Verdünnter Ethylalkohol 70. Dosierung und Verabreichung

Viele Leute denken darüber nach, wie man Alkohol verdünnt. Aber diese Frage ist sehr interessant. Denn beim Mischen von Alkohol und Wasser nimmt das Volumen der Mischung ab. Genau dieses „Verschwinden“ des Volumens hat D. Mendeleev untersucht. Erhalten hochwertiger Wodka nur mit einem sorgfältig ausgewählten Verhältnis von Alkohol und Wasser möglich.

Wie man 96% Alkohol richtig verdünnt, um Wodka zu erhalten

Zum Kochen hausgemachter Wodka Sie benötigen nicht nur hochwertige Alkohol trinken sondern auch weiches Wasser. Wasser muss enthalten minimale Menge Salze. Es ist am besten, Quellwasser zu nehmen, um Alkohol zu verdünnen. Aber wenn es kein solches Wasser gibt, können Sie es nehmen Leitungswasser, die durch Reinigungsfilter geleitet werden müssen.

1,25 Liter 96-prozentiger Alkohol werden in einen Drei-Liter-Glasbehälter gefüllt. Dazu werden 40,0 ml einer 40 %igen Glucoselösung (in der Apotheke erhältlich) und ein Teelöffel (5,0 ml) gegeben. Essigessenz. Danach wird Wasser in einen Behälter mit Alkohol bis zur Marke von drei Litern gegossen.

Auf Wunsch können dem resultierenden Wodka Honig, Zitronensäure und Zucker zugesetzt werden, was nicht nur seinen Geschmack verbessert, sondern ihn auch weicher macht.

Auf diese Weise erhaltener hausgemachter Wodka sollte 72 Stunden stehen gelassen werden.

Wie man Alkohol mit Wasser verdünnt: 40 % Wodka aus 70 % Alkohol bekommen

Zum bekommen gute Qualität 40% Wodka aus 70% Alkohol muss gereinigtes weiches Wasser verwenden. Außerdem sollte Alkohol in einem klaren Verhältnis mit Wasser verdünnt werden: 100,0 ml Alkohol 70 % und 78,0 ml Wasser.

Außerdem können Sie der resultierenden Mischung von Alkohol mit Wasser hinzufügen Askorbinsäure und Weichmacher (Zucker, Glukose, Orangensaft). Fügen Sie dem resultierenden Wodka nicht hinzu Soda trinken oder Lebensmittel reich an Ölen, wie nach dem morgendlichen Konsum solchen Alkohols werden Sie starke Kopfschmerzen bekommen.

Nach dem Verdünnen von Alkohol mit Wasser muss der resultierenden Mischung Zeit zum Brauen gegeben werden. Wenn diese Zeit nicht verfügbar ist, sollte die Mischung kräftig geschüttelt und vor Gebrauch unbedingt abgekühlt werden.

So verdünnen Sie Alkohol: schnell und lecker

Gießen Sie 200,0 ml 96-prozentigen Alkohol in die Karaffe und fügen Sie 300,0 ml Wasser hinzu. Drücken Sie den Saft einer halben Orange oder Zitrone in eine Karaffe. Schütteln Sie die Mischung kräftig und kühlen Sie sie ab. Um die Mischung schnell abzukühlen, können 100,0 ml Wasser durch fein zerstoßenes Eis ersetzt werden, das aus einer ähnlichen Menge Wasser zubereitet wird.

Liköre oder Tinkturen daraus herstellen zu können geerntete Ernte, aus Ihrem Garten oder aus gekauften Beeren und Früchten nach Ihrem Rezept, müssen Sie die Technologie und die Proportionen der Alkoholverdünnung kennen, um ein Getränk zu erhalten guter Geschmack und eine gewisse Stärke. Früher war es üblich, Alkohol zu verdünnen, was als "mit dem Auge" bezeichnet wird. Sie können das Verhältnis von Alkohol und Wasser mit speziellen Formeln berechnen, aber diese Technologien treten allmählich in den Hintergrund. Heutzutage, insbesondere mit dem Aufkommen des Internets, wurde es möglich, nicht nach einer Anleitung zum Zubereiten von Getränken zu suchen, sondern einfach fertige Tabellen zu verwenden oder einen Rechner zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser zu wählen, wo notwendige Proportionen und die in der Online-Version der Nutzung auf zahlreichen Seiten im Netz zu finden sind.

Der einfach zu bedienende Rechner ermöglicht es jedem, der nach eigenen Rezepten selbstgemachte Getränke, Tinkturen oder Liköre herstellen möchte, die Menge an Wasser zu berechnen, die dem Alkohol zugesetzt wird, um Getränke mit einer bestimmten Stärke zu erhalten.

Alles, was Sie tun müssen, um die für Ihren Fall benötigte Nummer herauszufinden, ist, die bekannten Werte in den Rechner einzugeben.

Alkoholrechner

Eingegebene Zahlen zur Berechnung der Stärke des resultierenden Getränks

die verwendete Alkoholmenge;
die Stärke des verwendeten Alkohols;
die Stärke des resultierenden Getränks.

Um die resultierende Endfestigkeit zu berechnen, reichen diese drei Komponenten aus, um daran zu arbeiten Online-Rechner und erhalten Sie den erforderlichen Anteil.

Der Rechner berechnet die Zusammensetzung anhand der Formel X=NP/M-P

Wassermenge - X;
Alkoholstärke - N;
Anfangsvolumen - R;
letzte Festung - M.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass Sie zuerst die richtige Menge Wasser sammeln müssen. Dem Wasser sollte nur die erforderliche Menge Alkohol zugesetzt werden und nicht umgekehrt. Dies sollte so erfolgen, dass beim Mischen keine chemische Reaktion auftritt.

Verdünnung von Alkohol mit Wasser

Machen Sie ein Getränk zu Hause mit Ihrem traditionelles Rezept am einfachsten von guter alkohol mit Wasser verdünnt. Das ist für alle bekannter Weg die oft als "kalte" Methode bezeichnet wird. Es ist erwähnenswert, dass diese Methode auch in Fabriken angewendet wird, die alkoholische Getränke herstellen. Manchmal wird Wodka mit einer Stärke von 40 Grad zum Züchten verwendet, aber dann entspricht das erzielte Ergebnis möglicherweise nicht der Stärke, die am Ende erzielt werden sollte.

Alkohol passiert verschiedene Reinigung und auch hier muss man einige nuancen kennen

Hergestellt aus Weizen oder Roggen oder anderen Körnern sowie Kartoffeln, heißt Alpha, Extra und Lux und entspricht 96,3%.
Basis und First Grade werden ebenfalls aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt, aber ihr Anteil beträgt bereits 96.
Die höchste Reinigung, Ethyl, aus der üblicherweise preiswerter Wodka hergestellt wird, entspricht mit einer Stärke von 40 Grad 96,2 %.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Alkohol mit gewöhnlichem verdünnt wird Leitungswasser wird nicht funktionieren. Als Ergebnis dieser Verdünnung kann ein Niederschlag auftreten, die Lösung wird trüb, weil das Wasser Verunreinigungen enthält.

Manchmal muss man Alkohol verdünnen, um hausgemachten Wodka mit einer Stärke von etwa 40 Grad zu erhalten. Dazu benötigt ein Glas Alkohol 280 ml Wasser. Wenn das Volumen größer ist, dann fügen Sie hinzu mehr Wasser, aber die Proportionen bleiben erhalten.

Der Rechner zur Berechnung des Verhältnisses von Wasser und Alkohol für ein 40-Grad-Getränk ist bequem zu verwenden, aber manchmal können Sie eine Tabelle mit genaueren Werten verwenden. Diese Tabelle ist als Fertmans bekannt.

Verdünnungstabelle für Alkohol

P/D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P - Stärke nach Verdünnung
D - Stärke vor Verdünnung4,4 /5 - 152 Benutzerbewertungen

In diesem Artikel erkläre ich Ihnen, wie Sie Alkohol richtig mit Wasser verdünnen, um hochwertigen Wodka zu erhalten. Wir werden die Proportionen und die Technologie des Mischens der Zutaten im Detail betrachten. Alle notwendigen Aktionen können Sie bequem in Ihrer Küche durchführen.

Wodka durch Verdünnen von Alkohol zu gewinnen, wird als "kalte" Produktionsmethode bezeichnet. Diese Methode wird oft sogar weiter verwendet Brennereien, dank ihm können Sie ein qualitativ hochwertiges Endprodukt erhalten. Die Hauptsache ist, die Mischtechnologie vollständig einzuhalten.

1. Vorbereitung der Zutaten. Beginnen wir mit Alkohol. Je nach Reinigungsgrad Äthanol Es passiert:

erste Klasse (96%);
die höchste Reinheit (96,2 %);
zusätzlich (96,5 %);
Lux (96,3 %);
wasserfrei;
medizinisch.

Sie können jeden dieser Alkohole verwenden, die höchste Qualität ist die Lux-Klasse, die am wenigsten geeignete - die höchste Reinheit. Manchmal kann der Name täuschen 🙂 .

Um Alkohol richtig zu verdünnen, benötigen wir speziell aufbereitetes (korrigiertes) Wasser. Es sollte transparent und farblos sein. Für Heimische Produktion Wodka eignet sich destilliertes Wasser oder gewöhnliche, aber gut gereinigte Filter. Unbehandeltes Leitungswasser ist die schlechteste Option.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie auch verwenden:

Essig- und Zitronensäure;
Zucker;
Glucose;
Milch;
aromatische Zusätze.

Die Zugabe dieser Komponenten ist optional, aber sie helfen, den unangenehmen Nachgeschmack von Alkohol zu mildern und hausgemachten Wodka schmackhafter zu machen.

2. Anteile der Alkoholverdünnung. Erfahren Es wurde festgestellt, dass das ideale Verhältnis 2: 3 ist (wie Mendeleev selbst dachte). Zwei Teile 96%iger Alkohol und drei Teile Wasser werden gemischt. Es ist jedoch richtig, nicht die Flüssigkeitsmengen, sondern deren Gewichtsverhältnisse zu mischen. Auf diese Weise können Sie die Stärke des fertigen Wodkas genauer berechnen.

Wenn Sie ein Getränk mit einer vorgegebenen Stärke erhalten möchten, beispielsweise 40, 55 oder 60 Grad, hilft Ihnen der Fertman-Tisch dabei.

Fertmans Tisch

Aufmerksamkeit! Gießen Sie beim Verdünnen Alkohol in Wasser, aber nicht umgekehrt.

Zählung läuft...

Geben Sie links die Anfangsdaten ein

Zum bekommen nach Verdünnung,
müssen Wasser hinzufügen

3. Reinigung. Um die Qualität des zubereiteten Wodkas zu verbessern, sollten Sie ein paar Tabletten hineinwerfen. Aktivkohle und einige Stunden bei 22°C stehen lassen. Anschließend die Lösung durch ein dichtes Tuch abseihen.

4. Hinzufügen weiterer Zutaten. Honig, Zucker, Glukose, Orangen- oder Zitronensaft helfen, den Geschmack von gekochtem Wodka zu mildern. Die Proportionen sind geschmacksabhängig, aber Hauptsache nicht übertreiben, sonst bekommt man statt Wodka Tinktur.

Zitronensaft mildert den Geschmack

5. Absetzen. Der verdünnte Alkohol ist nach 7 Tagen verwendbar. Während dieser Zeit hören alle chemischen Reaktionen auf und der fertige Wodka wird Sie mit seinem Geschmack begeistern. Verteidigen Sie Wodka in einem dunklen Raum mit einer Temperatur über 4 ° C vor Alkohol. Nach der Reifung kann das Getränk abgefüllt werden, der Prozess seiner Herstellung ist abgeschlossen.

Stas hat uns seine eigene Sortieroption zur Verfügung gestellt - das Mischen von Alkohol mit Wasser, speziell für Alkofan.

Hallo Freunde! Im heutigen Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Alkohol zu Hause mit Wasser verdünnt. Und das nicht nur bis 40 Grad, sondern bis zu jeder nötigen Festung. Ich werde Ihnen sagen, wie Sie die richtigen Proportionen wählen und welches Wasser Sie wählen sollen. Ich zeige dir auch, wie man Wodka macht. Auf den ersten Blick ist alles einfach, aber wenn Sie die Mischtechnik nicht befolgen, können Sie eine trübe, hässliche Flüssigkeit bekommen.

Die Idee, diesen Artikel zu schreiben, ist lange gereift. Schließlich schreibe ich ständig in meine Rezepte, dass anstelle von Wodka auch verdünnter Alkohol verwendet werden kann, aber nicht jeder weiß, wie man ihn richtig verdünnt, zum Beispiel auf 70 Grad. Wenn Sie der Glückliche sind, der Zugang zu hat hochwertiger Alkohol dann ist dieser Artikel für Sie. Übrigens, wo bekommt man das her? Erzähl in den Kommentaren.

Was soll der Alkohol sein

Über welche Alkohole wird in einem separaten Artikel beschrieben. Hier werden wir uns nicht darauf konzentrieren. Ich sage nur, dass es natürlich trinkbar, von hoher Qualität und aus vertrauenswürdigen Quellen sein sollte. Und dazu noch absolut transparent und ohne Fremdgerüche.

Welches Wasser zu verwenden

Die Qualität des verwendeten Wassers ist ebenso wichtig wie die Qualität des Alkohols. Okay, ich habe es ausgeschaltet. Sagen wir ein bisschen weniger, aber auch sehr, sehr wichtig. Ich denke, es ist unnötig zu sagen, dass Wasser trinkbar, sauber und transparent sein sollte, also gehen wir zu weniger offensichtlichen Dingen über.

Der Hauptindikator für Wasser ist für uns die Härte. Härte ist die Menge an Calcium (Ca) und Magnesium (Mg) im Wasser. Es wird in mg-eq / l gemessen. Zur Verdünnung ist Wasser mit geringster Härte, also weiches Wasser, zu verwenden. Andernfalls wird die Lösung trüb und verliert ihren Geschmack.

Wie schwer sollte es also sein? Gemäß der Veröffentlichung „Technologie der Herstellung von Alkohol und alkoholischen Getränken“ (M. „ Lebensmittelindustrie“, 1973) für die Zubereitung von alkoholischen Getränken sollte Wasser mit einer Härte von weniger als 1 mg-eq / l für natürliches Wasser und weniger als 0,36 mg-eq / l für enthärtetes Wasser verwendet werden. Wir werden natürliches Wasser verwenden, also konzentrieren wir uns auf 1 meq/l.

