Ich liebe trockenen Rotwein. Ich glaube, dass trockener Wein ein "erwachsenes" Getränk ist. Als Student bevorzugte ich etwas Stärkeres oder etwas Süßeres oder etwas Billigeres. Oder alle auf einmal. Lange dachte ich so: Wenn Wein, dann halbsüß und trocken, wenn er rüberkam (z. B. bei einem Festmahl), schien er bestenfalls geschmacklos, schlimmstenfalls langweilige Säure. Im Allgemeinen, da ich absolut kein Verständnis für Wein habe und seit einiger Zeit finanziell eingeschränkt bin, habe ich meistens etwas ausländischen Mist gewählt, der an der Weintheke billiger ist. Infolgedessen mochte ich Wein nicht, weil mir am nächsten Morgen der Kopf davon schmerzte ... Bis mein zukünftiger Ehemann und ich auf die Krim fuhren, wo wir hervorragende Krimweine entdeckten. Es waren trockene, die nach der Hitze des Tages am besten und einfachsten zu trinken waren, und sie schmeckten völlig anders als alles, was ich zuvor probiert hatte.

Am weitesten verbreitet in den Moskauer Regalen sind die Weine der Krimpflanze „Inkerman“, die sich in der gleichnamigen Stadt bei Sewastopol befindet. Meiner Meinung nach sind dies die besten Weine in Bezug auf Preis und Qualität: Eine Flasche Jahrgangswein Cabernet Kachinskoye kostet etwa 400 Rubel. Dieser Wein stammt aus dem Kachinskaya-Tal, wo alte Weinberge erhalten geblieben sind, die während Gorbatschows „Trockengesetz“ nicht abgeholzt wurden.

Darüber hinaus gibt es im Alter von "Merlot Kachinskoye" und "Merlot-Cabernet" im Wert von etwa 300 Rubel. Jahrgangs- und gereifte trockene Inkerman-Weine sind mit einem diagonalen Streifen in der oberen linken Ecke des Etiketts gekennzeichnet. „Merlot Kachinsky“ scheint mir der köstlichste – der Wein, obwohl er trocken ist, scheint aufgrund des reichen fruchtigen Geschmacks und Aromas leicht süßlich. Der gewöhnliche "Bastardo" im Wert von etwa 260 Rubel ist jedoch auch ein sehr würdiger Wein mit ausgezeichnetem Geschmack. Am besten gefällt mir, dass Inkerman-Weine praktisch frei von Tanninen schmecken, die dem Wein einen säuerlich-adstringierenden Geschmack verleihen.

Inkerman-Weine sind größtenteils nicht gefälscht - ihre Kosten sind zu niedrig. Sie können ihre Echtheit jedoch immer überprüfen, indem Sie die Flasche auf den Kopf stellen: Sie sollte immer einen eingekerbten Boden haben, auf dem sich eine dreidimensionale Inschrift INKERMAN befindet. Die Flaschen sind mit Korkeichenstopfen verschlossen, der Korken trägt die Aufschrift „Inkerman“ und das Logo des Instituts. Und auf dem Etikett auf der Rückseite sollte immer das Abfülldatum gepunktet aufgedruckt sein.

Inkerman-Weine werden in allen großen Super- und Verbrauchermärkten in Moskau sowie in anderen Geschäften präsentiert, beispielsweise in Otdokhni-Weingeschäften, die sich jedoch auf preiswerte Importweine aus Spanien, Frankreich, Chile usw. spezialisiert haben. ( Übrigens halten wir „Relax“ in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis für einen sehr guten Ort - ca. ed.)

Ein weiteres berühmtes Krim-Weingut, Massandra, konzentriert sich auf die Herstellung von angereicherten Süßweinen wie Madeira, Portwein, Sherry usw. Aus trockenen Weinen produziert Massandra nur Tafelweine, die ebenfalls sehr schmackhaft, aber leider recht selten sind Moskauer Geschäfte.

Darüber hinaus stoßen manchmal auch köstliche trockene Weine des Krim-Instituts für Trauben und Magarach-Wein und seltener die Feodosiya-Marke Oreanda in sehr schönen stromlinienförmigen Flaschen vor. Aber wie die Praxis zeigt, werden die Weine dieser Produzenten auf dem russischen Markt meistens als halbsüß präsentiert. Und halbsüß trinke ich nicht mehr.

Maria Kuznetsova

Die Meisterwerke der Krim-Winzer werden garantiert die anspruchsvollsten Kenner erfreuen und den Tisch bei jedem Bankett schmücken.

Der Hauptvorteil des Krimweins ist Natürlichkeit und Reichtum, sagt Sommelier Natalia Goncharova. „Wenn ich französischen Wein probiere, verstehe ich nicht einmal, warum sie so viel Geld dafür bezahlen. Einfaches Wasser, leicht sauer. Und unser Wein ist reichhaltig, man spürt den Geschmack und das Aroma“, sagt sie. Natalya Semyonovna führte viele Jahre lang Verkostungen durch, auch für ausländische Gäste. Er sagt, dass Ausländer besonders von Jahrgangs- und Sammlungsweinen mit ihrem reichen Geschmack und reichen Aroma fasziniert waren. Damit uns der Leser keine Subjektivität vorwirft – schließlich lebt Natalya auf der Krim – wandte sich Respublika an Denis Rudenko, einen bekannten Moskauer Vorkoster.
„Traditionell gelten angereicherte Süßweine als die besten Weine der Krim. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die Trauben unter den Bedingungen der Krim (insbesondere der Südküste) zum Zeitpunkt der Reifung eine große Menge Zucker ansammeln (der Zuckergehalt des Mostes kann 26-28%) und Weine austrocknen aus solchen Trauben wäre zu schwer und alkoholisch“, bemerkt der russische Verkoster.

