Das schärfste Essen der Welt. Die schärfsten Gerichte

Das denkst du wahrscheinlich am meisten würzige Speisen- Es ist Paprika verschiedene Typen. Das ist tatsächlich so! Wenn Sie jedoch nicht an einem seltsamen Wettbewerb teilnehmen möchten, werden Sie Peperoni wahrscheinlich nicht einfach so essen. Es ist nicht sehr befriedigend und nützliches Menü! Aber diese Gerichte auf der Liste sind nicht nur scharf, sondern auch beliebt. Es stellt sich heraus, dass man in vielen Ländern gerne extrem gewürzte Speisen isst. Es umfasst sowohl Suppen als auch Fleischgerichte. Einige von ihnen sind einfach zu Hause zu machen! Wenn Sie mutig genug sind, können Sie sich jederzeit für ein solches kulinarisches Experiment entscheiden.

Hähnchen aus Jamaika

Dieses süße, scharfe und scharfe Gericht ist traditionell in Jamaika. Die wenigsten wissen, was dem Gericht seinen Charakter verleiht würziger Geschmack. Die Hauptzutaten sind Habaneropfeffer und eine Gewürzmischung aus Nelken, Zimt, Zwiebeln, Muskatnuss, Thymian und Knoblauch. Dieses Gericht sollte mit jamaikanischem Rum heruntergespült werden!

Kimchi-Jig

Es ist möglich, dass Sie schon davon gehört haben Koreanischer Kohl Kimchi, aber haben Sie die scharfe Version dieses Gerichts probiert? geheime Zutaten es hat nicht - nur Schnittlauch, Knoblauch, Tofu, Pilze u große Menge rote Paprika. Der Schlüssel zum Kochen ist eine spezielle Technik: Das Gericht muss allmählich geköchelt werden, bis das Wasser vollständig verdunstet ist und die Sauce perfekt heiß ist. Das Gericht wird so heiß wie möglich serviert, probieren Sie es also vorsichtig.

Thai-Steak mit Pfeffer

Dies ist ein einfaches Gericht würziger Geschmack. Sie benötigen Gewürze: Zwiebel, Basilikum und Knoblauch. Außerdem braucht man ein paar Stücke Rindfleisch. Natürlich sollte man das nicht vergessen scharfes Chili! Dies ist ein unglaublich scharfes Gericht, das nur für erfahrene Esser geeignet ist!

Otak-otak

Otak ist das Wort für "Gehirn" auf Indonesisch, aber der Begriff in dieser Fall nur beschreibt Aussehen, nicht die Zutaten. Es ist ein gebackenes gehacktes Meeresfrüchte mit Stärke und Gewürzen, serviert in Bananenblättern und gewürzt mit einem der am meisten gewürzten akute Art Pfeffer in der Region.

Papa a la Juancaina

Dieses peruanische Gericht scheint am harmlosesten zu sein. Es wird kalt mit serviert gekochtes Ei. Aber entspannen Sie sich nicht: auf dem Gericht - scharfe Sauce mit Habanero-Paprika. Die Kombination aus Soße mit Kartoffeln und Ei ist sehr lecker!

Faal-Curry

Curry kann ziemlich scharf sein, und diese Version ist vielleicht die extremste. In der Basis - Paprika, dick Tomatensauce und manchmal Fenchelsamen. Zum Kochen werden zehn Pfeffersorten verwendet!

Sichuan-Braten

Die Szechuan-Küche gilt als die würzigste, und dieses Gericht ist eines der herausragendsten in der Region. Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni werden mit Fleisch, Gemüse und Pilzen gemischt. Das Gericht wird heiß serviert, so dass Ihnen auf jeden Fall warm wird - perfekte Wahl für den Winter.

Tom lecker

Das würzige Suppe aus Thailand gekocht mit Pfeffer, Zitronengras, Limettensaft und Fischsauce. Fleisch oder Meeresfrüchte werden der Brühe hinzugefügt. Schon ihre Farbe signalisiert die Schärfe des Gerichts – diese Suppe ist meist orange oder knallrot.

Schweinefleisch Vindaloo

Dieses scharfe Gericht ähnelt Curry. Das Fleisch wird in Essig gedünstet, scharfer roter Pfeffer und Gewürze hinzugefügt. IN verschiedenen Regionen Indien hinzufügen Verschiedene Arten Pfeffer, aber meistens ist dies die würzigste Option.

Wat

Wat ist eine äthiopische Pfannengerichte mit Huhn, Rind oder Lamm, Gemüse, Gewürzen u Ghee. Es unterscheidet sich von anderen Gerichten durch gehackte Zwiebeln, die ohne Öl in einer Pfanne gebraten werden. Erst wenn es bereits gebraten ist, werden Öl oder Fett sowie Gewürze in die Pfanne gegeben und beginnen, Fleisch in der entstandenen Zwiebelsauce zu schmoren.