Woher wissen Sie, welche Härte Ihr Wasser hat, fragen Sie? Ich werde es Ihnen jetzt sagen, aber lassen Sie uns zuerst die Optionen für die Art von Wasser betrachten, die wir verwenden können.

Leitungswasser

Die schlechteste Option. Diese Härte kann 7 mg-eq/l erreichen. Darüber hinaus enthält es Bleichmittel, das einen eigenen ausgeprägten Geruch hat. Ich empfehle nicht, solches Wasser zu verwenden, aber wenn Sie sich dennoch entscheiden, müssen Sie einige Manipulationen daran vornehmen.

Lassen Sie das Wasser zunächst 3-4 Stunden stehen, damit das Bleichmittel verdunstet. Anschließend das Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Nach dem Kochen durch eine Haushaltsfilterkanne für Wasser passieren. Jetzt gibt es viele davon im Angebot und sie leisten gute Arbeit bei der Wasserreinigung. Nach diesen Vorgängen ist das Wasser gebrauchsfertig.

Quellwasser

Die meisten Websites im Internet empfehlen genau solches Wasser, aber ich wäre nicht so kategorisch. Es ist nicht so einfach. Quellwasser ist in der Regel sehr wohlschmeckend, seine Zusammensetzung und Härte lässt sich jedoch nicht ohne spezielle Analyse bestimmen. Darüber hinaus kann seine Leistung je nach Jahreszeit, starken Regenfällen oder Trockenheit stark variieren.

Daher kann ich dieses Wasser nicht empfehlen. Wenn Sie eine Quelle oder einen Brunnen in der Nähe haben, können Sie versuchen, dieses Wasser zum Kochen zu verwenden eine große Anzahl mischen und sehen was passiert. Wenn es nicht trüb wird und Ihnen der Geschmack zusagt, dann ist das Wasser aus dieser Quelle zur Verwendung geeignet.

Flaschenwasser gekauft

Dies ist meiner Meinung nach die beste der Optionen. Die chemische Zusammensetzung und Härte sind auf den gekauften Flaschen vermerkt, so dass wir nur noch das für unsere Zwecke geeignete Wasser auswählen müssen.

Das ist, wie gesagt, Wasser mit einer Härte von 1 meq/l und darunter. Davon gibt es reichlich zu kaufen. Ich habe sogar Wasser mit einer Härte von 0,05 meq/l gesehen. Es kommt vor, dass die Gesamthärte nicht auf der Flasche angegeben ist. Dann sollten Sie sich auf den Gehalt an Ca und Mg konzentrieren. Es ist wünschenswert, dass Calcium weniger als 10 mg / l und Magnesium weniger als 8 mg / l beträgt. Zumindest mein Wasser hat solche Indikatoren.

Destilliertes Wasser

Was könnte besser sein als Wasser, das von allen Verunreinigungen gereinigt wurde, um Alkohol zu verdünnen? Dieses Wasser ist definitiv nicht trüb. Aber auch hier ist es nicht so einfach. Alles hängt davon ab, wofür Sie die resultierende Mischung verwenden werden.

Wenn für die weitere Zubereitung einer Art Tinktur, zum Beispiel Pfefferkörner oder Kedrovka, deren Geschmack hauptsächlich von den darin enthaltenen Zutaten bestimmt wird, dann ist destilliertes Wasser gut geeignet. Schließlich hat sie keinen Geschmack.

Aus dem gleichen Grund eignet es sich nicht gut für die Herstellung von Wodka, dessen Geschmack stark vom Geschmack des Wassers abhängt. Mit destilliertem Wasser zubereiteter Wodka ist geschmacklich deutlich schlechter als mit Quell- oder Flaschenwasser hergestellter Wodka.

Zusammenfassend: Verwenden Sie zur Verdünnung weiches Flaschenwasser mit einer Härte von 1 mEq / L und darunter.

Mischverhältnis

Wenn Alkohol mit Wasser gemischt wird, nimmt das Volumen der resultierenden Lösung ab. Das heißt, wenn wir 1 Liter Alkohol zu 1 Liter Wasser hinzufügen, erhalten wir am Auslass keine 2 Liter Flüssigkeit. Das Volumen wird etwas kleiner. Dieser Effekt heißt Kontraktion und erschwert unsere Berechnungen erheblich.

Für richtige Wahl Proportionen müssen Sie eine spezielle Tabelle verwenden - die Fertman-Tabelle. Sie gibt an, wie viel ml Wasser auf 1000 ml Alkohol gegeben werden müssen, um eine Lösung der gewünschten Konzentration zu erhalten.

Hier ist es unten (zum Vergrößern auf das Bild klicken).

Um beispielsweise 90 % Alkohol auf 60 % zu verdünnen, fügen Sie 535 ml Wasser zu 1000 ml Alkohol hinzu.

Es ist erwähnenswert, dass alle diese Proportionen bei einer Temperatur von gemischten Flüssigkeiten von 20 ° C korrekt sind. Wenn Sie die Alkoholkonzentration mit einem Alkoholmessgerät messen, sollten Sie wissen, dass sich die Messwerte ändern, wenn sich die Temperatur ändert. Eine Temperaturabweichung von 5 Grad ergibt eine Abweichung von etwa 1 Grad Alkohol. Hier ist ein Etikett für 96 % Alkohol.

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass die Fertman-Tabelle nur Daten für Alkohol mit einer Stärke von 95 % und darunter enthält. Aber was ist, wenn Sie einen stärkeren haben?

In solchen Fällen können Sie die folgende Formel verwenden. Es berechnet, wie viel Volumen die Mischung nach der Verdünnung haben soll.

X= S/K*V (ml),

X ist das Endvolumen der verdünnten Flüssigkeit (ml)

Beispielsweise müssen wir 500 ml 96-prozentigen Alkohol auf eine Stärke von 40 % verdünnen. Wir betrachten: X=96/40*500=1200 ml. Es stellt sich heraus, dass wir 500 ml Alkohol Wasser hinzufügen müssen, bis sein Volumen auf 1200 ml ansteigt.

Schwierig? Dann gibt es diese Möglichkeit. Dies ist eine ziemlich ungefähre Berechnung, aber für häusliche Bedingungen ist sie durchaus geeignet.
M = SV/K-V (ml),

M - zur Verdünnung benötigte Wassermenge (ml)

S - Anfangsalkoholgehalt (%)

K - die erforderliche Stärke der Lösung (%)

V - anfängliches Alkoholvolumen (ml)

Beispiel: Wir verdünnen wieder 500 ml Alkohol 96%ig auf 40%ig. M = 96*500/40-500 = 700 ml. Es stellt sich heraus, dass 500 ml Alkohol mit 700 ml Wasser versetzt werden müssen. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt jedoch weniger als 1200 ml. Denken Sie daran, warum? Das ist richtig - Kontraktion.

Mischtechnik

Das Mischen von Alkohol und Wasser ist auch nicht so einfach. In verschiedener Literatur und auf vielen Websites und Foren schreiben sie, dass es richtig ist, Alkohol in Wasser zu gießen. Angenommen, es ist notwendig, eine schwerere Flüssigkeit (Wasserdichte 1 g / ml) in eine leichtere (Alkoholdichte 0,8 g / l) zu gießen, damit sie sich schneller vermischen und die chemische Reaktion korrekt abläuft.

Aber gleichzeitig hörte ich das mehr als einmal auf Brennereien wie Alkohol in Wasser gießen und umgekehrt. Und in einigen Literaturstellen geben sie auch eine Technologie an, bei der Wasser zu Alkohol hinzugefügt wird. Ich gebe ein Beispiel:

Im Buch " Technologische Anweisungen für die Herstellung von alkoholischen Getränken, 1971. Auf Seite 65 heißt es:

„Die berechnete Alkoholmenge wird durch den Messbehälter in den vorbereiteten Sortierbottich gegossen, dann Wasser“

Im Nachschlagewerk "Rezepte für alkoholische Getränke", Ausgabe 1981, auf Seite 9, wird über die Zubereitung von Wodka Folgendes angegeben:
„Der Mischung wird Wasser zugesetzt und das vom Messglas vorgegebene Volumen des Mischbehälters eingestellt“

Aus persönlicher Erfahrung sage ich, dass ich so und so gemischt habe, ich habe keinen großen Unterschied bemerkt. Die Hauptsache ist, die folgenden Regeln einzuhalten:

Alkohol und Wasser müssen vor dem Mischen gekühlt werden. Alkohol kann in den Gefrierschrank gestellt werden und Wasser in den Kühlschrank.
Sie können sowohl Alkohol in Wasser gießen als auch umgekehrt, Hauptsache so schnell wie möglich einfüllen und sofort gut mischen.

Mit Wasser verdünnter Alkohol wird Sortieren genannt. Frisch zubereitete Sortierung ist nicht zum Verzehr geeignet. Sie braucht etwas Zeit, um alle laufenden chemischen Reaktionen abzuschließen. Bevor Sie es verwenden, müssen Sie es daher mindestens ein paar Tage lang verteidigen, und bessere Woche. Verschließen Sie die Flasche fest mit einem Stopfen und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Wie man Wodka aus Alkohol macht

Wie ich oben sagte, ist eine Mischung aus Alkohol und Wasser noch kein Wodka, sondern nur ein halbfertiges Produkt namens Sortierung. Und hier gewohnter Geschmack Beim Sortieren wird Wodka erst nach der Reinigung mit Kohle gewonnen. Während der Karbonisierung wird die Mischung von schädlichen Verunreinigungen und Redoxreaktionen gereinigt, wonach die Sortierung zu Wodka wird.

Zur Reinigung können Sie im Fachhandel für Winzer erhältliche Kohle, Aktivkohle aus der Apotheke oder einen im Supermarkt erhältlichen Wasserfilterkrug für den Haushalt verwenden.

Die Proportionen pro 1 Liter Sortierung sind ungefähr wie folgt: 1 Esslöffel Kohle aus einem Schwarzbrenner oder 30 Tabletten Aktivkohle aus einer Apotheke oder doppelte Filtration durch einen Krug. Die Sortierung sollte 42% betragen, weil. nach dem Angeln gehen 2 Grad verloren.

Nach dem Filtern wird dem Wodka Zucker (1 TL pro 1 Liter) oder Glucose (20 ml einer 40% igen Lösung pro 1 Liter) oder Fructose zugesetzt, um den Geschmack zu mildern. Manchmal werden auch hydratisierter Essig, Glycerin usw. hinzugefügt.

Heute gebe ich keinen detaillierten technologischen Prozess zur Herstellung von Wodka aus Alkohol, da dies ein Thema für einen separaten Artikel ist. Ich werde es sehr bald schreiben. Abonnieren Sie Updates und es wird an Ihre E-Mail gesendet.

Und das ist ungefähr alles, was ich für heute habe. kochen die richtigen Getränke und sei glücklich.

Wir sehen uns wieder. Dorofjew Pavel.

vinodela.ru

Vorbereitung der Zutaten

Zur Vorbereitung erforderlich gute Komponenten, denn das ist der einzige Weg Qualitätsprodukt. Man kann lange darüber streiten, welcher Alkohol besser ist – medizinisch, extra oder der höchste Reinigungsgrad. Aber Hersteller von hausgemachtem Alkohol haben keine andere Wahl, meistens wird medizinischer Alkohol gekauft oder anderweitig beschafft. Daher müssen Sie das verwenden, was ist, und versuchen, das Endprodukt zur Perfektion zu bringen. Die Hauptsache ist, den Grad der verfügbaren Rohstoffe genau zu kennen, denn davon hängen die Verdünnungsverhältnisse ab.

Sie müssen sich eindecken:

Alkohol;
Quellwasser;
Alkoholometer;
Messglas;
Zucker;
Zitronensäure;
natürliche Zusatzstoffe, um das Getränk weicher zu machen.

Verdünnter Alkohol zum Trinken ist leicht, schwerer zu finden gute Zutaten. Es ist zu beachten, dass der Geschmack und die Eigenschaften des resultierenden Alkohols nicht nur von der Qualität des Alkohols, sondern auch von der Reinheit und dem Alkohol abhängen mineralische Zusammensetzung Wasser.

Wasserversorgung

Wie weicheres Wasser, der in Wodka immer mehr als Alkohol ist, desto weicher wird er fertiges Getränk. Der Frühling gilt als der beste und Leitungswasser ist aufgrund der großen Menge an Verunreinigungen nicht geeignet. Daher reicht es nicht aus, zu wissen, wie man Alkohol richtig mit Wasser verdünnt. Es ist auch notwendig, die Flüssigkeit vorzubereiten, während das einfache Abkochen oder Destillieren von Leitungswasser nicht ausreicht.

Die thermische Zubereitung „tötet“ Wasser, ein darauf basierendes alkoholisches Getränk hat einen scharfen Geschmack, daher muss es „lebendig“ sein natürliche Quellen. Wenn es nicht möglich ist, Alkohol mit Wasser aus einer Quelle zu verdünnen, ist es zulässig, Leitungswasser zu verwenden, das durch einen Filter geleitet und eingefroren wird. Beim Einfrieren sollten Sie warten, bis sich etwa ¾ des ursprünglichen Volumens in Eis verwandelt haben, den Überschuss abgießen, das Eis auftauen und diese Flüssigkeit zum Verdünnen verwenden.

Verdünnung von Alkohol mit Wasserrechner

Zu hausgemachter Alkohol Hatte man den gewünschten Abschluss, sollte man wissen, in welchen Proportionen es gezüchtet wird. Ohne dies zu berücksichtigen, stellt sich selten heraus, dass Wodka der gewünschten Stärke erhalten wird. Daher muss beim Verdünnen von Alkohol ein spezieller Rechner verwendet werden, der hilft, die richtige Berechnung auch für eine Person durchzuführen, die nicht weiß, wie man Prozentsätze bestimmt, sie mit Graden korreliert und mit Brüchen arbeitet.

Mit einem solchen Assistenten, der die Stärke des verfügbaren Alkohols kennt, können Sie leicht berechnen, wie viel Flüssigkeit Sie vor Beginn des Verdünnungsvorgangs auffüllen müssen.

