Ein grünes Gemüse, ähnlich einer Birne. Exotische Früchte Asiens: Fotos, Namen, Beschreibungen

Artikelrezension über exotische tropische Früchte Asiens mit Fotos, Namen, Beschreibungen und Preisen in Vietnam, Thailand, Malaysia und Indonesien. Wir haben es auf der Grundlage unserer Reiseberichte geschrieben. Genießen Sie es für Ihre Gesundheit!

Tropische Früchte des Südostens sind ein wahrer Schatz und ein Schatz an Gesundheit. Es wäre schade, sie nicht alle auszuprobieren! Darüber hinaus ähneln in Russland verkaufte exotische Früchte (z. B. Ananas, Mango, Bananen oder Karambolen) echten reifen Früchten nur entfernt. Lesen Sie den Artikel darüber – er ist besonders relevant für diejenigen, die zum ersten Mal in dieses Land reisen.

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Liste tropischer Früchte mit Fotos, Namen und Beschreibungen

Rambutan (Rambutan, Ngo – Thai, Chôm chôm – Vietnamesisch)

Die lustigen, haarigen roten Kugeln auf der Theke sind Rambutans. Ihre Behaarung passiert unterschiedliche Grade: Die Haare können grünlich und kräftig, welk und schwarz oder mäßig welk sein. Die Praxis zeigt, dass letztere die besten sind.

Das Fleisch von Rambutanen ist dicht und weiß durchscheinend; es löst sich nicht sehr gut vom Stein. Um an das Fruchtfleisch zu gelangen, müssen Sie einen Schnitt machen und die Hälften trennen. Der Geschmack ist subtil und süß, ähnlich wie bei grünen Trauben. Unreife Rambutans können leicht sauer sein. Manchmal gibt es auf Märkten bereits geschälte Rambutans, aber sie verderben viel schneller – es besteht die Gefahr, auf verdorbene zu stoßen. Sie werden auch verkauft Dosen- mit Zuckersirup.

Saison: Mai bis Oktober.

Rambutans gehören zu den preiswertesten tropischen Früchten Asiens. Preise pro kg:

in Vietnam - ab 40.000 Dong;
in Thailand - 30 bis 150 Baht (und etwa 15 Baht pro geschältem Substrat);
In Indonesien (Sumatra) - 10.000 Rupien.

(Foto © jeevs / flickr.com / Lizenziert CC BY-NC-ND 2.0)

Litschi (Litschi, lin-chi – Thailändisch, vải – Vietnamesisch)

Litschi, auch bekannt als Litschi oder chinesische Pflaume, ist unverwechselbar und köstlich. Aus der Ferne ähneln die hübschen rot-rosa Früchte der Haut eines Reptils – ihre Schale ist mit kleinen Tuberkeln übersät. Angenehm im Griff, elastisch, rau. Die dünne Schale lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen und bringt eine durchscheinende weiße Masse mit einem Stein in der Mitte zum Vorschein. Litschis sind sehr saftig und haben einen süß-sauren Geschmack. Sie werden aktiv beim Kochen eingesetzt.

Die Ernte erfolgt von April bis Juni. Der Preis pro Kilogramm beträgt in Thailand etwa 60 Baht.

(Foto © su-lin / flickr.com / Lizenz CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj – Thailändisch, Nhan – Vietnamesisch)

Wenn Sie Bündel von Rispen kleiner Kartoffeln auf der Theke sehen, wissen Sie, dass es sich um Longan handelt Drachenauge. Die Früchte sind saftig und widerlich süß – man kann sich kaum von ihnen losreißen: Longan platzt leicht und schnell wie Samen. In Vietnam kann man oft Longan-Muscheln auf dem Boden sehen. Das Fruchtfleisch ist transparent weiß, manchmal mit einer leichten gelblichen Tönung. Im Schnitt ähnelt der Longan einem Drachenauge, da sich im Inneren ein runder Knochen befindet, daher der Name.

Saison: Mai - November.

Preise pro Kilogramm:

in Vietnam - ab 30.000 Dong;
in Thailand - ab 60 Baht.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Lizenziert CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (Langsat) – einer der köstlichsten exotische Früchte Asien, unserer Meinung nach. Es sieht aus wie ein Bündel kleiner Kartoffeln, beige-gelb mit Flecken, aber größer als Longan. Longkong ist leicht zu reinigen – Sie müssen nur die Schale abziehen (obwohl Ihre Hände danach etwas klebrig sein werden). Das Fruchtfleisch hat die Form durchscheinender Scheiben, die in ihrer Form an Knoblauch erinnern. Sein Geschmack ist einfach umwerfend – süß und erfrischend, mit einer kaum wahrnehmbaren Säure, ein wenig wie eine Pampelmuse. Achten Sie darauf, nicht in die Kerne zu beißen – sie sind bitter.

Saison: Mai bis November.

Preise pro kg:

in Thailand - ab 100 Baht;
in Indonesien - ab 10.000 Rupien.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Lizenziert CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang – Thailändisch, Xoài – Vietnamesisch)

Die Vielfalt der Mangoarten ist erstaunlich – von dunkelgrün bis rot. Geschmackspalette auch beeindruckend. In Vietnam sind Mangos etwas faserig, während ihr Fruchtfleisch in Thailand glatter und aromatischer ist. Der Knochen ist normalerweise flach und breit.

Es ist besser, leicht weiche Mangos zu wählen; harte Mangos können unterreif sein (obwohl es Ausnahmen gibt) und zu weiche Mangos können überreif sein, da sie schnell verderben. In Thailand gelbe Mangos(und Durian) werden mit Glutenreis und Kokosmilch gegessen – ein traditionelles Klebreisgericht.

Saison: in Thailand im Frühling, in Vietnam – auch im Frühling und Winter.

Die Preise variieren und sind abhängig von der Sorte (pro kg):

in Vietnam - von 25 bis 68 Tausend Dong;
in Thailand - von 20 bis 150 Baht;
in Indonesien - ab 20.000 Rupien;
in Malaysia - ab 4 Ringgit.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Lizenziert CC BY-NC-ND 2.0)

Noina oder Zuckerapfel (Zuckerapfel, Noi-na – Thailändisch, Mẵng cầu – Vietnamesisch)

Noina ist Cherimoya sehr ähnlich – sie sind Verwandte. Noina sieht aus wie ein hellgrüner, klumpiger Apfel, dessen Schuppensegmente mit einer leicht weißlichen Beschichtung bedeckt sind. Sie nennen den Zuckerapfel nicht ohne Grund: Die reife Frucht sieht tatsächlich wie Zucker aus und hat einen cremigen Nachgeschmack. Das Fruchtfleisch ist weiß und so weich, dass Noina halbiert und mit einem Löffel gegessen wird, wobei ungenießbare Kerne entfernt werden. Cherimoya ähnelt in vielerlei Hinsicht Noina, aber seine Haut ist schuppenlos.

Versuchen Sie, möglichst reife Früchte zu wählen, da unreife Noina unangenehm sind – hart und mit einem Kiefernnachgeschmack. Ein reifer Zuckerapfel ist weich, das Fruchtfleisch kann sogar zwischen den Segmenten durchscheinen. Drücken Sie nicht zu fest darauf, es könnte in Ihren Händen auseinanderfallen.

Ernte: Juni – September. Ein Kilogramm dieser tropischen Früchte kostet in Vietnam 49.000 Dong (im Supermarkt), wir haben es auf dem Markt für 30.000 Dong gekauft.

(Foto © Hanoian / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana oder Soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm – Vietnamesisch)

Ein weiterer Verwandter der Noina ist die Guanabana. Sein Fruchtfleisch ähnelt dem eines Zuckerapfels, ist jedoch nicht so süß und hat einen hellen, cremigen Geschmack. Seine Konsistenz ähnelt ein wenig dicker Sauerrahm oder Joghurt, weshalb Guanabana den Spitznamen Soursop trägt. Sie essen es mit einem Löffel oder schneiden es in Stücke. Guanabana-Früchte sind viel größer als Noina und Cherimoya, man kann sie nicht verwechseln – sie erreichen manchmal ein Gewicht von 10 Kilogramm und mehr. Die Schale ist dunkelgrün, mit kleinen Trieben in Form weicher Stacheln.

Guanabana ist ein seltener Gast in den Regalen von Märkten und Geschäften. Wählen Sie einen leicht weichen Soursop – er kann problemlos ein paar Tage im Kühlschrank reifen (aber nicht länger, also übertreiben Sie es nicht). Eine unreife Frucht ist hart und fast geschmacklos, eine überreife hingegen wird sauer und es beginnen Gärungsprozesse.

Früchte das ganze Jahr über. Normalerweise liegt der Preis pro Kilogramm in Vietnam bei 43.000 Dong.

(Foto © tara marie / flickr.com / Lizenziert unter CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Thailändisch)

Wahrscheinlich weiß jeder, wie eine Pampelmuse aussieht und wie sie schmeckt, daher verzichten wir auf eine Beschreibung. Allerdings fanden wir es in Asien süßer. Beim Kauf sollten Sie durch Riechen entscheiden: Je stärker das Zitrusaroma, desto besser die Pampelmuse. Achten Sie auch auf die Weichheit.

Saison: Juli - September.

Preis pro kg:

in Thailand - ab 30 Baht;
in Vietnam - ab 40.000 Dong.

Salak (Schlangenfrucht, Sala und Ra-kum – Thailändisch, Salak – Indonesisch)

Eine bemerkenswerte tropische Frucht mit einer Schale, die einer Schlangenhaut ähnelt. Es gibt sie mit und ohne Dornen. Das Fruchtfleisch ist beige-gelb oder weiß, süß-säuerlich im Geschmack, mit Weingeschmack. Manchmal schmeckt es nach Baldrian. Salak mit Dornen muss vorsichtig gereinigt werden: Mit einem Messer am Rand einschneiden und wie eine Mandarine abziehen. Ziemlich leicht zu reinigen.

Saison: Juni bis August.

Preise pro kg:

in Thailand - ab 60 Baht;
in Indonesien - ab 25.000 Rupien.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Lizenz CC BY-NC 2.0)

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot – Thailändisch, Khóm (Dứa) – Vietnamesisch)

Ananas ist eine exotische Frucht, die uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Nur in Asien ist es viel schmackhafter als in Russland. Es werden große und kleine Ananas verkauft – das sind verschiedene Sorten. Wir empfehlen, kleine thailändische Exemplare zu nehmen, etwa handtellergroß, mit Orangenschale – sie sind am süßesten. Es ist praktisch, bereits geschälte oder geschnittene Ananas zu kaufen.

Saison: Januar, April – Juni.

Preise pro kg:

in Vietnam - ab 20.000 Dong;
in Thailand - etwa 15-20 Baht (pro Stück oder Kilogramm - je nach Sorte).

Chrysophyllum (Sternapfel, Caimito, Sternapfel, Vú sữa – Vietnamesisch)

Der Sternapfel hat uns nicht sonderlich überzeugt: Der Geschmack schien zwar angenehm, aber nicht überragend, außerdem scheiden die Früchte einen milchigen Saft aus, der sich dann nur schwer von Händen und Lippen abwaschen lässt. Reife Chrysophyllums gibt es in Grün, Braun und verschiedenen Lilatönen. Sie müssen weiche Sternäpfel wählen, da unreife ungenießbar sind. Es gibt sie besser mit einem Löffel, Querschneiden und Vorkühlen.

Die Ernte erfolgt von Februar bis März. Der Preis in Vietnam pro kg beträgt 37.000 Dong.

(Foto © tkxuong / flickr.com / Lizenziert unter CC BY 2.0)

Mangostan (Mangostan, Mong-khut – Thai, Mang cút – Vietnamesisch)

Mangostan (Mangostan) sieht, wie fast alle tropischen Früchte Asiens, attraktiv aus und weckt die Neugier der Touristen. Kleine dunkelviolette runde Kugeln mit ordentlichen Blättern an der Oberseite, die sich dicht anfühlen und ziemlich schwer sind.

Die Schale der Mangostanfrucht ist dick und erinnert im Geruch und in den adstringierenden Eigenschaften an Granatapfel. Hinter der dicken Schale verbergen sich mehrere Zehen aus aromatischem und äußerst zartem weißen Fruchtfleisch, das in seiner Form an Knoblauch erinnert. Der Geschmack ist unvergesslich und unbeschreiblich! Leicht, süß, erfrischend. Aber der Mangostanwein gefiel uns nicht.

Es ist wichtig, die richtigen Früchte auszuwählen: Beim Kauf die Mangostanfrucht leicht andrücken – sie sollte beim Pressen etwas weich und nachgebend sein. Wenn nicht, ist es höchstwahrscheinlich beschädigt.

Achten Sie beim Reinigen der Mangostanfrucht darauf, dass Sie keine Flecken auf Ihrer Kleidung hinterlassen. In vielen Hotels ist der Verzehr verboten. Es ist besser, es mit den Händen zu reinigen – reißen Sie einfach die Blätter ab und drücken Sie auf die Mitte. Sie können auch ein Messer verwenden – machen Sie einen Schnitt und öffnen Sie die Frucht. Wenn die Mangostanfrucht frisch ist, lässt sie sich leicht schälen.

Saison: April - Oktober.

Preis pro kg:

in Thailand - ab 80 Baht;
in Indonesien - ab 15.000 Rupien.

(Foto © olivcris / flickr.com / Lizenziert CC BY-NC 2.0)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo – Thailändisch, Đu đủ – Vietnamesisch)

Papaya ist süß und nahrhaft, mit einem Geschmack, der an Karotten und Kürbis erinnert. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht ist sehr weich, aromatisch, saftig, orangerot gefärbt und die Schale ist leuchtend gelb bis orange. Wählen Sie mäßig weiche Früchte. Grüne Papaya ist nicht süß – sie wird zu Salaten hinzugefügt und mit Pfeffer und Salz gegessen.

Saison: ganzjährig.

Preise pro kg:

in Vietnam - ab 10.000 Dong;
in Thailand - ab 40 Baht;
in Malaysia - ab 4 Ringgit;
in Indonesien - ab 4.000 Rupien.

(Foto © Crysstala / flickr.com / Lizenz CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (Sapodilla, La-mut und Chiku – Thailändisch, Lòng mứt oder hồng xiêm – Vietnamesisch)

Sapodilla wird als Baumkartoffel bezeichnet – im Aussehen sieht sie wirklich aus wie eine längliche Kartoffel. Aber im Inneren befindet sich ein zuckersüßes orangebraunes Fruchtfleisch, das an die Kakisorte Korolek erinnert, nur weicher. Kaufen Sie Beerenfrüchte mit brauner Farbe, da unreife Sapodillen eine adstringierende Wirkung haben.

Saison: ganzjährig.

Preise pro kg:

in Vietnam - ab 21.000 Dong;
in Thailand - ab 40 Baht.

(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Lizenziert CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (Drachenherz, Pitaya, Drachenfrucht, Geow-Mangon – Thailändisch, Thanh Long – Vietnamesisch)

Pitahaya ist eine der bekanntesten exotischen Früchte, ein Foto davon hat wahrscheinlich jeder gesehen. Die leuchtend rosa Pitaya gehört zur Familie der Kakteen und sieht ungewöhnlich aus: Im Inneren ist sie weiß oder Rübenfarbe Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Samen. Es hat einen kaum wahrnehmbaren süßlichen Geschmack – meiner Meinung nach ist Pitahaya fast langweilig. Mit einem Löffel essen und halbieren.

Saison: Mai - Oktober.

Preis pro kg:

in Vietnam - von 20 bis 23.000 Dong;
in Thailand - ab 45 Baht.

(Foto © John Loo / flickr.com / Lizenziert unter CC BY 2.0)

Kokosnuss (Kokosnuss, Ma-phrao – Thailändisch, Dừa – Vietnamesisch)

In Südostasien sind Kokosnüsse groß und hellgrün und nicht braun und haarig wie die in unseren Regalen. Das sind junge Kokosnüsse und sie werden getrunken. Die Verkäufer schneiden mit einer Machete vorsichtig die Oberseite der Nuss ab, geben Ihnen einen Strohhalm und einen Löffel – Sie können das angenehme, geleeartige Fruchtfleisch, das an den Wänden der Kokosnuss verbleibt, abkratzen. Wir empfehlen den Kauf gekühlter Kokosnüsse.

