Wie man Hühnerbrühe für eine kranke Person zubereitet. Wie man Brühe für Suppe, Fischsuppe, Soßen und andere Gerichte kocht

IN postoperative Phase Dem Patienten wird oft eine Diät mit reiner Hühnerbrühe verschrieben. Und das aus guten Gründen: Die Genesung nach schweren Krankheiten und Operationen erfordert höchste Konzentration vom Körper. Vitalität, und deshalb, besonderer Ansatz zur Ernährung.

Heilenden Eigenschaften Hühnerbrühe ist in der medizinischen Fachwelt weithin bekannt. Experten glauben, dass es ideal zur Wiederherstellung des durch schwere Operationen und Erkältungen geschwächten Körpers ist.

Es gibt einige Regeln für die Zubereitung von Brühe für eine kranke Person, die es Ihnen ermöglichen, die Nährstoffe in der Brühe so weit wie möglich zu erhalten und Nebenwirkungen zu vermeiden.

Indikationen und Vorteile

Hühnerbrühe ist ein leicht verdauliches Diätprodukt, das keinen Magenbeschwerden verursacht. Enthält für den Körper lebenswichtige Aminosäuren und B-Vitamine sowie A, C, E. Die Zusammensetzung der Brühe umfasst nützliche Mikroelemente Magnesium, Kalium, Phosphor und Eisen, die zur Wiederherstellung der Darmflora beitragen, den Stoffwechsel normalisieren und zur Stärkung des Zentralnervensystems beitragen.

Peptide und Proteine, an denen Hühnerfleisch reich ist, unterstützen die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems, aktiv beeinflussen Muskelgewebe Herzen und Wände Blutgefäße, verbessern die Blutversorgung der Organe.

Einer der wichtigsten Vorteile von Geflügelbrühe ist ihre einfache Anwendung. Verdauungstrakt sowie die Stimulierung der Magensaftsekretion. Sehr oft kommt es bei schwerkranken Patienten zu Appetitlosigkeit und vor diesem Hintergrund zu einer noch stärkeren Schwächung nach der Erkrankung. Hühnerbrühe ist genau die Art von Nahrung, von der ein paar Löffel dem Körper erhebliche Vorteile bringen, den Appetit wecken und die Kraft wiederherstellen.

Hühnerbrühe ist bei vielen Krankheiten nützlich, bei einigen ist sie jedoch besonders angezeigt.

Im Falle einer Vergiftung. Giftige Vergiftungen unterschiedlichen Ausmaßes gehen in der Regel mit Erbrechen und Durchfall einher, was zu einer starken Dehydrierung des Körpers führt. In diesem Fall ist es für den Patienten kontraindiziert, schwere Lebensmittel zu sich zu nehmen, die der geschwächte Darm nicht verkraften kann. Eine sanfte Hühnerbrustbrühe hilft hier – Sie müssen mageres Fleisch mit vielen Nährstoffen zubereiten.
Nach einer Operation am Darm oder bei einem perforierten Geschwür Der Körper benötigt flüssige Nahrung, die den Darm nicht zusätzlich belastet. In diesem Fall stellt Geflügelbrühe die Hauptnahrung des Patienten dar und versorgt den Körper sorgfältig mit Vitaminen, ohne die Wände zu reizen Magen-Darmtrakt.
Erkältungen, Operationen jeglicher Art, wie zum Beispiel die Entfernung einer Blinddarmentzündung, bringen den Körper aus der normalen Funktion und nehmen ihn weg große Menge Stärke Die in der Hühnerbrühe enthaltenen Aminosäuren helfen, die Kraft wiederherzustellen, die Darmflora zu normalisieren und den Säuregehalt wiederherzustellen.
Allgemeine stärkende Wirkung Hühnerbrühe soll die Immunität stärken. Nährstoffe ermöglichen es dem Körper, allen Arten von Infektionen besser zu widerstehen. Risiko entzündliche Prozesse in der postoperativen Phase wird dadurch deutlich reduziert diätetische Eigenschaften Dekokt

Schädliche Faktoren

Trotz der wohltuenden Eigenschaften von Geflügelfleischbrühe kann sie bei falscher Auswahl und Zubereitung einem geschwächten Körper erheblichen Schaden zufügen.

Das Rezept zur Zubereitung einer Brühe für schwerkranke Patienten oder in den ersten Tagen nach der Operation sollte Salz und Gemüse ausschließen. Für alle Rekonvaleszenten sind Gewürze und jegliche Zutaten, die die Magenschleimhaut reizen können, ausgeschlossen.

Bei Alkoholvergiftung Brühe ist erst nach Beseitigung der Vergiftung, also zur Wiederherstellung der Kraft, indiziert. Spülen Sie den Körper nur mit sauberem, abgekochtem Wasser von Giftstoffen und stellen Sie das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder her.

In der Fabrik gezüchtete Hühner werden chemisch stimuliert, um ein schnelles Wachstum zu fördern, und erhalten Antibiotika-Injektionen, um Krankheiten vorzubeugen. Alle chemische Komponenten In diesem Fall landen sie in der Brühe, wenn Sie das Fleisch wie gewohnt zubereiten.

Deshalb ist es so wichtig, das richtige Gericht zuzubereiten, das für einen genesenden Angehörigen ins Krankenhaus mitgenommen werden kann.

Wie wählt man Fleisch aus?

Die Hauptzutat der Brühe – Hühnchen – muss mit besonderer Sorgfalt und Aufmerksamkeit ausgewählt werden. Wichtig sind auch Teile des Schlachtkörpers, die zum Kochen bestimmt sind. Für die Diätbrühe selbst sollten Sie also die Brust und die Flügel wählen und für eine reichhaltigere Brühe die Teile mit mehr Knochen und dunklem Fleisch.

Es ist vorzuziehen, ein junges Huhn oder einen jungen Vogel von einem Dorfbauernhof von bekannten Bauern zu nehmen, aber das ist nicht immer möglich.

Hühnerkadaver und seine Teile werden in der Regel in Supermärkten oder auf Märkten gekauft. In diesem Fall müssen Sie einige einfache Regeln befolgen.

