So ersetzen Sie seltene Käsesorten.

Käse ist ein wichtiges Produkt. Daher steht es immer oder fast immer im Kühlschrank. Um jedoch das Rezept für die Zubereitung von Salaten strikt einzuhalten, müssen Sie sich mit einer beträchtlichen Anzahl seiner Sorten eindecken. Feta, Mozzarella, Dor Blue und viele andere sind nicht nur teuer, sondern oft auch nur in großen Supermärkten erhältlich. Es ist zwar erwähnenswert, dass Sie für ein hausgemachtes Abendessen immer einen alternativen Ersatz dafür finden können. Kochunerfahrene Gäste werden den Austausch gar nicht bemerken.

Käse Feta

Diese Käsesorte wird traditionell zur Herstellung von griechischem Salat verwendet. Feta ist ein eingelegter Käse. Es hat einen leicht salzigen Geschmack und zerbröckelt leicht in den Händen. Anstelle von Feta können Sie natürlich auch Käse nehmen oder. Sie gehören zur gleichen Käsesorte, nur haben sie einen salzigeren Geschmack. Um es loszuwerden, können Sie den Käse vorher in Milch einweichen oder weniger als das Rezept hineingeben.

Sie können Feta auch durch Hüttenkäse ersetzen. Es reicht aus, es auf ein Sieb zu werfen, um die Sahne zu entfernen. Es wird ihr nicht nur in der Struktur, sondern auch im Geschmack ähnlich sein. Es bleibt nur noch gut zu salzen und den Salat zu würzen. Selbst Feinschmecker können Hüttenkäse kaum vom Original Feta-Käse unterscheiden.

Mozzarella Käse

Es ist etwas schwieriger, einen Ersatz für diesen Käse zu finden. Ohne sie verliert der Caprese-Salat sicherlich etwas von seinem Charme. Mozzarella zeichnet sich durch einen zarten cremigen Geschmack, eine hellgelbe Farbe und ein leichtes Käsearoma aus. Der georgische Suluguni kommt ihm in Textur und Aussehen sehr nahe. Es ist nicht weniger lecker und daher ist es unwahrscheinlich, dass jemand den Ersatz bemerkt.

Im Extremfall können Sie als Ersatz immer noch bulgarischen Käse oder Adyghe-Käse nehmen. Nur ist es wünschenswert, sie in Milch einzuweichen, damit sie nicht so salzig sind. Und es kommt auch dem Geschmack von hausgemachtem Käse, der von vielen Bauern zubereitet wird, sehr nahe. Es stimmt, es ist auch nicht billig. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es selbst kochen.

Käse Dor Blau

Edler Blauschimmelkäse wird gerne für leckere Salate verwendet. Natürlich wird es sich weder im Geschmack noch im Aussehen wiederholen. Aber da es einen spezifischen Geschmack und Aroma hat, verbunden mit einem hohen Preis, kann es schwierig sein, es im nächsten Geschäft zu kaufen. Dor Blue kann andere Blauschimmelkäse ersetzen - Roquefort, Gorgonzola oder Cambozola.

Wenn sie nicht verfügbar sind, können Sie Schmelzkäse, Camembert oder jeden anderen Käse ohne Lab hinzufügen. Es stimmt, wenn Sie einen solchen Ersatz herstellen, sollten Sie andere Bestandteile des Salats berücksichtigen, um den Geschmack des gesamten Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Dennoch ist ein solcher Ersatz für Dor Blue eher ein Kompromiss als eine Alternative.

Nur Käse...

Neben "exotischen" Sorten verwenden viele Salate gewöhnlichen Hart- oder Schnittkäse.

Und was tun, wenn es erst im allerletzten Moment nicht im Kühlschrank war? Hartkäse im Salat kann durch Schmelzkäse ersetzt werden. Um das Schneiden oder Reiben zu erleichtern, können Sie 15-20 Minuten im Gefrierschrank vorhalten.

Ein weiterer toller Ersatz für geräucherten Wurstkäse. Es hat einen spezifischen Geschmack und kann sogar einem bekannten Salat eine neue Farbe verleihen. Für Salate aus frischem Gemüse können Sie sicher gesalzenen Hüttenkäse oder nehmen. Generell können Sie sich bei der Wahl eines Ersatzes für Käse auf Ihren Geschmack und Ihren kulinarischen Instinkt verlassen.

Käse- ein Milchprodukt, das bei der Erstellung einer Vielzahl von kulinarischen Rezepten unverzichtbar ist. Pizza und Lasagne, die von vielen geliebt werden, können ohne Käse einfach nicht stattfinden. Außerdem sind gerade bestimmte Sorten wichtig, deren Kosten recht hoch sein können. Manchmal kommt es vor, dass es aufgrund der begrenzten Produktion und des Mangels an Käse einer bestimmten Sorte nicht möglich ist, selbst in Fachgeschäften Käse zu kaufen. Für den Fall, dass man auf Käse nicht verzichten kann, es keine Möglichkeit gibt, stellt sich die Frage, wie man den Käse vollständig ersetzen kann.

Wie Sie also Käse ersetzen können, ohne an Geschmack zu verlieren, ohne das Aussehen und den allgemeinen Eindruck des Kochvorgangs zu beeinträchtigen, erfahren Sie, indem Sie den Artikel bis zum Ende lesen.

Wo und wie kann Käse ersetzt werden?

Die häufigsten Gerichte, die in den meisten Küchen des Landes zubereitet werden, sowohl hausgemacht als auch professionell, sind:

1. Pizza,
2. Salat,
3. Käsekuchen,
4. Kasserolle.

Jeder von ihnen verwendet eine bestimmte Käsesorte. Darüber hinaus haben einige Arten desselben Gerichts unterschiedliche Käsesorten im Rezept.

Zum Beispiel sind Mozzarella, Maasdam und andere ideal für Pizza, für fast jeden Gruyère-Salat, und Käsekuchen kann nur mit Mascarpone oder Philadelphia-Käse als ideal angesehen werden.

Hochwertiger Käse wird in der heutigen Zeit zu einem Elite-Defizit, das viele Hausfrauen verärgert. Wenn verschiedene Käsesorten für Restaurantküchen und in der erforderlichen Menge gekauft werden, ist es schlichtweg unrealistisch, seltene Sorten in einem normalen Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Im Notfall können sie erfolgreich ersetzt werden.

Was kann Käse ersetzen?

Dieses Käsepaar wird am häufigsten für die Herstellung von Pizza verwendet. Es ist das, was den Käse auf der Pizza ersetzt, was Köche am häufigsten beunruhigt. Hier ist nichts kompliziert. Suluguni, Feta-Käse, Adyghe-Käse sind hier die besten Helfer, aber es gibt Geheimnisse des Ersatzes.

Wenn Sie beispielsweise Käse verwenden, muss dieser zuerst in Milch eingeweicht werden. Der Geschmack wird zarter und weniger salzig. Dem Mozzarella-Käse am nächsten kommt der Adyghe-Käse.

Im Extremfall können Sie Ihren eigenen Morzzarella herstellen, indem Sie die Milch junger schwarzer Büffel durch normale Kuhmilch ersetzen. Aber es ist wichtig zu wissen, dass auch die für die Käseherstellung verwendeten Komponenten ausgetauscht werden müssen. Was zum Beispiel Pepsin für Käse ersetzen kann, kann in einer Apotheke gekauft werden. Schließlich ist Pepsin ein Enzym im Magen, das Proteine ​​abbaut. Ein annähernd identisches Verfahren zur Herstellung von Käse steht für Zitronensaft, Essigessenz zur Verfügung.

Die Option, die "Maasdam" zu ersetzen, ist komplizierter. Diese Käsesorte kann nur durch jeden anderen Hartkäse mit begrenztem Schmelzpunkt ersetzt werden.

Durch das Hinzufügen von Käse zu Salaten können Sie ohne großen Aufwand ein kulinarisches Meisterwerk kreieren. Gruyère-Käse eignet sich am besten für Salate, aber wie kann man Käse in einem Salat ersetzen, wenn er fehlt. Es ist ziemlich einfach. Diese Käsesorte gehört zu den härtesten Sorten und. somit. Sie können es durch eine erschwingliche harte Sorte ersetzen, zum Beispiel "Swiss".

Es ist sehr einfach, die Käsezutat im Käsekuchenrezept zu ersetzen. Wie kann man Käse in einem Käsekuchen ersetzen, wenn es Mascarpone ist, der von vielen geliebt wird? Es wird vollständig durch die folgende Zusammensetzung ersetzt:

1. Frischkäsepüree,
2. fettreiche Sahne,
3. weiche Butter.

Aber für den Fall, dass dieser Käse für das Tiramisu-Dessert benötigt wird, sollte fette Sauerrahm die Sahne ersetzen. Ricotta-Käse hat übrigens identische Eigenschaften. Sie können "Mascarpone" beispielsweise bei der Herstellung von Saucen ersetzen. Aber wenn Sie einen Ersatz für Snacks herstellen, wird Ricotta einen völlig anderen Geschmack erzeugen, wenn Sie ihn mit Sardellen in Senf mischen.

Käse wird in diesen beliebten Gerichten nicht nur als Hauptzutat verwendet, sondern auch als Teil der äußeren Dekoration des Gerichts. Wie kann man zum Beispiel Käse in einem Auflauf ersetzen, wenn er nicht im Kühlschrank ist oder verdorben ist? Beim Kochen eines Auflaufs kann das Fehlen von Käse durch geschlagene Eier ersetzt werden, mit denen der Auflauf oben eingefettet werden kann.

Übrigens essen die meisten Menschen keinen Käse, da es sich um ein kalorienreiches Produkt handelt. Dies ist eine unbestreitbare Tatsache. Aber darauf kann man nicht verzichten. Die Zusammensetzung von Käse enthält wichtige nützliche Substanzen für den Körper. Auch für tiefgläubige Menschen stellt sich die Frage, wie Käse beim Fasten ersetzt werden kann. Hier gibt es mehrere Möglichkeiten. Nach der Zusammensetzung von Spurenelementen und Nährstoffen für den Körper ist Käse mit Buchweizen, Hülsenfrüchten und Nüssen gleichzusetzen, aber manchmal besteht ein unwiderstehliches Verlangen, Käse zu probieren. Hier lohnt es sich, milchfreien Käse zu kaufen, der von Käsereien speziell zum Ersatz an Fastentagen gemeistert wird.

Und zum Schluss möchte ich anmerken, dass fast jeder Käse ersetzt werden kann:

1. "Chedar" - Käse "Edamer";
2. "Gorgonzola" - Käse "Viola";
3. "Rikota" - Käse wie "Almette";
4. "Emmentaler" - Käse "Maasdan".

Dies sind Käsesorten, die sich in jeder Hinsicht gegenseitig austauschen. Fast der einzige Unterschied ist das Herkunftsland und einige Unterschiede in der Produktionstechnologie.

In diesem Artikel werden wir im Detail betrachten, was Feta-Käse ist, woraus er hergestellt wird, welche nützlichen Eigenschaften er hat und was man daraus zubereiten kann.

Feta-Käse - Eigenschaften und Vorteile

Halbweicher Feta-Käse, der in der Antike in griechischen Ländern auftauchte, sieht ein bisschen wie Käse aus, ist aber geschmacklich ein völlig anderes Produkt.

Dieses Produkt ist in vielen Regionen des Mittelmeerraums sehr beliebt und einer der Hauptbestandteile des griechischen Salats.

Was ist Feta-Käse?

Griechischer Feta-Käse ist ein traditionelles Produkt.

Es wird auf der Basis der Milch von Ziegen und Schafen zubereitet, die frei auf Weiden in Bergregionen grasen und Wildkräuter mit einer würzigen Zusammensetzung verbrauchen.

Dadurch erhält der gekochte Käse ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack von duftenden Kräutern, was eine gewisse Schärfe verursacht.

Sie gilt als eine der berühmtesten Sorten, und das nicht nur in Griechenland selbst, sondern auf der ganzen Welt.

Seine Besonderheit ist, dass er wie Käse in Salzlake konserviert und gereift wird. Dadurch erhält es einen angenehm salzigen Geschmack und ein krümeliges Fruchtfleisch.

Produktgeschichte

Es wird angenommen, dass Käse vom Feta-Typ den Menschen seit der Antike bekannt ist.

Die erste Erwähnung findet sich in Homers Odyssee, als die Zyklopen Milch in die Vertiefungen von Tierhäuten gossen und Käse herstellten.

Offiziell wurde dieses Produkt auf dem Territorium des byzantinischen Staates unter dem Markennamen "New" registriert.

Der Name Feta stammt aus dem Italienischen Ende des 17. Jahrhunderts und bedeutete in der Übersetzung Stück oder Brocken.

Zum ersten Mal wurde die Technologie seines Anbaus auf der Insel Kreta 1494 von einem Pilger beschrieben.

Das hergestellte Produkt wurde in große Stücke geschnitten und in eine Solesubstanz "eingetaucht", die aus Wasser marinen Ursprungs bestand.

Nach der Niederlage von Byzanz wurde es in verschiedenen Ländern weiter gekocht, aber im 20. Jahrhundert wurde dieses Recht offiziell Griechenland übertragen.

Wie wird Feta-Käse hergestellt?

Kochtechnik wird seit langem verbessert und immer komplexer.

• In der Antike wurde Milch von Schafen in Weinschläuche aus Tierhäuten gegossen, um sie gerinnen zu lassen.
• Später fingen sie an, Keramikkrüge zu verwenden, die der Sonne ausgesetzt waren. Als die Milch die Gerinnungsstufe passierte, wurde sie durch ein Tuch gefiltert und an einem schattigen Ort in der Nähe der Plantage mit Gehölz in Hängevorrichtungen aus Schilfrohr aufgehängt.

Die aktuelle Technologie ist recht einfach.

Die Milch wird bis zur Gerinnung erhitzt, die Molke wird entfernt und die verbleibende Quarkmasse wird an speziellen Haken aufgehängt, um Feuchtigkeit besser zu entfernen. Nach 2-3 Tagen wird die Masse in einen U-förmigen Behälter umgefüllt, mit natürlichem Meersalz bestreut oder in eine Lösung gegeben und 14 Tage lang griffbereit gelassen. bis 2 Monate.

Seine weitere Konservierung erfolgt in einer Salzkomposition oder in Olivenöl erster Pressung.

Nützliche Eigenschaften von Feta-Käse

Der Kaloriengehalt von Feta-Käse beträgt 264 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Feta ähnelt in seinem Aussehen nicht nur Feta-Käse, sondern auch dem Produkttyp Adyghe.

Hauptunterscheidungsmerkmale:

1. Es kann ausschließlich weiß oder leicht cremig sein.
2. Die Textur ist locker und krümelig, hat aber gleichzeitig eine ausreichende Dichte und Konsistenz hat etwas mit Hüttenkäse gemeinsam.
3. Es bricht und zerbröckelt sehr leicht, sodass es nicht dünn geschnitten oder auf Brot gestrichen werden kann.

Die Zusammensetzung ist so reich an verschiedenen Nährstoffen, dass der traditionelle griechische Salat als einzigartiges Gericht bezeichnet werden kann, mit dem Sie den Körper mit Vitaminen und Mineralien sättigen können, was die Gesundheit verbessert.

Es hat viel Eiweiß und Fett.

Wenn Sie nur 100 Gramm des Produkts pro Tag essen, können Sie dem Körper eine tägliche Dosis Phosphor und Kalzium zuführen.

Außerdem enthält die Zusammensetzung viele heilende Milchsäurebakterien, sodass auch schwerste Magen- und Darmbeschwerden beseitigt werden können.

Der regelmäßige Verzehr hilft, den Zustand des Nervensystems zu normalisieren und den Schlaf zu verbessern.

Arten von Feta-Käse

Es gibt mehrere Arten, wie zum Beispiel:

• Griechisch;
• bulgarischer Käse;
• Dänisch;
• Adyghe;
• mariniert;
• mit ...-Geschmack.

Griechisch wird aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt, hat eine trockene, krümelige Textur und einen salzig-würzigen Geschmack.

Bulgarischer Feta-Käse hat einen viel helleren salzigen Geschmack und wird aus natürlicher Schafsmilch und Joghurtkulturen hergestellt.

Dänisch unterscheidet sich dadurch, dass es aus der Milch von Kühen des ersten Laufs hergestellt wird. Es hat eine glattere, dichtere Struktur und einen zarten cremigen Geschmack.

Eingelegtes wird mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder Zitronenschale zubereitet.

Olivenöl, Knoblauch oder Pesto werden aromatisiert hinzugefügt.

Was kann man mit Feta-Käse kochen?

Abgesehen davon, dass Feta-Käse als eigenständiges Gericht gegessen werden kann, ist dieses Produkt in vielen Snacks enthalten.

Insbesondere ist dies ein bekannter Salat mit Feta-Käse mit dem schönen Namen "Griechisch".

Kann zur Zubereitung von Rührei verwendet werden, das im Ofen mit Obst und Gemüse gebacken wird.

Auberginen, Kartoffeln, Rüben mit Feta-Käse, die gebacken werden können, sind sehr appetitlich.

Es wird auch als Füllung für verwendet, da es beim Backen fast vollständig seine ursprüngliche Form behält.

Als Vorspeise können Sie Tomaten mit Schafskäse und Kräutern kochen, was dem Gericht noch mehr Würze verleiht.

Wodurch kann Feta-Käse ersetzt werden?

Es ist nicht immer möglich, ein qualitativ hochwertiges Frischprodukt zu kaufen, und dann haben viele Hausfrauen die Frage, wie man Feta-Käse ersetzt.

In diesem Fall können Sie Mozzarella, Suluguni oder sogar hausgemachten Hüttenkäse nehmen.

Wie macht man Feta-Käse zu Hause?

Weitere Informationen zum Kochen von Feta zu Hause finden Sie in diesem Video.

Wie wählt man einen hochwertigen Feta-Käse?

Bei der Auswahl eines Qualitätskäses müssen Sie zunächst die Verpackung studieren, da keine Aufschriften darauf vorhanden sein sollten, dass es sich um ein Käse- oder Soleprodukt handelt - es sollte geschrieben werden - natürlicher Feta-Käse.

Es hat eine weiße Farbe, kleine Löcher auf der Oberfläche und die Struktur ist ziemlich dicht.

Feta-Käse ist ein schmackhaftes natürliches Milchprodukt, das in vielen Gerichten enthalten ist und zur Verbesserung der Gesundheit beiträgt.

Feta essen und guten Appetit!!!

Feta-Käse ist ein eingelegter Weißkäse aus Schafsmilch mit Zusatz von Ziegenmilch, ein traditionelles griechisches Produkt mit einem charakteristischen ausdrucksstarken salzigen Geschmack mit einer angenehmen zarten milchigen Säure, Fettgehalt von 30 bis 60%. Im Aussehen ähnelt dieser Käse in gewisser Weise frischem, feinkörnigem gepresstem Hüttenkäse. Die Reifezeit von Käse in Salzlake beträgt mindestens 3 Monate. Die Technologien zur Herstellung solcher Käsesorten waren in der Antike bekannt, höchstwahrscheinlich wurden sie früher praktiziert.

Der Name „Feta“ ist durch EU-Gesetze geschützt, Käse mit diesem Namen wird nur in Griechenland hergestellt, mit Angabe des Herkunftsortes verkauft. Ähnliche Käse werden mit ähnlichen Technologien hergestellt, manchmal mit Änderungen in der Rezeptur, und in anderen Ländern (Mittelmeer, Südosteuropa usw.). Für die Herstellung solcher Käsesorten wird manchmal nicht nur Schafs- und Ziegenmilch verwendet, sondern auch Kuh- und Büffelmilch. Diese Produkte haben andere Handelsnamen.

- eine Zutat in vielen Gerichten, die oft in verschiedenen Rezepten vorkommt, aber nicht immer und nicht überall ist dieser Käse im Handel erhältlich, und dieses Produkt ist nicht billig.

Wodurch kann Feta-Käse ersetzt werden?

Antworten ergeben sich aus einfachen logischen Überlegungen. Feta-Käse sollte durch eingelegten Käse ersetzt werden. Und welche?

In Einzelhandelsketten finden Sie eingelegten Käse mit den Namen "Fetaki", "Fetaks". Einige ersetzen beispielsweise Feta-Käse erfolgreich durch Adyghe-Käse, Suluguni, Mozzarella und andere ähnliche eingelegte Käsesorten.

Und doch, was ist der beste Ersatz für Feta-Käse, um ihn schmackhaft und rentabel zu machen?

Die Antwort mag einige überraschen, aber es ist unwahrscheinlich, dass sie diejenigen überrascht, die in Griechenland, Mazedonien, Bulgarien, Rumänien, Moldawien, anderen Balkanländern oder Israel leben.

Feta-Käse ersetzt man am besten durch gewöhnlichen Käse – dieser eingelegte Käse ist dem Feta in Technik und Zusammensetzung am ähnlichsten. Käse wird sowohl industriell als auch traditionell zu Hause hergestellt.

Brynza ist dem Feta nicht nur in Bezug auf Herstellungsverfahren und Zusammensetzung ähnlich, sondern auch in Geschmack und Struktur so nah wie möglich. Brynza (wie auch andere eingelegte Käsesorten) ist auf seine Weise nicht weniger nützlich als Feta. Hier ist nur ein „aber“... Brynza, besonders gereift, ist ein ziemlich salziger Käse, normalerweise salziger als Feta-Käse.

Lassen Sie uns den Salzgehalt reduzieren

Um den Salzgehalt von Käse zu reduzieren, müssen Sie ihn in Stücke schneiden (nicht dünne Scheiben mittlerer Größe) und in Milch oder sauberes kaltes Wasser legen (Sie können kohlensäurehaltiges Wasser verwenden - es geht schneller). Käse wird normalerweise nicht länger als 12 Stunden eingeweicht. Der Käse darf nicht mit heißem Wasser übergossen werden.

Video: Wir kochen Feta-Käse in einer Mini-Käserei. Dr Guber

Video: Kochen von Feta-Käse ab dem Moment des Schneidens der Calla. Meisterklasse von Kamanina Marina.

Video: Tomatenkoteletts. Schnitzel mit Tomaten und Käse

Es gibt kaum jemanden, der einen griechischen Salat mit Feta nicht probieren würde. Dieses Gericht hat aufgrund seines Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung immense Popularität erlangt. Daher ist das Rezept für griechischen Salat mit Feta-Käse es wert, in der kulinarischen Sammlung jeder Hausfrau zu stehen.

