuckerspiegel im Blut und kann in die Diät gegen Diabetes aufgenommen werden.

Es wird empfohlen, Fetax in das tägliche Menü für Menschen aufzunehmen, die sich von schweren und lang anhaltenden Krankheiten erholen. Käse hilft, den Erschöpfungszustand zu stabilisieren und die doppelte Belastung des Körpers für schwangere und stillende Frauen zu bewältigen.

Beachten Sie! Es gibt keine Kontraindikationen für das Kennenlernen eines neuen Geschmacks für Kinder von 1,5 bis 2 Jahren.

Kontraindikationen und Schaden von Fetax-Käse

Wenn echter griechischer Käse in die Ernährung aufgenommen wird, kommt es vereinzelt zu negativen Reaktionen des Körpers – mit Unverträglichkeit von Milcheiweiß, Laktose und Sauerteigbestandteilen.

Fetax kann bei Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, bei Krankheiten, deren Symptome Schwellungen und erhöhter Druck sind, Schaden anrichten, wenn sie zu viel essen. Aufgrund des hohen Salzgehalts kann sich der Zustand verschlechtern.

Auf die Aufnahme von Fetax-Käse in den täglichen Speiseplan sollten Sie vorübergehend verzichten: bei Magengeschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt im aktiven Stadium, eingeschränkter Nierenfunktion, wenn häufig Sodbrennen auftritt, bei Gastroösophagitis. Beschränkungen werden aufgehoben, wenn die Salzmenge bei der Herstellung zu Hause reduziert wird.

Rezepte für Fetax-Käse

Der Geschmack dieses Produkts wird mit Obst und frischem Gemüse, heiß und kalt geräucherten Innereien, Kräutern kombiniert. Es kann als Zutat in warmen Gerichten, Suppen und Konserven verwendet werden.

Rezepte mit Fetax-Käse:

1. würziger Snack. Schneiden Sie eine rote Paprika, eine Chilischote in dünne Streifen, nachdem Sie Trennwände und Samen entfernt haben. Paprika, eine Handvoll entsteinte Oliven, zerdrückte Knoblauchzehe, 150-200 g Fetax werden in einer tiefen Schüssel gemischt. Fügen Sie eine Prise Piment und Kräuter der Provence, einen Rosmarinzweig, Salz hinzu und konzentrieren Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack. Mit Olivenöl würzen, mischen, kompaktieren. Den Deckel fest verschließen und über Nacht kühl stellen.
2. Salat mit Fetaxa und Kirschtomaten. Die schönste Präsentation ist, wenn alle Zutaten in Schichten ausgelegt werden. 300 g Kirschtomaten werden halbiert und auf dem Boden der Form verteilt. Die nächste Schicht sind Käsewürfel, 200 g, ziemlich viel rote Zwiebel - 4-5 Ringe. Auf Zwiebeln kann man verzichten. In einem Mixer eine Knoblauchzehe, ein Bund Petersilie zu einer pastenartigen Konsistenz mahlen, 50 ml Olivenöl hinzufügen.
3. Griechischer Salat. Das Kochen eines beliebten Gerichts beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Gurken (2 Stk.) Werden geschält, Saft und kleine Samen werden von Tomaten (4 Stk.) entfernt, Trennwände werden aus bulgarischen roten und grünen Paprikaschoten geschnitten. Käse (250 g) in Würfel geschnitten. Auf ihre Größe achtend, schneiden sie Gemüse. Es ist wünschenswert, dass die Stücke gleich sind. Der rote Zwiebelkopf wird in dünne Halbringe geschnitten. Das Dressing wird separat gemischt - 65 ml Olivenöl und 15 ml Balsamico-Essig (oder Weißwein), Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer. Alle Zutaten mischen, Dressing gießen. Nach Belieben mit Grün garnieren. Koriander oder Petersilie sollten bevorzugt werden. Dill passt nicht gut zu diesem Salat.
4. Leckere Pfannkuchen. Als Zutat wird nur klassischer Sauerkäse ohne Zusatzstoffe verwendet. Für den Pfannkuchenteig 200 ml Milch, 2 Eier, etwas Salz und 1 El. l. Zucker, ein Viertel Teelöffel mit Apfelessig gelöschtes Backpulver, Mehl. Sie sollten die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erhalten. 10 Pfannkuchen werden gebacken und in einer heißen Pfanne gebraten, die leicht mit raffiniertem Pflanzenöl eingefettet ist. Die Füllung geht am besten mit einem Mixer. Die Schüssel wird mit 50 g Hüttenkäse, 200 g Fetax, 1/2 EL gefüllt. l. Dill und 150 g gesalzener Lachs. Die Füllung auf Pfannkuchen verteilen, einwickeln und 2 Minuten braten, wenden. Serviert mit saurer Sahne.
5. Kasserolle. 200 g Hähnchenfilet und Gemüse kochen - 600 g geschälte Kartoffeln und 100 g Karotten, Püree pürieren, 2 Eier hinzufügen, Salz hinzufügen. In einem Mixer werden 150 g Spinat und Hähnchenfilet, vorgeschnitten in Stücke, ebenfalls mit Salz und Pfeffer gemischt. Den Ofen auf 190 ° C vorheizen, die Form mit Pflanzenöl einfetten. Fetaxa einreiben. Gemüsepüree wird in zwei Hälften geteilt, ein Teil wird auf ein Backblech gestrichen und mit geriebenem Käse bestreut. Eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen und nochmals geriebenen Fetax. Mit Gemüsepüree bedecken. Mit geschmolzener Butter toppen. 40 Minuten backen. Eine gebräunte Kruste zeigt die Bereitschaft an. Das Servieren wird durch einen Tomatensalat mit Sauerrahm ergänzt.
6. Moussaka. Aubergine, 500 g, geschält, mit einem scharfen Messer geschält, in dünne Längsstücke geschnitten, in Mehl getaucht und in Olivenöl goldbraun gebraten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Backofen auf 200°C vorheizen. 100 g Käse reiben oder in kleine Würfel schneiden. 1 Ei in den Schaum schlagen, Fetax, 50 g Petersilie hinzufügen. Tomaten einfrieren, 250 g, in Scheiben schneiden. Teflonschalen werden als Form gewählt, damit auf Öl verzichtet werden kann. Auberginen, Käsemischung, Tomaten und eine weitere Schicht Auberginen darauf verteilen. 1 Ei mit Milch schlagen, 2 EL. l., füllen Sie das Formular aus. 40 Minuten backen.

