Koreanische Tomaten sind sehr lecker. Koreanische Tomaten – die leckersten Instant-Rezepte

Schenken wir ihnen deshalb die gebührende Aufmerksamkeit und bereiten wir daraus einen köstlichen Snack zu.

Solche Salate können Sie für den Winter zubereiten. Aber heute schauen wir uns schnelle Rezepte an, mit denen Sie in nur ein oder zwei Tagen köstliche würzige Tomaten essen können. Ich habe sie gestern zubereitet und es bereits geschafft, eine Probe zu entnehmen. Der Geschmack ist einfach außergewöhnlich, mäßig scharf, leicht süß und leicht säuerlich. Das Aroma lässt sich nur schwer mit Worten beschreiben. Aber wenn jemand schon einmal koreanische Salate probiert hat, dann riechen sie alle etwas ähnlich. Man kann ihn mit keinem anderen verwechseln.

Früher, als wir in Zentralasien lebten, wurden solche Salate in großen Sortimenten auf Märkten verkauft. Und es war einfach unmöglich, mit ihnen an den Geschäften vorbeizukommen. Der Geruch regte den Appetit an und regte die Fantasie an. Das Geheimnis der Salatzubereitung wurde streng geheim gehalten. Und wir mussten nur raten, wie sie zubereitet wurden und welches Dressing dort verwendet wurde.

Es schien, als wäre alles klar zu sehen und alles klar. Aber egal wie sehr wir versuchten zu experimentieren, wir konnten immer noch nicht den gleichen Geschmack erreichen. Egal wie sehr wir uns bemühen, ein ähnliches Ergebnis zu reproduzieren. Heutzutage sind alle Rezepte für koreanische Salate und Snacks problemlos im Internet zu finden. Und jeder kann sie kochen.

Und es ist sehr interessant zu erkennen, dass das Geheimnis sehr einfach war – die richtige Kombination aus Öl und Essig, Salz und Zucker sowie die Zugabe von Knoblauch und scharfem Pfeffer. Und alle! Das Ergebnis ist stabil und der Geschmack einfach unglaublich. Diese Vorspeise kann zu jedem Zweck am Tisch serviert werden – sei es ein festliches Festmahl oder ein normales Abendessen.

Dieser Salat hat nur einen Nachteil. Es wird fast sofort gegessen. Daher muss dies bei der Zubereitung berücksichtigt werden und mehr davon auf einmal gekocht werden. Darüber hinaus können Sie es 5 – 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Oder vielleicht mehr. Und in dieser Zeit können Sie seinen Geschmack mindestens jeden Tag genießen.

Heute bereiten wir zwei Versionen eines solchen herzhaften Snacks zu. Und schauen wir uns ein Videomaterial an. Alle werden Schritt für Schritt und vor allem mit einer großen Anzahl von Fotos angeboten. Obwohl es gewisse Ähnlichkeiten in der Zubereitung gibt, sind die Geschmäcker völlig unterschiedlich. Dieser Unterschied wird durch das Auftanken erreicht. Dadurch kann der Geschmack manipuliert werden.

Dank des gleichen Rezepts können Sie also einen unterschiedlichen Geschmack erzielen, je nachdem, wie viel Salz und Zucker wir hinzufügen. Sie können einen süßeren oder salzigeren Geschmack erhalten. Wenn Sie diesen Salat einmal zubereiten und eine Probe nehmen, können Sie den Geschmack nach eigenem Ermessen selbst anpassen. Heute erzähle ich euch, wie ich so einen Snack zubereite. Probieren Sie es aus und Sie werden die notwendigen Anpassungen dann selbst vornehmen.

Dieses Rezept kann zu Recht als eines der köstlichsten angesehen werden. Die Früchte werden saftig und im wahrsten Sinne des Wortes mit würzigem Dressing getränkt. Diese Vorspeise lässt sich sehr gut zu Fleisch oder Hühnchen servieren. Und gerade bei Kartoffeln oder gekochten Nudeln ist es praktisch.

Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dieser Snack ist an einem Tag fertig, erhält aber am zweiten Tag, also nach 48 Stunden, noch mehr Geschmack.

Ich biete Ihnen ein Rezept an, nach dem Sie zwei 750-Gramm-Gläser erhalten. Wir haben von dieser Menge genug für vier Mahlzeiten, jeweils nur ein halbes Glas. Planen Sie also nach dieser Berechnung. Und wenn Sie mehr Fertigsalat benötigen oder im Gegenteil weniger, dann erhöhen Sie entsprechend entweder die Zutatenmenge proportional oder reduzieren Sie sie.

Wir brauchen:

• Tomaten - 1 kg
• Knoblauch - 1 Kopf
• Paprika - 2 - 3 Stk
• scharfe Paprika – 1 – 2 Stk
• Frühlingszwiebeln – ein Haufen
• Dill, Petersilie, Estragon, Basilikum – Bund (Mischung)
• Pflanzenöl - 50 ml (3 Esslöffel)
• Essig 9% - 3 EL. Löffel
• Zucker - 5 EL. Löffel
• Salz - 1 EL. Löffel
• Gewürz für koreanische Karotten – 1 Teelöffel (optional)
• schwarze Pfefferkörner - 12 Erbsen

Vorbereitung:

Der gesamte Garvorgang ist in zwei Phasen unterteilt. Der erste Schritt besteht darin, die Zutaten vorzubereiten und das Dressing vorzubereiten. Und die zweite besteht darin, den Salat zu ziehen, bis er fertig ist.

Bereiten wir zuerst das Dressing vor. Dafür benötigen wir alle Zutaten außer Tomaten.

Das Dressing wird einen süßen Geschmack haben. Wenn Sie diesen Geschmack nicht wirklich mögen, können Sie auch nur 2 EL hinzufügen. Löffel Zucker. Dies ist auch in diesem Rezept akzeptabel. Ich füge mehr Zucker hinzu, weil meine Tomaten nicht sehr süß sind, und verleihe ihnen so Geschmack.

Und so fangen wir an.

1. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Farbe des Pfeffers bestimmt die Farbe des Snacks. Am besten verwenden Sie leuchtend rote Paprika. Schön ist es auch, wenn es saftige, fleischige Wände hat.

In diesem Fall ist das Dressing saftig, reich an leuchtenden Farben und Geschmack.

Ich habe meinen eigenen Pfeffer, so wie er ist. Ich bin nicht speziell in den Laden gegangen, um rote Paprika zu kaufen. Daher wird mein Dressing heute nicht so hell ausfallen, wie ich es gerne hätte. Aber es wird lecker sein, das ist bewiesen.

Geben Sie die gehackten Paprikaschoten in eine Schüssel oder einen Mixer.

2. Peperoni sind ein fester Bestandteil der koreanischen Küche. Es wird je nach Geschmacksvorlieben zu jedem Gericht hinzugefügt. Manche mögen eine sehr scharfe Küche, andere mögen eine gemäßigte Küche. Auf dieser Grundlage werden wir es heute verwenden.

Wie Sie wissen, gibt es bittere Paprika in unterschiedlichen Schärfegraden. Dies ist auch beim Kochen zu berücksichtigen. Und am bittersten sind die Samen. Deshalb entferne ich sie lieber. Schneiden Sie dazu die Paprika in zwei Hälften und lösen Sie diese vorsichtig mit einem Messer aus der Schote.

Benutzen Sie hierfür am besten Handschuhe. Sehr oft ist der Pfeffer so scharf, dass der Saft in die Haut einzieht und sich sogar nur schwer mit Wasser abwaschen lässt. Und wenn Sie sich versehentlich mit der Hand das Auge reiben, können Sie die Schleimhaut verbrennen.

Ich habe eine mittelscharfe Paprika und nehme 2/3 der Schote. Sie sehen selbst, wie oft Sie es nutzen werden. Wenn Sie keine Paprika haben, können Sie gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. Ich denke, ein halber Teelöffel wird ausreichen. Es ist besser, das Dressing später auszuprobieren und nach Bedarf hinzuzufügen.

Geben Sie es zusammen mit der Paprika in die Mixerschüssel.

3. Fügen Sie dort geschälten und gehackten Knoblauch hinzu. Sie benötigen einen guten großen Kopf. Im Herbst ist Knoblauch saftig, lecker und ein Snack dazu schmeckt hervorragend.

