Heiße Sandwiches haben einen Namen. Sandwichbutter und Buttermischungen

Ein Sandwich, das aus zwei oder mehr Brotstücken besteht. Sandwiches sind weit verbreitet, weil sie schnell zubereitet, leicht zu transportieren sind und keine Utensilien benötigen.

Die häufigste Art von Sandwich ist eine Scheibe Brot oder Brötchen mit einem der Snacks (Käse, Schinken, Wurst, Kaviar, Fleisch, Fisch, Konserven). Sie können sie mit Blatt- und Gewürzgemüse, Ei- und Zitronenstückchen, Oliven, Soße, Mayonnaise mit Gurken usw. dekorieren. Sandwiches werden auf Tellern, in Vasen mit flachen Rändern oder auf mit Servietten bedeckten Tellern serviert. Sandwiches unterliegen keiner Langzeitlagerung und werden daher unmittelbar vor dem Servieren zubereitet.

Zutaten

Zutaten, die häufig zur Herstellung von Sandwiches verwendet werden:

• Weizen- oder Roggenbrot
• Milchprodukte - Käse, Butter und ihre Ersatzstoffe (Margarine, Brotaufstrich)
• Fleischprodukte - Würste, Schinken, gekochtes oder gebratenes Fleisch, Schmalz
• Fischprodukte - Stör, gesalzener Hering, Kaviar, Fischkonserven
• Gemüse - Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Salat, Paprika
• Saucen - Mayonnaise, Ketchup, Senf
• gemüse - Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum

Sorten von Sandwiches

Beispiel für ein heißes Sandwich

Heiße Sandwiches

Heiße Sandwiches werden während des Kochvorgangs erhitzt und in der Regel heiß verzehrt. Ihre Füllung wird normalerweise mit einem Stück Käse belegt und das Sandwich wird erhitzt, bis es schmilzt. Außerdem können verschiedene Kräuter verwendet werden, um ein Sandwich zu dekorieren: Petersilie, Salat, Dill usw.

Ausgefallene Sandwiches

Sandwich in der Kunst

Poesie und Literatur

• Lewis Carroll: „In einer Hand hielt der Hutmacher eine unvollendete Tasse Tee und in der anderen ein angebissenes Sandwich (engl. bread-and-butter)“ (Alice im Wunderland)
• Marina Tsvetaeva: „Gothic und Gallier. / - Zu klein - / Hun und Goth, / - Sandwich.
• Vadim Shershenevich: "... Liebkosungen von knusprigen Lieben / Sie klebten an mir wie ein Kaviar-Sandwich."
• Vadim Shefner: "Lebe ein Kind der Natur, sei fröhlich und gesund und iss Sandwiches am Rande zweier Welten."
• Korney Chukovsky: „Wie vor unseren Toren / Hinter dem Berg / Es war einmal ein Sandwich / Mit Wurst. / Er wollte / spazieren gehen, / auf der Grasameise / liegen. / Und er lockte mit ihm / Für einen Spaziergang / Rotbäckige Butter / Brötchen.
• A. A. Milne. Ballade über das königliche Sandwich (bekannt in der Übersetzung von S. Ya. Marshak)
• Eduard Uspensky: „Du irrst dich, Onkel Fjodor, iss ein Sandwich. Sie halten es mit der Wurst nach oben, aber Sie müssen es mit der Wurst auf die Zunge legen. So wird es schmackhafter ... "(Katze Matroskin," Onkel Fedor, Hund und Katze")
• Yevgeny Yevtushenko: "Ein Sandwich / Kaviar versiegelt Ihren Mund auf Partys."
• Viktor Tsoi: „Und so wird ein Jahr nach einem Jahr vergehen, und so wird das Leben vergehen, / Und zum hundertsten Mal wird ein Sandwich Butter runterfallen.“
• Dmitry Kuzmin: „Meine Heimat. / Das Einzige, was von ihr übrig geblieben ist: / ein Sandwich mit Galantine.
• Leonid Filatov: "Morgens schmiere ich ein Sandwich - / dachte sofort: Wie geht es den Leuten? .." ("Über Fedot den Bogenschützen, einen mutigen Kerl").

