Rezepte zur Zubereitung weicher Tomaten für den Winter. Kleine Tomaten für den Winter

Die großzügigen Geschenke des Herbstes – reife, reife Tomaten werden in den unterschiedlichsten Variationen für den Winter vorbereitet. Der Geschmack selbstgemachter Zubereitungen ist nicht mit denen zu vergleichen, die in den Regalen der Geschäfte zum Verkauf angeboten werden. Das reich an Vitaminen Mit organischen Säuren, Mineralien Gemüsepflanzen übertreffen andere Gaben der Natur in der Anzahl der Konservierungsmethoden. Betrachten wir das Meiste leckere Rezepte Vorbereitung von Tomaten für den Winter und die Geheimnisse ihrer Zubereitung.

Rezepte zum Einlegen köstlicher Tomaten in Gläsern

Welche Arten von Behältern werden verwendet, um die Konservierung anders, einfach, schnell und nützlich zu machen? Der Test der Zeit ist bestanden Holzfässer, bei dem das Salzen von Tomaten genauso praktisch und lecker ist wie das Einlegen einer anderen wertvollen Gemüsepflanze – der Gurke. Tomaten werden in Emailletanks, Eimern und bekannten Gläsern aufbewahrt. Letztere unterscheiden sich im Volumen, was zur Abwechslung bei der Gemüsezubereitung für den Winter beiträgt.

Um zu bekommen köstliche Konfitüren, nutzen Sie diese Geheimnisse:

Wählen Sie bei der Vorbereitung von Tomaten für den Winter Früchte aus, die bei trockenem Wetter geerntet wurden, sortieren Sie sie und legen Sie sie nach ihrem Reifegrad getrennt aus.
Beim Einkochen nicht vermischen verschiedene Sorten oder Tomaten, die sich stark in der Größe unterscheiden.
Verwenden Sie zum Einlegen mittelgroße oder kleine Tomaten und große Tomatensaft oder in Scheiben konservieren.
Um zu verhindern, dass Tomaten platzen, stechen Sie die Stiele mit einem Holzstab oder Zahnstocher ein.
Sie können sogar frische grüne Tomaten ernten; nur kranke oder beschädigte Früchte sind nicht zum Einmachen geeignet.
Bevor Sie Gemüse einmachen, waschen Sie Litergläser gründlich aus und sterilisieren Sie sie zusammen mit dem Deckel mindestens eine Viertelstunde lang.
An Vorbereitungsphase Waschen Sie das Gemüse bei jedem Rezept gründlich.
Je nach Rezept die Tomaten im Ganzen oder in Scheiben geschnitten bedecken.
Als Konservierungsmittel für hausgemachte Zubereitungen verwenden Sie Essig, Aspirin, Salzlösung mit Zitronensäure und in seltenen Fällen -.

Marinierte Kirschtomaten und Knoblauch mit Essig

Köstlicher Leckerbissen Esstisch– kleine eingelegte Tomaten mit unvergleichliches Aroma und Geschmack. Für die Zubereitung von süßen Kirschtomaten eignen sich Litergläser mit Schraubverschluss ideal, als Konservierungsmittel wird Essig verwendet. Sie brauchen nicht einmal ein Foto oder Video, um sich vorzustellen, wie appetitlich eingelegte Kirschtomaten aussehen. Diese Methode der Tomatenernte trägt zur Konservierung bei Aussehen Und im Winter sind süße Kirschtomaten ein wunderbarer Snack.

Zutaten für die Zubereitung (pro Liter Glas):

600 g Kirsche;
1 PC. Pfeffer (Paprika);
50 g Gemüse (Dill, Petersilie);
3 Knoblauchzehen;
3 Pfefferkörner (Piment);
2 Lorbeerblätter.

Wir bereiten die Marinade auf Basis von 1 Liter Wasser zu:

25 ml Essig (Tafelessig 9 %);
2 EL. Löffel Gewürze (Zucker, Salz).

Verfahren zur Zubereitung eingelegter Kirschtomaten:

Geben Sie zwei Knoblauchzehen in einen sterilisierten Glasbehälter. Piment, gehacktes Grün.
Die im Stielbereich gespaltenen Kirschtomaten sollten in das Glas gegeben werden, beginnend mit den größeren Früchten. Die Früchte schichtweise mit Lorbeerblättern anrichten, Paprika bis ganz nach oben.
Kochen Sie die Marinade, indem Sie Wasser und Gewürze hinzufügen. In die Konfitüre füllen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Anschließend zurück in die Pfanne gießen und erneut aufkochen.
Kochen Sie die Marinade, gießen Sie den Essig in das Glas mit den Kirschtomaten und rollen Sie den Deckel auf.
Drehen Sie die Konserve um, legen Sie sie auf den Deckel und decken Sie sie mit einem warmen Tuch ab, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Eingelegte Kirschen sind anders süß-saurer Geschmack, und Sie können sie in nur wenigen Wochen ausprobieren.

Kalt gesalzene Tomaten ohne Sterilisation

Tomaten werden kalt für den Winter vorbereitet, um das Maximum zu erhalten Nährstoffe, die Früchte werden ohne Sterilisation gerollt. Kalter Botschafter Es wird ein wenig Freizeit erfordern, aber wenn es an der Zeit ist, das Einlegen auszuprobieren, möchten Sie sich nicht von der Leckerei losreißen. Beachten Sie beim Einlegen von Tomaten eine wichtige Nuance: Bewahren Sie die konservierten Lebensmittel an einem kühlen Ort auf. Das Rezept (basierend auf einem Literglas) sorgt für die Anwesenheit folgende Zutaten:

500 g Tomaten;
15 g Salz;
2 Knoblauchzehen;
30 ml Essig (Tafelessig 9 %);
500 ml Wasser;
1 EL. Löffel Zucker;
Gemüse (Schirmdill, Sellerie);
Je 3 Pfefferkörner (Piment, schwarz);
1 Aspirintablette;
Gewürze (nach Geschmack);

Schritt-für-Schritt-Prozess Kaltes Einlegen von Tomaten:

Geben Sie Kräuter, Pfefferkörner, Knoblauch, Lorbeerblätter usw. in ein vorbereitetes Glas.
Füllen Sie den Behälter mit Ganzem reife Früchte, indem man sie eng aneinander legt.
Bereiten Sie eine Salzlake aus kaltem (gefiltertem, abgesetztem, gut gefiltertem) Wasser und Gewürzen (Zucker, Essig, Salz) vor. Gründlich vermischen, einige Minuten ruhen lassen und die Salzlake über die Tomaten gießen.
Zerstoßen Sie eine Aspirintablette und gießen Sie sie in das Glas darüber, um zu verhindern, dass die selbstgemachte Zubereitung schimmelt.
Nahaufnahme von Tomaten Nylonhülle, bis es fertig ist und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Ein einfaches Rezept zum Einlegen grüner Tomaten

Auch grüne Tomaten eignen sich zum Einlegen für den Winter. Wenn Sie wählen gutes Rezept, auf ihre eigene Art Geschmacksqualitäten Diese Option zum Einmachen zu Hause wird nicht weniger appetitlich sein. Der Vorteil unreifer Früchte ist ihre dichtere Struktur, sodass sich grüne Tomaten ganz oder in Scheiben leicht einlegen lassen. Eine einfache Version des Rezepts besteht darin, gesalzene grüne Tomaten einzumachen kalt gießen. Auch Leitungswasser eignet sich hierfür.