1. "Weißer Muskateller des Roten Steins" ("Massandra")
Typ: Likörweiß.
Alkohol - 13%, Zucker - 230 g / l.
1940 verherrlichte der Winzer Alexander Yegorov die Krim in der ganzen Welt, indem er den berühmten Massandra-Wein aus Trauben kreierte, die ausschließlich unter dem Red Stone-Felsen in der Nähe von Gurzuf wachsen. Bei internationalen Verkostungswettbewerben wurde Muscat White of the Red Stone zweimal zum besten Wein der Welt erklärt, außerdem hat er siebzehn Gold- und eine Silbermedaille. „White Muscat of the Red Stone“ wird von der englischen Königin Elizabeth II. sehr geschätzt. Man sagt, dass Massandra in den 60er Jahren jährlich ein 200-Liter-Fass dieses Muskatellers über den Leningrader Hafen nach Großbritannien schickte - speziell für den Tisch Ihrer Majestät. Den Titel „König der Muscats“ verdiente sich der Wein jedoch keineswegs wegen der gastronomischen Vorlieben der Königin, sondern dank eines einzigartig erlesenen Bouquets. Laut Denis Rudenko hat es Töne von Teerose, trockenen Kräutern, übertrockneten Orangenschalen und einem leichten Hauch von Kreuzkümmel. „Der Geschmack ist Dessert-Muskat typisch, voll, mit guter Säure. Töne von getrockneten Rosenblättern, dunklem Honig, getrockneten Aprikosen, frischer Orangenschale und Gewürzen“, bemerkt der Verkoster.
Preis: 180-200 Griwna pro Flasche.

2. „New World Pinot Franc“ brut (Schaumweinfabrik „Neue Welt“)
Typ: Champagnerrose.
Alkohol - 11,5%, Zucker - 12 g / l.
Rebsorten: Französischer Pinot Noir, angebaut auf felsigen Böden in der Nähe von Sewastopol.
Der erste Champagner in Russland wurde auf der Krim hergestellt. Es war Ai-Danil-Schaumwein, der in den 1840er Jahren in den Weinkellern von Fürst Michail Woronzow reifte. Es war zwar nicht von hoher Qualität, und am Ende wurde die Produktion eingestellt. Die Geschichte des Krim-Champagners wurde von Prinz Golitsyn fortgesetzt, der 1878 auf dem Gut Novy Svet eine Fabrik zur Herstellung von Sekt gründete. Zwanzig Jahre nach der Gründung des Betriebes wurde Sekt im industriellen Maßstab produziert und an den kaiserlichen Hof geliefert – man ließ sogar das Wappen des Russischen Reiches auf den Flaschen anbringen.
Eines der hellsten Produkte des Krim-Weinguts ist der Champagner der Kollektion New World Pinot Franc. Er wird aus Pinot Noir-Trauben (fr. Schwarzer Kegel) gekeltert – die Sorte erhielt ihren Namen wegen der kegelartigen Form der Traube. Champagner erhält auf natürliche Weise einen rosa Farbton, da die Haut der Trauben schwarz gefärbt ist. Die Verkoster bemerken ein leichtes blumiges Weinaroma, einen öligen und süßlichen Geschmack am Gaumen.
Preis: 135-170 Griwna.

3. „Schwarzer Doktor“ („Sunny Valley“)
Typ: Dessertrot.
Alkohol - 16%, Zucker - 160 g/l.
Trauben: Einheimische Sorten Ekim Kara, Jevat Kara und Kefesia.
Der klangvolle Name machte diesen Wein zum Anführer in der Anzahl verschiedener Fälschungen. Vielleicht hat kein anderer Krimwein so viele Klone und Nachahmer. Sie werden den "Schwarzen Doktor" definitiv sowohl in Straßenrestaurants als auch in Straßengeschäften treffen, wo unprätentiöse Urlauber mit billigem Wodka verwöhnt werden.
Der eigentliche und einzige Produzent dieses Jahrgangs-Dessert-Rotweins war und bleibt das Weingut „Solnechnaya Dolina“. "Black Doctor" ist interessant für seine Sortenzusammensetzung, zu der auch eine seltene einheimische Sorte Ekim Kara gehört. Es ist merkwürdig, dass dieselben Sorten, wenn sie an andere Orte und Regionen übertragen werden, höhere Erträge erzielen können, aber gleichzeitig ihre einzigartigen Eigenschaften verlieren. Die Herstellung von Wein aus einheimischen Sorten begann vor einem halben Jahrhundert: Zuerst hieß das Getränk "Dessert Red", dann - "Ruby Crimean" und erhielt 1967 den Namen "Black Doctor" (Ekim Kara).
„Das Aroma ist nicht zu stark, mit Tönen von Kirschmarmelade, Pflaumen, Wildleder, leichten Noten von Mandeln und dunkler Schokolade. Der Geschmack ist reich, hauptsächlich Kirschpflaume. Im Nachgeschmack finden sich Anklänge von Kakao und Sahne“, beschreibt Denis Rudenko diesen Wein.
Preis: 170-220 Griwna.

4. "Bastardo Cimmeria" ("Koktebel")
Typ: Jahrgangs-Dessert-Rotwein.
Alkohol - 16%, Zucker - 190 g/l.
Trauben: Bastardo Magarachsky.
Der bedingungslose Stolz des Werks Koktebel. Das Aroma eines dunklen rubinroten Getränks hat Töne von Waldbeeren, Pflaumen und Schokoladentönen. Auch der Geschmack wird Sie nicht gleichgültig lassen – er hat viel Vanille, leichte Gewürznoten mit Marmeladentönen und einem Hauch von Trockenfrüchten.
Preis: 70-120 Griwna.

5. "Madera Alminskaya" ("Magarach")
Alkohol - 19,5 %, Zucker - 40 g/l.
Trauben: eine Mischung aus weißen Rebsorten, wobei die im Alma-Tal angebaute Sorte Rkatsiteli vorherrscht.
Madera ist ein Getränk, das zweimal von der Sonne geboren wurde - Eichenfässer mit starkem Wein reifen jahrelang in einem speziellen Solarium, das wie ein Gewächshaus aussieht. In dieser Zeit verdunstet ein Viertel des Weinvolumens (laut Winzer trinken Engel genau so viel). Dank des mit gerösteten Nüssen gemischten Karamellgeschmacks, der am Ausgang Cognac-Rum-Töne verleiht, wird Madeira als "Damen-Cognac" bezeichnet. Laut Denis Rudenko ist "Alminskaya" der beste Madeira der Krim.
Preis: 35-55 Griwna.

Krimweine haben ein einzigartiges Bouquet von Aromen und Geschmacksqualitäten, da sie aus seltenen Rebsorten hergestellt werden, die nur in dieser südlichen Region angebaut werden.

Die Winzer der Krim kennen viele Rezepte, die seit Jahrhunderten existieren, was die in diesem Teil des Landes hergestellten alkoholischen Getränke einzigartig macht.

