Zeit: 90 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 2 von 5

Rezept zum Kochen von Kaninchen mit Kartoffeln als Beilage in einem Slow Cooker

Ein Kaninchen in einem Slow Cooker ist praktisch ein Allheilmittel. Es wird dringend empfohlen, es in die Ernährung von Patienten, die sich nach einer Operation in der Rehabilitation befinden, von stillenden Müttern, Kindern und Personen mit „schädlichen“ Berufen aufzunehmen.

Für normale Menschen hilft das Braten von Kaninchen in einem Slow Cooker, ihren Stoffwechsel zu normalisieren, da es in Bezug auf die Menge an Proteinen und Nährstoffen dem beliebten Kalb- und Rindfleisch weit voraus ist und ein Vielfaches weniger Cholesterin enthält.

Gesundes Fleisch – das ist es richtige Vorbereitung- Dies ist der zweite Faktor, der die diätetische Qualität von Lebensmitteln bestimmt.

Es ist bekannt, dass Sie beim Kochen in einem Slow Cooker alles sparen können nützliches Material, Vitamine und Mikroelemente. Deshalb zeigen wir Ihnen heute, wie man Kaninchen in einem Slow Cooker so kocht, dass es lecker und gesund wird.

Damit das Rezept für ein Kaninchengericht im Slow Cooker Ihren Erwartungen entspricht, müssen Sie einige Feinheiten kennen. Der erste Punkt auf unserer Liste ist richtige Wahl Hauptzutat.

Am meisten leckeres Teil Kadaver gelten als fleischige Beine, und die ernährungsstärksten sind Rücken und Brust. Achten Sie bei der Auswahl einer Karkasse auf deren Farbe.

Hellrosa Fleisch – von jungen, fetten Kaninchen, es ist sehr zart, das Schmoren eines solchen Produkts dauert nicht länger als 45 Minuten.

Und wenn die Farbe des Fleisches leuchtend rot ist, bedeutet dies, dass das Tier bereits „gealtert“ ist; es wird mindestens anderthalb Stunden dauern, bis Beine, Pfoten und Brust gedünstet sind.

Fleisch mit einer bläulichen Tönung ist ein Zeichen für ein dünnes Tier, auch das Schmoren eines solchen Gerichts dauert lange. Und wir kochen Kaninchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker unter Zugabe von Tomaten.

Gemüse ist eine tolle Gesellschaft zartes Kaninchenfleisch Außerdem erhalten Sie als Ergebnis nicht nur , sondern einen Leckerbissen, der Fleisch, Beilage und köstlich kombiniert leichte Soße mit cremige Note(schließlich unser Schritt-für-Schritt-Rezept(auf dem Foto handelt es sich um die Verwendung von Sauerrahm).

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Zwiebeln auf den Boden des Behälters.

Um ein Kaninchen in einem Slow Cooker köstlich zuzubereiten, geben Sie alle Produkte gleichzeitig in den Behälter, in dem das Schmoren stattfindet, ohne sie vorher zu braten.

Schritt 2

Die Karotten waschen, schälen, in Würfel, Ringe schneiden oder raspeln grobe Reibe. Auf die Zwiebeln legen.

Schritt 3

Den Kaninchenkadaver in Portionen schneiden. Schritt-für-Schritt-Rezept rät zur Vorsicht: Beim Zerkleinern von Knochen können kleine Bruchstücke entstehen.

Nicht jeder möchte eine solche Überraschung auf seinem Teller erleben. Nachdem Sie den Kadaver in Beine, Brust, Rücken und Beine geschnitten haben, spülen Sie jedes Stück unter fließendem Wasser ab (das Wasser wäscht alle verbleibenden Fragmente weg).

Wenn Sie ein großes, fettes Tier gekauft haben, können Sie die Hälfte des Kadavers verwenden. Oder wählen Sie nach dem Schneiden die Filets aus, die gedünstet werden müssen, und wählen Sie sie aus saftige Stücke Backen Sie zum Beispiel Kaninchenkeulen in einem Slow Cooker.

Wenn Sie möchten, können Sie die Brust in Rahmen schneiden und filetieren. Legen Sie die vorbereiteten Keulen und die restlichen Teile des Kadavers auf das Gemüse.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist das Fleisch unseres Kaninchens hell, sodass wir mit gutem Gewissen sofort mit dem Schmoren beginnen können, ohne Vorbraten und Beizen.

Wenn Ihr Kaninchen jedoch rotes Fleisch hat, ist es besser, es zunächst mehrere Stunden lang in einer Marinade einzulegen (das Rezept ist einfach: Wasser und ein Löffel Essig) und es dann etwa eine halbe Stunde lang im „Backen“-Modus zu braten , und erst dann alle anderen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen.

Schritt 4

Salz, Pfeffer, ausgewählte Gewürze hinzufügen. Tomaten waschen, in große Kreise schneiden. Auf das Kaninchen legen.

Schritt 5

Kommen wir nun zu den Kartoffeln. Kartoffeln waschen, schälen, schneiden in großen Stücken(am besten in Vierteln).

Füllen Sie die gesamte Struktur sorgfältig mit Kartoffeln (Foto unten). Mischen Sie in einem separaten Behälter 2 Esslöffel Sauerrahm Gekochtes Wasser und eine Prise Salz.

Gießen Sie die resultierende Füllung über den Inhalt der Schüssel. Beginnen wir mit dem Schmoren des Kaninchens in einem Slow Cooker. Das Kaninchen sollte im Modus „Eintopf“ geschmort werden, allerdings dauert es je nach Fleischbeschaffenheit 45 bis 90 Minuten.

Am Ende des Programms das geschmorte Kaninchen mit Kartoffeln im Multikocher mit fein gehacktem Dill bestreuen, den Deckel schließen und das Gericht im Modus „Warmhalten“ weitere 5-10 Minuten im Multikocher stehen lassen.

Nachdem geschmortes Kaninchen Im Slow Cooker köchelt es etwas und kann serviert werden.

Bemerkenswert ist, dass das geschmorte Kaninchengericht überhaupt keine Kalorien hat – etwas mehr als 300 Kalorien, was bedeutet, dass das Rezept es Ihnen ermöglicht, köstlich zu essen und sich mit einem Gericht aus zartem Fleisch zu verwöhnen duftende Kartoffeln, auch für diejenigen, für die eine schlanke Figur an erster Stelle steht.

Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts an:

Kaninchenfleisch bezieht sich auf diätetische Sorten Fleisch, da es praktisch kein Fett enthält und das darin enthaltene Protein viel leichter und besser aufgenommen wird als aus dem Fleisch anderer Tiere. Es wird oft als erste Mahlzeit für Kinder zubereitet. Fleischfütterung. Obwohl die Fasern von Kaninchenfleisch recht zart sind, gelingt es beim Garen manchmal nicht, die gewünschte Weichheit zu erreichen. Wie kocht man ein Kaninchen in einem Slow Cooker, damit das Fleisch weich ist? Als nächstes erfahren Sie die Antwort auf diese Frage und erfahren, wie Sie einen Kadaver richtig schneiden.

Warum wird Kaninchenfleisch manchmal zäh?

Kaninchenfleisch selbst hat es nicht grobe Fasern. Es zeichnet sich durch seine besondere Zartheit aus hinteres Ende. Die Brust dieses Tieres ist wie die des Huhns etwas faseriger; hier ist das Fleisch nicht so zart, aber sehr gesund. Männer sind normalerweise härter als Frauen. Die Qualität des Fleisches, einschließlich seiner Weichheit, hängt auch vom Alter des Kaninchens ab.

Achten Sie bei der Auswahl einer Karkasse auf dem Markt auf deren Farbe. Überwiegt Rot, ist das Tier alt. Bevorzugen Sie einen weiß-rosafarbenen Kadaver, dann erhalten Sie das erwartete Ergebnis – das Fleisch wird saftig, zart und weich. Unabhängig vom Alter und Geschlecht des Tieres ist es immer üblich, das Fleisch vor dem Garen einzuweichen. Das Wasser leicht ansäuern und Teile des Kadavers oder das ganze Kaninchen dort für 5-6 Stunden ablegen. Erst dann mit dem Kochen beginnen.