Saison: das ganze Jahr.

Preis pro Stück (je nach Größe):

in Vietnam - von 8.000 bis 15.000 Dong;
in Thailand - 15-20 Baht;
in Malaysia - von 4-5 Ringgit.

(Foto © -Gep- / flickr.com / Lizenz CC BY-ND 2.0)

Tamarinde (Süße Tamarinde, Ma-kham-wan – Thailändisch, Me thái ngọt – Vietnamesisch)

Zuckersüße Tamarinde ähnelt in Geschmack und Konsistenz Datteln. Es sieht aus wie eine braune Schote, unter einer zerbrechlichen Schale befindet sich dunkles Fruchtfleisch, das harte Samen umhüllt.

Saison: Dezember bis März.

Preise pro kg:

in Vietnam - ab 62.000 Dong;
in Thailand - ab 100 Baht.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Lizenziert CC BY-NC-ND 2.0)

Banane (Banane, Kluai – Thailändisch, Chuối – Vietnamesisch)

In Asien gibt es viele Bananenarten. Meist klein, handtellerlang. Sie schmecken süß und unterscheiden sich stark von denen, die in Russland verkauft werden. Probieren Sie unbedingt verschiedene Sorten aus. In Malaysia gibt es beispielsweise wunderbare dreieckige Bananen. Sie sind außen rot, schmecken aber wie getrocknete.

Saison: ganzjährig.

Preise pro kg:

in Vietnam - ab 15.000 Dong;
in Thailand - ab 30 Baht;
in Malaysia - ab 4 Ringgit.

Passionsfrucht (Passionsfrucht, Chanh dây - Vietnamesisch)

Diese tropische Frucht hat einen anderen, klangvolleren Namen – Passionfruit, was übersetzt Passionsfrucht bedeutet. Der Geschmack von Passionsfrüchten ist nicht jedermanns Sache: zu scharf, süß und sauer (aber ich mag ihn wirklich). Ähnlich wie konzentrierter Mehrfruchtsaft.

Die Schale ist manchmal dicht verschiedene Farben, aber meistens lila, burgunderrot, braun und grünbraun. Die Früchte können glatt oder faltig sein – das ist die Sorte Passionsfrucht, die reif wird. Das Fruchtfleisch ist geleeartig, mit essbare Samen. Sie essen es mit einem Löffel und schneiden es quer durch.

Saison: September - Dezember.

Preise pro kg:

in Vietnam - ab 20.000 Dong;
in Thailand - ab 190 Baht.

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / Lizenziert CC BY 2.0)

Karambole (Karambole, Sternfrucht, Ma-fuang – Thailändisch, Khẽ – Vietnamesisch)

Die schöne gelb-orange Frucht ist die Karambole. Der Geschmack ist süß-säuerlich und erinnert an Erdbeeren. Karambolen sind saftig und erfrischend und bei heißem Wetter angenehm zu essen. Der Name kommt daher, dass beim Querschneiden sternförmige Lappen entstehen.

Saison: Oktober bis Dezember.

Preise pro kg:

in Thailand - ab 120 Baht (und 50 Baht für das Substrat);
in Malaysia - ab 4 Ringgit.

(Foto © berenicegg / flickr.com / Lizenziert unter CC BY 2.0)

Chompu (Rosenapfel, Wasserapfel, Chom-phu – Thailändisch, Mân thái đỏ – Vietnamesisch)

Chompus sind ungewöhnlich saftig – es scheint, als bestünden sie aus Wasser. Löscht perfekt den Durst. Der Geschmack ist kaum spürbar süßlich, sehr angenehm. Das Aroma erinnert an eine Rose, daher der Name. Chompus gibt es in den Farben Rot, Grün und Weiß.

Saison: ganzjährig.

Preise pro kg:

in Thailand - ab 200 Baht (und 20-70 Baht für das Substrat);
in Malaysia - ab 4 Ringgit.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Lizenz CC BY-NC-ND 2.0)

Jackfrucht (Jackfrucht, Kha-nun – Thai, Mít – Vietnamesisch)

Eine der denkwürdigsten und köstlichsten exotischen Früchte Asiens ist vielleicht die Jackfrucht. Die Früchte sind rund und sehr groß, daher wird sie geschält verkauft. Aufgeschnitten duftet die Jackfrucht süßlich, das Aroma erinnert an Kaugummi und verbreitet sich weit. Die Segmente sind leuchtend gelb und glatt. Die Frucht ist sehr nahrhaft.

Saison: Januar - Mai.

Preise für Jackfruchtsubstrat:

in Vietnam - etwa 25.000 Dong;
in Thailand - ab 20 Baht.

(Foto © mimolag / flickr.com / Lizenz CC BY 2.0)

Guave (Guajava, Farang – Thailändisch, Ổi – Vietnamesisch)

Wir sind nicht verrückt nach Guave. Es sieht aus wie eine Birne oder ein grüner Apfel, aber der Geschmack liegt irgendwo dazwischen. Im Allgemeinen ist das Fruchtfleisch angenehm, süßlich und in den Farben Weiß und Rosa erhältlich. Wählen Sie eine weichere Guave; es ist unmöglich, eine unreife zu essen – sie ist hart und hat einen Kieferngeschmack.

Saison: ganzjährig.

Preise pro kg:

in Vietnam - ab 19.000 Dong;
in Malaysia - ab 4 Ringgit.

(Foto © cKol / flickr.com / Lizenz CC BY-ND 2.0)

Durian (Durian, Too-ree-an – Thailändisch, Sầu riêng – Vietnamesisch)

Derselbe König der Früchte, von dem jeder gehört hat. Die Kritiken über Durian sind widersprüchlich: Einige sagen, dass sie es niemals essen werden, während andere verrückt danach sind. Unsere erste Bekanntschaft mit Durian erwies sich als erfolglos: Die Süße war mit einem deutlichen Zwiebel- oder Knoblauchgeschmack vermischt – nicht der Genuss, den wir erwartet hatten, nachdem wir lobende Kritiken darüber gelesen hatten himmlischer Geschmack diese exotische Frucht. Nach dem Verzehr bleibt der Knoblauchgeschmack lange im Mund. Der Geruch ist übrigens nicht ganz eklig, aber manchmal sogar angenehm – das kommt offenbar auf die Sorte an. Wir probierten Durian zum zweiten Mal, nachdem wir ein traditionelles gekauft hatten. Thailändisches Gericht Klebreis mit Durian und Kokosmilch. Was soll ich sagen? Lügen Sie nicht, der Geschmack ist wirklich himmlisch! Das Fruchtfleisch ist sehr zart und cremig. Denken Sie daran, dass es nicht zusammen mit Alkohol konsumiert werden sollte.

Saison: April - August.

Durian-Preise in Thailand: ab 200 Baht pro kg (Phuket Town) und ab 900 Baht pro kg in Patong – der Preisunterschied ist beeindruckend. Am profitabelsten ist der Kauf von Klebreis mit Durian – ab 55 Baht pro Packung. Nährend und lecker. Die köstlichsten Duriansorten sind die kleinen, die in Malaysia verkauft werden.

(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Lizenz CC BY-NC-ND 2.0)

Einleitende Bildquelle: © Andrea Schaffer / flickr.com / Lizenziert unter CC BY 2.0.

Tropische Früchte mit komplizierten Namen, von denen wir noch nie gehört haben, tauchen schon lange in den Regalen unserer Geschäfte auf. Doch von welcher Seite man an diese Früchte herangeht und wie man sie verzehrt, bleibt vielen noch ein Rätsel.

Guave

Diese Frucht stammt aus dem tropischen Amerika und ist heute in Ägypten, Israel oder Thailand zu finden. Guavenfrüchte, die wie kleine Birnen aussehen, können mit Schale und Kernen gegessen werden.

Die Blätter der Pflanze haben die magische Eigenschaft, Zahnschmerzen zu lindern. Guave schmeckt nach Erdbeeren und Birnen. Das essbare Zentrum kann weiß, gelb oder rot sein.

Kann kernlos sein oder helle, essbare Samen enthalten. Runde, ovale, birnenförmige Guaven können bis zu 5–10 cm lang werden. Es ist reich an Vitamin C sowie Vitamin A, Ballaststoffen, Kalium und Phosphor. Guave wird in Säften, Marmeladen und Desserts verwendet.

Guave passt gut zu Milchprodukten, normalisiert außerdem den Blutdruck und regt die Verdauung perfekt an, was in der Eingewöhnungsphase manchmal einfach notwendig ist.

Jackfrucht

Am häufigsten werden sie roh gegessen, in Streifen geschnitten und mit Sirup gefüllt zerstoßenes Eis. Unreife Jackfrüchte werden auch als Gemüse verwendet und zu Gemüsesaucen und Suppen hinzugefügt.

Zusätzlich zum Fruchtfleisch selbst aßen die Einheimischen auch die Blüten der Frucht und fügten diese hinzu scharfer Pfeffer oder in Garnelensauce, junge Blätter und Samen werden im Papayasalat verwendet und aus Jackfruchtschalen werden kandierte Früchte hergestellt.

Durian

Tatsächlich wurde Durian gerade deshalb berühmt, weil seine Früchte einen außergewöhnlichen Geschmack, aber einen sehr unangenehmen, schwer zu beschreibenden Geruch haben. Aufgrund der großen Menge an Vitaminen und Mikroelementen wird sie auch „König aller Früchte“ genannt.

Die Früchte von Durian, dem König der thailändischen Früchte, wiegen 2 bis 10 kg und ihr Fruchtfleisch bzw. ihre großen Samen werden von riesigen, furchteinflößend aussehenden Stacheln geschützt. Es wird angenommen, dass der Geruch der Duriansamen umso stärker ist, je kleiner sie sind.

Das erste Mal, dass Sie Durian probieren, ist an der frischen Luft und nicht große Mengen. Die Einheimischen konsumieren Durian nicht nur in reiner Form, sie fügen das Fruchtfleisch auch Eiscreme, Kuchen, Mousse hinzu, konservieren es und kandieren es.

Karambole

Im Aussehen ähnelt Karambole gelb Seestern, und sein süß-saures Fruchtfleisch, das gleichzeitig an einen Apfel, eine Orange und eine Traube erinnert, knirscht angenehm auf den Zähnen. Sri Lanka und Bangladesch gelten als Geburtsstätte der Karambole, sie kommt jedoch auch in Brasilien vor.

Karambolenfrüchte erreichen eine Länge von 5-12 cm, passen gut zu Käse und enthalten wie Guavenfrüchte viel Vitamin C.

Es gibt zwei Arten von Karambolen: sauer, die hauptsächlich zur Zubereitung verschiedener Getränke verwendet wird, und süß, deren Früchte verwendet werden frisch oder kandiert.

Kiwano

Hornmelone, afrikanische Gurke, englische Tomate – all das sind Namen, die die Europäer großzügig vergeben haben Afrikanische Pflanze Kiwano, das eigentlich zur Familie der Gurken und Melonen gehört.

Heute wird Kiwano nicht nur in afrikanischen Ländern, sondern auch in Kalifornien und Neuseeland angebaut. Leuchtend gelbe, längliche Früchte mit kleinen Ähren auf der Schale, sattgrünem Fruchtfleisch und zahlreichen weißen Samen schmecken wie eine Kreuzung aus Gurke, Melone, Limette und Banane.

Das Fruchtfleisch dieser Frucht wird Desserts, Kuchen, Eis und Cocktails zugesetzt. Aus den Schalen unreifer Früchte werden eine Art Gerichte für Obstsalate hergestellt.

Kumquat

Kumquat, Kinkan oder Chinesische Mandarine sind in Japan, Südostasien, Griechenland und den USA verbreitet.

Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten wird die leuchtend orangefarbene Kumquat mit ihrer dünnen Schale gegessen, die der Frucht einen würzigen Geschmack verleiht. Für Bewohner östlicher Länder ersetzt Kumquat die Zitrone – sie wird zu Fleisch- und Fischgerichten, Desserts und Salaten hinzugefügt.

Man sagt, dass Kumquat einen morgendlichen Kater besser lindert als jedes Medikament. Wenn Sie also am Vortag versehentlich mit Freunden in einem örtlichen Restaurant zu viel Tequila oder etwas Ähnliches getrunken haben, wird Sie ein Stück dieser ungewöhnlichen Mandarine retten.

Kuruba

Das Fruchtfleisch von Kuruba ist sehr aromatisch und hat einen säuerlichen Geschmack. Kuruba ist über längere Zeiträume unverzichtbar. wandern auf den heißen Straßen, weil es den Durst perfekt löscht und darüber hinaus ein ausgezeichnetes Medikament für europäische Mägen ist, die an Fast Food gewöhnt sind.

Litschi

Einst wurden Litschis aus China nach Thailand gebracht, daher galten die Früchte als recht teuer. Mittlerweile gibt es im Norden des Landes viele Bauernhöfe, auf denen Litschi angebaut wird, die Preise dafür sind jedoch immer noch höher als für andere Früchte. Es gibt viele Litschi-Sorten. Im Allgemeinen zeichnet sich die Frucht durch einen süßen Geschmack und ein zartes, traubenähnliches Fruchtfleisch mit einer Farbe von rosa bis violett aus.

Longan

Longan hat einen süßen Geschmack mit einem charakteristischen moschusartigen Nachgeschmack; sein Fruchtfleisch ist reich an Vitamin C, Kalzium und Phosphor. Sie verkaufen es wie Weintrauben in ganzen Trauben. Tee wird aus der Rinde des Longan-Baums gebraut; der Saft aus seinen Früchten löscht den Durst, erfrischt und regt sogar den Appetit an. Übrigens verträgt Longan das Einfrieren gut und kann gefroren mehrere Wochen lang gelagert werden. Wenn Sie also Thailand oder China besuchen, können Sie diese Frucht nicht nur selbst probieren, sondern auch ein paar Zweige als exotisches Geschenk mitnehmen.

Lulo

Lulo ähnelt einer gewöhnlichen gelben Tomate, aber nur vom Aussehen her. In dieser Frucht befinden sich viele cremige Samen Weiß. Auch der Geschmack von Lulo ist etwas ungewöhnlich – eine eigenartige Mischung aus Ananas, Erdbeeren und derselben Tomate.

Lulo wächst in Peru, Ecuador, Kolumbien und Mittelamerika. Die Frucht enthält große Mengen an Vitamin A und Phosphor. Frisch gepresster Lulo-Saft bereichert Ihren Körper lebensnotwendige Energie, beruhigt Ihre Nerven und macht gleichzeitig Ihre Haare und Nägel noch schöner.

Mangostan

Die hübsche Mangostanfrucht, Mangostanfrucht oder Garcinia wächst in Thailand, Indonesien, Malaysia, Myanmar, Honduras, Sri Lanka und auf den Philippinen und gilt als eine der am häufigsten vorkommenden leckere Früchte in der Welt. Kein Wunder, dass Königin Victoria von England selbst gerne frische Mangostan aß.

Die purpurbraune, dichte Schale der Mangostanfrucht verbirgt kleine weiße, geleeartige Fruchtfleischsegmente mit einem herb-süßen Geschmack.

Da Mangostan eine antioxidative Wirkung hat, sorgt ein Glas frisch gepresster Saft dieser Frucht am Morgen nicht nur für ein Geschmacksvergnügen, sondern schützt Ihre Haut auch vor der sengenden Sonne und macht sie glatter.

Pitahaya

Die Früchte von Pitahaya, einem baumartigen Kaktus, können in Ländern Südostasiens wie Thailand, Vietnam, den Philippinen, Japan und Taiwan probiert werden.

Pitahaya-Früchte können gelb, rot oder orange sein, das Fruchtfleisch kann weiß bis violett sein, ist aber immer mit kleinen dunklen Samen gefüllt, die normalerweise vor der Verwendung geschält werden.

Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens wird Pitahaya auch „Drachenfrucht“ und „Feigenkaktus“ genannt. Der Geschmack dieser Frucht ist jedoch etwas schlechter als ihr helles Aussehen – nicht zu aromatisch, nicht zu reichhaltig, nicht zu süß.