Chile Wiggum

Diese amerikanische Chili enthält unglaublich viel Pfeffer. Das Gericht ist extrem scharf – Gerüchten zufolge litten Leute, die zu viel gegessen haben, dann an Halluzinationen! Wer scharfes Essen nicht so mag, sollte so etwas erst gar nicht probieren. Dieses Gericht ist für echte extreme Menschen geschaffen!

Heiße Selbstmordflügel- bedeutet wörtlich übersetzt heiße selbstmörderische Flügel. Robin Rosenberg, der Koch einer der Chicagoer Tavernen, ist auch ein Witz. Nur wenige trauen sich, die Chicken Wings seiner Zubereitung zu probieren. Tatsache ist, dass Rosenbergs charakteristische Flügel die schärfsten sind Hühnerflügel in der Welt!

Das Gericht ist so scharf, dass der Gast vor dem Probieren ein Dokument unterschreiben muss, wonach er die Taverne nicht wegen möglicher körperlicher Komplikationen verklagen wird. Chicken Wings werden mit einer der schärfsten Paprikasorten der Welt gekocht – Red Savina Habanero. Ein Krankenwagen wird einer Person zur Verfügung gestellt, die dieses Gericht so schnell wie nötig probieren möchte: ​​Die Kellner halten immer das "Gegenmittel" bereit - saure Sahne, bereit, Milch Zucker Und Weißbrot.

Die Idee, eines der würzigsten Gerichte der Welt zu servieren, hegte Robin viele Jahre lang. „Natürlich ist das für viele ein inakzeptables Gericht, aber vielleicht findet sich jemand, dem es wirklich Freude bereitet“, sagt der Küchenchef.

2 Bollywood-Brenner

Ein in London ansässiges indisches Restaurant beansprucht einen Platz im Guinness-Buch der Rekorde in der Kategorie „das schärfste Gericht der Welt“. Laut Restaurantköchen ist ihr Lammgericht mit Currysauce und einer großzügigen Prise des schärfsten Pfeffers der Welt bei weitem das heißeste Gericht auf unserem Planeten.

Dieses Meisterwerk heißt "Bollywood Burner". Es ist nicht im Hauptmenü. Dieses höllische Gericht wird ausschließlich auf besondere Bestellung serviert. Wer dieses Gericht probieren möchte, muss im Beisein des Restaurantpersonals eine Quittung abgeben, in der er bestätigt, dass er bei der Bestellung eines Gerichts im Falle eines unerwarteten Ergebnisses einer gefährlichen Verkostung die volle Verantwortung übernimmt.

Es ist bekannt, dass in der südindischen Provinz Hyderabad besonders scharf gekocht wird und das Curry der Briten laut Kennern mit keiner scharfen Soße vergleichbar ist, die sie je gekostet haben. Dieses Curry verwendet die schärfste Pflanze der Natur, den Naga-Pfeffer. Nach der Scoville-Skala (der Skala der "Schärfe von Paprika") übersteigt ihre Schärfe 850.000 Einheiten. Im Vergleich dazu weit verbreitet in mexikanische Küche Tabasco-Pfeffer hat eine Schärfe von nur 800 Einheiten, während "Pfefferspray" - ein von der US-Polizei verwendetes Tränenmittel - 2.000.000 Einheiten hat.

3. Phal

Paal ist indisches Gericht. Es gilt als das schärfste Curry des Landes. Phaal ist eine Sauce, die aus 10 Pfeffersorten hergestellt wird, von denen die wichtigste die sogenannte ( Bhut Jolokia) Bhut Yolekiya - im Guinness-Buch der Rekorde ist er als der Beste aufgeführt scharfes Gewürz auf der Erde!

Große Popularität phaal in New York erworben, als der Besitzer eines der Restaurants es in seine Speisekarte aufnahm. Infolgedessen begannen Restaurantbesucher, nachdem sie einmal Phaal probiert hatten, ihre Freunde dorthin zu bringen, damit auch sie ein so scharfes Gericht probieren konnten.

4. Berüchtigter Eintopf

„Shameful Hot Pot“ ist ein sehr scharfes Gericht, das in einem chinesischen Restaurant in China selbst zubereitet wird. Warum dieses Gericht einen solchen Namen hat, darüber schweigt die Geschichte. Es stimmt, es gibt Legenden in China, dass dieses Gericht einst ein Attribut eines sadomasochistischen Rituals in diesem Land war.

Der Besitzer des Restaurants sagt, dass er trotz strenger Warnungen vor der Schärfe des Gerichts immer wieder beobachte, wie sich die Besucher nach dem ersten Löffel in den Bauch fassen.

5. Australischer Chili

Niemand kann wirklich kochen würzige Gerichte genau wie die Australier, schreibt mc.com.ua. Eine spezielle Chilisauce, die in Australien zubereitet wird, gilt als eines der schärfsten Gerichte der Welt.

