Kompott aus frischen Früchten. Verschiedenes Kompott aus frischen Früchten

Köstliche Fruchtkompotte sind sehr wohltuend für den menschlichen Körper. In hausgemachten Getränken ist kein Gramm Konservierungsstoffe, Aromen oder andere künstliche Zusatzstoffe enthalten. Außerdem haben sie eine hervorragende erfrischende Wirkung und sind ideal für einen heißen Sommertag. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie frisches Obstkompott richtig zubereiten.

Für die Zubereitung aromatischer hausgemachter Getränke eignen sich absolut alle Beeren und Früchte der Saison. Das können Äpfel, Feijoas oder Birnen sein. Hier hängt alles allein von Ihrer Fantasie ab und davon, was in Ihrem persönlichen Ferienhaus angebaut wird. Zum Kochen von Kompott können Sie eine Obstsorte verwenden. Doch viele Hausfrauen, die keine Angst vor kulinarischen Experimenten haben, kombinieren oft mehrere Sorten.

Es ist wichtig, reife Früchte zu wählen, die frei von Schimmel und anderen Schäden sind. Bevor aus frischen Früchten Kompott hergestellt wird, werden diese gewaschen und entkernt. Und erst nach all diesen Manipulationen können Sie zur Hauptbühne übergehen. Die Getränkebasis wird mit süßem heißem Wasser übergossen, einige Minuten bei schwacher Hitze gekocht und vom Herd genommen. Damit die Früchte gleichmäßig Saft abgeben, empfiehlt es sich, sie in etwa gleich große Stücke zu schneiden. Und um die maximale Menge an Vitaminen zu erhalten, können Sie dem Sprudelwasser etwas Zitronensäure hinzufügen.

Wer nicht weiß, wie lange man frisches Obstkompott kocht, sollte bedenken, dass die Dauer der Wärmebehandlung weitgehend von der Art des verwendeten Pflanzenmaterials abhängt. Weiche Früchte werden nicht länger als zehn Minuten gekocht, harte Früchte 10 bis 20 Minuten. Als Basis sollten keine Bananen, Quitten, Granatäpfel und Kakis verwendet werden. Das fertige Kompott sollte bei einer Temperatur von 2-14 Grad gelagert werden. Und damit es einen reichen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma erhält, wird es zunächst mehrere Stunden lang aufgegossen.

Option mit Birne

Dieses frische Fruchtkompott enthält nur natürliche und sehr gesunde Zutaten. Daher können sie nicht nur an Erwachsene, sondern auch an Kinder verfüttert werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

ein halbes Kilo reife Birnen;
Liter gefiltertes Wasser;
aus einer ganzen Zitrone gepresster Saft;
Minze und Zucker (nach Geschmack).

Sie müssen mit der Zubereitung von Kompott aus frischen Früchten beginnen, indem Sie Sirup zubereiten. Geben Sie dazu die benötigte Menge Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser und warten Sie, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Anschließend werden die gewaschenen und geschnittenen Birnen vorsichtig in den sprudelnden Sirup getaucht. Das Ganze zum Kochen bringen und zehn Minuten kochen lassen. Kurz vor Ende der Wärmebehandlung wird Minze zum Getränk in die Pfanne gegeben. Gießen Sie sofort nach dem Ausschalten des Herdes Zitronensaft hinein. Das fertige Getränk lässt man bei Zimmertemperatur ziehen und stellt es nach einigen Stunden in den Kühlschrank.

Option mit Feijoa

Dank der ungewöhnlichen Kombination der verwendeten Früchte hat dieses Getränk einen erstaunlichen Geschmack und ein leichtes, angenehmes Aroma. Darüber hinaus verfügt es über eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Dies bedeutet, dass es sowohl für die ältere als auch für die jüngere Generation gleichermaßen nützlich ist. Für Bereiten Sie dieses Kompott aus frischen Früchten zu du wirst brauchen:

ein Dutzend Feijoa-Früchte;
ein paar reife Äpfel;
200 Gramm Zucker;
2,5 Liter gefiltertes Wasser.

Wie im vorherigen Fall müssen Sie sich zuerst mit dem Sirup befassen. Kristallzucker in einem mit kochendem Wasser gefüllten Topf auflösen. Legen Sie die gewaschenen Fruchtscheiben vorsichtig in die entstandene Flüssigkeit und lassen Sie das Ganze bei schwacher Hitze nicht länger als zehn Minuten kochen. Das resultierende Getränk schmeckt sowohl warm als auch gekühlt gleichermaßen gut.

Option mit Kirschen

Dieses aromatische Sommergetränk hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Es ist ideal zum Durstlöschen und zur Beseitigung von Vitaminmangel. Für Bereiten Sie dieses Kompott aus frischen Beeren zu und Früchte benötigen Sie:

300 Gramm reife Äpfel;
Liter Trinkwasser;
4 Esslöffel Zucker;
300 Gramm Kirschen.

Zucker und Apfelscheiben in einen mit kochendem Wasser gefüllten Emailletopf geben. All dies wird fünf Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Dann werden die gewaschenen Kirschen dort platziert und das Kochen geht weiter. Nach zehn Minuten wird das fertige Getränk vom Brenner genommen und mehrere Stunden lang aufgegossen.

Option mit Pflaume

Wir laden Sie ein, auf ein weiteres Rezept für frisches Fruchtkompott zu achten. Das daraus gebraute Getränk ist viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte Limonade und abgepackte Säfte. Es enthält keine verschiedenen chemischen Zusätze und kann daher auch Kindern sicher verabreicht werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

400 Gramm Pflaumen;
ein halbes Kilo Pfirsiche;
400 Gramm Äpfel;
ein paar Gläser Zucker;
400 Gramm Kirschen;
ganze Zitrone;
6 Liter Trinkwasser.