Tafelweine

Krimweine sind ein Naturprodukt, weil Sie enthalten keine künstlichen Zusätze. Tafelsorten werden bei der Gärung von Traubensaft gewonnen. Sie fügen keinen Alkohol hinzu, weil. es wird natürlich im Produkt gebildet. Die Reifezeit von alkoholischen Tafelgetränken ist gering - etwa 2 Jahre. Sie werden direkt am Tisch verzehrt und beim Essen mit den Speisen heruntergespült.

Die Stärke solcher Weine kann zwischen 10 und 12 % variieren. Zucker in der Zusammensetzung eines solchen Alkohols enthält eine kleine Menge, daher werden Tafelweine oft als trocken bezeichnet. Wenn im Herstellungsprozess süßere Sorten von Weinbeeren verwendet wurden, wird der Tisch als halbtrocken bezeichnet.

Die Weine der Krim, deren Namen manchmal mit denen des in anderen Ländern hergestellten Alkohols identisch sind, haben ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Unter den alkoholischen Produkten der Halbinsel finden Sie Rkatsiteli, Kokur, Chardonnay oder Merlot.

Die Farbpalette eines solchen Alkohols ist reich. Es kann nicht nur rot oder weiß sein, sondern sogar einen rosa Farbton haben.

Die traditionelle Medizin schreibt dieser Weinsorte medizinische Eigenschaften zu. Es wird angenommen, dass der moderate Konsum von Tischgetränken während einer Mahlzeit eine gute Vorbeugung gegen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems darstellen kann.

Likör- und Portweine

Im Rezept für angereicherte Weine der Krim gibt es eine andere Technologie, die bei ihrer Herstellung verwendet wird. Winzer hemmen die Gärung des Traubensaftes, indem sie dem Most in der Gärphase Alkohol zugeben.

Angereicherte Sorten sind heterogen. Unter ihnen heben sich sowohl starke als auch schwache Getränke hervor.

Portwein ist ein starker Likörwein. Der Geburtsort dieses Alkohols ist Portugal. Hier begannen sie zum ersten Mal, Beeren mit Traubensaft zu mischen und die resultierende Mischung dann zu erhitzen. Allerdings haben Krim-Winzer die Rezepturen ihrer portugiesischen Kollegen etwas verändert und das Herstellungsverfahren an die in der Region wachsenden Rebsorten angepasst. Der Geschmack des Krim-Portweins ist weicher.

Diese Art von Alkohol reift mindestens 3 Jahre in Fässern, wodurch ein Getränk mit einem Alkoholgehalt von 17-20% einen Cognac-Geschmack hat. So hat zum Beispiel rosa Aluschta einen harmonischen, einprägsamen Geschmack. Seine Stärke beträgt 17% und der Zuckergehalt überschreitet 6% nicht.

Dicke dunkle Portweine der Marken Massandra, Koktebel oder Solnechnaya Dolina dürfen nicht mit anderen Sorten dieser Art von Alkohol verwechselt werden.

Jeder Wein der Krim-Portweinsorte hat seine eigenen Eigenschaften. So hat beispielsweise der dunkelrote Livadia-Alkohol ein Nachtschattenaroma und einen samtigen Geschmack. Portwein Magarych ist eine der ältesten Arten von rotem Krimalkohol. Der Zuckergehalt darin erreicht 10%, während es ziemlich stark ist, weil. enthält 18 % Alkohol.

Sherrys und Madeiras

Sie begannen zu Beginn des letzten Jahrhunderts auf der Krim zu produzieren. Die Besonderheit der Herstellung besteht darin, dass der Ausbau in Fässern unter Zusatz von Spezialhefe erfolgt. Nach einiger Zeit fügen sie einer solchen Würze hinzu. Der Alkoholgehalt im Sherry erreicht 16-18%. Auf der Krim wird dieses Getränk unter der Marke Massandra hergestellt.

Crimean Madeira steht lange Zeit unter direkter Sonneneinstrahlung in unvollständigen Fässern. Dadurch erhält es einen tiefen goldenen Farbton und einen reichen Cognac-Geschmack. Madeira Festung ist nicht weniger als 18%. Madera Crimean umfasst 3 Rebsorten und reift mindestens 5 Jahre in Fässern.

Getränk Sersial II bezieht sich auf den süßen Wein halbtrocken. Es ist kein Madeira in seiner reinen Form, es hat einen etwas scharfen, herben Geschmack und ein würziges Duftbouquet. Seine Stärke beträgt 19% und der Zuckergehalt überschreitet 4% nicht.

Dessert und aromatisiert

Als Bestandteil von Dessertweinen darf der Zuckergehalt bis zu 20 % betragen, der Alkoholgehalt sollte nicht mehr als 16 % betragen. Für die Herstellung eines solchen Alkohols werden Muscat-Rebsorten verwendet, beispielsweise Kokur, Aleatico oder Pinot Gris.

Die Halbinsel produziert einen seltenen Dessertwein der Marke Muscat White Red Stone. Es wird in den bergigen Teilen der Halbinsel in der Stadt Gurzuf hergestellt. Hier, auf Schieferböden, wachsen Trauben, die die Grundlage für solche Marken von Dessertalkohol wie Pinot Grey, Saperavi und Cabernet Sauvignon werden. Die geschmacklichen Eigenschaften dieser Art von Alkohol kommen zum Vorschein, wenn sie zu Käse, Obst und Desserts serviert werden.

Dessert Pinot Gris Ai-Danil bezieht sich auf die Art des Alkohols. Der Wein reift mindestens 3 Jahre, wodurch er seinen exquisiten, milden Geschmack erhält. Es ist nicht zu stark - 13 % Alkohol und 24 % Zucker.

Der Krim-Cahors Yuzhnoberezhny erlangte große Popularität, nachdem er 1958 bei Wettbewerben in Jugoslawien und Ungarn zwei Medaillen erhalten hatte. Cahors zeichnet sich durch eine tief dunkelrote Farbe aus, hat einen reichen Geschmack mit dem Aroma von Sahne. Interessanterweise hat dieses kurz gereifte Getränk violette Farbtöne.

3 Auszeichnungen in den 50er Jahren. des letzten Jahrhunderts erhielt Wein Solnechnaya Dolina, der aus mehreren Rebsorten gleichzeitig hergestellt wird und dessen Beeren mindestens 22-24% Zucker enthalten müssen.

Das Dessertgetränk Surozh hat einen satten Bernsteinton, der sich später in Honig verwandelt. Dieser Alkohol hat ein reichhaltiges würziges Bukett. Es wird hauptsächlich aus 1 Rebsorte hergestellt.