Wer dieses „leicht“ scharfe Gericht probieren wollte, stand nie Schlange. Es ist möglich, einem großen Gericht einen Tropfen hinzuzufügen, aber eine „saubere“ Sauce zu sich zu nehmen und zu essen, ist es nicht.

Dieses Chili verwendet eine scharfe Paprika namens Naga Jolokia, die gleiche, die in dem oben erwähnten indischen Restaurant in London verwendet wird.

In Australien schließlich gab es diejenigen, die berühmt werden wollten und nicht einmal die Chili selbst, sondern ihre feurige Komponente schluckten. Die Charaktere sind Ryan Duke und Alex Fanning. Zum Glück haben die Jungs überlebt. Die Eindrücke der Helden sind ungefähr die gleichen: Sie werden DAS kein zweites Mal versuchen, aber sie sind furchtbar stolz auf sich!

6. Tabasco

Mexikanische Tabasco-Sauce ist auf der ganzen Welt bekannt. Am beliebtesten ist jedoch die leichteste Version - Tabasco Green Pepper Sauce (nur 600-1200 Scovilles).

Die heißeste aller Saucen ist die Tabasco-Habanero-Sauce. Seine Festung ist 5000-7000 Scovilles, was das Zehnfache der Festung von Tabasco Green ist. Neben der extremen Schärfe für den Laien hat diese Sauce auch noch kompliziertes Rezept seine Wurzeln in der jamaikanischen Küche. Tabasco Habanero wird aus Essig, Habanero-Pfeffer (einer der am meisten scharfe Sorten in der Welt), Rohrzucker, normale Tabascosauce, Salz, Mangomark, Tamarinde, Banane, Papaya, Tomate, getrocknete Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und gereift in Eichenfässer Tabasco-Pfeffer.

Tabasco Habanero ist einfach perfekt zum Trinken mit Wodka (keine Pfefferkörner im Vergleich zu einem Tropfen Habanero in einem Glas) und dient als Gewürz für exotische Küchen wie afrikanisch, karibisch und mexikanisch.

7. Couscous mit Lamm und Gemüse

Couscous ist ein Grundnahrungsmittel im Maghreb, insbesondere in Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen. Auch in anderen Teilen Afrikas, Frankreichs, der sizilianischen Provinz Trapani in Italien und Teilen des Nahen Ostens verbreitet.

Couscous gibt es in vielen Varianten und nicht alle sind scharf. Es gibt Fischcouscous, süßen und sogar vegetarischen Couscous. Couscous mit Lammfleisch wird mit viel Pfeffer versetzt. Durch die Kombination der Zutaten ist dieser Couscous am besten Feuerschale. Es überrascht nicht, dass die Maghrebiner und Afrikaner, die ihn verehren, viel aktiver und fröhlicher sind als ihre nördlichen Nachbarn.

Couscous wird in der Regel auf der Basis von Grieß zubereitet Hartweizen. Traditionell wurde Couscous von Frauen zubereitet, denn die Zubereitung von Couscous ist ein sehr mühsamer Prozess.

8. Mexikanische Wassermelone

Arrangiere ein Feuer im Mund und verwandle eine Person in eine Drachendose ... Wassermelone. Aber keine einfache Wassermelone, sondern eine auf besondere Art gekochte Wassermelone - auf mexikanische Art. In Mexiko, wo die meisten Gerichte wirklich atmen scharfer Pfeffer, vergiss die Wassermelone nicht.

Hier wird es reichlich mit Pfeffer gewürzt, mit Salz bestreut und mit Limettensaft gewässert. Der Geschmack dieses Gerichts ist sehr spezifisch und erscheint vielen einfach unglaublich ekelhaft: Wenn in Russland an einigen Stellen die Zubereitung von gesalzenen Wassermelonen praktiziert wird, dann sieht gepfefferte Wassermelone nur aus wie eine Perversion. Allerdings gibt es auch bei diesem Gericht scharfe Liebhaber.

9. Mama Afrika

Mama Africa sind südafrikanische Saucen. Tabasco-Liebhaber im Vergleich zu Mama Africa-Liebhabern; nur engelhafte Süßigkeiten. Mama Africa Habanero bringt selbst die hartnäckigsten Bewunderer des würzigen Geschmacks zum Weinen. Kein Wunder – er enthält 22.000 Scoville! Feinschmecker, die dem einfachen Volk besonders sympathisch sind, raten dazu, diese Sauce sogar aus der Ferne zu schnuppern!

Zu den Saucen von Mama Africa gehören Früchte, frisches Pfeffer Chili, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Grünes Pfeffer, Zitronensaft. Und für einen pikanten Geschmack werden frische und getrocknete Gewürze hinzugefügt: Koriander, Basilikum, Oregano, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Minze.

Am würzigsten sind „Mama Africa Habanero“, „Mama Africa mit roter Chili“, „Mama Africa Chili mit Minze“.

10. Kimchi

Dieses Gericht stammt aus Korea. Kimchi ist scharf eingelegtes Gemüse und vor allem Chinakohl. Eingelegter Kohl gewürzt mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer.

