Die besten kretischen Weine. Griechischer Wein, schon probiert oder nicht? Welche griechischen Weine sollten Sie probieren?

Bemerkenswert: In der Heimat des Dionysos ist laut Statistik der prozentual größte Alkoholkonsum pro Kopf in Europa und gleichzeitig die niedrigste Alkoholquote. Aber, wie so oft, haben wir uns mitgerissen. Unser Ziel ist es heute, über beliebte griechische Weine zu sprechen.

Weine aus weißen Trauben

Retsina

Vielleicht der berühmteste griechische Wein, dessen Geschichte bis in die Antike zurückreicht. Der Name des Weins leitet sich vom griechischen Wort „Harz“ ab, was uns bereits erlaubt, die Verwendung dieser Zutat im Produktionsprozess zu beurteilen. Die Tradition der Verwendung von Harz ist mit der Verwendung von Amphoren bei den alten Griechen und der Notwendigkeit, sie hermetisch zu verpacken, verbunden. Als ideal dafür galt eine Mischung aus Gips und Harz: So wurde der Wein länger gelagert und mit einem angenehmen Aroma gesättigt. Außerdem wurde dem Wein selbst oft Harz zugesetzt: Dies verhinderte das Säuern und verlieh dem Getränk heilende Eigenschaften. Derzeit wird Harz während der Gärung hinzugefügt und am Ende entfernt, um dem Wein ein charakteristisches Aroma und einen charakteristischen Geschmack zu verleihen.

Retsina ist weiß oder - seltener - rosa. Seine Festung macht 11,5 % des Umsatzes aus. Retsina wird empfohlen, gekühlt auf 7-9 ° C zu kräftig gewürzten Gerichten serviert zu werden.

Die Tradition der Verwendung von Harz ist mit der Verwendung von Amphoren bei den alten Griechen und der Notwendigkeit, sie hermetisch zu verpacken, verbunden.

Assyrtiko

Dieser Wein hat eine treue Armee von Bewunderern, von denen viele Assyrtiko als den raffiniertesten griechischen Wein betrachten. Assyrtiko ist ein Weißwein mit angenehmem Geschmack und Aroma. Das Getränk wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, deren Zweitname „König von Santorini“ ist. Aber lassen Sie sich von der Erwähnung Santorins nicht täuschen – dieser Wein wird in Griechenland auch in anderen Regionen produziert.

Assyrtiko passt gut zu Meeresfrüchten und fettigen Saucen, und die empfohlene Serviertemperatur ist etwas höher als die von Retsina - 10-15 ° C.

Robola

Wahrscheinlich erinnert sich jemand an diesen Wein aus dem Film "Captain Corelli's Mandoline" - damals gab es sogar einen Verkaufsschub für dieses Getränk. Tatsächlich ist Robola auch ein sehr beliebter griechischer Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die in Zentralgriechenland, auf dem Peloponnes und auf den Ionischen Inseln angebaut werden. Gleichzeitig gilt die Sorte Robola von den Ionischen Inseln als die erfolgreichste. Die späte Lese der Robola bestimmt kräftige Weine mit hohem Alkoholgehalt. Aus weniger reifen Trauben wird ein Schaumwein mit Zitronengeschmack und einem angenehmen Aroma gewonnen.

Wein aus rosa Trauben

Moschofilero

Der berühmteste Moschofilero wird auf dem Peloponnes hergestellt. Es zeichnet sich durch einen anhaltenden Geschmack, Säure und ein zartes Aroma von Zitrusfrüchten und Blumen aus.

Weine aus roten Trauben

Agiorgitiko

Der Geburtsort von Agiorgitiko ist der Peloponnes. Sie ist eine der häufigsten Rebsorten Griechenlands und wird in Nemea (bei Korinth) und im Osten des Peloponnes angebaut. Es wird angenommen, dass der Stil dieses Weins stark von der Höhe des Weinbergs abhängt, und die Höhe von 450 bis 650 Metern über dem Meeresspiegel ermöglicht es Ihnen, den harmonischsten Geschmack zu erzielen.

Weine von Agiorgitiko sind anders: von leicht ohne ausgeprägte Qualitäten bis hin zu komplexen Geschmacksbouquets. Der übliche Alkoholgehalt in Weinen dieser Sorte beträgt 12,5 %.

Der Geburtsort von Agiorgitiko ist der Peloponnes. Sie ist eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten Griechenlands und wird in Nemea (bei Korinth) und im Osten des Peloponnes angebaut.

Mandilaria

Mandilaria gilt als industrielle Rebsorte, aber die daraus hergestellten Weine sind sehr, sehr beliebt. Die Besonderheit von Mandilaria ermöglicht es Ihnen, einen Wein mit sehr kräftiger Farbe zu erhalten. Oft wird diese Rebsorte auch als fester Bestandteil des Buketts für die Herstellung anderer Weine verwendet. Mandilaria-Wein zeichnet sich durch einen niedrigen Alkoholgehalt und einen deutlichen Säuregehalt aus.

Mavrodafni

Die Rebsorte Mavrodafni wird im Nordwesten des Peloponnes sowie auf den Ionischen Inseln angebaut. Das griechische Wort „Mavro“ bedeutet schwarz, und die aus Mavrodafni gewonnenen Weine zeichnen sich durch eine dunkelrote, fast undurchsichtige Farbe aus.

Es ist im Allgemeinen ein süßer Wein mit Karamell-, Kaffee-, Schokoladen-, Harz- und Blumenaromen. Es passt sehr gut zu Schokoladendesserts.

Die Rebsorte Mavrodafni wird auch als Bestandteil bei der Herstellung anderer Weine verwendet.

05.09.2016 2932

Seit vielen Jahrhunderten sind Weinsammlungen neben Kunstwerken der ganze Stolz des Besitzers, der in die wunderbare Welt der Gerüche und Aromen, des Geschmacks und der Farbe verwickelt ist. Diese Welt lebt ein separates, abgeschlossenes Leben in dunklen Kellern, um in den feierlichsten, glücklichsten und erfolgreichsten Momenten unseres Lebens vor uns zu erscheinen.

Wein wird nicht umsonst das „Getränk der Götter“ genannt. Seit der Antike ist Hellas der Geburtsort von Dionysos, und er ist, wie wir alle wissen, der Gott des Weins und der Unterhaltung! Die hier seit der Antike bewahrte Weinbautradition versetzt Kenner dieses wunderbaren Getränks bis heute in Staunen und Freude. Sie sind eng mit der griechischen Religion, Geschichte und Kultur verflochten, und Wein gehört seit der Antike zu den fünf Grundnahrungsmitteln der Griechen: Wasser, Salz, Öl, Brot und Wein.

In diesem Artikel werden wir die besten Weine aus lokalen Rebsorten analysieren, um den Leser in die Pracht und Vielfalt der Geschmäcker und Aromen der griechischen Weintradition einzuführen, die die anspruchsvollsten Kenner dieses göttlichen Getränks erobern und sich in sie verlieben kann .

ROTE GRIECHISCHE WEINE

"AYORGITIKO" (Αγιωργίτικο)

Diese rote Rebsorte wird hauptsächlich auf dem Peloponnes angebaut. Unter dem Markennamen „PAPAIOANNOU“ werden in der Region Nemea die besten Weine aus dieser weltweit anerkannten Traube angebaut. Nachdem der Wein im Fass und in der Flasche gereift ist, wird sein Bouquet mit einer komplexen Gewürzkombination angereichert - Pfeffer, Zimt, Nelken usw. Der Geschmack des Weins ist samtig, normalerweise dick, mit mittlerer oder hoher Säure, mit einem relativ hohen Alkoholgehalt und einem langen Nachgeschmack. Neben Rotweinen werden auch Rosé-, Halbsüß- und Süßweine produziert.

"MAVRODAFNI" (Μαυροδάφνη)

Eine schwarze Rebsorte, die im Norden des Peloponnes und auf der Insel Kefalonia verbreitet ist. Daraus wird roter süßer Likörwein hergestellt und selten trocken. Die Bouquets dieser Weine sind komplex und herb, meist aus getrockneten Früchten.

"KSINOMAVRO" (Ξινόμαυρο)

Eine charakteristische Sorte, die im Hochland um Naoussa, in Thessalien und Mazedonien angebaut wird und trockene Weine mit einem zarten Bouquet hervorbringt, das von Tomaten und Oliven sowie Gewürzen dominiert wird. Xinomavro ist die am häufigsten angebaute Weinrebsorte in Griechenland. Der Wein ist reich an Säure, oft mit hohem Alkoholgehalt, herben Tanninen und einem langen Abgang.

"KOTSIFALI" (Κοτσιφάλι)

Die rote Sorte Kotsifali aus den berühmten kretischen Weinbergen bringt trockene Weine mit niedrigem bis mittlerem Säuregehalt und einem ziemlich hohen Alkoholgehalt hervor. Wein mit fruchtigem Bukett und nicht zu hoher Qualität.

"LIMNO" (Λημνιό)

Trauben dieser Sorte werden vom antiken griechischen Dichter Hesiod erwähnt. Diese Sorte wächst auf Lemnos, wird aber auch in Mazedonien und Chalkidiki angebaut. Ergibt trockene Weine mit einem relativ schwachen Bukett von Früchten und Gewürzen, hauptsächlich schwarzem Pfeffer. Der Geschmack des Weins ist säurearm mit einem hohen Alkoholgehalt.

"MANDILARYA" (Μανδηλαριά)

Diese Rebsorte ist auf den Ägäischen Inseln beheimatet und bringt trockene Weine mit einem leicht fruchtigen und leicht kräuterigen Bukett hervor. Wein von mittlerer Säure, mit hohem Alkoholgehalt, mit herben Tanninen.

"LIATICO" (Λιάτικο)

Diese Rebsorte kommt auf der Insel Kreta vor und produziert trockene und süße Weine mit einem relativ starken fruchtigen Bouquet, mit deutlichen Noten von Blumen und Marmelade. Weine mit mittlerer Säure und hohem Alkoholgehalt.

WEISSE GRIECHISCHE WEINE

"ASYRTICO" (Ασύρτικο)

Einheimische Rebsorte von der griechischen Insel Santorini, die als edelste weiße Rebsorte Griechenlands gilt. Dank des vulkanischen Bodens der Insel, auf dem Trauben angebaut werden, erhält der Wein einen völlig einzigartigen Geschmack. Assyrtiko produziert trockene Weine mit hohem Alkoholgehalt und hoher Säure, mit einem reichen Geschmack, mit einem langen Nachgeschmack und einem weichen Bouquet von Zitrusfrüchten und manchmal Äpfeln.

"MOSHOFILERO" (Μοσχοφίλερο)

Rötlich dunkel gefärbte Trauben aus edlen griechischen Sorten, die trockene Weißweine mit guter oder sogar hoher Säure ergeben, mit einem reichen Bouquet von grünem Apfel, Rose und einem weichen, vollmundigen Geschmack. Diese Sorte wird hauptsächlich auf dem Peloponnes angebaut.

"RODITIS" (Ροδίτης)

Diese Rebsorte kommt hauptsächlich auf dem griechischen Festland vor. Ergibt meist trockene Weine mit fruchtigem Bukett. Der Geschmack dieses Weins hängt stark vom Anbaugebiet des "roditis" ab - wenn die Trauben in den Bergen angebaut werden, dann wird der Wein mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt und Volumen sowie niedriger und mittlerer Säure - in der Ebene - gewonnen.

"ATHIR" (Αθήρι)

Eine alte weiße griechische Rebsorte, die auf den Ägäischen Inseln angebaut wird, hauptsächlich auf Rhodos vorkommt und Schaumweine produziert. Die Weine dieser Sorten sind trocken, mit angenehmem, weichem und ausgewogenem Geschmack, mittlerer Säure, mit einem Bukett von Zitrusfrüchten.

"SAVVATIANO" (Σαββατιανό)

Diese Rebsorte gilt als eine der häufigsten Sorten in Attika und Böotien. Ergibt trockene Weine mit vorherrschendem Kräuterbouquet, mit Noten von Früchten und Blumen. Mit niedriger und mittlerer Säure, mit ziemlich hohem Alkoholgehalt.

"VILANA" (Βηλάνα)

Eine charakteristische weiße Rebsorte, die auf der Insel Kreta angebaut wird. Ergibt trockene Weine mit floralem Bouquet, mit leichten Fruchtnoten, durchsetzt mit Tee und Kamille. Sorten mit spürbarer Säure, mittlerem Alkoholgehalt und mittlerem Volumen.

"WEISSER MUSKAT"

Diese Sorte kommt hauptsächlich auf den Inseln Samos, Kefalonia, Rhodos und auch in der Region Patras und Rio vor. Produziert trockene und süße Weine mit einem scharfen Blumenbouquet, hauptsächlich Rosen und Früchten wie grünem Apfel und Trauben. Mit angenehmem Geschmack und mittlerer Säure - bei Süßweinen mit hohem Alkoholgehalt. Süßweine haben je nach Reife nicht nur ein Bukett von getrockneten Früchten wie Aprikose, Ananas, sondern auch Schokolade, Kakao und Kaffee.

"MONEMVASIA" (Μονεμβασιά)

Grundsätzlich wächst diese Sorte auf den Inseln des Kykladen-Archipels, auf dem Peloponnes und ist auf dem griechischen Festland äußerst selten. Charakteristische trockene Weine mit kräftigem Bukett von Früchten und Blumen, wenig Säure und hohem Alkoholgehalt.

"ROBOLA" (Ρομπόλα)

Diese Sorte ist auf den Ionischen Inseln bekannt, hauptsächlich in Kefalonia. Gibt Weine trocken, mit einem zarten und ziemlich komplexen Bukett von Früchten und Blumen. Säure ist spürbar, ein ziemlich hoher Alkoholgehalt und oft ein charakteristischer langer Nachgeschmack.

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Die Weinbautraditionen des antiken Griechenlands, die in den Nebeln der Zeit verloren gegangen sind, erregen auch heute noch die Fantasie von Kennern und Liebhabern guten Weins auf der ganzen Welt.

Sie sind eng mit der griechischen Geschichte, Kultur und Religion verbunden, und Wein gehört seit der Antike zu den fünf Grundnahrungsmitteln der Griechen: Wasser, Salz, Öl, Brot und Wein.

Um die Bedeutung zu verstehen, die dem göttlichen Getränk beigemessen wird, genügt es, sich daran zu erinnern, welche Rolle der Kult des Gottes Dionysos, des Schutzpatrons und Beschützers des Weinbaus und der Weinbereitung, im Leben der Griechen spielte.

Die Geschichte des griechischen Weins und die damit verbundenen Legenden

Die Vergöttlichung der Rebe fand in vielen Ländern der Antike statt. In Ägypten zum Beispiel wurden Trauben dem Gott Osiris geweiht, und Wein, der als Opfer auf den Altar gegossen wurde, wurde mit Blut in Verbindung gebracht. In Judäa wurde der Weinstock mit dem göttlichen Baum des Lebens identifiziert, und der Weinstock war die erste Pflanze, die Noah nach der Sintflut pflanzte. Auch in Mesopotamien, Assyrien und Persien gab es Traubengötter.

Im antiken Griechenland gehört die Verehrung des Gottes Dionysos neben der Verehrung der Fruchtbarkeitsgöttin Demeter zu den ältesten religiösen Kulten, die lange vor dem Erscheinen anderer „olympischer“ Götter existierten, wie viele archäologische Funde belegen.

Einer der ältesten Mythen erzählt, wie Wein in Griechenland auftauchte. Es beschreibt die Sintflut, die Zeus den Menschen schickte. Nach der Flut wurde nur die Familie des thessalischen Königs Deukalion gerettet - der Titan Prometheus, dessen Sohn Deukalion war, half ihm beim Bau eines Schiffes.

Auf diesem Schiff erreichte Deucalion die Spitze des Parnassus, wo er auf die Flut wartete. Diese Geschichte wiederholt genau die Geschichte von Noah aus dem Alten Testament. Deukalion und seine Frau Pyrrha begannen auf Anraten des Orakels Steine ​​auf den Boden zu werfen, die sich in Männer und Frauen verwandelten, und begründeten damit eine neue Generation von Menschen. Hier erzählt die Legende vom Sohn von Deucalion Orestey, der König von Ätolien wurde. Der Hund Orestea gebar einst ein Stück Holz, das er befahl, in der Erde zu vergraben, und nach einer Weile sprossen daraus Traubensträucher.

Der Hirte Stafilos, nach dem die Trauben benannt wurden, fand diesen Weinberg. Der Sohn des Oresteus, Fitius, baute den ersten Weinstock daraus, und sein Enkel Ineas erhielt den ersten Wein, den Dionysos selbst ihm beibrachte. Aus dem Namen Ineas entstand das altgriechische Wort für Wein - "inos", das heute zusammen mit dem späteren Namen "Farbe" verwendet wird. So verbindet die Legende den Weinbau mit den alten Göttern und den allerersten Generationen der wiedergeborenen Menschheit.

Später tauchen andere mythologische Geschichten zum Thema Wein auf, zum Beispiel darüber, wie Dionysos, von Piraten auf See gefangen genommen, den Mast ihres Schiffes in eine Rebe und die Eindringlinge selbst in Delfine verwandelte und nur den Steuermann der Piraten zurückließ , der Gott in ihm erkannte, in seiner Suite für immer. Eine andere Legende erzählt von der berühmten Ariadne, der Tochter des kretischen Königs Minos, die die Frau von Dionysos wurde und seine Söhne Stafilos und Inopion gebar, was Trauben und Weintrinker bedeutet.

Bei Homer hat Wein bereits viele Beinamen: schwarz, rot, angenehm zu trinken, prickelnd, süß wie Honig, wohltuend für das Gemüt. Und Odysseus entkommt dem Zyklopen Polyphem, indem er ihn mit starkem Wein einschläfert.

Die alten Griechen liebten den Wein und widmeten sich leidenschaftlich dem Dienst an seinem Gott – der Verkörperung von List, Lebenslust und Erotik. Zweimal im Jahr organisierten sie ihm gewidmete Festlichkeiten - kleiner und großer Dionysius, der ein beispielloses Phänomen hervorbrachte - das antike griechische Theater des hohen Dramas und der Volkskomödie. Die Worte selbst: Theater, Drama, Komödie, Tragödie, Bühne, Orchester kamen uns aus diesen alten Feiertagen zu Ehren des Weingottes. Sowie das Wort „Symposium“, was gemeinsames Weintrinken bedeutet, als Gelegenheit für geistesphilosophische Gespräche und Gedankenaustausch.

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Über griechischen Kaffee, wie er in Griechenland hergestellt wird, über die Traditionen, die mit diesem Getränk verbunden sind, und die Geschichte seines Auftretens im Land.

Handelsbeziehungen waren im Leben der antiken griechischen Gesellschaft von großer Bedeutung. Der Innen- und Außenhandel mit anderen Städten des Festlandes und der Insel Hellas, mit den Ländern Asiens und Nordafrikas wurde auf höchstem Niveau organisiert, und griechische Weine wurden zusammen mit Olivenöl zu einer harten Währung.

Dafür erhielten die Griechen Gold und Elfenbein aus Ägypten, Getreide aus der Schwarzmeerregion, Kupfer aus Syrien und vieles mehr, was die Stadtstaaten benötigten.

Jedes Gebiet des antiken Hellas hatte seine eigenen Traditionen, Geheimnisse des Weinbaus und der Weinherstellung. Daher mussten Fässer und Amphoren mit Wein mit einem Siegel versehen sein, aus dem der Name des Herstellers und der Produktionsort hervorgingen.

Das Thassos-Museum beherbergt das älteste Gesetz der Geschichte, das in Marmor gemeißelt ist und den Weinhandel regelt. Es stammt aus dem fünften Jahrhundert v. Chr. und ist nichts weniger als der erste Versuch, Anforderungen an die Produktqualität zu stellen, Marken, Getränkehersteller und auch die Rechte von Weinhändlern zu schützen. Die Ähnlichkeit des antiken Rechts mit der modernen Gesetzgebung der Europäischen Union ist verblüffend.

Die Bedeutung von Wein und Weinbau im Leben der antiken griechischen Gesellschaft wird durch zahlreiche Hinweise darauf in den Schriften von Homer, Plato, Xenophon, Athenäus und anderen antiken Autoren belegt.

Sie beschreiben die süßen und weichen kretischen Weine, die delikaten und delikaten Weine von Rhodos und Zypern, die aromatischen Weine von Lesbos, die hypnotischen Weine von Thassos, die Anti-Aging-Weine von Korfu, die teuersten und berühmtesten Weine von Chios.

Griechische Weine werden oft in den Schriften antiker römischer Autoren erwähnt, aber trotz zahlreicher Versuche, ihre Produktion auf ihrem Territorium zu etablieren, kauften die Römer griechische Produkte in großen Mengen und römische Triremen kamen aus Hellas mit Laderäumen, die mit Amphoren mit griechischem Wein gefüllt waren.

Wie tranken die alten Griechen Wein?

Aus der antiken griechischen Literatur erfahren wir, dass das Frühstück eines jeden Bürgers mit einem Stück Brot begann, das mit unverdünntem Wein befeuchtet wurde, und soziale Unterschiede nicht durch die Qualität des Weins, sondern durch die Qualität des Brotes bestimmt wurden. Für die Armen war es billiges Gerstenbrot, und für die Reichen war es teurer Weizen. Übrigens war dies der einzige Moment am Tag, an dem die Griechen unverdünnten Wein tranken.

Ich muss sagen, dass die Griechen es nicht mochten, alleine zu speisen, da es sich um eine einfache Magenfüllung handelte. Die freundliche Gesellschaft, die am Ende des Tages am Tisch versammelt war, setzte nach dem Essen, das den Beginn der Symposien markierte, endlose Gespräche fort.

Sie werden von vielen antiken Autoren beschrieben und wurden schließlich zu einer Art öffentlicher Institution mit ihren eigenen spezifischen Etikette, Traditionen und Regeln. In diesen Traditionen spielte der Gebrauch von Wein, unter dessen Einfluss der Gedankengang der Philosophen befreit und die Inspiration der Dichter wuchs, eine herausragende Rolle.

Aber der Etikette entsprechend sollte Wein nie pur serviert werden, sondern immer im Verhältnis eins zu fünf mit Wasser verdünnt werden, damit man sich, ohne sich zu betrinken, bis spät in die Nacht unterhalten kann.

Die Gewohnheiten, unverdünnten Wein zu trinken, die die Griechen bei den Persern, Skythen, Thrakern beobachteten, galten als barbarisch, und sein übermäßiger Gebrauch wurde seit Homers Zeit in der Gesellschaft verurteilt. Auch der Konsum von Wein durch Jugendliche und Frauen wurde verurteilt und in einigen Stadtstaaten für diese Kategorien sogar komplett verboten.

Während des Produktionsprozesses wurden dem Wein verschiedene Kräuter und Aromastoffe zugesetzt, die seinen Geschmack verbesserten und dem Wein auch medizinische Eigenschaften verliehen, nicht ohne Grund, dass die alten griechischen Ärzte, angeführt von Hippokrates selbst, Wein zur Behandlung vieler verwendeten Krankheiten.

Darüber hinaus gibt es einen solchen Standpunkt, dass dieser Wein nicht mit Wasser verdünnt, sondern zur Desinfektion in Wasser gegeben wurde. Wie Sie sehen können, wurden moderne medizinische "Entdeckungen" über die Vorteile eines moderaten Weinkonsums von alten griechischen Ärzten als selbstverständlich angesehen.

Moderne Weinbereitung und die besten Weinproduzenten

Die Weinproduktion in Griechenland wurde während des Römischen und dann des Byzantinischen Reiches fortgesetzt. Es hörte auch während der vierhundertjährigen türkischen Herrschaft nicht auf. Trotz zahlreicher Verbote wurden alte Traditionen in Klöstern bewahrt und vermehrt.

Mitte des 19. Jahrhunderts fegte eine Seuchenepidemie durch die Weinberge Europas und vernichtete viele von ihnen. Erzeuger und Händler suchten nach neuen Quellen für billige Trauben, um ihre Verluste auszugleichen, und schufen eine Nachfrage, auf die die neue unabhängige griechische Regierung reagierte.

Nach zwei Weltkriegen, Anfang der 1960er Jahre, begann in Griechenland eine regelrechte Wiederbelebung des Weinbaus und der Weinbereitung.

Neue Gesetze und Vorschriften schufen die Grundlage für Investitionen in Produktion und Qualitätsverbesserung, und die Tatsache, dass die Wiederbelebung in so kurzer Zeit stattfand, spricht für die sorgfältige und sorgfältige Erhaltung alter Traditionen, die nicht mit der Zeit verschwunden sind. Im Sortiment der modernen griechischen Weinbereitung gibt es mehr als hundert Namen von Rebsorten.

Darunter sind berühmte rote Sorten:

Von den leichten Rebsorten sind die bekanntesten:

• Atiri oder "Gold der Kykladen", auch auf Kreta und den Dodekanes-Inseln verbreitet;
• Assyrtiko wächst außer auf Santorini auf Paros und Naxos;
• Robola, die berühmteste Sorte von Kefalonia;
• Malagoose, verbreitet auf dem Peloponnes, in Mittelgriechenland und Mazedonien;
• Savvatiano, eine der beliebtesten Sorten in der Region Attika und Mittelgriechenland.

Butari

Einer der weltweit bekanntesten Produzenten griechischer Weine ist die Familie Butari, die 1879 die erste Produktion in Naoussa gründete.

Diese Marke wurde 11 Jahre in Folge mit dem Titel „Wein des Jahres“ im Ranking des Fachmagazins „Wine & Spirits“ ausgezeichnet. 2007 wurde ihm der Titel Superbrand verliehen.

Das Sortiment von "Butari" umfasst mehr als 40 Arten von Jahrgangsweinen, die bei renommierten internationalen Wettbewerben viele Auszeichnungen erhalten haben. Im Jahr 2012 erhielt eine Reihe von Weiß-, Rot- und Roséweinen unter dem allgemeinen Namen „Simio Styksis“ („Interpunktionszeichen“) eine Goldmedaille beim Internationalen Wettbewerb.

Preise für Produkte der Familie Butari:

Tsandali

Einer der größten Hersteller von Ouzo- und Tsipuro-Spirituosen, Tsandali, gegründet 1890, ist mit seinen Produkten in den letzten Jahren auch erfolgreich in den Markt der Rot- und Weißweine eingestiegen.

Rotwein "Macedoniko Tsandali" kostet im Supermarkt 5,05€ und Weißwein - 4,70€.

Eine weitere bekannte Marke dieser Marke sind die Weine der Nurse-Serie, die aus den Trauben des Berges Athos hergestellt werden. Weine dieser Marke werden an den Moskauer Kreml geliefert. Der Weißwein dieser Serie kostet 24€, der Rotwein 44€ und Nurse Gold 2007 129,80€.

Wo kann man in Griechenland am besten Wein kaufen?

Weine dieser und anderer bekannter Marken können Sie in jedem griechischen Supermarkt sowie in vielen Weinhandlungen mit dem gebräuchlichen Namen „Kava“ kaufen.

Neben bekannten Marken findet man in jedem Geschäft für Kleinigkeiten des täglichen Bedarfs Weine von kleinen Erzeugern, die in großer Zahl in Weinbaugebieten koexistieren und so ihre Nische im Produkthandel finden. Manchmal konkurrieren sie in ihrem Bereich erfolgreich mit größeren und bekannteren Unternehmen. Sehr oft kann ein solcher Wein für wenige Euro pro Liter in einer unscheinbar wirkenden Plastikflasche geschmacklich mit den besten Exemplaren von Jahrgangsweinen verglichen werden.

In jeder griechischen Taverne können Sie auch Fasswein aus lokaler oder sogar familiärer Produktion probieren und bestellen.

Wein Retsina

Eines der beliebtesten und demokratischsten Weingetränke in ganz Griechenland ist Retsina. "Volkswein", wie er manchmal genannt wird, hat leidenschaftliche Anhänger und Gegner, aber eines ist sicher - Retsina wird niemanden gleichgültig lassen.

Sein Name, übersetzt Harz, ist nicht mit einer bestimmten Rebsorte verbunden, sondern mit der Herstellungsmethode, bei der während der Gärung des Weins eine kleine Menge Kiefernharz hinzugefügt wird, was dem Wein ein ungewöhnliches Aroma verleiht.

Diese Methode geht auf die alten Traditionen der griechischen Weinbereitung zurück. Kiefernharz, das therapeutische Eigenschaften hat, wird seit langem als Schmerzmittel eingesetzt, es ist auch für seine heilende Wirkung bei Erkrankungen des Magens und des Herzens bekannt.

Grundsätzlich wird das Recinting-Verfahren für weiße Trauben wie Savvatiano verwendet, wird aber auch für die Herstellung des rosafarbenen Getränks Cocchinelli verwendet.

Das Vorhandensein von Harz verleiht dem Wein eine leichte Bitterkeit, betont aber gleichzeitig die fruchtigen Aromen der Trauben. Aufgrund seines günstigen Preises aufgrund der Massenproduktion ist Retsina auch als „Studentengetränk“ bekannt.

Retsina wird ausschließlich in Griechenland hergestellt. Gemäß dem Gesetz 1493/1999 ist seine Produktion in anderen Ländern der Welt verboten. Seine Geschmackskombination passt sehr gut zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten sowie zu den bekannten griechischen Vorspeisen mit viel Knoblauch wie Tzatziki und Skordalia.

Bemerkenswerte Hersteller von Retsina

Einer der bekanntesten Hersteller von Retsina in Griechenland - Familie Malamatinas seit 1860 in der Weinherstellung tätig. Nach der Vertreibung der Griechen aus dem Territorium der Türkei gründeten sie 1922 in Alexandroupoli ein Unternehmen, das noch heute die berühmte Malamatina Retsina herstellt, von der viele sagen, wenn die Retsina einen Namen hat, dann ist es Malamatina. Die Kosten für Malamatina in einer 0,5-l-Glasflasche betragen 1,15 €.

Auf der ganzen Welt ist seit Oscar Wildes Zeiten der Cocktail Tumba Libre unter Liebhabern bekannt: 3 Teile Malamatin Retsina und ein Teil Coca-Cola mit Limette nach Belieben. Fans des PAOK Football Club nennen ihn einen ihrer Talismane. Und mit der Zugabe von 1 Teil Rum heißt es schon "Cuba Libre". Statt Rum wird oft Johnny Walker Red Whiskey verwendet.

Ein weiterer der größten Produzenten griechischer Weine und Besitzer der größten Weinkeller Griechenlands ist Familie Kurtaki.

Das 1896 in Markopulo gegründete Unternehmen füllt heute jährlich mehr als 30 Millionen Flaschen Wein ab.

Die bekanntesten von ihnen sind "Retsina Attikis", "Retsina Kurtaki" - 1,55 €, "Kokkineli Kurtaki" - 1,55 €.

Wein ist der gleiche integrale und unschätzbare Teil des griechischen Beitrags zur Weltzivilisation wie Philosophie, Literatur, Theater, Architektur und vieles mehr.

Wenn wir historische Beziehungen nachzeichnen, können wir sagen, dass die Kultur der Weinherstellung und des Weinkonsums, wenn sie nicht entstanden ist, sicherlich einen enormen Einfluss auf die gesamte griechische Kultur als Ganzes hatte.

Mazedonien

Heute ist Mazedonien eine der besten und ältesten Weinbauregionen Griechenlands, obwohl das Gebiet in letzter Zeit einen Rückgang der Produktion erlebt hat. Jetzt setzen sie auf Wein: Sie beherrschen neue Technologien, entwickeln Ökotourismus und organisieren sich Verkostungstouren. Junger Wein in Mazedonien gehört unbedingt zu allen Gerichten in Restaurants, insbesondere sollte darauf geachtet werden Weine Naoussa. Xinomavro ist der Hauptstolz der lokalen Winzer und ganz Mazedoniens. Obwohl diese Sorte in Griechenland als die häufigste gilt, gilt der mazedonische Wein aus Xinomavro als der beste. Viele vergleichen es mit Pinot Noir, und die rubinrote Farbe und das reiche Bouquet von Aromen ermöglichten es Xinomavro, seinen rechtmäßigen Platz in der griechischen Weinindustrie einzunehmen. Andere Gebiete Mazedoniens (Goumenissa, Chalkidiki) sind auf Roditis- und Assyrtiko-Sorten spezialisiert.

Epirus

Epirus, eine Region mit Dutzenden von Weinmarken. Mit Wäldern bedeckte Berge sind zu einem Paradies für die höchsten Weinberge Griechenlands geworden. Fertiggetränke erhalten dadurch ein besonderes Aroma. Die von Weinbergen umgebene Stadt Zitsa ist berühmt für ihren köstlichen Wein. Die hier angebauten Rebsorten müssen aufgrund der Hochgebirgslage von Zitsy niedrigen Temperaturen standhalten. Die häufigste Sorte in diesem Gebiet ist Debina - sie kommt mit den Besonderheiten des lokalen Klimas zurecht. Debina wird seit dem 16. Jahrhundert in Zits angebaut und der Wein erhält einen hervorragenden frischen Geschmack, der an Pfirsich und Birne erinnert. Metsovo ist ein weiterer Ort in Epirus, wo Sie Wein trinken sollten. Hier begann man zum ersten Mal in Griechenland mit dem Anbau von Cabernet Sauvignon, und jetzt hat es den Ruhm der Weinhauptstadt des Landes. Außerdem werden hier hervorragende Käsesorten hergestellt, die das Getränk hervorragend begleiten.

Kreta

Kreta macht den Löwenanteil der gesamten griechischen Weinproduktion aus. Heiße Sommer, gemäßigtes Klima im Winter und Meeresluft verleihen den lokalen Getränken einen harmonischen Geschmack, der mit keinem anderen zu verwechseln ist. Die beliebtesten Sorten auf Kreta sind Vilana mit Zitronennoten, Mandilari - eine alte kretische Sorte, Liatico. Letzteres ist häufiger in Lassithi und wird für die Herstellung von sowohl süßen als auch trockenen Weinen verwendet. Übrigens, um Süßwein zu erhalten, werden Liatico-Trauben in der Sonne geschmachtet und dann ein Getränk ohne Alkohol hergestellt. Diese Technologie verleiht dem Wein ein intensives Fruchtaroma. Für Wein nach Kreta Es sei daran erinnert, dass jede der Regionen ihre eigenen Besonderheiten hat. Zum Beispiel produziert Pesa trockene Rot- und Weißweine, Dafnes produziert nur süßen Rotwein, Sitia produziert sowohl trockene als auch Dessertweine. Sie können Getränke in den großen Weingütern Kretas probieren: Miliarakis, Butari, Pesa Union.

Peloponnes

Ein wichtiger Ort unter den Weinregionen Griechenlands ist der Peloponnes - hier konzentriert sich die größte Anzahl von Weinbergen. Homer schätzte auch die Produkte der Stadt Nemea, in der noch immer die alten Traditionen der Herstellung eingehalten werden. Unter der gleichnamigen Marke werden hier einige der hochwertigsten Rotweine des Peloponnes mit tiefer Farbe, samtigem Geschmack und komplexen Aromen produziert. Mandinia ist ein weiteres beliebtes Weinreiseziel. Dieses Gebiet auf dem Peloponnes ist bekannt für seine spätere Traubenreife und kühle Winter. Unter den Sorten dominiert Mandinia Moschofilero- Trauben, die das Getränk mit Frische füllen. Es wird hier seit Jahrhunderten angebaut und das daraus resultierende Getränk passt gut zu Meeresfrüchten. Achaia-Region trägt zur peloponnesischen Weinbereitung bei: Hier werden hochwertige Dessertweine produziert. Für sie in Achaia wachsen sie Sorte Mavrodafni, was dem Getränk eine tiefdunkle Farbe und einen reichen Geschmack von Harzen, Karamell und Blumen verleiht. Es lohnt sich, die Weine Lakoniens zu probieren. Nur in diesem Gebiet wird die Kidonica-Traube angebaut, die frische Weißweine mit Quittengeschmack hervorbringt.

Samos

UM Weine von Samos sogar antike Philosophen sprachen sich positiv aus, die ebenfalls die Fruchtbarkeit des hiesigen Bodens bewunderten. Besonders beliebt waren Muscat-Weine, die die Bewohner des Mittelmeers wegen ihres angenehm süßen Geschmacks liebten. In heidnischen Zeiten kamen Pilger nach Samos - sie verbreiteten Gerüchte über den außergewöhnlichen Wein der Insel. Doch erst im 20. Jahrhundert bildete sich hier eine Vereinigung von Winzern und die Branche erlebte eine neue Geburt. Eines der modernen lokalen Getränke heißt einfach Samos. Dieser beliebte Wein hat eine "goldene" Farbe und ein intensives fruchtiges Aroma. Wein Hymnen- eine weitere berühmte Sorte. Die daraus gewonnenen Weine werden fünf Jahre in Fässern ausgebaut. Wenn sie reif ist, erhält Anthemis eine bernsteinfarbene Farbe und einen Geschmack, der an eine Mischung aus Toffee und Honig erinnert. Samos Nectar gilt als das weichste Getränk der Insel, mit einem intensiven Aroma und einem relativ niedrigen Alkoholgehalt.

Thessalien

Thessalien bietet entwickelte Möglichkeiten für den Weintourismus. Die fruchtbare thessalische Ebene und die Hügel haben es den Einheimischen seit jeher ermöglicht, Weinbau zu betreiben. Es gibt sogar eine Legende, dass Herkules selbst thessalischen Wein getrunken hat. Heute sind die bekanntesten Weingüter Rapsani, die den in ganz Griechenland beliebten Xinomavro anbauen, sowie die lokalen Sorten Krasato für Weine mit dunklem Rubinrot und der seltene Stavroto. Aber weiter Mesenicola-Weinberge(in der Nähe des Plastira-Sees) lohnt es sich, zumindest die einzigartige Sorte Mavro Mesenikola zu besuchen. Dies ist eine einzigartige Traube, die Thessalien von den Venezianern geerbt hat und zu einer exklusiven lokalen Sorte geworden ist. Mavro Mesenicola wird jedoch oft mit ausländischen Sorten verschnitten, um Mesenicola-Wein herzustellen. Dem Genuss des harmonischen Aromas des Getränks tut dies jedoch keinen Abbruch.

Das antike Griechenland ist nicht nur für seine Philosophen, Mythen und Architektur berühmt. Dieses Land ist auch berühmt für seine Weinkultur. Die Geheimnisse der Weinherstellung wurden von den Phöniziern ins antike Griechenland gebracht. Und später, als die Griechen diese komplexe Materie beherrschten, begannen ihre Weine, als die besten ihrer Zeit zu gelten. Die Weinberge befanden sich in lichtoffenen Bereichen, in denen es viel Feuchtigkeit und Hitze gab. Es ist auch bekannt, dass die Griechen mit der Auswahl bestimmter Traubensorten beschäftigt waren und ständig die besten Traubensorten auswählten, die einen unglaublich wunderbaren Geschmack hatten.
Obwohl die Weinherstellung zu einem festen Bestandteil der griechischen Kultur geworden ist, war Wein lange Zeit das Getränk der Elite. Es wurde nur an Feiertagen und Feiern serviert. Die Zubereitung des Getränks war sehr schwierig, denn um einen bestimmten Weintyp zu erhalten, musste nicht nur eine bestimmte Rebsorte angebaut, sondern auch richtig geerntet und die reifsten Beeren verarbeitet werden. Und vor allem können Sie das resultierende Produkt speichern.
Bald tranken sogar die Sklaven Wein, die das Getränk der sekundären Destillation bekamen. Dieses edle Getränk war bei allen Bevölkerungsschichten schon immer sehr gefragt, denn sobald sie ihren Durst stillten.

Die Weinbereitung kam natürlich nicht an der Kunst vorbei. Zahlreiche Gemälde von Gerichten brachten uns wertvolle Informationen darüber, wie genau der Prozess der Weinherstellung in Griechenland ablief. Bis jetzt haben moderne Archäologen griechische Getränke gefunden, aber leider können sie nicht mehr konsumiert werden.

Mythen und Realitäten der antiken Weinherstellung

Wein und Rebstöcke mit duftenden Trauben, der Quelle des Traubensafts, nehmen seit jeher einen wichtigen Platz im menschlichen Leben ein. Wein war für die Bevölkerung der Mittelmeer- und Schwarzmeerregion nicht nur das übliche, sondern nach Wasser das notwendigste Getränk. Hier entstanden viele Mythen und Legenden über den Ursprung der Rebe, des Weins und der Weinbereitung und erstaunliche Geschichten über die ersten Weingüter und Winzer.

Alle mit Weinbau und Weinherstellung vertrauten Personen versuchten, ihre eigene Version des Aussehens der Traube und der Erfindung des Weins auf poetische und oft unterhaltsame Weise darzustellen. Solche Interpretationen sind im mythologischen Erbe der Völker des Ostens und des Mittelmeers besonders vielfältig.

Das Alte Testament sagt, dass der erste Mensch, der nach der Sintflut einen Weinberg pflanzte und den Wein entdeckte, der ehrwürdige Noah war, der in den Bergen von Ararat aus der Arche kam und begann „... das Land zu kultivieren und einen Weinberg zu pflanzen. Und er trank den Wein und wurde betrunken“ (Genesis, IX, 20-21). Wein war eine Belohnung für Noah und seine Gefährten für das Leid, das sie während der Sintflut erlitten hatten. Im „Lied der Lieder“ des Königs von Israel und Judäa Solomon, das alte und Hochzeitslieder enthielt, die die Natur, die menschliche Schönheit, die Liebe, die Trauben und den Wein verherrlichten, werden mehr als zwanzig Mal erwähnt.

Nach der Handlung einer späteren illyrischen Legende, die den biblischen Noah und Dionysos verband, wurde Noah das Geheimnis der Weinherstellung von einer Ziege „enthüllt“, die wilde Trauben aß und betrunken anfing, andere Tiere zu stoßen. Danach pflanzte Noah Trauben und extrahierte Wein aus dem Saft der Früchte.

Die Ägypter wurden von Osiris selbst, dem auferstandenen und sterbenden Gott der gesamten Pflanzenwelt, gelehrt, Trauben anzubauen und Wein herzustellen. In der alten kretischen Legende wurde die Zubereitung von Wein dem ältesten der Götter des griechischen Pantheons - Saturn - zugeschrieben.

Der berühmte altgriechische Geschichtsschreiber Pausanias (Paus., X.38,1), der eine Reise in die Länder der Locrianer in Phokis beschreibt, hat wahrscheinlich einen lokalen Mythos übermittelt, wonach der Hund von König Orestheus ein Stück Holz gebar , und als Orestheus es in die Erde vergrub, wuchsen Trauben daraus. Hier lassen sich Parallelen zu den Bildern einer in Form einer Pflanze wachsenden Gottheit - Adonis, Osiris, Dionysos - nachweisen. In Mythen stammt die Pflanze oft aus dem Blut oder Körper von Ampelos, Narcissus, Hyakinthus, Attis.

Nach einer anderen griechischen Legende, die von dem Philosophen Hekateus von Milet überliefert wurde, begann die Weinkultur damit, dass der Hund Oinos, der dem Sohn des Deukalion, Orystheus, gehörte, „einen Weinstrauch warf“, den Oristheus sofort hineinpflanzte Boden, und seitdem begannen Trauben zu wachsen (Ath., II, 35a; Paus., X, 38.1). Der russische Philosoph Vyacheslav Ivanov hat diesen mysteriösen Mythos einfach interpretiert: Der Weinstock ist ein Geschenk der Sommerhitze.

Ein anderer griechischer Mythos besagt, dass die Trauben von einem Schaf gefunden wurden, das ständig von der Herde, die Oinos gehörte, weglief und später als die anderen in die Scheune zurückkehrte. Der Hirte Stafilos begann, den Schafen zu folgen und sah, dass sie die Früchte einer beispiellosen Pflanze aß. Nachdem der Hirte ihm unbekannte Beeren gesammelt hatte, brachte er sie zu seinem Meister Oinos, der bemerkte, dass der aus den Beeren gepresste Saft nach einer Weile einen anderen Geschmack und hopfige Eigenschaften annahm, und ihn Dionysos als Geschenk brachte. Letzterer lehrte Oinos als Belohnung für das Opfer, wie man Wein herstellt, und benannte das daraus resultierende Getränk nach ihm und die gefundene Pflanze nach dem Hirten.

In der Akte des Dionysos, einem großartigen Werk eines griechischen Schriftstellers aus dem 4. Nonna von Panopolitan, in den Chören, die Dionysos verherrlichten, hat sich eine kurze, aber wahrscheinlich älteste Überlieferung über die Herkunft des Weinstocks erhalten. Vom Olymp, durch die himmlischen Dächer, sickerte fruchtbares Sekret1 zur Erde und „... das Getränk der Bacchiadischen Rebe wurde geboren, und in den Felsen wuchs von selbst ein Weinstiel daraus, es war wild, ungewohnt, in das Dickicht zusammengekauert unbekannt“ (XII, 293-298 ).

Der erste, der Wein machte, indem er Trauben mit seinen Händen auspresste, war Dionysos:

Selbsterkennender Gott ohne Kelter,
Nachdem sie den Strauß in die Hand genommen haben, beginnen die Beeren zu ernten
Fest und fest mit den Fingern, eine reiche Last in die Welt
Bringt Weinsträuße zum Vorschein, smaragdrote Reben
Süßes Getränk! Und weiße Finger
Der strömende Hopfen des Dionysos wird rot vom Blut des Purpurs.
Das Horn des Bullen packt er und der süß-starke Extrakt
Bacchus verschüttet sich in seinem Mund, nachdem er den ersten Wein gekostet hat,
Nach dem Kosten der Beeren... (XII, 198-206).

Tatsächlich vermittelt der Mythos die früheste und primitivste Art der Verarbeitung von Trauben zu Wein und wird heute an einigen Orten im häuslichen Gebrauch verwendet. Es ist interessant, dass Dionysos Wein vor Trauben probierte und dass das erste Gefäß für Wein das Horn eines Stiers war. Platon glaubte, dass es Dionysos war, der den Menschen Wein schenkte und rasende Anbetung und Tänze inspirierte (Legg. II, S. 672). Diodorus Siculus, Plutarch, Bacchilids, Virgil und andere antike Autoren stimmten dem voll und ganz zu.

Dionysos, der erste der Athener, lehrte einen Hirten, den älteren Icarius2, der in der Regierungszeit von Pandion lebte, Weinbau und führte ihn dann in den Wein und die Weinbereitung ein (XLVII, 60-70). Nachdem er zum ersten Mal Wein gekostet hatte, begann er zu tanzen und Loblieder zu Ehren von Evius und Zagreus zu singen. Er mochte das Getränk so sehr, dass er begann, anderen Hirten beizubringen, wie man die Rebe kultiviert. Einmal scheiterte ein Versuch, seine Dorfnachbarn mit Wein zu verwöhnen. Nachdem sie das Getränk des Dionysos gekostet hatten, hielten sie sich für vergiftet und im Wahnsinn zerrissen Ikarius, und sein Blut war mit Weinfeuchtigkeit vermischt (XLVII, 110-129). Der treue Hund bewachte den Körper vor wilden Tieren, bis Wanderer ihn fanden und begruben. Der achäischen Legende nach hat Zeus ihre Seelen in den Himmel gehoben und sie in Sternbilder verwandelt.

Es gibt eine Legende, die die Rebe mit dem Namen von Bacchus verband, der auf seiner Reise nach Naxos eine erstaunliche Pflanze sah und sie in seine Heimat bringen wollte. In den Händen der göttlichen Jugend begann die Pflanze schnell zu wachsen. Um ihn vor der Hitze zu retten, steckte er den Spross zuerst in einen Vogelknochen, dann in einen Löwenknochen und dann in einen Esel. Die Wurzeln der Pflanze wickelten sich um alle Knochen, und Bacchus musste ihn zusammen mit ihnen landen. Der Weinstock wuchs und trug Früchte, Bacchus sammelte die erste Ernte ein, presste den Saft aus und bekam Wein, mit dem er begann, die Menschen zu erfreuen. Das Getränk hatte eine ungewöhnliche Wirkung auf die Trinker: Zuerst sangen sie wie Vögel, wurden dann stark wie Löwen und senkten dann ihre Köpfe wie Esel.

Der Weinbau als Wirtschaftszweig reicht mindestens bis in die Jungsteinzeit und Bronzezeit zurück. Die ersten Weinbaumesser, die in verschiedenen Weinbaugebieten des Schwarzen Meeres und des Mittelmeers gefunden wurden, waren aus Kupfer oder Bronze. Es ist charakteristisch, dass Dionysos in Mythen Trauben mit einem Thyrsus mit einer „kupfernen und kupferstechenden“ Spitze schnitt.

Antiker Wein- und Traubenkult

Alte religiöse Überzeugungen, die mit der Weinherstellung und dem Weinbau verbunden sind, tragen deutliche Spuren des Heidentums. Eine Vielzahl von Legenden und Mythen, Glaubensvorstellungen und Ritualen, die mit Wein und der Rebe verbunden sind, zeugen von den Traditionen des Weinbaus und der Weinbereitung, die sich entwickelt haben und tief in das Leben der alten Völker eingedrungen sind. Religiöse Kulte trugen in gewissem Maße zur Verbreitung der Rebe und der Weinbereitung bei.

Das komplexe System des Weinbaus und der Weinbereitung, das vom Landwirt die strikte Einhaltung der Reihenfolge und des Zeitpunkts der landwirtschaftlichen Praktiken, aller Stufen des technologischen Prozesses der Weinherstellung und der Lagerungsmaßnahmen, des Sakraments der Getränkebereitung sowie der Impotenz und der Weinbereitung erfordert Angst der Alten vor Naturphänomenen - all dies fand seinen Ausdruck in der Entstehung von Ritualen und Ritualen. Die älteste Religion vergötterte die Naturgewalten, legte großen Wert auf den Wechsel der Jahreszeiten und die Bewegung der Himmelskörper, insbesondere des Mondes und der Sonne, daher wurden an bestimmten Tagen Opfer und andere religiöse Riten zu Ehren der Gottheiten durchgeführt. Einige verschmolzen mit dem landwirtschaftlichen Volkskalender, andere hatten eine eigenständige Bedeutung, und einige begannen später, den Tagen christlicher Heiliger oder anderen Feiertagen zu entsprechen.

Solche religiösen Riten wurden manchmal über lange Zeiträume bewahrt, die weit über die Geschichte einzelner Völker und Staaten hinausgingen. Ihre äußere Form konnte über Jahrhunderte unverändert bleiben, während die innere Bedeutung häufigen Veränderungen unterworfen war, so dass es manchmal alles andere als einfach ist, ihr Wesen, ihre Geheimnisse und Gesetze zu verstehen.

Die Verehrung verschiedener Gottheiten - der Schutzheiligen der Pflanzen- und Tierwelt, das Ernten, Sterben und Auferstehen, Lebengeben und -nehmen, lässt sich im pontisch-mediterranen Raum seit der tiefsten Antike nachvollziehen. In vielen lokalen Kulten, schon seit dem 2. Jahrtausend v. Chr. oder noch früher, gibt es ganz deutliche Tendenzen, die Rebe und den Wein als heiliges Getränk zu verehren. Im Laufe der Zeit, mit der Völkerwanderung und der Entwicklung der Handelsbeziehungen, wurden diese lokalen Überzeugungen vermischt und kombiniert, bis sie vom Kult des Weingottes und der Rebe des Dionysos absorbiert und teilweise verdrängt wurden. Die erhaltenen Mythen über die Taten des Dionysos erlauben es uns, über seine eher langsame und relativ späte Verbreitung zu sprechen (der Kult des Dionysos erschien in Griechenland kurz vor Beginn der historischen Periode), sowie über den Widerstand der Anwohner, die einheimische Götter verehrten die Wein und Trauben bevormundeten, Winzer und Winzer, die viel älter waren als der Dionysianismus.

Die Wanderungen des Dionysos, die nach verschiedenen Mythen und Legenden viele Weinanbaugebiete Europas und Asiens abdecken, umreißen innerhalb von Thrakien, dem Kaukasus, Lydien, Indien, Assyrien, Arabien, Phrygien, Europa (Griechenland) die Hauptgrenzen der Entstehung religiöser Vorstellungen im Zusammenhang mit der Vergöttlichung der Rebe und des Weins. Die Weinlese und die verschiedenen Phasen der Weinbereitung wurden von Festen zu Ehren des Dionysos begleitet, die hauptsächlich dem Spätherbst und Winter gewidmet waren. Dieser Gott lehrte alle Völker das Sammeln von berauschenden Sträußen und Mitternachtsfesten (Non., XIII, 6-7). Er regierte überall dort, wo Trauben angebaut wurden, aber jede Nation rief ihn auf seine Weise, ohne das innere Wesen der Gottheit zu verändern:

Sie nennen dich Bacchus und Liei und Bromius, Gott, sie nennen dich;
Sie nennen es otzerozhennym, zwei Mütter, zweifach geboren.
Sie sind auch Leney, der Pflanzer der einheimischen Rebe;
Du bist Iacchus und Evan und der Vater von Eleles und Nyktelius.
Aber zählen Sie nicht die Namen, was für hellenische Gattungen,
Liber, sie vergrößern dich (Ovid. Met. IV, 11).

Dionysos und die Magie der Weinbereitung.
Göttliche Essenz des Weins

Seit der Antike konsumieren die Menschen ekstasieauslösende Arznei-, Betäubungs- und Psychopharmaka, zu denen auch Wein gezählt werden kann. Zwar scheint Wein nicht so sichtbar gewirkt zu haben wie die von Plinius als Delirium und Visionen auslösenden Getränke beschriebenen Aufgüsse oder die von Hesichius erwähnten Arzneien, durch die Hekate angerufen wurde. Blut kann jedoch auch ähnliche Zustände verursachen. In Argos, im Tempel von Apollo Diradiotes, machte einmal im Monat eine keusche Prophetin Vorhersagen, die durch das Essen des Blutes eines geopferten Widders in Ekstase geriet.

Die alten Menschen konnten das Geheimnis der außergewöhnlichen Umwandlung von süßem Saft aus Trauben in ein Getränk nicht verstehen und erklären, das, obwohl es Saft ähnelte, seine Eigenschaften deutlich und auf wundersame Weise veränderte und sie für eine lange Zeit behalten konnte. Aber dieses Getränk machte nach seiner ersten Verkostung den beeindruckendsten Eindruck auf die Menschen. Die Unverständlichkeit des Mysteriums der Verwandlung von Traubensaft in Wein spiegelte sich in dem Mythos wider, in dem Orontes, von Dionysos besiegt, Phaeton fragte: „... Wie konnte sich Feuchtigkeit in Wein verwandeln, der Angst trägt?“ (Non., XVII, 277). Die Alten glaubten, dass Dionysos die thessalische Hexerei und die Gifte von Kirk besass und sogar den Flusslauf vergiften konnte, nachdem man das Wasser getrunken hatte, von dem man verrückt werden konnte (Non., XXII, 74-79). Die unverständliche und beängstigende Wirkung, die harmloser Saft bis vor kurzem (vor der Gärung) auf den Trinker hatte, blieb lange, wenn nicht für immer, in Erinnerung. Nicht umsonst schwingt in manchen Mythen das an manchen Stellen geltende Tabu über den Genuss von gegorenem Saft mit, dessen Verletzung zum Tode führen kann. Es wurde direkt "Gift" genannt und war eine Abwehrreaktion der Menschen auf alles Mysteriöse und Dämonische, das auf Geheiß mysteriöser, unsichtbarer, aber sehr mächtiger Kräfte geschah.

Der Zustand der schweren Vergiftung und der anschließende schwere Kater konnten wie eine Vergiftung erscheinen (und waren es tatsächlich), und unwiderstehlich, die Maßnahmen der Natur nicht zu kennen, die sterben könnten3. Anscheinend konnten in der ersten Phase nur bestimmte Leute Wein konsumieren - Priester, Schamanen, Zauberer usw., denen es nicht schaden konnte, da sie wussten, wie man sich in einen Zustand nahe einer Trance versetzte, und Wein eine gute Hilfe war für einen schnellen Ausgang in die Welt der Vorfahren und die Kommunikation mit jenseitigen Kräften. Ein ungewöhnlicher Zustand nach der Verkostung von Wein wurde als Ergebnis göttlicher oder dämonischer Eingriffe angesehen. Dadurch wird Wein, wie Weintrauben, und alles, was damit in Verbindung gebracht wird, sehr früh zu einem heiligen vergötterten Heilmittel, ähnlich dem altarischen narkotischen Getränk, das als Ursprung des göttlichen hinduistischen Soma und Haoma der Perser diente.

Als sich der Weinbau ausbreitete, überlebte das ursprüngliche Tabu des Weintrinkens und wurde abgeschafft, und fast jeder begann, sich dem Weintrinken anzuschließen, insbesondere während der Feiertage, die der Gottheit gewidmet waren, die die Kräfte der Natur kontrolliert und die Trauben in ein heiliges Getränk verwandelte - Wein. Von diesem Moment an wird Wein zu einem der wichtigsten Psychos Wirkstoffe. Seit Beginn der griechischen Zivilisation hat sich um sie herum ein „Kulturraum“ gebildet, Modelle für ungehemmtes Verhalten, spezifische Formen der Erholung und Beziehungen zwischen den Geschlechtern werden geformt. Wein ermöglichte seinen Trinkern Visionen und einen ekstatischen Zustand und wurde in den Weinbaugebieten (und nach der Entwicklung des Weinhandels weit über deren Grenzen hinaus) zu einem allgemein zugänglichen und relativ billigen Mittel, in das man sich stürzen konnte die Welt der Träume und Fantasien, Geister und Visionen, göttlichen Offenbarungen und Prophezeiungen. Hemmungsloses Verhalten und Freiheitsgefühl während der dionysischen Sakramente und Feste wurde nicht mehr zum Wahnsinn, sondern zur Norm, die von Gott selbst gefördert wurde, dem die Beinamen „frei“ und „frei“ verliehen wurden.

Wichtig ist auch, dass Wein auch praktischen Nutzen brachte und die Menschen für eine Weile von Problemen und Sorgen befreite. Wein und Most erhielten magische Kräfte, die Blut stoppen und Wunden heilen konnten. Wein nährt nicht nur, sondern stärkt und heilt. Dionysos heilte die Wunden seiner militanten Gefährten, der Bassariden, mit dem süßen Most der Kelter und dem Wein, und der mit Honig aromatisierte Wein mit Kräutern beruhigte die Sorgen des kranken Cadmus. In einem der Mythen verwandelte Dionysos während des Indianerfeldzugs auf wundersame Weise das Wasser der Hydaspes in eine dunkelviolette, alles heilende Feuchtigkeit, dank der es möglich war, das Augenlicht des blinden alten Mannes wiederherzustellen, und plötzlich, mit Freude, er errichtete Bacchus einen Altar. Durch solche wunderbaren Eigenschaften des Weins nahm die Verehrung dieses göttlichen Getränks nur zu.

Die Alten hielten Wein für das Blut des Dionysos, weil aus den von den Titanen zerrissenen Eingeweiden des Gottes Wein auf den Boden spritzte. Daher sollte das Trinken der Verzehr des Blutes des Dionysos sein. Plutarch stimmte dem zwar nicht zu und betonte, dass man das göttliche Prinzip nicht in Wind, Fluss, Samen, Ernte, den Zustand der Erde und den Wechsel der Jahreszeiten sprühen sollte, wie diejenigen, die Dionysos mit Wein und Hephaistos mit Feuer identifizieren tun (Plut., De Iside. 66).

Bei ekstatischen Affekten nach Weingenuss galten Menschen, die ihnen unterworfen waren, als von einem Gott besessen, ihr unangemessenes Verhalten wurde nicht von gewöhnlichen Positionen bewertet, sondern als Manifestation göttlichen Willens angesehen. Daher galten betrunkene Orgien von Dionysos-Anbetern im antiken Griechenland als Manifestation der göttlichen Essenz des Weingottes. Seine Wirkung auf den Menschen blieb ein Mysterium, das nur den Eingeweihten und gerade durch den Genuss des göttlichen Trankes offenbart wurde. Die Barbaren, die den Geschmack, Nutzen und die magische Wirkung des Weins erlernten, entlehnten von den „zivilisierten“ Völkern nicht nur die mit dem Weintrinken verbundenen Bräuche und religiösen Riten, sondern änderten auch ihre Lebensweise, was sich in Mentalität und Verhalten widerspiegelte Modell. In der barbarischen Elite, die sich schnell an die Traditionen des Weintrinkens gewöhnte, galt Wein nicht nur als Attribut des Luxus, sondern auch als Ansporn für Tapferkeit und militärischen Mut. Auch die Barbaren nahmen einige der rituellen Aspekte der Verehrung des Weingottes auf, dringen kaum in die Essenz und mystische Tiefe des Kultes ein, aber die Teilnahme einiger von ihnen - besonders aufgeklärt und hingebungsvoll - an den Sakramenten und Mysterien spricht bereits Bände.

Die Auswirkungen des Dionysoskultes auf die geistige Welt und die religiösen Vorstellungen der Barbaren insgesamt gingen nicht über die weit verbreitete Verwendung von Wein bei Bestattungs- und Gedenkzeremonien, Opfergaben sowie im Hausgebrauch hinaus. Hier war der Einfluss der alten Sitte des Weintrinkens besonders stark. Es genügt, die Arten und das Sortiment an Geschirr und zeremoniellen Geräten für Wein zu erwähnen, die fast unverändert von den Griechen übernommen wurden. Das Gebiet ihrer Verbreitung in den von Barbarenvölkern bewohnten Gebieten fiel natürlich mit der Verbreitung von Transportamphoren für Wein zusammen - zweihenkelige Gefäße mit spitzem Boden, die in alten Zentren hergestellt wurden. Ob die Barbaren die von den Griechen entliehenen Proben nur als praktische Weingefäße betrachteten oder ob sie sie auch als integralen Bestandteil der göttlichen Natur des Gottes des Weines erkannten, ist schwer zu sagen, aber es gab zweifellos eine heilige Konnotation in ihrer Verwendung. Ton- und Metallgefäße sind nicht nur in den Gräbern der skythischen Könige und der Aristokratie verschiedener Ränge vorhanden, sondern auch in den Bestattungen von Vertretern der Mittelschicht, hauptsächlich des 4. Jahrhunderts v. BC. Krater sind in Einzelexemplaren zu finden, und elegante Metallschalen auf hohen Beinen - Kylixes wurden häufiger verwendet. Sie waren ein Zeichen besonderer Verdienste, militärischer Stärke, ein bestimmtes Symbol und Abzeichen. Funde griechischer Gefäße für Feste - Krater in Hügeln zeugen von der Beerdigung skythischer Militärführer - Bezirksoberhäupter, denn aus dieser Art von Gefäßen goss der Nomarch Wein im Kreis an angesehene Soldaten aus4. Besonders hervorzuheben ist eine vergoldete Silberamphore aus einer königlichen Beerdigung der Skythen des späten 5. bis frühen 4. Jahrhunderts v. Chr., die bei Ausgrabungen am Chertomlytsky-Kurgan entdeckt wurde. In den Hals der Amphore ist ein Sieb zum Filtern von Wein eingesetzt, und im unteren Teil befinden sich Hähne in Form eines Pferdes und eines Löwenkopfes zum Einschenken von Wein.

Das zügellose Trinken während der dionysischen Feiertage sollte als fester Bestandteil des Kultes des Weingottes angesehen werden. Sich betrinkend übergaben die Gläubigen sich selbst, ihren Willen und sogar ihr Leben vollständig der Macht göttlicher Kräfte, um in Spaß, Aufruhr, fleischlichen Freuden, Wahnsinn und Wut absolut wie Gott zu werden. Je weiter sich ein Mensch von sich selbst entfernte, von den üblichen Normen und Verhaltensregeln, desto mehr geriet er unter göttlichen Schutz. Unter dem Einfluss dionysischer Feuchtigkeit von den Fesseln des Alltags befreit, „starb“ ein Mensch für das irdische Leben und schloss sich dem „ewigen“ Leben an, während Wein als Mittel fungierte, um sich von der realen Welt in den irrealen Raum zu bewegen, näher an das Göttliche Mittelpunkt des Universums. Man glaubte, dass Wein auch die Toten in die Welt der Schatten und Geister tragen und als Garant für ein neues Leben dienen könne. Daher betrachteten die Griechen, wie viele andere Völker mit einer hohen Weinbaukultur, die Verwendung von Wein als eine besondere rituelle Handlung mit tiefen mystischen Untertönen.

Griechische Weine

Wie Sie wissen, ist Griechenland seit der Antike der Geburtsort von Dionysos - dem Schutzpatron der Weinherstellung, der Pflanzen und des Spaßes! Außerdem ist Griechenland die „historische Primärquelle“ der O.P.A.P.-Weine.
Dieses System umfasst Weine von den seit der Antike bekannten Inseln Chios und Thassos.

In verschiedenen historischen und gesellschaftlichen Ereignissen und Naturkatastrophen erlebte die Welt der Weinbaukunst von Mitte des 19. Jahrhunderts bis Anfang der 1960er Jahre eine Art „Wendepunkt“.
In dieser Zeit begann die Wiederbelebung der alten Traditionen der Weinherstellung. Heute können Sie eine große Auswahl an exzellenten griechischen Weinen finden und probieren, die in ganz Griechenland produziert werden!

Berühmte Winzer des Landes versuchen auf jede erdenkliche Weise, die Aromen griechischer Weine zu diversifizieren und zu verschönern, indem sie als Grundlage die besten Rebsorten verwenden, die in den Weinbergen von Great Hellas angebaut werden, und unbekannte (und bekannte) Rebsorten aus dem freundlichen Westen hinzufügen .

Griechische Weine haben 4 Kategorien:

1. Οίνος με ονομασία προελεύσεως ελεγχόμενη

2. Οίνος με ονομασία προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας - Weine von höchster Qualität und bekannter Herkunft

3. Οίνος τοπικός - lokale Weine

4. Οίνος επιτραπέζιος - Tafelweine

Kategorie Οίνοι με ονομασία προελεύσεως ελεγχόμενη
Diese Kategorie umfasst nur Süßweine wie Mavrodafni (Kefalonia und Patras), Moschato (Patras, Limnos, Kefalonia, Rhodos) und Glyko (Samos).

Bekannte Marken von O.P.A.P. Nordgriechenland:
Ζίτσα (Zitsa), Αμυνταίο (Amynteo), Γουμένισα (Goumenisa) und Νάουσα (Naoussa)

Bekannte Marken von O.P.A.P. Halbinsel Chalkidiki:
Diese Kategorie umfasst Weine, die die Namen der Täler und Hügel von Chalkidiki tragen.

Ραψάνη (Rapsani)

Bekannte Marken von O.P.A.P. Regionen in der Nähe von Athen:
Κάντζας (Kantzas)

Bekannte Marken von O.P.A.P. Peloponnes (Region Patras):
Μαντινεία (Mantinia) und Νεμέα (Nemea)

Bekannte Marken von O.P.A.P. Ionische Inseln:
Ρόμπολα (Rombola) - ungefähr. Kefalonia

Πάρος (Paros) - ungefähr. Paros
Λήμνος (Limnos) - ungefähr. Limnos
Ρόδος (Rodos) - ungefähr. Rhodos
Σαντορίνη (Santorin) - ungefähr. Santorin
Kretische Weinmarken:
Αρχάνες (Arkhanes), Πεζά (Peza), Σητεία (Sitia) und Δάφνες (Dafnes)

Weine und ihre Herstellung haben schon immer die Aufmerksamkeit und das Interesse der Griechen auf sich gezogen. da sie keine besonderen Bedingungen erforderten. Weinreben können auf trockenen und mineralarmen Böden sowie zusammen mit anderen Obst- und Gemüsekulturen angebaut werden. Darüber hinaus trägt das Klima Griechenlands in allen Phasen nur zu seiner Entstehung bei. Die Weinherstellung ist seit langem ein Handwerk, das die Staatskasse auffüllt, und in einigen Regionen ist seine Produktion die Haupteinnahmequelle!
Es wäre nicht übertrieben zu sagen, dass früher fast jede griechische Familie einen eigenen Weinberg hatte.

Halbinsel Peloponnes
Rebfläche: 60.419 Hektar (ha)
Weinproduktion: 1.525.590 Hektoliter (hl)
Αγιωργίτικο (agiorgitiko), κορινθιακή (Korinthiaki, зю & зюзю), μοσχάτο λευκwor (Mosxato lefko), μοσχοα iges (Mosxato).

Kreta
Rebfläche: 50.581 Hektar (ha)
Weinproduktion: 959.480 Hektoliter (hl)
Sorten: Βηλάνα (Vilana), Κοτσιφάλι (Kotsifali), Λιάτικο (Liatiko), Μαντηλαριά (Mantilaria), Ρωμέϊκο (Romeiko).

Mittelgriechenland und die Insel Euböa
Rebfläche: 28.849 Hektar (ha)
Weinproduktion: 1.988.790 Hektoliter (hl)
Sorten: Σαββατιανό (Savatiano).

Mazedonien und Thrakien
Rebfläche: 15.500 Hektar (ha)
Weinproduktion: 514.760 Hektoliter (hl)
Sorten: Ασύρτικο (Assyrtiko), Αθήρι (Athiri), Ροδίτης (Roditis), Λημνιό (Limnio), Ξινόμαυρο (Xinomavro), Νεγκόσκα (Negkovka Sauvig.),

Thessalien
Rebfläche: 8.696 Hektar (ha)
Weinproduktion: 423.910 Hektoliter (hl)
Sorten: κρασάτο (Krassato), μαρο μεσενικόλα (Mavro Mesenikola), μοσχάτούβούργοsto (Mosxato Amvourgou), μπαgal κ κτυ &; (xinomavro), °;

Ionische Inseln
Rebfläche: 8.716 Hektar (ha)
Weinproduktion: 215.840 Hektoliter (hl)
Sorten: Βερτζαμί (Vertzami), Μαυροδάφνη (Mavrodafni), Μοσχάτο λευκό (Mosxato lefko), Ρομπόλλα (Rompolla).

Ägäische Inseln
Rebfläche: 9.131 Hektar (ha)
Weinproduktion: 151.300 Hektoliter (hl)
Sorten: Αϊδάνι (Aidani), Ασύρτικο (Assyrtiko), Λιμνιό (Limnio), Μαντηλαριά (Mantilaria), Μονεμβασία (Monemvasia), Μονεμβασία (Monemvasia), Μοσχάτίx.

Dodekanes-Inseln
Rebfläche: 3.438 Hektar (ha)
Weinproduktion: 128.850 Hektoliter (hl)
Sorten: Αθήρι (Athiri), Μαντηλαριά (Mantilaria), Μοσχάτο λευκό (Mosxato lefko).

Epirus
Rebfläche: 1.022 Hektar (ha)
Weinproduktion: 30.620 Hektoliter (hl)
Sorten: Ντεμπίνα (Debina), Cabernet Sauvignon.

Sorten griechischer Weine

Αθήρι
Αϊδάνι
Ασύρτικο
Βηλάνα
Μονεμβασιά
Μοσχάτο Λευκό
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Μπατίκι
Ντεμπίνα
Ροδίτης
Ρομπόλα
Σαββατιανό
Ζουμιάτικο
Μαλαγουζιά
Πρικνάδι

Αγιωργίτικο
Βερτζαμί
Κοτσιφάλι
Κρασάτο
Λιάτικο
Λημνιό
Μαντηλαριά
Μαυροδάφνη
Μοσχοφίλερο
Νεγκόσκα
Ξινόμαυρο
Σταυρωτό
Μοσχόμαυρο
Παμίδι
Σέφκα
Τσαπουρνάκος
Μαύρο Μεσενικόλα
Μοσχάτο Αμβούργου

AUSLÄNDISCHE WEISSE SORTE
Chardonay, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc

AUSLÄNDISCHE ROTWEINE
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Syrah, Cinsault

Nach Farbe:
Λευκό - Weißwein
Ερυθρωπό (ροζέ) - Roséwein
Ερυθρό - Rotwein

Mit „funkelnd“:
Ησυχο - "ruhig", ohne Kohlensäure
Ημιαφρώδη - halbschaumig
Αφρώδη - schaumig
Ημιαεριούχο - halbkohlensäurehaltig
Αεριούχο - mit Kohlensäure

Der einzigartige Weinkeller IDEA im Potidea Palace 4*+ Hotel auf der Halbinsel Kassandra.
Mehr als 3000 Weine stehen Ihnen zur Verfügung:

WEINE AUS WEISSEN REBSORTEN

RETSINA
Der berühmteste und älteste griechische Wein. Bis heute ist dies der einzige Wein, der ein starkes Aroma und einen starken Harzgeschmack hat (Retsina bedeutet auf Griechisch Harz). Der Name ist mit der alten Tradition verbunden, Amphoren mit Wein mit einer Mischung aus Gips und Harz hermetisch zu versiegeln. So wurde der Wein länger gelagert und nahm den Harzgeruch an. Heutzutage wird diesem Wein während der Gärung Harz hinzugefügt. Richtiger wäre es zu sagen, dass Retsina nicht in die Kategorie der Weine gehört. Dies ist ein weißes oder rosa Getränk mit einer Stärke von 11,5 für den täglichen Gebrauch. Gekühlt trinken, zu Vorspeisen servieren.

ASYRTISCH
Zweifellos ist dies die raffinierteste griechische weiße Rebsorte, vielleicht eine der besten im gesamten Mittelmeerraum. Diese Sorte ist der „König von Santorini“. Auf den Vulkangesteinen der Insel wachsen Weintrauben, aus denen Weine von seltener Zusammensetzung aus Mineralstoffen, Weinmasse und Säure entstehen. In anderen Gegenden Griechenlands ist dieser Wein aromatischer, aber weniger stark.

MUSKAT
Die Frage nach der Herkunft von Muskatellerweinen aus Griechenland bleibt offen. Muskateller-Sorten werden traditionell zur Herstellung süßer Weißweine verwendet, sowohl natürlich als auch bewusst akzentuiert. Der in Eichenfässern hergestellte Muscat-Wein aus Samos kann jahrzehntelang in der Flasche reifen. Dies ist einer der besten Weine der Welt. Trockener Muskatwein ist im Sommer ein außergewöhnlich angenehmes Getränk.

ROBOLA
Qualitativ ist sie die bemerkenswerteste Rebsorte der Ionischen Inseln, obwohl diese Traube auf dem Peloponnes und in Mittelgriechenland angebaut wird (die Namensähnlichkeit mit Ribolla Gialla aus Südostitalien ist zufällig). Die Sorte Robola bringt nach einer späten Ernte kräftige, alkoholreiche Weine hervor. Aus weniger reifen Trauben wird ein Wein mit prickelnder Qualität und einem angenehmen Aroma und Geschmack von Zitrone gewonnen.

SAVATIANO
Die am weitesten verbreitete kultivierte Rebsorte in Griechenland. Seit Jahrzehnten wird diese Sorte zur Herstellung von Retsina verwendet. Obwohl in der Vergangenheit Baumharz verwendet wurde, um den oft sauren Savatiano-Weinen Farbe zu verleihen, können sorgfältig angebaute Trauben Weine hervorbringen, die vollmundig, vollmundig und aromatisch sind.

WEINE AUS ROSA REBSORTEN

MOSCHOFILERO
Diese Sorte ist eine Kreuzung zwischen Muscat und Gewürztraminer. Moschofilero-Weine zeichnen sich durch ihren runden, leichten Körper, ihre ausgeprägte Säure, ihr blumiges Aroma und ihre Leichtigkeit aus, die es kaum glauben lassen, dass der Wein in einem der Mittelmeerländer hergestellt wurde. Einige Sorten von schaumigem Wein sind vielversprechend. Die bedeutendste Marke von Moschofilero ist Mantinea (eine Stadt im Zentrum des Peloponnes).

WEINE AUS ROTEN REBSORTEN

AGIORGITIKO
Dies ist die bedeutendste der in Nemea angebauten Rebsorten. Es produziert Wein verschiedener Sorten - von leichtem, ohne ausgeprägtem Charakter bis zu dunkelrotem, komplexem Aufbau in Eichenfässern, erstaunlichem Geschmack. Die Trauben dieser Sorte haben einen hellen Geschmack, Aroma, zarte Weichheit und eine leichte bemerkenswerte Säure.

LIMNO
Limno-Trauben werden von dem antiken griechischen Dichter Hesiod erwähnt, obwohl um zu sagen, ob es sich wirklich um eine Sorte handelt, die jetzt in Griechenland vorkommt. Diese Traube wird in Nordgriechenland und auf der Insel Lemnos angebaut. Er hat eine dichte Masse und einen hohen Alkoholgehalt. Er ergibt ein wunderbares Bouquet mit Bordeaux-Sorten, insbesondere aus den Regionen Kavala und Drama.

MANDILAR
Diese sehr wichtige rote Rebsorte wird in ganz Griechenland wegen ihrer Besonderheit bei der Herstellung von Weinen mit außergewöhnlich reicher Farbe und auch als integraler Bestandteil des Bouquets angebaut. Weine, die ausschließlich aus dieser Sorte hergestellt werden, zeichnen sich durch einen niedrigen Alkoholgehalt, eine deutliche Säure und einen geringen Fruchtanteil aus.

MAVRODAPHNI
Angebaut im nordwestlichen Teil des Peloponnes und auf den Ionischen Inseln. Traditionell verwendet bei der Herstellung von süßen roten Likörweinen, hauptsächlich der Marken Patras und Rio. reiche Farbe und Aroma. Trockener Wein aus dieser Sorte ist eine hervorragende Komponente für andere Weinsorten - Cabernet, Sauvignon und Agiorgitiko.

Andere gängige griechische Weine
Naoussa (rot)
Rapsani (rot)
Tsantali (rot und weiß)
Nemea (rot trocken)
Mantinia (trocken weiß mit fruchtigem Aroma)

Wenn Sie in russischen Geschäften auf eine Flasche griechischen Weins stoßen, können Sie sich glücklich schätzen, da sie praktisch nicht geliefert werden.

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