Frisch gepresster Saft gilt als idealer Begleiter für eine gesunde Ernährung: hell, leicht zu trinken, voller Vitamine. Doch Experten warnen: Nicht jeder Saft kann jederzeit von jedem getrunken werden! Ein Ernährungsberater sprach darüber, wie man Säfte richtig trinkt, um Figur und Gesundheit zu erhalten.

Saft: Getränk, Snack oder komplette Mahlzeit?

Bestimmung des Saftortes gesunde Ernährung, man kann leicht verwirrt werden: Der Saft ist flüssig, und wahrscheinlich kann man einfach seinen Durst löschen oder ihn mit dem Essen herunterspülen? Oder ist dies vielleicht ein eigenständiges Dessert? Oder ein erfrischender Ersatz für heißen Tee und Kaffee, den wir uns gerne gönnen, weil dazu Backwaren und Süßigkeiten dazugehören? Andererseits kann ein Glas frisch gepresster Saft in puncto Kaloriengehalt und einzigartiger Zusammensetzung mit vielen „normalen“ Gerichten mithalten...

Von der Art des Lebensmittels her handelt es sich bei Saft um ein Getränk. Aber aus Sicht der Art der Mahlzeit nimmt es eine Zwischenstellung zwischen einem Getränk und einer vollwertigen Mahlzeit ein, daher wäre es am richtigsten, den Platz von frisch gepresstem Saft unter den Snacks zu bestimmen.

Saft kann nicht als „richtiges Lebensmittel“ betrachtet werden, da beim Verzehr ein gewisses Gleichgewicht der essentiellen Nährstoffe erforderlich ist Nährstoffe(Fette, Proteine, Kohlenhydrate). Saft enthält nur Kohlenhydrate, wobei einfache Kohlenhydrate überwiegen. Sie erhöhen schnell den Zuckerspiegel und wenn sie den Hunger stillen, dann nur für kurze Zeit.

Darin liegt auch die Gefahr beliebter Trinkdiäten, auch Jusing: Provokation genannt scharfe Sprünge Glukose im Blut schwächen sie buchstäblich die Insulinrezeptoren und erhöhen so die Tendenz des Körpers, Fett anzusammeln. Dies gilt insbesondere für Obst- und Beerensäfte, Gemüsesäfte sollten jedoch nicht zur Hauptnahrung gemacht werden, auch nicht im Hinblick auf ein gutes Abnehmziel. Wenn Sie ausschließlich mit Säften abnehmen, riskieren Sie das Gegenteil des erwarteten Ergebnisses und zusätzlich Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt.

Besonders saftige Früchte Sie können ihn manuell auspressen, es ist jedoch wirtschaftlicher und effizienter, moderne Küchengeräte für die Zubereitung frisch gepresster Säfte zu verwenden.

Wann und wie: 3 Hauptregeln für das Trinken von Säften

Die Vorteile frisch gepresster Säfte stehen außer Zweifel. In einer leicht verdaulichen Form konzentrieren sie das Beste, was Pflanzen und Früchte liefern können, und sorgen so für eine sofortige Vitamin- und Antioxidantienladung, die Müdigkeit wie eine Hand lindert. Um jedoch das Beste aus den Säften herauszuholen, ist es wichtig, sich daran zu halten Grundregeln ihre Verwendung:

• 1 Gesunde Menschen, die sich nicht beschweren Übergewicht Für diejenigen, die ihre Figur erhalten möchten, empfiehlt es sich, zum Frühstück (15 Minuten nach dem Essen) oder als Snack (zweites Frühstück, frühestens eine Stunde nach dem ersten) ein Glas frisch gepressten Saft zu trinken.

Kommentar eines Ernährungsberaters: Der Morgen und die erste Tageshälfte sind der Beginn des Arbeitstages, nicht nur beruflich, sondern auch aus metabolischer Sicht. Im Schlaf verbraucht der Körper Fett aus seinen Depotreserven, beim Aufwachen benötigt er sofort viel Energie. Der beste Weg, dieses Bedürfnis zu befriedigen, besteht darin, Ihrem Frühstück sowohl komplexe, langverdauliche Kohlenhydrate (Getreide, Vollkorn) als auch einfache Kohlenhydrate (Früchte oder frisch gepresste Säfte) hinzuzufügen. Trinken Sie nach dem Schlafen keinen frisch gepressten Saft auf nüchternen, „leeren“ Magen – dies reizt die Schleimhaut stark. Es ist besser, etwas zu essen, Kaffee zu trinken (wenn Sie sich Ihren Morgen ohne ihn nicht vorstellen können), eine Pause einzulegen und dann Saft zu trinken.

• 2 Wenn Sie zwischen frisch gepresstem Flüssigsaft und Saft mit Fruchtfleisch wählen, ist Letzteres vorzuziehen. Flüssiger Saft kann in der ersten Tageshälfte in einer Menge von 200–250 ml 1–2 Mal pro Woche und Saft mit Fruchtfleisch gleichzeitig und in der gleichen einmaligen Menge, jedoch 2–3 Mal pro Woche, getrunken werden Woche (nicht addieren! Wenn Sie sowohl abgesiebten Saft als auch frischen Saft mit Fruchtfleisch zubereiten können, dann wäre das optimale Schema zum Beispiel dieses: einmal pro Woche - ein Glas „flüssiger“ Saft + 2 mal pro Woche - ein Glas „dicker“ Saft).

Kommentar eines Ernährungsberaters: Bestes Frühstück – leckeres Frühstück, unter Berücksichtigung der Grundprinzipien erstellt richtige Ernährung. Daher haben alle Hinweise, wie oft pro Woche Sie sich morgens einen Saft gönnen können, beratenden Charakter. Wenn Sie gesund sind, achten Sie einfach auf Ihr Gewicht, Ihr Wohlbefinden und passen Sie Ihre Ernährung individuell an. Es sei jedoch daran erinnert, dass frisch gepresster Saft mit Fruchtfleisch oder Smoothie (Püree-Getränke-Snack) von der Zusammensetzung her vollständiger ist als abgeseiht flüssiger Saft. Erhaltung mehr Ballaststoffe– Ballaststoffe, Protopektin, haben nicht nur eine positive Wirkung auf Darmflora, aber es verlangsamt auch den Anstieg des Blutzuckerspiegels, was bedeutet, dass Sie nicht so schnell hungrig werden.

• 3 Vor dem Mittagessen, nach dem Mittagessen, während der Mittagspause und ebenso abends sollten Sie auf Saft verzichten – wenn sich der Uhrzeiger auf die zweite Tageshälfte dreht, wird Saft vom Helfer zum Feind.

