Reinigung von Alkohol mit Aktivkohle. Wie reinige ich Alkohol zu Hause? Methode zur Reinigung von Alkohol zu Hause

Der durch Fermentation gewonnene Ethylalkohol kann durch Destillation gereinigt werden. Dadurch werden schädliche Aldehyde aus dem Produkt entfernt und Fuselöle. In Produktion alkoholische Getränke und in Parfümindustrie An die Reinheit des Alkohols werden erhöhte Anforderungen gestellt, daher wird er nach der Destillation unterzogen weitere Bearbeitung. Das Produkt wird mit Wasser verdünnt und langsam durch ein Adsorptionsmittel geleitet, das körnige Aktivkohle enthält. Die Kontaktzeit beträgt mindestens eine Stunde. Durch die Verarbeitung mit feinporiger Kohle können Sie Fuselöle restlos entfernen. Dabei entstehen jedoch Aldehyde. Aber um die endgültige Konzentration zu erreichen, wird der Alkohol erneut destilliert. In diesem Stadium werden Aldehyde entfernt.

Reinigung von harten alkoholischen Getränken (Whisky, Rum, Wodka)

Es ist seit langem bekannt, den Geschmack und das Aroma von Whisky zu verbessern, indem man ihn mit Holzkohle reinigt. Als Ergebnis einer solchen Verarbeitung wird nicht nur die Qualität des Produkts verbessert, sondern auch die Alterungszeit verkürzt. Bestandteile, die einen unangenehmen Geruch und Geschmack verleihen, werden während des Adsorptionsprozesses entfernt. Der Grund für die Beschleunigung der Reifung durch professionelle Winzer ist noch nicht geklärt.

Vielleicht ist Kohle ein Katalysator für die Oxidation von Aldehyden zu Säuren. In Wechselwirkung mit Alkohol können sie wiederum Ester bilden, die Whisky den Geschmack und das Aroma eines gereiften Getränks verleihen. Früher wurde gekörnte Kohle zum Reinigen von Whisky verwendet. Jetzt verwenden sie kleine Mengen Pulver, die Kontaktzeit beträgt etwa eine Stunde. Für die Behandlung minderwertiger Getränke wird die Menge an Aktivkohle erhöht.

Aktivkohle wird auch in der letzten Stufe der Reinigung von Wodka und leichtem Rum verwendet. Dazu wird feinporige Kohle in Granulatform entnommen. Nach Gebrauch wird es durch überhitzten Wasserdampf leicht wiederhergestellt. Dadurch kann die Lebensdauer von Aktivkohle mehrere Jahre erreichen. Behandlung Aktivkohle ermöglicht nicht nur die Reinigung des Getränks von Verunreinigungen, sondern führt auch zur Herstellung eines homogenen Produkts aus einzelnen Destillatchargen. Das ist sehr wichtige Eigenschaft Markengetränke zu kreieren Gute Qualität.

Weinreinigung

Oft nimmt der Wein einen unangenehmen Nachgeschmack und eine Färbung an, die durch eine gewöhnliche Klärung nicht beseitigt werden. Zum Beispiel hat Rotwein eine braune Farbe, während Weißwein eine sehr intensive Brauntönung hat. Der Geschmack wird durch überreife Beeren und Stengel im Most verdorben. In solchen Fällen ist nach deutschen Weinnormen eine Aktivkohlebehandlung erlaubt. Dieser Stoff ist ein wichtiges Hilfsprodukt bei der Weinbereitung.

Die Nachteile der Verwendung von Holzkohle sind, dass wertvolle Aromen und Farbstoffe zusammen mit unerwünschten Verunreinigungen aus dem Wein verschwinden können. Jedoch solche negative Konsequenzen kann vermieden werden, wenn Sie die richtige Marke und Dosierung der Kohle wählen. Die für Wein uncharakteristische Farbe wird mit grobporiger Holzkohle und der Geschmack mit feinporiger Holzkohle korrigiert.

Die zur Verarbeitung benötigte Kohlemenge wird ermittelt empirisch. Dazu wird er in einem speziellen Behälter 15-30 Minuten intensiv mit Wein vermischt, dann ausgefällt und nach 2 Tagen filtriert. Übliche Konzentration: 5-20 g Winkel pro 1 Hektoliter (100 l).

Seit Jahrzehnten werden spezielle Granulate zur Verarbeitung von Weinen verwendet. Es wird durch Pressen von Kohlepulver mit Bentonit, einem natürlich vorkommenden Tonmineral, gewonnen. Transport und Verladung eines solchen Stoffes gehen nicht mit Staubbildung einher. Im Getränk zerfällt das Granulat in seine Bestandteile und Aktivkohle beginnt, seine Eigenschaften zu zeigen.

Um zu verhindern, dass wertvolle Geschmacks- und Aromaeigenschaften eines bereits vergorenen Produkts verloren gehen, können Fremdaromen direkt aus dem Fruchtfleisch oder Most entfernt werden. Aber auch hier gibt es ein Minus - Fungizide können an der Oberfläche der Kohle adsorbiert werden und sorgen für eine zuverlässige Fermentation. Allerdings in den Erzeugerländern starke Weine(Sherry, Whiskey etc.) werden industrielle Chargen von Getränken mit Aktivkohle geklärt. Hierfür werden hochwertige großporige Pulverqualitäten verwendet.

Bierreinigung

Der Prozess der Bierherstellung umfasst mehrere komplexe biologische und technologische Schritte. Gleichzeitig sind Abweichungen von den Standards unvermeidlich, die die Qualität des Produktes beeinträchtigen. Um den Geschmack von Bier zu verbessern, wird häufig Aktivkohle verwendet, und zwar mit sehr großen Poren und in Kleinmengen. Es ist diese Kohle, die in geringerem Maße als andere Arten nützliche Substanzen aufnimmt, die den Geschmack von Bier bestimmen. Ein unangenehmer Nachgeschmack wird mit feinporigen Kohlen beseitigt, sie werden auch zum Entfernen von Gerbstoffen verwendet.

Als Ergebnis zahlreicher Studien wurde festgestellt, dass Aktivkohle vor allem Gerbstoffe, Pigmente und Bestandteile, die dem Getränk Bitterkeit verleihen, aus dem Bier entfernt. Der Proteingehalt ändert sich praktisch nicht. Darüber hinaus verbessert die Aktivkohlebehandlung die Schaumstabilität, da Malzfett aus dem Produkt adsorbiert wird und den Schaum abbaut.

Eine Verbesserung der Bierqualität wird bei Dosen über 10 Gramm pro 1 Hektoliter beobachtet. Auch der Einfluss der Porengröße der Kohle auf die Adsorption von Stoffen aus dem Getränk wurde untersucht. Großporige Arten reduzieren den Proteinstickstoffgehalt am aktivsten. In jedem Fall werden Gerb- und Bitterstoffe entfernt, sowie Anthocanogene, die den Biergeschmack deutlich mindern.