Dessert Ruby gehört zu Jahrgangsrotweinen, die eine leicht schokoladige Tönung und einen milden Geschmack haben.

Aromatisierte Weine werden durch Wermut repräsentiert, sie fügen verschiedene Arten von Aromen und aromatischen Kräuterzusätzen hinzu, zum Beispiel Wermut. Am beliebtesten sind Krim-Wermut wie der Strauß der Krim und der klösterliche Leckerbissen. Der Alkoholgehalt in - bis zu 18%, Zucker - 10-16%.

Wermut wird oft zur Herstellung von Cocktails verwendet. Wenn Sie aromatisierten Wein als Aperitif verwenden, verdünnen Sie ihn mit Wasser.

Schaumwein

Auf der Krim hergestellte prickelnde alkoholische Getränke gibt es in verschiedenen Farbtönen, wie z. Durch den Ausbau werden gewöhnliche Weine, Jahrgangs- oder Sammlungsweine unterschieden. Diese Art von Alkohol unterscheidet sich von Tafel- oder Dessertalkohol dadurch, dass sie Kohlensäurebläschen enthält, die auf natürliche Weise gewonnen werden.

Krim-Weißwein hat ein feines Aroma und einen komplexen Geschmack. Man spürt darin leichte Nuancen von Zitrus und Vanille.

Neben Schaumweinen gibt es eine Art Schaumwein. Blasen in solchen Getränken sind größer, aber sie verschwinden schneller. Ein markantes Beispiel für eine solche halbsüße Krim ist die Marke Bakhchisarai Fountain.

Sprudelnder Alkohol zeichnet sich durch den Grad des Vorhandenseins von Zucker aus. Wenn es also in der Zusammensetzung des Getränks fast nicht vorhanden ist, gehört Sekt zu dieser Kategorie. Mit 2,5 % Zucker gilt Champagner als trocken, 4,5 % als halbtrocken. Halbsüß enthält bis zu 8 % Süße und Muskat - bis zu 9,5 %.

Jedes Unternehmen hat seine eigene Technologie, nach der dem Champagner zusätzliche Substanzen zugesetzt werden, damit das Getränk qualitativ hochwertig und anders schmeckt. Der Prozess kann bis zu 3 Jahre dauern. Sprudelnder Alkohol mit einer solchen Exposition ist einer der teuersten.

Weinbau auf der Krim seine Geschichte reicht bis in die Antike zurück, d.h. bis in die Zeit vom VI Jahrhundert v. bis ins 4. Jahrhundert n. Chr In den griechischen Städten auf der Halbinsel wurde die Weinproduktion in Gang gesetzt. Zum Beispiel in Chersones. Wenn jemand dort war, dann können Sie dort die Ruinen alter Weingüter sehen.

Auf der Halbinsel wurde so viel Wein produziert, dass er nicht nur für den heimischen Verbrauch, sondern auch für den Export ausreichte. Sie exportierten es vor allem in barbarische Länder, d.h. in unsere Region, weil Sie wussten immer noch nicht, wie man es bei uns macht, oder das Klima ließ es nicht zu. Die engsten Käufer waren damals die Skythen. Die Technologie der Weinherstellung bei den Hellenen war wie folgt. Trauben wurden auf speziellen Steinplattformen - Tarapans - zerkleinert. Sie drückten mit ihren Füßen, leichten Druck und schwer. Der teuerste Wein galt als derjenige, der an den Füßen erstickte. Was nach dem Pressen mit der schwersten Presse übrig blieb, galt als das billigste und war für Sklaven bestimmt. Der ausgepresste Weinsaft (Most) wurde in Steinbottiche gegossen und darin gereift.

Der fertige Wein wurde in Pithoi, Tonfässern mit spitzem Boden, im Boden vergraben gelagert. Sie wurden auf Schiffen in Amphoren mit zwei Henkeln transportiert. Bisher findet man im Meer von Chersonese entlang des gesamten Strandes leicht Tonscherben. Es gibt nur viele von ihnen, die entlang der gesamten Küste verstreut sind.

Interessanterweise galt es damals als schlechtes Benehmen, unverdünnten Wein zu trinken und ihn deshalb mit Wasser zu verdünnen.

Besonders der Weinbau auf der Krim entwickelte sich während der Herrschaft von Byzanz. Dann erreichte die Weinproduktion in einigen Krimklöstern 300.000 Liter pro Jahr.

Wenn drin 1475 ließen sich die Türken, gläubige Muslime, auf der Halbinsel nieder und die Weinproduktion ging zurück. Verringert, aber verschwunden, weil die Hauptbevölkerung der Küste bestand noch immer aus Griechen, Armeniern und Nachkommen von Italienern. Und wir wissen, dass Christen auf Wein nicht verzichten konnten. Darüber hinaus machten die Krimkhane auch im Weinhandel gute Geschäfte. Sie nahmen 20 % seines Wertes an Steuern ein.

Dann, so Historiker, begann die Weinherstellung ab dem Moment, als die Krim von Russland annektiert wurde, zu verblassen. Prinz Potemkin von Taurida versuchte hoffnungslos, es mit Hilfe von Tokajer Reben aus Ungarn wiederzubeleben. Und nur Graf M.S. Vorontsov, der Gouverneur von Novorossiysk, zwang auf seinen Befehl alle Siedler, Trauben anzubauen, von denen er dann Weinmaterialien kaufte. In diesen Jahren, oder besser gesagt, in 1828 wird die Gartenbau- und Weinbauschule Magarach gegründet.

Eine weitere prominente Persönlichkeit auf dem Gebiet der Weinherstellung auf der Krim war Prinz L.S. Golitsyn. Seine Rot- und Weißweine sowie Champagner wurden auf Ausstellungen in Moskau, Paris und New Orleans mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Das Ergebnis seiner Aktivitäten ist der Erhalt des Grand Prix in 1900 in Paris für Champagner der Neuen Welt. Somit kann Prinz Golitsyn mit Sicherheit als der Vorfahre der Krimweine angesehen werden.

Derzeit werden auf der Krim viele verschiedene Weinsorten produziert. Sie werden nach Farbe, Zuckergehalt, Stärke, Alter und Produktionsregion klassifiziert. Betrachten Sie die bemerkenswertesten und berühmtesten von ihnen.

Tafelweine der Krim.

