Hühnersuppe mit Pilzen zubereiten. Hühnersuppe mit Pilzen ist ein toller erster Gang

Suppen sind ein fester Bestandteil jeder Küche. Sie können herzhaft oder leicht, heiß oder kalt, Fleisch oder Fisch usw. sein.

Die Vorteile des Verzehrs von Suppen wurden von vielen Wissenschaftlern nachgewiesen. Sie fördern die Verdauung, sättigen und wärmen den Körper und unterstützen ihn. Wasserhaushalt und sind ein unverzichtbares Diätgericht.

Einer der meisten gute Möglichkeiten Suppen – das ist definitiv Hühnersuppe mit Pilzen. Es ist eine Win-Win-Kombination aus Hühnerfleisch und allen Arten von Pilzen.

Huhn - universelles Produkt zum Zubereiten von Suppen. Abhängig vom gewünschten Ergebnis können Sie einen beliebigen Teil davon auswählen. Aus Hähnchenschenkeln, -schenkeln und -inneren werden reichhaltige Suppen zubereitet. Für mehr Ernährungsoptionen, Rücken, Brust und Flügel sind perfekt.

Hühnerfleisch ist reich an Proteinen, Magnesium und Eisen. Es enthält viele Vitamine wie A-, E- und B-Vitamine. Hühnerprotein Es ist leicht verdaulich und macht Hühnerfleisch zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel.

Pilze - einzigartiges Produkt. Sie sind reich an gesunden Pflanzenproteinen, Aminosäuren und Vitaminen. Neben Hühnerfleisch gibt es auch Pilze ein unverzichtbares Produkt gesunde, nahrhafte Ernährung.

Zur Zubereitung von Suppen werden frische, getrocknete, gefrorene, gesalzene oder eingelegte Pilze verwendet.

Pilze sind wie Hühnchen schnell und einfach zuzubereiten. Einige ihrer Sorten sind zu jeder Jahreszeit leicht in den Regalen der Geschäfte zu finden.

Versuchen Sie, Hühnersuppe mit Pilzen zuzubereiten, und das Ergebnis wird Ihnen zweifellos gefallen.

Wenn getrocknete Pilze zur Suppenzubereitung verwendet werden, müssen diese eingeweicht werden warmes Wasser 2-2,5 Stunden lang einwirken lassen, gründlich ausspülen und dann wie frisch verwenden.

Wie man Hühnersuppe mit Pilzen kocht – 15 Sorten

Sehr lecker, nahrhaft und aromatische Suppe. Die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung wird selbst der vielbeschäftigten Hausfrau gefallen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 500 g;
Champignons – 50 g;
Kartoffeln - 3-4 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Dill, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

2,5 Liter in die Pfanne gießen. Wasser. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in kochendes Wasser legen. 15 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben.

Die Champignons waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und fügen Sie dort Pilze hinzu. Braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und die Pilze zur Suppe geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Geschälte Karotten darauf raspeln feine Reibe.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten goldene Farbe. Dann die Karotten dazugeben und köcheln lassen, bis alles gar ist.

Den resultierenden Braten in die Suppe geben und umrühren. Salzen und kochen, bis alle Zutaten fertig sind.

Den Dill fein hacken und damit bestreuen fertige Suppe. Den Topf vom Herd nehmen und 15 Minuten köcheln lassen.

Interessant, anspruchsvoll und nahrhafte Suppe. Zartes Hühnerfleisch, viel Gemüse und jedermanns Lieblingsparmesankäse machen diese Suppe zu einem wahrhaft kulinarischen Meisterwerk!

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1l.;
Hähnchenbrust - 2 Stk.;
Reis – 100 g;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zähne;
Champignons - 100 g;
Grüne gefrorene Erbsen – 100 g;
Butter - 60 g;
Parmesankäse – 70 g;
Olivenöl - 1 EL. L.;
Lorbeerblatt, schwarz gemahlener Pfeffer, Muskatnuss- schmecken;
Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken.

Den Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist.

In einem Topf mit dickem Boden die Zwiebel und den Knoblauch in erhitztem Olivenöl anbraten.

Hühnerbrühe, Hühnchen, Butter, 50 g. Käse, Lorbeerblätter, Muskatnuss und Pfeffer. Die Suppe 20 Minuten kochen lassen. bis das Hähnchen gar ist.

Hühnerfleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Würfel schneiden.

Die Champignons in Scheiben schneiden und in die kochende Suppe geben. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen. bis die Pilze fertig sind. Dann füge hinzu grüne Erbse und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Hühnchen und Reis zur Suppe hinzufügen. Alles gründlich vermischen und die Suppe zum Kochen bringen.

Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen.

Um die Hühnerbrühe klar zu machen, muss das Fleisch bei sehr schwacher Hitze gegart werden, ohne dass es kocht.

Eine Variation der Lieblingssuppe aller mit einer cremigen Note. Sahne passt besonders gut zu scharf gebackenem Hähnchen und zarte Pilze, und die Anwesenheit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen verleiht dieser Suppe unvergesslicher Geschmack und Aroma.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 400 g;
Champignons – 300 g;
Karotten - 2 Stk.;
Selleriestiele - 2 Stk.;
Knoblauch - 3 Zähne;
Zwiebel - 1 Stk.;
Sahne – 250 g;
Butter – 3 EL;
Mehl - 2 EL;
Paprika, trockener Thymian – je 1/2 TL;
Petersilie – 5 Zweige;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen backen, bis es fertig ist. Abkühlen lassen und schneiden in kleinen Stücken.

Gemüse und Pilze waschen und schälen.

Die Champignons in Scheiben schneiden. Sellerie, Karotten reiben grobe Reibe. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Die Butter in einer tiefen Pfanne oder Gusseisenpfanne schmelzen und das gesamte Gemüse dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer, Thymian und Paprika hinzufügen. Umrühren und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.

Mehl zum Gemüse geben und schnell umrühren. Hühnchen hinzufügen und einschenken heißes Wasser. Umrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Sahne in die Suppe geben, aufkochen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.

Petersilie fein hacken und über die fertige Suppe streuen.

Guten Appetit!

Um zu verhindern, dass die Sahne aufgrund von Temperaturunterschieden gerinnt, muss sie vor der Zugabe zur Suppe erhitzt oder mit warmer Brühe verdünnt werden.

Köstliche und nahrhafte Wintersuppe. Dank Vielfalt herzhafte Zutaten kann zu einer kompletten Mahlzeit für die ganze Familie werden.