Kauf verweigern Fleischprodukte an unbekannten Orten und spontanen Märkten. Wenn der Kauf in einem Geschäft erfolgt, müssen Sie sich die Verpackung ansehen und das Herstellungsdatum, das Verfallsdatum und den Hersteller überprüfen.
Kaufen Sie kein gefrorenes Fleisch. Erstens ist dies eine unnötige Überzahlung von Geld für Eis. Und zweitens kann es sein, dass das Fleisch alt ist und nicht vom ersten Frost. Ein gefrorener Kadaver kann nicht durch Berührung oder Geruch überprüft werden.
Die Haut des gekühlten Hähnchens sollte frei von Mängeln sein und eine angenehme rosa Farbe haben. Bei älteren Hühnern verfärbt sich die Haut stellenweise gelb. Daran ist nichts auszusetzen, aber das Garen dauert länger.
Beim Andrücken des Schlachtkörpers dürfen keine Dellen zurückbleiben – frisches Fleisch nimmt sofort seine ursprüngliche Form an. Wenn eine Delle zurückbleibt, bedeutet dies, dass das Fleisch zuvor gefroren war.
Und das Wichtigste ist, dass das Fleisch nicht austritt unangenehme Gerüche. Ein gekühlter frischer Kadaver riecht dezent nach Fleisch, ohne unangenehme Empfindungen hervorzurufen.

Wie man kocht?

Die Hauptregel beim Kochen von Hühnerbrühe für eine Person, die an einer Krankheit leidet, ist, dass die Brühe nicht fettig sein sollte. Um dies zu tun Hühnerkadaver Achten Sie darauf, Fett und Haut zu entfernen, und nehmen Sie bei Magen-Darm-Problemen nur Hähnchenbrust und als letztes Mittel Hähnchenflügel zu sich.

In den ersten Tagen erhält der Rekonvaleszent leicht gesalzene Brühe ohne Gemüse. Bei Patienten, die sich einer Bauchoperation unterzogen haben, ist es sehr wichtig, eine zweite Kochbrühe vorzubereiten. Dazu müssen Sie das Hähnchen etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die erste Brühe abgießen und die Pfanne wieder mit sauberem Wasser auffüllen kaltes Wasser. Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum abzuschöpfen und die Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze zu halten, um eine übermäßige Blasenbildung zu vermeiden. Dadurch wird die Brühe sauber und klar.

Richtige Vorbereitung gesunde Brühe für den Patienten umfasst mehrere Phasen.

Das Hähnchen gründlich waschen und ausnehmen. Eingeweide, Haut und Unterhautfett entfernen. Für reichhaltige Brühe Kochen Sie ein ganzes Huhn oder einzelne Teile davon. In diesem Fall kann die Brust für die folgenden Tage belassen werden, wenn die Rekonvaleszentendiät die Einnahme von gemahlenem weißem Fleisch zulässt.
Die Stücke werden in eine Pfanne gelegt und mit klarem, kaltem Wasser aufgefüllt, sodass das Fleisch einige Zentimeter bedeckt ist. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, dann die erste Brühe abgießen, eine neue Portion Wasser hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze eineinhalb bis zwei Stunden kochen lassen.
Während des Kochvorgangs wird der Schaum entfernt und die fertige Brühe durch ein Käsetuch oder ein Sieb gefiltert.

An den folgenden Tagen können Sie beim Kochen der Brühe die ganze Zwiebel hinzufügen und beim Sieben herausnehmen. Die Zwiebel sättigt die Brühe mit Vitaminen, und wenn Sie die untere Schalenschicht belassen, erhält die Brühe einen goldenen „köstlichen“ Farbton. Dies kann für Patienten wichtig sein, die überhaupt keinen Appetit haben.

Wenn Sie sich erholen, werden der Hühnerbrühe Karotten und Kartoffeln sowie Croutons hinzugefügt Weißbrot und hartgekochte Eier (Huhn oder Wachtel). Wachteleier sind vorzuziehen, da sie viele nützliche Mikroelemente enthalten.

Die Erfahrung zeigt, dass eine rational organisierte Behandlung eine erhebliche Hilfe im Kampf gegen bestimmte Krankheiten sein kann. Nehmen wir zum Beispiel Hühnerbrühe- das ist diätetisch, leichtes Gericht Es wird in der Erholungsphase nach einer Krankheit sehr nützlich sein, da es wertvolle Substanzen enthält, die dem Körper gut tun.

Wir können mit Sicherheit sagen, dass die richtige Hühnerbrühe für einen Patienten nicht nur Nahrung, sondern auch Medizin ist.

Meistens beginnt die Ernährung von Patienten nach schweren Erkrankungen, auch nach dem Aufwachen aus dem Koma, mit diesem magenschonenden Gericht. In der Zeit nach einer längeren Krankheit oder Operation ist der Körper geschwächt, erschöpft und braucht Erholung.

Hühnerbrühe für einen Patienten nach einer Operation oder einer anderen schweren Krankheit wird zu einem leichten und gesunden Lebensmittel.

In der postoperativen Phase
Nach
Nach einer Vergiftung
Bei Erkältungen

Der Hauptvorteil ist die Fähigkeit, ohne zusätzlichen Stress wieder zu Kräften zu kommen, es ist leicht verdaulich und steigert den Appetit. Wenn die Diät sehr streng ist, aber Hühnersuppe Schließlich ist es möglich, es ist nahrhaft und lecker, mit Sorgfalt zubereitet, es bringt dem Patienten viele Vorteile, verbessert das Wohlbefinden und die Stimmung, was im Krankenhausumfeld sehr wichtig ist.

Obwohl Krankenhausessen normalerweise gesund ist, ist es etwas Besonderes Geschmacksqualitäten ist nicht anders.

Aber wie kocht man für einen Patienten Hühnerbrühe, damit sie gesund und lecker ist? Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, sollte das Gericht kein Fett enthalten. Dazu wird das Hähnchen zunächst gehäutet, entfettet, 15–20 Minuten gekocht, dann das Wasser abgelassen, neues Wasser hinzugefügt und noch einmal 1,5–2 Stunden bei schwacher Hitze gekocht.

Sie können zum Schluss noch etwas Salz hinzufügen, aber je weniger, desto besser. Damit ist die Zubereitung des Gerichts abgeschlossen; es sollte leicht abgekühlt und serviert werden.

Glücklicherweise haben nicht alle Patienten Anspruch darauf, dann kann das Rezept durch Zugabe weiterer Zutaten variiert werden.

Bitte beachten Sie, dass Hühnerbrühe bei einigen Krankheiten kontraindiziert ist; konsultieren Sie vor der Verwendung Ihren Arzt.

Vorteile des Gerichts

Kaloriengehalt - etwa 30 kcal pro 100 Gramm.

Die Vorteile des Produkts sind seit der Antike bekannt und in unserer Zeit wissenschaftlich bestätigt; es enthält viel nützliche Substanzen:

Gruppe B
Aminosäuren, Proteine, Carnosin
Polyungesättigten Fettsäuren
Eisen, Selen, Kalzium, Kupfer,

Eisen aus Huhn wird gut absorbiert, daher sollten bei niedrigem Hämoglobinwert seine Abkochungen oder Suppen in eine rationelle Ernährung einbezogen werden. , Proteine und Aminosäuren tragen zu einer schnellen Genesung und zur Wiederherstellung der Gesundheit bei.

