Kochen Sie etwas Leckeres und Ungewöhnliches im Ofen. Appetitliches, in Marinade gebackenes Gemüse

1. Nehmen Sie Fleischstücke ohne Knochen: Filet, Filet, Schinken. Lifehacker sagt Ihnen genau, was Sie auf dem Markt oder in einem Geschäft für Ihr Gericht verlangen müssen.
2. Ein vollständig gebackenes Stück sollte nicht mehr als 2–2,5 kg wiegen. Zu groß und kann an den Rändern anbrennen, ohne in der Mitte durchgegart zu sein.
3. Normalerweise dauert das Backen von 1 kg Fleisch eine Stunde. Manche Fleischsorten benötigen jedoch mehr Zeit und die Temperatur muss höher sein. Rindfleisch ist beispielsweise zäher und faseriger als Schweinefleisch, sodass ein Kilogramm eineinhalb Stunden lang gebacken werden kann.
4. Um das Fleisch weich und saftig zu machen, verwenden Sie. Senf und Honig eignen sich hervorragend für Schweinefleisch; zu den Gewürzen gehören Basilikum, Knoblauch und Suneli-Hopfen. Dazu passt Rindfleisch süße und saure Soßen und provenzalische Kräuter.
5. Verwenden Keramikformen oder anderes hitzebeständiges Geschirr. Beim Backen auf einem Backblech ist es besser, das Fleisch in Folie einzuwickeln oder mit Pergament abzudecken.

1. Schweinefleisch auf Französisch

Französisches Fleisch – eine Erfindung Sowjetische Hausfrauen, die nichts mit der Küche Frankreichs gemein hat. Jede Familie hat ihre eigene Signature-Rezept, hier ist eine der einfachsten und zugänglichsten. Das Schweinefleisch ist sehr zart und die Kartoffeln sind aromatisch.

Zutaten

• 1 kg Schweinefleisch;
• Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;
• 6 Kartoffeln;
• 3 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel gehacktes getrocknetes Basilikum;
• 200 g Hartkäse;
• Sonnenblumenöl zur Schmierung.

Vorbereitung

Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in etwa 1 cm dicke Medaillons schneiden. Nach Belieben kann das Fleisch leicht geschlagen werden. Reiben Sie jedes Stück mit Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden ruhen. Wenn möglich über Nacht marinieren lassen, in diesem Fall aber im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn das Fleisch fertig ist, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Mayonnaise mit Basilikum vermischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Eine tiefe Backform oder Auflaufform einfetten Sonnenblumenöl. In Schichten aufschichten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Mayonnaise, Tomaten, Käse.

60 Minuten bei 180°C backen.

Wenn das Fleisch mariniert ist, stecken Sie es auf Holzspieße. Ihre Länge sollte etwa 20–23 cm betragen, damit sie in das Glas passen.

Die restlichen drei Zwiebeln fein hacken und auf den Boden legen Drei-Liter-Glas und mit kochendem Wasser übergießen. Es ist wichtig, dass das Glas trocken ist und keine Risse oder Mängel aufweist. Hinzufügen flüssiger Rauch und Spieße mit Fleisch hineinlegen. Es passen etwa fünf bis sechs Stück hinein.

Verschließen Sie den Glashals mit Folie. Stellen Sie das Glas auf den Rost Ofen. Der Ofen muss kalt sein. Dann die Temperatur auf 220°C einstellen und 1,5 Stunden backen.

Wickeln Sie das Glas in ein trockenes Handtuch (ein nasses Handtuch kann zum Platzen des Glases führen), nehmen Sie es aus dem Ofen, stellen Sie es auf ein Holzbrett und lassen Sie es etwas abkühlen. Anschließend die Folie entfernen und die Spieße mit Fleisch vorsichtig herausnehmen.

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Es empfiehlt sich, das Tablett mit der Schüssel so aufzustellen, dass zwischen der oberen und unteren Ablagefläche ein geringer Abstand besteht. Dies trägt dazu bei, dass das Essen gleichmäßig gart. Zum Zubereiten von Gerichten Elektroofen Es wird empfohlen, Kochgeschirr aus Keramik oder Gusseisen zu verwenden.

