Gourmet-Mittagsgericht: Pilzsuppe, püriert aus gefrorenen Pilzen. Pilzpüreesuppe aus gefrorenen weißen Pilzen

Für die Zubereitung dieser Suppe können Sie absolut alle gefrorenen Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze) verwenden. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für den Alltagstisch, sondern auch für ein festliches Abendessen.

Benötigte Zutaten:

• gefrorene Pilze – 500 g
• Mehl - 3 EL. l.
• Brot (weiß oder schwarz) – 200 g
• Petersilie
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Gemüsebrühe oder Wasser – 300 ml.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
2. Die Pilze auftauen lassen. Geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu.
3. Die Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und alles mit kochendem Wasser übergießen.
4. Die Suppe zum Kochen bringen, Kräuter dazugeben.
5. Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist.

Creme aus gefrorener Pilzsuppe

Die köstliche cremige Suppe aus gefrorenen Waldpilzen ist bei kleinen Kindern beliebt. Daher sollte jede Mutter lernen, dieses warme Gericht zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerbrühe – 0,5 l
• gefrorene Champignons – 500 g
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Creme – 200 ml.
• Gewürze (Salz, Pfeffer).

Kochmethode:

1. Die Pilze auftauen, gut waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Pilzen goldbraun braten.
3. Die Pilze in einen Mixer geben, Hühnerbrühe (1/3 Teil) hinzufügen und den gesamten Inhalt cremig mahlen.
4. Die Butter in einem Topf schmelzen.
5. Ein paar Esslöffel Mehl in Öl anbraten.
6. Das Mehl mit den Pilzen vermischen, die restliche Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Sahne hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen (5-7).

Nach Geschmack kann die Suppe mit Croutons und Kräutern serviert werden.

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Pilzpüreesuppen. Möchten Sie Ihre Familie mit einem leckeren und gleichzeitig einfach und schnell zuzubereitenden Gericht erfreuen? Dann bereiten Sie unbedingt eine Cremesuppe aus gefrorenen Pilzen zu.

Guten Tag!

Heute steht ein universelles Produkt auf der Agenda. Und wir reden über Pilze. Oder genauer gesagt, wie man zu Hause eine pürierte Pilzsuppe zubereitet. Wie wir wissen, gibt es eine große Vielfalt an Pilzarten. Sie werden in essbar und ungenießbar unterteilt. Natürlich kochen wir ab der ersten Option. Ein bisschen Humor.

Leckere Champignonsuppe: aus frischen Champignons

Pilzsuppe zuzubereiten ist ein Vergnügen. Es lässt sich mit drei Worten beschreiben: einfach, schnell und unkompliziert. Eine tolle Option zum Mittagessen. Schauen wir uns das gesamte Rezept Schritt für Schritt an.

Zutaten:

• Frische Champignons – 500 Gramm
• Kartoffeln – 4 mittelgroße Stücke
• Zwiebeln, Karotten - je 1 Stück
• Lorbeerblatt - 1 Blatt
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Vorbereitung:

1. Als Erstes bereiten wir die Produkte vor. Karotten und Zwiebeln hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Sie müssen die Pilze nicht waschen, sondern nur mit einer Serviette abwischen. Sie müssen nur den Schmutz entfernen. Sie lassen sich gut rösten. Sie werden nicht weich und schlaff und es läuft kein Wasser aus. Denn es ist bekannt, dass Champignons schnell Wasser aufnehmen. Sie sind so wässrig und nicht sehr lecker.

Sie können die Karotten in Sterne schneiden. Unsere Gerichte sollen nicht nur lecker, sondern auch schön sein.

2. Jetzt brauchen wir eine Bratpfanne. Ich werde eine Keramikpfanne verwenden. Pflanzenöl einfüllen. Gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Und leicht löschen. Es ist nicht nötig, es zu stark zu braten. Kochen mit Olivenöl. Es macht es sehr duftend. Sie können auch Sonnenblumenkerne verwenden. Das sind die Geschmäcker jedes einzelnen Kochs.

Im Moment verwenden wir Frühlingszwiebeln. Aber Sie können Zwiebeln nehmen. Wir haben den weißen Teil zum Braten hinzugefügt und werden den grünen Teil etwas später hinzufügen.

3. Fügen Sie buchstäblich in einer Minute die Pilze hinzu. Sie müssen es auch nicht lange braten. Wir dimmen es auch leicht.

Anstelle von Champignons können Sie auch wilde verwenden.

Pilzsuppe zubereiten: eine Ergänzung zu diesem Rezept

In der Zwischenzeit möchte ich Ihnen noch ein Rezept geben. Meine Mutter hat früher gekocht, dann hat sie es mir beigebracht. Es ist gut für Kinder. Das ist Püreesuppe. Wir machen alles so, wie es im Vorbereitungsprozess beschrieben wurde. Wie man Suppe kocht, geben Sie sie durch einen Mixer. Die Dicke kann mit kochendem Wasser eingestellt werden. Wenn Sie möchten, fügen Sie leichte Sahne hinzu. Anschließend in portionierte Teller füllen. Und separat noch etwas Pilze in einer Pfanne mit etwas Zwiebeln und Karotten anbraten. Anschließend die gebratenen Champignons auf Tellern anrichten. Dies geschieht, damit es sowohl schön als auch lecker ist. Und wenn Ihre Familie oder Gäste essen, sehen sie, woraus die Suppe besteht. So gibt es obendrauf gebratene Pilze und Kräuter. Sieht sehr lecker aus!

Lass uns weitermachen

4. Nach einiger Zeit waren die Pilze gedünstet und nicht durchgegart. Ihr Volumen hat abgenommen. Sie wurden wie Karamell. Es wurde nichts in den Topf gegeben, nicht einmal Wasser. So viel Feuchtigkeit lassen unsere Champignons durch, so viel haben sie.

Wir werfen Kartoffeln. Nun mit abgekochtem Wasser auffüllen. Die Wassermenge hängt von Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie es dicker haben möchten, fügen Sie weniger Wasser hinzu. Umgekehrt. Ein Lorbeerblatt hineinwerfen. Und Salz nach Geschmack.

Wir warten, bis es kocht. Mach den Deckel zu. Etwa 10 Minuten kochen lassen, aber darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zu lange garen. Behalten Sie dies im Auge.

Kartoffeln sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Versuchen Sie, es nicht klein, aber auch nicht groß zu machen. Bei Bedarf können Sie auch andere Gewürze hinzufügen.

5. Schalten Sie das Feuer aus oder wie ich einen Elektroherd habe. Bedenken Sie jedoch, dass elektrische Modelle länger zum Abkühlen brauchen. Daher müssen Sie es in einen anderen Abschnitt verschieben, sonst kocht es noch einige Zeit weiter. Den gehackten grünen Teil der Zwiebel dazugeben. Aufsehen. Lassen Sie die Suppe noch ein paar Minuten ziehen. Und Sie können es in Teller gießen.

Es gibt verschiedene Suppen. Ich bin kürzlich auf ein interessantes Rezept gestoßen. In dem Artikel beschreibt der Autor die Zubereitung von Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen. Von Natur aus mache ich jedes Rezept immer selbst. Und ich kann Ihnen versichern, dass es sehr lecker wird. Erbsensuppe an sich ist schon köstlich. Wenn Sie jedoch einige Zutaten hinzufügen, wird der Geschmack um ein Vielfaches verbessert. Probieren Sie es aus und schreiben Sie es in die Kommentare.

Pilzpüreesuppe mit Zusatz: + hausgemachte Croutons

Die Rezeptanalyse geht weiter. Lassen Sie uns das vorherige verbessern. Dieses Mal bereiten wir Püreesuppe zu. Tatsächlich gibt es eine Vielzahl an Rezepten, wenn es um Suppen geht.

Wir brauchen:

• Champignons – 300–400 Gramm (2 große Kartoffeln)
• Hühnerbrühe
• Kartoffeln - 300-400 Gramm
• Zwiebel – 200 Gramm (1 große Zwiebel)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Sahne (oder Milch

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen. Als Basis haben wir Champignons verwendet. Grundsätzlich können Sie auch gefrorene verwenden. Es sollten so viele Pilze wie Kartoffeln vorhanden sein. Sie können die Proportionen selbst anpassen. Für einen cremigen Geschmack verwenden wir Milch oder Sahne.

Und doch wird cremige Suppe immer mit Croutons in Verbindung gebracht. Wenn Sie keine fertigen Croutons kaufen konnten oder nicht finden konnten, können Sie sie aus einem Laib oder normalem Brot zubereiten. Wir machen es in einer Bratpfanne oder noch besser im Ofen.

Lassen Sie uns zunächst unsere Kartoffeln kochen. Aber vorher in Scheiben schneiden. Etwas Salz hinzufügen. Vorerst mit Wasser füllen. Und auf dem Feuer kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

2. Als nächstes machen wir Croutons. In unserem Fall nehmen wir ein Brot. Die Krusten abschneiden. Und in kleine Würfel schneiden. Sie brauchen nicht viel, denn wir braten es in der Pfanne. Fetten Sie die Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl ein. Den gehackten Laib darauf legen. Und darüber gut salzen.

Wenn Sie möchten, können Sie einige Gewürze und Gewürze hinzufügen. Wir werden Paprika hinzufügen.

Jetzt trocknen wir die Laibstücke einfach bei mittlerer Hitze. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu braten, regelmäßig umzurühren, umzurühren usw. Lassen Sie es auf dem Feuer, bis die Croutons trocken und knusprig sind.

3. Nehmen wir es mit unseren Pilzen auf. Waschen und in Scheiben schneiden. Es spielt keine Rolle, wie groß wir sie schneiden, wir pürieren sie trotzdem. Wir werden sie zusammen mit Zwiebeln anbraten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Zwiebeln in eine heiße Pfanne geben. Frittieren Sie es, bis es glasig ist. Champignons hinzufügen. Und alles zusammen braten, bis die Pilze weich sind. Sie müssen noch etwas gesalzen werden.

