Wie man zu Hause mit eigenen Händen Schokoladeneis mit Nüssen macht. Wie man Schokoladen- und Nusseis macht. Machen Sie Schokoladen-Marshmallow-Eis

Es ist überhaupt nicht schwierig, eigenes Eis, insbesondere Schokoladeneis, herzustellen. Diese kalte Delikatesse entwickelt sich zu einem der beliebtesten hausgemachten Desserts, zumal sie immer hervorragend gelingt und kein Mehl benötigt wird. Wir verraten Ihnen, wie Sie Schokoladeneis zubereiten, ohne das Essen zu verderben!

Zutaten:

Sahne von 35 % - 300 g;
normale Sahne mit einem Fettgehalt von 15 % bis 25 % – 300 g;
weißer Kristallzucker – 150 g;
Vanillezucker – 55 g;
fein gemahlenes Salz – 3 g;
Kakaopulver – 100 g.

Schritt-für-Schritt-Herstellungsprozess:

Normale Sahne mit einem Fettgehalt von 15 bis 25 % in einen kleinen Topf geben und erhitzen (nicht kochen!).
Gießen Sie etwa ein Fünftel der warmen, gerade erhitzten Sahne in ein Glas oder eine Schüssel – 60 g.
Kakaopulver mit der Sahne in das Glas (Schüssel) geben. Lösen Sie es vollständig auf und rühren Sie es vorsichtig mit einem Löffel in die Creme.
In die restliche Sahne weißen Kristallzucker gießen, wieder aufs Feuer stellen und aufkochen. Während dieser Zeit sollte es sich vollständig in der Creme auflösen. Cremigen Kakao hinzufügen. Rühren Sie die süße Mischung um und kochen Sie sie erneut.
Kühlen Sie den cremig-süßen Kakao ab.
Vanillezucker zur kalten Kakaomischung geben und verrühren.
Sahne in eine Mixerschüssel geben und salzen. Mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen.
Gießen Sie kalten, süßen, cremigen Kakao in die gesalzene Sahne und schlagen Sie mit Unterbrechungen weitere sieben Minuten lang.
Übertragen Sie die klumpenfreie Schokoladen-Sahne-Masse, die beim Aufschlagen entstanden ist, in einen vorbereiteten Spezialbehälter.
Stellen Sie den Behälter mit halbfertigem Schokoladeneis sechs Stunden lang in den Gefrierschrank, nehmen Sie ihn stündlich heraus und rühren Sie ihn mit einer normalen Gabel um. In diesem Fall ist das Schokoladeneis zart, schmilzt beim Essen und hat einen erstaunlichen, unübertroffen erfrischenden Nachgeschmack.

Tipp: In diesem Rezept kann Kakaopulver durch konzentrierten Schokoladensirup in der gleichen Menge ersetzt werden.

Eiscreme „Custard“-Schokolade

Zutaten:

große frische Hühnereier - 8 Stück;
Bitterschokolade, sehr hochwertig, ohne Zusatz von Sojafüllstoff – 100 g;
weißer Kristallzucker – 250 g;
Sahne mit einem Fettgehalt von 15 % bis 20 % – 850 g;
Kakaopulver (es muss „echt“ sein – ohne Zusatzstoffe in Form von Süßungsmitteln) – 80 g;
Vanillezucker – 40 g.

Algorithmus zur Herstellung von Eis:

Trennen Sie das Eigelb von rohen, frischen, großen Hühnereiern und legen Sie sie in eine separate Schüssel. Geben Sie auch das Eiweiß in ein Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank. Sie werden weiterhin benötigt.
Zunächst sollten Sie die Schokolade wie folgt cremig schmelzen: Brechen Sie sie in quadratische Stücke und geben Sie sie in einen feuerfesten Behälter. Dies kann ein Topf oder eine Schüssel sein. Verwenden Sie zum Schmelzen eine Mikrowelle oder ein Wasserbad. Dann, ohne die geschmolzene Schokolade aus dem ausgewählten Behälter zu entfernen, abkühlen lassen.
Mischen Sie in einem separaten Behälter den Zucker mit dem Eigelb und schlagen Sie diese Produkte mit einem Mixer (Mixer) auf der höchsten Geschwindigkeit, die das Gerät leisten kann. Die süße Masse wird cremig und weiß mit Schaum.
Die Sahne in einen kleinen Topf geben und Kakaopulver hinzufügen. Gut und schnell vermischen.
Die cremige Kakaomischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den cremigen Kakao ausschalten und abkühlen lassen. Es sollte warm genug bleiben.
Gießen Sie die abgekühlte Mischung langsam in die cremige Eigelb-Süßmasse. Mit einem Handmixer oder Schneebesen gründlich vermischen, es sollte kein einziger Klumpen entstehen. Um sicherzugehen, reiben Sie die gesamte Mischung durch ein Sieb.
Kombinieren Sie die frisch zubereitete Mischung mit der geschmolzenen Schokoladenpaste. Gut umrühren und auf sehr niedrige Hitze stellen.
Unter ständigem Rühren warten, bis die Schokoladenmasse einzudicken beginnt. Diese Schokoladenmasse sollte nicht kochen, sonst gerinnt sie und Sie müssen sie wegwerfen.
Nehmen Sie die Masse in der gewünschten Dicke vom Herd und fügen Sie unter weiterem Rühren Vanillezucker hinzu.
Nochmals umrühren und das halbfertige Schokoladenprodukt für eine Stunde auf das Kühlschrankregal stellen.
Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank gießen Sie die entstandene Schokoladencreme in die ausgewählten Portionsformen, um das Dessert einzufrieren. Es empfiehlt sich, sie nur zur Hälfte zu füllen, dann lässt sich die allmählich erstarrende Masse leichter vermischen.
Stellen Sie die gefüllten Formen sechs Stunden lang in den Gefrierschrank und decken Sie sie mit dicht schließenden Deckeln ab.
Jede Stunde sollten sie herausgenommen und gründlich gemischt und dann wieder in den Gefrierschrank gestellt werden.
Vor dem Servieren können Sie das Eis mit Früchten dekorieren, sie verleihen dem Dessert etwas Charme.

Hausgemachtes Schokoladeneis ist fertig!

Ein einfaches Eisrezept mit Schokolade, Marshmallows und Nüssen

Zutaten:

große frische Eier – 6 Stück;
Puderzucker – 200 g;
sehr fette Sahne von 30 % - 50 g;
Verdickungsmittel (insbesondere für Sahne) – 10 g;
Bitterbitterschokolade – 150 g;
Vanillezucker – 20 g;
Marshmallows (oder kleine Soufflés) nach Geschmack;
irgendwelche Nüsse nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und zunächst in Scheiben brechen. Kühlen Sie die resultierende Schokoladenpaste mit homogener Konsistenz ab.
Teilen Sie große frische Hühnereier in Eiweiß und Eigelb. Legen Sie sie in Schüsseln. Stellen Sie die Schüssel mit Eiweiß zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Das Eigelb mit einem Mixer schlagen. Es sollte sich ein dicker Schaum bilden.
Geben Sie nach und nach die abgekühlte Schokoladenpaste zum geschlagenen Eigelb hinzu. Mit dem Mixer bei niedrigster Leistung und Geschwindigkeit weiter mixen. Die Mischung wird eine homogene Konsistenz haben.
Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es ebenfalls, aber nur mit einem Mixer, und fügen Sie nach und nach Puderzucker in einem dünnen Strahl hinzu, der sich vollständig im Eiweiß auflösen sollte.
Geben Sie die Sahne und das Sahneverdickungsmittel in eine Schüssel, die speziell zum Schlagen mit einem Mixer vorgesehen ist. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis sie dick und locker wird.
Vanillezucker zur Sahne hinzufügen und weiter schlagen.
Geben Sie nun langsam und vorsichtig das Eiweiß (es darf sich nicht „absetzen“) und die Schokoladenmischung zur Vanille-Schlagsahne hinzu. Die durch das Schlagen erhaltene Masse sollte einer Schokoladencreme mit gleichmäßiger Konsistenz ähneln.
Zerkleinerte Marshmallows (oder kleine Aufläufe) und zerstoßene Nüsse nach Geschmack zu der entstandenen halbfertigen Schokoladenmasse hinzufügen und gut vermischen.
Gießen Sie die Schokoladenmischung in die Eisform Ihrer Wahl und stellen Sie sie für sechs Stunden in den Gefrierschrank.
Nehmen Sie das gefrorene Dessert alle halbe Stunde heraus und rühren Sie es mit einer normalen Gabel um.
Wenn Sie das Eis mit fertigem Schokoladeneis servieren, können Sie es mit einem Blatt frischer Minze und Beerenstücken der Saison dekorieren und mit Schokoladenstückchen oder Kokosraspeln bestreuen. Neben Eis können Sie auch kräftigen, bitteren, schwarzen, frisch gebrühten Kaffee servieren.

