Konzentriertes Apfelkompott für den Winter. Apfelkompott
Egal wie breit das Spektrum ist, die Vielfalt wird präsentiert Apfelsäfte und Nektar im Handel, besser als selbstgemacht Apfelkompott für den Winter- Kann nicht gefunden werden! at home garantiert die Abwesenheit von Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen in Getränken und verspricht nur purer Nutzen Und natürlicher Geschmack Produkte.
In den Rezepten, die Ihnen unten angeboten werden, z Winterernte Für Apfelkompott werden ziemlich konzentrierte Sirupe (20-40 %) verwendet, daher empfiehlt es sich, die Getränke unmittelbar vor dem Trinken mit abgekochtem Wasser zu verdünnen kaltes Wasser ganz nach Ihrem eigenen Geschmack. Und Äpfel aus Kompott sind eine hervorragende Füllung zum Backen und im Allgemeinen unglaublich lecker!
Bevor Sie mit dem Einmachen von Apfelkompott nach bestimmten Rezepten beginnen, müssen Sie sich an einige Regeln erinnern, die beim Verstopfen von Kompott beachtet werden müssen. Dann werden alle Ihre Getränke – und nicht nur die aus Äpfeln – hervorragend gelingen.
1) An Rezepte „Apfelkompott für den Winter“. Besser geeignet sind Äpfel süß-saurer Sorten mit dichtem Fruchtfleisch, etwas unreif, aber prall. Harte, unreife und geschmacksneutrale Früchte ergeben entsprechende Getränke. Und überreife Früchte können bei der Wärmebehandlung einfach kochen und ihre Form verlieren.
2) Für Kompott werden große Äpfel ohne Verderb oder sichtbare Schäden ausgewählt; nach Sorten sortiert, so dass sich jede Sorte in einem separaten Glas befindet.
3) Vor der Verarbeitung werden die Äpfel nach individuellem Ermessen gründlich gewaschen, geschält, entkernt und das Fruchtfleisch in kleine Scheiben geschnitten. Beim Schälen und Schneiden von Äpfeln ist es sehr praktisch, einen speziellen Schneider zu verwenden, der die Frucht gleichzeitig in 8 Teile teilen und gleichzeitig den rauen Kern entfernen kann.
4) Die empfindliche Schale von Äpfeln muss nicht geschält werden. Zu viel kleine Äpfel Für Kompott werden sie im Ganzen verwendet.
5) Geschnittene Äpfel werden in kaltes, angesäuertes oder gesalzenes Wasser gelegt. Die Früchte werden etwa eine halbe Stunde im Wasser gehalten. Mit längerer Alterung nützliches Material und Vitamine gelangen von den Früchten ins Wasser.
6) Bevor Äpfel in Gläser gefüllt werden, müssen die Früchte 5-7 Minuten lang blanchiert werden (aber nicht unbedingt) und dann in kaltes Wasser getaucht werden. Nach dem Blanchieren werden die Äpfel in den Gläsern nicht mehr dunkler oder „schrumpfen“ an Volumen. Das Wasser muss nach dem Blanchieren nicht abgegossen werden; es wird für die Zubereitung des Sirups verwendet.
7) Dosen zur Konservierung Apfelkompott wäscht gut, heizt auf Dampfbad oder mit kochendem Wasser überbrühen und trocknen. Sie können im Ofen oder in kochendem Wasser sterilisiert werden.
8) Mit Äpfeln gefüllte Gläser (bis zur Schulter) werden mit heißem Sirup gefüllt. Anschließend werden die Behälter mit Deckeln abgedeckt und 15 Minuten (für Halbliter-Gläser) bzw. 20-25 Minuten (für 2-3-Liter-Gläser) pasteurisiert. Auf eine Sterilisation können Sie übrigens verzichten; aber in diesem Fall werden die Äpfel mit heißem Sirup übergossen, 3-5 Minuten darin belassen, danach wird der Sirup abgelassen, zum Kochen gebracht und die Gläser wieder damit gefüllt. Dieser Vorgang muss noch 1-2 Mal wiederholt werden und die Gläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
Apfelkompott ist für viele vielleicht die beliebteste und beliebteste Zubereitungsart für den Winter. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept zum Einmachen von Äpfeln, das oft von der Mutter an die Tochter weitergegeben wird und dabei neue Tricks und Geheimnisse erwirbt.
Die Beliebtheit von selbstgemachtem Apfelkompott ist verständlich. Es ist viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte, enthält keine künstlichen Konservierungsstoffe oder Aromen und ist ganz auf Ihre Vorlieben abgestimmt.
Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für Apfelkompott für den Winter sowie einige Tricks, wie Sie diese Art der Zubereitung noch schmackhafter und gesünder machen.
Wie wählt man die richtigen Äpfel für Kompott aus?
Damit das Kompott lecker und schön wird, müssen Sie die richtigen Äpfel dafür auswählen. Hier sind einige Empfehlungen, die sich im Laufe der Jahre bewährt haben:
Für Kompott eignen sich am besten reife, aber nicht überreife Äpfel, ohne Wurmlöcher oder Beschädigungen. Verwenden Sie keine toten Äpfel, sondern nur solche, die Sie vom Baum gepflückt haben.
Nimm keine sauren saftige Früchte– Kompott aus solchen Früchten ist geschmacklos. Äpfel, die süß-sauer, saftig, aromatische Sorten.
Wenn Äpfel kleine Größe B. die Sorte „Ranet“, dann können sie komplett in das Kompott gegeben werden. Große Äpfel Es ist besser, in Scheiben zu schneiden, nachdem zuvor das Kerngehäuse und die Kerne entfernt wurden, und bei Früchten mit harter Schale auch diese.
Noch eins wichtiges Geheimnis leckeres Apfelkompott – man sollte nicht mehrere Apfelsorten in einem Glas mischen. Es ist besser, die Früchte sofort nach Sorten zu verteilen und in Gläser zu füllen.
Vorarbeit
Der erste Schritt besteht darin, die Gläser vorzubereiten. Sie sollten gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Manche Hausfrauen sterilisieren Gläser lieber im Ofen und erhitzen ihn auf 150-170 Grad. Die für eine solche Sterilisation erforderliche Zeit beträgt mindestens 7-10 Minuten. Andere stellen einen Behälter mit Wasser auf das Gas und bedecken ihn mit einem speziellen Deckel mit einem Loch in der Mitte, wo der Behälter steht. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie das Glas aufstellen und es 5 Minuten lang unter Dampf halten.