Trotz einiger negative Auswirkungen, Aktivkohle wird aktiv beim Brauen verwendet. In den USA und anderen Ländern wird die Aktivkohlebehandlung mit anderen Methoden kombiniert.

Marken der verwendeten Aktivkohle:

Russisch Brennereien, laut Gebrauchsanweisung Aktivkohle BAU-A verwenden.

Geruch beseitigen und verbessern Schmackhaftigkeit Wodkas verwenden zusätzliche Haushaltsreinigungs- und Aromastoffe, indem sie eine Vielzahl von Früchten, Beeren, Kräutern und verschiedenen Gewürzen hinzufügen.
Also, wie werden wir es aufräumen?

Zum Reinigen von Wodka auf dem Boden Liter Flasche Fügen Sie 5 mit einem Messergriff leicht in kleine Stücke zerkleinerte (aber nicht zu Pulver zerkleinerte) Tabletten hinzu, die Sie in der Apotheke Karbolen (Aktivkohle) gekauft haben.
Dann wird die Flasche verschlossen und 2-3 Minuten aktiv geschüttelt, während der Wodka schwarz wird. Nach 10 Minuten wird das Schütteln wiederholt. Nach einer halben Stunde kann die Flasche erneut geschüttelt werden.
Danach wird die Flasche 2-3 Tage komplett im Dunkeln stehen gelassen.
Am Ende des Absetzens lagert sich eine dichte schwarze Aktivkohleschicht am Flaschenboden und darüber ab der reinste Wodka, der sehr vorsichtig vom Sediment abgesaugt wird.
Versuchen Sie nicht, den Wodka zu filtern, um den Vorgang zu beschleunigen – der Filter wird sofort mit Kohle verstopft und die Filtration stoppt.
Es ist notwendig, geduldig zu warten, bis die Kohle selbst vollständig ausfällt.
Der Verlust an Wodka beträgt in diesem Fall etwa 5%, die am Boden in einem Steinkohlensediment zurückbleiben. Je mehr Karbolen hineingegeben wird, desto größer wird der Verlust an Wodka sein.
Auf diese Weise gereinigt, ist Wodka in Reinheit und Geschmack jedem der teuersten überlegen.

Effizienter und kostengünstiger als andere Methoden ist die Filtration, bei der Wodka Filter aus adsorbierenden Substanzen passiert, in deren Funktion am häufigsten Aktivkohle verwendet wird.
Sie können den Wodka auch durch ein Gefäß mit Holzkohle passieren oder die Holzkohle direkt in den Wodka geben, mit einer Menge von 50 g Holzkohle pro 1 Liter Wodka. Lassen Sie die Kohle 3 Wochen stehen und denken Sie daran, den Behälter darin zu schütteln Säuberung im Gange. Nach 3 Wochen die Flüssigkeit filtern. Jetzt können Sie selbst probieren, dass Wodka sauberer geworden ist. Es ist besser, Kohle zu verwenden, die beim Verbrennen von Birkenholz übrig bleibt.

Sie können Wodka zur Reinigung durch Haushaltsfilter wie "Spring", "Barrier" usw. führen.

Alte russische Reinigungsmethode hausgemachter Wodka:
In den hergestellten Wodka müssen Sie etwas Milch gießen oder Eiweiß. Diese Produkte binden Fuselöle und bilden zusammen mit ihnen ein Sediment am Boden. Gießen Sie den Wodka vorsichtig in ein sauberes Gefäß und destillieren Sie erneut. Danach frisch gebacken auflegen Roggenbrot. Das als Ergebnis all dieser Vorgänge erhaltene Produkt ist praktisch reiner Alkohol, frei von jeglichen Verunreinigungen.

Nach dem gleichen Prinzip kann Wodka mit Kaliumpermanganat gereinigt werden. UM 3- Liter Glas Gießen Sie 2-3 g Kaliumpermanganatpulver und warten Sie, bis sich ein Niederschlag bildet. Als nächstes gießen Sie den gereinigten Wodka vorsichtig in eine andere Schüssel und vermeiden Sie das Eindringen von Ablagerungen.

Gefrierreinigung.
Stelle die Flasche hinein Gefrierschrank Kühlschrank, nach einer Weile auftauen und vorsichtig in einen sauberen Behälter gießen, und versuchen, kein Eis von den Wänden der Flasche in das gereinigte Getränk zu bekommen. Der Mechanismus der vorgeschlagenen Methode ist nicht kompliziert: Das Wasser im Wodka gefriert, bildet eine Eiskruste auf der Innenfläche der Flasche und absorbiert schädliche Verunreinigungen, einschließlich Fuselöle. Probieren Sie aufgetauten Wodka und Sie werden spüren, dass sich sein Geschmack und damit die Qualität deutlich verbessert haben.

Aromatischer Wodka
Um den spezifischen Geruch zu beseitigen und den Geschmack von Wodka zu verbessern, wird eine Aromatisierung verwendet, indem eine Vielzahl von Früchten, Beeren, Kräutern und verschiedenen Gewürzen hinzugefügt werden. Sie werden auch dem fertigen gereinigten Wodka zugesetzt, der für eine bestimmte Zeit infundiert wird, um die gewünschte Wirkung zu erzielen.
Ursprünglich wurde Hopfen verwendet, um Wodka und Mondschein zu würzen. Schon in kleinen Mengen kann es den Fuselgeruch und -geschmack fast vollständig zerstören.
Ähnliche Qualitäten sind Bienenhonig, das auch ein wirksamer aromatischer Zusatz ist.
Viele können zur Aromatisierung verwendet werden. heilende Kräuter. Solcher Wodka, außer angenehmer Geruch erhält medizinische Eigenschaften.
Wenn die im gleichen Wodka aufgegossene Pflanze von Zeit zu Zeit gegen einen frischen ausgetauscht wird, erhält man einen konzentrierten Aufguss, der dann verwendet werden kann, um den Geschmack und Geruch von Wodka zu verbessern, indem man ihn einfach in einer kleinen Menge hinzufügt.
Es ist am praktischsten, das Aroma mit Wodka zu verfeinern Glaswaren. Wenn Sie dringend Aroma benötigen (z. B. für die Ankunft von Gästen), stellen Sie die Flaschen am besten auf Holzblöcken in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie eine Stunde lang. Nach dem Abkühlen in kaltem Wasser.
Bei der Herstellung von hausgemachtem Wodka kann der Aromastoff auch dem Sauerteig zugesetzt werden. Kräuter, Zitronen- und Orangenschalen sind hier sehr geeignet. Allerdings ist das Aroma kaum wahrnehmbar. Um es zu verbessern, ist es besser, zuerst auf dem Geschmack des Wassers zu bestehen, das verwendet wird, um den Brei zu erhalten (oder einen Sud zuzubereiten), und erst dann den Sauerteig in diesem Wasser zu verdünnen.