Sahne kann bei Bedarf durch sehr reichhaltige Sauerrahm ersetzt werden. Dieser Ersatz wird den Geschmack des Eises überhaupt nicht verändern;
Wenn der Haushalt über einen solchen Helfer wie eine elektrische Eismaschine verfügt, können Sie ihn verwenden. Gießen Sie einfach frisch zubereitete Schokoladencreme in eine gekühlte Schüssel aus einer Eismaschine und in einer halben Stunde ist ein hervorragendes Dessert fertig, das Sie sofort essen können;
Neben Vanille können Sie dem Eis auch Zimtpulver oder Trockenfruchtstücke oder kandierte Früchte hinzufügen. In diesem Fall erhält das Eis ein ungewöhnliches Aussehen und einen ungewöhnlichen Geschmack;
Wenn Sie Marshmallows und Nüsse nicht mögen, ersetzen Sie sie durch Kekse. Sie erhalten das gleiche köstliche Eis, aber etwas nahrhafter und kalorienreicher.

Allgemeine Tipps und Tricks zur Herstellung von Schokoladeneis

Selbstgemachtes Eis aus der eigenen Küche kann entweder in einer Eismaschine oder im Gefrierschrank eingefroren werden.
Wählen Sie nur die besten und hochwertigsten Produkte für die Eiszubereitung zu Hause. Eis ist in Konsistenz und Geschmack nur so gut wie die Lebensmittelzutaten, aus denen es besteht. Sie sollten nur echte, bauernhoffrische Sahne kaufen, Eier sollten nicht altbacken sein und Früchte und Beeren sollten reif und in der Saison verwendet werden.
Für die Zubereitung dieses köstlichen Desserts sollten Sie keine fettarmen Milchprodukte verwenden, auch nicht die frischesten. In diesem Fall wird Eis niemals funktionieren. Stattdessen wird es eine seltsame Mischung mit Eiskörnern geben. Wenn Sie also nur Schokolade und Milch haben, können Sie kein Eis herstellen, sondern tatsächlich einen Schokoladenshake.
Jedes Eis kann zu einem Kuchen verarbeitet werden, ohne das Rezept zu ändern. Eistorte ist ein wunderbares Dessert für jeden Anlass oder einfach nur, um die Stimmung zu heben.

Eis galt lange Zeit als sehr raffinierte und teure Delikatesse. Eis mit Schokolade, Pistazien, Früchten, Nüssen oder ein normales Eis wird Sie im schwülen Sommer begeistern und auch eine wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch sein. Heute ist es in fast jedem Geschäft zu finden. Tausende kulinarische Variationen dieses Meisterwerks wurden bereits erfunden. Für unsere Gourmet-Eissorten werden die natürlichsten Zutaten verwendet. Die Qualität wird dadurch belegt, dass es im Kühlschrank bei einer Temperatur von -20 bis zu zwei Jahren sicher aufbewahrt werden kann.

Jedes Jahr wird das Sortiment mit neuen Geschmacksrichtungen ergänzt. In einigen Ländern gibt es Eissorten in den Geschmacksrichtungen Bier, Kaugummi, Pizza, Spinat, Tomate, Kaviar, Knoblauch und Avocado. Es wurde „Softeis“ erfunden, dem eine große Menge Luft zugesetzt wird.

Wie setzt sich echtes Eis zusammen?

Vor sehr langer Zeit wurde Eis aus einer Mischung aus Eis und Milch hergestellt. Dann kamen Früchte und Nüsse hinzu. Es ähnelte ein wenig einem Sorbet-ähnlichen Gericht. Die Basis jedes Eisdesserts sind Milch, Sahne, Zucker, Eier, Fruchtsäfte, Aromen und verschiedene Zusatzstoffe. Schokoladeneis wird auch industriell hergestellt. In der Zusammensetzung unterscheidet es sich nicht vom Üblichen. Um den Geschmack zu harmonisieren, ist es mit Schokoladenglasur überzogen.