In einem Elektroofen können Sie Fisch, Fleisch, Geflügel, Süßwaren und andere Gerichte. Es empfiehlt sich, den Backofen auf vorzuheizen bestimmte Temperatur. Dies ist besonders wichtig beim Backen von Backwaren.

REZEPT FÜR FLOUSE MIT TOMATEN

Was brauchen Sie:

• 4 Flundern
• 350 ml Sauerrahm
• 3 Tomaten
• 250 g Hartkäse
• 2 EL. Zitronensaft
• Schale einer Zitrone
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• 1 Bund Dill

So kochen Sie Flunder mit Tomaten:

Die Flunder sorgfältig reinigen und entkernen. Vergessen Sie nicht, die Flossen und Schwänze zu entfernen. Anschließend die Kadaver unterspülen kaltes Wasser und mit einem Papiertuch trocken wischen.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie gehackten Dill und Schale mit saurer Sahne.

Legen Sie den Fisch auf Folie und bestreichen Sie ihn mit dem vorbereiteten Fisch Sauerrahmsoße. Anschließend die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen. Mit Geriebenem bestreuen feine Reibe Käse. Den Fisch in Folie einwickeln und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Die Garzeit sollte 30-40 Minuten nicht überschreiten.

Wenn Sie köstliches gebackenes Schweinefleisch bevorzugen, probieren Sie es mit Auberginen- und Tomatensauce.

REZEPT FÜR GEBACKENES SCHWEINEFLEISCH MIT AUBERGINE

Was brauchen Sie:

• 3 Auberginen
• 500 g Schweinefleisch
• 4 EL. Pflanzenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 7 Tomaten
• 5 Eier
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• 2 TL provenzalische Kräuter

So kochen Sie gebackenes Schweinefleisch mit Auberginen:

Auberginen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend nochmals gut ausspülen und trocknen. Die Aubergine darüber träufeln Pflanzenöl und auf ein Backblech legen. Im auf 150 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Das Schweinefleisch gründlich abspülen und durch einen Fleischwolf geben. Das Fleisch in einer Bratpfanne 15 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, Salz und Gewürze hinzuzufügen und das Hackfleisch während des Bratens umzurühren. Andernfalls können sich Klumpen bilden.

Den Knoblauch schälen, hacken und dann in eine mit Butter gefettete Bratpfanne geben.

Tomaten waschen, häuten, in Würfel schneiden und zum Knoblauch geben. Salz hinzufügen und etwas aufkochen Knoblauch-Tomatensauce. Wenn gewünscht, können Sie es der Soße hinzufügen eine kleine Menge Basilika

Die resultierende Mischung abkühlen lassen und die geschlagenen Eier vorsichtig unterheben. Alles gut vermischen.

Für die weitere Zubereitung benötigen Sie eine hitzebeständige Form, in die Sie die Auberginen und das Schweinefleisch schichtweise legen. Alles füllen ausreichende Menge hausgemachte Soße. In den Ofen geben und etwa eine Stunde bei 190 °C garen.

Vor dem Servieren das Gericht damit bestreuen Olivenöl und mit frischen Kräutern wie Basilikum bestreuen.

Das Kochen im Backofen ist nicht nur praktisch, sondern auch sehr gesund. Urteilen Sie selbst: Sie können Speisen mit einer minimalen Menge Öl oder Fett und Salz zubereiten goldbraune Kruste wird unter dem Einfluss hoher Temperaturen erreicht und nicht durch die Verbrennung von Öl oder Fett, wie es beim Braten der Fall ist. Daher können fast alle Gerichte im Ofen an Kinder weitergegeben werden.

Viele Hausfrauen betrachten den Ofen als Werkzeug zur Vorbereitung besonderer Anlässe. Feiertagsgerichte: Pasteten, Kulebyak, Fleisch - gekochtes Schweinefleisch, Braten, gegrilltes Hähnchen und andere komplexe Gerichte. Tatsächlich ist das Kochen im Ofen jedoch noch einfacher als das Braten auf dem Herd. Bei heiligen Handlungen über einer Bratpfanne muss man darauf achten, dass das Essen nicht anbrennt, es umdrehen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren oder erhöhen – im Allgemeinen ganz dabei sein. Der Ofen befreit Ihre Hände fast vollständig, und wenn Sie auch einen Timer haben, dann haben Sie ihn einfach glücklicher Mann. Schauen Sie, wie einfach es ist: Schalten Sie den Ofen ein und bereiten Sie während des Aufheizens das Essen zu, stellen Sie das Gericht in den Ofen, stellen Sie den Timer ein – und schon sind Sie fertig!

