E 202 Zusatzstoff was schadet. Anwendung in der Lebensmittelindustrie

Die Wirkung von Lebensmittelzusatzstoffen auf den menschlichen Körper wird seit langem kontrovers diskutiert.

Eines der häufigsten ist das Konservierungsmittel E202, das wissenschaftlich auch als Kaliumsorbat bezeichnet wird.

Es ist in der Konservenindustrie weit verbreitet. Wie andere Konservierungsmittel aus seiner Gruppe verhindert es das Wachstum von Bakterien und sorgt so für die Sicherheit von Produkten.

Heute ist es in der Herstellung der folgenden Arten von Produkten zu finden:

Fisch- und Fleischprodukte;
Gemüse- und Obstkonserven;
Frucht- und Beerensäfte;
kalte Getränke;
Süßwaren und Eiprodukte;
Käse und Mayonnaise.

Kann dieses Konservierungsmittel für die Produkte, denen es zugesetzt wird, schädlich sein? Auch eingelegtes Gemüse kann nicht darauf verzichten, da es die Milchsäuregärung fördert. Natürlich hängt alles von der Dosierung ab. Gemäß den Anforderungen internationaler Qualitätsstandards sind die Konservierungsmittel E211 und E202 in der EU, den Vereinigten Staaten und den postsowjetischen Staaten erlaubt, die maximale Dosis darf 0,2% nicht überschreiten.

Wie wird das Konservierungsmittel gewonnen?

Sorbinsäure selbst ist in Ebereschensaft enthalten. Das chemisch isolierte Konservierungsmittel e202 ist ein weißliches Pulver mit bitterem Geschmack und keinerlei Geruch. Um die Substanz zu synthetisieren, wird Sorbinsäure mit Kaliumhydroxid gemischt. Um zu verstehen, ob es schädlich ist, müssen Sie die Essenz seiner Wechselwirkung kennen. Mit Hilfe eines Mitkaliums ist es möglich, die Entwicklung verschiedener Mikroorganismen zu verlangsamen.

Da dieses Konservierungsmittel keine anderen mikrobiziden Eigenschaften hat, ist es schwierig, den Schaden durch seine Verwendung durch den Körper zu bestimmen. Es wird häufig für flüssige Produkte verwendet, da es sich besser in Wasser auflöst als sein Vorläufer Sorbinsäure. Tatsächlich ist e202 eines der sichersten Nahrungsergänzungsmittel, die von Menschen verwendet werden.

Es hat eine geringe Allergenität. Das Konservierungsmittel ist für den Körper auch deshalb nicht schädlich, weil es vollständig abgebaut und aufgenommen wird. Die durchgeführten Untersuchungen haben den Schaden der Substanz nicht offenbart, wenn sie in einer akzeptablen Dosierung verwendet wird. Das Konservierungsmittel hat keine mutagenen und krebserzeugenden Eigenschaften.

Trockenfrüchte ohne Konservierungsstoffe

Heute ist dieses Konservierungsmittel leicht in getrockneten Früchten zu finden, die damit verarbeitet werden, um ihre Eigenschaften und ihr Aussehen zu bewahren. Lesen Sie daher sorgfältig alles, was vom Hersteller auf der Verpackung steht.

Und um nicht darüber nachzudenken, welchen Schaden e202 für die Gesundheit Ihrer Lieben anrichten kann, decken Sie sich seit dem Sommer mit Ihren eigenen Trockenfrüchten ein. Es werden spezielle Trockenschränke hergestellt, mit deren Hilfe Sie den Bedarf der ganzen Familie an Trockenfrüchten für den Winter decken können.

Es ist wichtig zu verstehen, dass das in getrockneten Früchten und Konserven verwendete e202 die lebenswichtige Aktivität von Mikroorganismen nicht eliminiert, sondern nur aufhebt. Dementsprechend kann von einer Verwendung zur Desinfektion jeglicher Lebensmittel keine Rede sein.

Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation sollte eine Person eine tägliche Aufnahme von 12,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht nicht überschreiten. Es gibt jedoch auch einen gewissen Nutzen von diesem Konservierungsmittel. Es ist mit dem Vorhandensein von antimykotischer Aktivität im Verdauungssystem verbunden. Das heißt, auf diese Weise ist es sogar möglich, die Darmflora zu verbessern.

Ein paar Worte zu Natriumbenzoat

Ein Lebensmittelzusatzstoff wie E211, auch Natriumbenzoat genannt, ist sogar in einer Reihe von Früchten und Beeren in seiner natürlichen Form enthalten. Beispiele sind Pflaumen, Äpfel, Zimt, Nelken. Es ist auch ein weißes Pulver ohne ausgeprägten Eigengeruch. Das Medikament E211 ist in der Lage, die Oxidations- und Reduktionsreaktionen zu beeinflussen. Es verhindert die Entwicklung von Schimmelkulturen und Regenpilzen. Dies führte zur Verwendung von E211 als Konservierungsmittel.

Schäden durch die Verwendung von Produkten, die Natriumbenzoat enthalten, sind nur möglich, wenn eine Person eine Überempfindlichkeit der Haut oder allergische Reaktionen wie Urtikaria hat. Heute ist e211 für den Einsatz in der Konservenindustrie sowie in der Pharmazie und Kosmetik zugelassen.

Internationale Organisationen versuchen jedoch, seine Verwendung als Aroma- und Konservierungsstoff schrittweise zu reduzieren, wie aktuelle Studien belegen. Wissenschaftliche Entwicklungen sind im Gange, um einen sichereren Ersatz als e211 zu finden.

Wenn wir Etiketten lesen, blicken wir mit Sorge auf mysteriöse Inhaltsstoffe mit dem Buchstaben E. Aber sind sie unbedingt schädlich für unsere Gesundheit? Es stellt sich heraus, dass dies nicht der Fall ist. Nimm mindestens Kaliumsorbat. Seine Auswirkungen auf die Gesundheit sind minimal. Darüber hinaus gilt es als eines der sichersten Konservierungsmittel für den Körper. Schauen wir es uns genauer an!

Lernen Sie Kaliumsorbat kennen

Die Verwendung von Konservierungsmitteln in Lebensmitteln kam zusammen mit der Zivilisation, dem schnellen Tempo des Lebens, zu uns. Heute haben wir keine Zeit mehr für lange Garzeiten, dafür aber Zugriff auf zahlreiche Chemikalien, deren Einsatz Lebensmittel nicht nur attraktiver macht, sondern auch die Qualität des Produktes verbessert.