Aus den fertigen Produkten stellen wir eine homogene Masse her

4. In dieser Zeit haben wir Kartoffeln gekocht. Die Croutons sind trocken. Lassen Sie nun das Wasser von den Kartoffeln ab. Und wir machen daraus Püree.

Sie können die Pilze entweder durch einen Mixer geben. Oder gießen Sie es in die Kartoffeln und zerdrücken Sie diese ebenfalls mit einem Stampfer. Und so die gebratenen Pilze und Zwiebeln in einen Mixer geben und glatt mahlen. Wenn es dickflüssig wird, etwas Hühnerbrühe hinzufügen.

Pilzbrei zum Kartoffelpüree hinzufügen. Etwas Hühnerbrühe angießen. Und zusätzlich mit einem Stabmixer mahlen.

5. Für einen cremigen Geschmack etwas Milch hinzufügen. Und wir arbeiten weiter mit dem Mixer.

6. Den Rest mit Brühe verdünnen. Und man kann Salz schmecken. Und es ist Zeit, schwarzen Pfeffer hinzuzufügen.

Sie können dieser Suppe sogar Käse hinzufügen, wenn Sie einen noch cremigeren Geschmack wünschen.

Jetzt stellen wir es auf das Feuer, da Brühe und Milch Zimmertemperatur hatten. Sie müssen die Suppe erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Und die Püreesuppe kann in Schüsseln gegossen werden. Mit Pilzstücken und Croutons dekorieren. Kräuter darüber streuen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefrorene Pilzsuppe

Ich möchte Ihnen ein weiteres schnelles und leckeres Suppenrezept zeigen.

Zutaten, die wir benötigen:

• Kartoffeln – 3-4 mittelgroße
• Karotten und Zwiebeln – je 1 Stück
• Tasse Fadennudeln
• Verpackung von gefrorenen Pilzen (in unserem Fall Honigpilze)

Kochen:

1. Reinigen Sie unser Gemüse. Anschließend gründlich abspülen und in beliebige Stücke schneiden. Karotten können gerieben werden.

Es empfiehlt sich, mehr Zwiebeln zu sich zu nehmen. Pilze passen sehr gut dazu. Und die Suppe kommt ihren Geschmack sehr gut zur Geltung.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nicht sehr klein. Karotten sehen wunderschön aus, wenn sie in Ringe und Halbringe geschnitten werden. Wir schneiden auch die Kartoffeln in halbe Ringe.

Die Kartoffeln in einen Topf geben. Mit Wasser füllen und das Feuer anmachen. Lassen Sie es langsam kochen.

2. Bereiten Sie die Pilze vor. Sie müssen nicht aufgetaut werden. In ein Sieb gießen. Und gut mit Wasser abspülen, damit sie keine Zeit zum Schmelzen haben. Jetzt werden die Pilze vorbereitet. Wir haben das gesamte Eis, möglicherweise sogar den Schmutz, von ihnen abgewaschen.

3. Nun zusammen mit Zwiebeln und Karotten anbraten und anschließend zu den Kartoffeln geben. Nimm eine Bratpfanne. Pflanzenöl einfüllen. Wir legen das vorbereitete Gemüse aus. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie etwas Salz hinzufügen.

4. Wenn die Zwiebel Saft abgibt und leicht transparent wird, können Sie die Pilze hinzufügen.

Wenn Sie andere Pilze verwenden, z. B. Steinpilze oder Steinpilze. Schauen Sie, ob sie einer Wärmebehandlung unterzogen wurden. Pilze werden normalerweise schockgefroren. Daher müssen sie zuerst gekocht werden.

Bei Honigpilzen ist dies jedoch nicht erforderlich. Deshalb haben wir sie ausgewählt. Fügen Sie die Menge an Pilzen nach Ihrem Geschmack hinzu. Wenn Sie reichhaltige Suppen mögen, dann fügen Sie natürlich mehr hinzu.

Erinnern! Es sollten so viele Pilze wie Gemüse vorhanden sein.

Die Gemüsemischung 5-7 Minuten braten.

5. Während wir die Pilze und das Gemüse anbraten, sind die Kartoffeln fast gekocht. Pilzmasse dazugeben. Ein bisschen Salz. Und 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

6. Jetzt müssen nur noch die Fadennudeln hinzugefügt werden. Sie können Reisgetreide und sogar Buchweizen verwenden. Mischen. Wenn Ihnen die Suppe dickflüssig vorkommt, können Sie noch mehr Wasser hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen und die Suppe ist fertig.

Die fertige Suppe auf Teller verteilen. Streuen Sie etwas Grün darüber. Und fertig ist die schnell gefrorene Pilzsuppe! Guten Appetit!

Pilz-Champignon-Suppe: geschmolzener Käse zur Rettung

Zum Schluss habe ich noch ein super Rezept hinterlassen. Als Basis dienen nicht nur Pilze, sondern auch Hühnerfleisch. Ja, ja, wir machen Hühnersuppe. Und in Kombination mit Käse ist es einfach eine Bombe. Ich empfehle Ihnen, einen Blick darauf zu werfen.

Wir brauchen:

• Kartoffeln und Champignons – je 300 Gramm (Kartoffeln – 5 mittelgroße Stücke)
• Hähnchenfilet – 500 Gramm
• Schmelzkäse - 3 Stück
• Zwiebeln – 1 Zwiebel
• Mittlere Karotte - 1 Stück
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Grüns - Dill, Petersilie, Zwiebel
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Als Erstes bringen wir etwas Wasser zum Kochen. Zuerst das Gemüse schälen. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Jetzt schicken wir es ins Wasser. Zum Kochen bringen.

2. Schneiden Sie nun das Hähnchenfilet. Sie können Würfel oder Strohhalme verwenden. Sie haben zwei Möglichkeiten: Entweder braten Sie es oder werfen Sie es in Wasser und lassen Sie es zusammen mit den Kartoffeln kochen. Im Moment werden wir braten. Jetzt schicken wir das gehackte Filet in eine geteilte Bratpfanne. Gleichzeitig Pflanzenöl zum Braten hinzufügen. Sie können es goldbraun oder nur weiß braten.

3. Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um die Pilze. Wir werden sie in Scheiben schneiden, damit die Suppe schön aussieht und die Pilze spürbar sind.

Hinweis: Nehmen Sie weichen, zarten Schmelzkäse. Damit sie schmelzen. Wenn Sie beispielsweise „Stadt“- oder „Russischen“ Käse nehmen, schmilzt dieser möglicherweise nicht in Ihrer Suppe.

4. Unser Huhn ist fast fertig. Verschwenden Sie keine Zeit und bereiten Sie die Zwiebeln und Karotten zum Braten vor. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten durch eine grobe Reibe geben.

5. Hühnerfleisch ist fertig. Kommen wir nun zu den Kartoffeln. Und nach 5-7 Minuten die Pilze hinzufügen, da es schnell gart.

6. Machen Sie das Braten. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne, buchstäblich 2 Esslöffel. Zuerst die Zwiebel anbraten. Sobald es durchsichtig wird, die Karotten dazugeben. Sobald es etwas gar ist, mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten. Lass ihn warten, bis er an der Reihe ist.

7. Pilze mit Kartoffeln zum Filet geben. Lassen Sie die Kartoffeln kochen, bis die Kartoffeln gar sind. In der Zwischenzeit reiben wir den Käse. Wir erledigen alles schnell und sparen so Zeit.

Bitte beachten Sie, dass wir noch nichts gesalzen haben. Damit Kartoffeln schneller garen, müssen Sie sie nicht salzen.

8. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

Um das Reiben zu erleichtern, legen Sie den Quark für 5-7 Minuten in den Gefrierschrank.

9. Kartoffeln und Filets sind fertig. Den Käse in die Pfanne geben. Und wir schicken das Braten sofort. Im Prinzip ist unsere Suppe fertig. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen. Und zum Schluss das Grün hinzufügen.

10. Die Suppe ist fertig. Auf Teller füllen und servieren.

Schritt-für-Schritt-Video: Diät-Pilzsuppe zubereiten (zur Gewichtsabnahme)

Wir präsentieren Ihnen ein einfaches und einfaches Rezept.

Lieber Leser, ich möchte Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit danken. Wenn Sie diese Zeilen lesen, bedeutet das, dass Ihnen der Artikel gefallen hat. Darin haben wir Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von wunderbaren Pilzsuppen in verschiedenen Variationen analysiert. Es wurden sowohl frische als auch gefrorene Pilze verwendet. Als Beilagen wurden Hühnerfleisch und Schmelzkäse serviert. Sie haben es sogar mit Croutons gekocht. Eines haben wir aber auf jeden Fall gelernt: Solche Suppen schmecken sehr gut. Und sie kochen schnell.

Liken und klassifizieren Sie, damit Sie die Rezepte nicht nur auf Ihrer Seite im sozialen Netzwerk speichern, sondern sie auch mit Ihren Freunden teilen. Ich freue mich auf Ihre Kommentare. Ihre Meinung ist mir sehr wichtig. Alles Gute für dich!

Pilzpüreesuppe aus gefrorenen Pilzen ist kein triviales Gericht, das Ihr Familienmenü erfolgreich ergänzt. Die Suppe hat eine zarte Konsistenz, ein angenehmes Aroma und ist zudem sehr sättigend. Daher wird es selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker leicht erobern.

Pilze lassen sich ganz einfach einfrieren und verlieren dabei überhaupt nicht ihren Geschmack. Aus diesem Grund können Sie die Brühe, die Sie während der Pilzsaison zubereitet haben, das ganze Jahr über verwenden.

Die Kombinationsmöglichkeiten der Produkte sind vielfältig, diese Suppe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit. Schließlich kann die Hausfrau aus den einfachsten Produkten mit ihren eigenen Händen ein kulinarisches Meisterwerk zubereiten.