Hier sind einige Rezepte für Wodka und Mondschein mit verbessertem Geschmack und Geruch.

orange Wodka
Zutaten: raffinierter Zucker, Wasser - 1 l, Wodka - 2 l, Schalen von 4-5 Orangen.
Zubereitung: Den Sirup aus raffiniertem Zucker und Wasser aufkochen. Mit Wodka mischen. Gießen Sie es in die Flasche und werfen Sie es dort hin Orangenschalen. 3-4 Tage an einen lichtgeschützten Ort stellen. Dann filtern und abfüllen.
Warenucha
Zutaten: getrocknete Früchte (Birnen, Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Feigen), Wodka, Hörner, Honig, Paprikaschoten nach Geschmack.
Zubereitung: Trockenfrüchte und Hörner abspülen, mit Wodka füllen, Honig und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Form mit einem Stück Brot bedecken und verteilen ungesäuerter Teig. 12 Stunden an einen sehr warmen Ort stellen (im Dorf - auf einen heißen Herd). Heiß trinken. Obst kann auch gegessen werden.
Traubenwodka
Zutaten: Traubensaft- 1 l, Zucker - 1 kg, Tee - 1 EL. L., Lorbeerblätter- 5 Stück, schwarze Pfefferkörner - 5 Stück, Vanillin - 0,5 TL, Wodka - 1 l.
Zubereitung: Die aufgeführten Zutaten zum Wodka geben. Bestehen Sie 5-6 Tage und rühren Sie regelmäßig um. Beanspruchung. Diese Aromen beseitigen Mondscheingeruch perfekt.
Kirsch Wodka
Zutaten: Wodka, Kirschfrüchte.
Zubereitung: Die Flasche zu 3/4 mit reifen Kirschen füllen (die Hälfte sollte entkernt sein), mit Wodka auffüllen und 1,5 Monate in den Keller stellen. Nach der oben genannten Zeit den Wodka abtropfen lassen und die Kirschen durch die Leinwand drücken. Lass sie ruhen. Nach einem Tag den Saft mit Wodka mischen, abfüllen, verschließen. Es wird empfohlen, es in einem Jahr zu versuchen.
Normalerweise bevorzugen Frauen Getränke, die schwächer und süßer sind als klassischer Mondschein. Speziell für sie geben wir mehrere Rezepte für Getränke mit einem angenehmen, milden Geschmack.
Erdbeer Wodka
Zutaten: Erdbeeren oder Erdbeeren - 3 kg, Zucker - 1,5 kg, Wodka - 1 Flasche.
Zubereitung: Erdbeeren oder Erdbeeren mit Zucker mahlen, Wodka hinzufügen.
"Cognac"
Zutaten: starker Mondschein- 3 l, hochwertiger Zucker und Tee - je 1 EL, Lorbeerblatt - 3 Stk., schwarze Pfefferkörner - 5 Stk., Nelkenknospen - 3-5 Stk., ein paar Orangen- oder Zitronenschalen.
Zubereitung: Alle Zutaten gründlich mischen und den Wodka 10 Tage ziehen lassen.
Robin
Zutaten: Himbeeren, Wodka, Zuckersirup schmecken.
Zubereitung: Flasche zu 3/4 füllen reife Himbeeren. Mit Wodka auffüllen und zwei Tage im Schatten stehen lassen. Abtropfen lassen, die Himbeeren wegwerfen, in 1/2 Flaschen frische geben und zwei Tage lang wieder mit dem gleichen Wodka füllen. Abgießen, abseihen. Zuckersirup verdünnen und abschmecken.
Absinth
Zutaten: Wodka, Blätter und Blüten des Feld-Wermuts.
Zubereitung: Die oberen Blätter und Blüten des Feld-Wermuts im Schatten trocknen, dann in Wodka eintauchen, sodass sie ein Viertel des Behälters einnehmen. Wodka kann in 1-2 Wochen konsumiert werden.
Kümmel Wodka
Zutaten: Kreuzkümmel - 350-400 g, Wasser - 1 l, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Wasser mit Kreuzkümmel durch eine Destillationsapparatur destillieren. Das entstandene Kümmelwasser kann mehrere Monate im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt werden. Wenn Sie Kreuzkümmel-Wodka brauchen, süßen Sie das Wasser etwas, gießen Sie es nach Geschmack in Wodka - und fertig ist das Getränk.
farbiger Wodka
Wodka kann ohne die Verwendung von künstlichen Farbstoffen eine sehr schöne Farbe erhalten.
Für sie zu kaufen:
- blaue Farbe- auf Kornblumen bestehen;
- grün - auf Minze;
- rot - auf Blaubeeren;
- lila - auf Sonnenblumenkernen;
- gelb - auf Safran.

10.12.2014

Wenn ein alkoholisches Getränk einen unangenehmen Geruch hat, Fuselöle und verschiedene schädliche Verunreinigungen enthält, muss es gereinigt werden. So machen Sie es zu Hause mit verfügbares Vermögen nicht jeder weiß. Betrachten Sie mehrere traditionelle und ungewöhnliche Methoden zur Reinigung von Alkohol oder Mondschein.

Grundreinigung

Der erste Weg ist sehr einfach. Zur Reinigung hausgemachter Alkohol Sie müssen ein Hydrometer zur Hand haben und sauberes Wasser, vorzugsweise aus einer Quelle. Was machen wir? Wir verdünnen Alkohol mit Wasser auf eine Stärke von 45 Grad. Wissenschaftler haben bewiesen, dass die Menge an Verunreinigungen in Alkohol in direktem Zusammenhang mit seiner Stärke steht. Je niedriger der Grad, desto reiner der resultierende Alkohol.

Wodka mit Kaliumpermanganat reinigen

Eine erfolgreiche Reinigung von Mondschein kann mit Kaliumpermanganat (Kaliumpermanganat) erreicht werden. Diese Methode ist wahrscheinlich sogar denen bekannt, die noch nie Mondschein gebraut haben, denn. es erfordert keine besonderen finanziellen Investitionen und Zeitkosten. Zunächst müssen Sie Kaliumpermanganat besorgen (Sie können es in einer Apotheke kaufen), es in einer Menge von 2 g Kaliumpermanganat pro 1 Liter in Mondschein gießen, gut umrühren und absetzen lassen. Reinigen Sie besser in Glasbehältern, damit Sie den Vorgang visuell kontrollieren können. Nach 10-20 Stunden finden Sie am Boden des Glases einen Niederschlag - dies sind schädliche Verunreinigungen. Jetzt muss Mondschein gefiltert werden. Es kann getan werden verschiedene Wege B. mit Watte und einem Trichter. Wenn Sie keinen Trichter haben, machen Sie einen daraus Plastikflasche durch Abschneiden des Bodens. Um den Reinigungsprozess effizienter zu gestalten, verschließen Sie das Gefäß mit Kaliumpermanganat mit einem Deckel und halten Sie es 10-15 Minuten lang in einem Wasserbad. Nicht in kochendes Wasser geben! Die Wassertemperatur beträgt etwa 60 Grad. Diese Methode hilft auch, die Trübung des Mondscheins loszuwerden.