Kommentar eines Ernährungsberaters: Erstens: Wenn der Saft kurz vor oder nach einer Mahlzeit konsumiert, mit dem Essen heruntergespült oder unmittelbar nach einer Mahlzeit getrunken wird, ist die Nahrung schlechter verdaulich, es können Schmerzen, Unwohlsein und Anzeichen von Verdauungsstörungen auftreten. Zweitens, wenn Sie auf Ihre Figur achten, schaden einfache Kohlenhydrate am Abend dieser eher – der Körper braucht keine schnelle Energie mehr, sondern bereitet sich auf die Umstellung auf einen nächtlichen Stoffwechsel vor, bei dem vorhandene Fettreserven verbraucht werden. Abendliches „Safttrinken“ kann zur Ablagerung von Überschüssen an Problemzonen beitragen. Eine Ausnahme kann sein Tomatensaft- Sie können es nachmittags trinken, jedoch nicht öfter als ein paar Mal pro Woche.

Mischungen aus Obst- und Gemüsesäften bieten maximale gesundheitliche Vorteile und helfen beim Abnehmen. Sie müssen sie nicht abseihen – die Ballaststoffe bleiben im Fruchtfleisch erhalten, was die Abbaugeschwindigkeit einfacher Kohlenhydrate verringert.

Wenn Ihre Gesundheit nicht in Ordnung ist

Die Ernährungswissenschaftlerin Natalya Grigorieva warnt: Besondere Vorsicht ist bei Menschen geboten, die unter Problemen leiden Kohlenhydratstoffwechsel. Wenn Ärzte festgestellt haben, dass Sie Anzeichen eines metabolischen Syndroms, eines prädiabetischen Zustands oder eines Diabetes mellitus Typ II haben, sollten Sie Obst und Gemüse haben Beerensäfte sind für Sie kontraindiziert, da ihre Anwendung mit Hyperglykämie behaftet ist, und auch pflanzliche sollten mit Vorsicht und nur in Absprache mit Ihrem Arzt verzehrt werden.

Wenn Sie alleine abnehmen schweres Gewicht und beschlossen, dass gesunde und leckere Säfte Ihr Ding sind treue Helfer In dieser schwierigen Angelegenheit sollten Sie sich auch nicht zu einem Entsafter beeilen! Übergewicht geht in den allermeisten Fällen mit einer verminderten Insulinproduktion einher, daher ist es für übergewichtige Menschen besser, gänzlich auf frisch gepresste Säfte zu verzichten.

Da frisch gepresste Säfte reich an organischen Säuren sind (Apfel-, Preiselbeer-, Preiselbeer- und Zitronensäfte sind in dieser Hinsicht besonders erfolgreich), kann ihr Verzehr die Entstehung und Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen hervorrufen. Wenn Sie einen besonderen Säuregehalt des Magensaftes haben, gelten folgende allgemeine Empfehlungen: Bei niedrigem Säuregehalt ist es besser, den Saft eine Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken, bei hohem Säuregehalt eine Stunde nach der Mahlzeit. Allerdings in jedem einzelnen besonderer Fall Sie benötigen eine individuelle Meinung Ihres behandelnden Arztes, der Ihnen sagt, ob und welche Säfte Sie überhaupt trinken dürfen.

Schwangere und stillende Frauen sollten auf den Genuss von Säften verzichten, die potenzielle Allergene enthalten (vor allem Erdbeere, Granatapfel, Orange, Rote Bete) sowie solche, die eine heftige Reaktion im Darm hervorrufen (Kohl, Traube, ungeklärter Apfel). Ethnowissenschaft wird oft als Mittel gegen Ödeme bei schwangeren Frauen empfohlen Cranberrysaft; Der Konzentrationsgrad des Getränks und die zulässige Menge müssen mit Ihrem Arzt abgeklärt werden.

Lassen Sie uns über den Geschmack streiten?

Nach Angaben des Ernährungswissenschaftlers können Säfte aus einer Mischung von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Orange, Zitrone) unter Zusatz von pflanzlichem „Squeeze“ – aus Brokkolisprossen, Sellerie, Spinat, Basilikum und anderen – als die belebendsten angesehen werden sowie gesundheitsfördernd und gewichtsreduzierend. grüne Kräuter und nicht stärkehaltiges Gemüse. Dieses Getränk versorgt Sie mit einer hochwertigen Dosis biologisch verdaulicher Substanzen, einschließlich derjenigen, die für das Immunsystem und das Immunsystem notwendig sind Kreislauf Vitamine C und P, Folsäure, Kalium- und Magnesiumverbindungen. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass solche Mischungen bei übermäßigem Verzehr auch bei Menschen, die keine Verdauungsbeschwerden haben, Sodbrennen verursachen und die Aktivität des Magensafts übermäßig steigern können.

Bei Rote-Bete-Saft ist Vorsicht geboten – er sollte nicht pur verzehrt werden große Mengen, da es aufgrund der großen Anzahl starker Ester häufig zu allergischen Anfällen, einem starken Druckabfall und einem starken Temperaturanstieg führt Abführende Wirkung. Die optimale „Dosis“ von frisch gepresstem Rote-Bete-Saft beträgt 30-50 ml als Teil eines gemixten Cocktails, und Rote-Bete-Saft ist der einzige frisch gepresste Saft. Es wird empfohlen, ihn zunächst einige Stunden an einem kühlen Ort im Freien stehen zu lassen Container.

Auch Zitronensaft sollte nicht getrunken werden reiner Form und in großen Mengen - dies ist mit einer starken Kontraktion der Gallenblase behaftet und kann einen Anfall einer akuten Cholezystitis hervorrufen.

Obwohl mit Hilfe moderner Küchengeräte Saft oder Smoothie können aus buchstäblich allem hergestellt werden pflanzliche Produkte Natalya Grigorieva erinnert daran, dass Sie sich bei der Auswahl „Ihres“ frisch gepressten Saftes auf Ihre gewohnte Ernährung konzentrieren sollten, ohne sich auf das Exotische zu verlassen, egal welche Qualitäten die Werbung den Wunderfrüchten zuschreibt Ferne Länder. Wenn Sie seltene und ungewöhnliche Früchte, Beeren und Gemüse mit ihrem unbekannten Geschmack anlocken, fügen Sie sie nach und nach Ihrem frischen Saft oder Smoothie hinzu, um eine mögliche heftige Reaktion des Körpers zu vermeiden.

