Rezept für Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce. Knoblauchsauce für Fleisch

Eine der einfachsten, aber beliebtesten Saucen, die Sie zu Hause zubereiten können, ist eine Sauce aus Mayonnaise, Sauerrahm mit Knoblauch und Kräutern. Seine Vielseitigkeit ist kaum zu leugnen – er passt hervorragend zu Fleisch und Fisch, Vorspeisen und Salaten. Wenn Sie sich entscheiden, Burger, Hot Dogs oder Döner zuzubereiten, dann ist dies das Richtige für Sie Die Soße wird in Ordnung sein perfekt. Sie können es in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank einige Tage lang aufbewahren, vor Gebrauch umrühren.

Zutaten

• 100 ml fettarme Sauerrahm
• 100 ml Mayonnaise
• 2-3 Knoblauchzehen
• 3-4 Zweige frische Petersilie
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen gemahlener Koriander

Vorbereitung

1. Nehmen geeigneten Behälter(Eine kleine Schüssel oder Schüssel reicht aus), geben Sie die erforderliche Menge fettarmer Sauerrahm hinein.

2. Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen. Sie können ein hausgemachtes Produkt verwenden.

3. Fügen Sie Knoblauch hinzu – je nach Geschmack eine bis drei Zehen (hacken Sie ihn auf beliebige Weise – indem Sie ihn mit einem Messer zerbröseln oder durch eine spezielle Presse geben).

4. Es wird kein zusätzliches Grün geben: Sie können Petersilie, Dill nehmen, Schnittlauch- frisch oder gefroren.

5. Die Sauce leicht salzen und Gewürze hinzufügen. Gemahlener schwarzer Pfeffer reicht aus Piment, gemahlener Koriander.

Scharfe Knoblauchsauce ist sehr gesund und das Wichtigste leckere Ergänzung zu vielen Gerichten. Sie können es nicht nur für Fleisch, sondern auch für rohes oder rohes Fleisch zubereiten. Diese Soße ist so appetitlich und lecker, dass man sie einfach damit einfetten kann. frisches Brot oder geröstete Croutons.

Sie können die Soße zubereiten verschiedene Möglichkeiten, und jedes Rezept ist auf seine Art gut. Am meisten klassischer Weg- Dabei werden Eier, Olivenöl und Knoblauch geschlagen. Aber Olivenöl Da es sehr teuer ist, bin ich bei der Zubereitung mittlerweile auf ein anderes Rezept umgestiegen. Welche? Lesen Sie weiter unten!

Darüber hinaus, wenn Sie mein Saucenrezept ergänzen Tomatenmark, dann harmoniert es hervorragend mit Knödeln und Pasta. Im Allgemeinen kann Knoblauchsauce nicht nur zu einzelnen Gerichten serviert werden, sondern auch zum Schmoren oder Backen von Speisen verwendet werden. Sie können versuchen, Fleisch darin zu marinieren und dann alles zusammen zu kochen. Während des Kochens steigt ein atemberaubender Geruch durch die Wohnung, den Sie kaum erwarten können, bis das Gericht fertig ist.

Generell ist diese Soße eine echte Entdeckung für jede Hausfrau. Darüber hinaus wird Knoblauch verwendet, der zu Recht als echt angesehen werden kann natürlicher Zusatzstoff. Schließlich ist es sehr nützlich für unseren Körper, regt den Appetit an und verbessert die Verdauung.
Knoblauchsauce mit Sauerrahm und Mayonnaise für Fleisch – Fotorezept des Tages.

- Sauerrahm – 250 ml,
- Mayonnaise – 250 ml,
- Knoblauch - nach Geschmack,
- Dill - Bündel,
- Petersilie - ein Bund.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Gießen Sie die saure Sahne in einen Behälter, in dem Sie die Soße bequem anrühren können. Fügen Sie Mayonnaise hinzu.




Dillgrün waschen, trocknen und scharfes Messer fein hacken.




Machen Sie dasselbe mit Petersilie – waschen, trocknen und hacken.




Gehacktes Gemüse mit Sauerrahm und Mayonnaise in den Behälter geben. Dort den Knoblauch durch eine Presse auspressen, die Menge nach Belieben anpassen und die Soße gut verrühren. Sie können dieser Sauce auch beliebige andere Kräuter hinzufügen: Koriander, Basilikum, Rosmarin, Frühlingszwiebeln und andere Gewürze.






