Zucchini für den Feiertagstisch vorbereiten. Festliche Zucchini-Vorspeise

Reguläre Produkte- Zucchini und Knoblauch und wie viele leckere und gesunde Dinge man kochen kann. Vorspeisen aus Zucchini mit Knoblauch in Form von Kuchen, Brötchen, Rosenknospen sind problemlos und sehr schnell zubereitet. Neutral, süßlicher Geschmack Gemüse, das Fehlen eines spezifischen Geruchs und das zarte Fruchtfleisch machen das Gemüse universell. Es wird zur Zubereitung einer Vielzahl farbenfroher und appetitlicher Gerichte verwendet.

Die Auswahl an Rezepten umfasst die meisten beliebte Snacks aus Zucchini mit Knoblauch, die sich sinnvoll variieren lässt Tagesmenü, und sogar betonen festlicher Tisch.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Zucchini- und Knoblauch-Vorspeisen

Als Vorspeise nehmen Sie vorzugsweise junge Zucchini. Ein reifes Gemüse mit großen Kernen und harter Schale eignet sich nur für Gerichte, bei denen es gehackt werden muss. Aber bevor Sie eine solche Zucchini verwenden, müssen Sie alle Kerne daraus auswählen und die Schale abschneiden.

Es gibt viele Zucchini- und Knoblauch-Vorspeisen, und jede hat ihre eigenen Feinheiten bei der Zubereitung. Zucchini werden eingelegt, gebraten und daraus lassen sich leichte Salate zubereiten. Das Gemüse wird mit zu Rollen gerollt Originalfüllungen Aus zerkleinertem Fruchtfleisch bereiten sie Teig für Gemüsekuchen zu.

Solchen Gerichten wird Knoblauch zugesetzt, um ihnen einen würzigen Geschmack zu verleihen. Es wird zerkleinert und anschließend in Öl- oder Mayonnaise-Dressings oder Füllungen gemischt oder einfach mit Knoblauchmasse über gebratene Zucchini gestrichen. Die genaue Knoblauchmenge ist in den Zutaten nicht angegeben, in der Regel wird jedoch angegeben, wie viel man hinzufügen möchte, um eine leichte Schärfe des Snacks zu erreichen. Wenn es dir gefällt scharfer Geschmack, kann der empfohlene Tarif erhöht werden.

Schnelle Vorspeise aus Zucchini mit Knoblauch – fünf Minuten leicht gesalzene Zucchini

Eine Vorspeise aus leicht gesalzenen Zucchini ist nicht weniger beliebt als leicht gesalzene Gurken. Sie können jede Beilage mit Zucchini abwechslungsreich gestalten, sie werden auch darauf nicht überflüssig festliches Fest. Das Rezept ist einfach und die Zubereitung dauert nicht länger als eine Viertelstunde. Sie benötigen einen dichten Druckverschlussbeutel oder Kunststoffbehälter mit Deckel.

Zutaten:

Drei Esslöffel gefrorene Butter;

300 gr. junge Zucchini;

Löffel Sojasauce;

Frischer Dill oder Koriander;

Löffel Wein Weißweinessig, kann durch 9 % Geschirr ersetzt werden.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie beim Sortieren des Grüns verwelkte Blätter und harte Stängel. Mit Wasser waschen, mit einem Handtuch trocken wischen und fein zerbröseln.

2. Schälen Sie zwei große Knoblauchzehen.

3. Verbinden Essig Mit Sojasauce einen halben Löffel Salz in der Mischung auflösen. Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. Sie sollten kein Öl hinzufügen, bis sich das Salz vollständig verteilt hat, da es sich definitiv nicht in der Öllösung auflöst.

4. Zucchini waschen und, ohne die Schale zu entfernen, fein in Ringe schneiden. Es ist wichtig, ein junges Gemüse zu sich zu nehmen, dessen Schale und Samen noch keine Zeit zum Aushärten hatten.

5. Zucchini in eine Tüte geben, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in den Beutel und verschließen Sie ihn fest mit einem Reißverschluss. Mehrmals schütteln, um alle Zutaten gut zu vermischen, und fünf Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

6. Veröffentlichen Sie es leicht gesalzene Zucchini Auf einen Teller geben, gut vermischen und servieren.

Zucchini-Vorspeise mit Knoblauch – Gemüseröllchen mit Tomaten und Käse

Ein einfacher, origineller Snack von gebratene Zucchini mit Knoblauch, ergänzt mit Tomaten, Mayonnaise und Käse. Die Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten und anschließend in Ei gebraten. Nachdem Sie die gebratenen Gemüsescheiben mit Knoblauch und Mayonnaise bestrichen haben, wickeln Sie den Käse und die Tomaten darin ein. Aufgrund der Form der Teller und der darin eingewickelten würzigen Füllung wurde der Snack „ Die Sprache der Schwiegermutter».

Zutaten:

Drei kleine, junge Zucchini;

200 Gramm frisch Hartkäse, Sorten „Dutch“;

3 große Tomaten;

150 gr. fettarme Mayonnaise;

Zwei Bund Dill;

Fünf Eier;

Sieben Esslöffel Mehl;

Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Zucchini gründlich mit Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Wir schneiden die „Nasen und Schwänze“ ab und schneiden sie der Länge nach in dünne Scheiben. Mit Salz bestreuen, in eine Schüssel geben und eine Viertelstunde ruhen lassen.

2. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden, den Dill fein hacken, 7-8 große Knoblauchzehen schälen und reiben feine Reibe in einer Untertasse.

3. Fünf Eier in eine breite Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren. Mehl in einen separaten breiten Teller geben. Wählen Sie Gerichte für Eier und Mehl so aus, dass die Zucchinischeibe vollständig hineinpasst.

4. Öl in eine trockene, breite Bratpfanne gießen. Es sollte nicht klein sein, aber auch große Menge auch unerwünscht. Ideal ist, dass die Gemüseplatten im Fett schwimmen, aber nicht damit bedeckt sind.

5. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, erhitzen Sie das Öl, bis es knistert, und reduzieren Sie die Temperatur leicht.

6. Rollen Sie die Zucchiniplatten gut in Mehl, tauchen Sie sie dann in das Ei und geben Sie sie sofort in das erhitzte Fett. Etwa drei Minuten pro Seite braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

7. Übertragen Sie die Zucchini aus der Bratpfanne auf ein ausgebreitetes Papiertuch. Schmieren Sie die Oberfläche der Teller mit Knoblauch und dann mit Mayonnaise. Auf die eine Seite jeweils eine Scheibe Käse und auf die gegenüberliegende Seite eine Tomatenscheibe legen. Mit Dill bestreuen und zu einer Rolle rollen, beginnend an der Kante, auf die die Tomate gelegt wurde.