Anschließend werden die Deckel sterilisiert. Sie können sie einfach mit kochendem Wasser übergießen. Besser ist es jedoch, sie in einen Emaillebehälter zu geben und so viel Wasser zu füllen, dass die Deckel vollständig unter Wasser stehen. Lassen Sie die Deckel kochen und schalten Sie nach 2-3 Minuten das Gas aus. Die Deckel sollten sofort aus dem Wasser genommen und mit sterilisierten Gläsern abgedeckt werden.
Sie müssen nicht nur die Gläser und Deckel kochen, sondern auch die Äpfel selbst. Nach dem Schneiden in Scheiben sollten die Früchte mit kaltem Wasser und Zitronensäure übergossen werden. Die Anteile der Lösung betragen einen halben Teelöffel pro Liter Wasser. Nach 20 Minuten können die Äpfel herausgenommen und in Gläser gefüllt werden. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Kompotts selbst beginnen.
Wie verschließt man Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation?
Um Apfelkompott ohne Sterilisation zuzubereiten, benötigen Sie:
Liter Wasser;
- 1 kg geschälte und gehackte Äpfel;
- 300 g Zucker.
Verteilen Sie die Äpfel auf etwa zwei Drittel gefüllte Gläser und füllen Sie diese bis zum Rand des Glashalses mit kochendem Wasser. Nach 7 Minuten das Wasser zurück in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Den entstandenen Sirup erneut in Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie etwa einen Tag lang so stehen.
Wie verschließt man Apfelkompott durch Sterilisation für den Winter?
Um Apfelkompott mit Sterilisation für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
1 kg gehackte Äpfel;
- Liter Wasser;
- ein volles Glas Zucker.
Geben Sie die gehackten Äpfel etwa bis zur Schulterhöhe in Gläser. Den Sirup kochen und sobald er kocht, sofort in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Lassen Sie das Kompott mehrere Stunden stehen, am besten mindestens 5. Dann stellen wir die Gläser hinein großer Topf oder ein Emaille-Eimer. Um zu verhindern, dass das Glas beim Pasteurisieren beim Auftreffen auf den Pfannenboden platzt, empfehlen wir, ein 2-4-fach gefaltetes Baumwolltuch oder ein Küchentuch unter das Glas zu legen. Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser, sodass die Gläser etwa bis zum Kleiderbügel bedeckt sind, und zünden Sie das Feuer an.
Wenn sich das Wasser in der Pfanne auf etwa 80–85 Grad erwärmt, reduzieren Sie die Hitze so weit wie möglich, damit das Wasser nicht kocht, und lassen Sie es pasteurisieren. Die Dauer des Eingriffs hängt vom Volumen der verwendeten Gläser ab: Drei-Liter-Gläser werden etwa eine halbe Stunde lang sterilisiert, Zwei-Liter-Gläser - 20 Minuten, Liter-Gläser - 15 Minuten.
Nehmen Sie die Gläser nach Abschluss der Sterilisation aus der Pfanne und rollen Sie sie auf. Das Apfelkompott sollte allmählich abkühlen, also wickeln wir die Gläser mit einer Decke ein und lassen es einen Tag stehen.
Optionen für Apfelkompott mit anderen Beeren oder Früchten
Äpfel sind einzigartige Frucht, da sich ihr Geschmack harmonisch mit fast vielen anderen Früchten verbindet. Daher bietet das Apfelkompott-Rezept enormen Spielraum für kulinarische Experimente und Fantasie. Sie können verschiedene Kompotte mit oder ohne Sterilisation zubereiten.
Es schmeckt sehr gut Apfel-Kirsch-Kompott. Früchte sollten im Verhältnis 1 Teil Kirschen und 3 Teile Äpfel eingenommen werden. Da Kirschen sauer sind, benötigen Sie etwas mehr Zucker als oben in den Rezepten angegeben – etwa 400 Gramm.
Äpfel und schwarze Johannisbeeren passen gut zusammen. Für 1 kg Äpfel benötigen Sie 400 Gramm Beeren und etwa 600 Gramm Zucker.
Wird deutlich zunehmen vorteilhafte Eigenschaften Apfelkompott, zu dessen Zusammensetzung Hagebutten hinzugefügt werden. Wir nehmen 1 Teil Hagebutten und 3 Teile Äpfel, einen Liter Wasser und ein halbes Kilogramm Zucker und brauen daraus ein leckeres Getränk.
Selbstgemachtes Apfelkompott ist köstlich und gesundes Getränk. Es muss im Winter zubereitet werden, nicht nur um Ihre Familie mit einem köstlichen Getränk zu verwöhnen, sondern auch um den Körper in der kalten Jahreszeit mit den notwendigen Vitaminen zu versorgen.
Dieses Thema ist jenen Hausfrauen gewidmet, die wissen, wie man wirtschaftlich umgeht Familienbudget und deshalb bevorzugen sie hausgemachte Zubereitungen sowie jene Mütter, deren Kinder ständig im Laden betteln, um ihnen Saft zu kaufen. Aber Sie und ich wissen, dass das, was man Saft nennt, nicht wirklich Saft ist! Und hier ist das Gekochte mit meinen eigenen Händen Qualitätsobst ist eine ganz andere Sache!
Deshalb laden wir beide ein, unseren Meisterkurs zu nutzen und ein schönes Stück zu machen hausgemachtes Getränk was Sie und Ihre Kinder im Winter zu schätzen wissen.
Wir machen Apfelkompott ohne Sterilisation. Diese Art der Kompottzubereitung ist sehr einfach und unkompliziert. Und sein wichtigster Vorteil besteht darin, dass keine langwierige Sterilisation der Gläser in kochendem Wasser erforderlich ist, das normalerweise die gesamte Küche mit Dampf füllt. IN Sommerhitze Niemand braucht das!
Unser Herstellungsprozess von Apfelkompott findet in einer angenehmen Umgebung ohne jegliche Dämpfe statt!
Für das Experiment geben wir ein Layout für ein Literglas an. Für diejenigen, die es haben große Familie Es ist besser, ein solches Kompott in 2- oder 3-Liter-Gläsern zuzubereiten, da es mit einem Knall abgeht. Das Ernteprinzip ist das gleiche.
Geschmacksinfo Kompotte, Säfte für den Winter
Zutaten für 1 Liter
- Äpfel ( Sommersorten) – 400 g;
- Zucker – 4-5 EL;
- Gereinigtes Wasser – 0,8 l (ungefähr);
- Zitronensäure – 1/4 TL. (auf Wunsch).