Zutaten:

Hähnchenbrust – 1 Stk.;
Kartoffeln - 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Bohnen - 100 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Pilze - 200 g;
Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Geben Sie die eingeweichten Bohnen in eine Pfanne mit dickem Boden. Hühnerbrust, 2l. Wasser und zünde es an. 15–20 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Kartoffeln, Pilze, Karotten, Zwiebeln waschen und schälen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Pilze in Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten reiben.

Nach 20 Min. Nachdem die Suppe kocht, geben wir Gemüse hinein und kochen bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten. Danach nehmen wir die Hähnchenbrust heraus, trennen das Fleisch vom Knochen und schneiden es in kleine Stücke.

Kochen Sie die Suppe weitere 40 Minuten weiter. bis die Bohnen fertig sind, danach das Hähnchen in die Suppe geben und alles weitere 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Suppe 30 Minuten ruhen. und an den Tisch servieren.

Von vielen geliebt leckere Suppe Küken. Schnell zubereitet, unglaublich nahrhaft und aromatisch, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es lieben.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 500 g;
Champignons – 300 g;
Kartoffeln – 400 g;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Schmelzkäse - 3 Stk.;
Salz, Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit Wasser in einen Topf geben.

Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und heiß anbraten Sonnenblumenöl bis es goldbraun ist. Das fertige Fleisch mit den Kartoffeln in die Suppe geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Champignons waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In die kochende Suppe geben. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.

Die Zwiebel in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl glasig braten, die Karotten dazugeben und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Käse und gebratenes Gemüse in die Suppe geben. Salz und Pfeffer. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Damit sich der Schmelzkäse leichter reiben lässt, legen Sie ihn zunächst für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Leicht und zugleich herzhafte Suppe. Tolle Option Frühstück oder Mittagessen nach dem Urlaub.

Zutaten:

Hühnerkadaver 1-1,5 kg - 1 Stk.;
Wasser - 3 l.;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Pilze - 200 g;
Pflanzenöl - 3 EL;
Nudeln - 200 g;

Vorbereitung:

Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit kaltes Wasser, senken Sie das Huhn ab und legen Sie es auf das Feuer. Zum Kochen bringen und eventuellen Schaum abschöpfen, der sich auf der Oberfläche der Brühe bildet. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 1 Stunde kochen lassen. In 10 Min. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, bis alles fertig ist.

Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten, Zwiebeln und Pilze müssen gründlich gewaschen und geschält werden. Schneiden: Zwiebeln in kleine Würfel, Karotten in Streifen, Pilze in Scheiben.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel glasig braten, dann die Karotten dazugeben und unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen. Als nächstes die Pilze zum Gemüsebraten hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, das Fleisch vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe muss abgeseiht werden.

Stellen Sie die Pfanne mit der abgeseihten Brühe wieder auf das Feuer, sobald sie kocht, geben Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang. Als nächstes das gebratene Hähnchen in die Suppe geben, salzen und pfeffern und weitere 3 Minuten kochen lassen.

Fertig ist die Suppe!

Köstliche, aromatische und reichhaltige Suppe mit zarter Textur. Alle Zutaten verbinden sich perfekt und bilden eine unvergessliche Geschmacks- und Aromapalette!

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 1 Stk.;
Kartoffeln - 3 Stk.;
Sellerie (Stiel) - 2 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Champignons – 300 g;
Schmelzkäse- 4 Dinge;

Vorbereitung:

Aus Hühnerbein die Brühe kochen.

Gewaschenes und geschältes Gemüse und Pilze schneiden: Kartoffeln – in Scheiben, Pilze – in Scheiben, Zwiebeln – in Würfel, Sellerie – in großen Stücken.

Kartoffeln und Sellerie in Brühe kochen, bis sie weich sind.

Die gekochte Keule aus der Brühe nehmen. Das Fleisch vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.

Pilze in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel separat anbraten, bis sie transparent ist.

In einem Mixer Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Käse verrühren. Brühe hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Pilze und Fleisch hinzufügen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Variation der traditionellen russischen Suppe. Aufgrund der Verwendung von gesalzenen Pilzen und Hühnchen darin diese Suppe kann zu Recht als eigenständiges Gericht betrachtet werden.

Zutaten:

Hähnchen, Filet – 300 g;
Gesalzene Pilze – 100 g;
Karotten - 1 Stk.;
Kartoffeln - 5 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Wasser - 1,5 l.;
Weizenmehl – 1 TL;
Sauerrahm - 5 EL;
Pflanzenöl - 3 EL;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kochen Sie das Huhn, bis es fertig ist. Das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen.

Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Dazu Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten reiben, Zwiebel fein hacken.

Die Pilze auf ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie die Salzlake nicht von den Pilzen.

Bereiten Sie den Braten vor. Dazu an einem warmen Ort Pflanzenöl Zwiebeln und Karotten anbraten, Mehl hinzufügen, gründlich vermischen.

Die abgesiebte Brühe wieder auf den Herd stellen und Kartoffeln und Pilze hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Anschließend salzen und pfeffern, Lorbeerblatt, Braten, Fleisch und Pilzlake (ca. 50 ml) in die Suppe geben. Die Suppe zum Kochen bringen und 30 Minuten ziehen lassen. Gurke mit Sauerrahm servieren, garniert mit Kräutern.

Tolle Suppe für Verliebte Thailändische Cousine. Spiel der Geschmäcker und Aromen dieses Gerichts wird niemanden gleichgültig lassen, selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 400 g;
Hühnerbrühe - 2 l.;
Champignons - 6 Stück;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Knoblauch - 3 Zähne;
Tomaten - 5 Stk.;
Zitronengras - 2 Stk.;
Limette - 1/2 Stk.;
Ingwerwurzel – 30 g;
Kokosmilch- 250 ml;
Austernsauce – 1 EL;
Sojasauce, Zucker, Chili, Kräuter – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Gemüse waschen und schälen. Zwiebeln in Federn, Karotten in Streifen, Champignons und Tomaten vierteln.

Die Ingwerwurzel schälen und fein hacken. Die Chilischote in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken.

Das Zitronengras der Länge nach halbieren und in die kochende Hühnerbrühe geben. 5-10 Minuten kochen lassen.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

In einer Wokpfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Pflanzenöl anbraten und etwas hinzufügen brauner Zucker. Hähnchenfilet hineinlegen, Austern dazugeben und Sojasauce, 2-3 Minuten braten. Dann Karotten, Pilze, Chilischote und Limettensaft hinzufügen. Bei starker Hitze weitere 5-7 Minuten weiterbraten.

