So filtern Sie Mondschein aus Kohle. Algorithmus und Regeln zum Reinigen von Mondschein mit Kokosnusskohle

Der Artikel beschreibt ausführlich die verschiedenen Methoden zur Reinigung von Mondschein mit einfachen Mitteln. Nachdem Sie den Aufsatz gelesen haben, können Sie selbst die geeignete Methode auswählen, um das starke Getränk zu Hause zu reinigen.

Unglücklicherweise glauben viele unerfahrene Hersteller von Mondschein, dass es nicht notwendig ist, Mondschein zu reinigen, da er selbst hergestelltes Getränk qualitativ besser ist als im Laden gekaufter Wodka.
Allerdings stecken in diesem starken Getränk neben Wasser, Alkohol auch schädliche Fuselöle, die Sie trotzdem loswerden sollten.
Die Reinigung von Mondschein verbessert die Qualität des alkoholischen Getränks erheblich. Außerdem ist die Reinigung nicht so ein mühsamer Prozess. Später können Sie sich selbst davon überzeugen.

Hausmittel zur Reinigung von Mondschein

Sie müssen wissen, dass nicht alle Fuselöle für den menschlichen Körper schädlich sind.
Dank ihnen spüren Sie beim Trinken von Mondschein den Geschmack und Geruch dieses starken Getränks. Befreien Sie sich von Isoamylalkohol
Dieser Inhaltsstoff ist gesundheitsschädlich. Solch ein einwertiger Alkohol in seiner reinen Form ist giftig und verursacht bei Kontakt mit Hautgewebe Verbrennungen.
Wenn es versehentlich in die Atemwege gelangt, kann es zu Würgen und trockenem, starkem Husten kommen.

Da sind viele Reinigungsmethoden hausgemacht alkoholisches Getränk zu Hause.

biologische Methode Reinigung - Zuerst werden dem alkoholischen Getränk Milch und Eiweiß zugesetzt. Gleichzeitig koagulieren und fallen bei diesen Produkten unnötige Fuselöle aus. Danach wird wieder Mondschein destilliert. Anschließend wird der Alkohol mit gereinigtem Wasser auf 40 Umdrehungen (Grad) verdünnt und mit frisch zubereitetem Schwarzbrot filtriert.
Gefrierreinigung- Diese Option ist im Winter bei starkem Frost wirksam. Es reicht aus, den Mondschein in die Kälte zu stellen. Das Wasser gefriert an den Wänden des Behälters und gießt den Mondschein vorsichtig in eine andere Schüssel
Reinigung aktiviert Kohle, Kaliumpermanganat, Limonade, Wasserfilter, Ei, brot, Milch. Wir werden diese Methoden weiter unten ausführlicher besprechen.

Reinigung von Mondschein mit Aktivkohle in Tabletten

Diese Reinigungsoption ist ziemlich einfach. Für das Verfahren müssen Sie Aktivkohle in der Apotheke kaufen.

Geben Sie dann während des Destillationsprozesses Watte in den Trichter und darauf ein paar zerkleinerte Aktivkohletabletten. Moonshine wird abtropfen und sofort gefiltert.

Eine weitere Option: Sie können vorbereitetes Kohlepulver in den fertigen Mondschein gießen. Für einen Liter Mondschein werden 45-50 Gramm Kohle benötigt
Nach Zugabe dieser Komponente muss Alkohol 14 Tage lang an einem dunklen Ort filtriert werden. Schütteln Sie den Behälter jeden Tag, damit die Kohle nicht ständig am Boden bleibt.
Nach zwei Wochen das Getränk durch ein in sechs Lagen aufgerolltes Seihtuch abseihen. Das resultierende gereinigte Produkt kann ohne Angst konsumiert werden, die Hauptsache ist, die Norm zu kennen und nicht über Bord zu gehen

Mondschein mit Wasser reinigen

Die Reinigung von Mondschein mit Wasser wurde bereits oben erwähnt. Dazu müssen Sie das Verfahren zum Einfrieren eines alkoholischen Getränks durchführen.

Genauer gesagt, nehmen Sie die Alkoholzusammensetzung in die Kälte, nachdem sie zu verdicken beginnt, gießen Sie den Mondschein in eine andere Flasche. Das Wasser bleibt in Form einer dünnen Eiskruste an den Wänden der alten Flasche, und auch der Rumpf bleibt dort. Moonshine wird gereinigt, seine Qualität wird sich erheblich verbessern.

Moonshine - nach der Reinigung mit Wasser

Reinigung von Mondschein mit Kaliumpermanganat und Soda

Um die Reste von Essigsäure und schädlichen Fuselölen in selbstgemachtem Mondschein zu entfernen, wird eine Reinigung mit Kaliumpermanganat und Soda verwendet. Das Verfahren ist wie folgt:

Zuerst wird eine Sodalösung in eine Flasche mit Mondschein (bezogen auf einen Liter) gegossen (pro 100 Milliliter gereinigtes Wasser zehn Gramm Soda)
Kaliumpermanganat wird in einer Tasse Wasser verdünnt, Proportionen für Mondschein: 1,5 Gramm Kaliumpermanganat pro Liter Getränk
Dann den Behälter verschließen, gut schütteln, 45-55 Minuten stehen lassen
Dann erneut schütteln, 14-15 Stunden einwirken lassen
Am Ende wird hausgemachter Mondschein gefiltert, schonend, ohne Schütteln durch Watte oder Gaze

Reinigung von hausgemachtem Mondschein mit Soda, Kaliumpermanganat

WICHTIG: Nach einer solchen Filtration müssen Sie mehr Destillation anwenden, dann ist der Mondschein kristallklar.