Bevor wir Ihnen mehr über Gerichte im Ofen erzählen, werfen wir einen Blick auf die Garmethoden im Ofen.

Blech. Auf einem Backblech kann man fast alles zubereiten – von Pasteten, Torten und Pizza bis hin zu den fantasievollsten Aufläufen und monumentalen oder kleinen (portionierten) Fleischbällchen bzw Fischgerichte. Heiße Sandwiches – bitte! Fisch weiter Gemüsekissen- ganz einfach! Der einzige Nachteil des Garens auf einem offenen Backblech ist möglicherweise das Austrocknen des Gerichts, aber hier müssen Sie die Beschaffenheit Ihres Ofens gut kennen.

Backform. Backformen gibt es in verschiedenen Formen: rund, quadratisch und rechteckig, massiv und geteilt, mit oder ohne Loch in der Mitte – die Auswahl ist riesig. Neben den klassischen Formen aus Stahl und Gusseisen können Sie zum Garen im Backofen auch Silikonformen verwenden, die deutlich praktischer sind. In einer Auflaufform können Sie einen Auflauf oder ein Soufflé (süß und herzhaft), Braten, Julienne oder Gulasch zubereiten.

Vereiteln. Alufolie ermöglicht es Ihnen, wunderbar zu kochen saftige Gerichte, und jede Art - Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ein richtig verpacktes Produkt schmachtet in Folie, es bildet sich jedoch keine goldbraune Kruste. Dieses Problem lässt sich jedoch leicht lösen, wenn Sie die Folie 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs durchschneiden und das Gericht bräunen lassen.

Dies ist der jüngere Bruder der Folie, hergestellt aus einer haltbaren zweischichtigen hitzebeständigen Folie. Sie können ein Gericht in einem Ärmel zubereiten und ihn so zubinden, dass keine Luft austritt und der gesamte Saft darin bleibt, oder Sie können ihn im oberen Teil durchstechen, und dann wird Ihr Gericht mit der köstlichen Lieblingskruste aller Menschen bedeckt.

Entlein und Gans. Kann anstelle von Backformen verwendet werden. Alte bestehen aus Gusseisen, spätere Modelle aus Aluminium. Sie können darin Fleisch schmoren und köcheln lassen, versuchen Sie, Pilaw entsprechend zu kochen ungewöhnliches Rezept oder ein Gericht wie Eintopf – entweder ist der erste zu dick oder der zweite ist flüssig.

Keramiktöpfe. Auf unserer Website wurde bereits darüber gesprochen, was in Töpfen gekocht werden kann. Kochen in Töpfen ist schnell, einfach und gesund!

Grill. Wenn Ihr Backofen mit einem Spieß und der Funktion „Grill“ ausgestattet ist, dann reicht das aus, um saftiges Fleisch am Spieß oder gegrilltes Hähnchen zuzubereiten. Sollte Ihr Backofen jedoch nicht über eine solche Funktion verfügen, können Sie einen speziellen Grillständer kaufen. Dabei handelt es sich um eine Drahtstruktur, auf die das Hähnchen gelegt wird, und eine Metallschale, in die Fett und Saft fließen. Aber gegrilltes Hähnchen kann ohne spezielle Geräte zubereitet werden – in einer Dose oder Flasche. Wir haben dieses Rezept für Sie vorbereitet.