Kunst

Humor

• „Auf Deutsch - Tsatski-Pecki und auf Russisch - ein Sandwich“ (ein Satz aus dem Film „The Republic of SHKID“).

Sandwich-Gesetz

Folgen

• Wenn ein Sandwich auf beiden Seiten gebuttert wird, beginnt es nach dem Fallen auf dem Teppich zu rollen.
• Gegner des vorherigen Standpunkts glauben, dass ein Sandwich, wenn es auf beiden Seiten (oder besser auf allen sechs) mit Butter bestrichen wird, in der Luft hängt.

Schecks

Die halb scherzhafte Aussage, dass ein Sandwich fast immer mit der gespreizten Seite nach unten fällt, entbehrt keiner Grundlage:

1. Die Verschiebung des Schwerpunktes des Sandwiches zu der Seite, auf der das Öl liegt.
2. Mögliche Erklärung: Wenn das Sandwich herunterfällt, kann es aufprallen und umkippen.
3. Und schließlich der psychologische Effekt: Ein Sandwich mit der gespreizten Seite nach unten fallen zu lassen, verursacht mehr negative Emotionen und wird daher besser im Gedächtnis gespeichert.

In der amerikanischen TV-Show „MythBusters“ wurde ein Praxistest durchgeführt, der getestete Mythos hieß „Toast – Butter Side Up or Down?“. Als Ergebnis des Tests stellte sich heraus, dass ein Sandwich mit Butter, wenn es perfekt senkrecht fallen gelassen wurde, mit gleicher Wahrscheinlichkeit auf die eine oder andere Seite fallen konnte (tatsächlich fielen Sandwiches ohne Butter häufiger auf die Seite, da sie eine leichte Neigung bekamen). gebogene Form während des Buttering-Prozesses). Wenn Sie jedoch ein Sandwich von der Tischkante stoßen (eine typische Alltagssituation), dann macht es normalerweise eine halbe Drehung in der Luft und fällt einfach herunter. Es sollte beachtet werden, dass die Zerstörer von Legenden heißen Toast als Sandwich erlebten, der mit einer mageren Menge (auf der Spitze eines Messers) Butter bestrichen war.

1996 erhielt der Physiker Robert Matthews von der University of Eston (England).

Ideal sind herzhafte und einfach zuzubereitende Sandwiches ein schneller Bissen, und um den festlich gedeckten Tisch zu schmücken. Das Geheimnis ihrer Popularität liegt in der Möglichkeit, beliebige Zutaten zu verwenden regelmäßig gekocht Würstchen und endet mit rotem Kaviar. Im heutigen Artikel verraten wir Ihnen nicht nur, was Sandwiches sind, sondern stellen Ihnen auch eine Auswahl der interessantesten Rezepte vor.

Die Geschichte der Entstehung und Vielfalt von Snacks

Das Wort „Sandwich“ hat deutsche Wurzeln. Aus dieser Sprache übersetzt bedeutet es "Brot und Butter". Laut einer Version ist der Erfinder dieses Snacks Nicholas Copernicus, der bemerkte, dass Soldaten, die Brötchen aßen, häufiger krank wurden als andere. Der große Wissenschaftler schlug vor, dass die Ursache für Beschwerden Brot war, das auf den Boden fiel und aufgrund unzureichender Beleuchtung in den Räumen schlecht gereinigt wurde. Als Indikator für die Sauberkeit schlug er vor, die Teile mit Öl zu schmieren, an dem man den anhaftenden Schmutz sehen und entfernen könne. Dank seines Ratschlags wurden die Soldaten nicht mehr krank und die ganze Welt erfuhr von der Existenz von Sandwiches.

Einer anderen Version zufolge war der Autor dieses Snacks Pythagoras, der ihn als ein Objekt erfand, das höchstwahrscheinlich auf eine Seite fallen würde. Wie dem auch sei, Sandwiches sind heute in allen Bevölkerungsschichten sehr beliebt. Es sind Brotscheiben, die aufgelegt werden zusätzliche Produkte. Zu ihrer Zubereitung werden Wurst, Käse, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pasteten verwendet.