Zutaten:

0,5 kg grüne Tomaten;
1 EL. ein Löffel Salz (grob gemahlen);
500 ml Wasser;
Grüns (Zweige mit Kirschblättern, Dillschirm, Johannisbeerblätter);
2 Knoblauchzehen;
0,5 Teelöffel Senf (Pulver);
Meerrettich (nach Geschmack).

Kochvorgang:

In Wasser auflösen Grobes Salz, gründlich umrühren, warten, bis sich die Verunreinigungen am Boden des Behälters absetzen.
Füllen Sie ein sterilisiertes Glas bis zum Rand mit grünen Tomaten und fügen Sie Salzlake hinzu (kein Sediment).
Als letztes wird Senf in die hausgemachte Zubereitung gegossen, anschließend wird das Salz mit einem Deckel abgedeckt und an einem kalten Ort aufbewahrt.

Süße Tomaten aus der Dose

Auch süße Tomaten können lecker, appetitlich und aromatisch sein. Eine Tomate hineinrollen Litergläser wird von der Umsetzung dieses Rezepts nur profitieren, insbesondere wenn Sie die Früchte zum ersten Mal einmachen müssen. Fans origineller hausgemachter Zubereitungen können ihre Vorräte mit Desserttomaten auffüllen, für die sie kleine Früchte auswählen müssen.

Um die Tomaten süß zu machen, bereiten Sie die folgenden Zutaten zum Einmachen vor (pro 1-Liter-Glas):

500-700 g rot, reife Tomaten;
eine halbe Zwiebel;
20 ml Essig (Tafelessig 9 %);
700 ml Wasser;
30 g Zucker;
eine Prise Salz;
Gewürze (schwarze Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter) schmecken.

Einmachprozess:

Geben Sie die Gewürze auf den Boden eines sterilisierten Glasbehälters.
Legen Sie die Tomaten fest darauf und fügen Sie gehackte Tomaten hinzu, während das Glas gefüllt ist. Zwiebel.
In einem anderen Behälter die Salzlake aufkochen, Zucker und etwas Salz darin auflösen. Ganz zum Schluss, bevor Sie die Pfanne mit der Salzlake vom Herd nehmen, gießen Sie Essig hinein.
Gießen Sie die resultierende Marinade über die Tomaten. Sterilisieren Sie die Konservierung, indem Sie sie zunächst mit einem Deckel abdecken (nicht länger als eine Viertelstunde).
Anschließend die Gläser aufrollen, umdrehen und auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Eingelegte Tomaten, wie Fasstomaten

In der Fastenzeit oder auch als Gericht festlicher Tisch der Tisch wird geschmückt eingelegte Tomaten. Das Rezept, mit dem Sie im Laufe der Zeit Tomaten direkt aus dem Fass probieren können, ist leicht zu erlernen. Wenn Sie einen für die Gärung geeigneten Behälter wählen, ist es besser, solche hausgemachten Zubereitungen darin aufzubewahren Einmachglas. Wenn Sie nicht wissen, wie viel Salz pro 1-Liter-Glas Tomaten ist und ob Sie Zucker, Essenz oder andere Zutaten hinzufügen müssen, verwenden Sie das untenstehende Rezept.

Um eingelegte Tomaten wie Fasstomaten zuzubereiten, nehmen Sie:

1 kg Tomaten (mittelgroß);
3 Knoblauchzehen;
500 ml Wasser;
1 EL. Löffel Zucker;
1 Bund Sellerie;
Dill (ein Bund oder 1 Esslöffel Samen);
25 g Salz.

Vorbereitung:

Schneiden Sie den Stiel der Tomaten heraus. Dies muss sorgfältig und flach erfolgen.
Dill, Sellerie, Knoblauch und Tomaten (mit dem entfernten Stiel nach oben) in einen Gärbehälter geben.
Bereiten Sie die Salzlake vor, indem Sie Wasser mit Gewürzen aufkochen, etwas abkühlen lassen und in ein Glas Tomaten gießen.
Der Salzvorgang dauert etwa 3 Tage, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Wenn Säure eingelegte Tomaten Wenn es Ihrem Geschmack entspricht, können Sie das Glas mit einem Nylondeckel verschließen und an einen kalten Ort stellen. Am nächsten Tag sind die Tomaten fertig.

Tomatensalat „Finger lecken gut“

Tomaten für den Winter vorbereiten fürsorgliche Hausfrauen Sie bevorzugen es sogar in Form von Salaten. Unvergesslicher Geschmack gepaart mit einer besonderen Ästhetik, denn für diese Tomatenzubereitung werden auch andere Gaben der Natur genutzt. Daraus werden köstliche hausgemachte Konfitüren zubereitet einfaches Rezept, aber die Vorbereitung wird einige Zeit dauern. Aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen und im Winter wird ein solcher Salat sehr gefragt sein.

Zutaten:

400-500 g Tomaten;
3 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
Gemüse (Dill, Petersilie) nach Geschmack;
25 ml Öl (pflanzlich);
25 g Zucker;
300 ml Wasser;
15 g Salz;
2 Lorbeerblätter;
40 ml Essig;
Je 2-3 Pfefferkörner (schwarz, Piment).

Vorbereitung:

Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch hacken. In ein sterilisiertes Glas geben und einschenken Pflanzenfett.
Tomaten darauflegen. Wenn das Glas voll ist, beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade.
Gewürze, restlichen Pfeffer und Lorbeerblätter in das Wasser geben und die Salzlake zum Kochen bringen. Den Essig ganz zum Schluss hinzufügen.
Die vorbereitete Marinade leicht abkühlen lassen, in einen Glasbehälter füllen und mit einem Deckel abdecken. Etwa eine Viertelstunde lang sterilisieren lassen und dann aufrollen.
Danach Einmachen zu Hause Drehen Sie es um, lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es auf. Tomatensalat für den Winter ist fertig zum Fingerlecken!

Verschiedene Tomaten und Gurken

Wie kann man das Menü im Winter abwechslungsreich gestalten? Die denken nicht darüber nach sparsame Hausfrauen der während der Erntezeit das Rezept für die Zubereitung einer Auswahl wertvoller Produkte beherrschte Gemüsepflanzen. Bequemer ist es, Tomaten und Gurken darin einzurollen große Banken, aber auch Liter-Modelle sind geeignet. Wenn Sie einem Rezept folgen, befolgen Sie mehrere wichtige Nuancen: Gurken und Tomaten hineinnehmen gleiche Proportionen Man kann auch anderes Gemüse damit rollen, aber nur als Dekoration.