Weißweine wie Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Cocur, Chardonnay und Rotweine wie Cabernet, Pinot Franc, Merlot und Aluschta sind nur fermentierter natürlicher Traubensaft. Die Exposition dieser Weine beträgt nicht mehr als 2 Jahre. Warum Kantinen? Weil sie während der Mahlzeiten auf dem Tisch serviert und mit dem Essen heruntergespült werden und nicht umgekehrt! Die Stärke solcher Weine beträgt normalerweise 10-12% und der Zuckergehalt beträgt nicht 0,3%. Daher der Name - trockene Weine. Halbtrockene Weine enthalten 1,5–2,5 %, halbsüße 3–5 % natürliche Traubensüße. Tafelweine können täglich getrunken werden. Rot für Fleisch, weiß für Gemüsegerichte, Fisch und Meeresfrüchte.

Likörweine.

Ihr Unterschied besteht darin, dass dem Most in einem bestimmten Stadium der Gärung Alkohol zugesetzt wird und die Gärung in diesem Moment stoppt. Likörweine werden in starke (Portwein, Madeira, Sherry) und Dessertweine unterteilt.

Starke Weine der Krim. Häfen.

Ihren Namen verdanken sie der Stadt Porto in Portugal. Vintage Ports reifen mindestens 3 Jahre in Eichenfässern. Daher können sie als Verwandte von Cognacs bezeichnet werden. Der Alkoholgehalt in ihnen beträgt 17-18% und der Zucker 6-11%. Portwein wird normalerweise vor dem Mittag- oder Abendessen getrunken. Sie servieren Käse- oder Fleischsandwiches als Vorspeise. Roter Portwein ist gut bei Erkältungen.

Sherrys.

Die Technologie dieses Weins erschien zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf der Krim. Außerhalb Spaniens wurde hier erstmals Sherry hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Weinen reift Sherry in unvollständigen Fässern unter dem Schutz von Sherryhefe. Dann wird der Most unter dieser Folie mit Trocken- und Dessertwein gemischt und zusätzlich in kühlen Kellern gereift. Die Haltedauer beträgt vier Jahre. Es ist üblich, Sherry mit Oliven, Käse, Mandeln, Äpfeln oder Pilzsnacks zu servieren. Der Zuckergehalt in Krim-Sherrys beträgt 0,2 bis 3,0 % und der Alkoholgehalt 16 bis 18 %.

Madeira.

Lieblingswein von Grishka Rasputin. Es ist ganz zufällig entstanden. Bei der Verschiffung von Wein nach Indien veränderte dieser unter den langen Sonnenstrahlen seine Geschmackseigenschaften. Es war nicht möglich, ihn am Bestimmungsort zu verkaufen, und nach der Rückreise nach Portugal nahm der Wein einen charakteristischen Geschmack und eine charakteristische Farbe an, die nicht unbemerkt blieben. Heute wird Madeira in unvollständigen Fässern unter der Sonne auf offenen Flächen gereift. Die Festung des Krim-Madeira beträgt 18-19% und der darin enthaltene Zucker etwa 4%. Trinken Sie Madeira kurz vor den Mahlzeiten. Sie sagen, dass Walnuss gut zu Madeira passt. Madeira strafft perfekt und verleiht Kraft.

Dessertweine der Krim.

Enthält 12 bis 19 % Zucker und eine Stärke von 16 %. Dessertweine sind hauptsächlich Muskatweine: weiß, rosé oder schwarz. Sie werden aus Muskat-Rebsorten wie Cocour, Pinot Gris, Bastardo, Aleatico hergestellt. Solche Weine werden, wie der Name schon sagt, zum Nachtisch mit verschiedenen Süßigkeiten und Eis serviert. Cahors nimmt unter diesen Weinen eine wichtige Rolle ein. Je älter er ist, desto besser sind seine Qualitäten. Cahors wird auch für medizinische Zwecke verwendet, zum Beispiel in Kombination mit Aloe oder Honig. Aufgrund des Inhalts in Cahors eines so seltenen Mikroelements wieRubidium, ist es in der Lage, Radionuklide aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Der König der Maskaten auf der Krim heißt „Weißer Muskat des Roten Steins“. Am Ortseingang von Gurzuf, direkt unterhalb der Autobahn, befindet sich eine gleichnamige Staatsfarm-Fabrik. Es produziert Weine aus weißen Muscat-, Grauburgunder-, Cabernet Sauvignon- und Saperavi-Trauben.

Und über Gurzuf selbst erhebt sich der Rote Steinfelsen, der korrekte Name ist Kizil-Tash. Dies ist der einzige Ort auf der Krim, an dem auf Schieferböden das weltbeste Dessertgetränk „White Red Stone Muscat“ hergestellt wird.

Cognacs von der Krim.

Die gesamte Cognac-Linie auf der Krim wird nur von Koktebel hergestellt. Krim-Cognac. Die Klassifizierung blieb sowjetisch, weil die ganze Welt Cognacs außer französischen nicht anerkennt. Die Anzahl der Sterne gibt das durchschnittliche Reifealter der Spirituosen an, aus denen der Cognac hergestellt wird. Normal Krim-Cognacs haben 3, 4 oder 5 Sterne und dementsprechend eine Festung von 40 bis 42%. Bei Vintage-Cognacs wird das durchschnittliche Alter der Alkoholalterung durch folgende Buchstaben angegeben: KV - gealterter Cognac, 6 Jahre alt mit einer Stärke von 40-42%. KVVK - gereifter Cognac von höchster Qualität für 8-10 Jahre und einer Stärke von 42%. KS - alter Cognac 10-12 Jahre alt 40-43% und schließlich OS - sehr alt, im Alter von 13-15 Jahren und einer Stärke von mehr als 42%.

In letzter Zeit Masandra-Pflanzeerlaubte Aluschta, Cognac unter seiner Lizenz herzustellen. So sieht es aus.

Sie können Masandrovsky Cognac überall auf der Krim kaufen, aber es ist am besten, es in Firmengeschäften zu versuchen. Rate mal, warum. Es gibt zwei solcher Geschäfte in Jalta. Einer von ihnen befindet sich auf dem Damm in der Nähe des Lenin-Denkmals, der zweite im Untergeschoss befindet sich ebenfalls auf dem Damm.

Trauben und Weine haben medizinische Eigenschaften, wenn sie in Maßen konsumiert werden. Weinkur heißt Enotherapie. Weiße Tafelweine werden bei Stoffwechselstörungen und Blutarmut empfohlen. Pink - zur Behandlung von Neurosen, Magen- und Nierenerkrankungen. Rotweine zur Vorbeugung des Herz-Kreislauf-Systems. Sherry in kleinen Dosen normalisiert den Blutdruck. Madeira-Töne.