Um der Suppe ein ansprechenderes Aussehen zu verleihen, fügen Sie etwas Butter hinzu und sie wird spiegelglatt.

So bereiten Sie pürierte Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen zu – 15 Sorten

Es verfügt über eine hervorragende Menge an nützlichen Substanzen, wird Sie leicht mit Energie füllen und Ihren Hunger stillen.

Zutaten:

• Gefrorene Pilze – 500–600 g.
• Karotten - 1 Stk.
• Spinat - 100 gr.
• Creme - 500 ml.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Butter - 50 gr.
• Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Die Pilze vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verschwunden ist.

Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Die Zwiebel würfeln und die Karotten raspeln.

Den Knoblauch hacken.

Bereiten Sie Gemüsebraten aus Zwiebeln, Karotten und Knoblauch vor. Sobald das Gemüse weich ist, den Spinat dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten.

Wir verarbeiten alle Zutaten mit einem Mixer zu Püree. Die Sahne bis zur gewünschten Dicke einfüllen und die Suppe erhitzen.

Cremesuppe mit Maisgrieß und gefrorenen Pilzen – eine Lösung mit hellem Geschmack

Für diese Suppe können Sie frische, getrocknete oder gefrorene Pilze verwenden. Maisgrieß hat einen leicht süßlichen Geschmack und verleiht Ihrem Gericht neue Nuancen.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze – 200 g.
• Kartoffeln - 2 - 3 Stk.
• Maisgrieß - 80 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Dill - 0,5 Bund
• Butter – 1 – 2 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Wasser - 1,5 - 2 Liter

Vorbereitung:

Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und geben Sie Steinpilze hinein, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gekocht sind.

Wenn Sie eine andere Pilzsorte verwenden, empfehle ich, diese separat zu kochen, da sie die Brühe färben. Es ist besser, sie bereits zubereitet hineinzugeben, bevor man sie mit einem Mixer püriert.

Indem Sie die Wassermenge variieren, passen Sie die Dicke Ihrer Suppe an.

In der Zwischenzeit die Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Alles zusammen in Pflanzenöl anbraten.

Die fertigen Pilze in ein Sieb geben, die Brühe abkühlen lassen und abseihen.

Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Den Maisgrieß abspülen und zusammen mit den Pilzen in die Suppe geben.

Als nächstes das geröstete Gemüse hinzufügen.

Unter ständigem Rühren, damit sich keine Klumpen bilden, 20 Minuten garen.

Lassen Sie uns nach Salz schmecken. Mahlen Sie die ganze Masse zu Püree und fertig ist unser Meisterwerk.

Gemüsecremesuppe mit gefrorenen Pilzen – angenehmer Geschmack ohne zusätzliche Kalorien

Eine leichte Gemüsesuppe, die keine zusätzlichen Zentimeter an der Taille hinterlässt.

Zutaten:

• Steinpilze - 200 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stk.
• Blumenkohl - 100-150 gr.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Pfeffer - 1-2 Stk.
• Kürbis -150 gr.
• Sellerie -100 gr.
• Grüns - nach Geschmack
• Bohnen -200 gr.

Vorbereitung:

Die Bohnen in einen halb mit Wasser gefüllten Topf geben und 30 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse in große Stücke schneiden und die Pilze aus dem Gefrierschrank nehmen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die gehackten Pilze und das Gemüse in die Brühe geben, mit Ausnahme von Tomaten, Paprika und Kräutern. Etwas oberhalb des Gemüses mit kaltem Wasser auffüllen.

Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze köcheln, bis sie gar ist. Anschließend den Herd ausschalten und die Suppe zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

Die Suppe nach Geschmack salzen. Fügen Sie nach Belieben eine Prise Chili hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen. Wir fügen auch das restliche Gemüse hinzu.

Zum Schluss alles mit einem Mixer pürieren.

Das verführerische Aroma orientalischer Gewürze harmoniert perfekt mit dem süßlichen Kürbis und dem einzigartigen Geschmack von Pfifferlingen. Eine herbstliche Symphonie des Geschmacks kreieren.

Zutaten:

• Gefrorene Pfifferlinge - 500 gr.
• Kürbis - 100 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Karotten - 1 Stk.
• Creme 30% - 100 ml.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Butter - 1 EL. l.
• Muskatnuss - auf der Messerspitze
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebel, Karotten und Kürbis würfeln. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Die Pilze in einer Pfanne in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten.

Nachdem die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, das gehackte Gemüse hinzufügen und einige Minuten leicht anbraten.

Gießen Sie alles in einen Topf und geben Sie etwas Wasser über die Zutaten.

Mit Brühe zubereitete Suppe ist nahrhafter und sättigender.

Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Mit einem Mixer glatt mahlen und Sahne hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren nach Belieben mit Kräutern und geschnittenen Pilzen garnieren.

Pilzpüreesuppe im Brot – Originalität und delikater Geschmack

Dieses Rezept zeichnet sich nicht nur durch seinen delikaten Geschmack aus, sondern auch durch seine spektakuläre Präsentation, die Ihre Gäste in Erstaunen versetzen wird.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze – 90 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln-3 Stk.
• Milch-500 ml.
• Creme 20 % -200 ml.
• Mehl-50 gr.
• Butter-50 gr.
• Olivenöl – 15 gr.
• Sulguni-Käse -50 gr.
• Petersilie -10 gr.
• Brötchen - 1 Stk.
• Muskatnuss auf einer Messerspitze
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Gießen Sie 0,5 Liter Wasser in einen Topf und kochen Sie die Steinpilzbrühe bei mäßiger Hitze 20 Minuten lang.

Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kochen, bis sie weich sind.

Der nächste Schritt besteht darin, die Butter in einem Topf zu schmelzen, vom Herd zu nehmen und Mehl hinzuzufügen. Gründlich mischen. Fügen Sie hier in drei Portionen Milch hinzu und rühren Sie die Sauce ständig um.

Muskatnuss zur Milchmischung hinzufügen und auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; die Mischung sollte dick werden.

Champignons unter fließendem Wasser waschen, trocknen und fein hacken.

In einer Bratpfanne überschüssige Flüssigkeit aus den Pilzen verdampfen lassen. Gehackte Zwiebeln und Olivenöl zu den Champignons geben und alles zusammen goldbraun braten.

Die gebratenen Champignons mit der Brühe in die Pfanne geben und alles mit einem Mixer zerkleinern.

Passen Sie die Dicke der Suppe mit kochendem Wasser an.

Die Sahne in der Mikrowelle erhitzen. Und zusammen mit der Milchsauce in die Pfanne geben.

Die gesamte Mischung schlagen.

Salz und Pfeffer. Zum Schluss mit einem Holzlöffel umrühren und die Püreesuppe kochen, bis sie kocht.

Schneiden Sie vor dem Servieren die Oberseite des Brotes ab, entfernen Sie die Krume und formen Sie eine Art Teller.

Suppe bis zur Mitte in das Brötchen füllen und mit Käse bestreuen, eine weitere Hälfte darübergießen und mit Kräutern und geriebenem Käse dekorieren. Guten Appetit.

Der subtile, inselartige Geschmack von Blauschimmelkäse verbindet sich perfekt mit dem cremigen Pilzgeschmack und ergibt das perfekte Tandem.

Zutaten:

• Gefrorene Champignons -400 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Creme 15 % - 400 ml.
• Dor Blauschimmelkäse -100 gr.
• Wasser oder Brühe – 700 ml.
• Thymian – 3-4 Zweige
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

Gewürfelte Kartoffeln in die kochende Brühe geben und fünf Minuten kochen lassen. Pilze hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Das Gericht salzen und pfeffern, gehackten Käse dazugeben und warten, bis er sich aufgelöst hat. Alles mit einem Mixer zerkleinern.

Genießen Sie den reichen Geschmack.

Pilzcremesuppe mit Grieß – bekannter Geschmack in einer neuen Version

Eine ungewöhnliche Note bei diesem Gericht ist der Grießbrei, der die Suppe zarter macht.

Zutaten:

• Gefrorene Waldpilze - 500 gr.
• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mehl - 2 EL. l.
• Grieß - 1 EL. l.
• Paprika - 1 TL.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie und Koriander nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Champignons mit Lorbeerblättern 10 Minuten kochen, die Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Wir braten geriebene Karotten, Knoblauch und Zwiebeln an.

Den Braten in die Pfanne geben und einige Minuten braten.

Mit einem Mixer zu Püree verarbeiten.

Das Gericht würzen, Grieß und Mehl hinzufügen und alles verrühren.

Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit Kräutern, Crackern und Croutons dekorieren.

Zutaten:

• Gefrorene Pfifferlinge - 250 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Creme 30 % - 100 ml.
• Butter - 20 gr.
• Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Pilze waschen.

Schneiden Sie die Zwiebel zusammen mit ein paar Kartoffeln in Würfel und reiben Sie den Rest auf einer groben Reibe.

Kochen Sie eineinhalb Liter Wasser und geben Sie gewürfelte Kartoffeln hinein. Füge Salz hinzu.

Die Pfifferlinge 5 Minuten in Butter anbraten, gehackte Zwiebeln und geriebene Kartoffeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Der unbestrittene Vorteil von Pfifferlingen besteht darin, dass sie keine Würmer tragen. Sie sagen auch, dass sie die Immunität stärken und zerkleinertes Pulver dieser Pilze sollte einen halben Teelöffel pro Tag verzehrt werden.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Bratmittel hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss alles zu einem Püree vermahlen, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Aber wir kochen es nicht.

Die Suppe ist fertig.

Pilzsuppe aus gefrorenen Honigpilzen – sparsame Ausführung

Unglaublich aromatische Suppe mit Honigpilzen nach einem einfachen Rezept aus verfügbaren Produkten.

Zutaten:

• Gefrorene Honigpilze - 400 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln -4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mehl - 1 EL.
• Milch - 50 ml.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zuerst die Pilze auftauen lassen.