Gewaschene Früchte und Beeren werden entkernt, in etwa gleich große Scheiben geschnitten und in einen großen Topf gegeben. Dort wird die benötigte Menge kaltes Wasser eingegossen und Zucker hinzugefügt. Das Ganze auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und sieben Minuten kochen lassen. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd, drücken Sie den Saft einer Zitrone hinein, decken Sie sie mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Getränk abgekühlt ist.

Option mit Aprikosen

Mit der unten beschriebenen Technologie zubereitetes Kompott hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch ein köstliches Aroma. Darüber hinaus ist es reich an einer Vielzahl wertvoller Vitamine und Mikroelemente, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

Kilo Aprikosen;
1,5 Tassen Zucker;
Liter gereinigtes Wasser.

Bevor aus frischen Früchten Kompott hergestellt wird, werden diese gewaschen, sortiert und entkernt. Nach dieser Methode zubereitete Aprikosen werden in eine Pfanne gegeben, mit Zucker bedeckt, mit Trinkwasser aufgefüllt und auf den Herd gestellt. Sobald die ersten Bläschen auf der Flüssigkeitsoberfläche erscheinen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Den Inhalt der Pfanne zwei Minuten lang kochen lassen und vom Herd nehmen. Damit das fertige Getränk einen reichhaltigen Geschmack erhält, wird es mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur aufgegossen.

Option mit Pfirsichen

Das nach der unten beschriebenen Methode gebraute Getränk hat einen angenehmen Geschmack und ein leicht fruchtiges Aroma. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Um ein solches Kompott zuzubereiten, benötigen Sie:

200 Gramm Zucker;
3 Liter gefiltertes Wasser;
Kilo reife Pfirsiche.

Kombinieren Sie sauberes Trinkwasser und Zucker in einer geeigneten Emaillepfanne. All dies wird zum Herd geschickt und zum Kochen gebracht. Sobald sich an der Flüssigkeitsoberfläche Blasen zu bilden beginnen, in Scheiben geschnittene Pfirsiche vorsichtig hineingeben. Buchstäblich nach einer Minute die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und etwa eine Viertelstunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Option mit roten Johannisbeeren

Dieses Getränk gilt als hervorragende Quelle wertvoller Substanzen. Es hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und ein leichtes Beerenaroma. Zur Zubereitung benötigen Sie:

300 Gramm saftige Pfirsiche;
5 Esslöffel Zucker;
200 Gramm rote Johannisbeeren;
ein paar Liter Trinkwasser.

Sie müssen den Prozess mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Geben Sie dazu kaltes Wasser und Zucker in die Pfanne. All dies wird zum Feuer geschickt, gekocht, bis sich der süße Sand vollständig aufgelöst hat, und vom Brenner entfernt. Dem resultierenden heißen Sirup werden gewaschene Johannisbeeren und dünne, zuvor geschälte Pfirsichscheiben hinzugefügt. Alles mit einem Deckel abdecken und mindestens drei Stunden ruhen lassen.

Option mit Äpfeln

Dieses einfache und leckere Kompott aus frischen Früchten kann nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter gekocht werden. Es ist eine hervorragende Alternative zu abgepackten Säften oder langweiligem Tee. Zur Zubereitung benötigen Sie:

600 Gramm Äpfel;
ein paar Liter Trinkwasser;
200 Gramm Zucker.

Gewaschene und gehackte Äpfel in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Dort wird auch die benötigte Zuckermenge hinzugefügt. All dies wird eine Viertelstunde lang bei schwacher Hitze gehalten. In der Regel reicht diese Zeit aus, damit die Früchte weich werden. Das fertige Getränk wird vom Brenner genommen und mindestens vier Stunden lang unter dem Deckel aufgegossen.

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Zunächst müssen Sie entscheiden, aus welchen Zutaten Sie das Kompott zubereiten möchten. Bereiten Sie sie im Voraus vor und stellen Sie sicher, dass sie frisch genug und unbeschädigt sind. Da wir die ganzen Früchte und Beeren mit dem Kompott bedecken, ist es sehr wichtig, dass sie keine Mängel aufweisen. Als nächstes sterilisieren Sie die Gläser, spülen die Zutaten aus und beginnen, sie in Behälter zu füllen. Als erstes beschlossen wir, ein Kompott aus Pfirsichen und Kirschen zuzubereiten.

Auch im nächsten Kompott, das wir für den Winter schließen, sind Pfirsiche enthalten, statt Kirschen gibt es nun aber Himbeeren. Geben Sie Früchte und Beeren in ein Drei-Liter-Glas, damit sie nicht zerdrückt oder beschädigt werden.

Auch die Deckel, mit denen Sie die Gläser aufrollen, müssen sterilisiert werden. Kochen Sie dazu etwas Wasser in einem Topf und senken Sie den Deckel dort fünf bis zehn Minuten lang ab.

In einer anderen Pfanne müssen Sie den Sirup zubereiten. Kochen Sie dazu ebenfalls Wasser, fügen Sie Zucker hinzu, bezogen auf den Anteil von vierzig Gramm pro Liter Wasser, und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

Bevor der Sirup abkühlen kann, gießen Sie ihn in Gläser mit Früchten und Beeren. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen oder Flüssigkeit zu verschütten. Sie müssen so viel davon einfüllen, dass es zwei Zentimeter bis zum Hals reicht.

Als nächstes sollten Sie das Kompott sterilisieren. Kochen Sie dazu Wasser in einem Topf, bedecken Sie den Boden mit einem Küchentuch und stellen Sie dann die Getränkedosen darauf. Vergessen Sie nicht, sie mit sterilen Deckeln abzudecken.

Litergläser müssen etwa fünf Minuten lang sterilisiert werden, Eineinhalb-Liter-Gläser - 7-8 Minuten und Drei-Liter-Behälter sollten fünfzehn Minuten lang in kochendem Wasser aufbewahrt werden.

Nachdem das Kompott einer weiteren Sterilisation unterzogen wurde, können Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser nehmen und mit Deckeln verschließen.