Zutaten:

je 300 g Gurken, Tomaten (optional Gewürzgurken und Kirschtomaten);
2 Knoblauchzehen;
Dill (Regenschirm);
Meerrettich (Wurzel, ca. 3 cm);
20 g Salz;
5 Pfefferkörner (schwarz);
0,5 Teelöffel Essenz (70 %);
25 g Zucker;
Zwiebeln, Paprika, Karotten zur Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Von den Gurken die Enden abschneiden, einweichen kaltes Wasser für ein paar Stunden.
Meerrettich, Karotten hacken, Süße Paprika, Zwiebel.
Legen Sie Dill, schwarze Pfefferkörner und Knoblauch auf den Boden, legen Sie Gurken, Tomaten, gehacktes Gemüse und Meerrettich in Schichten nach oben fest darauf.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie es fünf Minuten lang stehen, gießen Sie die Salzlake in einen Topf und fügen Sie Gewürze hinzu. Kochen Sie die Marinade und gießen Sie sie zurück in das Glas.
Zuletzt die Essenz hinzufügen, mit festem Deckel aufrollen, umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Verschiedene Tomaten- und Gurkenkonserven passen gut zu Fleisch- oder Kartoffelauflauf.

Wie man gehackte Tomaten einlegt

Wenn die Gemüseernte reich ist, warum nicht Ihre hausgemachten Vorbereitungen für den Winter mit einem Rezept für Gemüsekonserven abwechslungsreich gestalten? gehackte Tomaten? Sie können sogar Litergläser verwenden. Diese Methode eignet sich für diejenigen, die sich fragen, was sie damit machen sollen große Tomaten. Möglichkeit zur Zubereitung von Tomaten eigener Saft oder Tomaten, in Scheiben geschnitten - das sind die meisten passende Rezepte. Für Liebhaber würzige Snacks Die zweite Methode reicht aus.

Wie viel Essig pro Liter Glas? Sollte es zum Einmachen verwendet werden, wenn der Wunsch besteht, die Tomaten nicht ganz, aber zu salzen geschnitten? In verschiedenen Schritt-für-Schritt-Rezepte Es wird verschiedene Möglichkeiten geben, Tomaten in dieser Form für den Winter zuzubereiten. Ohne Sterilisation, kalt, leicht gesalzen, im Glas, aus Holz, emailliertes Geschirr oder sogar im Paket – alle Twist-Optionen sind umsetzungswürdig.

Mit den pflanzlichen Gaben von Mutter Natur ist die großzügige Zeit gekommen – in den Gartenbeeten reifen nicht nur saftige, reife und reife Tomaten heran, sie werden buchstäblich auf Schritt und Tritt verkauft. Nun, da gerade Saison ist, sind die Preise dafür sehr günstig, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, dieses Gemüse für den Winter vorzubereiten. Und dann können Sie an einem kalten, feuchten Abend ein köstliches warmes Gericht zubereiten, Ihre hausgemachten Zubereitungen öffnen und den köstlichen Geschmack des warmen Herbstes genießen. Marinierte Tomaten gehören zu den beliebtesten leckere Sorten hausgemachte Vorbereitungen für den Winter, vergleichbar nur mit. Diese sehr leckere und beliebte Vorspeise wird den ganzen Winter über auf Ihrem Tisch willkommen sein.

Natürlich ist der Geschmack echt hausgemacht gemacht mit meinen eigenen Händen, ist mit keinem im Laden gekauften Glas zu vergleichen Endprodukte. Schauen wir uns die Möglichkeiten und Methoden zur Zubereitung eingelegter Tomaten an.

Wie kann man Tomaten für den Winter köstlich einlegen?

Eingelegte Tomaten aus der Dose für den Winter sind ein Klassiker zu Hause. Existiert große Menge Vielfalt an Rezepten, sodass die Hausfrau nur das Rezept auswählen kann, das ihre Aufmerksamkeit erregt hat, und mit dem Kochen beginnen kann.

Süß marinierte Tomaten mit Paprika

Wie legt man Tomaten ein, damit sie lecker werden? Geben Sie einfach etwas Zucker in die Salzlake und dann übliche Ergänzung Ob als Hauptgericht oder als Vorspeise, es erstrahlt in neuen Geschmacksrichtungen und Aromen.

Kleine Tomaten – wie viele passen in ein Literglas;
100 gr. feiner Kristallzucker;
50 gr. Salz;
2-3 EL. Löffel Apfelessig;
2 süße rote Paprika.

Wie deckt man süß eingelegte Tomaten für den Winter ab?

1. Bereiten Sie zur Konservierung ein Literglas mit Deckel vor.

2. Waschen reife Tomaten, schneide sie in vier Teile. Die Paprika schälen, mit den Tomaten vermischen, in ein Glas geben und bis zur Schulterhöhe mit kochendem Wasser auffüllen.

3. Nach 20 Minuten das Wasser vorsichtig in einen Topf gießen, alle Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und einige Minuten kochen lassen, dann die Salzlake mit den Gewürzen zurück in die Tomaten gießen.

4. Mit einem festen Deckel verschließen und aufrollen. Die Gläser müssen nicht sterilisiert werden, einfach den Behälter umdrehen.

Marinierte Tomaten in Tomatensaft ohne Sterilisation

Ein einfaches und sehr leckeres Marinierrezept, mit dem auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Solche Tomaten werden nicht nur leckere Ergänzung auf den Alltags- oder Feiertagstisch im Winter, dient aber auch leckere Basis zum Zubereiten von Soße oder Dressing für erste Gänge.

2 kg. überreife Tomaten zur Saftherstellung;
1,5-2 kg. kleine Tomaten zum Einlegen;
50 gr. Salz;
2 – 3 Teelöffel feiner Kristallzucker;
Eine große Prise scharfer gemahlener Pfeffer;
2 Nelkenschirme.

Wie kann man eingelegte Tomaten für den Winter in Saft einlegen?

1. Sortieren und waschen Sie die Tomaten, um Saft herzustellen, und extrahieren Sie den Saft entweder in einem Entsafter oder mahlen Sie ihn in einem Mixer, oder Sie können die Tomaten halbieren und auf einer normalen Reibe reiben und sie dann durch ein Käsetuch auspressen oder ein Sieb.

2. Den Saft in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Gewürze und Gewürze in die Soße geben, umrühren und nach 2-3 Minuten abschmecken, um sicherzustellen, dass genügend Salz, Zucker und Gewürze vorhanden sind.

3. Die Sauce 12–15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In der Zwischenzeit können Sie die Tomaten selbst zubereiten.