Trotzdem werden Pitahaya-Saft und -Fruchtfleisch gerne in reiner Form verzehrt und auch süßen Süßwaren zugesetzt; aus dem Fruchtfleisch werden Marmelade und Gelee hergestellt; der Saft wird mit Limette oder Zitrone vermischt und als Basis für sommerliche Erfrischungsgetränke verwendet .

Rambutan

Der Name der Rambutan-Frucht, die oft als haarige Frucht bezeichnet wird, stammt vom malaysischen Wort für Haar. Die Sache ist, dass die leuchtend rote Schale von Rambutan vollständig mit dunkel- oder hellbraunen Haaren bedeckt ist, deren Spitzen einen grünlichen Farbton haben. Rambutan-Fruchtfleisch hat eine gallertartige Textur weiß-gelbe Farbe.

Trotz des ungenießbaren Namens und des erschreckenden Aussehens ist der Geschmack von Rambutan mehr als angenehm. Das Fruchtfleisch der Frucht, die wie Longan in Bündeln verkauft wird (die Frucht von Rambutan gibt es nicht mehr). Nussbaum), sowohl roh als auch in Form von Kompott, Marmelade und Füllung für Kuchen verzehrt. Rambutan wird Saucen und Eiscreme zugesetzt.

Leider lässt sich Rambutan nur sehr schlecht lagern, sodass der Import dieser Frucht in andere Länder sehr schwierig ist.

Sapodilla

In europäischen Supermärkten ist es fast unmöglich, Sapodilla zu sehen – wie Rambutan ist diese Frucht überhaupt nicht lange haltbar und außerdem hat sie im unreifen Zustand keinen sehr angenehmen Geschmack.

Tamarilo

Diese exotische Frucht stammt aus Lateinamerika und Neuseeland. Aufgrund ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit Tomaten nannten die ersten Kolonialherren die Tamarilo-Pflanze einen Tomatenbaum.

Auch die Größe der Tamarilo ähnelt einer Tomate (2 bis 7 cm), aber im Gegensatz zu Tomaten schmeckt diese Frucht süß-säuerlich und muss vor dem Verkosten geschält werden.

Tamarilo ist wie viele andere tropische Früchte reich an Antioxidantien, die die Hautalterung verlangsamen, und enthält erhöhte Mengen an Vitamin C. Die Einheimischen verwenden Tamarilo sowohl als Frucht – zum Nachtisch mit Eis essend, als auch als Gemüse – zum Braten damit Zwiebeln dazugeben und als Beilage servieren.

Süßkartoffel

Yamswurzelknollen ähneln im Aussehen Kartoffeln und werden ähnlich wie das uns bekannte Gemüse zubereitet – gekocht, gebacken, gedünstet. Nach dem Entfernen der Schale werden die Yamswurzeln dazu serviert gedünstete Zwiebeln oder in Öl frittiert. Im Gegensatz zu Kartoffeln kann eine Yamswurzelknolle zwar eine Länge von 2,5 m und ein Gewicht von bis zu 70 kg erreichen.

„In heißen Ländern, in denen Sonnenaufgänge in den Ozeanen den Sommer verbergen“, gibt es viele leckere und ungewöhnliche Dinge, die man wirklich probieren möchte, aber wie man an ein exotisches Obst oder Gemüse herangeht und wozu man es isst, wie man sagt , bleibt manchmal ein Rätsel. Wir stellen Ihnen natürliche tropische „Delikatessen“ vor, die Sie nicht probieren sollten, was bedeutet, den ganzen Charme des Lebens und der Ferien in heißen Ländern nicht voll auszukosten.

Guave

Vor vielen Jahren dachten die Bewohner des tropischen Teils Amerikas, die den Duft dieser Frucht einatmeten, dass sie sich in einem irdischen Paradies befänden. Heute können Sie dieses glückselige Gefühl erleben, während Sie Ihren Urlaub in Ägypten, Israel oder Thailand verbringen. Guavenfrüchte, die wie kleine Birnen aussehen, können mit Schale und Kernen gegessen werden. Die Blätter der Pflanze haben die magische Eigenschaft, Zahnschmerzen zu lindern. Das rosa-weiße, appetitliche Guavenmark, reich an Vitamin C, passt gut zu Milchprodukten, normalisiert außerdem den Blutdruck und regt die Verdauung perfekt an, was in der Eingewöhnungsphase manchmal einfach notwendig ist.

Jackfrucht

Die Jackfrucht, oder indische Brotfrucht, wie sie auch genannt wird, hat die Größe einer großen grünen Melone und wiegt bis zu 40 kg und kommt in Südthailand vor. Saftige gelbe Fruchtscheiben, die ein starkes Aroma verbreiten, haben einen eher spezifischen Geschmack. Am häufigsten werden sie roh gegessen, in Streifen geschnitten und mit zerstoßenem Eis in Sirup gegossen. Unreife Jackfrüchte werden auch als Gemüse verwendet und zu Gemüsesaucen und Suppen hinzugefügt. Zusätzlich zum Fruchtfleisch selbst haben die Einheimischen gelernt, auch die Blüten der Frucht zu essen und sie zu Peperoni oder Garnelensoße hinzuzufügen; die jungen Blätter und Samen werden in Papayasalat verwendet und daraus werden kandierte Früchte hergestellt Jackfruchtschale.

Durian

Durian wächst in den Wäldern Südostasiens und ist eine der umstrittensten tropischen Pflanzen. Und sein Widerspruch liegt in der Tatsache, dass der Geruch der Durianfrucht die meisten Bewohner des Planeten krank machen kann, er ist so ekelhaft, aber nachdem man diese Frucht probiert hat, kann man ein unvergleichliches Vergnügen verspüren.
Die Früchte von Durian, dem König der thailändischen Früchte, wiegen 2 bis 10 kg und ihr Fruchtfleisch bzw. ihre großen Samen werden von riesigen, furchteinflößend aussehenden Stacheln geschützt. Es wird angenommen, dass der Geruch der Duriansamen umso stärker ist, je kleiner sie sind. Das erste Mal probieren Sie Durian an der frischen Luft und in kleinen Mengen. Die Einheimischen konsumieren Durian nicht nur in reiner Form, sie fügen das Fruchtfleisch auch Eiscreme, Kuchen, Mousse hinzu, konservieren es und kandieren es.

Karambole

Im Aussehen ähnelt die Karambole einem gelben Seestern, und ihr süß-saures Fruchtfleisch, das gleichzeitig an einen Apfel, eine Orange und eine Traube erinnert, knirscht angenehm auf den Zähnen. Sri Lanka und Bangladesch gelten als Geburtsstätte der Karambole, sie kommt jedoch auch in Brasilien vor. Karambolenfrüchte erreichen eine Länge von 5-12 cm, passen gut zu Käse und enthalten wie Guavenfrüchte viel Vitamin C.
Es gibt zwei Arten von Karambolen: sauer, die hauptsächlich zur Zubereitung verschiedener Getränke verwendet wird, und süß, deren Früchte frisch oder kandiert verzehrt werden.

Kiwano

Hornmelone, afrikanische Gurke, englische Tomate – all das sind Namen, die die Europäer großzügig der afrikanischen Kiwano-Pflanze gaben, die eigentlich zur Familie der Gurken und Melonen gehört. Heute wird Kiwano nicht nur in afrikanischen Ländern, sondern auch in Kalifornien und Neuseeland angebaut. Leuchtend gelbe, längliche Früchte mit kleinen Ähren auf der Schale, sattgrünem Fruchtfleisch und zahlreichen weißen Samen schmecken wie eine Kreuzung aus Gurke, Melone, Limette und Banane. Das Fruchtfleisch dieser Frucht wird Desserts, Kuchen, Eis und Cocktails zugesetzt. Aus den Schalen unreifer Früchte werden eine Art Gerichte für Obstsalate hergestellt.

Kumquat

Kumquat, Kinkan oder Chinesische Mandarine sind in Japan, Südostasien, Griechenland und den USA verbreitet. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten wird die leuchtend orangefarbene Kumquat mit ihrer dünnen Schale gegessen, die der Frucht einen würzigen Geschmack verleiht. Für Bewohner östlicher Länder ersetzt Kumquat die Zitrone – sie wird zu Fleisch- und Fischgerichten, Desserts und Salaten hinzugefügt. Man sagt, dass Kumquat einen morgendlichen Kater besser lindert als jedes Medikament. Wenn Sie also am Vortag versehentlich mit Freunden in einem örtlichen Restaurant zu viel Tequila oder etwas Ähnliches getrunken haben, wird Sie ein Stück dieser ungewöhnlichen Mandarine retten.

Kuruba

Dieses Gemüse wird als Königin der Wüstenhochebenen Kolumbiens, Uruguays und Boliviens bezeichnet. Äußerlich ähnelt Kuruba einer großen Gurke mit einer gelblich-grünen samtigen Schale; ihr Fruchtfleisch besteht aus zahlreichen transparenten orangefarbenen Körnern, die jeweils einen dunklen Samen enthalten. Das Fruchtfleisch von Kuruba ist sehr aromatisch und hat einen säuerlichen Geschmack. Kuruba ist bei langen Spaziergängen auf heißen Straßen unverzichtbar, da es den Durst perfekt löscht und darüber hinaus ein ausgezeichnetes Medikament für europäische Mägen ist, die an Fast Food gewöhnt sind.

Longan

Der Longan, der aufgrund seines Aussehens den Spitznamen „Drachenauge“ erhielt, stammt aus Thailand und China. Longan-Früchte haben eine braune oder gelb-rote Farbe, eine dünne, aber haltbare Schale, das Fruchtfleisch ist durchsichtig und fast farblos, in dessen Inneren sich ein dunkler Samen befindet, der an die Pupille einer alten Eidechse erinnert.
Longan hat einen süßen Geschmack mit einem charakteristischen moschusartigen Nachgeschmack; sein Fruchtfleisch ist reich an Vitamin C, Kalzium und Phosphor. Sie verkaufen es wie Weintrauben in ganzen Trauben. Tee wird aus der Rinde des Longan-Baums gebraut; der Saft aus seinen Früchten löscht den Durst, erfrischt und regt sogar den Appetit an. Übrigens verträgt Longan das Einfrieren gut und kann gefroren mehrere Wochen lang gelagert werden. Wenn Sie also Thailand oder China besuchen, können Sie diese Frucht nicht nur selbst probieren, sondern auch ein paar Zweige als exotisches Geschenk mitnehmen.

Lotus

Einer antiken griechischen Legende zufolge wird jemand, der eine Lotusblume probiert hat, das Heimatland dieser Blume niemals verlassen wollen. Allerdings kann die Lotuswurzel trotz ihrer heilenden Eigenschaften aufgrund des darin enthaltenen nicht-lumbinen Giftes dem Menschen schaden, wenn sie nicht rechtzeitig geerntet wird oder bei der Zubereitung ein Fehler gemacht wird. In Ländern kann man Lotus- oder Seerosen-Rhizom probieren Nordafrika. Große rotbraune Lotuswurzeln mit einer Textur, die an erinnert normale Kartoffeln, aber der Schnitt der Wurzel ähnelt dank der entlang verlaufenden Hohlräume eher einer Blume als einem gewöhnlichen Gemüse. Lotuswurzel hat einen delikaten Geschmack und ist bei der Zubereitung von frittiertem Gemüse unverzichtbar. Lotus schmeckt gedünstet und eingelegt gut und kann auch serviert werden ungewöhnliche Dekoration Gerichte.

Lulo

Lulo ähnelt einer gewöhnlichen gelben Tomate, aber nur vom Aussehen her. Im Inneren dieser Frucht befinden sich viele cremeweiße Samen. Auch der Geschmack von Lulo ist etwas ungewöhnlich – eine eigenartige Mischung aus Ananas, Erdbeeren und derselben Tomate. Lulo wächst in Peru, Ecuador, Kolumbien und Mittelamerika. Die Frucht enthält große Mengen an Vitamin A und Phosphor. Frisch gepresster Lulo-Saft bereichert Ihren Körper mit Lebensenergie, beruhigt Ihre Nerven und macht gleichzeitig Ihre Haare und Nägel noch schöner.

Mangostan

Die hübsche Mangostanfrucht, Mangostanfrucht oder Garcinia wächst in Thailand, Indonesien, Malaysia, Myanmar, Honduras, Sri Lanka und auf den Philippinen und gilt als eine der köstlichsten Früchte der Welt. Kein Wunder, dass Königin Victoria selbst gerne frische Mangostan aß. Die purpurbraune, dichte Schale der Mangostanfrucht verbirgt kleine weiße, geleeartige Fruchtfleischsegmente mit einem herb-süßen Geschmack. Da Mangostan eine antioxidative Wirkung hat, sorgt ein Glas frisch gepresster Saft dieser Frucht am Morgen nicht nur für ein Geschmacksvergnügen, sondern schützt Ihre Haut auch vor der sengenden Sonne und macht sie glatter.

Pitahaya

Die Früchte von Pitahaya, einem baumartigen Kaktus, können in Ländern Südostasiens wie Thailand, Vietnam, den Philippinen, Japan und Taiwan probiert werden. Pitahaya-Früchte können gelb, rot oder orange sein, das Fruchtfleisch kann weiß bis violett sein, ist aber immer mit kleinen dunklen Samen gefüllt, die normalerweise vor der Verwendung geschält werden. Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens wird Pitahaya auch „Drachenfrucht“ und „Feigenkaktus“ genannt. Der Geschmack dieser Frucht ist jedoch etwas schlechter als ihr helles Aussehen – nicht zu aromatisch, nicht zu reichhaltig, nicht zu süß. Trotzdem werden Pitahaya-Saft und -Fruchtfleisch gerne in reiner Form verzehrt und auch süßen Süßwaren zugesetzt; aus dem Fruchtfleisch werden Marmelade und Gelee hergestellt; der Saft wird mit Limette oder Zitrone vermischt und als Basis für sommerliche Erfrischungsgetränke verwendet .

Rambutan

Der Name der Frucht Rambutan, die oft auch Haarfrucht genannt wird, stammt vom malaysischen Wort für Haar. Die Sache ist, dass die leuchtend rote Schale von Rambutan vollständig mit dunkel- oder hellbraunen Haaren bedeckt ist, deren Spitzen einen grünlichen Farbton haben. Rambutan-Fruchtfleisch hat eine gallertartige Textur und eine weiß-gelbe Farbe. Trotz des ungenießbaren Namens und des erschreckenden Aussehens ist der Geschmack von Rambutan mehr als angenehm. Das Fruchtfleisch der Frucht, die wie Longan in Bündeln verkauft wird (die Rambutan-Frucht ist nicht größer als eine Walnuss), wird sowohl roh als auch in Form von Kompott, Marmelade und Füllung für Kuchen verzehrt. Rambutan wird Saucen und Eiscreme zugesetzt. Leider lässt sich Rambutan nur sehr schlecht lagern, sodass der Import dieser Frucht in andere Länder sehr schwierig ist.

Sapodilla

Eine weitere Frucht, die auf Plantagen in Thailand, Sri Lanka, den Philippinen und Indien wächst, ist Sapodilla. Mit einer beigefarbenen, rauen Schale wie eine Kiwi, rotbraunem Fruchtfleisch, körniger Konsistenz und honigsüßem Geschmack sowie Samen, die Kakisamen ähneln, wird Sapodilla wegen seines hohen Gehalts an Kalzium und Vitamin A geschätzt. Das ist fast unmöglich Sehen Sie sich Sapodilla in europäischen Supermärkten an - wie zum Beispiel Rambutan. Diese Frucht ist überhaupt nicht lange haltbar und außerdem hat sie im unreifen Zustand keinen sehr angenehmen Geschmack.