Das fertige Obst- und Beerengetränk für den Winter auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke abdecken und einen Tag abkühlen lassen. Danach ist das Kompott gebrauchs- oder lagerbereit. Bewahren Sie das Getränk in Dosen am besten im Keller oder Kühlschrank auf. Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und einfach Kompott aus frischen Beeren und Früchten für den Winter zubereiten.

Guten Appetit!

Kompott aus Äpfeln und Apfelbeeren.

Zutaten:

1 kg Äpfel
eine Handvoll Aronia
400 g Zucker
3 Liter Wasser

Kochmethode:

Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Geben Sie Äpfel und Aroniabeeren in sterilisierte Gläser und füllen Sie diese bis auf 13 auf. Bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es 2 Minuten lang. Gießen Sie kochenden Sirup über die Früchte. Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Anschließend den Sirup abgießen, erneut aufkochen und über die Früchte gießen. Rollen Sie Kompottgläser aus frischen Früchten und Beeren auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Vogelbeer-Apfel-Kompott.

Zutaten:

1 kg Äpfel
1 kg Eberesche
500 g Zucker
500 ml Wasser

Kochmethode:

Äpfel in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse herausschneiden, schälen. Vogelbeeren vorbereiten, mit Äpfeln mischen, in Gläser füllen, kochenden Sirup einfüllen. Mit Obst- und Beerenkompott gefüllte Gläser bei einer Temperatur von 90 °C sterilisieren: 0,5 l Volumen – 20 Min., 1 l – 30 Min. Dann aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1,5 kg Birnen
300 g Johannisbeeren
200 g Zucker

Kochmethode:

Um nach diesem Rezept Obst- und Beerenkompott für den Winter zuzubereiten, müssen Birnen und Johannisbeeren unter fließendem Wasser gewaschen werden. Die Birnen schälen und vierteln. Die Stiele von den Johannisbeeren entfernen. Früchte und Beeren in 3-Liter-Gläser füllen, mit Zucker bedecken, mit kochendem Wasser übergießen und sofort aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie gut ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zutaten:

3 kg Pfirsiche
600 g Zucker
3 Liter Wasser

Kochmethode:

Um Fruchtkompott nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Pfirsiche 3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, in Eiswasser abgekühlt und geschält werden. Die vorbereiteten Pfirsiche in 2 Teile schneiden, in Gläser füllen und auf 13 füllen. Zuckersirup vorbereiten, in die Gläser füllen, sofort aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 2
SCHRITT 3

SCHRITT #5
SCHRITT #6

SCHRITT #7
SCHRITT #8

SCHRITT #9
SCHRITT #10

Zutaten:

1 kg Aprikosen
400 g Zucker
5 g Zitronensäure
mehrere Zweige Zitronenmelisse

Kochmethode:

Bevor Sie ein solches hausgemachtes Kompott zubereiten, müssen Sie die Aprikosen waschen, in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas geben, es auf 13 füllen und Zitronenmelisse hinzufügen. Zur Hälfte mit kochendem Wasser übergießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 5-10 Minuten stehen lassen. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen, aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 3
SCHRITT 4

SCHRITT #5
SCHRITT #6

Zutaten:

Dichte Aprikosen

Kochmethode:

Für dieses Rezept für frisches Fruchtkompott müssen die Aprikosen halbiert und entkernt werden. Die Fruchthälften vorsichtig in Gläser füllen, bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen und mit Deckeln verschließen. Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern 1 2-15 Minuten lang, 1 Liter 20 Minuten lang sterilisieren. Dann aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Pflaumen
450 g Zucker
1 Liter Wasser

Kochmethode:

Die vorbereiteten Pflaumen in Gläser füllen, mit kochendem Zuckersirup übergießen und 3 Minuten stehen lassen. Anschließend den Sirup abgießen, zum Kochen bringen und erneut 3 Minuten in die Gläser füllen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Nach diesem Rezept zubereitete Gläser mit Fruchtkompott sofort aufrollen, umdrehen und einen Tag lang einwickeln.

Zutaten:

300 g Himbeeren
300 g schwarze Johannisbeeren
2 Liter Wasser
400-450 g Zucker

Kochmethode:

Um nach diesem Rezept frisches Beerenkompott zuzubereiten, müssen Sie die Himbeeren und Johannisbeeren aussortieren, abspülen und in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas geben. Gießen Sie heißen Sirup ein, rollen Sie ihn auf und wickeln Sie ihn ein, bis er vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Pflaumen
300 g Zucker
250 ml trockener Rotwein
250 ml Wasser, 1-2 Nelkenknospen
Zimt und Vanille nach Geschmack

Kochmethode:

Um Fruchtkompott nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen kräftige, reife Pflaumen gewaschen, vom Stiel befreit, halbiert und entkernt werden. Die vorbereiteten Pflaumen in sterilisierte Gläser füllen. Wein, Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen und abseihen. Den heißen Sirup über die Pflaumen gießen. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang. Dann aufrollen, einwickeln und stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:

400 g Stachelbeeren
400 g schwarze Johannisbeeren
400 g rote Johannisbeeren
600 g Zucker

Kochmethode:

Beeren in vorbereitete Gläser füllen, Zucker hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen und aufrollen. Schütteln Sie die Gläser ein wenig, um den Zucker aufzulösen, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 3
SCHRITT 4

SCHRITT #5
SCHRITT #6

SCHRITT #7
SCHRITT #8

SCHRITT #9
SCHRITT #10

SCHRITT #11
SCHRITT #12

SCHRITT #13
SCHRITT #14

SCHRITT #15
SCHRITT #16

SCHRITT #17
SCHRITT #18

SCHRITT #19
SCHRITT #20

Kirschkompott mit Gewürzen.