Hier wird die primitivste Einweichmethode beschrieben, die sowohl vor dem Braten als auch vor dem Schmoren angewendet werden kann. Wenn Sie Ihre Familie jedoch mit einem köstlichen, weich gebratenen oder gebackenen Kaninchen mit goldbrauner Kruste erfreuen möchten, können Sie es wie einen Schaschlik marinieren – mit Zwiebeln und Mayonnaise. Als Marinade wird häufig Weißwein oder Apfelessig mit Gewürzen verwendet.

Wie schneidet man einen Kadaver?

Wenn Sie einen Kadaver zerlegen, sollten Sie zunächst den hinteren Teil abtrennen. Etwa im Lendenbereich das Fleisch vorsichtig mit einem Messer einschneiden und die Wirbel voneinander trennen. Dann schneiden wir die Hinterbeine an den Gelenken ab. Sie trennen sich leicht, wie Hühnchen. Schneiden Sie die Beine in zwei Hälften und biegen Sie sie, um herauszufinden, wo sich die beiden Knochen treffen.

Der vordere Teil kann recht lang sein. Um es in 4-6 Teile zu teilen, benötigen Sie außerdem eine Schere. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einer Schere ab und brechen Sie die dünnen Knochen mit einem Messer auf. Achten Sie dabei darauf, sie nicht zu zerdrücken. Trennen Sie die Vorderpfoten. Nach dem Schneiden sollten Sie etwa 10-12 portionierte Stücke erhalten.

Weiches und saftiges Kaninchen, gedünstet in einem Slow Cooker

Zum Kochen brauchen wir Produkte: Kaninchenkadaver, Karotten und eine große Zwiebel, ein Glas Sauerrahm, Knoblauch – 2-3 Zehen, Pflanzenfett, Salz, gemahlener Pfeffer, Grün.

Nachdem Sie das Fleisch in Stücke geschnitten haben, füllen Sie es mit Wasser und fügen Sie ein paar Löffel hinzu Apfelessig. Lassen Sie es mindestens 6 Stunden im Kühlschrank quellen. Danach waschen Sie es und entfernen Sie Feuchtigkeit papierhandtuch. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Nachdem Sie den Knoblauch geschält und gehackt haben, legen Sie ihn in heißes Öl. Legen Sie dort Fleischstücke hinein. Schalten Sie den Frittiermodus ein. Wenn Sie keins haben, können Sie ein anderes verwenden, zum Beispiel „Backen“. Das Kaninchenfleisch goldbraun braten, ohne den Deckel zu schließen.

Nun das Gemüse schälen und die Zwiebeln und Karotten grob hacken. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Slow Cooker und legen Sie es auf einen Teller, um Platz für das Gemüse zu schaffen. Zwiebeln und Karotten etwas in Fett köcheln lassen, damit sie nicht roh werden. Legen Sie das Fleisch zurück in den Slow Cooker und geben Sie Salz hinzu. Etwas Wasser (ca. 50-70 g) sowie Pfeffer und Salz zum Sauerrahm geben. Gießen Sie Sauerrahmsauce über das Kaninchenfleisch, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Köchelmodus für 1 Stunde ein. Wenn das Gericht gar ist, fügen Sie frische Kräuter hinzu. Als Beilage können Sie Brei – Reis, Buchweizen, Hirse, Graupen, Gerste oder Weizen – sowie Kartoffeln und Nudeln verwenden.

Kaninchen im Slow Cooker gebacken, saftig und weich

Ein Multikocher ist ein Universalkocher, der kochen, schmoren, braten und backen kann. Deshalb werden wir heute versuchen, gebackenes Kaninchenfleisch so zu kochen, dass es weich wird.

Zutaten: Kaninchen, in Portionen geschnitten, Weißwein – 150 g, 2 große Zwiebeln, Salz nach Geschmack, Gewürze – gemahlener Pfeffer, Knoblauch.

Dieses Mal werden wir das Kaninchen nicht in Wasser einweichen, sondern in eine Marinade aus Wein und Zwiebeln legen. Waschen Sie die Fleischstücke einfach und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Von allen Seiten salzen und pfeffern. Bereiten wir die Marinade vor. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Fügen Sie Wein hinzu. Drücken Sie mit den Händen auf die Zwiebel, damit möglichst viel Saft austritt. Legen Sie das Kaninchenfleisch in die Marinade und üben Sie mit einem Gewicht Druck aus. Lassen Sie das Fleisch mindestens 4–5 Stunden marinieren.

Nehmen Sie nach dieser Zeit ein Blatt Folie und bedecken Sie damit den Boden der Multicooker-Schüssel. Legen Sie es darauf aus Zwiebelkissen, und Fleisch darauf. Lebensmittel in Folie einwickeln. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Um ein Kaninchen zu backen, schalten Sie den „Backen“-Modus für 1 Stunde ein. Das Gericht ist fertig. Wenn das Fleisch aber eine goldbraune Kruste haben soll, legen Sie die geöffnete Packung Kaninchenfleisch für ein paar Minuten in den Ofen. Wenn die Stücke gebräunt sind, können Sie das Gericht servieren. Sie können es mit gehackten Kräutern dekorieren.

Kaninchenfleisch ist ein Produkt, das Ihre Aufmerksamkeit verdient, denn dieses Fleisch ist reichhaltig nützliche Mikroelemente und Eiweiß. Die Zubereitung ist nicht kompliziert. Weichen Sie es einfach ein, damit es weich wird. Verwenden Sie dazu Wein oder Essig und weichen Sie das Kaninchenfleisch beim Kochen für Kinder mindestens 6 Stunden in Wasser oder Milch ein. Versuchen Sie es noch einmal mit dem Kochen saftiges Kaninchen im Ofen, nicht im Slow Cooker. Die Ofenleistung ist größer (ca. 2-4 kW) als die des Multikochers (1 kW). Vielleicht wird sie in irgendeiner Situation nachgeben bestes Ergebnis beim Garen in einer Hülle oder Folie.

In unserer Auswahl finden Sie beste Rezepte um ein wunderbares Abendessen zuzubereiten. Kaninchen im Slow Cooker – einfach und schnell.

Kaninchen in einem Slow Cooker – angenehm Feiertagsgericht mit göttlichem Aroma und Geschmack. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, zum Beispiel in Sahne, Wein gedünstet, Tomatensauce oder mit Gemüse, auf jeden Fall wird das Essen reichhaltig, hell, zart, sättigend, gleichzeitig praktisch diätetisch und, was ganz wichtig ist, perfekt bekömmlich!

Kaninchen (frischer Kadaver ohne Haut und Eingeweide) 1 Kadaver (Gewicht 1 Kilogramm 500 Gramm)
Sauerrahm 200–250 Milliliter
Pflanzenöl 1 Esslöffel
Zwiebeln 2 Stück (mittelgroß)
Knoblauch 3 Zehen
Italienische Kräuter (Mischung: Rosmarin, Thymian, Paprika, rosa Pfeffer, Bohnenkraut, Basilikum, Estragon, Oregano,
Rosmarin, Knoblauch, Zitronengras) nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gereinigtes Wasser nach Bedarf
Tafelessig 9 % nach Bedarf

Nehmen Sie ein frisches Kaninchen ohne Haut und Eingeweide, waschen Sie es gründlich und geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Bereiten Sie in einer separaten sauberen Schüssel eine leicht saure Lösung aus gereinigtem Wasser und 9 % Tafelessig pro 1 Liter Flüssigkeit vor – 1 Glas mit einem Fassungsvermögen von 200 Millilitern. Gießen Sie die resultierende Mischung über den Kadaver, sodass die Feuchtigkeit ihn vollständig bedeckt, und lassen Sie ihn in dieser Form 2-3 Stunden lang bei Raumtemperatur, wobei Sie das Kaninchen regelmäßig hin und her drehen. Dieser Prozess Es ist nicht erforderlich, um das Fleischgewebe weicher zu machen, es trägt jedoch dazu bei, das spezifische Aroma dieser Tierart zu entfernen.