Reinigungsalkohol mit Soda

Moonshine oder Wodka können zu Hause mit Hilfe einer anderen recht erschwinglichen Komponente - Soda - gereinigt werden. Die Methode basiert auf der chemischen Wechselwirkungsreaktion Essigsäure, enthalten in Alkohol, und Natriumbicarbonat ( Backpulver). Wir nehmen Soda in einer Menge von 10 g pro 1 Liter Mondschein. Soda muss zuerst mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt werden, die resultierende Mischung in ein Glas Mondschein gießen, den Inhalt gut mischen, dann 30-40 Minuten ziehen lassen und erneut schütteln. Stellen Sie das Glas danach für die Nacht an einen dunklen Ort. Am nächsten Tag das gereinigte Produkt ohne Sediment vorsichtig abtropfen lassen und zusätzlich durch eine Schicht Watte filtrieren oder Holzkohle.

Wie man Mondschein mit Eiweiß reinigt

Viele Experten in der Herstellung von hausgemachtem Alkohol raten, das Produkt nur mit Eiweiß zu reinigen. Diese Methode ist völlig neu und basiert auf der Eigenschaft von Proteinen, sich durch Wechselwirkung mit Alkohol zu falten. Alles ist ganz einfach: Wir trennen das Protein von frischem rohes Ei aus dem Eigelb, ein wenig mit Wasser verdünnen und schlagen, die Mischung in ein Glas gießen, mischen und entfernen, um ein oder zwei Tage abzusetzen. Unter dem Einfluss von Alkohol faltet sich das Protein und verwandelt sich in weißer Niederschlag, erfasst den Rumpf. Für ein 3-Liter-Glas reicht 1 Protein. Lassen Sie das Produkt vorsichtig ab, damit der Bodensatz im Gefäß bleibt, und filtern Sie es dann sorgfältig. Experten weisen darauf hin, dass diese Methode anwendbar ist, wenn die Stärke des Mondscheins nicht unter 50 Grad liegt, da das Protein sonst nicht gut gerinnt. Diese Methode wird bei der Endreinigung nach allen Destillationen angewendet, damit das Endprodukt nicht mit einem gekochten Ei „verschenkt“.

Reinigung von Alkohol mit Schwarzbrot

Sie können Fuselöle auch mit Schwarzbrot von Alkohol befreien. Diese Methode wurde von unseren Großvätern und Urgroßvätern angewendet. Es gehört zum letzten Teil der Reinigung und wird nach den zuvor aufgeführten Methoden verwendet. Einfachere Methode passiert nicht: Nehmen Sie ein Stück Schwarzbrot, geben Sie es in ein Glas Wodka und entfernen Sie es nach einigen Stunden, wenn schädliche Verunreinigungen absorbiert sind. Ergebend - reines Produkt dazu ein dezent würziges Aroma.

Reinigung von Mondschein durch Einfrieren

Diese Methode hilft, Mondschein von Trübungen zu befreien und ihn stärker zu machen. Die Quintessenz ist, dass das Produkt gefroren ist. Es ist wünschenswert, dass die Temperatur sehr niedrig ist, bis zu -29 Grad. Wasser und Fuselöle gefrieren an den Wänden, und reiner Alkohol bleibt in Form einer Flüssigkeit in der Mitte zurück, die wir aus einem anderen Behälter ablassen.

Klassische Kohlereinigung

Gewöhnliche Aktivkohle, die in jeder Apotheke in Tablettenform erhältlich ist, ist ein natürliches Absorptionsmittel, das absorbieren kann Schadstoffe. Diese nützliche Eigenschaften Kohle wird seit langem von denjenigen verwendet, die zu Hause an der Herstellung von Alkohol beteiligt sind. Holzkohle muss vor Gebrauch zu Pulver gemahlen werden. Nehmen Sie zum Reinigen 1 Esslöffel mit einem Hügel Kohle pro 1 Liter Mondschein. Zerkleinerte Kohle wird zu Mondschein hinzugefügt, gemischt, einige Tage stehen gelassen, dann wird der Vorgang wiederholt. Vergessen Sie beim erneuten Filtern nicht, die alte Kohle durch eine neue zu ersetzen!

Aktivkohle kann auch bei der Herstellung eines Mehrschichtfilters für die Mondscheinfiltration verwendet werden. Nehmen Sie dazu einen Trichter, legen Sie eine Schicht Watte darauf, dann eine Schicht Gaze, eine Schicht Kohle und erneut eine Schicht Gaze. In diesem Fall schwimmt die Kohle nicht und die Filtration erfolgt schnell und effizient.

Reinigung von Mondschein mit Silber

Wenn Ihnen jemand geraten hat, Mondschein mit Silber zu reinigen, tun Sie dies auf keinen Fall! Es kann weder zum Filtern der Maische noch für das Produkt nach dem Lauf verwendet werden. Hier ist alles einfach: Silberionen verhindern die Entwicklung von Bakterien und Hefen. Silber kann nur zur Reinigung von Wasser verwendet werden.

Jetzt bist du theoretisch versiert und hast am meisten gelernt effektive Wege Reinigung von alkoholischen Getränken zu Hause, und einige haben sich bereits selbst vorgenommen, also machen Sie es! Mit Vorsicht verwenden unkonventionelle Methoden und ungeprüfte Materialien. Lassen Sie Ihre Dekoration Feiertagstisch wird nur beste Getränke eigene Herstellung.

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  GRAIN WODKA MIT KARTOFFELN Erforderlich: für 2 Eimer Malz - 4-5 Eimer Kartoffeln, Wasser, 0,5 kg Hefe. Kochmethode. Das Malz einweichen warmes Wasser und in einer dünnen Schicht verteilen. Wenn es sprießt, trocknen Sie es und mahlen Sie es zu Mehl oder mahlen Sie es in einem Fleischwolf oder zerkleinern Sie es einfach. Kochen Sie die Kartoffeln, gießen Sie sie in das Wasser, in dem sie gekocht wurden, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie sie darüber ...

  
  
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  Ein anderes, kleines Gefäß wird ebenfalls mit einem Korken mit zwei Löchern verschlossen, aber das zweite Ende wird fast bis zum Boden des Gefäßes in eines von ihnen eingeführt Verbindungsrohr, und von der anderen wird ein unabhängiges Rohr in ein separates, mit Wasser gefülltes Gefäß (Becken) umgeleitet, mit dessen Hilfe interner Druck im "Kühlschrank" ausrichten. Das kleine Glas lässt sich umdrehen und passt in die Spüle unter dem Wasserhahn kaltes Wasser. Becken mit großem Krug ...