Tamarilo

Diese exotische Frucht stammt aus Lateinamerika und Neuseeland. Aufgrund ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit Tomaten nannten die ersten Kolonialherren die Tamarilo-Pflanze einen Tomatenbaum. Tamarilo hat auch eine ähnliche Größe wie eine Tomate – von 2 bis 7 cm – aber anders Bei Tomaten hat der Geschmack dieser Frucht einen süß-säuerlichen Geschmack und vor der Verkostung sollte Tamarilo geschält werden. Tamarilo ist wie viele andere tropische Früchte reich an Antioxidantien, die die Hautalterung verlangsamen, und enthält erhöhte Mengen an Vitamin C. Die Einheimischen verwenden Tamarilo sowohl als Frucht – zum Nachtisch mit Eis essend, als auch als Gemüse – zum Braten damit Zwiebeln dazugeben und als Beilage servieren.

Yamswurzeln sind das Grundnahrungsmittel der in Neuseeland lebenden Inselbewohner. Beeilen Sie sich jedoch nicht, die Yamswurzeln zu probieren. Tatsache ist, dass die Einheimischen, bevor sie ein Stück dieses exotischen Gemüses in den Mund nehmen, sowohl die Blätter als auch die Früchte der Pflanze einer gründlichen kulinarischen Verarbeitung unterziehen, um das darin enthaltene giftige Kalziumoxalat zu zerstören. Yamswurzelknollen ähneln im Aussehen Kartoffeln und werden ähnlich wie das uns bekannte Gemüse zubereitet – gekocht, gebacken, gedünstet. Nach dem Entfernen der Schale werden die Yamswurzeln mit gedünsteten Zwiebeln serviert oder in Öl gebraten. Im Gegensatz zu Kartoffeln kann eine Yamswurzelknolle zwar eine Länge von 2,5 m und ein Gewicht von bis zu 70 kg erreichen.

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm. Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur erstens können die Preise für sie um eine Größenordnung unterschiedlich sein, und zweitens sind sie es, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen ziemlich vollgestopft mit Chemikalien oder Sie werden unreif verschickt, was den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften nur beeinträchtigen kann. Aber in Südostasien, in ihrer Heimat, kosten viele dieser Früchte ein paar Cent – zum Beispiel kann man eine reife und saftige Mango der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel kaufen. Die üblichen Äpfel und Birnen gehören hier hingegen zu den teuersten Früchten. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, worüber wir uns manchmal freuen. Wir leben jetzt seit sechs Monaten auf Bali und genießen jeden Tag die unterschiedlichsten Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, dann wird klar, wie schön das Leben für Obstliebhaber hier ist. Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch im Namen und in der Form. Auf dem Markt oder im Laden sind unsere Augen immer weit geöffnet, es ist schwierig, sich für eine bestimmte Frucht zu entscheiden, also kaufen wir riesige Kartons, die kaum auf ein Fahrrad passen. Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese je nach Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsfähigkeit überall unterschiedlich sind. Beginnen wir also unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.

Schlangenfrucht, die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, an der Spitze keilförmig zulaufend und mit einer schuppigen braunen Schale bedeckt, die an Schlangenhaut erinnert, woher auch der Name der Frucht stammt. Die Schale ist dünn und lässt sich leicht entfernen. Schneiden Sie sie einfach ab oder reißen Sie sie am Rand ab und entfernen Sie sie dann wie die Schale eines Eies. Das Fleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht nicht reif ist, klebt einem aufgrund des hohen Tanningehalts der Mund zusammen, so haben wir es im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert – es gefiel uns nicht und wir haben es gerne vergessen. Hier auf Bali wurde Hering als eine der am häufigsten vorkommenden Früchte schnell bekannt, wir probierten es noch einmal und man könnte sagen, wir verliebten uns. Auf Bali sind zwei Sorten verbreitet. Eines, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack erinnert. Der zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen ohne Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg. Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt und adstringierende, blutstillende und durchfallhemmende Eigenschaften hat. Im Norden Balis, in den Wäldern, haben wir irgendwie wilden Hering entdeckt. Im Gegensatz zur Gartenfrucht ist ihre Schale stachelig mit kleinen Nadeln, die nicht länger als 1 mm sind, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen ist wegen der Dornen nicht sehr angenehm, deshalb haben wir sie an Affen verfüttert, für die die Dornen kein Hindernis darstellten und die das Schälen genauso schnell verkrafteten wie Bananen.

Tamarillo

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Farbe der Schale kann orangerot, gelb oder violettrot sein. Die Farbe des Fruchtfleisches ist meist goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb sie auch Tomatenbaum genannt werden. Sie können das Tomarillo in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch einfach in den Mund drücken oder es mit einem Messer schälen und es am Schwanz festhalten – Sie erhalten eine solche Blume

Tamarillo enthält eine große Menge an Vitamin A, B6, C und E sowie Spurenelemente – Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden. Wir haben uns wegen ihres Beeren-Johannisbeer-Geschmacks in diese Frucht verliebt – auf Bali gibt es nur sehr wenige Beeren, meist werden alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren). Tamarillo ergibt eine ausgezeichnete Soße, wenn man Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzufügt. Die Sauce eignet sich sowohl für scharfe Gerichte als auch für Desserts.

Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist Mango immer noch einer unserer Favoriten – man kann anscheinend so viel davon essen, wie man möchte, und wird nie müde. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten existierte für uns nicht – es gibt nur Mangos und das war's. Stellen Sie sich unsere Überraschung vor, dass es, wie sich herausstellt, mehrere Dutzend Arten davon gibt. Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (denken Sie nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica „Alphonso“), gefolgt von China auf dem zweiten Platz hinsichtlich der Produktivität (knapp über 1,5 Millionen Tonnen). 4 Millionen Tonnen), an dritter Stelle liegt Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen. Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meist sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Nuancen von Honig bis hin zu Ingwer

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden – es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen und buchstäblich in der letzten Woche wurde die erste Ernte zum Verkauf angeboten – es waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, wir konnten uns mehrere Tage lang nicht von ihnen losreißen. Die Vielfalt der Mangosorten in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändischen hellgelben Mangosorten mit beigem Fruchtfleisch im Inneren bis hin zu grünen, dickschaligen Mangosorten, unreif im Aussehen, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch. Aber im Ernst: Auf Bali gönnen wir uns Mangos. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, doch im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns die Sorten- und Preisvielfalt immer wieder aufs Neue. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis – grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigartigem Fruchtfleisch. Mangos sind reich an Vitaminen und Fruktose und haben einen niedrigen Säuregehalt. Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus und hilft bei Nachtblindheit und anderen Augenerkrankungen. Der regelmäßige Verzehr von Mango stärkt die Immunität und schützt vor Infektionen von kalter Natur. Grüne Mango ist außerdem reich an Vitamin C. Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet. In Indien werden Mangos beispielsweise zur Blutstillung, zur Stärkung des Herzmuskels und auch zur Verbesserung der Gehirnfunktion eingesetzt.

Jackfrucht

Jeder, der die Jackfrucht zum ersten Mal sieht, ist sehr überrascht, und das hat einiges für sich: Es ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 20 cm und die Frucht wiegt bis zu 35 kg (auf dem Foto ist zum Vergleich eine Mandarinente daneben zu sehen). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Stacheln bedeckt. Junge Früchte sind grün und werden im reifen Zustand grüngelb oder braungelb. Fällt die Frucht, bevor sie reif ist, wird sie als Gemüse gegessen; in Indien haben wir schon oft Jackfrucht-Curry probiert. Aber wir haben es Ende April zum ersten Mal in Sri Lanka frisch probiert, als die Saison dort gerade erst begonnen hatte. Eine reife Frucht findet man von Mai bis September; beim Klopfen macht sie ein hohles Geräusch (eine unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen länglichen Samen von 2–4 cm Länge; eine Frucht kann bis zu 500 Samen enthalten

Die Schale und die Kerne der reifen Frucht haben einen unangenehmen fauligen Geruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es hat etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist dennoch spezifisch, nicht jedermanns Sache, es hat uns sehr gut gefallen. Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher wird empfohlen, die Früchte zu schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen :) Die Früchte können 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfrucht meist bereits geschnitten verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen abstoßend sind und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu überwinden. Aufgrund ihrer Schwere fällt die Jackfrucht oft vom Baum und zerbricht. Dank seines starken Geruchs wird es von Tieren leicht gefunden, die Samen im ganzen Wald verteilen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt. Jackfrucht ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40 % Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund und auch wegen ihres geringen Preises und ihrer universellen Verfügbarkeit wird die Jackfrucht in Indien „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht genannt. Auch die Samen sind nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate und werden wie Kastanien geröstet und gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht, auch Pitaya oder Pitahaya genannt

Gehört zur Familie der Kakteen. Dank seiner interessanten und ungewöhnlichen Form sowie seiner hellen Farbe pinke Farbe, die Frucht kann nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, der Geschmack ist süß. Es lässt sich bequem essen, indem man es in zwei Hälften schneidet und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelt. Manche mögen Drachenfrüchte langweilig und nicht sehr lecker finden, aber wenn man sie richtig probiert, werden sie einem sicherlich schmecken (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen starken Geschmack hat). Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können zu Tee aufgebrüht werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.

Rambutan

Die Früchte sind rund oder oval, 3–6 cm groß, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und werden manchmal direkt am Zweig verkauft. Mit zunehmender Reife verfärben sich die Früchte von grün über gelb-orange bis hin zu rot. Wenn Sie das meiste Vergnügen haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Schale bedeckt, übersät mit gebogenen, steifen gelbbraunen Haaren von 1-2 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer, ovaler, bis zu 1,5 cm langer Samen. Die Samen sind in roher Form giftig, können aber frittiert gegessen werden. Das Öl aus den Samen wird zur Herstellung von Seife und Kerzen verwendet. Rambutane enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C. Die Früchte werden überwiegend frisch verzehrt, manchmal auch mit Zucker konserviert. Darüber hinaus werden diese Dosenfrüchte in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und auch als kühlende Getränke hergestellt. Wir trafen Rambutans zum ersten Mal in ihrer Heimat Malaysia. Rambutan wird aus dem Malaiischen als „haarig“ übersetzt. Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, von denen wir in Indien ziemlich begeistert sind (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der Hygiene), ist dies die Frucht Nr. 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Man kann auf dem Markt oder am Straßenrand ein paar Rambutans kaufen und sie sofort essen, was bei Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von Früchten, die mit der Schale gegessen werden. Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in den Mund nehmen und mit der zweiten Hälfte der Schale in der Hand bleiben – Sie müssen es nicht einmal tun du musst dir die Hände waschen. In Malaysia kamen wir gerade rechtzeitig zur Rambutan-Saison (Mai) an und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mangos (ca. 1 $), aber auf Bali waren sie dreimal teurer, allerdings im Oktober sie waren bereits auf 1,5 $ gefallen.

Mangostin, auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4 bis 8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) burgunderroten, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5 bis 8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka kennengelernt – als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es hier eine seltsame Kakipflanze gibt. Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment davon ab, indem er einen cleveren Trick zeigte und diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen, probierten es und kauften es dann natürlich auch. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht säuerlich. Der Verzehr von Mangostanen wird zur Bekämpfung von Übergewicht empfohlen. Diabetes Mellitus, Bluthochdruck, Nierensteine, Erkältungen, Depressionen und eine riesige Liste verschiedener Krankheiten. Bei heißem Wetter ist dies eine ausgezeichnete Frucht, um den Durst zu stillen.

Melodie (melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Die Früchte sind vielfältig und unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe – leuchtendes Gelb, andere lila, was sie an Auberginen erinnert. Zellstoff reife Frucht hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonenaroma. Es kann zu süßen Desserts und Salaten hinzugefügt werden (je nach Sorte). Hier auf Bali fügen wir es gerne zu Salaten hinzu – die Früchte kosten ungefähr so viel wie Gurken und der Geschmack ist delikater und interessanter. Die Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich – von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht ihre Säure; außerdem ist die Frucht reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.

Longan oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Long An ab. Und das zweite ist die Struktur der Frucht – wenn man die „Beere“ in zwei Hälften bricht, erscheint ein schwarzer Samen, der vor dem Hintergrund des transparenten beigen Fruchtfleisches einem Auge ähnelt. Longan wächst in Büscheln auf immergrünen Bäumen, die so hoch sind die bis zu zwanzig Meter erreichen kann. Von jedem Baum werden im Sommer über 200 kg Obst geerntet. Äußerlich sehen die Früchte aus wie Nüsse und lassen sich leicht schälen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist gelblich gefleckt. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem er vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich transparentes, saftiges Fruchtfleisch – süß und sehr aromatisch mit einem moschusartigen Nachgeschmack. Unter der Pulpa befindet sich ein großer Knochen. Longan ist recht reich an Vitaminen, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3 sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und darüber hinaus viele Biosäuren, die sich positiv auf die Haut auswirken. Bei diesem Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten gegessen werden; ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und regt den Appetit an

Wir haben die Frucht zum ersten Mal auf Bali probiert – eines Tages, als wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt gingen, fragten wir ihn nach seiner Lieblingsfrucht und er zeigte ohne zu zögern auf diese eher unscheinbare Frucht. Komme aus Java und Longan ist dort sehr beliebt. Beim ersten Mal hat es uns nicht wirklich gefallen, der Duft war nicht so ausgeprägt, wie wir erwartet hatten. Wir entschieden, dass wir es einfach nicht probiert hatten, und kauften es ein paar Tage später erneut – diesmal war der Longan sehr lecker und saftig. Im Vergleich zu anderen exotischen, appetitlicher aussehenden Früchten verliert es äußerlich sicherlich, aber hier ist die Palette der darin enthaltenen Früchte: nützliche Komponenten und der erfrischende Geschmack regen Sie dazu an, immer wieder zu kaufen. Longan wird im Chinesischen verwendet traditionelle Medizin als Stärkungsmittel bei Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen. Das Fruchtfleisch wird auch zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, zur Senkung der Körpertemperatur bei Fieber, zur Beruhigung grundloser Ängste, zur Normalisierung des Schlafes und zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration verwendet.

Kepundung oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, der Geschmack ist jedoch völlig anders. Die Schale ist dicht, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß und rosa, haben eine zähflüssige Geleestruktur, es gibt einen Samen, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt – dies ist einer der Gründe, warum Kepundung einfacher für die Herstellung von Sirupen und Saucen zu verwenden ist, als frisch zu essen. Die Frucht schmeckt sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit leichter Note dezentes Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle und eignet sich daher zur Behandlung von Hals- und Atemwegsbeschwerden. Die Frucht gilt unter indischen und tibetischen Heilern, die sie verwenden, als heilig getrocknete Früchte zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, Fieber, Leberproblemen und Anämie. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber und Arthritis.

Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, auch bekannt als Asam, Asem, Sampalok

Im Allgemeinen handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die jedoch in der Obstabteilung verkauft wird und aufgrund ihres süßen Geschmacks von vielen tatsächlich als Frucht betrachtet wird. Unter der Schale liegt eine Frucht – eine braune, hülsenförmige Bohne, die leider einem „Haufen“ ähnelt und aus weichem Fruchtfleisch und vielen dichten Samen besteht. Das Fruchtfleisch kann frisch, als Obst oder als Süßigkeit zum Tee verzehrt werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet. Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung scharfer Gerichte verwendet reife Früchte Sie sind süßer und fruchtiger und werden zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet. In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird vielfältig verwendet. In Mexiko lernten wir seinen Geschmack zum ersten Mal kennen – wir probierten Tamarindo-Bonbons – Hartbonbons mit Kernen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack. Die Süßigkeiten gefielen uns nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten – dieses Mal gefiel es uns. Vielen Dank an Sie heilenden Eigenschaften, Fruchtfleisch, Blätter und Rinde werden in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zum Kochen verwendet Kräutertee, um Fieber aufgrund von Malaria zu lindern. Und in Indien im Ayurveda – zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält eine große Menge an Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen. Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Stadtwappen abgebildet.

Papaya

Süße, saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist äußerst nahrhaft und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird; wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gerne gegessen und auf Bali ist sie bereits seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, wässriger. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt – dort ist es üblicher, es leicht unreif und sogar mit Salz und Chili zu essen. Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin; ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert darüber hinaus erforderliche Menge Kalzium und Eisen. Papayafrüchte ähneln nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung der Melone; sie enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, daher wird Papaya manchmal als „Melonenbaum“ bezeichnet. Man sagt, dass Papayafrüchte beim Backen über dem Feuer nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab – „Brotfrucht“. Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Frucht. In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht liegt es gerade an dem häufigen Verzehr von Papaya, dass Asiaten trotz der Tradition, schwere Gewichte auf dem Kopf zu tragen, weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates sind.