Spülen Sie den Kadaver nach 2-3 Stunden erneut unter fließendem kaltem Wasser ab, trocknen Sie ihn mit Küchenpapier ab, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und fahren Sie mit der Zubereitung fort. Schneiden Sie das Kaninchen mit einem scharfen Küchenmesser in Portionen, zum Beispiel zwei Vorderbeine, die gleiche Anzahl Hinterbeine, dann mehrere Rippenteile und vier Wirbel. Anschließend die Tierstücke in eine saubere, tiefe Schüssel geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, so vermischen, dass die Gewürze das Fleisch von allen Seiten umhüllen, und in dieser Form 7-10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit mit dem neuen Küchenmesser, schälen Sie alle im Rezept angegebenen Gemüse. Wir waschen sie, trocknen sie mit Küchenpapier ab, legen sie einzeln auf ein sauberes Schneidebrett und hacken sie. Die Zwiebel in Ringe, Viertel, Streifen oder halbe Ringe schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. Dann legen wir die anderen Produkte, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden, auf die Arbeitsplatte und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Wir stecken den Stecker des Multikochers in die Steckdose, stellen eine Teflonschüssel in die Aussparung des Küchengeräts und gießen einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Stellen Sie dann am Display den Modus „Braten“ und die Zeit auf 20 Minuten ein. Legen Sie das eingeweichte Kaninchen auf den Boden der Schüssel und braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten jeweils 5 Minuten lang an. Danach ergänzen wir es Zwiebel und weitere 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich mit einem Silikon-Küchenspatel umrühren.

Dann alles mit Sauerrahm füllen, mit Knoblauch würzen, Italienische Kräuter, eine weitere Portion Salz sowie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und das Küchengerät mit einem dicht schließenden Deckel verschließen. Wir kehren zum Display zurück und stellen den neuen Modus „Schmoren“ auf 1,5 Stunden ein, in dem alle Bestandteile des Gerichts erreicht werden volle Bereitschaft. Wenn der Multikocher Ihnen mitteilt, dass er seine Arbeit beendet hat, öffnen Sie ihn nicht überstürzt, sondern lassen Sie den gesamten Dampf entweichen. Anschließend richten wir die Leckerbissen vom Kaninchen portionsweise auf Tellern an und servieren sie am Tisch.

Kaninchen im Slow Cooker ist ein leckeres und einfaches Gericht, das heiß als zweites Hauptgericht serviert wird. Zartes Fleisch, das fast von den Knochen fällt, wird portionsweise auf Tellern angerichtet und mit beliebigen, nicht sehr scharfen oder fettarmen Beilagen serviert, zum Beispiel Kartoffelpüree, Pellkartoffeln, Salat frisches Gemüse, Reis, Nudeln, Buchweizenbrei, Gurken und Brot. Lecker und kein Aufwand! Genießen! Guten Appetit!

Rezept 2: Kaninchen mit Pilzen in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Köstliches und zartes Kaninchen mit Pilzen und Gemüse, gedünstet in Sauerrahm, ideal für Familienmittagessen. Ich empfehle, dieses Kaninchengericht in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Kaninchen – 1 Stk. (ca. 1,5 kg)
Champignons – 200 g
Waldpilze, getrocknet (optional) – 20 g
Karotten (groß) – 1 Stk.
Zwiebeln – 2 Stk.
Fette saure Sahne – 200 g
Butter – 50 g
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Getrocknete Kräuter – 1 EL. l. (oder nach Geschmack)
Knoblauch – 3 Zehen
Mehl – 1 TL. mit einer Rutsche
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Um Kaninchen in Sauerrahm mit Pilzen und Gemüse zu kochen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Schneiden Sie den Kaninchenkadaver in Portionen, spülen Sie jedes Stück gründlich ab, um Knochenfragmente zu entfernen, und trocknen Sie es auf Papiertüchern.

Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, weichen Sie diese mindestens einige Stunden oder über Nacht in Wasser ein, spülen Sie die Pilze dann ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang in frischem Wasser. Erhalten Pilzbrühe speichern.

So kochen Sie Kaninchen im Slow Cooker: Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebel vierteln und die Karotten in Ringe oder Halbringe schneiden.

Die gereinigten Champignons in große Stücke schneiden.

Die gekochten aus der Brühe nehmen Waldpilze und bei Bedarf noch weiter zerkleinern.

Auf einer Mischung aus Gemüse und Butter Die Kaninchenstücke anbraten, bis goldbraune Kruste.

In einer Multicooker-Schüssel Zwiebeln, Karotten, Champignons und Waldpilze vermischen.

Legen Sie die gebratenen Kaninchenstücke darauf und versuchen Sie, sie leicht in die Gemüsemischung zu drücken.

Das Kaninchen mit Pilzen und Gemüse mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Mit Pilzbrühe oder Wasser aufgießen (ca. 600-800 ml Flüssigkeit werden benötigt). Die Brühe bzw. das Wasser sollte fast bündig mit dem Fleisch abschließen.

Kochen Sie das Kaninchen im Slow Cooker im Modus „Eintopf“ etwa 1 Stunde oder länger (abhängig vom Alter des Kaninchens), bis das Fleisch zart ist.

Nach einer Stunde Sauerrahm mit Mehl und gehackten Knoblauchzehen vermischen. Sauerrahmsauce in die Multicooker-Schüssel geben und den Inhalt sorgfältig vermischen. Kochen Sie das Kaninchen mit der Einstellung „Eintopf“ noch etwa 20 Minuten lang in der sauren Sahne, bis es die gewünschte Zartheit erreicht hat.

Kaninchen mit Pilzen und Gemüse, in Sauerrahm gedünstet, im Slow Cooker, fertig! Dieses Kaninchen kann mit jeder Beilage serviert werden, idealerweise mit Kartoffelpüree, aber auch lecker zu Buchweizen, Nudeln oder Reis. Guten Appetit!

Rezept 3, Schritt für Schritt: Geschmortes Kaninchen im Slow Cooker

Lecker und sättigend Fleischgericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird, ist ein im Slow Cooker gedünstetes Kaninchen. Beim Garen mit dieser Technik wird das Fleisch aromatisch und delikat im Geschmack, obwohl das Rezept empfiehlt, das Kaninchen mindestens zwei Stunden lang zu kochen, und ein Slow Cooker diese Aufgabe in nur 1,5 Stunden bewältigt. Damit das Fleisch nicht trocken schmeckt, unbedingt etwas Sahne, Sauerrahm oder Soße hinzufügen.

Es verleiht dem Kaninchenfleisch nicht nur etwas Fett und Saftigkeit, sondern färbt die Brühe auch weiß. Karotten und Zwiebeln eignen sich als Gemüse zum Schmoren von Kaninchen; Sie können ein paar Selleriestangen oder Tomaten hinzufügen.

0,5 Stk. Kaninchen
1 Karotte
1 Zwiebel
1 -1,2 Liter heißes Wasser
1 Teelöffel. Salz ohne Deckel
3 EL. l. Pflanzenöl
frische Kräuter
2-3 Lorbeerblätter
100 ml Bechamelsauce

Das Kaninchenfleisch in Wasser waschen. Wenn Sie einen halben frischen Kadaver haben, teilen Sie ihn mit einem Messer in Teile. Wenn Sie Supermarktfleisch verwenden, spülen Sie es einfach ab. Das Gemüse schälen. Wir waschen und schneiden auch die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in mittelgroße Würfel.

Wählen Sie auf dem Multicooker-Display das Programm „Braten“ für 10 Minuten. Pflanzenöl in eine Multicooker-Schüssel geben und erhitzen, Karotten- und Zwiebelscheiben in die Schüssel geben und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Kaninchenfleisch hinzufügen und gießen heißes Wasser. Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Ändern wir den Technologiemodus auf „Löschen“ und aktivieren ihn für 1,5 Stunden.

Wenn das Display 10 Minuten bis zum Ende des Eintopfs anzeigt, öffnen Sie vorsichtig den Deckel des Multikochers, um sich nicht durch den Dampf zu verbrennen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche der Brühe.

