Klassifizierung von Säften, ihre Vorteile und Merkmale der richtigen Verwendung. Offizielle Klassifizierung von Säften

Gerade im Frühjahr und Winter sind Säfte eine tolle Alternative zu frischem Gemüse und Obst. Darüber hinaus ist es die Quelle der Gesundheit. Heute gibt es eine große Welt von Getränken, verschiedene Marken, mit unterschiedlicher Zusammensetzung und unterschiedlichem Geschmack. Aus dieser umfangreichen Getränkekarte kann sich jeder das aussuchen, was ihm am besten gefällt.

Saft "Hango"

Neueste Technologien, originelle Rezepturen, spezielle Verpackungen und hochwertige Rohstoffe ermöglichen es, hervorragenden natürlichen Gyn-Saft herzustellen und dem Käufer das erhaltene Vitamin- und Geschmacksspektrum von reifem Gemüse und Obst in seiner ursprünglichen Form zu bringen. Viele haben bereits die hervorragende Qualität, das breiteste Sortiment und den angenehmen Preis der Produkte erobert.

Xango-Saft wird nach der Verarbeitung der Mangostan-Frucht gewonnen, die eine große Menge Xanthone und verschiedene nützliche Substanzen enthält. Es heilt und stärkt den ganzen Körper. Es ist frisch, süß und angenehm im Geschmack und Aroma. Es enthält keine künstlichen Farb- oder Geschmacksstoffe. Darüber hinaus können Sie Xango-Saft zu einem sehr attraktiven Preis kaufen.

J7

Jay Seven Säfte und Nektare sind ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente, die den Körper vor schädlichen Faktoren schützen und die Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Infektionen erhöhen. J7 ist ein reicher Geschmack und ein angenehmes Aroma von frischem Obst und Gemüse. Die offizielle Website von j7 präsentiert eine große Auswahl an Säften und Nektaren, deren Preis angenehm überrascht.

"Aguscha"

Säfte "Agusha" werden mit einem hohen Mahlgrad von Gemüse und Obst hergestellt, was den Verdauungsprozess bei Babys erleichtert und beschleunigt. Bei der Herstellung werden nur ausgesuchte und natürliche Rohstoffe verwendet, während auf künstliche Farb- und Zusatzstoffe komplett verzichtet wird. Agush-Säfte enthalten keinen Zucker und sind zusätzlich mit verschiedenen essentiellen Vitaminen angereichert.

Saft "Dario"

Dario-Saft absorbiert nur frisches und ausgewähltes Gemüse und Obst. Herrliches Aroma und großartiger Geschmack sind bereits bei den ersten Schlucken zu spüren. Dies sind natürliche Säfte, die keine Konservierungs- und Zusatzstoffe enthalten, die gesundheitsschädlich sein könnten. Saft löscht perfekt den Durst und wirkt sich positiv auf den Körper aus, indem er seinen Tonus und seine Leistungsfähigkeit verbessert.

"Geschenke des Kuban"

Juice "Gifts of Kuban" ist ein preiswerter und sehr schmackhafter Saft. Bei seiner Herstellung verwendete Naturprodukte reichern den Saft mit nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen an. "Geschenke von Kuban" sind Gesundheit und Stärke. Säfte enthalten einen speziellen Komplex aus Mikroelementen und Vitaminen für Gesundheit und Kraft, der hilft, die Vitalaktivität des gesamten Organismus aufrechtzuerhalten.

"Art"

Dobry-Saft ist ein Lieblingsgetränk vieler Familien. Es hat einen ausgezeichneten reichen Geschmack von frisch gepresstem Saft und ein wunderbares Aroma von reifem Gemüse und Früchten, die auf russischem Boden angebaut werden. Dobry-Saft enthält nur gesunde und frische Produkte, künstliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen und andere Lebensmittelzusätze sind ausgeschlossen. Darüber hinaus werden Säfte in sehr praktischen Verpackungen von 0,2, 0,5, 1 und 2 Litern abgefüllt. Für Kinder - Verpackung mit Strohhalm und für Erwachsene - Verpackung mit Schraubverschluss. Die Preise für Dobry-Saft finden Sie auf der offiziellen Website des Herstellers.

Säfte "Krasavchik"

Krasavchik-Säfte sind ein Regenbogen von Früchten, die aus verschiedenen Teilen der Erde gesammelt werden, um Erwachsenen und Kindern Freude zu bereiten. Säfte werden aus indonesischen Ananas, griechischen Pfirsichen, brasilianischen Orangen, russischen Äpfeln und israelischen Trauben hergestellt. Hochwertige Rohstoffe und Originalrezepte verleihen einen hervorragenden Geschmack von saftigem Saft.

"Lieblingsgarten"

Lieblingsgarten ist ein nützlicher und köstlicher Nektar, der in seiner Vielfalt auffällt. Es kombiniert auf perfekte Weise außergewöhnliche Vorteile, großartigen Geschmack und köstliches Aroma. Der Saft "Lubimiy Sad" enthält viele der nützlichsten und notwendigsten Vitamine und Spurenelemente für den Körper, die der ganzen Familie großzügig gute Gesundheit und gute Laune verleihen.

"Meine Familie"

Nektare und Säfte "Meine Familie" begannen seit 2001, die Sympathie der Kunden zu erfreuen und zu gewinnen. Es ist der Geschmack von saftig reifem Obst und Gemüse, das Aroma von natürlichem, frisch gepresstem Saft. Bei der Saftherstellung werden keine körperschädigenden Zusatz- und Konservierungsstoffe verwendet. Darüber hinaus können die Säfte meiner Familie zu sehr attraktiven Preisen erworben werden.

Gemüsesäfte "Freude"

Frucht- und Gemüsenektare und Säfte "Joy", natürliche Getränke und Nektare mit Fruchtfleisch werden aus ausgewählten Früchten und Gemüsen zubereitet. Sie sind reich an Vitaminen, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit verbessern. Sie wirken sich auch positiv auf den Hautzustand und die Verdauung aus. Säfte löschen perfekt Ihren Durst und sind ein gesunder und gesunder Snack.

"Reich"

Reichhaltiger Saft ist ein Premiumprodukt. Bei der Herstellung der Nektare und Säfte dieser Marke werden nur speziell ausgewählte Gemüse und Früchte von höchster Qualität verwendet. Rich-Produkte wirken sich aufgrund des Gehalts an Vitaminen und Nährstoffen positiv auf den Körper aus. Sie können Saft zu sehr günstigen Preisen kaufen. Darüber hinaus gibt es beim Kauf in großen Mengen verschiedene Aktionen.

"Geschenke des Don"

Säfte "Dary Pridonya" - ein toller Geschmack, Spitzentechnologie und höchste Qualität. Für die Herstellung dieser natürlichen Getränke werden umweltfreundliche Früchte des Donskoy-Gartens ausgewählt. Alle Vorteile und nützlichen Eigenschaften von saftigen frischen Früchten bleiben in Säften erhalten. Aufgrund der Qualität der Säfte "Dary Pridonya", Säfte "Tropicana" und Säfte "Tonus" werden für Babynahrung empfohlen.

Lebedyansky-Getränkefabrik

Die Saftfabrik Lebedyansky befindet sich in der Stadt Lebedyan, wo die schwarze Erde reich an Obst und Gemüse ist und artesisches Wasser von ausgezeichneter Qualität ist. Dadurch können Sie Getränke der Spitzenklasse herstellen, die sich in ihrer Zusammensetzung praktisch nicht von natürlichen unterscheiden. Das Sortiment der Anlage umfasst Nektare und Getränke "Obstgarten", Getränke "Frustyle", Säfte "Frutonyanya", Premium-Marke "Ya", die sich durch hervorragenden Geschmack, Nützlichkeit, große Auswahl und hervorragende Effizienz auszeichnen. Die Kontakte der Lebedyansky-Saftfabrik finden Sie auf der offiziellen Website.

"Obstgarten"

Fruit Island und Fruit Garden Säfte werden in einer modernen Anlage hergestellt. Alle Getränke unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle und nur 100 % Fruchtsäfte und Nektare kommen in die Regale. Die Produkte enthalten keine Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe. Es enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Säfte "Obstgarten" haben ausgezeichnete Qualität und Preis.

"Frutonyanya"

Frutonyanya-Säfte sind hochwertige, schmackhafte und natürliche Lebensmittel für kleine Kinder. Diese Produkte werden mit den Empfehlungen und Ratschlägen von Kinderärzten hergestellt. Fruto Nyanya Säfte werden aus speziell ausgewählten sicheren Produkten der Spitzenklasse hergestellt und während des Produktionsprozesses kontrolliert, damit Kinder nur das Beste bekommen.

Säfte "Ich"

Säfte "Ya" sind hochwertige Premium-Nektar und Säfte aus 100%, die das Aroma und den Geschmack frischer Früchte maximal erhalten haben. Sie enthalten keine künstlichen Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe, alles ist nur natürlich. Die hohe Qualität der Nektare und Säfte wird durch ihre wohltuende Wirkung bestätigt. Der Preis der Säfte "I" überrascht auch angenehm.

In der Lebensmittelindustrie können heute zwei Arten von Säften unterschieden werden: Natursäfte (frisch gepresst) und Dosensäfte. Angesichts der riesigen Auswahl an Säften in den Regalen von Supermärkten ist es manchmal nicht so einfach herauszufinden, welche Art von Saft sich in einer Tüte oder Flasche befindet. Nektare, rekonstituierte Säfte, Dosensäfte – Sie müssen den Herstellungsprozess verstehen, bevor Sie bestimmen können, welcher dieser Säfte am vorteilhaftesten ist.

Frisch gepresst

Frisch gepresster Saft (frisch) ist ein natürlicher Saft, der durch mechanische Einwirkung auf Früchte gewonnen wird.

Dieser Saft wird anschließend nicht industriell verwendet, da er sofort verbraucht werden muss. Nach der Zubereitung bleiben diese Säfte maximal eine halbe Stunde frisch.

Wenn sie dann mit der Umgebung reagieren, beginnen sie, ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren.
Frische Säfte sind sehr vorteilhaft für die menschliche Gesundheit. Sie werden nicht nur in Restaurants und Cafés, sondern auch zu Hause verwendet. 100% Frucht- und Beerensaft ist sehr lecker, gibt den ganzen Tag Energie und bereichert den Körper mit den notwendigen nützlichen Elementen.

Dosen

Dosensäfte, die wir normalerweise im Verkauf sehen, durchlaufen ganze Verarbeitungszyklen, bevor sie die Verbraucher mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erfreuen. Gesammelt haben

Ernte aus den reifsten und saftigsten Beeren werden die ersten Säfte der sogenannten Direktextraktion unterzogen.

Auf diese Weise die hochwertigsten Rohstoffe gewonnen, können sie entweder sofort an den Endverbraucher geschickt werden, oder der Saft kann zur Restaurierung oder Konservierung weiterverwendet werden.
Je nach Verarbeitung können direkt gepresste Säfte sechs Monate bis zwei Jahre gelagert werden, wobei alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Saftkonzentrat

Durch die Verarbeitung von direkt gepressten Säften erhalten Sie konzentrierten Saft.

Nach Entfernung eines Teils der Feuchtigkeit wird das gewünschte Konzentrat mit seiner anschließenden Verwendung für rekonstituierte Säfte erhalten.

Die Herstellung dieser Säfte ist meist in der Nähe der Ernte angesiedelt. Hersteller sind in der Regel auch Exporteure der nützlichsten direktgepressten Säfte, die den Hauptplatz auf dem Markt für solche Produkte einnehmen.

Heute finden Sie in den Regalen der Geschäfte Saft für jeden Geschmack. Aber wie wählen Sie ein Getränk aus, um Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Familie nicht zu schädigen? Was sind überhaupt Säfte? Sehen wir uns nun dieses Problem an.

Frisch gepresst

Was sind die Säfte in Abhängigkeit von der Technologie der Zubereitung? Frisch gepresst (frisch). Das sind Säfte, die direkt nach dem Direktpressen ohne Zusatz von weiteren Zutaten verzehrt werden.

Die meisten Leute glauben, dass diese am nützlichsten sind. Und das ist der Fall, wenn Sie sie zu Hause selbst kochen. Das heißt, Sie wissen, welche Rohstoffe Sie verwenden. Und auch frisch gepresste Säfte müssen sofort nach dem Pressen verzehrt werden. Andernfalls verlieren sie ihre nützlichen Substanzen.

Von Erzeugern verwendete Früchte liegen oft lange in Lagern. Und dementsprechend werden sie zur besseren Konservierung einer chemischen Behandlung unterzogen. Ein weiterer Nachteil solcher Säfte im Regal im Laden ist der Preis, der viel höher ist als bei rekonstituierten.

Direkte Säfte

Mit anderen Worten, diese sind frisch, aber nur aus der Dose. Sie werden ausschließlich aus reifen Früchten oder Gemüse hergestellt. Sie können auch als saisonal bezeichnet werden. Aufgrund der geringen Produktvielfalt ist es für den Hersteller unrentabel, sich auf die Herstellung direkt gepresster Säfte einzulassen.

Konzentriert

Sie werden hergestellt, indem dem frisch gepressten Saft eine bestimmte Menge Wasser entzogen wird. Dazu kann frisch gepresstes eingefroren oder eingedampft werden. Normalerweise enthalten konzentrierte Säfte keinen Zucker oder andere Süßstoffe. Seien Sie daher beim Kauf solcher Getränke darauf gefasst, dass sie sauer und einige säuerlich sein können. Auch der Geschmack von Saft aus der gleichen Frucht kann je nach Herstellungsland und Jahreszeit voneinander abweichen.

Der Vorteil solcher Nektare gegenüber dem Rest ist ihre Haltbarkeit. Sie können sechs Monate bis zu einem Jahr gelagert werden.

Rekonstituierte Säfte

Diese werden durch Extraktion aus Konzentrat hergestellt. Der Vorteil dieser Produktionstechnologie besteht darin, dass ganzjährig Säfte aus absolut beliebigen Gemüse- und Obstsorten hergestellt werden können. Diese Saftherstellungstechnologie ist in der modernen Welt weit verbreitet. Geschmacklich stehen rekonstituierte Säfte frisch gepressten in nichts nach. Sie behalten auch alle nützlichen Substanzen der Früchte, aus denen sie hergestellt werden. Außerdem werden sie viel länger gelagert als alle anderen. Ihr Preis ist durchaus akzeptabel und erlaubt es jedem, Säfte zu kaufen. Außerdem sind diese Produkte sehr praktisch für den Transport von überall auf der Welt. Das ist besser als der Transport von Früchten aus exotischen Ländern, die viel Platz einnehmen und besondere Aufmerksamkeit und Arbeit erfordern, während sie in einem Lagerhaus gelagert werden.

Hersteller

Was sind Säfte? Anders. Aber jetzt reden wir über ihre Hersteller.

Das ist nicht weniger wichtig als die Frage, was Säfte sind. Die Namen vieler sind von jedem von uns mehr als einmal gehört worden. Aber lassen Sie uns ein wenig mehr über sie sprechen.

Glücklicherweise gibt es heute in Russland eine ausreichende Anzahl von Saftmarken, die lange Fuß gefasst haben und von russischen Käufern geliebt werden. Diese beinhalten:

Saft "Aguscha". Da es sich um Kindersäfte handelt, werden für deren Herstellung nur erstklassige Rohstoffe verwendet. Obst und Gemüse werden fein gehackt, was die Verdauung von Babys verbessert.

Saft "gut". Der Vorteil der Produkte dieser Marke ist, dass Obst und Gemüse für sie in Russland angebaut werden. Zu ihrer Zubereitung werden reife Früchte genommen. Eine absolute Vielfalt an Paketen für Erwachsene und Kinder.

Saft "schön". Für die Zubereitung dieser Nektare werden importierte Rohstoffe verwendet - Bananen, Pfirsiche, Orangen, Trauben. Nur die Äpfel, die zur Herstellung dieser Säfte verwendet werden, werden in Russland angebaut. Der Rest der Früchte wird aus Griechenland, Israel, Indonesien usw. gebracht.

Saft "Meine Familie". Ein inländischer Hersteller, der bereits 2001 auf den Markt kam. Für seine Herstellung werden keine Konservierungsstoffe verwendet. Der Vorteil dieser Marke gegenüber anderen ist der erschwingliche Preis.

Säfte "Freude". Ausschließlich aus Gemüse hergestellt. Das große Plus dieser Produkte ist, dass sie dank ihrer Nährstoffe zum Beispiel einen Snack auf der Arbeit ersetzen können.

Es gibt auch andere Säfte: "Ya", "Frutonyanya", "Obstgarten", "Geschenke des Dnjepr" und viele andere.

Was sind Säfte? Schmeckt

Bei der Auswahl spielen nicht nur Vitamine und Spurenelemente, die in der Zusammensetzung enthalten sind, eine Rolle, sondern auch Nektare sollten schmackhaft sein.

Säfte können sauer, süß, herb sein. Es hängt alles nicht nur von der Zuckermenge ab, die ihnen zugesetzt wird, oder von den Rohstoffen, aus denen sie hergestellt werden, sondern auch von der Technik ihrer Herstellung. Konzentrate haben normalerweise einen sauren oder herben Geschmack. Zucker wird solchen Säften nicht zugesetzt. Frisch gepresste Säfte können ganz anders schmecken. Entscheidend ist dabei der Rohstoff, der dafür verwendet wird.

Saft aus Äpfeln ist beispielsweise süß und hat ein reiches Aroma, das keine zusätzlichen Zusatzstoffe erfordert. Getränke aus Orangen benötigen oft die Zugabe von Süßungsmitteln, obwohl viele Menschen sie gerne sauer trinken. Ananas sind von sich aus süß, daher schadet ein wenig Säure diesem Saft nicht. Viele der Drinks werden übrigens mit der Zugabe von Apfel zubereitet. Zum Beispiel Säfte wie Banane-Erdbeere. Schließlich handelt es sich um eher fleischige Produkte, für die Zubereitung von Nektaren, von denen zusätzliche Flüssigkeit benötigt wird. Daher wird Apfelsaft unverzichtbar. Nun, die Säfte aus der sizilianischen Orange benötigen lediglich die Zugabe von Zucker. Andernfalls ist es aufgrund der inhärenten Säure unmöglich, sie zu trinken.

fruchtig

Früchte fallen in vier Hauptkategorien:

Granatapfel. Sehr nützlich bei niedrigem Hämoglobin.

Zitrus. Sie werden aus Orangen, Zitronen, Grapefruits, Mandarinen usw. hergestellt. Sie sind reich an Vitamin C. Es ist sehr nützlich, solche Säfte zu trinken, besonders im Winter, wenn sich Atemwegserkrankungen verschlimmern. Zitrusnektar kann sogar die Körpertemperatur bei Erkältungen senken.

Saft aus Birne, Apfel und Quitte. Solche Heilgetränke stellen das Verdauungssystem gut wieder her. Und auch ihre Ärzte schreiben die Verletzung des Blutdrucks zu. Solche Säfte sind mit Eisen und anderen nützlichen Spurenelementen angereichert.

Aus Steinobst wie Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen. Oft werden solche Säfte in Form von Nektaren konserviert, da nach dem Pressen eine sehr dicke Konsistenz entsteht. Oder verdünnen Sie ein solches Konzentrat mit Apfelsaft. Solche Säfte sind mit Vitamin A angereichert. Dieses wirkt sich sehr gut auf die Stoffwechselvorgänge des Körpers aus. Nektare verbessern auch die Sehkraft. Solche Säfte sind sehr nützlich für Menschen, die viel Zeit vor dem Computer verbringen.

natürlich und unnatürlich

Was sind Säfte noch? natürlich und unnatürlich. Es ist allgemein anerkannt, dass nur aus erster Pressung stammende Säfte als naturbelassen gelten. Und unter den industriellen gibt es überhaupt keine, da sie eine große Anzahl von Konservierungsmitteln oder Farbstoffen enthalten, was noch schlimmer ist.

Auch wenn der Hersteller auf der Verpackung schreibt, dass der Saft zu hundert Prozent aus natürlichen Rohstoffen besteht, machen Sie sich die Mühe, zu lesen, was in der Zusammensetzung steht. Und Sie werden verstehen, dass nicht alles so rosig ist. Viele Hersteller fügen verschiedene Konservierungsstoffe hinzu, um ihr Produkt besser zu konservieren. Und es gibt diejenigen, die überhaupt kein Obst oder Gemüse verwenden, um ihre Säfte zuzubereiten. Und sie kommen nur mit Wasser aus mit Pulverfarbstoffen mit unterschiedlichen Aroma-Emulgatoren. Wenn Sie also ein ausschließlich natürliches Produkt verwenden möchten, machen Sie es sich zu Hause selbst.

Babysäfte

Entscheiden Sie vor dem Kauf von Säften für Kinder, was in ihrer Zusammensetzung enthalten ist. Überlegen Sie auch, ob sie Industriegetränke überhaupt kaufen können. Versuchen wir dazu herauszufinden, was Säfte für Kinder sind. Es muss daran erinnert werden, dass Babys Nektar erst ab drei Monaten verabreicht werden können. Hier ist zu berücksichtigen, ob bei einem Kind eine Allergie vorliegt oder nicht, welche Obst- und Gemüsesorten ihm bereits erlaubt sind und welche nicht.

Im Allgemeinen werden Industriesäfte, die „für Erwachsene“ verkauft werden, von Ärzten im Allgemeinen nicht für Kinder unter drei Jahren empfohlen. Aber in Europa und den USA werden Säfte für Babys in drei Gruppen eingeteilt:

Ab drei Monaten;

Ab sechs Monaten;

Ab neun Monaten.

Hausärzte sind mit dieser Einteilung etwas nicht einverstanden. Sie glauben, dass Säfte frühestens nach vier Monaten oder sogar später an Kinder verabreicht werden können.

Natürlich ist es für Babys besser, zu Hause Nektar herzustellen und ihm sofort zu trinken zu geben. Wenn Sie jedoch keine solche Gelegenheit haben, denken Sie vor dem Kauf daran:

Säfte müssen speziell für Kinder hergestellt werden;

Besser in Apotheken kaufen;

Lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch;

Kaufen Sie keine billigen oder ermäßigten Säfte.

Eine neue Studie der Vanderbilt University hat gezeigt, dass der Hormonzyklus von Frauen Frauen nicht nur drogenabhängiger machen, sondern auch die Exposition gegenüber Rückfallauslösern erhöhen kann. Die erzielten Ergebnisse sind besonders wichtig vor dem Hintergrund, dass wissenschaftliche Arbeiten, die den Zusammenhang zwischen diesen Zyklen und der Drogenabhängigkeit belegen, so gut wie nie veröffentlicht wurden.

Erin Calipari, außerordentliche Professorin für Pharmakologie am Zentrum für Suchtforschung. Vanderbilda stellt fest, dass Frauen die am stärksten gefährdete Gruppe der Bevölkerung sind, da sie ein höheres Maß an Drogenabhängigkeit haben. Die Forschung im Zusammenhang mit Drogenabhängigkeit konzentriert sich jedoch hauptsächlich auf die Untersuchung der Mechanismen, die im männlichen Körper ablaufen. Ihre Forschung hat gezeigt, dass Frauen schneller lernen und nach Belohnung suchen, wenn die Fruchtbarkeitshormone hoch sind.

„Bei Frauen, die mit dem Drogenkonsum begonnen haben, kann der Prozess der Suchtentwicklung nach einem ganz anderen Szenario verlaufen als bei Männern. Dies ist sehr wichtig zu wissen, da dies der erste Schritt zur Entwicklung wirksamer Behandlungen ist“, sagte Calipari.

Der nächste Schritt, sagt sie, wird darin bestehen, genau zu bestimmen, wie sich hormonelle Veränderungen auf das Gehirn einer Frau auswirken. Die letzte Phase bezieht sich auf die Entwicklung von Medikamenten, die helfen könnten, diese Veränderungen zu überwinden. Behandlungszentren können die in dieser Studie bereitgestellten Informationen jedoch bereits nutzen, um Frauen bei der Bewältigung von Rückfällen zu unterstützen.

Wissenschaftler haben von Anfang an weibliche Tiere in der medizinischen Forschung vermieden, um den Einfluss von Hormonkreisläufen nicht berücksichtigen zu müssen. Infolgedessen konzentriert sich die Arzneimittelentwicklung oft auf die Korrektur von Funktionsstörungen bei Männern, was erklären könnte, warum Frauen oft nicht auf verfügbare Medikamente oder Behandlungen ansprechen, stellt Calipari fest.

Ihre Arbeit wurde kürzlich in der Zeitschrift Neuropsychopharmacology veröffentlicht. Darin wurde ein Experiment unter Beteiligung männlicher und weiblicher Ratten durchgeführt. Als Ergebnis fanden Wissenschaftler heraus, dass Frauen stärker von Drogen abhängig sind als Männer.

„Es gibt epidemiologische Beweise dafür, dass Frauen anfälliger sind, aber es ist nicht klar, welche Faktoren dies beeinflussen. Durch Forschung wie diese beginnen wir jedoch, die Umwelt und die physiologischen Ursachen zu isolieren“, fügte Calipari hinzu.

Ein Experiment an Mäusen zeigte, dass Fettsäurepropionat zum Schutz vor den Auswirkungen von Bluthochdruck, einschließlich Atherosklerose und Umbau des Herzgewebes, beiträgt. Darmbakterien produzieren aus natürlichen Ballaststoffen einen Stoff, der blutdrucksteigernde Immunzellen beruhigt.

„Du bist, was du isst“, sagt ein Sprichwort. Unser Wohlbefinden hängt aber zu einem großen Teil auch davon ab, was die Bakteriengäste in unserem Verdauungstrakt zu sich nehmen. Tatsache ist, dass die Darmflora dem menschlichen Körper hilft, Nahrung zu verwerten und nützliche Spurenelemente, einschließlich Vitamine, zu produzieren.

Nützliche Darmmikroben sind in der Lage, Metaboliten aus Ballaststoffen zu produzieren, einschließlich einer Fettsäure namens Propionat. Diese Substanz schützt vor den schädlichen Auswirkungen von Bluthochdruck. Warum das so ist, hat eine Berliner Forschungsgruppe des Center for Experimental and Clinical Research (ECRC) gezeigt. Ihre Studie wurde in der Fachzeitschrift Circulation veröffentlicht.

Die Forscher gaben Mäusen mit Bluthochdruck Propionat. Danach zeigten die Tiere weniger ausgeprägte Schäden am Herzen oder abnormale Ausdehnung des Organs, was sie weniger anfällig für Herzrhythmusstörungen machte. Auch Schäden an Blutgefäßen, die als Atherosklerose bekannt sind, wurden reduziert. „Propionat hilft bei der Bekämpfung einer Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die durch Bluthochdruck verursacht werden. Gerade für Patienten, die zu wenig von dieser Fettsäure haben, könnte dies eine vielversprechende Behandlungsoption sein“, sagt Forschungsgruppenleiter Prof. Dominik N. Müller.

Bypass durch das Immunsystem

„Unsere Studie hat gezeigt, dass dieser Stoff das Immunsystem passiert und so direkt auf Herz und Blutgefäße einwirkt. Insbesondere T-Helferzellen, die Entzündungen verstärken und den Blutdruck erhöhen, beruhigten sich“, sagten Dr. Nicola Wilk und Hendrik Bartholomeus vom ECRC.

Dies wirkt sich beispielsweise direkt auf die Funktionalität des Herzens aus. Das Forscherteam löste bei 70 % der unbehandelten Mäuse mit gezielten elektrischen Impulsen Herzrhythmusstörungen aus. Allerdings hatte nur ein Fünftel der Nagetiere, denen die Fettsäure verabreicht wurde, unregelmäßige Herzschläge. Weitere Studien mit Ultraschall, Gewebeschnitten und Einzelzellanalysen zeigten, dass Propionat auch blutdruckbedingte kardiovaskuläre Schäden bei Tieren reduzierte und das Überleben der Tiere signifikant erhöhte.

Als die Forscher jedoch einen bestimmten Subtyp von T-Zellen in Mäusen deaktivierten, die als regulatorische T-Zellen bekannt sind, verschwanden die vorteilhaften Wirkungen von Propionat. Daher sind Immunzellen für die wohltuende Wirkung eines Stoffes auf den Körper unverzichtbar. Ein Forschungsteam unter der Leitung von Johannes Stegbauer, Privatdozent am Universitätsklinikum Düsseldorf, bestätigte die Ergebnisse des Teams.

Kurzkettige Fettsäure als Therapieoption

Die Ergebnisse erklären, warum eine ballaststoffreiche Ernährung, die von vielen Ernährungsorganisationen empfohlen wird, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Vollkornprodukte und Früchte enthalten beispielsweise Zellulose- und Inulinfasern, aus denen Darmbakterien nützliche Moleküle wie Propionat und eine kurzkettige Fettsäure mit nur drei Kohlenstoffen im Rückgrat produzieren.

Der beste Saft für unseren Körper wird aus frischem Obst oder Gemüse gepresst. Nun, wenn es zu Hause gekocht wird. Dann wissen wir nicht nur, was hinzukommt, sondern sparen auch die wertvollsten Komponenten. Aber nicht jeder hat die richtige Ausrüstung zu Hause, daher kaufen viele von uns fertige Produkte in Geschäften. Auf vielen Verpackungen steht „100 Prozent Orange“, „ohne Zuckerzusatz“, „frisches Obst“ etc. Aber sind diese Getränke wirklich so natürlich, wie wir denken?

Saft

Per Definition ist Saft ein natürliches Getränk, das normalerweise aus Früchten, seltener aus Gemüse hergestellt wird. Ein Beispiel ist Orangensaft, ein Extrakt aus der Frucht des Orangenbaums.

Säfte können sowohl zu Hause als auch im industriellen Maßstab hergestellt werden. So zubereitete Getränke enthalten viele gesunde Vitamine und weitere Komponenten, die das Wohlbefinden steigern. Säfte werden durch Pasteurisierung vor dem Verderben geschützt. Sie können direkt zum Trinken oder als Zusatz zu Wasser und Tee verwendet werden.

Die meisten derzeit auf dem Markt erhältlichen Säfte werden aus Fruchtkonzentrat hergestellt. Oft verursachen sie Misstrauen bei den Verbrauchern. Ein guter Saft sollte zu 85-100 Prozent aus Frucht bestehen. Wenn der Zuckerzusatz 15 g pro Liter nicht überschreitet, sollte der Hersteller dies nicht auf der Verpackung erwähnen. Wenn die Zuckermenge jedoch viel größer ist, ist er verpflichtet, Informationen darüber zu veröffentlichen. Zucker und gleichzeitig oxidierende Stoffe dürfen dem Saft laut Norm nicht zugesetzt werden. Alle Säfte können mit Vitaminen (zB C, E, Beta-Carotin) und Mineralstoffen (zB Calcium, Magnesium, Kalium) angereichert werden. Es ist verboten, künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel hinzuzufügen.

Nektar

Nektar ist ein Fruchtgetränk aus frischem oder konzentriertem Saft, verdünnt mit Wasser und Zucker oder Speisesäuren. Nach internationalen Vorschriften darf Nektar keine Zusatzstoffe in Form von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen enthalten. Der maximale Zuckergehalt (natürlich und zugesetzt) ​​beträgt 200 Gramm pro Liter. Anstelle von Zucker können Sie Süßungsmittel verwenden. Der Mindestsaftgehalt im Nektar wird durch die Regeln bestimmt und beträgt:

• 50 % für Äpfel, Birnen, Orangen, Pfirsiche und Ananas;
• 40 % für Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen;
• 35 % für Kirschen;
• 30 % für Pflaumen, Stachelbeeren und Preiselbeeren;
• 25 % für Johannisbeeren (schwarz, weiß, rot), Zitronen, Bananen, Granatäpfel, Mangos, Papaya, Guave.

Trinken

Getränke müssen mindestens 20 % Frucht enthalten, und das Vorhandensein von Wasser, Zucker, Zitronensäure sowie anderen Lebensmittelzusatzstoffen wie Aromen und künstlichen Farbstoffen ist akzeptabel. Getränke gehören im Gegensatz zu Säften zu den günstigsten ihrer Kategorie. Die beliebtesten Getränke sind Orange, Apfel, Multivitamin, verpackt in Kartons, Plastik- und Glasflaschen. Zu den Fruchtgetränken zählen auch Produkte, die trotz des hohen Gehalts an Saft (über der für Nektar erforderlichen Norm) Zusatzstoffe enthalten, die für Getränke zugelassen und für die Herstellung von Säften und Nektaren verboten sind. Wir sprechen über Aromen, Farbstoffe, natürliche und künstliche Konservierungsstoffe, künstliche Süßstoffe.

Dessen müssen wir uns bewusst sein und wissen, wie sich Säfte, Getränke und Nektare voneinander unterscheiden. Zu Hause hergestellte Säfte haben die meisten nützlichen Eigenschaften. Sie stillen den Durst, sind eine reiche Quelle an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, enthalten Antioxidantien, die vor schädlichen freien Radikalen schützen.

Der Nährwert von Saft hängt von seiner Art ab. Am besten eignen sich hier trübe Säfte mit Fruchtfleisch oder Fruchtstückchen. Transparente verlieren einige der Vitamine und Mineralien sowie die meisten Ballaststoffe. In Säften sind mehr Nährstoffe enthalten als in Nektaren. Gemüsesäfte sind Fruchtsäften in Bezug auf Eisen, Magnesium, Kalzium und Beta-Carotin überlegen. Besonders viel Beta-Carotin steckt in Karottensaft, Tomatensaft ist eine Fundgrube an Kalium, ebenso wie Rote-Bete-Saft, der viel Folsäure und Ballaststoffe enthält.

Bei der Auswahl von Saft oder Nektar sollten wir die Herstellerangaben studieren, insbesondere ob das Getränk aus Konzentrat oder frischem Obst besteht. Unweit des Namens sollte der Mindestfruchtgehalt angegeben werden, sowie die Angabe, ob das Produkt gesüßt wurde. Das Etikett gibt das Verfallsdatum, den Nährwert, die Lagerbedingungen und den Namen des Herstellers an. Je mehr Daten vorhanden sind, desto sicherer sind wir, dass wir ein gutes Produkt kaufen.

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