In Frankreich wird Eis aus Mandelcreme hergestellt. Dazu kommen Schlagsahne und Obst. Zuvor werden sie jedoch mit reichlich Zucker überzogen und mit Kirschwodka aufgegossen. Viele Liebhaber dieser kalten Delikatesse interessieren sich dafür, wo das Eis erfunden wurde. Es gibt Gerüchte, dass das übliche Eis in der Stadt Plombières erfunden wurde. Es wurde festgestellt, dass es den maximalen Fettanteil enthält.

Rezept für echtes Eis mit Schokolade und Nüssen

Dieses Dessert zu Hause zuzubereiten ist gar nicht so schwierig. Es reicht aus, ein spezielles Gerät namens Eismaschine zu haben. Warum sie? Eine Eismaschine sorgt ebenfalls dafür, dass die zubereitete Mischung gefriert, ohne dass sich Eiskristalle bilden. Zuerst müssen Sie eine Milchmischung für Eis kaufen. Es besteht aus Milch, Zucker, Glukosesirup, Molke, Magermilchpulver, Dextrose, Vanillearoma und enthält außerdem E407, E471, E412.

Sie können ohne spezielle Ausrüstung kochen, nur in diesem Fall beträgt das Verhältnis von Sahne zu Milch 2:1. Dadurch soll sichergestellt werden, dass sich am Ende des Gefriervorgangs keine Eiskristalle im Gefrierschrank bilden. Die Sahne muss gründlich geschlagen werden. Mit dieser Creme zubereitetes Eis wird luftig und zart sein.

120 g Zucker in die Pfanne geben und 200 ml Milch hinzufügen. Fügen Sie dort eine Tüte Vanillezucker hinzu. Als nächstes erhitzen Sie die Mischung, aber achten Sie darauf, dass sie nicht kocht. Nehmen Sie dann einen Glasbecher und geben Sie vier Eigelb hinein. Sie müssen zu einer homogenen Konsistenz zermahlen werden, am besten mit einer Gabel. Überschüssiger Schaum schadet nur der Creme. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl hinzu, ohne das Eigelb zu rühren.

Nachdem sich das Eigelb mit der Milch vermischt hat, gießen Sie es zurück in die Pfanne und stellen Sie es auf schwache Hitze. Es ist darauf zu achten, dass das Eigelb nicht gerinnt. Sie können die Bereitschaft der Creme überprüfen, indem Sie mit dem Finger über die Oberfläche streichen – wenn sie fertig ist, bleibt ein Fleck zurück. Sie müssen die Sahne unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Hierzu empfiehlt es sich, einen Topf mit dickem Boden zu nehmen. Nachdem die Sahne gekocht ist, muss sie abgekühlt werden.

400 ml Sahne 33-38 % Fett steif schlagen. Anschließend die entstandene Sahne und Sahne vermischen und für drei bis vier Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sie sollten das Eis stündlich herausnehmen und gründlich mit einem Löffel vermischen. Zum letzten Mal empfiehlt es sich, es sogar mit einem Mixer oder Mixer zu schlagen und wieder in den Gefrierschrank zu stellen. Nach der angegebenen Zeit wird die Mischung dicker und lässt sich nur schwer vermischen.

Es ist Zeit, die Nahrungsergänzungsmittel vorzubereiten. Als Zusatzstoffe können Sie Nüsse, Früchte, Sirupe, Schokolade und Marmelade verwenden. Sie können das Eis in drei gleiche Teile teilen. Geben Sie geriebene dunkle Schokolade zum ersten, zerstoßene Nüsse zum zweiten und stellen Sie das Eis wieder in den Kühlschrank. Vor dem Essen müssen Sie das Dessert bei Raumtemperatur ziehen lassen. Eis wird in spezielle Schüsseln gegeben, eine Kugel von jeder Sorte. Sie können die restliche Schokolade und Nüsse darüber streuen oder Orangenscheiben hinzufügen.

Warum ist selbstgemachtes Eis gut für Sie?

Es handelt sich um hausgemachtes Eis, das Jod, Eisen, Zink und Kalium enthält.

Es ist außerdem reich an Kalzium. Doch trotz seiner wohltuenden Eigenschaften gilt Eis als eines der kalorienreichsten Desserts. Für diejenigen, die auf ihre Figur achten, ist Schokoladeneis am Stiel wie normales Eis daher nicht zu empfehlen.