8. Die Zucchiniröllchen mit Zahnstochern oder Spießen feststecken und auf einen Teller legen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Zucchini-Vorspeise mit Knoblauch „Gemüsekaviar“

Zucchini für Kaviar wird nicht in einem Mixer gemahlen. kein Fleischwolf. Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten, was ergibt Kürbiskaviar im Gegensatz zum üblichen im Laden gekauften Snack in Form von Püree.

Zutaten:

Sieben kleine Zucchini;

Große Zwiebel;

Ein Bund frischer Dill;

Zwei große Tomaten.

Kochmethode:

1. Das Gemüse sorgfältig sortieren und vorbereiten. Wir waschen die Tomaten und Zucchini und schneiden beides in kleine Würfel. Wenn die Zucchinischale nicht zu rau ist, kann man sie stehen lassen, es empfiehlt sich, die harten Schalen sofort abzuschneiden. Zwiebel und Dill fein hacken, Knoblauch schälen (zwei große Zehen).

2. Auf mittlere Hitze stellen kleiner Kessel oder eine dickwandige Bratpfanne. Vier Esslöffel Öl dazugeben und gut erhitzen.

3. Die Zwiebel unter Rühren in das heiße Fett geben und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie leicht bernsteinfarben ist.

4. Die Zucchini dazugeben und bei gleicher Temperatur weiter erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Die Zucchini gibt sofort viel Saft ab; sobald der größte Teil verdampft ist, die Tomaten dazugeben und etwas Salz hinzufügen. Den Kürbiskaviar bei schwacher Hitze bis zu einer halben Stunde köcheln lassen.

5. Fünf Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch und Dill zum Kaviar geben. Probieren Sie die fertige Vorspeise nach Salz ab und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu, vielleicht etwas Pfeffer.

Süßsaure Vorspeise aus Zucchini mit Knoblauch – leichter Salat mit Zitronenmarinade

Vorspeise aus blanchierten Zucchini mit süß-saurem Dressing. Dem Dressing wird Knoblauch hinzugefügt und mit einem Mixer glatt gemixt. Es ist akzeptabel, den Knoblauch mit einer feinen Reibe oder einer Knoblauchpresse zu zerkleinern. In diesem Fall ist das Dressing nicht homogen, der Geschmack des Salats wird dadurch jedoch in keiner Weise beeinträchtigt.

Zutaten:

Fünf mittelgroße Zucchini oder Zucchini;

Ein viertel Glas Öl, Sonnenblumen- oder Olivenöl;

Fünf große Scheiben Knoblauch;

2,5 Esslöffel Zucker;

Kleine Zitrone;

Ein halber Teelöffel feines Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

1. Von gewaschenen und getrockneten Früchten die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden. In zentimeterdicke Scheiben schneiden, mit Wasser füllen und auf den Herd stellen. Nach dem Aufkochen etwas Salz in das Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weiterkochen drei Minuten. Es ist wichtig, den Kürbis nicht zu lange zu garen. Sobald sich das Kürbismark leicht durchdringt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Geben Sie das Gemüse in ein Sieb und bereiten Sie, während es abkühlt, das Salatdressing zu.

2. Nachdem Sie die Zitrone gewaschen haben, tauchen Sie sie zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Anschließend beide Hälften aufschneiden und mit den Händen gut ausdrücken. Den Saft durch Schichten von Gaze in ein Mixglas abseihen.

3. Zum frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen gemahlener Pfeffer, Zucker, Pflanzenöl und Salz. Die geschälten Knoblauchzehen dazugeben und alles mit einem Mixer gut vermischen.

4. Die abgekühlten Zucchini mit dem vorbereiteten Dressing vermischen und den Salat für drei Stunden in den Kühlschrank stellen, so ist er länger haltbar.

5. Wenn Sie keinen Mixer haben, kann das Salatdressing etwas anders zubereitet werden. Mischen Sie zuerst die Hauptzutaten: Zucker und Salz, gießen Sie dann den Zitronensaft hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Verdünnen Sie die resultierende Mischung Olivenöl, durch eine Presse drücken, Knoblauch dazugeben und mit Pfeffer würzen, das Dressing gut verrühren.

Originelle Vorspeise aus Zucchini mit Knoblauch und Hüttenkäse „Roses“

Eine Vorspeise aus gebratenen Zucchini mit Quark- und Nussfüllung in Rosenform kann werden originelle Dekoration für die festliche Tafel. Die Zucchini wird in dünne Längsscheiben geschnitten und in Mehl vorgebacken, bis sie weich ist. Die Teller werden in Form einer Rosenknospe aufgerollt, eine Tomatenscheibe dazwischen gelegt und die Mitte mit Quarkmasse mit Knoblauch und Nüssen gefüllt.

Zutaten:

Junge, mittelgroße Zucchini – 300 gr.;

150 gr. ungekörnter Hüttenkäse 9 %;

Große Tomate;

70 gr. geschält Walnüsse;

Vier Knoblauchzehen;

20 gr. fettreiche saure Sahne;

Raffiniertes Öl– ein Viertelglas;

Junge Zwiebelfedern.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie die Walnusskerne auf die trockene Oberfläche der Bratpfanne gegossen haben, erhitzen Sie sie unter Rühren bis zu fünf Minuten lang. Auf einen Teller gießen und abkühlen lassen.

2. Bereiten Sie die Zucchini vor. Wir waschen das Gemüse, schneiden es mit einem Kartoffelschäler in dünne Längsscheiben, wichtig ist, dass sie die gleiche Dicke haben. Bei jungen Zucchini macht es keinen Sinn, die zarte Schale zu entfernen; bei reiferen Zucchini muss die raue Schale abgeschnitten werden.

3. Mehl mit etwas Salz vermischen, die Zucchiniplatten darin wälzen und sofort in heißes Öl legen. Auf beiden Seiten anbraten, ohne zu bräunen, und auf ein Handtuch oder eine Serviette legen, um überschüssiges Fett abzutropfen. Die gebratenen Zucchini auf einen Teller legen.

4. Kochen Quarkmasse. Mahlen Sie die Nüsse in einer Mixerschüssel zu feinen Krümeln, fügen Sie Hüttenkäse und Sauerrahm hinzu und mahlen Sie hier den Knoblauch.

5. Den Dill fein hacken und zum Hüttenkäse geben, mit Pfeffer bestreuen, etwas salzen und mit einem Mixer zu einer pastösen Konsistenz pürieren.

6. Die gewaschenen Zwiebelfedern mit kochendem Wasser überbrühen und vorsichtig über die gesamte Länge in dünne Streifen reißen – das sind die Bänder für die „Rosen“. Die Tomaten in dünne Kreise schneiden und noch einmal halbieren.