Mondschein mit Soda und Salz reinigen

Dieses Reinigungsverfahren erfordert auch eine zweite Destillation des Alkoholprodukts. Der Ablauf ist wie folgt:

Lösen Sie in einer Tasse Wasser (gereinigt) einen Esslöffel Salz, einen Teelöffel Soda (basierend auf einem Liter Mondschein)
Gießen Sie die resultierende Lösung in das Rohmaterial, rühren Sie um und lassen Sie es ein wenig stehen
Dann destillieren Sie das hausgemachte Alkoholprodukt erneut

Moonshine-Spezialisten behaupten, dass die Holzkohle-Reinigung zum Grillen viel besser ist als die Aktivkohle-Filtration.
Tatsächlich bleibt nach Aktivkohle ein unangenehm bitterer Nachgeschmack zurück. Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung von pharmazeutischer Kohle Stärke, Talk
Und diese Komponenten verhindern die Reinigung des Getränks von schweren Fraktionen von Fuselölen (aufgrund kleiner Poren).

WICHTIG: Achten Sie bei der Auswahl von Kohle auf das Etikett, damit die Zusammensetzung keine nicht natürlichen Bestandteile enthält.

Reinigungsprozess:

Gießen Sie die Kohle für den Grill in den Mondschein (im Verhältnis von 1 Teil zu 30).
Lassen Sie das alkoholische Getränk eine Woche lang in diesem Zustand, vorzugsweise anderthalb
Mondschein regelmäßig umrühren
Dann hausgemachten Mondschein durch Watte filtern

Wenn alles richtig gemacht ist, ist das alkoholische Getränk transparent.

Reinigung von Mondschein mit einem Barrier- und Aquaphor-Filter

Die Sperrfilterreinigung erfolgt durch Filterpatronen. Sie sind mit Adsorptionsmitteln gefüllt. Ein solcher Filter reicht für 10-16 Liter hausgemachten Mondschein. Damit die Reinigung qualitativ hochwertig ist, muss das Getränk fünfmal durch die Barriere gefahren werden.

Mondscheinfilter reinigen Barriere

Aquaphor zum Filtern von Mondschein ist etwas rentabler. Immerhin verwendet es eine dreifache Reinigung. Daher können Sie ein alkoholisches Getränk nur einmal durchlaufen.

Wie verwendet man Aquaphor-Filter, um Mondschein zu reinigen?

Mondschein mit Brot reinigen

WICHTIG: Die Reinigung von berauschenden Getränken sollte nur mit frischem Schwarzbrot durchgeführt werden. Das Gebäck von gestern ist nicht mehr geeignet.

Der Vorgang soll im Folgenden durchgeführt werden Sequenzen:

Nehmen Sie eine große Gießkanne oder stellen Sie eine aus einer Zwei-Liter-Plastikflasche her
Legen Sie eine Serviette, drücken Sie sie leicht in den Hals der Gießkanne
Gießen Sie die Krume von frischem Roggenbrot darüber und verdichten Sie sie leicht, aber verstopfen Sie den Hals nicht zu sehr mit der Krume, da sonst das alkoholische Getränk nicht durchgeht
Mondschein belasten

Mondschein mit einem Ei reinigen

Für diese Methode benötigen Sie Eiweiß für jeweils 700 Gramm Mondschein - ein Protein
Dann mischen Sie die Proteine gründlich mit warmem Wasser (25ºС). Gereinigtes Wasser sollte nicht mehr als 8% des Mondscheinvolumens ausmachen
Die Wasser-Eiweiß-Mischung zum Mondschein geben und nochmals gut vermischen
Legen Sie die Mischung eine Woche lang an einen dunklen Ort und schütteln Sie sie mehrmals täglich
Mischen Sie am siebten Tag den Mondschein nicht, lassen Sie die Sivuha mit Proteinen auf dem Boden absetzen
Filtern Sie dann den Mondschein durch eine Gießkanne mit Watte

Mondschein mit Milch reinigen, Video

Video: Mondschein mit Milch reinigen (Teil 2)

Auch nach fraktionierter Destillation befinden sich noch viele Fuselöle im Mondschein, die mit entfernt werden können Sorptionsmittel- Substanzen, die in Ethylalkohol vorhandene Verunreinigungen absorbieren und zurückhalten.

Die Reinigung von Mondschein mit Kohle gilt zu Recht als die beste, bei der Schadstoffe adsorbiert und ausgefällt werden. Und nach dem Filtern erhalten Sie ein hochwertiges hausgemachtes Destillat, das angenehm zu trinken ist und morgens nicht unter Kopfschmerzen und anderen „Reizen“ eines Katers leiden muss.

Aktivierte Apotheke

Es scheint - warum klug sein, wenn Sie Aktivkohle in einer Apotheke kaufen, zerkleinern und den Mondschein reinigen können. Aber nicht alles ist so einfach. Es gibt Informationen, dass Apothekenkohle zu kleine Poren hat und ziemlich große Moleküle von Elementen, aus denen Fuselöle bestehen, nicht aufnehmen kann.

So war es früher, als aus verbrannten Rinderknochen Tabletten hergestellt wurden. Jetzt enthält das Präparat Holzkohle oder Kokosnusskohle und seine Adsorption ist nicht schlecht. Aber das Problem ist ein anderes. Hersteller fügen Talkum, Stärke usw. als Tablettenbindemittel hinzu. In Kontakt mit Alkohol können sie den Geschmack verändern und dem Mondschein eine übermäßige Bitterkeit verleihen.

Auf diese Weise, diese Art als wenig geeignete Substanz einstufen zur Reinigung von heimischen alkoholischen Destillaten. Es sollte nur in extremen Fällen verwendet werden.

Holzig

Geeignet ist gekaufte Holzkohle, die speziell für die Reinigung von starkem Alkohol entwickelt wurde. Sie können auch Ihre eigenen aus Birkenholz verwenden.

Am besten geeignet - hergestellt nach GOST (6217-74) durch Pyrolyse Birke Holzkohle BAU-A.