Neue Kochrezepte entstehen meist zufällig. Dasselbe passierte mit der mediterranen Version von Käse. Einige fahrlässige Käser vergaßen, die gepressten Köpfe in Salzlake zu tauchen und ließen sie in einer kalten Nacht draußen. Und dann entdeckte ich, dass ich es geschafft habe, einen neuen Geschmack zu bekommen, der noch interessanter ist als das Originalprodukt.

Der neue Käse nach klassischem Rezept erfreut sich aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner festeren Konsistenz großer Beliebtheit. Es wird mit verschiedenen Produkten kombiniert und das Schneiden ist genauer, da Fetax nicht zerbröckelt.

Wie man Fetax-Käse kocht - schauen Sie sich das Video an:

Für den Durchschnittsbürger scheint der Geschmack von Feta und Fetax gleich zu sein, aber Käsekenner werden sofort auf die zarte Textur und den pikanten Geschmack achten. Wenn möglich, sollten Sie auf jeden Fall ein neues Produkt ausprobieren, das gerade in den Regalen der Geschäfte im postsowjetischen Raum erscheint.

Heute ist Griechenland bei Reisenden unglaublich beliebt. Seine unvergesslichen Aussichten und Sehenswürdigkeiten werden einen bleibenden Eindruck bei einem Besuch dieses Landes hinterlassen.

Ihre Schönheit ist beeindruckend und lässt niemanden gleichgültig. Die Mittelmeerküste trägt ebenfalls zur Popularität dieses Staates bei. Aber nicht nur Sehenswürdigkeiten und Aussichten sind für Touristen immer wichtig, sondern auch die traditionelle Küche des Landes, das sie besuchen. Griechenland hat sich auch hier als tadellos erwiesen - seine weltberühmte Küche, die eine große Vielfalt an traditionellen Gerichten aufweist, kann mit den beliebtesten Küchen der Welt, wie Italienisch, Japanisch usw., verglichen werden.

Käse ist das Highlight. Nicht gewöhnliche, sondern originale Schafe, nur in Griechenland hergestellt. Diese wunderbare Delikatesse heißt Fetax-Käse. Es gibt viele Rezepte, die dieses Originalprodukt verwenden. Der beliebteste von ihnen kann als griechischer Salat bezeichnet werden, dessen Merkmal diese besondere Zutat ist. Es ist in vielen Ländern der Welt sehr beliebt.