Und unter anderem auch Pfefferkörner hinzufügen. Sie können es natürlich auch im Grundzustand hinzufügen. Aber was für ein Geruch frisch gemahlener Pfeffer ausstrahlt! Das ist mit nichts zu vergleichen.

4. Mit einem Mixer alles zu einer homogenen Masse verrühren. Alles sollte perfekt zusammenpassen, sogar der schwarze Pfeffer. Aber wenn noch Teile davon übrig sind, ist es in Ordnung. Alles wird sich vermischen und der Pfeffer stört nicht.

5. Öl hinzufügen, Sie können Olivenöl verwenden, oder Sie können auch unser Sonnenblumenöl hinzufügen. Aber fügen Sie etwas hinzu, damit es geruchlos ist.

Dann den Essig einfüllen. Bei dieser Option fügen wir 9 % Essig hinzu, aber im Allgemeinen ist 6 % Apfelessig in solchen Fällen besonders gut. Wenn Sie sich für die Zugabe entscheiden, benötigen Sie 50 ml.

Apfelessig hat einen milderen Geschmack ohne starken Eigengeruch. Wenn es also einen gibt, dann geben Sie ihm den Vorzug.

6. Fügen Sie der Mischung Salz und Zucker hinzu. Und das ist alles für den Moment. Schalten Sie den Mixer erneut ein und pürieren Sie alles zu einer homogenen Masse. Es stellte sich heraus, dass die Masse einen sehr leckeren Geruch hatte. Du kannst es versuchen. Und es ist genau das Richtige, die Menge an roter Paprika und anderen Zutaten anzupassen. Wenn Sie das Dressing würziger machen möchten, können Sie die benötigte Menge hinzufügen und die Mischung erneut mixen.

Wenn Sie Salz oder Zucker hinzufügen möchten, können Sie dies jetzt tun.

7. Das gesamte Grün mit einem Messer fein hacken. Je feiner Sie es schneiden, desto mehr sättigt es unser Dressing mit seinen Säften und Aromen. Ich habe bei den Zutaten angegeben, welche Art von Grün ich verwende. Sie können jedoch jedes der vorgeschlagenen verwenden, das verfügbar ist. Wenn es nur einen Dill oder nur eine Petersilie gibt, ist es kein Problem, Sie können nur eine Komponente nehmen.

Aber wenn es mehr verschiedene Grüns gibt, ergeben sich mehr Geschmacksnoten und ein größeres Aroma. Wenn Sie Koriander mit seinem spezifischen Geruch mögen, können Sie diesen auch hinzufügen.

Und ich füge sogar Frühlingszwiebeln hinzu. Ich weiß, dass beim Kochen von Karotten auf Koreanisch eine der Zutaten fein gehackte Zwiebeln sind, die in einer Pfanne in Öl angebraten werden.

Deshalb habe ich mich entschieden, auch hier Zwiebeln hinzuzufügen. Nur keine Zwiebel, sondern grün. Meiner Meinung nach sind Tomaten und Zwiebeln eine tolle Kombination, die nicht fehl am Platz sein wird. Wenn Sie denken, dass es unnötig ist oder Ihnen diese Kombination nicht gefällt, dann fügen Sie sie nicht hinzu.

8. Fügen Sie das gesamte Grün zu der in einem Mixer zerkleinerten Mischung hinzu. Einen Löffel der koreanischen Karottenmischung hinzufügen. Ich füge es hinzu, weil es alle Gewürze enthält, die ich brauche, ohne dass ich noch etwas hinzufügen muss. Im Allgemeinen ist dies jedoch keine erforderliche Komponente. Es ist durchaus möglich, darauf zu verzichten.

Wir haben schon genug verschiedene Geschmäcker und Gerüche. Wenn Sie eine solche Mischung haben, dann fügen Sie sie hinzu, wenn nicht, dann kaufen Sie sie nicht mit Absicht. Alles wird so wie es ist köstlich schmecken.

9. Rühren Sie die resultierende Mischung mit einem Löffel um und lassen Sie sie eine Weile ruhen, bis sich die Zutaten verbinden. Kommen wir in der Zwischenzeit zu den Tomaten.

10. Es ist besser, dass sie nicht zu weich sind, aber es ist auch gut, dass sie reif, süß und saftig sind. Das heißt, die goldene Mitte ist gut. Der Geschmack des gesamten Salats hängt vom Geschmack der Tomaten ab.

Ich verwende meine eigenen Früchte. Sie sind alle klein und ziemlich dicht. Wenn man sie ziehen lässt, zerfallen sie nicht und breiten sich nicht aus; sie bleiben in der gleichen Form, in der wir sie zubereitet haben.

Die Tomaten sollten gewaschen und je nach Größe in zwei bis vier Teile geschnitten werden. Sie benötigen keine sehr großen, aber auch keine kleinen Teile. Damit sie ihre Form behalten und gleichzeitig mit den Säften und Aromen des koreanischen Dressings gesättigt werden.

11. Bereiten Sie Gläser im Voraus vor. Es ist nicht notwendig, sie zu sterilisieren, obwohl es möglich ist. Ich habe die Gläser einfach mit Backpulver ausgewaschen und etwa 1/3 mit kochendem Wasser hineingegossen. Damit das Glas nicht platzt, geben Sie einen Esslöffel hinein und gießen Sie erst dann kochendes Wasser auf. Tun Sie dies langsam und versuchen Sie, das heiße Wasser in den Löffel zu gießen.

Oder es gibt eine andere Möglichkeit, das Glas auf die Klinge eines Messers zu stellen.

Auch die Deckel müssen mit kochendem Wasser überbrüht werden.

12. Tomatenhälften oder -viertel mit der Schnittfläche nach oben in ein Glas geben. Dann einen oder zwei Esslöffel der Füllung hinzufügen. Danach - eine neue Schicht Tomaten und wieder - Füllung. Und so weiter, bis Sie das gesamte Glas gefüllt haben.

Beginnen Sie dann auf die gleiche Weise mit dem Befüllen des zweiten Glases.

Die Menge der vorbereiteten Zutaten sollte gerade für zwei Gläser reichen.

13. Gießen Sie die restliche Füllung vorsichtig in die Gläser und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen. Wenn der Saft nur schwer durchdringen kann, lassen Sie ihn eine Weile ruhen; er findet dann immer noch einen Riss und sickert heraus. Besser noch, hilf ihm ein wenig. Dazu die Tomaten mit dem Stiel eines Esslöffels leicht vom Rand wegdrücken. In diesem Fall kommt auch das restliche Grün ins Innere.

Verschließen Sie das Glas mit einem Schraubdeckel.

14. Die Zutatenmenge ist für genau zwei 750-Gramm-Gläser angegeben. Es sollten keine Tomaten oder Dressing übrig sein. Aber wie wir sehen, ist nicht so viel Saft im Glas. Während des Aufgussvorgangs nimmt die Menge zu. Auch die Tomaten geben Saft ab.

Und damit mehr davon hervorsticht und sie auch im oberen Teil des Glases gut mariniert sind, kann das Glas umgedreht und auf den Kopf gestellt werden.

15. In dieser Position 4 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Anschließend umdrehen und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit kann die Probe entnommen werden. Die Tomaten sind schon gut!

Den Geschmack erreichen sie aber erst am zweiten oder dritten Tag. Wir können sagen, dass sie bis dahin endlich reif sein werden.

So sieht unser resultierender Snack aus! Nett und schön! Und köstlich! Wir haben bereits eine Probe genommen, obwohl ich sie erst gestern vorbereitet habe. Nur die Hälfte des Glases war sofort weg. Immer so!

Wenn solche Tomaten auf den Tisch kommen, bleiben sie dort nicht lange. Und es kommt vor, dass es immer noch nicht genug gibt. Für mehr muss man zum Kühlschrank gehen.

Ja, ja, fast hätte ich es vergessen. Im Kühlschrank sollten wir unseren leckeren Salat aufbewahren. Während der Lagerung können Sie das Glas mehrmals umdrehen, damit der Saft die oberen Stücke „umspült“. Dadurch werden sie noch schmackhafter.

Und das ist alles! Das ganze Rezept. Ich hoffe, es hat euch gefallen! Wir in unserer Familie lieben ihn sehr! Und ich denke, wenn Sie einmal versucht haben, es zu kochen, werden Sie es auch lieben.

Hier ist ein weiteres Rezept.