Bechamelsauce in die Multicooker-Schüssel geben. Am besten Soße hinzufügen Zimmertemperatur um die Bildung von Klumpen in der heißen Brühe zu verhindern.

Petersilie oder Dill waschen, hacken und in die Multicooker-Schüssel geben.

Lassen Sie uns die Brühe abschmecken und bei Bedarf Gewürze hinzufügen. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel und lassen Sie das Gericht köcheln, bis ein Ton das Ende des Schmorens signalisiert.

Die Teile des geschmorten Kaninchens mit Gemüse in Schüsseln oder tiefe Teller legen, mit der weißen Soße übergießen und mit Brot oder einer Beilage servieren.

Rezept 4: Kaninchen mit Kartoffeln im Slow Cooker (mit Foto)

Kaninchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker ist eine tolle Option herzhaftes Abendessen wenn praktisch keine Zeit für aktives Kochen bleibt. Damit das Kaninchenfleisch weich und zart wird, muss es lange gedünstet werden. Obwohl der Slow Cooker das Garen beschleunigt, werden Sie das Gericht in weniger als einer Stunde nicht mehr probieren können. Eine weitere Sache ist, dass Ihre aktive Teilnahme am Prozess des Kaninchenschmorens fast nicht erforderlich ist. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor, führen Sie das Programm aus und gehen Sie Ihren Geschäften nach.

Kaninchenfleisch – 1 kg;
Kartoffeln – 800 g;
Karotten – 1 Stk. mittlere oder große Größe;
Zwiebel – 1 mittlerer Kopf;
getrocknet bzw frischer Knoblauch- schmecken;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 2-3 EL. l.;
gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise;
Sauerrahm – 200 g;
Wasser – 100 ml.

Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Die Karotten schälen und schneiden dünne Streifen. Oder auf einer groben Reibe reiben.

Entfernen Sie auch die Schale von den Zwiebeln. Fein hacken. In einer Multicooker-Schüssel 1-1,5 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln und Karotten im Modus „Fry“ 5 Minuten lang unter Rühren an.

Bereiten Sie das Kaninchenfleisch vor. Wenn der Kadaver ganz ist, schneiden Sie ihn in Stücke in kleinen Stücken. Mit Papiertüchern waschen und trocknen.

Nehmen Sie das geröstete Gemüse aus dem Slow Cooker und geben Sie es in eine Schüssel. Den Rest des Öls dazugeben und das Kaninchen dazugeben. 5 Minuten auf einer Seite braten. Bessere Abdeckung abdecken, damit kein Fett herausspritzt. Dann das Kaninchen umdrehen und die gleiche Menge anbraten. Wenn das Gerät das Ende seiner Arbeit signalisiert, schalten Sie den Modus auf „Eintopfen“ und garen Sie das Kaninchen im Slow Cooker 30-35 Minuten lang.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Und füllen Sie es erst einmal auf kaltes Wasser um nicht schwarz zu werden.

Lassen Sie nach einer halben Stunde das Wasser von den Kartoffeln ab. Die Röstzwiebeln und Karotten zum Kaninchen in den Slow Cooker geben und die Kartoffeln dazugeben.

Geben Sie dort saure Sahne hinzu, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Wenn der Knoblauch frisch ist, geben Sie ihn durch eine Presse. Etwas einfüllen sauberes Wasser und umrühren. Schließen Sie den Deckel des Geräts und wählen Sie erneut den Modus „Löschen“. Mit diesem Programm wird das Kaninchen noch eine halbe Stunde lang gekocht und mit Kartoffeln in einem Slow Cooker gedünstet.

Das Fleisch wird zart, die Kartoffeln zergehen auf der Zunge, die Sauerrahmsauce ist dickflüssig und aromatisch.

Ein perfektes Zwei-in-Eins-Gericht.

Rezept 5: Wie man Kaninchen in einem Slow Cooker kocht

Um ein köstliches Kaninchen zuzubereiten, benötigen Sie nur zwei Erfolgskomponenten. Erstens eine gute Soße zubereiten und zweitens auf den richtigen Garmodus achten. Um es einfach auszudrücken: Hängen Sie es über die Pfanne, in der das Kaninchen schmort, damit es, Gott bewahre, nicht anbrennt. Wenn Sie ein Kaninchen in einem Slow Cooker kochen, verschwindet der zweite Punkt von selbst. Nichts darin wird anbrennen oder austrocknen. Da wir also Zeit und Energie für die Überwachung des Schmorvorgangs eingespart haben, können wir uns besser mit der Soße befassen. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber es ist nicht ganz die übliche Knoblauchsauce. Zuerst backen wir den Knoblauch, fügen Limette, Senf, Honig und Rosmarin hinzu. Diese Kombination verleiht dem Kaninchen ein einfach göttliches Aroma. Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen!

Kaninchen 1-1,5 kg,
Knoblauchzehe,
Sauerrahm 3 EL,
Honig 1 EL,
Saft einer halben Limette
Senf 1 EL,
Birne,
Karotte,
Gewürze nach Geschmack
Ein Zweig Rosmarin,
Pflanzenöl 1 EL.

Für die Soße, in der das Kaninchen mariniert wird, benötigen wir eine gebackene Knoblauchzehe. Warum sollte Knoblauch für Soße gebacken werden? Alles ist ganz einfach. Gebackener Knoblauch Es schmeckt leicht süßlich und behält ein leichtes Aroma. Für die Soße, in der das Kaninchen mariniert wird, ist dies genau das Richtige. Knoblauch zu backen ist ganz einfach und geht schnell. Wickeln Sie die Knoblauchzehe in Folie und legen Sie sie für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C. Machen Sie sich bereit für köstliche Düfte, die durch Ihr Zuhause wehen. Wenn der Knoblauch fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Folie und kühlen Sie ihn ab. Dann in zwei Hälften schneiden.

Den gebackenen Knoblauch in eine Schüssel pressen, Senf, Limettensaft und Honig hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen. Fertig ist die Mariniersoße.

Spülen Sie den Kadaver eines jungen Kaninchens zunächst gut mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie ihn in Portionen. Die Fleischstücke mit Soße bestreichen, auf einen Teller legen und einwickeln Frischhaltefolie und zwei Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Gewürfelte Zwiebel- und Karottenstücke hinzufügen. Im Modus „Braten“ das Gemüse unter dem geschlossenen Deckel des Multikochers zwei Minuten lang anbraten.

Anschließend marinierte Kaninchenstücke in die Multicooker-Schüssel geben und alle Zutaten zusammen unter geschlossenem Deckel fünf bis sieben Minuten anbraten. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel des Multikochers und wenden Sie die Fleisch- und Gemüsestücke um, damit sie nicht anbrennen. Zum Schluss noch einen Zweig Rosmarin hinzufügen.

Gekocht einfüllen kaltes Wasser gerade genug, um das Kaninchenfleisch zur Hälfte zu bedecken. Nach Geschmack drei Esslöffel Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den „Quenching“-Modus für eine Stunde ein. Wenn Sie den Kadaver eines älteren Kaninchens haben, erhöhen Sie die Schmorzeit auf 2 Stunden.

Kaninchen rein Knoblauchsoße In Sauerrahm in einem Slow Cooker gedünstet, schmilzt es einfach auf der Zunge. Die Fleischstücke werden rosig und duften. Kaninchenfleisch kann mit einer Gemüsebeilage oder mit Brei oder Kartoffelpüree gegessen werden.

Rezept 6: Kaninchen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Ein Kaninchen in einem Slow Cooker in Sauerrahm zu schmoren ist überhaupt nicht schwierig. Das Gemüse für dieses Gericht ist das einfachste und günstigste: Zwiebeln und Karotten. Sauerrahm – mit geringem Fettgehalt. Fotos von den Kochschritten sind eine zusätzliche Hilfe.

Kaninchenfleisch – ein halber Kadaver≈750 g
mittelgroße Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Sauerrahm - 200 ml
Wasser - ¼ Tasse
Salz, Lorbeerblätter- schmecken.

Bereiten Sie das eingeweichte Fleisch vor (waschen Sie es, entfernen Sie Fett) und schneiden Sie es in Stücke portionierte Stücke.