Um einen griechischen Salat mit Fetax-Käse zuzubereiten, müssen Sie die gleiche Menge Paprika, Gurken, Tomaten und rote Zwiebeln einnehmen. Alles Gemüse sollte in große Würfel geschnitten oder in große Streifen geschnitten werden, dann mischen und mit Olivenöl würzen, das wie Fetax-Käse eine unverzichtbare Zutat in vielen griechischen Gerichten ist. Das Gemüse auf einen Teller geben, dann den Käse in Würfel schneiden und die fertige Köstlichkeit darauf streuen. Der Geschmack dieses Salats kann auch mit Hilfe von Oliven verbessert werden, die auf Gemüse gelegt oder mit allen Zutaten auf einmal gemischt werden. Ein fertiges Gericht mit darauf gelegtem Käse kann mit einer kleinen Menge Weinessig bestreut werden, was ihm ein unvergessliches Aroma und einen leichten Originalgeschmack verleiht.

Fetax-Käse ist ein Produkt, das auf der Basis von Schafs- oder (in seltenen Fällen) Kuhmilch hergestellt wird. Er hat eine körnige Textur und verliert leicht seine Form, daher sollte er nicht mit den restlichen Zutaten des Gerichts gemischt werden, sondern den Salat besser nur darüber dekorieren, da sonst der ganze Käse zerdrückt wird und seine Form verliert ursprüngliche Schönheit. Dabei geht nicht nur das Aussehen verloren, sondern auch der Geschmack der Speisen. Fetax-Käse ist Salzlake, seine Reifezeit beträgt mindestens drei bis vier Monate. Wie alle ähnlichen Produkte ist es besser, es in Salzlake zu lagern. Es sollte auch beachtet werden, dass dieser Käse salzig ist, was wichtig ist, wenn man einem Gericht Salz hinzufügt. Das heißt, es sollte weniger gegossen werden, mit der Erwartung, dass das Gericht dank des Fetax bereits leicht salzig ist.

Fetax-Käse ist ein mediterranes Produkt, das nur in Griechenland hergestellt wird. Es ist nicht zu salzig im Geschmack und passt zu vielen Speisen. Es ist eine Zutat in vielen Gerichten der griechischen und anderen Küchen der Welt. Es wird verwendet, um alle Arten von Salaten, Desserts und Gebäck zuzubereiten. Eine interessante Tatsache: In der EU darf nur der Käse, der in Griechenland hergestellt wurde, als Fetax bezeichnet werden.

Verschiedene Käsesorten werden von vielen Bewohnern unseres Planeten geliebt. Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung, die ursprünglich in verschiedenen Ländern verwendet und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jetzt können Sie überall auf der Welt seltenen Käse kaufen, was echte Kenner eines solchen Produkts sehr erfreut. Käse ist eine ausgezeichnete Abwechslung in der täglichen Ernährung und bringt dem Körper große Vorteile. Und eine der hervorragenden Sorten eines solchen Produkts ist Fetax-Käse. Wir werden klären, wie sein Kaloriengehalt und seine Zusammensetzung sind, sowie welche Vor- und Nachteile eine Person durch den Verzehr haben kann, und wir werden die Zubereitung von Fetax-Käse besprechen.

Zusammensetzung und Beschreibung von Fetax-Käse

Fetax-Käse kam von den Küsten des Mittelmeers zu uns. Er ist ein Vertreter von Solesorten, die auf der Basis von Schafsmilch hergestellt werden. Ein solches Produkt gilt als mediterrane Version von Käse. Die Milch von Ziegen, Kühen, Büffeln oder sogar eine Mischung aus mehreren dieser Getränke wird manchmal als Hauptrohstoff für die Käseherstellung verwendet.

Fetax enthält neben Milch ein spezielles Lab, das zur Beschleunigung der Milchgerinnung notwendig ist.

Dieses Produkt hat eine weiße Farbe mit leicht gelblicher Tönung, sein Geschmack und Aroma sind etwas spezifisch. Viele Liebhaber vergleichen seinen Geschmack mit Philadelphia, was vor allem auf seine angenehme und sehr zarte Textur zurückzuführen ist.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Fetax, das nach dem klassischen Rezept aus Schafsmilch hergestellt wurde, beträgt 271 Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt.