Zutaten:

500 g Kirschen
2 Nelkenknospen
Pimentkörner nach Geschmack

Kochmethode:

Bevor Beerenkompott nach diesem Rezept zubereitet wird, müssen die Kirschen unter fließendem Wasser gewaschen und entkernt werden. In Gläser füllen, auf 23 auffüllen, mit kochendem Wasser aufgießen. Dann das Wasser abgießen, Nelken und Pimenterbsen dazugeben, aufkochen und erneut über die Kirschen gießen. Sterilisieren Sie die Gläser 1-3-15 Minuten lang in kochendem Wasser und rollen Sie sie dann auf.

Kompott aus Trauben.

Zutaten:

800 g Weintrauben
600 g Zucker

Kochmethode:

Für dieses einfache Rezept für Beerenkompott für den Winter müssen Sie die Weintrauben gut abspülen, die verdorbenen Beeren entfernen und das Wasser abtropfen lassen. Füllen Sie die Gläser nicht mehr als zur Hälfte mit Weintrauben. Wasser aufkochen, Weintrauben hineingießen, das Glas mit einem Deckel abdecken und 5-6 Minuten ruhen lassen. Dann das Wasser abgießen, erneut aufkochen, Zucker hinzufügen, über die Weintrauben gießen, Zitronensäure direkt in das Glas geben und sofort aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen.

Zutaten:

700 g Stachelbeeren
500 g Zucker
2 Zitronenscheiben
ein paar Zweige Minze

Kochmethode:

Stachelbeeren waschen, Stiele und Schwänze entfernen. Die Beeren in ein Glas geben, Minze und Zitrone hinzufügen. Mit kochendem Wasser übergießen und 15–20 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und in ein Glas füllen. Für den Winter vorbereitete Gläser mit Beerenkompott sollten einen Tag lang aufgerollt und eingewickelt werden.

Zutaten:

2 Orangen
250 g Zucker
6 g Limonade

Kochmethode:

Orangen schälen, in Scheiben teilen, 30-40 Sekunden in kochendem Wasser unter Zugabe von Backpulver blanchieren. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen, kaltes Wasser hinzufügen, 1 Stunde ruhen lassen. Die vorbereiteten Scheiben in 0,5-Liter-Gläser füllen, Zucker hinzufügen und mit kochendem Wasser aufgießen. 20 Minuten lang sterilisieren (die angegebene Zeit gilt für 0,5-Liter-Gläser). Dann aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1,5 kg Kirschen
500 ml Wasser
150 g) Zucker

Kochmethode:

Um Beerenkompott nach diesem Rezept zuzubereiten, spülen Sie die Kirschen unter fließendem Wasser ab und trennen Sie die Stiele. Die Beeren in Gläser füllen, mit kochendem Sirup übergießen, mit Deckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser – 15 Minuten, 1 Liter – 20 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

2 Orangen
1 kg Kirschen
300 g Zucker
Nelken und Vanillin nach Geschmack

Kochmethode:

Bevor Sie Obst- und Beerenkompott nach diesem Rezept zubereiten, müssen die Orangen gewaschen, in Scheiben geschnitten und entkernt werden. Die Kirschen von den Stielen schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Geben Sie Orangen und Kirschen in Gläser und füllen Sie sie auf 12. Fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu, gießen Sie kochendes Wasser ein und sterilisieren Sie es 15 Minuten lang. Dann aufrollen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:

600 g Berberitze
550 g Zucker
450 ml Wasser

Kochmethode:

Die reifen Berberitzen aussortieren, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Stiele abtrennen. Die vorbereiteten Beeren in vorgewärmte Gläser füllen und mit kochendem Zuckersirup übergießen. 20 Minuten bei 100 °C sterilisieren, dann aufrollen.

Zutaten:

500 g Walderdbeeren
400 g Zucker
1 Liter Wasser
2 g Zitronensäure

Kochmethode:

Spülen Sie die Erdbeeren unter fließendem Wasser ab und trennen Sie die Stiele. Geben Sie die Beeren in Gläser, gießen Sie kochenden Zuckersirup ein und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Nach diesem Rezept zubereitete Gläser mit Beerenkompott sollten mit Deckeln abgedeckt und 3-4 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert werden. Dann aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

300 g Äpfel
300 g Quitte
300 g Pflaumen
300 g Weintrauben
400 g Zucker
1 Liter Wasser

Kochmethode:

Alle Früchte gut abspülen. Quitten und Äpfel schneiden, das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Pflaumen 4-6 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, in Gläser füllen und mit Quitten und Weintrauben belegen. Gießen Sie heißen Zuckersirup ein, sterilisieren Sie ihn 20 Minuten lang, rollen Sie ihn auf und wickeln Sie ihn ein, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Äpfel
200 g Kirschen

Für den Sirup:

für 1 Liter Wasser - 200-400 g Zucker

Kochmethode:

Um nach diesem Rezept Kompott aus Beeren und Früchten für den Winter zuzubereiten, müssen Äpfel gründlich gewaschen, in Scheiben geschnitten, entkernt, 2-3 Minuten in kochendes Wasser getaucht, dann in kaltem Wasser abgekühlt und mit Kirschen vermischt in Gläser gefüllt werden. Heißen Sirup (90–95 °C) einfüllen und bei 85 °C pasteurisieren: 1-Liter-Gläser – 15, 2 Liter – 25, 3 Liter – 30 Minuten.

Hier sehen Sie eine Auswahl an Fotos zu Rezepten für Kompotte aus Beeren und Früchten:

Kompott aus Zucchini und Sanddorn.

Zutaten:

400 g Zucchinimark
200-250 g Sanddorn
400 g Zucker

Kochmethode:

Gehackte Zucchini und Sanddorn in vorbereitete Gläser füllen, Zucker hinzufügen und mit kochendem Wasser aufgießen. 15 Minuten sterilisieren, aufrollen. Schütteln Sie die Gläser ein wenig, um den Zucker aufzulösen, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Kompott aus Zucchini und Kirschpflaume.