Aufgrund ihres hohen Proteingehalts ist Brühe ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Bluthochdruck.

Dies gilt jedoch nur für ein Gericht, das aus einem Dorfhuhn zubereitet wird. In der Fabrik produzierte Vögel enthalten unbekannte Substanzen, das könnten Antibiotika oder Chlor sein.

Wenn es nicht möglich ist, hausgemachtes Hühnchen zu kaufen, bevorzugen Sie ein gekühltes Produkt aus heimischer Produktion.

Für größeren Nutzen Und reichhaltiger Geschmack, während des Garvorgangs in die Pfanne geben: Zwiebel
Lorbeerblätter
Grün
Gewürze

Hühnerbrühe, Rezept für Kranke

Das Rezept für ein Gericht für einen Patienten kann unterschiedlich sein, je nachdem, was die Person ins Krankenhaus gebracht hat. Wenn der Patient keine fetthaltigen Speisen zu sich nehmen kann, kochen Sie ihn in zwei Wässern und verwenden Sie Knochen oder Brüste als Brühe.

Um einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten, wird das Huhn mindestens anderthalb Stunden lang gekocht.
Fangen Sie an, Hühnchen in kaltem Wasser zu kochen
Je niedriger der Siedepunkt, desto weniger Schaum bildet sich und die Brühe wird heller.
Für satte Farbe und Aroma, Gemüse und Knochen werden im Ofen gebacken
Zu Beginn des Garvorgangs etwas Salz hinzufügen und am Ende, wenn das Gericht fast fertig ist, nach Geschmack Salz hinzufügen
Gemüse in große Stücke schneiden
Stark riechende Gewürze überdecken den Geschmack von Hühnchen, ebenso wie stark aromatisiertes Gemüse ( bulgarische Paprika, Zum Beispiel)

Zum Selberkochen einfache Möglichkeit Sie müssen folgende Zutaten einnehmen:

1 kg Hühnerknochen oder Teile mit Knochen
1,5 Liter Wasser
Gewürze

Die Hähnchenteile in einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und leicht salzen. Entfernen Sie vor dem Aufkochen den Schaum und reduzieren Sie die Hitze, damit der Siedevorgang nicht zu stark abläuft. Fügen Sie Gewürze hinzu, normalerweise ein paar Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner.

Etwa eineinhalb bis zwei Stunden kochen lassen. Wenn du benutzt mehr Fleisch als Knochen müssen Sie weniger kochen - etwa eine Stunde.

Wenn Sie Gemüse hinzufügen möchten, müssen Sie dies nach dem Kochen tun. Zwiebeln und Karotten werden in große Stücke geschnitten und die Knoblauchzehen im Ganzen hineingeworfen. Am Ende werden Grüns hinzugefügt.

Wenn Sie die Hähnchenknochen etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen vorbacken, erhält die Brühe eine satte goldene Farbe.

Die Wirksamkeit von Hühnerbrühe bei Erkältungen

Die heilenden Eigenschaften des durch das Kochen von Hühnchen gewonnenen Produkts sind schon vor langer Zeit bekannt; tatsächlich bekämpft es wirksam Erkältungssymptome. Wie bereits erwähnt, enthält es eine besondere Substanz – Carnosin.

Dies ist ein Dipeptid, eine Zwischenverbindung zwischen Polypeptiden und Aminosäuren.

Hat viele positive Eigenschaften:

Antioxidans, neutralisiert Giftstoffe im Körper
Stimuliert das System
Erhöht die Ausdauer
Unterstützt die Durchblutung des Gehirns

Bei einer Erkältung sollte der Patient viel warme Flüssigkeit zu sich nehmen; ein duftender, warmer Sud kann Schmerzen lindern, das Atmen erleichtern und den Gesundheitszustand verbessern.

Medizinische Wissenschaftler sagen, dass die Wirksamkeit von schleimlösenden Mitteln im Vergleich zum Trinken reichlicher Flüssigkeit nicht belegt ist. Das bedeutet, dass Sie bei einer Erkältung anstelle der Einnahme von Medikamenten (z. B. Acetylcystein) einfach große Mengen Flüssigkeit gegen Husten trinken können.

Ein speziell für den Patienten zubereitetes Gericht enthält nicht nur nützliche Substanzen, sondern auch Wärme und Pflege. Und man freut sich immer, wenn man sich in schwierigen Zeiten um ihn kümmert; vielleicht hilft das, eine Erkältung schneller zu bewältigen.

Schauen wir uns nun ein Video des Küchenchefs mit Kochempfehlungen an:

Es ist einer der Schlüssel zur Erhaltung der Schönheit, Gesundheit und Jugend unseres Körpers. Eine ausgewogene Mahlzeit ermöglicht es Ihnen, einen bestimmten Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen zu sich zu nehmen, die für die normale Funktion von Organen und Systemen notwendig sind.

Einer von die gesündesten Produkte Diätetische Hühnerbrühe wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Es ist kein Zufall, dass Ärzte Patienten dazu raten, es in schweren Fällen zu verwenden. Erkältungen oder in der postoperativen Phase.

In diesem Artikel werden wir über die vorteilhaften Eigenschaften sprechen leichtes Huhn Brühe und teilen Sie auch Rezepte für die Zubereitung mit.

Welche Vorteile hat Hühnerbrühe für unseren Körper?

Richtig zubereitete Hühnerbrühe ist die wertvollste Quelle für:

Eichhörnchen;
Proteine und Peptide;
mehrfach ungesättigte Säuren;
Mineralien: Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium usw.;
Cystein.

Es enthält eine große Menge an Protein, das unterstützt normale Leistung alle Systeme unseres Körpers. Dabei dieses Gericht stellt keine zusätzliche Belastung für den Magen-Darm-Trakt dar, sodass seine Verdauung keinen großen Energieaufwand erfordert.

Der erhöhte Proteingehalt in der Brühe hilft dem Körper, Kraft für die Bekämpfung von Infektionen und Viren zu gewinnen und sich dadurch schneller zu erholen. Dank an hoher Inhalt Proteine, Peptide und mehrfach ungesättigte Säuren, leichte, ungesalzene Hühnerbrühe ist für Patienten mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems angezeigt.

Es hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, das Herzmuskelgewebe wiederherzustellen und den Herzschlag zu normalisieren. Und dann chirurgische Eingriffe- Hilft, die Durchblutung in geschädigten Bereichen zu verbessern.

Diäthuhn ist angezeigt verschiedene Krankheiten Verdauungssystem, da es die Sekretion von Verdauungssaft beeinflusst.