7. Aus Zucchini formen wir Rosen. Wir rollen den frittierten Teller in eine Röhre und füllen die Lücke mit Quarkmasse. Legen Sie eine Tomatenscheibe mit der Wölbung nach oben auf die Gemüseröhre, wickeln Sie die gesamte Komposition mit einem weiteren Zucchiniteller ein und fixieren Sie die Knospe Zwiebelstift.

8. Legen Sie die Zucchini-Vorspeise auf einen mit Salatblättern bedeckten Teller. Mit Zweigen oder Petersilienblättern dekorieren.

Vorspeise aus Zucchini mit Knoblauch – „Gemüsekuchen“

Ein einfaches und schönes Vorspeisengericht. Die Zucchini wird mit einer Reibe zerkleinert und daraus ein Teig zubereitet, aus dem in einer Bratpfanne sechs Kuchen gebacken werden. Den Zucchinikuchen mit Mayonnaise-Dressing mit Knoblauch belegen und frische Tomaten, dekoriert mit Tomatenscheiben und Dill.

Zutaten:

Drei Eier;

1,2 Kilogramm Zucchini;

Fünf Esslöffel Mehl (gehäuft);

Ein Drittel Löffel Pfeffer;

Fünf kleine Tomaten;

Frischer Dill;

Raffiniertes Öl;

300 ml seltene Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Nachdem wir die Schale von der Zucchini entfernt und die Früchte geschnitten haben, beurteilen wir die Größe der Kerne. Wenn sie groß sind, entfernen wir sie. Reiben Sie das saftige Fruchtfleisch mit einer groben Reibe ein. Mit Gemüsespänen bestreut feines Salz(0,5 Löffel) und gründlich mischen, in ein Sieb geben. Eine Viertelstunde einwirken lassen.

2. Drücken Sie die gehackte Zucchini leicht mit den Händen zusammen, geben Sie sie in eine Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Mehl, gemahlenen Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Vergessen Sie nicht, dass Sie das Gemüse nach dem Zerkleinern gesalzen haben. Lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Visuell teilen Zucchini-Teig in sechs Teile teilen und daraus in einer Bratpfanne gleichgroße Kuchen backen. Weiter anbraten Pflanzenöl, wodurch beide Seiten eine goldbraune Farbe erhalten. Fertigkuchen Wir legen sie nicht auf einen Stapel, sondern breiten sie besser auf Papiertüchern auf dem Tisch aus.

4. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch (4 Zehen) vermischen.

5. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und den Dill hacken.

6. Legen Sie einen der Gemüsekuchen auf eine Servierplatte, fetten Sie ihn mit Mayonnaise-Dressing ein und bestreuen Sie ihn mit Tomaten. Legen Sie einen weiteren Tortenboden darauf und verarbeiten Sie ihn auf die gleiche Weise. Wiederholen Sie den Vorgang in der gleichen Reihenfolge mit anderen Kuchen. Letzteres wird mit Mayonnaise bestrichen, mit dünnen Tomatenscheiben dekoriert und mit Dill bestreut.

Tricks für die Zubereitung von Zucchini- und Knoblauch-Vorspeisen – nützliche Tipps

Es ist nicht notwendig, zum Einlegen nur junge Zucchini zu verwenden; wenn das Fruchtfleisch eines reifen Gemüses dicht ist, können Sie solche Zucchini verwenden. In diesem Fall müssen Sie die Schale abschneiden und alle Samen auswählen, das Fruchtfleisch nicht in Ringe, sondern in dünne Streifen schneiden.

Vorspeisen aus frittierten Zucchini mit Knoblauch sind meist kalorien- und fettreich. Solche Gerichte können auch diätetisch werden, wenn die Zucchini nicht gebraten, sondern im Ofen gebacken wird. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch fettarme oder fettarme Sauerrahm verwenden dicker Joghurt keine Konservierungsstoffe.

2017-08-08

Hallo meine lieben Leser! Ich setze die „Zucchini-Woche“ fort. Zucchini ist ein hervorragendes „Arbeitsmaterial“ für die Erfindung und Umsetzung verschiedener, einfach zuzubereitender Gerichte. Heute steht eine Zucchini-Vorspeise auf dem Programm Instant-Kochen.

Ich liebe Italien – das Land ausgezeichnete Küche, wunderbare Produkte und offene, emotionale Menschen. Aus einfache Zucchini Unter dem in Italien „importierten“ Namen „Zucchini“ gelingt es ihnen, keine Vorspeise, sondern ein echtes kleines Meisterwerk zuzubereiten. Und – schnelles Kochen! Urteile selbst.

Diese Zucchini-Vorspeise mache ich am häufigsten im Sommer. Ich liebe es zum Frühstück, besonders mit frisch gebackenem hausgemachtem Ciabatta. Bis vor einiger Zeit mochte mein Mann Zucchinigerichte nicht besonders. Aber Gefüllte Zucchini Im Ofen änderte sich seine Meinung über dieses wunderbare Gemüse und mit der Zeit verliebte er sich in die Vorspeise, die ich Ihnen heute anzubieten wage.

Für uns ist die Zeit am Morgen sehr wertvoll, deshalb bereiten wir Fertiggerichte zu. Das heißt aber nicht, dass man zum Frühstück immer Rührei haben sollte. Essen große Menge wunderbare Gerichte zum Frühstück, besonders im Sommer, reich an Gemüse. Sollen wir anfangen zu kochen?

Zuerst werde ich es genau vorstellen Italienische Vorspeise aus Zucchini nach dem Rezept von Senor Saltofarmaggio, das den Lesern meines Blogs gut bekannt ist.

Instant-Zucchini-Vorspeise – Rezepte aus meiner Sammlung

Instant-Rezept für eingelegte Zucchini als Vorspeise

Zutaten

Zwei junge Zucchini oder Zucchini.
100 ml Olivenöl (zum Braten von Zucchini) und 15 ml (zum Beträufeln des fertigen Gerichts).
Etwa eine viertel Tasse gehackte Petersilie oder eine Mischung Ihrer Lieblingskräuter.
Ein paar Prisen Salz.
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
2-3 gehackte Knoblauchzehen.
2-3 Esslöffel Weißweinessig.