Kimchi gilt in Korea als Hauptgericht, ohne das keine Mahlzeit komplett ist. Koreaner glauben das mäßiger Verbrauch Kimchi fördert die Aufnahme von Körperfett. Für manche sieht dieses scharfe Gericht also wie eine Diät aus. Es wird auch angenommen, dass scharfes Kimchi ein gutes Mittel gegen Erkältungen ist.

Essen ist schön, weil es einem Menschen die ganze Bandbreite an Empfindungen vermitteln kann. Der Geschmack kann süß und bitter, scharf und sauer sein. Und für jedes Gericht gibt es einen Ventilator. Aber scharfe Speisen heben sich ein wenig ab allgemeine Liste, es scheint, dass nur extreme Menschen sie die ganze Zeit essen können. Trotzdem lassen sich die Leute immer wieder neue und würzigere Gerichte einfallen. Hier sind zehn der brennendsten und würzigsten Gerichte.

Heiße Selbstmordflügel. Die wörtliche Übersetzung dieses Gerichts bedeutet "heiße selbstmörderische Flügel". Robin Rosenberg, ein Koch aus Chicago, hat seiner Erfindung sehr geistreich diesen Namen gegeben. Nur wenige Menschen trauen sich, diese Chicken Wings zu essen. Schließlich sind sie die schärfsten der Welt! Damit die Besucher dieses Gericht probieren können, trifft die Restaurantverwaltung einige Vorkehrungen. Der Gast unterschreibt also ein Dokument, wonach er auf eine strafrechtliche Verfolgung des Betriebes verzichtet mögliche Probleme mit Verdauung. Um die Flügel so scharf zu machen, wird die Paprikasorte Savina verwendet, sie ist eine der schärfsten der Welt. Wenn es einen Draufgänger gab, der dieses Gericht bestellt hat, bereiten sich die Kellner sofort darauf vor, ihm zu geben " Krankenwagen". Immer zur Hand sind Sauerrahm, Weißbrot und Milchzucker, die zu einer Art Gegengift werden können. Küchenchef Rosenberg selbst wollte schon lange ein ungewöhnlich scharfes Gericht kreieren. Er glaubt, dass, obwohl diese Flügel für die meisten Menschen absolut inakzeptabel sein werden, es vielleicht irgendwo auf der Welt eine Person gibt, die das Gericht mit größtem Vergnügen isst.

Bollywood-Brenner. In London gibt es eine Institution der indischen Küche, die zu Recht behauptet, der Besitzer des schärfsten Gerichts der Welt zu sein. Die Köche dieses Restaurants glauben, dass dies genau ihr Lammgericht mit Currysauce ist, das sorgfältig mit den schärfsten Paprikaschoten der Welt bestreut wird. Alles zusammen heißt "Bollywood Burner". Es ist zwar nicht im Hauptmenü zu finden. Solch ein scharfes Gericht kann nur auf besondere Bestellung zubereitet werden. Und in diesem Fall muss ein Feinschmecker, der ein so scharfes Gericht probieren möchte, der Verwaltung der Anstalt zunächst eine Quittung ausstellen. Dort bestätigt er, dass er dieses Essen bewusst bestellt hat und im Falle von Komplikationen mit dem Körper die volle Verantwortung übernimmt. Solch ein scharfes Gericht stammt aus der indischen Provinz Hyderabad, wo solche Speisen im Allgemeinen traditionell sind. Feinschmecker, die geschmeckt haben Englisches Restaurant Curry, sie sagen, dass solche scharfe Saucen nirgendwo sonst. Schließlich wird für seine Zubereitung Naga-Pfeffer verwendet - die würzigste Pflanze der Welt. Es gibt eine spezielle Scoville-Skala, die die Schärfe von Paprika bewertet. Ihrer Meinung nach hat die Naga also einen Indikator von 850.000 Einheiten. Ist es viel oder wenig? Der in der traditionell scharfen mexikanischen Küche verwendete Tabasco-Pfeffer beispielsweise hat „nur“ 800 Einheiten. Und das auf Pfeffer basierende Tränengas, das von der Polizei in Amerika verwendet wird – 2 Millionen Einheiten.

Phal. Dieses Gericht wird in Indien zubereitet, wo dieses Curry als das würzigste gilt. Phaal-Sauce ist nicht einfach, sie enthält 10 Pfeffersorten auf einmal. Darunter ist Bhut Yolekiya – laut Guinness-Buch der Rekorde das würzigste Gewürz der Welt. Aber das Gericht wurde überhaupt nicht in der Heimat, sondern in New York berühmt. Dort wurde die Sauce in einem der Restaurants angeboten. Infolgedessen haben Besucher, die so ungewöhnlich scharf geschmeckt haben, aber leckeres Gericht fingen an, ihre Freunde dorthin zu bringen.