Kokosnuss (Kokosnuss, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als „Kokosnüsse“ bezeichnet werden, handelt es sich tatsächlich nicht um Nüsse, sondern um Steinfrüchte – Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, mit Fasern durchsetzt, und die innere, harte Schale ist die gleiche „Schale“, die viele im Laden zu sehen gewohnt sind Regale. IN junge Kokosnuss Die Flüssigkeit (Kokoswasser) ist klar und lecker, das sind die Kokosnüsse, die man als Getränk kauft. Allmählich, mit dem Auftreten von Öltröpfchen, die von der Rinde im Inneren abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit in eine milchige Emulsion, wird dann dicker und härtet aus und erstarrt an den Wänden der Schale. In Mexiko haben wir meist bereits harte, geschnittene Kokosnüsse gekauft. Mit Schokolade gegessen erinnern sie stark an Bounty-Riegel. Aber Kokoswasser wurde erstmals in Indien ausprobiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr günstig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ auf Bali). Sie werden nicht in Obstschalen verkauft, sondern oft einfach aus einem Einkaufswagen. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg frischer Kokosnüsse und rissiger Fingerknöchel. Die Verkäufer schneiden geschickt in 2-3 Schritten den Deckel ab und stecken den Strohhalm hinein – fertig ist das Getränk

Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen „Kokosmilch“. Nachdem der Naturbehälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, den der Verkäufer direkt aus einem Schnitt entlang der äußeren Schicht gemacht hat, das Fruchtfleisch – eine durchscheinende Geleeflüssigkeit – herauskratzen. Auf Bali gibt es viele verschiedene Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist. Mit etwa 20.000.000 Tonnen Obst pro Jahr sind die Philippinen weltweit führend in der Kokosnussproduktion. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3. Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum; es normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems. Milch und Kokosnussmark stellen die Kraft gut wieder her und verbessern das Sehvermögen. Kokosöl im Allgemeinen universelles Produkt Es wird beim Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet. Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit, macht die Haut weich und glättet Falten. verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; Normalisierung der Schilddrüsenfunktion; entspannt die Muskulatur und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen und verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika. Die Pulpa normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Gallenblasenerkrankungen; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems onkologische Erkrankungen und degenerative Prozesse. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und Vitamin C und E sowie verschiedene Mineralsalze. Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganz natürliche Apotheke.

Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln und machen etwa 30 % der Weltproduktion aus. Wussten Sie, dass Ananas auf Büschen und nicht auf Bäumen wachsen? Wir waren zum ersten Mal in Sri Lanka, um sie wachsen zu sehen, und waren sehr überrascht. Ananas ist neben Bananen eine der beliebtesten Früchte in Asien, wir finden sie in jedem Land – in verschiedenen Sorten und Größen. Am meisten leckere Ananas Wir haben in Sri Lanka gegessen – hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach paradiesische Freude. Unsere Freunde haben diese Ananas sogar als Souvenir aus Sri Lanka nach Russland mitgebracht. Und in Indien mochten wir die Art und Weise, Ananas an den Stränden zu putzen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäuferinnen Früchte in großen Becken auf dem Kopf zum Verkauf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, die Haut wird geschickt mit einem Messer abgezogen und buchstäblich eine Minute später werden sie wie eine Eistüte gereicht. Ananas ist kalorienarm und ihr hoher Gehalt an Kaliumsalzen hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel und verbessert den Stoffwechsel. Dank eines Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und senkt die Blutviskosität. Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Mikroelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.

Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume, essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Wir haben diese Passionsfrucht zum ersten Mal auf Bali probiert und ich muss sagen, dass sie uns beim ersten Mal nicht besonders beeindruckt hat, aber beim zweiten Mal haben wir sie probiert – Passionsfrucht ist tatsächlich sehr lecker und ungewöhnlich. Die Farbe der Frucht variiert je nach Sorte von hellgelb bis dunkelburgunderrot; das geleeartige Fruchtfleisch kann transparent, beige oder grünlich sein. Geschmacksnuancen auch ganz unterschiedlich – von süß-sauer bis sehr süß. Wir sind noch nicht süchtig nach einer bestimmten Sorte geworden, sondern probieren verschiedene aus. Schneiden Sie die Frucht einfach in zwei Hälften, danach kann das aromatische, süße Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden. Passionsfruchtsamen sind ebenfalls essbar und werden zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet. Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt und da er auch gute tonisierende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazeutik und Kosmetik verwendet. Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.

Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist meist rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen moschusartigen Geruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich – gelblich-weiß, leuchtend gelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Die Früchte variieren in der Größe – je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen liegt zwischen 112 und 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave produziert eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum – und 2-4 zusätzliche, viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume bringen einen Ertrag von 200–250 kg. in einem Jahr. Das erste Mal probierten wir Guave in Indien, wo man sie am liebsten unreif und grün isst, halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, es hat uns geschmeckt, aber die unreifen Früchte gefielen unserem Magen nicht wirklich. Auf Bali probierten wir eine andere Guavensorte und dieses Mal aßen wir reife Früchte. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen und das blassrosa, zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.

Guave ist ein Gesundheitsspeicher; sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralien, Salze und Spurenelemente enthält. Interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange. Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmelade, Saucen, Marmelade, Säfte), sondern auch bei der Herstellung alkoholischer Getränke häufig verwendet. Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung; in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Stärke zu verleihen, und kubanische Frauen fütterten ihre Liebhaber mit diesen Früchten; sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die stärken“ männliche Stärke„und das sexuelle Verlangen steigern. Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet – wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.

Gelbe Wassermelone

Im Aussehen handelt es sich um eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur im Inneren hat sie eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Diese Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer wilden Wassermelone (die gelb ist) mit einer normalen Wassermelone. Neben der ungewöhnlichen Farbe enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne – manchmal finden wir gar keine Kerne. Das erste Mal, dass wir gelbe Wassermelonen probierten, war in Malaysia und sie war nicht sehr süß, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, aber das Rote erwies sich als weniger süß, es schien sogar wässrig, obwohl es, wenn man es getrennt vom Gelben isst, ziemlich aromatisch und süß ist

Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und hilft perfekt bei der Regulierung des Ausscheidungssystems.

Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Ahra

Eine braungrüne Frucht, eiförmig, bis zu 5 cm groß. Kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwi. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abziehen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit Karamell-Dattel-Geschmack, manchmal sogar süßlich, wenn die Frucht reif ist. Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas „geschrumpft“ sind, werden sie auf jeden Fall süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort zu unserem zweiten Favoriten (nach Bananen). In Indien heißt es „Chiku“, daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. Auf Bali ist sie als „Savo“ oder „balinesische Kiwi“ bekannt. Die Früchte werden sowohl roh als auch gekocht gegessen – in Form von Marmeladen und Salaten, auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar zu Wein verarbeitet. Chiku ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Kalzium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chiku nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht hat antiseptische und regenerierende Eigenschaften.

Durian

In südostasiatischen Ländern gilt Durian als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist vollständig mit harten Pyramidendornen bedeckt und ähnelt in gewisser Weise der Jackfrucht; viele Touristen verwechseln sie aus Unerfahrenheit sogar. Die Frucht ist eine fünfblättrige Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen hellgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz von Pudding hat und ein unvergleichlich „köstliches“ Aroma hat. Der Geruch reifer Früchte ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Rohes Fruchtfleisch Reife Durianfrüchte gelten als Delikatesse; die Früchte werden mit den Händen gegessen, indem man sie an den Nähten aufbricht und das Fruchtfleisch mit den Kernen aus der Kammer entfernt

Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsoße, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Zutaten. Wenn Durian nicht überreif ist, riecht es nur beim Schneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Schneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben. Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian an öffentlichen Orten und in öffentlichen Verkehrsmitteln mitzubringen; in vielen Hotels in Ländern, in denen Durian wächst, hängt sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, besonders viele haben wir gesehen Für solche Plakate gibt es in Singapur angeblich sogar ein Bußgeld. Durian enthält einen reichhaltigen Satz an Mineralien – Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink, was lebenswichtig ist wichtige Elemente für die Funktion des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immun- und anderer Körpersysteme. Ein Sud aus Durianblättern und -wurzeln wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet. Es wird frisch verzehrt und als Füllung zu Süßwaren hinzugefügt Pralinen, Eis, Getränke, frittiert als Beilage oder gemischt mit Reis. Wir beschlossen zunächst, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eis mit dieser Geschmacksrichtung probierten. Uns gefiel es überhaupt nicht, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack von echtem Obst zu tun hatte – es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw. Gleichgültig gegenüber diese Frucht wir haben uns nicht getroffen – er wird entweder sehr geliebt oder angewidert. Früher haben wir es vermieden, überhaupt darüber zu sprechen, Durian zu probieren, aber vor Kurzem haben wir uns endlich dazu entschlossen, dieses Kunststück zu wagen. Unser Fazit: Durian hat einen sehr reichhaltigen Geschmack mit vielen Nuancen, es hat uns sehr gut gefallen und wir werden es auf jeden Fall in Zukunft kaufen.

Karambole oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich zwei Arten: sauer, normalerweise grün, und süß, gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägte tonisierende Wirkung; wir haben sie zum ersten Mal auf Bali probiert; diese Sorten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten. Süße Sorten haben wir schon vor langer Zeit auf Reisen durch Europa kennengelernt und uns vor allem auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt am meisten harmonische Kombination Stachelbeeren, Äpfel und Gurken. Süße Sorten schmecken roh sehr gut und können auch zugegeben werden Fruchtcocktails Oder als essbare Dekoration für Eis und Kuchen – beim Anschneiden der Früchte entstehen niedliche Sterne. Dank ihrer Saftigkeit ist Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex der Frucht besteht aus Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und den Vitaminen B1, B2, B5 und C. Das Aroma der Karambole wird deutlich verstärkt, wenn sie in Sirup leicht gekocht wird weich.

Asiatische Zitronen

Natürlich gibt es überall Zitronen, und es wäre weit hergeholt, sie den tropischen Früchten zuzuordnen, aber wir haben uns trotzdem entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich optisch stark von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, wodurch sie der Limette ähneln, mit der Touristen sie oft verwechseln. Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr gut. Versuchen Sie zum Beispiel, die Papaya mit Zitronensaft zu beträufeln, und Sie erhalten einen ungewöhnlichen Geschmack; die Papaya wirkt noch süßer. Wir verwenden Zitronen auch oft zur Herstellung von Zitronen-Ingwer-Honig-Tee. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass auch bei kurzzeitigem Erhitzen Zitronensaft Bis zu 100°C nimmt der Gehalt an Vitamin C nahezu nicht ab, sodass Sie es dem Tee hinzufügen können, ohne es zu verlieren nützliche Eigenschaften(Hauptsache, es darf nicht gekocht werden). Zitronensaft wirkt vorbeugend gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle und kann auch mehrere Dutzend Viren abtöten.

Chompu, Jambolan, Iambozaili oder malaiischer Apfel, auch Wachsapfel, Rosenapfel, Bergapfel oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht Apfel genannt wird, ähnelt sie im Aussehen eher einer kleinen Birne von 4 bis 8 cm Länge. Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachsschale, im Inneren befindet sich weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und ohne Samen gibt. Die reife Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist gut zum Durstlöschen. Wir haben es zum ersten Mal auf Bali probiert – wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal ist der Geschmack anders, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, den Reifegrad der Frucht zu bestimmen. Reife Wachsapfelfrüchte sind nicht nur frisch, sondern auch gedünstet mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne essbar. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Aus diesen Früchten werden auch Weiß- und Rotwein hergestellt. Malaiischer Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, und ist daher sehr nützlich für Diabetiker. In vielen tropischen Ländern wird es auch in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Beispielsweise wird ein Sud aus der Baumrinde bei Darmbeschwerden eingesetzt, ein Sud aus der Wurzel dient als Diuretikum und der Saft aus den Blättern wird als Gesichtslotion verwendet oder in einem Bad eingenommen. Die Frucht wirkt antimikrobiell und wird zur Regulierung des Blutdrucks und zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Sirsak, Guanabana, Annona stachelig oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15–20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und hart, hat kleine, fleischige Stacheln, die in einem Netzmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht verfärbt sich leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leicht cremig, ähnlich wie Pudding, in Segmente unterteilt, hat einen aromatischen, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss. Die Früchte werden sowohl frisch verzehrt als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif und hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie herunter und werden beschädigt. Bei Zimmertemperatur sie reifen und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet. Wir essen es frisch; wir haben es zum ersten Mal auf den Kanarischen Inseln probiert, aber der Geschmack gefiel uns damals nicht und wir kauften es lange Zeit nicht. Und als wir neulich etwas Exotisches wollten und Sirsak kauften, gefiel mir der Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, ähnlich wie bei Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Sie können es aber auch in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Sirsak enthält wichtige Mineralien – Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und B-Vitamine. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert die Magensäure, entfernt Harnsäure aus dem Körper und wird daher empfohlen Menschen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden Rinde und Blätter als krampflösendes und beruhigendes Mittel verwendet; sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.

Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Es ist kaum zu glauben, wenn man in Lenta oder Auchan einen Stapel identischer Bananen sieht, aber es gibt mehr als 40 auf der ganzen Welt verschiedene Arten. Die meisten Sorten haben wir gleichzeitig in Indien im Angebot gesehen (ungefähr ein Dutzend). Sie verkaufen Bananen in verschiedenen Farben, Formen und Größen, von sehr kleinen Bananen in der Größe eines kleinen Fingers bis hin zu riesigen Bananen mit einer Größe von bis zu 30 cm, und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. In Indien waren Bananen unsere Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, am besten haben uns die gelben, die Finger- und die roten geschmeckt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen ihrer einfachen Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr günstig – 0,3 bis 0,5 US-Dollar für eine große Menge mit einem Gewicht von 1,5 kg. Rote Bananen werden übrigens praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und empfindlich sind und beim Transport leicht beschädigt werden können. Ecuadorianische Bananen, an die in Russland jeder gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen. Bananen werden herkömmlicherweise in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanen, die einer Wärmebehandlung bedürfen. Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine und Fette und wird daher häufig in der Sporternährung verwendet. Platano ist eine Frucht mit grüner oder roter Schale und stärkehaltigem, hartem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch; sie wird vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet. Am häufigsten werden sie auf Märkten und in Cafés als Snack verkauft – Bananenchips oder Dessert „Bananen im Teig“. Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte; dieses Vitamin ist dafür verantwortlich gute Laune, und wegen toller Inhalt Phosphorbanane wird als Frucht der Intelligenz bezeichnet. Nach Gewicht liegt die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). In Indien werden weltweit die meisten Bananen angebaut. Getrocknete Bananen – „Bananenfeigen“ – sind recht lange haltbar. Neben Früchten können auch junge Triebe von Pflanzen gegessen werden; in Indien werden sie beispielsweise zur Zubereitung von Curry verwendet. Auf Bali haben wir versucht, aus jungen Trieben unser eigenes Curry zuzubereiten, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt – es schmeckte sehr bitter. Man kann Bananen übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, allerdings sollte man sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie dort schnell schwarz werden. Bananenblätter servieren dekorative Elemente in Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelle südasiatische Gerichte in Indien und Sri Lanka verwendet. In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen; die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Lustige Tatsache: Der Weltrekord im Bananenessen liegt bei 81 Bananen pro Stunde! Die weltweit größte Bananensammlung mit mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten befindet sich in Honduras.

Kakao

Jetzt geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir sind zum ersten Mal auf Bali gestoßen und können manchmal in Obstständen oder auf Kaffeeplantagen gefunden werden. Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm, zitronenförmig, mit Längsrillen versehen, im Inneren befinden sich viele große Samen, in mehreren Reihen angeordnet und umgeben von weißem, saftigem Fruchtfleisch, das Sie genießen können. Mehr über den Anbau, die Trocknung und die Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, die anschließend zur Herstellung von Schokolade verwendet werden, haben wir im Artikel „Schokoladenbäume oder wie Kakao auf Bali angebaut wird“ geschrieben.