Kohlen zum Grillen

Grillkohle wird in Supermärkten und Tankstellen verkauft. Sie können dazu dienen, die Organoleptik der Destillierprodukte zu verbessern. Allerdings nur unter der Bedingung, dass sie keine Stoffe zum schnellen Anzünden enthalten. Es ist nicht immer möglich, dies festzustellen, also ist es besser, es nicht zu riskieren. Aber wenn Sie sich der Qualität sicher sind - verwenden Sie es.

Aufmerksamkeit. Um Grillkohle zum Reinigen von hausgemachtem Alkohol geeignet zu machen, können Sie eine wiederholte Pyrolyse-Verbrennung (ohne Sauerstoff) verwenden.

Legen Sie dazu die Kohlen in ein Becken (Eimer) und nehmen Sie einen dichten Deckel hinein. Anzünden und abdecken. In einer geschlossenen Umgebung erreichen sie den gewünschten Zustand.

Kokosnuss

Obwohl wir keine Kokosnüsse anbauen, ist Kokosnusskohle keine Mangelware mehr. Auch in der pharmazeutischen Industrie wird es zunehmend eingesetzt. Ja, und es kostet nicht viel mehr als Holz.

Sorgfältig. Kokoskohle ist nicht für Wasserpfeifen geeignet, da sie eine spezielle Imprägnierung zum besseren Brennen hat.

Muss kaufen Kokosnusskohle der Klasse A, ohne Zusätze.

Diese Ansicht ist aus mehreren anderen Gründen nützlich:

es braucht 20 % weniger - 10 g gegenüber 50 g Holz;
Adsorptionskapazität ist höher;
Es ist einfacher, Mondschein nach der Reinigung zu filtern, da sich im Kokosnuss-Sorbens fast kein Staub befindet.

Glut für Wein

Es gibt auch spezielle Kohlen für Wein. Viele verwenden sie erfolgreich für Mondschein. Für die Weinbereitung werden die Marken BAU-A, DAK, OU-A und andere produziert.

Referenz. Fuselöle finden sich nicht nur im Mondschein, sondern auch in hausgemachtem Wein.

Wo bekommt man?

Aktivkohle zur Reinigung von hausgemachtem Alkohol von schädlichen Verunreinigungen wird in Fachgeschäften für Winzer und Destillateure verkauft.

Wenn es in Ihrer Region kein solches Geschäft gibt oder Sie es nicht kennen, stehen Ihnen spezielle Online-Shops zur Verfügung. Das heißt, heute das ist kein Problem.

So stellen Sie Ihre eigene Reinigungskohle her

Wenn Sie die Möglichkeit und Rohstoffe haben, bereiten Sie die Kohle zum Reinigen von Mondschein selbst vor. Dazu benötigen Sie:

Brennholz aus Birke;
ein Ort, wo sie verbrannt werden können;
ein Metallbehälter mit Löchern im Boden und einem Deckel - für die Pyrolyseverbrennung;
ein Topf mit Wasser und ein Stück Gaze - um die Kohle zu aktivieren.

Sägen und schneiden Sie zuerst die Stämme in 10 x 3 cm große Segmente, die in die vorbereiteten Gerichte passen. Häufiger ist es eine große Blechdose, in deren Boden ein Dutzend Löcher gemacht sind. Nimm eine feste Abdeckung dafür.

Entzünde ein Feuer in der Luft. Die Scheite in eine Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Darin findet eine Pyrolyse-Verbrennung statt, bei der Teergase durch Löcher im Boden freigesetzt werden. Nachdem die Gasbildung aufhört, entfernen Sie das Glas vom Feuer.

Kohlen schwelen einige Zeit ohne Sauerstoff. Öffnen Sie den Deckel erst am nächsten Tag, wenn das Geschirr nicht mehr heiß ist. Und führen Sie die Aktivierung durch. Legen Sie dazu die Rohstoffe in ein Käsetuch und binden Sie es.

In einem Topf Wasser zum Kochen erhitzen, den Gazeknoten absenken, damit er nicht mit Wasser in Berührung kommt, den Deckel abdecken und 10 Minuten weiter dämpfen. Dann die Rohstoffe auslegen und trocknen. Diese Holzkohle ist für Reinigungszwecke geeignet. Bewahren Sie das Sorptionsmittel in einem geschlossenen Glasbehälter auf.

Besonderheiten. Selbst zubereitete Holzkohle kann Mondschein einen "geräucherten" Geruch verleihen.

Hausgemachte Technologie zur Reinigung von Alkoholkohle

In Aktivkohle (nicht so wichtig, welche Art Sie wählen) bilden sich Poren, die, wenn eine Substanz in eine Flüssigkeit getaucht wird, alle Arten von darin enthaltenen Verunreinigungen aufnehmen.

Darüber hinaus gilt dies nicht für Ethylalkohol, seine Menge ändert sich in keiner Weise.

Für Reinigungsprodukte Infusion. Es gibt drei Methoden, über die wir sprechen werden, und welche Sie verwenden, liegt bei Ihnen:

Reinigung in mehreren Stufen(bis zu fünf). Alle 2-3 Stunden wird der Alkohol filtriert und eine neue Charge Sorptionsmittel hinzugefügt. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Kohle, nachdem sie angeblich mehr als 3 Stunden in der Flüssigkeit war, keine Fuselöle mehr aufnimmt und sie zurückgibt. Diese Aussage hat keine wissenschaftliche Bestätigung, aber einige glauben daran.
Die zweite Methode erfordert wöchentliche Infusion. Schütteln Sie das Glas zweimal täglich. Dann filtern.
Es gibt auch eine Aussage, dass Sie für eine hochwertige Adsorption von Fuselölen Mondschein infundieren müssen zwei Wochen.

Wie viel Kohle braucht man?

Der Preis auf Basis von 1 Liter Mondschein beträgt:

Holz, Kohlen für Wein oder Grill - 80-100 g.
Kokosnuss - 65-80 g.
Aktivierte Tabletten aus einer Apotheke - 3-4 Tabletten.

Beratung. Wenn Sie Apothekenkohle verwenden, versuchen Sie es zuerst mit einer kleinen Menge: 1 Tablette zerkleinerte Kohle pro Glas Mondschein.