Wenn man über die Vorzüge der Krimweine spricht, kann man einen Moment wie die Fälschung von Weinprodukten nicht ignorieren. Versuchen Sie beim Kauf nicht, billig zu kaufen, kaufen Sie nicht an Kiosken und unseriösen Geschäften. Vorsicht vor Straßenhändlern. Im besten Fall wird Ihnen minderwertiger Wein oder Eigenbau verkauft. Guter Wein ist nicht billig.

Hier sind einige Preise für Krimweine:

Weißer Vintage-Portwein aus der Sudak-Fabrik kann 90-100 Rubel kosten, während ein ähnlicher Portwein aus Solnechnaya Dolina 250 Rubel kostet. Alle Jahrgangs- und Dessertweine kosten zwischen 100 und 200 Rubel. Die Ausnahme bilden Massandras „White Red Stone Muscat“ und Weine, die von demselben „Sunny Valley“ produziert werden. Der höchste Preis des berühmten " schwarzer Arzt“und beläuft sich auf einen Strang von 1000 - 1300 Rubel. Um " schwarzer Arzt". Dies ist die seltenste Marke von Dessertwein. Hergestellt aus einzigartigen Rebsorten Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia und Krona, die nur auf der Krim wachsen. Der Wein hat eine granatrote Farbe, und wenn Sie in die Sonne schauen, wird die Farbe zu einem tiefen Rubinrot. Es gibt ein Bouquet von Pflaumen, Schokolade und dezenten Vanillenuancen. Der Geschmack ist samtig, herb, weich und harmonisch. " schwarzer Arzt» wurde mit 5 Gold- und einer Silbermedaille ausgezeichnet. Exposition - 2 Jahre. Alkohol 16 %, Zucker 16 %. Die Kosten für Weine "Solnechnaya Dolina" sind ziemlich hoch. " Schwarzer Oberst"(fast das gleiche wie" BH ") 1500 Rubel, "Sunny Valley" 1500-1700 Rubel, der Rest im Bereich von 150 bis 180 Rubel. Cognac "Massadra" im Markengeschäft von Massandra kostet jetzt 200 Rubel.

Vintage-Tafelweine kosten zwischen 200 und 300 Rubel. Gewöhnliche Cognacs im Alter von 3-5 Jahren - 150 - 300 Rubel und Vintage-Cognacs ab 200 Rubel. und höher. Der teuerste Krim-Cognac ist "Kutuzov" aus dem Werk Koktebel und kostet 3.500 Rubel. Dies ist ein sehr alter Cognac mit Cognac-Spirituosen, die mehr als 25 Jahre alt sind. Farbe von hellem Bernstein bis dunklem Bernstein. Das Bukett ist reif, mit einer Vanille-Schokolade-Tönung. Vom Fass verkaufte Weine sind billiger, aber ihre Qualität ist geringer. Wir sprechen von Wein vom Fass in den Firmengeschäften und nicht von der Hand.

Geschäft der Krimweine.

Weinkeller in Jalta

Die Weinverkostung findet in folgenden Hallen und Markenshops statt:

2. Alupka. Verkostungskomplex "Massandra". Palace Highway, 9, Tel: 72-11-98.

3. Gurzuf. Firmenladen am Ortseingang.

4. Aluschta. Laden der Sowchos-Fabrik "Alushta". Pro. Ivanova, 3 und der Verkostungsraum des Sowchos Malorechensky (Dorf Solnechnogorskoye).

5. Zander. Verkostungsraum Feodosia Highway, 4, Tel: 2-12-46, 2-10-43. Und auch im Laden "Wines of Massandra" auf der Straße. Lenina, 28, Tel: 2-16-63.

In Novy Svet wurde kürzlich ein neuer Verkostungsraum mit 100 Plätzen im Untergeschoss des Golitsyn-Hausmuseums eröffnet.

Nicht weit vom Kap Meganom entfernt liegt das Weingut Solnechnaya Dolina. Die Weinprobe findet hier in einer neuen Halle im Dorf statt. Mandel, Tel: 3-52-49.

Also trink auf Weine von der Krim sie sind lecker und gesund!

Die alten Völker begannen lange Zeit, Trauben zu verwenden, um ein Getränk mit einzigartigen Geschmackseigenschaften zu erhalten. Die Geschichte der Weinherstellung hat oft eine mythologische Qualität.

Man kann sich leicht denken, wie die Bewohner der Halbinsel Krim auf die Idee kamen, Weintrauben zu verwenden. Saftiger Beerensaft beginnt schnell zu gären und verwandelt sich in ein alkoholisches Getränk.
Erinnern wir uns daran, dass die Weinherstellung in der Antike zu einer echten Kunst wurde. Die Verbundenheit der Bevölkerung mit dem Wein stieg von Tag zu Tag, und die Weinherstellung entwickelte sich und eröffnete neue Möglichkeiten für die Verwendung eines Rohprodukts.

Auf globaler Ebene haben die Winzer der Krim einen großen Beitrag geleistet. Ausgrabungen archäologischer Stätten weisen darauf hin, dass die Kultur der Weinproduktion auf der Krim bis ins 7.-6. Jahrhundert zurückreicht. BC e. Dieses Gebiet war schon immer Schauplatz ethnischer und militärischer Konflikte, und manchmal war dies ein nachteiliger Faktor für fruchtbare Pflanzungen. Die Weinherstellung hörte entweder auf zu existieren, wurde dann aber mit neuer Kraft wiederbelebt.
Die Invasionen kriegerischer Völker führten zum Niedergang der Weinbaukulturen der Krim. Im XIII. Jahrhundert wirkte sich der Einfluss der genuesischen Union jedoch erheblich auf den gesamten Handel der Halbinsel aus.

Die Genueser bereits im XIV Jahrhundert. besaßen alle Länder der Krim, einschließlich Sudak und Balaklava. Dank Ausländern hatten die Einheimischen eine der besten Perioden in der Geschichte für die Entwicklung landwirtschaftlicher Aktivitäten. Der Handel trug nicht nur zum Weinherstellungsgeschäft bei, sondern stimulierte auch die Entwicklung von Aktivitäten zur Verbesserung der Produktionstechnologien im Allgemeinen.
Im Laufe der Zeit wird die Sudak-Region zu einem Weinbauzentrum, das erfolgreich mit allen umliegenden Gebieten, einschließlich Russland, Handel treibt.
Hundert Jahre später wird die Krim von den Türken erobert, danach erlebt der Weinbau schwere Zeiten. Weinberge wurden zerstört und Tausende von Männern und Frauen starben in Kriegen. Die Kunst musste wiederhergestellt werden, ebenso wie die Kultur des ganzen Volkes.