Abschluss

In diesem Artikel haben wir Ihnen nur von den Früchten erzählt, die wir selbst gut kennengelernt und gründlich probiert haben. Es gibt in Asien noch so viele interessante Früchte, die wir nur betrachten oder einmal probiert haben, den Geschmack aber noch nicht verstanden haben, dass das Obstthema noch nicht abgeschlossen ist

Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teilen Sie dies in den Kommentaren, wir freuen uns, es zu lesen!

Nicht nur eine Frucht mit dem ersten Buchstaben des Alphabets, sondern eine Frucht im Allgemeinen, die als Anstoß für die Erstellung dieser Seite diente (später stellte sich heraus, dass es sich um ein Gemüse handelte). Es kann durchaus als exotisch eingestuft werden, da es nicht an gewöhnlichen Straßenständen, sondern nur in Supermärkten zu finden ist, und ich habe nicht gehört, dass es (geschmacklich) vielen bekannt ist. In Wladimir kostet es etwa 140+ Rubel/kg (laut Angaben von Anfang Mai 2006), insbesondere das links abgebildete Exemplar kostete mich 32 Rubel. Wie Sie sehen, ähnelt dieses Exemplar einer gewöhnlichen heimischen Birne, dunkelgrün und pickelig. Tatsächlich kam mir in diesem Zusammenhang die Idee, dass man sie wie eine Birne isst. Eine sachkundige Person stoppte mich rechtzeitig in diesem Impuls, indem sie mir mitteilte, dass seine Haut nicht als Nahrung gegessen wird, und mir empfahl, sie zuerst abzuschneiden. Das habe ich auch getan und darin hellgrünes, scheinbar unreifes Fruchtfleisch und nur einen riesigen Knochen (oder besser gesagt einen Knochen) gefunden, der sofort herausrutschte (weil er nass war). Nun ja, dann begann der Prozess des Herausschneidens und Aufsaugens von Fruchtfleischstücken ... Ehrlich gesagt hat es mir nicht gereicht ... Der Geschmack war nicht gut. Weder sauer noch süß, nichts. Genauso, als würde man etwas Neutrales und Pflanzliches essen. Es erinnerte mich an etwas, aber ich konnte mich nicht genau erinnern, was. Insgesamt war ich sehr enttäuscht, da ich etwas unglaublich Leckeres erwartet hatte. Leute, kauft keine Avocados! (Oder ich verstehe nicht, warum es nötig ist?) Und lesen Sie diese Seite manchmal – um kein Geld zu verschwenden.

Gesamtbewertung: 2/5.

Quitte (Quitte)

Ich erinnere mich, dass ich diese Frucht zum ersten Mal als Kind probiert habe, als wir im zentralasiatischen Kirgisistan lebten, aber seitdem habe ich ihren Geschmack vergessen. Jetzt veröffentliche ich „auf frischer Spur“, nachdem ich gerade meine Geschmackserinnerungen aktualisiert habe.

Diese besondere Frucht (im Foto abgebildet) wurde von meinen Verwandten persönlich in einem der Gärten in Moldawien gepflückt, daher habe ich keine Ahnung, wie viel Quitten im Allgemeinen auf dem Markt kosten.

Vom Aussehen her ähnelt die Quitte am ehesten einem Apfel, nur ist die Schale stellenweise etwas behaart (und die Blätter sind meist auf einer Seite samtig). Nach dem Waschen wird die „Behaarung“ des Fötus entweder abgewaschen oder ist weniger auffällig.

Der Geschmack der Quitte erinnerte mich am meisten an denselben Apfel, nur sehr trocken, dehydriert und etwas adstringierend. Allerdings gibt es hier ein geschmackliches Paradoxon: Die zunächst adstringierende Trockenheit beim Kauen wird durch eine spürbare Saftigkeit ersetzt. Und diese Saftigkeit, gepaart mit einer angenehmen Säure, ist erfrischend.

Gesamtbewertung: 4/5.

Ananas

Granatapfel

Granatapfel kann nur bedingt als exotische Frucht bezeichnet werden – er wächst auch bei uns im Süden. Sie verkaufen hauptsächlich aserbaidschanische und nur im Winter (anscheinend reifen dort Granatäpfel nur im Winter). Es ist bekannt, dass die Pflege eines Granatapfelbaums nicht einfach ist, insbesondere muss die Spitze jeder (!) Frucht zum Zeitpunkt der Reifung mit Lehm bedeckt werden, um das Eindringen schädlicher Insekten zu verhindern. Das ist es, was speziell dafür eingestellte Arbeiter tun. Dort, im Süden, wird er übrigens häufiger als Gewürz für Gerichte verwendet – zu Pilaw, Soßen usw. hinzugefügt. Viele Menschen kennen den Geschmack von Granatapfel aus ihrer „sowjetischen“ Kindheit – man konnte ihn beides kaufen In in Form von Sachleistungen und in Form von Saft, der in sowjetischen Kantinen immer erhältlich war. Heute (Januar 2007) kostet diese ziemlich große, sehr saftige, dunkelrote Frucht in Wladimir etwa 90 Rubel/kg. Nachdem Sie die dünne Schale abgeschält haben (am einfachsten geht das, indem Sie sie an mehreren Stellen einschneiden und die Früchte aufbrechen), essen Sie kleine Beeren mit Kernen. Der Geschmack des Granatapfels variiert von sehr sauer (die unreife Frucht unterscheidet sich im Aussehen praktisch nicht von der reifen) bis sehr süß. Granatapfel hat kein besonderes Aroma, dafür aber einen besonderen Geschmack – vielleicht unvergleichlich. Man kann es ziemlich lange essen und dabei ein Korn nach dem anderen auswählen, was ebenfalls interessant und einzigartig ist. Generell ist dies im Winter eine gute Alternative zu Zitrusfrüchten und. Darüber hinaus gilt der Granatapfel aufgrund seiner Zusammensetzung als sehr nützlich bei Anämie (er scheint den Hämoglobingehalt im Blut zu erhöhen) und als allgemeines Stärkungsmittel bei Erkältungen (dank Vitamin C).

Gesamtbewertung: 4/5.

Grapefruit

Ein weiterer „Zitrusfreund“, der vor allem durch seinen seltsamen Namen auffällt: „grape“ bedeutet auf Englisch „Traube“ und „fruit“ bedeutet „Frucht“, aber wie Grapefruit Trauben ähnelt, ist völlig unklar. Nur eines ist klar: Diese ziemlich große Zitrusfrucht (ca. 10-15 cm Durchmesser) mit verschiedenen Außenfarben (kann grün, gelb, orange, rot sein) und Innenfarben (weiß, gelb, rot) ist nicht häufig (auf Unsere Tabellen) , wie zum Beispiel , oder , folgen aber in der Häufigkeit direkt dahinter, heben sich aber durch das Vorhandensein von „Bitterkeit“ im Geschmack deutlich von der allgemeinen Reihe ab. Tatsächlich bildete es gerade aufgrund dieses bitteren (aber mäßig angenehmen) Geschmacks die Grundlage für ein Getränk namens Tonic (Achtung – es muss nicht unbedingt mit alkoholischem Gin in Verbindung gebracht und gemischt werden;-) – man kann es einfach trinken wie Limonade). In der „ganzen Frucht“-Form kann die Aufnahme auch nur einer Frucht durch eine Person eine schwierige Aufgabe sein: Erstens ist die Frucht selbst groß (das letzte Mal haben wir eine für zwei gegessen), und zweitens ist es nicht so einfach Schale – sie hat eine dicke Schale und die ungenießbaren interlobulären Trennwände unterscheiden sie deutlich von den zuvor aufgeführten Gegenstücken zu Zitrusfrüchten, und drittens mag die „Bitterkeit“ in großen Mengen für manche bitter erscheinen. Der ungefähre Preis in Wladimir lag während des matschigen Winters 2007 bei etwa 60 Rubel/kg (das Gewicht einer Frucht kann leicht 1 kg erreichen).

Gesamtbewertung: 5/5.

Guave

Das Aussehen der Frucht ließ meine Frau zunächst vermuten, dass es sich um eine Art Vertreter der Zitrusfruchtfamilie handelte – die pickelige grüne Schale ähnelte am ehesten. Aber aus irgendeinem Grund schien es mir, dass es sich nicht um eine Zitrusfrucht, sondern um eine andere Frucht handeln sollte... Ich hatte recht, aber es wäre besser gewesen, wenn ich mich geirrt hätte – dann hätte die Gesamtbewertung dieser Frucht anders ausfallen können höher gewesen. Im Inneren stellte sich heraus, dass die grüne Schale dünn war, gefolgt von fleischigem weißem Fruchtfleisch, und im Kern befand sich eine geleeartige Masse mit einem Bündel kleiner Samen. Zuerst haben wir versucht, diesen speziellen Kern mit dem fotografierten Teelöffel zu essen, aber erstens erwies er sich als nahezu geschmacklos und zweitens war der Verzehr aufgrund der großen Anzahl schwer zu trennender und sehr harter Kerne schwierig nicht sehr angenehm. Nachdem wir uns halbherzig mit dem Kern befasst hatten, machten wir uns an den Rest. Nach und nach kamen wir schüchtern zu dem Schluss, dass das fleischige Fruchtfleisch zusammen mit der Schale gegessen werden kann und alles zusammen fast genauso schmeckt wie eine gewöhnliche heimische Birne (die grün und hart ist). Ist es 700 Rubel/kg wert (in einem der Supermärkte in Wladimir im Dezember 2007)?

Gesamtbewertung: 3/5.

Durian

Die einzige Frucht, die ich nicht direkt, sondern indirekt probiert habe, nämlich: die Frucht selbst, die auf den ersten beiden Fotos zu sehen ist, wurde von meinen Verwandten in Thailand gefangen genommen, gekauft und probiert, und sie brachten mir nach Wladimir nur Eindrücke davon, Süßigkeiten von es (zwei oben im dritten Foto) und sein Püree (die große „Süßigkeit“ unten im dritten Foto). Die Frucht selbst aufgrund ihrer Besonderheit unangenehmer Geruch Es war unmöglich, es mitzubringen, außerdem ist es selbst in Thailand verboten, es nach dem Kauf ins Hotel zu bringen (aber meine Verwandten haben es trotzdem getan). :-) Jetzt werden wir den Mythos entlarven, dass Durian der „König der Früchte“ ist, oder, wie die Einheimischen sagen, „der Geruch von Durian weckt Visionen der Hölle und der Geschmack – himmlische Freuden“ ...

Zuerst die Eindrücke meiner Verwandten von frischem Obst, das sie dort gekauft haben, wo es wächst (ich werde das den Kommentatoren klarstellen, die mir die minderwertige Qualität der von mir probierten Früchte vorgeworfen haben). Ich zitiere wörtlich:

Wir machten ein Foto von einer Durian, kauften eine geschälte und brachten sie mit ... Es stinkt!!! Verfaulte Zwiebeln, ranziger Müll, ein weitreichender Geruch, das heißt, der ganze Raum stank sofort. Geschmack, wie Geruch, [gelinde ausgedrückt] nicht sehr. Weiches, fast cremiges Fruchtfleisch, wie ein Kern in der Mitte. Süß, fast ohne Säure – kurz gesagt, ich nahm es in den Mund und konnte es nicht schlucken. Ich habe es in drei Tüten verpackt und in den Müll geworfen. Der „König der Früchte“ erwies sich für mich als ungenießbar. Etwa 30 Minuten vergingen und alles roch nach „König“ ... Ich habe Durian-Bonbons probiert – das Ergebnis war das gleiche.

Nun, jetzt meine eigenen Eindrücke von den gleichen Bonbons und dem Durianmark-Püree: selten ekelhaft! :-O Nachdem ich vor dem Geruch gewarnt worden war, ging ich nach draußen, um ihn zu probieren, aber selbst der frische Wind konnte den unangenehmen Geruch nicht vertreiben... der mich weder an faule Zwiebeln noch an eine Müllkippe erinnerte, sondern eher irgendwie Technischer Geruch, aber sehr unangenehm. Aus irgendeinem Grund konnte ich den geruchlosen Geschmack nicht ausprobieren, also indem ich mir die Nase zustopfte, und daher fühlte es sich an, als müsste ich irgendeinen öligen Lappen essen... brrrrr!.. :-O Die erste Süßigkeit war noch erträglich (vielleicht weil es, der Inschrift nach zu urteilen, „Milchbonbon“ war), obwohl er es nicht zu Ende bringen konnte; der zweite, fast püreeartig – ekelhaft, den er sofort ausspuckte; das dritte, Püree, war das Schlimmste – selbst eine kleine Dosis ließ mich fast würgen. :-Ö

Kurz gesagt, wir haben so einen „König der Früchte“ gesehen... :-O Mögen die Einheimischen ihn „himmlisch genießen“, und in meiner Sammlung exotischer Früchte erhielt er als erster 1 von 5 möglichen Punkten und den Titel der ekligsten Frucht unter den verkosteten exotischen Obst- und Gemüsesorten (aktuell von 46)! Sogar der, den ich verflucht habe, ist im Vergleich zu diesem einfach ein Schatz... dukhan!.. :-O

Gesamtbewertung: 1/5.

Jujube (ziziphus)

Dies einmal neue Frucht Verwandte brachten mich aus Indien in meine Sammlung (schon seit langem gab es keinen Zuwachs mehr). Dementsprechend heißt es dort eher „“, obwohl es in der Welt auch als „Jujube“, „(chinesisch)“, „“ und „“ bekannt ist. Von den unverständlichen Wörtern in dieser Liste („Jujube“, „Jujube“ und „Unabi“) gefällt mir das lustige „Jujube“ am besten :-), und von den verständlichen passt nichts – „Pflaume“ und „Datum“ sind nur, weil der einzige große Knochen drin ist.

Tatsächlich Jujube äußerlich einem kleinen Apfel am ähnlichsten. Wie Äpfel gibt es auch Jujuben in verschiedenen Farben, die nicht unbedingt auf ihre Reife hinweisen: Grün, Gelb, Rot – uns wurden grüne mitgebracht. Ich wurde im Voraus vor dem Vorhandensein eines großen Samens im Inneren gewarnt (obwohl dies nicht ganz den Regeln dieser Sammlung entspricht), damit ich mir bei dieser „unerwarteten Überraschung“ in der Mitte des „Apfels“ nicht die Zähne ausbreche „Ich schnitt die Frucht sofort in zwei Hälften (genauer gesagt, ich schnitt sie kreisförmig und riss sie mit meinen Händen auf, sodass in einer Hälfte ein ganzer Knochen übrig blieb), entfernte den Stein (vorausgesetzt, er war ungenießbar) und aß die Hälften aus reinem Fruchtfleisch. Der Geschmack ähnelt nicht sehr einem Apfel (abgesehen von seiner knackigen Frische und Säure), aber noch weniger ähnelt er einer Pflaume und einer Dattel. Vor allem der Geschmack von Jujube schien mir ähnlich zu sein (was eigentlich auch kein Apfel ist), (was auch „ “ genannt wird – Zufall? :-) und – also nichts dergleichen, erfrischend, aber was Besondere Freude und Lust am Essen verspüren Sie immer noch nicht. Obwohl es meinem jüngsten Sohn aus irgendeinem Grund gefiel – er aß mehrere Früchte, obwohl er beim Essen sehr konservativ ist, und exotische Früchte und Gemüse behandelt am häufigsten mit Feindseligkeit. :-)

Gesamtbewertung: 4/5.

