Hüttenkäse-Cupcakes sind ein einfaches Rezept mit hervorragenden Ergebnissen. Hüttenkäsekuchen im Ofen

Egal, was Ernährungswissenschaftler und andere Ärzte zu Hüttenkäse preisen, machen wir uns nichts vor, nicht einmal jeder Erwachsene kann sich dazu zwingen, ihn in seiner reinen Form zu essen, aber ihn zu genießen, ist völlig wie ein Wunder. Wahrscheinlich aufgrund dieses Mangels an Sympathie für ein reines Produkt entstand eine solche Masse verschiedener Gerichte, die es schafften, unsere Herzen für immer zu erobern. Sicherlich ist eines der beliebtesten Desserts für viele von uns Hüttenkäsekuchen, dessen Rezept so viele Änderungen erfahren hat, aber jede von ihnen hat es nur perfekter gemacht! Wie Sie vielleicht schon erraten haben, stellen wir Ihnen einige der beliebtesten Optionen für die Zubereitung dieses unglaublichen Gerichts vor.

Köstliche Version des Hüttenkäsewunders

Zartes Aroma, reichhaltiger Geschmack, rötliche Kruste - ein Blick darauf genügt, um vor Verlangen, es so schnell wie möglich zu essen, verrückt zu werden. Trotz der im Rezept angegebenen klaren Regel, Gebäck etwa einen Tag lang zu „verteidigen“, hat es oft nicht einmal Zeit zum Abkühlen und wird sofort vom Tisch gefegt!

Laut Rezept ist der leckerste Hüttenkäsekuchen unglaublich einfach und leicht zuzubereiten, dass Sie nicht einmal glauben können, dass solch wahnsinnig leckeres Gebäck so anspruchslos an sich selbst ist. Sollen wir es versuchen?

Hüttenkäse - 540 Gramm;
Ei - 6 Stück;
Margarine - 300 Gramm;
Mehl - 600 Gramm;
Rosinen - 1 Glas;
Zucker - 350-400 Gramm;
Vanillezucker - 1 Packung;
Backpulver - 2 Packungen (oder 1 20-Gramm).

Zunächst müssen wir Folgendes tun: Gießen Sie kochendes Wasser über die Rosinen, damit sie weich werden, nehmen Sie die Eier und die Margarine aus dem Kühlschrank, da sich erstere erwärmen und letztere gut weich werden sollten. Wenn Sie keine Margarine hatten, aber Butter im Kühlschrank abgestanden war, kann sie ein würdiger Ersatz dafür sein.
Wenn es im Ofen gekocht wird, sollten laut Rezept keine Hüttenkäsekörner im Teig zu spüren sein, daher müssen wir ihm eine gleichmäßige Struktur geben. Dabei kann uns ein Mixer, ein Fleischwolf oder ein gewöhnliches Metallsieb helfen, durch das wir die ganze Masse passieren. In den ersten beiden Fällen erhalten wir eine pastöse Masse, im letzten - locker und luftig.
Inzwischen ist unsere Margarine aufgeweicht. Fügen Sie Kristallzucker und Vanille hinzu und beginnen Sie zu schlagen. Die Masse sollte weiß werden, leicht an Volumen zunehmen und die Zuckerkörner sollten sich vollständig auflösen. Danach schlafen wir dort Hüttenkäse ein und mischen.
Brechen Sie die Eier in Melange und gießen Sie sie in die Margarine-Zucker-Masse, danach schlagen wir weiter, bis sie glatt sind.
Wir werfen die Rosinen in ein Sieb und lassen überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Zusätzlich auf einem Papiertuch trocknen. In dieser Situation ist es besser, „auf Nummer sicher zu gehen“, denn jeder verbleibende Tropfen Feuchtigkeit verhindert, dass der Kuchen normal aufgeht und backt. Um die Beeren gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, empfiehlt es sich, sie mit Mehl zu bestreuen. Wenn solche Backwaren den Kindern nicht auf den Tisch kommen, können Sie sie einfach mit kochendem Wasser abspülen und die Rosinen in Cognac oder Rum einweichen.
Bevor dem Teig Mehl hinzugefügt wird, muss es mit Backpulver gemischt und in dieser Form gesiebt und dann an unser Werkstück gesendet werden. Von Hand kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Beginnen wir nun mit der Vorbereitung des Formulars. Mit Öl einfetten und mit Mehl, Grieß oder Paniermehl bestreuen. Wenn Sie eine Silikonform haben, reicht es aus, sie mit Wasser zu besprühen.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.
Die Backtemperatur liegt bei 170 Grad, trotzdem solltest du dich auf die Features deines „Geräts“ konzentrieren. Backzeit - 50 Minuten - eine Stunde. Die Bereitschaft kann mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft werden. Wenn Sie den Kuchen durchbohrt haben und trocken sind, können Sie ihn herausnehmen.

Die Besonderheit dieses Backens besteht darin, dass zwischen der Zubereitung und dem Servieren eine ziemlich lange Zeit vergeht, da der Kuchen aufgegossen werden muss. Bereits abgekühlt, kann es mit Puderzucker bestreut werden, da es sich auf einer heißen Oberfläche fast augenblicklich auflöst und seine ästhetische Funktion vollständig verliert.

Rezept nach GOST

Für viele von uns ist das GOST-Hüttenkäsekuchenrezept zu einem Symbol der Kindheit geworden, weil es sein süßes Aroma war, das in der Schulpause zum nächsten Konditoreistand lockte. In Momenten der Nostalgie nach einer fröhlichen und so fernen Kindheit möchten Sie zumindest ein Stück dieser Wärme zurückgeben und Ihren Kindern die gleichen hellen Momente schenken.

Das ziemlich harte Wort GOST schreckt uns manchmal davon ab, Gerichte nach seinen Anforderungen zuzubereiten, aber sie sind nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag, und strenge Zahlen, die die Menge bis zu einem Gramm messen, können gegebenenfalls etwas aufgerundet werden sind keine Waagen.

Hüttenkäse - 130 Gramm;
Zucker - 165 Gramm;
Butter - 75 Gramm;
Ei - 2 Stück;
Backpulver - ½ Teelöffel;
Mehl - 150 Gramm;
Puderzucker - ein paar Esslöffel zur Dekoration.

Wir erweichen die Butter wie bei anderen Kuchensorten und beginnen in dieser Form, sie mit Zucker zu schlagen, bis sich eine Ölkrume bildet.
Wir führen Hüttenkäse in die Masse ein. Für das Backen mit streng geregelten Regeln, also GOST, wird empfohlen, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 18% zu verwenden, der Mindestfettgehalt beträgt 9%. Da wir alle Zutaten glatt schlagen, ist es nicht notwendig, den Hüttenkäse vorher zu mahlen.
Ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, führen wir ein Ei nach dem anderen ein. Es ist besser, nicht sehr große zu wählen.
Die letzte Stufe ist die Zugabe von Mehl, gemischt mit Backpulver. Nach Erhalt einer homogenen Masse ist der Teig bereit zum weiteren Backen.
Backtemperatur -180 Grad. Die ungefähre Backzeit beträgt 55 Minuten. Dieses Kuchenrezept in einer Brotmaschine wird im Modus „Backen“ 50 Minuten lang perfekt gebacken.

Wenn Sie nach dem Prüfen eines bereits gut gebräunten Kuchens auf Reife eine rohe Mitte sehen, können Sie die Situation retten, indem Sie ihn mit Folie oder Pergament abdecken, damit er gleichmäßiger backt.

In Formen

Schnell, schön und wahnsinnig lecker – das sind Hüttenkäse-Mini-Cupcakes, deren Rezept sich nicht wesentlich von ihrem großen Pendant unterscheidet, aber wie praktisch es ist, sie den Kindern mit in die Schule zu geben oder zu servieren Portionen für Tee.

Hüttenkäse - 200 Gramm;
Ei - 2 Stück;
Butter - 50 Gramm;
Puderzucker - 50-75 Gramm;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Vanillezucker - 1 Packung.

