Kann man frische Gurken im Kühlschrank aufbewahren? Welche Gurken werden zu Hause länger gelagert oder welche Gurken sind aufgrund ihrer Eigenschaften besser für die Langzeitlagerung zu wählen?

Im Garten gesammelt oder auf dem Markt gekauft, möchte ich es so lange wie möglich behalten. Leider neigt dieses Gemüse zu schnellem Verderb, und es ist unwahrscheinlich, dass Sie sich nach einer Woche mit einem köstlichen Salat mit knusprigen Gurken erfreuen können, selbst wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Verschiedene Tricks helfen, die Haltbarkeit von Gemüse zu verlängern.

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Gurken

Ein häufiger Fehler ist die Lagerung von Gurken bei sehr niedrigen Temperaturen. Dieses Gemüse liebt Hitze, daher ist es besser, die Temperatur im Kühlschrank auf mindestens 3 °C einzustellen. Legen Sie Gurken nicht in die Nähe des Gefrierschranks - die davon ausgehende Kälte verdirbt das Gemüse. Es ist besser, sie im Kühlschrank an den wärmsten Ort zu bringen.

Manchmal werden Gurken zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank gelegt. Aufgetautes Gemüse sieht nicht sehr appetitlich aus, aber Sie können trotzdem einen Salat daraus machen. Außerdem bleiben alle nützlichen Vitamine in gefrorenen Gurken erhalten.

Gurken für die Lagerung vorbereiten

Bevor Gurken für die Lagerung bestimmt werden, sollten sie sorgfältig aussortiert werden. Wenn sie von ihren eigenen Betten gesammelt werden, kann dieser Schritt weggelassen werden. Es ist besser, das gekaufte Gemüse sorgfältig zu untersuchen. Unbeschädigte Gurken liegen länger im Kühlschrank. Wenn Dellen oder Schäden an der Schale festgestellt werden, ist es besser, die Verwendung dieses Gemüses nicht zu verschieben.

Gurken vor der Lagerung nicht waschen. Während dieses Vorgangs wird die Schale beschädigt, was zu einem schnellen Verfall führt. Um zu verhindern, dass sich Bakterien über das Gemüse ausbreiten, ist es besser, jedes Gemüse einzeln in Frischhaltefolie zu verpacken, die systematisch gewechselt werden muss. Die Feuchtigkeit, die Gurken während der Lagerung abgeben, kann dazu führen, dass sie faulen.

Die Nachbarschaft mit Produkten, die während der Lagerung Ethylen freisetzen können, verhindert Gemüse, das heißt:

• Äpfel;
• Aprikosen;
• Pfirsiche;
• Bananen;
• Melone;
• Tomaten.

Merkmale der Aufbewahrung von Gurken im Kühlschrank

Geerntetes oder gekauftes Gemüse lagert man am besten in einem Behälter mit gutem Luftzugang. Lassen Sie Gurken nicht in einer Plastiktüte, an deren Wänden sich Verdunstung absetzt und zu einem schnellen Verfall beiträgt.

Damit das Gemüse nicht austrocknet, sollte es systematisch mit Wasser besprenkelt werden. Dazu müssen die Gurken aus dem Behälter genommen, auf eine Serviette gelegt und leicht angefeuchtet werden. Außerdem ist es besser, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette nass zu machen. Nach diesem Vorgang wird das Gemüse zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank gestellt.

Vakuumlagerung

Ein Vakuum hilft, die Haltbarkeit von Gurken zu verlängern. So verpacktes Gemüse können Sie sofort im Supermarkt kaufen. Wenn sie im eigenen Garten gesammelt oder nach Gewicht gekauft wurden, können Sie mit Ihren eigenen Händen ein Vakuum erzeugen. Geben Sie dazu das Gemüse in ein Glasgefäß und füllen Sie es zu drei Vierteln. Auf ordentlich gefaltete Gurken müssen Sie eine kleine Kerze stellen und in Brand setzen. Es sollte mindestens 10 Minuten im Behälter brennen. Als nächstes wird die Kerze entfernt und das Glas mit einem Deckel fest verschlossen und in den Kühlschrank gestellt.

Gurke ist seit langem ein beliebtes Gemüse. Es wird einfach so gegessen oder zu Salaten hinzugefügt. Gurken kaufen ist heute auch bei kaltem Wetter kein Problem, aber in der Nebensaison kann der Preis dafür schon mal beißen. Geschmacklich lässt dieses Gemüse übrigens auch zu wünschen übrig, denn das ist es nicht Gurken aus dem Garten gepflückt. Wie man richtig vorgeht und ob es möglich ist, Gemüse im Kühlschrank aufzubewahren, erklären wir in unserem Artikel, damit die Gurke ihre nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften behält.

Frische Gurken lagern

Frisches Gemüse verdirbt 5-7 Tage lang nicht, wenn es in einen Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort gestellt wird. Dort müssen und können sie gelagert werden, damit sie zum Verzehr geeignet sind.

• Frisches Essen. Wenn Sie Gemüse aus dem Garten pflücken oder im Laden kaufen, versuchen Sie, das frischeste und nicht verdorbene zu wählen. Mehrere Tage warm gelagerte Früchte sind nicht für den Dauergebrauch, Verzehr bestimmt.
• Beim Gemüsekauf auf dem Markt oder Laden darauf achten, wenn viele Gurken träge sind, andere kaufen. Diese Sorte wird nicht lange liegen, sie wird sich schnell verschlechtern.
• Trockenes, sauberes Gemüse und ohne Beschädigung. Nicht waschen, sonst wird das Gemüse unbrauchbar.
• Dicke Haut. Um lange gelagert zu werden, bevorzugen Sie Bodenfrüchte und keine Gewächshaussorten. Gurkensorten wie Sadko und Nezhinsky, Competitor und Bush sowie Parade, Nerosimy und andere werden hervorragend gelagert.

So lagern Sie Gurken im Kühlschrank

Wir empfehlen verschiedene einfache und vor allem effektive Methoden, um Gurken lange frisch, knusprig und duftend zu halten.

1. Wir legen die Früchte vorsichtig in das für Gemüse vorgesehene Fach, damit sie nicht zusammendrücken.
2. Gemüse wird in Zellophan gelegt und mit feuchter Gaze bedeckt. Wir schließen die Verpackung nicht, dann sind die Gurken länger als eine Woche frisch.
3. Wir wickeln es in Papier ein. Jedes muss in Papier eingewickelt und dann in eine Tüte gepackt werden. Gemüse hält sich zwei Wochen.
4. Produkte bleiben 3-4 Wochen frisch, wenn sie in Wasser eingelegt werden. Nehmen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel und legen Sie die Früchte mit den Schwänzen nach unten hinein. Im Kühlschrank lassen. Wir wechseln das Wasser jeden Tag.

Aus frischen Gurken werden hervorragende Gemüsesalate gewonnen. Um Lebensmittel lange frisch zu halten, müssen sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Übrigens wird manchmal empfohlen, Gurken einzufrieren, in Würfel oder Ringe zu schneiden. Sie sind perfekt für Vinaigrette, Okroshka-Sandwiches. Aber das Gemüse wird nicht knusprig, aber es riecht gut und behält seinen Geschmack.

Gurken können Sie problemlos 5-7 Tage frisch halten. Es ist auch möglich, diesen Zeitraum auf 3 Wochen oder länger zu verlängern, manchmal sogar bis zum Frühjahr, wenn besondere Lagerbedingungen geschaffen werden. Aber reden wir über alles der Reihe nach.

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Die Geheimnisse des Gurkenanbaus Auf den Seiten unserer Website haben Sommerbewohner mehr als einmal geteilt:

Es ist notwendig, bereits in der Phase ihrer Sammlung oder ihres Kaufs mit der Auswahl von Gurken für die Langzeitlagerung zu beginnen. Schließlich eignen sich abgestandene oder verwachsene Früchte einfach nicht zur Lagerung.

Für die Langzeitlagerung sollten Gurken sein:

Frisch:

• Versuchen Sie beim Pflücken von Gurken im eigenen Garten darauf zu achten, dass vom Zeitpunkt der Ernte bis zur Lagerung so wenig Zeit wie möglich vergeht. Früchte, die mehrere Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden, sind für eine Langzeitlagerung nicht mehr geeignet;
• Achten Sie beim Kauf von Gurken auf dem Markt nicht nur auf einzelne Exemplare, sondern auf die gesamte Charge. Wenn also die meisten Früchte verwelkt sind, sollten Sie solche Grüns nicht nehmen, sie werden nicht lange lügen, auch wenn die von Ihnen ausgewählten Exemplare frisch erscheinen.

Sauber und trocken:

• Gurken müssen trocken und sauber sein. Denken Sie daran, wenn Sie sie im Garten sammeln oder auf dem Markt kaufen.
• Es ist unmöglich, das Gemüse vor der Lagerung zu waschen, da die Früchte einen eigenen Schutz gegen Fäulnis haben.

Ohne Schaden:

• Untersuchen Sie die Gurken sorgfältig: Ihre Haut sollte keine Schäden aufweisen, da sich die Früchte sonst sehr schnell verschlechtern.

Dickhäutig:

• für die Langzeitlagerung sind gemahlene Gurken mit dichter Schale besser geeignet als Gewächshausgurken;
• Die Früchte spezieller Sorten sind gut gelagert: Kharkov, Nezhinsky und andere.

Hervorragende Haltbarkeit der Früchtein Gurken langfrüchtiger parthenokarpischer Sorten, wie zum Beispiel:

• Sadko
• Unwiderstehlich 40

• Nischyn lokal
• Neshinsky 12
• Wettbewerber
• Busch

• So lagern Sie Gurken im Kühlschrank

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  In der Gemüseabteilung:
  Gurken halten sich im Kühlschrank (in der Gemüseschale) problemlos ca3 Tage, und es ist nicht notwendig, sie für eine solche kurzfristige Lagerung vorzubereiten.
  
  In Zellophan:
  Gurken werden in eine Plastiktüte gelegt und oben, wo die Gurken offen sind, mit feuchter Gaze bedeckt. Auf diese Weise verpackte Früchte können ca. frisch bleiben10 Tage.
  
  Auf Papier:
  Indem Sie jede Gurke in ein Papiertuch (Serviette) einwickeln und in eine Plastiktüte legen, können Sie das Gemüse bis zu frisch halten2 Wochen.
  
  Im Wasser:
  Sie können Gurken bis zu 3-4 Wochen in Wasser frisch halten. Gießen Sie dazu kaltes Quellwasser in eine Schüssel (oder ein Tablett) und lassen Sie die Früchte mit dem Schwanz nach unten hinein. Gleichzeitig sollten Gurken nicht vollständig im Wasser sein, sondern nur 1-2 cm.Es ist auch notwendig, Gurken im Gemüsefach des Kühlschranks in Wasser zu lagern. Das Geheimnis der Methode ist folgendes: Wenn die Früchte Feuchtigkeit verlieren, können sie den Verlust durch Wasseraufnahme ausgleichen. Für eine solche Lagerung nehmen Sie besser Gurken mit einer dichten, dunkelgrünen, leicht tuberkulösen Schale. Und um die Haltbarkeit von Gurken in Wasser zu maximieren, muss es mindestens einmal täglich gewechselt werden.
  
  Im Eiweiß:
  Frische Gurken müssen vorsichtig, ohne die Haut zu beschädigen, gewaschen, getrocknet und mit Eiweiß bestrichen werden. Auf der Gurkenschale bildet sich ein transparenter Film, der das Verdunsten von Feuchtigkeit verhindert. Gurken werden in einem Proteinfilm im Kühlschrank auf einem Regal für Gemüse aufbewahrt.
  
  Wichtig.Bei niedrigen Temperaturen (unter 0 ° C) beginnen Gurken schnell weich zu werden und Schleim erscheint auf ihnen. Wenn Sie Gurken zur Aufbewahrung im Kühlschrank versenden, stellen Sie daher sicher, dass sie sich nicht in der Nähe des Gefrierschranks befinden.
  
  

  Wie man Gurken drinnen lagert

  
  
  
  In einer Kiste oder Kiste:
  Bei Raumbedingungen können Sie Gurken problemlos frisch halten. 2-3 Tag. Dazu werden sie einfach vorsichtig in einen Karton, eine Plastikschale, eine Holzkiste oder eine Papiertüte gelegt. Die Temperatur im Raum sollte zwischen +10-15°C liegen, bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von ca. 90-95%. In einem dunklen Raum mit einer Temperatur von ca. + 6-8 ° C können sich Gurken in einem Karton verpackt bis zu frisch halten 10 Tage.
  
  Im Feuchttuch:
  Gurken in ein feuchtes Tuch wickeln und in einem kalten Raum (mit einer Temperatur von ca. + 6-7 ° C) lagern, dabei das Tuch nach Bedarf anfeuchten. So können Sie die Frische der Früchte etwa eine Woche lang bewahren.
  
  Wichtig.Unabhängig davon, wie und wo Sie Gurken lagern, müssen sie regelmäßig etwa alle 3 Tage inspiziert werden, um beschädigte und verlorene Frischefrüchte zu entfernen

• Wie man Gurken nicht lagert

  
  
  
  
  Verpackt in Zellophan ohne Luftzugang:
  Gurken, die fest in eine Plastiktüte oder Folie eingewickelt sind, liegen auch im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Leider wird es nicht möglich sein, sie auf diese Weise länger zu speichern. Tatsache ist, dass Gurken ohne Luftzugang schnell „ersticken“ und zu faulen beginnen.
  
  Zusammen mit reifen Früchten:
  Alle reifen Früchte, die Ethylen abgeben, seien es Früchte (Äpfel und andere) oder Gemüse (Tomaten und andere), können nicht zusammen mit Gurken gelagert werden. Unter dem Einfluss von Ethylen werden biochemische Prozesse in Gurken beschleunigt und sie beginnen schnell gelb zu werden, was bedeutet, dass sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind.
  
  

  Unkonventionelle Möglichkeiten, Gurken zu lagern

  
  
  
  
  Es gibt noch viele weitere unkonventionelle Möglichkeiten, Gurken lange frisch zu halten. Richtig, für welchen Zeitraum - es gibt keine genauen Daten. Wenn es jedoch eine Gelegenheit und einen Wunsch gibt, warum versuchen Sie dann nicht, eine davon zu nutzen? Nicht umsonst wurden einige dieser Methoden erfolgreich von unseren Großmüttern und Urgroßmüttern angewendet, die es geschafft haben ohne Kühlschrank halten viele verderbliche Lebensmittel lange frisch.
  
  In einem Teich:
  Wenn es in der Nähe einen Teich, Fluss oder ein anderes natürliches Gewässer gibt, das im Winter nicht zufriert, können Sie Gurken darin lagern. Dazu wird Zelentsy in einen feinmaschigen Stringbag aus Kunststoff gefaltet, eine Last von unten eingehängt, in einen Teich abgesenkt und fachgerecht fixiert.
  
  In Sand:
  Legen Sie die Gurken Schicht für Schicht in Steingut und bestreuen Sie das Grün mit gut gewaschenem und vorgetrocknetem Sand. Schließen Sie den Deckel fest und lagern Sie ihn in einem kühlen Raum - Keller oder Keller. Wenn möglich, vergraben Sie den Behälter dann im Keller in der Erde. Nach Angaben der Autoren der Methode werden eingegrabene Gurken sogar noch länger gelagert.
  
  Im Brunnen:
  Legen Sie die Gurken in einen sauberen, trockenen Eimer, decken Sie sie mit einem einfachen Tuch ab und senken Sie den Eimer so in den Brunnen, dass sein Boden das Wasser leicht berührt.
  
  Im Kohl:
  Eine der vielleicht originellsten Möglichkeiten ist die Lagerung in Kohl. Dazu werden Gurken zwischen Reihen später Kohlsorten gepflanzt. Sobald der Eierstock erscheint, werden kleine Gurken zusammen mit der Peitsche, an der sie wachsen, vorsichtig so nah wie möglich am Strunk zwischen Kohlblätter gelegt. Sie wachsen also mit Kohl, nur schon im Kopf. Zur Lagerung werden Kohlköpfe in einen Keller oder Keller abgesenkt. Sie sagen, dass Gurken im Kohl bis zum Frühjahr halten können. Haben Sie versucht, Gurken in Kohl zu lagern?
  
  Mit Essig:
  Auf sauberes, trockenes Emailgeschirr wird buchstäblich eine 3 mm dicke Essigschicht gegossen. Dann wird in der Schüssel ein Ständer mit Löchern installiert, damit Gurken darauf platziert werden können und sie den Essig nicht berühren. Die Früchte werden in mehreren Schichten auf einen Ständer gelegt, der Behälter fest verschlossen und in einen kühlen Raum gestellt. Auf diese Weise können Sie die Frische von Gurkenfrüchten bis zu 1 Monat lang bewahren.
• Sagen Sie mir, haben Sie versucht, frische Gurken über einen längeren Zeitraum zu lagern? Wie genau hast du es gemacht und hat dich das Ergebnis enttäuscht?

  Kira Stoletova

  Die Frage, wie man Gurken länger frisch hält, ist nicht nur für Gärtner relevant, sondern auch für diejenigen, die Gemüse im Laden kaufen. Wenn Sie die Grundregeln und einige Geheimnisse kennen, können Sie die Haltbarkeit dieser Früchte erheblich verlängern. Schauen wir uns an, wie man Gurken im Kühlschrank aufbewahrt.

  

  Qualität halten

  Gurken frisch zu halten erfordert etwas Wissen und Vorbereitung. Es sollte daran erinnert werden, dass dieses Gemüse einen großen Prozentsatz an Flüssigkeit enthält (etwa 95%), deren Verdunstung zum Austrocknen der Früchte führt und ihre Form und ihren Geschmack verliert.

  Gurken vertragen keine Temperaturänderungen - bei hoher Luftfeuchtigkeit und übermäßiger Hitze beginnen sie zu faulen. Aber auch zu niedrige Temperaturen (unter 0°C) sind für die Lagerung von Gurken nicht geeignet – Gemüse wird mit Schleim überzogen, weich und unbrauchbar.

  Nicht alle Gurkensorten sind gut haltbar – bedenken Sie dies beim Kauf neuer Samen. Dies gilt zunächst für Gewächshaussorten mit früher Reifezeit - sie können nicht lange gelagert werden. Auch dünnhäutiges Gemüse kann nicht mit einer hohen Haltbarkeit aufwarten.

  Die beste Option für die Lagerung sind Gurken mit dichter Haut, die im Freiland gewachsen sind.

  Vorbereitung

  Gurken für die Lagerung müssen sorgfältig ausgewählt werden, wobei faule und beschädigte Früchte abgelehnt werden. Überreifes Gemüse funktioniert auch nicht - es ist besser, es zum Einlegen, Kochen von Fassgurken oder zum Sammeln von Samen aufzubewahren.

  Wie bleiben Gurken länger frisch? Waschen Sie sie auf keinen Fall nach dem Pflücken, denn die Früchte haben einen eigenen Schutz gegen Feuchtigkeitsverdunstung: Gurken aus dem Garten haben einen natürlich gebildeten Film, und gekaufte sind speziell mit einer Wachsschicht überzogen.

  Um Gurken möglichst lange frisch zu halten, versuchen Sie, sie direkt nach dem Pflücken in den Keller oder Kühlschrank zu stellen. Wenn sie in der Sonne oder in einem warmen Raum stehen, verringert sich die potenzielle Haltbarkeit der Früchte erheblich. Es ist besser, selbst gepflückte Gurken zur Aufbewahrung zu verwenden, denn Gemüse vom Markt und erst recht aus dem Handel lässt sich nicht einfach pflücken.

  In einem Kühlschrank

  Wie frische Gurken im Kühlschrank aufbewahren? Hauptsache vom Gefrierfach fernhalten und getrennt von anderen Früchten (Äpfel, Birnen, Bananen etc. können einen Stoff freisetzen, der den Reifeprozess beschleunigt) Verwenden Sie am besten das für Gemüse vorgesehene untere Fach.

  Die gebräuchlichste Aufbewahrung von Gurken im Kühlschrank, ohne irgendwelche Tricks, lässt die Früchte 3 bis 5 Tage frisch bleiben. Wie kann man Gurken länger im Kühlschrank aufbewahren? Legen Sie sie in eine Tasche (ohne sie zu schließen) und bedecken Sie sie mit feuchter Gaze. Oder wickeln Sie alternativ jedes Gemüse in Papierservietten und falten Sie die Gurken dann zu einer Tüte.

  Im Keller

  

  Wo lagern Sie frische Gurken, wenn sie nicht in Ihren Kühlschrank passen? Der Raum sollte ausreichend kühl und abgedunkelt sein. Der Keller hat normalerweise die notwendigen Bedingungen für die Lagerung von Gurken. Die Früchte müssen in eine Holz- oder Pappschachtel gelegt werden - in dieser Form behalten sie ihre Qualitäten für einen ganzen Monat. Die einzige Bedingung ist die regelmäßige Inspektion des Gemüses und die rechtzeitige „Ablehnung“ von lethargischen, trockenen oder faulen.

  Einige Sommerbewohner empfehlen die Verwendung eines feuchten Tuchs zum Aufbewahren von Gurken: Die darin eingewickelten Früchte werden in den Keller gelegt, wobei die „Hülle“ regelmäßig überprüft und bei Bedarf angefeuchtet wird. Wenn Sie ein Tonfass haben, können Sie es als Behälter verwenden. Legen Sie die Gurken hinein und bestreuen Sie sie mit gründlich gewaschenem, getrocknetem und gesiebtem Flusssand. Besser noch, graben Sie ein Loch im Keller, stellen Sie ein Fass hinein und graben Sie ein wenig.

  Im Wasser

  Wie kann man Gurken mit Volksempfehlungen länger aufbewahren? Vor vielen Jahren hielten unsere Großmütter Gurken in Wasser, was die Verdunstung verhinderte und dazu beitrug, die richtige Temperatur aufrechtzuerhalten. Dazu wurden die Früchte in ein Netz gelegt, das dann direkt in den Fluss mit sauberem fließendem Wasser abgesenkt wurde. So wurden Gurken ziemlich lange bis zum Winter konserviert.

  Wie lagert man frische Gurken richtig in Wasser, wenn kein Fluss in der Nähe ist und es sich um eine gewöhnliche Wohnung handelt? Zu Hause können Sie einen emaillierten oder Glasbehälter verwenden, der einige Zentimeter mit Wasser gefüllt ist. Wir rühren die Gurken vertikal mit den Schwänzen ins Wasser und stellen sie dann in den Keller oder in den Kühlschrank (das Wasser muss täglich gewechselt werden). Die Früchte bleiben mehrere Wochen schmackhaft und knusprig.

  andere Methoden

  1. Regelmäßiges Hühnerprotein hilft, Gurken so lange wie möglich frisch zu halten. Die Früchte müssen gründlich gewaschen (am besten mit abgekochtem Wasser) und trocken getrocknet werden. Wir trennen das Rohprotein vom Eigelb und fetten die Gurkenhaut vorsichtig damit ein. Wir hängen die Früchte am Schwanz auf und warten, bis das Protein trocknet und sich ein Film bildet, und stellen sie dann in den Kühlschrank. Gurken in einem solchen Film bleiben lange frisch und verlieren nicht ihre Qualitäten.
  2. Gurken können in einen Eimer gelegt, mit Gaze bedeckt und in den Brunnen abgesenkt werden. Wichtig ist, dass der Eimer nicht komplett versinkt, sondern nur den Wassergrund berührt.
  3. Meerrettichwurzel hilft, frische Gurken so lange wie möglich zu halten. Es wird gereinigt und in Stücke geschnitten und dann auf den Boden eines sterilisierten Glases gelegt. Gründlich gewaschene und getrocknete Gurken werden darauf gelegt. Der Deckel wird mit kochendem Wasser überbrüht und das Glas verdreht. Stellen Sie solche Bänke in den Keller.
  4. Mit einer Paraffinkerze können Sie in einem Gurkenglas einen luftleeren Raum schaffen, wodurch sie viel länger gelagert werden können. Bevor Sie das Glas aufrollen, stellen Sie eine brennende Kerze hinein – nach etwa zehn Minuten bildet sich im geschlossenen Behälter ein Vakuum.
  5. Nachdem Sie eine dünne Schicht Essig auf den Boden einer emaillierten Pfanne gegossen haben, legen Sie ein Sieb oder ein Sieb darauf. Gurken darauf legen (sie sollten den Essig nicht berühren) und mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie den Behälter in den Keller.
  6. Eine sehr interessante Möglichkeit, Gurken frisch zu halten, besteht darin, sie in Kohlköpfe zu legen. Dazu werden Gurkensetzlinge zwischen Reihen spät reifender Kohlsorten gepflanzt. Wenn kleine Früchte erscheinen, werden sie zwischen die Kohlblätter gelegt (ohne sie vom Fruchtknoten abzureißen) und so wachsen gelassen. Wenn der Kohlkopf Gestalt annimmt, befindet sich die Gurke darin. Kohl wird im Keller gelagert und dazu frische Gurken.
  
  
  
  
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