Feigen (Feige)

Auch bekannt als Feige (Feige) – die Frucht des Feigenbaums (nicht Feige :-) – derselbe Baum, dessen Blätter die Geschlechtsteile von Adam und Eva bedeckten, die Scham kannten, nachdem sie vom Baum der Erkenntnis des Guten gegessen hatten Böse... Seitdem ist die Feige nichts Besonderes mehr und hat keine Berühmtheit erlangt, außer vielleicht als Homonym in der russischen Sprache, dessen andere Bedeutung ein Synonym für „Dula“ ist. :-) Als Frucht kommt sie aus irgendeinem Grund häufiger in getrockneter Form vor, aber in dieser frischen Form habe ich sie zum ersten Mal während eines Urlaubs in Adler-Sotschi im Juli 2007 probiert (daher wurde sie entgegen der Sitte ohne Teelöffel fotografiert). ). Dort scheint es auf natürliche Weise zu reifen und kostet nichts, 10 Rubel/Stück. Eine birnenförmige Frucht von etwa 5-6 cm Länge, eine lila Schale mit glänzender Tönung und im Inneren befindet sich ein so fleischiges Fruchtfleisch mit einem Bündel kleiner Samen (a la Kümmel), der Geschmack hat mich nicht wirklich beeindruckt.. . Süßlich und das war's, nichts Besonderes. Aus irgendeinem Grund fällt mir das ein, aber hier ist das Fruchtfleisch nicht adstringierend.

Gesamtbewertung: 3/5.

Kantalupe

Diese ungewöhnliche Melone wurde für mich von meiner Frau gekauft, die sich mit meinem Hobby „exotische Früchte“ auskennt. Ungewöhnlich ist es aber nur auf den ersten Blick – dann ahnt man nicht sofort, dass es sich bei diesem „Streifen“ tatsächlich um eine Melone handelt (obwohl auf dem Preisschild ehrlich gesagt steht: „Melone, Melone“). Und so ist ihr nächster „Verwandter“ die kleine runde gelbe Melone der bei uns sehr verbreiteten Sorte „Gemeinschaftsbauer“. Nur dieses hier ist innen leuchtend orange und etwas süßer, aber alles ist beim Alten. Nun, außer dass ich den viel teureren Preis vergessen habe – 135 Rubel/kg im Juli 2007 in Wladimir.

Gesamtbewertung: 4/5.

Karambole

Verkostung Nr. 1

Zeit: März 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Aus irgendeinem Grund hatte ich beim Kauf dieser Frucht aus der Familie der Sauerampfer (das habe ich bereits im Nachhinein erfahren), auch bekannt als „“ (Sternfrucht), Angst, dass es sich überhaupt nicht um eine Frucht, sondern um eine Art Gemüse handeln würde ( wie ich mich einmal geirrt habe) – er sah schmerzlich ungewöhnlich aus. Und ebenso war völlig unklar, wie man es isst (insbesondere, ob es möglich ist, die Schale zu essen). Am Ende wurde es sorgfältig entlang der Scheibengrenzen geschnitten und die Verkostung begann zunächst mit dem Fruchtfleisch (obwohl sich später herausstellte, dass die Schale auch gegessen werden konnte – wie ein Apfel). Das Fruchtfleisch erwies sich als recht kräftig, knusprig, aber gleichzeitig Sehr saftig - aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich sofort an die Sauerampferblätter, die wir gesammelt und gegessen haben, als wir in Kirgisistan lebten. Auch der Geschmack ist Sauerampfer sehr ähnlich – eine Art erfrischende Mischung aus sauer und süß, recht angenehm. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es als Durstlöscher geeignet ist, da es nicht billig ist – 49 Rubel/Stück. (im März 2007 in Wladimir). Wie dem auch sei, ich kann es getrost als eine der köstlichsten wirklich exotischen (für mich neuen) Früchte bezeichnen.

Gesamtbewertung: 4 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Bisher ist der einzige Fall, bei dem wiederholte Verkostungen der „richtigen“ Frucht, also schnell direkt von dem Ort, an dem sie wächst (in in diesem Fall Thailand) hat seine Gesamtwahrnehmung in keiner Weise verbessert – ich habe ihm die gleiche Bewertung gegeben. Auch die Geschmacksempfindungen sind die gleichen: sehr saftig, sehr frisch, aber fast geschmacklos („Gras“, wie meine Frau bemerkte); Gleichzeitig ist mir aufgefallen, dass man es trotzdem isst ohne Durch die obere dichte Haut wird der Geschmack etwas reichhaltiger und angenehmer. Aber was die wiederholte Verkostung definitiv verbessert hat, waren die Fotos der Früchte – ich habe sie durch neue ersetzt, auf denen die Früchte „präsentabler“ und frischer aussehen.

Gesamtbewertung: unverändert, 4/5.

Kastanie

Kürzlich wurden bei Magnit in der Nähe des Hauses plötzlich Kastanien mit einem Preis von 160 Rubel pro Kilogramm entdeckt. Ich hatte sie bisher nur in Moskau gesehen gebraten(und jedes Mal hat mich etwas daran gehindert, etwas zu kaufen), und diejenigen, die hier wachsen, sind leider ungenießbar.

Ich habe es in eine Bratpfanne gegeben und gebraten, bis jede Seite dunkel wurde (ca. 15 Minuten), dabei platzten einige der Kastanien. Beim Öffnen wurde zuerst die obere dünne harte Schale entfernt, dann wurde eine weitere Schicht gegen den Kern selbst gedrückt (es war ziemlich einfach, mit den Händen zu brechen – wiederum im Gegensatz zu harte Schale diejenigen, die hier wachsen). Als Ergebnis bleibt ein kleiner, faltiger Kern zurück, der sehr weich ist; im Inneren des Risses befindet sich ein kleiner Hohlraum, offenbar besteht der Kern aus zwei Hälften (ist aber nicht leicht zu trennen).

Schmeckt wie Süßkartoffeln! Aber nicht wie gefroren, sondern ein angenehmerer, vollwertiger Geschmack. Nichts dergleichen, aber auch hier macht es nur Sinn, wenn diese Kastanien direkt unter dem Fenster wachsen, man rausgegangen ist, sie gepflückt und gebraten hat.

Gesamtbewertung: 3/5.

Kiwano

Dieses Wunder, kein Obst, kein Gemüse, wurde mir von meiner Frau geschenkt, die wusste, dass ich diese Sammlung schon lange nicht mehr erweitert hatte. :-) Sie wurde in einem der Wladimir-Hypermärkte unter dem Namen „Kivano“ verkauft, und jetzt sagte mir Wikipedia, dass sie auch „Gehörnte Melone“ genannt wird (ich stimme zu, mit ihrer ovalen Form sieht sie ein wenig wie ein „Torpedo“ aus) Melone, aber klein; der Geschmack hat jedoch nichts mit Melone zu tun – mehr dazu weiter unten) oder „afrikanische Gurke“ (diese ist aber in Form, Größe und sogar Geschmack näher dran) und dass es sich immer noch um ein Gemüse handelt.

Die Schale ist hart und anscheinend ungenießbar (meine Frau hat ehrlich gesagt versucht, sie abzubeißen – sie schmeckte bitter). Darin befindet sich ein süßliches Gelee mit großen Samen, das man entweder schlucken oder ausspucken kann, indem man das Gelee aus ihnen saugt. Insgesamt erinnert der Geschmack am meisten an eine gewöhnliche heimische Gurke, nur ist sie groß, überreif und wässrig, mit großen Kernen. Nun, es hat mich auch auf andere Weise an Türkisch erinnert.

Gesamtbewertung: 2/5.

Kiwi

Dabei handelt es sich nicht um die haarigen Eier des gleichnamigen australischen Vogels oder gar um die haarige radioaktive Stachelbeere, wie man vielleicht meinen könnte. :-D Diese Frucht ähnelt zwar geschmacklich etwas der Stachelbeere, in ihrer inneren Struktur und im Aussehen des Fruchtfleisches ähnelt sie dieser jedoch eher. Aus irgendeinem Grund findet man Kiwis seltener auf inländischen Feiertagstischen, obwohl sie frei zum Verkauf angeboten werden (in Wladimir zu einem Preis von etwa 70 Rubel/kg oder einzeln 7 Rubel/Stück) und ich persönlich finde, dass sie recht lecker sind (obwohl es manchmal zu sauer sein kann – enthält offenbar viel Vitamin C). Vielleicht liegt es daran, dass es nicht sehr beliebt ist, weil es nicht so einfach ist, es ohne Messer zu schälen (niemand scheint die haarige Haut zu essen), und nach dem Schälen lässt sich das glitschige Fruchtfleisch nicht immer leicht mit den Händen aufnehmen – Es stellt sich heraus, dass Kiwis den Gästen am besten bereits geschält, in Scheiben geschnitten (künstlich, weil Kiwis keine „natürlichen“ Scheiben haben) und mit Gabeln auf dem Tisch serviert werden. :-) Ja, und mir sind seit Kurzem auch Kuchen aufgefallen, deren Bestandteile (hauptsächlich für Top-Dekoration) dringt in die Kiwi ein, deren grüne Stücke das grünliebende menschliche Auge erfreuen. :-)

P.S. Viel später, im Jahr 2017, brachte mir meine Schwester bei, Kiwi auf die bequemste Art zu essen: Die Frucht wird in zwei Hälften geschnitten, die Hälfte wird mit der grünen Schnittseite nach oben in eine Hand genommen und in der anderen Hand wird ein Teelöffel genommen. mit dem Sie das Fruchtfleisch aus der Schale herauslöffeln müssen, so wie Sie ein gekochtes Ei essen. :-) Stimmt, das ist wirklich praktisch für reife Früchte weich Fruchtfleisch.

Gesamtbewertung: 5/5.

Kokosnuss

Ich habe davon geträumt, Kokosnuss zu probieren, seit ich zum ersten Mal eine Werbung für den Schokoriegel „Bounty“ gesehen habe (das ist die Macht der TV-Zombies!). Ich habe es schnell geschafft, trockene Kokosflocken auszuprobieren – in den gleichen Schokoriegeln mit dem genannten Namen, auf einigen Backwaren, Torten und anderen Süßwaren – sie waren keine Seltenheit mehr und im Allgemeinen gefielen sie mir. Aber ich wollte schon immer „lebende“ Kokosnuss probieren. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, dass sie nicht auf Palmen wachsen, aber Kokosnüsse wachsen sowohl in der Werbung als auch im wirklichen Leben tatsächlich auf Palmen. Nur ein Werbeklischee hat mich wirklich getäuscht :-) – wenn die Kokosnuss zu Boden fällt, spaltet sie sich nicht exakt in zwei Hälften und sie hat keinen „Faden“, um sie vorsichtig mit den Händen „zu rollen“ und in zwei Teile zu verwandeln Hälften auf die gleiche Weise. :-) Im Allgemeinen mussten wir eine „normale“ Metallsäge für die Küche basteln :-O, und der Vorgang war äußerst „low-tech“: Drei Erwachsene hielten eine Kokosnuss in der Hand und zappelten am Boden einer tiefen Schüssel entlang (wir hatten Angst, dass die kostbare Kokosnuss Milch verschütten würde :-), und einer von ihnen trank mit Eifer; gleichzeitig kletterte die haarige Schale dieser Riesennuss (ca. 10 cm Durchmesser) in den entstandenen Spalt und vermischte sich mit Milch; Dann fingen die Ränder der Schüssel an, uns wirklich daran zu hindern, weiter zu sägen ... na ja, usw. Im Allgemeinen war es schrecklich - unsere Unerfahrenheit zeigte sich deutlich (sicherlich weiß jemand, wie man eine Kokosnuss „im Kopf“ öffnet). Wie dem auch sei, als Ergebnis erhielten wir zwei Hälften und mehrere Pfützen wertvoller Feuchtigkeit... von brauner Farbe (aufgrund von Staub und Spelzen, die während des Sägevorgangs beigemischt wurden) und auch nicht sehr angenehm im Geschmack. Aus irgendeinem Grund stellte sich auch heraus, dass das weiße Fruchtfleisch, das sich unter der 5-mm-Nussschale verbarg, der Werbung nicht sehr ähnlich war – es war zu schwer, es einfach mit einem Löffel abzukratzen. Mit Hilfe einer Gabel und/oder eines Messers konnte sie jedoch geschält und gegessen werden – sie schmeckte fast wie eine normale Haselnuss, nur mit einem schwachen Nachgeschmack ... von Kokosflocken! :-) Zu einem Preis von ca. 25 Rubel/Stück. (im Winter 2006 in Wladimir) scheint es eine gute Ersparnis für diejenigen zu sein, die Haselnüsse kauen möchten. :-)

Gesamtbewertung: 3/5.

Kudret nari

Ich dachte, es wäre eine Frucht, aber es stellte sich heraus, dass es ein Gemüse war (weshalb ich den Titel dieser Seite erweitern musste). Wie dem auch sei, einmal (im August 2004) wurde sie uns in der Türkei verkauft, eher als eine Frucht, die für die gaffenden Touristen sehr ungewöhnlich aussah. Es war so ungewöhnlich (eine orangefarbene Pickelgurke), dass ich beschlossen hatte, 2 Dollar dafür zu bezahlen (damals waren es etwa 54 Rubel), da ich zu dem Schluss gekommen war, dass ich so ein Wunder nie wieder sehen würde. Auf Türkisch heißt es „kudret nari“, und sie haben versucht, es ins Russische als „Granatapfelapfel“ zu übersetzen (obwohl es mir aus irgendeinem Grund immer noch so vorkommt, als sei dies der Name von etwas anderem). Glücklicherweise wurde uns sofort erklärt, wie man es isst und dass die äußere Schale nicht verzehrt wird (obwohl, wenn man sich den Rand im zweiten Bild genau ansieht, er leicht abgebissen war – ich habe es probiert und festgestellt, dass es bitter war und geschmacklos). Die geöffnete Frucht sieht noch heller und ungewöhnlicher aus – im Inneren befinden sich kleine rote Beeren mit Samen (sie ähneln Granatapfelkernen). Diese Beeren haben einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und ähneln vor allem... gewöhnlichen heimischen grünen Erbsen. Meine Geschmacksempfindungen entsprachen also nicht der Vorfreude, die das Erscheinen dieses Wundergemüses hervorrief, und ich würde es beim nächsten Mal nie kaufen.

Gesamtbewertung: 2/5.

Kumquat

Eine Frucht aus der Familie der Zitrusfrüchte, der engste „Verwandte“ (ich würde sogar sagen „jüngerer Bruder“), sowohl in seiner „Physiologie“ als auch im Geschmack. Längliche Früchte Sie sind sehr klein (von 2 bis 4 cm) – offenbar aufgrund der Tatsache, dass sie japanische Orangen genannt werden und in Japan alles im Miniaturformat ist. Aber der Preis dieser Kleinen ist gar nicht so gering – 300 Rubel/kg (nach Angaben vom Anfang des Sommers 2006), obwohl gewöhnliche Orangen etwa 30-40 Rubel/kg kosten (das heißt, Kumquats sind es fast). 10 (!) mal teurer). Ich bin mir nicht sicher, oh, ich bin mir nicht sicher, ob exotische Größen so viel teurer sein sollten, aber der Geschmack einer Kumquat ist der gleiche wie der einer Orange, nur ein wenig säuerlich. Zwar hat es noch eine kleine Besonderheit: Die dünne Schale ist essbar und recht angenehm im Geschmack, außerdem gleicht sie den Säuregehalt des Fruchtfleisches etwas aus. Vergessen Sie aber nicht, diese Früchte zu waschen, bevor Sie sie mit der Schale essen! ;-) Nun, man sollte nicht vergessen, dass man auch bei solchen Kleinen manchmal ganz normale Orangenkerne findet. Im Allgemeinen ist dies eine Frucht für Liebhaber exotischer Größen und auch nur zum einmaligen Probieren.

Gesamtbewertung: 5/5.

Kalk

Stanislaw: Mein Kollege Sergei hat die Früchte aus Thailand mitgebracht, also haben wir sie auch bei der Arbeit mit dem gesamten Mikroteam probiert. Sie haben die Schale nicht gegessen, da Sergei vorgeschlagen hatte, sie nicht zu essen, sondern sie einfach mit einem Fingernagel oder einem Messer abzuhebeln und sie dann leicht zu entfernen (sie ist ziemlich dünn und relativ weich). Im Inneren befindet sich so etwas wie eine Weintraube, einige Exemplare mit leichtem Gärungsgeschmack. Noch tiefer liegt in der „Traube“ selbst ein harter und auch ungenießbarer Samen. Im Allgemeinen ist Litschi aufgrund ihrer Struktur und ihres Geschmacks wirklich der nächste „Verwandte“.