Dazu gehört Kaliumsorbat. Was ist das und warum ist diese Substanz schädlich? Es ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es hat fast die gleichen Eigenschaften wie die Säure selbst, löst sich aber in Form eines Salzes besser in Wasser. Chemisch gesehen handelt es sich um einen Stoff, der durch die Wechselwirkung von Sorbinsäure mit Kaliumhydroxid entsteht. Die Substanz kann natürlich sein (sie wird aus den Samen einer Reihe von Pflanzen gewonnen), aber in der Lebensmittelindustrie wird ein synthetischer Zusatzstoff verwendet - eine körnige oder pulverförmige Substanz von weißer oder gelblicher Farbe. Hersteller lieben Kaliumsorbat, weil es unter anderem keinen Geruch hat und den Produkten keinen Geschmack verleiht.

Kaliumsorbat als Lebensmittelzusatzstoff trägt die Bezeichnung E202 und wird in der Lebensmittelindustrie recht häufig verwendet. Wenn wir also auf die Idee kämen, Lebensmittel mit einem solchen Stoff vollständig aus unserer Ernährung zu streichen, dann müssten wir die meisten stark verarbeiteten Lebensmittel ignorieren. Warum ist er dabei?

Die Substanz hemmt die Entwicklung verschiedener Mikroorganismen - Pilze, Bakterien, Hefen sowie die Wirkung von Enzymen, die den Verderb von Produkten beeinflussen können. Somit erhöht es die Eignung von Lebensmitteln zum Verzehr.

Es ist bemerkenswert, dass Kaliumsorbat, während es die lebenswichtige Aktivität schädlicher Mikroorganismen unterdrückt, nützliche Milchsäurebakterien, die Teil der Bakterienflora des menschlichen Körpers sind, "nicht berührt".

Wo versteckt sich E202?

E202 wird als Konservierungsmittel zu Marmeladen, Gelees, Margarine, Saucen, Schokolade, Butter und Fisch hinzugefügt (z. B. werden frische Schlachtkörper vor dem Räuchern in eine Lösung dieser Substanz getaucht). Oft ist es auch in der Zusammensetzung von kandiertem oder getrocknetem Obst und Gemüse, Backwaren, Käse, Schmelzkäse, gekochtem Fleisch, Erfrischungsgetränken enthalten. Kaliumsorbitol wird sogar dem Wein zugesetzt, wo dieser Stoff seine weitere Gärung beeinflusst.

Es wird auch in der pharmazeutischen Industrie verwendet, beispielsweise in Medikamenten, Salben, und findet auch in der Kosmetik Verwendung: in Shampoos, Cremes, Körperpflegeformulierungen. Warum verwenden Hersteller diesen Stoff so aktiv?

Moment der Wahrheit: Ist Kaliumsorbat (Ergänzung E202) schädlich oder nicht?

Das Kaliumsalz der Sorbinsäure gilt international als eines der sichersten Nahrungsergänzungsmittel. Der Gemeinsame FAO/WHO-Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat seine ADI (Tolerable Daily Intake) auf 25 mg pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt. Dieser Indikator gibt an, wie viel ein Stoff ein Leben lang täglich konsumiert werden kann und der Gesundheit keinen Schaden zufügt. Im Vergleich zu anderen „E“ und so weiter ist die von den Experten ermittelte Dosis sehr hoch. Dies spricht für die Sicherheit von E202.

Geht man davon aus, dass der Anteil von Kaliumsorbat in Produkten durchschnittlich 0,1 % beträgt, dann kann eine etwa 70 kg schwere Person fast 2 kg Lebensmittel mit diesem Konservierungsmittel ohne gesundheitliche Schäden zu sich nehmen.

Was sind die Bestandteile eines solchen Rufs?

Verwertung durch den Körper

Im Zuge der Forschung haben Wissenschaftler herausgefunden, dass das Kaliumsalz der Sorbinsäure im menschlichen Körper auf die gleiche Weise wie Fettsäuren verstoffwechselt wird und ebenfalls zu einer Energiequelle wird. Letztlich entstehen daraus Wasser und Kohlendioxid.

Ungiftigkeit

Die Substanz gilt als ungiftig, da sie dem Prozess der Beta-Oxidation unterliegt, bei der die Mitochondrien sie in Energie umwandeln. Es reichert sich nicht im Körper an, zeigt keine teratogenen, mutagenen und krebserzeugenden Wirkungen.

Geringe Allergenität

E202 weist von allen Lebensmittelzusatzstoffen das geringste sensibilisierende Potenzial auf. In einigen Fällen kann Kaliumsorbat negative Auswirkungen auf den Körper haben und allergische Reaktionen wie Hautreizungen (Hautausschlag), Asthmaanfälle, Magenschmerzen, Durchfall oder Erbrechen hervorrufen. Dies geschieht jedoch sehr selten und bei Überschreitung der empfohlenen Dosierung.

Bei der Verwendung von Kosmetik- und Pflegeprodukten mit Kaliumsorbat in der Zusammensetzung kann es bei besonders empfindlichen Personen zu Hautreizungen und Augenrötungen kommen. Es stellte sich jedoch heraus, dass sich ein solcher Effekt bei einer Konzentration von 0,5 % oder mehr manifestiert, während sein Anteil in kosmetischen Produkten nicht mehr als 0,2 % beträgt.

Es sei darauf hingewiesen, dass das Kaliumsalz der Sorbinsäure immer wieder Gegenstand zahlreicher Studien an Mäusen und Ratten geworden ist. Beispielsweise wurde ein Experiment durchgeführt, bei dem Tieren 90 Tage lang Futter mit 8 % Kaliumsorbat verabreicht wurde. Nach 3 Monaten stellten die Wissenschaftler keine Veränderungen in ihrem Körper fest - nur die Leber nahm leicht zu. Bei einer Diät mit 4 % dieser Substanz veränderte sich das Organ überhaupt nicht. In einem weiteren Experiment wurde Mäusen über 1000 Tage Sorbinsäure in unterschiedlichen Mengen mit dem Futter verabreicht - 0 %, 0,1 %, 0,5 %, 5 %. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass es zwischen den Tiergruppen keinen Unterschied in Wachstum, Fruchtbarkeit, Lebensdauer oder Verhalten gab.