Wie man kocht

Spülen Sie die Zucchini ab. In ca. 4-5 mm dicke Längsscheiben schneiden. Wenn Sie auf sehr „große“ Personen stoßen, schneiden Sie jede Scheibe quer in zwei Hälften.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Es sollte nicht kochen, aber ziemlich heiß sein. Zucchinischeiben in einer Schicht auf die Pfanne legen. Auf beiden Seiten anbraten. Fügen Sie die nächste Portion hinzu und fahren Sie fort, bis alle Scheiben frittiert sind.
Eine Schicht Zucchini in eine Schüssel geben, salzen, mit Pfeffer, Kräutern und Essig bestreuen. Fügen Sie die nächste Schicht hinzu und so weiter, bis die Zucchini aufgebraucht ist.
Eine frische Portion Olivenöl (15 ml) darüber träufeln. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang so stehen.
Sofort eingelegte Zucchini, serviert als Snack zum Mittag- oder Abendessen oder als Hauptgericht zum Frühstück

Das ist so ein einfaches Rezept und macht so viel Spaß! Köstliche Zucchini, fleischige hausgemachte Tomaten mit Zuckermark, ein ordentliches Stück frisches Brot und die Gesellschaft eines Menschen, der Ihnen besonders am Herzen liegt – was braucht es mehr, um beim Frühstück rundum glücklich zu sein?

Sofortige koreanische Zucchini-Vorspeise

Zutaten

Etwa ein Kilogramm junge Zucchini.
5-6 kleine Tomaten.
Zwiebel.
3-4 gehackte Knoblauchzehen.
Eineinhalb Teelöffel Salz.
100 ml Pflanzenöl.
Ein paar Esslöffel Sojasauce.
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Ein halber Teelöffel gemahlene Koriandersamen.
Roter Boden scharfe Pepperoni(schmecken).

Wie man kocht

Zucchini abspülen und hacken dünne Streifen, reiben für Koreanische Salate oder planen Sie es mit einem Wunder an Küchengeräten.
In eine Schüssel geben und salzen. Vergessen Sie die Zucchini für eine Viertelstunde.
Die geschälte Zwiebel in dünne Julienne-Streifen schneiden und zwei Minuten in Pflanzenöl braten. Feuer - mittel.
Gewaschene, geviertelte Tomaten hinzufügen. Etwa eine Minute kochen lassen.
Geben Sie die gesalzene Zucchini in ein Sieb, um den Saft abtropfen zu lassen. Überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen ausdrücken. Lass es uns versuchen. Wenn die Zucchini zu salzig erscheint, spülen wir sie sauber. Gekochtes Wasser und erneut drücken.
Die vorbereiteten Zucchini und den Inhalt der Bratpfanne mischen, Gewürze, Knoblauch hinzufügen, Sojasauce. Gründlich mischen. Der Snack ist fertig!

Eine schnelle Zucchini-Vorspeise für den Feiertagstisch

Zutaten

Zwei mittelgroße junge Zucchini oder Zucchini, etwa 20 cm lang.
10-11 dünne Scheiben Schinken oder Prosciutto.
10-11 dünne Scheiben Käse.
100 g weiße Semmelbrösel.
4-5 Esslöffel Olivenöl.
Gehackte Petersilie, Oregano, Basilikum.
Ein viertel Teelöffel Salz.

Wie man kocht

Das Gemüse waschen und die Zucchini in dünne Längsscheiben schneiden. Ich bekomme etwa 10-11 Stück. Sie sollten nicht zu dünn oder zu dick sein.
Zucchinischeiben in einer Reihe auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen. Im heißen Ofen (200 °C) etwa 15 Minuten backen.
Lassen Sie die Zucchini etwas abkühlen.
Machen Sie Weißbrotkrümel. Mit gehackten Kräutern und Salz vermischen.
Die abgekühlten Zucchinischeiben auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und beide Seiten in Brösel wenden.
Auf jeden Teller eine dünne Scheibe Schinken oder Prosciutto und eine Scheibe Käse legen. In eine Röhre rollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Im heißen Ofen (200 °C) weitere fünf Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Sofort servieren. Dieser ist wunderschön und leckerer Snack Instant-Kochen verschwindet normalerweise sofort. Es eignet sich sehr gut für kleine Buffets.

Eine Zucchini-Vorspeise für den Feiertagstisch kann unmittelbar vor der Feier oder mehrere Tage und vielleicht sogar mehrere Monate vor dem Feiertag zubereitet werden. Wie dem auch sei, solche Gerichte müssen auf dem Tisch vorhanden sein, da sie Fleischgerichte perfekt ergänzen und auch wunderbar als Snack für alkoholische Getränke dienen.

Wie gewöhnliche Hausfrauen, und professionelle Köche haben eine ziemlich große Anzahl in ihrem Arsenal Vielfalt an Rezepten Zucchini-Snacks. Jedes dieser Rezepte hat natürlich seine eigenen Eigenschaften, es gibt jedoch eine Regel, die unbedingt befolgt werden sollte. Für die Zubereitung von Snacks empfiehlt es sich, junge Zucchini zu verwenden. Wenn die Zucchini alt ist, sollten Sie unbedingt die Schale schälen und bei großen Kernen manchmal das Kerngehäuse herausschneiden.

Zucchini ist eines der am häufigsten vorkommenden Gemüsesorten in den Weiten unseres Mutterlandes. Im Sommer und Herbst können Sie es auf Märkten, in Supermärkten und in kleinen Lebensmittelgeschäften kaufen. Darüber hinaus sind ihre Kosten in diesen Jahreszeiten wirklich niedrig, was die Zubereitung sehr schmackhafter Gerichte mit minimalem Materialaufwand ermöglicht.

So bereiten Sie eine Zucchini-Vorspeise für den Feiertagstisch zu – 15 Sorten

Dieses Gericht kann in mancher Hinsicht als einzigartig bezeichnet werden. Es enthält nur Gemüse und Salz. Für die Zubereitung werden keine Gewürze verwendet, was diesen Snack jedoch nicht weniger schmackhaft macht.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Rote Paprika - 2 Stk.
Tomaten - 1 kg.
Pflanzenöl - 50 gr.

Vorbereitung:

Zucchini schälen, waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden. Die Karotten schälen, waschen und hacken grobe Reibe. Die Tomaten waschen und durch einen Fleischwolf geben.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Karotten darin anbraten goldene Farbe. Während des Bratens das Gemüse leicht salzen und gehackte Peperoni dazugeben. Wenn das Gemüse leicht angebraten ist, fügen Sie gehackte Zucchini hinzu. Alles gründlich vermischen und nach ca. 3 - 5 Minuten Tomatensaft einfüllen. Alles vermischen, salzen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis der Inhalt der Pfanne kocht. Wenn das Gemüse zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es weiter köcheln. Probieren Sie nach etwa 10 Minuten das Gemüse auf Bereitschaft und Schärfe. Bei Bedarf Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Wenn das gesamte Gemüse fertig ist, legen Sie es auf einen Teller, kühlen Sie es ab und servieren Sie es. Guten Appetit!