Geben Sie diese Soße in ein Glas und verwenden Sie sie nach Bedarf. Im Kühlschrank ist es bis zu einer Woche haltbar.

Schließlich schmücken Saucen unsere Lieblingsgerichte und verleihen ihnen eine helle und manchmal lebendige Note neuer Geschmack. Das tolle Möglichkeit Verleihen Sie dem Vertrauten eine ungewöhnliche Note.

Kommen wir zur Sache und finden heraus, welche Saucen aus Sauerrahm buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet werden können.

Leichte, schmackhafte und kalorienarme Sauerrahmsauce, die sich ideal zum Anrichten von Salaten und als Ergänzung zu Suppen eignet. Die leichte Säure von Zitrone und Olivenöl machen es zu einer leckeren Alternative zu Mayonnaise. Jeder mit einer solchen Sauce gewürzte Gemüsesalat bleibt gesund und verliert seinen Geschmack nicht, sondern verstärkt ihn nur.

Du wirst brauchen:

• dicke saure Sahne mit niedrigem Fettgehalt – 8 Esslöffel;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Zitronensaft- 1 Teelöffel;
• Senf - 1 Teelöffel (kann durch Meerrettich ersetzt werden);
• Zucker - 0,5-1 Teelöffel (nach Geschmack),
• Salz und gemahlener Pfeffer schmecken.

Vorbereitung:

1. In eine kleine Schüssel füllen Pflanzenfett und Zitronensaft, Zucker und Senf hinzufügen. Alles gründlich vermischen, damit sich der Zucker auflöst und später nicht in der Soße zerkrümelt.

2. Sauerrahm in die Schüssel geben. Beachten Sie, dass es dickflüssig sein muss, da die Soße bereits hinzugefügt wurde flüssige Zutaten, und es ist ratsam, eine nicht flüssige Konsistenz zu haben.

3. Den Sauerrahm mit der Ölbasis gründlich verrühren, bis alles vollständig vermischt ist. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie um und probieren Sie das Ergebnis. Bei Bedarf noch mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Danach ist die Soße fertig. Sie können es in den Kühlschrank stellen, Salate sofort anrichten oder mit Gemüse servieren Fleischsnacks. Diese Soße passt zu fast allen Speisen und Unzucht.

Sehr einfach und leckere Soße aus Sauerrahm und Senf. Mit dieser Soße können Sie fast jede Suppe würzen, von Borschtsch bis... Es wird sehr lecker werden. Auch für Salate und Sandwiches geeignet.

Du wirst brauchen:

• Sauerrahm - 150 gr,
• frische Kräuter (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln) - 2-3 Zweige,
• klassischer Senf - 1 Teelöffel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Sauerrahm in eine Schüssel geben und einen Löffel Senf hinzufügen. Alles gut vermischen. Je nach Schärfe des Senfs kann die Menge angepasst werden. Nicht sehr scharfer und milder Senf kann mehr hinzugefügt werden, dann wird sein Geschmack ausgeprägter. Würziger Senf Sie können weniger hinzufügen, wenn Sie es nicht scharf mögen, oder mehr, wenn Sie Soße servieren möchten Fleischgerichte und Schärfe ist willkommen.

2. Das Gemüse hacken und mit Sauerrahm und Senf in die Schüssel geben. Gut mischen.

3. Salzen und pfeffern Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack.

Fertig ist das köstliche Dressing. Neben Salaten und Suppen kann diese Sauerrahmsauce auch zu gebackenen Gerichten serviert werden, sie wird einfach köstlich.

Sauerrahm und Knoblauch passen gut zusammen. Für meinen Geschmack ist dies eines der besten universelle Saucen für so viele Gerichte. Es eignet sich auch hervorragend für warme Vorspeisen, wie zum Beispiel Chicken Wings oder. In diesem Fall können Sie jedes beliebige Grün verwenden. Sowohl in Mischung als auch einzeln. Ob mit Frühlingszwiebeln oder Dill, Sauerrahmsauce mit Knoblauch schlägt jede im Laden gekaufte Sauce.

Du wirst brauchen:

• saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 200 g;
• Grüns - 3-4 Zweige;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Frische Kräuter waschen und trocknen. Fein hacken, je feiner, desto besser für die Soße.

2. Sauerrahm in eine Schüssel geben und Kräuter hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie ihn mit einer speziellen Presse in die zukünftige Sauerrahmsauce oder reiben Sie ihn feine Reibe.