Die Vorteile von Feta-Käse

Fetax-Käse ist, wie andere Käsesorten auch, wegen seiner Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung wertvoll. Ein solches Produkt ist eine Quelle für eine erhebliche Menge an Kalzium und trägt daher zur Aufrechterhaltung der Festigkeit von Knochen, Zähnen und Nägeln bei. Es enthält eine Reihe verschiedener Vitamine, vertreten durch Tocopherol, Vitamin D, Ascorbinsäure, B-Vitamine, Vitamin A und Vitamin PP. Ein weiteres solches Produkt sättigt den Körper mit Natrium, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Kalium und Eisen.

Es wird angenommen, dass Fetax eine ausgezeichnete Komponente für verschiedene Ernährungsprogramme sein kann, die auf die Verbesserung der Gesundheit und des Aussehens abzielen. Ein solcher Käse in Maßen ist es wert, auch für diejenigen zu essen, die an Fettleibigkeit, Diabetes und anderen Stoffwechselstörungen leiden. Schließlich ist es in der Lage, Verdauungsprozesse zu optimieren, die Aktivität des Verdauungstrakts und die Mikroflora im Verdauungstrakt zu verbessern. Dazu kombinieren Sie ihn am besten mit verschiedenen Gemüsesorten, zum Beispiel in Salaten.

Der Vorteil von Fetax besteht darin, dass sein moderater Verzehr dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren und vielen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße vorzubeugen.

Es wird angenommen, dass ein solches Produkt eine einzigartige Aminosäurezusammensetzung hat, die es für die Aufrechterhaltung der Muskelmasse nützlich macht. Es kann von Frauen eingenommen werden, die ein Kind tragen und stillen, wenn sie keine individuellen Kontraindikationen haben.

Der Schaden von Fetax-Käse

Käse kann Menschen schaden, die an einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Milchproteinen leiden. Außerdem ist ein solches Produkt bei übermäßigem Verzehr nicht sinnvoll, in einer solchen Situation kann es sowohl den Verdauungstrakt als auch das Herz-Kreislauf-System stark schädigen. Bei Vorliegen von Krankheiten in diesen Bereichen ist es besser, sich überhaupt nicht von Fetax mitreißen zu lassen. Essen Sie es auch nicht in übermäßigen Mengen für diejenigen, die unter Druckabfall und erhöhter Schwellung leiden.

Der Schaden von Fetax wird sich bei Menschen mit Gastritis, ulzerativen Läsionen des Gastrointestinaltrakts, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Leber manifestieren. Es ist für diese Personengruppen kontraindiziert.

Vorbereitung von fetax

Leser von "Popular about Health" können versuchen, Fetax selbst zu Hause zu kochen. Dazu müssen Sie drei Liter Milch, einen Starter und ein Enzym, etwas Salz, zubereiten.

In erhitzter Milch müssen Sie den Starter und das Enzym mischen. Mischen Sie diese Mischung nach einer Viertelstunde und schicken Sie sie ins Feuer. Nach 45 Minuten muss die beschlagnahmte Masse von den Rändern getrennt und direkt in der Pfanne in Würfel geschnitten werden.

Umrühren und köcheln lassen, bis der Quark anfängt einzudicken. Als nächstes sollten die geronnenen Scheiben auf einem Stück Gaze ausgelegt und aufgehängt werden, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält. Nach dem Käse können Sie mit Salz bestreuen (optional) und einen Tag lang ruhen lassen.

Aufgrund seiner zarten Textur und seines pikanten süß-sauren Geschmacks eignet sich Fetax hervorragend für die Herstellung origineller Desserts. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend als Einlage in Salate der klassischen mediterranen Küche und in verschiedene Hauptgerichte oder leichte Snacks. Käse kann als originelle Füllung dienen, zum Beispiel beim Füllen von Gemüse oder hausgemachtem Gebäck. Es macht auch köstliche Sandwiches, Mini-Häppchen, Törtchen und Püree-Suppen.

Mit Fetax-Käse können Sie also wunderbare Kanapees zubereiten. Füllen Sie dazu einhundertfünfzig Gramm Käse, drei mittelgroße Tomaten, ein kleines Baguette und ein Glas Oliven ein.

Der erste Schritt besteht darin, das Baguette in Kreise zu schneiden, die jeweils in vier weitere Teile geschnitten werden. Danach muss das Brot in einer trockenen Pfanne gebraten werden - auf jeder Seite eine Minute lang. Den Käse in brotscheibengroße Scheiben schneiden. Sie sollten nicht zu dünn sein. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise - etwa einen Zentimeter dick. Zuerst ein Baguette auf einen Spieß stechen, dann Käse, Tomate und Olive. Servieren Sie fertige Kanapees auf dem Tisch.