4. Bereiten Sie einen Behälter in praktischer Größe zum Einlegen vor. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut von den Tomaten entfernen, indem Sie die Früchte eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen, nachdem Sie die Haut durchstochen oder geschnitten haben.

5. Geben Sie die Tomaten in Gläser, gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher und lassen Sie es stehen, bis die Sauce einkocht. Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie sofort die scharfe Soße hinein.

6. Wir verschließen die vorbereiteten Gläser saubere Deckel, ggf. aufrollen und auf den Kopf stellen. Eingelegte Tomaten sollten kühl und dunkel gelagert werden.

Marinierte Kirschtomaten mit Essig und Knoblauch

Eine köstliche Delikatesse für den Alltags- oder Feiertagstisch ist gar nicht so schwer zu Hause zuzubereiten und wird am meisten benötigt einfache Produkte, das in jedem Haushalt zu finden ist oder im nächsten großen Geschäft oder Supermarkt gekauft werden kann.

650 gr. Kirschtomaten;
1-2 Paprika;
Ein kleiner Bund Grünzeug – Dill und Petersilie;
4-5 Knoblauchzehen;
2 Lorbeerblätter;
1-2 Nelkenschirme;
50 gr. Steinsalz;
2 Teelöffel feiner Zucker;
30 ml. 9 % Apfel- oder Weinessig.

Wie versiegelt man eingelegte Tomaten mit Knoblauch für den Winter?

1. Das Grün waschen, trocknen und in große Stücke schneiden. Klar frischer Knoblauch, halbieren, damit es sein Aroma besser entfaltet.

2. Kräuter, Knoblauch, Piment und schwarze Pfefferkörner in ein Glas geben.

3. Jede Tomate muss pikiert werden und die Tomaten sollten in ein Glas gegeben werden. Es wird empfohlen, große Früchte unten und kleinere oben zu platzieren.

4. Kochen Sie die Marinade, indem Sie Wasser unter Zugabe von Salz und Zucker, Essig und den restlichen Gewürzen kochen. Die kochende Marinade über die Tomaten gießen, 12-15 Minuten einwirken lassen, dann vorsichtig abgießen, erneut aufkochen lassen und zurück in die Gläser füllen.

5. Deckel aufschrauben, aufrollen und umdrehen, dann an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Sauer eingelegte Tomaten

Fast keine Familie kann darauf verzichten, sich für den Winter mit einem kleinen Vorrat an eingelegten Tomaten einzudecken. Familienrezept, das in einem alten, abgenutzten Notizbuch niedergeschrieben ist. Und das Leckerste ist bekanntlich ganz einfach und schnell zuzubereiten, und dieses Rezept war da keine Ausnahme.

3 Liter sauberes Wasser;
250 gr. 6 % Apfelessig (oder Weinessig);
50 gr. Salz;
2-3 EL. Löffel Kristallzucker;
50 ml. Pflanzenöl;
2 kg. mittelgroße Tomaten;
1-2 süße Zwiebeln;
6-7 Knoblauchzehen;
2-3 Lorbeerblätter;
Würzige frische (oder getrocknete) Kräuter – optional.

Wie versiegelt man sauer eingelegte Tomaten für den Winter?

1. Wie bereitet man eingelegte Tomaten richtig zu, ein Rezept, das jede Hausfrau kennen sollte? Um zu verhindern, dass die Tomaten platzen, müssen sie gewaschen, getrocknet und mit einem normalen Zahnstocher in der Nähe des Stiels eingestochen werden.

2. Geschälten und geschnittenen Knoblauch, grob gehackte Kräuter, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und etwas Pflanzenöl auf den Boden des Glases geben.

3. Platzieren Sie die Tomaten ziemlich fest in den Gläsern und versuchen Sie, die größeren Früchte nach unten zu platzieren.

4. Alle Gewürze, Salz und Zucker vermischen, ins Wasser geben und die Marinade zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten ohne Zugabe von Essig köcheln lassen.

5. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, geben Sie den Essig hinzu, rühren Sie um, gießen Sie die Tomaten in die Gläser, schrauben Sie den Deckel auf, rollen Sie ihn auf und drehen Sie ihn um.

Marinierte Tomaten für den Winter mit Senfzusatz

Für Liebhaber scharfe Gerichte Sie genießen saftig eingelegte Tomaten mit der Zugabe von Senf und würzigem, würziger Geschmack und Aroma.

2 kg. mittelgroße Tomaten;
6 Lorbeerblätter;
4-5 Kirschblätter;
2-3 Dillschirme;
4-5 Johannisbeerblätter;
30 gr. trockener Senf (Pulver);
55 gr. Salz;
5 EL. Löffel Zucker;
2 Liter sauberes Wasser.

Wie verschließt man Tomaten mit Senf für den Winter?

1. Wählen Sie zum Einlegen etwa gleich große Tomaten aus, die leicht unterreif sind. Jede Tomate muss ganz, ohne Beschädigung oder Verderb und ohne Falten sein.

2. Spülen Sie die Tomaten gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Küchenutensilien Papiertücher und in saubere, vorbereitete Gläser füllen.

3. Jede Tomatenschicht sollte mit würzigen Blättern, frischen Kräutern, Dillschirmen und Pfefferkörnern belegt werden.

4. Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen, warten, bis sich die Körner aufgelöst haben, hinzufügen Senfpulver. Nochmals zum Kochen bringen, eine Minute köcheln lassen, den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

5. Die vorbereiteten Tomaten mit kühler Salzlake übergießen, damit sie schneller marinieren, die Früchte mit einem Zahnstocher einstechen und die Tomaten mit einem normalen weichen (Nylon-)Deckel abdecken und die Tomaten für 4-5 Tage in den Kühlschrank stellen.

6. Marinierte Tomaten können serviert werden, sie sind so lecker, dass Sie bald eine neue Charge zubereiten müssen.

Grüne Tomaten werden sehr lecker, wenn man sie mit etwas Zimt mariniert. Um zu verhindern, dass das Glas während der Lagerung platzt, fügen Sie jeweils 1 Tablette normales Aspirin hinzu.
Für marinierte Tomaten für die Winterrezepte, die oben vorgestellt werden, empfiehlt es sich, mehrere Tomatensorten entsprechend zu verschließen verschiedene Rezepte. So ist es während des langen Winters, im Urlaub oder Alltagstisch es wird immer eine Vielfalt an Geschmäckern geben;
Um eine möglichst lange Haltbarkeit des Produkts zu gewährleisten, sollten Sie den Essiganteil nicht erhöhen – Tomaten sind ein empfindliches Gemüse und können bei Nichtbeachtung des Rezepts sauer werden. Natürlich können sie zur Vorbereitung des ersten und zweiten Gangs verwendet werden, aber in reiner Form– es wird geschmacklos sein;
Es ist sehr wichtig, das Glas nach dem Verschließen des Behälters umzudrehen, damit die Marinade das gesamte Gemüse gleichmäßig durchtränkt. Schließlich wird die Lagerung die meiste Zeit auf dem Kopf stehen, daher ist es notwendig, dass jede Tomate genügend Zeit hat, die Aromen und Aromen der Marinade aufzunehmen;
Es lohnt sich, auf solche Rezepte für eingelegte Tomaten zu achten, beispielsweise mit frischen Karottenoberteilen (Rüben). süß-saure Marinade, mit Chili, Johannisbeerblättern und Kirschen hinzufügen. Solche Tomaten werden hell sein interessanter Geschmack, aber auch etwa klassische Rezepte Sie sollten nicht vergessen, dass sie normalerweise den Großteil der Rohlinge ausmachen.