Das Zitronengras aus der Brühe nehmen. Kokosmilch in einem dünnen Strahl in die Brühe gießen.

Gießen Sie die resultierende Mischung zum Gemüse und zum Huhn. Die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Gehackte Tomaten und Kräuter in die Suppe geben und servieren.

Zarte, cremige Textur; reichhaltiger Geschmack und Aroma; Einfachheit und Zugänglichkeit der Zubereitung... All dies macht diese Suppe zu einer der beliebtesten auf Ihrer Speisekarte!

Zutaten:

Hühnerleber – 300 g;
Champignons – 200 g;
Kartoffeln - 2 Stk.;
Knoblauch - 3 Zähne;
Butter – 2 EL;
Salz, Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Champignons waschen und schälen. Die Hälfte beiseite legen. Die zweite Hälfte, zusammen mit Hühnerleber und die Kartoffeln in Salzwasser unter Zugabe von Knoblauch kochen.

Sobald die Kartoffeln gar sind, alle Zutaten aus der Brühe nehmen und im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Mit der restlichen Brühe kann die Konsistenz der Suppe angepasst werden.

Den reservierten Teil der Champignons in Scheiben schneiden und in Butter anbraten goldene Kruste.

Mischen frittierte Pilze mit Püree. Die Cremesuppe warm servieren, mit Croutons, garniert mit Kräutern.

Chinesische Suppe mit Hühnchen und Pilzen

Interessant, süß-saure Suppe für Liebhaber der orientalischen Küche!

Zutaten:

Wasser - 3 l.;
Hähnchenbrust - 400 g;
Pilzkonserven - 250 g;
Weißkohl- 300 g;
Zwiebel- 1 Stk.;
Karotten 1 Stk.;
Frühlingszwiebeln – nach Geschmack;
Sojasauce - 4 EL. L.;
Maisstärke- 1 EL. L.;
Essig – 1 EL;
Salz, Zucker und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zuerst kochen wir die Brühe. Dazu Hähnchenbrust, Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 30-50 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Pilze hacken und den Kohl raspeln. In einer tiefen Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl den Kohl und die Pilze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Hähnchen, Zwiebeln und Karotten aus der Brühe nehmen. In kochende Brühe geben gedünsteter Kohl Mit Pilzen belegen und 30 Minuten kochen lassen. Dann Sojasauce, in Wasser verdünnte Stärke, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die gekochten Karotten und das Hähnchen in Würfel schneiden und wieder in die fertige Suppe geben. Mischen und auf Teller gießen, mit gehacktem bestreuen grüne Zwiebeln. Fertig ist die Suppe! Guten Appetit!

Suppe für Liebhaber der traditionellen, altrussischen Küche. Eine leckere, reichhaltige und relativ preiswerte Suppe, die ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch wird!

Zutaten:

Hühnerinnereien – 500 g;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Champignons – 100 g;
Karotten - 2 Stk.;
Zwiebel - 2 Stk.;
Petersilienwurzel - 1 Stk.;
Selleriewurzel – 100 g;
Kräuter, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Spülen und reinigen Sie die Innereien gründlich und entfernen Sie Beläge und Venen. In gleich große Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen.

Zwiebeln, Karotten, Pilze, Kartoffeln und Wurzeln waschen und schälen.

Geben Sie die Petersilie und die Selleriewurzeln im Ganzen in die Brühe und fügen Sie die Zwiebel hinzu.

In 10 Min. Bis es gar ist, Salz und Pfeffer in die Brühe geben. Sobald die Innereien fertig sind, nehmen Sie sie aus der Brühe und spülen Sie sie gründlich ab. Die Brühe durch mehrere Lagen Gaze abseihen und erneut erhitzen.

Gewürfelte Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Kochen, bis es fertig ist.

In der Zwischenzeit in einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Danach die in Scheiben geschnittenen Pilze und Innereien in die Pfanne geben. Alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.

Sobald die Kartoffeln gar sind, das Gemüse- und Pilzbraten mit Innereien in die Suppe geben. Die Suppe zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. 30 Minuten ruhen lassen. und an den Tisch servieren. Guten Appetit!

Diese wunderbare Suppe kommt aus Japan. Der pikante, ausgeprägte Geschmack und das Aroma werden sowohl Liebhaber exotischer als auch traditioneller Küche ansprechen.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 100 g;
Pilzbrühe - 300 ml;
Champignons - 50 g;
Karotten - 20 g;
Reisnudeln – 80 g;
Chilischote - 1 Stk.;
Misopaste -40 g;
Reisessig - 20 ml;
Frühlingszwiebel – 2 Stiele;
Koriander – 2 Runden.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in zwei Hälften schneiden. Wir lassen eines als ganzes Stück, das zweite in Würfel schneiden. Das Fleisch in Essig marinieren.

Die Karotten in Streifen schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden.

Ins Kochen Pilzbrühe setzen Reisnudeln und 3 Minuten kochen lassen.

Ein ganzes Stück Hähnchenfilet in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten und in Scheiben schneiden.

Karotten, Pilze und eingelegte Stücke in die kochende Suppe geben Hühnerfleisch. 2-3 Minuten kochen lassen. und Misopaste zur Suppe hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, Hähnchenscheiben, gehackte Chilischoten und Kräuter darauf legen. Guten Appetit.

Herzhafte und leckere Suppe mit Italienische Noten. Das Hühnchen und die Pilze in dieser Suppe passen perfekt zu einem zart würzigen Omelett.

Zutaten:

Huhn – 800 g;
Pilze – 250 g;
Hühnereier - 3 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Mehl - 1 EL;
Petersilie – 1 Bund;
Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt, italienische Kräuter- schmecken.

Vorbereitung:

Das Hähnchen abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen.

In der Zwischenzeit das Gemüse und die Pilze waschen und schälen. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent sind, dann geriebene Karotten und Pilzscheiben hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen, dann Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Bereiten Sie zwei dünne Omeletts aus Eiern, fein gehackter Petersilie und Salz zu. Dazu alle Zutaten verquirlen und die resultierende Mischung in einer Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl backen. Die fertigen Omeletts aufrollen und in dünne Streifen schneiden.

Gebratenes Gemüse und Omelett mit Brühe in einen Topf geben, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Alles zusammen 5-10 Minuten kochen lassen.

Die Suppe ziehen lassen und servieren.