Das Gemüse waschen, schälen, Zwiebeln und Karotten hacken (Sie können die Karotten reiben). Wenn Sie Zeit haben, können Sie sich verwirren und eine solche Schönheit wie auf dem Foto schaffen.

Übrigens müssen Sie die Zwiebel nicht nur in Würfel schneiden, sondern auch grob hacken – das verleiht dem Fleisch Geschmack.

Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie erst danach den „Eintopf“-Modus für 60 Minuten ein (beim Redmond Multicooker ist diese Zeit programmiert, bei anderen Modellen kann sie manuell eingestellt werden).

Geben Sie das Fleisch und das Gemüse sofort in den Slow Cooker.

Sauerrahm hinzufügen, salzen und mit Gewürzen würzen. Nach Programmende noch eine Stunde bei geschlossenem Deckel warm halten. Unser Diät-Kaninchen bereit. Guten Appetit!

Rezept 7: Kaninchenbeine im Redmond Slow Cooker

Heute schlage ich vor, das Kaninchen im Multikocher REDMOND RMC-M4524 zu schmoren. Es wird nur ein Programm verwendet – „Eintopf/Suppe“, sodass jedes Multikochermodell mit dem Gericht zurechtkommt. Die Hauptsache ist, die Garzeit im Verhältnis zur Leistung Ihrer Wunderpfanne richtig einzustellen. Als Beilage können Sie den Reis schnell in einem Slow Cooker kochen. Die Zeit zum Garen von Reis wird in der Rezeptbeschreibung nicht berücksichtigt, das Garen von Müsli nach dem Programm „Milchbrei / Müsli“ dauert jedoch in der Regel 25 Minuten.

Kaninchen (Gliedmaßen) – 1 kg
Karotten – 1 Stk.
weiße Zwiebel – 1 Stk.
Knoblauchzehen – 3 Stk.
Sauerrahm – 3 EL. l.
Reis – 150 g
Wasser zum Kochen von Reis – 300 ml
Salz – 1,5 TL.
Wasser zum Schmoren – 150 ml

Geschmortes Kaninchen passt zu fast jeder Beilage, aber am liebsten mag ich Reis. Spülen Sie das Müsli ab, bis klares Wasser entsteht, und kochen Sie es in einem Slow Cooker im Verhältnis 2:1. Vergessen Sie nicht, das Wasser, in dem der Reis gekocht wird, nach Geschmack zu salzen.

Den Kaninchenkadaver zerschneiden, gründlich abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.

Sie können Fleisch in einem Slow Cooker ohne Pflanzenöl schmoren. In eine Schüssel geben Kaninchenbeine. Fügen Sie Salz hinzu und schalten Sie den Modus „Frittieren“ für 10 Minuten ein.

Nach 5 Minuten das Fleisch mit einem Spatel auf die andere Seite wenden, salzen und bis zum Ende des Programms braten.

Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden (Zwiebeln in halbe Ringe). Gemüse zum Kaninchenfleisch hinzufügen. Setzen Sie den Modus auf „Eintopf/Suppe“ zurück, Kochzeit – 35 Minuten.

Sauerrahm in gefiltertem Wasser verdünnen und 20 Minuten nach Beginn des Schmorens zum Fleisch geben.

Das Kaninchen bei geschlossenem Deckel garen. 2 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie das fertige Gericht in der Multicooker-Schüssel etwas ziehen.

Servieren Sie den Kanincheneintopf zusammen mit Reis und Gemüsesoße heiß. Guten Appetit!

Rezept 8: Zartes Kaninchen, im Slow Cooker gedünstet

Saftiges, zartes Kaninchenfleisch mit Gemüse in Sauerrahmsauce... Du wirst dir die Finger lecken!

Kaninchen (Kadaver) - 1,5 - 2 kg
Zwiebeln (groß) - 2 Stk.
Karotten - 3 - 4 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne.
Sauerrahm - 200 g
Pflanzenöl (zum Braten)
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Oregano

Bereiten Sie alles vor notwendige Produkte. Schneiden Sie den verarbeiteten Kaninchenkadaver in Stücke (2 pro Portion). Karotten, Zwiebeln, Knoblauch schälen.

Schalten Sie den Multikocher für 40 Minuten in den Modus „Backen“. Ich verwende einen Panasonic SR-TMH18LTW Multikocher.

Legen Sie unseren „Hase“ in die Multicooker-Schüssel und braten Sie ihn goldbraun.

Um Zeit zu sparen, braten Sie fein gehackte Zwiebeln separat in Olivenöl an.

Und geriebene Karotten auf einer groben Reibe.

Sobald das Kaninchen gebräunt ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zwiebeln und Karotten darauf legen. Mit Kräutern bestreuen.
Sauerrahm und etwas Wasser hinzufügen.

Stellen Sie den Multikocher für eineinhalb Stunden auf den Modus „Eintopfen“. Und dann für 40 Minuten in den Modus „Backen“. Einige Minuten bevor es fertig ist, gehackten Knoblauch hinzufügen.

Rezept 9: Wie man Kaninchen mit Gemüse kocht

Gerichte aus Kaninchenfleisch sind sehr lecker und gesund. Bei der Zubereitung eines Kaninchens zu Hause stehen viele Hausfrauen vor dem Problem, dass es nicht saftig ist und zähes Fleisch. Wie man nicht nur kocht leckeres Kaninchen, aber auch saftig und zart.

In Sauerrahm geschmortes Kaninchen! Dies ist die erste Zutat, die das Fleisch zarter macht. Vielleicht gibt es noch andere Tricks, um saftiges Kaninchenfleisch zuzubereiten. Freunde, wenn ihr sie kennt, seid nicht gierig, sondern teilt!

Sauerrahm ist zart, aber so erreichen Sie ihn saftiges Fleisch, das verrate ich dir etwas weiter unten im Rezept. Nicht verpassen!

Kaninchenfleisch (ein halber Kadaver) – ungefähres Gewicht 0,7 kg.,
eine große Zwiebel
eine Karotte,
rast. Öl - 2 EL. Löffel,
Wasser oder Brühe - 150 ml.,
saure Sahne und vorzugsweise hausgemacht - 1 Tasse (250 ml),
Gewürzmischung: Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, etwas Curry und vielleicht eine Paprikamischung,
Salz - 1 Teelöffel,
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
Knoblauch - ein paar Zehen.

Nun, wir nehmen alle Hasenbeine samt Schinken, waschen sie gründlich und wischen sie trocken. Schneiden Sie jedes Stück in zwei Teile.

Wir reiben das Kaninchenfleisch nur ein und fügen kein Salz hinzu! Es ist wichtig!

Während wir das Fleisch zubereiten, schalten Sie den Multikocher im „Bräunungs“-Modus ein.

Gießen Sie das Gemüse in den Slow Cooker. Öl und wenn es ein paar Minuten warm ist, können Sie das Kaninchenfleisch in die heiße Schüssel geben.

Das Fleisch nicht zu lange garen. Geben Sie ihm einfach eine leichte Kruste auf beiden Seiten.

In dieser Zeit die geschälte Zwiebel hacken und die Karotten hacken.

Salzen Sie das Fleisch im aktuellen Modus, während Sie weitergaren. Dieser Schritt wird unsere Hasen saftig machen! Als nächstes die gehackte Zwiebel in die Schüssel geben.

Braten Sie einfach die Zwiebel an und fügen Sie dann die gehackten Karotten hinzu.

Vorsichtig umrühren, nach ein paar Minuten können Sie den Modus ausschalten.

Jetzt ist es Zeit für die Flüssigkeit. In die Schüssel gießen heiße Brühe oder Wasser, fügen Sie ein paar schwarze Pimentpfefferkörner hinzu. Sie können auch ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Stellen Sie den Multicooker eine Stunde lang auf „Kochmodus“. Und wenn Ihr Multicooker sofort für 1 Stunde und 20 Minuten auf diesen Modus eingestellt werden kann. Zeigen Sie es, das Kaninchen wird noch saftiger. Aber 20 Minuten vor dem Ende des Regimes müssen Sie saure Sahne mit Gewürzen hinzufügen.