Füllen Sie die Pfanne mit 1,5 Liter Wasser und Salz. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.

In einer trockenen Pfanne das Mehl cremig braten. Ständig umrühren, damit nicht alles anbrennt.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. In Pflanzenöl anbraten und Gewürze hinzufügen.

Den Braten in die Pfanne geben.

Pilze in eine Pfanne geben und einige Minuten braten.

Zusammen mit den Gewürzen zur Suppe geben.

Das Mehl mit Milch verdünnen und dabei ständig umrühren. In die Pfanne gießen.

Zum Kochen bringen. Ausschalten und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Die Walnüsse harmonieren perfekt mit dem Pilzgeschmack und ergeben eine wunderbare Verbindung.

Zutaten:

• Gefrorene Pilze - 600 gr.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Walnüsse - 50 gr.
• Creme 30 % - 200 ml.
• Trockener Senf - 0,5 TL.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Die gehackten Pilze mit Wasser übergießen und 20 Minuten kochen lassen.

Die Nüsse etwas anbraten.

Gewürfelte Zwiebeln und Kartoffeln kochen.

Alles mit einem Mixer pürieren, Sahne und Pilzbrühe hinzufügen.

Würzen und zum Kochen bringen. Das Gericht ist fertig.

Duftende Waldpilze gepaart mit getrockneten Kräutern versprühen eine wahre Geschmacksvielfalt.

Zutaten:

• Waldpilze – 560 gr.
• Kartoffeln - 420 gr.
• Zwiebeln - 80 gr.
• Wasser - 1 -1,5 l.
• Getrocknetes Bohnenkraut – 1 TL
• Getrockneter Majoran – 1 TL.
• Getrockneter Thymian – 0,5 TL.
• Sahne 10 % Fett oder Kokosmilch – 200 ml.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Wir reservieren ein paar Pilze zum Servieren und waschen den Rest.

Pilze und Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Gewürze und Kräuter hinzufügen, noch kein Salz hinzufügen.

Das Gericht zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie möchten, können Sie während der Zubereitung der Suppe Croutons als Beilage im Ofen kochen.

Die zuvor reservierten Champignons mit Zwiebeln goldbraun braten.

Die Suppe mit einem Stabmixer zerkleinern, Sahne hinzufügen und alles noch einmal schlagen.

Mit gebratenen Champignons und Zwiebeln dekorieren. Guten Appetit.

Püreesuppe aus Steinpilzen und geschmolzenem Käse – cremige Pracht.

Ein einfaches Rezept aus einfachen Zutaten, selbst ein Kochanfänger wird es meistern.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze - 600 gr.
• Kartoffeln -0,5 kg.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Schmelzkäse - 1 Stk.
• Butter - 30 gr.
• Creme 10 % - 250 ml.
• Pfeffer, Dill und Salz – nach Geschmack.
• Frisches Grün - 70 gr.
• Lorbeerblatt (groß) - 1 Stk.

Vorbereitung:

Pilze in kochendes Wasser geben, mit Salz abschmecken und fünf Minuten kochen lassen. Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen.

Wir braten die Zwiebeln an, fügen Pilze hinzu und lassen es 6 Minuten köcheln, dabei umrühren. Butter hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.

Gehackte Kartoffeln und fein gehackte Karotten zum Kochen geben, salzen.

Nach Belieben ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Gießen Sie einen Teil der Brühe in einen separaten Behälter.

Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben und im Mixer pürieren. Bei Bedarf mit Brühe verdünnen.

Die Suppe auf dem Herd zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren Butter und Sahne hinzufügen.

Die letzte Etappe. Schmelzkäse und Gewürze hinzufügen, nach dem Auflösen vom Herd nehmen. Wir essen gerne.

Eine gesunde und sättigende Suppe mit Hühnerfleisch mit trockenem Geschmack.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze - 400 gr.
• Hähnchenfilet – ca. 350 gr.
• Zwiebel - 60 gr.
• Frischer Knoblauch – 3 Zehen.
• Butter - 70 gr.
• Frischer Thymian – 15 gr.
• Weizenmehl - 40 gr.
• Pfeffer und Salz, getrocknete Kräuter.

Vorbereitung:

Die Pilze auftauen lassen und gründlich waschen.

Zwiebel und Knoblauch hacken.

Butter schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Wenn das Braten goldbraun wird, Mehl hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.

Hähnchenfilet separat kochen, dabei den Schaum entfernen, der sich beim Garvorgang bildet.

Das bereits abgekühlte Filet fein hacken.

Steinpilze in die Hühnerbrühe geben und etwa 30 Minuten kochen lassen. Dann fügen wir Zwiebel, Filet und Knoblauch hinzu. Jahreszeit.

Nach einer Weile die Suppe zu Püree mahlen. Und wieder aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Im letzten Schritt die Sahne in den Topf gießen und alles sorgfältig verrühren.

Pilzsuppe mit Steinpilzen und Bohnen aus der Dose ist eine köstliche Proteinquelle.

Diese cremige Suppe aus gefrorenen Pilzen und Bohnen ist eine verdauungsfördernde pflanzliche Proteinquelle.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze - 500 gr.
• Gekochte Bohnen - 250 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Creme 10 % - 250 ml.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Dank der Steinpilze bleibt die Brühe klar und das fertige Gericht sieht verdammt appetitlich aus.

Pilze unter fließendem Wasser abspülen.

Den Saft aus den Bohnen abgießen und pürieren.

Kartoffeln und Karotten schälen und hacken.

Fügen Sie alles oben Genannte hinzu und kochen Sie es, bis es fertig ist.

Die Zwiebel vollständig anbraten.

Einen Teil der Brühe in einen separaten Behälter salzen.

Alle Zutaten mischen und mit einem Mixer schlagen. Mit der vorhandenen Brühe die Suppe auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Auf das Feuer legen und bei Bedarf würzen. Nach dem Kochen Sahne hinzufügen.

Wir servieren am Tisch und bedienen uns.

Am besten taut man Pilze auf einem Papiertuch auf. Es nimmt Feuchtigkeit gut auf und Sie müssen die Pilze nur noch in einem Sieb abtropfen lassen

Leichte Pilzcremesuppe mit Thymian und Weißwein ist ein Gourmetgenuss.

Zutaten:

• Gefrorene Pfifferlinge - 400 gr.
• Brühe - 900 ml.
• Zwiebel - 1 Stück
• Sahne, 20 % Fett – 200 ml.
• Weißwein - 100 ml.
• Thymian – 1 EL.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Pfifferlinge auftauen und waschen. Auf den Herd stellen und bei starker Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Hitze reduzieren und Zwiebel hinzufügen. Wenn die Zwiebel weich ist, den Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren verdampfen lassen.

Die Pilze hineingeben und in der Brühe rösten. Und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten Thymian und Sahne hinzufügen und abschmecken.

Mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz schlagen. Und zum Kochen bringen. Auf Teller verteilen und den Geschmack in vollen Zügen genießen.

Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, Pilzsuppe mit der Konsistenz von Püree zuzubereiten. Es ist überhaupt nicht schwer zu lernen, wie man dieses Gericht zubereitet, und die Zutaten dafür sind leicht zugänglich. Die cremige Suppe aus gefrorenen Steinpilzen ist besonders aromatisch und zart.

Gefrorene Steinpilzpüreesuppe

Die für dieses Gericht benötigten Produkte werden das ganze Jahr über verkauft. Und obwohl der Preis niedrig ist, schmeckt gekochte gefrorene Pilzsuppe immer köstlich.

Zutaten

• Gefrorene Pilze – 650 gr.
• Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 10 %) – 500 gr.
• Wenig Gemüse zum Braten verfeinert – 20 gr.
• Große Karotten – 120 gr.
• Mittlere Zwiebel – 50 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Ein paar Zweige frischer Dill zur Dekoration.

Vorbereitung

1. Zuerst die geschälte Zwiebel fein hacken.
2. Bratöl wird in eine große Bratpfanne gegossen und die gehackte Zwiebel darauf ausgelegt. Die Hitze unter der Bratpfanne sollte niedrig sein, damit das Gemüse anbraten und nicht anbrennt.
3. Die vorbereitete Menge gefrorener Pilze zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Diese Mischung muss 10 Minuten unter ständigem Rühren gebraten werden. Nach Ablauf der 10 Minuten sollte die Pfanne vom Herd genommen und für eine Weile beiseite gestellt werden.
4. Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
5. Beide Gemüsesorten in einem kleinen Topf mit Salzwasser kochen. 20 Minuten reichen zum Kochen.
6. Wenn die Kartoffeln und Karotten weich werden, lassen Sie das Wasser teilweise aus der Pfanne abtropfen. Die Zwiebel-Pilz-Mischung aus der Bratpfanne in denselben Topf geben. Alle Zutaten werden mit einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Masse sollte die Konsistenz von flüssigem Brei haben.
7. Nun muss der Topf mit dem Pilz-Gemüse-Brei auf niedrige Hitze gestellt werden. Den Inhalt der Schüssel umrühren und zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen entstehen, die Sahne in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und würzen. Alles wird gründlich vermischt.

Die Suppe sofort servieren. Jeder Teller ist mit einer kleinen Menge frischem Dill dekoriert.

Suppe mit Steinpilzen und Schmelzkäse

Gefrorene Pilze und geschmolzener Käse ergeben eine ungewöhnlich aromatische Püree-Suppe. Sogar ein Feinschmecker wird diese Option für die erste Mahlzeit mögen, und selbst ein Kochanfänger kann sie zubereiten.