Zubereitung aus reinem Wodka mit einer Stärke von 40 Grad ohne Zusatzstoffe

Die Alkoholstärke ist eine mysteriöse Kategorie, denn im Bereich von 40-48% vol. Aus irgendeinem Grund spürt der Trinker den Unterschied nicht. Angesichts dieser Informationen ist es nicht ratsam, Wodka stärker als 40% vol. zu machen, um keinen überschüssigen Alkohol zu verschwenden. Nach sorglos verdünntem starkem Alkohol bleibt ein Trockenheitsgefühl und ein unangenehmer Nachgeschmack im Mund, sodass Sie möchten, dass der Alkohol nicht nur dem gewünschten Grad entspricht, sondern auch leicht getrunken werden kann, ohne dass ein sofortiger Snack oder ein Getränk erforderlich ist.

Wenn Sie wissen, wie man Alkohol richtig verdünnt, können Sie es auf kalte Weise tun hochwertiger Alkohol ohne das Haus zu verlassen. Die einzige Bedingung ist, dass der Bestand gute Rohstoffe und Wasser in der Qualität von Quellwasser haben sollte. Und dann ist es eine Frage der Technik. Sie müssen die Proportionen berechnen und die Zutaten richtig mischen.

Es gibt eine gängige Methode, Alkohol mit Wasser bis 40 Grad zu mischen: 1,4 Liter Flüssigkeit wird 1 Liter 96-prozentiger Rohstoff zugesetzt, wodurch ein 40-Grad-Wodka entsteht. Bei einer anderen Stärke des Ausgangsmaterials müssen Sie die Anteile neu berechnen oder vorgefertigte Daten verwenden.

Die folgende Tabelle zeigt die unterschiedlichen Mengen an Quellwasser, die mit 1 Liter Alkohol gemischt werden müssen, um ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 40 % vol. herzustellen:

Damit der Alkohol beim Mischen nicht trüb wird, muss er in gekühltes Wasser gegossen werden. Wenn Sie umgekehrt gießen und gleichzeitig einnehmen warmes Wasser entstehen chemische Verbindungen, die den für Alkohol charakteristischen Geschmack und Geruch im resultierenden Getränk fixieren.

Das Volumen des Behälters sollte so gewählt werden, dass das entstehende Getränk ihn bis zum Hals ausfüllt.
Je mehr Sauerstoff im Tank verbleibt, desto länger dauert die Oxidationsreaktion und obere Schicht wird zu Essigsäure.
Der Behälter wird an einen dunklen Ort mit einer Temperatur über + 4 ° C gestellt, und dort sollte er mindestens 2 Tage bleiben, aber optimale Zeit Exposition bis zum Ende aller chemischen Reaktionen - 7 Tage.

Wie man einen Liter 96 Alkohol verdünnt

Die Berechnung, wie man Alkohol mit Wasser verdünnt, dient nicht nur der Herstellung von Wodka. Braucht vielleicht nicht so viel starker alkohol. Es wird empfohlen, fertige Tabellen zu finden, die Lösungen zum Mischen und Erhalten von Flüssigkeiten des gewünschten Grades bieten.

Wenn der gewünschte Wert nicht in den vorgeschlagenen vorgefertigten Bereich fällt, wird die Berechnung unabhängig durchgeführt, wobei eine spezielle Formel verwendet wird, mit der Sie herausfinden können, wie viel Wasser Sie zu 100 ml 96% igem Alkohol hinzufügen müssen, um die Zusammensetzung zu erhalten des angestrebten Abschlusses:

Wasservolumen \u003d 9600 / TK - 96, wo

TK ist die erforderliche Stärke der Lösung in Grad.

Um nicht jedes Mal rechnen zu müssen, können die Ergebnisse ausgerechnet und in einer Tabelle zusammengestellt werden, die zeigt, wie viel Wasser zugegeben werden muss, damit der verdünnte 96%ige Alkohol die gewünschte Konzentration erreicht:

samogonman.com

Zubereitung von Zutaten für die Alkoholauflösung

Eigentlich Alkohol. Unsere Redakteure sind mit Ihrer Erlaubnis in die Hände von gutem, 96%igem Alkohol gekommen, also sagte zumindest unser Kollege Bootlegger, der aus diesem Alkohol exzellenten Absinth macht =). Leider hat auch er keine Informationen darüber, welche Qualität dieser Rohstoff hat. Je nach Reinigungsgrad und Rohstoffzusammensetzung rektifiziert Essen Alkohol Nach der modernen Klassifikation werden sie in folgende Sorten unterteilt:

1. Klasse - 96,0 %;
Höhere Reinigung - 96,2 %;
Basis - 96,0 %;
Extra - 96,3 %;
Luxus - 96,3 %;
Alpha - 96,3 %.

IN dieser Fall Am besten ist Alpha-Alkohol, der aus Weizen, Roggen oder einer Mischung daraus hergestellt wird. Die Alkohole Lux und Extra werden aus einer Mischung von Getreide und Kartoffeln getrieben, während in Lux Alkohol enthalten ist Anfangswürze sollte nicht mehr als 35% enthalten Kartoffelstärke. Bei den Alkoholen Extra und Basis erreicht dieser Wert 60 %. Alkohole höchster Reinheit werden hauptsächlich für die Herstellung von billigem Wodka verwendet, Alkohole der 1. Klasse werden überhaupt nicht für die Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Ich würde gerne glauben, dass zumindest Basis in unsere Hände gefallen ist.

Aus dem Vorstehenden geht hervor, dass jeder Alkohol über Basis für uns geeignet ist - folgen Sie diesem. Nächste wichtiger Bestandteil zur Verdünnung von Alkohol ist Wasser. Es sollte sauber, transparent und frei von Verunreinigungen sein. Idealerweise Quelle oder aus einem artesischen Brunnen. Normales Mineralwasser oder im Extremfall destilliertes Wasser reicht aus. Wir haben destilliertes Wasser verwendet und es hat gut funktioniert. Leitungswasser ist auch nach dem Abkochen nicht geeignet – es enthält viele Salze und andere Verunreinigungen, die es sehr hart machen. Wenn Alkohol zu einem solchen Wasser hinzugefügt wird, kann es daher trüb werden.

So bestimmen Sie die Anteile der Alkoholverdünnung

Die Schwierigkeit liegt in der Kontraktion, einer Abnahme des Gesamtvolumens. Wenn Sie 100 ml Wodka und 100 ml Wasser mischen, erhalten Sie nicht 200 ml der Gesamtmischung. Aber der Prozess wird stark vereinfacht, wenn man dieses Thema in Bezug auf den Alkoholgehalt im Endprodukt betrachtet. Am einfachsten ist es, mit dem Volumenverhältnis von Flüssigkeiten zu arbeiten. Beispielsweise ist 40 % Alkohol 1 Liter Flüssigkeit, die 400 ml reinen (wasserfreien), 100 %igen Alkohol enthält. Daher enthält 1 Liter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 96 % 960 ml wasserfreien Alkohol. Um 40 % von 96 % zu erhalten, müssen Sie die Menge der gesamten Lösung um 96 erhöhen und durch 40 dividieren, also genau 2,4-mal. Einfach ausgedrückt, um Wodka zu erhalten, müssen Sie Wasser zu 1 Liter 96%igem Alkohol hinzufügen, bis das Volumen der Mischung 2,4 Liter beträgt.

Sie können auch die Formel verwenden:

X=100NP/M - 100P

Wobei N der ursprüngliche Alkoholgehalt ist;
M ist der Prozentsatz der endgültigen (erforderlichen Lösung);
P - Koeffizient (Teilen Sie das Volumen der Ausgangslösung in Millilitern durch 100);
X ist die Anzahl ml Wasser, die der Ausgangslösung zugesetzt werden soll.

Wir haben nur diese Formel verwendet. Wir hatten 1 Liter 96%igen Alkohol, aber wir brauchten eine 70%ige Lösung für die Herstellung von hausgemachtem Becherovka. Die Berechnungen sind wie folgt:

100*96*10/70 - 1000 = 371 ml

Um also aus 1 Liter 96-prozentigem Alkohol eine 70-prozentige Lösung zu erhalten, haben wir 371 ml Wasser hinzugefügt (oder umgekehrt). Zum Glück haben wir noch chemische Messkolben zur Verfügung.

Wenn Ihnen Alkohol mit einer Stärke von weniger als 95% in die Hände gefallen ist oder Sie die resultierende Tinktur auf 20-30% verdünnen müssen, können Sie die Fertman-Tabelle verwenden:

Fertman-Tabelle (zum Verdünnen von 100 ml Alkohol)

Wenn wir zum Beispiel 70 % Alkohol haben und daraus 30 % Alkohol bekommen müssen, köstliche Tinktur, dann müssen 136,0 ml Wasser zu 100 ml eines solchen Alkohols hinzugefügt werden (auch hier gießen wir Alkohol in Wasser und nicht umgekehrt). Verwenden Sie auf Gesundheit =).

Absetzen von verdünntem Alkohol

Versuchen Sie zunächst, den Behälter, in dem der Alkohol aufbewahrt wird, bis zum Hals zu füllen. Wenn Alkohol mit Sauerstoff in Wechselwirkung tritt, oxidiert er - es entsteht Essigsäure. Verdünnter Alkohol kann nach ein paar Tagen und vorzugsweise nach einer Woche verwendet werden - während dieser Zeit sollten alle chemischen Reaktionen aufhören. Optimale Temperatur Absetzen - +4 ° C und darüber sollte der Behälter an einem dunklen Ort gelagert werden.

Nach dem Absetzen des Alkohols können sie die Zutaten der Tinkturen sicher einfüllen und dann, wenn starke Rohstoffe verwendet wurden, gemäß der obigen Tabelle auf den gewünschten Grad verdünnen. Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause Alkohol mit Wasser verdünnen können, was bedeutet, dass Tinkturen und anderer hausgemachter Alkohol noch einfacher zuzubereiten sind. Abonnieren Sie das Rum Diary - das ist nur ein Bruchteil nützliche Informationen die wir Ihnen vermitteln möchten. Viel Glück!

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Welcher alkohol wird in wodka verwendet

Für die Zubereitung der meisten Tinkturen und anderer hausgemachter Spirituosen muss nicht 96% iger Alkohol, sondern seine verdünnte Version verwendet werden. Es muss medizinisch oder ethyl sein. Der Unterschied zwischen ihnen besteht darin, dass der erste aus dem zweiten hergestellt wird und in seiner Zusammensetzung kleine Verunreinigungen von Wasser und anderen Substanzen auf molekularer Ebene vorhanden sind. Beide Arten eignen sich zur Herstellung von Wodka - bedeutender Unterschied es gibt keine zwischen ihnen. Methylalkohol ist für die Zubereitung eines Getränks nicht geeignet, weil. es ist giftig – sogar 50 Gramm Produkte können daraus hergestellt werden gesunde Person behinderte Person.

Grade der Reinigung

Erkundigen Sie sich vor dem Verdünnen von Alkohol nach dem Reinheitsgrad dieses Produkts. Von den folgenden Ethylproduktsorten können Sie alle verwenden, aber denken Sie daran, dass das Produkt mit der höchsten Reinheit die geringste Qualität hat und die Lux-Klasse am besten geeignet ist. Je nach Reinigungsgrad von Ethylprodukten gibt es:

medizinisch;
wasserfrei;
Lux (96,3 %);
zusätzlich (96,5 %);
die höchste Reinheit (96,2 %);
erste Klasse (96%).

Welches Wasser zum Verdünnen von Alkohol

Um Alkohol zu verdünnen und zu Hause ein alkoholisches Getränk zu bekommen, benötigen Sie einen solchen wichtige Zutat wie Wasser, das klar und sauber sein sollte. In klassischen russischen Rezepten wird zu diesem Zweck Quellwasser verwendet, aber für Bewohner großer Städte ist es sehr schwierig, es zu bekommen, daher müssen Sie auf seine anderen Arten achten. Der Hauptindikator für Wasser ist die Gesamthärte - die Menge an Kalzium und Magnesium in seiner Zusammensetzung.

Nach einigen Quellen ("Technologie der Alkohol- und Alkoholgetränkeproduktion", 1973) wird zur Zubereitung alkoholischer Getränke Wasser benötigt, dessen Härte weniger als 0,36 mg-Äq / l für enthärtetes Wasser und 1 mg-Äq beträgt / l für natürliches Wasser. Verwenden Sie zum Verdünnen am besten eine Flüssigkeit mit den niedrigsten Härteindikatoren, da die Lösung sonst trüb wird und einen unangenehmen Geschmack annimmt. Es stellt sich heraus, dass je weicher das Wasser ist, desto besser.

Leitungswasser

Wodka zu machen Leitungswasser ist die schlechteste Option. Seine Härte erreicht manchmal 7 mg-eq/l. Darüber hinaus hat es einen hellen, ausgeprägten Geruch und enthält Bleichmittel in seiner Zusammensetzung. Wenn Sie sich für diese Flüssigkeit entscheiden, lassen Sie sie zunächst 3-4 Stunden stehen - das Bleichmittel sollte sich in dieser Zeit absetzen. Danach müssen Sie das Wasser kochen, abkühlen lassen und durch einen Haushaltsfilter vom Typ „Krug“ leiten.

Rodnikowa

Viele Leute empfehlen, diese Art von Wasser zu verwenden, aber es ist nicht so einfach, wie es zunächst scheinen mag. Die Quellflüssigkeit hat normalerweise einen angenehmen Geschmack, aber ohne eine gründliche Analyse ist es nicht möglich, ihre Härte und Zusammensetzung zu bestimmen. Darüber hinaus variieren die Indikatoren für solches Wasser je nach Jahreszeit, Dürre oder starken Regenfällen stark. Wenn Sie sich entscheiden, es zu verwenden, dann versuchen Sie, eine kleine Menge der Mischung daraus zu machen, und bewerten Sie das Ergebnis. Wenn der Geschmack zu Ihnen passt und das Produkt nicht trüb wird, dann ist das Wasser, das Sie aus der Quelle entnommen haben, durchaus geeignet.