Im 19. Jahrhundert lebte der Weinbau wieder auf. Die Hauptfigur wird Graf Vorontsov, der in seinem Besitz auf der Krim beginnt, aktiv Weinberge anzubauen. Produkte, die in seinen Vororten hergestellt wurden, trugen ein spezielles Etikett "In den Kellern von Woronzow gereift". Grappa aus Traubenkuchen wurde unter dem Deckmantel von Wodka verkauft und hieß "Vorontsovskaya Starka".
Bis zur Mitte des Jahrhunderts gab es auf der Krim bis zu 400 Weinberge. Die Fläche des bepflanzten Territoriums betrug 3,5 Tausend Hektar.

Bis zum 20. Jahrhundert nahm die Produktion zu und Proben von Krimweinen blendeten auf Ausstellungen in Italien, Frankreich und Belgien. Gleichzeitig wurden Bildungseinrichtungen eröffnet, die die Kunst des Weinmachens lehren.
Der Erfolg der Hochschulabsolventen hing direkt von ihrer Begeisterung für die Arbeit ab, und nun begannen die Fachleute auf ihrem Gebiet, das Wissen über die Weinherstellung aktiv in allen Ländern der Krim und in Russland zu verbreiten.

Heute werden Krimweine in ganz Russland und die Nachbarländer geliefert. Getränke aus den fruchtbaren Böden der wunderschönen Halbinsel sind bei wahren Kennern der Weinherstellung beliebt, da sie herausragende Eigenschaften aufweisen, die sowohl von anspruchsvollen Weinkennern als auch von einfachen Leuten sehr geschätzt werden.

Klassifizierung von Krimweinen: Tisch, stark, Dessert, Likör, aromatisiert, prickelnd

Tafelweine

Tafelweine werden in der Regel täglich serviert.

Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie Zucker in folgenden Anteilen enthalten:

0,3 % - trocken;
1-2,5 % halbtrocken;
3-8% - halbsüß.
Der Alkoholgehalt variiert zwischen 9 und 14 % vol. Es hängt vom Zuckergehalt ab, der im Traubensaft enthalten ist.

Weine werden übrigens auch unterteilt in:
Rot(durch Fermentation von Saft und Fruchtfleisch gewonnen, wodurch der Farbstoff im Wein verbleibt);
Rosa(bei der Herstellung ist die Reifezeit der Gärung begrenzt und der Most wird wie Weißwein verarbeitet);
Weiss(hergestellt aus gereinigtem Traubensaft, weshalb Aromen und Tannine dem Wein ein reiches Bouquet verleihen).

Dessertweine

Hergestellt aus Trauben mit hohem Zuckergehalt. Dafür werden die Beeren reif und überreif geerntet. Gleichzeitig sollte der Zuckergehalt mindestens 22-35% betragen.
Der Fermentationsprozess wird künstlich gestoppt, wenn der Zuckergehalt in der Flüssigkeit den gewünschten Wert erreicht hat.

Die Zuckermenge unterscheidet Weine in:
halbsüß- 5-12 % Zucker und 14-16 % Alkohol;
Süss-14-20 % Zucker und 15-17 % Alkohol.

Spirituosenweine

Spirituosenweine enthalten bis zu 35 % Zucker und 17 % vol. Alkohol. Sie werden in der Regel aus Rebsorten mit hohem Zuckergehalt hergestellt. Zu den Weinen dieser Art gehören Pinot Noir, Rkatseteli, Cabernet Sauvignon, Saperavi usw.

Likörweine

Likörweine haben über 20% vol. Alkohol mit einem Zuckergehalt von 1 bis 14 %. Likörweine sind sehr beliebt - Port, Madeira, Sherry. Eine Besonderheit bei der Herstellung starker Weine ist, dass die Technologie eine 3-jährige Erwärmung des Weinmaterials auf speziellen Solarplattformen oder -kammern erfordert.

TRADITIONELLE RUSSISCHE HAUSALKOHOLISCHE GETRÄNKE: TINKTUREN

Aromatisierte Weine

Aromatisierte Weine werden durch Mischen von Traubenbasismaterial und alkoholischen Extrakten pflanzlicher Zutaten erhalten. Oft enthält das Bouquet von aromatisierten Weinen Salbei, Thymian, Minze, Zimt, Wermut und andere natürliche Aromen. Die Geschmackseigenschaften nehmen einen ausgedehnten Farbton von Blumen, Zitrusfrüchten, Harz und Muskatnuss an. Die Haupteigenschaften des Produkts werden dank der ätherischen Öle erworben, die Teil eines bestimmten Geschmacks sind. Der Geschmack von Wein ist normalerweise mit einer merklichen Bitterkeit und Würze. Die Farbe hängt von der Art der Aromen ab und kann sowohl eine goldene Farbe als auch ein leuchtendes Rot annehmen.

Schaumwein

Die Technologie zur Herstellung von Schaumweinen ist so, dass das Getränk mit Kohlendioxid gesättigt ist, wodurch es sprudelnd wird. Kohlendioxid ahmt die natürlichen Mechanismen der Fermentation nach. Sekt wird in einem großen Tank hergestellt, der einem Innendruck von 630 Kilopascal standhält, was dem dreifachen Druck eines Autoreifens entspricht. Nicht zu verwechseln mit Sekt, einem kohlensäurehaltigen Getränk, das künstlich eingeführtes Kohlendioxid verwendet.

Die Hauptproduzenten von Krimweinen:

Koktebel

Diese Marke von Krimwein ist die häufigste. Es hebt sich von anderen Unternehmen durch ein hohes Maß an Qualität und Individualität ab. In puncto Aroma, Farbe und Geschmackseigenschaften suchen die Weine des Gewächses Koktebel ihresgleichen. Es wurde 1944 gegründet. Merkmale sind auf so kategorische Eigenschaften wie Boden, Hanglage, Temperatur und die kreative Botschaft des Winzers zurückzuführen. Dadurch entsteht die Einzigartigkeit eines einzigartigen Weingetränks. Das Werk Koktebel liegt im gleichnamigen Dorf unweit von Kara-Dag. Die Einheimischen nannten das Dorf früher das "Land der blauen Gipfel", da die Stadt von Bergen umgeben ist. Koktebel produziert mehr als 20 verschiedene Weinsorten und 7 Cognacsorten mit individuellem Geschmack und Aromabouquet.