Nach diesen Rezepten zubereitete marinierte Tomaten schmücken sowohl den Alltags- als auch den Feiertagstisch; Gäste und Freunde werden nicht nur mehr verlangen, sondern auch an den Rezepten interessiert sein. Tomaten eignen sich für jede Konservierung, sei es Gemüsemischung, würziger Salat, oder würzige Soße. Kochen Sie mit Freude, scheuen Sie sich nicht, mit Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren, um Ihre Familie mit köstlichen hausgemachten Zubereitungen zu erfreuen.

Tomaten haben mehr nützliche Eigenschaften als schädlich. Da sie eine rote Farbe haben, wirken sie sich positiv auf das Blut aus, bereichern dessen Zusammensetzung und bekämpfen Blutgerinnsel.

Wenn sie gekocht werden, werden sie besser aufgenommen und verzehrt frisch Es wird empfohlen, Pflanzenöl hinzuzufügen und eine Knoblauchzehe zu hacken.

Auch eingelegte Tomaten haben wohltuende Eigenschaften. Es stellt sich heraus, dass sie Antioxidantien enthalten, die aus dem menschlichen Körper entfernt werden Schadstoffe. Die Kombination aus Tomate und Fleisch trägt zu einer besseren Aufnahme bei.

Das Pflanzen von Tomaten für den Winter ist jetzt in vollem Gange, daher empfehlen wir Ihnen, die folgenden Rezepte zu beachten.

Dosentomaten ohne Zugabe von Essig

Ein einfaches und leckeres Rezept, das für Menschen geeignet ist, die Schwierigkeiten haben, Essig zu verdauen.

Tomaten dran Drei-Liter-Glas– 1 kg 700 g;
Kristallzucker pro Liter Wasser – 125 g;
Nelke;
Piment;
Pfefferkörner;
Frischer Estragon oder Estragon;
Steinsalz pro Liter Wasser – 25 Gramm ohne Rutsche;
Zitronensäure – ein Drittel Teelöffel.

Spülen Sie das Glas gut aus, bei Bedarf können Sie es sterilisieren. 4 Nelken, Piment und schwarzen Pfeffer sowie 3-4 Zweige Estragon auf den Boden legen.

Waschen Sie das Gemüse, trocknen Sie es ab und stechen Sie es mit einer Gabel kreuzförmig ein, damit die Schale bei der Wärmebehandlung nicht aufplatzt. Locker verlegen, bis zu den Aufhängern der Dose.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Deckel sterilisiert werden. In eine Schüssel geben, gießen heißes Wasser und fünf Minuten lang sterilisieren lassen. Das zusammengebaute Glas wird mit kochendem Wasser gefüllt, mit einem Deckel verschlossen und zehn bis fünfzehn Minuten stehen gelassen.

Nach der angegebenen Zeit wird kochendes Wasser in die Pfanne gegossen und es bleibt die Wassermenge abzumessen, um die Marinade zuzubereiten. Wir müssen bedenken, dass für jeden Liter Wasser ein Esslöffel Salz, fünf Esslöffel Zucker und ein Drittel Teelöffel Zitronensäure verwendet werden.

Nach dem Kochen wird die Marinade noch eine Minute gekocht und Sie können sie in ein Glas füllen. Es sollte bis ganz oben gefüllt sein. Aufrollen Schraubverschlüsse oder mit einer Schreibmaschine.

Das eingelegte Gemüse wird umgedreht und mit einer warmen Decke abgedeckt. Warten Sie einfach, bis es vollständig abgekühlt ist. Die Tomatenrolle wird an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Es hat sehr wenig Zeit in Anspruch genommen, höchstens eine halbe Stunde.

Fügen Sie Meerrettich für eine tolle Vorspeise hinzu!

In diesem Rezept zum Rollen von Tomaten für den Winter wird neben Tomaten und anderen Zutaten auch Meerrettich verwendet. Dadurch kommen die Tomaten mit „Charakter“ heraus und jeder, der sie mindestens einmal probiert, fragt nach dem Rezept.

Zur Vorbereitung benötigen Sie also:

Tomaten, für 8-Liter-Gläser – 5 kg;
Ein Bund Petersilie;
Meerrettich – 150 g;
Knoblauch – 3-4 Köpfe;
Paprika – 3 Stk.

Es empfiehlt sich, Tomaten mit dichtem Fruchtfleisch und gleicher Größe zu nehmen. Der Einfachheit halber werden zur Konservierung längliche kleine Tomaten verwendet.

Das Gemüse wird halbiert, die Schwänze entfernt, der Meerrettich in große Ringe geschnitten, die Kerne von der Paprika entfernt und alles außer den Tomaten und der Petersilie (sie sollte fein gehackt werden) durch einen Fleischwolf zerkleinert.

Das Ergebnis wird köstlich sein Gemüsebrei. Die Gläser sollten im Ofen oder in Wasser gewaschen und sterilisiert werden.

Geben Sie einen Esslöffel Gemüsemasse auf den Boden jedes Glases, dann eine Schicht Tomaten und falten Sie die Schnittseite nach unten. Geben Sie erneut die Gemüsemasse darauf, dann die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten und wiederholen Sie dies, bis die Gläser voll sind. Die letzte Schicht ist die Gemüsemasse, die Gläser müssen bis zur Schulter gefüllt sein.

Für die Marinade benötigen Sie:

Wasser – 2,5 l;
Salz – 100 Gramm;
Kristallzucker – 200 Gramm;
Tafelessig 9 % – 1 Glas.

Salz und Zucker in die Pfanne geben und auf den Herd stellen. Während des Garvorgangs müssen Sie darauf achten, dass sich Salz und Zucker auflösen. Sobald die Marinade kocht, warten Sie noch zwei Minuten, gießen Sie dann den Essig hinzu, schließen Sie den Deckel und nehmen Sie ihn nach einer Minute vom Herd.

Füllen heiße Marinade In Gläser füllen, damit sie nicht platzen, und mit vorsterilisierten Deckeln verschließen. Der Marinadenspiegel sollte einen Zentimeter unter dem Glasrand liegen.