Hühnerbrühe enthält B-Vitamine, die für das normale Funktionieren der Stoffwechselprozesse in unserem Körper notwendig sind. Regelmäßiger Gebrauch Das gesundes Gericht trägt zur Verbesserung der Immunität und zur Normalisierung der Funktion des Zentralnervensystems bei.

Eine ausreichend große Menge leicht verdauliches Eisen trägt zur Erhöhung des Hämoglobins bei, reichert den Körper mit Sauerstoff an und wirkt sich zudem positiv auf hämatopoetische Prozesse aus.

Gilt jede Hühnerbrühe als gleich gesund?

Besonders wohltuend ist selbstgemachte Hühnerbrühe

Jede Hühnerbrühe enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Aber ihre Zahl und damit vorteilhafte Eigenschaften Gerichte hängen weitgehend davon ab, aus welchem Teil des Vogels sie zubereitet wurden.

Die Brühe aus einem Suppenset hat den größten Nutzen für den Körper, da Knochen und Knorpel mehr gesundheitsnotwendige Elemente enthalten als das Fruchtfleisch.

Brühe aus Brustfleisch gilt als die diätetischste, obwohl sie im Nährstoffgehalt der Suppe „mit Knochen“ weit unterlegen ist. Bei vielen Krankheiten ist diese Option jedoch die bevorzugteste.

Für eine schmackhafte und gesunde Brühe müssen Sie magere Hühnerkadaver wählen. Besser Fleisch wählen Geflügel, keine Masthühner. Es empfiehlt sich, beim Zubereiten eines Gerichts das erste Wasser abzulassen, da sonst körperschädliche Stoffe darin freigesetzt werden.

Verbessern Sie den Geschmack und nützliche Eigenschaften Es kann Brühe hinzugefügt werden verschiedene Gemüsesorten, Gemüse und etwas Salz.

Energiewert von Hühnerbrühe

Der Kaloriengehalt der Brühe wird maßgeblich davon bestimmt, aus welchem Teil des Huhns sie zubereitet wurde. Der Nährwert des Gerichts wird auch durch den Fettgehalt des entnommenen Schlachtkörpers, die Gardauer und die Verwendung zusätzlicher Zutaten beeinflusst.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von 100 g Hühnerbrühe liegt zwischen 50 und 250 kcal. Das leichteste und Diätbrühe Chik wird aus Hähnchenbrustfleisch ohne Haut hergestellt. Sein Energiewert beträgt nur 15-20 kcal pro 100 g Produkt.

Beliebte Rezepte zur Zubereitung von diätetischer Hühnerbrühe

Brühe zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig

Es ist besser, die Diätbrühe frisch zuzubereiten Hühnerbrust, Nacken oder Rücken. Die Haut muss vom Fleisch entfernt werden.
Sie können es im Internet finden Verschiedene Optionen Hühnerbrühe zubereiten. Schauen wir uns die beliebtesten davon an.

Klassische Version

Um die Brühe zuzubereiten, benötigen Sie:

Birne;
Mittlere Karotte;
Petersilienwurzel;
Gewürze nach Geschmack (Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner).

Wir waschen und schälen das Gemüse. Gewaschenes Fleisch ohne Haut einfüllen benötigte Menge kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen das Fleisch noch 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dann das erste Wasser abgießen und das Hähnchen mit warmem kochendem Wasser abspülen.

Gießen Sie anschließend sauberes Wasser in die Pfanne. kaltes Wasser, das Fleisch, das vorbereitete Gemüse und die Gewürze dazugeben und die Brühe bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.

Die fertige Brühe muss abgeseiht werden. Sie können es mit frischen Kräutern servieren, gekochtes Ei, Gemüse, Hühnerfleisch, auf dem die Brühe gekocht wurde.

Diätbrühe mit Reis und Ei

Um die Brühe zuzubereiten, benötigen Sie:

Hühnerfleisch (Brust, Hals oder Rücken) – 0,5 kg;
Reis – 3 EL. l.;
Birne;
Mittlere Karotte;
- 2 Stk.;
Petersilienwurzel;
Salz und Gewürze nach Geschmack (Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner).

Die ersten Schritte der Zubereitung der Brühe sind die gleichen wie in vorheriges Rezept. Nachdem die Karotten fertig sind, müssen Sie Fleisch und Gemüse aus der Brühe nehmen. Hähnchen und Karotten werden in kleine Stücke geschnitten, die Zwiebel weggeworfen.

Gehacktes Fleisch, Karotten, gewaschener Reis und Gewürze kommen in die Pfanne. Gleichzeitig in einer anderen Pfanne Eier kochen. Die Brühe wird gekocht, bis der Reis fertig ist. Fertiggericht zusammen mit einem halben Ei auf den Tisch serviert.

Brühe mit Kräutern und Ei

Die Rehabilitation nach einer Blinddarmentzündung dauert etwa zwei Monate, wobei der Patient bestimmte Einschränkungen einhalten muss. Die Dauer hängt vom allgemeinen Gesundheitszustand des Patienten, seinem Alter und dem Vorliegen von Komplikationen vor oder nach der Operation ab.

Menschen im jungen und mittleren Alter, die einen aktiven Lebensstil pflegen, erholen sich schneller. Kinder und übergewichtige Patienten brauchen länger, um wieder vollständig in ein normales Leben zurückzukehren.

Erste Tage nach der Operation

Am Ende der Operation wird der Patient auf einer Trage zur Station transportiert, wo er unter strenger Aufsicht des medizinischen Personals den Genesungsprozess nach der Narkose überwacht. Um Erstickungsgefahr zu vermeiden, wenn es zu Erbrechen kommt, das durch Folgendes verursacht werden kann Nebenwirkung Medikament wird der Patient auf seine gesunde Seite gestellt. Wenn keine Komplikationen auftreten, kann der Patient 8 Stunden nach der Operation im Bett sitzen und vorsichtige Bewegungen ausführen. Nach der Entfernung der Blinddarmentzündung werden für mehrere Tage injizierbare Schmerzmittel sowie Antibiotika verschrieben, um infektiöse Komplikationen zu verhindern.

Wenn Sie alle Empfehlungen des Arztes befolgen, verläuft die Genesung nach einer Blinddarmentzündungsoperation in der Regel ohne Komplikationen. Der erste Tag ist für den Patienten der schwierigste. Die Aufenthaltsdauer im Krankenhaus beträgt in der Regel nicht mehr als 10 Tage.

In diesem Zeitraum wird Folgendes durchgeführt:

tägliche Überwachung der Körpertemperatur;
regelmäßige Messung des Blutdrucks;
Kontrolle über die Wiederherstellung der Urin- und Stuhlgangsfunktionen;
Inspektion und Verband der postoperativen Naht;
Überwachung der Entwicklung möglicher postoperativer Komplikationen.