Nachdem Sie herausgefunden haben, was ein Sandwich ist, sollten ein paar Worte zu seinen Sorten gesagt werden. Außer, abgesondert, ausgenommen klassische Vorspeise es gibt sogenannte Sandwiches. Das geschlossene Sandwiches, bestehend aus zwei Brotstücken, zwischen denen sich eine Einlage befindet. Besonders beliebt sind Produkte, die im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden. Die Zusammensetzung solcher heißen Sandwiches enthält notwendigerweise Hart- oder Schmelzkäse.

Hähnchenpastete-Option

Dieses Rezept leckere Sandwiches wird sicherlich Liebhaber einfacher und herzhafter Snacks interessieren. Um es zu spielen, benötigen Sie:

• Ein halbes Kilo Hühnerleber.
• 2 große Zwiebeln.
• 100 Gramm Fett.
• 5 Knoblauchzehen.
• 3 Tomaten.
• 200 Gramm Käse.
• Salz und Gewürze.
• Geschnittenes Brot und ein Bund Dill.

Die gewaschene Leber wird mit kaltem Salzwasser übergossen, auf den Herd gestellt und bei schwacher Hitze zusammen mit Zwiebeln und Schmalzstückchen geköchelt komplett vorbereitet alle Zutaten. Dann werden die Produkte aus der Brühe genommen, abgekühlt und mit einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Masse wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und mit Käsechips und zerdrücktem Knoblauch kombiniert. Alles gut vermischen und auf getrocknete Brotscheiben streichen. Fertige Sandwiches werden mit Tomatenscheiben und frischem Dill dekoriert.

Variante mit Pilzen

Dieses einfache und herzhafter Imbiss hat eine einzigartige Präsentation. Daher ist es ideal für festliches Buffet. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 4 Brötchen.
• 300 Gramm Champignons.
• 4 Esslöffel Sauerrahm.
• 100 Gramm Hartkäse.
• Kleine Glühbirne.
• 3 Knoblauchzehen.
• Pflanzenöl, Salz und getrocknete Kräuter.

Gewaschene und gehackte Pilze werden in erhitztem Pflanzenfett gebraten. Nach zehn Minuten werden gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Alles gut mischen und unter dem Deckel schmoren. Nach einer Viertelstunde werden gehackter Knoblauch, Sauerrahm, Salz und Gewürze in einer gemeinsamen Pfanne ausgelegt. Die resultierende Masse wird leicht abgekühlt und in die Brötchen gegeben, die zuvor von der Krume befreit wurden. Fast fertige leckere Sandwiches werden mit Käsechips bestreut und kurz in die Mikrowelle geschickt. Auf Wunsch können sie mit Oliven, Zitronenscheiben oder frischen Kräutern dekoriert werden.

Variante mit Gurken und Lachs

Das interessanter Imbiss in der Lage, jeden zu dekorieren festlich gedeckter Tisch. Es erweist sich als so raffiniert und präsentabel, dass es keinen Ihrer Gäste gleichgültig lässt. Weil das dieses Rezept Sandwiches, deren Foto etwas weiter unten zu sehen ist, lassen auf die Anwesenheit schließen bestimmte Zutaten, überprüfen Sie im Voraus, ob Sie zur Hand haben:

• Brot für Toast.
• 200 Gramm geschmolzener Frischkäse.
• 2 frische Gurken.
• 300 Gramm leicht gesalzener Lachs.
• Irgendein Grün.

Diese Sandwiches sind schnell und einfach zubereitet. Mit geschmolzenem Käse bestrichene Brotscheiben gehackte Kräuter. Darauf werden leicht gesalzene Lachsscheiben ausgelegt und in Streifen geschnittene Gurken gleichmäßig verteilt.

Option mit Sprotten

Jetzt, da Sie genau wissen, was Sandwiches sind, können Sie eines der beliebtesten in Betracht ziehen beliebte Rezepte Kochen von Vorspeisen mit Fisch. Um eine solche Leckerei zu erstellen, benötigen Sie:

• 100 Gramm Hartkäse.
• 3 Eier.
• 3 Esslöffel geschmolzener Käse.
• Bank von Sprotten.
• Reife Tomate.
• Frische Gurke.
• 2 Knoblauchzehen.
• Taktstock.
• Mayonnaise u frische Kräuter(schmecken).