Zutaten

• Sie benötigen mindestens 600 Gramm Steinpilze (gefroren).
• Kleine Zwiebel – 40 gr.
• Mittlere Karotten – 80 gr.
• Kartoffeln – nicht mehr als 500 gr.
• Schmelzkäse – 50 gr.
• Pfeffer, trockener Dill und Salz – nach Geschmack.
• Abfluss. Butter – 30 gr.
• Sahne (Fettgehalt 10 %) – 250 ml.
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 20 g.
• Frisches Grün – 70 gr.
• Lorbeerblatt (groß) – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Pilze, die Sie selbst gesammelt und eingefroren haben, lassen sich am besten noch weiter wärmebehandelt. Gießen Sie dazu Wasser in einen kleinen Topf und kochen Sie es. Sobald das Wasser kocht, die Pilze dazugeben. Etwas Salz hinzufügen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Lassen Sie das Wasser unbedingt ab und legen Sie die Pilze in ein Sieb.
2. In einer Pfanne die Zwiebel (sehr fein gehackt) in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, gehackte Pilze hinzufügen. Die Zutaten sollten unter ständigem Rühren weitere 6 Minuten auf dem Herd belassen werden. Dann wird Butter in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird weitere 3 Minuten gebraten.
3. Die Kartoffeln müssen geschält, in kleine Stücke geschnitten und zum Kochen gebracht werden. Auch grob gehackte Karotten werden hierher verschickt. Das Wasser muss leicht gesalzen sein.
4. Ungefähr 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs müssen Sie dem Gemüse Lorbeer (Blatt) hinzufügen.
5. Nachdem das Gemüse gar ist, sollte das Lorbeerblatt aus der Brühe entfernt werden.
6. Etwas Gemüsebrühe in eine Schüssel geben.
7. Eine Mischung aus gebratenen Steinpilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alle Komponenten müssen gründlich zerkleinert werden (mit einem Mixer). Wenn das resultierende Püree zu dick ist, fügen Sie die beiseite gestellte Gemüsebrühe hinzu.
8. Jetzt sollte der Topf auf niedrige Hitze gestellt werden. Wenn die Suppe kocht, die restliche Butter hinzufügen und die gesamte Sahne hinzufügen. Unter ständigem Rühren wird Sahne eingefüllt.
9. Zuletzt werden der Püreesuppe geschmolzener Käse und getrockneter Dill hinzugefügt.
10. Die Suppe muss gepfeffert und gesalzen werden. Nach nur einer Minute können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.
11. Gewaschenes und gehacktes Grün (frisch) wird auf einen Servierteller gegeben.

Diese Suppe sollte mit kleinen Croutons serviert werden. Es ist sehr einfach, sie zuzubereiten. Es reicht aus, das in Würfel oder Streifen geschnittene Weißbrot auf einem Backblech im Ofen zu trocknen.

Cremesuppe aus Pilzen und Hähnchenfilet

Aus Steinpilzen (gefroren) und Hähnchenfilet lässt sich eine sehr herzhafte und reichhaltige Püreesuppe zubereiten. Die Bestandteile dieses Gerichts sind in Geschmack, Farbe und Aroma perfekt vereint.

Zutaten

• Weiße Pilze (gefroren) – 400 gr.
• Hähnchenfilet – etwa 350 gr.
• Zwiebel – 60 gr.
• Frischer Knoblauch – 3 Zehen.
• Abfluss. Butter – 70 gr.
• Sahne, 20 % Fett – 200 ml.
• Frischer Thymian – 15 gr.
• Weizenmehl – ​​40 gr.
• Pfeffer und Salz, getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie).

Vorbereitung

1. Zunächst sollten Sie die Steinpilze vollständig auftauen und anschließend fein hacken.
2. Knoblauchzehen und Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden.
3. In einem großen Topf, vorzugsweise mit massivem Boden, die Butter (Butter) schmelzen. Legen Sie hier Zwiebeln und Knoblauch zum Braten hinein. Wenn das Gemüse goldbraun wird, Weizenmehl hinzufügen. Nach 2 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
4. In einer anderen Pfanne müssen Sie das Hähnchenfilet kochen (etwas salzen). Während des Garvorgangs sollten Sie auf den Schaum achten, der vollständig entfernt werden muss.
5. Wenn das Hähnchenfilet gar ist, müssen Sie es herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
6. Nun müssen Sie die Steinpilze in die warme Brühe geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen werden die Pilze etwa 30 Minuten lang gekocht. Nach dieser Zeit werden hier Zwiebeln, Hähnchenfilet und Knoblauch ausgelegt. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, mahlen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie Salz hinzu.
7. Nach der Zugabe von Thymian und Pfeffer sollte die Suppe erneut auf das Feuer gestellt werden. Unter ständigem Rühren in eine Richtung muss die Püreesuppe zum Kochen gebracht werden.
8. Im letzten Schritt die Sahne in den Topf gießen und alles sorgfältig verrühren.

Püreesuppe mit Steinpilzen und Dosenbohnen

Diese cremige Suppe aus gefrorenen Pilzen (Steinpilzen) kann problemlos während des Fastens zubereitet werden. Wenn Ihre Gäste Vegetarier sind, wird ihnen diese Püreesuppe bestimmt schmecken.

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Steinpilzpüreesuppe

Steinpilze sind ein riesiger Vorrat an gesunden Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können in verschiedenen Formen verzehrt werden: gebraten, gekocht, eingelegt, gedünstet. Suppen kochen, Salate zubereiten, Beilagen, Hauptgerichte, mit Fleisch, Fisch, Müsli und Gemüse kombinieren. Gerichte aus Steinpilzen sind außergewöhnlich und haben einen hellen Geschmack. Heute werden Ihnen Pilze in Form einer Püreesuppe präsentiert.

Püree-Suppen sind sehr gesund, deshalb sind sie bei allen sehr beliebt. Sie können aus den unterschiedlichsten Produkten zubereitet werden. Besonders lecker und gesund schmecken sie, wenn man sie mit Gemüse und anderen Pilzen kombiniert. Zu solchen Suppen können Sie verschiedene Gewürze, frische Kräuter, Sahne, Milch und Käse hinzufügen. Das Ergebnis ist ein sehr zarter, cremiger Geschmack der Cremesuppe.

Pilzsuppe ist ein Püree und kann sowohl von Vegetariern als auch von Menschen auf Diät verzehrt werden. Die Hauptsache ist, die richtige Produktkombination zu wählen.

Und die Zubereitung solcher Suppen ist überhaupt nicht schwierig, und Sie können sich und Ihre Lieben jederzeit mit einer Suppe mit hellem und reichhaltigem Pilzgeschmack erfreuen.

Steinpilzcremesuppe mit Kartoffeln

Eine leichte und schmackhafte Püreesuppe, die nicht viel Kochzeit erfordert.

Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Pilze in Würfel schneiden und weich kochen. Zum Schluss Gewürze und Kräuter hinzufügen und in einem Mixer mahlen. Anschließend das Püree in einem Topf zum Kochen bringen und die Sahne hinzufügen. Heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Französische Pilzpüreesuppe

Suppe für echte Feinschmecker.

• Steinpilze – 200 gr.
• Hühnerbrühe – 800 ml.
• Butter – 2 EL. l.
• Weizenmehl – ​​1 EL. l.
• Petersilie
• Sellerie
• Eigelb – 1 Stk.
• Creme – 500 ml.
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Schnittlauch

Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, Pilze hinzufügen und etwa 10 Minuten braten. Mehl und Hühnerbrühe zu den Zwiebeln und Pilzen geben, aufkochen, Petersilie und Sellerie dazugeben und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach dem Garen Sellerie und Petersilie entfernen. Aus der Suppe Püree herstellen. Das Eigelb zur Sahne geben und glatt rühren. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, umrühren und die Suppe erhitzen. Gewürze hinzufügen. Die fertige Suppe mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Frische Steinpilzsuppe

Suppe mit dem reichen Geschmack frischer Steinpilze.

• Steinpilze – 350 gr.
• Butter – 100 gr.
• Mehl 100 gr.
• Milch 350 ml.
• Eigelb – 1 Stk.

Ein paar Pilze in die Brühe geben. Die restlichen Pilze geben wir durch einen Fleischwolf und lassen sie dann mit Butter bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln. Eigelb mit Milch verrühren und zu den Pilzen geben. Fügen Sie der heißen Suppe ein Stück Butter und die in dünne Scheiben geschnittenen pochierten Pilze hinzu.

Steinpilzcremesuppe mit Spinat

Eine leckere und gesunde Suppe für die ganze Familie.

Die in Stücke geschnittenen Champignons in Butter ca. 20 Minuten anbraten. Die Karotten reiben, den Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne anbraten und zum Schluss den Spinat dazugeben. Mit Pilzen mischen und in einem Mixer zerkleinern, dann Sahne hinzufügen und erneut mixen. Die Suppe heiß mit Croutons servieren.

Pilzcremesuppe mit Blauschimmelkäse „Dor-Blue“

Ein ungewöhnlicher Geschmack für Kenner von Käse- und Cremesuppen.

• Weiße Champignons 300 gr.
• Champignons 300 gr.
• Kartoffeln 2 Stk.
• Creme – 300 ml.
• Gemüsebrühe 250 ml.
• Käse "Dor-Blue" 150 gr
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Olivenöl 2 EL.
• Estragon – 2 Zweige
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Die Salzkartoffeln weich schlagen und fein gehackte und gebratene Zwiebeln und Champignons dazugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Sahne, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis der Käse schmilzt. Vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen. Zum Servieren mit Estragon und Käse garnieren.

Gefrorene Steinpilzpüreesuppe

Köstliche Suppe aus preiswerten Zutaten.

Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten braten. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen. Die Hälfte des Wassers abgießen und Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit einem Mixer Püree zubereiten. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, gießen Sie die Sahne hinein und fügen Sie Gewürze hinzu. Alles vermischen.

Suppe aus pürierten Steinpilzen und Schmelzkäse

Schnelle und leckere Suppe.