Koreanische schnelle Tomaten

Dieses Rezept unterscheidet sich vom vorherigen darin, dass es nicht nur mit Tomaten, sondern auch mit Karotten zubereitet wird. Dies ist ein Kochklassiker. Viele koreanische Salate werden aus Karotten zubereitet.

Und erst kürzlich haben wir gekocht, wobei wir in allen Varianten Karotten verwendet haben. Und obwohl wir heute keine Salate für den Winter zubereiten, sondern eine Vorspeise zum einfachen Essen, werden Karotten in dieser Variante auch nicht überflüssig sein. Darüber hinaus kann es den Geschmack deutlich abwechslungsreicher gestalten.

Die Berechnung der Zutaten erfolgt für zwei 750-Gramm-Gläser. Aber ich habe mich entschieden, den Snack in einem Glasbehälter zuzubereiten. Was ich später bereute. In einem Glas tränkt der Saft die Tomaten besser. Und in einem Glasbehälter konzentrierte es sich entlang des gesamten Bodens und stieg vom Boden nur um einen oder eineinhalb Zentimeter an. Und ich musste sie mehrmals künstlich in Saft „baden“ und den Behälter regelmäßig hin und her kippen.

Natürlich ist der Salat in einem Glasbehälter schon bei der Zubereitung unglaublich schön, aber es entsteht nicht genug Saft, um die Früchte zu nähren.

Wir brauchen:

• Tomaten - 1 kg
• große Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 2 - 3 Stk
• scharfe Paprika – 0,5 – 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Petersilie - 1 Bund
• Estragon - 1 Zweig
• Basilikum - 1 Zweig
• Senf - 1 - 2 EL. Löffel
• Zucker - 2 EL. Löffel (für süßes Dressing 5 Esslöffel)
• Salz - 1 EL. Löffel
• Apfelessig 6 % – 50 ml
• Pflanzenöl - 3 - 4 EL. Löffel (60 ml)
• gemahlener Koriander - 1 Teelöffel

Vorbereitung:

Dieses Rezept unterscheidet sich in der Zubereitung kaum von der ersten Variante, allerdings gibt es einen geschmacklichen Unterschied.

1. Außerdem bereiten wir zuerst das Salatdressing vor. Entfernen Sie dazu die Kerne von Paprika und Peperoni. Denken Sie daran, dass Sie beim Schälen von roten Peperoni am besten Handschuhe tragen. Latexhandschuhe verleihen dem Salat keinen Fremdgeruch.

Paprika in kleine Stücke schneiden.

Die rote Paprika in dünnere Ringe schneiden. Verwenden Sie so viel Peperoni, wie Sie für richtig halten. Wie Sie sich erinnern, kann der Schärfegrad eines solchen Pfeffers unterschiedlich sein.

2. Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie ihn in kleinere Stücke und geben Sie ihn in eine Mixerschüssel oder einfach in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie dort auch Paprika hinzu. Man kann der Mischung auch rote Paprika hinzufügen, ich lasse sie aber lieber in Ringe schneiden. Auf diese Weise wird unser Salat bunter und schöner aussehen.

3. Mischen Sie die Gemüsemischung mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. Wenn Sie grüne Paprika verwenden, erhält die Mischung eine angenehme oliv-milchige Farbe. Wenn Sie Rot nehmen, erhält die Mischung einen rot-rosa Farbton, der wiederum von der Farbe des Pfeffers abhängt.

Ich möchte Tomaten in einer hellen Farbe haben. Dieser Salat sieht auf dem Tisch sehr schön und zart aus, deshalb nehme ich hellgrüne Paprika.

4. Wir müssen der Füllung aber auch Salz, Zucker, gehackten Koriander und Senf hinzufügen.

Senf sorgt für einen angenehm pikanten Geschmack. Mit Salz ist alles klar. Sie können jedoch 2 bis 5 Esslöffel Zucker hinzufügen, je nachdem, welchen Geschmack Sie erhalten möchten. Wenn ich in der vorherigen Version 5 Esslöffel hinzugefügt habe, füge ich in dieser Version nur 2 hinzu. Damit die Geschmäcker meiner Salate unterschiedlich sind.

Koriander wird manchmal in Öl gebraten. Sie können es braten oder in Pulverform geben.

5. Petersilie fein hacken. Das Original fügt Koriander hinzu, aber ich mag ihn nicht wirklich, besonders in Salaten. Sie können es immer noch essen, indem Sie es einfach in Salz tauchen. Aber in Salaten übertönt es meiner Meinung nach alle anderen Gerüche. Und ich habe auch etwas Estragon hinzugefügt, das wird dem Aroma guttun.

Versuchen Sie, das Grün kleiner zu schneiden. Auf diese Weise verleiht es unserem Dressing und anschließend dem gesamten Salat besser sein Aroma.

6. Gehackte Kräuter und in Ringe geschnittene Peperoni in die Füllung geben und mit einem Löffel vermischen. Ziehen lassen.

7. Tomaten waschen und in zwei bis vier Teile schneiden. Diese Vorspeise sieht sehr schön aus, wenn sie in Hälften zubereitet wird. In diesem Fall werden jedoch keine sehr großen Exemplare benötigt. Ich habe genau diese und sogar aus meinem eigenen Garten. Ich werde sie verwenden.

Natürlich geben Hälften weniger Saft. Wenn Sie sie jedoch in ein Glas geben und es regelmäßig umdrehen, indem Sie es entweder auf den Boden oder auf den Deckel stellen, kann die Saftmenge mit dieser Manipulation erhöht werden.

Obwohl Sie wissen, haben wir diesen Salat heute bereits probiert. Und auch ohne solche Manipulationen war es köstlich. Obwohl er sich nur 24 Stunden vorbereitet hat, braucht er dafür zwei Tage. Also kochen Sie, wie Sie möchten. Sei es in Gläsern, in einem Behälter oder in einer Pfanne.

8. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten. Sie erhalten einen langen, dünnen Strohhalm. Und das ist großartig. Solche Karotten lassen sich gut marinieren und geben selbst die erforderliche Saftmenge ab.

9. Jetzt müssen wir alle Zutaten zu einer kombinieren. Und dafür bereiten wir die Gerichte vor. Wer hat beschlossen, in was zu kochen? Als erste Schicht Tomaten darauflegen.

10. Schätzen Sie ungefähr, wie viele Schichten Sie haben werden, und teilen Sie alle Karotten durch ihre Anzahl. Es muss auf jedem von ihnen ausgelegt werden. Und so legen Sie die Karotten darauf.

11. Machen Sie dasselbe mit der Füllung. Es ist auch besser, es in die Anzahl der Schichten aufzuteilen oder es einfach nach Augenmaß auszulegen. Jede der resultierenden Schichten muss ebenfalls mit Füllung gefüllt werden.

Ich habe nicht viel zu sagen, da ich nur zwei Schichten habe. Ja, fast hätte ich es vergessen. Auf jede Füllungsschicht mehrere Basilikumblätter legen. Sie können in Stücke geschnitten oder schön auf der nächsten Schicht ausgelegt werden.

12. Die oberste Schicht muss aus der Füllung bestehen, damit sie den Tomaten ihren Geschmack verleiht.

Das ist es im Grunde. Jetzt müssen Sie den Salat 4 Stunden lang bei Zimmertemperatur aufbewahren und dann in den Kühlschrank stellen. Es wird in einem Tag fertig sein. Aber noch schmackhafter wird es erst am zweiten Tag.

So schön ist es für uns geworden. Stimmen Sie zu, eine wunderbare Vorspeise für den Feiertagstisch – hell, appetitlich, aromatisch und sehr lecker!

Dieser Vorspeisensalat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich kann nicht genau sagen, wie viel. Da ich es immer nicht in zu großen Mengen koche. Aber es ist sicher eine Woche haltbar. Höchstwahrscheinlich ist es länger haltbar, bei uns bleibt es jedoch nicht lange und wird früher gegessen. Daher war es mir nicht möglich, den Erhaltungsgrad über einen längeren Zeitraum zu überprüfen.

Koreanische grüne Tomaten

Wussten Sie, dass koreanische Tomaten nicht nur aus roten, sondern auch aus grünen Tomaten zubereitet werden können? Die Vorspeise ist sehr schön und lecker geworden. Schauen Sie sich das Rezept an und erfahren Sie, wie man es zubereitet.