Wie man etwas verbessert, das bereits gut ist

• Sie können einem Glas frischem Saft oder Smoothie einen Teelöffel zehnprozentige Sahne hinzufügen – dies verbessert die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, K, D, E und verbessert die Wirkung von Säften, die reich an Carotinoiden sind (Karotte, Kürbis). In Säfte aus sauren Rohstoffen jedoch keine Sahne einrühren – sie gerinnt unappetitlich;
• Einfache Kleie ist auch eine gute Ergänzung zu frisch gepresstem Saft und macht ihn fast zu einem Diätgericht. Obwohl Kleie eine Kohlenhydratquelle ist, ist sie biologisch intakt – das heißt, sie wird praktisch nicht absorbiert, außerdem reduziert sie den Kaloriengehalt und glykämischer Index jene Produkte, mit denen sie zusammen verzehrt werden;
• Säurereiche Säfte können im Verhältnis 1:3 oder 1:5 mit Wasser verdünnt werden, um die zerstörerische Wirkung zu reduzieren Zahnschmelz. Wichtig ist auch gründliches Spülen Mundhöhle Nach dem Trinken von Saft oder Smoothie reinigt das nicht nur Ihre Zähne, sondern erspart Ihnen auch die Peinlichkeit, einen Dillzweig mitten auf Ihrem Lächeln zu haben.
• Auf Zusatzstoffe wie reinen Zucker und Salz sollte man aber am besten verzichten: Sie beeinträchtigen nicht nur die Aufnahme von Nährstoffen, sondern machen auch Appetit. Würzen Sie den Saft gerne mit Gewürzen (Zimt, Muskatnuss, Kurkuma, ein Tropfen Tabasco-Sauce); Sie können Ihrem morgendlichen frischen Saft etwas Honig hinzufügen.

Paket für Sie!

Frisch gepresster Saft nach der Zubereitung ist am vorteilhaftesten, wenn er innerhalb einer Stunde verzehrt wird (mit Ausnahme von Rübensaft, siehe oben) – wenn Zellmembranen unter dem Einfluss von Sauerstoff zerstört werden, verdunsten eine Reihe wertvoller Stoffe und Verbindungen oder verändern ihre Eigenschaften; Darüber hinaus neigen einige Säfte (Apfel-, Trauben-, Erdbeer-, Kohlsäfte) zur Gärung, die sich, nachdem sie im Vorratsbehälter begonnen hat, im Darm fortsetzt. .

Natürlich sind frisch zubereitete Säfte am nützlichsten, aber abgepackte Säfte sollte man nicht entschieden und kategorisch abschreiben. Hochwertige fertige und aseptisch verpackte direktgepresste Getränke ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe sind durchaus vergleichbar mit frisch gepressten Getränken. biologischer Wert Darüber hinaus werden sie oft durch Vitaminvormischungen verbessert. Wenn Sie also wirklich Saft wollen, aber nicht frisches Obst, oder die entsprechenden Geräte nicht zur Hand sind, können Sie mit dem Paket zufrieden sein, Hauptsache Sie können sich auf die Qualität und Zusammensetzung des Inhalts verlassen.

20. Februar 2016 Tigerin...s

Es gibt nichts Leckereres, als morgens in aller Ruhe ein Glas frisch zubereitetes Essen zu trinken. Obst- und Gemüsesäfte. Außer großartiger Geschmack Zu Hause zubereitete Säfte tragen dazu bei, den Körper mit Vitaminen und wichtigen Mikroelementen zu sättigen. Wenn Sie regelmäßig Säfte trinken, müssen Sie zwar einige wichtige Regeln kennen, die Ihnen helfen, den Konsum tatsächlich in gesundheitliche Vorteile und nicht in gesundheitliche Schäden umzuwandeln.

Um die Vitaminreserven wieder aufzufüllen, muss ein Mensch mehr als 500 Gramm Obst pro Tag essen, aber nicht jeder ist dazu in der Lage. Aus dieser Menge Obst ein Glas Saft zu trinken ist viel einfacher. Die Vorteile von Säften wurden von Ärzten bestätigt, das ist kein Mythos.

Regel Nr. 1: Merken Sie sich die Eigenschaften bestimmter Säfte

Frischer Apfelsaft enthält Stoffe, die den Körper vor bösartigen Tumoren schützen, das ist eine hervorragende Vorbeugung Krebserkrankungen.

Ananassaft- ein ausgezeichnetes Mittel zum Abnehmen, es kann in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Entgegen dem vorherrschenden Klischee baut es zwar keine Fette ab, enthält aber viele Aminosäuren, die die Verdauung regulieren.

Wenn Sie einen Monat lang Kiwisaft trinken, sinkt der Gehalt an Fettsäuren im Blut um mehr als 10 Prozent. Gemüsesäfte helfen dem Körper, wieder zu Kräften zu kommen und die inneren Reserven aufzufüllen, während Fruchtsäfte den Körper reinigen, Giftstoffe entfernen und den Stoffwechsel regulieren.

Regel Nr.2: Durch Strohhalme trinken

Regel Nr.3: Kontraindikationen berücksichtigen

Sie sollten nicht mehr als 50 Milliliter Petersiliensaft trinken, da es sich um eines der stärksten Getränke handelt. Es wird empfohlen, Gemüsesäften etwas hinzuzufügen.

Auch frisch gepresste Säfte haben Kontraindikationen, zum Beispiel wird der Verzehr in großen Mengen bei hohem Magensäuregehalt und bei Verschlimmerungen von Magen-Darm-Erkrankungen nicht empfohlen. In diesem Fall ist es besser, die Säfte zu verdünnen Gekochtes Wasser.

Ärzte empfehlen, Säfte eine Stunde vor oder eine Stunde nach den Mahlzeiten zu trinken. Menschen mit Gastritis und Geschwüren tun gut daran, generell auf Zitrusfrüchte zu verzichten Apfelsäfte. Sie reizen die Magenwände und führen nach dem Essen zu einer unnötigen Gärung im Magen.

Fast alle Säfte, insbesondere Fruchtsäfte, sind recht kalorienreich. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, ist es daher besser, Saft als separates Gericht zu betrachten und nicht als Ergänzung zu einem übermäßig sättigenden Mittag- oder Abendessen.

Regel Nr.4: Maßeinheit in Millilitern

Regel Nr. 5: Zitrussäfte richtig trinken

Orangensaft ist der kalorienärmste Saft, es sei denn, Sie fügen ihm Zucker hinzu. Für diejenigen, die eine Diät machen, wird der regelmäßige Verzehr empfohlen, da es nicht nur den Hunger perfekt stillt, sondern auch das Verlangen nach Süßigkeiten reduziert.

Roter Grapefruitsaft enthält mehr Vitamin C als sein gelbes Gegenstück. Wenn Sie jedoch in Behandlung sind und Tabletten einnehmen, ist es besser, keinen Grapefruitsaft zu trinken. Es ist in der Lage, einige Eigenschaften von Arzneimitteln zu verändern. Auch Frauen, die hormonelle Medikamente einnehmen, sollten bei übermäßigem Verzehr dieses Saftes vorsichtig sein.

Regel Nr. 6: Machen Sie Säfte aus Obst und Gemüse der Saison

Regel Nr. 7: Säfte richtig mixen

Pflaume, Pfirsich, Kirsche, Aprikose passen gut zusammen. Machen Sie dasselbe mit Saatgut. Kiwi, Johannisbeeren, Äpfel, Birnen passen perfekt zusammen. Es wird empfohlen, Gemüse- und Fruchtsäfte nicht zu vermischen, da diese unterschiedliche Enzyme zur Verdauung benötigen. Allerdings gibt es eine Ausnahme – Äpfel und Karotten.