Die besten Weine Fabrik - Pinot Gris, Old Nectar, Cognacs - Koktebel, Kutuzov.

Magarach

Seit 1828 ist Magarach die größte Forschungseinrichtung, die nicht nur die besten Winzer der Krim ausgebildet hat, sondern auch immer daran gearbeitet hat, die Technologie der Weinherstellung und ihre Eigenschaften zu verbessern. Die Spezialisten des Vereins versuchen, die Anzahl der Rebsorten zu erhöhen und spezielle agronomische Komplexe für die professionelle Pflege der Weinberge zu schaffen. Magarach ist ein Zeichen für Entwicklung und außergewöhnliche Qualität.

Die besten Weine aus Avoda - "Rubin Magarach", "Bastardo", "Weißer Muskat", "Rosa Muskat", "Magarach Nr. 25", "Pino Gris Magarach".

Inkermann

Inkerman positioniert sich als Vintage-Weinfabrik. Genießt erstaunliche Erfolge mit wahren Kennern und Kennern der Krimweine. Inkerman schafft Meisterwerke, die sogar mit ihren ausländischen Kollegen konkurrieren können. Optimal entwickelte Weinbautechnik verhilft zu einzigartigen Jahrgangsweinen. Es werden spezielle Bedingungen für die Reifung komplexer Weinsorten geschaffen. Die Temperatur bleibt auf dem Niveau von 12 bis 16 ⁰С. Feuchtigkeit wird durch eine Tiefe von 5-30 Metern in den Steintiefen von Untertageminen bereitgestellt.
Dies ist ein klassisches Weingut, das von der International Organization of Winemaking zu einem der besten der Welt erklärt wurde.
Die Sorten werden in Eichenfässern ausgebaut, deren Fundus 700 Flaschen und 7.000 Fässer umfasst. Im Durchschnitt beträgt die Exposition zwei bis drei Jahre.

Die besten Sorten Fabrik Inkerman - fast alle Tafelweine.

Weingut Sewastopol

Das 1936 gegründete Werk beschäftigt sich mit der Herstellung von Schaumweinen. Hier arbeiten sie nach der von Lev Golitsyn selbst entwickelten Technologie. Fabrikarbeiter versuchen, die Besonderheiten der Herstellung solcher Weine geheim zu halten. Muscat-Schaumwein wurde 1965 in Montreal mit dem Grand Prix Cup ausgezeichnet. Insgesamt haben die Produkte des Werks mehr als 20 wertvolle Medaillen für erstaunlichen Geschmack in ihrem Arsenal. Sie sind in vielen EU-Ländern sehr beliebt.

Top Marken- „Muscat-Schaumwein“, „Sewastopol-Schaumwein“.

Neue Welt

Das Werk Novy Svet hat eine jahrhundertealte Geschichte, die sein Recht bestätigt, als einer der besten Produzenten auf der Krim bezeichnet zu werden. Es erhielt seinen Namen zu Ehren des Dorfes, in dem es sich befindet. Hier werden einige der beliebtesten Schaumweine produziert. Reiseunternehmen organisieren Führungen durch die Anlage und sprechen über Weinbereitungstechnologien. Vor der Anlage selbst befindet sich ein Denkmal für den Gründer und Hauptinspirator der Anlage - Golitsyn. Dank ihm wurde der Wein direkt an die Tische des Kaisers des Russischen Reiches geliefert und war immer zu Ehren des gesamten Adels des 19. Jahrhunderts. In der Neuzeit, nämlich im Jahr 2008, wurde dieses Unternehmen vom Ministerkabinett der Ukraine für herausragende Erfolge bei der Bewahrung von Traditionen und der Entwicklung des Weinbaus auf der Krim ausgezeichnet.

Top Marken Pflanze - Chardonnay, Pinot Noir, Aligote, Cabernet Sauvignon.

Massandra

Die vielleicht beliebtesten Weine von Kennern und einfachen Leuten gehören zum Weingut Massandra. Geografisch liegt es über dem gleichnamigen Park und in der Nähe der Autobahn Simferopol. Der Verein ist weithin bekannt. Die Produktion basiert seit jeher auf wissenschaftlichen und analytischen Errungenschaften. Bei internationalen Wettbewerben und Verkostungen erhielt der berühmte weiße Muskateller mehrfach den Hauptpreis.
Probieren Sie die hervorragenden Produkte von Massanda und genießen Sie das köstliche Bouquet südlicher Kräuter und die herbe Natur der Küstenländer. Die Anlage schafft spezielle Lager - Enotecas, die sich mit Weinproben rühmen können, die bis zu 200 Jahre alt sind.

Die besten Weine Fabrik - "I-serez", "Pinot-Gris", "Sherrez", "Kokur", "Muscat Pink Massandra", "Bastardo", "Aligote".

Kultur des Weintrinkens auf der Krim

Das Trinken von Wein beginnt mit einem Glas, es sollte vollkommen transparent und farblos sein, vorzugsweise Kristall, da nur solche Eigenschaften dazu beitragen, das Spiel, die Farbe und das Bouquet des Getränks zu schätzen.

Die Kultur des Weintrinkens beinhaltet mehrere Regeln:

Je stärker das Getränk, desto kleiner sollte der Behälter sein;

Tafelweine werden aus kleinen Gläsern und Schaumweine aus Gläsern verschiedener Formen getrunken;

Wein sollte langsam in kleinen Schlucken getrunken werden, um eine Reihe von Geschmackseigenschaften des Getränks zu erzeugen;

Wein sollte bei einer Temperatur von 12 Grad gelagert werden;

Weißer Champagner muss zu Beginn des Abendessens serviert werden, und rosa oder roter Halbsüß und Muskatnuss - mit Dessert oder Obst;

Als Aperitif serviert man am besten trockenen Champagner, Sherry, Portwein und Wermut.

Schritte des Alkoholismus: Überprüfen Sie sich auf Sucht

Erinnern dass Weingenuss ein besonderer Genuss ist. Eingetaucht in die Geschichte und Kultur des Weinbaus auf der Krim, können Sie die Arbeit von Generationen, die Ergebnisse der Bewahrung von Traditionen und die Verbesserung der Produktion einzigartiger Weinsorten voll und ganz schätzen.