Wenn das Endergebnis zu Ihnen passt, wenden Sie es auf die gesamte Destillatcharge an.

Anleitung für Kohle

Bevor Sie mit dem Reinigungsvorgang fortfahren, verdünnen Sie das hausgemachte Destillat auf 40-45 °.

Wichtig. In zu starkem Alkohol sind die molekularen Bindungen zwischen Ethylen und Fuselöl stärker.

Einfach gesagt, starker Mondschein will das Sivuha nicht verschenken. Der Prozess selbst:

Mit zerkleinerter Holzkohle reinigen. Drücken Sie es, bis Sie einen kleinen Krümel erhalten. Anschließend durch ein Sieb sieben, damit weniger Staub entsteht, der den Filter schnell verstopft.
Gießen Sie die erforderliche Menge in das zu reinigende Produkt. Während des Aufgussvorgangs umrühren und das Schütteln nicht vergessen.
Baue ein einfaches. Schneiden Sie dazu den Boden einer Plastikflasche mit langem Hals ab. Schrauben Sie den Stecker ab, Sie werden ihn nicht brauchen. Rollen Sie ein paar Wattepads auf und stecken Sie sie so in die Flasche, dass die Spitze des "röhrenförmigen" Filters aus dem Hals herauskommt.
Installieren Sie den Filter in einem Drei-Liter-Glas und gießen Sie Mondschein hinein, der in einem dünnen Strahl in einen Behälter abfließt. Wenn der Filter verstopft ist (was wahrscheinlich ist), geben Sie die nicht auslaufende Flüssigkeit zurück in den Behälter und wechseln Sie das Wattepad.

Wir haben den einfachsten Filter in Ausführung gegeben. Es gibt auch komplexere Designs. Zum Beispiel zwei Schichten Watte, zwischen die eine Schicht kalzinierter Flusssand, eingewickelt in Gaze, gelegt wird. Oder sie raten dazu, den Korken an mehreren Stellen zu durchstechen und auf den Flaschenfilter zu schrauben.

Nach der Destillation von Mondschein verbleibt eine geringe Menge schädlicher Verunreinigungen in der Zusammensetzung des Getränks. Sie beeinträchtigen nicht nur den Geschmack von Alkohol, sondern können auch gesundheitsschädlich sein. Um sie loszuwerden, sollte ein zusätzliches Reinigungsverfahren durchgeführt werden - es ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstung.

Schwelender Mondschein- Dies ist eine Methode zur Reinigung von Verunreinigungen mit gewöhnlicher Kohle. Aufgrund der porösen Struktur dieser Substanz und der hohen Saugfähigkeit absorbiert sie effektiv alle schädlichen Verbindungen und hinterlässt reinen Alkohol. Die Reinigung von Mondschein mit Kohle gilt als eine der budgetärsten Optionen, da Rohstoffe immer frei verfügbar und kostengünstig sind. Durch ein einfaches Verfahren, das leicht zu Hause durchgeführt werden kann, wird Moonshine von Fuselölen und anderen Fermentationsprodukten gereinigt.

Das Verkohlen von Mondschein ist ein einfacher Prozess, aber seine Technologie unterscheidet sich je nach Art des Rohmaterials. Sie können also jede Kohle verwenden, da verschiedene Arten davon absorbierende Eigenschaften haben. Erhältlich in Apotheken, Baumärkten oder Fachgeschäften für Winzer:

am besten geeignet sind holzige Birkenkohlen;
aktiviert - in Form von Tabletten verkauft;
Kohlen aus Filtern (für Wasser- oder Gasmasken);
spezielle Sorten zur Reinigung von Alkohol.

Um Mondschein mit eigenen Händen zu reinigen, wird am häufigsten Aktivkohle verwendet. Es wird in einer praktischen Tablettenform verkauft und erfordert keine spezielle Vorbereitung. Außerdem ist es geruchlos und hinterlässt keine Verunreinigungen im fertigen Getränk.

Bei der Reinigung von Mondschein ist es wichtig, die Proportionen zu beachten. Die genaue Menge an Kohle, die benötigt wird, um Verunreinigungen vollständig zu absorbieren, hängt von der Art des Rohmaterials ab. Pro Liter Mondschein werden durchschnittlich 50 g zerkleinerte Kohle hinzugefügt - diese Menge reicht aus, um die Flüssigkeit nach der doppelten Destillation zu filtern.

Aktiviert

Es gibt eine einfache Möglichkeit, Mondschein mit Aktivkohletabletten zu reinigen. Dazu müssen Sie 45 Stück pro 1 Liter Mondschein nehmen und 20 Minuten lang darauf bestehen. Diese Zeit sollte nicht überschritten werden, da weitere chemische Reaktionen mit der Bildung von gesundheitsschädlichen Aldehyden beginnen.

Das Reinigen von Mondschein mit Aktivkohle zu Hause ist ein einfaches, aber nicht wirksames Verfahren. Die Poren an seiner Oberfläche sind im Gegensatz zu natürlichen Holzrohstoffen nicht groß genug, daher werden nicht alle schädlichen Verunreinigungen zurückgehalten. Die Indikatoren sind aber auch nicht schlecht: Bei der Reinigung von auf 15 Grad verdünntem Mondschein können Sie bis zu 86 % der Fuselöle und bis zu 92 % der für den Verzehr ungeeigneten Ester entfernen.

Holzig

Das Reinigen von Mondschein mit Holzkohle ist eine weitere Methode, die zu Hause einfach durchzuführen ist. Der am besten geeignete Rohstoff ist Birkenholzkohle, aber auch andere Holzkohlearten können verwendet werden. Sie können es nach einem einfachen Algorithmus selbst kochen:

nimm Birkenholz;
verbrennen Sie sie auf dem Grill für eine vollständige Verbrennung;
Warten Sie, bis die Kohlen abgekühlt sind, und sammeln Sie sie in einem separaten Behälter mit Deckel.