4. Salzen und pfeffern Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack. Alles gründlich vermischen.

Die Soße ist essfertig. Wenn Sie es jedoch eine Weile im Kühlschrank lassen, zieht es durch und der Geschmack von Knoblauch und Kräutern wird ausgeprägter. Diese Soße ist in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Sie können es zu Suppen oder Snacks essen.

Hier ist eine Sauerrahmsauce mit gebratene Zwiebeln Ideal für Fleischgerichte und verschiedene Schnitzel. MIT Hähnchenschnitzel einfach perfekt. Auch zu Lebergerichten schmeckt es sehr gut. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, erfordert jedoch eine kleine Wärmebehandlung.

Du wirst brauchen:

• saure Sahne - 100 Gramm,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Mehl - 1 Esslöffel,
• Fleischbrühe- 1 Glas,
• Butter - 40 g,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und dann einen Löffel Mehl hinzufügen. Rühren und leicht anbraten, bis goldene Farbe und ein angenehm nussiger Geruch.

2. Heiße Fleischbrühe zu Mehl und Butter gießen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und geben Sie saure Sahne in die Brühe. Umrühren und 5-10 Minuten kochen lassen, bis die zukünftige Soße eindickt.

4. Zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Pfanne fein gehackt braten Zwiebel zu einer schönen Karamellfarbe. Es sollte weich und rosig werden.

5. Sauerrahmsauce mit Zwiebeln vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dank des Mehls wird die Sauce dick und sättigend, was Fleischkoteletts brauchen.

Zum Mittagessen mit verschiedenen Fleischsorten servieren. Guten Appetit!

Die Basis ungewöhnlicher Geschmack Diese Sauce besteht aus Nüssen, Koriander und Dill. Und natürlich Sauerrahm und Knoblauch. Zusammen ergeben sie eine wahre Symphonie des Geschmacks.

Du wirst brauchen:

• Sauerrahm - 3-4 Esslöffel,
• Walnüsse - 100 gr,
• Knoblauch - 1-2 Zehen,
• grüner Koriander und Dill - 2 Zweige,
• Brühe oder Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Für die Zubereitung dieser Soße eignet sich am besten ein Stabmixer. Geben Sie die Nüsse in ein Mixglas, fügen Sie saure Sahne, Knoblauch und Kräuter hinzu.

2. Mit einem Stabmixer zu einer dicken, breiigen Masse zermahlen. Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie die Sauce mit zusätzlicher saurer Sahne, Brühe oder Wasser verdünnen. Bringen Sie es auf die gewünschte Dicke.

Die fertige Soße passt perfekt zu jeder Art von Fleisch und Geflügel. Walnuss Passt zu den meisten Gerichten.

Es stellt sich heraus, dass Sie auch dann eine köstliche Sauce erhalten, wenn Sie Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Ein paar Gewürze verleihen dieser Sauce Pikantheit und Schärfe. Zusätzlich zu der oben aufgeführten Gewürzliste können Sie auch andere verwenden. Fügen Sie der Soße Suneli-Hopfen hinzu und Sie erhalten ein helles kaukasisches Aroma, fügen Sie Curry und Indien hinzu, werden Sie an Indien denken und die Farbe wird ein unvergesslicher Anblick sein. Mit dieser Soße lassen sich echte kulinarische Experimente durchführen.

Du wirst brauchen:

• Sauerrahm - 4 Esslöffel,
• Mayonnaise - 2 Esslöffel,
• Zitronensaft - 2 Teelöffel,
• getrockneter Knoblauch - 0,5 Teelöffel,
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise,
• gemahlener roter Pfeffer - 1 Prise,
• getrocknetes Basilikum - 1 Prise,
• Oregano - 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Sauerrahm und Mayonnaise in eine kleine Schüssel oder Sauciere geben. Vermische sie.

2. Alle Gewürze zur Soße geben und umrühren.

3. Abschmecken und mit Salz abschmecken. Wenn Sie andere Gewürzsets verwenden, lesen Sie deren Zusammensetzung, manchmal enthalten sie bereits Salz.

In nur wenigen Minuten können Sie eine köstliche Sauce für verschiedene warme Gerichte und Snacks zubereiten.