Zunächst müssen Sie den Aufstrich vorbereiten. Um es zu erhalten, werden vorgekochte und geriebene Eier, Käsechips und Mayonnaise in eine Schüssel gegeben. All dies wird mit zerdrücktem Knoblauch gewürzt und gut gemischt. Die resultierende Masse wird mit geschmolzenem Käse kombiniert und auf Laibscheiben gestrichen. Darauf werden Fisch, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und frische Kräuter gelegt.

Variante mit Kaviar und Lachs

Diese spektakulär und gleichzeitig einfache Sandwiches auf der festlich gedeckten Tafel sind anders besonderen Geschmack, was durch die Verwendung erreicht wird Zitronenöl. Um eine solche Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 Gramm gesalzener Lachs.
• Standardpackung Öl.
• 50 Gramm roter Kaviar.
• Zitrone, Banane und frische Petersilie.

Butter wird vorher aus dem Kühlschrank genommen und aufbewahrt Zimmertemperatur. Sobald es weich wird, werden geriebene Zitronenschale und ein paar Esslöffel frisch gepresste Zitrone hinzugefügt. Zitrussaft. Die resultierende Masse wird mit Laibscheiben bestrichen. Dünn geschnittenen Lachs und roten Kaviar darauf verteilen. Fertige Sandwiches werden mit Petersilienblättern dekoriert und auf dem Tisch serviert.

Variante mit Schinken und Eiern

Diese köstlichen Sandwiches, von denen Fotos in der heutigen Veröffentlichung sind, werden tolle Möglichkeit Familienfrühstück. Sie werden heiß serviert und sind eine gute Alternative zum traditionellen Rührei. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 4 Scheiben Toastbrot.
• 4 Stück Schinken.
• 4 Eier.
• 4 Scheiben Käse.
• Pflanzenfett.
• Salz und Kräuter (nach Geschmack).

Brotstücke werden vorsichtig vom Fruchtfleisch befreit. Die resultierenden Rahmen werden auf einer erhitzten Pfanne ausgelegt und eingefettet pflanzliches Fett. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in die Mitte von jedem. Sobald es leicht weiß wird, werden Schinken, Käse und Brotmark darauf gelegt. Fast fertige Sandwiches werden mit einem Pfannenwender umgedreht und auf der anderen Seite gebraten. Dann werden sie auf einen flachen Teller übertragen und auf dem Tisch serviert.

Variante mit Schinken und Oliven

Gemäß der unten beschriebenen Technologie wird ein ziemlich zufriedenstellender und ansehnlicher Snack erhalten, der nicht zu schade ist, ihn auf den festlichen Tisch zu stellen. Um es vorzubereiten, sollten Sie zur Hand haben:

• 400 Gramm Schinken.
• Verpackung von Schmelzkäse.
• Ein Dutzend schwarze Oliven (entkernt).
• Baton, Sesam und frische Petersilie.

Weißbrotscheiben werden mit weichem Schmelzkäse bestrichen. Mit Sesam bestreuen und mit einem Stück Schinken bedecken. All dies ist mit Petersilienblättern und Oliven dekoriert. Damit letztere nicht von den Sandwiches rollen, werden sie mit Spießen festgesteckt.

Option mit Hering

Dieser interessante Snack besteht aus einfachen und leicht zugänglichen Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Daher wird es sicherlich sowohl Gemüseliebhaber als auch Kenner ansprechen Fischgerichte. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 8 Scheiben Weizenbrot.
• ½ Packung Butter.
• 200 Gramm gesalzener Hering.
• 4 Tomaten.
• 4 gekochte Eier.
• 2 Gurken.
• Frische Petersilie.

Dünn geschnittene Heringsfilets werden auf Butterbrot gelegt. Kreise werden oben platziert gekochte Eier, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben. All dies wird mit Petersilie dekoriert und auf dem Tisch serviert.

Option Hähnchenfilet

Diejenigen, die bereits verstanden haben, was ein Sandwich ist, wird es interessant sein zu wissen, dass gekocht, gebraten oder geräucherter Vogel. Um einen dieser Snacks zuzubereiten, benötigen Sie:

• Gekochtes Ei.
• Esslöffel Dosenmais.
• 150 Gramm gekochtes Hähnchenfilet.
• Frische Gurke.
• 100 Gramm Schmelzkäse.
• 3 Esslöffel Mayonnaise.
• Taktstock.
• Salz und Kräuter (nach Geschmack).