Wir leben im Ural und pflücken sehr oft grüne Tomaten aus dem Busch. Dann stellen wir sie an einen dunklen Ort und sie beginnen langsam rot zu werden. Wir verwenden rote Exemplare für die Zubereitung von Salaten sowie ersten und zweiten Gängen. Aber aus grünen kann man so ein leckeres Gericht zubereiten.

Bereiten Sie es unbedingt vor. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen gefallen wird.

Dies ist die Auswahl an Rezepten, die wir heute haben. Ich mag sie. Hat es Ihnen gefallen? Ich hoffe, dass es Dir auch gefallen hat. Schließlich sind alle Salate sehr lecker und haben es verdient, auf den Tisch zu kommen.

Und dabei belasse ich es. Ich wünsche Ihnen, dass Sie alle Gerichte immer mit Liebe und nur mit guter Laune kochen.

Guten Appetit!

Ich bemerkte den Trend, dass meine Familie begann, weniger Gemüsekonserven zu essen. Früher haben wir den ganzen Sommer über nur Gläser gewaschen und sterilisiert, für die Saison geerntet und sie verschlossen.

Aber jetzt möchte ich etwas Frischeres und Schnelleres zubereiten. Daher begann das Einfrieren von Früchten zu helfen. Aber was tun, wenn die Tomaten reif sind und Sie sie nirgendwo hinstellen können? Ja, meine Lieben, kochen Sie Tomaten auf koreanische Art. Glauben Sie mir, dieses Gemüse wird in neuem Glanz erstrahlen und das Interesse aller Haushaltsmitglieder daran wird wieder geweckt. Schließlich handelt es sich um einen würzigen, Knoblauch-würzigen Salat, der gut zu Fleisch, Kuchen und Beilagen passt.

Lassen Sie uns darüber sprechen, was Tomaten zu Koreanern macht. Und es ist ganz einfach: Der ganze Geschmack liegt im Dressing und den Gewürzen. Verwenden Sie unbedingt Koriander oder Gewürze, die ihn bereits enthalten. Sie müssen auch Öl und Essig mischen. Dies allein reicht aus, um Gemüse einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Denken Sie daran, dass wir zu fast allem Sojasauce hinzugefügt haben, aber im Fall von Tomaten habe ich kein einziges Rezept gefunden, in dem sie verwendet wurde. Was mich wirklich überrascht hat.

Dieser Salat besticht auch dadurch, dass die Zubereitung nur fünf bis zehn Minuten dauert. Natürlich sollte es in der Marinade eingeweicht und etwa einen Tag lang stehen gelassen werden. Daher ist es bequemer, eine solche Zubereitung abends oder früh morgens zuzubereiten, um sie abends genießen zu können.

Um ein schmackhaftes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie zunächst die richtigen Tomaten auswählen. Wir brauchen fleischige, nahrhafte Früchte. Es ist besser, keine zu wässrigen zu verwenden, da sonst zu viel Saft austritt.

Dieses Rezept ist insofern ungewöhnlich, als es das Marinieren von Tomaten mit Tomatensaft und Gewürzen beinhaltet. Dies ist eine der schnellsten und leckersten Kochmöglichkeiten.

Zutaten:

• 5 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• Eine Prise Salz
• Bund Koriander

Zum Auftanken:

• Tomate - 1 Stk.
• 2 Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 150 ml italienisches Salatdressing

Wir wählen mittelgroße und kleine Tomaten aus und schneiden sie in 6 Teile.

Geben Sie 1 Tomatenstückchen, Paprikastücke und Knoblauch in die Zerkleinererschüssel des Mixers. Wir fügen auch italienisches Salatdressing hinzu. Sie müssen hacken, damit keine großen Stücke entstehen.

Wenn Sie keinen Mixer und keine Zerkleinerungsschüssel haben, sollten Sie sich auf keinen Fall aufregen, sondern einfach einen Fleischwolf verwenden. Außerdem werden alle großen Teile verdreht und es entsteht eine breiige Masse.

Gießen Sie die resultierende Füllung mit Tomatensaft in die Tomaten. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

Koriander fein hacken. Sie können jedes beliebige Grün nehmen; Petersilie und Dill funktionieren hier auch. Zu den Tomaten geben und vermischen.

Eine kleine Zwiebel in Ringe schneiden und mit der Hauptmasse vermischen.

Mit Folie oder einem Deckel abdecken und für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Methode zur Zubereitung von Snacks in einem 3-Liter-Glas pro Tag

Es gibt ein sehr interessantes Rezept zum Kochen in einem Drei-Liter-Glas. Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen und ich teile meine Entdeckung mit Ihnen. Lediglich die Früchte müssen so groß sein, dass sie durch den Hals passen.

Für 2 kg Tomaten:

• 4 Paprika
• 10 Knoblauchzehen
• Basilikum, Sellerie, Dill, Petersilie
• 100 ml 9 % Essig
• 100 g Zucker
• 100 ml Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Salz

Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, wenn Sie große Tomaten haben, dann in Viertel. Paprika und Knoblauchzehen in einen Mixer geben und mahlen. Das gesamte Grün fein hacken und mit der flachen Seite des Messers andrücken, sodass ein Brei entsteht. Wir geben alles in eine tiefe Salatschüssel und gießen den Tomatensaft mit Öl und Essig ein. Mit Salz und Zucker bestreuen und rühren, bis am Boden keine Kristalle mehr sichtbar sind.

Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas und füllen Sie es mit der Schnittseite nach oben mit Tomaten. Sie legen die erste Reihe Tomatenhälften aus. Wir geben die Marinade darauf, dann noch einmal die Tomaten und die Marinade darauf. Wir machen das, bis das Glas vollständig gefüllt ist.

Verschließen Sie das Glas so, dass der Deckel fest sitzt. Verwenden Sie hierfür besser eine neue Nylonhülle. Es sollte sich fest lösen lassen.

Und drehen Sie das Glas um. In dieser Form stellen wir es zum Marinieren in den Kühlschrank. Und wir warten einen Tag.

Koreanische Tomaten für den Winter, einfach lecker

Wenn Sie solche schnellen Salate bereits probiert haben, dann bereiten Sie sie für die zukünftige Verwendung für den Winter vor. Ich habe für Sie ein ganz einfaches Videorezept ausgewählt, das jede Hausfrau zu Hause nachmachen kann.

Jetzt müssen Sie nur noch die Gläser holen und die Köstlichkeit genießen.

Snackvariante mit Tomatenscheiben und Karotten

Es ist irgendwie schwierig, sich einen koreanischen Salat ohne Karotten vorzustellen, deshalb fügen wir sie dieser Vorspeise hinzu. Das Highlight dieses Rezepts ist eine ungewöhnliche Zutat – wir verwenden Senf. Das Gewöhnlichste, aber es ist besser, eines zu finden, das schärfer ist.

Für 1 kg Tomate:

• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• Eine kleine Schote scharfe Paprika
• Ein paar Korianderstiele
• 3 EL. Zuckerherd
• 1 EL. Salz
• 3 EL. Tafelessig 9%
• 60 ml Pflanzenöl
• 1-2 EL. Senf
• gemahlener Koriander - 1 TL.

Karotten müssen gerieben werden. Hierfür eignen sich die große Seite einer normalen Karotte und eine spezielle Reibe für koreanische Karotten.

Der Pfeffer muss gewaschen, entkernt und grob gehackt werden. Wir werden es in einem Mixer mahlen.

Wir entfernen die Kerne aus der Paprikaschote und schneiden sie in dünne Ringe.

Fügen Sie dem Fruchtfleisch der süßen Paprika Zucker und Salz sowie einen Löffel Senf und Koriander hinzu. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in die Füllung pressen. 3 Esslöffel Essig und Sonnenblumenöl in die Marinade geben.

Peperonischeiben hinzufügen.

Vom Koriander den Stiel abschneiden und den Zweig fein hacken. Zur Marinade hinzufügen.

Für dieses Rezept ist es besser, pflaumenförmige oder mittelgroße runde Tomaten zu wählen. Wir nehmen eine reife Tomatenfrucht und teilen sie in 4 Scheiben.

Bequemer ist es, Behälter mit Deckel zu verwenden; legen Sie die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf den Boden, bestreuen Sie sie mit Karotten und gießen Sie das Dressing darüber. Dann noch einmal eine Schicht Tomatenscheiben und Karottenstifte und darüber gießen.