Wir schonen uns!

Viele Verbraucher sind sich der relativen Sicherheit des Nahrungsergänzungsmittels bewusst und nutzen daher gerne die konservierenden Eigenschaften von Kaliumsorbat bei der Zubereitung von hausgemachten Mahlzeiten. Es kann gekauft (z. B. über das Internet) und auf eine 25% ige Lösung verdünnt werden.

Um beispielsweise eine Zusammensetzung aus 25 g Kaliumsorbat herzustellen, lösen Sie diese in 75 ml Wasser bei einer Temperatur von 20 ° C auf - eine Lösung von 100 ml wird erhalten. Rühren Sie es gründlich um, verschließen Sie es fest in einem Glas und stellen Sie es an einen kühlen und dunklen Ort. Wenn Sie möchten, dass Ihre Speisen länger haltbar sind, fügen Sie vor dem Kochen 1 Teelöffel (5 ml) Konservierungsmittel zu Ihren Speisen hinzu.

In der modernen Lebensmittelindustrie ist es durchaus üblich, auf die Verwendung von Kaliumsorbat, besser bekannt als das Konservierungsmittel E202, zurückzugreifen, das in den meisten Ländern der Welt zugelassen ist. Kaliumsorbat trägt dazu bei, die Entwicklung zahlreicher Arten von Pilzen, Hefen, Mikroben und anderen schädlichen Mikroorganismen, die in Lebensmitteln vorkommen, zu verlangsamen. E202 wird bei der Herstellung der beliebtesten Lebensmittel verwendet, die wir fast täglich essen:

Würste;
Käse;
Mayonnaise;
Säfte;
Soßen;
alkoholische Getränke;
viele Milchprodukte;
Dosen Essen;
Süßwaren usw.

Die Wirkung von Kaliumsorbat auf den Körper

Wissenschaftler aus verschiedenen Ländern haben eine Vielzahl von Experimenten durchgeführt, die fast alle Vor- und Nachteile von Kaliumsorbat aufgedeckt haben.

Bei der Beantwortung der Frage, ob Kaliumsorbat sinnvoll ist, wäre es falsch zu sagen, dass Konservierungsstoffe gut für die Gesundheit sind, aber E202 hat sich als guter antiseptischer und antibakterieller Wirkstoff etabliert.

Ist Kaliumsorbat schädlich?

Wenn wir über die Gefahren des Konservierungsmittels E202 sprechen, hat es in den meisten Fällen keine negativen Auswirkungen auf den Körper, vorausgesetzt, dass das spezifische Gewicht des Konservierungsmittels in den Produkten 0,2% nicht überschreitet, obwohl dies der Fall war vereinzelt allergische Reaktionen, die auf eine individuelle Unverträglichkeit von Kaliumsorbat zurückzuführen sind. Wenn die Dosierung erhöht wird, können die Folgen verheerend sein, dies ist eine starke Reizung der Schleimhaut des Magens und der Mundhöhle, eine Störung der Leber und der Nieren und Magenblutungen. Bei Schwangeren droht bei einer Überdosierung von E202 eine Frühgeburt oder ein Schwangerschaftsabbruch, zudem können schwere allergische Reaktionen auftreten.

Konservierungsmittel E202

Sehr oft sehen wir in der Spalte „Zusammensetzung“ für viele Lebensmittelprodukte den nicht aussagekräftigen Code E202. Für diejenigen, die müßig neugierig sind, sowie für diejenigen, denen es nicht gleichgültig ist, was genau zu essen ist, werden wir das „Geheimnis“ von E202 enthüllen – das ist Kaliumsorbat. Es wird durch die Reaktion von Kaliumhydroxid und Sorbinsäure gewonnen. Diese Säure sowie einige ihrer Salze (Sorbate) wurden erstmals 1859 aus dem Saft der Eberesche Sorbus aucuparia (daher der Name der Verbindung) gewonnen. 1939 wurde festgestellt, dass die resultierenden Verbindungen antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften haben. Seit den 1950er Jahren werden in der Lebensmittelindustrie Sorbinsäure sowie Natrium- und Kaliumsorbate als Konservierungsmittel verwendet – Verbindungen, die verhindern, dass sich verschiedene unangenehme Bakterien und Pilze in Produkten vermehren, was deren Haltbarkeit verlängert.

Eigenschaften und Anwendung von E202

Kaliumsorbat besteht aus kleinen weißen Kristallen mit leicht bitterem Nachgeschmack, geruchlos. Lassen Sie uns gut in Wasser auflösen, es ist schlecht - in Ethanol. Das Konservierungsmittel E202 ist in der Industrie weit verbreitet. Es ist benutzt:

zur Herstellung von Wurstwaren;
bei der Konservierung von Gemüse und Produkten seiner Verarbeitung (Tomatenpüree, Pasten, Kaviar aus Gemüse);
bei der Zubereitung von Obst- und Beerenmarmeladen, Konfitüren, Füllungen zum Backen;
bei der herstellung von getrockneten früchten wird auch das konservierungsmittel e202 verwendet;
zur Herstellung von Käse, Butter und Aufstrichen;
um die Haltbarkeit des hefefreien Backens zu verlängern;
für die Herstellung vieler Weine (insbesondere trockener);
zur Herstellung von Erfrischungsgetränken;
bei Kosmetik.

Es wird auch oft in Mischung mit anderen Konservierungsmitteln verwendet, um deren Menge zu reduzieren (z. B. E202 - Natriumbenzoat), da E202 ihr sichereres Gegenstück ist. Kaliumsorbat ist in vielen Ländern der Welt erlaubt - den USA, Kanada, EU-Ländern, Russland.

Ist Konservierungsmittel E202 schädlich?

Trotz mehr als einem halben Jahrhundert Anwendung des Konservierungsmittels E202 wurden bisher keine negativen Auswirkungen dieser Substanz auf den menschlichen Körper festgestellt. Die Ausnahme sind ziemlich seltene allergische Reaktionen. Obwohl einige Wissenschaftler zu dem Schluss neigen, dass die Verwendung von Konservierungsmitteln unserem Körper schaden kann, weil. kann seine Arbeit auf zellulärer Ebene stören. Und obwohl Kaliumsorbat keine nachgewiesenen onkogenen oder mutagenen Eigenschaften besitzt, ist die Dosierung des Konservierungsmittels E202 in Lebensmitteln, um mögliche Schäden auszuschließen, durch internationale Abkommen streng geregelt. Als unbedenklich gilt im Durchschnitt ein Gehalt an Kaliumsorbat von 0,02–0,2 Gew.-% des Fertigprodukts.