Zuerst müssen Sie geschmolzenen Käse machen. Es wird kurz in den Gefrierschrank gestellt und dann auf einer Reibe gerieben. Die resultierenden Chips werden mit kombiniert gehacktes Ei, Gurkenscheiben und gehackt Hühnerfleisch. All dies wird mit Mayonnaise gewürzt, mit Petersilie bestreut, gesalzen und gut gemischt. Die entstandene Masse wird auf Weißbrotstücke gestrichen und mit Maiskörnern dekoriert.

Sandwiches sind gemeinsamen Namen für einen Snack, der Brot (ein obligatorischer Bestandteil!) Und Füllung kombiniert.

Wie vor unseren Toren jenseits des Berges lebte einst ein Sandwich mit Wurst. Er wollte spazieren gehen, auf der Grasameise liegen. Und er lockte ein rotbäckiges süßes Brötchen mit auf einen Spaziergang. Korney Tschukowski

Sandwiches ist ein gebräuchlicher Name für einen Snack, der Brot (ein obligatorischer Bestandteil!) Und Füllung kombiniert. Gemüse und Obst, Kräuter u Salatblätter, Fisch und Fleisch, Käse und Butter, Sauerrahm und Saucen - in Sandwiches kann man alles verstecken, was man sich vorstellen kann. Dennoch lässt sich Brot mit Füllung auch bei einer solchen Vielfalt an Möglichkeiten und zulässigen Freiheiten noch strukturieren und auf einen gewissen gemeinsamen Nenner bringen.

offene Sandwiches

Die erste Gruppe ist also die übliche und vielleicht die häufigste offene Sandwiches. Sie sind ein gewöhnliches Stück Brot, auf dem ein Kreis Wurst, eine Scheibe Käse oder Fisch schön oder nicht sehr, ordentlich oder zufällig liegt. Meistens wird Brot zusätzlich mit Butter oder Mayonnaise, Ketchup oder einer anderen Sauce angefeuchtet. offene Sandwiches- was wir am häufigsten in einem Studentenrucksack sehen ( fürsorgliche Mutter gibt dem Kind einen kleinen Snack mit), auf den Tresen der Gemeinschaftsverpflegung (eine bequeme Möglichkeit, den Wurm einzufrieren), auf dem Frühstückstisch (selten komponiert jemand etwas Schwierigeres für den ersten und schneller Empfang Essen). Vielleicht ist dies die langweiligste Art von Sandwich, aber es kann auch zum Leben erweckt werden, indem man es in ein Meisterwerk verwandelt.

Sandwiches

Brötchen (Sandwiches) – Rückseite Monde, geschlossene Sandwiches. Ein frisches Brötchen wird der Länge nach halbiert, mit Butter (Mayonnaise, Soße) bestrichen und mit allerlei Kram gefüllt – abwechslungsreich, voluminös und sehr lecker. Das ist sehr herzhafte Variante was meiner Meinung nach völlig ungeeignet ist Buffettisch, aber sehr praktisch in der Aktentasche eines Kindes oder auf Esstisch von einem hungrigen Mann. Auf Wunsch können Sie jedoch das Sandwich geben und Urlaubslook- Backen Sie einfach kleine Brötchen, in die Sie etwas Nicht-Triviales geben - Jamon und Mango, Avocadopaste und gesalzener Lachs, Quiche-Mish und Roquefort, dekorieren Große anzahl knackiger Salat und grüne Blätter, fertig ist das festlich „geputzte“ Sandwich.

Körbe: Törtchen und Volants

Törtchen- kleine Körbe mit Sand oder ungesäuerter Teig gefüllt mit streichfähigen Salaten, Pasteten, Käse und Früchten. Eine häufige Zutat in Törtchen ist Sauce, sie wird der Füllung hinzugefügt, wonach der Sandwichkorb kurz in den Ofen geschickt wird, wo die Sauce eindickt.

Vol-au-vents(übersetzt von Französisch„Flying in the Wind“) sind recht voluminöse Blätterteigkörbchen, die wie Törtchen mit Salaten, Eintöpfen und Pasteten gefüllt werden, allerdings steht bei dieser Variante der Teig noch im Vordergrund, die Füllung spielt die zweite Geige. Vol-au-vents werden normalerweise heiß serviert.