Bei der Entfernung einer Blinddarmentzündung hängt die postoperative Phase, nämlich deren Dauer, Schweregrad und das Vorliegen von Komplikationen, weitgehend von der gewählten Operationsmethode (Laparoskopie oder Bauchoperation) ab.

Ernährung nach der Operation

Zur Rehabilitation nach einer Blinddarmentzündung gehört die Einhaltung einer bestimmten Diät über mindestens zwei Wochen. Am ersten postoperativen Tag dürfen Sie nichts essen, Sie dürfen nur klares Wasser und Mineralwasser ohne Gas oder Kefir mit 0 % Fettgehalt trinken. Am zweiten Tag müssen Sie mit dem Essen beginnen, um den Magen-Darm-Trakt wiederherzustellen. Sie sollten Lebensmittel zu sich nehmen, die keine Blähungen und kein Schweregefühl im Darm verursachen. Die Ernährung sollte fraktioniert sein: Es wird empfohlen, zu essen in kleinen Portionen, unterteilt in 5 oder 6 Techniken.

Empfehlung: In der postoperativen Phase ist eine fettarme Ernährung sinnvoll fermentierte Milchprodukte. Sie tragen zur schnellen Normalisierung des Magen-Darm-Trakts und zur Wiederherstellung der nach der Einnahme von Antibiotika gestörten Darmflora bei.

Produkte, die während der postoperativen Phase zum Verzehr zugelassen sind

In den ersten drei Tagen nach der Operation müssen Sie leicht verdauliche, geleeartige oder geleeartige Nahrungsmittel zu sich nehmen flüssige Konsistenz. Folgende Produkte sind erlaubt:

flüssiger Brei;
flüssige Pürees aus Kartoffeln, Karotten, Zucchini oder Kürbis;
Reiswasser;
fettarmer Kefir oder Joghurt;
püriertes gekochtes Hühnerfleisch;
Hühnerbrühe;
Gelee und Gelee.

Am vierten Tag können Sie Schwarz oder hinzufügen Kleiebrot, Bratäpfel, Püreesuppen mit Dill und Petersilie, Hartbrei, gekochtes Fleisch und magerer Fisch. Mit jedem weiteren Tag wird es möglich sein, die Produktliste weiter zu erweitern und schrittweise zur gewohnten Ernährung des Patienten zurückzukehren. Die verwendete Diät sollte in sein obligatorisch mit dem behandelnden Arzt abgestimmt. Trotz einiger Einschränkungen ist eine vollwertige, vitamin- und mineralstoffreiche Ernährung notwendig, da der Körper während der Rehabilitationsphase zusätzliche Unterstützung benötigt.

Zu den erlaubten Getränken gehören Hagebuttensud, frisch gepresste verdünnte Säfte, Kompotte, Mineralwasser flacher, Kräuter- oder schwacher Schwarztee. Die täglich aufgenommene Flüssigkeitsmenge sollte 1,5–2 Liter betragen.

Produkte, deren Verzehr während der postoperativen Phase verboten ist

Bei der Entlassung aus dem Krankenhaus ist es für weitere 14 Tage der postoperativen Phase nach Entfernung der Blinddarmentzündung verboten, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die zu Schleimhautreizungen, Gasbildung und Gärungsprozessen im Darm führen. Der Zweck einer solchen Diät besteht in erster Linie darin, das Reißen innerer Nähte zu verhindern und die Nahrungsbelastung des Körpers zu reduzieren. Folgende Regeln sind zu beachten:

begrenzen Sie die Salzmenge;
Fügen Sie beim Kochen keine Gewürze und Gewürze sowie Ketchup und Mayonnaise hinzu;
Hülsenfrüchte von der Ernährung ausschließen;
verzichten Sie auf reichhaltige Backwaren;
Vermeiden Sie den Verzehr von Gemüse wie Tomaten, Paprika, Kohl und rohen Zwiebeln.
Vermeiden Sie vollständig geräuchertes Fleisch, Wurst, fettes Fleisch und Fisch.

In der postoperativen Phase ist es außerdem nicht gestattet, kohlensäurehaltige Getränke, Trauben- und Kohlsäfte sowie alkoholhaltige Getränke zu sich zu nehmen.

Körperliche Aktivität in der postoperativen Phase

Während des Rehabilitationsprozesses nach einer Appendektomie müssen bestimmte Einschränkungen der körperlichen Aktivität eingehalten werden. Dadurch wird die Genesung beschleunigt und das Risiko möglicher Komplikationen minimiert. Drei Tage nach der Operation dürfen Sie das Bett verlassen und mit dem Gehen beginnen. In der ersten Erholungsphase wird insbesondere bei übergewichtigen Patienten die Verwendung eines Stützverbandes empfohlen.

Tipp: Um zu verhindern, dass sich die Nähte lösen, empfiehlt es sich, sich bei plötzlichen Bewegungen wie Niesen, Husten oder Lachen den Bauch festzuhalten.

Ein sitzender Lebensstil während des Rehabilitationsprozesses ist nicht weniger gefährlich als ein Rausch körperliche Bewegung. Es kann zur Bildung von Verwachsungen, schlechter Durchblutung oder zur Entwicklung einer Muskelatrophie kommen. In diesem Zusammenhang wird empfohlen, fast unmittelbar nach der Operation in Absprache mit dem Arzt in Rückenlage einen speziellen Bewegungstherapiekomplex durchzuführen.

In den ersten zwei Monaten physische Aktivität sollte auf täglich beschränkt werden gehen und therapeutische Übungen. Während dieser Zeit ist das Tragen oder Heben von Gewichten über 3 kg verboten. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, dürfen Sie 14 Tage nach der Operation die sexuelle Aktivität wieder aufnehmen. Wenn die postoperative Narbe vollständig verheilt ist, empfiehlt sich ein Besuch im Schwimmbad.

Mehr über Ernährungsregeln nach einer Blinddarmoperation erfahren Sie im Video:

Aber vielleicht wäre es richtiger, nicht die Wirkung, sondern die Ursache zu behandeln?

Welche Suppen gut gegen Magengeschwüre sind und wie man sie zubereitet

Ein Magengeschwür ist eine Läsion der Magenschleimhaut, die durch die schädliche Wirkung von Pepsinen, Säure und Galle verursacht wird.

Die Therapie dieser Krankheit basiert auf Akzeptanz Medikamente und die Regeln befolgen diätetische Ernährung. Eine solche Diät besteht notwendigerweise aus gesunden und vor allem richtig zubereiteten Lebensmitteln, und das Hauptgericht sind verschiedene Diätsuppen.