Viele Menschen glauben, dass „Schwiegermutterzunge“ ein Snack ist, der ausschließlich für den Winter und nur aus Auberginen zubereitet wird. Eigentlich stimmt das nicht. Auch „Schwiegermutterzunge“ lässt sich aus Zucchini zubereiten und nach dem Kochen sofort verzehren.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg.
Paprika - 500 gr.
Knoblauch - 100 gr.
Peperoni - 1 Stk.
Pflanzenöl - 1 Tasse
Tomatensaft - 1 l.
Essig 9% - 100 gr.
Zucker - 100 gr.
Salz - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen, in vier gleich große Teile schneiden, in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten und zum Abkühlen in eine Pfanne geben. Paprika waschen, trocknen, Stiele und Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und waschen. Knoblauch und Pfeffer durch einen Fleischwolf geben. Tomatensaft Gießen Sie es in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie es dann, solange es noch heiß ist, zu den gedrehten Paprikaschoten und dem Knoblauch. Mischen Sie die resultierende Mischung und fügen Sie Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig hinzu. Alles noch einmal gründlich vermischen.

Gießen Sie die resultierende Mischung über die gebratenen Zucchini, legen Sie sie auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Snack „Die Zunge der Schwiegermutter ist fertig.“

Diese Zucchini sind eine tolle Ergänzung für jeden Feiertagstisch. Sie passen besonders gut zu leichten alkoholischen Getränken.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk.
Petersilie – ½ Bund
Hüttenkäse - 150 gr.
Sauerrahm - 3 EL. l.
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen, die Ansatzstelle des Stiels abschneiden und in dünne Längsscheiben schneiden. Nun sollte die Zucchini vorsichtig schichtweise in eine Schüssel gegeben werden. Vergessen Sie nicht, jede Schicht leicht zu salzen. Lassen Sie die gesalzenen Zucchini etwa 20 Minuten lang stehen, damit sie ihren Saft abgeben. Während sie brauen, machen wir Hüttenkäse.

Den Hüttenkäse leicht salzen und gründlich vermischen. Dann saure Sahne dazugeben und erneut verrühren.

Um Hüttenkäse einen schärferen und pikanteren Geschmack zu verleihen, empfehlen viele Köche, ihm etwas Knoblauch hinzuzufügen.

Lassen Sie nach 20 Minuten die überschüssige Flüssigkeit von der Zucchini abtropfen und tupfen Sie jeden Teller mit einem Papiertuch ab. Nun sollte die Zucchini in einer Bratpfanne von beiden Seiten angebraten werden. Es empfiehlt sich, möglichst wenig Pflanzenöl zu verwenden, damit der Snack nicht zu fettig wird.

Geben Sie die Quarkmischung in die gebratenen Zucchini, fügen Sie ein paar Blätter saubere Petersilie hinzu und rollen Sie die Zucchini zu Rollen. Fertig ist ein leichter und leckerer Snack.

« Frauenfinger„Es könnte durchaus als Diätgericht bezeichnet werden, wenn da nicht die Mayonnaise und die frittierten Zucchini wären.

Viele Köche schlagen vor, den „Grad“ des Fettgehalts auf diese Weise zu reduzieren. Erstens kann Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzt werden. Zweitens sollten Zucchini unmittelbar nach dem Braten gründlich mit einem Papiertuch abgetupft werden, damit überschüssiges Fett freigesetzt wird.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk.
Schmelzkäse - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Dill - ½ Bund
Tomate - 1 Stck.
Salz, Mayonnaise - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Anschließend sollten diese Teller gesalzen und 15 – 20 Minuten stehen gelassen werden, damit die Zucchini überschüssige Flüssigkeit verliert. Nach dieser Zeit die überschüssige Flüssigkeit aus den Zucchini abgießen, in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten und etwas abkühlen lassen. Während die Zucchini abkühlt, den geschmolzenen Käse reiben. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. In einem tiefen Teller den Knoblauch vermischen, Schmelzkäse, Gemüse und Mayonnaise. Alles vermischen. Die Tomaten waschen und in saubere Scheiben schneiden.

Legen Sie die vorbereitete Käse-Knoblauch-Mischung und ein Stück Tomate auf den Rand des frittierten Zucchini-Tellers und wickeln Sie die Zucchini in eine Rolle. Ladyfinger sind fertig!

Eine Vorspeise aus gebratenen Zucchini mit Tomaten hat eine sehr interessante Wirkung Aussehen. Sie können es mit Roggenbrotcroûtons servieren.

Zutaten:

Zucchini - 600 gr.
Tomaten - 3 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Dill - 1 Bund
Würzige Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Grün waschen und fein hacken. Wir schälen den Knoblauch, waschen ihn und geben ihn durch eine Knoblauchpresse. Knoblauch und Dill zur Mayonnaise geben und alles gründlich vermischen. Die Soße für die Vorspeise ist fertig. Nach Belieben können Sie der Soße noch mehr Salz hinzufügen.

Zucchini waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Dann in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. In einer gut erhitzten Pfanne die Zucchini von beiden Seiten anbraten goldene Kruste nachdem man sie in Mehl getunkt hat. Die fertigen Zucchini in einer Schicht auf einen flachen, breiten Teller legen. Jede Zucchini mit Soße bestreichen.

Tomaten waschen. Wir entfernen die Stelle, an der der Stiel befestigt ist, und schneiden sie in ordentliche Kreise. Auf jede mit Soße bestrichene Zucchini eine Tomatenscheibe legen. Die Vorspeise kann am Tisch serviert werden.

Als Gericht kann eine würzige Vorspeise aus Zucchini mit Walnüssen angesehen werden Kaukasische Küche. Es ist sehr aromatisch, würzig und eine wunderbare Ergänzung zu jedem Gericht Fleischgericht, besonders zum Grillen.

Zutaten:

Zucchini - 800 gr.
Walnuss - 80 gr.
Dill - 10 gr.
Petersilie - 30 gr.
Knoblauch - 15 gr.
Salz - 5 gr.
Gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenöl - 40 gr.

Vorbereitung:

Zucchini waschen, trocknen, in mittelgroße Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie nach dieser Zeit die freigesetzte Flüssigkeit aus den Zucchini ab und braten Sie sie in einer Bratpfanne an. Die Walnusskerne mahlen und in einer Bratpfanne trocknen. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.

IN tiefe Salatschüssel mischen Walnuss, Gemüse, Knoblauch, Salz, schwarze und rote Paprika. Auf die entstandene Masse gebratene Zucchini legen und alles sorgfältig vermischen. Fertiges Dressing Lassen Sie es etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Guten Appetit!

Schöne Brötchen mit würziger Geschmack wird auf jeden Fall niemanden gleichgültig lassen. Wer scharfes Essen mag, sollte der Füllung mehr Knoblauch hinzufügen und die eingelegten Gurken durch gesalzene ersetzen.