Was ist das Konservierungsmittel E-202? Was ist gesundheitsgefährdend?

kanga

Kaliumsorbat - Kaliumsalz der Sorbinsäure, ist ein natürliches Konservierungsmittel und wird häufig in der Lebensmittelkonservierung verwendet.
Kaliumsorbat ist in fast allen Ländern der Welt erlaubt

Kaliumsorbat - Entwickelt, um zwei der wichtigsten Haltbarkeitsprobleme von Lebensmitteln zu lösen: Schimmel und Fäulnis.
aber ich weiß nicht, was gesundheitsgefährdend ist

Natalja Wassiljewa

Besonders schädliche Lebensmittelzusatzstoffe.

Offiziell verboten: E-121 (Zitrusrot). E123 - Amaranth.
E240 - Formaldehyd, E-216 - Paraoxybenzoesäurepropylester,
E-217 Paraoxybenzoesäure und Propylether, Natriumsalz.
E-102-Tartazin
E-103-Alkanet
E-104 - gelbes Chinolin
E-128- rot
E-140-Chlorophyll
E-153 - Pflanzenkohle
E-155 - braun NT
Farbstoffe, die kohlensäurehaltigen Getränken, Eiscreme, Süßigkeiten, Fleischprodukten, Saucen, geräuchertem Fisch zugesetzt werden.
E-128, 140 und 155 verursachen Allergien.
E102, 103, 104 - provozieren Hyperaktivität bei Kindern und Attacken bei Patienten mit Asthma.
E-171 - Titandixit
E-172-Eisenoxid
Farbstoffe, die kohlensäurehaltigen Getränken zugesetzt werden
Bei häufiger Anwendung verschlechtert sich die Funktion der Leber und der Nieren.
E-210 - Benzoesäure
E-211 - Natriumbenzoat
E-213 - Calciumbenzoat
E-214- Atylester von Paraoxybenzoesäure
Konservierungsstoffe, die Kompotten und Säften zugesetzt werden
Induzieren Sie die Bildung von bösartigen Tumoren
E-221 - Natriumsulfit
E-222 - Natriumhydrosulfit
E-224 - Kaliumpyrosulfit
E-225 - Gatriumsulfit
E-226 - Calciumsulfit

Konserven zugesetzte Antioxidantien
Reizt den Magen-Darm-Trakt
E-230-Diphenyl
E-231-Orthophenylphenol
E-232 - Orthophenylphenol-Natriumsalz.
E-239- Hexamethylentetramin
Häufig verwendete Konservierungsmittel
Verursacht Allergien

E-250 - Natriumnitrat
E-251 - Natriumnitrat
E-252 - Kaliumnitrat
Fügen Sie Wurst, geräuchertem Fisch, klnsenrva, Käse hinzu
Schädlich für die Leber und den Magen-Darm-Trakt
E-311- Octylgaldat
E-312 - Dodecylgallat
Zu Joghurt, Butter, Schokolade hinzugefügt
Bei ständiger Anwendung treten Probleme des Magen-Darm-Trakts auf.
E-320-Butylhydroxynisol
E-321-Ionol
E-407- Carrageenan
E-450 - Pyrophosphate
E-461 - Methylcellulose
E-462 - Ethylcellulose
E-463- Hydroxypropylcellulose
E-464- Hydroxypropylmethylcellulose

Bei Würstchen. Kondensmilch, Käse
Wurst, Kondensmilch, Käse
Leber und Nieren

Leber, Nieren
E-465-Methylethylcellulose
E-466 - Capboxymethylcellulose-Natriumsalz
Verdickungsmittel - in Marmeladen, Kondensmilch, Schokoladenkäse
Sie beeinträchtigen die Funktion von Leber und Nieren.

Verursachen Sie das Wachstum von bösartigen Tumoren
Krasitelm-E121 (Zitrusrot),
E-123 (Amaranth),
Konservierungsmittel-E240 (Formaldehyd)
Kann sich im Körper anreichern und die Gesundheit zukünftiger Generationen beeinträchtigen
E-102, E110, E-120, E-127, E-129, E-155,
E-180, E201, E220, E222-E224 E228, E233,
E242, E270, E400-E405, E501-E503,
E636 E637

Für Asthmatiker unerwünscht
E102, E107, E122-E124 E155, E211-E214
E217, E221-E227

Unerwünscht für Personen, die auf Aspirin empfindlich reagieren
E107, E110, E122-E124 E155, E211-E214
E217, E221-E227
Auswirkungen auf Leber und Nieren
E171-E173, E220, E302, E320-E322, E510,
E518
Schilddrüsenfunktionsstörungen verursachen
E127
Führt zu Hautkrankheiten
E230-E223
Reizt den Darm
E220-E224
Verursacht Verdauungsstörungen
E338-E341, E407, E450, E461, E463, E465,
E266

Warum ist Kaliumsorbat schädlich? Warum wird es benötigt? Warum ist Kaliumsorbat schädlich? Warum wird es benötigt?

Tatjana

Auch hier wurde es interessant. Sie schreiben, dass dieser Zusatzstoff dem Körper natürlich schadet, aber nicht so stark wie andere Konservierungsmittel. Es ist wasserlöslicher als Sorbinsäure und hat daher ein breites Anwendungsspektrum. Kaliumsorbat verlangsamt die Entwicklung von Hefen, Schimmelpilzen und anderen Mikroorganismen und wird daher nur in reinen Produkten verwendet. Sehr oft wird bei der Weinherstellung dieser Stoff zugesetzt, er hemmt das Wachstum von Hefen. Kaliumsorbat wird auch zur Lagerung von Käse und Wurst verwendet. Dies schadet natürlich, besonders wenn Sie diese Produkte in großen Mengen verwenden. Sein Schaden ist jedoch nicht bewiesen, und es ist in vielen Ländern zur Verwendung zugelassen. Ja....