Wir beginnen mit dem Schlagen von Eiern und Puderzucker. Die Anzahl der Eier hängt ganz von ihrer Größe ab: Kleine müssen ein Paar nehmen, groß genug und eines. Die Zuckermenge ist Geschmackssache, wir geben aber ein Rezept für mittlere Süße. Schlagen Sie beide Zutaten, bis die Masse an Volumen zunimmt und sich in einen dicken Schaum verwandelt.
Die Butter vorher auf dem Feuer oder in der Mikrowelle schmelzen, ohne sie kochen zu lassen. Etwas abkühlen lassen und in kleinen Portionen in die Eimasse gießen. Dank dieser Zutat werden unsere Cupcakes weich und saftig.
Während des Rührens die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen, bis der Teig glatt ist.
Wir schalten den Ofen bei 180 Grad ein und beginnen, den Teig in Formen auszulegen. Silikon vor Gebrauch wird nicht geschmiert. Beim Befüllen der Formen dürfen wir nicht vergessen, dass der Teig während des Backvorgangs passt, also lassen wir ihm eine „Reserve“: etwa ein Drittel des Volumens der Form.
Es ist grundsätzlich wichtig, den Teig in einen bereits aufgeheizten Ofen zu schicken, da er so gleichmäßig gebacken wird. Nach 40-45 Minuten auf der mittleren Ebene des Ofens können sie auf Bereitschaft überprüft werden. Nach 50 Minuten sind sie wahrscheinlich gebacken.

Hüttenkäse-Muffins in Silikonformen, können mit Puderzucker, Fruchtmarmelade oder Sirup dekoriert werden. Ziemlich gekühlt servieren, da heißer Hüttenkäse eine ziemlich flüssige Struktur hat.

Hüttenkäse ist ein Vertreter schmackhafter und gesunder fermentierter Milchprodukte: Durch den täglichen Verzehr des Mindestteils der Quarkmasse in irgendeiner Form wird dem menschlichen Körper eine tägliche Dosis an Vitaminen und Mineralien zugeführt, die für ein normales Leben erforderlich sind. Hüttenkäsekuchen ist eines dieser Gerichte, das eine große Vielfalt in der Herstellung aufweist. Wenn zum Beispiel nicht jeder gewöhnlichen Hüttenkäse mag, sind Kinder oft launisch, wenn Hüttenkäse wegen seiner wohltuenden Eigenschaften zu ihrer Ernährung hinzugefügt wird, dann essen die Kinder das originelle Dessert, das von geschickten Händen in Form eines Cupcakes zubereitet wird, mit Vergnügen. Übrigens: Bei der Zubereitung Ihres Lieblingsdesserts verliert die Zutat auch nach diversen Behandlungen nicht ihre einzigartigen Eigenschaften.

Hüttenkäsekuchen mit Rosinen ist eines der köstlichsten Desserts.

Hüttenkäsekuchen mit Rosinen ist eine der klassischen Dessertoptionen. Es gibt viele Menschen, die Hüttenkäse aus individuellen Gründen, wie zum Beispiel dem spezifischen Geruch des Produkts, nicht mögen. Bei den nachfolgend vorgeschlagenen Herstellungsverfahren ist es geschmacklich und geruchlich praktisch nicht wahrnehmbar. Was wird für den Plan benötigt:

100 gr. zuvor zubereitete Rosinen;
30 gr. Brandy;
100 gr. Butter;
1 Glas Mehl;
1,5-2 EL. Reißlöffel;
3 Eier;
1/3 Teelöffel Salz;
250 gr. geriebener Quark.

Vorgewaschene und getrocknete Rosinen werden in Porzellangeschirr gegeben, es kann eine tiefe Tasse oder eine Schüssel sein, mit Brandy gefüllt und für eine Weile beiseite gestellt, während andere Prozesse durchgeführt werden.

Die Butter wird geschmolzen und dem Mehl hinzugefügt, genau wie der Aufreißer, Zucker und Salz, alles gründlich mischen, um Klumpenfreiheit zu erreichen. Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse und Eier hinzu (vorzugsweise einzeln) und mischen Sie, bis eine homogene, sauerrahmartige Konsistenz erhalten wird.

Der Rest des Brandys wird von den Rosinen abgegossen und zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch gegossen, wonach sie ebenfalls der Mischung hinzugefügt werden. Ich verarbeite die vorbereiteten Formen mit Öl und der Teig wird portionsweise darin verpackt. Hüttenkäse-Muffins in Silikonformen lassen sich nach dem Backen leicht entfernen, es können jedoch auch andere Arten von Formen verwendet werden: Stahl, mit einer speziellen Brandschutzschicht überzogen, mit Löchern. Nach dem Aufheizen des Ofens auf 170 Grad wird der Teig zum Backen gelegt. Es dauert 35 bis 45 Minuten, danach wird es überprüft und entfernt. Ein gut gebackenes Dessert hat eine knusprige Kruste.

Quarkkuchen

Hüttenkäsekuchen mit Rosinen

Schokoladenkuchen

Quarkkuchen mit Kirsche

Schokoladen-Cupcake mit Quarkfüllung

Hüttenkäsekuchen mit Grieß - ein gesundes Dessert

Hüttenkäsekuchen mit Grieß ähnelt sowohl in der Zubereitung als auch im Aussehen einem klassischen Auflauf. Diese Art von Dessert ist eine tolle Ergänzung zum Tee und als Leckerbissen für Kinder: Es ist gesund, nahrhaft und lecker. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

In der Schüssel, in der die Charge hergestellt wird, werden Hühnereier geschlagen. Verwenden Sie dazu am besten einen Mixer, fügen Sie saure Sahne, Hüttenkäse, Zucker und dann Grieß hinzu. Beim Mischen müssen Sie auf das Vorhandensein von Klumpen in der Masse achten. Die benötigte Sodamenge wird mit Sauerrahm vorgelöscht und zugegeben. Die Mischung dickt besser ein, wenn sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur in der Küche gelassen wird.

Reliefformen eignen sich am besten zum Backen, sie werden eingefettet und etwa 50 Minuten lang gebacken (Temperatur 250 g). Die rosige Oberfläche zeigt Ihnen, dass das Dessert bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden.

Schokoladenkuchen schmilzt einfach auf der Zunge

Schokoladenquarkkuchen ist insofern überraschend, als er, wie andere Hüttenkäsedesserts, lange Zeit seine Luft behält und nicht altbacken wird, außerdem ist er nach dem Backen in Folie gewickelt am nächsten Tag noch schmackhafter und mehr zart. Das Dessert hat seinen Schokoladengeschmack aufgrund der angenehmen Geschmackseigenschaften, mit denen Kakao ausgestattet ist, aber um das Gericht perfekt schmackhaft zu machen, werden mehr Zutaten benötigt. Es ist keine Schande, die Kinder mit einem solchen Dessert zu verwöhnen und auf einer Party für eine Belohnung zu sorgen.

Die Butter wird geschmolzen und beiseite gestellt. Separat werden Eier mit Zucker zu einem Soufflé geschlagen, Hüttenkäse wird hinzugefügt, Öl wird hineingegossen. All dies wird gründlich geschlagen, bis es glatt ist, während Kakao, Mehl und ein Aufreißer hinzugefügt werden. Quarkmuffins in Silikonformen werden gut entfernt, sie werden eine halbe Stunde bei 170 Grad gebacken. Nach der Entnahme kühlt das Dessert ab und wandert an einen Ort, wo es auf sein Schicksal wartet.

Einfacher Hüttenkäsekuchen – so einfach wie Birnen schälen

Für Hausfrauen, die sich nicht gerne überarbeiten, aber süße Gerichte zum Nachtisch lieben, ist ein einfacher Hüttenkäsekuchen genau das Richtige, das ohne unnötige Arbeit und Produkte zubereitet werden kann. Alles was Sie brauchen ist:

Separat benötigen Sie Puderzucker (200 g) und Fruchtsaft oder Sirup (5 Esslöffel). Dies wird benötigt, um die Glasur zu schlagen, die die Oberfläche der Leckerei bedeckt. Um zu wissen, wie man einen Hüttenkäsekuchen auf besondere Weise zubereitet, müssen Sie ihn zunächst beispielsweise an einfachen Desserts wie dem unten beschriebenen Gericht ausprobieren.

Der Hüttenkäse sollte sehr weich sein, damit er mit einem herkömmlichen Fleischwolf zu einem mittleren Rost gemahlen werden kann. Zitronensaft wird wie üblich ausgepresst und Rosinen werden zubereitet: Sie müssen gründlich mit heißem Wasser gespült und mit einem sauberen Tuch getrocknet werden. Mehl muss gesiebt werden und das ist eigentlich das Ende der Zubereitung.

Öl und Zucker werden in den Zustand einer Luftmasse gebracht, Eier werden abwechselnd hinzugefügt, und der Rest der Produkte, die Soda, muss zuerst gelöscht werden. Es empfiehlt sich nicht, alles auf einmal zu mischen, sondern die Zutaten der Reihe nach nach und nach zuzugeben.