Kollege Sergej Ich konnte mich nicht sofort an den Namen dieser Frucht erinnern, aber mit Hilfe des Internets und von Bildern habe ich es schließlich herausgefunden – es ist Longan, auch bekannt als Lam-Yai oder „Drachenauge“. Nun, etwas später fiel mir ein, woran mich diese Frucht außer Litschi noch erinnerte – eine seltsame Frucht, die SPQR 8 Monate zuvor probiert hatte.

Stanislaw: ein Exemplar, das im April 2016 von Verwandten bereits aus Indien mitgebracht wurde (die dritte Frucht, die von dort aus die Auffüllung der Sammlung eröffnet), genauer gesagt, mehrere Beeren auf Zweigen, die meinem ältesten Sohn sehr gut gefallen haben, und meine Eindrücke von dieser Frucht haben sich um 1 verbessert Punkt.

Gesamtbewertung: 4/5.

Longkong

Bevor ich diese Zeilen schrieb, glaubte ich fälschlicherweise, dass Lonkon (auch bekannt als Longkong) nur ein anderer Name sei, ein Synonym für die zuvor beschriebene thailändische Frucht. Aber meine Verwandten brachten sie mir aus Thailand mit (sie gaben ihr wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit den Spitznamen „Kartoffel“), und wir konnten sicherstellen, dass es sich um eine verwandte, aber dennoch unterschiedliche Frucht handelte. Ja, äußerlich sieht es genauso aus wie Longan, ja, es ist genauso leicht zu reinigen (dünne, weiche Haut), aber im Inneren gibt es nicht eine große „Traube“ – „Auge“ mit einem braunen Samen – „Pupille“ im Inneren, sondern 4 Scheiben wie gekochte Knoblauchzehen, bis sie durchsichtig sind, eine davon kann enthalten heller Knochen. Auch der Geschmack ähnelt dem von Longan, aber entweder aufgrund des Fehlens eines unbequemen und ungenießbaren Samens oder der Tatsache, dass es sich um eine „richtige“ Frucht handelte, das heißt, sie wurde schnell direkt von den Orten gebracht, an denen sie wächst, mochte ich Longan (g)con(g) mehr. Es gab sogar geschmackliche Assoziationen mit Süßigkeiten, das heißt, als ob seine „Körner“ auf die Größe von Knoblauchzehen vergrößert würden. (Alle Assoziationen mit Knoblauch bestehen nur in der Form, nicht im Geschmack!)

Gesamtbewertung: 5/5.

Mandarin

Sagen Sie nur nicht, dass dies keine exotische Frucht ist! Obwohl wir sie in Russland nicht seltener sehen und essen, ist sie für unsere klimatischen Bedingungen immer noch eine exotische Frucht. Als unser Land noch UdSSR hieß und das gastfreundliche und herzliche Georgien dazugehörte, aßen wir gerne ihre (oder abchasischen) Mandarinen. Als unsere Brüder aus dem Süden nun beschlossen, mit einer anderen, „demokratischsten“ Macht zu kommunizieren, traten Probleme mit Mandarinen auf, was schade ist ... Wir haben zum Beispiel nur noch marokkanische und türkische Mandarinen in den Regalen, und zwar die ersten Meiner Meinung nach sind sie leichter zu schälen (weniger hart), viel schmackhafter (süßer) und fast kernlos. Das rechts abgebildete Exemplar ist nur eine typische marokkanische Mandarine, deren Preis 52 Rubel/kg beträgt (Anfang Mai 2006). Und zum ersten Mal habe ich Mandarinen als Kind „getroffen“, im Fernen Osten, und dann waren es entweder chinesische oder vietnamesische Früchte, auf jeden Fall köstlich. Im Allgemeinen ist jede Mandarine ein „jüngerer Bruder“, der normalerweise kleiner und süßer im Geschmack ist. Wie jede andere Zitrusfrucht auch erhöhter Inhalt Vitamin C, so dass es beim Verzehr am Morgen den ganzen Tag über den Tonus beibehält. Meine persönliche Erfahrung sagt auch: Geschälte Mandarinen, etwa zur Hälfte mit Honig zerdrückt und sofort verzehrt, helfen hervorragend, Erkältungen vom Körper zu lindern. Und natürlich kann man nicht umhin zu erwähnen, dass Mandarine ein traditionelles Dessert an unseren Feiertagen ist, vom Geburtstag bis zum Neujahr.

Gesamtbewertung: 5/5.

Mango

Eine weitere birnenförmige Frucht, aber „anfällig für Fülle“ (in Richtung Kugelform). Die in einem russischen Supermarkt gekaufte Probe (vermutlich unreif) war sehr hart, hatte eine glatte grün-rote Schale und roch seltsamerweise nach Kiefernnadeln; Die aus Ägypten gekaufte und mitgebrachte Probe war viel weicher, grün und roch fast nicht nach Kiefernnadeln. Ein Versuch, die Mango in zwei Hälften zu schneiden, war erfolglos – ich stieß in der Mitte auf einen großen harten Kern, der einem Pfirsichkern ähnelte, aber ich konnte das Fruchtfleisch nicht davon trennen, also musste ich es in Schichten schneiden (in Generell ist es problematisch, Mangos ohne Messer zu essen. Innen ist es reichhaltig gelbe Farbe, während die „lokale“ Probe hart und die ägyptische weich und saftig war, beide faserig (die ägyptische war fast unmerklich), aber gleichzeitig saftig. Im Inneren riecht es weniger nach Kiefernnadeln und beginnt im Allgemeinen etwas wie Karotten zu ähneln (besonders gelbe usbekische Karotten; obwohl die saftige und weiche ägyptische Mango kaum Karotten ähnelte), weder im Geruch noch im Geschmack oder einfach im Tastgefühl beim Beißen. Ich habe kein direktes Geschmacksanalog gefunden, bin aber zu dem eindeutigen Schluss gekommen, dass von den letzten drei Obst- und Gemüsesorten, die ich probiert habe (Mango), dieses das köstlichste ist, wenn auch nicht so lecker wie die gleiche Ananas. Mango ist auch billiger als Avocado und Papaya, etwa 100 Rubel/kg (im Mai 2006 in Zentralrussland), aber aufgrund ihres Preis-Geschmacks-Verhältnisses wird sie in unserem Land immer noch nicht sehr beliebt.

Gesamtbewertung: 5/5.

Mangostan

Verkostung Nr. 1

Zeit: Dezember 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Da wir es dieses Mal so eilig hatten, diese exotische Frucht zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergessen habe, einen Teelöffel daneben zu stellen (damit man die Größe abschätzen kann), müssen wir das Aussehen und die Größe beschreiben verbal: Das ist ein „versteinerter Apfel“ (harte Schale, wie eine Nuss) mit einem Durchmesser von ca. 4 cm. Wie wir sofort vermutet haben, braucht man weder die Blätter noch die Schale zu essen :-), also haben wir einfach halbieren und sägen... Maden!:-O Ja, ja, so eklige weiße Würmer, Nacktschnecken, bei deren bloßem Anblick einem schlecht wird... Wir haben nicht einmal sofort verstanden, ob sie lebten oder nicht (man weiß ja nie, die „Würmer“ sind hineingeklettert iss den „Apfel“)... :-O und probier es Das wir haben es nicht sofort gewagt... Aber wir haben uns schließlich entschieden und festgestellt, dass „der Teufel nicht so gruselig ist, wie er dargestellt wird“ – dieses weiße, trübe Fruchtfleisch schmeckte fast genauso wie das „normale“, das ist „traubenartig“, mit der einzigen Bemerkung, dass es aufgrund der faserigen Struktur schwierig war, es vollständig zu essen. Preis – 400 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007).

Gesamtbewertung: 3 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Die „richtige“ Frucht, also schnell direkt vom Ort ihres Anbaus (in diesem Fall Thailand) gebracht, verbessert Fotos, visuelle und geschmackliche Eindrücke (in diesem Fall um bis zu 1 Punkt, auf „gut“) Bewertung). :-) Und da sind keine „Maden“, sondern leicht zu entfernende weiße Zehen, ähnlich wie gekochte Knoblauchzehen, aber mit dem Geschmack von süß-sauren Weintrauben. :-)

Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.

Passionsfrucht

Verkostung Nr. 1

Zeit: Mai 2008.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Ich habe nach dieser exotischen Frucht (auch bekannt als „Passiflora“ oder „Passionsfrucht“) gesucht, die als letzte auf meiner „Muss-probieren“-Liste stand (von denen, deren Namen bekannt sind). Und lange Zeit konnte ich es in unserer Stadt Wladimir nicht finden, vielleicht weil ich keine Ahnung hatte, wie es aussehen sollte. Und schließlich besuchte mich ganz zufällig mein Freund Nikolai (heute Mitautor und Naturwissenschaftler) und brachte es als Geschenk mit, und zwar nicht eine, sondern drei ganze Früchte (trotz der hohen Kosten - über 400 Rubel/ kg im Mai 2008)! :-) Dadurch habe ich gelernt, dass die Passionsfrucht äußerlich am ähnlichsten ist (vielleicht habe ich sie deshalb nicht bemerkt, weil ich fälschlicherweise dachte, ich hätte sie bereits probiert), und dass sie ihr innen am ähnlichsten ist ... Obwohl das innere Fruchtfleisch dieses Mal die Farbe einer „kindlichen Überraschung“ hatte, ähnelten die Kerne nicht den roten Johannisbeeren – außer vielleicht in ihrer Säure. Im Allgemeinen konnten wir keinen ähnlichen Geschmack in unserem Geschmacksgedächtnis finden (der Geschmack von Passionsfruchtsaft zählt nicht), obwohl sich dieser an sich als nicht sehr einprägsam herausstellte. Wie Nikolai treffend zusammenfasste: „Das Produkt ist von geringem Wert.“ :-)

Gesamtbewertung: 3 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: April 2016.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Indien, Goa.

Die zweite Frucht, die die Sammlung eröffnet, direkt aus Indien. Und wieder ein Beispiel für die Richtigkeit meiner Kritiker, wenn sich herausstellt, dass ein Exemplar, das umgehend von seinem Wachstumsort gebracht wurde, geschmacklich besser ist als ein „russisches“ Exemplar unbekannter Qualität. Angenehmer, erfrischender Geschmack von süß-saurem Fruchtfleisch – „Schleim“, der die Samen umhüllt, die nicht abgetrennt und ausgespuckt werden müssen – sie sind leicht zu essen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, aber mit einer ungewöhnlichen Knusprigkeit.

Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.

Mispel (Mispel)

Als Nikolai und seine Frau in Rom waren, gingen sie in ein Lebensmittelgeschäft, wo Nikolai neben Ständen mit gewöhnlichem (und überraschend billigem) Obst eine Kiste mit Aprikosen fand, die er zunächst für Aprikosen hielt, doch dann sah er, dass sie nicht da waren alle. Es war nicht möglich, ihn sofort zu identifizieren, also habe ich die Absätze zum Testen mitgenommen. Auf dem Etikett stand „Nespole“ (ich konnte mich nicht an den Preis erinnern, aber es war günstig).

Vor dem Essen schneide ich es zuerst an. Darin befanden sich zwei glitschige Knochen, die fest aneinander gepresst waren und sich leicht vom Rest der Masse lösen ließen. Auch die Außenhaut lässt sich leicht mit drei bis vier Handgriffen entfernen, man kann zwar direkt darin essen, sie ist aber nicht viel härter als die gleiche Aprikosenschale. Der Geschmack lässt sich eher mit einem Pfirsich vergleichen – angenehm süß-säuerlich. Wir haben es gerne gegessen, aber nicht mitgekauft – schon am nächsten Morgen zeigten sich auf dem linken Fruchtpaar bräunliche Flecken von Druckstellen, die wir schnell verzehrten.

Gesamtbewertung: 5/5.

Papaya

Äußerlich sieht es aus und daher wie eine gewöhnliche heimische Birne. Doch im Inneren ist alles völlig unerwartet – das rötliche Fruchtfleisch erinnert eher an eine Wassermelone und in Kombination mit schwarzen Perlen aus öligen Samen sieht es insgesamt aus wie... schwarzer Kaviar in rotem Fisch. Das alles machte mir keinen Appetit, aber ich beschloss, ein Risiko einzugehen. Da ich intuitiv vermutete, dass weder die Haut noch der Knochen absorbiert werden konnten, begann ich sofort mit der Bearbeitung der Pulpa. Die Geschmacksempfindungen sind seltsam und schwer mit irgendetwas zu vergleichen; etwas Ähnliches (obwohl einige Analogien zu Kürbis, Quitte und sogar Pfirsich ziehen), aber es passt nicht zusammen. Auf jeden Fall ist es etwas schmackhafter als Avocado, aber es hat mich nicht besonders begeistert. Und noch mehr ist unklar, wer es braucht und warum für einen solchen Preis (über 200 Rubel im Mai 2006). Wieder einmal komme ich zu dem Schluss, dass „exotisch“ nicht gleichbedeutend mit „wahnsinnig lecker“ ist ...

Gesamtbewertung: 2/5.

Pepino

Meine Frau Julia hat mir unerwartet diese exotische Frucht zum Probieren gekauft. Es kostete „wahnsinniges“ Geld – bis zu 114 Rubel/Stück. (Exemplar auf dem Foto) Anfang Juni 2007 in Wladimir (obwohl ich nicht glaube, dass sich der Preis dafür im Laufe des Jahres stark ändert), und wer weiß, wie viel ein Kilogramm kostet... Vom Aussehen her ist es glatt Gelbe Birne mit Schale, deshalb vermuteten wir im Inneren etwas Ähnliches ... Und plötzlich war da ... eine Melone darin! Saum aus Kernen), und die Schale ist einigermaßen ähnlich (dünn, leicht zu trennen). Sie beendeten es mit sichtlicher Mühe – die Frucht bereitete keinen Geschmacksgenuss, obwohl sie sich als nicht so ekelhaft herausstellte. Allerdings gingen wir davon aus, dass wir es vielleicht unterschätzt hatten, weil es sich vielleicht nicht um eine Frucht, sondern um ein Gemüse handelte, aber dann wurde diese Frage konkret geklärt – nein, es ist eine Frucht und bei den Bewohnern Südamerikas sehr beliebt. Und was fanden sie in ihm?

Gesamtbewertung: 3/5.

P.S. Ein paar Exemplare desselben Dings wurden mir 2013 von Verwandten aus Zypern mitgebracht, unreif, zusammen mit einer Anleitung auf Englisch, bis zu welchem Grad sie reifen sollten (zu einer gelblichen Farbe und einem wahrnehmbaren Geruch). Als sie reif waren, probierten wir sie noch einmal und fühlten uns genauso wie vor fünfeinhalb Jahren: eine kaum süße Melone, die ich „Pepins Melone“ nannte. :-) Aus irgendeinem Grund mochte sie aus der Familie nur der älteste Sohn besonders.

Pitaya

Verkostung Nr. 1

Zeit: Dezember 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Im Supermarkt wurde diese Frucht auf Russisch als „Pitahaya“ bezeichnet. Dann hatten wir es so eilig, es zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergaß, einen Teelöffel daneben zu stellen, und das Aussehen und die Größe verbal beschreiben musste: eine längliche rote Frucht von etwa 10-12 cm Länge, ganz ledrig und mit Fortsätzen in Form von „Schuppen“, was eigentlich das „drachenartige“ Aussehen eines seiner Namen („Drachenfrucht“ auf Englisch) erklärt. Das durchsichtige, geleeartige, leicht trübe Fruchtfleisch ähnelt ihm mit seinen vielen kleinen schwarzen Samen, und der Geschmack erinnert ein wenig daran, obwohl es überhaupt nicht süß und kaum sauer, also fast geschmacklos, ist. Wir aßen das Fruchtfleisch mit Teelöffeln aus der dichten und ungenießbaren (genauer: geschmacklosen) Schale – der Vorgang des Essens selbst war bequem, was soll man leugnen – aber nur, weil jemand es aufessen musste, und es hat uns nicht viel gebracht Überhaupt eine Freude ... Was können wir über den Preis von 600 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007) sagen ...

Gesamtbewertung: 2 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

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