Um zu verhindern, dass sich die Aromen verflüchtigen, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn einige Stunden in der Küche stehen. Dann stellen wir es in den Kühlschrank, wo es weiter mariniert und einen Tag wartet.

Köstlicher hausgemachter grüner Tomatensalat

Denken Sie, dass grüne Tomaten nicht gegessen werden sollten? Versuch es! Sie sind voller Kräutergeschmack, spritzen nicht mit Saft und nehmen die Marinade gut auf. Dies ist das einzige Rezept, bei dem wir die Tomaten in Scheiben schneiden. Denn es ist fast unmöglich, eine reife rote Frucht gleichmäßig zu schneiden, ohne Saft zu verlieren.

Dieses Rezept ist in riskanten Landwirtschaftsgebieten beliebt. Wenn Tomaten während eines kurzen Sommers keine Zeit zum Reifen haben und rot werden. Und vor dem Frost werden sie aus dem Busch genommen und zum Erröten in einen warmen, hellen Raum gebracht. Aber auf diese Weise beginnen sie, Feuchtigkeit zu verlieren, zu faulen und Falten zu bilden. Und um die Ernte zu bewahren, war dieser Salat praktisch.

Für 1 Kilogramm grüne Tomaten:

• 1 Karotte
• Knoblauch – 8 Zehen
• 1 Zwiebel
• 1 EL. Salz
• 2 EL. Sahara
• eine halbe Peperoni
• 2 TL gemahlener Koriander
• Eine Prise Koriandersamen
• 8 EL. Sonnenblumenöl
• 2 EL. Tafelessig
• Petersilie

Die Karotten hacken. 0,5 TL dazugeben. Salz und 1 Esslöffel Zucker. Wir haben die Hälfte der in der Zusammensetzung angegebenen Norm genommen.

Zerdrücken Sie die Karotten vorsichtig mit den Händen, damit sie Saft abgeben und etwas weicher werden.

Grüne Tomaten in Scheiben schneiden.

Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie auch die gesamte Schote in Scheiben.

Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Geben Sie das gesamte Gemüse in eine gemeinsame Schüssel und fügen Sie Gewürze hinzu.

Das Dressing machen wir auf dem Herd. Dazu Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Legen Sie sie in Öl und braten Sie sie 3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie scharfe Paprika und eine Prise Koriandersamen hinzu. Gießen Sie kochendes Öl über das Gemüse. Essig und Kräuter hinzufügen.

Umrühren und Druck ausüben. Legen Sie einen flachen Teller mit der Gemüsemischung auf die Schüssel und drücken Sie darauf.

Und so stellten wir alles für mindestens 12 Stunden in die Kälte.

Koreanische Tomaten in einer Tüte pro Tag „Du wirst dir die Finger lecken“

Eine der schnellsten Möglichkeiten, Tomaten auf Koreanisch einzulegen, ist die Verwendung einer normalen Plastiktüte. Auf diese Weise müssen Sie keine Zeit damit verschwenden, zusätzliches Geschirr zu spülen und unnötige Dinge zu tun.

• 1 kg Tomate
• 6 Knoblauchzehen
• Eine halbe rote Chilischote
• 2 Stk. Paprika
• Je ein kleiner Bund Petersilie, Dill und Koriander
• 5-6 Stk. Pimenterbsen
• 1 EL. Salz
• 1 EL. Kristallzucker
• 3 EL. Weinessig
• 50 ml Sonnenblumenöl

Wir fangen an, mit Gemüse zu kochen. Wir waschen den Bund und schneiden die Stiele ab. Alle Blätter müssen fein gehackt werden, oder noch besser, man drückt sie mit der flachen Seite eines Messers leicht an, damit der Saft hervortritt.

Diese aromatische Masse in eine Schüssel geben und den Knoblauchsaft hineinpressen. Es ist besser, eine Presse zu verwenden. Wir geben hier auch Pfefferkörner, Koriander, Salz und Zucker hinein.

Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Beim Rühren entsteht eine Paste.

Paprika muss von Kernen befreit werden. Dann teilen wir es in zwei Hälften, schneiden es in halbe Ringe und legen es in eine Schüssel mit Gemüse.

Die Tomaten halbieren und zur Marinade geben.

Zum Schluss die Peperoni schneiden. Um zu verhindern, dass Ihre Vorspeise zu scharf wird, fügen Sie ein Drittel einer halben Paprika ohne Kerne hinzu.

Anschließend das gesamte Gemüse in eine Tüte geben. Wir versuchen, die Tomaten nicht zu beschädigen. Füllen Sie den Beutel zur Hälfte und binden Sie ihn oben zu. Dies ist wichtig, um den Mischraum zu erhalten. Wir beginnen den Inhalt vorsichtig zu wenden, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.

Den Beutel in eine tiefe Schüssel geben und 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Und erst dann stellen wir sie für 20 Stunden in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag nehmen wir den Beutel heraus, binden ihn auf und gießen den Inhalt in eine tiefe Salatschüssel.
Schauen Sie, wie viel Saft freigesetzt wird.

Wenn die Tomaten weniger als einen Tag gestanden haben, darf das Fruchtfleisch im Inneren nicht eingeweicht sein. Natürlich können sie auch gegessen werden, aber es wird nicht der Geschmack sein, den wir wirklich brauchen. Daher ist es besser, sie 24 Stunden oder noch besser 2 ganze Tage ziehen zu lassen.

Guten Tag! Ich empfehle Ihnen, Tomaten nicht nur auf koreanische Art zuzubereiten, sondern den Genuss eines hervorragenden Snacks über die gesamte Herbst- und Wintersaison zu verlängern! Wie kann man das machen? Leicht!

Bereiten wir zunächst koreanische Instant-Tomaten zu, die wir innerhalb weniger Tage mit Freude verzehren werden. Dann bereiten wir für einen längeren Zeitraum eine Portion vor, die in ein bis zwei Monaten genossen werden kann.

Der letzte Schliff wird die Zubereitung eines würzigen Salats für den Winter sein. Stellen Sie sich vor, Sie öffnen bei winterlichem Wetter ein Glas voller duftender Pracht. Sie erhalten köstliche rote Tomaten mit einer duftenden und schönen Marinade. Das Haus ist erfüllt von den Düften des Sommers, Ihre Stimmung steigt und Sie erkennen, dass das Leben wunderbar ist! Stimme ohne zu zögern zu.

Und in den Pausen können Sie das Menü mit anderen Snacks abwechslungsreich gestalten. Gut, dass wir alles für Sie vorbereitet haben. Die Regale sind voll mit Leckereien aus der Dose.

Nun, was, einverstanden? Dann kommen Sie unverzüglich zur Sache.

Was kann man sonst noch auf Koreanisch kochen:

Wenn wir uns an frischem Gemüse satt essen, verspüren wir den Wunsch, etwas leicht Gesalzenes und Heißes zu essen. Ja, so schnell und lecker. Und hier kommen koreanische eingelegte Tomaten zur Rettung.

Tolles Gericht. Saftige Tomaten lassen sich leicht mit Soße sättigen und erfreuen sich an einem ungewöhnlichen, pikanten Geschmack.

Schnelle Zubereitung bedeutet kurze Haltbarkeit. Daher ist es nicht ratsam, Snacks in großen Mengen zuzubereiten. Zwei Kilogramm der Hauptzutat sind genau richtig. Diese Menge ergibt ein Drei-Liter-Glas Salat.

Es reicht aus, die Zähne zusammenzubeißen und dann die Situation zu betrachten. Nichts hindert Sie daran, es noch einmal zu kochen, wenn Sie möchten.

Die Kochtechnik ist einfach. Das Gemüseset für die Sauce wird mit einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen. Tomaten werden in Stücke geschnitten und mit Soße übergossen.

Sie können den Salat in einem Glasbehälter unter einem Nylondeckel oder in einem Plastikbehälter mit festem Deckel marinieren. In Gläsern gefällt es mir besser. Ich werde erklären, warum. Die Vorspeise muss leicht zerdrückt und mit geschlossenem Deckel platziert werden.

Dies ist notwendig, damit die Tomatenstücke gleichmäßig marinieren und die oberste Schicht etwas schneller gart – schließlich fangen wir damit an.