Zutaten:

Zucchini - 500 gr.
Hühnereier - 4 Stk.
Mehl – zum Panieren
Pflanzenöl – zum Braten
Hartkäse - 100 gr.
Knoblauch - 5 Zehen
Petersilie – ½ Bund
Dill - ½ Bund
Eingelegte Gurken – nach Geschmack
Salz, Mayonnaise - nach Geschmack

Vorbereitung:

Zucchini waschen, in dünne Längsscheiben schneiden und salzen. In einer kleinen Schüssel 2 schlagen Hühnereier mit 2 EL Wasser. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Zuerst sollten sie auf beiden Seiten in Mehl und dann in die Eiflüssigkeit getaucht werden. Wenn alle Zucchini gebraten sind, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung.

Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Drei Käsesorten auf einer mittleren Reibe. Zwei Eier kochen, abkühlen lassen, drei Eier schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Wir schälen den Knoblauch, waschen ihn und geben ihn durch eine Knoblauchpresse. In einem Behälter Käse, Knoblauch, Ei, Salz und Mayonnaise vermischen. Alles gründlich vermischen. Die Füllung für die Brötchen ist fertig!

Jede gebratene Zucchini mit Füllung bestreichen. Dann legen wir die eingelegte Gurke auf den Rand und wickeln die Zucchini in eine Rolle. Vor dem Servieren dieser Snack Es empfiehlt sich, es im Kühlschrank abzukühlen.

„Penki“ ist ein Snack mit einer Geschichte. Auch unsere Mütter und Großmütter haben sie zubereitet, allerdings wurde nicht immer Hackfleisch als Füllung verwendet.

Zutaten:

Zucchini - 700 gr.
Hackfleisch - 200 gr.
Zwiebeln - 100 gr.
Karotten - 100 gr.
Tomatenmark - 1 EL. l.
Sauerrahm - 6 EL. l.
Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir putzen die Zwiebel, waschen sie und hacken sie fein. Wir schälen die Karotten, waschen sie und reiben sie auf einer groben Reibe. In einer Pfanne die Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Dann das Hackfleisch dazugeben und alles zusammen unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten anbraten. Die Füllung ist fertig. Nach dieser Zeit die Pfanne vom Herd nehmen, die Füllung abkühlen lassen, Sauerrahm, Salz hinzufügen, Tomatenmark und alles gründlich vermischen.

Zucchini waschen, in breite Ringe schneiden, die Mitte säubern und mit der vorbereiteten Füllung füllen. Dann legen wir den vorbereiteten Hanf auf eine gefettete Platte Pflanzenöl Backblech auslegen und für 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. „Hanf“ sollte heiß serviert werden.

Für viele wird dieser Snack an Sandwiches für Buffettische erinnern. Es ist eine Art One-Bite-Sandwich.

Zutaten:

Zucchini - 1 Stk.
Tomate - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Zehen
Karotten - 1 Stk.
Hartkäse – 100 g
Mayonnaise, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Zucchini waschen, in mitteldicke Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Käse reiben wir auch auf einer feinen Reibe. Wir schälen den Knoblauch, waschen ihn und geben ihn durch eine Knoblauchpresse. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Kombinieren Sie in einem Behälter Kräuter, Knoblauch, Käse, Karotten und Mayonnaise. Alles vermischen und bei Bedarf salzen.

Wenn die Zucchini Saft abgibt, lassen Sie sie abtropfen und braten Sie die Zucchini in Pflanzenöl auf beiden Seiten an, nachdem Sie sie in Mehl getunkt haben. In Kreise geschnittene Tomaten auf die gebratenen Zucchini legen und die Käse-Mayonnaise-Mischung auf die Tomaten legen. Zusätzlich können Zucchini mit Dill dekoriert werden.

Eine mit Hühnchen gefüllte Zucchini-Vorspeise kann als Diätgericht angesehen werden. Es enthält nicht kalorienreiche Lebensmittel, wodurch solche Lebensmittel von Menschen verzehrt werden können, die Übergewicht verlieren möchten.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk.
Hähnchenfilet - 500 gr.
Hartkäse - 50 gr.
Knoblauch - 2 Zehen
Basilikum - 1 TL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Olivenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Zucchini waschen und in dünne Längsscheiben schneiden. Dann legen wir sie für 7 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Hähnchenfilet waschen und in mittelbreite Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Hänchenstücke Mit Knoblauch vermischen, salzen, alles gründlich vermischen und 20 Minuten marinieren lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Käse reiben und das Gemüse fein hacken.

Die fertige Zucchini aus dem Ofen nehmen. Auf jede Zucchini einen Streifen legen Hühnerfleisch, Käse und Kräuter darüber streuen. Nun sollte die Zucchini zu Rollen gerollt, mit Spießen oder Zahnstochern eingestochen und für 20-30 Minuten in den Ofen gestellt werden. Das Gericht wird warm serviert.

Nicht umsonst hat dieser Snack seinen Namen. Hier trifft man sich, wie bei einem echten Reigen, am meisten verschiedene Produkte. Es umfasst Fleisch, Pilze und Gemüse.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stk.
Hühnereier - 2 Stk.
Mehl - 3 EL. l.
Schalotten - 2 Stk.
Tomatenmark - 1 EL. l.
Zucker - 1 TL.
Gekochte Hähnchenkeule - 1 Stk.
Essiggurke- 3 Stk.
Gesalzene Pilze— 150 gr.
Knoblauch - 1 Zehe
Mayonnaise - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl – nach Geschmack

Vorbereitung:

Zucchini waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden. In einem kleinen Behälter Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Tauchen Sie die geschnittenen Zucchini in Mehl, tauchen Sie sie dann in ein geschlagenes Ei und braten Sie sie in einer Pfanne. Sie müssen die Zucchini auf beiden Seiten anbraten.

Wir putzen die Zwiebel, waschen sie, hacken sie fein und braten sie dann in einer Pfanne an. Sobald es goldbraun wird, Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Alles vermischen und noch ca. 2 Minuten braten.

Gurken schälen. U Hühnerbein Trennen Sie das Fleisch von Knochen und Haut. Den Knoblauch schälen und waschen. Wir geben Gurken, Pilze, gebratenes Fleisch, Hühnerfleisch und Knoblauch durch einen Fleischwolf. Fügen Sie der resultierenden Mischung Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen.

Verteilen Sie die vorbereitete Mischung auf den frittierten Zucchinischeiben und dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern und Gurken. Guten Appetit!