Eine wunderbare Suppenoption für vielbeschäftigte Hausfrauen und junge Mütter. Minimaler Zeit- und Arbeitsaufwand – sowohl lecker als auch nahrhaftes Gericht bereit!

Zutaten:

Hähnchenfilet - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Stk.;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Schmelzkäse - 2 Stk.;
Pilze – 300 g;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.

Das Filet in kleine Würfel schneiden.

Wählen Sie im Multicooker den Modus „Braten“. Wenn die Schüssel heiß ist, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Zwiebeln und Karotten an, bis sie weich sind. Anschließend die Pilze dazugeben und bei geschlossenem Deckel weiterbraten.

Fleisch zum Gemüse geben und anbraten Weiß. Dann Kartoffeln und gehackten Schmelzkäse dazugeben, alles gut vermischen. Mit kochendem Wasser, Salz und Pfeffer übergießen. Im Modus „Suppe“ 40 Minuten kochen.

Guten Appetit!

Hühnersuppe mit Pilzen - einfach und leckeres Gericht zum Mittagessen. Ich kenne niemanden, aber in unserer Familie ist es üblich, zum Mittagessen Suppe oder Borschtsch zu essen. Das Kochen von Borschtsch ist kein schneller Prozess, und jede unerfahrene Hausfrau kann eine solche Suppe zubereiten, da die günstigsten Produkte verwendet werden und die Zubereitung nicht kompliziert ist.

Es ist besser, Teile für die Brühe zu verwenden Haushuhn, dann wird es um ein Vielfaches schmackhafter, aber die Entscheidung liegt natürlich bei Ihnen. Anstelle von Champignons können Sie auch andere Pilze verwenden, aber dies ist nicht die Pilzsaison und Champignons sind, wie Sie wissen, das ganze Jahr über im Angebot.

Die Hähnchenteile waschen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Anzünden und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, salzen und kochen, bis das Hähnchen gar ist. Hausvogel 50-60 Minuten kochen lassen. Anschließend sollte die Brühe abgeseiht werden. Sie können etwas gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben.

Während das Hähnchen kocht, bereiten Sie den Braten vor. Die Karotten in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden. In Sonnenblumenöl anbraten, ohne zu braten.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie der Brühe Kartoffeln hinzu. Kochen, bis es fertig ist.

Die Champignons würfeln und ganz am Ende der Garzeit hinzufügen. Braten, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in die Suppe geben. Sobald es kocht, gehackte Petersilie hinzufügen und den Herd ausschalten. Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie ziehen.

Pilzsuppe mit Hühnchen schmeckt zum Fingerlecken. Sobald Pilze im Wald auftauchen, machen wir uns sofort auf die Suche. Schließlich kann sich kein einziger Pilz aus dem Supermarkt mit einem vergleichen, den man selbst findet. Aus Pilzen zubereitet verschiedene Gerichte Sie werden in Dosen abgefüllt und getrocknet, aber die Suppe bleibt immer noch der König auf dem Tisch.

Traditionelle Pilzsuppe verschiedene Küchen Frieden. Es kommt sowohl in Europa als auch in Asien vor. Zur Zubereitung der Suppe können beliebige Pilze verwendet werden, wie zum Beispiel Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze. Sie können frisch, gesalzen, getrocknet und sogar eingelegt sein. Zum Kochen Pilz Suppe normalerweise verwendet Gemüsebrühe Auch Milch und Sahne eignen sich hierfür; sie unterstreichen den Geschmack von Pilzen perfekt. Die Suppe mit Hühnerbrühe ist sehr lecker.

Sie können auch andere Fleischsorten verwenden bzw Fleischprodukte zB Speck

Sie können es zu einer Pilzsuppe hinzufügen Verschiedene Arten Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie), Getreide (Reis, Graupen). Ingwer und Sojasauce passen gut zur Pilzsuppe.

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten. Selbst ein unerfahrener Koch kann diese Aufgabe bewältigen. Wählen Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse aus, schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Füllen Sie sie mit Brühe und lassen Sie sie kochen. Nach Wunsch Müsli oder Nudeln hinzufügen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Und am wichtigsten: Vergessen Sie nicht die Pilze, sondern fügen Sie Ihre Lieblingspilze hinzu.

Diese tolle Rezepte Pilzsuppe mit Hühnchen ausgezeichnete Quelle Neue Geschmäcker und Gerichte in Ihrem Zuhause, die Ihren Hunger stillen und Ihre Stimmung heben.

Wie man Pilzsuppe mit Hühnchen kocht – 15 Sorten

Zutaten:

Kartoffeln - 500 gr.
Hähnchenfilet - 700 gr.
Champignons - 500 gr.
Paprika - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Italienische Kräuter - 1 TL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Schneiden Sie zunächst das Hähnchenfilet in Stücke und lassen Sie die Brühe köcheln. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden. Die Brühe unter gelegentlichem Rühren kochen, dabei nicht vergessen, den Schaum abzuschöpfen. Während das Huhn kocht, beginnen wir mit dem Gemüse. Karotten und bulgarische Paprika in kleine Streifen schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln in mittelgroßen Stücken. Die Pilze in Scheiben schneiden. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu. Gleichzeitig die Bratpfanne erhitzen. An geringe Menge Pflanzenöl, etwa 2 EL. l Die Pilze goldbraun braten. Dann fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu. 5 Minuten anbraten. Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln fast fertig, gebratenes Gemüse kann in die Pfanne geschickt werden. Feinschliff, mit Salz abschmecken und italienische Kräuter hinzufügen. Weitere 10 – 15 Minuten kochen lassen.

Diese Suppenvariante kann als diätetische Suppe mit minimalen Kalorien und maximalem Geschmack bezeichnet werden.