Zutaten:

400 g Zucchini
200 g Kirschpflaume
200 g Zucker
1 Liter Wasser
Zitronensäure auf einer Messerspitze

Kochmethode:

Bevor Sie ein solches Kompott zu Hause zubereiten, müssen Sie die Kirschpflaume aussortieren, die Stiele trennen und waschen. Zucchini waschen, schälen und in Streifen schneiden. Geben Sie Beeren und Gemüse in 3-Liter-Gläser, gießen Sie 20 Minuten lang kochendes Wasser ein und lassen Sie das Wasser dann abtropfen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und bereiten Sie mit dem abgelassenen Wasser Sirup zu. Zucker und Zitronensäure dazugeben und aufkochen. Den Sirup in Gläser füllen, aufrollen und einwickeln, bis er vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:

600 g Kürbis
14 Zitronen
50 ml Essig
1-2 Nelkenknospen
Zimt nach Geschmack

Für den Sirup:

1 Liter Wasser
400 g Zucker

Kochmethode:

Den Kürbis waschen, schälen, in Würfel schneiden, 1 Liter Wasser einfüllen, Essig dazugeben, 2 Stunden ziehen lassen und dann das Wasser abgießen. Sirup zubereiten, Kürbiswürfel hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen. Den heißen Kürbis und den Sirup in ein Glas geben, Zitrone und Gewürze hinzufügen. 20 Minuten lang sterilisieren, aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

600 g Rhabarber
400 g Zucker
600 ml Wasser

Kochmethode:

Den Rhabarber unter fließendem Wasser abspülen, schälen, in Stücke schneiden und in eine Emailleschüssel geben. Mit etwas Zucker bestreuen, 4-6 Stunden ruhen lassen, dann in Gläser füllen, mit kochendem Zuckersirup aufgießen und 15 Minuten sterilisieren. Aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Dieses bekannte und schmackhafte Kompott (Uzvar, Vzvar) ist nicht nur ein Alltagsgetränk aus frischen oder getrockneten Beeren und Früchten, sondern auch Konserven oder in Sirup eingekochte Früchte. Einfache Zubereitung, die Möglichkeit, Früchte und Beeren der Saison hinzuzufügen und sie dann im Winter zu genießen – deshalb lieben wir Kompott.

Nutzen und Schaden verschiedener Früchte

Es wird angenommen, dass dieses Getränk besonders für Kinder sehr nützlich ist, aber auch Erwachsene trinken es gerne. An heißen Sommertagen schmeckt die Sauerbrühe besonders gut. Schließlich enthalten alle Früchte und Beeren Vitamin C, das die Immunität des Körpers stärkt. Pfirsich und Aprikose verbessern die Funktion des Herzmuskels, Äpfel versorgen den Körper mit Eisen, Pflaumen wirken abführend und Sanddorn und Kirschen verbessern die Funktion des Nervensystems, indem sie es mit Vitamin B2 versorgen.

Quitten helfen ebenso wie Birnen bei der Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen. Darüber hinaus enthält Quitte Tannine und Pektine, die Anämie und Tuberkulose widerstehen. Getrocknete verschiedene Früchte sind auch ein Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen, weshalb Trockenfrüchtekompott in der kalten Jahreszeit so beliebt ist.

Doch die Medaille hat auch eine Kehrseite: Ein zu süßes Getränk schadet jedem, dem seine Gesundheit am Herzen liegt. Es kann bei Kindern Diathese und allergische Reaktionen hervorrufen, zu Fettleibigkeit und zur Entwicklung von Diabetes beitragen. Die saure Mischung verursacht Magenschmerzen und der Verzehr großer Mengen verschiedener Früchte kann zu Durchfall führen. An Straßen gesammelte Beeren und Früchte können Schwermetalle und Giftstoffe enthalten.

Wie bei allen Speisen und Getränken geht es vor allem darum, die richtige Menge zu finden und die passende Art und Zubereitungsart von Kompott zu wählen.

Es gibt verschiedene Arten von Kompott.

Uzvar- Kompott, in dem Obst- und Beerenböden vorherrschen (oft aus Trockenfrüchten). Eine Besonderheit ist, dass das Getränk nicht aufgekocht, sondern zum Kochen gebracht und aufgegossen wird.
Vzvar (Abkochung) kann unter Zugabe von Kräutern und Honig zubereitet werden. Je nach Rezept wird es zum Kochen gebracht oder gekocht.
Macedoine– frische Früchte, mit kochendem Wasser überbrüht (blanchiert), in Sirup getränkt, für deren Zubereitung ein weiterer Satz Früchte und Beeren verwendet wurde. Wird als kaltes Dessert verwendet.
Kompotte aus der Dose– Langzeitlagerung mit einem überwiegenden Anteil an Flüssigkeit oder Frucht.
Gewohnheit Erfrischungsgetränk zum Nachtisch aus frischen oder gefrorenen verschiedenen Früchten mit weniger Zucker.

Uzvar

Vzvar

Macedoine

Kompotte aus der Dose

Kombinationsmöglichkeiten der Komponenten

Die Wahl der Frucht- und Beerenmischung für ein Getränk hängt nicht nur von den gastronomischen Vorlieben ab, sondern auch vom Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Allergien, der Jahreszeit und der Dicke Ihres Geldbeutels. Fast alle Früchte/Beeren können verwendet werden. Kompotte werden aus einer oder verschiedenen Pflanzenarten hergestellt. Hauptsache, die Früchte sind gesund und frei von Fäulnis und Wurmlöchern.