Wir kombinieren nämlich Gewürze wie Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Curry und eine Paprikamischung in Sauerrahm. Und nur ein wenig Salz. Salz nach Geschmack anpassen.

Was ist Fleisch ohne Knoblauch? Fügen Sie der Sauerrahmsauce natürlich ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu.

Gießen Sie die gemischte Mischung in die Schüssel des Kaninchens mit Gemüse und fahren Sie mit dem Kopf fort. Sie müssen nichts weiter tun, einfach umrühren, den Deckel schließen und schon kann der Tisch gedeckt werden.

In 20 Minuten ist Ihr Kaninchen fertig!

Aber ein solches Abendessen braucht eine Beilage. In 20 Minuten können Sie Nudeln und Pellkartoffeln kochen und haben sogar Zeit, Buchweizen zu kochen. Aber ich wollte für das zarte Kaninchen kochen Maisbrei mit Pflaumen Öl

Maisbrei in kochendes Salzwasser gießen und unter Rühren 10 Minuten kochen lassen. Dann ein Stück Pflaume in den Kessel mit Brei geben. Öl einfüllen und den Deckel schließen.

Die Vorbereitung des Abendessens steht kurz vor dem Abschluss. Zartes Kaninchen, gedünstet mit Gemüse im Slow Cooker, wartet auf Sie!

Das fertige Kaninchen sieht ungefähr so aus wie auf diesem Foto.

Rezept 10: Kaninchen und Kartoffeln in einem Slow Cooker

Kaninchenkadaver – 1 Stk.;
Zwiebel – große Zwiebel 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Gewürze nach Geschmack.

Wir schneiden den Kaninchenkadaver in Portionen und legen sie in die Multicooker-Schüssel.

Die Zwiebeln fein hacken, die Karotten in Streifen schneiden und alles zum Fleisch geben.

Füllen Sie den Inhalt fast vollständig mit Wasser. Salz, Gewürze hinzufügen.

Wählen Sie den Modus „Dampf“ für 15 Minuten, danach stellen wir den Modus „Eintopf“ für 2 Stunden ein.

Und hier ist das Ergebnis!

Kaninchenfleisch ist ein Diätprodukt, es enthält sehr wenig Fett und viel Eiweiß. Es wird empfohlen, Kaninchenfleisch für Menschen zu verzehren, die eine Diät machen gesundes Bild Leben. Es wird angenommen, dass das Kochen eines Kaninchens eine schwierige Aufgabe ist, da das Fleisch auch nach langem Eintopf zäh bleiben kann. In einem Slow Cooker müssen Sie sich um nichts kümmern, alles wird auf jeden Fall klappen.

Die attraktivsten Teile für die Zubereitung vieler Gerichte sind die Beine und der Rücken. Hoch Nährwert alle Teile des Schlachtkörpers besitzen;
Junges Kaninchenfleisch ist zart, weich und hellrosa. Der Duft dieses Produktes ist angenehm. Und bei einem reiferen Individuum ist das Fleisch dunkel, rau und hat einen charakteristisch ausgeprägten Geruch. Solches Fleisch muss zunächst lange in Wasser unter Zusatz von Essig eingeweicht und dann gedünstet oder gebraten werden;
Wenn an einigen Stellen bläuliche Streifen sichtbar sind, bedeutet dies, dass das Kaninchen unterernährt war. Solches Fleisch enthält kein Fett;
Sie können Fleisch in Sauerrahm, Sahne, Milch und Weißwein schmoren. Sehr leckeres Fleisch erhält man, wenn man Orangensauce zubereitet.

Geschmortes Kaninchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Warum viel Zeit verschwenden, wenn man die Zutaten kombinieren und ein gelungenes Gericht zubereiten kann – Kaninchen mit Kartoffeln? Lass uns zur Arbeit gehen.

Produkte zum Kochen:

Kaninchenkadaver – 1,5 kg;
Kartoffeln – 1 kg;
Zwiebel – 2 Stk.;
Öl – 3 EL;
Tomaten – 3 Stk.;
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
Wasser - ein unvollständiges Glas.

Kaninchen im Slow Cooker kochen:

Das eingeweichte Kaninchenfleisch sollte in Portionen geschnitten und in Pflanzenöl gebraten werden. „Frittieren“-Modus für 10-15 Minuten. Während des Garens muss das Fleisch 2-3 Mal gewendet werden, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
10 Minuten nach dem Einschalten des Programms fein gewürfelte Zwiebeln zum Fleisch geben und weiterbraten.
Sobald der Timer abläuft, fügen Sie die Karotten hinzu (von Hand in Streifen geschnitten) und schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Eintopfen“. Zeit – auf 60 Minuten eingestellt.
Fügen Sie Wasser hinzu, jetzt können Sie den Deckel schließen und den Multikocher die Aufgabe selbstständig erledigen lassen.
Und wir haben noch viel zu tun: Wir müssen die Kartoffeln schälen und sie dann in große Stücke schneiden. Wenn die Knollen klein sind, reicht es aus, sie in zwei Teile zu schneiden, oder Sie können sie in vier Teile schneiden. Überzeugen Sie sich selbst, was Ihnen am besten schmeckt, und tun Sie es.
Es sind noch Tomaten übrig, diese in Scheiben schneiden.
Das gesamte Gemüse muss eine halbe Stunde nach dem Einschalten des Multikochers im „Eintopf“-Modus zum Fleisch hinzugefügt werden. Vergessen Sie auch nicht Salz und Pfeffer.
Schauen Sie, bei Bedarf müssen Sie noch etwas Wasser hinzufügen und das Kaninchen im Slow Cooker weiter garen.
Am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren des Gerichts müssen Sie das Fleisch mit gehackten Kräutern zerkleinern.

Kaninchen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Kaninchenfleisch ist ein Nahrungsmittel und kalorienarmes Produkt Auch wenn man es unter Zusatz von Fetten (Sauerrahm oder Olivenöl) kocht, ist der Kaloriengehalt erheblich Fertiggericht wird nicht zunehmen. Diese nützliche Empfehlungen wird Ihnen helfen, ein schmackhaftes und gesundes Produkt zu erhalten.

Zutaten zum Kochen:

Kaninchenkadaver (durchschnittlich bis zu 2 kg);
Pflanzenöl (raffiniertes Oliven- oder Sonnenblumenöl) – 3 EL;
Knoblauch – 4 Zehen;
mittelgroße Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 2 Stk.;
Sauerrahm – 1,5 Tassen (geringer Fettgehalt);
Salz, schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Ermessen;
frischer Dill oder Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie das Kaninchen richtig schneiden. Wir beginnen damit, den Kadaver entlang des letzten Wirbels zu schneiden. Benutzen Sie eine Schere o scharfes Messer. Sie müssen das Fleisch mit einem Messer schneiden und dann den Knochen mit einer Schere brechen. Schneiden Sie dann den Kadaver an den Gelenken ab und trennen Sie die Hinterbeine. Sie müssen mehrere horizontale Schnitte am Körper vornehmen und die Vorderbeine von der Vorderseite des Kadavers abschneiden. Das Kaninchen muss in Portionen geschnitten werden. Wenn es schwierig ist, teilen Sie die Brust mit einer Schere in Stücke.
Der Geschmack von Kaninchenfleisch ist etwas Besonderes, aber Sie müssen versuchen, ihn zu bewahren. Vor allem, wenn Sie Fleisch nach allen Regeln zubereiten möchten. Das Kaninchen muss nämlich in Wasser (vorzugsweise gekocht) eingeweicht werden; Sie können das Fleisch in Olivenöl mit Gewürzen, Molke oder Wein marinieren lassen.
Es empfiehlt sich, das Kaninchen am Tag vor dem Garen einzuweichen und über Nacht stehen zu lassen (die Schüssel mit dem Fleisch in den Kühlschrank stellen).
Nach 8-12 Stunden sollte das Wasser abgelassen und das Fleisch unter fließendem Wasser bei Zimmertemperatur gründlich abgespült werden. Legen Sie das Kaninchen in eine Schüssel und trocknen Sie jedes Stück gründlich mit einem Papiertuch ab.
Zwiebeln vorbereiten: schälen, in halbe Ringe oder in Würfel schneiden.
Geben Sie die angegebene Menge Öl in die Multicooker-Schüssel und erwärmen Sie das Gerät. Wählen Sie den Modus „Braten“. Sobald Sie sehen, dass das Öl heiß ist, müssen Sie Knoblauchzehen und dann Fleischstücke in das Öl geben.
Sie müssen das Kaninchen braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Dann müssen Sie die vorbereitete Zwiebel zum Fleisch geben und weiter braten.
Während das Fleisch und die Zwiebeln garen, schälen Sie schnell die Karotten, reiben Sie sie auf einer groben Reibe, geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel und rühren Sie um. Oder Sie schneiden Karotten in Ringe, es wird nicht nur lecker, sondern auch schön.
Kommen wir nun zum Kochen köstlicher Speisen. Sauerrahmsoße. Die Zubereitung erfolgt wie folgt: Wasser (ca. 70 ml) zur angegebenen Menge Sauerrahm hinzufügen, Pfeffer und Salz hinzufügen, verrühren. Alternativ können Sie auch 2 TL anstelle von Wasser hinzufügen. Senfbohnen werden auch sehr lecker sein!
Sie müssen diese Sauce in einem Slow Cooker über das Kaninchen gießen, das Programm „Eintopf“ einstellen, die Garzeit für dieses Gericht beträgt 1 Stunde.
Sobald die Soße eingegossen ist, können Sie das Fleisch umrühren und das Wasser auf Salz abschmecken. Möglicherweise müssen Sie mehr Salz und Gewürze hinzufügen. Ihnen ist aufgefallen, dass wir das Fleisch ohne Salz goldbraun gebraten haben, damit es saftig bleibt. Jetzt können Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Gewürze passen gut zu Fleisch frische Petersilie mit Dill, Lorbeerblatt, Basilikum (sowohl frisch als auch getrocknet), Koriander, Nelken und sogar Rosmarin.
Wenn Sie Kaninchen in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie das Fleisch mehrmals umrühren.
Wenn der Multicooker-Timer abläuft, geben Sie eine Prise zerstoßenen schwarzen Pfeffer zum Fleisch (um den Geschmack zu verstärken) und ein paar Prisen gehackte frische Kräuter. Eine Mischung aus Basilikum, Petersilie und Dill ist willkommen.

Das Fleisch ist fertig, es ist sehr zart und aromatisch geworden. Jedes Stück zergeht einfach auf der Zunge. Wir empfehlen auf jeden Fall, Kaninchen nach diesem Rezept in einem Slow Cooker zu kochen. Einfach und erschwinglich, gesund und lecker! Viel Glück!

Geschmortes Kaninchen in einem Slow Cooker

Die Zubereitung von Speisen ist der Schlüssel zum Erfolg eines schmackhaften und gesunden Gerichts. Daher empfehlen wir Ihnen, alle Punkte zu studieren, um ein köstliches Fleischgericht zuzubereiten.

Produkte:

Kaninchenfleisch – 400 g;
Pflanzenöl – 3 EL;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Fleischbrühe – 400 ml;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

So bereiten Sie ein köstliches Gericht zu:

Vor Ihnen - ganzer Kadaver ein Kaninchen. Es muss in zwei Hälften geteilt und dann entlang der Gelenke geschnitten werden (so wie man normalerweise ein Huhn schneidet).
Da Kaninchenfleisch einen spezifischen Geruch hat, muss es in einen Topf mit Wasser gelegt und mehrere Stunden lang stehen gelassen werden. Manche Hausfrauen geben Essig ins Wasser, um den Geruch schneller loszuwerden. Dieses Fleisch wird schneller garen. Wenn Sie es in Wasser mit Essigzusatz einweichen möchten, müssen Sie das Wasser stündlich durch frisches Wasser ersetzen.
Nach vorbereitende Vorbereitung Sie können mit der Zubereitung des Gerichts beginnen. Wir werden nicht das Fleisch braten, sondern zuerst das Gemüse anbraten.
Die Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten werden, die Karotten in Streifen. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Karotten dazugeben. Sie müssen im Modus „Frittieren“ in Pflanzenöl braten. Zeit – 15 Minuten.
Am Ende des Programms müssen Sie das Fleisch in die Multicooker-Schüssel geben, die vorbereitete Brühe ausgießen (Sie können einfach Wasser verwenden), Salz und Pfeffer hinzufügen und ein Lorbeerblatt hinzufügen (wenn Sie dieses Gewürz mögen).
Das Garen eines Kaninchens in einem Slow Cooker mit der Schmormethode ist sehr einfach: Sie müssen den Modus „Schmoren“ und den Timer auf 1 Stunde einstellen. Nach dem Signal können Sie ein Stück Fleisch probieren – das Kaninchen sollte weich sein.

Es empfiehlt sich, das Gericht mit einer beliebigen Beilage zu servieren. Kaninchenfleisch passt gut zu frischen Kräutersalaten, gewürzt mit Olivenöl. Sie können auch Reis, Nudeln, Buchweizen und Ofenkartoffeln kochen. Vor dem Servieren kann das Fleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen oder gehackten frischen Kräutern gewürzt werden. Guten Appetit!

Kaninchen in einem Slow Cooker mit Pflaumen

Verleiht diesem Gericht einen erstaunlichen Geschmack leckerer Zusatz oder Soße mit Senf und Knoblauch. Und in diesem Gericht finden Sie ein Highlight – Pflaumen. Alle Geheimnisse wurden gelüftet, und jetzt werden wir köstlich kochen und gesundes Gericht- Kaninchen in einem Slow Cooker.

Was Sie aus Produkten vorbereiten müssen:

Kaninchenfilet – 2 kg;
2 Karotten und Zwiebeln;
Pflanzenöl – 2 EL;
Ketchup (kann durch saure Sahne ersetzt werden) – 3 EL;
süßsaure Pflaumen ohne Kerne – 200 g;
Knoblauchzehen – 3 Stk.;
normaler Senf - 1,5 TL;
Salz, Gewürze und Favoriten Gewürze- schmecken.

Lassen Sie uns das Kaninchen in einem Slow Cooker kochen:

Wenn Sie Trockenpflaumen gekauft haben, sollten Sie diese sofort einweichen warmes Wasser 30 Minuten lang, es kann aber auch länger dauern.
Der Kaninchenkadaver muss in Stücke geschnitten werden (wenn Sie nur Filets gekauft haben, dann in Würfel).
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Wir empfehlen die Verwendung von Olivenöl, da nur dieses Öl alle Lebensmittel, auch Fleisch, sicher braten kann.
Das Öl ist erwärmt, legen Sie die Fleischstücke aus und braten Sie das Fleisch im Modus „Braten“ (Sie können „Backen“ verwenden) etwa eine halbe Stunde lang.
Während das Fleisch kocht, können Sie den Bratgrad überwachen, ab und zu mit einem Spatel umrühren und gleichzeitig das Gemüse vorbereiten. Und Sie müssen die Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebeln schnell in halbe Ringe und die Karotten in Streifen schneiden.
Eine halbe Stunde nach dem Einschalten des Geräts Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben und umrühren. Wir empfehlen, die gewählte Programmzeit um weitere 10 Minuten zu verlängern.
Wir haben das Kaninchenfleisch in einem Slow Cooker gebraten, bis es schön goldbraun war, und jetzt müssen Sie 2/3 der Schüssel mit Wasser füllen, hinzufügen, was Sie gewählt haben (Ketchup oder Sauerrahm oder vielleicht Mayonnaise), umrühren, 2 hinzufügen Esslöffel Senf (frisch kaufen!), sowie Salz und Gewürze. Wenn Sie würzige Kräuter mögen, sollten diese zusammen mit Senf, Sauerrahm und Salz hinzugefügt werden.
Jetzt müssen Sie den Deckel des Geräts schließen, das Programm „Löschen“ einschalten und die Zeit auf 1 Stunde plus weitere 30 Minuten einstellen. Warum so? Nach 60 Minuten lohnt es sich, das Fleisch auf Weichheit zu prüfen; wenn das Kaninchen jung ist, reicht das vielleicht aus. Und wenn das Fleisch noch nicht den gewünschten Weichheitsgrad erreicht hat, müssen Sie das Geräteprogramm um weitere 30 Minuten verlängern.
Vergessen Sie nicht die Pflaumen; sie müssen 30 Minuten nach Aktivierung des Programms zum Fleisch hinzugefügt werden. Das Wasser, in dem die Pflaumen eingeweicht wurden, muss abgelassen werden.
10 Minuten vor Programmende den Deckel öffnen und das Kaninchenfleisch im Slow Cooker abschmecken. Möglicherweise müssen Sie noch etwas Salz oder Gewürze hinzufügen. Jetzt müssen Sie den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzufügen und das Kaninchen im Slow Cooker bis zum letzten Signal weitergaren.