Gefiltert gekauft

Die gekaufte abgefüllte (gefilterte) Version wird von vielen als die beste angesehen. Auf einer Flasche mit solchem Wasser kann man sehen chemische Zusammensetzung und Steifigkeit, so bleibt die Wahl des richtigen Produkts. Wählen Sie Wasser mit einem Härteparameter von 1 mg-eq / l und darunter - es gibt viele solcher Produkte im Handel. Wenn die Härte auf der Flasche nicht angegeben ist, konzentrieren Sie sich auf den Gehalt an Ca und Mg. Stellen Sie sicher, dass Ersteres weniger als 10 mg/L und Letzteres weniger als 8 mg/L beträgt.

destilliert

Diese Option mag vielen als die raffinierteste erscheinen, aber nicht alles ist so einfach. Gleichzeitig ist es unwahrscheinlich, dass solches Wasser trüb wird, aber alles hängt davon ab, wofür Sie das fertige Produkt verwenden möchten. Wenn es für die Zubereitung einer bestimmten Tinktur benötigt wird, deren Geschmack durch die darin enthaltenen Bestandteile bestimmt wird, ist ein solches Wasser durchaus geeignet - es ist geschmacklos. Wodka auf der Basis von destilliertem Wasser wird seinem Gegenstück in Flaschen- oder Quellflüssigkeit geschmacklich deutlich unterlegen sein.

Wie man Alkohol verdünnt

Wenn Sie planen, Alkohol auf 40 Grad oder einen anderen Indikator zu verdünnen, bestimmen Sie dies erforderliche Menge Teile Wasser und Alkohol. Laut Mendeleev ist das ideale Verhältnis 2 zu 3: Mischen Sie 2 Teile 96%igen Alkohols mit 3 Teilen Wasser. Es ist zwar richtig, nicht das Verhältnis der Volumina der Zutaten zu berechnen, sondern ihr Gewicht. Dadurch ist es möglich, die Stärke zu berechnen Fertigmischung. Wenn Sie beispielsweise 70% Alkohol oder etwas anderes haben, müssen Sie zur korrekten Berechnung des Anteils die Fertman-Tabelle verwenden.

Das Verhältnis von Wasser und Alkohol, um Wodka zu erhalten

Die Fertaman-Tabelle hilft Ihnen, das optimale Verhältnis zu finden, damit der fertige hausgemachte Alkohol so ist, wie er sein sollte. Beim Mischen von Ethylprodukten mit Wasser nimmt das Volumen der resultierenden Lösung ab, d. H. Wenn Sie 1 Liter jeder Komponente mischen, beträgt die Ausgabe nicht 2 Liter der Mischung. Dieser Effekt wird als Kontraktion bezeichnet - er erschwert die Berechnungen erheblich.

Um ein Produkt mit einer Stärke von 40 Grad zu erhalten, müssen laut Tabelle 100 ml 90% iger Alkohol mit Wasser mit einem Volumen von 130,8 ml gemischt werden. Im Beispiel beträgt das Verhältnis 1 zu 1,3. Sie können Änderungen vornehmen, um Glukose, Saft und andere hinzuzufügen zusätzliche Zutaten, aber diese Komponenten beeinflussen die Festigkeit nicht wesentlich. Es ist erwähnenswert, dass alle Proportionen korrekt sind, vorausgesetzt, dass die Temperatur der gemischten Komponenten 20 ° C beträgt.

Ablesungen des Alkoholometers

Berücksichtigen Sie außerdem bei der Herstellung von hausgemachtem Alkohol die Messwerte des Spirometers. Wenn Sie die Alkoholkonzentration mit diesem Gerät messen, beachten Sie bitte, dass sich die Messwerte je nach Temperaturänderung ändern. Eine Temperaturabweichung von 5 Grad ergibt eine Alkoholabweichung von ungefähr 1 Grad.

So bekommen Sie ein Getränk der gewünschten Stärke - Fertmans Tisch

Bei Verwendung von wasserfreiem Alkohol, medizinischem oder einem anderen geeigneten Inhaltsstoff dieser Art ist es notwendig, die optimalen Anteile seiner Verdünnung mit Wasser zu berechnen. In diesem Fall hilft Ihnen die Fertman-Tabelle. Dank dessen können Sie hausgemachten Alkohol in der erforderlichen Stärke zubereiten. Daraus erfahren Sie, wie viel ml Flüssigkeit Sie auf 100 ml des Originalprodukts geben müssen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Verdünnungstabelle von Alkohol mit Wasser:

Die Formel zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser

Verwenden Sie eine spezielle Formel, um zu verhindern, dass das Getränk während der Zubereitung einen unangenehmen Nachgeschmack bekommt. Es eignet sich für die Zubereitung von Getränken mit einer Stärke von mehr als 95 %. Mit seiner Hilfe können Sie berechnen, welches Volumen die Mischung nach der Verdünnung haben sollte - X \u003d S / K * V (ml), wobei:

V ist das Ausgangsvolumen des Ausgangsprodukts in ml.
K ist die erforderliche Lösungsstärke in Prozent.
S - anfängliche Festung in Prozent;
X ist das Gesamtvolumen der resultierenden Mischung in ml.

Verfahrenstechnik

Die durch Verdünnung von Alkohol mit Wasser entstehende Mischung wird als Sortierung bezeichnet. Es ist jedoch in der Regel nicht für den Einsatz geeignet. In dieser Hinsicht ist es vor der Verwendung eines solchen Produkts erforderlich, eine Woche, jedoch nicht weniger als ein paar Tage zu stehen. Dies ist notwendig, damit alle laufenden chemischen Reaktionen zum Abschluss kommen. Wichtige Schritte:

Zubereitung der Hauptzutaten. Destillierte und gekochte Flüssigkeit ist für Wodka nicht geeignet, weil. Wenn es destilliert und gekocht wird, verliert es etwas von seinem nützliche Substanzen und ist nicht zum Auflösen geeignet. Letzteres muss medizinisch oder Ethyl sein, und es ist notwendig, seine Anfangsstärke zu messen.
Reinigung. Um die Qualität des zubereiteten hausgemachten Alkohols zu verbessern, müssen Sie pro 1 Liter Sortierung einen Löffel Kohle (Sie können ihn in einem Mondscheingeschäft kaufen) oder mehrere Tabletten eines aktivierten Analogons aus einer Apotheke in die Mischung werfen. Die Mischung sollte dann bei belassen werden Zimmertemperatur(ca. 22°C) für ein paar Stunden. Danach die Lösung vorsichtig durch ein dichtes Tuch abseihen.
Vorbereitung anderer Komponenten. Um hausgemachten Alkohol zu erhalten, benötigen Sie Glukose. Sie können es selbst kochen - nehmen Sie 1 kg Zucker und lösen Sie es in 1 Liter Wasser auf. Als nächstes muss der Behälter mit der Mischung auf ein langsames Feuer gestellt und gekocht werden, wobei der auftretende weiße Schaum ständig entfernt wird. Sie können den Geschmack nicht nur mit Zucker oder einem Löffel Honig, sondern auch mit Orangen- und Zitronensaft mildern. Manchmal wird der Lösung Essig- oder Zitronensäure zugesetzt.
Mischen. Bestimmen Sie die Wassermenge anhand der obigen Tabelle. Alle Zutaten mischen. Dabei sollte man es nicht übertreiben zusätzliche Komponenten, Zum Beispiel, Essigsäure für 1 Liter des Originalprodukts nicht mehr als 1 Esslöffel hinzufügen.
Absetzen. Das verdünnte Produkt ist in etwa einer Woche gebrauchsfertig. Nach der Reifung können Sie die Lösung abfüllen.

Kühlende Zutaten

Wenn Sie die Antwort auf die Frage, wie Alkohol richtig mit Wasser verdünnt wird, bereits gelesen haben, müssen Sie sich noch auf einige wichtige Schritte konzentrieren. Einer davon ist das Kühlen von Zutaten. Es wird empfohlen, Wasser und Alkohol nur in gut gekühltem Zustand zu verwenden, dadurch wird das Getränk definitiv nicht trüb: Sie können das erste in den Kühlschrank stellen und das zweite in den Gefrierschrank.

Alkohol zu Wasser oder Wasser zu Alkohol

Denken Sie daran, dass Sie Wasser mit Alkohol verdünnen müssen, aber nicht umgekehrt. Die zweite Zutat in einem dünnen Strahl zugießen. Im "Wasser-Alkohol"-System nach D.I. Mendelejew gibt es drei Verbindungen (chemisch), die durch Wasserstoffbrückenbindungen gebildet werden. Wird Alkohol in gekühltes Wasser gegossen, bilden sich Wasserhydrate. Wenn Sie eine warme Flüssigkeit verwenden und diese direkt in Ethylprodukte gießen, erhalten Sie Monohydrate mit Schmackhaftigkeit und Geruch, der für Alkohol charakteristisch ist, aber nicht für Wodka.

Reinigung

Von nicht geringer Bedeutung bei der Zubereitung eines hausgemachten alkoholischen Getränks ist ein Prozess wie die Reinigung. Für 1 Liter Sortierung benötigen Sie etwa 1 Esslöffel Kohle aus dem Fachhandel oder etwa 30 Tabletten Kohle (aktiviert), die Sie in jeder Apotheke kaufen können. Alternative Möglichkeit eine solche Reinigung ist die Verwendung einer Doppelfiltration durch einen Kannenfilter. Bitte beachten Sie gleichzeitig, dass die Sortierung nach dem Verkohlen etwa 2 Grad an Festigkeit verliert. Die resultierende Lösung wird einige Stunden stehen gelassen und durch ein Tuch (dicht) filtriert.

absetzen

Damit das Problem der richtigen Verdünnung von Alkohol mit Wasser vollständig gelöst werden kann, muss dem Absetzprozess gebührende Aufmerksamkeit geschenkt werden. Versuchen Sie zunächst, den Behälter, in dem das verdünnte Produkt aufbewahrt wird, bis zum Hals zu füllen. Wenn die Mischung mit Sauerstoff interagiert, beginnt sie zu oxidieren - als Ergebnis wird Essigsäure gebildet.

Das mit Wasser verdünnte Ethylprodukt muss in einem dunklen, kühlen Raum verteidigt werden - bei einer Temperatur von 4 ° C oder etwas höher. Sie können das fertige Produkt nach zwei Tagen verwenden, besser ist es jedoch, die Mischung etwa 7 Tage stehen zu lassen. Während dieser Zeit werden alle Reaktionen in der Lösung abgeschlossen. Nachdem sich der Alkohol abgesetzt hat, können Sie ihn sicher mit den Zutaten verschiedener Tinkturen füllen.

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So verdünnen Sie Ethylalkohol richtig mit Wasser, um Wodka zu Hause herzustellen: Rechnertabelle, Formel

Das Verdünnen von Alkohol mit Wasser wird als „kaltes“ Verfahren zur Umwandlung von Alkohol in Wodka bezeichnet. Manchmal wird dieses Verfahren sogar bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Zu Hause können Sie auch hochwertige bekommen Wodka-Produkt, aber die Mischtechnik muss strikt eingehalten werden.

Alkohol wählen

Ethylalkohol unterscheidet sich im Reinigungsgrad:

alpha - von 96,3%, ausschließlich aus konditioniertem Getreide hergestellt: Weizen, Roggen.
extra - ab 96,3%,
Luxus - von 96,3%.

Für die Herstellung von Alkoholsorten Extra, Luxus wird eine Mischung aus Getreide und Kartoffeln verwendet. Extra Grade enthält bis zu 35 % Stärke.

die höchste Reinigung - von 96,2%,
erste Klasse - ab 96,0%,
Basis - von 96,0%.

Für die Herstellung dieser Sorten werden jegliche Lebensmittelrohstoffe verwendet.

Die Basissorte enthält ca. 60 % Stärke. Ohne zusätzliche Reinigung ist Wodka daraus nicht lecker. Aber wenn Mangan hinzugefügt wird und nach dem Niederschlag durchfiltriert wird Kohlenstofffilter die Qualität des Produkts wird sich verbessern.

Alkoholische Getränke werden nicht aus erstklassigem Alkohol hergestellt.

Wasser wählen

Viel hängt von der Qualität, dem Geschmack und dem Reinigungsgrad des Wassers ab. Nehmen Sie kein normales Leitungswasser, das nicht durchgelaufen ist zusätzliche Reinigung. Es enthält zu viele verschiedene Verunreinigungen, Salze, mit denen Sie kein leckeres, hochwertiges Getränk zubereiten können. Die beste Wahl Wille:

Leitungswasser, nach mehrstufiger Reinigung;
Wasser in Flaschen mit einem minimalen Salzgehalt. Je weicher das Wasser, desto weicher das Endprodukt;
Quellwasser - gilt als ideale Option, die in einer städtischen Umgebung schwierig durchzuführen ist. Aber Quellwasser kann zu hart sein.

Sie können destilliertes Wasser verwenden, aber solches Wasser löst Alkohol schlechter auf und der Geschmack ist etwas „medizinisch“.

Beim Mischen von Alkohol mit Wasser wird üblicherweise ein Verhältnis von 2:3 verwendet, d.h. 2 Teile Alkohol verdünnt mit 3 Teilen Wasser. Schon Mendelejew hielt diese Kombination für universell.

Interessant. Manchmal wird empfohlen, Komponenten nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht zu messen. Aber es sei daran erinnert, dass Alkohol leichter als Wasser ist: 1 Liter Ethylalkohol wiegt 790 g. Wenn die Komponenten nach Gewicht gemessen werden, ist die Festigkeit des Endprodukts höher.

Für ein genaueres Ergebnis können Sie die Formel verwenden:

wobei x die Wassermenge ist, die zum Verdünnen des Alkohols auf die gewünschte Konzentration erforderlich ist, ml;
M - die erforderliche Stärke der Alkohollösung,%;
P ist das Volumen des verfügbaren Alkohols, ml;
N - anfängliche Alkoholstärke, %.

Zum Beispiel müssen Sie aus 96% Alkohol 40% Wodka bekommen. Alkoholvolumen - 1 Liter (1000 ml):

Diese. 1000 ml Alkohol sollten in 1400 ml Wasser gegossen werden.

Sie können auch die Fertman-Tabelle verwenden, die verschiedene Kombinationen der Anfangs- und Endlösung enthält.

Nachdem wir die Stärke des Ausgangsmaterials und die Stärke des Endprodukts ausgewählt haben, ermitteln wir die Wassermenge in ml, die 100 ml Alkohol zugesetzt werden muss

Wichtig. Fügen Sie dem Wasser immer Alkohol hinzu, um eine Trübung des Alkohols zu vermeiden. Wasser muss gekühlt eingenommen werden, sonst hat das Endprodukt einen Geschmack und Geruch, der für Alkohol und nicht für Wodka charakteristisch ist.