Wir mögen frische Säfte, weil sie köstlich sind. Aber unseren Geschmack zu erfreuen und unseren Durst zu stillen, ist nicht ihr Hauptzweck.

Warum sind sie nützlich?

Frisch gepresste Säfte versorgen unseren Körper mit Mineralien, Enzymen, Pflanzenpigmente, Tannine, ätherische Öle. Säfte sind eine Quelle für Vitamine, darunter C, P, E, K und Carotin, die im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden und ständig mit der Nahrung zugeführt werden müssen.

Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass natürliche Säfte Reinigungsmechanismen im Körper auslösen: Sie beschleunigen das Wasserlassen und Schwitzen und normalisieren den Blut- und Lymphfluss. Liebhaber frisch gepresster Säfte erkälten sich seltener und sehen zudem jünger aus als ihre Altersgenossen.

Organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure) und ätherische Öle frischer Säfte regen die Sekretion der Verdauungsdrüsen an und verbessern dadurch die Verdauung und Aufnahme der Nahrung. Sie können den Mangel teilweise ausgleichen Salzsäure bei einer Reihe von Krankheiten, die mit einem niedrigen Magensäuregehalt einhergehen. Wenn Sie Säfte in Ihre Ernährung einbeziehen, verringert sich Ihr Risiko um die Hälfte. onkologische Erkrankungen Verdauungsorgane und Blase.

Kaliumsalze, die in jedem reichlich vorhanden sind Fruchtsaft, sind abgeleitet von überschüssige Flüssigkeit. Deshalb empfehlen Ärzte denjenigen, die sich vor Krankheiten schützen wollen, frische Gemüse- und Fruchtsäfte des Herz-Kreislauf-Systems und Nieren. Und die Säfte mit Fruchtfleisch sind reichhaltig Pektinstoffe, die die Darmmotilität verbessern und dabei helfen, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Kohlenhydrate in Säften bestehen hauptsächlich aus Fructose und Glucose. Apfelsaft enthält 4-mal mehr Fructose als Saccharose und Kirschsaft enthält fast 15-mal mehr Fructose. Fruktose hat einen geringeren Einfluss auf die Erhöhung des Blutzuckerspiegels als Saccharose und schützt so den Körper vor Fettleibigkeit Diabetes Mellitus. Leicht verdauliche Kohlenhydrate aus natürlichem Obst und Gemüse wirken sich (im Vergleich zu raffiniertem Zucker) positiv auf den Stoffwechsel aus. Wenn Sie abnehmen möchten, trinken Sie kalorienarme und fettspaltende Säfte – Apfel, Ananas, Grapefruit, Orange, Tomate, Gurke, Karotte, Kohl. Es ist besser, frisch gepressten Saft direkt nach der Zubereitung zu trinken.

Wärmebehandlung bei industrielle Produktion, natürlich ermöglicht es Ihnen, viel zu sparen Nährwert Säfte, aber die meisten nützlichen Substanzen sind immer noch in frisch zubereiteten Getränken enthalten. Darüber hinaus in vielen Dosensäfte hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern Zuckersirup und Aromastoffe, was ihren Kaloriengehalt erhöht.

Gehen wir die Liste durch

Orangensaft– enthält eine große Menge pflanzlicher Flavonoide, die die Entstehung von Krebs verhindern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Regt den Appetit an, stärkt die Nerven, wirkt leicht tonisierend und antiseptisch. Orangensaft mit Fruchtfleisch enthält viele lösliche Ballaststoffe (Pektin), die die Darmmotilität verbessern und so Verstopfung vorbeugen. Indem Sie zum Frühstück frisch gepressten Saft trinken, versorgen Sie Ihren Körper damit Tagesdosis Vitamin C.

Traubensaft – ein wirksames Diuretikum und schleimlösend. Es enthält leicht verdauliche Kohlenhydrate (Glukose und Fruktose), organische Säuren (Weinsäure, Äpfelsäure), Mineralien(Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan), Vitamin C und B-Vitamine. Traubensaft wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus, hat eine abführende Wirkung und ist nützlich bei bestimmten Erkrankungen der Nieren, der Leber usw Lunge.

Grapefruitsaft– regt den Stoffwechsel an, tonisiert, verbessert die Verdauung und die Produktion von Magensaft, hat eine bakterizide und fiebersenkende Wirkung, entfernt perfekt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, fördert die Gewichtsabnahme und die Reinigung von Giftstoffen, außerdem enthält es wenige Kalorien und schmeckt gut.

Kartoffelsaft– eine Quelle von Kalzium- und Magnesiumsalzen, die Spannungen in Muskeln und Blutgefäßen reduzieren und normalisieren arterieller Druck. Für eine lange Zeit Saft rohe Kartoffeln zur Behandlung eingesetzt Magengeschwür Magen, Zwölffingerdarm und Gastritis mit erhöhter Säuregehalt. 30–50 g reichen für eine Dosis. Die Behandlung wird mit einer schonenden Diät kombiniert.

Karottensaft wertvoll ist vor allem Carotin (Provitamin A), das sich positiv auf das Sehvermögen auswirkt und die Kraft bei geistiger und geistiger Behinderung perfekt wiederherstellt physische Aktivität. Weit verbreitet in therapeutische Ernährung bei Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Herz-Kreislauf-Systems. Dank der in Karotten enthaltenen Kobalt- und Eisensalze ist es nützlich bei Anämie.

Gurkensaft– ein ausgezeichnetes Diuretikum. Hoher Kaliumgehalt macht Gurkensaft wertvolles Getränk mit hohem Blutdruck. Stärkt nervöses System, beugt Arteriosklerose vor, verbessert das Gedächtnis, beugt Haarausfall vor.

Sanddornsaft Es ist berühmt für seine bioaktiven Substanzen, die Linderung bei vielen Krankheiten bringen – Bluthochdruck und Hypotonie, koronare Herzkrankheit, Vitaminmangel, Gastritis, Magengeschwüre, Störungen des endokrinen und zentralen Nervensystems. Sanddornsaft enthält im Gegensatz zu den meisten anderen Beeren und Früchten keine Ascorbinase, ein Enzym, das Vitamin C zerstört. Daher bleibt die in der Beere enthaltene Ascorbinsäure lange erhalten.

Rübensaft– Es enthält echte Vorkommen an Ballaststoffen, Zucker und organischen Säuren (z. B. Äpfel- und Zitronensäure), die die Darmmotilität verbessern. Das in diesem Saft enthaltene Vitamin P sorgt für die Elastizität der Blutgefäße. Betain senkt den Cholesterinspiegel im Blut und normalisiert die Leberfunktion.

Tomatensaft reich an Vitamin C, Carotin, B-Vitaminen Besonders nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Verstopfung. Dank des niedrigen Kaloriengehalts können Sie während einer Diät leichte und nahrhafte Gerichte aus Tomatensaft (kalte Suppen, Saucen, Snacks, Cocktails) zubereiten. Dieser Saft wird oft in einer Mischung mit Apfel-, Kürbis- und Zitronensaft (2:4:2:1) zur Gewichtsreduktion verwendet. Und kürzlich haben Wissenschaftler herausgefunden, dass frisch gepresster Tomatensaft vorzeitiger Alterung vorbeugt.

Kürbissaft Es ist reich an Carotin und enthält außerdem Kaliumsalze, Eisen und B-Vitamine. Nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Nieren. Glas frisch Kürbissaft pro Tag wird für diejenigen empfohlen, die an Ödemen leiden.

Blaubeersaft, danke hoher Inhalt Tannine gelten als ausgezeichnetes Fixier- und entzündungshemmendes Mittel. Der Saft dieser Beere ist auch für seine Fähigkeit bekannt, das Sehvermögen zu verbessern, die Augenbelastung zu lindern, die nach der Arbeit, insbesondere am Computer, auftritt, und der Entstehung von Glaukom und Katarakt vorzubeugen.

Apfelsaft– das beliebteste seit der Antike. Enthält Vitamin C, natürlichen Zucker, Kaliumsalze, Magnesiumsalze, Phosphor, Eisen, Apfelsäure und organische Zitronensäure. Dieses Getränk ist besonders nützlich bei Übergewicht, Kraftverlust, Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, Anämie und Gastritis. Wenn Sie Gastritis mit hohem Säuregehalt haben, trinken Sie Saft aus süßen Apfelsorten, Sie leiden an Gastritis mit geringer Säuregehalt– stützen Sie sich auf saure Sorten (zum Beispiel Antonovka).

Üben

Allgemeiner Stärkungscocktail

Aus 1 frischen Rüben, 1 schwarzen Rettich und 1 Karotte den Saft extrahieren und untermischen gleiche Proportionen. Um Reizstoffe zu entfernen, die Übelkeit verursachen können, bewahren Sie den resultierenden „Cocktail“ 2–4 Stunden lang im Kühlschrank auf.

Nehmen Sie 2-3 EL davon. Löffel eine Stunde vor den Mahlzeiten einen Monat lang: Dieses wunderbare stärkende Mittel erhöht das Hämoglobin im Blut, verbessert den Stoffwechsel, normalisiert den Blutdruck und verleiht der Haut ein blühendes Aussehen.

Cocktail für eintägiges Fasten

Bereiten Sie morgens einen Cocktail für den ganzen Tag aus einem Liter frisch gepresster Grapefruit zu Orangensaft, und auch – 100–150 ml Zitronensaft. Verdünnen Sie das Getränk eine kleine Menge abgekochtes oder leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser und trinken Sie kleine Portionen über den Tag verteilt.

Erfrischender Cocktail

Geben Sie die gewaschenen frischen Minzblätter in ein hohes Glas und gießen Sie 2 EL hinein. Löffel Zitronensaft und 3 EL. Löffel Granatapfelsaft und dann mit einem Löffel leicht zerdrücken.

Geben Sie 50–70 ml frisch gepresstes Wasser in ein Glas Apfelsaft, Eiswürfel hinzufügen. Garnieren Sie den Cocktail mit einem Zweig Minze und genießen Sie ihn an einem festlichen Sommerabend durch einen Strohhalm.

In dem Artikel erfahren Sie, wie Sie frisch gepresste Säfte aufbewahren und trinken. Außerdem erfahren Sie alles über Nützliches und negative Eigenschaften dieses Produkt.

Aus fast allen Gemüse-, Obst- und Beerensorten lassen sich köstliche und gesunde frisch gepresste Säfte zubereiten. Aufgrund der Tatsache, dass ein solches Produkt nicht sein kann Wärmebehandlung, während des Herstellungsprozesses wird alles darin aufbewahrt gesunde Vitamine und Mikroelemente. Vor allem Erwachsene und Kinder lieben Fruchtsäfte.

Sie haben genug netter Geruch und ein heller, unvergesslicher Geschmack. Doch neben Früchten und Beeren lassen sich auch aus Gemüse frische Säfte herstellen. Natürlich kann ein solches Getränk nicht vollständig sein Guter Geschmack, aber es bringt dem Körper nicht weniger Vorteile als Früchte.

Die Vorteile frisch gepresster Säfte

Frische hausgemacht sind ein Vorrat an nützlichen Substanzen, die helfen zum menschlichen Körper Bleib jung und gesund. Aufgrund dieser Eigenschaft werden sie zur Behandlung und Vorbeugung bestimmter Krankheiten eingesetzt. Ärzte lieben frisch gepresste Säfte wegen ihres Inhalts große Menge Ballaststoffe und Enzyme.

Diese beiden Substanzen tragen zur Normalisierung der Arbeit bei innere Organe, erhöhen die Intensität der Stoffwechselprozesse und reinigen den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen. Neben der Tatsache, dass Getränke aus Gemüse und Obst unseren Körper von innen heilen, verbessern sie auch unseren Körper Aussehen. Der regelmäßige Verzehr frischer Säfte, Fruchtgetränke und Nektare macht Ihre Haut, Haare und Nägel gesund und schön.

Wohltuende Eigenschaften von Säften:
Verbessert die Verdauung.
Fördert die Gewichtsabnahme
Erhöhen Sie die Immunität
Sättigen Sie den Körper mit Vitaminen
Verjüngen Haut
Stimuliert das Haar- und Nagelwachstum
Wirkt entzündungshemmend

Schaden von frisch gepressten Säften

Doch so gesund frisch zubereitete Frischsäfte auch sind, bei falschem Verzehr kann es zu noch größeren gesundheitlichen Problemen kommen. In diesem Produkt steckt einiges drin Wirkstoffe, die einen ziemlich starken Einfluss auf die Funktion der inneren Organe haben. Und wenn Sie Säfte in großen Mengen trinken und diese nicht mit Wasser verdünnen, ist es wahrscheinlich, dass der Körper nach einiger Zeit nicht mehr zurechtkommt und sich beispielsweise chronische Krankheiten manifestieren.

Negative Eigenschaften von Säften:
Kann die Entwicklung von Gastritis und Magengeschwüren hervorrufen
Zahnschmelz beschädigen
Einige Säfte lösen Allergien aus
Überschüssiger Karottensaft kann die Hautfarbe beeinträchtigen

Die gesündesten frisch gepressten Säfte

Fast jeder Arzt empfiehlt bei der Verschreibung einer Behandlung zusammen mit Medikamente Nehmen Sie selbstgemachten Nektar. Ein auf den ersten Blick so einfaches Produkt trägt zur Minimierung bei negative Aktion Tabletten beschleunigen das Wasserlassen und Schwitzen und normalisieren die Funktion des Blut- und Lymphsystems. Wenn Sie also ein wenig krank sind, bereiten Sie sich unbedingt alle möglichen frischen Säfte und Fruchtgetränke zu, und Sie werden nicht merken, wie Ihre Kraft und Vitalität zurückkommt.

Die gesündesten Säfte:

Orange frisch. Wirkt wohltuend auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem, stärkt das Immunsystem, wirkt tonisierend und antiseptische Eigenschaften. Wenn Sie zum Frühstück mindestens ein halbes Glas dieses Saftes trinken, erhält Ihr Körper die Dosis an Vitamin C, die er für den ganzen Tag benötigt.
Apfelsaft. Dieses Getränk enthält Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zucker und Salz natürlichen Ursprungs. Es trägt zur Normalisierung der Herzfunktion bei, reduziert sanft das Gewicht und verbessert den Gesamttonus des Körpers.
Frische Karotte. Dieses Produkt Hilft bei der Behandlung von Sehvermögen, Nieren, Leber und Herz. Und da es Kobalt- und Eisensalze enthält, kann es zur Behandlung von Blutkrankheiten eingesetzt werden
Tomatensaft. Ein Getränk aus frische Tomaten, enthält am meisten minimale Menge Kalorien. Daher kann man es nicht nur trinken, sondern auch damit kochen. Diätsuppen, gesunde Soßen Und Nährstoffshakes
Sanddorn frisch. Sanddornsaft sollte unbedingt von Menschen getrunken werden, die an Bluthochdruck, Hypotonie, Gastritis, Magengeschwüren usw. leiden Koronarerkrankung Herzen. Darüber hinaus trägt ein solches Getränk dazu bei, die Funktion des Nervensystems zu normalisieren endokrine Systeme
Kürbissaft. Es gilt als das wirksamste natürliche Choleretikum. Es verbessert auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts und beseitigt schnell Schwellungen

So lagern Sie frisch gepresste Säfte richtig und wie lange sind sie haltbar

Natürlich müsste frisches Gemüse und Obst im Idealfall sofort zubereitet und getrunken werden. Aber es gibt Zeiten, in denen ein gesundes Getränk für die ganze Familie zubereitet werden muss (sehr oft stehen alle Familienmitglieder auf). andere Zeit) oder man muss aus Zeitmangel den Saft den ganzen Tag vorbereiten.

Und denken Sie daran, dass frisch gepresster Saft etwa 2-3 Stunden lang ein Maximum an Vitaminen und Mikroelementen behält. Nach dieser Zeit nützliches Material beginnen allmählich, ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren. Wenn Sie also nicht in der Lage waren, das gesamte Getränk auf einmal zu trinken, achten Sie unbedingt auf die Aufbewahrung.

Empfehlungen, die dazu beitragen, die Haltbarkeit von frisch gepresstem Saft zu verlängern:
Wenn Sie spazieren gehen oder eine längere Reise unternehmen, verwenden Sie einen Thermobeutel, um den Saft aufzubewahren
Bewahren Sie frischen Saft zu Hause im Kühlschrank auf
Gießen Sie das angereicherte Getränk nach der Zubereitung sofort in einen Glasbehälter
Wenn Sie ein paar Tropfen Zitronensaft auf den Vitaminnektar tropfen, reagiert dieser weniger mit Sauerstoff
Wenn Sie tagsüber keinen Saft trinken, ist es besser, ihn einzufrieren

Wie man frisch gepresste Säfte richtig trinkt

Die Vorteile von aromatischen und leckere Getränke aus Qualitätsfrüchten hergestellt, ist unbestreitbar. Aber egal wie nützlich dieses Produkt ist, Sie müssen wissen, wie man es richtig trinkt. Manche Menschen gehen bis zum Äußersten und streichen sie praktisch aus ihrer Ernährung. frische Beeren, Früchte und Gemüse. Sie sind einfach zuversichtlich, dass hausgemachter Saft all dies ersetzen kann.

Natürlich enthalten Säfte Vitamine und Spurenelemente, die unser Körper braucht, aber frischer Saft enthält zum Beispiel nur wenige Ballaststoffe. Und da dieser Stoff zur Reinigung des Körpers beiträgt und den Magen-Darm-Trakt anregt, führt eine solche Diät schnell zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen.

Tipps zum richtigen Safttrinken:
Nach der Zubereitung den Saft innerhalb einer halben Stunde trinken.
Freshies mit genug saurer Geschmack, durch einen Strohhalm trinken
Trinken Sie beim Essen niemals Saft
Es ist besser, ein paar Tropfen zu gelben und roten Getränken hinzuzufügen. Pflanzenöl
Trinken Sie nicht mehr als zwei Gläser Nektar pro Tag
Nicht durch Säfte ersetzen sauberes Wasser
Es ist besser, hochkonzentrierten Frischsaft mit Wasser zu verdünnen

Trinken Sie frischen Saft zur Gewichtsreduktion

Heutzutage erfreuen sich Saftdiäten großer Beliebtheit. Es wird angenommen, dass der Verzehr natürlicher Nektare dabei hilft, schnell und langfristig Gewicht zu verlieren. Natürlich können Säfte aufgerufen werden diätetisches Produkt, denn trotz der Tatsache, dass sie eine große Menge an Nährstoffen enthalten, sind sie recht kalorienarm. Aber mit all unseren wohltuende Eigenschaften, kann dieses Produkt die normale Ernährung eines Menschen nicht ersetzen. Wenn Sie sich daher für eine Saftdiät entscheiden, verzichten Sie nicht vollständig auf Lebensmittel.

Natürlich können Sie abnehmen, aber mit der Zeit wird Ihr Körper beginnen, alles zu verlangen, was er braucht, und dies wird unweigerlich zu übermäßigem Essen und neuer Gewichtszunahme führen. Wenn Sie also über einen längeren Zeitraum abnehmen möchten, dann halten Sie sich einfach an die Grundregeln der Ernährung und verlassen Sie sich ausschließlich auf Saft. Fastentage. Aber auch in diesem Fall müssen Sie die Menge an frischem Saft, die Sie trinken, schrittweise erhöhen. Trinken Sie beispielsweise den ganzen Tag über nicht nur Saft, sondern auch grünen Tee und sauberes Wasser.

Mit der Zeit können Sie die Teemenge reduzieren und die Saftmenge erhöhen. Versuchen Sie auch, Säfte zu kombinieren. Orange, Apfel und Zitrone mischen. Wenn Sie das Getränk süßen müssen, fügen Sie es hinzu. natürlicher Honig. Wenn Sie sich gut um Ihren Körper kümmern, können Sie abnehmen Übergewicht und erhalten Sie Ihre Gesundheit.

Frisch gepresste Säfte während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft sollte jeder leckere und gesunde frisch zubereitete Säfte zu sich nehmen. zukünftige Mutter. Sie tragen nicht nur dazu bei, den Körper in einem normalen Zustand zu halten, sondern reduzieren auch die Manifestation einer Toxikose und versorgen ihn günstige Auswirkung für die Entwicklung des zukünftigen Menschen. Dennoch müssen Sie bei der Auswahl eines gesunden Getränks sehr vorsichtig sein.

Denn zum Beispiel, wenn eine Frau dazu neigt allergische Reaktionen, dann kann sich diese Krankheit während der Schwangerschaft verschlimmern und der Körper reagiert sogar auf die Lebensmittel, die er zuvor normal wahrgenommen hat, negativ. Wenn eine Frau also während der Geburt eines Kindes Saft möchte, den sie noch nie zuvor konsumiert hat, sollte dieser schrittweise in ihre Ernährung aufgenommen werden.

Nützliche Säfte für schwangere Frauen:
Apfel
Rote Beete
Orange
Karotte
Granatapfel
Kürbis

Ab welchem ​​Alter kann ein Kind verschiedene Säfte bekommen?

• Das glaubten schon unsere Großmütter und Mütter frisch zubereiteter Saft sei einfach ein unverzichtbares Produkt für das Baby. Deshalb begannen sie ab dem zweiten Monat, dieses Getränk in die Ernährung des kleinen Menschen aufzunehmen. Aber im Laufe der Zeit haben Wissenschaftler bewiesen, dass dies erst nach sechs Monaten notwendig ist. Denn erst mit vier Monaten beginnt ein kleiner Mensch, Enzyme zu produzieren, die mehr als nur Milch verarbeiten können
• Und erst am Ende des fünften Lebensmonats Magen-Darmtrakt das Kind beginnt, voll zu funktionieren. Einige Kinderärzte empfehlen, Kleinkindern erst ab einem Jahr frisch gepresste Säfte zu geben. Dieses Produkt kann ersetzt werden Kräutertees und nicht wirklich konzentrierte Kompotte. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, hausgemachte frische Säfte in Beikost einzuführen, dann schenken Sie Getränke aus Gemüse und Obst, die in Ihrer Region angebaut werden
• Sie sollten Ihrem Sohn oder Ihrer Tochter keinen Ananas-, Grapefruit- oder Mangosaft geben. Es ist besser, mit Apfel oder Karotte zu beginnen. Aber auch diese Säfte müssen vor der Verabreichung an ein Kind im Verhältnis 1:1 mit kochendem Wasser verdünnt werden. Nun, und vergessen Sie natürlich nicht die Menge. Geben Sie Ihrem Baby zunächst nur ein paar Tropfen und wenn nichts passiert, negative Reaktionen Sie können die Menge an frischem Saft schrittweise erhöhen. Wenn Sie alles richtig machen, kann Ihr Baby im Alter von einem Jahr bis zu 100 g frisch gepressten Saft trinken

Können kranke Menschen Saft trinken?

Wie Sie wahrscheinlich bereits verstanden haben, können Sie in jedem Alter frisch gepresste Säfte trinken. Hauptsache, Sie machen es richtig. Es gibt jedoch immer noch Kontraindikationen, bei denen es besser ist, die Verwendung hausgemachter frischer Säfte einzuschränken oder sogar zu verweigern. Es gibt mehrere Krankheiten, bei denen ein solches Produkt nicht nur schädlich ist, sondern auch den Krankheitsverlauf verschlimmern kann.

Wenn eine Person an Pankreatitis, Magengeschwüren, Gastritis und Urolithiasis leidet, ist es für sie besser, keine frischen Säfte, Nektare und Fruchtgetränke zu sich zu nehmen. Auch Menschen, die Probleme mit dem Blutzuckerspiegel haben, sollten solche Getränke sehr vorsichtig trinken. In allen anderen Fällen bringen frisch gepresste Säfte bei richtiger Vorgehensweise nur Vorteile für den Körper.

Video: Gesunde frisch gepresste Säfte!

Was sollten Sie über frisch gepresste Säfte und Smoothies wissen, um das Beste aus ihnen herauszuholen und mögliche Schäden zu vermeiden?

VORTEILE VON SÄFTEN

Der Vorteil von Säften ist der konzentrierte Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Es ist schwierig, viel Obst zu essen. Aber ein oder zwei Gläser Saft enthalten Vitamine und Mineralstoffe aus mehreren Früchten und sind einfach und angenehm zu trinken.

Der Vorteil von Säften liegt in einer besseren Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen.

Selbst wenn Sie die gleiche Menge Obst essen, die für die Saftherstellung verwendet wurde, werden die Vitamine und Mineralien aus dem Saft besser aufgenommen, einfach weil Flüssigkeit leichter verdaulich ist feste Lebensmittel. Vitamine und Mineralstoffe aus Smoothies werden etwas schlechter aufgenommen als aus Säften, aber immer noch deutlich besser als aus fester Nahrung.

Es ist völlig sinnlos, Säfte mit Vitaminen und Mineralstoffen in Tabletten zu vergleichen. Selbst die besten Komplexe, die die Verträglichkeit von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigen, können mit den von der Natur selbst geschaffenen Komplexen nicht konkurrieren. Säfte zu trinken ist definitiv gesünder als die Einnahme von Vitamintabletten.

Die Vorteile von Säften sind grüne Smoothies (Hinzufügen von Gemüse zu Säften).

Kann zu frisch gepressten Säften und Smoothies hinzugefügt werden Verschiedene Arten Grün Zum Beispiel:

• Grün: Dill, Petersilie, Koriander (Koriander), Spinat, Sauerampfer, Sellerie, Minze, Oregano (Oregano), Rosmarin, Stevia (ein ausgezeichneter natürlicher Zuckerersatz), Salbei.
• Sprossen und junge Sprossen: Weizen, Linsen, Buchweizen, Bohnen, Flachs usw.
• Wurzelblätter: Rüben, Meerrettich, Karotten.
• Wildkräuter: Brennnessel, Löwenzahn, Klette, Quinoa.

Grünes Gemüse enthält viele nützliche Substanzen, die in Früchten kaum oder gar nicht enthalten sind (z. B. essentielle Aminosäuren, Chlorophyll). Nicht viele Menschen werden es genießen, einen Bund frischer Petersilie oder Dill zu kauen, aber sie trinken gerne Saft oder Smoothie, zu dem im Mixer gehacktes Gemüse oder grüner Saft hinzugefügt wurde. In beiden Formen werden Grünpflanzen perfekt vom Körper aufgenommen.

Es ist wichtig, verschiedene Grünsorten abzuwechseln, um einerseits den Körper mit den unterschiedlichsten nützlichen Substanzen zu versorgen und andererseits zu vermeiden übermässiger Konsum irgendwelche Substanzen.

Die Vorteile von Säften liegen in der Verbesserung der Darmflora.

Im Gegensatz zu frisches Gemüse und Obst, Säfte enthalten nicht viele Ballaststoffe (Zellulose). Ballaststoffe werden im Körper nicht verdaut, ernähren aber die im Darm lebenden symbiotischen Bakterien. Gleichzeitig können sich Fäulnisbakterien nicht von Zellulose ernähren. Daher tragen ballaststoffreiche Lebensmittel dazu bei, das Gleichgewicht dahingehend zu verschieben, dass nützliche Mikroorganismen gegenüber pathogenen überwiegen.

Unsere Gesundheit hängt maßgeblich von der Zusammensetzung der Darmflora ab. Nützliche Bakterien versorgen uns mit vielen Dingen wichtige Mikroelemente. Schädliche Mikroorganismen vergiften unseren Körper mit den Giftstoffen, die sie absondern. Daher kann die Bedeutung der Aufrechterhaltung einer gesunden symbiotischen Mikroflora kaum überschätzt werden.

Es gibt eine Theorie, dass Säfte, denen es völlig an Ballaststoffen mangelt, Säften mit Fruchtfleisch und verschiedenen Smoothies in ihrer Wirkung unterlegen sind. Aber ist es? Nicht immer.

Daher sollte jeder, dessen Ernährung einen erheblichen Anteil an gekochten und frittierten Lebensmitteln und insbesondere tierischen Produkten (Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte) enthält, Smoothies und Säften mit Fruchtfleisch den Vorzug geben.

Außerdem sollten Sie Säften keinen Zucker hinzufügen – Fäulnisbakterien ernähren sich davon. Wenn Ihnen der Gemüsesaft nicht süß genug erscheint, können Sie etwas hinzufügen süße Frucht, Steviablätter (natürlicher Süßstoff), Ahornsirup, Agavensirup oder Honig (falls verwendet).

Die Wirkung von Säften liegt in der Reinigung des Körpers.

Frisch gepresste Säfte helfen bei der Reinigung des Körpers, da sie ihn wesentlich weniger belasten Verdauungssystem als feste Nahrung. Die Energie, die normalerweise in die Verdauung von Nahrungsmitteln fließt, kann vom Körper für Reinigungs- und Wiederherstellungsprozesse genutzt werden. Die auffälligsten Ergebnisse ergeben sich aus einem vollständigen Übergang zu flüssige Ernährung für einen Zeitraum von mehreren Tagen bis mehreren Monaten. Aber auch regelmäßige Fastentage mit Säften geben hervorragende Ergebnisse. Selbst das Ersetzen einer Mahlzeit pro Tag durch Saft hat erhebliche Auswirkungen auf Ihr Wohlbefinden.

Manche Säfte haben eine reinigende Wirkung auf bestimmte Organe. Zur Reinigung der Leber werden beispielsweise Säfte aus Äpfeln, Zitronen, Rüben und Radieschen verwendet. Säfte aus Radieschen, Rüben, Kohl, Äpfeln und Karotten sind besonders wirksam zur Reinigung von Giftstoffen. Zur Reinigung der Gelenke werden schwarzer Rettich und Zitronensaft verwendet.

Zu den sichersten Säften zur Reinigung des Körpers, die fast ohne Einschränkungen verwendet werden können, gehören Apfel und Karotte.

Wenn Sie sich dazu entschließen, mehrere Tage lang ausschließlich Säfte und Smoothies zu sich zu nehmen, zur Reinigung oder zum Abnehmen, dann denken Sie daran, dass Säfte ausschließlich aus frischen, nicht wärmebehandelten Pflanzenprodukten zubereitet werden sollten. Wenn Sie Ihrem Smoothie wärmebehandelte Produkte hinzufügen (z. B. gekochtes Gemüse) oder Produkte tierischen Ursprungs (z. B. Milch), dann ist die Wirkung völlig anders.

Der Vorteil von Säften ist die Blutverdünnung.

Aufgrund der Fähigkeit vieler Säfte, die Blutviskosität zu senken, können Sie auf die Einnahme bestimmter Medikamente (z. B. Aspirin) verzichten. Die Wirkung von Säften auf die Blutgerinnung wird durch den Gehalt an organischen Säuren in ihnen erklärt. Die meisten organischen Säuren enthalten Anionen – Substanzen, die die Blutgerinnung verlangsamen. In folgenden Fällen können anstelle von Medikamenten frisch gepresste Säfte eingenommen werden:

• Bei erhöhte Temperatur Körper, der durch eine Erkältung oder eine Viruserkrankung verursacht wird. Durch die Verringerung der Blutgerinnung können Sie Ihre Körpertemperatur im Krankheitsfall senken. Genau aus diesem Grund wird Aspirin eingenommen.
• Zur Vorbeugung von Blutgerinnseln. Menschen, die regelmäßig Herz-Aspirin einnehmen, um Blutgerinnseln (oder anderen) vorzubeugen Medikamente, Blutverdünner) können diese Medikamente nach Rücksprache mit einem Arzt ersetzen Regelmäßiger Gebrauch frisch gepresste Säfte.

Folgende Säfte wirken blutverdünnend:

Himbeere, Erdbeere, Viburnum, Johannisbeere, Preiselbeere, Zitrone, Orange, Karotte, Apfel, Pfirsich, Ananas, Granatapfel, Tomate und viele andere.

Um die Wirkung zu verstärken, können Sie dem Saft frischen Ingwer hinzufügen, Walnuss Mandeln, Haselnüsse, Spinat – auch diese Lebensmittel verdünnen das Blut.

Und manche Lebensmittel können im Gegenteil die Blutgerinnung erhöhen. Beispielsweise verdicken Lebensmittel wie Bananen, Lauch, Sauerampfer, Salat und Brennnessel das Blut. Diese Produkte können hinzugefügt werden, um die verdünnende Wirkung des Saftes auszugleichen.

SCHÄDLICHKEIT VON SÄFTEN

Der Schaden von Säften ist überschüssiger Zucker.

Das Hauptproblem bei Fruchtsäften ist der große Anteil an Fruktose, den sie enthalten. Dies gilt insbesondere für Säfte wie Bananen-, Trauben- und Ananassäfte. In geringerem Maße - Apfel, Orange, Mandarine, Grapefruit. Fruktose ist natürlich gesünder als weißer Zucker, bezieht sich aber dennoch auch auf einfache Kohlenhydrate - Zucker. Fruktose aus Fruchtsäften kann von schädlichen Fäulnisbakterien verdaut werden. Inwieweit dieses Problem konkret für Sie relevant ist, hängt von Ihrer gewohnten Ernährung ab:

• Wenn Ihre Ernährung hauptsächlich aus Fleisch, Eiern, Milchprodukten und Mehl besteht, dann besteht Ihre Mikroflora hauptsächlich aus Fäulnisbakterien. In diesem Fall schaden Ihnen süße Fruchtsäfte mehr als sie nützen. Pathogene Mikroorganismen Sie erhalten zusätzliche Nährstoffe und viele nützliche Substanzen aus dem Saft, deren Aufnahme die Unterstützung nützlicher Bakterien erfordert, gelangen nicht in Ihren Körper.
• Wenn Sie viel frisches Gemüse und Obst und wenig (oder keine) tierische Lebensmittel essen, dann sind Sie wahrscheinlich der glückliche Besitzer einer gesunden Mikroflora. In diesem Fall nähren süße Fruchtsäfte keine Fäulnisbakterien und alle Vitamine, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen werden von Ihrem Körper mit Hilfe nützlicher Bakterien bestmöglich aufgenommen.