Zutaten:

Kartoffeln - 500 gr.
Champignons - 400 gr.
Hähnchenfilet - 500 gr.
Bohnen – 2 Tassen
Selleriestangen - 2 Stk.
Spinatblätter - 100 gr.
Olivenöl - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Es ist besser, weiße Bohnen zu nehmen, dann wird die Suppe transparent

Vorbereitung:

Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser, entfernen die Folie und kochen es. Die Filets werden 30 Minuten lang gekocht, wodurch eine reichhaltige Hühnerbrühe entsteht. Es wird die Grundlage unserer Suppe sein. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum entfernen und Salz hinzufügen, damit das Fleisch nicht langweilig wird. In der Zwischenzeit die Bohnen in einem anderen Topf 40 Minuten kochen lassen. Es empfiehlt sich, ihn über Nacht mit Wasser zu füllen, dann kocht er schneller. Während das Fleisch und die Bohnen garen, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Sellerie in diagonalen Stücken. Die Pilze in 4 Teile schneiden. Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es zum Abkühlen heraus. Kartoffeln in die Brühe geben. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie Bohnen, Sellerie, Spinat und zerkleinertes Hähnchen hinzu. Versuchen Sie es noch einmal mit Salz. 10–15 Minuten kochen lassen.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 500 gr.
Nudeln - 100 gr.
Kartoffeln - 1 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Champignons - 250 gr.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir waschen die Hähnchenbrust und lassen sie bei starker Hitze kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, den Schaum auffangen und kochen lassen, bis er gar ist. Für den Geschmack können Sie eine ganze Zwiebel in die Brühe geben (dann müssen Sie sie herausnehmen). In der Zwischenzeit die Champignons (5 Stück sollten für die Brühe übrig bleiben), Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Fertiges Huhn Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen. Wir geben die Pilze, die wir zuvor übrig gelassen haben, in die Brühe. Sie können sie halbieren und das abgekühlte Fleisch etwa 10 Minuten lang in Portionen schneiden.

Wenn alle Vorbereitungsschritte abgeschlossen sind, beginnen wir mit der Zusammenstellung unserer Suppe. Den Braten und die Kartoffeln in die Brühe geben. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Zum Schluss nach und nach die Nudeln und das Hühnchen hinzufügen. Salz und Pfeffer, Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten:

Hähnchenfilet -500 gr.
Champignons - 300 gr.
Creme - 200 - 500 ml.
Zwiebeln - 1 Stk.
Mehl - 1 - 2 EL.
Butter - 50 gr.
Knoblauch - 2 Zehen
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
Dill oder Petersilie

Vorbereitung:

Lassen Sie die Hühnerbrühe kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Bratpfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bringen Sie es zu einer goldenen Farbe und fügen Sie in Scheiben geschnittene Champignons hinzu. 10-15 Minuten köcheln lassen, dann in die Hühnerbrühe geben und kochen, bis das Fleisch gar ist. Mit einem Schaumlöffel alle Produkte herausnehmen und in einem Mixer glatt mahlen, dabei etwas Brühe hinzufügen.

Geben Sie die entstandene Masse wieder in die Pfanne. Beginnen wir mit der Zubereitung des cremigen Dressings. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Sahne hinzufügen, glatt rühren. Die entstandene Soße in die Suppe gießen, erhitzen, aber nicht kochen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beim Servieren mit Gemüse dekorieren. Gepresster Knoblauch verleiht der Püreesuppe Schärfe.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 2 l.
Gekochtes Hühnerfleisch - 400 gr.
Champignons - 300 gr.
Gerste - 150 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Selleriestangen - 1 Stk.
Knoblauch - 4 Zehen
Würzige Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum) – 3 TL.
Spinat - 150 gr.
Weißwein - 100 gr.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Gemüse: Karotten und Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in mittelgroßen Quadraten. Am besten schneidet man Pilze in dünne Scheiben. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben. Das gesamte Gemüse in Pflanzenöl ca. 10 Minuten braten, bis es weich ist. Dann Weißwein hinzufügen und Kräuter, weitere 5 Minuten braten. Das gebratene Gemüse in einen tiefen Topf geben und mit Brühe auffüllen. Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Nachdem die Brühe kocht, hinzufügen Perlgerste und 30 Minuten kochen lassen, bis gar. Sobald das Müsli fertig ist, fügen Sie das gehackte Hähnchen und den Spinat hinzu. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Bereit. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 500 gr.
Pfifferlinge - 300 gr.
Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Schmelzkäse- 1 PC.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Beginnen wir mit der Brühe. Scheibe in portionierten Stücken Hähnchen bei mittlerer Hitze garen lassen. Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Wenn es goldbraun wird, Karotten dazugeben und goldbraun braten. Während das Gemüse brät, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schicken Sie sie zu unserem Huhn. Lass es kochen. In der Zwischenzeit können Sie die Pilze zum Gemüse in die Pfanne geben. Die Kartoffeln sind fast fertig, fangen wir an, sie zu braten. Wir kochen weiter.

Pilze müssen über Nacht in Salzwasser eingeweicht werden, dann garen sie schneller

Den geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie es der Suppe hinzu. Ständig umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. 5 Minuten vor der Zubereitung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 270 gr.
Hühnerbrühe - 1 l. (kann aus einem Würfel gekocht werden)
Weiße Pilze - 200 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Frischer (getrockneter) Thymian – 2 Zweige
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 3 EL. l.
Rote Linsen - 150 gr.
Süßer gemahlener Paprika – 1 EL. l.
Kreuzkümmel - 1 Prise
Tomatenmark - 1 EL. l.
Creme - 150 ml.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Thymian waschen, abschütteln und die Blättchen abzupfen. 1,5 EL in einem Topf erhitzen. Löffel Pflanzenöl, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und köcheln lassen, bis sie transparent sind. Die Linsen in die Pfanne geben und 1 Minute köcheln lassen. Linsen darüberstreuen gemahlener Paprika und Kümmel. Hinzufügen Tomatenmark, mischen. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Schneiden Sie die Haut an der Brust ab scharfes Messer Quadrate schneiden, ohne das Fleisch zu berühren. Die Brust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und bei schwacher Hitze 15 Minuten anbraten. Die Brust umdrehen und auf der anderen Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Frischhaltefolie einwickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Die Pilze schälen und in Stücke schneiden. Das restliche Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Salz, Pfeffer, mit Thymian bestreuen. Linsensuppe pürieren und im Mixer pürieren. Salz, Pfeffer, Sahne hinzufügen, aufkochen. Die Brust aufschneiden dünne Stücke. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und geben Sie in jede Schüssel ein paar Stücke Brust und Pilze.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1 l.
Hähnchenfilet - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Frische Pilze - 100 gr.
Sojasauce - 3 EL. l. + (nach Geschmack)
Misopaste – 1 EL. l.
Reis- oder Weinessig – 1 EL. l.
Tomatenmark – 1 kleinstes Glas.
Schnittlauch, Chili-Pfeffer.