Zutaten:
1 Huhn,
200 g Butter,
2 EL. Salz mit Knoblauch und Gewürzen,
2 EL. Paprika,
1 Dose Bier,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
100 g Butter schmelzen, mit 1 EL verrühren. aromatisiertes Salz, 1 EL. Paprika, Salz und Pfeffer. Das Hähnchen mit der Mischung bestreichen Ölmischung. Geben Sie die restlichen Zutaten in eine Bierdose, aus der zunächst die Hälfte des Inhalts ausgegossen werden sollte. Stellen Sie die Bierdose auf ein Backblech mit Rand oder in eine kurze Auflaufform. Installieren Hühnerkadaver auf das Glas legen, damit das Hähnchen nicht umkippt. Stellen Sie diese Struktur in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und garen Sie sie 1–2 Stunden lang (die Zeit wird wie folgt berechnet: pro 500 g Hähnchen – 15 Minuten + 15 Minuten für das gesamte Gericht).

Zutaten:
500 g Hähnchenbrust ohne Haut,
1 Ei,
1 EL. Rosmarin,
½ Tasse Sauerrahm,
½ Tasse Haferflocken,
2 EL. Getreidesenf,
2 EL. Zitronensaft,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Mischen Haferflocken mit Rosmarin, Salz und Pfeffer. Hühnerbrust abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in Würfel schneiden. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Tauchen Sie die Hähnchenteile in das Ei und wälzen Sie sie dann im Müsli. Die Nuggets auf ein Backblech legen und in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. 40 Minuten backen. Aus Sauerrahm, Senf und Zitronensaft eine Sauce zubereiten. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Zutaten:
4 Hähnchenbrüste,
6 Eier
½ Glas Milch,
¾ Stapel. Mehl,
1 Tasse geschälte Pistazien.
Soße:
½ Tasse trocken Weißwein,
½ Tasse Hühnersuppe,
½ Tasse Creme,
50 g Butter,
2 EL. gehackte Zwiebel,
1 ½ EL. Granatapfelkonzentrat.

Vorbereitung:
Hähnchenbrüste abspülen und trocknen. Eier mit Milch verquirlen. Pistazien fein hacken. Hähnchenbrust in Mehl wenden, dann in die Ei-Milch-Mischung tauchen und dann in gehackten Pistazien wälzen. In eine gefettete Auflaufform geben und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: heiß Butter Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, Sahne, Wein und Brühe dazugießen Granatapfelsaft. Einige Minuten köcheln lassen. Beim Servieren die entstandene Soße über das Hähnchen gießen.

Zutaten:
2-2,5 kg Schweinefleisch,
2 EL. schwarzer Pfeffer,
2 Knoblauchzehen,
2 EL. Rosmarin,
2-2,5 kg Salz.

Vorbereitung:
Das Fleisch gründlich abspülen und trocknen. Den Knoblauch schälen und in Zehen teilen. Ein Stück Fleisch mit Knoblauch füllen und mit Pfeffer einreiben. Gießen Sie die Hälfte des Salzes auf ein Backblech, machen Sie ein Loch und legen Sie das Fleisch hinein. Das Fleisch vollständig mit Salz bedecken und für 2 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Sobald das Schweinefleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, brechen Sie das Salz auf und nehmen Sie das Fleisch heraus. Das Schweinefleisch wird nicht zu stark gesalzen. Geflügel und Fisch können Sie auf die gleiche Weise zubereiten.

Seezunge mit Soße

Zutaten:
500 g Filet Sohle, einzig, alleinig,
300 g Champignons,
2 Zwiebeln,
½ Zitrone
Petersilie, Sojasauce - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Seezungenfilet in Stücke schneiden. Zwiebeln und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Das Seezungenfilet in eine Auflaufform legen, Pilze und Zwiebeln darauflegen, mit Kräutern bestreuen und darübergießen Sojasauce. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, mit 1 EL vermischen. Wasser und darüber gießen. Stellen Sie die Pfanne für 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen.