Wie verdünne ich Alkohol in medizinischem Wodka, Cognac, Ethyl 96, 70 Prozent bis zu 40 Grad?

Medizinischer Alkohol erhalten aus Ethyl, durch Reinigung von Ethanol und Zugabe von Wasser, etwa 4%. Medizinischer Alkohol ist am meisten reines Produkt. Seine Stärke variiert normalerweise zwischen 96,4-96,7%.

Wichtig. Medizinischer Alkohol ist ein Gegenmittel für Vergiftungen mit Methanol, Ethylenglykol, wenn er vor oder unmittelbar nach der Verwendung dieser giftigen Substanzen getrunken wird.
Die Stärke von Ethylalkohol, der für die Herstellung von Wodka zu Hause empfohlen wird, kann unterschiedlich sein. Die Hauptsache ist, dass Ethanol essbar ist, nicht technisch. Essbarer Ethylalkohol wird aus Lebensmittelrohstoffen hergestellt, während technischer Alkohol aus synthetischen Materialien hergestellt wird.
Cognac-Geist ist ein abgeleiteter Alkohol Traubensaft(meistens weiß Rebsorten) nach zwei Destillationsschritten. Seine Stärke beträgt 68-72%. Cognac-Alkohol wird in Cognac umgewandelt Eichenfässer, wo es für eine bestimmte Zeit gereift wird, jedoch nicht mehr als 70 Jahre, da sich danach die Festigkeit, der Geschmack und die aromatischen Eigenschaften nicht ändern.

Bevor Sie mit der Zubereitung eines Getränks aus Alkohol beginnen, müssen Sie die Alkoholstärke einstellen. Verwenden Sie dazu ein Hydrometer.

Um 40 % des Produkts aus 96 % Alkohol zu erhalten, können Sie das Verhältnis von Alkohol und Wasser verwenden: 1:1,4. Wenn Zusatzstoffe verwendet werden: Sirup, Honig, Saft, versuchen sie sicherzustellen, dass die Gesamtendmenge an Flüssigkeit innerhalb von 1,4 Litern pro 1 Liter Alkohol liegt.
Wenn es Alkohol mit einer Stärke von 70 % gibt, dann können Sie daraus ein 40 %iges Getränk erhalten, wenn Sie 100 ml Alkohol mit 77,6 ml Wasser kombinieren.

Wichtig. Wenn Alkohol bereits in Wasser gegossen wird, können Sie kein weiteres Wasser hinzufügen - der Alkohol wird trüb, das Produkt wird verdorben. Sie können versuchen, diese Situation zu retten, indem Sie die Flüssigkeit durch Aktivkohle leiten. Noch besseres Ergebnis es wird sein, wenn Aktivkohle zerkleinert, in eine Alkohollösung gegossen, mehrere Tage aufbewahrt und dann filtriert wird.

Wie verdünnt man Ethylalkohol zum Trinken am besten, damit er gut schmeckt?

Für schmackhafte u Qualitätsgetränk außer gereinigt leckeres Wasser würde brauchen:

Glucose;
Zuckersirup: 1 Liter Wasser / 1 kg Zucker. Der Sirup wird bei schwacher Hitze bis zum Ende der Schaumbildung gekocht, die entfernt wird;
verschiedene Säfte;
Milch;
Zitronensäure;
getrocknete Zitronenschale;
Pfeffer;
verschiedene Wurzeln;
Tee Kaffee;
Limonade;
Beeren;
Kräuter.

Diese Zutaten werden hinzugefügt Kleinmengen. Im Durchschnitt reichen 30-40 ml Zusatzstoffe für 1 Liter Lösung. Zitronensäure 5-10 ml geben. Trockenmasse 5-40 g, je nach gewünschtem Ergebnis.

Algorithmus zur Zubereitung eines leckeren Getränks:

Wir bereiten die Zutaten vor: Alkohol, Wasser, Zusatzstoffe. Um die Festigkeit genau zu messen, sollte die Temperatur der Komponenten etwa 20 ° C betragen. Wenn das Wasser warm ist, hat das Getränk einen alkoholischen Geschmack, keinen Wodka.
Fügen Sie dem Wasser Alkohol in den entsprechenden Anteilen hinzu.
Wir fügen verschiedene Geschmacksrichtungen hinzu.
Wir mischen alles gründlich. Dies geschieht zur schnelleren Auflösung aller Substanzen. Wenn der Behälter fest verschlossen werden kann, können Sie alles schütteln.
Fügen Sie der Lösung zerkleinerte Aktivkohletabletten hinzu. Für 2,5 Liter Lösung - 3-10 Tabletten Kohle. Wir lassen es ziehen: von mehreren Stunden bis zu einem Tag bei Raumtemperatur, optimalerweise - 22 ° C.
Wir filtern. Der Filter kann Stoff, Papier, Gaze mit Baumwolle sein.
Wir füllen in Flaschen. Flaschen müssen bis zum Hals gefüllt werden, damit der Alkohol nicht verdunstet.
Lassen Sie das Getränk einige Tage einwirken.

Wichtig. Es ist notwendig, das Produkt nur in zu lagern und zuzubereiten Glaswaren, Kunststoff - ist kontraindiziert.

So verdünnen Sie Ethylalkohol mit Saft: Proportionen

Bei der Zubereitung von Wodka mit einer solchen „kalten“ Methode kann Alkohol nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Saft verdünnt werden. Daraus entstehen leckere Cocktails.

Cocktail "Schraubendreher" - mischen Orangensaft(2,5 Teile) und Alkohol (1 Teil). Zitronenscheibe, Eiswürfel dazu – fertig ist der Drink.
"Bloody Mary"-Kombination Tomatensaft(2 Teile) und Alkohol (1 Teil) unter Zusatz von Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Obwohl Sie es ausschließlich auf Saft und Alkohol beschränken können.
Cranberry-Cocktail - eine Kombination aus Saft und Alkohol 2:1. Das Getränk hat eine gewisse Adstringenz.
Apfelcocktail - Saft und Alkohol werden im Verhältnis 3:1 gemischt. Der beste Saft wird aus grünen Äpfeln hergestellt.
Bei der Zubereitung eines Kirschcocktails für 1 Teil Wodka dürfen 2 oder 3 Teile Wodka eingenommen werden. Die Süße des Getränks hängt von der Kirschsorte ab.
Für ein alkoholisches Granatapfelgetränk ist ein Verhältnis von 3: 1 geeignet, bei dem 1 Teil Alkohol zu 3 Teilen Saft hinzugefügt wird.
Grapefruit-Cocktail hat einen süßlichen Nachgeschmack. Sein Verhältnis ist das gleiche wie das des Granatapfels: 3:1.

Wenn Sie sich auf diese Proportionen konzentrieren, können Sie Alkohol mit jedem anderen Saft kombinieren.

Wie man zu Hause Zitronenwodka aus Ethylalkohol macht: ein Rezept

Zitronenwodka hat helles Aroma, Geschmack und langer Nachgeschmack von Zitrusfrüchten.

Zutaten:

Alkoholbasis: normaler Wodka, mit Wasser gemischter Ethylalkohol, hochwertiger Mondschein.
Zucker (Honig) - bis zu 2 Esslöffel. Diese Zutat macht das Getränk weicher, kann aber weggelassen werden.
Zitrone - 2 Stück.

Kochen:

Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, dann gründlich abspülen warmes Wasser. Entfernen Sie die Schale, ohne die weiße Schale zu berühren, um die Bitterkeit des Getränks zu vermeiden.
Saft aus Zitronen auspressen. Der Saft sollte vorsichtig gepresst werden, damit möglichst wenig Fruchtfleisch in den Saft gelangt.
Schale, Zucker (Glucose, Honig) in ein Glasgefäß geben, Saft hineingießen und hinein letzte Runde, Alkoholkomponente. Wenn gewöhnlicher Ladenwodka verwendet wird, dann um die Stärke zu erhöhen fertiges Produkt Alkohol hinzufügen.
Alles gründlich mischen, das Glas verschließen und 24-48 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Es ist ratsam, den Wodka in dieser Zeit 4-6 mal zu schütteln.
Filtern Sie das Getränk durch Watte, Papierfilter, gießen Sie es in Flaschen, Sie können es trinken.

Wichtig. Wenn Sediment auftritt, Trübung - durch Gaze filtern.

Wie viel Ethylalkohol wird für 1 Liter Wodka benötigt?

Wenn Wasser und Alkohol kombiniert werden, findet eine chemische Reaktion statt, die einen Teil der Flüssigkeit absorbiert. Daher ist die Gesamtmenge, um 1 Liter des fertigen Produkts zu erhalten ursprüngliche Zutaten Sie müssen mehr als 1 Liter nehmen.

Um 40 % Wodka zu erhalten, werden 421 ml Alkohol zu 607 ml Wasser gegeben.
Um 60 % Wodka zu erhalten, werden 632 ml Alkohol zu 397 ml Wasser gegeben.

Welches Wasser wird zum Verdünnen von Alkohol verwendet: roh oder gekocht?

Im Allgemeinen spielt es keine Rolle Gekochtes Wasser oder roh, wenn das Wasser von guter Qualität ist, keine Verunreinigungen und eine große Menge Salze enthält. Handelt es sich bei dem Wasser um Leitungswasser, empfiehlt es sich, dieses abzukochen und dann zumindest durch eine Filterkanne zu leiten. Aber es ist besser, drei oder mehr Reinigungsstufen zu unterziehen.
Handelt es sich um Quellwasser, kommt es auf den Härtegrad an.
Wasser in Flaschen ist optimal für städtische Bedingungen. Es muss nicht gekocht oder gefiltert werden. Die Hauptsache ist, dass das Wasser nicht zu mineralisiert sein sollte.

Kann Alkohol verdünnt, mit kohlensäurehaltigem oder destilliertem Wasser gemischt werden?

Obwohl überall geschrieben wird, dass destilliertes Wasser nicht zum Trinken verwendet werden sollte, wird Alkohol ziemlich oft mit Destillat verdünnt. Der Hauptschaden von destilliertem Wasser ist das Fehlen des Großteils nützlicher Substanzen darin, was eher zum Auswaschen als zur Sättigung nützlicher Substanzen im Körper beiträgt.
Destilliertes Wasser hat schlechter Geruch und einen bestimmten Geschmack, daher sollte es nicht verwendet werden. Es gibt keine weiteren Einschränkungen für das Verdünnen von Alkohol damit. Obwohl, wenn eine Person kein besonderes hat empfindlicher Geschmack, Sie können es nicht fühlen. Im Gegensatz dazu bevorzugen einige Liebhaber ausschließlich destilliertes Wasser, da sich Wodka ohne zusätzliche Zusätze als weicher und angenehmer herausstellt.
Alkohol wird nicht mit kohlensäurehaltigem Wasser verdünnt, der gewünschte Effekt - ein schmackhaftes angenehmes Getränk kann nicht erreicht werden. Kohlendioxid erhöht die Aufnahme von Alkohol, reizt die Magenwände. Um die Aufnahme von Alkohol zu beschleunigen, ist es besser, fertig zubereiteten Wodka einfach mit einem kohlensäurehaltigen Getränk zu trinken.

Wie lange dauert die Reaktion von Ethylalkohol mit Wasser, nach welcher Zeit können Sie verdünnten Alkohol trinken?

Sie können verdünnten Alkohol sofort nach dem Mischen trinken, nur der Geschmack wird noch nicht vollständig sein. Es ist ratsam, das Getränk 1-2 Tage aufzubewahren. In dieser Zeit sind noch nicht alle Elemente aufgelöst, aber die Hauptarbeit wird bereits erledigt sein.
Die Reaktion von Alkohol mit Wasser dauert etwa 7 Tage, so lange wird normalerweise empfohlen, Wodka vor dem Trinken aufzugießen. Einige Rezepte empfehlen, auf 14 Tagen zu bestehen.

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Wie verdünnt man Alkohol 96 bis 40 Grad?

96% Alkohol ergibt beim Verdünnen mit Wasser eine opalfarbene Flüssigkeit, die dem Ergebnis der Verdünnung leicht ähnelt Methylalkohol, wenn sie mit gekochtem Wasser verdünnt wird, ist die Lösung transparenter, aber im Allgemeinen ist das Aussehen unangenehm. Um eine 40-Grad-Festung zu erhalten, müssen Sie 100 ml Alkohol mit 146 ml Wasser verdünnen.

Sonne ist ein wenig einfacher. Wir verdünnen 40 Teile Alkohol mit 60 Teilen Wasser. 200 ml Alkohol pro 300 ml. Wasser.

Es gibt eine sehr gute Seite, um die richtigen Berechnungen durchzuführen.

Ihm zufolge muss man 1443 ml Wasser zu 1 Liter verfügbarem Alkohol hinzufügen, um 40 % Alkohol aus 95 % Alkohol zu erhalten. Wenn Sie tatsächlich 96% Alkohol haben, müssen Sie (durch Extrapolation berechnen wir) 1470 ml Wasser hinzufügen. Wenn Sie kein Chemiker sind, können Sie in Wirklichkeit nicht 96 % Alkohol haben, maximal 95,5 %.

Wie oben schon richtig angemerkt, sind 96% Alkohol zu Hause sehr schwer zu bekommen. Der Standardalkoholgehalt beträgt 95 %. Unten platziere ich eine Platte, auf der deutlich geschrieben steht, wie viel Wasser dem Alkohol zugesetzt werden muss, um die eine oder andere Konzentration zu erhalten:

Aus der Tabelle folgt also, dass Sie 1443 ml reines Wasser hinzufügen müssen, um ein 40-Grad-Getränk aus Alkohol mit einer Stärke von 95 Grad zu erhalten.

Übrigens ist es am besten, Alkohol mit Quellwasser zu verdünnen, wenn es nicht verfügbar ist, reicht jedes Flaschenwasser oder destilliertes Wasser.

Es ist klar, dass Sie bei zweimaliger Verdünnung Alkohol mit einer Konzentration von 48% erhalten. Um eine 40%ige Lösung zu erhalten, müssen Sie zählen. Wenn Sie 1000 ml (Liter) Alkohol haben, müssen Sie diesem Liter 1120 ml Wasser hinzufügen, um eine 40% ige Lösung zu erhalten.