  
  
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  WODKA Wermut Erforderlich: für 1 Eimer Wodka - 400 g frische Blätter Wermut. Kochmethode. Die Wermutblätter in einen Eimer Wodka geben, umrühren, locker mit einem Deckel abdecken und 2 Wochen ziehen lassen. Dieser Wodka hat ein sehr angenehmes Aroma und fördert die Verdauung. Wenn Sie komplett farblos kochen möchten Minze Wodka fügen Sie ein paar Tropfen Öl hinzu Pfefferminze zu normalem Wodka. WODKA VANILLE Benötigt: für…

  
  
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  Die Fermentation ist eine Art Prozess, bei dem der gesamte im ursprünglichen Produkt enthaltene Zucker in eine Mischung aus Ethylalkohol, Kohlendioxid und Wasser mit verschiedenen Säuren und Fuselölen, die sich im Laufe der Zeit in ihrer Zusammensetzung gebildet haben. Damit sich die Abfallrohstoffe als „hochwertig“ herausstellen, müssen bestimmte Bedingungen dafür geschaffen werden: rechtzeitige Überwachung ihrer Zusammensetzungsmasse, Mischung je nach Genauigkeit und Absetzzeit, ...

  
  

Alkoholische Getränke, sowohl inländisch als auch industrielle Produktion es gibt unterschiedliche Qualität. Daher ist die Frage, wie Wodka gereinigt werden kann, damit er angenehm zu trinken ist, keine leere Frage.

Außerdem minderwertiger Alkohol verursacht schwere Kater und Vergiftungen.

Daher muss es zumindest teilweise von Giftstoffen (Fuselöle, Aldehyde, Aceton etc.) befreit werden. Sie können es zu Hause tun, und wir zeigen Ihnen, wie es geht.

Eigentlich müssen Sie alle zu Hause produzierten oder reinigen industrielles Umfeld starker Alkohol: , . Für Alkohol u Brennereien Die Reinigung erfolgt mit riesigen Kohlesäulen, in denen eine mehrstufige Reinigung durchgeführt wird, wobei Fuselöle eliminiert werden. Zu Hause ist es etwas anders.

Was genau ist Wodka? Das mit Wasser verdünnter Lebensmittelalkohol. Alkohol kann von höchster Qualität sein (trotz des Namens das schmutzigste Lebensmittel) und Alpha, in dem so eine winzige Menge an Fuselölen enthalten ist, über die es nicht einmal der Rede wert ist.

Was Sie also zu Hause tun können, um Wodka sauber und weich zu halten:

1. Rohalkohol wird durch Destillation zu Hause hergestellt, der zuerst gereinigt, dann verdünnt und unter Trennung in Fraktionen erneut destilliert werden muss. Dann - wieder reinigen und erst danach auf die gewünschte Stärke und verwenden oder andere Manipulationen vornehmen: weich machen, aromatisieren, auf verschiedenen Komponenten bestehen oder hinein Eichenfass. Und erst danach servieren Sie ein ganz anderes Getränk auf den Tisch.
2. Mit Hilfe Destillationskolonne hergestellt werden kann und von guter Qualität, nicht minderwertig Spitzenklasse in der Industrieklassifikation. Aber er muss auch auf die richtigen organoleptischen Bedingungen gebracht werden.
3. Sie haben Alkohol gekauft, um hausgemachten Wodka herzustellen (heute können Sie dies über Online-Shops tun), aber Sie zweifeln an der Qualität. Um zukünftige Vergiftungen zu verhindern fertiges Produkt, einer besonderen Verarbeitung unterziehen.
4. Und schließlich - über den fertigen Wodka aus dem Laden. Sie haben eine Flasche oder eine Kiste für eine Familienfeier gekauft und sind mit dem Geschmack nicht zufrieden, zweifeln an der Qualität – das lässt sich beheben. Natürlich für den Fall, dass der Alkohol nicht vollständig „verbrannt“ ist, also aus Methyl-(technischem, Holz-)Alkohol hergestellt wird. Und - von Ethyl, aber vielleicht nicht zu hochwertig.

Zur Schatzkammer des Wissens

Wie überprüft man die Herkunft von Alkohol? Leider ist es unmöglich, visuell und sogar geschmacklich festzustellen, welche Art von Alkohol vor Ihnen liegt. Aber es gibt immer noch indirekte Indikatoren:

1. Um eine Massenvergiftung der Bevölkerung zu verhindern, schon während der Produktion Industriealkohol Farbstoffe hinzugefügt werden, die nicht daraus entfernt werden können. Daher sollte vor allem farbiger Alkohol (blau-violett) warnen. Manchmal versuchen sie, es mit anderen Farbstoffen zu tarnen, indem sie Flaschen für verschiedene 40-Grad-Tinkturen markieren.

Sorgfältig. Es ist unmöglich, Situationen auszuschließen, in denen Alkohol vor dem Färben aus dem Unternehmen gestohlen wurde. Und auch - die Unehrlichkeit des Herstellers.

1. Wenn Sie normalen Wodka (Alkohol) ohne Zusatzstoffe haben, führen Sie einen Vergleichstest durch. Tropfen Sie ein getestetes Produkt auf den Handrücken und zweifelhaften Alkohol oder Wodka auf die andere. Reiben Sie es auf Ihre Haut und vergleichen Sie die Düfte. Wenn es Methyl ist, werden Sie einen starken schlechten Geruch riechen.
2. Die Flammenfarbe von Ethylen und Methylen ist unterschiedlich. Lebensmittelprodukt brennt mit blauer Flamme, Holz - grün.
3. Nehmen Sie ein Stück Kupferdraht, erhitzen Sie es und lassen Sie es scharf in den zu testenden Alkohol fallen. Ethyl reagiert praktisch nicht auf einen solchen Trick, technischer gibt einen widerlichen Geruch ab.
4. Tauchen Sie ein Stück Kartoffel in Flüssigkeit und lassen Sie es einige Stunden einwirken. Bleibt die Farbe gleich – alles ist in Ordnung, hat sich rosa verfärbt – handelt es sich um Methylalkohol.

Wichtig. Versuchen Sie nicht einmal, es zu reinigen, es wird niemals trinkbar, da es eine andere chemische Zusammensetzung hat.

Wie zu Hause reinigen?

Um Wodka qualitativ zu reinigen, haben sich die Menschen viele Möglichkeiten ausgedacht, über die wir versuchen werden, so viele Informationen wie möglich zu geben.

Besonderheiten. Bevor Sie eine der Methoden anwenden, verdünnen Sie den Alkohol mit Wasser auf eine Stärke von 1-2 Grad höher als erforderlich.

Erstens werden Fuselöle und andere schädliche Verunreinigungen auf diese Weise besser adsorbiert als stärkerer Alkohol, desto stärker sind die Bindungen zwischen den Komponenten auf molekularer Ebene. Zweitens ist während der Reinigung eine Festigkeitsabnahme um einige Grad möglich.