Herzhafte und sehr leckere Sauerrahmsauce mit Eigelb, Knoblauch und aromatische Gewürze. Es ist ein wahrer Genuss für Fleischgerichte und lassen Sie sich von seiner Ungewöhnlichkeit nicht abschrecken. Sie können es auch auf Schwarzbrot streichen, um Snack-Croutons für Bier zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

• Sauerrahm - 2 g,
• gekocht Eigelb- 3 Stück,
• frische Kräuter - 3-4 Zweige,
• Knoblauch - 2-3 Zehen,
• Muskatnuss - 0,3 Teelöffel,
• Kurkuma - 0,3 Teelöffel,
• gemahlener roter Pfeffer - 0,25 Teelöffel,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Eier hart kochen. Eigelb putzen und trennen.

2. Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel zu Krümeln.

3. Das Grün fein hacken und zum Eigelb geben.

4. Geben Sie alle Gewürze in die Schüssel und zerdrücken Sie alles noch einmal mit einer Gabel, bis alles gut vermischt ist.

5. Sauerrahm in eine Schüssel geben und ein letztes Mal umrühren. Fertig ist die köstliche Sauerrahm-Ei-Sauce.

Guten Appetit!

Einfach kalorienarme Soße mit sehr frischer Geschmack. Vorbereitet mit frische Gurken und kann zu allen Vorspeisen und Fleischgerichten hinzugefügt werden. Es passt sogar gut zu Fisch. Wenn stattdessen frische Gurke Wenn Sie mariniertes oder gesalzenes verwenden, glänzt die Soße durch die aromatische Säure der Marinade. Probieren Sie unbedingt beide Optionen aus.

Du wirst brauchen:

• Sauerrahm - 200 gr,
• Gurken - 2 Stk.,
• Frühlingszwiebeln, Petersilie - 2-3 Zweige,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Gurken für diese Sauce müssen frisch und knackig sein. Schäle sie.

2. Das Grün waschen und trocknen. Geben Sie die Gurken in einen Zerkleinerungsbehälter und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer.

3. Alles in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm vermischen. Mit Salz abschmecken, nach Belieben Pfeffer hinzufügen. Für etwas Schärfe sorgen Frühlingszwiebeln.

In einer schönen Sauciere zu warmen Gerichten und Gemüsevorspeisen servieren. Guten Appetit!

Sauerrahm-Käse-Sauce mit Knoblauch und Dill

Und hier ist mein Lieblingsrezept für Sauerrahmsauce mit geriebenem Käse. Fast universell, wie alle anderen Sorten. Aber für Käseliebhaber ist er einfach unersetzlich. Hartkäse Sie können jede Sorte mit ausgeprägtem Geschmack nehmen. Wählen Sie am besten die Sorte, die Sie lieben. Parmesan, Dutch und Cheddar reichen aus, aber auch die regulären und bekannten Sorten funktionieren. Die Hauptsache ist, den Käse auf einer feinen Reibe reiben zu können, damit er sich in die Soße einmischt. Knoblauch und Dill runden diese köstliche Pracht ab.

Du wirst brauchen:

• Sauerrahm - 100 gr,
• Käse - 50 g,
• Dill - 1 Zweig,
• Knoblauch - 3-4 Zehen,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Käse und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.

2. Den Dill sehr fein hacken. Verwenden Sie keine Stiele.

3. Sauerrahm, Käse und Knoblauch in einer Sauciere vermischen und mit Salz abschmecken. Bei Bedarf etwas Pfeffer hinzufügen.

Fertig ist die köstliche Käse-Sauerrahm-Sauce. Versuchen Sie, den Löffel nicht damit zu verschlucken!

So, meine ist fertig kleiner Ausflug. Bald werde ich euch auf jeden Fall weiterhin die leckersten und interessantesten Saucen vorstellen.

Sauerrahmsoße mit Kräutern und Knoblauch passt zu vielen Gerichten, insbesondere zu Salaten und Vorspeisen. Wenn Sie jedoch Fisch oder Fleisch mit dieser Sauce backen, wird sie auch sehr lecker. Empfehlenswert ist die Verwendung von fettarmer Sauerrahm; neben Kräutern und Knoblauch können Sie auch Gewürze und Kräuter hinzufügen und dadurch die Farbe der Soße und ihren Geschmack verändern. Wenn Sie Gewürze hinzufügen, ist es besser, sie zu geben fertige Soße Vor dem Servieren etwas ziehen lassen – so wird der Geschmack heller.