Wir haben es immer noch einfacher gemacht, 1:1 verdünnt und getrunken, ohne uns allzu viel Mühe mit dem Zählen von Grad und Gramm zu machen. Eigentlich ist es nicht so wichtig. Nichts, niemand wurde vergiftet oder erstickt. Durch Verdünnung wird aus Alkohol noch kein Wodka, aber was ist der Unterschied, wie viel Grad sind es.

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Alkohol wird mit Wasser und anderen Zutaten verdünnt, um Wodka zu erhalten. Selbstkochen Getränk unterscheidet sich praktisch nicht von Fabriktechnologien.

Der Vorteil dieses Garverfahrens ist, dass Sie alles selbst steuern.

Und deshalb - Sie werden sicher sein, dass Sie kochen werden normales Produkt, mit oder ohne, je nach Geschmack, diversen Zusatzstoffen und ohne die Gefahr einer Vergiftung durch angebrannten Wodka. Wie man Alkohol richtig verdünnt und wird in dem Artikel besprochen.

Vorbereitung der Zutaten

Alkohol

Die Herstellung von Wodka aus Alkohol durch Verdünnung in Wasser wird von Technologen als „kalte Methode“ bezeichnet. Dieser Vorgang wird häufig in Brennereien verwendet. Die Technik ist erprobt, erprobt, wirtschaftlich. Durch die Verdünnung erhält man ein hochwertiges Lebensmittel mit bekannter berauschender Wirkung.

Dabei geht es vor allem darum, Schritt für Schritt alle Zutaten zu mischen. Aber zuerst müssen Sie sie vorbereiten. Wählen Sie einen Alkohol aus der folgenden Liste:

96,5 % - zusätzlich;
96,3 % - Luxus;
96,2 % - die höchste Reinheit;
96% - erste Klasse;
medizinisch;
wasserfrei.

Der beste Alkohol ist ein Produkt mit der Bezeichnung „Lux“. Und die schlechteste Option (mangels einer besseren) ist Alkohol von höchster Reinheit. (Seien Sie nicht überrascht - es stimmt, ein Hundertstel von Prozent zählt viel!)

Wasser

Nach der Auswahl des Hauptrohstoffs muss Wasser zubereitet werden, in dem dann der Alkohol verdünnt werden muss. Diese Komponente kann filtriert oder destilliert werden.

Bei gefiltertem Wasser können unterschiedliche Ergebnisse auftreten, die von der Härte des Wassers und seiner mineralischen Zusammensetzung abhängen. Und bei „Destillat“ gibt es praktisch keine Möglichkeiten zum Scheitern (wenn es sich wirklich um ein destilliertes Produkt handelt).

Es ist nie notwendig, Leitungswasser („Zhekovskaya“) ohne Reinigung zu verwenden - sowohl das Endprodukt zu verderben als auch einfach wertvollen Alkohol zu übertragen.

Quellwasser ist oft hart, Wasser gekauft aus dem Supermarkt unterscheidet sich auch nicht in der Reinheit seiner Parameter, und wir empfehlen Schmelzwasser (mit unserer Ökologie) überhaupt nicht.

(Der letzte Tipp ist nicht nur für Bewohner von Städten, sondern auch für Vororte, Kleinstädte und Dörfer in der Nähe von Industriegiganten im Umkreis von bis zu 100 km besonders relevant.)

Additive

Wie verschiedene Zusatzstoffe In der industriellen Produktion werden verschiedene Säuren und Zusatzstoffe verwendet. Am beliebtesten sind Essig- und Zitronensäure.

Essig zu Ehren seiner Billigkeit und seines süßlichen Geruchs und Zitrone - um hartes Wasser zu erweichen (selbst gefiltertes Wasser kann hart sein).

Dem Wodka werden Zucker, aromatische Essenzen als Zusatzstoffe, Milch und Honig in kleinen Mengen zugesetzt.

Die Verwendung dieser Zutaten hängt nur von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Liebe „bitter“, echt und brennend, „damit es wärmt“ - keine Zusatzstoffe verwenden. Wenn Sie ein Soft-to-go-Produkt mögen, experimentieren Sie, indem Sie es nach und nach hinzufügen, und finden Sie Ihr perfektes Rezept.

Alkoholverdünnungsverhältnisse und Zubereitungsverfahren

Vor langer Zeit (vor mehr als 140 Jahren) wurde das festgestellt optimales Verhältnis zum Mischen von Wodka sind 2 Teile Alkohol und 3 Teile Wasser. Die Maßeinheit ist Masse. Das heißt, um 1 kg Wodka zu erhalten, müssen Sie 0,4 kg Alkohol und 0,6 kg Wasser einnehmen. Mit diesen Gewichtsanteilen erhält man die klassischen „40 Grad“ bei einem Volumen von knapp 1 Liter.

Es ist wichtig zu verstehen, wie man Alkohol richtig verdünnt. Das Mischverfahren ist einfach: Alkohol in das Wasser gießen. Nicht anders. Die Kontrolle erfolgt mit einem Hydrometer (Alkoholmeter). Fügen Sie je nach Anzeige des Geräts etwas Alkohol hinzu. (Denken Sie gleichzeitig an Wasser: Es ist nicht mehr möglich, es in die Mischung zu gießen.)

Sie können wissenschaftliche Werkzeuge zur Verdünnung und Kontrolle verwenden - spezielle Tabellen. Für Wodka mit einer klassischen Stärke von 40 ° müssen Sie 100 ml Alkohol mit einer Stärke von 90 ° nehmen und in ein Wasservolumen von 130,8 ml gießen.

Für Ergänzungen wann wir redenüber die industrielle Produktion Massen- (Volumen-)Korrekturen vornehmen. Für Hausmannskost, in kleinen Volumina können diese Mengen an Zusatzstoffen vernachlässigt werden.

Tabelle "So verdünnen Sie Alkohol mit Wasser." (Der Wert in der Zelle ist die Wassermenge in ml pro 100 ml Ethylalkohol)

Nach	Alkohol vor der Verdünnung
95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Reinigung

Danach wird das fertige Produkt ein wenig verteidigt und gereinigt. Die Reinigung kann durch einen Gewebe- oder Papierfilter erfolgen. Außerdem können Sie nach dem Mischen der Mischung selbst etwas Aktivkohle hinzufügen und nach der Exposition abseihen.

Um die Qualität des fertigen Wodkas zu verbessern, werden dem Produkt mehrere Tabletten Aktivkohle zugesetzt. Danach wird das Produkt in diesem Zustand für 2-4 Stunden in Hitze verteidigt. Die Mischung wird dann durch ein Tuch filtriert.

Andere Zutaten hinzufügen

Nachdem Sie es geschafft haben, den Alkohol zu verdünnen, folgt der Vorgang der Zugabe von Additiven. Fügen Sie zum Erweichen Honig, Glukose und Zitrussäfte hinzu. Wenn Sie keine Erfahrung haben, dann fügen Sie hinzu in kleinen Portionen. Für 1 Liter reichen 30-40 ml der Zutat, mehr nicht. Säuren werden noch weniger hinzugefügt - 5-10 ml pro 1 Liter Fertigprodukte.

Als nächstes müssen Sie die gesamte Zusammensetzung etwa eine Woche lang im Dunkeln und in der Kälte aufbewahren: Verdünnter Alkohol reagiert mit allen Zutaten, die Mischung erhält ihren endgültigen Geschmack. Wenn die Exposition beendet ist, muss der fertige Wodka abgefüllt werden. Es ist wichtig, die Flaschen fest zu verkorken: Andernfalls verdunstet ein Teil des Alkohols, wodurch die Stärke des Produkts verringert wird.

In diesem Stadium erwartet Sie eine weitere Überraschung: Es wird weniger fertigen Wodka geben - ein Teil der Substanz reagiert und bildet neue Verbindungen, wodurch das Endvolumen des Wodkas abnimmt.

Anmerkung 1. Eine Reihe von Quellen schlagen vor, dass Sie zuerst reinen Wodka ohne Zusatzstoffe zubereiten. Andere schlagen vor, dass Sie zuerst das Wasser vorbereiten: alle Zusätze einfüllen und verrühren.

Anmerkung 2. Wenn die Tabelle schwer zu handhaben ist, dann gibt es eine andere einfache Verdünnungsformel für 96% Alkohol: 1 Liter Alkohol muss auf 1,4 Liter Wasser gegeben werden, um ein 40°-Getränk zu erhalten.

Notiz 3. Für die Zubereitung von Wodka ist die Temperatur der Zutaten wichtig. Es reicht aus, sie auf 20 ° C zu erhitzen. Wenn dies nicht getan wird, können Sie sich mit dem Einstellen der „Grade“ für die Stärke quälen: Der Unterschied zu den standardmäßigen 20 Grad (Temperatur) kann zu Abweichungen in der Stärke führen 1 oder mehr pro Temperatureinheit.

-Anweisungen

Quelle: https://alcozavr.com/samogon/samogonovarenie/kak-razbavit-spirt.html

Wie man Alkohol mit Wasser verdünnt, um 40-Grad-Wodka zu erhalten

Die Rezepte für die Herstellung von kaltem Wodka sind einfach, aber das fertige Produkt wird von hoher Qualität sein, wenn gute Zutaten vorhanden sind und die genauen Proportionen eingehalten werden.

Für Liebhaber von harten Spirituosen Eigenproduktion Ich verdünne gerne Alkohol mit Wasser, um Wodka herzustellen. Dies ist das am weitesten verbreitete Getränk der Welt, und Ausländer betrachten es als russisches Attribut.

Wer, wenn nicht der Russe, sollte daher wissen, wie man zu Hause hochwertigen Wodka herstellt, damit er gut riecht, leicht zu trinken ist und die Seele wärmt.

Wenn Sie Wodka selbst herstellen, können Sie sicher sein, dass er keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Das Hauptprinzip bei der Herstellung von hausgemachtem Alkohol besteht darin, Alkohol mit Wasser in den erforderlichen Anteilen zu mischen. Der Prozess ist einfach, erfordert jedoch Genauigkeit bei den Berechnungen.

Es ist schwierig, im Voraus vorherzusagen, welche Alkoholstärke gekauft wird, und um nicht jedes Mal zu rechnen, ist es besser, sich mit Empfehlungen für verschiedene Optionen einzudecken.

Oder Sie müssen im letzten Moment nach einem Tisch mit Proportionen suchen und zufällig Produkte auswählen, um den Geschmack zu mildern.

Vorbereitung der Zutaten

Es ist erforderlich, gute Komponenten vorzubereiten, denn nur so erhält man ein Qualitätsprodukt. Man kann lange darüber streiten, welcher Alkohol besser ist – medizinisch, extra oder der höchste Reinigungsgrad.

Aber Hersteller von hausgemachtem Alkohol haben keine andere Wahl, meistens wird medizinischer Alkohol gekauft oder anderweitig beschafft. Daher müssen Sie das verwenden, was ist, und versuchen, das Endprodukt zur Perfektion zu bringen.

Die Hauptsache ist, den Grad der verfügbaren Rohstoffe genau zu kennen, denn davon hängen die Verdünnungsverhältnisse ab.

Sie müssen sich eindecken:

Alkohol;
Quellwasser;
Alkoholometer;
Messglas;
Zucker;
Zitronensäure;
natürliche Zusatzstoffe, um das Getränk weicher zu machen.

Es ist einfach, Alkohol für den Konsum zu verdünnen, es ist schwieriger, gute Zutaten zu finden. Es ist zu beachten, dass der Geschmack und die Eigenschaften des resultierenden Alkohols nicht nur von der Qualität des Alkohols, sondern auch von der Reinheit und Mineralzusammensetzung des Wassers abhängen.

Wasserversorgung

Je weicher das Wasser, das immer mehr Wodka als Alkohol enthält, desto weicher wird das fertige Getränk. Der Frühling gilt als der beste und Leitungswasser ist aufgrund der großen Menge an Verunreinigungen nicht geeignet. Daher reicht es nicht aus, zu wissen, wie man Alkohol richtig mit Wasser verdünnt. Es ist auch notwendig, die Flüssigkeit vorzubereiten, während das einfache Abkochen oder Destillieren von Leitungswasser nicht ausreicht.

Thermische Zubereitung "tötet" Wasser, ein darauf basierendes alkoholisches Getränk hat einen scharfen Geschmack, daher muss es "lebendig" aus natürlichen Quellen sein.

Wenn es nicht möglich ist, Alkohol mit Wasser aus einer Quelle zu verdünnen, ist es zulässig, Leitungswasser zu verwenden, das durch einen Filter geleitet und eingefroren wird.

Beim Einfrieren sollten Sie warten, bis sich etwa ¾ des ursprünglichen Volumens in Eis verwandelt haben, den Überschuss abgießen, das Eis auftauen und diese Flüssigkeit zum Verdünnen verwenden.

Verdünnung von Alkohol mit Wasserrechner

Damit selbst hergestellter Alkohol den gewünschten Grad hat, sollten Sie wissen, in welchen Anteilen er gezüchtet wird. Ohne dies zu berücksichtigen, stellt sich selten heraus, dass Wodka der gewünschten Stärke erhalten wird. Daher muss beim Verdünnen von Alkohol ein spezieller Rechner verwendet werden, der hilft, die richtige Berechnung auch für eine Person durchzuführen, die nicht weiß, wie man Prozentsätze bestimmt, sie mit Graden korreliert und mit Brüchen arbeitet.

Mit einem solchen Assistenten, der die Stärke des verfügbaren Alkohols kennt, können Sie leicht berechnen, wie viel Flüssigkeit Sie vor Beginn des Verdünnungsvorgangs auffüllen müssen.

Zubereitung aus reinem Wodka mit einer Stärke von 40 Grad ohne Zusatzstoffe

Nach sorglos verdünntem starkem Alkohol bleibt ein Trockenheitsgefühl und ein unangenehmer Nachgeschmack im Mund, sodass Sie möchten, dass der Alkohol nicht nur dem gewünschten Grad entspricht, sondern auch leicht getrunken werden kann, ohne dass ein sofortiger Snack oder ein Getränk erforderlich ist.

Wenn Sie wissen, wie man Alkohol richtig verdünnt, können Sie auf kalte Weise hochwertigen Alkohol herstellen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen. Die einzige Bedingung ist, dass der Bestand gute Rohstoffe und Wasser in der Qualität von Quellwasser haben sollte. Und dann - eine Frage der Technologie. Sie müssen die Proportionen berechnen und die Zutaten richtig mischen.