Sogar Ludwig XIV. selbst liebte diese Delikatesse. Das Eisrezept war ein Staatsgeheimnis. Seine Offenlegung könnte zu einer Strafe führen, die mit der Strafe für den Diebstahl von Geldern aus der königlichen Schatzkammer vergleichbar wäre. Im Laufe der Zeit hat das Interesse an Eis nur zugenommen, und mittlerweile kann kein einziger Mensch auf der Welt diesem königlichen Dessert widerstehen.

Selbst gemachtes Eis mit Nüssen ist ein unglaublich leckeres Dessert, das garantiert keine schädlichen Geschmackszusätze oder zusätzlichen Kalorien enthält. Bereiten Sie eine Erkältung nach den beliebtesten Rezepten zu – mit Nüssen und Schokolade.

Selbstgemachtes Eis mit Nüssen schmeckt besser als gekauftes.

Zutaten

Gekochtes Wasser 3 EL. Salz 0 TL Haselnüsse oder andere Nüsse 100 Gramm Zucker 180 Gramm Hühnereier 3 Stück) Sahne 25 % Fett 380 Milliliter

Anzahl der Portionen: 6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Minute

Eisrezept mit Nüssen

Eis lässt sich nicht schnell zubereiten, und das ist sein einziger Nachteil, denn es ist einfacher, einen Leckerbissen zu kaufen, als zu warten, bis er aushärtet. Aber der Geschmack und die Qualität eines hausgemachten Desserts werden den Zeit- und Arbeitsaufwand auf jeden Fall rechtfertigen.

Kochmethode:

Eine Bratpfanne erhitzen, 2 EL hineingießen. l. Zucker hinzufügen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze dickes Karamell kochen.
In einer separaten Pfanne die nach Belieben gehackten Nüsse anbraten.
Fügen Sie die Nüsse zum Karamell hinzu und rühren Sie die Mischung um, bis sie vollständig mit dem Zucker-Toffee bedeckt sind.
Die Nüsse auf Backpapier legen und abkühlen lassen.
Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Die Sahne in den Schaum geben und weitere 10-15 Minuten schlagen.
Das Eiweiß mit Salz verquirlen und beide Eimassen vorsichtig verrühren.
Nüsse hinzufügen und gründlich vermischen.

Geben Sie die fertige Mischung in einen Behälter oder eine Eismaschine und stellen Sie sie für 30–40 Minuten in den Gefrierschrank. Nach Ablauf der Zeit das Dessert herausnehmen, sorgfältig vermischen und für 15-20 Minuten wieder in den Gefrierschrank stellen.

Schokoladeneis mit Nüssen

Die kalte Köstlichkeit mit Schokolade und Nussbröseln hat einen reichhaltigen Geschmack und ist nicht schwieriger als cremig zuzubereiten. Um hausgemachtes Schokoladeneis herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

frische Milch – 1/2 Tasse;
Sahne 30 % Fett – 1 EL;
Hühnereiweiß – 3 Stk.;
dunkle Schokolade – 2 Tafeln;
Haselnüsse – 1 EL;
Cognac – 1 EL. l.

Technologie zur Zubereitung von Schokoladendessert:

Mahlen Sie die Nüsse zu feinen Krümeln und gießen Sie heiße Milch darüber.
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milch-Nuss-Mischung und Cognac dazugießen.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen.
Geben Sie den Proteinschaum in kleinen Portionen in die vorgekühlte Schokoladenmasse.
Mischen Sie die Mischung vorsichtig, füllen Sie sie in Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Es empfiehlt sich, das Dessert mindestens 2 Stunden abkühlen zu lassen. Vor dem Servieren die Köstlichkeit mit geriebener Schokolade dekorieren.

Selbstgemachtes Eis ist überraschend zart, luftig und appetitlich. Es sollte nicht länger als 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden, es ist jedoch unwahrscheinlich, dass dieses köstliche Dessert so lange dort bleibt.

Möchten Sie, dass Ihr Leben süßer ist als Schokolade? Erobern Sie neue kulinarische Höhen. Es ist kein Geheimnis, dass Schokolade ein gesunder und unglaublich leckerer Leckerbissen ist, auf dessen Basis man verschiedene Desserts zubereiten kann. Heute lernen wir, wie man zu Hause Schokoladeneis macht.