Der Teig muss gut geknetet werden, Mehl und Zuckerwürfel ausgenommen, und dann die Topfenmuffins in eine vorgeölte Form legen. Hüttenkäse-Muffins werden im Backofen bei mäßiger Backtemperatur etwa 40 Minuten gebacken, dabei wird aus Saft und Puderzucker die Glasur geschlagen. Etwas später kommen die Cupcakes noch einmal in den Ofen, um die Glasur zu trocknen.

Quarkkuchen mit Kirschen - ein fabelhaftes Dessert

Quarkkuchen mit Kirschen ist einfach zu machen, er ist nicht nur ein leckerer Genuss, er macht auch satt, Kinder und Erwachsene sind begeistert. Erfordert ein Minimum an Produkten.

Butter und Zucker zu einem Soufflé schlagen, Eier hinzufügen und die Masse ständig rühren. Fügen Sie dann der Reihe nach die restlichen Zutaten hinzu, um eine gleichmäßige Teigmasse zu erreichen. Die Zubereitung von Hüttenkäse-Muffins mit Kirschen wird abgeschlossen, indem Formen in den Ofen gestellt, auf 180 Grad erhitzt und etwa 50 Minuten lang gebacken werden. Die Bereitschaft wird mit einem Holzstreichholz oder einem Zahnstocher überprüft: Wenn keine kleinen Krümel auf der Oberfläche verbleiben, kann das Dessert als fertig betrachtet werden.

Und mit jedem, sehr lecker, können sie zur Abwechslung regelmäßig gewechselt werden.

Hüttenkäsekuchen nach GOST, Rezept

Hüttenkäsekuchen nach GOST ist eine der klassischen Optionen für diese Art von Dessertrezept. Was wird dafür benötigt.

Sie können Füllstoffe in Form von Rosinen, Zitronen- oder Orangenschale verwenden, dies ist jedoch nicht in der GOST-Zusammensetzung des Rezepts enthalten. Wenn irgendwo im Gewicht einer der Zutaten ein paar - drei Gramm nicht übereinstimmen, leidet der Geschmack des Kuchens nicht unter dieser Kleinigkeit: Die Leckerei wird leicht, lecker und duftend sein.

Beginnen Sie, Butter und Zucker zu schlagen, bis sie cremig sind. Als nächstes werden Hüttenkäse, Eier, Mehl hinzugefügt und erst dann der Aufreißer. Füllstoffe in Form von Rosinen, Schalen und anderen werden zuletzt sorgfältig zubereitet (gewaschen, getrocknet) hinzugefügt. Verpackte Muffins mit Hüttenkäse in Formen werden bei einer Temperatur von 170 Grad für 50 Minuten in den Ofen gestellt. Die zartgoldene Farbe des Gebäcks zeigt an, dass es herausgenommen werden kann.

Cupcakes mit Hüttenkäsefüllung - ein ungewöhnlicher Geschmack

Cupcakes mit Hüttenkäsefüllung werden etwas anders gebacken als die oben beschriebenen Gerichte. Als Option können Sie ein Rezept verwenden, das Quarkmasse und entsteinte Kirschen als Füllstoff verwendet. Die Ähnlichkeit dieses Desserts mit kleinen Käsekuchen wird von vielen bewundert: lecker und ungewöhnlich. Was als Zutaten für den Test benötigt werden.

Erforderlich, um die Füllung zu machen.

Hüttenkäse (150 gr.);
2 EL. Löffel Sahne, Sie können saure Sahne;
zwei Eier;
eine Tüte Vanillezucker;
¼ Tasse Puderzucker;
Kirschfrüchte oder Marmelade, wo die Scheiben gut erhalten sind (1/2 Tasse);
Wenn der Hüttenkäse flüssig ist, können Sie 1-2 Esslöffel Grieß verwenden.

Gesiebtes Mehl wird mit Ripper und Zucker gemischt. Öl wird separat erhitzt und dann gekühlt. Eier werden glatt geschlagen und alles zusammen: Soufflé, Mehl, Butter und Ripper werden wie bei der Zubereitung von Käsekuchen zu einem Teig vermischt.

Auch die Füllung wird auf ähnliche Weise zubereitet: Alles wird sorgfältig und gründlich gemischt. Von der Backtechnik her erinnern Cupcakes an Rezepte zur Herstellung von Torten und Käsekuchen: Der Teig wird in Portionen geteilt, etwas in die Form gezogen, die Seiten stellenweise angehoben und die Füllung daraufgelegt, mit einer Kirsche dekorieren. So lecker ist schnell gebacken - nur 20-25 Minuten, bis die Ränder der Seiten gebräunt sind. Nehmen Sie die Cupcakes nicht sofort heraus - sie zerbröckeln, Sie müssen sie vollständig abkühlen lassen.

Diät-Hüttenkäse-Muffins können zum Abendessen zubereitet werden

Was tun für diejenigen, die ihre Figur streng kontrollieren, ihr Gewicht kontrollieren oder sich aus verschiedenen Gründen keine Zutaten mit einer erhöhten Kalorienzahl leisten können? In solchen Fällen wären Diät-Hüttenkäse-Muffins die beste Lösung, die aus Produkten hergestellt werden, die die Gesundheit und Gewichtszunahme nicht beeinträchtigen.

Da der niedrige Kaloriengehalt von Produkten in erster Linie berücksichtigt wird, müssen Sie auf den Fettgehalt von Hüttenkäse und anderen Teilnehmern des Rezepts achten. Bekannte Köche teilten einen klassischen Diät-Leckerbissen, der zu Hause zubereitet wurde. Dies erfordert:

Milch muss etwas aufgewärmt werden und alle Zutaten zu einer homogenen Masse mischen, die einem Teig ähnelt. Es ist ratsam, die Mischung 15-25 Minuten stehen zu lassen, bis die Kleie vollständig aufgequollen ist. Der Kuchen kann in mehrere gleiche Portionen geteilt oder als Ganzes gebacken werden. Sie müssen den Ofen auf 170 Grad erhitzen und die Formen mit dem Teig dort platzieren. Manchmal werden dem Teig Fragmente von getrockneten Früchten zugesetzt, die nicht zum Wachstum des Körpergewichts beitragen und gleichzeitig Geschmack hinzufügen. Diät-Muffins werden etwa 20 Minuten lang gebacken.

Hüttenkäsekuchen in der Mikrowelle ist beim Backen sehr ähnlich, wie in einem herkömmlichen Backofen. Im Allgemeinen, wie in früheren Rezepten, nichts Kompliziertes: Sie brauchen Hüttenkäse 100 gr., 100 gr. Zucker, 2 Eier, Sie können 200 gr hinzufügen. Grieß, Honig und Sauerrahm (für beide Zutaten werden jeweils 2 Esslöffel benötigt), Vanille, Salz. Sie können ein wenig Kokosflocken hinzufügen, dies verleiht einen besonderen Geschmack und Geruch.

Der Kochvorgang beginnt mit dem traditionellen Mahlen von Zucker mit Eiern, bis ein lockeres Soufflé entsteht, wonach alle Zutaten auf dem Weg hinzugefügt werden. Um den Hüttenkäse weicher zu machen, können Sie ihn mit einem Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer mischen. Die ganze Masse ähnelt dicker Sauerrahm: Sie muss in Formen gegossen werden.

Der Mikrowellenherd muss auf maximale Leistung (ca. 900 W) eingestellt sein und bis zu 10 Minuten backen. Da Mikrowellenherde von Geräteherstellern unterschiedlich hergestellt werden, können die Backzeiten je nach Leistung des Geräts variieren. Und noch eine Nuance: Die Formen, in denen Sie Cupcakes backen müssen, sollten entweder aus Silikon oder aus speziellem feuerfestem Glas sein, aber auf keinen Fall sollten Metallgegenstände verwendet werden, da dies zu einer Beschädigung des Mikrowellenofens führt.

Antworten

Der duftende und unglaublich zarte Hüttenkäsekuchen ist eine großartige Gelegenheit, alte Freunde auf eine Tasse Tee einzuladen oder sich mit der ganzen Familie zum Sonntagsessen zu treffen. Dieses köstliche Gebäck zergeht buchstäblich auf der Zunge und weckt Erinnerungen aus Ihrer fernen Kindheit.

Erfahrene Hausfrauen haben für dieses Dessert ein eigenes bewährtes Rezept, dank dem Gebäck immer perfekt gelingt. Von Zeit zu Zeit können traditionellen Rezepten einige Änderungen hinzugefügt werden - um alle Arten von Gewürzen, Früchten oder Beeren aufzunehmen. Eine solche Vielfalt wird sicher allen Familienmitgliedern gefallen.