Es gibt eine gängige Methode, Alkohol mit Wasser bis 40 Grad zu mischen: 1,4 Liter Flüssigkeit wird 1 Liter 96-prozentiger Rohstoff zugesetzt, wodurch ein 40-Grad-Wodka entsteht. Bei einer anderen Stärke des Ausgangsmaterials müssen Sie die Anteile neu berechnen oder vorgefertigte Daten verwenden.

Die folgende Tabelle zeigt die unterschiedlichen Mengen an Quellwasser, die mit 1 Liter Alkohol gemischt werden müssen, um ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 40 % vol. herzustellen:

Damit der Alkohol beim Mischen nicht trüb wird, muss er in gekühltes Wasser gegossen werden. Gießt man umgekehrt ein und nimmt gleichzeitig warmes Wasser, entstehen chemische Verbindungen, die den für Alkohol charakteristischen Geschmack und Geruch im resultierenden Getränk fixieren.

Das Volumen des Behälters sollte so gewählt werden, dass das entstehende Getränk ihn bis zum Hals ausfüllt.
Je mehr Sauerstoff im Tank verbleibt, desto länger dauert die Oxidationsreaktion und die oberste Schicht wird zu Essigsäure.
Der Behälter wird an einen dunklen Ort mit einer Temperatur über + 4 ° C gestellt, und dort sollte es mindestens 2 Tage sein, aber die optimale Haltezeit bis zum Ende aller chemischen Reaktionen beträgt 7 Tage.

Wie man einen Liter 96 Alkohol verdünnt

Die Berechnung, wie man Alkohol mit Wasser verdünnt, dient nicht nur der Herstellung von Wodka. Möglicherweise ist nicht so starker Alkohol erforderlich. Es wird empfohlen, fertige Tabellen zu finden, die Lösungen zum Mischen und Erhalten von Flüssigkeiten des gewünschten Grades bieten.

Wasservolumen \u003d 9600 / TK - 96, wo

TK - die erforderliche Stärke der Lösung in Grad.

Geschmackserweichende Inhaltsstoffe

Nachdem das Verfahren zum Mischen von Alkohol und Wasser erfolgreich war, war es an der Zeit, Komponenten hinzuzufügen, die den Geschmack der Flüssigkeit mildern - ein Restgefühl im Mund unmittelbar nach dem Schlucken. Wodka-Feinschmecker behaupten berechtigterweise, dass sich Wodkas in Geruch, Geschmack und Empfindungen während der Einnahme des Getränks und unmittelbar danach unterscheiden.

Um den Geschmack zu verbessern, werden Zusatzstoffe verwendet, die das scharfe Gefühl beim Trinken unterbrechen und natürliche Aromen verleihen. Bei der Verwendung unbekannter Zutaten empfiehlt es sich, mit kleinen Mengen Alkohol zu experimentieren. Sie können den Geschmack von hausgemachtem Wodka mildern, indem Sie ihn leicht ansäuern oder mit Glucose, Saccharose, Zitronensäure süßen:

Zitronensäure wird in verwendet reiner Form(2 g pro 1 Liter Alkohol) oder durch den Saft einer kleinen Zitrone ersetzt wird.
Ascorbinsäure ist in Alkohol sehr gut löslich und wird daher zum Erweichen von alkoholischen Getränken verwendet. Für 1 Liter alkoholisches Getränk 3-5 g Ascorbinsäure zugeben.
Glukose wird in einer Menge von 5 g Pulver oder 25 ml einer 40% igen Lösung pro 1 Liter Wodka zugesetzt.
Zucker wird nur gut raffiniert verwendet, da das Getränk sonst trüb werden kann. Löst sich am schnellsten auf Puderzucker. Standardportion- 1 EL. l. ohne Rutsche für 1 Liter 40-Grad-Wodka. Sie sollten wissen, dass Zucker im Wodka nicht Zucker im Tee ist, die Süße wird im Wodka stärker empfunden. Zum Einfärben von Getränketeilen weißer Zucker Sie können 1 TL ersetzen. verbrannt.
Fruktose 2 mal süßer als Zucker, also für 1 Liter Getränk nehmen Sie ½ EL. l.
Honig wird flüssig oder im Wasserbad vorgeschmolzen verwendet. Die Anteile sind die gleichen wie bei Fructose - ½ EL. l. für 1 Liter Getränk.

Es besteht kein Konsens über die Reihenfolge der Zubereitung von weichem Wodka. Eine Reihe von Quellen empfehlen, zuerst Alkohol und Wasser zu mischen und dann Weichmacher hinzuzufügen. Es gibt aber auch Empfehlungen, zuerst rückfettende Inhaltsstoffe ins Wasser zu geben, die Auflösung abzuwarten und erst dann den Grad zu erhöhen.

Quelle: https://SamogonMan.com/kalkulyatory/razbavit-spirt-vodoj.html

Wie man Alkohol zu Hause mit Wasser verdünnt

Alkohol ist ein hartes Getränk: Auch bei der Behandlung von Wunden und beim Einreiben mit unverdünntem Alkohol kann es zu Verbrennungen kommen, in manchen Situationen kann es aber sehr nützlich sein. Zum Beispiel bei einer Wanderung, in der Natur – wo man neben Alkohol auch einen Rucksack mit allerlei Sachen mitschleppen muss.

Und der natürliche Wunsch eines jeden, das Gewicht zu reduzieren, das man mit sich herumschleppen muss. In solchen Situationen ist Alkohol einfach perfekt. Alkohol wird auch nicht nur zum direkten Verdünnen und Trinken in dieser Form verwendet, sondern auch für die Zubereitung von Wodka, Tinkturen und Likören zu Hause.

Holen Sie sich jedoch vierzig Prozent Alkohol nicht so schwierig (wie in der Tat von jeder anderen Konzentration). Die Hauptsache ist, es richtig zu machen.

Wie man Alkohol verdünnt

Es scheint, dass es einfacher sein könnte, als Alkohol zu verdünnen - ihn mit Wasser zu mischen - und Sie sind fertig. Aber nein. Hier gibt es viele Nuancen.

Erstens sind Alkohole unterschiedlich und mit andere Festung(erstklassig – 96 %, mit der höchsten Reinigung – 96,2 %, „Extra“ – 96,5 %, „Luxus“ – 96,3 %, medizinisch und trocken (wasserfrei)). Der Reinigungsgrad von Alkohol hängt direkt von der Art ab. Und die Artenvielfalt hängt damit zusammen, woraus genau Alkohol gewonnen wird (aus welchem Getreide).

Zweitens sollte das Zuchtwasser möglichst rein, völlig durchsichtig sein - ohne Farbe, Geschmack und Geruch. Außerdem ist es besser, wenn keine Salze darin sind.

Außerdem muss dieses Wasser weiter gereinigt, gefiltert und enthärtet werden. Die fertige Version wird üblicherweise als „korrigiertes Wasser“ bezeichnet.

Zu Hause kaufen Sie zum Verdünnen von Alkohol am besten destilliertes Wasser in einer Apotheke, aber auf keinen Fall sollten Sie normales Wasser aus dem Wasserhahn in der Küche nehmen.

Wie sollte Alkohol mit Wasser verdünnt werden?

Hier sind mehrere Punkte wichtig:

Erster Augenblick. Wenn Sie Alkohol verdünnen, lohnt es sich, ihn in vorbereitetes Wasser zu gießen. Mach niemals das Gegenteil!

Zweiter Augenblick. Versuchen Sie nicht, Alkohol und Wasser "mit dem Auge" zu mischen - Sie werden nur Gerüche bekommen. Das ideale Verhältnis wurde von Mendeleev, dem „Vater“ und Schöpfer des Periodensystems, herausgearbeitet chemische Elemente und Wodka als solches.

Er brachte heraus perfekte Proportion- 2:3. Sie müssen also 96% Alkohol in "Größen" von zwei Teilen und Wasser - in "Größen" von drei Teilen nehmen.

Diese "Dimensionen" werden am besten nicht nach Volumen (zweihundert Milliliter bis dreihundert), sondern nach Gewicht (200 Gramm bis 300 Gramm) bestimmt.

Dritter Augenblick. Schütteln Sie die Alkoholmischung mit Wasser (andere Flüssigkeiten) im verschlossenen Zustand, am besten indem Sie den Behälter auf den Kopf stellen.

Vierter Augenblick. Es empfiehlt sich, den verdünnten Alkohol etwa einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren.

Wie verdünnt man Alkohol auf 40 Grad?

Die idealen Anteile zum Verdünnen von Alkohol sind oben angegeben, aber wenn Sie Alkohol mit einer bestimmten und genauen Stärke - 40, 45 oder 55 Grad - benötigen, ist die Situation etwas komplizierter.

Das ganze Problem besteht darin, dass bei der Wechselwirkung von Alkohol und Wasser das resultierende Volumen der Mischung geringer ist als das Volumen beider Flüssigkeiten getrennt. Das heißt, wenn Sie 2 Gläser Alkohol und drei Gläser Wasser mischen, erhalten Sie nicht fünf Gläser ihrer Mischung. Das Volumen wird kleiner.

Aber auch dieses Problem ist vollständig lösbar. Um während der Zucht Alkohol in der gewünschten Stärke zu erhalten, müssen Sie nur die Fertman-Tabelle verwenden. Dies ist eine spezielle Tabelle, die alle notwendigen Proportionen für die genaueste Verdünnung von Alkohol enthält.

Wie man Alkohol schnell verdünnt

Manchmal gibt es eine Situation, in der einfach keine Zeit für die obligatorische Beilegung von Wodka aus Alkohol bleibt. Dann komm zur Rettung schnelles rezept Verdünnung von Alkohol, und die dadurch erhaltene Mischung wird sehr angenehm im Geschmack sein (auf jeden Fall nicht ekelhaft).

Dazu brauchen Sie alles - nichts: frisch gepresster Saft aus einer halben Orange oder Zitrone, 96% Alkohol - 200 Gramm und Wasser - 300 Gramm (2: 3-Anteile können in Millilitern eingenommen werden).

Die Zubereitung ist elementar – die aufgeführten Komponenten werden gemischt, kräftig geschüttelt und gut gekühlt.

Zitrussaft tötet den Alkoholgeschmack ab, und das enthaltene Vitamin C hilft, dies zu verhindern Morgen Kater Und Kopfschmerzen von betrunken.

Zu all dem kann man nur hinzufügen, dass Alkohol nicht nur mit Wasser verdünnt werden kann. Zu diesem Zweck kann jeder Rezepte nach seinem Geschmack verwenden. Als „Verdünner“ können beispielsweise sein:

10 % Glukoselösung im Verhältnis 1:1
Saft von Zitrusfrüchten, Kirschen, Himbeeren, Äpfeln, Preiselbeeren, Tee oder Kaffee, Limonaden oder Stärkungsmittel (Verhältnis 2:3, wie bei Wasser)
Bier und Champagner - alle Komponenten 1: 1: 1 (die Mischung ist meiner Meinung nach nichts für schwache Nerven, aber über den Morgen schweigt man besser)

Unter den Optionen für wie man alkohol verdünnt Ganz extreme, wie eine Mischung von Alkohol mit Kondensmilch und andere Produkte, die unserer Meinung nach schlecht mit Alkohol verträglich sind, haben wir nicht angegeben.

Grundsätzlich ist das Trinken von Alkohol nicht schädlich, und Sie können endlos damit experimentieren, Sie müssen sich nur an die akzeptablen Dosen erinnern, in denen der Körper ihn wahrnehmen kann.

Quelle: http://alkolife.ru/kak-razvesti-spirt/

So verdünnen Sie Ethylalkohol richtig mit Wasser, um Wodka zu Hause herzustellen: Tabelle. Wie verdünne ich Alkohol in medizinischem Wodka, Cognac, Ethyl 96, 70 Prozent bis zu 40 Grad? So verdünnen Sie Ethylalkohol mit Saft: Proportionen

Holen Sie sich köstlich aus Alkohol weicher Wodka einfach zu Hause. Es ist nur notwendig, hochwertigen gereinigten Alkohol und Wasser zu sich zu nehmen und einige Regeln zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser zu befolgen.

Wenn Sie Alkohol mit Wasser verdünnen, können Sie auch zu Hause hochwertigen Wodka erhalten. Gleichzeitig sind Geschmack, Geruch und Stärke mit den Produkten identisch industrielle Produktion. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, müssen die Technologie und die Proportionen beachtet werden.

So verdünnen Sie Ethylalkohol richtig mit Wasser, um Wodka zu Hause herzustellen: Rechnertabelle, Formel

Das Verdünnen von Alkohol mit Wasser wird als „kaltes“ Verfahren zur Umwandlung von Alkohol in Wodka bezeichnet. Manchmal wird dieses Verfahren sogar bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Zu Hause können Sie auch ein hochwertiges Wodka-Produkt erhalten, aber die Mischtechnologie muss streng beachtet werden.

Alkohol wählen

Ethylalkohol unterscheidet sich im Reinigungsgrad:

alpha - von 96,3%, ausschließlich aus konditioniertem Getreide hergestellt: Weizen, Roggen.
extra - ab 96,3%,
Luxus - von 96,3%.

Für die Herstellung von Alkoholsorten Extra, Luxus wird eine Mischung aus Getreide und Kartoffeln verwendet. Extra Grade enthält bis zu 35 % Stärke.

die höchste Reinigung - von 96,2%,
erste Klasse - ab 96,0%,
Basis - von 96,0%.

Für die Herstellung dieser Sorten werden jegliche Lebensmittelrohstoffe verwendet.

Die Basissorte enthält ca. 60 % Stärke. Ohne zusätzliche Reinigung ist Wodka daraus nicht lecker. Wenn Sie jedoch Mangan hinzufügen und der Niederschlag durch einen Kohlefilter gefiltert wird, verbessert sich die Qualität des Produkts.

Alkoholische Getränke werden nicht aus erstklassigem Alkohol hergestellt.

Je reiner der Alkohol, desto angenehmer der daraus hergestellte Wodka.