Vorbereitung:

Hühnerbrühe kochen. Hähnchenfilet in Stücke schneiden und in 1 EL marinieren. l. Essig. Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke und lassen Sie ein paar ganze Kappen zur Dekoration übrig. Die Karotten fein hacken und in die vorbereitete Hühnerbrühe geben. Menge scharfer Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Hähnchen in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Tomatenmark und Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Einen Esslöffel Misopaste in einer kleinen Menge Brühe auflösen und zur Suppe geben. Sojasauce hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Suppe mäßig salzig ist. Udon-Nudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Fertig ist die sehr leckere und diätetische Miso-Suppe. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zutaten:

Hähnchenkeule - 1 Stck.
Kartoffeln - 6 Stk.
Selleriestangen - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Champignons - 5 Stk.
Schmelzkäse - 4 Stk.
Grüns - 1 Bund
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Sie müssen Brühe aus der Keule kochen. Da unsere Suppe püriert ist, können Kartoffeln und Sellerie in große Stücke geschnitten werden. Sie müssen in Brühe gekocht werden, bis sie gar sind. Jetzt bereiten wir den Käse, die Pilze und das Fleisch vor. Die Champignons in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind, und auf einen Teller geben. Die Zwiebel anbraten. Das Fleisch der Keule muss in Streifen geschnitten werden. In den Mixer geben: gekochtes Gemüse, Röstzwiebel und Käsekuchen. Alles gut verrühren, bis ein Püree entsteht. Fertige Mischung In die Brühe gießen und 2 Minuten kochen lassen. Die Suppe dazu servieren frittierte Pilze, Fleisch und gehackte Kräuter.

Im Grunde ist es ein Klassiker Pilz Suppe mit Hühnchen, aber statt Kartoffeln - Pfannkuchen. Es stellt sich als sehr interessant heraus.

Zutaten:

Huhn - 500 gr.
Champignons - 400 gr.
Zwiebel - 1 Stück
Hühnerei - 1 Stk.
Wasser (dies ist für Pfannkuchen) – 1 Glas
Weizenmehl
Salz - nach Geschmack
Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Huhn muss gekocht werden, bis es gar ist. Das Gemüse in Würfel schneiden. Die Zwiebel anbraten. Wenn es goldbraun wird, fügen Sie Pilze hinzu. Als nächstes braten Sie die Pfannkuchen. Dazu Ei, Wasser, Mehl vermischen.

Für Pfannkuchen können Sie Milch verwenden, dadurch werden sie zarter.

Wenn das Huhn fertig ist, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Brühe abseihen und die verkochten Pilze mit Zwiebeln und Hühnchen dazugeben und eine Weile ruhen lassen.

Vor dem Servieren die Pfannkuchen in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Suppe aufgießen.

Zutaten:

Champignons - 200 gr.
Hähnchenfilet - 200 gr.
Kartoffeln - 200 gr.
Zwiebeln - 100 gr.
Karotten - 100 gr.
Buchweizen - 70 gr. (½ Tasse)
Petersilie – ein paar Zweige
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Hähnchenfilet mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, salzen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Pilze hinzufügen, umrühren und 15–20 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Filet aus der Brühe nehmen und durch Kartoffeln und Karotten ersetzen. Gewaschenen Buchweizen hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Das Filet ebenfalls in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken. Suppe pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen. Gebratene Pilze und Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Filetstücke und Petersilie hinzufügen.

Zutaten:

Huhn (Knochen für Brühe) - 2 Stk.
Kichererbsen - 100 gr.
Bohnen - 100 gr.
Pilze (frisch oder gefroren) – 350 gr.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Grünzeug (frisch oder getrocknet)
Piment (und schwarze Pfefferkörner)
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Stärke - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Um diese Suppe zuzubereiten, braucht man anscheinend viele Dinge. Wenn Sie jedoch bereits gekochte Bohnen und Kichererbsen sowie fertige Brühe haben, ist die Suppe ganz schnell und einfach zubereitet. Als nächstes kochen wir die Hühnerbrühe. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Gleichzeitig in Pflanzenöl anbraten: Gehackte Zwiebeln und Karotten auf gegenüberliegende Seiten der Bratpfanne legen. In der Zwischenzeit die Champignons schneiden, Zwiebeln und Karotten mischen, die Champignons dazugeben und anbraten. Nehmen Sie die Hähnchenteile aus der fertigen Brühe, entfernen Sie das Fleisch davon und geben Sie sie zurück in die Brühe. Es ist Zeit für Kartoffeln und Bohnen mit Kichererbsen. Fügen Sie sie der Suppe hinzu. Stärke in kaltem Wasser auflösen und zur Suppe geben

Dieser Trick macht die Suppe dicker.

Aufkochen lassen, salzen, Kräuter, Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten:

Hähnchenkeule - 1 Stck.
Champignons - 350 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln - 2-3 Stk.
Aubergine - 1 Stk. (klein)
Grüns (Dill, Petersilie) – 1 Bund
Pflanzenöl – zum Braten
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Hähnchenfleisch in kaltes Wasser legen, aufkochen, Schaum abschöpfen. Während die Brühe kocht, beginnen wir mit dem Gemüse. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl glasig braten. Die Karotten in Streifen schneiden und zu den Röstzwiebeln geben. Vorbereitetes Gemüse Zum Fleisch geben und garen. Die Pilze in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wir schicken es in die Pfanne. Aufkochen lassen und die Pilze hineinwerfen. Schneiden Sie die Aubergine in Würfel, braten Sie sie auf die gleiche Weise und geben Sie sie dann zu unserer Suppe. Salz, Pfeffer, weitere 10 Minuten kochen lassen. 2 Minuten vor der Zubereitung das Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0,5 Stk.
Reis – 3 Handvoll
Aubergine - 0,5 Stk.
Zucchini - 0,5 Stk.
Weiße Zwiebel - 0,5 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Tomate (klein) - 2 Stk.
Blattsellerie (Blattstiel) - 1 Stk.
Grüne Bohnen - 70 gr.
Paprika - 0,5 Stk.
Champignons (klein) - 10 Stk.
Chilischote (oder nach Geschmack) - 1 Stk.
Sojasauce - 100 gr.
Essig (Reis) - 3 EL. l.
Brauner Zucker - 1 TL.
Knoblauch - 1 Zehe
Ingwer - 2 cm großes Stück
Olivenöl - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Grünzeug – ein paar Zweige zum Servieren
Sesamöl – zum Servieren

Vorbereitung:

Gemüse waschen und trocknen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten dünne Streifen. In Olivenöl glasig braten. Paprika hacken und Blattsellerie, zum Gemüse hinzufügen. 1-2 Minuten kochen lassen. Zucchini und Aubergine in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Bohnen von den Stielen schälen und zum Gemüse geben. Wenn es zu lang ist, schneiden Sie es ab. Champignons (falls groß, hacken) und geriebene Tomaten hinzufügen, die Schale entfernen und 7 Minuten kochen lassen. Das Gemüse sollte knusprig bleiben. Während das Gemüse kocht, das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. 5 Minuten in einem Topf mit 2 Liter Wasser kochen, abspülen und Reis hinzufügen. Wenn der Reis fertig ist, fügen Sie Gemüse hinzu. Sojasauce hinzufügen, Reisessig und Zucker. Wenn die Suppe kocht, fügen Sie geschälten, geriebenen Ingwer, zerdrückte und fein gehackte Knoblauchzehe hinzu scharfe Pepperoni. Bei Bedarf Salz-Pfeffer-Mischung hinzufügen. Beim Servieren etwas hinzufügen Sesamöl Für den Geschmack mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zutaten:

Pilze (frisch, gefroren) – 400 gr.
Gekochtes Hähnchenfilet - 500 gr.
Kartoffeln - 400 gr.
Zwiebel (großer Kopf) - 1 Stk.
Creme (20 %) – 500 ml.
Hartkäse (gerieben) - 100 gr.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Brötchen (Roggen, mit Hefe) - 4 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Nehmen Sie das Brot und schneiden Sie die Oberseite ab. Sie wird unsere Deckung sein. Entfernen Sie die Krümel aus der Mitte des Brötchens. Legen Sie das Brot selbst in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dies ist notwendig, damit es austrocknet. Machen Sie eine Knoblauch-Butter-Mischung. Verteilen Sie es auf der Innenseite des Brötchens. Schneiden Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie kochen. Fein gehackte Champignons und Zwiebeln goldbraun braten. Die Pilze zu den Kartoffeln geben, salzen und pfeffern und gar kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Suppe ab und schlagen Sie den Rest mit einem Mixer auf. Die Pilzmischung zurück in die Pfanne geben und Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vor dem Servieren die Suppe in ein Brötchen füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Guten Appetit!!!

Pilzsuppe mit Hühnchen, die uns einfach vorkommt, war das Ergebnis vieler Experimente und Tests. Die erste urkundliche Erwähnung von Suppe als eigenständiges Gericht stammt aus dem 6. Jahrhundert. Rezept für heißen flüssigen Weizensud, Hackfleisch, Olivenöl, Gewürze und vergorener Wein wurde in beschrieben Kochbuch Alikura. Seitdem begann man daraus Suppe zuzubereiten verschiedene Produkte, wobei der Schwerpunkt entweder auf Gemüse oder auf Fleisch lag.

Die Suppe, die wir zubereiten werden, hat keine klar definierte Basis. Jede Zutat im Rezept ist wichtig und trägt zur Harmonie des Geschmacks bei. Natürlich haben viele Hausfrauen schon mehr als einmal Suppen mit Hühnchen und Pilzen zubereitet. Sie variierten und zusätzliche Zutaten. Manche Leute fügten Kartoffeln hinzu, während andere Hühnchen mit Nudeln oder Pilze mit Nudeln mochten. Was wäre, wenn Sie alle diese Produkte in einem Gericht kombinieren würden?

Pilze, Nudeln, Hühnchen – das ist kein schlechter Geschmack

Jeder Koch ist davon überzeugt, dass selbst aus den einfachsten Zutaten ein göttliches Gericht kreiert werden kann. Versuchen wir, eine Suppe aus Hühnchen, Pilzen und Nudeln zu kochen, von der Ihre Familie sagen wird, dass sie göttlich ist.

Wir brauchen:

Wasser - 2,5 l

Hähnchenbrust - 400 g;

Pilze - 300 g (Austernpilze, Champignons, Steinpilze);

Karotten - 1 Stk. mittlere Größe;

Zwiebel - 1 mittelgroßer Kopf;

schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Gemüse - Dill, Petersilie nach Geschmack;

Salz - nach Geschmack;

Mehl - 1,5 EL;

Ei - 1 Stk.

Wundern Sie sich nicht über das Vorhandensein von Mehl und Eiern im Rezept für die Pilzsuppe, denn wir haben sie mit Nudeln und werden sie selbst zubereiten.

Vorbereitung von Produkten

Die Zubereitung von Speisen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wenn Sie bereits gekühlte Hähnchenbrust und Pilze auf einem Tablett kaufen. Unser Rezept für Pilznudelsuppe mit Hühnchen enthält Zutaten und Mengenangaben. Entscheiden Sie selbst, welche Pilze und Kräuter Sie zu sich nehmen. Beginnen wir mit der Vorverarbeitung.

Karotten und Zwiebeln schälen.
Untersuchen Sie die Pilze und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.

Fertig ist unser Gemüse. Fahren wir mit der Zubereitung des Gerichts gemäß dem Rezept fort.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für die Zubereitung dieser Pilzsuppe benötigen wir etwa 1 Stunde. Das im Rezept vorgestellte Produktset ist für 3-4 Portionen ausgelegt.

Eingießen Drei-Liter-Topf Wasser und anzünden. Fügen Sie sofort die Hähnchenbrust hinzu. Nachdem die Brühe kocht, 20–30 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Während das Huhn kocht, machen wir die Nudeln. Gießen Sie das Mehl zu einem Haufen auf einen Tisch oder ein breites Schneidebrett. Machen Sie ein tiefes Loch in die Rutsche und gießen Sie das Ei hinein. Fügen wir etwas Salz hinzu. 1 Teelöffel Wasser hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Der Teig sollte steif sein, damit sich der Teig nur schwer ausrollen lässt.
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Zu einer Rolle rollen und in Nudeln schneiden. Bitte beachten Sie, dass Sie viele Nudeln bekommen. Nehmen Sie etwas davon für die Suppe, trocknen Sie den Rest und gießen Sie es in den Behälter, in dem Sie das Müsli aufbewahren.
Als wir mit dem Kochen der Nudeln fertig waren, war unsere Brühe bereits gut gekocht und es war Zeit, die Pilze hinzuzufügen.
Wir schneiden die Champignons entlang der Kappe und des Stiels, die Austernpilze schneiden wir in jede beliebige Form. Geben Sie sie in die Brühe. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel in kleine Würfel und die Karotten in Streifen schneiden und mit dem Hähnchen in eine Pfanne geben.
10–15 Minuten kochen lassen. Wir nehmen die Hähnchenbrust heraus und schneiden sie in Würfel oder zerlegen sie in Fasern. Zurück in die Pfanne geben.
Dann Nudeln hinzufügen. Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Suppe noch 2-3 Minuten köcheln und schalten Sie den Herd aus. Wir lassen die Pfanne auf dem Herd, damit unsere Pilz- und Hühnerbrühe aufgegossen wird und die Nudeln darin fertig sind.
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Kräutern bestreuen. Das Grünzeug kann direkt in die Pfanne gegeben werden, nachdem man den Herd ausgeschaltet hat.