Dieser Snack wird als langlebiger Snack eingestuft. Sie können es beispielsweise mitten im Herbst zubereiten und zum ersten Mal an der festlichen Neujahrstafel servieren.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stk.
Paprika - 3 Stk.
Petersilie – 1 Bund
Dill - 1 Bund
Knoblauch - 4 Zehen
Peperoni - 1 Stk.
Zucker - 1 EL. l.
Salz – ½ EL. l.
Essig 9% - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Wir putzen, waschen und hacken die Zucchini große Stücke und in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten. Bulgarische Paprika waschen, von Schwänzen und Samen befreien. Die Peperoni waschen und den Stiel entfernen. Den Knoblauch schälen und waschen. Das Grün waschen und trocknen. Pfeffer, Kräuter und Knoblauch in einem Mixer glatt mahlen. Dann Zucker, Salz und Essig dazugeben. Alles gründlich vermischen. Die Füllung ist fertig! Die fertige Füllung sollte mit mehr gefüllt werden warme Zucchini und alles gründlich vermischen. Geben Sie den fertigen Snack in sterile Gläser oder einen speziellen Lebensmittelbehälter, verschließen Sie ihn mit einem Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden ist der Snack fertig. Auch im Kühlschrank ist es ca. 2 – 3 Monate haltbar.

Bei der Zubereitung dieser Vorspeise werden Zucchini nicht gewürzt Wärmebehandlung. Die gesamte Verantwortung für die Zubereitung dieses Gerichts liegt bei den Gewürzen und der Wirkung niedriger Temperaturen.

Zutaten:

Zucchini - 1 kg.
Dill - ½ Bund
Knoblauch - 4 Zehen
Honig - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Apfelessig – 2 EL. l.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Zucchini waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun legen wir die Zucchinischeiben in ein Sieb, das wir in eine Schüssel geben, salzen und vorsichtig vermischen. Wenn die Zucchini ihren Saft abgibt, fließt alles in die Schüssel.

Während die Zucchini ziehen, das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Wann wird die Zucchini los? überschüssige Flüssigkeit, Gemüse dazugeben und vermischen. Wir schälen den Knoblauch, waschen ihn, geben ihn durch eine Knoblauchpresse und geben ihn in eine kleine Schüssel. Fügen Sie dort Pfeffer, Pflanzenöl, Essig und Honig hinzu. Alles gründlich vermischen und in einen Behälter mit Zucchini und Kräutern geben. Nun die Zucchini mit der Marinade vermischen und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit ist die Zucchini fertig und kann gegessen werden.

Dieser Snack hat deshalb einen so ausgefallenen Namen bekommen Endresultat Das Ergebnis ist eine Art Zucchinischiffchen mit leckerer Füllung.

Zutaten:

Zucchini - 1 kg.
Grüns - 1 Bund
Hackfleisch - 200 gr.
Reis – ½ Tasse
Zwiebel - 1 Stk.
Salz, Pfeffer, Mayonnaise – nach Geschmack

Vorbereitung:

Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie über die gesamte Länge seitlich in zwei Teile. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von jeder Zucchinihälfte und geben Sie ihr die Form eines Bootes. Anschließend sollte die Zucchini in kochendem Wasser gekocht werden Salzwasser ca. 2 Minuten. Nach dieser Zeit ziehen wir sie heraus, lassen sie abtropfen und füllen sie mit Füllung.

Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und in einer Pfanne leicht anbraten. Den Reis halb gar kochen, abspülen und abkühlen lassen. Dann Zwiebeln, Reis und Hackfleisch in einem Behälter vermischen. Alles gründlich vermischen. Die Füllung ist fertig.

Wenn die Zucchini gefüllt ist, fetten Sie die Oberfläche mit Mayonnaise ein, bestreuen Sie sie mit Kräutern und stellen Sie sie für etwa 30 - 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit ist die Zucchini fertig!

Seltsamerweise gilt Odessa als Geburtsort dieses Gerichts. Es gibt die Meinung, dass Hausfrauen in dieser Stadt massenhaft einen solchen Snack zubereiteten.

Zutaten:

Zucchinikürbis - 2 kg.
Paprika - 1 Stk.
Apfel - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - 5 Zehen
Tomatenmark - 70 gr.
Zucker - 200 gr.
Pflanzenöl - 200 gr.
Essig - 100 gr.
Salz - 50 gr.
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen, trocknen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, trocknen, Kerne und Stielansatz entfernen. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in vier Teile schneiden. Die Karotten schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und waschen. Paprika, Karotten, Apfel, Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer glatt rühren. Dann Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Tomatenmark in die Mixerschüssel geben und alles noch einmal verrühren.

Die Mischung aus einem Mixer in einen tiefen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn die Mischung in der Pfanne kocht, geben Sie die Zucchini hinein und kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht ist. Nach etwa einer Stunde Garzeit ist die Vorspeise fertig. Jetzt können Sie es für den Winter in Gläser rollen oder einfach abkühlen und auf dem Tisch servieren, auch an Feiertagen.

Jedes Jahr reifen in russischen Gärten unzählige Gemüsesorten heran, sodass Hausfrauen immer neue Rezepte beherrschen müssen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie aus Zucchini festliche Vorspeisen zubereiten und Ihre Gäste mit originellen Gerichten überraschen.

Gebratene Zucchini mit Tomaten und Käse

Dieses Gericht kann durch ersetzt werden traditionelle Sandwiches. Wenn Sie kein Brot essen oder eine Diät machen, werden Sie die Kombination aus Weichkäse und Zucchini für den Feiertagstisch, zubereitet wie folgt, sicherlich zu schätzen wissen:

Zwei junge Zucchini schälen und in ziemlich dünne Ringe schneiden. Salzen Sie die Zubereitungen und warten Sie, bis sie den Saft freisetzen.
Die Kreise in Mehl wälzen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Bestreichen Sie eine Seite jedes Stücks mit einer Mischung aus Mayonnaise und geriebener Knoblauch, und legen Sie die Stücke dann auf einen großen flachen Teller.
Die Tomaten in Ringe schneiden und auf die Zucchini legen.
Schneiden Sie den Käse oder Käse in dünne Scheiben und bedecken Sie die Oberseite jedes Sandwiches damit.

Die fertige Vorspeise mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

mit Fleisch

Versuchen Sie, originell zu kochen und leckeres Gericht aus Hühnerfleisch und frisches Gemüse. Wir sind sicher, dass Ihre Familie Ihre Bemühungen zu schätzen wissen und Sie sogar darum bitten wird, Brötchen für Sie zu backen normales Abendessen. Wie bereitet man eine Zucchini-Vorspeise für den Feiertagstisch zu?