Anwendung von Kohle

Wir brauchen Holzkohle, Stein ist für unseren Zweck nicht geeignet. Es passiert:

• Beresow. Für den Destillateur ist am besten BAU-A, also Birken-Aktivkohle.
• Kokosnuss(KAU-A). Heute ist dieser Typ in der Wodka-Industrie am gefragtesten. Sein Merkmal ist das Vorhandensein von Poren mit unterschiedlichen Durchmessern, wodurch mehr Alkoholverunreinigungen zurückgehalten werden.
• Hausgemacht oder zum Grillen. Achte beim Kauf darauf, dass keine Zündstoffe enthalten sind, sonst riskierst du, den Alkohol zu verderben.
• Freigeschaltet aus der Apotheke(Pillen). Die Option ist riskant, da aufgrund von Zusätzen zu Tabletten (Talk, Stärke usw.) in gereinigtem Wodka manchmal ein bitterer Nachgeschmack auftritt.
• Haushaltskohle Wasserfilter.

Die Holzkohle wird vor Gebrauch zerkleinert. Der übliche Weg: Einen Sack Kohle mit einem Hammer schlagen und dann durch ein feines Sieb sieben. Verwenden Sie keinen Staub große Stücke(Dann mahlen Sie sie weiter) Und fügen Sie eine kleine Fraktion zum Wodka zum Reinigen hinzu.

Anteile für 0,5 Liter Alkohol:

• Bei Verwendung von zerkleinerten Kohlen - 25 g oder 1 Esslöffel (etwa so viel wird hineingegeben) pro 0,5 Liter Rohalkohol oder Wodka mit einer Stärke von 42-45 °.
• 1 zerkleinerte pharmazeutische Aktivkohletablette.

Nach dem Aufbereiten der Kohle sollten Technologien verfolgt werden, die sich je nach gewähltem Reinigungsmittel unterscheiden. Arzneitabletten werden zwischen zwei Lagen Watte gelegt, dieser Filter in eine Gießkanne gestellt und Alkohol durchgeleitet.

Noch einfacher - überspringen Sie den Wodka Kohlenstofffilter in einen Krug.

Beachten Sie. Haben Sie einen separaten Alkoholfilter, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Durch den neuen Filter, wie es die Anleitung vorschreibt, das Wasser dreimal passieren, sonst kann es bis zu 50 % der Stärke der durchlaufenden Alkoholbasis aufnehmen. Ein Geübter braucht nicht mehr als 2°.

Holz (Kokosnuss) Holzkohle erfordert keine Filterung, sondern besteht darauf:

1. Gießen Sie die vorbereitete Kohle in eine Schüssel mit Wodka und schließen Sie den Deckel.
2. Schütteln Sie das Geschirr und lassen Sie es 3 Stunden, 3 Tage oder 3 Wochen einwirken.

Solche unterschiedlichen Empfehlungen werden offenbar diktiert, eigene Erfahrung. Und im Falle eines dreistündigen Aufgusses - die Theorie, dass Kohle während einer solchen Zeit schädliche Verunreinigungen aufnimmt, und wenn die Poren verstopfen, beginnt sie, sie wieder in das Getränk zurückzugeben. Ob dem so ist, wollen wir nicht beurteilen, aber wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, sollten Sie Wodka 3-4 Mal filtern und mit Kohle nachfüllen.

1. Während eines langen Aufgusses (außer am letzten Tag) müssen die Speisen geschüttelt werden.
2. Im Glas (Flasche) bildet sich eine Sedimentschicht, aus der es besser ist, die Flüssigkeit zu entfernen, um die Filtration mit einem Schlauch zu erleichtern.
3. Bereiten Sie einen Gießkannenfilter vor. Schneiden Sie dazu den Boden einer Plastikflasche mit langem Hals ab. Der Korken kann weggeworfen oder es können Löcher hineingemacht werden. Führen Sie Wattepads, die zu einem Schlauch gedreht sind, mit leichtem Druck in den Nacken ein.
4. Stellen Sie Ihre Gießkanne in ein Glas und gießen Sie den aus dem Sediment entfernten Wodka ein.
5. Die Flüssigkeit fließt in einem dünnen Strahl durch die Scheiben und kommt perfekt sauber heraus.
6. Wenn alles ausläuft, können Sie das Sediment mit dem restlichen Wodka einfüllen. Mit einem Schnittboden abdecken, um zu verhindern, dass der Alkohol verdunstet, da das Leck zu Tropfen wird und dann möglicherweise ganz aufhört. Lassen Sie in diesem Fall die Flüssigkeit ab und tauschen Sie die Scheiben aus.

2 Möglichkeiten mit Milch

Die erste Methode - mit anschließender Filtration von trinkfertigem Alkohol, die zweite - mit wiederholter Destillation:

1. Milch muss fettarm und pasteurisiert eingenommen werden. Durch fettiges Selbstgemachtes kann das Getränk trüb werden (es wird weißlich, wie in Filmen über Mondscheinbrenner:

• Für 10 Liter Wodka nehmen Sie 100-150 ml pasteurisierte Milch mit 1-1,5% Fett. Kann auch frisch getrennt werden hausgemachte Milch(zurück);
• Gießen Sie die Milch hinein und beobachten Sie, wie sich Flocken bilden und herausfallen. Sie wählen Fuselöle und andere Verunreinigungen aus Wodka aus;
• Lassen Sie den verschlossenen Behälter eine Woche lang ruhen und schütteln Sie ihn täglich;
• durch mehrere Schichten Gaze passieren, dann mehrmals durch einen Baumwollfilter passieren.

Wichtig. Wenn der Wodka eine leichte Trübung aufweist, filtern Sie ihn durch einen selbstgemachten Baumwoll-Aktivkohlefilter.

1. Wenn Sie planen Wiederholung, Milch kann mit beliebigem Fettgehalt eingenommen werden. Seine Menge ist viel größer als im ersten Fall - 1 Liter pro 10 Liter Rohalkohol.

Nach einwöchigem Aufguss und Schütteln vom Sediment lösen, abseihen, mit Wasser halbieren und ein zweites Mal destillieren separate Gerichte Kopf und Zahl.

Rezept mit Kaliumpermanganat

Wir werden nicht darüber streiten, ob eine solche Methode schädlich oder nützlich ist, sie existiert bis heute, also werden wir darüber sprechen.

Für jeden Liter Wodka müssen Sie 1 g Kaliumpermanganat einnehmen. Diese Menge ist wie auf der Spitze eines Messers. Manchmal wird empfohlen, Mangan zuerst mit Wasser zu verdünnen und erst dann mit Wodka zu mischen. Da dies jedoch den Grad etwas verringert und wir es bereits mit einem 40-Grad-Produkt zu tun haben, können Sie das Pulver direkt in den Behälter mit Wodka gießen.

Dann gut mischen (die Substanz löst sich auch in Alkohol auf) und eine Woche ruhen lassen. Während dieser Zeit kehrt die natürliche transparente Farbe in den Wodka zurück und Flocken setzen sich am Boden ab. Ablassen und filtern.

Reinigung mit Eiweiß

Grundlage der Methode ist Proteinbindung von Verunreinigungen und versenkt sie auf den Grund. Wodka (Alkohol) sollte besser mit einer Stärke von 45° eingenommen werden, da auch Flüssigkeit hinzugegeben wird, was die Stärke leicht verringern kann.