Bitte beachten Sie, dass unser Rezept das Anbraten von Gemüse nicht beinhaltet. Die Suppe ist leicht und zart, mit einem attraktiven Geschmack Pilzaroma und angenehm, milder Geschmack. Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die eine Diät machen, ihren Hunger schnell stillen und keine zusätzlichen Pfunde zunehmen möchten.

Kleine Tricks

Wenn Sie die Zubereitung des Nudelteigs beschleunigen möchten, schlagen Sie das Ei mit Wasser und Salz und geben Sie es erst dann zum Mehl.
Austernpilze verströmen weniger Aroma; es ist besser, Champignons zu verwenden oder Waldpilze- dann hat die Suppe richtig Pilzgeist.
Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit dem Teig zu beschäftigen, kochen Sie die Suppe mit fertigen, im Laden gekauften Nudeln. Wählen Sie einfach ein Produkt eines Herstellers, den Sie kennen. Wenn es „Rolton“ ist, reicht ein Brikett.
Sie können die Hühnerbrühe durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abseihen, wenn Ihnen Klarheit wichtig ist.

Sie können auch schauen interessantes Video Zu diesem Thema:

In Kontakt mit

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Es ist unwahrscheinlich, dass irgendjemand der Tatsache widersprechen wird, dass die köstlichste Hühnersuppe aus hausgemachtem Hühnchen kommt. Natürlich vorausgesetzt, die Basis dieser Suppe ist kräftig reichhaltige Brühe, gekocht, wenn nicht nach allen Regeln, dann zumindest ohne häufige Fehler, die Sie mit unseren Ratschlägen vermeiden können.
Tipp eins: Gießen Sie niemals heißes Wasser über Hähnchen und legen Sie Hähnchenfleisch niemals in kochendes Wasser. Legen Sie das Hähnchen hinein kaltes Wasser, 5-10 Minuten warten, bis es zu kochen beginnt, und alles mit dem aufsteigenden Schaum abgießen. Anschließend die Hähnchenteile abspülen, erneut Wasser hinzufügen und erneut aufkochen.
Tipp zwei: Für die Brühe reichlich Wasser hinzufügen. Wenn Sie beispielsweise einen Liter Brühe kochen müssen, nehmen Sie etwa 1,5 Liter Wasser und berücksichtigen Sie dabei, dass die Flüssigkeit beim Kochen verdunstet. Sie können kein Wasser hinzufügen, während die Brühe kocht; dies senkt die Temperatur und stört den Garvorgang des Fleisches.
Tipp drei: Bei sehr schwacher Hitze kochen, sodass dünne Luftblasenströme sichtbar sind, die vom Boden der Pfanne aufsteigen. Mit diesem Kochmodus wird die Brühe kräftig und schmackhaft.
Tipp vier: Berechnen Sie die Zeit zum Kochen der Brühe unter Berücksichtigung der Tatsache, dass es für Hähnchenstücke 1,5 bis 2 Stunden und für einen halben Kadaver 2,5 bis 3 Stunden dauert. Kochen Sie das Huhn, bis sich das Fleisch vom Knochen zu lösen beginnt.
Tipp fünf: Hähnchenfilet ergibt keine reichhaltige Brühe. Fügen Sie daher unbedingt noch etwas hinzu: ein Bein, Flügel, Rücken.

Zutaten:

- Hühnerbrühe, gekocht mit Fleisch mit Knochen – 1 Liter;
- Kartoffeln – 2 Stück;
- frische Champignons– 5-6 Stück (mittlere Größe);
- Karotten – 1 Stück;
- Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- Gemüse, Croutons oder Brot - zum Servieren von Suppe.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, kochen Sie darin hausgemachte Hühnerbrühe. Sie sparen Zeit und haben Zeit für andere Dinge: Sie müssen sich nicht um das Feuer kümmern, Sie müssen den Schaum nicht mehrmals auffangen und das Kochen kontrollieren. Sobald das Wasser kocht (vergessen Sie nicht, dass die erste Brühe abgelassen werden muss), den Schaum auffangen, den Schnellkochtopf fest mit einem Deckel verschließen und 30–35 Minuten kochen lassen. IN normaler Topf Die Brühe muss wie in der Einleitung zum Rezept beschrieben gekocht werden. Die fertige Brühe leicht abkühlen lassen, abseihen, das Fleisch herausnehmen und von den Knochen trennen.

Wenn die Brühe fast fertig ist, schälen und hacken Sie das Gemüse für die Suppe. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder nicht sehr große Würfel.

Die Karotten in Segmente (Scheiben, Würfel) schneiden, die Zwiebel fein in Würfel schneiden. Im Rezept wird das Gemüse nicht frittiert, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Hühnersuppe. Sie können aber auch Zwiebeln und Karotten anbraten und dieses Braten dann in die Suppe geben, um der Suppe eine schöne goldene Farbe zu verleihen.

Die Champignons in nicht ganz dünne Scheiben schneiden, die Keulen in Kreise schneiden. Kleine Pilze können Sie ganz lassen oder halbieren.

Die gehackten Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Warten Sie, bis die Brühe wieder zu kochen beginnt, und stellen Sie die Hitze auf die gewünschte Intensität ein. Die Kartoffeln bei sehr niedriger Temperatur etwa 7–8 Minuten köcheln lassen.

Karotten und Zwiebeln (roh) in die Suppe geben. 5-6 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind. Wenn das Gemüse vorgebraten ist, müssen Sie es weniger kochen, nämlich 3-4 Minuten.

Fügen Sie der Suppe Pilze hinzu, wenn die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln vollständig fertig sind. Nachdem die Suppe kocht, kochen Sie sie 4-5 Minuten lang. Während dieser Zeit kochen die Champignons, bis sie weich sind.

Den Topf mit der Suppe abdecken und 5-10 Minuten köcheln lassen. Brot in Scheiben schneiden, Sauerrahm auf den Tisch legen, Kräuter hacken. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern bestreut servieren. Wieder ein köstliches

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?