Am besten bereitet man den Salat abends zu. Am Morgen können Sie das koreanische Wunder ausprobieren und genießen. Glasbehälter müssen nicht sterilisiert werden. Es reicht aus, dass es sauber und trocken ist.

Was ich zu den Inhaltsstoffen noch anmerken möchte

1. Zu dieser Vorspeise passen saftige Tomaten mit dicker Schale. Creme ist ideal.
2. Wählen Sie gleich große Tomaten aus – sie marinieren gleichmäßig. Als letzten Ausweg in gleich große Stücke schneiden.
3. Wenn Sie mehrfarbige Paprika verwenden, sieht der Salat attraktiver aus.
4. Peperoni können mit oder ohne Kerne gemahlen werden. Es kommt darauf an, welche Schärfe Sie bevorzugen.

Essen vorbereiten

• Tomaten - 2 kg.
• Süße Paprika - 4 Stk. mittlere Größe
• Peperoni – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Köpfe (passen Sie die Größe Ihrem Geschmack an)
• Ein guter Bund Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum)
• Essig – 100 ml. (9 Prozent)
• Pflanzenöl 100 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Salz 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Bestimmen Sie anhand der Größe der Tomaten, wie Sie schneiden. Es kann aus zwei oder vier Teilen bestehen.
2. Das Grün waschen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen und fein hacken.
3. Die Paprika waschen, die Kerne entfernen und in zum Hacken geeignete Stücke schneiden.
4. Bittere Pfefferkörner waschen. Bei Bedarf Samen entfernen.
5. Den Knoblauch schälen.
6. Als nächstes müssen Sie die vorbereiteten Paprika und den Knoblauch hacken. Dies kann mit einem Fleischwolf oder Mixer erfolgen.
7. In einer praktischen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen – gedrehte Gemüsemasse, Kräuter, Öl, Salz, Zucker und Essig. Gut umrühren.
8. Tomaten und Soße sollten schichtweise in Behälter gegeben werden. Tomatenstücke auf den Boden legen und mit Soße würzen. Usw. Die restliche Füllung muss mit dem Snack in das Glas gegeben werden. Die Tomaten sollten nicht fest gepresst werden. Wie ich bereits sagte, füllen zwei Kilogramm ein Drei-Liter-Glas vollständig. Ja, die Soße öfter umrühren. Damit alle Zutaten gleichmäßig auf den Tomatenstücken verteilt sind.
9. Verschließen Sie das Glas mit einem dichten Nylondeckel. Leicht schütteln. Mit geschlossenem Deckel in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie befürchten, dass Saft durch den Deckel sickert, stellen Sie das Glas auf einen kleinen Teller – der Kühlschrank ist dann trocken und sauber.
   10. Morgens oder nach acht Stunden kann das Glas in seine normale Position gebracht werden. Die oberste Schicht ist garantiert fertig.

Probieren Sie es aus, genießen Sie es. Genießen!

Koreanisches Tomatenrezept mit Karotten

Wie vereinbart werden wir koreanische Tomaten nun über einen längeren Zeitraum zubereiten. Wie gut sind diese Tomaten? Wenn sie länger ruhen, werden sie stärker mit Marinade gesättigt. Darüber hinaus gelingt es ihnen, Saft freizusetzen und eine charakteristische Säure zu erhalten. Und sie werden den Fässern so ähnlich. Wow, wie lecker! Die Zunge kann verschluckt werden.

Es müssen dichte Tomaten ausgewählt werden, damit sie beim Einlegen intakt bleiben. Auch grüne Tomaten lassen sich auf diese Weise zubereiten.

Es ist besser, das fertige kulinarische Produkt in einem Glasbehälter unter einem Nylondeckel an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dies kann eine Speisekammer oder ein Keller sein. Bei Zimmertemperatur sind auch koreanische Tomaten haltbar. Sie sind einfach schneller fertig. Glasbehälter müssen nicht sterilisiert werden. Es sollte nur sauber und trocken sein.

Wir haben ein persönliches Grundstück. Und mit dieser Methode marinieren wir Tomaten in Eimern und verlängern so den Genuss bis zum neuen Jahr oder sogar noch länger. Da nicht jeder große Mengen zubereiten kann, habe ich die Mengenverhältnisse für 1 Kilogramm Tomaten berechnet.

Satz Zutaten

• Tomaten - 1 kg.
• Karotten – 2 Stk. mittlere Größe
• Paprika – 2-3 Stk.
• Peperonischote
• Kleine Knoblauchzehe
• Pflanzenöl - 20 gr.
• Essig – 20 gr.
• Salze – 20 gr.
• Zucker – 20 gr.
• Ein kleiner Haufen Grün. Besonders gut eignen sich hier Dill und Petersilie.

Der Prozess der Zubereitung köstlicher Speisen

Ich möchte näher auf das Einlegen von Tomaten in Gläser eingehen. Ich vermische alle Zutaten und ordne sie dann an. Mir gefällt es so besser. Tomaten und Karotten erhalten einen gleichen Anteil an Gewürzen.

Ich weiß, dass viele Leute sie in Schichten auftragen. Dazu werden die gedrehten Zutaten mit Öl, Essig, Zucker, Salz und Kräutern vermischt. Stellen Sie die Gläser schichtweise auf – Tomaten, Karotten, Soße.

Alle Methoden sind gut, die Wahl liegt bei Ihnen. So oder so werden die Tomaten wunderbar sein.

So kochen Sie koreanische Tomaten für den Winter

Das Einmachen für den Winter unterscheidet sich nur dadurch, dass der Salat sterilisiert werden muss. Dasselbe muss mit Banken geschehen. Es erfordert keinen großen Aufwand, aber die Ergebnisse sind hervorragend.

Essen vorbereiten

• Reife, feste Tomaten - 2 kg.
• Karotten – 4 Stk. mittlere Größe
• Paprika – 5 mittelgroße Stücke.
• Knoblauch – 5 Zehen
• Bitterer Pfeffer oder EL. l. gemahlener roter Pfeffer
• Essig – 100 ml. (9 Prozent)
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Salz 2 EL. l.
• Etwas Dill und Petersilie.

Bevor ich es vergesse, notiere ich gleich: Die Ergiebigkeit beträgt 3 Liter. Aber ich rate Ihnen immer, ein Glas mehr vorzubereiten, man weiß ja nie.

Den Salat einmachen

Jetzt müssen Sie nur noch auf die richtige Gelegenheit warten und die herzhafte Köstlichkeit genießen.

Karotten können auch auf einer koreanischen Reibe gerieben werden, das wird noch schöner. Und ich möchte noch eine Bemerkung machen. Wer ein Problem mit kühlen Lagerorten hat, stellt die Gläser lieber in den Kühlschrank.

Ich bin verwirrt von Karotten, die bei Raumtemperatur manchmal reagieren können.

Ein kalter Keller ist eine andere Sache; sie werden wie die Kleinen dastehen. Als letzten Ausweg müssen Sie keine Karotten hinzufügen. Der Geschmack wird dadurch zwar nicht besonders beeinträchtigt, der Genuss der würzigen Tomaten wird Ihnen aber garantiert gelingen.

Wir haben unsere Ziele erreicht. Bis zum Frühjahr werden wir Tomaten auf koreanische Art essen.

Guten Tag!

Der heutige Artikel ist einem unglaublich leckeren Gericht gewidmet – koreanischen Tomaten. Sicherlich hat nicht jeder einen solchen Snack probiert. Aber sobald Sie es probiert haben, kochen Sie es endlos, bis die Tomaten aufgebraucht sind. Das garantiere ich Ihnen.

Nachdem wir uns an frischen Früchten satt gegessen haben, fangen wir an, sie einzulegen und zu salzen. Bereiten Sie sich im Allgemeinen auf den Winter vor. Aber dieses Gericht kann sowohl im Winter zubereitet als auch unter der Woche gegessen werden.

Dies ist eine köstliche Vorspeise für einen Feiertags- oder Alltagstisch. Sehr duftend, so sommerlich, dass es zuerst gegessen wird. Nun, und das Wichtigste ist, dass es sehr, sehr nützlich ist. Dies ist nur ein Lagerhaus für Vitamine!

Nun, fangen wir schon mal an!