Gleichzeitig werden dem Kompott neben geschnittenen Früchten und Beeren auf Wunsch auch Blätter von Minze, Melisse, Johannisbeeren oder Kirschen, Honig oder Gewürze zugesetzt. Je süßer die Frucht, desto weniger Zucker wird verwendet. Hier sind einige Möglichkeiten zum Kombinieren von Komponenten:

Birne, Zitronensaft, Minze;
Feijoa und Äpfel;
Pflaumen, Äpfel, Kirschen, Zitrone, Pfirsiche;
Pfirsiche und rote Johannisbeeren;
Aronia und Äpfel;
Birne und Johannisbeere;
ganze Pfirsiche (zum Einmachen);
Aprikosen, Zitronensäure, Zitronenmelisse (zum Einmachen);
Stachelbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren;
Orangenscheiben, Minze und Zitronenschale;

Weintrauben und Weinblätter;
Preiselbeeren und Preiselbeeren;
Erdbeeren, Walderdbeeren, Preiselbeeren und Minze;
Cranberry und Sanddorn;
Orangen, Kirschen, Nelken und Vanillin;
Erdbeeren mit Zitrone;
alle gefrorenen Beeren mit Honig;
Berberitzenbeeren (zum Einmachen);
Zucchini und Sanddorn;
Zucchini und Kirschpflaume;
Kürbis, Zitrone, Nelken und Zimt;
Rhabarber und Zimt;
Hybride aus schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere (Yoshta).

Sie werden Ihre Lieblingssorte nicht auf Anhieb finden und müssen es auch nicht tun. Das ist schließlich das Schöne an Kompott – jeden Tag ein neuer Geschmack.

Dennoch gibt es einige den Bewohnern der Mittelzone bekannte Früchte, die normalerweise nicht in Kompott und insbesondere in Wendungen verwendet werden: Bananen, Kakis, Kiwis, Granatäpfel. Banane und Kaki sind zu weiche Früchte und kochen schnell. Kiwi ist weder reich an Geschmack noch an Aroma. Wenn Sie sich also dazu entschließen, Kiwi-Kompott zu kochen, verleihen ihm frische Minze, Nelken und Zimt Geschmack.

Granatapfel ist eine südländische Frucht und wird daher selten in Rezepten verwendet. Aber das ist ein sehr leckeres und gesundes Produkt. Und das Kompott daraus schmeckt auch ohne die Zugabe weiterer frischer Früchte und Beeren sehr lecker.

Wie kocht man richtig?

Das Prinzip, Kompott für den Winter und als Erfrischungsgetränk zuzubereiten, ist zu unterschiedlich. Beim Einmachen wird die Beeren- und Fruchtzubereitung sofort in Gläser abgefüllt. Als nächstes fügen Sie gemäß dem Rezept Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser ein. Oder gießen Sie Zuckersirup über die Beerenmischung.

Ob Zitronensäure als Konservierungsmittel zugesetzt wird, bleibt jeder Hausfrau selbst überlassen. Es kommt auf die Zuckerkonzentration (bei viel Zucker kommen die Gläser auch ohne Zitronensaft aus), den Wunsch nach saurem Kompott und den Lagerort an. In einer Wohnung kann ein Glas ohne Konservierungsmittel explodieren, in einem kälteren Keller passiert das jedoch nicht.

Eines der einfachsten Rezepte zum Einmachen für den Winter ist Yoshta-Kompott. Die Beere ist so unprätentiös, dass sie auch in mageren Jahren immer eine große Ernte bringt. Ein ungewöhnlich hoher Anteil an Vitamin C macht es noch attraktiver. Yoshta kocht im Kompott überhaupt nicht ein, daher wird meist etwa ein Drittel davon in Gläser gefüllt, damit die Beeren später einfach gegessen oder als Füllung für Kuchen verwendet werden können.

Und die Zubereitung erfolgt wie folgt:

Spülen Sie die Beeren gründlich ab (die Schwänze müssen nicht entfernt werden, aber Blätter, die versehentlich in das Glas fallen, machen den Geschmack noch interessanter);
Füllen Sie ein sterilisiertes Glas (1,5-3 l) zu einem Drittel mit Beeren;
Fügen Sie Kristallzucker zu etwa einem weiteren Drittel des Glases hinzu.
gieße kochendes Wasser darüber;
Schrauben Sie das Glas mit einem Metalldeckel fest.
Drehen Sie das Glas um und schütteln Sie es mehrmals;
Wickeln Sie das umgedrehte Glas einen Tag lang ein, damit es langsam abkühlt (in diesem Fall löst sich der gesamte Zucker allmählich auf).

Die zweite grundsätzlich gute Möglichkeit, frische Früchte und Beeren haltbar zu machen, besteht darin, sie mit Zuckersirup zu füllen. Kürbiskompott für den Winter lässt sich beispielsweise nach folgendem Rezept zubereiten:

2,5 kg Kürbis, geschält und in kleine Würfel geschnitten;
fügen Sie Wasser hinzu, sodass der Kürbis vollständig in Wasser eingetaucht ist;
200 g Apfelessig hinzufügen;
2 Stunden beiseite stellen;
für Sirup Wasser und Zucker aufkochen (4 l + 1,5 kg);
Kürbiswürfel in eine Pfanne geben und 10-15 Minuten kochen lassen;
Geben Sie den Kürbis in Behälter und füllen Sie die Gläser mit Sirup.
In jedes Glas die in kleine Quadrate geschnittene Zitrone, Nelken und Zimt geben.
Unter Metalldeckeln aufrollen und etwa einen Tag einwickeln.

Die dritte Methode zum Einmachen ist die Sterilisation von Gläsern. Vielen gefällt das nicht, da man sich beim Herausnehmen der Dosen verbrühen kann. Wenn das Rezept jedoch kein Vorkochen vorsieht und die Lagerbedingungen nicht sehr zuverlässig sind, ist es besser, diese Methode zu verwenden.