Wasser wählen

Viel hängt von der Qualität, dem Geschmack und dem Reinigungsgrad des Wassers ab. Sie sollten kein gewöhnliches Leitungswasser nehmen, das keiner zusätzlichen Reinigung unterzogen wurde. Es enthält zu viele verschiedene Verunreinigungen, Salze, mit denen Sie kein leckeres, hochwertiges Getränk zubereiten können. Die beste Wahl wäre:

Leitungswasser, nach mehrstufiger Reinigung;
Wasser in Flaschen mit einem minimalen Salzgehalt. Je weicher das Wasser, desto weicher das Endprodukt;
Quellwasser - gilt als ideale Option, die in einer städtischen Umgebung schwierig durchzuführen ist. Aber Quellwasser kann zu hart sein.

Sie können destilliertes Wasser verwenden, aber solches Wasser löst Alkohol schlechter auf und der Geschmack ist etwas „medizinisch“.

Interessant. Manchmal wird empfohlen, Komponenten nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht zu messen. Aber es sei daran erinnert, dass Alkohol leichter als Wasser ist: 1 Liter Ethylalkohol wiegt 790 g. Wenn die Komponenten nach Gewicht gemessen werden, ist die Festigkeit des Endprodukts höher.

Für ein genaueres Ergebnis können Sie die Formel verwenden:

wobei x die Wassermenge ist, die erforderlich ist, um den Alkohol auf die gewünschte Konzentration zu verdünnen, ml, M die erforderliche Stärke der Alkohollösung, %, P das verfügbare Alkoholvolumen, ml, ist.

N - anfängliche Alkoholstärke, %.

Zum Beispiel müssen Sie aus 96% Alkohol 40% Wodka bekommen. Alkoholvolumen - 1 Liter (1000 ml):

Diese. 1000 ml Alkohol sollten in 1400 ml Wasser gegossen werden.

Sie können auch die Fertman-Tabelle verwenden, die verschiedene Kombinationen der Anfangs- und Endlösung enthält.

Nachdem wir die Stärke des Ausgangsmaterials und die Stärke des Endprodukts ausgewählt haben, ermitteln wir die Wassermenge in ml, die 100 ml Alkohol zugesetzt werden muss

Wichtig. Fügen Sie dem Wasser immer Alkohol hinzu, um eine Trübung des Alkohols zu vermeiden. Wasser muss gekühlt eingenommen werden, sonst hat das Endprodukt einen Geschmack und Geruch, der für Alkohol und nicht für Wodka charakteristisch ist.

Wie verdünne ich Alkohol in medizinischem Wodka, Cognac, Ethyl 96, 70 Prozent bis zu 40 Grad?

Medizinischer Alkohol wird aus Ethylalkohol gewonnen, indem Ethanol gereinigt und Wasser zugesetzt wird, etwa 4%. Medizinischer Alkohol ist das reinste Produkt. Seine Stärke variiert normalerweise zwischen 96,4-96,7%. Wichtig. Medizinischer Alkohol ist ein Gegenmittel für Vergiftungen mit Methanol, Ethylenglykol, wenn er vor oder unmittelbar nach der Verwendung dieser giftigen Substanzen getrunken wird.
Die Stärke von Ethylalkohol, der für die Herstellung von Wodka zu Hause empfohlen wird, kann unterschiedlich sein. Die Hauptsache ist, dass Ethanol essbar ist, nicht technisch. Essbarer Ethylalkohol wird aus Lebensmittelrohstoffen hergestellt, während technischer Alkohol aus synthetischen Materialien hergestellt wird.
Cognac-Alkohol ist ein Alkohol, der aus Traubensaft (hauptsächlich weißen Rebsorten) nach zwei Destillationsstufen gewonnen wird. Seine Stärke beträgt 68-72%. Cognac-Alkohol wird in Eichenfässern zu Cognac, wo er eine bestimmte Zeit reift, jedoch nicht mehr als 70 Jahre, da sich danach die Stärke, der Geschmack und die aromatischen Eigenschaften nicht ändern.

Bevor Sie mit der Zubereitung eines Getränks aus Alkohol beginnen, müssen Sie die Alkoholstärke einstellen. Verwenden Sie dazu ein Hydrometer.

Um 40 % des Produkts aus 96 % Alkohol zu erhalten, können Sie das Verhältnis von Alkohol und Wasser verwenden: 1:1,4. Wenn Zusatzstoffe verwendet werden: Sirup, Honig, Saft, versuchen sie sicherzustellen, dass die Gesamtendmenge an Flüssigkeit innerhalb von 1,4 Litern pro 1 Liter Alkohol liegt.
Wenn es Alkohol mit einer Stärke von 70 % gibt, dann können Sie daraus ein 40 %iges Getränk erhalten, wenn Sie 100 ml Alkohol mit 77,6 ml Wasser kombinieren.

Wichtig. Wenn Alkohol bereits in Wasser gegossen wird, können Sie kein weiteres Wasser hinzufügen - der Alkohol wird trüb, das Produkt wird verdorben. Sie können versuchen, diese Situation zu retten, indem Sie die Flüssigkeit durch Aktivkohle leiten. Das Ergebnis wird noch besser, wenn Aktivkohle zerkleinert, in eine Alkohollösung gegossen, mehrere Tage aufbewahrt und dann filtriert wird.

Unter Beachtung der Technologie wird das Getränk kristallklar

Wie verdünnt man Ethylalkohol zum Trinken am besten, damit er gut schmeckt?

Um ein leckeres und hochwertiges Getränk zu erhalten, benötigen Sie neben gereinigtem, schmackhaftem Wasser:

Glucose;
Zuckersirup: 1 Liter Wasser / 1 kg Zucker. Der Sirup wird bei schwacher Hitze bis zum Ende der Schaumbildung gekocht, die entfernt wird;
verschiedene Säfte;
Milch;
Zitronensäure;
getrocknete Zitronenschale;
Pfeffer;
verschiedene Wurzeln;
Tee Kaffee;
Limonade;
Beeren;
Kräuter.

Diese Zutaten werden in kleinen Mengen hinzugefügt. Im Durchschnitt reichen 30-40 ml Zusatzstoffe für 1 Liter Lösung. Zitronensäure 5-10 ml geben. Trockenmasse 5-40 g, je nach gewünschtem Ergebnis.

Algorithmus zur Zubereitung eines leckeren Getränks:

Wir bereiten die Zutaten vor: Alkohol, Wasser, Zusatzstoffe. Um die Festigkeit genau zu messen, sollte die Temperatur der Komponenten etwa 20 ° C betragen. Wenn das Wasser warm ist, hat das Getränk einen alkoholischen Geschmack, keinen Wodka.
Fügen Sie dem Wasser Alkohol in den entsprechenden Anteilen hinzu.
Wir fügen verschiedene Geschmacksrichtungen hinzu.
Wir mischen alles gründlich. Dies geschieht zur schnelleren Auflösung aller Substanzen. Wenn der Behälter fest verschlossen werden kann, können Sie alles schütteln.
Fügen Sie der Lösung zerkleinerte Aktivkohletabletten hinzu. Für 2,5 Liter Lösung - 3-10 Tabletten Kohle. Wir lassen es ziehen: von mehreren Stunden bis zu einem Tag bei Raumtemperatur, optimalerweise - 22 ° C.
Wir filtern. Der Filter kann Stoff, Papier, Gaze mit Baumwolle sein.
Wir füllen in Flaschen. Flaschen müssen bis zum Hals gefüllt werden, damit der Alkohol nicht verdunstet.
Lassen Sie das Getränk einige Tage einwirken.

Wichtig. Das Produkt muss ausschließlich in Glaswaren gelagert und zubereitet werden, Kunststoff ist kontraindiziert.

Zitruscocktails sind beliebt

So verdünnen Sie Ethylalkohol mit Saft: Proportionen

Bei der Zubereitung von Wodka mit einer solchen „kalten“ Methode kann Alkohol nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Saft verdünnt werden. Daraus entstehen leckere Cocktails.

Cocktail "Screwdriver" - eine Mischung aus Orangensaft (2,5 Teile) und Alkohol (1 Teil). Zitronenscheibe, Eiswürfel dazu – fertig ist der Drink.
"Bloody Mary" - eine Kombination aus Tomatensaft (2 Teile) und Alkohol (1 Teil) mit Zusatz von Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Obwohl Sie es ausschließlich auf Saft und Alkohol beschränken können.
Cranberry-Cocktail - eine Kombination aus Saft und Alkohol 2:1. Das Getränk hat eine gewisse Adstringenz.
Apfelcocktail - Saft und Alkohol werden im Verhältnis 3:1 gemischt. Der beste Saft wird aus grünen Äpfeln hergestellt.
Bei der Zubereitung eines Kirschcocktails für 1 Teil Wodka dürfen 2 oder 3 Teile Wodka eingenommen werden. Die Süße des Getränks hängt von der Kirschsorte ab.
Für ein alkoholisches Granatapfelgetränk ist ein Verhältnis von 3: 1 geeignet, bei dem 1 Teil Alkohol zu 3 Teilen Saft hinzugefügt wird.
Grapefruit-Cocktail hat einen süßlichen Nachgeschmack. Sein Verhältnis ist das gleiche wie das des Granatapfels: 3:1.

Wenn Sie sich auf diese Proportionen konzentrieren, können Sie Alkohol mit jedem anderen Saft kombinieren.

Zitronen Wodka

Wie man zu Hause Zitronenwodka aus Ethylalkohol macht: ein Rezept

Lemon Wodka hat ein helles Aroma, Geschmack und einen langen Nachgeschmack von Zitrusfrüchten.

Zutaten:

Alkoholbasis: normaler Wodka, mit Wasser gemischter Ethylalkohol, hochwertiger Mondschein.
Zucker (Honig) - bis zu 2 Esslöffel. Diese Zutat macht das Getränk weicher, kann aber weggelassen werden.
Zitrone - 2 Stück.

Kochen:

Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, dann gründlich mit warmem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Schale, ohne die weiße Schale zu berühren, um die Bitterkeit des Getränks zu vermeiden.
Saft aus Zitronen auspressen. Der Saft sollte vorsichtig gepresst werden, damit möglichst wenig Fruchtfleisch in den Saft gelangt.
Geben Sie in ein Glas die Schale, den Zucker (Glucose, Honig), den Saft und nicht zuletzt die Alkoholkomponente. Wenn gewöhnlicher, im Laden gekaufter Wodka verwendet wird, wird Alkohol hinzugefügt, um die Stärke des fertigen Produkts zu erhöhen.
Alles gründlich mischen, das Glas verschließen und 24-48 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Es ist ratsam, den Wodka in dieser Zeit 4-6 mal zu schütteln.
Filtern Sie das Getränk durch Watte, Papierfilter, gießen Sie es in Flaschen, Sie können es trinken.

Wichtig. Wenn Sediment auftritt, Trübung - durch Gaze filtern.

Wie viel Ethylalkohol wird für 1 Liter Wodka benötigt?

Wenn Wasser und Alkohol kombiniert werden, findet eine chemische Reaktion statt, die einen Teil der Flüssigkeit absorbiert. Um 1 Liter des fertigen Produkts zu erhalten, muss daher die Gesamtmenge der Ausgangszutaten mehr als 1 Liter betragen.

Um 40 % Wodka zu erhalten, werden 421 ml Alkohol zu 607 ml Wasser gegeben.
Um 60 % Wodka zu erhalten, werden 632 ml Alkohol zu 397 ml Wasser gegeben.

Welches Wasser wird zum Verdünnen von Alkohol verwendet: roh oder gekocht?

Im Allgemeinen spielt es keine Rolle - gekochtes Wasser oder rohes Wasser, wenn das Wasser von guter Qualität ist, keine Verunreinigungen und eine große Menge Salze enthält. Handelt es sich bei dem Wasser um Leitungswasser, empfiehlt es sich, dieses abzukochen und dann zumindest durch eine Filterkanne zu leiten. Aber es ist besser, drei oder mehr Reinigungsstufen zu unterziehen.
Handelt es sich um Quellwasser, kommt es auf den Härtegrad an.
Wasser in Flaschen ist optimal für städtische Bedingungen. Es muss nicht gekocht oder gefiltert werden. Die Hauptsache ist, dass das Wasser nicht zu mineralisiert sein sollte.

Kann Alkohol verdünnt, mit kohlensäurehaltigem oder destilliertem Wasser gemischt werden?

Obwohl überall geschrieben wird, dass destilliertes Wasser nicht zum Trinken verwendet werden sollte, wird Alkohol ziemlich oft mit Destillat verdünnt. Der Hauptschaden von destilliertem Wasser ist das Fehlen des Großteils nützlicher Substanzen darin, was eher zum Auswaschen als zur Sättigung nützlicher Substanzen im Körper beiträgt.
Destilliertes Wasser hat einen unangenehmen Geruch und einen spezifischen Geschmack, daher sollte es nicht verwendet werden. Es gibt keine weiteren Einschränkungen für das Verdünnen von Alkohol damit. Wenn eine Person jedoch keinen besonders empfindlichen Geschmack hat, spürt sie ihn möglicherweise nicht. Im Gegensatz dazu bevorzugen einige Liebhaber ausschließlich destilliertes Wasser, da sich Wodka ohne zusätzliche Zusätze als weicher und angenehmer herausstellt.
Alkohol wird nicht mit kohlensäurehaltigem Wasser verdünnt, der gewünschte Effekt - ein schmackhaftes angenehmes Getränk kann nicht erreicht werden. Kohlendioxid erhöht die Aufnahme von Alkohol, reizt die Magenwände. Um die Aufnahme von Alkohol zu beschleunigen, ist es besser, fertig zubereiteten Wodka einfach mit einem kohlensäurehaltigen Getränk zu trinken.

Geschmacksgenuss!

Wie lange dauert die Reaktion von Ethylalkohol mit Wasser, nach welcher Zeit können Sie verdünnten Alkohol trinken?

Sie können verdünnten Alkohol sofort nach dem Mischen trinken, nur der Geschmack wird noch nicht vollständig sein. Es ist ratsam, das Getränk 1-2 Tage aufzubewahren. In dieser Zeit sind noch nicht alle Elemente aufgelöst, aber die Hauptarbeit wird bereits erledigt sein.
Die Reaktion von Alkohol mit Wasser dauert etwa 7 Tage, so lange wird normalerweise empfohlen, Wodka vor dem Trinken aufzugießen. Einige Rezepte empfehlen, auf 14 Tagen zu bestehen.

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