Das leckerste Rezept für koreanische Tomaten für den Winter im Glas

Beginnen wir mit dem ersten Rezept, bei dem es darum geht, Tomaten nach koreanischer Art für den Winter zu drehen. Es ist nichts Kompliziertes daran und das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen! Besonders wenn Sie sich im Winter dazu entschließen, ein Glas zu öffnen, breitet sich der sommerliche Duft in der gesamten Wohnung aus und erinnert Sie an Wärme und Sonne.

Wir benötigen (für 4-Liter-Gläser):

• Tomaten – 3 kg;
• Karotten – 4 Stk.;
• Paprika – 5 Stk.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Essig 9% - 60 ml;
• Pflanzenöl – 70 ml;
• gemahlener roter Pfeffer – 1 Teelöffel (nach Geschmack);
• Salz – 2 Esslöffel;
• Zucker – 3 Esslöffel.

Vorbereitung:

Durch die Zugabe von 1 Teelöffel wird das Gericht mittelscharf.

Probieren Sie die Füllung. Fügen Sie bei Bedarf die fehlenden Gewürze nach Belieben hinzu.

Sollte der Glashals während des Vorgangs schmutzig werden, trocknen Sie ihn unbedingt mit einem sauberen Handtuch ab.

Koreanische Schnellkochtomaten in Scheiben pro Tag im Glas

Warten Sie nicht bis zum Winter, um dieses köstliche Gericht zu probieren. Es kann sehr schnell zubereitet werden, Sie müssen jedoch warten. Innerhalb von 24 Stunden sind die Tomaten vollständig mariniert und werden zu einem unglaublichen Genuss.

Wir benötigen (für ein 3-Liter-Glas):

Vorbereitung:

Rühren Sie das Dressing jedes Mal um, wenn Sie es zu den Tomaten geben, damit sich alles, was sich am Boden absetzt, gleichmäßig verteilt.

Ein schneller und leckerer Snack ohne Essig

Manche Menschen mögen keinen Essig in ihren Gerichten. Daran ist nichts auszusetzen, denn Sojasauce kann sie problemlos ersetzen. Dies ist eine Art Tomatensalat, der eine tolle Ergänzung zum Hauptgericht sein wird.

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden.

Video zum Kochen grüner Tomaten auf Koreanisch

Ein sehr einfaches Rezept zum Kochen grüner Tomaten auf Koreanisch lässt niemanden gleichgültig. Die Kombination aus Tomaten, Knoblauch und Kräutern ist unglaublich und sehr aromatisch. Schon beim Kochen möchte man das Gericht probieren, es ist so appetitlich!

Wir brauchen:

• Tomaten;
• Paprika – 4 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• scharfer Pfeffer – 1 Stk.;
• Knoblauch - ein halber Kopf;
• Petersilie – 1 Bund;
• Dill – 1 Bund;
• Salz – 2 Esslöffel;
• Zucker – 3,5 EL;
• Essig 9 % – 2/3 Tasse.

Vorbereitung:

Köstlicher koreanischer Tomatensalat „Du wirst deine Finger lecken“

Um diese Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie eine im Laden gekaufte Salatsauce. Sein süß-saurer Geschmack bringt die Tomaten noch mehr zur Geltung und macht sie noch pikanter und schmackhafter.

Wir brauchen:

• Tomaten – 5-8 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Koriander oder Petersilie;
• Salz nach Geschmack.

Zum Auftanken:

Vorbereitung:

Schneller Snack aus Tomaten und Karotten auf Koreanisch

Koreanische Tomaten und Karotten sind ein sehr leckerer Instant-Salat. Sie werden wirklich sehr wenig Zeit mit dem Kochen verbringen, aber Sie müssen geduldig sein und es nicht am Tag der Zubereitung essen. Aber das Warten lohnt sich, denn es ist eine tolle Vorspeise. Würzig und aromatisch wird es den Kopf Ihrer ganzen Familie und Freunde verdrehen, die das Glück haben, dieses Gericht zu probieren.

Wir brauchen:

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen.
2. Für koreanische Salate schälen und raspeln wir auch Karotten.
3. Peperoni entkernen und fein hacken.

Passen Sie die Menge der scharfen Paprika nach Ihren Wünschen an.

Noch schmackhafter wird es, wenn Sie sie nach einem Tag umrühren und für einen weiteren Tag stehen lassen. Dadurch werden die Tomaten noch schmackhafter!

Das ist alles, Freunde! Ich hoffe wirklich, dass diese Sammlung einfacher Rezepte Ihnen hilft und Ihre Tomaten großartig werden!

Wählen Sie Ihr Rezept. Kochen Sie mit Liebe, dann wird Ihnen jedes Ihrer Gerichte noch lange in Erinnerung bleiben.

Wir sehen uns wieder! Guten Appetit!

Möchten Sie Ihre Lieben mit einem tollen Snack überraschen? Ich schlage vor, ein appetitliches, aromatisches und würziges Gericht zuzubereiten – koreanische Tomaten.

Es ist einfach zuzubereiten und zieht in wenigen Stunden ein. Tomaten in scharfer Soße sofort verwenden oder für den Winter aufbewahren. Und sie sind eine gute Hilfe bei unerwarteten Gästen, schmücken Feiertagstische und machen das Abendessen noch schmackhafter.

Scharfe asiatische Salate erfreuen sich schon lange großer Beliebtheit. Natürlich haben Koreaner ihre eigene Kochtechnik. Wir können jedoch nichts Schlimmeres tun. Und die Schritt-für-Schritt-Beschreibung in den im Artikel vorgestellten Rezepten erleichtert die Aufgabe.

Die Basis der koreanischen Füllung ist Pfeffer (bitter und süß) plus Knoblauch. Gleichzeitig sind die Zubereitungen reich an einer Vielzahl zusätzlicher Zutaten und Zubereitungsmethoden. Heute freue ich mich, Ihnen eine Auswahl der besten Rezepte vorstellen zu können.

Koreanische Tomaten für den Winter – das leckerste Rezept

Würzige Tomaten, die Sie zu jeder Jahreszeit begeistern werden, sind mit einem Minimum an Zutaten sehr schnell zubereitet.

Komponenten:

• Tomaten – 1 kg;
• Salz – 1 EL. l.;
• 1 Knoblauchzehe;
• 50 ml Essig 9%;
• 400 g Paprika;
• 1–2 große Peperoni;
• 50 g Zucker;
• Grüns - optional;
• 50 ml Öl.

Beratung! Paprika in verschiedenen Farben verleihen der Zubereitung ein appetitliches, schönes Aussehen.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Salzlake für die Tomaten. Nehmen Sie alle Paprika, Knoblauch und Kräuter (falls verfügbar) und geben Sie sie durch einen Mixer oder Fleischwolf. Bei Gemüsepaprika entfernen wir zunächst die Kerne und bei Peperoni nur den Stiel.
2. Übertragen Sie die Masse in einen separaten Behälter. Dann Zucker, Salz, Essig und Öl hinzufügen.
3. Gründlich mischen.
4. Wir probieren das Dressing auf Schärfe und Gewürze ab.
5. Schneiden Sie die Tomaten in 2–4 Teile (je nach Größe).
6. Geben Sie die Früchte und die heiße flüssige Würze in Gläser. Wir machen es wie folgt: eine Schicht Dressing, eine Schicht Tomaten.
7. Dann legen wir ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes oder Beckens, stellen Behälter auf und gießen Wasser ein. Wir decken die Gläser bis zu den Schultern ab.
8. Wir schicken alles zum Sterilisieren bei starker Hitze.
9. Nach dem Kochen 15 Minuten herunterzählen. (Halblitergläser), 20 Min. (1 l).

Instant-Pot-Rezept mit Karotten und koreanischem Karottengewürz

Diese Rohlinge sind gut gelagert. Sie sehen fantastisch aus. Allerdings auch der Geschmack.

Wir brauchen:

• 2 kg Tomaten;
• 3 Karotten;
• Gewürz für koreanische Karotten – 1 EL;
• 6 Knoblauchzehen;
• scharfer Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 g Kristallzucker;
• fünf Paprika;
• 2 EL. Salz;
• Öl – 100 ml;
• 100 ml Essig 9 %;
• Grün.

Gut zu wissen! Verwenden Sie feste Tomaten. Etwas unreife Sorten reichen aus.

Vorbereitung:

Wir putzen und schneiden das Gemüse in kleine Scheiben – das erleichtert das Zerkleinern.