Es bleibt nur noch, die Gläser zu sterilisieren. Bereiten Sie dazu einen tiefen Topf vor, stellen Sie zwei oder drei Gläser hinein, übergießen Sie alles mit kochendem Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Der Wasserstand in der Pfanne sollte 2 cm unter den Aufhängern der Gläser liegen.

Nach dem Kochen wie gewohnt weitere 5 bis 15 Minuten sterilisieren. Es sollte kein heftiges Sieden entstehen. Die Gläser bis zum Rand mit der restlichen Marinade füllen und aufrollen.

Bewahren Sie die Tomatenröllchen an einem kühlen Ort auf, obwohl sie bei Zimmertemperatur gut haltbar sind.

Süße eingelegte Tomaten

Im Durchschnitt gibt es 600 Gramm Tomaten pro Liter Glas, wobei vieles von der Packungsdichte abhängt. Dadurch sind sie sehr lecker und süßlich. Das Rezept zum Aufrollen süßer Tomaten für den Winter ist einfach und das ist sein Vorteil.

Tomaten – 1,5 bis 2 kg;
Salz – 30 Gramm;
Zucker – 200 g;
Lorbeerblatt – 3 Stk.;
Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.;
Tafelessig 9 % – 100 ml.

Die Tomaten waschen, trocknen und mit einer Gabel zwei kreuzförmige Stiche in den Stiel machen, damit die Schale nicht aufplatzt.

Bei diesem Rezept ist es nicht notwendig, die Gläser zu sterilisieren, Hauptsache, sie sind sauber und trocken. Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser über die Tomatengläser und lassen Sie sie zehn Minuten lang so stehen.

Das Wasser muss abgelassen und abgemessen werden. Für ein bis eineinhalb Liter Wasser benötigen Sie 30 g Salz und ein Glas Zucker (200 g). Die Pfanne mit der Marinade wird auf den Herd gestellt, dort werden Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzugefügt und ganz zum Schluss wird Essig hinzugefügt.

Die Marinade wird zum Kochen gebracht, gerührt, zwei Minuten vor der Zubereitung Essig eingegossen und der Deckel geschlossen.

Die Gläser werden mit Marinade gefüllt und sofort mit sterilisierten Deckeln verschlossen.

Marinierte süße Tomaten sind bereit für den Winter, wenn sie an einem kühlen Ort oder bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Saftig und lecker. Wir bieten Ihnen an ausgezeichnete Auswahl interessante Rezepte.

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Rezept zum Rollen grüner Tomaten mit Wodka

Vertreter des stärkeren Geschlechts verlangen immer mehr, wenn sie erfahren, dass ein Rezept Wodka enthält. Tatsächlich ist dies der Fall Erwecker wirkt konservierend, hat aber dennoch seinen eigenen Geschmack.

Tomaten – 2 kg;
Dill – 2 Regenschirme;
Meerrettichblätter – 2-3 Stück;
Lorbeerblatt – eines für jedes Glas;
Rote Schote scharfer Pfeffer– ein Stück pro Glas;
Knoblauchzehe – 5 Stück für jedes Glas.

Für die Marinade benötigen Sie:

Wasser – 1,5 Liter für drei Gläser;
Grobes Salz – 50 g;
Kristallzucker – 125 g;
Tafelessig – 100 ml;
Wodka – 2 EL. l.

Grüne Tomaten mit Wodka für den Winter zu versiegeln ist einfach und unkompliziert.

In der Nähe des Stiels der Tomaten Einschnitte machen und den in zwei Hälften geschnittenen Knoblauch hineingeben.

Am Boden jedes Glases wird platziert scharfer Pfeffer, Meerrettichblätter, Lorbeerblatt, Dill und Tomaten darüber.

Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse, warten Sie etwa zehn Minuten, lassen Sie das Wasser ab, zünden Sie es an, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Sobald es kocht, warten Sie noch zwei Minuten und fügen Sie Essig und Wodka hinzu.

Die Marinade sollte heiß eingegossen werden. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Grüner Obstsalat für den Winter

Dieses Rezept zum Rollen grüner Tomaten für den Winter wird selbst die anspruchsvollsten Hausfrauen ansprechen: Das Gemüse wird süß-sauer und ist einfach und schnell zubereitet.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Grüne Tomaten – 5-6 kg;
Knoblauch – 2 Köpfe;
Rote Paprika nach Geschmack;
Rote Paprika – 4 Stk.;
Dill – ein Regenschirm für jedes Glas;
Aspirin – 1 Tablette pro Glas.

Für die Marinade benötigen Sie:

Wasser – 3 l;
Salz – 1,5 Tassen für alles;
Zucker – 150 g;
Tafelessig – 1 Glas.

Legen Sie einen Schirm mit Dill und in 3-4 Stücke geschnittenen Tomaten auf den Boden jedes Glases. Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben, Paprika und Peperoni im Fleischwolf mahlen, mit dem Knoblauch vermischen und gleichmäßig auf die Gläser verteilen.

Aspirintabletten werden einzeln in Gläser gefüllt.

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie alle Zutaten vermischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Zum Schluss Essig hinzufügen, Deckel schließen und nach einer Minute in Gläser füllen.

Gießen Sie die Marinade in jedes Glas. Als nächstes müssen Sie die Dosen mit einer Maschine aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln. Sie müssen Tomatengläser für den Winter nicht sterilisieren, sondern halten Sie die Deckel einfach fünf Minuten lang unter kochendes Wasser.

Manche Leute fragen: Warum muss man Gläser umdrehen und einpacken? Dies geschieht, damit der Deckel zusätzlich sterilisiert wird. Außerdem fällt sofort auf, ob die Dose gut gerollt ist oder nicht.

Gläser werden verpackt, um nicht nur die Deckel, sondern auch die Produkte zu sterilisieren.

Für die Winterpflanzung ist es besser, kleine, längliche Tomaten zu wählen. Sie lassen sich bequemer in Gläser füllen, sind fleischiger und halten dem heißen kochenden Wasser, in das sie gegossen werden, besser stand.

Der Kaloriengehalt von Tomaten ist mit 20 kcal pro 100 g gering und es wird auch empfohlen, zur Gewichtsreduktion mehr davon zu essen.

Tomaten enthalten Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und andere lebenswichtige Substanzen menschlicher Körper Substanzen.

Viele Küchen der Welt, beispielsweise die italienische, könnten ohne dieses Produkt nicht überleben. Viel Glück beim Pflanzen Ihrer Tomaten für den Winter!

Ohne das Einmachen von Tomaten sind die Vorbereitungen für den Winter nicht vollständig. Eingelegte Tomaten in Gläsern - saftig und leckerer Snack im Winter.

Wir präsentieren Ihnen Rezepte zum Einmachen von Tomaten mit verschiedenen Gewürzen, Paprika, Dill, Weintrauben, Zwiebeln, Knoblauch, Karottenspitzen, in Tomatensaft.

Am meisten bewährte Rezepte leckere Tomaten Für den Winter, solche Gurken werden für jede Hausfrau nützlich sein.