Um einen Hüttenkäsekuchen leicht und luftig zu machen, muss der Teig dafür richtig zubereitet werden. Es sollte gleichmäßig und nicht zu dick sein. Hüttenkäse für Hüttenkäsekuchen ist besser krümelig und sehr frisch zu nehmen. Mahlen Sie es in einem Fleischwolf oder schlagen Sie es mit einem Mixer. Wenn der Hüttenkäse nicht zu einer homogenen Masse verarbeitet wird, können unnötige Klumpen das Gebäck weniger appetitlich machen.

Es ist nicht schwierig, einen solchen Cupcake zuzubereiten, und dankbare und zufriedene Haushaltsmitglieder werden die beste Belohnung für Ihre Bemühungen sein.

1. Hüttenkäsekuchen mit Rosinen
2. Topfenkuchen mit Sauerrahm
3. Hüttenkäsekuchen nach GOST
4. Hüttenkäse-Cupcakes in Formen
5. Hüttenkäsekuchen ohne Butter
6. Hüttenkäsekuchen ohne Eier
7. Hüttenkäse-Schokoladenkuchen
8. Quark-Cupcakes mit Rosinen
9. Hüttenkäsekuchen mit Zitrone
10. Hüttenkäse-Bananenkuchen
11. Hüttenkäsekuchen in der Mikrowelle
12. Hüttenkäsekuchen in einem langsamen Kocher
13. Rezept für Hüttenkäsekuchen
14. Hüttenkäsekuchen in einer Brotmaschine
15. Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln

1. Hüttenkäsekuchen mit Rosinen

Absolut jeder wird köstlichen, saftigen, üppigen, duftenden und vor allem sehr gesunden Hüttenkäsekuchen mit Rosinen mögen. Obwohl der Hauptbestandteil dieser Delikatesse Hüttenkäse ist, ist sein Geschmack im fertigen Kuchen absolut nicht zu spüren.

Um Hüttenkäsekuchen mit Rosinen zuzubereiten, müssen Sie:

1. 100 gr. Rosinen waschen, in eine Tasse gießen und eine kleine Menge Brandy einschenken - ca. 30 gr.

2. 100 Gramm Butter schmelzen. Fügen Sie 1 Tasse Mehl, 2 Esslöffel Backpulver, 100 Gramm Zucker, 1/3 Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie alles gut, bis sich fettige Krümel bilden.

3. Fügen Sie 250 g hinzu. durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse und 3 Eier (es ist besser, die Eier einzeln einzugeben), alles gründlich mischen. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.

4. Trennen Sie die Rosinen vom Weinbrand und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.

5. Rosinen zum fertigen Teig geben und mischen.

6. Den Teig in eine mit Butter gefettete Form geben. Formen für dieses Backen passen zu jedem - es können große Cupcakes und kleine Portionsformen sein; mit Loch in der Mitte und ohne; Formen mit Antihaftbeschichtung, Silikon oder Stahl.

7. Den Hüttenkäsekuchen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen.

8. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf eine Schüssel legen.

Quarkkuchen mit Rosinen erweist sich als sehr lecker, mit einer knusprigen, in Butter getränkten Kruste, einer zarten Krume mit leicht cremigem Geschmack, die gut zu süßen und duftenden Rosinen passt.

2. Topfenkuchen mit Sauerrahm

Ich biete ein Rezept für einen zarten Cupcake an. Es ist schnell und einfach zu machen, und es ist köstlich. Außerdem behält Hüttenkäsekuchen mit Sauerrahm noch einige Tage seine Frische. Der Teig selbst ist luftig, mäßig süß und schmilzt auf der Zunge. Die Füllung kann nach Belieben für Nüsse, kandierte Früchte, Vanille, Schokoladenstückchen geändert werden.

Benötigte Zutaten für den Kuchen:

2 Esslöffel dicke Sauerrahm;
1 Tasse Zucker;
2 Eier;
1 Glas Mehl;
200 Gramm Hüttenkäse;
ein halber Teelöffel Soda;
50 Gramm Butter;
eine Prise Salz;
Rosine.

Zutaten für die Glasur:

50 Gramm Milch;
200 Gramm Zucker.

Wie man einen Cupcake macht:

1. Butter schmelzen.
2. Löschen Sie das Soda mit etwas kochendem Wasser.
3. Die Eier mit einem Mixer mit Zucker schaumig schlagen.
4. Fügen Sie Hüttenkäse, geschmolzene Butter, saure Sahne, Soda und Salz hinzu. Gründlich umrühren.
6. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie erneut, bis die Klumpen vollständig beseitigt sind.
7. Gießen Sie die gewaschenen Rosinen und rühren Sie erneut um.
8. Gießen Sie den Teig in eine Kuchenform aus Silikon (oder eine andere geölte und mit Mehl bestäubte Form).
9. Für 30 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben.
10. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
11. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor. Zucker in die Milch gießen und unter ständigem Rühren sirupartig kochen.
12. Gießen Sie den Cupcake mit heißer, aber nicht kochender Glasur und warten Sie, bis die Glasur ausgehärtet ist.

3. Hüttenkäsekuchen nach GOST

Wenn Sie lernen möchten, wie man Hüttenkäsekuchen nach GOST herstellt, beachten Sie das folgende Rezept. Damit lassen sich jederzeit sehr leckere, mürbe und zarte Cupcakes zubereiten.

Du wirst brauchen

287 Gramm Mehl

155 Gramm Butter,

330 Gramm Zucker

257 Gramm 18% Hüttenkäse,

Puderzucker,

16 Gramm Backpulver, optional (und nicht nach GOST) Rosinen, gehackte Nüsse und Zitronenschale.

Beachten Sie, dass Sie möglicherweise nicht so genaue Proportionen einhalten, Ihr Gebäck wird trotzdem sehr lecker und leicht werden.

Zucker und Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Machen Sie dasselbe mit Hüttenkäse. Fügen Sie Eier hinzu und schlagen Sie erneut. Ei-Quark-Mischung mit Backpulver mischen und verrühren. Danach fügen Sie das Mehl hinzu, das zuerst gesiebt werden muss. Als nächstes - Zitronenschale und gemahlene Nüsse. Wenn Sie Ihren Hüttenkäse-Muffins nach GOST Rosinen hinzufügen möchten, dann weichen Sie sie zuerst in Wasser ein und belasten Sie sie dann.

Was macht man als nächstes? Den Teig in eine gefettete Form geben und ca. 50 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad backen. Sie können die Backbereitschaft des Hüttenkäses anhand seiner Farbe beurteilen - er sollte blassgolden werden. Sie können feststellen, dass die Zubereitung des Gerichts beendet ist, indem Sie es mit einer Gabel oder einem Streichholz anstechen. In einigen Fällen kommt die Mitte der Delikatesse leicht feucht heraus. Nachdem Sie die Form aus dem Ofen genommen haben, sollten köstliche Hüttenkäse-Muffins leicht abgekühlt, dann mit Puderzucker bestreut und mit Ihrem Lieblingsgetränk serviert werden.

4. Hüttenkäse-Cupcakes in Formen

Auch zu Hause lassen sich leckere Hüttenkäse-Muffins in Förmchen ganz einfach und schnell zubereiten.

Zutaten- 1 Packung Hüttenkäse, 2 Eier, Salz, 60 g Rosinen, Vanillin, 150 g Butter, Backpulver oder Soda, 1 Glas Mehl, 1 Glas Kristallzucker.

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Zucker und Eier mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlagen. Butter schmelzen, abkühlen lassen und in dünnem Strahl zu den Eiern mit Zucker geben. Hüttenkäse hinzufügen und mischen, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht. Achten Sie darauf, dass die Masse keine Klümpchen enthält. Mehl, Salz und Natron mischen, zum Topfenteig geben. Rosinen dämpfen, passieren, zu den restlichen Zutaten geben.

Wenn Sie Silikonformen für Quarkmuffins verwenden, müssen Sie diese nicht mit Butter einfetten. Füllen Sie sie zu 40-50 Prozent mit Teig, da das Halbzeug stark aufgehen wird. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Förmchen 20-25 Minuten darin stellen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit Streichhölzern oder einer Gabel. Die Farbe des Lebensmittels sollte golden werden. Wenn Sie dieses Gericht noch schmackhafter machen möchten, können Sie die fertigen Muffins mit Puderzucker oder geriebener Schokolade bestreuen. Dies verbessert jedoch nicht nur den Geschmack, sondern macht ein solches Hüttenkäsedessert auch kalorienreicher.