Nehmen Hühnerbrust(ca. 300 Gramm), in dünne Streifen schneiden und leicht schlagen.
Das vorbereitete Filet sollte gesalzen, gepfeffert und mit geriebenem Knoblauch gerieben werden. Lassen Sie das Huhn eine halbe Stunde lang marinieren.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen. Nehmen Sie dazu eine junge Zucchini, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne und lange Streifen.
Schalten Sie den Ofen ein, legen Sie ein Backblech aus, fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Zucchini darauf.
Die Stücke salzen, mit Öl beträufeln und fünf Minuten in den Ofen geben, bis sie weich werden.
An feine Reibe 50 Gramm Hartkäse reiben.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit Mayonnaise oder einer anderen Soße bestreichen und mit italienischen Kräutern bestreuen.
Auf jeden Zucchinistreifen ein Stück legen Hähnchenfilet und Käse darüber streuen. Rollen Sie die Stücke zu Rollen und befestigen Sie diese mit Holzspießen.
Legen Sie den Snack in den Ofen und kochen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang.

Zucchini-Vorspeise für den Feiertagstisch

Das herzhaftes Gericht schmeckt wie koreanische Gurken. Daher ist dieser Snack perfekt für starke Getränke und wird Ihren Gästen sicher in Erinnerung bleiben. Rezept:

Zucchini in Käsekruste

Das leichtes Gericht bereitet sich sehr schnell vor. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, dann erfahren Sie, wie Sie eine Zucchini-Vorspeise für den Feiertagstisch zubereiten:

Snack „Schwiegermutterzunge“

Wir laden Sie ein, es noch einmal zu versuchen herzhafter Snack aus Zucchini. Rezept des Gerichts:

Zwei kleine Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen.
Schneiden Sie 100 Gramm Weichkäse in dünne und lange Scheiben.
Mischen Sie 100 Gramm Mayonnaise mit gehacktem oder gepresstem Knoblauch (je nach Geschmack).
Zwei Tomaten in Scheiben schneiden.
Vier Hühnereier mit einem Schneebesen schlagen und salzen.
Jede Knoblauchzehe in Mehl wälzen, in Ei tauchen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Legen Sie heiße „Zungen“ auf Papierserviette und mit Soße bestreichen. Legen Sie eine Tomate auf eine Seite der Scheibe, Käse auf die andere und bestreuen Sie die gesamte Struktur mit geriebenen Kräutern.
Die Stücke zu einer Rolle rollen, mit Zahnstochern fixieren und auf einen Teller legen.

Wie Sie sehen, können Sie viele originelle Snacks zubereiten. Das alles ist sehr lecker. Von Zucchini und Mindestsatz Produkte erhalten Sie Gerichte, die Ihrer ganzen Familie und Ihren Gästen schmecken.

Zucchini ist eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Sommergemüse, trotz seines eher milden Geschmacks und Aromas. Sein Fruchtfleisch ist zart, kocht schnell und in Kombination mit anderen Produkten und Gemüse erhält es ein neues, einzigartiges und einzigartiges Aussehen köstliche Eigenschaften. Und egal, welches Gericht Sie daraus zubereiten, ob gebraten, gedünstet, aus der Dose oder als Beilage zum Salat – in jedem Fall ist das Ergebnis beeindruckend und erfreut sowohl Familie als auch Freunde und Gäste bei Feierlichkeiten.

Heute bieten wir Ihnen Rezepte für Zucchini-Vorspeisen, die perfekt für die Feiertagstafel geeignet sind.

Zucchini-Vorspeise „Schwiegermutterzunge“

Zutaten:

mittelgroße junge Zucchini – 2 Stk.;
Tomaten – 250 g;
Weichkäse– 100 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
– 100 g;
Ei – 4 Stk.;
Mehl – 6 EL. Löffel;
Pflanzenöl – 200 g;
Salz - nach Geschmack;
gehackter Dill und Petersilie – nach Geschmack;
Salatblätter.

Vorbereitung

Die gewaschenen und getrockneten Zucchini in dünne Längsstreifen schneiden, mit Salz würzen und fünfzehn Minuten ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit jeden Streifen in Mehl tauchen, dann in das Ei tauchen und auf jeder Seite zwei Minuten lang anbraten. Auf ein Papiertuch oder eine Serviette geben, um überschüssiges Fett aufzusaugen, die noch heiße Zucchini mit einer Mischung aus Mayonnaise und durch eine Presse gepresstem Knoblauch einfetten. Dann auf eine Kante eine Käsescheibe legen, auf die andere eine Tomatenscheibe, bestreuen gehackte Kräuter und rollen Sie es auf, beginnend an der Seite, an der die Tomate platziert ist. Auf einen dekorierten Teller legen Salatblätter, Rand hochschneiden und mit einem Zahnstocher zerhacken. Wir dekorieren nach unserem Ermessen.

Pfauenschwanz-Zucchini-Vorspeise

Zutaten:

junge Zucchini kleine Größe- 2 Stk.;
mittelgroße Gurken – 2 Stk.;
Tomaten (vorzugsweise mittelgroße Sahne) – 5-7 Stk.;
Oliven – 200 g;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Mayonnaise – 60 g;
Pflanzenöl – 150 g;
Salz - nach Geschmack;
Dill und Petersilie - nach Geschmack;
Mehl;
Salatblätter.

Vorbereitung

Wir schneiden die gewaschenen und getrockneten Zucchini, Gurken und Tomaten diagonal in Scheiben, sodass längliche (ovale) Kreise entstehen. Die Zucchini salzen und zehn Minuten ziehen lassen. Dann in Mehl tauchen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Überschüssiges Fett mit einem Papiertuch oder einer Serviette abtupfen und die Zucchini auf einem mit Salatblättern und Kräutern dekorierten Teller fächerförmig ausbreiten. Jedes Stück mit einer Mischung aus Mayonnaise und fein gehacktem Knoblauch einfetten. Nun eine Tomatenscheibe darauflegen und erneut bestreichen Knoblauchmayonnaise, mit einem Gurkenkreis bedecken, auf den wir eine halbe Olive legen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das ähnelt Pfauenschwanz, daher der Name des Snacks.

Festliche Vorspeise - Zucchiniröllchen mit Lachs

Zutaten:

Vorbereitung

Die gewaschenen und getrockneten Zucchini der Länge nach in dünne lange Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten, überschüssiges Fett mit einer Serviette entfernen oder papierhandtuch, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Den Lachs in dünne, lange Stücke schneiden. Anschließend auf jede gebratene Zucchinischeibe ein Stück Fisch legen und leicht bestreuen Zitronensaft Legen Sie einen Zweig Grün in die Mitte, rollen Sie alles auf, befestigen Sie es mit einem Zahnstocher und legen Sie es auf einen Teller. Wir dekorieren nach Ihren Wünschen.

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