Wissenschaftler sind sich bisher nicht einig über die negativen Auswirkungen und möglichen Schäden des LE202 Kaliumsorbat für den menschlichen Körper. Die meisten Forscher sind zuversichtlich, dass dieses Lebensmittelkonservierungsmittel für die meisten Menschen als fast vollständig sicher angesehen werden kann. Zwar gibt es gegensätzliche Meinungen, die argumentieren, dass die Verwendung von Konservierungsmitteln, einschließlich „sicherer“, der menschlichen Gesundheit schaden kann. Nicht umsonst legen Ärzte die maximal zulässigen Normen für den Verzehr von Lebensmittelzusatzstoffen, einschließlich Kaliumsorbat, fest.

Kaliumsorbat wird durch einen chemischen Prozess gewonnen, bei dem Sorbinsäure mit speziellen Reagenzien neutralisiert wird. Die Säure zerfällt in Salze, Kalium und woraus die gleichnamigen Sorbate gewonnen und als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Lebensmittelkonservierungsmittel E202 Kaliumsorbat ist ein kristallines Pulver, das keinen ausgeprägten Geschmack oder Geruch hat.

Derzeit ist das Lebensmittelkonservierungsmittel E202 Kaliumsorbat in den meisten Ländern zur Verwendung zugelassen. Im postsowjetischen Raum, in der Russischen Föderation, Europa, den USA, Kanada und asiatischen Ländern wird das Konservierungsmittel E202 für die Lebensmittelproduktion in der durch internationale Abkommen streng festgelegten Menge verwendet. Kaliumsorbat sowie andere Salze der Sorbinsäure sind sehr wasserlöslich und können sich schnell mit der Konsistenz des Lebensmittelprodukts vermischen.

Am häufigsten wird das Lebensmittelkonservierungsmittel E202 Kaliumsorbat zur Herstellung von Lebensmitteln wie Butter oder Margarine, Soßen, Mayonnaise, Senf sowie Ketchup, Tomatenpüree, Konfitüren und Konfitüren, Fruchtsäften, Getränken, einschließlich alkoholischen, verwendet. Darüber hinaus wird das Lebensmittelkonservierungsmittel E202 Sorbat zur Herstellung von Süß- und Backwaren, Konditorcreme und Streuseln verwendet.

Der Konservierungsstoff E202 ist fast immer in Fleischhalbfabrikaten, einschließlich Tiefkühlkost, sowie in Wurstwaren enthalten. Bemerkenswert ist, dass die Schädlichkeit des LE202 Kaliumsorbat nicht zuverlässig nachgewiesen wurde. In dieser Hinsicht erkennen selbst die leidenschaftlichsten Gegner der Verwendung von Lan, dass Sorbinsäuresalze für das Leben und die Gesundheit von Menschen unbedenklich sind. Allerdings kam es in Einzelfällen zu schweren allergischen Reaktionen auf das Konservierungsmittel E202.

Schaden des LE202 Kaliumsorbat

Angesichts der Wahrscheinlichkeit von Nebenwirkungen durch den Verzehr von Lebensmitteln, die das Konservierungsmittel E202 enthalten, haben Ärzte akzeptable Grenzwerte für den Gehalt der Chemikalie in verschiedenen Lebensmittelprodukten festgelegt. Beispielsweise in Mayonnaise oder Senf sollte der zulässige Gehalt des Konservierungsmittels E202 200 g pro 100 kg Produkt nicht überschreiten. Frucht- und Beerenpüree, das als fester Bestandteil von Babynahrung gilt, kann bis zu 60 g Kaliumsorbat pro 100 kg Produkt enthalten.

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Kaliumsorbat (C6H7KO2) ist ein Derivat von Sorbinsäure, ihrem Kaliumsalz. Es wird industriell in Form eines weißen Pulvers oder Granulats hergestellt. Auch in den Knochen einiger Pflanzen zu finden. Kaliumsalz wird als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet. In der Beschreibung der Zusammensetzung des Produkts wird dies durch die Kennzeichnung E202 angegeben.

Bis heute gilt die Substanz als eines der sichersten Konservierungsmittel, das in den meisten Ländern der Welt verwendet wird. Neben der Verwendung in der Lebensmittelindustrie finden Sorbinsäure und ihre Derivate Anwendung in der Kosmetik und anderen Tätigkeitsbereichen, die mit der Herstellung und Langzeitlagerung von Produkten verbunden sind.

Anwendung von E202 in der Lebensmittelindustrie

Kaliumsorbat als Konservierungsmittel kommt am häufigsten in folgenden Lebensmitteln vor:

Margarine;
Mayonnaise;
Räucherfleisch;
Marmeladen;
Säfte;
Süße Getränke;
Mehlprodukte.

Kaliumsorbat ist ein sicheres Nahrungsergänzungsmittel, solange seine Dosierung im Produkt nicht überschritten wird. Forscher glauben, dass die Konzentration des Zusatzstoffs in Lebensmitteln 0,2 % nicht überschreiten sollte. Dies ist jedoch eine zu allgemeine Regel.

Die tatsächlich zulässigen Konservierungsmitteldosierungen finden Sie in der folgenden Tabelle:

Es ist wichtig, dass die Verwendung eines Konservierungsmittels selbst in zulässigen Dosierungen die menschliche Gesundheit beeinträchtigen kann. Der Schaden von Kaliumsorbat beruht auf seiner Fähigkeit, die Aktivität nicht nur pathogener, sondern auch nützlicher Bakterien im Darmlumen zu unterdrücken. Gleichzeitig können bei einer Person, die große Mengen an Nahrung mit Zusatz eines Sorbinsäurederivats zu sich nimmt, folgende Symptome auftreten:

Magenschmerzen;
Verstopfung oder Durchfall;
Blähungen
Erhöhte Gasbildung;
Übelkeit und Aufstoßen.

Zusätzlich zu all dem oben Genannten kann das Konservierungsmittel allergische Reaktionen hervorrufen. Daher wird Kaliumsorbat nicht zur Anwendung während der Schwangerschaft, allergischer Wachsamkeit des Körpers und einer Tendenz zur Störung des Verdauungsprozesses empfohlen.

Die toxische Wirkung des Konservierungsmittels ist minimal. Dies kann nur erreicht werden, indem die Substanz in ihrer reinen Form verwendet wird. Eine Dosis Kaliumsorbat von mehr als 500 Gramm gilt als tödlich.