Duftend und saftiger Snack Tomaten mit Trauben für den Winter, sieht wunderschön aus. Wir bereiten Tomaten ohne Sterilisation unter Zugabe von Essig zu.

Tomaten, weiße und rote Weintrauben, 1 Zweig Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 2 Nelken, 1 EL Salz. l. ohne Folie, Zucker 1,5 EL. l., Essig 9% 1 EL. l.

Rezept

1,5-Liter-Gläser und Deckel vorbereiten: waschen und sterilisieren. Tomaten und Weintrauben waschen. Um zu verhindern, dass die Haut der Tomaten platzt, stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Boden der Tomate.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, Knoblauchzehen halbieren. Geben Sie Basilikum, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Nelken auf den Boden jedes Glases.

Tomaten abwechselnd mit Weintrauben in ein Glas mit Gewürzen geben. Ich habe gleichzeitig rote und weiße Weintrauben hinzugefügt.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser mit Tomaten und Weintrauben, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen.

Die Salzlake in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Füllen Sie die Tomatengläser erneut mit Salzlake und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.

Gießen Sie die Salzlake in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen.

In jedes Glas Tomaten 1 EL geben. l. Essig, dann kochende Salzlake aufgießen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Die beste Tomatensorte ist Cream, die nicht überreif ist. Einfaches Rezept leckere Tomaten Hälften für den Winter.

Tomaten 1,5 kg, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfefferkörner, Zwiebeln, Pflanzenöl 2 EL. l, Essig 9% 4-6 EL. l.

Salzlake für ein 3-Liter-Glas: Zucker 6 EL. l, Salz 2 EL. l, Wasser 5 Gläser 250 g.

Rezept zum halbierten Tomatenkochen für den Winter

Tomaten waschen, jeweils halbieren. Gläser und Deckel vorbereiten, waschen und sterilisieren.

Geben Sie auf den Boden des Glases Petersilie, Dill, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln (eine halbe Zwiebel reicht für ein Literglas), Lorbeerblatt und 5-7 Pfefferkörner.

Bereiten Sie die Marinade vor: Zucker und Salz ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Marinade vom Herd nehmen und abkühlen lassen Zimmertemperatur. Die abgekühlte Marinade über die Tomaten gießen, mit Deckeln abdecken und sterilisieren.

Sterilisieren Sie Litergläser 4 Minuten lang, 1,5-Liter-Gläser 5 Minuten lang und 3-Liter-Gläser 7 Minuten lang.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Marinierte Tomaten „Unter dem Schnee“ mit Knoblauch

Köstliche marinierte Tomaten mit einem angenehmen Geschmack Knoblauchgeschmack. Ein einfaches Rezept zur Zubereitung von Tomaten mit Knoblauch für den Winter. Die Salzlake aus dem Glas ist sehr lecker, es bleibt also nichts übrig – weder Tomate noch Salzlake.

Zutaten für ein 1,5-Liter-Glas: Tomaten, mittel geriebener Knoblauch 1 TL.

Marinade für 1,5 Liter Wasser: Zucker 100 g, Salz 1 EL. l, Essig 9% 100 ml.

Rezept

Gläser und Deckel vorbereiten und sterilisieren. Die Tomaten waschen und in Gläser füllen.

Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie in dieser Zeit den Knoblauch vor und reiben Sie ihn.

Gießen Sie Wasser aus Tomatendosen in einen Topf (messen Sie das Volumen für die Zubereitung der Salzlake ab), fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Die Salzlake zum Kochen bringen, Essig hinzufügen.

Geben Sie geriebenen Knoblauch in jedes Glas und gießen Sie dann kochende Salzlake darüber. Rollen Sie die Gläser mit Metalldeckel auf.

Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Lecker und gesunder Saft aus Tomaten für den Winter. Ein ganz einfaches Rezept zur Herstellung von aromatischem Tomatensaft. Natürlicher Saft hausgemacht. 1,5 kg Tomaten ergeben 1 Liter Saft, wenn man sie durch einen Fleischwolf mit Saftaufsatz scrollt.

Zutaten: Tomaten, Salz (pro 5 Liter Saft) 2 EL. l oder nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer (für 5 Liter Saft) 1 TL. oder nach Geschmack.

Rezept für Tomatensaft

Tomaten waschen und schneiden. Drücken Sie den Saft mit einem Fleischwolf mit Tomatensaftaufsatz aus; Sie können den Saft auch mit einem Entsafter auspressen, die Saftausbeute ist dann aber geringer.

Gießen Sie den resultierenden Saft in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und gemahlener Pfeffer, mischen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. 10 Minuten kochen lassen, dabei die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, bis es kaum noch köchelt, dabei gelegentlich umrühren.

Gläser waschen und sterilisieren. Tomatensaft in Gläser füllen und Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Nach dem Rezept zubereitete Tomaten haben einzigartiger Geschmack. Saftige und leckere Tomaten, ein ausgezeichneter Wintersnack.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas: Zwiebeln 1-2 Stk., Tomaten 1,5-1,7 kg, Lorbeerblätter 2 Stk., schwarze Pfefferkörner 7 Stk.

Wasser 1,5 l, Zucker 4,5 EL. l, Salz 1,5 EL. l, Zitronensäure 1,5 TL.

Rezept für marinierte Tomaten mit Zwiebeln und Zitronensäure

Tomaten waschen, Stielansätze entfernen. Gläser und Deckel vorbereiten und sterilisieren.

In Ringe geschnittene Zwiebeln auf den Boden jedes Glases legen. Die Tomaten in Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ruhen lassen, dabei Deckel auflegen.

Lassen Sie das Wasser in die Pfanne abtropfen. In jedes Glas Lorbeerblatt und Pfefferkörner geben.

Salz und Zucker in die Pfanne geben und die Salzlake zum Kochen bringen.

Den Topf vom Herd nehmen und hinzufügen Zitronensäure. Umrühren und die Salzlösung in Gläser füllen. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Eine ungewöhnliche und geheimnisvolle Marinade, die Sie als angenehmes Getränk trinken können. Ein schnelles Rezept, um Tomaten für den Winter vorzubereiten. Um zu verhindern, dass die Haut der Tomaten platzt, stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Boden der Tomate.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas: Dill 1 Blütenstand, Tomaten 1,5-1,7 kg, Lorbeerblätter 2 Stück, schwarze Pfefferkörner 10 Stück, Nelken 5 Stück, Knoblauch 1-2 Köpfe.

Marinade für ein 3-Liter-Glas: Wasser 1,5 l, Zucker 4 EL. l, Salz 2,5 EL. l, Essig 9% 50 ml, Wodka 1 EL. l., gemahlener roter Pfeffer 0,5 TL.

Rezept für Tomaten in einer geheimnisvollen Marinade

Gläser und Deckel waschen und sterilisieren. Geben Sie Dill, Knoblauch und Lorbeerblatt auf den Boden des Glases.