Bei der Arbeit verwenden wir: spezielles Gerät zum Schneiden von Äpfeln oder ein Messer, ein Brett, ein Teller, ein Topf, Gläser und Deckel zum Einmachen, ein Falzschlüssel.
So bereiten Sie Apfelkompott ohne Sterilisation für den Winter zu
Normalerweise erscheinen mitten im Sommer die ersten Äpfel in den Marktregalen und dies ist natürlich die Lieblingssorte vieler, die weiße Füllung. Es hat mäßig dichtes Fruchtfleisch und ist aromatisch süß-saurer Geschmack. In unserem Fall haben wir diese besondere Sorte verwendet. Die Größe dieser Früchte ist ideal zum Einmachen und insbesondere zur Herstellung von Apfelkompott.
Welche Äpfel für Kompott verwenden?
Eine unabdingbare Voraussetzung bei der Auswahl von Äpfeln zur Konservierung ohne Sterilisation ist ihr Reifegrad. Wenn Sie Äpfel mit überreifem Fruchtfleisch nehmen, entstehen durch die Kompottzubereitung formlose, sich ausbreitende Stücke. Dies wird sich natürlich auswirken Aussehen Zubereitungen (das Kompott wird trüb), der Geschmack bleibt jedoch recht zufriedenstellend.
Wenn wir nehmen unreife Äpfel, dann bekommen wir einfach kein leckeres Getränk und der Geschmack der Äpfel selbst wird uns nicht gefallen, obwohl er perfekt aussieht.
Daher die Schlussfolgerung: Als Ausgangsprodukt nehmen wir schmackhafte, reife Äpfel, jedoch mit dichtem Fruchtfleisch.
Dabei kann es sich nicht nur um weiße Füllung handeln, sondern auch um andere Sorten, die in der zweiten Sommerhälfte (im August) reifen. Beispielsweise eignet sich die Sorte „Glory to the Winner“ sehr gut für Kompott. Dies ist ein wunderschöner Apfel mit einer roten Seite und sehr leckeres Fruchtfleisch. Auch in Kompott hat es sich bestens bewährt.
Generell gilt: Wenn Sie einen Apfel kaufen, sollten Sie ihn unbedingt probieren – sein Geschmack soll Ihnen gefallen! Dann erhalten Sie ein herrliches Apfelkompott.
So bereiten Sie Apfelkompott ohne Sterilisation zu
Wir beginnen damit, die ausgewählten Früchte gründlich zu waschen. Legen Sie sie zum Trocknen in eine Schüssel. Und während das Wasser aus den Äpfeln läuft, bereiten wir die Gläser und Deckel vor.
Lasst uns sie mit waschen Backpulver, abspülen, auf den Kopf stellen und trocknen lassen. Kochen Sie die Deckel noch einmal (ca. 1 Minute).
Jetzt können Sie mit dem Schneiden von Äpfeln beginnen. Wir machen das mit einem speziellen Gerät; wenn Sie keins haben, verwenden Sie einfach ein scharfes Messer.
Wenn Sie ein Messer verwenden, schneiden Sie den Apfel zuerst in zwei Hälften und teilen Sie dann jede Hälfte in zwei weitere Teile. Achten Sie darauf, den Kern und die Kerne zu entfernen.
In unserem Fall haben wir die beim Schneiden der Äpfel übriggebliebenen Kerne nicht weggeworfen, sondern ein wunderbares Kompott daraus gemacht, das wir sofort mit Freude getrunken haben. Wie man so schön sagt: „Verschwendung in Einkommen“!
Während wir auf dem Herd Äpfel hacken, erhitzt sich im Wasserkocher bereits das Wasser für unser zukünftiges Kompott.
Der nächste Schritt besteht darin, die vorbereiteten Scheiben in Gläser zu füllen. Füllen Sie sie zu einem Drittel oder zur Hälfte. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Wunsch ab. Wenn Sie mehr Flüssigkeit wünschen, fügen Sie 1/3 hinzu; wenn Sie mehr genießen möchten, füllen Sie es zur Hälfte mit Dosenäpfeln.
Kommen wir nun direkt zum Befüllen. Stellen Sie dazu das Apfelglas auf einen Teller (Vorsichtsmaßnahme) und füllen Sie es mit bereits abgekochtem Wasser aus dem Wasserkocher. Wir versuchen, es so zu gießen, dass das kochende Wasser direkt auf die Äpfel und nicht auf die Wände des Glases fällt. Andernfalls kann es sein, dass das Glas nicht hält hohe Temperatur und platzen. Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab und lassen Sie es 10-15 Minuten stehen.
Danach das Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Zitronensäure (für einen helleren Geschmack) hinzufügen, aufkochen lassen, abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen.
Füllen Sie die Äpfel mit süßem Sirup und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie es um und prüfen Sie es auf Undichtigkeiten. Einpacken und abkühlen lassen.
Unsere Arbeit war von Erfolg gekrönt – Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation ist vorbereitet! Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach und leicht umzusetzen und das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.
IN kalte Jahreszeit Bei einem solchen Vitaminmangel möchte man sich unbedingt etwas Leckeres und Fruchtiges gönnen. Die Regale im Supermarkt sind überfüllt verschiedene Säfte, Fruchtgetränke und andere Getränke, aber es gibt nichts Besseres als mit den eigenen Händen gerolltes Kompott. Heute haben wir mehrere vorbereitet leckere Rezepte Kompott für den Winter aus Äpfeln im 3-Liter-Glas. Die Vorteile von selbstgemachtem Kompott liegen auf der Hand. Erstens enthält ein solches Getränk keine Konservierungsstoffe. Die Hauptzutaten sind nur Früchte, Zucker, Wasser und manchmal verschiedene natürliche Gewürze wie Minze oder Nelken. Zweitens kreieren Sie selbst den zukünftigen Geschmack; Sie können das Getränk süßer machen, säuerliche oder subtile Noten anderer Früchte oder Beeren hinzufügen. Drittens sind Kompottäpfel immer praktisch; sie können als Snack zu einem Getränk gegessen oder als Füllung für verschiedene Backwaren verwendet werden.
Hilfreiche Ratschläge
Geheimnis leckeres Getränk liegt in vielen Dingen, auf die es sich zu achten lohnt, bevor man loslegt. Der Geschmack des Kompotts hängt maßgeblich davon ab, wie aufmerksam die Gastgeberin war und die schriftlichen Ratschläge befolgte.