Zum Verkauf steht fertige Kohle, die speziell für die Weinherstellung entwickelt wurde. Es wird aus Holz durch Einwirkung hoher Temperaturen gewonnen, wodurch die Struktur des Rohstoffs erhalten bleibt. Für die Reinigung von Mondschein zu Hause ist Kohle der Marke BAU-A am besten geeignet.

Kohlen zum Grillen

Es gibt mehrere Meinungen darüber, ob es möglich ist, Mondschein mit Holzkohle zum Grillen zu reinigen. Einerseits wird es aus gewöhnlichen Holzrohstoffen hergestellt und hat auch eine poröse Oberfläche, sodass es Alkohol reinigen kann. Andererseits werden bei seiner Herstellung Gemische zur besseren Zündung verwendet, die mit Alkohol unerwünschte chemische Reaktionen eingehen können. Aus diesem Grund wird die Reinigung von Mondschein mit Grillkohle nicht als die beste Option angesehen.

Kokoskohle zum Reinigen

Kokosnusskohle wird aus der Schale dieser Nuss gewonnen. Das Rohmaterial wird in speziellen Öfen bei hohen Temperaturen ohne Sauerstoffzugang gebrannt, wodurch es seine poröse Struktur behält und nicht beschädigt wird. Dann wird es in Fraktionen zerkleinert und in Paketen verpackt.

Kokoskohle zur Reinigung von Mondschein ist ein umweltfreundliches Produkt, frei von Verunreinigungen und schädlichen Chemikalien. Im Vergleich zu rohem Birkenholz hat es mehrere Vorteile:

auf der Oberfläche der Kokosrinde befinden sich mehr Mikroporen mit hoher Aufnahmefähigkeit;
Diese Option ist rentabler - für 1 Alkohol Kokosnusskohle benötigen Sie 5-mal weniger als Birkenholzkohle.
bei der reinigung staubt die kohle praktisch nicht.

Bei der Reinigung von Mondschein mit Kokoskohle können bis zu 90 % der schädlichen Verunreinigungen extrahiert werden. Dies ist jedoch nicht der einzige Zweck seiner Anwendung. Der Geschmack von Alkohol, selbst bei gleicher Stärke, kann unterschiedlich sein. Durch die Zugabe von Kokosnusskohle wird das Getränk weicher und transparenter, beim Verzehr verbrennt es die Schleimhäute praktisch nicht.

Wege der Karbonisierung

Das Reinigen von Mondschein mit Holzkohle zu Hause kann auf verschiedene Arten erfolgen. Der erste beinhaltet die Verwendung von Kohlefiltern, der zweite die direkte Zugabe des Sorptionsmittels zu Alkohol. Es gibt keine bestimmte Bedingung für die richtige Reinigung eines Getränks. Beide Methoden sind effektiv und anwendbar, haben aber ihre eigenen Vor- und Nachteile. Die ordnungsgemäße Reinigung des Mondscheins erfolgt unter obligatorischer Einhaltung der Proportionen und der Filtrationszeit sowie der Entfernung des Sorptionsmittels aus der Flüssigkeit nach dem Eingriff.

Filter

Das Filtern von Mondschein mit einem speziellen Gerät ist eine zeitaufwändigere, aber qualitativ hochwertigere Methode. Sie können ein Teil einer Gasmaske als Filter verwenden, aber es enthält Gerüche und ist möglicherweise nicht für das Verfahren geeignet. Wasserfilter sind die beste Alternative, aber sie reinigen die Flüssigkeit weniger gut. Der Vorgang kann durchgeführt werden, muss jedoch mehrmals wiederholt werden.

Um Mondschein zu reinigen, können Sie gekaufte Filter verwenden. Sie sind direkt mit der Moonshine Destille verbunden, sodass ein bereits gereinigtes Getränk in den Vorratstank gelangt. Solche Geräte sind teuer, aber Sie können sie selbst herstellen. Dazu benötigen Sie eine Plastikflasche mit Deckel, zwei Gläser (eines davon enthält Mondschein) und gewöhnliche Watte.

Das Gerät zum Filtern von Mondschein wird nach dem Algorithmus hergestellt:

Schneiden Sie den Boden der Plastikflasche ab und bohren Sie so viele Löcher wie möglich hinein und bauen Sie ein großes Loch in die Mitte des Deckels.
Kohle mahlen, größere Partikel und Pulver separat auswählen;
Drehen Sie die Plastikflasche auf den Kopf und stellen Sie sie in ein leeres Glas, füllen Sie sie mit einem Drittel großer Kohlepartikel und drücken Sie sie mit einem abgeschnittenen Boden nach unten.
Gießen Sie Mondschein in eine Flasche, während er in ein leeres Glas abfließt und schwarz wird.
Wenn der Hals mit Kohlen verstopft ist, reicht es aus, die Flasche umzurühren.

Nach dem Filtern muss Moonshine einen Tag stehen gelassen werden. Die Holzkohle fällt aus und muss von der Flüssigkeit getrennt werden. Dazu wird eine kleine Menge Watte in einen bereits vorbereiteten Filter (Flasche) gegeben - sie nimmt das Sorptionsmittel perfekt auf und der Mondschein fließt vollständig sauber ab. Wenn die Watte mit Kohle verstopft ist und der Flüssigkeitsausfluss stoppt, sollte der Mondschein aus der Flasche vorübergehend in ein separates Gefäß abgelassen und der Baumwollfilter durch einen neuen ersetzt werden.

Wir reinigen Kohle

Wesentlich einfacher ist die Reinigungsmethode direkt mit Aktivkohle, ohne Einsatz von Filtern. Verdünnen Sie dazu Mondschein auf 40 Grad und geben Sie die erforderliche Menge Kohle hinein (ca. 50 g pro 1 Liter Flüssigkeit). Das Glas wird mehrere Tage stehen gelassen und gelegentlich umgerührt. Wie im vorherigen Rezept fällt das Sorptionsmittel aus und muss mit einem Baumwollfilter abgetrennt werden.