• Steinpilze, gefroren – 700 gr.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Schmelzkäse - 50 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Butter – 30 gr.
• Creme - 300 ml.
• Petersilie

Champignons und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten, dann ein Stück Butter hinzufügen. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und kochen, die Hälfte der Brühe abgießen, zum Rest Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Mit einem Mixer zerkleinern. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Nach dem Kochen die restliche Butter dazugeben und die Sahne einfüllen, Schmelzkäse und getrockneten Dill dazugeben. Die Suppe mit Croutons und frischer Petersilie servieren.

Cremesuppe aus Steinpilzen und Hähnchenfilet

Herzhafte und reichhaltige Püreesuppe.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anbraten, Mehl hinzufügen. Das Hähnchen kochen und in kleine Stücke schneiden. Fein gehackte Pilze 30 Minuten kochen. Alle Zutaten vermischen und mit einem Mixer ein Püree zubereiten. Thymian dazugeben, aufkochen und Sahne einfüllen. Alles gut vermischen.

Suppe – Püree mit Steinpilzen und Bohnen aus der Dose

Leichte und leckere Püreesuppe.

• Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose
• Steinpilze, gefroren – 600 gr.,
• Steinpilze, getrocknet - 100 gr.
• Getrockneter Dill - 15 gr.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack,
• Zwiebel – 1 Stk.,
• Karotten – 1 Stk.,
• Creme – 300 ml.,
• Kartoffeln – 2 Stk.,

Die getrockneten Pilze mit Wasser auffüllen und eine Stunde ruhen lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Karotten, Kartoffeln und Pilze kochen, bis sie weich sind. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und gekochte Pilze dazugeben. Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Überschüssige Brühe aus der Pfanne mit Kartoffeln und Karotten in ein Glas gießen. Bohnen, eine Mischung aus Steinpilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zermahlen. Zum Kochen bringen und die Sahne einfüllen.

Cremesuppe aus Steinpilzen und Champignons

Der echte Pilzgeschmack lässt niemanden gleichgültig.

• Getrocknete Steinpilze 60g.,
• Champignons 6 Stk.,
• Knoblauchzehe 1 Stk.,
• Hühnerbrühe 800 ml.,
• 20% Sahne 200g.,
• Butter 3 EL.
• Mehl 3 EL.
• Thymian
• Muskatnuss
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Steinpilze eine Stunde in Wasser einweichen. Zwiebeln, Steinpilze und Champignons in Butter anbraten, Mehl und das restliche Wasser der eingeweichten Pilze hinzufügen. Hühnerbrühe und gebratene Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, Püree herstellen. Die Sahne einfüllen und die Suppe erhitzen. Mit Champignonscheiben und Kräutern dekorieren.

Cremesuppe in einem Slow Cooker

Schnelle und einfache Zubereitung.

• Getrocknete Steinpilze 100 gr.,
• Mehl 2 EL. l.,
• Butter,
• Kartoffeln 5 Stk.,
• Zwiebel 1 Stk.,
• Karotten – 1 Stk.,
• Salz und Gewürze

Die Pilze abspülen, mit Wasser bedecken und 1 Stunde ruhen lassen. Schneiden Sie die Zwiebel und die Kartoffeln in Würfel, reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe, geben Sie sie in einen Multikocher und braten Sie sie in Öl im Modus „Backen“. Das Mehl in einer Pfanne goldbraun braten und in den Slow Cooker geben. Fügen Sie dort Lorbeerblätter, Salz, Gewürze und Wasser hinzu. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie 1,5 Stunden lang. Nach dem Kochen mit einem Mixer pürieren.

Steinpilzcremesuppe mit Speck

Reichhaltige, köstliche Suppe mit Pilzen und Speck.

Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen und weich kochen. Die Pilze etwa 20 Minuten kochen. Zwiebel und Speck hacken und etwa 5 Minuten braten. Die gekochten Champignons in Scheiben schneiden und zur Zwiebel und zum Speck geben, alles zusammen ca. 10 Minuten anbraten. Den Schmelzkäse reiben und zur Brühe geben. Rühren, bis sich der Käse auflöst. Mehl in Butter 5 Minuten anbraten, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Zu Gemüse und Zwiebeln mit Speck geben. Püree zubereiten.

Capture

Steinpilzcremesuppe mit Wachteleiern.

• Getrocknete Steinpilze – 30 Gramm
• Frische Pilze - 400 gr.,
• Trockener Wein - 100 ml.,
• Butter - 30 gr.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Lauch - 1 Stiel,
• Knoblauch 3 Zehen,
• Hühnerbrühe - 1 l.,
• Thymian – 2 Zweige
• Creme – 200 ml.,
• Wachteleier - 6 Stück
• Salz Pfeffer

Die getrockneten Pilze mit Wein übergießen und auf dem Herd erhitzen, nach dem Kochen vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann die Champignons hacken und mit Zwiebeln in Butter anbraten, Knoblauch dazugeben, dann gehackte frische Champignons hinzufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu, dann die Hühnerbrühe und den restlichen Wein aus den Pilzen und dem Thymian. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. 40-45 Minuten kochen lassen, die Sahne einfüllen und nach dem Kochen weitere 7-10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer Püree zubereiten. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen und auf jeden Teller zwei gekochte Wachteleier legen.

Cremesuppe mit frischen und getrockneten Steinpilzen

Eine ungewöhnliche Kombination aus frischen und getrockneten Pilzen.

Getrocknete Pilze mit einem Glas Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Frische Steinpilze etwa 20 Minuten kochen. Die Zwiebel in Butter anbraten, Knoblauch und Senfkörner hinzufügen. Mit Pilzen vermischen und etwa 15 Minuten braten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Röstzwiebeln und Champignons hinzufügen, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Püree zubereiten. Heiß servieren.

Cremesuppe aus Steinpilzen mit Trüffelcroûtons

Suppe mit ungewöhnlichen Croutons, bestreut mit Trüffelöl.

• Weiße Champignons 120 gr.,
• Champignons 100 gr.,
• Schalotten 4 Stk.,
• Selleriewurzel 80 gr.,
• Kartoffeln 120 gr.,
• Petersilie 5 gr.,
• Butter 20 gr.,
• Wasser 250 ml.,
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Creme – 200 ml.,
• Cracker 10 gr.,
• Trüffelöl.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Champignons und Steinpilze in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Kartoffeln und Sellerie kochen, bis sie weich sind. Mit Zwiebeln und Pilzen vermischen, warme Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Püree zubereiten. Das Brot in Würfel schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen, zum Trocknen in eine Bratpfanne oder einen Ofen geben und mit Trüffelöl beträufeln. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit fein gehackter Petersilie und Croutons bestreuen.

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Püree- und Cremesuppe aus gefrorenen Pilzen

Gefrorene Pilze können zu jeder Jahreszeit gekauft werden und Sie können daraus viele leckere und gesunde Leckereien zubereiten. Zum Braten werden die Pilze nicht aufgetaut, sondern sofort in eine erhitzte Pfanne gegeben. Zum Kochen müssen die Pilze aufgetaut werden und erst dann können sie gekocht werden.

Die Zubereitung einer pürierten Pilzsuppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher eignet sich dieses Rezept perfekt für das Tagesmenü. Sie können alle Pilze verwenden – Honigpilze, Pfifferlinge oder Champignons. Sie können nur eine Pilzsorte kochen oder – falls gewünscht – verschiedene Pilze verwenden. Waldpilzpüreesuppe ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt.

Bevor Sie die Pilzpüreesuppe zubereiten, sollten Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Nehmen Sie eine praktische Schüssel, geben Sie die benötigte Menge Pilze hinein und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Während die Pilze auftauen, müssen Sie das Gemüse vorbereiten.

Kartoffeln schälen, waschen, fein hacken und mit kaltem Wasser bedecken.

Karotten und Zwiebeln schälen und möglichst fein hacken.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten an.

Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Die aufgetauten Champignons in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und zusammen mit Karotten und Zwiebeln einige Minuten anbraten.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, das gebratene Gemüse und die Pilze in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe noch einige Minuten lang, geben Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.

Die Suppe mit einem Mixer pürieren und zurück in die Pfanne gießen.

Die gefrorene Pilzpüreesuppe zum Kochen bringen, einige frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen und vom Herd nehmen.

Aus gefrorenen Pilzen eine cremige Suppe zubereiten

Basierend auf diesem Gericht können Sie einen weiteren originellen Leckerbissen zubereiten – Cremesuppe. In einer trockenen Pfanne einige Esslöffel Mehl anbraten, bis es leicht kaffeefarben ist. Etwas Wasser, Milch oder Sahne in eine kleine Schüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Mehl vorsichtig in die warme Milch gießen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Die entstandene Milchsauce in die Püreesuppe gießen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Um die Creme aus gefrorenen Pilzen zu dekorieren, können Sie etwas gebratenes Gemüse übrig lassen oder Weißbrotcroûtons zubereiten. Guten Appetit!

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Wie man eine köstliche cremige gefrorene Pilzsuppe zubereitet, Rezept

Pilzsuppen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch nahrhaft. Eine der beliebtesten Varianten ist die Creme aus gefrorenen Pilzen, deren Rezept in diesem Artikel vorgestellt wird. Dieses Gericht sieht sehr appetitlich aus, wir empfehlen Ihnen, es zu probieren!

Gefrorene Pilzsuppe

Für die Zubereitung dieser Suppe können Sie absolut alle gefrorenen Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze) verwenden. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für den Alltagstisch, sondern auch für ein festliches Abendessen.

• gefrorene Pilze – 500 g
• Mehl - 3 EL. l.
• Brot (weiß oder schwarz) – 200 g
• Petersilie
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Gemüsebrühe oder Wasser – 300 ml.

1. Zwiebel und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
2. Die Pilze auftauen lassen. Geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu.
3. Die Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und alles mit kochendem Wasser übergießen.
4. Die Suppe zum Kochen bringen, Kräuter dazugeben.
5. Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist.