Die Auswahl der Früchte ist ein grundlegender Faktor. Um das Beste herauszuholen leckeres Kompott Wenn Sie Äpfel für den Winter auswählen, sollten Sie Äpfel süß-saurer Sorten wählen. Die Reife muss perfekt sein; unreife Früchte haben einen flachen Geschmack und Aroma; überreife Früchte fallen beim Rollen auseinander und verlieren ihre Form.
Äpfel können jede Größe haben, Sie sollten jedoch mittelgroßen Früchten ohne äußere Mängel den Vorzug geben. Es ist auch erwähnenswert, dass Äpfel verschiedene Sorten Sie sollten sie nicht miteinander vermischen und in separate Gläser füllen.
Die Früchte müssen gründlich gewaschen, das Innere entfernt und in gleich große Scheiben geteilt werden. Bei sehr rauer Haut sollte die Haut geschält werden; bei Sorten mit dünner Haut ist dieser Eingriff nicht erforderlich.
Kleine Äpfel können in ein Glas gegeben und im Ganzen aufgerollt werden.
Geschnittene Äpfel werden in leicht salziges oder saures Wasser gelegt. Es sollte kalt sein, damit die Äpfel nicht dunkel werden, aber nicht länger als 30 Minuten aufbewahren, sonst gelangen alle nützlichen Stoffe ins Wasser.
Vor dem Abfüllen in Gläser werden die Äpfel mit kochendem Wasser übergossen und 5-6 Minuten lang darüber gegossen. Das Wasser nach diesem Vorgang wird zur Herstellung von Sirup verwendet.
Die Gläser müssen einen ganzen Hals haben und vor dem Rollen sorgfältig bearbeitet werden.
Vor dem Rollen sollten die Deckel zusammen mit den gedämpften Gläsern sterilisiert werden. Wenn Sie sie im Ofen sterilisieren, müssen die Deckel separat sterilisiert werden.
REZEPTE VON KOMPOTEN FÜR DEN WINTER:
REZEPT MIT STERILISATION
Der einfachste Weg, Apfelkompott für den Winter im 3-Liter-Glas zuzubereiten, ist die Einnahme
Zutaten:
Äpfel 1/3 Glas;
200 Gramm Zucker.
Diese Zutaten reichen für genau ein Kompott, also ein 3-Liter-Glas; bei mehreren Gläsern multiplizieren Sie die Zutaten mit der Anzahl der Gläser.
Rezept:
Zunächst müssen alle Flaschen gründlich mit Reinigungsmittel gewaschen, anschließend gründlich gespült und nach dem Trocknen mit der Sterilisation fortgefahren werden. Die Gläser werden durch Dämpfen oder im Ofen bei einer Temperatur von etwa 100 Grad sterilisiert.
Der zweite Schritt ist die Vorbereitung der Äpfel. Bevor Sie mit dem Trennen der Früchte beginnen, müssen Sie 1 Liter saures Wasser vorbereiten kaltes Wasser für 3 Gramm Zitronensäure. Nun die Äpfel in gleich große Scheiben schneiden, das Kerngehäuse herausschneiden und alles in Wasser geben.
Wenn genügend Äpfel vorhanden sind, um alle Gläser zu füllen, können Sie mit dem Verpacken beginnen. Bereiten Sie kochendes Wasser in einer Menge von 2,7 Litern/Glas vor. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Äpfel heraus saures Wasser in ein sterilisiertes Glas geben und sofort mit kochendem Wasser übergießen. Wir führen diesen Vorgang für jedes Glas durch. Wichtig! Äpfel halten sich in kochendem Wasser nicht länger als 5 Minuten. Wenn Sie das Wasser also noch nicht vollständig eingegossen haben und die ersten Gläser schon längere Zeit stehen, lassen Sie das Wasser besser vorher ab.
Mit kochendem Wasser gefüllte Gläser stehen 5 bis 7 Minuten lang, dann wird das Wasser abgelassen gemeinsame Utensilien. Aus dem kochenden Wasser, mit dem wir die Äpfel blanchiert haben, wird nun Sirup; dazu geben wir in jedes Glas 200 Gramm Zucker. Nachdem unser Sirup kocht, können Sie ihn einschenken und das Kompott mit Deckeln abdecken.
Nach dem Rollen sollte das Kompott in warme Kleidung gewickelt und stehen gelassen werden, bis es abgekühlt ist.
KONZENTRIERTES KOMPOTT
Zutaten:
3 Liter Wasser;
1/3 Dose Äpfel;
400 Gramm Zucker.
Rezept:
Der Unterschied zwischen diesem Kompott besteht darin, dass nur echte Naschkatzen es direkt aus dem Glas trinken können. Für andere reicht es aus, das Getränk im Verhältnis 1:1 mit klarem Wasser zu verdünnen und das süße Apfelkompott zu genießen. Diese Wahl ist für Hausfrauen gedacht, die wenig Platz haben; nicht jede Wohnung bietet Platz für mehrere Dutzend zusammengerollte Flaschen. Mit diesem Rezept für Apfelkompott für ein 3-Liter-Glas für den Winter erhalten Sie 5 Liter eines köstlichen Getränks aus einem Glas.
Zuerst desinfizieren wir die Gläser, stellen sie zum Trocknen beiseite und decken sie mit Deckeln ab. Stellen Sie dann das Wasser auf Gas und fügen Sie nach dem Kochen Zucker hinzu. Gründlich umrühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Geschälte Äpfel zum entstandenen Sirup hinzufügen und bis zu 3 Minuten kochen lassen.
Die Äpfel mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup nehmen und vorsichtig in Gläser füllen. Den restlichen Sirup erneut aufkochen und in Gläser füllen. Deckel aufrollen.
ÄPFEL UND SCHWARZE JOHANNISBEERE
Für alle, die das Rezept für Apfelkompott für den Winter einfach finden, bieten wir diese Variante des Getränks an. Zu den köstlichen Äpfeln fügen wir eine so beliebte Beere wie Johannisbeeren hinzu; nicht ohne Grund wachsen sie in buchstäblich jedem privaten Garten und in fast jedem Landhaus, und der Preis dieser Beere auf dem Markt ist recht erschwinglich.
Zutaten:
400 Gramm Johannisbeeren;
700 Gramm Äpfel;
300 Gramm Zucker;
Gereinigtes Wasser.
Rezept:
Es gibt einen Unterschied zu anderen Rezepten: Sie müssen Zeit damit verbringen, die Johannisbeeren auszusortieren. Sie müssen nur die Beeren selbst stehen lassen und den getrockneten Blütenstand und einen Teil des Stiels entfernen. Die nächsten Schritte sind universell.
Sterilisieren Sie das Geschirr zum Rollen;
Die Äpfel schälen und gleichmäßig auf alle Behälter verteilen;
Gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser darüber;
Wir kochen das aus den Dosen abgelassene Wasser erneut, nachdem wir Zucker hinzugefügt haben;
Den entstandenen Sirup ein letztes Mal in Gläser füllen;
Schrauben Sie die Deckel mit einer Maschine auf;
Wir stellen alle Flaschen auf den Kopf, decken sie mit Lappen ab und lassen sie einen Tag stehen.
Johannisbeeren im Kompott verleihen dem Getränk eine leuchtend rote Farbe und Geschmackskombinationen Fast jeder Einwohner unseres Landes kennt Äpfel und Johannisbeeren.
ÄPFEL UND MINZE
Vielleicht mag dieses Rezept etwas ungewöhnlich erscheinen, aber das daraus resultierende Apfelkompott für den Winter für ein 3-Liter-Glas mit Minze ist nicht zu loben. Es ist süß, aromatisch und erfrischend; ein solches Getränk gibt Ihnen Kraft und Kraft. Alles, was Sie tun müssen, ist, ein paar Zweige Minze hinzuzufügen. Für ein 3-Liter-Glas reichen 3 mittelgroße Minzzweige. Es ist vorzuziehen, süß-saure Äpfel zu wählen, etwa 500 - 800 Gramm, 300 Gramm Zucker. Die Walztechnik ist absolut identisch mit den bisherigen Verfahren. Achten Sie auf das Wasser, es muss gut sein, sonst wird Ihr Kompott weniger lecker.
KOMPOTT AUS WEISSER FÜLLUNG
Weiße Füllung ist eine Apfelsorte, die zu Recht als eine der köstlichsten gilt. Solche Äpfel verbleiben bei niemandem zu Hause, sondern in einer verlassenen Vase saftige Früchte kann plötzlich leer sein. Leider ist es im Winter unmöglich, eine einzige Frucht dieser Sorte zu bekommen, deshalb bieten wir ein Rezept für Apfelkompott an Weiße Füllung für den Winter im 3 Liter Glas.
Zutaten:
10 Stück Äpfel (aber nicht mehr als 1/3 eines Glases);
250 – 300 Gramm Zucker;
Gereinigtes Wasser
Rezept:
Wir werden versuchen, diese Äpfel im Ganzen aufzurollen, um den Geschmack so weit wie möglich zu bewahren. Dafür wählen wir aus reife Früchte Ohne äußere Mängel sollte die Größe mittelgroß sein, d. h. der Apfel sollte etwas größer als der Glashals sein. Die Früchte selbst sollten gründlich gewaschen werden, ohne die Schale zu beschädigen.
Wenn Sie keine Früchte ohne Mängel oder in geeigneter Größe finden, sollten Sie die Äpfel in Scheiben schneiden und dabei das Kerngehäuse und faule Stellen entfernen. Es sei daran erinnert, dass diese Sorte keinen langen Kontakt mit Luft mag; sie wird schnell schwarz und sieht unansehnlich aus, daher legen wir alle geschnittenen Scheiben in saures Wasser.
Rollen Sie die Äpfel in der folgenden Reihenfolge auf:
Wir sterilisieren Gläser;
Wasser kochen;
Teilen Sie die Früchte in Gläser auf;
Früchte mit kochendem Wasser übergießen;
Lassen Sie das Wasser ab und bereiten Sie daraus Sirup zu;
Den Sirup in Gläser füllen;
Deckel aufrollen.
KOMPOTT AUS ÄPFELN FÜR DEN WINTER IM 3-LITER-GLAS OHNE STERILISATION
Jede Hausfrau kennt das Problem, dass beim Sterilisieren Flaschen „verloren“ werden. Dies ist nicht verwunderlich, da verdorbene Gläser auf diese Weise häufig beseitigt werden. Allerdings ist die Sterilisation auch ein sehr langwieriger Prozess. Um Zeit zu sparen, stellen wir Ihnen ein Rezept für Apfelkompott ohne Sterilisation vor.
Zutaten:
1 Kilogramm Äpfel;
Gereinigtes Wasser;
250 Gramm Zucker
Rezept:
Dazu bereiten wir die Gläser vor, waschen sie gründlich und trocknen sie an der Luft oder mit Papiertüchern.
Wir putzen die Äpfel, schneiden sie in gleich große Scheiben und legen sie sofort in Salzwasser, damit sie nicht schwarz werden.
Wir packen unsere Äpfel in Gläser und füllen sie jeweils ab sauberes Wasser bis zum Hals. Dann das gesamte Wasser aus den Dosen in einen Behälter gießen, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten brennen lassen.
Füllen Sie unsere Gläser mit Sirup und decken Sie sie mit Deckeln ab. Lassen Sie sie etwa 3-5 Minuten stehen.
Gießen Sie unseren Sirup erneut in einen Topf, geben Sie etwa 200 ml Wasser und 50 Gramm Zucker hinzu und lassen Sie ihn erneut aufkochen.
Füllen Sie unsere Gläser erneut mit kochendem Sirup, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten ruhen und gießen Sie dann alles zurück in die Pfanne.
Kochen Sie den Sirup ein letztes Mal, füllen Sie die Gläser bis zum Rand, rollen Sie die Deckel auf und legen Sie sie für 24 Stunden in warme Kleidung.
Apfelkompott für den Winter im 3-Liter-Glas ohne Sterilisation ist fertig. Wenn Sie sich an das Rezept halten, müssen Sie keine Angst vor aufgeplatzten Deckeln oder sauren Getränken haben.
Apfelkompott im Glas ist einfach großartig!
Es kommt nicht einmal annähernd an das Getränk heran, das in einem Topf gekocht wird.
Sommerduft, einzigartiger Geschmack, Armee von Vitaminen.
Es ist Zeit, sich um Ihr Getränk für den Winter zu kümmern!
Apfelkompott für den Winter – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Äpfel werden in Gläser gefüllt, in Scheiben geschnitten oder ganz. Für Kompott aus Stücken wird die Verwendung von frühen Sorten oder Beerenfrüchten nicht empfohlen. Nach dem Aufgießen mit kochendem Wasser dürfen die Stücke nicht auseinanderfallen. Wenn das Getränk aus ganzen Äpfeln zubereitet wird, dann wählen Sie kleine Früchte, Ranetki werden oft verwendet. Der zweite Hauptbestandteil des Präparats ist Zucker.
Was kann dem Kompott hinzugefügt werden:
Andere Früchte;
Gewürze;
Schale frisch oder trocken.
Kompotte werden mit und ohne Sterilisation zubereitet. Im zweiten Fall wird am häufigsten die Doppelgießmethode verwendet und häufig Zitronensäure hinzugefügt. In jedem Fall ist es wichtig, die Sterilität des Werkstücks zu wahren. Das Geschirr wird mit Dampf oder einer anderen Methode behandelt. Zum hermetischen Verschließen werden ein Spezialschlüssel oder Schraubverschlüsse verwendet, sofern der Flaschenhals passt.
Wie lange man das Kompott kocht, was man hinzufügen kann, ob es sich lohnt, das Getränk ziehen zu lassen – all das interessiert junge Hausfrauen. Um zu bekommen reichhaltiger Geschmack Um die meisten in den Früchten enthaltenen Vitamine zu erhalten, kochen Sie sie nicht länger als 15 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf die Größe der Äpfel und ihre Anzahl. Darüber hinaus können dem Kompott beliebige andere Früchte oder Beeren hinzugefügt werden: Pflaumen, Himbeeren, Birnen, Aprikosen. IN Winterkompott Sie können ein paar Orangenscheiben hinzufügen. Um ein leckeres, gesundes Getränk zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Regeln beachten:
- Die Früchte werden zum Kochen gebracht (Kompott mit Äpfeln wird bei schwacher Hitze gekocht). Dadurch können Sie ihre wohltuenden Eigenschaften bewahren.
- Um gleichzeitig garen zu können, müssen die Stücke die gleiche Größe haben.
- Das Getränk wird gekühlt und abgeseiht serviert (alle Komponenten werden zuerst aus dem Behälter genommen).
Von frisch
Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung von Apfelkompott ist, ein Überkochen zu vermeiden. Die Stücke sollten ihre Form behalten und Vitaminzusammensetzung. Die Gardauer hängt neben der Größe und Menge der Früchte von der Obstsorte ab. Wenn Sie beispielsweise reifes Antonovka verwenden, müssen Sie nur das Wasser zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Es ist besser, Simirenka oder Melba 5-8 Minuten lang zu kochen.
Zutaten:
- Äpfel (jede Sorte zur Auswahl, einschließlich Paradiesäpfel) – 1 kg;
- Zucker - 1,5 EL;
- gereinigtes Wasser - 3 l.
Wie man daraus Kompott kocht frische Äpfel in einem Topf:
Früchte waschen, in Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen. Den Topf mit Wasser füllen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. 1,5 Tassen Zucker und die vorbereiteten Zutaten in die Pfanne geben. Sie können fast jede andere Frucht im Sud kombinieren. Sehr lecker ist zum Beispiel ein Sud aus Äpfeln und Birnen. Wenn das Wasser wieder kocht, lassen Sie es 10–15 Minuten stehen und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd. Schließen Sie die Pfanne und lassen Sie das Getränk 3-5 Stunden ziehen. Die zubereitete Brühe kann in Dosen abgefüllt werden, um eine schmackhafte und gesunde Zubereitung für den Winter zu erhalten.
Für viele Frauen ist es schon immer ein großes Anliegen, Vorräte für den Winter anzulegen. Um einige der Eigenschaften von Früchten und insbesondere von Äpfeln zu bewahren, werden sie in Dosen oder kandiert, aber eine häufigere Methode zur Langzeitlagerung ist das Kochen von Kompott.
Die Technik, Apfelkompott für den Winter zuzubereiten, bereitete noch nie Schwierigkeiten, sodass Sie diese Aufgabe schnell bewältigen können. Meistens dauert der Vorgang selbst 5 bis 30 Minuten, sodass die meiste Zeit für die Zubereitung der Zutaten aufgewendet werden muss.
Es ist üblich, Kompott entweder haltbar zu machen oder darin zu verwenden frisch bei heißem Wetter, nach dem Abkühlen. Dieses Getränk kann hinsichtlich der Menge an konservierten Vitaminen mit jedem der folgenden konkurrieren. im Laden gekaufte Säfte und Nektare.
Nicht alle Rezepte erfordern eine Sterilisation; im Folgenden finden Sie einige solcher Optionen. Wenn das Rezept jedoch eine Sterilisation vorsieht, kann dies nicht ignoriert werden. Andernfalls kann die Haltbarkeit des Kompotts erheblich verkürzt werden. Denken Sie daran, dass die Frucht während der Gärung an die Oberfläche schwimmt und der Deckel leicht anschwillt.
Apfelkompott
Nachfolgend finden Sie Rezepte für die Zubereitung von Apfelkompott. Die Hauptzutat sind Äpfel. Trotz der Einfachheit dieses Rezepts ist es besser, nicht davon abzuweichen. Wenn Sie richtig kochen, können Sie sich und die Menschen, die Ihnen am Herzen liegen, nicht nur mit einem sehr leckeren, sondern auch gesunden Getränk verwöhnen.
Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 250 g;
- Wasser - 1 l.
Schritt 1: Spülen Sie die Früchte ab ( große Früchte kann in Scheiben geschnitten werden). Füllen Sie den vorbereiteten Behälter so, dass oben etwas Freiraum bleibt.
Schritt 2. Bereiten Sie den Sirup vor. Gießen Sie dazu Zucker in kochendes Wasser. Den Sirup 2 Minuten kochen lassen. Anschließend den Feuersirup entfernen und einfüllen, sodass die Äpfel vollständig mit Sirup bedeckt sind.
Schritt 3. Nach 5 Minuten. Während des Wartens wird der Sirup zurück in die Pfanne gegossen und angezündet. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit erneut in Gläser gefüllt. Nach 5 Min. der Vorgang wird wiederholt.
Schritt 4. Nach dem zweiten Eingießen des Sirups werden Gläser mit Apfelkompott für den Winter aufgerollt. Dann sollten sie umgedreht werden. Sie können Stoff oder Zeitungspapier unter den Hals legen. Die Gläser bleiben in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser fest genug verschlossen sind. Andernfalls können Mikroben in das Getränk eindringen, was unerwünschte Prozesse auslöst. Wenn Aluminiumkappen verwendet wurden, ist eine Delle ein Zeichen für eine gute Abdichtung.
Eine unzureichende Durchbiegung kann durch eine Überfüllung des Glases mit Früchten oder eine unsachgemäße Kühlung des Kompotts verursacht werden. Um ein Verderben des Produkts zu vermeiden, lohnt es sich, den Deckel zu wechseln und das Kompott erneut zu sterilisieren.
Kompott aus Äpfeln für den Winter in Stücken (mit Zitronensäure)
Das Rezept selbst einfaches Kompott aus Äpfeln für den Winter. Dieses Getränk schmeckt immer gut und hält den ganzen Winter über, auch wenn Zimmertemperatur, erfordert aber keine Sterilisation. Kompotte mit anderen Früchten und Beeren werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet. Berechnung der Produkte pro Stück Drei-Liter-Glas.
Zutaten
0,5–0,7 kg Äpfel;
250 g Zucker;
1 Teelöffel. Zitronensäure.
Vorbereitung
1. Stellen Sie sofort Wasser zum Kochen auf den Herd, insgesamt benötigen Sie etwa 2,5 Liter, kochen Sie aber noch etwas mehr auf, damit Sie einen Vorrat haben.
2. Während das Wasser kocht, müssen Sie die Äpfel abspülen, mit sauberen Servietten abwischen und in Scheiben schneiden. Kein Mahlen nötig.
3. Geben Sie die Apfelstücke in ein Glas.
4. Mit kochendem Wasser übergießen und einen Deckel auflegen. Lassen Sie die Früchte eine Viertelstunde lang aufwärmen.
5. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen Topf abtropfen und fügen Sie Zucker gemäß Rezept hinzu. Auf den Herd stellen und drei Minuten kochen lassen.
6. Zitronensäure in das Glas geben.
7. Das Kompott mit kochendem Sirup übergießen und mit einem Deckel abdecken.
8. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit etwas Warmem, beispielsweise einer Decke, ab. Bis zum Abkühlen aufbewahren.
Apfelkompott für den Winter (mit ganzen Früchten)
Ein weiteres Kompottrezept ohne Sterilisation, aber mit ganzen Äpfeln. Für dieses Getränk benötigen Sie kleine Früchte der Sorte Antonovka. Für ein Drei-Liter-Glas sind es 8 bis 10 Stück.
Zutaten
8–10 Äpfel;
2 Liter Wasser;
300 g Zucker.
Vorbereitung
1. Spülen Sie die Äpfel gründlich ab und entfernen Sie die Stiele. Es dürfen keine Schäden an den Früchten entstehen.
2. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in ein steriles 3-Liter-Glas. Es ist nicht nötig, das Glas oberhalb des Kleiderbügels mit Äpfeln zu füllen. Wenn die Früchte groß sind, geben Sie nicht 8 Stück hinein, sondern weniger.
3. Gläser mit kochendem Wasser füllen, verschließen Nylonbezüge, mit einer Decke abdecken.
4. Lassen Sie die Gläser 12 Stunden, wenn möglich auch länger, abkühlen, aber nicht länger als einen Tag aufbewahren.
5. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab und lassen Sie die gedünsteten Früchte in den Gläsern. Während dieser Zeit verfärbt sich die Flüssigkeit gelb und durchdringt den Duft von Äpfeln.
6. Das abgetropfte Wasser aufkochen und gemäß Rezept hinzufügen Kristallzucker. Kochen Sie den Sirup mindestens fünf Minuten lang, um die Reinheit sicherzustellen.
7. Über die Äpfel gießen. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind, und decken Sie sie mit einer Decke ab.
Apfelkompott für den Winter mit Sterilisation
Ein zuverlässiges Rezept für Apfelkompott für den Winter, das auf jeden Fall bis zum Frühjahr reicht. Wenn er bleibt, wird er bis zum nächsten Jahr ruhig leben. Länger als zwei Jahre sollten solche Getränke nicht gelagert werden, da Äpfel ganz und mit Kernen verzehrt werden.
Zutaten
300 g Zucker;
600–800 g kleine Äpfel;
2,5 Liter Wasser.
Vorbereitung
1. Wählen kleine Äpfel Keine Schäden, Wurmlöcher, Spuren von Schimmel oder Fäulnis. Gut ausspülen und trocknen.
2. Sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Glas und verschließen Sie den Deckel.
3. Geben Sie die Äpfel in ein Glas.
4. Sirup aus Zucker und Wasser kochen.
5. Füllen Sie das Glas mit Äpfeln, decken Sie es mit einem Deckel ab, aber schrauben Sie ihn nicht zu.
6. Stellen Sie das Glas mit einem Tuch auf den Boden in einen hohen Topf.
7. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Pfanne, dass es bis zum Glasaufhänger reicht. Schalte den Herd an. Der Countdown der Sterilisationszeit beginnt ab dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht, nicht das Kompott im Glas.
8. Sterilisieren Sie das Kompott mit Äpfeln 20 Minuten lang. Wenn Sie sich verdrehen Zwei-Liter-Gläser, dann 15 Minuten sterilisieren, dabei nicht vergessen, die Zuckermenge zu reduzieren. Litergläser Zehn Minuten reichen aus.
Kompott aus Äpfeln für den Winter mit Vanille (Ranetki)
Eine Variante eines sehr schönen Kompotts, für das Ranetki verwendet werden. Das Getränk wird in Litergläsern zubereitet, diese werden bis zum Rand aufgefüllt. Berechnung für drei Litergläser, Werkstück mit Sterilisation.
Zutaten
1,5 Liter Wasser;
400 g Zucker;
1 g natürliche Vanille;
Ranetki.
Vorbereitung
1. Ranetki waschen, Schwänze entfernen. Jedes Stück mit einem Zahnstocher durchstechen. Durch diese Technik bleibt die dünne Schale der Frucht erhalten.
2. Geben Sie die Ranetki in sterile Gläser.
3. Bereiten Sie aus dem Rezept Wasser und Zucker einen Sirup zu, vergessen Sie nicht, Vanille hinzuzufügen. Zwei Minuten kochen lassen, das reicht.
4. Füllen Sie den Ranetki bis zum Hals mit kochendem Sirup. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab.
5. Zur Sterilisation in eine Pfanne geben. Am Boden muss sich Stoff befinden, damit das Glas während des Vorgangs nicht platzt.
6. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne.
7. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, sterilisieren Sie die Gläser zehn Minuten lang.
8. Herausnehmen, Deckel mit einem Schlüssel aufrollen, unter der Decke und auf dem Kopf stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Kompott aus Sommeräpfeln und schwarzen Johannisbeeren
Zutaten:
1 kg Äpfel,
400 g schwarze Johannisbeeren,
1 Liter Wasser,
600–700 g Zucker.
Vorbereitung:
Die vorbereiteten Äpfel und Johannisbeeren bis zur Schulter in Gläser füllen, mit kaltem Wasser-Zucker-Sirup auffüllen und 6-8 Stunden stehen lassen. Geben Sie dann den Sirup darüber und stellen Sie ihn zur Sterilisation: 1 Liter – 5 Minuten, 2 Liter – 8 Minuten, 3 Liter – 12 Minuten (oder bei einer Temperatur von 85 °C 15, 25 bzw. 30 Minuten pasteurisieren).
Duftendes Apfelkompott für den Winter (mit Weintrauben)
Eine Variante des gemischten Kompotts, das unter Zugabe von Weintrauben zubereitet wird. Wenn die Beeren dunkel sind, wird das Getränk hell und schön.
Zutaten
300 g Äpfel;
300 g Weintrauben;
1 Teelöffel. Zitronen;
300 g Zucker;
2,5 Liter Wasser.
Vorbereitung
1. Trauben und Äpfel waschen. Trocken.
2. Trennen Sie die Trauben von den Trauben und geben Sie sie in ein Drei-Liter-Glas. Die Äpfel in Scheiben schneiden und zu den Weintrauben geben.
3. Alles mit kochendem Wasser übergießen und etwa zwanzig Minuten ruhen lassen.
4. Setzen Sie nun einen Deckel mit Löchern auf das Glas und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen leeren Topf abtropfen.
5. Zucker hinzufügen und nach dem Kochen mindestens drei Minuten kochen lassen.
6. Zitronensäure direkt ins Glas geben.
7. Gießen Sie kochenden Sirup über das zukünftige Kompott.
8. Rollen Sie den Deckel sofort mit einem Schlüssel auf und lassen Sie das Werkstück kopfüber unter der Decke, bis es vollständig abgekühlt ist. Dies kann bis zu zwei Tage dauern. Anschließend kann das Glas in seine natürliche Position umgedreht und aufbewahrt werden.
Kompott aus Äpfeln für den Winter mit Orange „Fanta auf Russisch“
Rezept für Apfelkompott mit Orangenzusatz. Um zu verhindern, dass das Getränk während der Lagerung bitter wird, entfernen Sie unbedingt alle Kerne aus der Zitrusfrucht. Ebenso können Sie ein Getränk mit Zitrone zubereiten, in diesem Fall müssen Sie jedoch trockene Säure aus dem Rezept entfernen. Wird ausreichen frischer Saft aus sauren Zitrusfrüchten.
Zutaten
5–6 Äpfel;
1 Orange;
1 Teelöffel. Zitronensäure;
250 g Zucker.
Vorbereitung
1. Die Äpfel in Scheiben schneiden und hineinlegen sauberes Glas, kochendes Wasser darübergießen. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
2. Während dieser Zeit müssen Sie die Orange schälen und die Schalen in einen Topf geben. Es sollte leer sein. Die Krusten müssen nicht gemahlen werden; je größer sie sind, desto besser.
3. Drücken Sie den Saft aus der Zitrusfrucht und gießen Sie ihn in die Pfanne. Achten Sie beim Auspressen des Saftes darauf, dass keine Kerne entstehen, sondern dass Fruchtfleisch übrig bleibt.
4. Lassen Sie das Wasser aus dem Apfelglas in einen Topf abgießen und stellen Sie es auf den Herd.
5. Kochen Sie die Orangenschalen zehn Minuten lang und entfernen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel.
6. Zucker in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten kochen lassen.
7. Geben Sie Säure in ein Glas mit gedünsteten Äpfeln.
8. Den kochenden Sirup darübergießen und verschließen. Auch die „Russische Fante“ muss sich kopfüber unter einer warmen Decke abkühlen.
Würziges Apfelkompott für den Winter mit Zimt und Nelken
Eine Variante von duftendem Kompott, zu dem es ratsam ist, natürlichen Zimt hinzuzufügen. Wenn das Gewürz zu Pulver zerkleinert wird, besteht die Möglichkeit, dass es sich um ein Produkt minderer Qualität oder synthetischen Ursprungs handelt.
Zutaten
0,3 Zimtstangen;
2 Nelken;
7-8 kleine Äpfel;
300 g Zucker;
2,3 Liter Wasser.
Vorbereitung
1. Die Äpfel müssen gewaschen, getrocknet und im Glas verarbeitet werden.
2. Stechen Sie jede Frucht mit einem Zahnstocher ein, um die Unversehrtheit der Schale zu erhalten. In ein steriles Glas geben.
3. Geben Sie sofort Nelken und Zimt hinzu, nach Wunsch können Sie auch etwas Vanille oder ein Stück Ingwer hinzufügen. Der Duft wird erstaunlich sein.
4. Kochen Sie den Sirup und gießen Sie die vorbereitete Füllung in das Glas.
5. Abdecken, zur Sterilisation in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.
6. Sobald das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein.
7. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Tank vorsichtig ab und rollen Sie den Deckel mit dem Schlüssel auf. Abkühlen und aufbewahren.
Temperaturschwankungen beim Eingießen von kochendem Wasser können dazu führen, dass das Glas platzt. Um dies zu verhindern, geben Sie einen großen Löffel hinein, aber nur einen sauberen.
Der Sirup passte nicht in das Glas und blieb liegen? Verdünnen Sie es mit Wasser, fügen Sie einige gehackte Äpfel hinzu, Sie können auch andere Früchte, Beeren und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie ein normales Kompott.
Kompottgläser müssen unter einer Decke aufbewahrt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Manchmal dauert dies zwei Tage. Bei der Hitze kommt es zu einer weiteren Sterilisation des Getränks, was seine Sicherheit gewährleistet.
Sie können Äpfeln mehr als nur Beeren und Früchte hinzufügen. Erstaunliche Kompotte werden aus Minzblättern oder Zitronenmelisse hergestellt.
Kristallzucker ist nicht immer rein. Aus diesem Grund wird empfohlen, den Sirup mindestens drei Minuten lang zu kochen; Sie können ihn auch länger kochen. Verwenden Sie niemals Sand aus einer Zuckerdose, der Krümel oder andere Rückstände enthalten könnte.
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