Heiße, kalte, "nationale" Sandwiches, "Kuchen"

Übrigens wegen der Optik. Zusätzlich zu diesen Kategorien können Sandwiches unterteilt werden heiß und kalt- Es ist praktisch, erstere im Voraus zu kochen und sie vor dem Servieren eine Weile in einen vorgeheizten Ofen oder eine Mikrowelle zu stellen, während letztere am besten gesammelt werden, bevor sie auf den Tisch gestellt werden. Wenn Sie sich auf ein großes Buffet vorbereiten, werden die Sandwiches natürlich einige Stunden vor dem Servieren zubereitet und sorgfältig abgedeckt Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen, aber seien wir ehrlich: Die beste Option- am frischesten.

Nun, und wahrscheinlich kann man nicht anders, als sich an alle Arten von „nationalen“ Sandwiches zu erinnern: Hamburger(ein halbes Brötchen mit einem Schnitzel schneiden), Cheeseburger(Brötchen, Schnitzel, Käse), Bruschetta(geröstetes Brot mit Mozzarella und Tomaten) und andere „Brot-mit-Füllung“-Köstlichkeiten.

Eine eigene Kategorie ist Sandwich-Kuchen, die eigentlich ein riesiges Sandwich mit einer komplexen Füllung sind. Der Kuchen wird ganz serviert, aber sofort in Stücke geschnitten und in gewöhnliche ... Brotstücke mit Käse, Schinken oder Fisch verwandelt. Feierlich, schön, grandios, aber ehrlich gesagt nicht sehr bequem. Aber es ist festlich!

Brot für Sandwiches

Für Sandwiches wird absolut jedes Brot verwendet - wählen Sie von Weizen bis Roggen, von weiß bis schwarz, Kleie und mit Samen, langem Laib und „Ziegel“, Brötchen und Brioches, Baguettes und Fladenbrot. Hast du ausgesucht? Und doch enden die Optionen nicht dort.

Toast- getrocknete Brotstücke, die mit Hunderten von fröhlichen Krümeln fröhlich im Mund knirschen und zerbröseln. Toast- frittiertes Brot, in Butter oder Backteig, eingeweicht in Milch oder Ei; es ist außen unglaublich lecker (rötlich, mit appetitliche Kruste) und innen weich (feucht und saftig). Dünnes Brot – Diät-Option das ist großartig mit Quarkmousses, glänzende Fischstücke, durchsichtige Käsescheiben. Üppige Brötchen ideal für Sandwiches.

Aber auch mit den aufgeführten Optionen schließt sich die Welt der Sandwiches nicht. Es ist viel breiter, reicher und schmackhafter als alle Worte. Aber eines Tages muss man aufhören ... zumindest, um mit einem anderen Sandwich, Valan oder einer Torte einen Happen zu essen.

Sandwich(vom deutschen Butterbrot, was übersetzt Brot und Butter bedeutet) ist ein Snack, der eine Scheibe Brot oder Brot mit Beilage ist Lebensmittelüber. Sandwiches sind sehr weit verbreitet, da sie schnell zubereitet werden können, keine Geräte benötigen und leicht zu transportieren sind.

Fertige Sandwiches servieren breite Gerichte, Teller oder in Vasen mit flachen Rändern, die mit Servietten bedeckt sind. Es sollte beachtet werden, dass Sandwiches nicht dafür bestimmt sind Langzeitspeicherung, in Verbindung mit dem es üblich ist, sie unmittelbar vor dem Servieren zu kochen.

Zu den häufigsten Zutaten für die Herstellung von Sandwiches gehören Roggen bzw Weizenbrot(als Basis), Milchprodukte (Käse, Butter und ihre Ersatzstoffe (Aufstriche oder Margarine), Fleischprodukte - Schinken, Wurst, gebratenes oder gekochtes Fleisch, Schmalz. Zu Fischprodukte kann dem Stör zugeschrieben werden, gesalzener Hering, Kaviar und Fischkonserven.