5. Hüttenkäsekuchen ohne Butter

Diäten fordern meist die Einschränkung oder den vollständigen Verzicht auf fetthaltige, stärkehaltige Lebensmittel und Süßigkeiten. Dementsprechend sollte das Rezept für ein Diätgericht keine Butter, kein Mehl und keinen Zucker enthalten. Es scheint, was Gebäck ohne diese Komponenten sein kann? Aber dem ist nicht so, Sie können zum Beispiel einen Hüttenkäsekuchen ohne Butter kochen. Cupcakes sind köstlich, zart und haben einen ausgeprägten Hüttenkäsegeschmack.

Zutaten:

200 Gramm fettfreier Hüttenkäse;
4 Esslöffel Haferkleie (nicht zu verwechseln mit Müsli);
2 Esslöffel Weizenkleie;
6 Esslöffel Magermilch;
2 Eier;
1 Teelöffel Backpulver;
3 EL Zucker (oder Süßstoff)
1 Teelöffel Zimt;
2 Esslöffel Magermilchpulver;
2 Esslöffel Maisstärke;
1 Zitrone;
ein halbes Glas getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen);
2 Esslöffel Kokosflocken.

Wie man Hüttenkäse-Muffins ohne Butter macht:

1. Milch (flüssig) dreißig Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
2. Gießen Sie Kleie (Hafer und Weizen) fünfzehn Minuten lang mit erwärmter Milch.
3. Eier mit Zucker schlagen.
4. Backpulver, Milchpulver, Zimt, Stärke und Kokosflocken mischen.
5. Saft aus einer Zitrone auspressen.
6. Alle Komponenten zusammengeben und gründlich mischen.
7. Den Teig weitere zehn Minuten stehen lassen.
8. Den Teig in Silikonformen für kleine Cupcakes geben (sie müssen nicht mit Öl geschmiert werden).
9. 30 Minuten bei einer Temperatur von etwa 195 Grad backen.
10. Lassen Sie die Cupcakes nach der Zubereitung abkühlen und ziehen Sie die bereits abgekühlten aus den Formen (sie brechen, wenn sie heiß sind).

6. Hüttenkäsekuchen ohne Eier

Entgegen der landläufigen Meinung muss ein Backteig nicht immer Eier enthalten. Für ein Beispiel müssen Sie nicht weit gehen - köstliches Brot wird erhalten, auch wenn bei seiner Zubereitung keine Eier verwendet werden. Eier sind also nicht unbedingt im Topfenteig enthalten. Die Gründe für die Herstellung eines Hüttenkäsekuchens ohne Eier können unterschiedlich sein - vom banalen Mangel an Eiern im Haus bis hin zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten gegenüber Eiweiß. Probieren Sie unser Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, dass der Cupcake köstlich wird.

Um einen Kuchen zu backen, brauchen wir:

Pflanzenfett;
Mehl - 1,5 Tassen;
Hüttenkäse - 1 Packung;
Zucker - ein unvollständiges Glas;
Milch - ein halbes Glas;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack;
Vanillezucker;
Beliebige Trockenfrüchte, kandierte Früchte ca. 100 g.

Wir mahlen den Quark. Butter mit Zucker mit einem Mixer schlagen, Hüttenkäse und Milch hinzufügen. Wir schlagen weiter, bis eine homogene Masse entsteht, danach fügen wir Mehl, Salz, Backpulver und Trockenfrüchte hinzu. Wenn sie groß sind, müssen sie zuerst geschnitten werden. Es wird nicht weniger lecker, wenn Sie getrocknete Früchte durch fein gehackte Äpfel ersetzen.

Zum Schluss den Teig kneten und in die Form geben. Für einen Hüttenkäsekuchen ist es besser, eine Form mit einem Loch in der Mitte zu nehmen - auf diese Weise wird er gleichmäßiger gebacken. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad etwa 50 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).

Dieses Rezept unterliegt, wie viele andere, Variationen. Beispielsweise kann ein Teil des Mehls durch Grieß ersetzt werden, anstelle von Milch können Kefir oder Sauerrahm verwendet werden. Ein solcher Kuchen ohne Eier kann auch in elektrischen Brotbackautomaten hergestellt werden - nehmen Sie in diesem Fall die Normen der Produkte gemäß den im Handbuch angegebenen Rezepten.

7. Hüttenkäse-Schokoladenkuchen

Ein großer Vorteil von Hüttenkäse-Muffins ist, dass sie nicht sehr lange fad werden. Im Gegenteil, wenn Sie einen solchen Cupcake im Voraus zubereiten und in Folie einwickeln, ist er am nächsten Tag noch leckerer.

Um den Geschmack eines Hüttenkäsekuchens zu variieren, werden sehr oft verschiedene Zutaten hinzugefügt - Rosinen, getrocknete Aprikosen, frische Beeren oder Früchte.

Kakao verleiht dem Quarkkuchen den einzigartigen Schokoladengeschmack. Außerdem ist der Hüttenkäse-Schokoladen-Muffin sehr einfach zuzubereiten. Sie können dies überprüfen, indem Sie versuchen, einen solchen Cupcake zu kochen. nach folgendem Rezept:

1. 180 Gramm Butter schmelzen und abkühlen lassen.

2. Schlagen Sie vier Eier, 300 Gramm Hüttenkäse und 1 Tasse Zucker mit einem Mixer oder Mixer. Dem Teig sollte kein Salz zugesetzt werden, da selbst eine kleine Menge Salz das Aroma von Eiern und Butter verstärkt und das Aroma von Hüttenkäse dämpft.

3. Mischen Sie 2 Tassen Mehl, 5 Esslöffel Kakao und 1 Esslöffel Backpulver.

4. Die Quarkmasse und die Mehl-Kakao-Mischung mischen, gründlich mischen.

5. Schmieren Sie die Kuchenform mit Butter und gießen Sie den Teig hinein.

6. Stellen Sie den Kuchen in einen auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang.

7. Den fertigen Quark-Schoko-Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Cupcake erweist sich als zart und luftig, sein Geschmack und sein Aroma lassen Kenner von Hüttenkäse und Schokoladengebäck nicht gleichgültig.

8. Quark-Cupcakes mit Rosinen

Kleine kalorienreiche Cupcakes - zu Hause können Sie zu minimalen Kosten ein portioniertes Dessertgericht zubereiten, das einem gekauften in nichts nachsteht. Es ist sinnvoll, diese köstlichen Cupcakes zuzubereiten, wenn Ihre Familie ein Picknick macht. Quarkmuffins mit Rosinen sind sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen nützlich, sie können bequem zum Frühstück zur Arbeit oder Schule mitgenommen werden.

Um Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie 20 kleine Backformen und ein sehr einfaches Set von Produkten:

Hüttenkäse - 1 Packung;
Mehl - 2 Tassen;
Zucker - 1 Glas;
Margarine - 1 Packung (dies kann Butter oder deodoriertes Pflanzenöl sein);
Eier - 2 Stück;
Entkernte Rosinen - ein halbes Glas;
Backpulver (es kann durch mit Essig abgeschrecktes Soda ersetzt werden).

Eier mit Zucker ein wenig schlagen, geschmolzene Margarine, Hüttenkäse und Rosinen hinzufügen. Gut mischen, dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Wir verteilen den Teig mit einem Löffel in Formen, die wir eine halbe Stunde lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen - in kleinen Mengen werden Cupcakes viel schneller gebacken und können sogar abgestanden werden. Verpassen Sie also nicht die Zeit der Bereitschaft.

Damit sich die Hüttenkäse-Muffins leicht von den Förmchen lösen, legen Sie sie kurz auf ein feuchtes Tuch. Wenn Sie Cupcakes für den Tisch vorbereiten, bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Das Pulver ist jedoch überflüssig, wenn Sie es in Frühstückstüten geben.

Wie Sie sehen können, dauert das Kochen von Hüttenkäse-Muffins sehr wenig Zeit - der gesamte Prozess von der Zubereitung der Produkte bis zum Servieren dauert weniger als eine Stunde.

9. Hüttenkäsekuchen mit Zitrone

Der ungewöhnliche Geschmack von Hüttenkäsekuchen mit Zitrone lässt sich leicht zu Hause zubereiten.

Sie benötigen folgende Produkte:

Hüttenkäse 200-250 g;
Zitrone 1 Stück;
Mehl 200 g;
Zucker - ein unvollständiges Glas;
Eier - 3 Stück;
Öl 1 Esslöffel;
Soda 1,5 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack.