Suppen können Abwechslung in eine magere Liste bringen akzeptable Produkte Sie werden vom Körper leicht verdaut und machen schnell satt. Die Top-Gerichte für Geschwürkranke sind „schleimige“ Suppen. Um sie zu kochen, nehmen Sie einfach Reis, Graupen oder Haferflocken und kochen Sie sie, bis sie schleimartig werden. Im weiteren Verlauf des Artikels verraten wir Ihnen, welche Suppe bei Magen-Darm-Erkrankungen besser geeignet ist, und verraten Ihnen auch die Geheimnisse richtige Vorbereitung erste Kurse.

Wie bereitet man Mahlzeiten bei Magengeschwüren zu?

Wie bereits erwähnt, müssen alle Patienten mit Magengeschwüren eine therapeutische Diät strikt einhalten und ausschließlich daraus kochen Diätprodukte, um ihnen eine ordnungsgemäße Verarbeitung zu ermöglichen.

Bevor Sie mit der Zubereitung eines Gerichts nach einem Rezept beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass es keine verbotenen Zutaten enthält.
Das Braten von Fleisch und anderen Zutaten ist strengstens verboten. Die Zutaten können nur gekocht, gebacken oder gedünstet werden.
Der erste Gang sollte nur mager sein, Fleisch darf nur dazugegeben werden fertiges Formular, fein gehackt.
Sie können keine Gewürze hinzufügen und es muss eine Mindestmenge an Salz verwendet werden.
Konzentrierte Brühen sind nicht akzeptabel, da sie die Magenschleimhaut zu sehr reizen.
Sie können die Suppe mit Wasser, Reis oder kochen Haferflockenbrühe(in Form von Schleim) oder in Milch. Die Verwendung von sekundär belasteter Brühe ist ebenfalls zulässig, jedoch nur im Remissionsstadium.

Sehr gutes Gericht Für jeden Patienten mit einem Geschwür kann Suppe mit Gemüse eine gute Wahl sein. Doch viele fragen sich, wie man ein solches Gebräu richtig zubereitet? Als Komponente für Gemüsesuppe Auf Kohl, Erbsen und Bohnen sollte man besser verzichten, da diese zu Blähungen und Blähungen führen. Aus diesem Grund ist es Geschwürpatienten verboten, Borschtsch zu essen. Viele Ärzte raten dazu, pürierte Suppen daraus zu kochen gedünstetes Gemüse sowie alle anderen Gerichte mit schleimartiger Konsistenz.

Welche Suppe soll man bei Magengeschwüren wählen?

Haferflocken.
Graupen.

Der Energiewert und die Menge an BZHU pro 100 g Produkt für die am besten geeigneten Getreidearten sind in der Tabelle angegeben.

Getreidename

Wassermenge

Kohlenhydrate

Kaloriengehalt

Vollkorn-Haferflocken (Müsli)	13,5	10	6,2	55,1	316
Haferflocken Herkules	12	13,1	6,2	65,7	355
Haferflocken aus Herkulesflocken	76,2	2,4	4	14,8	105
Graupen (Getreide)	14	9,3	1,1	73,7	324
Gerstenbrei	67	2,9	3,5	22,9	135
Polierter Reis (Getreide)	-	7,2	0,8	74	339
Unpolierter Reis (Getreide)	-	7,4	2,2	74,6	348
Brauner Reis (Müsli)	-	6,6	0,8	72	303
Reisbrei	66,1	2,4	5,5	25,8	144

Als Dressing für solche Gerichte können Sie etwas hinzufügen Butter, sowie Milch. Bei der Zubereitung der schleimigen Delikatesse muss das Getreide so lange gekocht werden, bis eine stärkeähnliche Flüssigkeit daraus hervortritt. Dadurch umhüllt es die Magenwände und schützt sie so vor der schädlichen Wirkung von Säuren und aggressiven Substanzen.

Im ersten Stadium der Krankheit sind Geflügelbrühen strengstens verboten. Aber wenn die störenden Symptome des Patienten verschwinden, Hühnersuppe wird in der Lage sein, eine langweilige Diät zu verwässern. Alle Vorteile des ersten flüssige Gerichte ist, dass sie es Ihnen ermöglichen, Überschüsse zu neutralisieren Salzsäuren, die durch Magensaft aus Geflügelfleischfasern hergestellt werden. Hühnerbrühe kann als verwendet werden volle Mahlzeit mit altbackenem Brot, und das Fleisch kann gehackt werden, und hinein geringe Menge zur Brühe hinzufügen.

Wichtig! Um Hühnerbrühe richtig zuzubereiten, müssen Sie zuerst Geflügel kaufen, die Haut und überschüssiges Fett entfernen und es erst dann kochen.

Hühnerbrühe enthält viel Vitamin B, Kupfer und Kalzium, was für einen geschwächten Körper sehr wichtig ist. Als nützlichste Hühnerbrühe gilt ein Sud aus Geflügelfleisch, das nicht mit Antibiotika und anderem gefüllt ist chemische Zusätze für eine schnelle Gewichtszunahme.

Postoperative Erstkurse

Nach der Operation muss der Patient 48 Stunden lang fasten. Am 3. Tag ist die Nutzung gestattet Flüssig Nahrung: leichte Brühen oder Fruchtgetränke. In der postoperativen Phase wird dem Patienten normalerweise verschrieben strenge Diät, das aus Suppen und Gerichten mit püreeartiger Konsistenz besteht. Um eine solche Krankenhaus-Delikatesse zuzubereiten, reicht es aus, Getreide auszuwählen, das beim Kochen eine zähflüssige Brühe bildet, sowie Gemüse, das keine Blähungen und keine Blähungen verursacht.

In den ersten Monaten nach der Operation ist den Patienten der Konsum verboten Erbsensuppe, weil Erbsen eine übermäßige Gasbildung hervorrufen, die zu Schmerzen führt. Für Ulkuspatienten ist der Verzehr folgender Suppen erlaubt:

Aus Sellerie.
Kartoffelsuppe.
Kartoffelpüreesuppe.
Zucchini-Püree-Suppe.

Auch in der Ernährung des Patienten kann es sein Reismilchsuppe. Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass die Konsistenz der Suppe, egal welche Art von Suppe Sie zubereiten, zähflüssig und homogen sein sollte. Beim Servieren muss das Gericht leicht abgekühlt sein. Abschließend möchte ich noch einige Empfehlungen geben, die bei der Erstellung eines Diätmenüs hilfreich sein können:

Essen Sie oft, aber in kleinen Portionen.
Kauen Sie Ihr Essen gründlich.
Verwenden Sie bei der Zubereitung von Speisen Höchstbetrag natürliche und vor allem frische Produkte.
Nicht lagern lange Zeit Fertiggerichte im Kühlschrank aufbewahren, versuchen Sie, bei Bedarf frische zuzubereiten.