Diese Methode ist einfacher, aber wenn die Proportionen nicht eingehalten werden, kann sich die Qualität des Getränks verschlechtern. Tatsache ist, dass diese Substanzen bei längerem Aufenthalt des Sorptionsmittels in Alkohol chemische Reaktionen unter Bildung von Aldehyden eingehen. Sie sind unbrauchbar. Darüber hinaus können schädliche Verunreinigungen, die Kohle absorbiert hat, schließlich zurückkommen und sich wieder in Alkohol auflösen.

Der Reinigungsprozess kann unter anderem seinen Geschmack und sein Aroma beeinflussen. Es gibt einige Tipps, wie Sie Mondschein von Kohle reinigen, damit Sie ein wirklich hochwertiges alkoholisches Getränk erhalten:

zuerst müssen Sie den Mondschein auf die gewünschte Stärke verdünnen, und während der ersten Reinigung ist es besser, die Methode mit einer kleinen Menge Alkohol zu testen.
um die Qualität des Getränks zu verbessern, können Sie es sowohl nach der ersten als auch nach der zweiten Destillation mit Kohle reinigen.
Kohlen können nicht wiederverwendet werden;
vor dem Eingriff wird empfohlen, die Kohlen unter Wasser zu spülen;
Moonshine wird am besten bei Zimmertemperatur gereinigt – Kälte beeinflusst chemische Reaktionen.

Die Reinigung von Mondschein mit verschiedenen Kohlesorten ist eine altbekannte und bewährte Methode. Alle Komponenten sind erhältlich, sie sind leicht in einem Geschäft oder einer Apotheke zu finden, und Sie können sie auch selbst zubereiten. Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie einen Filter richtig herstellen und Alkohol reinigen:

Birkenholzkohle zur Reinigung von Mondschein wird häufig von Destillateuren verwendet, da die Rohstoffe billig sind und die Technik effizient funktioniert. Mit dieser Methode können Sie die meisten schädlichen Bestandteile entfernen, die nach der primären Destillation im Destillat verblieben sind. Sie können die Technik nach der zweiten Destillation anwenden, aber diese Methode ist nicht für Maische geeignet. Die Reinigung des Destillats mit Birkenholzkohle ist nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Birke Holzkohle

Es ist Birkenkohle, die am einfachsten zu bekommen ist. Sie sind geruchsneutral, verleihen dem Getränk keinen unnötigen Nachgeschmack und haben gute Adsorptionseigenschaften. Glut kann im Laden gekauft oder mit eigenen Händen aus Birke hergestellt werden. Es wird auch nicht lange dauern.

Wie reinige ich Mondschein und koche Kohle mit meinen eigenen Händen?

Um Aktivkohle herzustellen, benötigen Sie Birkenholz, das in einem Ofen oder auf einem Feuer verbrannt werden muss. Sobald die Verbrennung abgeschlossen ist, bleiben glühende Kohlen von den Scheiten zurück, die gesammelt und in einen Tontopf gegossen werden müssen. Wenn kein Topf vorhanden ist, können Sie einen Eisenbehälter verwenden. Hauptsache, es kommt keine Luft in den Behälter, dann gehen die Kohlen nach einer gewissen Zeit aus. Sobald das Feuer erlischt und die Kohlen nicht glimmen, wird der Behälter geöffnet, die Kohlen zerkleinert, aber nicht zu einem feinen Pulver, dann werden sie mit Wasser gewaschen und getrocknet.

Mit Hilfe von Kohlen gibt es mehrere. Sie hängen auch von der Art der Kohle und ihrer Herkunft ab. Wenn Birkenholzkohle verwendet wird, ist die Technik wie folgt:

Kohle wird dem Destillat in einem Anteil von 50 Gramm pro Liter Getränk zugesetzt. In dieser Form bleibt Mondschein 2-3 Wochen stehen. Dieser Begriff gilt nur für Holzkohlen. Wenn andere Typen verwendet werden, sollte der Zeitraum auf 2 Stunden verkürzt werden, da Kohle das Auftreten von Aldehyden in der Zusammensetzung hervorruft. Um Verunreinigungen besser zu adsorbieren, muss der Behälter mit Kohle und Mondschein täglich geschüttelt werden. Am Ende der Laufzeit sammeln sich Sedimente am Boden des Behälters, wo Fuselöle herausfallen.
Um Feinkohle im Mondschein loszuwerden, benötigen Sie einen Filter. Ein für Wasser ausgelegtes Haushaltsmodell ist geeignet. Gaze ist für diesen Vorgang nicht geeignet, da sie nicht alle kleinen Partikel auffangen kann. Der Filter kann manuell vorbereitet werden. Dazu wird der Boden der Plastikflasche abgeschnitten und Watte in einer dicken Schicht näher am Hals platziert. Pulver wird mit einer Schicht von 10-15 Zentimetern auf die Watte gegossen, und der Filter wird mit dem Hals nach unten verwendet.
Es ist möglich, dass der Mondschein nach dem Filtervorgang noch immer von kleinen Kohlepartikeln getrübt ist. Um den unerwünschten Effekt zu beseitigen, reicht es daher aus, das Getränk erneut durch saubere Watte zu führen. Die Filtration selbst kann nach Verdünnen der Alkoholstärke auf 45–50 Grad gestartet werden.

Im Allgemeinen liegt die Wirkung von Aktivkohle im Adsorptionsverfahren. Kleine Partikel einer Substanz sind porös, sodass sie schädliche Bestandteile an ihre Oberfläche ziehen und sich am Boden absetzen. Nicht nur Kohle, sondern beispielsweise auch Walnussschalen haben die gleiche Eigenschaft. Nachdem die chemische Reaktion stattgefunden hat, ist es nicht möglich, Kohle ein zweites Mal zu verwenden.