Die Zitrone schneiden, die Samen auswählen und zusammen mit der Schale in einem Mixer mahlen. In einer Schüssel Zucker mit Butter mischen und Quark dazugeben. Gründlich kneten und mischen, dann die Eier und das Zitronenpüree hinzufügen. Mischen Sie erneut und gießen Sie gleichzeitig Soda in die resultierende Masse. Der Inhalt wird aufgrund des freigesetzten Gases fast sofort ansteigen - dies sind organische Säuren aus der Zitrone, die mit Soda reagieren. Fügen Sie nach einer Minute Mehl und Salz hinzu und mischen Sie den Teig so, dass keine Klumpen entstehen.

Wir verteilen den Teig in einer zuvor geölten Form. Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein und backen 40-60 Minuten. Fertiger Kuchen kann mit Puderzucker bestreut werden.

Für Hüttenkäsekuchen mit Zitrone eignet sich eher eine Form mit einem Loch in der Mitte – in so einer Mitte backt es sich garantiert. Aus dem gleichen Teig können Sie kleine leckere Cupcakes backen – verwenden Sie einfach kleine Förmchen und verkürzen Sie die Backzeit entsprechend.

Hüttenkäsekuchen mit Zitrone hat eine schöne gelbliche Farbe, aber zur Abwechslung können dem Teig mehrfarbige kandierte Früchte hinzugefügt werden.

10. Hüttenkäse-Bananenkuchen

Der duftende Quark-Bananen-Kuchen ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie schnell etwas Leckeres und Gesundes zum Tee zubereiten müssen. Es ist nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten, da Sie nur alle Zutaten mischen, in eine Form geben und in den Ofen stellen müssen.

Die Kombination aus Banane und Hüttenkäse verleiht dem Gericht einen delikaten Geschmack und eine zarte Textur. Dieses Dessert wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Hüttenkäse-Bananen-Kuchen, indem wir die notwendigen Produkte vorbereiten:

Hüttenkäse (200 g):
Mehl (120 g);
Zucker (120 g);
Öl (60 g);
eier (2 Stk.);
Vanillezucker (1 Beutel);
Backpulver (1 Teelöffel);
Banane (1 Stk.);
Puderzucker zum Verzieren des fertigen Backwerks.

Bereiten Sie zuerst den Hüttenkäse für den Kuchen vor. Um den Hüttenkäse in eine homogene Masse zu verwandeln, können Sie ihn durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer schlagen.

Wir kombinieren Hüttenkäse mit weicher Butter und geben dann abwechselnd Eier, Zucker und Vanillin in die resultierende Mischung. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie Mehl, kombiniert mit Backpulver, in kleinen Portionen hinzu.

Die geschälte Banane in kleine Stücke schneiden und unter den Teig mischen. Wir fetten die Form mit etwas Öl ein, gießen die Mischung hinein und schicken sie für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Die Temperatur beim Backen sollte 180 Grad betragen.

Fertigen und leicht abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit einem kleinen Sieb mit Puderzucker bestreuen. Bananen-Hüttenkäsekuchen kann warm oder gekühlt serviert werden.

11. Hüttenkäsekuchen in der Mikrowelle

Wenn Sie etwas Leckeres kochen möchten, backen Sie einen Hüttenkäsekuchen in der Mikrowelle. Diese unglaublich zarte und schmackhafte Delikatesse wird auch von Kindern, die, wie sie sagen, vor Hüttenkäse die Nase rümpfen, gerne gegessen. Und über Erwachsene gibt es nichts zu sagen. Das Rezept erfordert von der Gastgeberin nicht viel Mühe und viel Zeit in der Küche.

Welche Zutaten brauchen wir, um einen Cupcake zu Hause richtig zu backen? Erforderlich

Hüttenkäse - 100 g,

2 Eier, 100 gr

200 g Grieß,

2 EL Honig,

2 Schl Sauerrahm

0,5 TL Limonade,

etwas Kokosraspeln

Vanillin und Salz.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Kuchens, indem wir die Eier mit Zucker einreiben, bis Schaum entsteht. Fügen Sie Vanillin, Grieß hinzu, fügen Sie ein wenig hinzu. Wir mischen die Masse. Wir erweichen den Hüttenkäse, mahlen zu einer homogenen Masse ohne Klumpen. Es ist am bequemsten, zu diesem Zweck einen Mixer zu verwenden oder den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf zu führen. Wir kombinieren beide Mischungen. Fügen Sie unter Rühren Kokosnuss, saure Sahne und Soda hinzu. Gießen Sie die Quarkmasse in eine Form - in ihrer Konsistenz sieht sie aus wie Sauerrahm. In der Mikrowelle bei voller Leistung etwa 5-10 Minuten garen. Es kann länger dauern, da die Leistung von Mikrowellenherden von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich ist. Als Referenz - bei einer Leistung von 900 W werden die Produkte 10 Minuten lang gebacken. Beim Kochen eines Hüttenkäsekuchens in der Mikrowelle erweist er sich als luftig und zart, und da er kein Mehl und Muffin enthält, ist er auch diätetisch. Gießt man die Masse in spezielle Formen, entstehen süße Cupcakes. Zur Dekoration eignet sich Zitronencreme, die zudem ganz einfach zubereitet wird: Sauerrahm mit Zucker und Zitronensaft verrühren.

12. Hüttenkäsekuchen in einem langsamen Kocher

Hüttenkäsekuchen ist ein französisches Gebäck mit einer dichten Kruste und einem weichen weißen Hüttenkäseteig im Inneren. Natürlich können Sie Hüttenkäsekuchen im Ofen zubereiten, aber das Garen von Hüttenkäsekuchen in einem Slow Cooker ist viel einfacher und schneller.

Um einen Hüttenkäsekuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Drei Eier mit einem Glas Zucker schaumig schlagen.

2. Hüttenkäse (220 Gramm) durch ein Sieb mahlen und mit 1 Esslöffel Sauerrahm und geschlagenen Eiern mischen.

3. Sieben Sie zwei Tassen Mehl zusammen mit 1 Teelöffel Backpulver.

4. Das Mehl mit der Quarkmasse vermengen und gut vermischen.

5. Auf Wunsch können dem Teig gehackte Zitronen- oder Orangenschalen, Beeren, Fruchtstücke, Trockenfrüchte oder Nüsse hinzugefügt werden.

6. Schmieren Sie den Topf des Multikochers mit Butter. Gießen Sie den Teig hinein. Programmieren Sie den Multicooker für eine Stunde im Modus „Backen“.

7. Öffnen Sie nach dem Backen die Tür des Multikochers und lassen Sie den Kuchen ziehen. Dann den Topf vom Multikocher nehmen und den Kuchen darin lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.

8. Den fertigen Kuchen auf eine Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.

Es wird nicht schwierig sein, einen solchen Cupcake zuzubereiten, aber er erweist sich als ungewöhnlich üppig, leicht und zart mit einem erstaunlich cremigen Geschmack. Außerdem hat der Hüttenkäsekuchen einen großen Vorteil gegenüber dem klassischen englischen Kuchen: Der Hüttenkäsekuchen bleibt länger weich und frisch. Nachdem Sie also für das Wochenende einen Cupcake mit Hüttenkäse zubereitet haben, können Sie seinen Geschmack während der gesamten Arbeitswoche genießen.

13. Rezept für Hüttenkäsekuchen

Das Rezept für einen Hüttenkäsekuchen sollte jede gute Hausfrau zur Hand haben, denn es geht schnell, einfach und die Cupcakes sind sehr lecker, luftig und mäßig saftig. Sie können klein, groß, mit Rosinen, Zitrone, Vanille gemacht werden. Man muss nur Fantasie zeigen und aus einem Rezept kann man eine Vielzahl von Leckereien zubereiten.

Zutaten:

250 Gramm Hüttenkäse;
20 Gramm Margarine oder Butter;
20 Gramm Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20%;
1 Tasse Zucker;
3 Hühnereier;
1 Teelöffel Backpulver (kann durch einen halben Teelöffel gelöschtes Soda ersetzt werden);
? ein Teelöffel Salz;
1,5 Tassen Mehl;
Füllung optional - geriebene Zitronenschale, Vanillin, Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen.