Die Verwendung von Kaliumsorbat in der Kosmetik

Kaliumsorbat, dessen Wirkung auf den menschlichen Körper diesen nicht beeinträchtigt, wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Hier wird ein Konservierungsmittel verwendet, um die Entwicklung von pathogenen Mikroorganismen in fabrikmäßig hergestellten Cremes, Lotionen und Tonika, Peelings, Flüssigseifen, Feuchttüchern usw. zu verhindern. Natürlich werden solche Produkte während des Herstellungsprozesses antibakteriell behandelt. Jedoch wird bereits zum Zeitpunkt des ersten Gebrauchs die Sterilität der inneren Umgebung der Cremetube oder des Cremetiegels verletzt. Danach beginnt der Entwicklungsprozess der darin enthaltenen Bakterienstämme an Dynamik zu gewinnen.

E202 wird auch aktiv bei der Herstellung von Haushaltskosmetik verwendet. Kaliumsalz wird bei der Herstellung der Emulsion nach Auflösen des Konservierungsmittels in warmem oder gekühltem Wasser zugesetzt.

Sorbat wird nur bei der Herstellung von Haushaltskosmetik verwendet, die nicht länger als 14 Tage gelagert werden soll.

Tatsache ist, dass das Konservierungsmittel E202 dazu neigt, sich zu zersetzen und seine Wirkung einzustellen. In diesem Fall spielt die dem Mittel zugesetzte Dosis an reinem Sorbat keine Rolle. Mikroorganismen, deren Entwicklung durch die Einwirkung eines Sorbinsäurederivats unterbrochen wurde, beginnen sich wieder aktiv zu entwickeln. Dadurch werden Kosmetika unbrauchbar.

Kaliumsorbat sollte in folgenden Fällen nicht angewendet werden:

Kosmetik pH-Wert kleiner als 2 (Sorbinsäure-Präzipitate);
pH-Wert über 5,5 (die konservierende Wirkung des Sorbats verschwindet);
Die Temperatur des Mediums, dem das Konservierungsmittel zugesetzt wird, liegt über 40°C (das Konservierungsmittel wird zerstört).

Der pH-Wert bei der Herstellung von hausgemachten Gesichts- und Körperpflegeprodukten wird mit Milchsäure eingestellt. In Situationen, in denen die resultierende Zusammensetzung länger als 2 Wochen gelagert werden muss, wird Kaliumsorbat in Kombination mit anderen Konservierungsmitteln verwendet, die für die Langzeitlagerung des Produkts geeignet sind (Natriumbenzoat kann verwendet werden, was sich bei unabhängiger Verwendung negativ auf die Gesundheit auswirkt). . Gleichzeitig bleibt die Dosierung jedes von ihnen innerhalb akzeptabler Grenzen, wodurch negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit vermieden werden.

Kaliumsorbat in der Medizin

Kaliumsorbat ist in der Medizin nicht weit verbreitet. Das Konservierungsmittel kann der enteralen Ernährung zugesetzt werden, die Milchsäurecharakter hat. Eine solche Ernährung wird verwendet, um schwere Patienten zu ernähren, die zusätzliche Kalorien benötigen, um den Körper wiederherzustellen.

Darüber hinaus kann Kaliumsorbat auch zur Verlängerung der Haltbarkeit einiger Arzneimittel verwendet werden, die direkt in HCI-Apotheken hergestellt werden. Die Wirkung auf die Gesundheit des Patienten von der Seite des Arzneimittels durch die Verwendung eines Konservierungsmittels ändert sich nicht. Industriell hergestellte Arzneimittel werden vor dem Verpacken einem Sterilisationsverfahren unterzogen, sodass auf den Einsatz von Konservierungsmitteln verzichtet werden kann. Sorbinsäuresalze in reiner Form werden in der Medizin nicht verwendet.

Kaliumsorbat erhöht wie viele andere Lebensmittelkonservierungsmittel die Haltbarkeit von Produkten und ist auch ein wesentlicher Bestandteil von alkoholischen Getränken, insbesondere Wein, und einigen Kosmetika. Gleichzeitig wird der Schaden, den es für unsere Gesundheit verursachen kann, als minimal angesehen, und nur für Allergiker ist dieser Stoff gefährlich. Aber immer noch gibt es Einschränkungen hinsichtlich der Menge seiner Verwendung. Vielleicht stellt E202 also immer noch eine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar?

Beschreibung des Stoffes

Mal sehen, was Kaliumsorbat ist und wie schädlich diese Substanz ist? Kaliumsorbat ist ein natürliches Konservierungsmittel, das in einer Vielzahl von Branchen breite Anwendung gefunden hat. Diese Substanz ist ein Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es wird bei der Konservierung von Obst und Gemüse, bei der Herstellung von Produkten aus Fleisch, Fisch, Eiern sowie Süßigkeiten und Getränken verwendet.

Nutzen oder Schaden?

Basierend auf den durchgeführten Studien wurde festgestellt, dass Kaliumsorbat praktisch harmlos ist und daher keine ernsthaften negativen Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Es gibt jedoch eine bestimmte Personengruppe, bei der die Verwendung von Produkten, die dieses Konservierungsmittel enthalten, kontraindiziert ist. Dazu gehören Patienten mit Neigung zu allergischen Reaktionen.

Auf eine Notiz! Es gibt noch keine eindeutige Entscheidung über die Wirkung von E202-Ergänzungen auf die menschliche Gesundheit. Die meisten Wissenschaftler sind sich einig, dass es für die überwiegende Mehrheit der Menschen keine Gefahr darstellt. Aber es gibt Kritiker, die sich sicher sind, dass jedes Konservierungsmittel definitiv schädlich ist, einschließlich Kaliumsorbat!

Es wurde eine kritische Dosis dieser Substanz festgelegt, deren Verwendung zum Tod führen kann, und sie beträgt 5 g pro 1 kg Körpergewicht. Für eine Person mit durchschnittlichem Körpergewicht ist dies etwa ein Esslöffel Konservierungsmittel Kaliumsorbat.

Gleichzeitig erlaubte diese Tatsache Fachleuten auf dem Gebiet der Medizin, die zulässige Menge dieser Substanz in Lebensmitteln festzulegen. Und die vorgeschriebene Dosierung ist absolut sicher. Wenn Sie Ihre Ernährung richtig zusammenstellen und Produkte mit Kaliumsorbat, das auf dem Etikett unter dem Code E202 aufgeführt ist, nicht missbrauchen, können Sie negative Folgen für Ihre Gesundheit garantiert vermeiden.