"Der berüchtigte Hot Pot." Die Chinesen halten es überhaupt nicht für beschämend, ein solches Gericht zu essen. Es wird in einem der Restaurants des Landes zubereitet. Warum das so ist, ist schwer zu sagen scharfes Pulver bekam diesen Namen. Einer Legende nach war das Gericht einst Teil eines sadomasochistischen Rituals. Aber der Besitzer des Lokals sagt, dass die Besucher nicht durch strenge Warnungen vor der außergewöhnlichen Schärfe des Gerichts aufgehalten werden. Als Ergebnis wird buchstäblich nach dem ersten Löffel ein typisches Bild beobachtet - die Leute greifen sich an den Hals oder Bauch und bitten sie, ihnen so schnell wie möglich etwas Flüssigkeit zu bringen.

Australischer Chili. Apropos scharfes Essen, wir meinen Mexiko, Indien. Es stellt sich jedoch heraus, dass Australier auch richtig scharfe Gerichte zubereiten können. Hier haben sie eine spezielle Chili erfunden, die als fast die schärfste Sauce der Welt gilt. Natürlich gibt es keine Schlangen extremer Feinschmecker für ein so scharfes Gericht und gab es noch nie. Die Sauce wird normalerweise als hinzugefügt kleine Portion etwas Hauptgericht. In seiner reinen Form kann nur ein Verrückter solches Chili essen. Bei der Zubereitung dieser Sauce wird der gleiche scharfe Naga-Jolokya-Pfeffer verwendet wie in dem oben erwähnten indischen Restaurant in London. Kürzlich berichteten die Medien, dass es zwei Draufgänger gab, die beschlossen, auf der Suche nach Ruhm nicht einmal die Soße, sondern ihre brennende Hauptkomponente zu schlucken. Ryan Duke und Alex Fanning konnten ihren mutigen Versuch überleben. Aber beide haben ähnliche Eindrücke aus ihrer Erfahrung – sie werden ein solches Gericht kein zweites Mal probieren. Aber die Jungs haben einen Grund, stolz auf sich zu sein und eine Portion Ruhm.

Tabasco. Das mexikanische Soße wissen auf der ganzen Welt. Am gebräuchlichsten ist jedoch die leichteste und sanfteste Version - Tabasco Green Pepper Sauce, deren Schärfeindex nur 600-1200 Punkte auf der Scoville-Skala beträgt. Und die würzigste Sauce aus dieser Familie ist Tabasco Habanero Sauce, ihr Indikator ist 5-7 Tausend Punkte, was fast zehnmal mehr ist als die Stärke von Tabasco Green. Diese Sauce hat nicht nur eine für den Normalverbraucher nie dagewesene Schärfe, sondern auch einen Komplex Originalrezept direkt aus der jamaikanischen Küche. Tabasco Habanero enthält Essig, Habanero-Pfeffer (einer der schärfsten der Welt), Rohrzucker, Salz, Mangomark, Tamarinde, Bananen, Papaya, Tomaten, getrocknete Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und normale Tabasco-Sauce zusammen mit im Eichenholz gereifter Paprika gleichen Namens. Tabasco Abanero Hot Sauce wird normalerweise mit Wodka konsumiert. Die Wirkung davon ist viel größer als die Wirkung von Pfeffer. Es reicht aus, nur einen Tropfen scharfe Sauce in ein Glas zu geben. Es wird auch als Gewürz nicht nur für die einheimischen Mexikaner verwendet, sondern auch für die sehr exotischen Küchen der Welt - afrikanisch und karibisch.

Couscous mit Lamm und Gemüse. In den Maghreb-Ländern (Marokko, Tunesien, Libyen, Algerien) ist Couscous fast das Hauptgericht in der Ernährung der Anwohner. Sie ist aber auch in anderen afrikanischen Ländern verbreitet, sowie in Frankreich, der Provinz Trapani, im italienischen Sizilien und in einigen Ländern des Nahen Ostens. Couscous hat mehrere Kochmöglichkeiten, aber nicht alle sind scharf. Es gibt süßen Couscous, Fisch und sogar eine vegetarische Variante. Aber die Option mit Lamm ist traditionell berühmt für die Fülle an Pfeffer. Als Ergebnis ergibt die Kombination aller darin enthaltenen Zutaten ein sehr scharfes Gericht. Wen wundert es danach, dass sich die Menschen im Maghreb und selbst die Couscous-liebenden Afrikaner aktiver und viel fröhlicher verhalten als ihre nördlichen Nachbarn, die Europäer. Couscous basiert auf Grieß erhalten von Hartweizensorten Weizen. Traditionell wird Couscous von Frauen zubereitet, da die Arbeit an einem solchen Gericht sehr mühsam ist.

Mexikanische Wassermelone. Wassermelone gilt normalerweise als süßes Gericht, nur wenige können glauben, dass sie ein echtes Feuer im Mund machen kann. Inzwischen in Mexiko, wo es scheint, dass sie sich bemühen, jedes Gericht gekocht zu machen auf besondere Weise Diese Beere gehört auch zu den würzigsten Gerichten. Auch in diesem Fall wurde die Verwendung scharfer Gewürze festgestellt. Wassermelone ist reichlich mit Pfeffer, Salz und Wasser gewürzt Zitronensaft. Ein solches Gericht hat einen sehr spezifischen Geschmack und viele verstehen es einfach nicht, weil es ekelhaft ist. Obwohl wir an einigen Stellen gesalzene Wassermelonen haben, hat niemand an gepfefferte Wassermelonen gedacht. Aber in Mexiko gibt es diejenigen, die solch exotisch scharfes Essen probieren möchten.

Mutter Afrika. Unter diesem Namen in Südafrika Soßen sind erhältlich. Sie sind so scharf, dass sie sogar erfahrene Tabasco-Fans abschrecken können. Die Sauce Mama Africa Abanero bringt selbst die hartnäckigsten Scharfliebhaber zum Weinen. Und das ist nicht verwunderlich, denn der Indikator dieses Gericht- 22.000 Scoville. Feinschmecker warnen die einfachen Leute vor gedankenlosem Probieren, es reicht völlig aus, nur an der Sauce zu riechen, und selbst dann ist sie aus der Ferne wünschenswert. Sie haben Mama Africa so scharf gemacht frische Früchte und Chilischoten, sowie grüner Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, Zitronensaft. Um dem Gericht mehr zu geben würziger Geschmack, eine ganze Reihe von getrockneten und frische Gewürze: Oregano, Ingwer, Basilikum, Minze und schwarzer Pfeffer. Mama Africa hat mehrere Sorten, aber die würzigsten Sorten sind „Abanero“, „Mama Africa with Red Chili“ und „Mama Africa Chili with Mint“.

Kimchi. Dieses Gericht wird in Korea hergestellt. Kimchi ist eingelegtes Gemüse, gewürzt mit Pfeffer. Die Basis des Gerichts ist Chinakohl. Fermentierte Köpfe werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika bestreut. In Korea Kimchi ein traditionelles Gericht, es ist schwer, sich ein Festmahl oder sogar eine gewöhnliche Mahlzeit ohne es vorzustellen. Die Einheimischen glauben, dass der regelmäßige und maßvolle Verzehr von Kimchi hilft, unerwünschte Fettspeicher aufzulösen. Ein scharfes Gericht kann also auch als diätetisch angesehen werden. Eine weitere nützliche Seite von Kimchi ist seine Fähigkeit, Erkältungen effektiv zu widerstehen.

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Es gibt Liebhaber von salzigem Essen, jemand ist ein Fan von süßem Essen und es gibt diejenigen, die es scharf mögen.

In einer Reihe von Ländern, insbesondere in Asien, sind scharfe Gerichte praktisch nationales Merkmal das vermittelt den lokalen Geschmack. Zu dieser Entwicklung haben in erster Linie heiße klimatische Bedingungen beigetragen. Schließlich kühlt scharfes Essen den Körper perfekt und normalisiert die Körpertemperatur. Dies lässt sich damit erklären, dass eine Person in der Hitze mehr schwitzt und die Feuchtigkeit, die von der Hautoberfläche verdunstet, sie kühlt.

Wir laden Sie ein, sich mit den heißesten vertraut zu machen Nationalgerichte Welt, die Liebhaber scharfer Geschmackserlebnisse ansprechen wird.

Heiße Selbstmordflügel

In der Übersetzung klingt der Name dieses Gerichts ziemlich originell und sogar bedrohlich - „heiße selbstmörderische Flügel“. Nur wenige wagen es, diese verrückten zu probieren würzige Flügel. Der Chicagoer Koch Robin Rosenberg hat sein Gericht so benannt, weil es dich sogar umbringen kann, wenn du es isst! Darüber hinaus trifft das Restaurantpersonal einige Vorsichtsmaßnahmen, bevor es einem Besucher ein solches Gericht serviert. Insbesondere muss der Gast ein Dokument unterschreiben, dass er gegenüber dem Betrieb keine Ansprüche, einschließlich Rechtsstreitigkeiten, geltend machen wird, wenn er nach dieser Mahlzeit Magenprobleme bekommt.

Für die Zubereitung dieser Flügel wird eine der heißesten Pfeffersorten verwendet - Savina. Für die Draufgänger, die sich dennoch für dieses Gericht entschieden haben, bieten die Kellner ihr „Gegenmittel“ an: Weißbrot, Sauerrahm und Milchzucker. Der Erfinder dieser kulinarischer Hochgenuss Ich habe immer davon geträumt, das würzigste Gericht zu kochen. Und er hat es geschafft! Laut Robin wird es früher oder später mindestens eine Person geben, die mit großem Vergnügen Hot Suicide Wings isst.

Bollywood-Brenner

Die Köche eines indischen Restaurants in London sagen, dass ihr Gericht das schärfste der Welt ist. Bollywood Burner ist ein Curry-Lammgericht, das gut gewürzt ist scharfe Pepperoni, insbesondere Naga-Pfeffer - eine extrem scharfe Pflanze. Gemäß der speziellen Scoville-Skala zur Beurteilung der Schärfe von Paprika wurde festgestellt, dass der Indikator für Naga 850.000 Einheiten beträgt! Dieses Gericht wird nur auf besondere Bestellung zubereitet, es steht nicht auf der Speisekarte. Vor der Verkostung dieses Lammes übergibt der Besucher der Restaurantverwaltung eine Quittung, in der er darüber informiert, dass im Falle von körperlichen Problemen nach dem Verzehr des Gerichts die gesamte Verantwortung allein bei ihm liegt.

Der Geburtsort von Bollywood Burner ist die indische Provinz Hyderabad, für deren Bewohner solche Speisen durchaus üblich sind. Besucher, die sich trauen, dieses Gericht in einem englischen Restaurant zu probieren, sagen, dass so extrem scharfe Saucen nirgendwo anders probiert wurden.

Phal

Phaal ist ein weiteres der würzigsten Gerichte, die in Indien zubereitet werden. Verwenden Sie zur Zubereitung der Sauce 10 verschiedene Paprika. Es enthält sogar das heißeste Gewürz, das im Guinness-Buch der Rekorde enthalten ist - Bhut Yolekiya. Dieses Gericht wurde jedoch in einem der Restaurants in New York berühmt. Die Besucher des Hauses sind von Phal begeistert und empfehlen es in der Regel ihren Bekannten und Freunden, daher ist es sehr beliebt.

"berüchtigter Hot Pot"

In einem von Chinesische Restaurants ein Gericht darunter zubereiten ungewöhnlicher Name. Einer Legende nach wurde es so genannt, weil es Teil eines sadomasochistischen Rituals war.

Laut dem Besitzer des Lokals können die Gäste des Restaurants auch durch äußerst strenge Warnungen, dass das Gericht wahnsinnig scharf ist, nicht aufgehalten werden - unmittelbar nach dem ersten Löffel greift sich eine Person an den Hals oder Bauch und bittet um Wasser.

Couscous mit Lamm und Gemüse

Dieses Gericht ist in den Maghreb-Ländern sehr verbreitet, wo Couscous fast das Hauptgericht in der Ernährung der Anwohner ist. Es ist erwähnenswert, dass nicht alle Couscous-Kochoptionen scharf sind. Aber es ist das Lammgericht, das traditionell einfach so zubereitet wird, dank einer Kombination aus verschiedenen Gewürzen und Peperoni.

Wahrscheinlich hat dieses Müsli etwas Besonderes ernährungsphysiologische Eigenschaften, da Afrikaner meist extrem aktiver und fröhlicher sind als Europäer.

Kimchi

Das koreanische Traditionsgericht Kimchi ist scharf eingelegtes Gemüse. In der Regel wird Pekingkohl als Grundlage des Gerichts verwendet. Kohlköpfe werden großzügig mit Ingwer, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch bestreut. Ohne dieses Gericht ist ein koreanisches Festmahl kaum vorstellbar. Nach Angaben von Anwohnern Regelmäßiger Gebrauch Kimchi fördert die Gewichtsabnahme und die Verbrennung überschüssiger Fettreserven. Und dieses Gericht hilft effektiv, eine Erkältung zu überwinden.

Huhn "Tanduri"

Dieses beliebte indische Gericht wird mit zubereitet riesige Menge Gewürze und Gewürze. Dieses Hähnchen hat dank Chili, Knoblauch, Ingwerwurzel, Kreuzkümmel und Koriander einen sehr würzigen Geschmack. In einem heißen Klima verderben solche heißen Speisen nicht so schnell, sodass Gewürze zu einer Art Schutzbarriere werden.

Probieren Sie es aus, wenn Sie ein Liebhaber des scharfen Geschmacks sind.

Fast kein Gericht ist komplett ohne eine Prise Gewürz. Denn Gewürze lassen den Geschmack mit neuen Facetten spielen. Ihnen ist unsere Bewertung von Rezepten für scharfe Gerichte gewidmet.

Leidenschaft für Schweinefleisch

Schwarz Piment Erbsen - eine der häufigsten Arten von Peperoni in der russischen Küche. Meistens wird es beim Einmachen von Lebensmitteln oder beim Kochen von Suppen hinzugefügt. In Kombination mit Fleisch sieht es aber genauso harmonisch aus. Schweinefleisch rein Scharfe Sauce - das beste davon Bestätigung. 15–20 schwarze Pfefferkörner in einem Topf erwärmen, 2 EL dazugießen. l. Olivenöl und fügen Sie 2 gehackte Schalottenstiele hinzu. Dann 500 g Schweinefleisch hinzufügen, in Stücke schneiden und 3-5 Minuten köcheln lassen. Als nächstes fügen Sie 2 EL hinzu. l. Wasser aufgießen und die Mischung weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Als nächstes senden wir 1 EL. l. Fischsoße, 2 EL. l. Zitronensaft und 1 EL. l. brauner Zucker. Das Gericht bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig weich ist.

Feuersuppe

Mexikaner haben Feinschmecker auf der ganzen Welt nach Gerichten mit scharfem rotem Pfeffer, auch bekannt als Chili, süchtig gemacht. Und die vielleicht beliebteste Kreation ist die würzige Tomatensuppe. 500 g in einem tiefen Topf anbraten Hackfleisch goldbraun braten und mit einer Gabel gut zerdrücken. In einer separaten Pfanne 2 gehackte Zwiebeln anbraten, fein gehackte Chilischote hinzufügen, 2 TL. gemahlener Kreuzkümmel und 2 gehackte Knoblauchzehen. Wir lassen die Mischung einige Minuten köcheln und mischen sie mit Hackfleisch in einem Topf. Wir geben hier 200 g geschälte Tomaten und 2 EL. l. Tomatenmark, mit 250 ml Brühe aufgießen und 45 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Dann 180 g Rot zugeben Dosenbohnen, 1 EL. l. Zucker, 1 Tl Kakaopulver, Salz abschmecken und weitere 15 Minuten kochen. Vor dem Servieren kann ein Teller Chilisuppe mit geriebenem Käse bestreut werden.

heißer Atem

Habanero gilt weltweit als die schärfste Chilisorte. Typischerweise wird es zur Zubereitung verwendet berühmte Soße Tabasco, sowie verschiedene scharfe Tomatengewürze. Wir empfehlen Ihnen, ein Original anzufertigen scharfe Soße was perfekt für dich ist Fleischgerichte. Zuerst müssen Sie den Habanero-Pfeffer schneiden, und es ist ratsam, dies mit Handschuhen zu tun. Wir schneiden es in zwei Hälften, entfernen vorsichtig alle Samen und Trennwände und schneiden es so klein wie möglich. Dann hacken Sie 8 Frühlingszwiebelfedern, ein Bund Petersilie, 120 g entsteinte Datteln und 100 g Pinienkerne. Gießen Sie in die resultierende Mischung 6 EL. l. Olivenöl und 3 EL. l. Zitronensaft, gießen Sie 2 TL. Zitronenschale. Nun die Mischung mit Habanero-Paprikaschoten vermengen und im Mörser kräftig zerstoßen oder mit einem Mixer zerkleinern. Wir schicken die fertige Sauce für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

flammender Lachs

Jalapeno ist eine andere Chilisorte. Im Gegensatz zu anderen Gegenstücken werden seine Früchte jedoch immer noch in grüner Form geerntet. Rezepte für scharfe Gerichte mit seiner Teilnahme umfassen viele Variationen, einschließlich Fisch. Insbesondere Jalapenos machen sich hervorragend Scharfe Sauce zu Lachs. Mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zitronensaft beträufeln, auf ein Backblech mit Folie legen und im Ofen bei 200 ° C 15–20 Minuten backen. Machen wir in der Zwischenzeit mit der Soße weiter. Kombinieren Sie in einer Mixerschüssel ½ Tasse Minzblätter, ½ Tasse Basilikumblätter, 1 Rot bulgarische Paprika mittelgroß, 1 zerkleinerte Jalapenopfeffer, 2½ TL. geriebener Ingwer und 2 Knoblauchzehen. Wir füllen Gewürzmischung 2 EL. l. Essig, 2 Teel. Fischsauce und in einem Mixer glatt pürieren. fertige Soße Goldene Lachssteaks gießen und mit Gemüse servieren.

Schwüle Türkei

Unter Feinschmeckern sind Gerichte mit scharfer Poblano-Paprika sehr beliebt. Unter ihnen sind Pilze. 300 g Putenfilet vorher in Salzwasser kochen. Fein gehackte 3 Schoten Poblano ohne Samen, 2 Knoblauchzehen, Kopf Zwiebel und ein halbes Bund Koriander. Die Zutaten mit einem Glas Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen. In einem Topf 3 EL schmelzen. l. Butter, mischen mit 2 EL. l. Mehl, 1 Eßl. l. Milch und ½ EL. l. Sauerrahm. Fügen Sie die Poblano-Brühe hinzu und kochen Sie die Sauce 25 Minuten lang. Während des Kochens den Kopf der roten Zwiebel in Öl anbraten, 350 g Champignons, 3 EL. l. Maiskörner und fügen Sie gehackten Truthahn hinzu. Anbraten in einer trockenen Pfanne 6 mexikanische Tortillas Tortillas. In einer mit Folie ausgelegten Auflaufform die Hälfte der Pilz-Puten-Mais-Mischung verteilen, die Hälfte der Poblano-Sauce darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit 3 Tortillas bedecken. Wir wiederholen die Schichten erneut, bestreuen sie mit geriebenem Käse, Kräutern nach Ihrem Geschmack und stellen den Auflauf bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen, bis er goldbraun ist.