Für 1 Liter Alkohol braucht man 2 rohes Protein. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen und fügen Sie Wasser (bis zu 1 Tasse oder weniger) hinzu, bis sie glatt sind. üppiger Schaum brauchen wir nicht. Fügen Sie Wodka hinzu, stehen Sie, manchmal schüttelnd, für eine Woche. Filter.

Roggenbrot

Nehmen Sie frisch gebackenes Roggenbrot in einer Menge von 100 g pro 1 Liter Wodka. Zerkrümeln Sie es in einen Behälter mit Alkohol und lassen Sie es 5-7 Tage ziehen. Filter. Diese Methode verleiht dem Getränk einen Brotgeschmack, der eliminiert wird schlechter Geruch und Trübung.

Sorgfältig. Diese Methode kann Wodka eine schwache Cognacfarbe verleihen!

Ölgemälde

Unraffinierte Sonnenblume, und noch besser - Maisöl geruchlos hat die Fähigkeit, sich mit Fuselölen (dies sind ebenfalls ölige Substanzen) zu vermischen und sie in der Gesamtmasse des Öls zu halten. Geben Sie 100 ml Öl pro Liter Alkohol hinzu. Mit Deckel abdecken und gut schütteln.

Wenn nach einem Tag ein Ölfilm oben schwimmt, senken Sie das Rohr nach unten und lassen Sie den gesamten Wodka ab, ohne das Öl zu beeinträchtigen. Sie können weiter filtern.

Limonade

Soda hilft nicht nur, den Alkohol zu reinigen, sondern lässt ihn auch besser schmecken. Nehmen Sie für jeden Liter 10 g Backpulver, mischen Sie es mit Wodka und lassen Sie es einen Tag stehen. Dieses Verfahren erfordert eine sorgfältige Filtration, vorzugsweise zwei- bis dreimal durch einen Baumwollfilter.

Früchte

Den Rumpf loszuwerden, sind Sie gleichzeitig Geschmack Wodka. 1-2 Orangen, Zitronen oder Äpfel in Stücke schneiden. Bestehen Sie 3 Tage - eine Woche und belasten Sie.

kalt

Gib den Wodka hinein Kochtopf aus Metall, abdecken und für 12 Stunden in das Gefrierfach eines modernen Kühlschranks geben. Lassen Sie ab, was nicht gefroren ist. Dieses Produkt ist viel sauberer als das Original, wird aber stärker.

Wenn Sie mit der Festung nicht zufrieden sind, verdünnen Sie den Wodka mit sauberem (vorzugsweise abgefülltem) Wasser auf das gewünschte Niveau. Wodka in Wasser gießen. Und für genaue Proportionen benutzen Sie bitte .

Aufmerksamkeit. Je mehr Fuselöle aus Wodka gewonnen werden, je sauberer er chemisch wird, desto zäher wird er.

Daher wird neben der Reinigung auch eine Enthärtung eingesetzt, um das Produkt angenehmer in der Anwendung zu machen.

Wie macht man Wodka weich und angenehm im Geschmack?

Wodka ist eine Mischung aus Alkohol und Wasser. Ohne Erweichung hinterlässt es ein trockenes Mundgefühl. In Brennereien werden häufig Weichmacher verwendet, um das Produkt angenehmer zu trinken. Zusätzlich neutralisieren Zusatzstoffe den spezifischen Alkoholgeruch.

Aber auch zu Hause ist dies einfach möglich, indem dem Produkt spezielle Komponenten hinzugefügt werden.

Es ist wichtig, angemessene Proportionen einzuhalten, da eine Überfülle an Inhaltsstoffen das Produkt verderben wird. Die wichtigsten Substanzen, die zum Erweichen von Wodka verwendet werden industrielle Produktion – Zucker, Glucose, Glycerin und Fructose. Sie sind es, die häufiger als andere auf dem Etikett zu sehen sind. Manchmal schreiben sie einfach - Geschmacksstabilisatoren.

Weichmachende Zusätze

Überlegen Sie, was Wodka zu Hause hinzugefügt werden kann, um es weicher zu machen:

1. Verbrannter Zucker. Besser, wenn es raffiniert ist - es ist besser raffiniert als normaler Zucker. Den raffinierten Zucker leicht mit Wasser anfeuchten und in einer trockenen Pfanne ohne Öl schmelzen. Nicht überbrennen, sonst wird es in Alkohol zu spüren sein. Ein Teelöffel des entstandenen Karamells reicht für einen Liter Alkohol.
2. Glucose in Form einer Lösung oder eines Pulvers aus einer Apotheke - eine hervorragende Komponente zur Korrektur von starkem hausgemachtem Alkohol. Für 1 Liter Wodka nehmen Sie 20 ml der fertigen Lösung oder 3 g Pulver.
3. Fruktose. Süßer als Zucker, ein halber Teelöffel pro Liter ist also ausreichend. Löst sich in Alkohol auf.
4. Glycerin. Es wird nur Nahrung benötigt, nicht mehr als 5 ml pro Liter.
5. Askorbinsäure(übliches Vitamin C) - bis zu 5 g pro Liter. Sie können Ihre Lieblings-Ascorbinsäure-Tabletten mit Glukose von Kindheit an verwenden. 1 Tablette ist genug.
6. Zitronensäure- 2-5 g pro Liter Alkohol, wirkt gut weichmachend.

Aromatisieren von hausgemachtem Alkohol

Nach Durchführung der Reinigungs- und Enthärtungsmaßnahmen können Sie mit der Aromatisierung fortfahren. Hierfür gelten:

• Kräuter: Johanniskraut, Thymian, Bison. Die Liste ist lang.
• Wurzeln: Galgant, Ingwer.
• Schale von Zitrusfrüchten.
• Früchte und Beeren wie Preiselbeeren, Ebereschen, Quitten etc.
• Eichenrinde und Späne. Und viele andere.
• Gekaufte Aromen - aber das ist nicht jedermanns Sache.

Wichtig. Verwenden Sie die Aromatisierung nicht, um einen unangenehmen Geruch (Geschmack) zu beseitigen. Zuerst muss Wodka gereinigt und aufgeweicht werden. Nur in diesem Fall erhalten Sie ein geadeltes Getränk.

Dank der beschriebenen einfachen Manipulationen ist es möglich, aus Wodka der Kategorie „So-so“ ein recht anständiges und sogar elitäres Getränk herzustellen.

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Sie können Wodka und Alkohol auch zu Hause reinigen. Aber wir warnen Sie gleich: vor dem Tödlichen Methylalkohol es wird dich nicht retten. Und von schädliche Verunreinigungen- leicht. Zusätzliche Reinigung verbessern die Qualität von Wodka und verhindern Kater-Syndrom(wenn Sie in angemessenen Mengen trinken).