Frischer Geschmack und attraktiv Aussehen Sandwiches wird erreicht, indem Gemüse (Tomaten in Form einer Rose, Gurken in Form eines Fächers oder einer Glocke, Zwiebeln, Salat, Paprika) und Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum) zu diesem Gericht hinzugefügt werden. Zusätzlich Geschmacksnuancen Sandwiches erhalten Saucen - Mayonnaise, Adjika, Ketchup oder Senf. Gekochte Eier werden oft verwendet, um Sandwichdekorationen in Form von Kamille herzustellen.

Heute gibt es große Menge alle Arten von Sandwiches - von klassischen einfachen mit Käse oder Wurst bis hin zu mehrschichtigen Sandwiches, bestehend aus verschiedene Sorten Fleisch, Pasteten, Kräuter, Gemüse, Saucen. Aber Voraussetzung Bei der Zubereitung von Sandwiches aller Art müssen alle Zutaten frisch sein.

Die gebräuchlichste Art von Sandwich besteht aus einer Scheibe Brot oder einem Brötchen mit einigen Snacks (Käse, Wurst, Schinken, Fleisch, Kaviar, Konserven, Fisch). Dekorieren Sie Sandwiches mit Blatt- und Gewürzgemüse, Zitronenscheiben oder Eiern, Oliven, Oliven, Sauce, Mayonnaise mit Gurken und anderen.

Darüber hinaus werden alle Sandwiches beim Kochen normalerweise in offene (Unterarten - einfach und komplex) und geschlossene unterteilt. Letztere wiederum heißen Sandwiches (Sandwiches) und unterscheiden sich von offene Themen dass die Füllung darin von zwei Brotscheiben umgeben ist. Darüber hinaus gibt es in Restaurants kleine Sandwiches auf geröstetem Brot, die Canapés (Häppchen) und Tartinki genannt werden. Sie werden normalerweise auf Spießen serviert, die die Produkte perfekt fixieren.

Sehr beliebt sind heiße Sandwiches, die in Toasts, Croutons und Tartinki unterteilt sind. Ihre Unterscheidungsmerkmal ist, dass solche Gerichte während des Garvorgangs aufgewärmt und in der Regel auch heiß verzehrt werden müssen. Typischerweise wird die Füllung solcher Sandwiches mit einer Käsescheibe bedeckt und das Produkt selbst erhitzt, bis es schmilzt.

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Sandwich - einfacher Snack gefülltes Brot. Aufgrund der Schnelligkeit der Zubereitung und der unbegrenzten Kombinationsmöglichkeiten von Produkten ist ein Sandwich am besten geeignet beliebtes Gericht in der Welt.

Die Geschichte des Sandwiches.

Das Wort "Sandwich" kommt von deutsche Sprache und übersetzt „Brot und Butter“. Diese Art von Gericht entstand jedoch höchstwahrscheinlich lange vor der Bildung der germanischen Stämme.

Eine Version besagt, dass die ersten "Sandwiches" von den alten Juden kreiert wurden und mit Honig oder Öl bestrichene Kuchen waren, die zu Ostern auf den Opferaltar gelegt wurden. Die Länder Nordeuropas beanspruchen aktiv den Titel der Schöpfer von Sandwiches: Großbritannien, Schweden, Dänemark. Stolze skandinavische Angler liebten und lieben Fischbrötchen, und die Briten sind berühmt für die Erfindung des Sandwichs – ein Sandwich aus zwei dazwischen gesteckten Brotscheiben, das die Hände nicht schmutzig macht – und winzige Gurkensandwiches, die normalerweise dazu serviert werden Fünf-Uhr-Tee.

Wie dem auch sei, die Verwendung von Brot als essbarer Teller zieht sich wie ein roter Faden durch die Menschheitsgeschichte verschiedene Länder am meisten verschiedene Formen nach lokalen Traditionen. Das Sandwich verkörpert den uralten Wunsch nach Bequemlichkeit und Praktikabilität.