Das Kaninchen ist fertig, das Fleisch auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Vergessen Sie nicht, dieses Gericht mit einer Beilage zu servieren. Passt hervorragend zu Kaninchenfleisch gekochter Reis, im Slow Cooker gedünstetes Gemüse oder gekochte Kartoffeln. Guten Appetit!

Kaninchen in einem Slow Cooker mit Gemüse

Möchten Sie ein leckeres und gesundes Gericht kochen? Dann müssen Sie darauf achten, alle Produkte zuzubereiten und nur sehr wenig Zeit einzuplanen, um sie in den Slow Cooker zu geben. Und dann erledigt die smarte Assistentin alles selbst.

Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts:

junges Kaninchenfleisch – 800 g;
Lauch - 2 Stiele;
farbig und Rosenkohl– je 300 g;
grüne Bohnen – 300 g;
Gewürze, Salz - nach Bedarf.

Sie können jedes Gemüse nehmen: frisch oder gefroren. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung dieses Gerichts, da Sie die Gemüseauswahl nach eigenem Ermessen auswählen können. Verwenden Sie die Produkte, die Sie am meisten lieben.
Lauch: Den hellen Teil abschneiden, fein hacken. Um diese Aufgabe zu bewältigen, müssen Sie den weißen Stiel in zwei Teile schneiden und dann nur noch jede Hälfte hacken.
Geben Sie das gehackte Fleisch und die Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel. Es empfiehlt sich, Kaninchenfilet zu nehmen, aber wenn Sie einen ganzen Kadaver haben, müssen Sie ihn in Portionen schneiden.
Füllen Sie Fleisch und Zwiebeln mit Wasser, bis die Flüssigkeit das Essen vollständig bedeckt. Pfeffer und Salz hinzufügen.
Stellen Sie einen Dampfgarkorb auf die Multicooker-Schüssel und legen Sie das vorbereitete Gemüse hinein. Gefrorenes Produkt erfordert kein vorheriges Auftauen.
Gemüse kann nach Belieben auch leicht gesalzen und mit Gewürzen bestreut werden.
Nun muss der Deckel des Gerätes geschlossen werden, da das Kaninchen im Multikocher im Modus „Dämpfen“ oder „Schmoren“ gegart werden muss. Kochzeit von 45 Minuten bis 60.
Denken Sie daran, dass die Garzeit für Gemüse viel kürzer ist als für das Garen von Kaninchen im Slow Cooker. Daher müssen Sie nach 20 Minuten die Bereitschaft des Gemüses probieren. Wenn Sie fertig sind, müssen Sie es auf einen Teller geben.

Das fertige Fleisch mit Gemüse auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren. All diese Pracht kann mit frisch gepresstem Wasser bestreut werden Zitronensaft. Bedienen Sie sich!

Gekochtes Kaninchen in einem Slow Cooker. Video

Ein schmackhaftes und sättigendes Fleischgericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird, ist im Slow Cooker gedünstetes Kaninchen. Beim Garen mit dieser Technik wird das Fleisch aromatisch und delikat im Geschmack, obwohl das Rezept empfiehlt, das Kaninchen mindestens zwei Stunden lang zu kochen, und ein Slow Cooker diese Aufgabe in nur 1,5 Stunden bewältigt. Damit das Fleisch nicht trocken schmeckt, unbedingt etwas Sahne, Sauerrahm oder Soße hinzufügen.

Zutaten

0,5 Stk. Kaninchen
1 Karotte
1 Zwiebel
1 -1,2 Liter heißes Wasser
1 Teelöffel. Salz ohne Deckel
3 EL. l. Pflanzenöl
frische Kräuter
2-3 Lorbeerblätter
100 ml Bechamelsauce

Vorbereitung

1. Kaninchenfleisch in Wasser waschen. Wenn Sie einen halben frischen Kadaver haben, teilen Sie ihn mit einem Messer in Teile. Wenn Sie Supermarktfleisch verwenden, spülen Sie es einfach ab. Das Gemüse schälen. Wir waschen und schneiden auch die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in mittelgroße Würfel.

2. Wählen Sie auf dem Multicooker-Display das Programm „Braten“ für 10 Minuten. Pflanzenöl in eine Multicooker-Schüssel geben und erhitzen, Karotten- und Zwiebelscheiben in die Schüssel geben und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

3. Kaninchenfleisch hinzufügen und mit heißem Wasser aufgießen. Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Ändern wir den Technologiemodus auf „Löschen“ und aktivieren ihn für 1,5 Stunden.

4. Wenn das Display 10 Minuten bis zum Ende des Eintopfs anzeigt, öffnen Sie vorsichtig den Deckel des Multikochers, um sich nicht durch den Dampf zu verbrennen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche der Brühe.

5. Bechamelsauce in die Multicooker-Schüssel geben. Geben Sie die Soße am besten bei Zimmertemperatur hinzu, um eine Klumpenbildung in der heißen Brühe zu vermeiden.

6. Petersilie oder Dill waschen, hacken und in die Multicooker-Schüssel geben.

7. Lassen Sie uns die Brühe abschmecken und bei Bedarf Gewürze hinzufügen. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel und lassen Sie das Gericht köcheln, bis ein Ton das Ende des Schmorens signalisiert.

8. Die Teile des geschmorten Kaninchens mit Gemüse in Schüsseln oder tiefe Teller legen, mit der weißen Soße übergießen und mit Brot oder einer Beilage servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Kaninchenleber ist lecker und gesund, muss aber getrennt von Fleischstücken gedünstet werden. Erstens sind sie größer als die Leber oder das Herz, und zweitens garen Innereien schneller. Im Modus „Eintopf“ oder „Suppe“ werden sie nicht zu lange in einer kleinen Menge Flüssigkeit verarbeitet. Die begleitenden Zutaten entsprechen den im Rezept empfohlenen oder werden nach Wunsch ausgewählt.

2. Mischung“ Provenzalische Kräuter„Ideal für alle Kaninchengerichte.

3. Der trockene Wein, zu Wasser hinzugefügt, verleiht ihm Pikantheit und zartes Fleisch und Brühe, für die Hausfrauen Verwendung finden. Darin werden zum Beispiel Kartoffeln und Zwiebeln gedünstet und daraus ein zutatenreicher Gemüseeintopf zubereitet.

4. Das Rezept ist vollständig auf die Zubereitung von Hasenfleisch abgestimmt. Allerdings sollte es, wie jedes Wild, in Balsamico oder Balsamico eingeweicht werden Tafelessig mit einer Fülle an Kräutern oder aromatischen Wurzeln: Jagdtrophäen haben einen spezifischen Geruch.

5. Knochenfragmente von Kaninchen sind scharf und daher gefährlich. Selbst das Schneiden mit professionellen Metzgerwerkzeugen schließt ihre Anwesenheit nicht aus. Es wird empfohlen, den gehackten Kadaver sorgfältig zu untersuchen und das gesamte Fleisch in der Nähe der Knochenstümpfe gründlich abzutasten. Das wiederholte Waschen jedes Stücks unter einem starken Strahl hilft auch, Knochenfragmente zu entfernen.

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Kaninchenkeulen in einem Slow Cooker-Rezept. Kaninchen im Slow Cooker gebacken, saftig und weich