Die Tomaten waschen und in Gläser füllen. Die Tomatengläser mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 7 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf abtropfen. Salz, Zucker und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

Nelken und Pfefferkörner in die Gläser geben.

Die Salzlake vom Herd nehmen, Essig und Wodka hinzufügen, mischen und in Gläser füllen.

Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Eingelegte Tomaten – bester Snack zu gekocht oder Bratkartoffeln. Im Winter werden solch köstliche Tomaten Ihre Freunde und Bekannte überraschen.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas: Tomaten 1,5-1,7 kg, Paprika 1 Stk., Zwiebeln 2 Stk., Petersilie 5-6 Zweige, Zucker 100 g, Salz 50 g, Essig 9% 50 ml, Pfefferkörner 5-6 Stk.

Rezept für marinierte Tomaten

Gläser und Deckel vorbereiten, waschen und sterilisieren. Sortieren Sie die Tomaten und waschen Sie sie gut.

Die Zwiebel in 4-6 Stücke schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen, in 4-5 Stücke schneiden.

Zwiebeln und Petersilie auf den Boden der Gläser geben. Füllen Sie das Glas mit Tomaten und verteilen Sie die Paprikastreifen gleichmäßig im Glas.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen.

Das Wasser in einen Topf abgießen, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

Wenn die Salzlake kocht, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Geben Sie Pfefferkörner in die Gläser, füllen Sie die Gläser mit Salzlake und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Gurken und Tomaten passen gut zusammen. Saftige Tomaten und knusprige Gurken, die Ihnen gefallen werden.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas: Tomaten, Gurken, Wasser 1,5 l, Zucker 4 EL. l, Salz 2 EL. l., Essig 9% 25 ml, Meerrettichblätter 1 Stück, Dillschirme 1 Stück, Lorbeerblatt 2 Stück, Pfefferkörner 3 Stück, Knoblauch 3 Zehen.

Rezept

Waschen Sie die Tomaten, damit die Haut nicht aufplatzt, und stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Boden der Tomate. Die Gurken mit Wasser übergießen und 30 Minuten einwirken lassen, dann waschen und die Enden abschneiden.

Gläser und Deckel vorbereiten, waschen und sterilisieren. Legen Sie ein Meerrettichblatt, schwarze Pfefferkörner, einen Dillschirm und Lorbeerblätter auf den Boden. Gemüse in Gläser füllen, Knoblauchzehen hinzufügen.

Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Lassen Sie das Wasser ab und messen Sie die Menge für die Salzlake ab (Rezeptzutaten für 1,5 Liter Wasser). Zucker und Salz hinzufügen, mischen.

Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Essig hinzufügen. Füllen Sie die Gläser mit Gemüse mit Salzlake und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Duftende und schmackhafte Tomaten ergeben durch die Zugabe von Paprika besonderer Geschmack. Ein einfach zuzubereitendes Rezept für köstliche Wintertomaten mit Paprika.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas: Tomaten 1,5-1,7 kg, Paprika 2 Stück, Meerrettichblatt, Dillzweig, Knoblauch 2 Zehen, Peperoni 2 cm, Essig 9% 1 EL. l.

Marinade für 1 Liter Wasser: Zucker 1 EL. l, Salz 1,5 EL. l.

Rezept für marinierte Tomaten mit Paprika

Deckel und Gläser vorbereiten, waschen und sterilisieren.

Tomaten und Gewürze waschen. Um zu verhindern, dass die Haut der Tomaten platzt, stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Boden der Tomate. Geben Sie Dill, Meerrettich, Knoblauch und Peperoni auf den Boden der Gläser (ich habe grüne Peperoni verwendet, sie von den Kernen geschält und die Paprika pro Glas 2 cm lang geschnitten).

Tomaten und Paprika in Gläser füllen, mit kochendem Wasser übergießen, Deckel auflegen und 30 Minuten ruhen lassen.

Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie die Tomatendosen 30 Minuten lang hinein. Lassen Sie das Wasser erneut ab und wenn es kocht, füllen Sie es in die Gläser und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen.

Lassen Sie das Wasser ab und messen Sie die Wassermenge ab, um die Sole vorzubereiten. Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

1 EL in Gläser füllen. l. Essig und kochende Salzlake. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Saftige Tomaten für den Winter mit Paprika und Karottenblättern. Ich koche mit Karottenoberteile Ich füge junge, in Stücke geschnittene Karotten hinzu. Um zu verhindern, dass die Haut der Tomaten platzt, stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Boden der Tomate.

Zutaten: Tomaten, Karottenoberteile, junge Karotten, Paprika.

Marinade: Wasser 4 l, Zucker 20 EL. l, Salz 5 EL. l, Essig 9% 400 ml.

Rezept

Deckel und Gläser waschen und sterilisieren. Tomaten, Karotten, Karottenblätter waschen. Legen Sie die Karottenoberteile auf den Boden des Glases und dann die Tomaten.

Paprika schälen, in Streifen schneiden, junge Karotten in Streifen schneiden, mit Tomaten in Gläser füllen.

Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Das Wasser abgießen, zum Kochen bringen und die Gläser erneut füllen, 10 Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie das Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und in Gläser füllen, Deckel aufrollen.

Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie abkühlen.

Rezept für eingelegte Tomaten in Tomatensaft – sehr leckere Tomaten, ein Minimum an Gewürzen, viele Vitamine und nützliche Substanzen. Auch Tomatensaft geht nicht verloren, es ist ein sehr leckeres Getränk.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas: Tomaten 1,5-1,7 kg im Glas, Tomaten für Saft 2-2,5 kg, Salz 4 EL. l, Zucker 4 EL. l, Knoblauch 2 Zehen, Lorbeerblatt 2 Stück, schwarze Pfefferkörner 5-6 Stück.

Kochrezept mit Sterilisation

Gläser und Deckel waschen und sterilisieren. Die Tomaten in Gläser füllen. Um zu verhindern, dass die Haut der Tomaten platzt, stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Boden der Tomate.

Für Tomatensaft die Tomaten durch einen Fleischwolf mit Saftaufsatz oder mit einem Entsafter zerkleinern.

Gießen Sie den resultierenden Tomatensaft in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Knoblauch hinzu. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie kochenden Tomatensaft in Tomatengläser, decken Sie sie ab und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Rezept ohne Sterilisation

Die Tomatengläser mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen, zum Kochen bringen und erneut 10 Minuten lang Wasser hinzufügen, dann das Wasser abgießen.

Tomatensaft auf das Feuer geben, Gewürze hinzufügen und kochende Salzlake in die Tomatengläser gießen, Deckel aufrollen und auf den Kopf stellen.

Man bekommt sehr leckere Tomaten im eigenen Saft.

Am meisten beliebte Rezepte Tomaten aus der Dose. Leckere Vorbereitungen für den Winter!

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