Polen hat seine eigene Legende über Sandwiches mit Butter, verbunden mit dem Namen des großen Wissenschaftlers Nikolaus Kopernikus. Demnach versuchte Kopernikus im Jahr 1520, als er gezwungen wurde, der Kommandant einer Festung in der Diözese Ermland zu sein und die Angriffe der Kreuzritter des Deutschen Ordens abzuwehren, so vernünftig wie möglich für die belagerten Bürger zu sorgen . Doch trotz seiner Bemühungen, die Stadt neben Munition, Nahrung und medizinischer Versorgung ohne Epidemie zu versorgen Magenerkrankungen es hat nicht geklappt. Nachdem Copernicus die Stadtbewohner beobachtet hatte, entdeckte er, dass viele von ihnen es nicht verschmähen, Brot zu essen, heruntergefallene Brocken direkt vom Boden aufzuheben und sie einfach abzubürsten. Nach Überlegung befahl der Wissenschaftler allen, die sich nicht anstecken wollen, Brot und Butter zu essen. Wie kam er zu einer so unerwarteten Entscheidung? Alles wurde einfach erklärt, und einige wundersame EigenschaftenÖle hatten damit nichts zu tun: Kopernikus kannte das Gesetz, nach dem ein Butterbrot in Öl herunterfällt. Der Schmutz auf der Butter ist unübersehbar, und wer ein heruntergefallenes Sandwich besitzt, will keine verdorbene Brotzeit essen, sondern schneidet einfach die Butter samt einer dünnen Brotschicht – und samt Bakterien – ab. Dank der Idee des Wissenschaftlers wurde der Ausbruch der Epidemie gestoppt und Sandwiches mit Butter wurden zu einem beliebten Gericht unter Europäern.

Sandwiches der Welt

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts hatten Sandwiches in fast allen Ländern der Welt Fuß gefasst: Aufgeklärte und aristokratische Schichten, Bürgerliche, arme Leute - niemand verschmähte diese Art von Gericht. In Buffets, Cafés, Kantinen und sogar in Restaurants sind Sandwiches problemlos zu finden und in Alltagsleben Sie sind ein echter Lebensretter für alle, die schnell etwas zu essen brauchen oder unterwegs Lebensmittel mitnehmen können, die sich leicht transportieren und ohne Geräte essen lassen.

Sandwiches nach amerikanischer Art erfreuen sich großer Beliebtheit - geschlossen, aber nicht aus zwei Brotscheiben, sondern aus einem geschnittenen Brötchen. Hot Dogs und Hamburger sind das Lieblingsessen von Teenagern und Erwachsenen, kalorienreich, aber wahnsinnig lecker!

Aus italienische Küche kam so hübsch beliebte Ansicht Sandwiches, wie Panini: Dies ist ein Sandwich aus zwei Fladenbroten mit einer Füllung dazwischen, gegrillt: Es hinterlässt charakteristische Streifen auf dem Brot.

Sandwiches in Russland

Jetzt können Sie in jedem Restaurant oder Café Sandwiches und Sandwiches von überall bestellen der Globus. Zu Hause können wir auch jedes Sandwich nach unserem Geschmack zubereiten: zumindest alle neuesten kulinarischen Trends verkörpern. Jede Familie erinnert sich jedoch an die Traditionen der Herstellung von Sandwiches, die sich in der Zeit der UdSSR entwickelt haben. IN die Sowjetunion sie kamen seltsamerweise aus den Vereinigten Staaten: eine prominente politische Figur Anastas Mikojan, der Volkskommissar wurde Nahrungsmittelindustrie Sie besuchte die USA und brachte ein Rezept für Hamburger mit, die schon in der Nachkriegszeit zu einfachen, unprätentiösen und ungemein leckeren Sandwiches mit Wurst und Wurst wurden Butter. Jeder kennt die Modifikationen dieses Snacks: Sandwiches mit Käse, mit verschiedenen Konserven (Sprotten, mit Sardinen, an Feiertagen - und mit rotem Kaviar) sowie die Freude sowjetischer Kinder - Weißbrot mit Butter, großzügig mit Kristallzucker bestreut.

Natürlich reicht ein Sandwich kalorienreiche Nahrung, und mit übermäßiger Begeisterung für sie ist es sehr einfach zu tippen Übergewicht. Leichte Versionen dieses Gerichts wie oder eignen sich jedoch durchaus für ein schmackhaftes, sättigendes und gleichzeitig diätisches Frühstück. Manchmal kann man sich etwas Leckeres, Einfaches und Befriedigendes gönnen.

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