Creme aus gefrorener Pilzsuppe

Die köstliche cremige Suppe aus gefrorenen Waldpilzen ist bei kleinen Kindern beliebt. Daher sollte jede Mutter lernen, dieses warme Gericht zuzubereiten.

• Hühnerbrühe – 0,5 l
• gefrorene Champignons – 500 g
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Creme – 200 ml.
• Gewürze (Salz, Pfeffer).

1. Die Pilze auftauen, gut waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Pilzen goldbraun braten.
3. Die Pilze in einen Mixer geben, Hühnerbrühe (1/3 Teil) hinzufügen und den gesamten Inhalt cremig mahlen.
4. Die Butter in einem Topf schmelzen.
5. Ein paar Esslöffel Mehl in Öl anbraten.
6. Das Mehl mit den Pilzen vermischen, die restliche Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Sahne hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen (5-7).

Nach Geschmack kann die Suppe mit Croutons und Kräutern serviert werden.

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Pilzpüreesuppen. Möchten Sie Ihre Familie mit einem leckeren und gleichzeitig einfach und schnell zuzubereitenden Gericht erfreuen? Dann bereiten Sie unbedingt eine Cremesuppe aus gefrorenen Pilzen zu.

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Rezepte für Steinpilzsuppen mit Sahne

Alle Fruchtkörper können die Grundlage für die Zubereitung von Suppen sein. Es sind jedoch die Steinpilze, die dem ersten Gericht Raffinesse verleihen. Und wenn Sie der Suppe Sahne hinzufügen, wird Sie das Endergebnis mit seinem reichen Geschmack und Aroma überraschen.

Die vorgeschlagenen Rezepte für Steinpilzsuppen mit Sahne helfen Ihnen bei der Entscheidung und Auswahl des Rezepts, das für lange Zeit Ihre Visitenkarte sein wird.

Pilzsuppe aus frischen Steinpilzen mit Sahne

Für frische Steinpilzsuppe mit Sahne ist es besser, das Hauptprodukt nicht zu kochen, sondern in einer Pfanne mit Butter anzubraten. Versuchen Sie, die Mischung zu pürieren, um daraus eine Püreesuppe zu machen – das ist viel schmackhafter.

Hühnerfleisch – 200 g;

Pilze – 200 g;

Butter – 50 g;

Knoblauchzehen – 4 Stk.;

Zwiebel – 1 Stk.;

Karotten – 2 Stk.;

Thymian und Rosmarin – je 2 Zweige;

Hühnerbrühe – 700 ml;

Creme – 200 ml;

Lorbeerblatt – 2 Stk.;

Mehl – ​​1 EL. l.;

Selleriestangen – 30 g;

Salz - nach Geschmack.

Die Zubereitung der cremigen Steinpilzsuppe erfolgt schrittweise.

Die Pilze werden gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten und 20 Minuten in Öl gebraten.

Die oberste Schicht des Gemüses wird abgezogen, gewaschen und in Öl angebraten, bis es gar ist.

Pilze mit Gemüse vermischen und Thymian- und Rosmarinblätter dazugeben.

Gehackte Hähnchenfleischstücke zur Mischung geben, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten braten.

Mit Mehl bestäuben, gründlich vermischen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen, gewürfelten Knoblauch hinzufügen, Brühe und Sahne hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dann Lorbeerblätter und Selleriestangen hinzufügen.

10 Minuten köcheln lassen, Sellerie, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin entfernen.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, und mit Salz abschmecken.

Getrocknete Pilzsuppe mit Sahne

Suppe aus getrockneten Steinpilzen mit Zusatz von Sahne erfreut sich aufgrund ihrer Reichhaltigkeit großer Beliebtheit.

• Getrocknete Pilze – 100 g;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Sahne – 200 g;
• Butter – 2 EL. l.;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Petersilie.

Die Champignons waschen, mit warmer Milch übergießen und über Nacht quellen lassen.

In kleine Stücke schneiden, in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten.

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben, weitere 10 Minuten weiterbraten.

Gießen Sie 1,2 Liter Wasser in die Pfanne, lassen Sie es kochen und geben Sie die geschälten und in Streifen geschnittenen Kartoffeln hinzu.

Mit Salz abschmecken und ca. 15 Minuten kochen, bis es halb gar ist.

Pilze und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, umrühren und die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen.

Sahne einfüllen, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Bei Bedarf salzen, gehackte Kräuter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste werden den hervorragenden Geschmack der Steinpilzsuppe mit Sahne zu schätzen wissen.

Köstliche gefrorene Steinpilzsuppe mit Sahne

Das folgende Rezept für cremige Suppe wird aus gefrorenen Steinpilzen hergestellt. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie appetitlich und lecker es ist.

Pilze – 500 g;

Hühnerbrühe – 500 ml;

Wasser – 1,5 l;

Kartoffeln – 5 Stk.;

Mehl – ​​4 EL. l.;

Milch – 100 ml;

Creme – 100 ml;

Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;

Butter – 4 EL. l.;

Pilzgewürz – 1,5 EL. l.;

Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;

Dill und Petersilie – 1 EL. l.

1. Tauen Sie die Pilze auf und legen Sie sie in eine trockene, heiße Pfanne.
2. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, Öl hinzufügen und weitere 15 Minuten weiterbraten.
3. Geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und mit Brühe und Wasser in einen Topf gegeben und 15 Minuten gekocht.
4. Die Pilze zu den Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen.
5. Zwiebeln und Karotten werden von der obersten Schicht geschält, fein in Würfel geschnitten und 10 Minuten in Öl angebraten.
6. Mit der gesamten Masse in einen Topf geben und 5-8 Minuten kochen lassen.
7. Milch, Sahne und Mehl glatt rühren, in die Suppe gießen und etwas verrühren.
8. Fügen Sie Pilzgewürz und gemahlenen Pfeffer hinzu und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
9. 5 Minuten kochen lassen, gehackte Kräuter hinzufügen und den Herd ausschalten.

Cremesuppe aus Steinpilzen mit Sahne und geschmolzenem Käse

Um eine cremige Steinpilzsuppe mit Sahne zuzubereiten, können Sie eine zusätzliche Zutat verwenden – Schmelzkäse, der den Geschmack des fertigen Gerichts verändert und es noch reichhaltiger macht.

• Frische Pilze – 500 g;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Pilzbrühe – 300 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Creme – 200 ml;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Italienische Kräuter – 2 TL.
• Olivenöl – 30 ml;
• Salz.

Wir empfehlen die Zubereitung einer Pilzsuppe aus Steinpilzen mit Sahne und geschmolzenem Käse gemäß der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die geschälten Pilze mit Öl übergießen, mit zerdrücktem Knoblauch, italienischen Kräutern und in dicke Halbringe geschnittenen Zwiebeln vermischen.
2. Schalten Sie den Ofen ein und backen Sie die Pilze 30 Minuten lang bei 200 °C.
3. Pilze und Zwiebeln herausnehmen, im Mixer pürieren und etwas Pilzbrühe hinzufügen.
Rezept für Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen, Rezept für Gemüsesuppe, einfach diätetisch

Die sehr zarte und aromatische Pilzcremesuppe lässt sich in relativ kurzer Zeit zubereiten. Das einzige Element der Komplexität in diesem Rezept ist das Vorhandensein eines Stabmixers oder Standmixers im Küchenarsenal. Nur mit diesem Küchenhelfer erreichen Sie die nötige zarte Textur des ersten Ganges. Daher war ein solches Gericht beispielsweise etwas früher für unsere Mütter oder Großmütter einfach nicht verfügbar.

Eine cremige Konsistenz kann durch Zugabe von frischer Sahne während des Garvorgangs erreicht werden. Das ist eine wichtige Note. Je fettreicher das Milchprodukt ist, desto nahrhafter ist das fertige Gericht. Bei der Auswahl der Gewürze ist es besser, einem neutralen Geschmack den Vorzug zu geben, um das reichhaltige Pilzaroma nicht zu übertönen. Sie können absolut jedes Grün verwenden, am besten frisch. Frischer Basilikum rundet die Geschmackspalette wunderbar ab, aber auch der aromatische Dill passt hervorragend zu den restlichen Zutaten dieser Suppe.

Geschmacksinfo Cremesuppe / Pilzsuppe / Pilzcremesuppe

Zutaten

• Frische Champignons – 400 gr.;
• Creme 20 % – 200 ml;
• Kartoffeln – 400 gr.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Dill – 3 Zweige;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Wie man cremige Pilzsuppe kocht

Frische Champignons und Dill in kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Geben Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf und füllen Sie ihn mit einer kleinen Menge Mineralwasser oder gefiltertem Wasser (ca. 1 Liter). Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Die Zwiebel nach Belieben hacken.

Frische Champignons in kleine und nicht sehr dicke Scheiben schneiden.

Geben Sie die angegebene Portion Öl in eine Bratpfanne mit dickem Boden. Pilzscheiben und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Braten der Pilzmischung bei mäßiger Hitze, bis die Pilze eine schöne goldene Farbe haben.

Fünfzehn Minuten nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, die gebratene Zwiebel-Pilz-Mischung zu den Kartoffeln geben. Alle Zutaten zusammen nicht länger als fünf Minuten kochen lassen und dabei die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Fein gehackten Dill in die Pfanne geben. Fügen Sie sofort Salz hinzu und würzen Sie es bei Bedarf mit Ihrem Lieblingsgewürz.

Nach dem Grün die gesamte Sahne in die Suppe gießen. Warten Sie, bis das Gericht kocht, und nehmen Sie es sofort vom Herd.

Jetzt müssen Sie nur noch die bereits zubereitete Pilzsuppe in eine Püreesuppe verwandeln. Verwenden Sie dazu einen Stabmixer. Stellen Sie das Küchengerät direkt in die heiße Mischung, schalten Sie es ein und bringen Sie es auf die gewünschte Konsistenz. Sie können von leicht zerkleinerter Püreesuppe bis hin zu einer völlig homogenen Masse variieren: Konzentrieren Sie sich auf Ihre Vorlieben. Wenn Sie einen stationären Mixer besitzen, dann gießen Sie einfach die gesamte Suppe aus der Pfanne in ein Mixglas und bringen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz. Gießen Sie die Champignonpüreesuppe in schöne Brühen und nehmen Sie eine Probe.