Zutaten

• 100 ml Sauerrahm
• 2 Knoblauchzehen
• 3-4 Zweige frische Petersilie
• 2-3 Prisen Salz
• 2 Prisen gemahlener Safran
• 2 Prisen gemahlener Bockshornklee

Vorbereitung

1. Sauerrahm für die Soße sollte frisch, nicht sauer und nicht zu fett sein. Wenn Sie etwas Fettiges zur Verfügung haben, gießen Sie es ein eine kleine Menge Kefir hinzufügen und glatt rühren, sodass keine Klümpchen mehr entstehen. Benötigte Menge In eine Schüssel geben.

2. Knoblauch gibt das Notwendige würzige Note und den charakteristischen Geschmack, das Aroma der Soße, passen Sie die Menge entsprechend Ihrem Geschmack an: Vielleicht reicht eine Zehe, aber wer es würziger mag, nimmt zwei oder drei. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer hacken und in eine Schüssel mit Sauerrahm geben.

3. Frische Petersilie oder andere Kräuter waschen und abschütteln überschüssiges Wasser oder mit einem Handtuch trocknen. Die Stiele entfernen, die Zweige fein hacken und in eine Schüssel geben.

4. Gewürze (Safran, Bockshornklee) und Salz hinzufügen. Bockshornklee ist eine universelle Ergänzung zu Gemüse, Fleisch, Fisch oder Beilagen und eignet sich daher auch gut für Soßen.

Verleiht dem Gericht ein vollendetes Aussehen und einen vollendeten Geschmack. Fügt hinzu bekanntes Gericht neu Aromen und was in unserem immer teurer werdenden Leben äußerst wichtig ist, gute Soße Sie können ein misslungenes oder langweiliges Gericht retten. Heute möchte ich Ihnen ein ganz einfaches und unglaublich leckeres Gericht anbieten Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Kräutern.

Sauerrahmsoßen erfreuen sich großer Beliebtheit, die Möglichkeiten für Soßen mit Sauerrahm sind einfach riesig, die Fantasie ist endlos. Diese Soße passt zu jedem und, sie kann mit oder gewürzt werden, aber mit dieser Soße ist sie einfach eine Bombe. Vergessen wir auch nicht, dass wir bald eines der größten feiern werden Frühlingsferien- Maslenitsa. Ich werde dich glücklich machen, diese Soße ist auch perfekt dafür.

Sie haben wahrscheinlich schon gemerkt, dass dies eine der beliebtesten Saucen in unserer Familie ist. Das ist jedoch noch nicht alles. Mir ist aufgefallen, dass es den Gästen auch sehr gut gefällt. Ich lege es auf den Tisch und so weiter verschiedene Soßen. genau weiße Soße aus Sauerrahm mit Knoblauch und Kräutern geht am schnellsten zur Neige. Stimmen Sie zu, dies ist ein sehr ernstzunehmender Indikator für die Popularität.

Vorbereitung

In diesem Rezept gibt es keine unwichtigen Zutaten, daher machen wir alles sorgfältig und sorgfältig. Lass uns fertig machen. Spülen Sie es zunächst unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie die überschüssigen harten Stiele ab. Anschließend legen Sie das nasse Grün zum Trocknen auf ein Papiertuch.

Entfernen Sie vorsichtig die Haut. Jetzt zerdrücken wir sie mit einer speziellen Knoblauchpresse in die Schüssel, in der wir die Soße zubereiten. Machen wir keine unnötigen Bewegungen und fügen Sie sofort Salz und Gewürze hinzu. Ich benutze es bereits zubereitetes Salz Mit Gewürzen ist es viel bequemer.

Das Grün ist also trocken und bereit zum Schneiden. Zerkleinern wir es mit einem Messer oder einer Küchenschere, je nachdem, was für Sie bequemer ist, und gießen Sie es in dieselbe Schüssel. Als nächstes kommt die saure Sahne. Geben Sie es einfach in eine Schüssel und vermischen Sie es gründlich mit allen bereits vorbereiteten Zutaten. Lassen wir die Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Kräutern einige Stunden im Kühlschrank stehen, damit das Salz in die Sauerrahm einzieht. Guten Appetit!

Zutaten

• 500 g – 15 % – 20 % Sauerrahm;
• 7-8 Stück – Knoblauchzehen;
• 1 Bund – Dill;
• 1 Bund – Petersilie;
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.