Wie sie sagen, ist alles Geniale einfach. Auch die Geschichte des griechischen Salats, der in der Heimat „Dorf“ genannt wird, ist alltäglich. Schließlich bereiteten sie ihn aus jenen Produkten zu, die in jeder Bauernfamilie immer zur Hand waren: Tomaten, Oliven und Schafskäse. Ein Gericht aus solchen Zutaten erweist sich als sehr befriedigend (daher wird es oft mit Fleisch als Beilage serviert). Trotzdem beträgt der Kaloriengehalt des griechischen Salats mit Schafskäse nur 140 Kilokalorien pro 100 g und ist einer der beliebtesten Gäste auf dem Speiseplan der Figurbewussten, die natürliche, gesunde Ernährung bevorzugen. Ein solcher Salat wird nur mit hochwertigem Oliven- oder Pflanzenöl gewürzt, und Mayonnaise, Sauerrahm werden in keiner Variation verwendet.

Die Zusammensetzung des Snacks umfasst, wie bereits erwähnt, einfaches und erschwingliches Gemüse. Obwohl die griechische Küche ohne spezifische Gewürze und Gewürze nicht denkbar ist, wird diesem Gericht außer duftenden Zwiebeln und Salz nichts hinzugefügt.

Zutaten:

• 1 frische Gurke;
• 3 Tomaten;
• 3 Stk. süße Paprika;
• 1 süße Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 200 g empfohlener Käse;
• Oliven;
• Olivenöl;
• Salz.

Kochen:

Ein Gericht mit Pekinger Kohl erhält einen sehr ungewöhnlichen Geschmack, bleibt aber leicht und sättigend.

Zutaten:

• 1 Kopf Chinakohl;
• 2 Tomaten;
• 100 g Feta-Käse;
• Oliven;
• Salz und Oregano (optional)
• zum Dressing Olivenöl und Zitronensaft.

Kochen:

Dieses Gericht wird diejenigen, die das Glück haben, es zu probieren, niemals gleichgültig lassen. Salat eignet sich gut als Ergänzung zum Tisch - ein leichter Snack.

Zutaten:

• 2 Tomaten;
• 3 Gurken;
• 100 g Feta-Käse;
• 500 g Brustfilet;
• 1 Salatzwiebel;
• 4 EL. l. Olivenöl;
• 2 EL. l. Zitronensaft:
• Oliven nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen;
• Grün nach Belieben.

Kochen:

1. Es ist sehr wichtig, dass das Hühnerfleisch im Salat weich und saftig ist. Dazu muss es zuerst in Öl, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch mariniert werden. Das Filet in kleine Stücke schneiden, alle Zutaten in einen Beutel geben und 6 Stunden kalt stellen. Und dann das Fleisch bei mittlerer Hitze 10 Minuten goldbraun braten.
2. Gurken und Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alles vermengen und das abgekühlte Fleisch hinzugeben.
3. Oliven, Butter und Käse dazugeben – fertig ist eine Leckerei ursprünglich vom Balkan.

Feta ist Schafskäse mit Ziegenmilch, gekocht in Salzlake. Dementsprechend kann jeder Labkäse als Ersatz dafür dienen:

• Käse;
• fetaci;
• Fetax;
• Suluguni;
• Adyghe;
• Mozzarella.

Die beste Option ist der bekannte Käse aus Schafsmilch. Es stimmt, in seiner Struktur ist es dichter als Feta-Käse und salziger. Nehmen Sie daher für die Verwendung in Salaten eine kleinere Menge davon zu sich.

Griechischer Salat ist trotz seiner Schlichtheit eine originelle und sehr schmackhafte Vorspeise. Sie lässt, wie viele andere Gerichte, den Köchen viele Möglichkeiten zum Experimentieren. Sie können sogar Meeresfrüchte zu einem Salat hinzufügen und mit Aromen experimentieren, bis Sie Ihre Lieblingsoptionen gefunden haben.