Einsatzbereiche

In der Lebensmittelindustrie wird Kaliumsorbat als Konservierungsmittel verwendet, das neben der Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln auch der Schimmelbildung vorbeugt. E202 wird verwendet bei der Herstellung von:

Käse;
Wurstwaren;
Soßen;
Öle;
Margarine;
Senf;
Mayonnaise;
Ketschups;
Marmelade;
Fruchtpüree;
Fleisch- und Fischkonserven;
Schokolade
Säfte;
Schuld.

Auf eine Notiz! Senf und Mayonnaise sind die beliebtesten "schädlichen" Produkte der meisten von uns, und deshalb geben wir ihnen die zulässige Dosis des Konservierungsmittels E202 - sie sollte nicht mehr als 0,2 g / 100 g des Produkts betragen!

Wein machen

Wie Sie der vorherigen Liste entnehmen können, kommt Kaliumsorbat in Wein vor. Es begann vor etwa einem halben Jahrhundert, solchen Getränken zugesetzt zu werden. E202 erlaubt in diesem Fall keine Nachgärung von Getränken mit hohem Zuckergehalt. Dieses Konservierungsmittel, das in die Basis des Produkts eindringt, wirkt als desinfizierende Komponente.

Kaliumsorbat ist jedoch nicht in der Lage, Hefezellen vollständig zu zerstören, es reduziert nur ihre Aktivität und hemmt die weitere Entwicklung. Dieser Stoff greift auch die im Wein enthaltenen Essig- und Milchsäurebakterien nicht an. Aus diesen Gründen wird der E202-Zusatz einem bereits sulfatierten und stabilisierten Produkt zugesetzt.

Auf eine Notiz! Hersteller hochwertiger Weine verzichten auf den Einsatz von Kaliumsorbat, da ihr Produkt bei der Abfüllung sterilfiltriert wird und der Geruch von Ethylsorbat für einen guten Winzer als inakzeptabel gilt!

Kosmetika

Kaliumsorbat findet sich auch in Kosmetika. Meistens wird es zu solchen Mitteln hinzugefügt wie:

Shampoos;
Duschgele;
Flüssigseife;
Körpermilch;
Lotionen;
Stärkungsmittel;
Bräunen;
Cremes.

In der Kosmetik können Sie mit diesem Zusatzstoff die Haltbarkeit von Arzneimitteln verlängern und werden normalerweise zusammen mit anderen Konservierungsmitteln verwendet. Kaliumsorbat desinfiziert das kosmetische Produkt, kann aber gleichzeitig die auf unserer Haut vorhandenen Bakterien zerstören, was zu vorzeitiger Hautalterung führt. Achten Sie daher bei der Auswahl von Kosmetika auf deren Zusammensetzung.

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Die Entwicklung der Lebensmittelindustrie hat dazu geführt, dass die Produkte viele Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Ohne es zu merken, isst eine Person eine riesige Menge an Chemikalien: Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Aromastoffe - machen Lebensmittel schmackhafter und attraktiver, richten aber großen Schaden für den Körper an.

Einer der häufigsten Zusatzstoffe in den meisten Lebensmitteln sind Konservierungsstoffe. Sie werden benötigt, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, was nicht nur für Hersteller und Verkäufer, sondern auch für Käufer sehr praktisch ist, da Konservierungsmittel die lebenswichtige Aktivität von Bakterien und anderen Mikroorganismen unterdrücken. Sie wirken ähnlich wie Antibiotika und können leider auch nützliche Bakterien zerstören, beispielsweise in Milchprodukten. Eine große Menge an Konservierungsstoffen in Lebensmitteln kann zu Verdauungsstörungen führen, da sie die Aktivität nützlicher Darmbakterien hemmen. Viele von ihnen können Dysbakteriose, Lebererkrankungen oder eine verminderte Immunität verursachen. Unter ihnen gibt es sichere, zum Beispiel Milch- oder Sorbinsäure, und gefährliche - Natriumbenzoat, Natriumnitrit. Sie alle sind in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, beispielsweise bei der Herstellung von Wurstwaren, aber ihre häufige Verwendung in Lebensmitteln kann Leberzirrhose, Lungenerkrankungen und sogar Krebs verursachen.

Eine Zwischenstellung nimmt der Konservierungsstoff „Kaliumsorbat“ ein. Sein Schaden ist nicht bewiesen, und es ist in vielen Ländern zur Verwendung zugelassen. Seine internationale Bezeichnung ist Kaliumsorbat e202. Am häufigsten wird es bei der Herstellung von Süßwaren, Getränken, Saucen, Marmeladen und Fleischprodukten verwendet. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Nahrungsergänzungsmittel.

Was ist Kaliumsorbat? Dieses Nahrungsergänzungsmittel wurde bereits in den 50er Jahren aus einem natürlichen Stoff – der Sorbinsäure – gewonnen. Sie nannten es Kaliumsorbat. Dieser Zusatzstoff schadet dem Körper natürlich, aber nicht so stark wie andere Konservierungsmittel. Es ist wasserlöslicher als Sorbinsäure und hat daher ein breites Anwendungsspektrum.

Kaliumsorbat verlangsamt nur die Entwicklung von Hefen und Schimmelpilzen und anderen Mikroorganismen, daher wird es nur als Teil reiner Produkte verwendet. Sehr oft wird bei der Weinherstellung dieser Stoff zugesetzt, er hemmt das Wachstum von Hefen. Kaliumsorbat wird auch zur Lagerung von Käse und Wurst verwendet. Dies schadet natürlich, besonders wenn Sie diese Produkte in großen Mengen verwenden. Schließlich hemmt Kaliumsorbat nicht nur die Aktivität von Hefe, sondern auch von nützlichen Mikroorganismen und sogar Enzymen. Dies kann zu Verdauungsstörungen und Dysbakteriose führen. Insbesondere für Allergiker ist es nicht empfehlenswert, viele kaliumsorbathaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen. Schließlich ist seit langem bekannt, dass Allergien sehr stark mit Dysbakteriose assoziiert sind.

Studien der letzten 60 Jahre haben die Unbedenklichkeit dieses Konservierungsmittels für die Gesundheit gezeigt. Es stellte sich heraus, dass dieses Kaliumsalz vollständig vom Körper aufgenommen wird und nur in großen Mengen zu ernsthaften Problemen führen kann.