Natürlich sind die oben genannten akzeptablen Suppensorten bei weitem nicht die Grenze. Wenn Ihre Fantasie und Ihre Kochkünste es Ihnen ermöglichen, sich eine begrenzte Produktpalette auszudenken und sich etwas Neues und Originelles auszudenken, dann liegt alles in Ihren Händen.

Rezepte gegen Gastritis: Suppen, Pürees, Gelee

Bevor Sie ein Menü erstellen, müssen Sie verstehen, welche Gerichte Sie vollständig meiden sollten. Am besten ist es, bei folgenden Nahrungsmitteln mit dem Essen aufzuhören oder die Aufnahme zumindest deutlich zu reduzieren:

fetthaltiges Fleisch und Fisch;
halbfertige Produkte;
Schmalz und Speck;
Fastfood;
Bäckereiprodukte;
Getreide;
Kohlensäurehaltige Getränke;
starker Tee und Kaffee;
Salate mit Mayonnaise und anderen Saucen.

Der einfachste Weg zu verstehen, welche Lebensmittel Sie nicht essen sollten, besteht darin, sich die Gerichte nach Kategorien zu merken. Es gibt drei äußerst schädliche Arten von Lebensmitteln, die für Menschen mit Gastritis nicht geeignet sind.

Zunächst lohnt es sich, grobe Ballaststoffprodukte aus der Ernährung zu streichen, da diese schädlich für die geschädigte Magenschleimhaut sind und schlecht verdaut werden.

Dazu gehören Steckrüben, Fleisch mit viel Sehnen, Rüben, Radieschen, Müsli usw.

Das nächste, was Sie vermeiden sollten, ist: fritiertes Essen. Wie große Menge Je mehr Öl zum Kochen verwendet wurde, desto schlechter wirkt sich das Produkt auf den Zustand des Magens und der Schleimhäute aus.

Am besten ersetzen Sie Ölgerichte durch gedämpfte Speisen. Eine weitere schädliche Kategorie von Lebensmitteln sind solche, die die Magensekretion anregen.

Dies kann zur Entwicklung einer Gastritis führen erhöhter Säuregehalt. Zu diesen Lebensmitteln gehören Weißkohl, Brühen, frisch gepresst Fruchtsaft(insbesondere Zitrusfrüchte), Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, reichhaltige Fleischbrühen usw.

Auch zu heißes oder zu kaltes Essen kann Ihre Magenbeschwerden verschlimmern.

Solche Gerichte reizen die Speiseröhre und sind für den Magen schlechter verdaulich. Optimale Temperatur Als Lebensmitteltemperatur gelten nicht mehr als 60 und nicht weniger als 15 Grad Celsius.

Die Liste der bei Gastritis verbotenen Lebensmittel kann je nach Art der Erkrankung unterschiedlich sein.

Beispielsweise sollten Sie bei einer Gastritis mit hohem Säuregehalt zusätzlich auf Zucker, Schokolade, Backwaren (insbesondere aus) verzichten Weizenmehl), Magermilch und Milchprodukte.

Stattdessen müssen Sie andere kohlenhydrathaltige Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, da diese für die normale Funktion des Körpers notwendig sind.

Was hilft bei Gastritis?

Die Ernährung bei Gastritis sollte abwechslungsreich und nahrhaft sein. Wählen Sie jedoch aus richtige Ernährung je nach Krankheitsstadium und Art erforderlich.

Beispielsweise sollte bei erosiver Gastritis die Ernährung restriktiver ausfallen als bei milden Formen der Erkrankung. Während der Verschlimmerung der Gastritis raten einige Ärzte dazu, mindestens einen Tag lang vollständig auf Nahrung zu verzichten.

Dies wird dazu beitragen, den Magen zu entlasten und Schmerzen zu lindern. Andere Ernährung wird auch bei Gastritis mit erhöhter oder erforderlich sein geringer Säuregehalt.

Trotz dieser Nuancen gibt es eine Reihe von Lebensmitteln, die bei jeder Art von Gastritis – erosiv, mit hohem Säuregehalt, subatrophisch usw. – sicher verzehrt werden können.

Die nützlichsten und zugänglichsten davon:

Hühner- und Kaninchenfleisch (ohne Haut, mager);
Milch;
Getreide (insbesondere Haferflocken und Buchweizen);
Eier (Mahlzeiten wie Rührei oder hartgekochte Eier sowie Eiweiß);
Meeresfrüchte;
Flussfischarten;
Gemüse;
Beeren und Früchte (püriert).

Neben den Lebensmitteln, die im Krankheitsfall in die Ernährung aufgenommen werden sollten, ist es auch sehr wichtig, die Essregeln einzuhalten. Für Menschen mit Gastritis ist es am besten, geteilte Mahlzeiten zu praktizieren.

Schwerere Gerichte wie Suppen Fleischbrühe Besser ist der Verzehr in der ersten Tageshälfte, abends eignet sich etwas Leichtes, zum Beispiel ein Gemüsesalat.

Wer an einer Gastritis mit hohem Säuregehalt leidet, sollte keine langen Essenspausen einlegen. Sie sollten nicht zu früh zu Abend essen und vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir trinken, damit Ihr Magen nicht leer wird.

Um die Funktion des Magens zu normalisieren, ist es sehr wichtig, dass die Mahlzeiten regelmäßig eingenommen werden. Gleichzeitiges Essen trägt dazu bei, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern und unangenehme Symptome zu lindern.

Diese Regel gilt gleichermaßen für jede Art von Gastritis – erosive Gastritis, mit hohem Säuregehalt usw. Damit die Nahrung leichter verdaulich ist, muss sie gut gekaut werden.

Um die Funktion des Magens zu verbessern, ist es außerdem wichtig, dass die Nahrung nicht zu heiß oder zu kalt ist, da es sonst zu Verletzungen der Magenwände kommen kann.

Es ist sehr wichtig, dass die Gerichte nur aus frischen Lebensmitteln zubereitet werden. Einige Lebensmittel, wie zum Beispiel überreife Früchte, führen zu einer Gärung im Magen, was die Symptome einer Gastritis verschlimmern wird.

Am besten verwenden Sie Rezepte, die für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems geeignet sind. Dies kann nicht nur Gastritis, sondern auch Geschwüre, Pankreatitis usw. sein – dies wird dazu beitragen, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten.

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt ist es besser, gehackte Gerichte, zum Beispiel pürierte Suppen, zuzubereiten, da diese besser vom Magen aufgenommen werden.