So lässt sich zum Beispiel Sanddornkompott zubereiten. Dafür:

Sanddornfrüchte abspülen, ca. 2/3 davon in 0,5-1-Liter-Gläser füllen;
mit Zuckersirup auffüllen (0,4-0,5 kg Zucker pro 1 Liter Wasser);
Decken Sie die Behälter mit Metalldeckeln ab und stellen Sie sie zur Sterilisation in einen Topf mit warmem Wasser (Halblitergläser werden 15 Minuten lang, Litergläser 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze sterilisiert, damit der Sirup nicht spritzt);
Nehmen Sie die Gläser aus der Pfanne, verschrauben Sie sie sofort und wickeln Sie sie ein.

Da Sanddorn eine ölhaltige Beere ist, bildet sich auf dem Kompott ein leuchtend orangefarbener Ölfilm. Es muss nicht entfernt werden: Sanddornöl ist ein sehr wertvolles Produkt. Sanddorn ist ein Lagerhaus für Ascorbinsäure. Um zu verhindern, dass Vitamin C bei der Wärmebehandlung zerstört wird, sollte die Wassertemperatur nicht höher als 60 Grad sein.

Bei der Zubereitung von Kompott im Topf ist alles viel einfacher. Nachdem Sie sich für Früchte und Beeren entschieden haben, teilen Sie diese in harte (z. B. harte Äpfel und Birnen) und weiche (Erdbeeren, Erdbeeren, gefrorene Früchte) ein. Sehr harte Früchte werden 10-20 Minuten lang gekocht, weiche Früchte können jedoch überhaupt nicht gekocht werden, sondern in kochendes Wasser gelegt und sofort den Herd ausgeschaltet werden. Wenn die Mischung helle Früchte enthält, sollte das Kompott mehrere Stunden ziehen, um eine satte Farbe zu erhalten. Gleichzeitig gewinnt das Getränk an Aroma und Geschmack.

Das fertige Kompott wird nicht lange gelagert – maximal 2-3 Tage im Kühlschrank.

Hier sind einige Rezepte für so ein cooles Getränk.

Frisches Birnenkompott:

Die Früchte entkernen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben;
nach Belieben Kristallzucker und etwas Zitronensäure hinzufügen;
15 Minuten kochen lassen;
Um die Farbe des transparenten Birnenkompotts zu ändern, können Sie 5 Minuten vor der Zubereitung ein Stück Rote Bete in die Pfanne geben, das nach dem Abkühlen herausgenommen wird.

Kompott „Mojito“ ist an einem heißen Tag sehr erfrischend; es wird in 20 Minuten aus einem Minimum an Zutaten zubereitet:

Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale einer Zitrone;
Entfernen Sie die restliche Schale und entfernen Sie die weißen Adern.
ein kleiner Bund gewaschener Minze, geschälte Zitrone, 4 Esslöffel Zucker und ein Glas Wasser, in einem Mixer verrühren;
Gießen Sie die geschlagene Mischung in einen Drei-Liter-Topf und füllen Sie ihn mit Wasser.
die Schale weglassen;
Kochen;
falls gewünscht, einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzufügen;
2 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten;
Kompott wird 30 Minuten unter dem Deckel aufgegossen, abgekühlt und filtriert.

Kulinarische Tricks

Abschließend noch ein paar Tipps vom Profi.

Wenn Sie zu Hause eine ziemlich große Thermoskanne haben, müssen Sie das Kompott gar nicht in einem Topf kochen: Geben Sie frische Früchte/Beeren, Kristallzucker und Gewürze in eine Thermoskanne, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und verschließen Sie sie fest. Nach 15 Minuten ist das Kompott fertig.
Um den Kompotten eine satte Farbe zu verleihen, werden Früchte, Beeren und sogar bunte Gemüsestücke hinzugefügt. Dies gilt sowohl für Erfrischungsgetränke als auch für Winterzubereitungen. Apfelkompott wird beispielsweise oft mit Kirschen, Pflaumen, Vogelbeeren und Yoshta verdünnt.
Kinder lieben es, nicht nur Kompott aus der Dose zu trinken, sondern auch Obst aus der Dose zu essen. Verwenden Sie dazu kleine, glatte, harte Äpfel, kleine Birnen, Pfirsiche, Aprikosen und große Pflaumen. Bei Äpfeln und Birnen wird das Kerngehäuse entfernt. Steinfrüchte werden aber oft ganz gelassen, damit die Früchte im kochenden Wasser nicht überkochen. Und der Geschmack des Knochens verleiht dem Kompott ein besonderes Aroma.
Viele Hausfrauen füllen eine große Menge Obst-Beeren-Mischung in Gläser, damit sie diese im Winter nicht nur essen, sondern auch in Kuchen füllen können.
Wenn Ihre Familie nicht gerne Beeren aus gekochtem Kompott isst, frieren Sie sie ein. Dies ist sowohl eine Füllung für zukünftige Kuchen als auch eine Füllung für Hüttenkäse oder Joghurt.
Wenn Sie für Kompott kleine Gläser verwenden, können Sie diese in der Mikrowelle sterilisieren. In diesem Fall müssen Sie die Gläser mit Glasdeckeln oder Untertassen abdecken oder gar nicht abdecken.