Schokoladengenuss

Heute kann jede Hausfrau lernen, wie man köstliches hausgemachtes Schokoladeneis macht. Stellen Sie sich vor, dass die Geschichte der beschriebenen Delikatesse bis ins 3. Jahrhundert v. Chr. zurückreicht. Ja, damals probierte China erstmals einen Leckerbissen aus Eis, Schnee, Granatapfelkernen, Orange und Zitrone.

Und Marco Polo brachte Eis auf den eurasischen Kontinent. Wenn Sie lieber Ihre eigenen Süßigkeiten für Ihren Haushalt herstellen möchten, haben Sie die einmalige Gelegenheit zu lernen, wie Sie in Ihrer Küche Schokoladeneis herstellen.

Auf eine Anmerkung! Das klassische Rezept für die Zubereitung eines Desserts sieht die Verwendung von Sahne mit maximalem Fettanteil, Kristallzucker, Eiern und pasteurisierter Milch vor. Wenn es um Schokolade geht, wählen Sie Kakaoriegel oder Kakaopulver.

Verbindung:

eine Prise feinkörniges Salz;
0,2 Liter Sahne mit einem Fettgehalt von 33 %;
4 Dinge. Hühnereier;
100 g Kristallzucker;
30 g Kakaopulver;
2 TL. Vanille-Kristallzucker;
100 g dunkle Schokolade;
350 ml pasteurisierte Kuhmilch.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie dieses Eis ohne Eismaschine zubereiten, dann stellen Sie die vorbereitete Schokoladenmasse für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie alle halbe Stunde die Schokoladenmasse aus dem Kühlschrank und schlagen Sie sie gründlich mit einem Mixer, um das sich bildende Eis aufzubrechen.
Für die Neugierigsten

Schokoladenmilcheis ist ein klassisches Dessert. Wie bereits erwähnt, sollte es nur aus hochwertigen Milchprodukten zubereitet werden, am besten mit maximalem Fettanteil. Vollständige pasteurisierte Milch kann durch Kondensmilch ersetzt werden.

Auf eine Anmerkung! Denken Sie an eine einfache Formel: Je mehr Schokolade, desto weniger Kristallzucker.

Verbindung:

75 g Kristallzucker;
4 EL. l. Kakaopulver;
0,25 Liter pasteurisierte Milch mit einem Fettgehalt von 6 %;
0,25 l Sahne;
125 g Schokolade.

Vorbereitung:

Pasteurisierte Kuhmilch in einen Topf geben.
Kristallzucker hinzufügen, umrühren und auf den Herd stellen.
Erhitzen Sie die Milch bei mäßiger Hitze, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
Gesiebtes Kakaopulver hinzufügen und beiseite stellen.
Sobald die Milch auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Reiben Sie die Schokolade auf einer feinen Reibe.
Die Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse schlagen.
Sahne mit Milch verrühren und gut verrühren.
Für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Dann noch einmal vermischen und die gehackte Schokolade dazugeben.
Das Eis über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Alle halbe Stunde 3-4 Mal umrühren.

Echte Marmelade!

Schokoladeneis mit Nüssen und Marshmallows ist der Gipfel des gastronomischen Glücks. Niemand wird ein solches Dessert ablehnen. Nehmen Sie ein paar Marshmallows und Ihre Lieblingsnüsse und hacken Sie sie. Verwenden Sie diese Zutaten als Topping für selbstgemachtes Schokoladeneis.

Verbindung:

100 g Milchschokolade;
150 g Kristallzucker;
4 Dinge. Hühnereier;
500 ml Sahne.

Vorbereitung:

Milchschokolade im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Trennen Sie die Eigelbe und schlagen Sie sie gut auf.
Separat das Eiweiß mit Kristallzucker zu einer lockeren, stabilen Masse schlagen.
Die abgekühlte Schokolade mit dem Eigelb vermengen und vermischen.
Eiweiß und Eigelb verrühren.
In einer separaten Schüssel die Sahne zu einer schaumigen Masse schlagen. Nur nicht zu lange kochen, sonst werden sie zu Butter.
Nun die Eimasse mit der Sahne vermischen, gründlich vermischen und für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Traditionsgemäß schlagen wir das Eis jede halbe Stunde auf, um die Bildung von Eis zu vermeiden.

Auf eine Anmerkung! Befeuchten Sie einen Löffel mit Wasser und löffeln Sie damit Eis aus. In eine Schüssel geben, mit gehackten Nüssen, zum Beispiel Walnüssen oder Mandeln, bestreuen und Marshmallowstücke hinzufügen.

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