Kochtipps:

• Anstelle von frischen Champignons können Sie auch gefrorene Champignons verwenden. Natürlich gibt es Champignons mittlerweile das ganze Jahr über zu kaufen, aber wenn Sie welche gekauft haben und noch welche übrig haben, können Sie diese gerne einfrieren. Der Geschmack der fertigen Suppe wird dadurch nicht wesentlich verändert.
• Anstelle von Champignons können Sie auch Austernpilze verwenden; diese erfordern außerdem keine lange Hitzezubereitung und sind im Preis günstiger als Champignons.
• Servieren Sie die cremige Suppe mit knusprigen Croutons auf einem separaten Servierteller, sie passen hervorragend zur zarten Textur des Gerichts. Sie können sie im Ofen zubereiten, indem Sie die Brotwürfel, die in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ausgelegt sind, einige Minuten lang trocknen lassen. Sie müssen diesen Crackern weder Gewürze noch Salz hinzufügen.

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Pilzsuppe aus Waldpilzen

In manchen Familien ist das Sammeln von Pilzen im Herbst zu einer echten Tradition geworden, und die Gerichte, die aus diesen Geschenken des Waldes zubereitet werden, erfreuen sich großer Beliebtheit. Eine einfache, aber leckere Pilzsuppe aus Waldpilzen ist ein sehr sättigender erster Gang zum Mittagessen für die ganze Familie. Diese Suppe ist ideal für Menschen, die sich vegetarisch oder gesund ernähren, da sie ein Minimum an Zutaten enthält, die sehr gut zusammenpassen. Für die Zubereitung dieser Suppe können Sie sowohl frische Waldpilze als auch gefrorene oder getrocknete Zubereitungen verwenden und können sie daher zu jeder Jahreszeit genießen.

Zutaten:

• Waldpilze – 500 gr;
• Wasser in Flaschen – 1 l;
• Kartoffeln – 3 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 3 EL;
• Sahne 10 % (oder Sojamilch für Veganer) – 250 ml;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Frische Kräuter zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pilze. Sie können alle Waldpilze verwenden, auch Honigpilze, Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze. Dieses Rezept verwendet Pfifferlinge. Die Pilze gründlich waschen und hacken. Entfernen Sie wurmige und ungenießbare Stücke.
2. Gießen Sie sauberes Wasser aus der Flasche oder gefiltertes Wasser über die gehackten Pilze und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Nachdem das Wasser kocht, entfernen Sie eventuell entstandenen Schaum. Kochen Sie eineinhalb frische Champignons und fügen Sie sie bei Bedarf hinzu, nachdem das Wasser aufgekocht ist. Wenn Sie gefrorene Waldpilze verwenden, dann reichen 15 Minuten Garzeit, denn... sie sind bereits vorgekocht.
3. Kartoffeln schälen und nach Belieben schneiden. Geben Sie es in kochendes Wasser. Salzen und mit Gewürzen würzen. Für die Waldpilzsuppe verwenden Sie am besten getrockneten Thymian und Majoran. Diese Gewürze unterstreichen den Pilzgeschmack des Gerichts sehr gut. Die Suppe erneut aufkochen lassen und zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.
4. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Fügen Sie es der Suppe hinzu.
5. Wenn die Suppe fertig ist, geben Sie ein paar Pfifferlinge auf einen Teller, wir werden sie zur Dekoration verwenden. Die restliche Pilzsuppe mit einem Mixer pürieren. Anschließend die Sahne oder Milch in die Pfanne gießen und nochmals mit einem Mixer gut verrühren. Passen Sie die Konsistenz nach Ihren Wünschen an.
6. Die Suppe in Servierschüsseln füllen, mit Kräutern und Pilzen garnieren und servieren. Zusätzlich zur Waldpilzpüreesuppe können Sie Weißbrotcroûtons servieren.

Kochtipps:

• Wenn Sie auf wurmige Pilze stoßen, sollten Sie diese nicht gleich wegwerfen. Legen Sie die Pilze in kaltes Wasser und die Würmer beginnen aus ihnen herauszukriechen. Anschließend das Wasser wechseln. Tun Sie dies, bis Sie die Würmer in den Pilzen vollständig entfernt haben. Auf keinen Fall sollten Sie Wildpilze mit heißem Wasser übergießen – dadurch werden alle darin befindlichen Würmer abgetötet und es ist nicht mehr möglich, sie aus ihren Verstecken zu vertreiben.
• Auf Wunsch kann auf Sahne oder Milch im Rezept komplett verzichtet werden. Dann verschwindet die cremige Note aus der Püreesuppe und wird durch ein reichhaltiges Pilzaroma und -geschmack ersetzt.

Pilzsuppe mit Hühnchen

Die Kombination aus Hühnchen und Pilzen ist bei vielen Hausfrauen seit langem beliebt. Aus diesen Produkten können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten, darunter auch Pilzcremesuppe mit Hühnchen. Kinder mögen die zarte Textur und den angenehmen Geschmack dieser Suppe sehr und daher ist diese Suppe die beste Option, um Kinder zum Mittagessen herzhaft zu ernähren.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 g;
• Champignons – 300 gr;
• Kartoffeln – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Creme 10 % - 150 ml;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet kalt abspülen und in kleine Stücke schneiden. Ausfüllen sauberes Wasser Volumen 1 Liter und anzünden. Vergessen Sie beim Kochen von Hühnchen nicht, den Schaum von der Oberfläche der Brühe zu entfernen, damit er den Geschmack des zukünftigen Gerichts nicht beeinträchtigt.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, geben Sie die Kartoffeln zum Hähnchen. Etwas Salz hinzufügen.
3. Für die Zubereitung dieser Suppe können Sie beliebige Pilze verwenden, zum Beispiel Champignons, Austernpilze oder gefrorene Steinpilze. Bei Bedarf schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.
4. Nachdem die Kartoffeln und das Hähnchen 15 Minuten lang zusammengegart sind, geben Sie den Inhalt der Pfanne hinzu. Weitere 10 Minuten auf dem Herd kochen.
5. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und die Sahne in die Pfanne gießen. Die Püreesuppe noch einmal mit einem Mixer gut aufschlagen.
6. Champignoncremesuppe mit Hühnchen servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Kochtipps:

• Um die Suppe leichter zu machen, lassen Sie die Sahne ganz weg oder ersetzen Sie sie durch Milch.
• Versuchen Sie, die Suppe nicht mit Gewürzen zu überladen, um das reine Pilzaroma und den Geschmack zu bewahren, insbesondere wenn Sie sie für Kinder zubereiten.

Pilzsuppe mit Käse

Wenn die ersten Gänge des Alltags zu langweilig werden, überraschen Sie Ihre Lieben mit einer neuen Variation der Käsesuppe – Pilzcremesuppe mit Käse. Für die Zubereitung benötigen Sie auf jeden Fall einen Stab- oder Standmixer, der heute im Arsenal fast jeder Hausfrau steht. Diese unglaublich zarte und aromatische Suppe mit ihrem cremigen Geschmack lässt kein Haushaltsmitglied gleichgültig.

Zutaten:

• Champignons oder Austernpilze – 300 g;
• Kartoffeln – 3 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 3 EL;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Frische Kräuter zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie 1 Liter sauberes gefiltertes oder abgefülltes Wasser in einem Topf und geben Sie Kartoffeln hinzu.
2. Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Nachdem die Kartoffeln 15 Minuten lang gekocht wurden, geben Sie den Inhalt der Pfanne hinzu. Mit Salz und Gewürzen wie süßem Curry oder Thymian würzen. Übertreiben Sie es nicht mit den Gewürzen, um den cremigen Geschmack der Suppe zu erhalten. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
4. Den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer fein hacken.
5. Fügen Sie geschmolzenen Käse zur kochenden Pilzsuppe hinzu. Gründlich umrühren, bis sich der Käse vollständig in der Suppe aufgelöst hat. Verwenden Sie nur gewöhnlichen Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe, um den endgültigen Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen.
6. Sobald sich der Käse vollständig aufgelöst hat, schalten Sie den Herd aus und beginnen, das Gericht in eine Püreesuppe zu verwandeln. Pürieren Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz. Sollte sich herausstellen, dass die Suppe zu dick ist, können Sie sie mit etwas heißem, klarem Wasser oder Sahne verdünnen. Im letzteren Fall wird die Püreesuppe jedoch schwerer und fetter.
7. Mit fein gehackten frischen Kräutern garniert servieren.

Kochtipps:

• Zu allen Püree-Suppen empfehlen wir knusprige Weißbrot-Croutons. Sie passen sehr gut zur zart cremigen Konsistenz der Suppe.
• Diese Püreesuppe kann mit Hühnchen zubereitet werden. Kochen Sie das Hähnchenfilet zusammen mit den Kartoffeln und pürieren Sie es anschließend mit einem Mixer. Durch die Zugabe von Geflügel wird die cremige Käsesuppe sättigender und erhält einen reichhaltigeren Geschmack.
• Pilzpüreesuppe kann mit fein geriebenem Hartkäse wie Parmesan serviert werden. Diese Technik verleiht der Suppe einen noch cremigeren Geschmack.
• Pilzpüreesuppe kann aus getrockneten Pilzen gekocht werden; dazu müssen Sie sie eine Stunde lang in Wasser einweichen; es wird auch empfohlen, sie etwa eine Stunde lang zu kochen. Wenn die Pilze sauber sind, kann das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, nicht abgelassen und darin gekocht werden.
• Wir haben in diesem Rezept ausführlicher darüber gesprochen.

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