Kochen:

1. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, um Klumpen zu entfernen.
2. Hüttenkäse und Eier mit einem Mixer schlagen.
3. Fügen Sie saure Sahne, vorgeschmolzene Butter, Zucker und Salz hinzu. Gut mischen.
4. Fügen Sie dem Mehl Backpulver hinzu (wenn das Backpulver durch gelöschtes Soda ersetzt wird, fügen Sie es im nächsten Schritt hinzu).
5. Mehl und Quarkmasse mischen.
6. Die Füllung zum Teig geben, gut mischen.
7. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein. Den Teig bis zur halben Höhe des Randes einfüllen (mehr sollte man nicht einfüllen, da sich der Teig verdoppelt).
8. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
9. Kleine Cupcakes etwa 30 Minuten backen, große etwa 50 Minuten. Die Farbe der Cupcakes sollte golden werden.
10. Die fertigen Cupcakes leicht abkühlen lassen, aus der Form ziehen.
11. Puderzucker darüber streuen.

Ein kleines Geheimnis: Um Cupcakes noch schmackhafter zu machen, müssen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

14. Hüttenkäsekuchen in einer Brotmaschine

Vor nicht allzu langer Zeit haben Brotbackautomaten einen festen Einzug in den Alltag unserer lieben Damen gehalten. Diese Wundermaschinen wurden speziell entwickelt, um uns jeden Tag mit duftendem hausgemachtem Gebäck zu erfreuen. Versuchen wir, einen Hüttenkäsekuchen in einer Brotmaschine zu backen - extrem zart und immer erfolgreich.

Also das Rezept:

Hüttenkäse - 200 g;
Mehl - 200 g;
Zucker - ein unvollständiges Glas;
Öl ablassen. - 150g;
Vanillin - 1 Beutel;
eier - 3 Stk .;
backpulver - 1 TL;
Rosinen - 100 g

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten oder durch ein Sieb reiben, letzteres ist vorzuziehen - die Konsistenz des Kuchens wird luftiger. Der köstlichste Cupcake wird aus Hüttenkäse hergestellt, der zu Hause hergestellt wird - beachten Sie dies. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Alle Zutaten in der im Rezept angegebenen Reihenfolge in einen Eimer einer Brotmaschine geben. Wir dekantieren die in kochendem Wasser eingeweichten Rosinen und geben sie in einen Spender (falls in Ihrem Modell vorgesehen). Wenn kein Spender vorhanden ist, sollten die Rosinen nach dem Piepton, den die Maschine während des Knetvorgangs von sich geben soll, in den Teig gegossen werden. Ein Kuchen wird in der Regel nach einem speziellen gleichnamigen Programm gebacken, der gesamte Vorgang (zusammen mit dem Kneten) dauert normalerweise etwa anderthalb Stunden. Wenn Ihr Brotbackautomat kein Kuchenprogramm hat, macht es nichts, kneten Sie den Teig von Hand, geben Sie ihn in einen Eimer und drücken Sie die Backtaste. Während der Hüttenkäsekuchen zubereitet wird, haben Sie Zeit, frischen Tee zu kochen und Ihre Lieben anzurufen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren. Es wurde in der Praxis getestet - dieser Cupcake „lebt“ nicht länger als ein paar Stunden!

15. Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln

Wenn Sie Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln richtig zubereiten möchten, hilft Ihnen das folgende Rezept.

Nehmen Sie die Zutaten:

400 Gramm Mehl

eine Packung fettarmer, am besten bröseliger Hüttenkäse,

150 Gramm Milch oder Sahne,

300 Gramm Zucker

100 Gramm Butter,

1 Esslöffel Zitronensaft,

10 Gramm Backpulverteig, eine Prise Natron und Salz,

1 EL Vanillezucker

Wie macht man aus all dem einen Cupcake mit Hüttenkäseäpfeln? Zunächst sollten Sie eine Packung Hüttenkäse mit Zucker und Butter schlagen. Wenn Sie keinen Mixer zu Hause haben, können Sie eine gewöhnliche Gabel verwenden. Die Hauptsache ist, darauf zu achten, dass Sie eine homogene cremige Masse ohne Klümpchen haben. Danach mit dem Zitronensaft aufgießen und alles noch einmal gut vermischen.

Der nächste Schritt besteht darin, Vanillezucker, Milch und Eier miteinander zu vermischen. Eier sollten einzeln hinzugefügt werden und ständig mit einem Schneebesen geschlagen werden. Backpulver, gesiebtes Mehl und Salz in die Schüssel mit der Quarkmischung geben. Gut mischen.

Äpfel waschen und schälen (es können beliebige sein, aber süße sind am besten) und in kleine Stücke schneiden. Gehackte Früchte zum Teig geben, umrühren und in eine Form geben. Vergessen Sie nicht, die Form (oder das Backblech) mit Pflanzenöl vorzuschmieren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form hinein stellen. Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln ca. 1 Stunde backen. Mit einem Streichholz oder einer Gabel können Sie die Bereitschaft eines Leckerbissens herausfinden. Nach dem Garen sollte das Gericht etwas abkühlen, bevor es aus dem Ofen genommen wird.

Süße Liebhaber lieben Hüttenkäsekuchen wegen seiner einfachen Zubereitung und seines erstaunlichen Geschmacks und Aromas. Im Vergleich zu einem klassischen englischen Muffin bleibt der Hüttenkäse-Muffin viel länger frisch und weich.

Herzstück der Zubereitung aller Quark-Cupcakes ist eine üppige Quark-Creme, die ein unglaublich attraktives cremiges Quark-Aroma besitzt. Nach der klassischen Technologie wird Salz nicht einmal in den Quarkteig für Cupcakes gegeben, was das Aroma von Butter und Eiern verstärkt und den Geschmack von Hüttenkäse dämpfen kann.

Die Technologie zur Herstellung von Käsekuchen ist recht einfach. Zuerst wird die Butter mit Zucker geschlagen, dann wird die Masse unter Zugabe von Hüttenkäse weiter geschlagen, bis sie glatt ist. Dann werden Eier mit Soda hinzugefügt und nach gründlichem Mischen das Mehl eingegossen. Der resultierende Teig wird etwa 5 Minuten lang geknetet, und dann werden die Cupcakes in Formen gelegt und bei einer Temperatur von etwa 160 ° C gebacken. Wie lange Sie brauchen, um einen Kuchen zu backen, hängt vom Gewicht des Teigs ab.

Sehr oft fügen kulinarische Spezialisten dort verschiedene Komponenten in Form von Rosinen, zerkleinerten Nüssen, fein gehackten getrockneten Aprikosen und anderen Fruchtzusätzen hinzu, um die Rezepte für Hüttenkäsekuchen zu diversifizieren. Das verleiht ihnen einen völlig neuen Klang und macht ihren Geschmack einzigartig.

Hüttenkäsekuchen - Zubereitung von Speisen

Für die Zubereitung eines guten Topfenkuchens ist die Qualität von Mehl und Hüttenkäse sehr wichtig. Das Mehl muss von höchster Qualität sein und vor der Herstellung des Kuchens mindestens dreimal gesiebt werden. Nur in diesem Fall werden die fertigen Produkte üppig und luftig, da das Mehl beim Sieben mit Sauerstoff gesättigt ist.

Hüttenkäse sollte vor der Zubereitung eines Kuchens in einem Fleischwolf gedreht oder durch ein Sieb gerieben werden. Wenn Sie die Komponenten in einem Mixer mischen, ist dies nicht möglich, da darin alle Komponenten des Teigs so zerkleinert werden, wie es sollte.

Die Eier für den Kuchen müssen frisch sein, ebenso wie die restlichen Zutaten, die laut Rezept für die Zubereitung des Kuchens verwendet werden.

Hüttenkäsekuchen - die besten Rezepte

Rezept 1: Quarkkuchen

Wenn Sie eine Naschkatze sind, aber komplexe Gerichte vermeiden, dann ist dieser Hüttenkäsekuchen genau das Richtige für Sie. Trotz der einfachen Zubereitung hat es ein feines Aroma und einen exquisiten Geschmack.

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
250 gr. Abfluss. Öle;
300 gr. Hüttenkäse;
200 gr. Sahara;
4 Eier;
100 gr. kernlose Rosinen;
1 Zitrone;
3/4 TL Soda trinken;
Salz nach Geschmack.

für Glasur:

200 gr. Puderzucker;
5 st. l. Cranberrysaft.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. Wir bereiten die Schale einer Zitrone zu, pressen den Saft einer halben Zitrone aus. Wir waschen die Rosinen gründlich, gießen sie mit heißem Wasser und lassen sie etwa 20 Minuten stehen, lassen dann das Wasser ab und trocknen die Rosinen mit einem Papiertuch. Wir sieben das Mehl.