Der Kauf von Kohle wird nicht viel Ärger bereiten. Dieses Produkt wird in Supermärkten in der Döner- und Grillabteilung verkauft. Filter können auch im Geschäft gekauft werden. Die Kosten für diese Produkte sind gering, aber es ist wichtig, den Filter sauber zu halten, damit die Qualität der Reinigungsprozesse nicht sinkt. Die Filterkartuschen können auch mit Holzkohle oder Kohle beladen werden, was eine gründliche Reinigung ermöglicht.

Es ist besser, keine anderen Kohlesorten zu verwenden. Wenn Kokskohle in Abwesenheit von Holz und Birkenkohle noch akzeptabel ist, dann ist die tablettierte Version aus der Apotheke nicht für Mondschein geeignet. Tatsache ist, dass Kohle aus einer Apotheke aus Tierknochen hergestellt wird, die Poren darin zu groß sind, sodass die Aufnahme von Schadstoffen geringer ist. Außerdem enthalten diese Tabletten Stärke. Es trägt zum Erwerb eines bitteren Getränks bei, das schwer loszuwerden ist.

Die Holzkohle selbst, die eine reinigende Wirkung hat, wird für Wasser, Aquarien, Luftsystemreinigung und andere Bereiche verwendet, sodass es bei dieser Substanz keine Unterbrechung gibt. Als hocheffiziente Option kann eine 3:1-Mischung aus Holzkohle und Koks verwendet werden.

Es gibt einige Tipps für diejenigen, die diese Methode anwenden werden:

Die Zeit der Reinigung, dh des Aufgusses auf Kohle, sollte begrenzt werden. Wenn Mondschein überbelichtet wird, besteht die Möglichkeit, dass die Holzkohle schädliche Bestandteile an das Getränk zurückgibt.
Es ist wichtig, nicht nur die Sauberkeit des Filters, sondern auch die Zusammensetzung der Patronen zu überwachen. Es können andere Verunreinigungen und Chemikalien als Kohle vorhanden sein. Sie werden den Geschmack des Destillats nicht stark beeinflussen, aber erfahrene Destillateure versuchen, nichts anderes als natürliche Kohle zu verwenden.
Abfallmaterial wird aufgrund von Ineffizienz nicht wiederverwendet, eine Reinigung von Mondschein mit Kohle ist nicht möglich.
Es ist besser, viel Kohle zu tun, als es nicht zum Container zu melden. Es ist unmöglich, mit diesem Indikator über Bord zu gehen.
Wenn nach dem Filtern durch Kohle ein Geruch oder Geschmack von faulem, verbranntem Holz vorhanden ist, können Sie die Empfindungen nur durch erneutes Destillieren des Mondscheins beseitigen.
Wenn Sie das Getränk nach Geschmack und ohne Reinigung mögen, ist es besser, es nicht durch Kohle zu destillieren. Und der Filtrationsschritt sollte übersprungen werden, wenn die Maische aus Getreide oder Früchten hergestellt wurde. Das Aroma eines solchen Getränks kann nach der Reinigung verloren gehen.
Wenn Sie sich über die Qualität der Kohle nicht sicher sind, lohnt es sich, sie an einer kleinen Menge Destillat zu testen. Alte Holzkohle kann dem Getränk einen fauligen oder brennenden Geruch verleihen. Es ist besser, kein Risiko einzugehen und Mondschein nicht sofort vollständig zu filtern.
Sie können mehrere Kohlesorten effektiv mischen, Hauptsache, sie sind natürlich und haben keine Verunreinigungen. Die Anzahl der Filtrationen durch eine solche Barriere hängt vom Verschmutzungsgrad des Getränks sowie vom Wunsch des Destillateurs ab.

Natürlich wird es nicht funktionieren, das unangenehme Aroma oder den Geschmack des Getränks mit Hilfe von Kohle vollständig zu töten. Abhilfe schafft hier nur eine Nachbesserung. Aber das Reinigen von Mondschein mit Holzkohle ist in der Lage, eine übermäßige Menge Rumpf loszuwerden.

Hallo alle! Wir kämpfen weiter für die Qualität unserer Getränke. Das Thema meines heutigen Beitrags ist die Reinigung von Mondschein mit Aktivkohle. Dieses Verfahren ist sehr effektiv und kann das Destillat von 86 % der darin enthaltenen Fuselöle und von 92 % der Ester befreien.

Aber bei unsachgemäßer Verwendung von Kohle im Mondschein, giftige Substanzen.

Machen Sie es sich bequem, ich erzähle Ihnen alles im Detail.

Wie Kohle Mondschein reinigt

Die Oberfläche von Holzkohle hat eine sehr große Anzahl von Poren, was sie zu einem hervorragenden Adsorptionsmittel macht. Es absorbiert und hält schädliche Verunreinigungen (Heizöl), die im Mondschein enthalten sind.

Fuselöle sind hydrophobe Substanzen - sie sind in Wasser schlecht löslich, in Alkohol jedoch perfekt. Damit der Reinigungsprozess vollständiger ablaufen kann, muss Moonshine daher mit Wasser auf eine Stärke von 15-20% verdünnt werden. Dann löst sich der Rumpf nicht mehr in Alkohol auf und die Kohle nimmt ihn leicht auf.

Mit der richtigen Vorgehensweise kann ein sehr hoher Grad an Produktreinigung erreicht werden. Unten ist ein Auszug aus dem Buch „Herstellung von alkoholischen Getränken“ (A.K. Dorosh, V.S. Lysenko)

Nicht schlecht, oder? Übrigens ist es aufgrund dieser hohen Effizienz nicht empfehlenswert, Mondschein aus Obst- und Beerenmaische oder zu verkohlen Püree für Marmelade. Andernfalls riskieren Sie, den Geschmack eines solchen Getränks zu verlieren. Aber für Zuckermaische das ist, was Sie brauchen.

Schädliche Eigenschaften

Diese Reinigungsmethode hat auch eine negative Seite. Bei längerem Kontakt von Kohle und Alkohol wird letzterer unter Bildung von Schadstoffen - Aldehyden - oxidiert.