Zutaten:
400 g Dosenbohnen,
½ Paprika
½ Zwiebel,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Ei,
1 EL. Chile,
1 Teelöffel Kreuzkümmel,
1 Teelöffel akut rote Paprika,
½ Tasse Semmelbrösel,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Bohnen aus der Dose abgießen und abspülen. Mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Konsistenz zerdrücken dickes Püree. Zwiebeln, Knoblauch und Süße Paprika hacken, mit Bohnen mischen und umrühren. Ei mit Gewürzen verquirlen, mit Bohnen vermischen, hinzufügen Semmelbrösel und gut vermischen. Die Mischung sollte nicht zu flüssig oder klebrig sein. Die Koteletts formen, auf ein gefettetes Backblech legen und für 10 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen geben, dann die Koteletts umdrehen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Zutaten:
500 g Champignons,
2 Zwiebeln,
60 g Butter,
200 g gefrorene Erbsen,
3 Eier,
50 g Sauerrahm,
150 g Käse,
1-2 TL. Zitronensaft,
Boden Weißer Pfeffer, Boden Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Pilze waschen und grob hacken. Ausfüllen Zitronensaft, umrühren und beiseite stellen. Fein gehackte Zwiebeln in 50 g Butter anbraten, bis sie glasig sind, dann die Pilze dazugeben und köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Erbsen in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, in ein Sieb geben, darübergießen Eiswasser und das Wasser abtropfen lassen. Die abgekühlten Pilze in einem Mixer pürieren, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eigelb mit Sauerrahm und fein geriebenem Käse (50 g). Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum schlagen. Kombinieren Sie das Eigelb mit Pilzpüree, mischen, Eiweiß hinzufügen. Die restliche Butter schmelzen, die Pfanne damit einfetten und mit dem restlichen Käse bestreuen. Geben Sie ein Drittel der Pilzmasse in die Form, legen Sie die Erbsen darauf und geben Sie das restliche Püree darauf. Die Oberseite glatt streichen und die Form für 30–35 Minuten in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen stellen. Das fertige Soufflé in der Pfanne etwas abkühlen lassen, umdrehen flaches Gericht und servieren.

Zutaten:
500 g Hühnerleber,
1-2 Knoblauchzehen,
2 EL. Petersilie,
50 g Mehl,
8 Eier
2 EL. Creme,
70 ml Milch,
20 g Butter.

Vorbereitung:
Den Knoblauch fein hacken und mit gehackter Petersilie vermischen. Hühnerleber sorgfältig sortieren, abspülen und mit einem Mixer mahlen. Das Mehl einrühren und dann die 4 Eier nacheinander unterrühren. Teilen Sie die restlichen 4 Eier in Eigelb und Eiweiß. Eigelb mit Leber vermischen, Kräuter mit Knoblauch dazugeben, 2 EL. Sahne und Milch. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Lebermischung hineingeben und die Form in eine tiefe Pfanne mit Wasser stellen. Setzen Dampfbad V heisser Ofen und 1 Stunde backen, dabei hinzufügen heißes Wasser in die Pfanne geben, wenn es überkocht.

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
8 Champignons,
1 EL. Mehl,
300 ml Brühe,
1 EL. Tomatenmark,
5 Kartoffeln,
Salz, Lorbeerblätter- schmecken.

Vorbereitung:
Geraspelte Karotten, gehackte Zwiebeln und fein gehackte Champignons in Butter anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, unter Rühren anbraten, bis es braun ist, dann das Mehl hinzufügen, umrühren und 2 Minuten braten. Brühe angießen, hinzufügen Tomatenmark und Lorbeerblatt vermischen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, abgießen und zerstampfen. Das Hackfleisch in eine flache Schüssel geben, mit Kartoffelpüree belegen und für 25 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
300 g gehacktes Schweinefleisch,
1 Zwiebel,
1 Scheibe Weißbrot,
3 Eier,
4 EL. Ketchup,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Beide Hackfleischsorten mischen, mit im Mixer gehackten Zwiebeln und in Milch getränktem Weißbrot vermischen. 2 EL hinzufügen. Ketchup, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Hackfleisch verkneten. Die Eier kochen und schälen. Die Hälfte des Hackfleischs in eine schmale längliche Form legen und darauf legen gekochte Eier Nacheinander mit dem restlichen Hackfleisch bedecken und etwas andrücken. Die Form sollte nicht bis zum Rand gefüllt sein, sondern etwa zu ⅔, da der freigesetzte Saft nach oben austreten kann. Restlichen Ketchup darüber verteilen. Stellen Sie die Pfanne für 45–50 Minuten in den auf 180–190 °C vorgeheizten Ofen. Die Reife des Hackbratens wird durch den austretenden Saft bestimmt – er sollte völlig transparent sein. Bereit Hackbraten Einige Zeit in der Form aufbewahren, damit der Saft absorbiert wird. Hackbraten schmeckt sowohl heiß als auch kalt.