Aber es wird immer noch darüber diskutiert, was Kaliumsorbat bringt – Schaden oder Nutzen? Einem gesunden Menschen schadet es nicht, dennoch ist es für Kinder, geschwächte Patienten und Schwangere besser, auf Produkte mit jeglichen Nahrungsergänzungsmitteln zu verzichten.

Startseite » Schädlich » Kaliumsorbat, was ist das und was ist schädlich?

Kaliumsorbat - Wirkung auf den Körper

Würste;
Käse;
Mayonnaise;
Säfte;
Soßen;
alkoholische Getränke;
viele Milchprodukte;
Dosen Essen;
Süßwaren usw.

Die Wirkung von Kaliumsorbat auf den Körper

Wissenschaftler aus verschiedenen Ländern haben eine Vielzahl von Experimenten durchgeführt, die fast alle Vor- und Nachteile von Kaliumsorbat aufgedeckt haben.

Ist Kaliumsorbat schädlich?

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Konservierungsmittel E202

Eigenschaften und Anwendung von E202

zur Herstellung von Wurstwaren;
bei der Konservierung von Gemüse und Produkten seiner Verarbeitung (Tomatenpüree, Pasten, Kaviar aus Gemüse);
bei der Zubereitung von Obst- und Beerenmarmeladen, Konfitüren, Füllungen zum Backen;
bei der herstellung von getrockneten früchten wird auch das konservierungsmittel e202 verwendet;
zur Herstellung von Käse, Butter und Aufstrichen;
um die Haltbarkeit des hefefreien Backens zu verlängern;
für die Herstellung vieler Weine (insbesondere trockener);
zur Herstellung von Erfrischungsgetränken;
bei Kosmetik.

Ist Konservierungsmittel E202 schädlich?

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Was ist das Konservierungsmittel E-202? Was ist gesundheitsgefährdend?

kanga

Kaliumsorbat - Entwickelt, um zwei der wichtigsten Haltbarkeitsprobleme von Lebensmitteln zu lösen: Schimmel und Fäulnis.
aber ich weiß nicht, was gesundheitsgefährdend ist

Natalja Wassiljewa

Besonders schädliche Lebensmittelzusatzstoffe.

Offiziell verboten: E-121 (Zitrusrot). E123 - Amaranth.

E240 - Formaldehyd, E-216 - Paraoxybenzoesäurepropylester,
E-217 Paraoxybenzoesäure und Propylether, Natriumsalz.
E-102-Tartazin
E-103-Alkanet
E-104 - gelbes Chinolin
E-128- rot
E-140-Chlorophyll
E-153 - Pflanzenkohle
E-155 - braun NT
Farbstoffe, die kohlensäurehaltigen Getränken, Eiscreme, Süßigkeiten, Fleischprodukten, Saucen, geräuchertem Fisch zugesetzt werden.
E-128, 140 und 155 verursachen Allergien.
E102, 103, 104 - provozieren Hyperaktivität bei Kindern und Attacken bei Patienten mit Asthma.
E-171 - Titandixit
E-172-Eisenoxid
Farbstoffe, die kohlensäurehaltigen Getränken zugesetzt werden
Bei häufiger Anwendung verschlechtert sich die Funktion der Leber und der Nieren.
E-210 - Benzoesäure
E-211 - Natriumbenzoat
E-213 - Calciumbenzoat
E-214- Atylester von Paraoxybenzoesäure
Konservierungsstoffe, die Kompotten und Säften zugesetzt werden
Induzieren Sie die Bildung von bösartigen Tumoren
E-221 - Natriumsulfit
E-222 - Natriumhydrosulfit
E-224 - Kaliumpyrosulfit
E-225 - Gatriumsulfit
E-226 - Calciumsulfit

Konserven zugesetzte Antioxidantien

Reizt den Magen-Darm-Trakt
E-230-Diphenyl
E-231-Orthophenylphenol
E-232 - Orthophenylphenol-Natriumsalz.
E-239- Hexamethylentetramin
Häufig verwendete Konservierungsmittel
Verursacht Allergien

E-250 - Natriumnitrat

E-251 - Natriumnitrat
E-252 - Kaliumnitrat
Fügen Sie Wurst, geräuchertem Fisch, klnsenrva, Käse hinzu
Schädlich für die Leber und den Magen-Darm-Trakt
E-311- Octylgaldat
E-312 - Dodecylgallat
Zu Joghurt, Butter, Schokolade hinzugefügt
Bei ständiger Anwendung treten Probleme des Magen-Darm-Trakts auf.
E-320-Butylhydroxynisol
E-321-Ionol
E-407- Carrageenan
E-450 - Pyrophosphate
E-461 - Methylcellulose
E-462 - Ethylcellulose
E-463- Hydroxypropylcellulose
E-464- Hydroxypropylmethylcellulose

Bei Würstchen. Kondensmilch, Käse

Wurst, Kondensmilch, Käse
Leber und Nieren

Leber, Nieren

E-465-Methylethylcellulose
E-466 - Capboxymethylcellulose-Natriumsalz
Verdickungsmittel - in Marmeladen, Kondensmilch, Schokoladenkäse
Sie beeinträchtigen die Funktion von Leber und Nieren.

Verursachen Sie das Wachstum von bösartigen Tumoren

Krasitelm-E121 (Zitrusrot),
E-123 (Amaranth),
Konservierungsmittel-E240 (Formaldehyd)
Kann sich im Körper anreichern und die Gesundheit zukünftiger Generationen beeinträchtigen
E-102, E110, E-120, E-127, E-129, E-155,
E-180, E201, E220, E222-E224 E228, E233,
E242, E270, E400-E405, E501-E503,
E636 E637

Für Asthmatiker unerwünscht

E102, E107, E122-E124 E155, E211-E214
E217, E221-E227

Unerwünscht für Personen, die auf Aspirin empfindlich reagieren

E107, E110, E122-E124 E155, E211-E214
E217, E221-E227
Auswirkungen auf Leber und Nieren
E171-E173, E220, E302, E320-E322, E510,
E518
Schilddrüsenfunktionsstörungen verursachen
E127
Führt zu Hautkrankheiten
E230-E223
Reizt den Darm
E220-E224
Verursacht Verdauungsstörungen
E338-E341, E407, E450, E461, E463, E465,
E266

Warum ist Kaliumsorbat schädlich? Warum wird es benötigt? Warum ist Kaliumsorbat schädlich? Warum wird es benötigt?

Tatjana

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