Geben Sie die Zutaten in einen Mixer. Bringen Sie die Masse nicht in den Breizustand. Wir brauchen Gewürze mit Körnern. Übertragen Sie es in eine separate Schüssel.

Gewürze, Salz, Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen.

Dann Essig und Öl hinzufügen. Lassen Sie das Dressing etwa 5 Minuten einwirken. Während dieser Zeit hat es Zeit, sich mit den Gewürzen zu sättigen.

Das Grün fein hacken. Die Tomaten halbieren und die Stiele entfernen.

Geben Sie eine Schicht Tomaten in vorgedämpfte Gläser und würzen Sie sie anschließend mit Flüssigkeit. Mit Kräutern bestreuen. Füllen Sie den Behälter also bis zum Rand.

Zusätzlich sterilisieren wir die Präparate in Gläsern. Legen Sie ein Handtuch in einen großen Behälter und stellen Sie die Behälter auf. Gießen Sie Wasser bis zu den Schultern. 15 Minuten kochen lassen (0,5 l). Wir halten Literbehälter länger als 5 Minuten.

Sind noch Tomaten übrig? Das würzige Dressing über die Früchte gießen und 2 Stunden kühl stellen. Ein köstliches Abendessen mit einem solchen Snack ist garantiert.

Leckere Tomaten nach koreanischer Art – Rezept in Gläsern ohne Sterilisation mit Koriander

Gefällt Ihnen das Sterilisieren von Gläsern nicht? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Ein Instant-Snack, der am nächsten Tag fertig ist.

Wir brauchen:

• 1 kg Tomaten;
• 1 scharfe Paprika;
• Essig 9 % – 30 ml;
• Koriander – 1 TL;
• 2 Paprika;
• Zucker – 2 EL;
• 1 EL. Salz;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• ein Stück Butter;
• Grün;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen und geschälten Paprikaschoten zusammen mit dem Knoblauch durch einen Mixer geben. Es ist besser, die Chili mit Kernen, aber ohne Stiel zu belassen.
2. Das Grün fein hacken und mit gehacktem Gemüse vermischen.
3. Fügen Sie der Mischung Pfeffer, Koriander, Salz und Kristallzucker hinzu.
4. Mischen. Gießen Sie die Essenz und dann das Öl hinein.
5. Das koreanische Dressing ist fertig.
6. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und füllen Sie ein Drei-Liter-Glas. Zuerst die Tomaten, dann die Gewürze. Wir verteilen es in der Mitte des Behälters – lassen Sie etwas Freiraum.

Drehen Sie das Glas um. Dadurch mariniert die oberste Schicht schneller. Und die unteren Tomaten werden gekocht, während Sie die ersten Hälften genießen.

Video: Koreanische Zucchini mit Tomaten

Ein fertiger Salat, der sich für Feiertage oder Familientreffen als nützlich erweisen wird. Der Snack enthält die leckersten Zutaten. Und die harmonische Gewürzkombination sorgt für ein reichhaltiges Aroma.

Komponenten:

• Tomaten – 2000 g;
• 4 Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1400 g Karotten;
• 2 EL. mit einem Haufen Salz;
• 4 kg Zucchini;
• ein Bund Dill;
• Koriander mit Pfeffer – je 2 TL;
• ein Bund Petersilie;
• 2 Päckchen koreanisches Gewürz;
• 400 ml Öl;
• 4 EL. l. Kristallzucker;
• 2 EL. l. Essig 70 % plus 200 ml Wasser zum Verdünnen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Teilen Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften. Wir schneiden jeden Teil in halbrunde Platten. Lassen Sie die Schale übrig.
2. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Wir gehen zur Zucchini.
3. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen.
4. Entfernen Sie die Schale von den Früchten und teilen Sie sie in kleine Stücke.
5. Wir übertragen die Scheiben in die Gesamtmasse.
6. Das Grün hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
7. Dann geriebene Karotten und geriebenen Knoblauch hinzufügen.
8. Zucker, Salz, koreanisches Gewürz, Koriander und Pfeffer hinzufügen.
9. Öl und verdünnten Essig (1 EL pro 100 ml) hinzufügen.
10. Mische alle Zutaten.
11. Den Salat 1 Stunde ziehen lassen.

Geben Sie den Snack in saubere, trockene Behälter und schicken Sie ihn zur Pasteurisierung. Litergläser mit Inhalt 30 Minuten kochen lassen. Bei größeren Mengen die Zeit verlängern (um 500 ml für 15 Minuten). Vergessen Sie nicht, ein Handtuch auf den Boden der Pfanne zu legen.

Koreanische grüne Tomaten für den Winter – Sie werden sich die Finger lecken

Stehen Gäste vor der Haustür? Scharf wird immer helfen. Alles, was Sie tun müssen, ist, ein Glas mit leckeren Snacks aus der Speisekammer zu holen. Sie werden überrascht sein, wie lecker eingelegte unreife Tomaten sein können.

Wir brauchen:

• grüne langfruchtige Tomaten – 1 kg;
• Salz – 1 EL. l.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• ein Bund Petersilie;
• 2 EL. l. Essig;
• Birne;
• 1 Karotte;
• ein paar Prisen Koriandersamen;
• 8 Knoblauchzehen;
• scharfer Pfeffer - nach Geschmack;
• gemahlener Koriander – 2 TL.

Schritt für Schritt kochen:

Mit Zucker (1 EL) und Salz (0,5 EL) bestreuen. Mischen, leicht kneten und marinieren lassen.

Beginnen wir mit der Verarbeitung der restlichen Zutaten:

• Tomaten und Peperoni in Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Wir schicken grüne Früchte zu Karotten.

Umrühren, einen Esslöffel Zucker, einen halben Esslöffel Salz, gemahlenen Koriander und Knoblauch hinzufügen.

Zubereitung des Dressings:

• Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in die Pfanne geben.
• Wenn die Zwiebelscheiben gebräunt sind, fügen Sie die Kerne und die scharfe Paprika hinzu. Etwa eine Minute braten.

Anschließend kochend scharfe Soße über das Gemüse gießen.

Essig und Kräuter hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Stellen Sie eine leichte Presse auf und lassen Sie den Salat einen Tag lang stehen.

Den vorbereiteten Snack in Gläser füllen. Wir lassen etwas zum Testen übrig – es ist bereits einsatzbereit. Versuchen Sie, die gleiche Salzlake für rote Früchte zuzubereiten.

Auf eine Anmerkung! Essen Sie grüne Tomaten nur eingelegt oder nach dem Kochen. Rohes Obst ist gesundheitsschädlich.

Rezept für den köstlichsten koreanischen Tomatensalat

Diese würzige Vorspeise ist einfach und schnell zubereitet. Nach 4-6 Stunden ist es fertig. Merken Sie sich das Rezept also ruhig.

Wir brauchen:

• zwei Knoblauchzehen;
• 2000 g Tomaten;
• 1 scharfe Paprika;
• Salz – 2 EL. l.;
• Apfelessenz – 100 ml;
• drei Paprika;
• Zucker – 100 g;
• Grün;
• Sonnenblumenöl – 100 ml.

Vorbereitungsschritte:

1. Paprika und Knoblauchzehen durch einen Mixer geben. Übertragen Sie das Dressing in einen separaten Behälter.

2. Das Grün fein hacken und mit der würzigen Mischung vermischen.

3. Dann Zucker, Butter, Salz, Essig hinzufügen. Umrühren und ziehen lassen.

4. Saubere, trockene Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe der Tomaten).

5. Legen Sie die Früchte abwechselnd mit der Füllung schichtweise in ein Glas. Wir versuchen, das restliche Dressing darüber zu geben, damit die Würze über die Tomaten fließt.

Drehen Sie den Behälter um und stellen Sie die Untertasse hinein. Als Sicherheitsnetz verwenden wir einen Teller – der Verband kann etwas auslaufen.

Für 6 Stunden oder über Nacht (8 Stunden) in den Kühlschrank stellen.

Koreanische Tomaten mit Karotten und Zwiebeln für den Winter einmachen

Diese koreanische Vorspeise wird von Liebhabern herzhafter Gerichte geschätzt. Machen Sie mehr Füllung – es passt perfekt zu Fleisch und allen Beilagen.

Auf eine Anmerkung! Verwenden Sie Grünzeug nach Ihrem Ermessen. Petersilie, Dill, Koriander und Basilikum reichen aus.

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