Erster und zweiter Gang

Für Patienten mit Gastritis sind Püreesuppen die optimalen ersten Gänge. Sie sind auch nützlich für gesunde Menschen, denn Püree ist die natürliche Konsistenz der Nahrung, wenn sie in den Magen gelangt.

Schleimiges Suppenpüree ist besonders nützlich bei Gastritis. Für die Zubereitung eignet sich jedes Rezept, das Getreide enthält.

Schleimige Püreesuppen eignen sich besonders gut für fortgeschrittene Gastritis, einige ihrer Formen, beispielsweise erosive, sowie während einer Verschlimmerung der Krankheit.

Die Rezepte für die Zubereitung von Püreesuppen sind vielfältig: Sie können mit Hühnchen, Fisch oder zubereitet werden Gemüsebrühe– Solche Gerichte sind nicht nur magenverträglich, sondern auch gesund, da sie das für den Körper notwendige Protein enthalten.

Püreesuppen sind sowohl bei hohem als auch bei niedrigem Magensäuregehalt nützlich. Sie können sie in jeder Brühe kochen und für die Viskosität Getreide (Hirse, Weizen oder Reis) hinzufügen.

Zur Zubereitung von Kürbispüree-Suppe können Sie verwenden nächstes Rezept: Den Kürbis schälen, entkernen, in Stücke schneiden und schmoren (zum Schmoren wird Gemüsebrühe verwendet).

Danach muss der Kürbis durch ein Sieb gerieben, mit der Brühe vermischt und zum Kochen gebracht werden. Für den Geschmack können Sie es zur Püreesuppe hinzufügen weiße Soße aus dem hergestellt wird normales Mehl– Es muss in einer Bratpfanne getrocknet und mit Kälte verdünnt werden Gemüsebrühe abseihen und in die Suppe gießen.

Auch in der Püree-Suppe müssen Sie saure Sahne hinzufügen, jedoch erst, wenn diese fertig ist, ohne das Gericht zum Kochen zu bringen.

Auf ähnliche Weise können Sie auch andere erste Gänge aus Gemüse zubereiten – diese Rezepte kann jeder wiederholen.

Hauptgerichte bei Gastritis können Fleisch sein, sie müssen aber auch diätetisch sein. Am besten verwenden Sie gedämpfte Rezepte.

Rezepte für Hühnchengerichte sind bei Gastritis sehr beliebt, da das Fleisch am sichersten und gleichzeitig wohltuend für den Körper ist.

Sie können Fleischbällchen aus Hühnchen machen – dazu zerkleinern Sie das Fleisch in einem Fleischwolf, vermischen es mit Ei und Salz, formen dann das Hackfleisch zu Kugeln und rollen diese ein Semmelbrösel. Das Gericht kann im Wasserbad zubereitet oder gekocht werden.

Rezept zur Herstellung von Igeln gehacktem Hühnerfleisch nicht weniger einfach: Das Fleisch muss in einem Fleischwolf zerkleinert und vermischt werden Reisbrei und Salz und ein paar Esslöffel warme Milch hinzufügen.

Um eine homogene Masse zu erhalten, kann der gesamte Inhalt in einem Mixer vermischt, dann zu Kugeln geformt und in einem Topf oder Wasserbad gekocht werden.

Fischliebhabern können köstliche Gerichte aus Seelachs angeboten werden – am besten isst man den Fisch auch in Form von Frikadellen oder Koteletts.

Dazu müssen Fischfilets gehackt und mit Brot vermischt werden. Wenn die Gastritis noch nicht fortgeschritten ist, können Sie dem Gericht etwas gehackte Zwiebel hinzufügen.

Im Wasserbad kochen. Fleischgerichte passt gut zu verschiedene Typen Diätsalate– Sie können zusammen verwendet werden.

Desserts und Getränke

Wenn Sie an Gastritis leiden, müssen Sie nicht aufgeben köstliche Desserts und Getränke, das Wichtigste ist, dass sie gesund und diätetisch sind.

Starker Tee und Kaffee, den viele zu trinken gewohnt sind, sind für Patienten mit Gastritis nicht geeignet – diese Getränke sollten besser durch Gelee und Kräutersud ersetzt werden.

Kissel ist nützlich bei Gastritis mit hohem und niedrigem Säuregehalt sowie bei erosiver Gastritis.

Am meisten hilfsbereite Ärzte halten Haferflockengelee– Es kann auch von Personen verwendet werden, die an schwerer Gastritis, beispielsweise erosiver Art, leiden. Zusätzlich zu seinen Vorteilen ist Gelee auch wirksam bei der Schmerzlinderung.

Es ist nichts Schwieriges, Gelee zu Hause zuzubereiten. Hierfür können Sie beliebige Haferflocken verwenden.

Um Gelee zuzubereiten, müssen Sie acht Gläser Brei einschenken warmes Wasser, dann umrühren und 8 – 10 Stunden ruhen lassen.

Danach die Mischung abseihen, feste Breipartikel entfernen, salzen und kochen, bis das Gelee eindickt.

Eine andere Option ist süß und gesundes Gelee aus Äpfeln. Um es zuzubereiten, müssen Sie mehrere Äpfel schneiden, Wasser hinzufügen und kochen (5 - 7 Minuten), dann Stärke hinzufügen und kochen.

Ein Getränk aus Äpfeln lindert wie Haferflockengelee wirksam Schmerzen.

Es hilft auch bei der Wiederherstellung des Magens und hat eine choleretische Wirkung, sodass es auch bei Erkrankungen der Gallenblase wirksam ist.

Diätdesserts gegen Gastritis – hausgemachte Gelees. Sie können genauso gesund sein wie Gelee und die Rezepte sind so einfach, dass man sie schnell erlernen kann.

Genug beliebtes Rezept Gelee - aus Aprikosen. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie etwa 100 g Aprikosen, die in Wasser mit Zucker gekocht werden müssen.

7 Minuten kochen lassen, dann abseihen, Gelatine hinzufügen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Danach muss die Mischung in Formen gegossen und abkühlen gelassen werden.

Es ist auch möglich, ähnliche Gerichte aus anderen Früchten, beispielsweise Äpfeln, zuzubereiten.

Für Patienten mit Gastritis gibt es ausreichende Menge Ernährungsvorteile und köstliche Gerichte, deren Rezepte recht einfach sind.

Wenn Sie sie beherrschen, können Sie sich nicht nur lecker und abwechslungsreich ernähren, sondern dies auch mit Nutzen und Sicherheit für den Körper tun.

Vorheriger Artikel: Praline für Kuchen: Rezept für eine Schicht aus Haselnüssen, Mandeln oder Kokos Nächster Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov.