So pressen Sie Saft aus Tomaten. Tomatensaft für den Winter zu Hause – einfache und leckere Rezepte

Kann es mit einer gekauften Leihmutter verglichen werden? Tomatensaft, zu Hause für den Winter vorbereitet. Sehr lecker, dickflüssig, aromatisch, bis in den oberen Rand mit Vitaminen gefüllt. Wir lieben das Getränk nicht weniger, als die Amerikaner Orangensaft lieben.

Es stimmt, unsere Freunde im Ausland würden niemals auf die Idee kommen, das Getränk für die zukünftige Verwendung aufzubewahren. Den ganzen Sommer über füllen wir unermüdlich die großzügige Ernte in Gläser ab.

Geheimnisse der Saftherstellung zu Hause

Das Aufbewahren von Tomatensaft in Gläsern wird keine großen Schwierigkeiten bereiten, wenn Sie einige Geheimnisse der Zubereitung kennen.

• Die Tomatensorte spielt keine Rolle. Das Getränk besteht aus roten, rosa, Gelbe Tomaten. Die Hauptanforderung ist, dass sie süß und fleischig sein müssen.
• Methode zur Beschaffung hausgemachter Saft spielt auch keine große Rolle. Im Arsenal moderne Hausfrauen Es gibt mehrere Spinngeräte. Zubereitet mit einem Fleischwolf oder einer Saftpresse. IN In letzter Zeit Immer mehr Menschen nutzen einen Mixer, der den Saft sehr schnell extrahieren kann.
• Beim Wenden von Tomaten mit Fleischwolf und Mixer müssen Sie sich jedoch auf zusätzliche Arbeit einstellen, da Fruchtfleisch aus der Schale und Tomatenkerne im Saft verbleiben. Durch das Mahlen mit einem Entsafter erhalten Sie fertigen Saft, der nicht gefiltert werden muss.
• Die Saftzubereitung erfolgt in der Regel ohne Sterilisation. Das Getränk ist auch in einer Wohnung perfekt gelagert und explodiert nicht. Aber die Sterilisation von Gläsern und Deckeln ist ein Muss.
• Nach dem Mahlen verbleiben Kerne und Hautstücke in der Tomatenmasse. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie sie entfernen oder belassen. Wenn Sie es loswerden möchten, reiben Sie das Püree durch ein Sieb.

Wie viel Salz und Zucker sollte ich pro Liter Saft hinzufügen? Es hängt alles von Ihren Wünschen ab. Es gibt ein Rezept ganz ohne Zucker und Salz (dieses finden Sie weiter unten).

• Willst du tun süßes Getränk, um 3 Literglas Fügen Sie einen großen Löffel Salz ohne Rutsche hinzu. Sie benötigen mehr Zucker – 2-3 Esslöffel.
• Wenn Sie wünschen salziger Saft– Fügen Sie pro Liter Saft 2 kleine Löffel Salz und nur 1 Zucker hinzu.

Was kann man beim Einmachen dem Tomatensaft hinzufügen?

Basilikum, Nelken, Zimt, Koriander, Knoblauch, Paprika aller Art, Dill, Muskatnuss. Leg es runter Lorbeerblätter, Sellerie, Äpfel, süß und scharfe Pepperoni, Rüben.

Tomatensaft für den Winter ohne Salz und Zucker

Ein Getränk aus frischen Tomaten kann ohne Zugabe von Gewürzen zubereitet werden. Am Ende erhält man einen dicken, breiigen Saft.

Nehmen:

• Tomaten.
• Wasser.

So kochen Sie zu Hause:

1. Die gewaschenen Tomaten halbieren, den Stielansatz entfernen. In beliebig große Stücke schneiden.
2. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und die Scheiben vollständig bedecken.
3. Unter langsamem Erhitzen kochen, bis die Stücke weich sind.
4. Um Kerne und restliche Schale zu entfernen, seihen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb ab.
5. Den Saft wieder in die Pfanne geben. Weiterkochen, bis die Masse auf etwa 1/3 ihres ursprünglichen Volumens reduziert ist.
6. Sterilisieren Sie die Gläser. Mit vorbereitetem Saft auffüllen. Unten aufrollen Eisendeckel. Abkühlen lassen und in den Keller bringen. Beten Sie unmittelbar vor dem Gebrauch. Das Getränk kann mehrere Jahre ohne Geschmacks- und Qualitätsverlust gelagert werden.

Klassischer Tomatensaft durch einen Fleischwolf

Vor Ihnen traditionelles Rezept Vorbereitungen für den Winter gesundes Getränk bei Banken. Es spielt keine Rolle, welche Methode Sie zum Mahlen wählen – einen Entsafter oder einen Fleischwolf – es wird ein tolles Ergebnis köstlicher Saft.

Erforderlich:

• Reife Tomaten – 1,5 kg.
• Salz – 10 gr.
• Kristallzucker – 1-2 große Löffel (passen Sie die Süße Ihrem Geschmack an).
• Gewürze - gemahlener Pfeffer, Koriander, Paprika (Sie können bei Bedarf jedes beliebige in die Gewürzliste aufnehmen).

Wie vorzubereiten:

1. Den Saft reifer Tomaten auspressen.
2. Langsam erhitzen und warten, bis es kocht.
3. Fügen Sie die im Rezept angegebenen Gewürze hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
4. Lassen Sie den Inhalt der Pfanne stark kochen. Gießen, schwenken. Drehen Sie die Werkstücke um und wickeln Sie sie in ein Handtuch. Nach dem Abkühlen an einen dauerhaften Lagerort bringen.

Rezept für selbstgemachten Tomatensaft ohne Fruchtfleisch mit einem Entsafter

Durch das Einmachen mit einem Entsafter können Sie Saft ohne Fruchtfleisch und mit gleichmäßiger Konsistenz herstellen. Bitte beachten Sie, dass das Rezept keinen Zucker enthält, das Getränk kann an Diabetiker, Kinder oder Abnehmende verzehrt werden – es hat nur minimale Kalorien.

Erforderlich:

• Tomaten – 4 kg.
• Salz – 1,5 Salze.

So machen Sie es zu Hause:

1. Schneiden Sie die Tomaten ab und entfernen Sie den Teil am Stiel. Gehen Sie durch die Einheit.
2. Das Püree zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Salz hinzufügen und kräftig kochen lassen. In vorsterilisierte Gläser füllen. Unter dem Eisendeckel aufrollen. Nur gekühlt aufbewahren.

Leckerer Tomatensaft für den Winter

Eine Extravaganz an Geschmack und allerlei Nützlichkeit kann man nennen hausgemachter Saft aus roten Tomaten mit anderem Gemüse und Obst. Tolles Getränk!

• Tomaten – 2 kg.
• Große Rüben.
• Paprika – 300 gr.
• Karotten – 0,5 kg.
• Grüne Äpfel – 1 kg.
• Sellerie, Stängel – 3-4 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zehen.
• Kristallzucker, Salz – nach Geschmack hinzufügen:

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Karotten, Paprika, Äpfel, Rüben und Tomaten für die Arbeit vor. Bei Bedarf Samen mit Trennwänden entfernen. In Stücke schneiden. Mahlen Sie es durch einen Fleischwolf, einen Entsafter oder verwenden Sie einen Mixer.
2. Gemüse in einen Topf geben. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
3. Die Knoblauchzehen fein hacken und die Selleriestangen in Stücke schneiden.
4. In einen Topf geben. Salz und Zucker hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
5. Sterilisierte Gläser füllen. Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Würziger Tomatensaft mit Zimt und Knoblauch

Halten Sie sich strikt an das Rezept und Sie erhalten ein köstlich schmeckendes Getränk. Ich gebe das Originalrezept für große Menge Tomaten. Passen Sie es nach Ihren Wünschen an.

Zutaten:

• Frische Tomaten – 11 kg.
• Zimt – 3,5 Teelöffel.
• Kristallzucker – 450 gr. (Wer es süßer mag, erhöht das Gewicht auf 700 g).
• Salz – 175 gr.
• Knoblauch – 5-6 Zehen.
• Essenz – ein großer Löffel (wenn Sie 9 % Essig nehmen, dann 275 ml).
• Gemahlener roter Pfeffer – ein halber Teelöffel.
• Piment – ​​30 Erbsen.
• Nelken – 6-8 Knospen.
• Muskatnuss – eine Prise.

Wir bewahren:

1. Teilen Sie die Tomaten in Stücke. Durch einen Entsafter mahlen.
2. Den Saft in die Pfanne gießen. Reduzieren Sie nach dem Aufkochen die Hitzeintensität.
3. Eine halbe Stunde weiterkochen. Salz und Zucker hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Gehackten Knoblauch und die restlichen Gewürze hinzufügen und die Essenz hinzufügen.
5. 15-20 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Brenner aus und füllen Sie die Gläser. Drehen Sie es, kühlen Sie es ab und stellen Sie es in die Speisekammer oder den Keller.

Tomatensaft ohne Kochen mit Fruchtfleisch

Sie können es selbst zubereiten dicker Saft mit Fruchtfleisch. Für die Konservierung ist kein Kochen erforderlich, die Getränkedosen müssen jedoch sterilisiert werden.

• Tomaten – 1,2 kg.
• Salz – 2 Teelöffel.

Wie macht man:

1. Wählen Sie die reifsten roten Tomaten aus. Schneiden Sie die Frucht kreuzförmig ein. Überbrühen, sofort übergießen kaltes Wasser. Entfernen Sie schnell die Haut.
2. Mit einem Stampfer zerstampfen, bis ein Püree entsteht. Durch ein Sieb passieren und die Kerne entfernen.
3. Den Saft durch eine doppelte Lage Gaze abseihen.
4. Salz hinzufügen und gut umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
5. In Behälter füllen. Legen Sie es zum Sterilisieren in das Badehaus. Die Sterilisationsdauer hängt vom Volumen der Gläser ab. Bei Literflaschen reichen 15–20 Minuten nach dem Kochen aus.

Tomatengetränk mit Essig

Zu Hause können Sie durch Zugabe von Essig so etwas wie eingelegten Saft herstellen. Ein unglaublich leckeres Getränk lässt niemanden gleichgültig.

Erforderlich:

• Überreife Tomaten - Kilogramm.
• Essig 9 % – ½ Esslöffel.
• Salz – ½ kleiner Löffel.
• Kristallzucker - Art.-Nr. Löffel.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Das entstandene Püree durch ein zur Hälfte gefaltetes Käsetuch abseihen.
3. In einen Topf geben, Gewürze hinzufügen. Warten Sie, bis es kocht. Bei ersten Anzeichen schnell in Gläser füllen. Der Saft sollte nicht kochen.
4. Für garantiert lange Lagerung, sterilisieren Sie das Werkstück 10-15 Minuten lang.

Videorezept zum Einmachen von köstlichem hausgemachtem Tomatensaft für den Winter von frische Tomaten. Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Wie jedes Produkt ist Tomatensaft, den Sie selbst zubereiten, zweifellos schmackhafter und gesünder als der, den Sie im Supermarkt kaufen. Gleichzeitig ist es überhaupt nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten. Um Tomatensaft für den Winter durch einen Entsafter zu versiegeln, brauchen Sie nur reife Tomaten Und Küchengeräte. Mit diesem Mindestsatz Du wirst sehr viel bekommen leckeres Produkt, das keine Konservierungsstoffe oder Farbstoffe enthält. Darüber hinaus kann Tomatensaft nicht nur getrunken, sondern auch erfolgreich zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen eingesetzt werden. Deshalb wird es für jede Hausfrau nützlich sein, zu lernen, wie man es selbst kocht. Dieses Rezept Für 1 Liter leckeres Getränk werden 1,2 kg Tomaten verwendet.

Geschmacksinfo Kompotte, Säfte für den Winter

Zutaten

• Tomaten 3,6-4 kg.

Portionen: 3 l. Zeit: Vorbereitung – 30 Minuten, Kochen – 15 Minuten.

So bereiten Sie mit einem Entsafter hausgemachten Tomatensaft für den Winter zu

Um köstlichen, leuchtend roten Tomatensaft zu erhalten, wählen wir nur reife Tomaten mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch aus.

Wir waschen die Tomaten mehrmals und legen sie in ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen. Schneiden Sie dann die Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie die Stellen, an denen der Stiel befestigt ist. Sollte sich im Gemüse ein harter Kern befinden, entfernen wir diesen ebenfalls. Geben Sie die Tomatenstücke durch einen Entsafter. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Emaillepfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Rühren Sie den Tomatendrink regelmäßig mit einem Holzspatel um, damit er nicht anbrennt. Wir überwachen den Kochvorgang, damit der entstehende Schaum nicht aus der Pfanne auf den Herd gelangt.

Tomatensaft 3-5 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit hört der Schaum auf, hervorzustechen, der Saft kocht etwas ein, wird satt rot und dicker.

Wir waschen die Sodagläser und sterilisieren sie in einem Wasserbad. Kochen Sie die gewaschenen lackierten Deckel.

Den kochenden Tomatendrink in heiße Gläser füllen und hermetisch verschließen.

Wir drehen die mit Tomatensaft verschlossenen Dosen um, setzen sie auf den Hals und wickeln sie für die Nacht in eine Decke.

Kochtipps

Verschiedene Winterwickel erfreuen sich bei verschiedenen Bevölkerungsgruppen großer Beliebtheit. Viele von uns ziehen es vor, diesen Vorgang selbst durchzuführen, da im Laden gekaufte Produkte viele Konservierungsstoffe enthalten und ihre Qualität zu wünschen übrig lässt. Sonnenuntergänge im Sommer-Herbst erfreuen alle Familienmitglieder kalter Winter und wird zu einem hervorragenden Zusatz zu verschiedene Gerichte, sowie Süße für Tee. Eine der beliebtesten Zubereitungen dieser Art ist Tomatensaft. Es ist sehr einfach zuzubereiten, mit mindestens hinzufügen Finanzinvestitionen und verfügt über ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Sprechen wir also darüber, wie man Tomatensaft für den Winter konserviert.

Erstes Rezept

Um schmackhaften und hochwertigen Tomatensaft herzustellen, sollten Sie auf rote, reife und gleichzeitig intakte Tomaten achten. Bevor Sie sie direkt zu Saft verarbeiten, sollten Sie die Früchte sorgfältig unter fließendem Wasser abspülen scharfes Messer Den Stiel entfernen und je nach Originalgröße in zwei bis vier Stücke schneiden. Anschließend müssen Sie den Saft mit einem speziellen Entsafter auspressen. Wenn Sie einfach nicht über eine solche Ausrüstung verfügen, mahlen Sie die Tomaten durch einen normalen Fleischwolf und geben Sie die resultierende Masse dann durch ein Sieb, um die Haut zu entfernen.

Der vorbereitete Saft sollte hineingegossen werden Emaillepfanne, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa zehn bis zwölf Minuten köcheln lassen, bis der Schaum vollständig verschwindet. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit heiß in sterilisierte Gläser oder Flaschen.

Mit Tomatensaft gefüllte Gläser sollten aufgerollt und dann bei einer Temperatur von siebzig Grad sterilisiert werden. Halbliterbehälter sollten innerhalb von zehn Minuten nach dem Kochen des Wassers verarbeitet werden, Einliterbehälter innerhalb von zwölf Minuten und Dreiliterbehälter sollten achtzehn Minuten lang sterilisiert werden.

Viele Menschen konservieren Tomatensaft durch Heißverpacken ohne anschließende Sterilisation. Wickeln Sie dazu das erhitzte Glas in ein trockenes Handtuch und gießen Sie dann mit einem Gießlöffel kochenden Tomatensaft bis zum Rand hinein. Der gefüllte Behälter muss mit einem gekochten Deckel verschlossen, sofort aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden, bis er vollständig an der Luft abgekühlt ist. Wenn Sie sich für diese Konservenoption entscheiden, sollten Sie alle Tätigkeiten im Zusammenhang mit der Vorbereitung der Rohstoffe und der Verarbeitung der Behälter mit besonderer Sorgfalt durchführen.

Zweites Rezept

Für einen Liter dieses Saftes benötigen Sie etwa eineinhalb Kilogramm Tomaten. Außerdem lohnt es sich, für diese Rohstoffmenge ein paar Teelöffel Salz und die gleiche Anzahl Löffel Zucker zu sich zu nehmen, wobei die Löffel ohne Rutsche verwendet werden sollten. Bei so vielen Zusatzstoffen erhält man am Ende ein leicht salziges Getränk. Wer keinen salzigen Tomatensaft mag, sollte die halbe Menge Salz und Zucker verwenden. Wenn Sie besonders leckere und reife Früchte, dann müssen Sie das Produkt überhaupt nicht salzen und keinen Zucker hinzufügen.

Die Tomaten in beliebige Scheiben schneiden und in einem Emaillebehälter erhitzen, bis sie fast kochen. Dann reiben Sie die resultierende Masse durch ein Sieb mit ziemlich großen Löchern. Die letzten Tropfen sollten mit besonderer Sorgfalt abgewischt werden, da in solchen Tomatenmark Alle Vorteile von Tomaten sind konzentriert.

Um den Saft aromatischer zu machen, können Sie einfach etwas Zimt oder ein paar Teelöffel frisch gepressten Petersiliensaft hinzufügen. Kochen Sie die resultierende Flüssigkeit und füllen Sie sie sofort in heiße, sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser sofort mit ausgekochten Deckeln. Drehen Sie dann die Behälter um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Bewahren Sie diese Zusammensetzung auf Zimmertemperatur.

Drittes Rezept

Eine sehr gute Option für Saft wäre die Zugabe von Salz, Zucker und Knoblauch. Sie können diese Zutaten in jedes Glas füllen, bevor Sie den kochenden Saft einschenken. Für einen Drei-Liter-Behälter benötigen Sie also eineinhalb Esslöffel gewöhnliches Jodiertes Salz, ein paar Esslöffel Zucker sowie ein paar Knoblauchzehen, durch eine Presse gepresst. Nach dem Aufrollen des Tomatensaftes erfolgt die Vorbereitung für die zukünftige Verwendung wie in der vorherigen Version beschrieben.

Viertes Rezept

Um diese Komposition zuzubereiten, benötigen Sie elf Kilogramm Tomaten, waschen Sie sie, schneiden Sie sie und entfernen Sie die Stiele. Aus dem entstandenen Rohmaterial den Saft auspressen und anschließend in einen Emailletopf gießen. Den Behälter mit der Mischung auf das Feuer stellen und eine halbe Stunde kochen lassen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, lassen Sie den Saft jedoch köcheln. Gießen Sie ein halbes Kilogramm Zucker und einhundertfünfundsiebzig Gramm Salz hinein und kochen Sie es weitere zehn Minuten lang. Dann zweihundertfünfundsiebzig Milliliter untermischen Tafelessig, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel gemahlenen roten Pfeffer, dreieinhalb Teelöffel Zimt, etwa sechs bis acht Nelkenknospen und dreißig Erbsen hinzu Piment. Sie können auch eine Prise verwenden Muskatnuss. Den Saft mit allen Gewürzen weitere zehn Minuten kochen lassen, dann in sterile Gläser füllen und verschließen.

Diese Getränke erfreuen Ihre ganze Familie an kalten und langen Wintertagen. Sie sind tolle Quelle nützliche Elemente und sie werden auf jeden Fall viel nützlicher sein als im Laden gekaufte Analoga.

Tomatensaft ist sehr lecker und nützliches Produkt. Bei Einhaltung der Konservierungsnormen und -regeln bleiben alle Vitamine im Saft erhalten, und nützliche Mikroelemente. Der Twist ist zwei Jahre lang verwendbar. Sie schließen es auf unterschiedliche Weise, es gibt Rezepte mit Essigsäure, Zucker, mit Salz und ohne diese Bestandteile. Im Durchschnitt wird für einen Liter Saft ein Kilogramm reife Tomaten benötigt. Der Prozess ist nicht sehr arbeitsintensiv. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde, aber Ihre Familie wird von dem aromatischen Getränk begeistert sein.

Zum Kochen benötigen Sie reife Tomaten, vorzugsweise fleischig und groß. Sahne ist nicht für Saft geeignet. Für die Herstellung von Tomatensaft gibt es mehrere Möglichkeiten.

Nummer 1. Teilen Sie die Tomaten in vier Teile und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang in einem Behälter. Abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren.

Nummer 2. Ganze Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten darin einweichen und in fließendes Wasser geben Eiswasser. Entfernen Sie die Haut. Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.

Nummer 3. Verarbeiten Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf. Fertiger Saft Mit dem Fruchtfleisch 10-15 Minuten kochen, bis der Schaum verschwindet. In vorbereitete und verarbeitete Behälter verpacken. Je nach Behältervolumen 15–20 Minuten sterilisieren und verschließen. Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

Wie lange muss man Tomatensaft für den Winter kochen?

Für verschiedene Optionen Das Kochen erfordert unterschiedlich viel Zeit. Ganz gleich, wie eine Tomate zubereitet wird, sie bleibt immer erhalten besonderer Geschmack Sommer.

Es ist auch erwähnenswert, dass für den Saft nur fleischige, reife Früchte verwendet werden müssen. Sie können mit der Schale kochen oder sie zuerst entfernen. Nachdem die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie Gewürze, Salz, Kristallzucker, 10-15 Minuten kochen lassen. Es gibt ein Rezept mit einem längeren Kochvorgang, es kommt auf die gewünschte Konsistenz des Saftes an; je dicker er ist, desto länger dauert das Kochen.

Rezept für Tomatensaft für den Winter aus Tomaten

Sehr einfacher Weg Saft für den Winter aufbewahren. Du wirst brauchen:

• Tomaten in einer Menge von 1 kg pro 1 Liter fertigem Saft;

Die Früchte schneiden, in einen mit Wasser gefüllten Behälter geben und 10 Minuten kochen lassen. Von den abgekühlten Früchten die Schale entfernen.

Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. In einen Topf geben und 10–15 Minuten köcheln lassen. Sie können Gewürze hinzufügen.

Paket heiße Mischung in verarbeitete Gerichte. Aufrollen. Über Kopf abkühlen lassen.

Tomatensaft für den Winter – ein einfacher Weg

Sie können köstlichen Saft zu Hause zubereiten; Sie müssen keinen im Laden gekauften Saft kaufen, der eine große Menge an Konservierungsmitteln und Stabilisatoren enthält.
Du brauchst:

• Tomate, vorzugsweise groß und groß, Berechnung 1 kg pro 1 Liter Saft;
• Gewürze nach Ihrem Ermessen.

Sie müssen sich nicht mit einem Fleischwolf oder anderen komplexen Haushaltsgeräten herumschlagen. Die gewaschenen Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten stehen lassen.

Von den abgekühlten Früchten die Schale entfernen. In einem großen Behälter mit einem Pürierwerkzeug oder Stabmixer pürieren.

Der Saft kann abgeseiht oder so belassen werden, er enthält Fruchtfleisch.Kochen Sie die Mischung 10–15 Minuten lang, bis sich der Schaum setzt. Füllen Sie die heiße Mischung in vorbehandelte Behälter. Twist.

Tomatensaft mit Fruchtfleisch für den Winter

Saft mit Fruchtfleisch ist sehr Lieblingsgenuss sowohl Kinder als auch viele Erwachsene. Um sich für den Winter einzudecken, benötigen Sie:

• Eineinhalb kg reife Früchte;
• 15 g Salz;

Dieses Rezept wird ohne Kochen verschlossen, wodurch Sie die Frische des Produkts und alle nützlichen Substanzen so weit wie möglich bewahren können.

Geben Sie die gewaschenen Früchte in ein Sieb oder ein Sieb und tauchen Sie sie für einige Minuten in kochendes Wasser.

Wenn die Frucht vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie die Schale.

Mahlen Sie die fertigen Früchte, Sie können einen Mixer verwenden. Fügen Sie unbedingt Salz hinzu, vielleicht ein bisschen, je nach Geschmack.

Füllen Sie die dicke Mischung in eine Schüssel.Legen Sie es zur Sterilisation in einen Behälter. Der Vorgang dauert durchschnittlich 20 bis 30 Minuten.Den behandelten Deckel aufrollen.

Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

Leckerer Tomatensaft für den Winter

Selbstgemachter unglaublich leckerer Saft. Um sich für den Winter einzudecken, benötigen Sie:

• Reife Früchte 1,5 kg, bezogen auf 1 kg der fertigen Mischung;
• Salz 20 g;
• Essenz oder Zitronensäure. 10 g;
• Kristallzucker 20 g;
• Gemahlener Pfeffer 5 g;
• Gewürze (Koriander) 5 g;

Teilen Sie die gewaschenen Früchte in mehrere Teile. Verarbeiten Sie sie mit Haushaltsgeräten, einem Fleischwolf oder einer Saftpresse. Geben Sie die fertige dicke Mischung durch ein Sieb, um alle unnötigen Bestandteile zu entfernen. Kochen Sie die resultierende Masse 10-15 Minuten lang. Wenn sich der Schaum gesetzt hat, mit den Hauptzutaten vermischen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie das heiße, verarbeitete Gericht aus dem Ofen und füllen Sie die heiße Mischung schnell hinein. Den behandelten Deckel aufrollen. Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

Tomatensaft aus einer Saftpresse für den Winter

Am meisten Der richtige Weg Saft in einem Saftkocher kochen. Alle wohltuenden Inhaltsstoffe reifer Früchte gehen nicht verloren. Der Geschmack wird sehr hell und aromatisch.

Der Prozess des Kochens in einem Entsafter:

1. Füllen Sie den Entsafterbehälter mit etwa 4 Litern Wasser.
2. Stellen Sie die Saftschale über einen Behälter mit Wasser.
3. Füllen Sie die Schüssel mit gewaschenen und gehackten Früchten. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
4. Schließen Sie die Schüssel.
5. Es ist zu beachten, dass die Röhre geschlossen sein muss. Dadurch wird der verdunstende Saft in einem separaten Behälter aufgefangen.
6. Nach ca. 45 Minuten sollte es in das bereits behandelte Gefäß umgefüllt und verschraubt werden.

Die Technik ist sehr einfach und erfordert keinen großen Aufwand. In dieser Zeit können 3 bis 5 Liter der fertigen Mischung austreten.

Nach der Verarbeitung enthalten die Früchte nützliche Substanz Lykolin. Es ist ein starkes Antioxidans. Seine Wirkung zielt auf die Unterdrückung von Krebszellen ab und verbessert die Funktion des gesamten Herzsystems.