1. Butter mit Zucker schlagen, bis sie weiß ist. Fügen Sie während des Schlagens Eier (einzeln) mit Zitronenschale, Zitronensaft, Hüttenkäse, Rosinen, Salz, gesiebtem Mehl und in Zitronensaft aufgelöstem Soda hinzu.

2. Nachdem Sie den entstandenen Teig gründlich geknetet haben, legen Sie die Kuchenform aus, fetten Sie sie ein und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang bei mäßiger Temperatur. Nachdem der Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und bedecken ihn nach dem Abkühlen mit Cranberry-Glasur (Puderzucker gemischt mit Cranberry-Saft). Trocknen Sie den gefrosteten Cupcake in einem warmen Ofen.

Rezept 2: Hüttenkäsekuchen mit Orangenschale

Jeder, der versucht, einen Cupcake nach diesem Rezept zu backen, wird von dem zarten, lockeren Muffin, der mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, fasziniert sein. Und es ist gar nicht so schwer zu backen.

Zutaten:

3 Eier
100 gr. Sahara;
200 gr. Abfluss. Öle;
300 gr. Hüttenkäse, durch ein Sieb püriert
1 Glas Mehl;
150 gr. Stärke;
1 EL Zitronensaft;
1 Teelöffel Orangenschale;
50 gr. Puderzucker.
Backpulver.

Kochmethode:

1. Die Eier mit Zucker weiß schlagen, die Schale mit Backpulver, Zitronensaft und Hüttenkäse dazugeben. Die resultierende Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, das gesiebte Mehl mit Stärke und Butter hinzufügen und gut mischen.

2. Schmieren Sie eine Kuchenform von 10 x 30 cm mit Butter, bestreuen Sie sie mit Mehl und legen Sie den entstandenen Teig in die Form, indem Sie den Boden mit Backpapier bedecken. Im gut vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 3: Topfenkuchen mit Kirschen

Dieser Cupcake ist nicht nur lecker, sondern dank Grieß auch sehr sättigend. Und Kirsche verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack und ein sehr elegantes Aussehen.

Zutaten:

4 Eier;
80 gr. Butter;
170 gr. Sahara;
500 gr. süße Käsemasse;
500 gr. Köder;
halbes Backpulver für Teig;
Schale von 1 Zitrone;
0,5 kg Kirschen;
250 gr. Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Reiben Sie die Butter mit Eigelb ein und fügen Sie dort nach und nach mehr als die Hälfte des Zuckers hinzu. Nachdem Sie eine üppige Masse erhalten haben, fügen Sie Hüttenkäse zusammen mit Grieß hinzu, der mit Backpulver und gehackter Zitronenschale gemischt ist. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

2. Backen Sie den Kuchen bei mäßiger Temperatur, sodass sich darauf eine goldene Kruste bildet.

3. Die Kirschen schälen, den restlichen Zucker hinzufügen und mit Sauerrahm mischen.

4. Gießen Sie den heißen Kuchen mit der Kirschmischung, stellen Sie ihn kurz in einen warmen, aber bereits ausgeschalteten Ofen (damit er einweicht).

Rezept 4: Bananen-Hüttenkäsekuchen

Nachdem Sie diesen Cupcake probiert haben, werden Sie ihn definitiv unter Ihren normalen Gerichten lassen. Was gibt es schließlich Besseres als eine Kombination aus zartem Hüttenkäsegeschmack mit Banane? Nur ihre Kombination in einem Kuchen, dem sie einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma verleihen.

Zutaten:

150 gr. Abfluss. Öle;
1 Tasse Zucker;
250 gr. Hüttenkäse;
300 gr. Mehl;
4 Eier;
1 Banane;
100 gr. Rosinen;
1 Päckchen Vanillin;
Backpulver.

Kochmethode:

1. Butter mit Zucker und Vanille nach und nach schlagen und der Masse Eier hinzufügen.

2. Fügen Sie dann Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Rosinen hinzufügen, mischen.

3. Mehl mit Backpulver hinzufügen, alles erneut mischen.

4. Schneiden Sie die Banane in gleichmäßige Kreise.

5. Schmieren Sie die Kuchenform mit Teig und geben Sie den Teig hinein, legen Sie die Bananenscheiben darauf und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäse-Muffins können direkt nach dem Backen gegessen werden, besser jedoch vorher kochen, denn nach etwa einem Tag im Liegen reifen sie, wodurch der Hüttenkäse seine volle Wirkung entfalten und die Kekskrümel mit seinem Quarkgeschmack sättigen kann . Das heißt, Sie werden nicht verlieren, wenn Sie ein paar Tage vor der Ankunft der Gäste Cupcakes mit Hüttenkäse kochen und sie in Folie einwickeln und reifen lassen.

Duftender und unrealistisch zarter Hüttenkäsekuchen, dessen Rezept zum Kochen im Ofen geeignet ist, ist eine wunderbare Gelegenheit, nicht nur mit der ganzen Familie zusammenzukommen, sondern auch Freunde zu einer Tasse frisch gebrühtem Tee einzuladen. Dieser hausgemachte Kuchen ist so weich und zart, dass er förmlich auf der Zunge zergeht.

Zweifellos hat jede Gastgeberin ihr eigenes bewährtes Rezept für Hüttenkäsekuchen auf Lager, dank dem sich die Delikatesse immer als perfekt herausstellt. Dies ist mir nicht zum ersten Mal gelungen - ich spreche offen und ehrlich.

Zuerst entschied ich mich, Hüttenkäse-Muffins (12 Stück) nach diesem Rezept zu kochen, aber ich scheiterte - die Hälfte des Teigs lief während des Backens aus den Formen auf ein Backblech. Fazit: Sie müssen den Teig nicht mehr als die Hälfte in Formen oder eine große Auflaufform geben. Tatsache ist, dass es dreimal wächst! Das heißt, aus einer solchen Anzahl von Produkten können Sie sicher mindestens 18 flauschige Cupcakes backen.

Trotzdem sind die Hüttenkäse-Muffins geschmacklich umwerfend, aber auch optisch nicht sehr ansprechend geworden – ohne Hi-Hats. Wiederholen Sie daher nicht meinen Fehler, sondern wählen Sie die Größe der Auflaufform. Und außerdem ist die Zubereitung dieses zarten und duftenden Cupcakes überhaupt nicht schwierig und dauert nicht lange.

Zutaten:

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

Das Hüttenkäsekuchen-Rezept, das wir im Ofen backen, enthält folgende Zutaten: Hüttenkäse, Weizenmehl, Butter, Hühnereier, Kristallzucker, eine Prise Vanillin, Backpulver. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie dem Teig Zitrusschalen, etwas aromatischen Alkohol, Rosinen oder andere getrocknete Früchte hinzufügen.

Da wir den Teig für den Hüttenkäsekuchen sehr schnell zubereiten werden, schalten wir gleich den Ofen zum Aufwärmen ein (180 Grad). Wir brechen zwei Hühnereier in eine geeignete Schüssel und gießen 200 Gramm Zucker mit einer Prise Vanillin. Die Zuckermenge kann auf Wunsch reduziert werden (um 50 Gramm), aber nach Meinung meiner Familie ist das Gebäck trotzdem nicht süßlich und ausgewogen geworden.

Schlagen Sie noch einmal alles ein wenig und legen Sie den Hüttenkäse hinein. Wählen Sie einen Fettgehalt, der am besten zu Ihnen passt. Die Hauptsache ist, dass der Hüttenkäse nicht pastös ist.

Der Teig ist dick, aber nicht sehr dicht. Wir mischen uns lange nicht ein - bis das Mehl angefeuchtet ist.

Gießen Sie den Kuchenteig in eine geeignete Auflaufform. Am wichtigsten - nicht mehr als die Hälfte des Volumens füllen! Es ist sehr wichtig. Das Foto zeigt, dass es mehr Teig gibt - dann habe ich 3 Esslöffel beiseite gelegt und 3 Muffins gebacken (sie sind übrigens auf wundersame Weise aufgegangen und mit hohen Hüten herausgekommen).

Wir backen einen Hüttenkäsekuchen bei 180 Grad für 40-45 Minuten. Wenn Ihr Ofen zu stark bräunt, decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Folie ab. Wir prüfen den Kuchen mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher auf Bereitschaft - stechen Sie das Gebäck an der höchsten Stelle durch. Wenn der Splitter trocken herauskommt, ist der Hüttenkäsekuchen fertig.

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