Teil 1. Wodka aus dem Laden

Sie haben eine Flasche in einem Geschäft gekauft und zweifeln plötzlich an der richtigen Reinigung. Sie können sich versichern, indem Sie den Wodka selbst reinigen. Hausreinigung kann gut Fremdverunreinigungen im Produkt entfernen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Wodka zu reinigen. Sie können entweder einzeln oder in Kombination verwendet werden.

Filtration

Das ist am einfachsten: Nimm ein Papiertuch, rolle es mit einem Trichter auf, lege ein Stück Watte auf den Boden, du kannst mehr Aktiv- oder Naturkohle hinzufügen, lege einen weiteren Papiertrichter darauf. Und langsam, in einem dünnen Strahl, Wodka durch diese Struktur gießen.

Sie können einen guten Wasserfilter verwenden, um Wodka zu filtern.

Anstatt Papiertücher Es ist praktisch, Kaffeefilter aus Papier zu verwenden.

Sie können Aktivkohle nehmen, in einem Fachgeschäft Kohletabletten zum Reinigen von Mondschein kaufen oder auf dem Land eine gekühlte Kohle vom Grill holen. Es ist besser, keine gekauften Kohlen zum Grillen mitzunehmen - sie verleihen dem Produkt einen unangenehmen Geruch.

Infusion

Sie können Wodka dieselbe Kohle hinzufügen und mehrere Tage darauf bestehen. Dicht verschlossene Behälter mit Wodka sollten zweimal täglich geschüttelt werden. Nach dem Aufguss ist es besser, den Wodka wie oben beschrieben zu filtern.

Milch und Proteine

Alt Volksweise. Fügen Sie dem Wodka Milch oder Eiweiß hinzu. Shake. Eiweiß oder Milch gerinnt, bindet Verunreinigungen und Fuselöle und fällt aus. Und Sie filtern den Wodka und lassen das Sediment ab.

Kaliumpermanganat

In Wodka müssen Sie 2-3 Gramm Kaliumpermanganat hinzufügen. Bestehen Sie während der Nacht darauf. Am Boden sollte sich Sediment befinden. Dann filtern wir den Wodka und hinterlassen ein Sediment in der Flasche.

Einfrieren

Wodka wird in einen Beutel gegossen und in den Gefrierschrank gestellt. In unseren Gefrierschränken gefriert Wodka nicht, seine Gefriertemperatur liegt unter 20 Grad. Aber Verunreinigungen verwandeln sich in kleine Eisstücke. Sie müssen zuerst durch ein feines Sieb, dann durch einen Papierfilter filtriert werden.

Teil 2. Alkohol

Die Zeiten des königlichen Alkohols sind lange vorbei. Und Sie können jetzt keinen Speisealkohol in Geschäften kaufen. Aber manchmal bekommen sie es trotzdem. Auf unterschiedliche Weise und für unterschiedliche Zwecke, aber Ethyl-bzw medizinischer Alkohol erreicht die Verbraucher. Seltene extreme Leute trinken es pur. Normalerweise wird Alkohol auf eine Stärke von Wodka verdünnt - 40 Grad. Dies muss sorgfältig erfolgen. Und das resultierende Produkt muss gereinigt werden. Sogar seit der Zucht reiner Alkohol sauberes Wasser Verunreinigungen werden dennoch freigesetzt.

Schritt 1. Unterscheiden von Methyl (technisch)

Es ist sehr wichtig. Im Allgemeinen ist es besser, Alkohol nicht an einem dubiosen Ort zu kaufen. Wenn allerdings der offizielle Verkauf verboten ist, dann sind alle Orte unseriös. Manchmal wird Alkohol in Brennereien gekauft, das ist ein ziemlich zuverlässiger Ort. Wenn Sie jedoch mit Alkohol in Kontakt kommen:

Geruch. Schlechter Alkohol riecht nach Aceton. Aber bringen Sie Ihre Nase einfach nicht in die Nähe von Alkohol - Sie verbrennen Ihre Schleimhaut. Es ist notwendig, den Behälter mit Alkohol nicht näher als 15 Zentimeter an die Seite der Nase zu bringen und die Alkoholdämpfe mit der Hand auf sich selbst zu schwenken. So bewerten professionelle Verkoster Aromen, es ist sicher. Methanol selbst unterscheidet sich nicht von Ethylalkohol, aber seine Verunreinigungen unterscheiden sich.

Zünde es an. Äthanol brennt mit blauer Flamme, technisch - grün.

Erhitzen Sie den Kupferdraht. Wenn heißer Kupferdraht in den Alkohol gelangt, kann ein scharfer unangenehmer Geruch freigesetzt werden - das bedeutet, dass Sie Methylalkohol haben. Essen Alkohol werde darauf nicht reagieren.

Schritt 2. Finden Sie gutes Wasser

Nicht gekocht und nicht destilliert. Am besten nimmt man Wasser aus Flaschen und filtert es zusätzlich. Oder Frühling - und auch Filter. Ungeeignet Mineralwasser mit zugesetzten Salzen.

Schritt 3. Glukose

Sie können es in einer Apotheke kaufen oder selbst kochen. 1 kg Zucker muss in einem Liter Wasser verdünnt und angezündet werden. Kochen Sie und entfernen Sie ständig den weißen Schaum. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, ist der Sirup fertig.

Schritt 4. Mengenberechnung

Ungefähres Verhältnis: 2 Teile Alkohol auf 3 Teile Wasser. Das heißt, für 100 ml Alkohol müssen Sie etwa 150 ml Wasser einnehmen. Im Internet findet man leicht eine Berechnungstabelle, nach der man am Ende nachvollziehen kann, wie viel Wasser für eine bestimmte Alkoholstärke und für eine bestimmte Stärke des Getränks benötigt wird. Der obige Anteil gilt für 96 % Alkohol und ungefähr 40 % Wodka.

Schritt 5Verbinden

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Behälter, fügen Sie einen Löffel Glukose hinzu und rühren Sie um. Dann gießen Sie Alkohol in das Wasser.

Wichtig! Es ist notwendig, Alkohol in Wasser zu gießen und nicht umgekehrt. Im letzteren Fall erhalten Sie eine weißliche Flüssigkeit, die nicht trinkbar ist.

Nachdem Sie Alkohol eingeführt haben, mischen Sie die resultierende Flüssigkeit. Denken Sie daran, dass sein Volumen geringer sein kann als das kombinierte Volumen von Wasser und Alkohol. Ein Teil des Flüssigkeitsvolumens geht während der Reaktion verloren.

Schritt 6. Reinigung und Filtration

Es ist notwendig, dem Alkohol Kohle hinzuzufügen, Sie können sogar ein paar aktivierte Tabletten haben. 2-3 Stunden einwirken lassen, dann durch ein dichtes Tuch oder durch Watte filtrieren. Außerdem kannst du jede Methode zur Reinigung von Wodka verwenden, die im ersten Teil des Artikels beschrieben wurde.

Schritt 7: Belichtung

Gießen Sie den verdünnten Wodka in Flaschen und lassen Sie ihn 2 Tage stehen. Manchmal wird empfohlen, eine Woche zu verteidigen.

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