Kompotte sind köstliche und gesunde Erfrischungsgetränke, die sehr einfach zuzubereiten sind. Kompotte können aus getrockneten, konservierten, gefrorenen oder frischen Früchten, Gemüse und Beeren in Zuckersirup gekocht werden. Es ist jedoch vorzuziehen, Kompott aus frischen Früchten und Beeren zuzubereiten, da Sie kein Geld für deren Vorlagerung ausgeben müssen. Trockenfruchtkompott ist eine andere Geschichte! Die Garzeit des Kompotts hängt von den verwendeten Früchten ab. So werden Äpfel und Birnen etwa 35 Minuten gekocht, andere Früchte etwa 15 Minuten. Beim Kochen von Kompott ist es sehr wichtig, dass die verwendeten Beeren und Früchte intakt bleiben und nicht verkocht werden. Kompotte sollten im Voraus gekocht werden – 12 Stunden vor dem Servieren, da in dieser Zeit Geschmacks- und Aromastoffe in den Fruchtsud gelangen und die Früchte selbst ausreichend mit Zuckersirup gesättigt sind. Wie bereits erwähnt, kann Kompott aus schnell gefrorenen Beeren und Früchten hergestellt werden. Besonders lecker wird es jedoch nur, wenn Sie eine Lösung aus Zitronensäure, etwas frisches Obst, Schale oder Zimt, Vanille und Nelken hinzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie jedem Kompott etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, die Sie am besten während des Kochens hinzufügen und nach dem Abkühlen aus dem Kompott entfernen. Beim Kochen von Kompott werden für jeden Liter Wasser durchschnittlich etwa 150 Gramm Zucker benötigt. Je nach Säuregehalt der Beeren und Früchte kann die Zuckermenge verändert werden. Zum Kochen im Kompott eignen sich folgende Früchte: Birnen, Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche (entkernt), beliebige Beeren. Kakis, Granatäpfel, Quitten und Bananen sind zum Kochen von Kompott absolut nicht geeignet. Der Sinn der Zubereitung von Früchten und Beeren zum Kochen von Kompott besteht darin, dass harte Früchte kleiner, weiche Früchte größer geschnitten werden müssen und die Beeren als Ganzes in das Kompott gelangen. Wenn die ausgewählten Früchte süß sind, muss ihre Süße durch etwas Saures ausgeglichen werden. Zu diesem Zweck eignet sich beispielsweise Zitrone, besser ist es jedoch, gefrorene Preiselbeeren, Johannisbeeren, Sauerampfer, Kirschen und Stachelbeeren zu verwenden. Ein universelles Rezept zum Kochen von Kompott aus frischen Früchten und Beeren. Suchen Sie in Ihrem Haushalt nach einer 3-5-Liter-Pfanne aus Stahl oder Emaille. Fügen Sie frische Früchte und Beeren, die zum Kochen des Kompotts ausgewählt wurden, zu einem Viertel seines Volumens hinzu. Je nach Geschmack Zucker hinzufügen (ca. 100-150 Gramm pro Liter). Sollte während des Garvorgangs nicht genügend Zucker vorhanden sein, können Sie jederzeit mehr hinzufügen. Gießen Sie kaltes Wasser über die Frucht-Beeren-Mischung und stellen Sie sie auf mittlere Stufe. Unter Rühren kochen, bis sich der Geschmack entwickelt und die Frucht weich wird. Das zubereitete Kompott ist natürlich heiß gut, aber sein Geschmack entfaltet sich besonders nach 10-12 Stunden, wenn es abgekühlt ist. Im Sommer ist es besonders kalt. Verhältnisse: für 1,5 Liter Wasser - 500 g Trockenfrüchte (Birnen, Pflaumen, Äpfel und Rosinen), 200 g Zucker, 1/3 Teelöffel Zitronensäure. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHEN ÄPFELN (ODER BIRNEN) ZUKOCHT Wasser – 1,5–2 Liter, Äpfel (Birnen) – 500–600 g; Zucker - ¾ Tasse Äpfel (Birnen) waschen, in Scheiben schneiden (ca. 6-8 Teile) und das Kerngehäuse und die Kerne entfernen. Äpfel und Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Das Kompott zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Lassen Sie das Kompott 2–4 Stunden lang unter dem Deckel ruhen und abkühlen. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHER KIRSCHE KOCHT Wasser – 2 Liter. ; frische oder aufgetaute Kirschen – 500 g; Zucker - 10 EL; Vanillezucker - nach Geschmack. Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Anschließend die gewaschenen Kirschen (ohne Kerne) dazugeben und erneut aufkochen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Kompott vollständig abkühlen. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHEN ÄPFELN UND KIRSCHEN KOCHT Wasser -1,5 l; Äpfel - 300 g; Kirsche - 200 g; Zucker - 3/4 Tasse. Spülen Sie die Kirschen kalt ab und entfernen Sie die Kerne. Platte. Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser geben, umrühren, gewaschene, geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel hinzufügen und 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden. Anschließend die Kirschen dazugeben, das Kompott aufkochen und vom Herd nehmen. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHEN HIMBEER KOCHT. Himbeerbeeren -200 gr.; Wasser - 1 Liter; Zucker - 50-70 gr. Beeren sortieren, mit Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen, abstellen und abkühlen lassen. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHEN PFLAUMEN (APRIKOSEN) KOCHT Wasser -1 Liter; Pflaumen (Aprikosen) - 500 g; Zucker -150 g. Pflaumen (Aprikosen) entsteinen. Zucker in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen und umrühren. Dann die Pflaumen hineingeben, das Getränk zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie ab. WIE MAN ROTES JOHANNISBEEREKOMPOT ZUBEREITET Wasser – 2 l, rote Johannisbeeren – 3 Tassen, Zucker – 1 Tasse Die Beeren sortieren, die Zweige entfernen und gründlich abspülen. 1 Tasse Zucker in kochendes Wasser geben und gut umrühren. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, die Beeren hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Anschließend das Kompott mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. WIE MAN SCHWARZE JOHANNISBEEREKOMPOT ZUBEREITET Wasser – 1,5 l; Schwarze Johannisbeeren – 4 Tassen, Zucker – 0,5 Tassen Schwarze Johannisbeeren in kochendes Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann den Herd ausschalten und das Kompott einige Minuten ziehen lassen. Das Kompott durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Zucker hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen. Wie man Kompott aus Blaubeeren und frischen Äpfeln zubereitet Wasser – 1 Liter; Äpfel - 200 g; Blaubeeren - 200 g; Zucker – 100 g; Heidelbeeren verlesen und waschen, Äpfel waschen, schälen und entkernen, in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Emaillepfanne geben, heißes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen, abkühlen lassen. Fertig ist Ihr Kompott. Gönnen Sie sich einen schönen Aperitif. Bitte kommen Sie an den Tisch.

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