Tomatensaft für den Winter durch einen Entsafter

Das Rezept ist recht interessant. Das Ergebnis ist ein Produkt mit einem sehr reichhaltigen und heller Geschmack. Sie können absolut alle Früchte verwenden, auch solche, die nicht ganz rot sind. Während der Verarbeitung werden sie biegsam, sodass sie für den Entsafter leichter zu handhaben sind. Sie müssen es weniger reinigen.

Die gewaschenen Tomaten im Ofen 10 Minuten bei 180 °C backen.

Die abgekühlten Stücke mit einem Entsafter verarbeiten.

Geben Sie die resultierende Mischung in einen Behälter und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.Nach Belieben mit Gewürzen kombinieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Sofort in heiße, verarbeitete Behälter füllen und verschrauben.Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

Tomatensaft für den Winter durch einen Fleischwolf

Um 500 g reine Mischung herzustellen, müssen 1,5 kg Obst verarbeitet werden.

Die gewaschenen und geschälten Früchte mit einem Fleischwolf verarbeiten.

Kochen Sie die resultierende Mischung etwa 20 Minuten lang, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, und kombinieren Sie sie nach Belieben mit Gewürzen.In verarbeitete heiße Behälter verpacken. Dementsprechend muss auch der Deckel bearbeitet werden.Auf dem Kopf stehend abkühlen lassen, kein Abdecken nötig.

Je leistungsfähiger Ihre Haushaltsgeräte sind, desto besser und schneller bewältigen sie den Obstverarbeitungsprozess.

Süßer Tomatensaft für den Winter

Diese süße Köstlichkeit hilft Ihnen bei der Zubereitung eines Unverzichtbaren Haushalt Fleischwolf. Man braucht nicht viele verschiedene Instrumente und Geräte, alles ist elementar einfach.

1. Die vorgewaschenen und geschnittenen Früchte mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten einwirken lassen.
2. Schäle sie. Und beginnen Sie ruhig mit der Bearbeitung. Ein Fleischwolf kann diese Aufgabe problemlos bewältigen.
3. Zusätzlich sollten Sie die Mischung durch ein Sieb reiben. Wenn Sie ungereinten Saft mögen, beginnen Sie mit dem Kochen.
4. Kombinieren Sie die Mischung mit Gewürzen; alle Zugaben liegen in Ihrem Ermessen.
5. Füllen Sie die heiße Mischung in einen vorbereiteten Behälter. Schrauben Sie den behandelten Deckel auf.

Das Rezept ist konzipiert für:

• 5 kg Früchte;
• 250 g Kristallzucker;
• Salz 15 g;
• Knoblauch 10 Zehen;
• Gemahlener Pfeffer 5 g;

Speisen kopfüber abkühlen lassen.

Tomatensaft durch ein Sieb für den Winter gießen

Das Rezept ist für 1,3 kg Obst ausgelegt. Am Ausgang erhalten Sie ca. 1 Liter pürierte Masse. Du wirst brauchen:

• Reife Früchte;
• Kristallzucker pro 1 Liter - 25 g;
• Salz pro 1 kg – 5 g;

Vor dem Kochen müssen die Früchte gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten werden.

Zum Kochen in einen Behälter geben.Unter Zugabe von 200 g Wasser etwa 10 Minuten kochen lassen.Abkühlen lassen und mit der Verarbeitung beginnen.

Reiben Sie die gekochten Tomaten durch ein Sieb und dann durch ein Sieb. Die Masse wird homogen sein, ohne unnötige Bestandteile.

Abfluss fertige Mischung in den Behälter. Kombinieren Sie es mit den Hauptzutaten. 15-20 Minuten kochen lassen.Verarbeiten Sie die Gerichte im Ofen durchschnittlich mindestens 15-20 Minuten.

Den Deckel 5 Minuten kochen lassen.Füllen Sie die Mischung in eine Schüssel und drehen Sie sie. Kühlt kopfüber.

Video Tomatensaft für den Winter