Zutaten:
400 g neue Kartoffeln,
200 g magerer Schinken,
150 g grüne Erbsen,
1 Zwiebel,
2-3 Knoblauchzehen,
6 Eier
6 Kirschtomaten,
4 EL. Pflanzenöl,
4 EL. fein gehackte Petersilie.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen. Lass das Wasser ab. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Öl hinzufügen und fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Gehackten Knoblauch hinzufügen, 2-3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. In einer Schüssel Eier mit Petersilie verquirlen, Schinkenwürfel, Kartoffeln, Erbsen und geviertelte Tomaten hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, gießen Sie das restliche Öl hinein, erhitzen Sie es und gießen Sie es hinein Eimischung. Die Pfanne in den heißen Ofen stellen und garen. Als Füllung können Sie beliebige Gemüse-, Käse- und Fleischprodukte verwenden.

Wie Sie sehen, können Sie fast jedes Gericht im Ofen zubereiten. Im Ofen zubereitete Mahlzeiten können ein köstliches Abendessen sein, und wenn Sie unerwartete Gäste haben, können Sie diese ohne großen Aufwand bewirten.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Fast jedes Gericht, das Sie auf dem Herd zubereiten, lässt sich im Backofen genauso köstlich zubereiten. Ein Backofen ist auch dann praktisch, wenn Sie nicht ganz auf das traditionelle Braten verzichten möchten. Sie können den Gerichten Vorteile verleihen und den Schaden verringern, indem Sie zwei Arten des Kochens kombinieren.

Oftmals, vor allem in Restaurants, braten Köche das Produkt zunächst, bis es sich formt goldene Kruste, und bringen Sie es dann im Ofen zur Zubereitung. Jeder Ofen ist individuell und verfügt über eine Reihe von Funktionen, die in der Anleitung nachgelesen werden können. Es gibt jedoch einige allgemeine Geheimnisse, die den Besitzern aller Öfen gefallen.

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Einige Hinweise

1. Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen vorher vorheizen. Wir empfehlen, einen Gasofen 10 Minuten vor dem Garen und einen Elektroofen 20 Minuten vor dem Garen aufzuheizen. Nur sehr fettes Fleisch sollte in einen kalten Ofen gestellt werden.
2. Um zu verhindern, dass das Gemüse überkocht und zu Watte wird, empfehlen wir, den Backofen bis zum vollständigen Garen auszuschalten und das Gemüse im Kühlschrank fertig garen zu lassen.
3. Wir empfehlen, den Deckel während des Kochens nicht zu öffnen. Dadurch werden das Mikroklima und die Luftzirkulation gestört. Es reicht aus, nur manchmal durch das Glas zu schauen und die Hintergrundbeleuchtungsfunktion einzuschalten. Diese Regel ist besonders wichtig bei der Zubereitung von Muffins und Backwaren.
4. Halten Sie sich immer an die im Rezept angegebene Temperatur. Auf jeden Fall, bis Sie ein professioneller Kochbegeisterter werden.
5. Wenn Sie einen sehr alten Herd ohne Thermometer haben, können Sie ihn verwenden einfaches Blatt Papier zur Bestimmung der Grade. In 30 Sekunden bei 100-120 Grad verfärbt sich das Blatt leicht gelb, bei 190-210 Grad ist das Papier gelbbraun, bei 220 Grad beginnt das Blatt zu brennen.
6. Wasser und Salz verhindern das Anbrennen. Empfindliche Produkte Es ist besser, im Wasserbad zu kochen. Um Verbrennungen vorzubeugen, können Sie ein Kilogramm verwenden Grobes Salz, auf dem unteren Backblech verstreut.
7. Wir empfehlen Ihnen, sich daran zu erinnern Blätterteig gebacken bei hohe Temperatur, Butter oder Kekse – auf mittlerer Stufe, Proteinteig- bei niedrigen.