Wieder zitiere ich aus dem Buch von Dorosh-Lysenko:

Daraus folgt, dass der Vorgang zeitlich begrenzt werden muss – maximal 20 Minuten.

Wir fassen das Obige zusammen: Für eine maximale Reinigung des Mondscheins von schädlichen Verunreinigungen muss er auf 15% der Festung verdünnt und 20 Minuten lang karbonisiert werden.

Ja, fast hätte ich es vergessen. Nach der Reinigung ist eine Festigkeitsabnahme um ca. 2 Grad möglich.

Sorten Kohle

In diesem Abschnitt werde ich die Arten auflisten, die von Schwarzbrennern mehr oder weniger beliebt verwendet werden, um ihre Getränke zu reinigen.

Aktivkohle aus Birke(BAU)

Sehr beliebt bei Moonshinern. Einverkauft Geschäfte für Winzer, sowie in Fachgeschäften wie "Russian Chemist".

Kokosnuss (KAU)

Wie aus dem Namen nicht schwer zu erraten ist, wird es aus Kokosnussschalen hergestellt.

Auch eine sehr beliebte Marke. Das ist, was ich für die Verwendung empfehle. Laut vielen Verkäufern hat KAU eine höhere Reinigungskraft als Birke. Sie können es am selben Ort wie BAU kaufen.

Aktivkohle aus der Apotheke.

Jeder hat das wahrscheinlich gesehen und sogar ausprobiert. Sie können es verwenden, aber es gibt eine Einschränkung. Pharmakohle enthält oft Hilfsstoffe, hauptsächlich Kartoffelstärke und Saccharose.

Ich habe von anderen Winzern gehört, dass diese Zusatzstoffe den Mondschein härter machen. Um ehrlich zu sein, habe ich den Unterschied nie bemerkt, aber für den Fall, dass ich versuche, nur KAU zu verwenden.

Holzkohle zum Grillen

Einige Destillateure verwenden dies ebenfalls.

Aktivkohle für die Alkoholreinigung wird bei 800-1000 °C hergestellt. Wenn die Temperatur niedriger ist, können Harze in einer kleinen, aber ausreichenden Menge darin verbleiben, um das Produkt für uns zu verderben.

Haushaltsfilter

Sie können Mondschein reinigen, indem Sie ihn durch eine Filterkanne leiten. Er macht seine Arbeit gut. In einigen Fällen gibt es zwar einen erhöhten Verlust in der Festung - etwa 5 Grad.

Anleitung zum Verkohlen von Mondschein

Im Folgenden finden Sie einige Methoden zum Reinigen von Mondschein mit Holzkohle. Wie ich am Anfang des Artikels sagte, muss Mondschein vor der Reinigung auf 15-20% Alkohol verdünnt werden und dann erneut destilliert werden, um die Stärke zu erhöhen.

Die maximale Wirkung kann erzielt werden, wenn Reinigen Sie Mondschein mit Pflanzenöl.

Reinigung von BAU oder KAU

Kohle wird in einer Menge von 10 Gramm (gehäufter Esslöffel) pro 1 Liter Sortierung entnommen.
Mit Trinkwasser von Staub abwaschbar.
Nimm eine normale Plastikflasche. Mehrere Löcher werden in den Korken gemacht und der Boden wird abgeschnitten. Ein Stück Watte oder ein Wattepad wird unter den Korken gelegt und die benötigte Menge CAU eingegossen.
Nun, dann wird Mondschein gegossen und gefiltert. Ich laufe 3 mal.

Sie können die Kohle auch einfach in einen Sortierbehälter füllen und gut schütteln. In diesem Fall ist es besser, die Dosierung zu verdoppeln. Bewahren Sie die Kohle nicht länger als 20 Minuten im Mondschein auf und filtern Sie sie dann durch Watte oder Filterpapier.

Apotheke Aktivkohlereinigung

Alles ist wie bei der vorherigen Reinigung. Dosierung - 45 Tabletten pro 1 Liter Mondschein. Tabletten vor Gebrauch zerstoßen.

Laboranalyse der Reinigungsqualität

Ich gebe die Ergebnisse einer Laboranalyse von Mondschein vor und nach der Holzkohlereinigung an.

Die Analysen wurden von einem hoch angesehenen Mitglied des Homedistiller-Forums unter dem Spitznamen Alexander956 durchgeführt. Hier Verknüpfung zu einem Forumsbeitrag.

Diese Daten bestätigen, was dieser Artikel sagt - Kohle kommt sehr effektiv mit Fuselölen zurecht, und die Reinigungsqualität nimmt mit starker Verdünnung von Mondschein deutlich zu.

Rohalkohol aus Zuckermaische, bei einer Temperatur von 99 Grad im Würfel destilliert, wurde einer Analyse unterzogen. fast bis zum Wasser.

Die Menge an Verunreinigungen wird in mg pro Liter wasserfreiem Alkohol angegeben.

Kohleregeneration zu Hause

Aktivkohle kann mehrmals verwendet werden, verliert aber mit der Zeit ihre Adsorptionseigenschaften. In der Industrie wird es einer Regenerierung unterzogen. Dies kann auch zu Hause erfolgen. Vielleicht nicht so effektiv, aber immerhin. Wie das geht, ist im selben Buch von Dorosh-Lysenko beschrieben. Anleitung auf dem Foto unten:

OK, jetzt ist alles vorbei. Jetzt wissen Sie, wie man Mondschein richtig kohlt. Zusammen mit erhalten Sie ein sehr hochwertiges und schmackhaftes Produkt.

In meinen Plänen habe ich Artikel über ein paar weitere Reinigungsmethoden, daher schlage ich vor, neue Artikel zu abonnieren. Ich ermutige Sie auch, Ihre Erfahrungen in den Kommentaren zu teilen. Ich bin sehr interessiert.

Und das ist alles für heute.

Alles für jetzt. Dorofjew Pavel.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft