Warum braucht der Körper Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil von Lebensmitteln, obwohl nicht jeder versteht, warum sie benötigt werden. Alle Ballaststoffe pflanzlichen Ursprungs sind Teil der Zellmembran von Pflanzen und kommen in zwei Varianten vor - löslich und unlöslich. Ballaststoffe enthalten praktisch keine Vitamine, Mineralien oder andere Nährstoffe. Es ist jedoch für den menschlichen Körper einfach notwendig und sollte in der Ernährung jeder Person vorhanden sein, die sich um ihre Gesundheit kümmert.

Nützliche Eigenschaften von Fasern

Die Vorteile von Ballaststoffen sind erst seit Jahrzehnten bekannt. Nach dem Unfall im Kernkraftwerk Tschernobyl wurde aktiv gesucht, um die Auswirkungen der Strahlung auf die Bevölkerung zu verhindern, die in den an die mit Radionukliden kontaminierten Gebieten angrenzenden Gebieten lebte. Ballaststoffe sind zu einem dieser Mittel geworden, da Wissenschaftler ihre Fähigkeit bewiesen haben, verschiedene Toxine und Schadstoffe im Darm aufzunehmen.
Darüber hinaus fördern Ballaststoffe aktiv die Verdauung und verbessern die Peristaltik des gesamten Darms. Es ist notwendig für Patienten mit Verstopfung, Hämorrhoiden und Darmproblemen. Ballaststoffe helfen dem Körper auch, überschüssiges Cholesterin loszuwerden, daher sollten Patienten mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems eine ausreichende Menge an pflanzlichen Ballaststoffen aus der Nahrung erhalten.
Ballaststoffe bleiben länger im Magen und somit fühlt sich eine Person länger satt. Besonders beliebt war in den 80er Jahren der Einsatz einer ballaststoffreichen Ernährung zur Gewichtsabnahme. In den USA empfehlen Experten, täglich mindestens 32 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Es wurde jedoch festgestellt, dass die Aufnahme von Ballaststoffen in den letzten Jahren erheblich zurückgegangen ist, man kann sogar sagen, dass viele Menschen an dieser Substanz mangelhaft sind.

Inländische Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von mindestens 15-20 Gramm pflanzlicher Ballaststoffe pro Tag. Dazu müssen Sie etwa 300-400 Gramm frisches Gemüse und Obst essen. Darüber hinaus sind Ballaststoffe in Vollkornbrot, Naturreis, Getreide und Hülsenfrüchten enthalten. Fleisch und Milchprodukte enthalten praktisch keine Ballaststoffe.
Es sollte daran erinnert werden, dass Sie bei dieser Diät das richtige Trinkregime benötigen, da Ballaststoffe einen Teil des Wassers aufnehmen. Daher müssen Sie darauf achten, dass die tägliche Flüssigkeitsaufnahme mindestens 2 Liter beträgt. In letzter Zeit sind Weizenfasern zur Gewichtsreduktion beliebt.

Weizenfaser zum Abnehmen

Weizenfaser ist ein Naturprodukt, eine hochmolekulare Verbindung aus Weizenkleie. Ballaststoffe sind sehr nützlich, sie enthalten die Vitamine E (Tocopherol), B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B6 ​​​​(Pyridoxin), C (Ascorbinsäure) und Vitamin PP sowie Carotin, Niacin, Cholin, Biotin, Folacin.

Was enthält Ballaststoffe

Die menschliche Gesundheit und sein Zustand hängen direkt davon ab, wie und was er isst. Alle nützlichen Substanzen, die für den Körper notwendig sind, verwenden wir mit der Nahrung. Dort zerfallen sie und gelangen ins Blut, das alle nützlichen Bestandteile an die Organe liefert. Es gibt aber auch Stoffe, die bei unserem Orgasmus nicht verdaut werden. Faser ist eine der wenigen. Wofür es ist, wo es enthalten ist und wie viel es konsumiert werden sollte, versuchen wir es jetzt herauszufinden.

Was ist besser Kleie oder Ballaststoffe?

Kleie und pflanzliche Ballaststoffe sind Bestandteil vieler Diäten als fester Bestandteil, der die Verdauung fördert und den Körper heilt. Einerseits ist dies auf das Vorhandensein einer Vielzahl positiver Eigenschaften dieser Produkte zurückzuführen, andererseits gibt es einige Einschränkungen bei ihrer Verwendung. Kann jeder diese wertvollen Nahrungsergänzungsmittel verwenden, in welcher Menge und was ist besser: Kleie oder Ballaststoffe? Lassen Sie uns versuchen, mit diesen Fragen umzugehen.

Ballaststoffe für den darm

Um das Gefühl von Unbehagen und Schweregefühl im Darm zu beseitigen, ist es notwendig, dass ballaststoffreiche Lebensmittel in der täglichen Ernährung einer Person vorhanden sind. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen – lösliche und unlösliche.

Die zehn gesündesten Gemüse für Babynahrung

Ein einjähriges Kind isst meistens alles. Und fürsorgliche Eltern versuchen, ihm eine abwechslungsreiche Ernährung zu bieten, die Milchprodukte, Getreide, Fleisch, Fischprodukte und natürlich Gemüse umfasst.

Gemüse muss in Babynahrung enthalten sein. Sie versorgen den Körper der Kinder mit Ballaststoffen, die die Aktivität des Verdauungssystems regulieren. Darüber hinaus enthalten sie eine ganze Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Stoffen, die für Wachstum und Entwicklung notwendig sind.

Neben Vitaminen, Mineralstoffen, Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten benötigt unser Körper ein weiteres wichtiges Element, das keinen Nährwert hat, aber viele nützliche Funktionen hat. Das ist Faser. Laut Statistik nehmen nur etwa 5 % der Stadtbewohner ausreichende Mengen an Ballaststoffen zu sich. Aber Ballaststoffe sind ein wichtiges Element bei der Prävention von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und hormonellen Problemen. Ballaststoffe sind auch wichtig für eine gute Verdauung.

Was ist Faser?

Ballaststoffe sind unverdauliche Ballaststoffe, die nur in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen - Getreide, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse. Ballaststoffe liefern dem Körper keine Energie in Form von Kalorien oder Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird im Magen nicht verdaut. Der Prozess des Faserabbaus findet im Darm statt. Einige seiner Arten spalten sich überhaupt nicht, spielen aber eine wichtige Rolle bei der Reinigung des Körpers und arbeiten wie eine Art Bürste im Darm. Kohl-Möhren-Salat, reich an Ballaststoffen, wurde in sowjetischen Kantinen nicht ohne Grund „Metelka“ genannt.

Ballaststoffquellen

Die einfachste und „härteste“ Ballaststoffquelle ist Weizenkleie. Sie können sie in Apotheken oder Reformhäusern kaufen. Die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch nicht, den Körper mit Kleie zu reinigen, da Sie die Menge an Ballaststoffen in der Nahrung schrittweise erhöhen müssen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, Ihrem Menü Gemüse und Vollkornprodukte hinzuzufügen. Grüne Bohnen, Blattgemüse, Brokkoli und andere Kohlsorten, Karotten, Rüben, Paprika – diese Gemüsesorten sollten regelmäßig in verschiedenen Gerichten auf Ihrem Tisch erscheinen. Hülsenfrüchte sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Samen (Lein, Sesam, Chia), Nüsse, Beeren mit Samen (Himbeeren, Erdbeeren, Trauben, schwarze Johannisbeeren), Früchte helfen ebenfalls, den Körper zu reinigen.

Gesundes Herz

Eine Erhöhung der Ballaststoffe in der Ernährung verringert das Risiko für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Herzinfarkt und Schlaganfall. Dies liegt daran, dass ballaststoffreiche Lebensmittel den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin im Blut senken und so die Bildung von Plaque an den Gefäßen verhindern. Darüber hinaus tragen Ballaststoffe zur Normalisierung des Gewichts bei, was sich auch positiv auf die Herzgesundheit auswirkt.

Ballaststoffe und Zucker

Ballaststoffe verhindern die schnelle Aufnahme von Zucker in das Blut und normalisieren seinen Spiegel im Allgemeinen. Daher ist eine Erhöhung der Menge an Ballaststoffen in der Ernährung eine Vorbeugung gegen die Entwicklung von Typ-2-Diabetes, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, die Bildung von Steinen in der Gallenblase und den Nieren. Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich satt fühlen, sodass Sie den ganzen Tag über kein Verlangen nach zuckerhaltigen Snacks haben. Fruchtsäfte enthalten keine Ballaststoffe und sind daher gesundheitsschädlich, da sie eine Zuckerspitze verursachen. Aber die gleichen Früchte, ganz oder zumindest in Form eines Smoothies gegessen, werden besser aufgenommen. Wenn Sie sich Ihren Tag ohne ein Glas Orangensaft nicht vorstellen können, halten Sie eine Handvoll Kleie bereit. Sie helfen dem Körper, Zucker allmählich aufzunehmen.

Reinigung

Nach dem Verzehr schwellen Ballaststoffe an und beschleunigen den Verdauungsprozess, indem sie die Darmwände reinigen. Dadurch finden im Körper viele wohltuende Prozesse statt. Ein gesunder Darm wirkt sich auf die Funktion des Hormonsystems aus, das heißt, man kann sagen, dass Ballaststoffe die Linderung von PMS-Symptomen bei Frauen, Stimmungsschwankungen und den gesamten Hormonspiegel beeinflussen können. Eine gute Verdauung wirkt sich auch auf das Aussehen aus, da entzündliche Prozesse im Darm zu Entzündungen in der Haut führen und den Zustand der Haare verschlechtern. Außerdem ist der Darm für die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen zuständig. Aber in diesem Moment liegt die Kehrseite der Fasereigenschaften. Wenn zu viel davon vorhanden ist, kann die verdaute Nahrung den Darm zu schnell verlassen und die Spurenelemente haben keine Zeit, vollständig aufgenommen zu werden. Die Ballaststoffnorm für einen Erwachsenen beträgt etwa 30 g pro Tag. Das sind etwa 5 Portionen Gemüse und Obst, Vollkornbrot und eine Portion Müsli oder Hülsenfrüchte. Tauschen Sie verarbeitete Körner und Mehle gegen Vollkornprodukte aus, um die Menge an gesunden Ballaststoffen in Ihrer Ernährung zu erhöhen.

Gut zu wissen

Wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Ballaststoffe hinzufügen, trinken Sie mehr Wasser. Dies wird dem Darm helfen, seine Arbeit besser zu erledigen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie genügend Lebensmittel mit Probiotika in Ihrer Ernährung haben. Dies sind thermostatisch fermentierte Milchprodukte, natürlicher Kwas, Sauerkraut, Tomaten, Buchweizen, Spargel. Probiotika und Ballaststoffe arbeiten viel besser zusammen, um eine gesunde Darmflora zu gewährleisten.

Erhöhen Sie die Ballaststoffmenge in Ihrer Ernährung nicht drastisch. Dies kann zu Störungen im Darm führen - Blähungen, Durchfall oder umgekehrt Verstopfung.

Viele unserer Lieblingsspeisen enthalten Ballaststoffe. Was ist es? Die gröbsten Pflanzenfasern, aus denen Kohlblätter, die Schalen von Gemüse und Früchten, Hülsenfrüchte und Samen bestehen. Tatsächlich kann unser Magen Ballaststoffe nicht verdauen, es handelt sich um eine ziemlich komplexe Form von Kohlenhydraten. Warum empfehlen Ernährungswissenschaftler dann dringend, Ihre Ernährung ständig damit anzureichern, und was sind die Vor- und Nachteile von Ballaststoffen - später im Artikel.

Sind Ballaststoffe gut für den Körper?

Ballaststoffe wirken sich zunächst positiv auf die Funktion des Verdauungstraktes aus, von dem der allgemeine Zustand des Körpers und das Aussehen abhängen. Lösliche Ballaststoffe werden lange verdaut, wodurch uns das Sättigungsgefühl nicht lange verlässt.

Unlösliche Ballaststoffe erleichtern die Nahrungspassage durch den Darm und absorbieren Wasser.

Dank dessen wird der Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln zeitweise beschleunigt, was zu seiner schnellen Entfernung aus dem Körper und zur Reinigung des Darms beiträgt.

Die Vorteile von Ballaststoffen für den Körper sind wie folgt:

• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Menschen, die ballaststoffreiche Lebensmittel essen, einen um 60 Prozent niedrigeren Cholesterinspiegel haben als diejenigen, die diese Lebensmittel ignorieren;
• verhindert das Auftreten von Steinen in der Gallenblase;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• beugt einigen Darmerkrankungen vor und hilft, sie zu bekämpfen. Zum Beispiel: Die heilenden Eigenschaften von Flachsfasern umhüllen die Magenwände mit Schleim, der Entzündungen bekämpfen und Wunden heilen kann;
• reduziert den Appetit. Wenn Ballaststoffe in den Magen gelangen, nehmen sie Flüssigkeit auf und schwellen an, wodurch uns das Sättigungsgefühl lange nicht verlässt. Und wenn Sie Ballaststoffe regelmäßig vor den Mahlzeiten zu sich nehmen, sind ein schnelles Sättigungsgefühl und ein langes Sättigungsgefühl garantiert;
• Ballaststoffe haben die Fähigkeit, den Zuckerspiegel zu senken, was die Entwicklung von Diabetes verhindert;
• fördert die Aktivierung von Verdauungsenzymen im Darm;
• verhindert die Entwicklung von Dickdarmkrebs;
• normalisiert die Mikroflora;
• verlangsamt den Prozess der Verdauung von Kohlenhydraten;
• hilft im Kampf gegen Übergewicht;
• reinigt den Darm von Giftstoffen.

Die Vorteile von Ballaststoffen zur Gewichtsreduktion

In den meisten Programmen zur Gewichtsabnahme sind Ballaststoffe ein wesentlicher Bestandteil. Seine erstaunlichen Fähigkeiten: das Hungergefühl zu reduzieren, den Magen zu füllen, den Darm zu reinigen, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu sättigen und zu reduzieren, machen es zu einem hervorragenden Werkzeug zum Abnehmen, ohne den Körper zu schädigen.

Der Verzehr von Obst und Gemüse ist eine der besten Möglichkeiten, diese unerwünschten Pfunde zu bekämpfen.

Wichtig! Roh essen, da die Faserfasern bei der Wärmebehandlung zerstört werden.

Eine weitere Möglichkeit zum Abnehmen mit Ballaststoffen sind Apothekenprodukte: Flachsfaser, Sibirische Faser, Weizen- und Mariendistelfaser.

Was ist die gesündeste Faser?

Ballaststoffe werden in zwei Arten unterteilt, lösliche und unlösliche. Lösliche Ballaststoffe entfernen Cholesterin aus dem Körper und verhindern so dessen Aufnahme ins Blut. Unlösliche Ballaststoffe absorbieren Flüssigkeit und verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Jede Art erfüllt eine bestimmte Funktion und wirkt sich auf ihre eigene Weise positiv auf den Körper aus. Dennoch wird die Faser, die in der Zusammensetzung des Produkts enthalten und nicht isoliert (Apotheke) ist, als die nützlichste angesehen.

Es ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden, nahrhaften Ernährung einer Person und erfüllt eine Reinigungsfunktion des Darms von verschiedenen schädlichen Toxinen und Toxinen, die im menschlichen Körper eingestellt werden.

Sein Mangel kann zu ganz schweren, gesundheitsgefährdenden Erkrankungen führen. Warum werden Ballaststoffe benötigt und wie wirken sie sich auf das allgemeine Wohlbefinden einer Person aus?

Faser, wofür sie verwendet wird, welche Produkte sie enthält

Cellulose - Ballaststoffe

Ballaststoffe sind Ballaststoffe, die von nützlichen Darmbakterien verarbeitet, aber nicht von Verdauungsbakterien verdaut werden.

Es kommt ausschließlich in natürlichen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Das können bestimmte Pflanzenteile wie Stängel, Schalen oder Samen sein.

In verschiedenen Gemüsesorten befinden sich Ballaststoffe an verschiedenen Stellen. Sein Hauptgehalt konzentriert sich bei Karotten im Kernbereich, bei Rüben reichert es sich in umlaufenden Ringen an. Von allen Ballaststoffen gelten Stoffe als besonders bedeutsam:

1. Pektine;
2. Zellulose;
3. Lignin.

Die in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen Ballaststoffe neigen nicht zur Auflösung und Assimilation durch den menschlichen Körper.

Aber in der Umgebung der nützlichen Darmflora gibt es Bakterien, die die Fähigkeit haben, Ballaststoffe zu zerstören, indem sie lösliche Verbindungen im Bereich des Dickdarms umwandeln, was zu ihrer teilweisen Absorption führt.

In dieser Hinsicht wird es in zwei Arten unterteilt:

• löslich;
• unlöslich.

Pektine sind lösliche Ballaststoffe. Unlöslich ist durch Cellulose sowie Lignin gekennzeichnet. Gemüsefrüchte, die eine dünne Schale mit zartem Fruchtfleisch haben, können die darin enthaltene Substanz stärker spalten.

Was ist Glasfaser, das Video erklärt:

Vorteilhafte Eigenschaften

Faser ist von großem Nutzen für den menschlichen Körper

Die Verwendung von Ballaststoffen bringt große Vorteile für den menschlichen Körper und wirkt sich positiv auf seine allgemeine Gesundheit aus.

Gleichzeitig liegt seine Nützlichkeit in der gleichzeitigen Ausführung mehrerer wichtiger Funktionen:

• Verbesserung der Darmmotilität;
• Körperreinigung;
• die Bildung eines Sättigungsgefühls;
• Wiederherstellung des normalen Gleichgewichts der Darmflora.

Es stellt sich heraus, dass durch den Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an dieser nützlichen Substanz eine Befreiung von vielen ziemlich schweren Krankheiten erfolgt.

Die positive Wirkung von Ballaststoffen liegt auch in der bakteriziden Wirkung, wenn im Mund beim Kauen von Lebensmitteln mit einer hohen Konzentration an groben Fasern ein langer Kauvorgang zur Bildung einer ausreichenden Menge Speichel beiträgt, der mit nützlichen Spurenelementen und Enzymen gesättigt ist die sich positiv auf die Qualität des Zahnschmelzes und der Mikroflora in der Mundhöhle auswirken.

In diesem Fall hilft Speichel bei der Durchführung der folgenden Prozesse:

1. stellt das Säuregleichgewicht wieder her;
2. führt bakterizide Aktivität durch;
3. stoppt die Entwicklung des Verfalls.

Beim Eintritt in den Magen beginnt die Faser, Wasser aufzunehmen, während sie stark an Größe zunimmt, was zu einer schnellen Sättigung des Körpers führt. Im weiteren Verlauf verbessert sich die Nahrungspassage durch den Darm, was zur Bildung regelmäßiger normaler Stühle beiträgt.

Gleichzeitig zielt die Wirkung der Ballaststoffe auch darauf ab, den Körper von überschüssiger Galle zu befreien. Und auch schädlich. Dies liegt daran, dass Lebensmittel, die eine große Menge dieser Substanz enthalten, im Verdauungstrakt Cholesterin sehr gut aufnehmen und verhindern, dass es ins Blut gelangt.

Menschen, die regelmäßig eine große Anzahl verschiedener frischer Gemüse- und Obstsorten in ihrer nahrhaften Ernährung verwenden, leiden nie unter überschüssigem Cholesterin.

Der Wert von Pektinen

Ballaststoffe in Lebensmitteln

Als Bausteine ​​des pflanzlichen Struktursystems haben Pektinsubstanzen eine hochwirksame Wirkung auf den allgemeinen Gesundheitszustand des Menschen.

Sie verhindern die Aufnahme schädlicher Elemente in das Blut durch den Darm, wandeln diese Partikel in unlösliche Verbindungen um, die für den Körper keine Gefahr darstellen, und tragen zu ihrer weiteren Ausscheidung bei.

Gemüse, Hackfrüchte und Früchte haben unterschiedliche Pektingehalte. Die meisten von ihnen enthalten die folgenden Produkte:

• Kürbis;
• Aubergine;
• Gurken;
• Pfeffer;
• Tomaten;
• Karotte;
• Birnen;
• Aprikosen;
• Kirsche;
• Quitte;
• Pfirsiche;
• Pflaume;
• Äpfel;
• mit Zucker zerkleinerte Beeren (Erdbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren);
• Zitrusfrüchte.

Säfte mit dem Zusatz von Fruchtfleisch haben in dieser Hinsicht nicht weniger wertvolle Eigenschaften:

1. Apfel;
2. Quitte;
3. Karotte;
4. Tomate;
5. Cranberry;
6. Pfirsich.

Von großer Bedeutung ist die Tatsache, dass bei jeder Art von Wärmebehandlung die Anzahl der nützlichen Substanzen in den Produkten stark zunimmt. Daher ist es ratsam, sie in Form von Püree, Gelee, Marmelade, Getränken und Konserven zu verwenden.

Auswirkungen auf den Zustand des Körpers

Ballaststoffe - als "Peeling" für den Darm

Faser spielt eine wichtige Rolle im Normalisierungsprozess. Gleichzeitig zielt seine Wirkung auf die Zerstörung pathogener Bakterien ab, wodurch der Fäulnisprozess im Darm unterdrückt wird, und es begünstigt die Entfernung schädlicher Elemente.

Schließlich hängt die Gesundheit des Darms davon ab, wie stark das Immunsystem sein wird. Die Aufnahme von ballaststoffhaltigen Lebensmitteln in die Ernährung ist eine hervorragende vorbeugende Maßnahme bei der Behandlung von Darmerkrankungen, die heutzutage immer häufiger auftreten.

Mangelnde Nutzung

Um Ihre Gesundheit zu verbessern und ein ausgezeichnetes Wohlbefinden aufrechtzuerhalten, sollten Sie sich auf eine richtige Ernährung einstellen, die die notwendigen nützlichen Elemente enthält, einschließlich der regelmäßigen Aufnahme von Ballaststoffen.

Seine unzureichende Menge im menschlichen Körper erhöht das Risiko für ziemlich schwere Krankheiten, wie zum Beispiel:

1. , Darmatonie, Verstopfung, ;
2. Diabetes-Erkrankung;
3. Gefäßarteriosklerose, Ischämie, Schlaganfall- oder Herzinfarktrisiko;
4. onkologische Formationen im Rektum;
5. Fettleibigkeit;

Welche Produkte enthalten

Ballaststoffe - als Nahrungsergänzungsmittel

Neben Früchten und Beeren enthält eine große Menge an groben Ballaststoffen Produkte:

• verschiedene Getreidesorten;
• Gemüse;
• Kleie;
• Pilze;
• Samen, Nüsse;
• Hülsenfrüchte;
• grobes Brot.

Es sollte beachtet werden, dass der Körper für eine normale Aktivität beide Arten von Ballaststoffen benötigt. Als optimales Verhältnis von unlöslichen und löslichen Ballaststoffen, die in den aufgeführten Naturprodukten enthalten sind, gilt 1/3.

Ballaststoffe sind in vielen Lebensmitteln enthalten, die sowohl schmackhaft sind und von vielen geliebt werden, als auch nicht so sehr, und sogar scheinbar völlig ungeeignet für Lebensmittel sind. Ernährungswissenschaftler bestehen unermüdlich darauf, dass es für den Menschen unglaublich nützlich ist und ständig in der Ernährung vorhanden sein sollte. Warum Ballaststoffe so nützlich sind, wie sie sich auf den Körper auswirken und ob sie schädlich sein können – darüber sprechen wir in unserem Artikel.

Ballaststoffe sind in mehr oder weniger großen Mengen in jedem Produkt pflanzlichen Ursprungs enthalten. Es versorgt unseren Körper nicht mit Energie, es enthält keine Mineralien, Vitamine oder andere Nährstoffe. Die chemische Zusammensetzung von Ballaststoffen ist variabel, da es sich nicht um eine bestimmte chemische Verbindung mit klarer Struktur handelt, sondern um eine verallgemeinerte Bezeichnung für eine Gruppe von Kohlenhydraten, genauer gesagt Pflanzenfasern.

Ballaststoffe sind die unverdaulichen Pflanzenteile. Gleichzeitig unterteilen Wissenschaftler es in lösliche und unlösliche. Das erste verwandelt sich bei Kontakt mit einer Flüssigkeit in Gelee, das zweite bleibt unverändert und bei Kontakt mit Wasser quillt es wie ein Schwamm auf. Lösliche Ballaststoffe umfassen Pflanzenharze und Pektine und können in Algen, Hülsenfrüchten, Hafer, Gerste, Äpfeln und mehr gefunden werden. Zu unlöslich - Lignin, Zellulose finden sie sich in Samen, Gemüse, Getreide, Obst, Getreide. Oft gibt es in pflanzlichen Produkten sowohl die eine als auch die andere Art von Ballaststoffen, beide müssen in die Ernährung aufgenommen werden.

Da ein moderner Mensch viele raffinierte Lebensmittel zu sich nimmt, die verarbeitet wurden und wenig Ballaststoffe enthalten, fehlen diese dem Körper in der Regel. Heute gibt es viele spezielle Präparate, mit denen man den Mangel an Pflanzenfasern ausgleichen kann. In der Regel handelt es sich um verarbeitete Pflanzen. Sie können einfach mit viel Flüssigkeit verzehrt oder anderen Lebensmitteln, wie Kefir, beigemischt werden. Solche Produkte werden von vielen Unternehmen hergestellt, sie können in Form von Pulver oder Granulat hergestellt werden.

Wenn Sie beispielsweise die Zusammensetzung der sibirischen Faser betrachten, können Sie sicher sein, dass sie absolut natürlich ist und keine Chemie enthält. Dieses Produkt enthält nur Roggen- und Weizenschalen, Beeren- und Fruchtzusätze, Nüsse und eine Reihe anderer natürlicher Inhaltsstoffe. Dasselbe gilt für Flachsfasern, Mariendistel, Kleie (die ebenfalls Ballaststoffe sind) usw.

Zunächst einmal wirkt sich dieses Produkt positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, und der Zustand vieler Organe und Systeme sowie das Aussehen und das allgemeine Wohlbefinden hängen von seinem Zustand ab. Lösliche Ballaststoffe werden sehr lange vom Körper verdaut, wodurch sich eine Person lange satt fühlt. Darüber hinaus verlangsamt es die Aufnahme von Zucker aus dem Blut, hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und Giftstoffe und Metalle zu entfernen.

Unlösliche Ballaststoffe verbessern die Passage der Nahrung durch den Darm und nehmen dabei Flüssigkeit auf. Dies macht es zu einem hervorragenden Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Verstopfung. Außerdem reinigt es den Darm sanft von schädlichen Ansammlungen.

Zusammenfassend sind die Vorteile von Ballaststoffen für den Körper wie folgt:

• Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen, einen fast sechzig Prozent niedrigeren Cholesterinspiegel haben als Menschen, die sie ignorieren.
• Entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
• Verhindert die Bildung von Gallensteinen in der Gallenblase.
• Hilft, viele Darmkrankheiten loszuwerden und verhindert auch deren Auftreten. Zum Beispiel die Vorteile von Flachsfasern , liegt darin, dass es nicht nur reinigt, sondern auch die Darmwände mit einem speziellen Schleim umhüllt, der vor schädlichen Einflüssen schützt, Entzündungen lindert und Wunden heilt.
• Reduziert den Appetit, was übermäßiges Essen verhindert. Ballaststoffe nehmen nach dem Eintritt in den Magen Flüssigkeit auf und schwellen an, wodurch ihr Raum gefüllt wird und die Person ein Sättigungsgefühl verspürt. Bei regelmäßiger Einnahme kurz vor den Mahlzeiten stellt sich die Sättigung auch bei kleinen Portionen schnell ein und hält lange an.
• Verhindert die Entwicklung von Diabetes und hilft auch Menschen, die bereits an dieser Krankheit leiden. Ballaststoffe haben diesen Effekt aufgrund ihrer Fähigkeit, den Zuckerspiegel zu senken.
• Aktiviert Verdauungsenzyme im Darm.
• Der regelmäßige Verzehr von ballaststoffreichen pflanzlichen Lebensmitteln ist eine hervorragende Möglichkeit, Darmkrebs vorzubeugen.
• Unterstützt eine normale Mikroflora.
• Verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten.
• Fördert die Gewichtsabnahme. Darüber hinaus reduzieren Ballaststoffe das Körpergewicht sowohl direkt, indem sie Körperfett reduzieren, als auch indirekt, indem sie die Verdauung verbessern und den Darm reinigen. Manchmal reicht es zur Gewichtsreduktion aus, die Menge des Verbrauchs um nur dreißig Prozent zu erhöhen.
• Reinigt den Darm. Schwellungen, Ballaststoffe bewegen sich durch den Darm und „drücken“ alles heraus, was sich lange an seinen Wänden angesammelt hat - Kot, Giftstoffe usw.

Eine ballaststoffbasierte Ernährung kann und sollte jedoch mehr als nur Obst und Gemüse beinhalten. Hülsenfrüchte, Samen, Vollkornprodukte, Getreide, Trockenfrüchte, Haferflocken und Nüsse sind ebenfalls hervorragende Ballaststoffquellen.

Die wichtigsten ballaststoffhaltigen Produkte können Sie dieser Tabelle entnehmen:

Eine Person sollte 25 bis 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag konsumieren. Wenn das Hauptziel darin besteht, Gewicht zu verlieren, sollte diese Zahl auf 60 Gramm erhöht werden. Denjenigen, die abnehmen möchten, wird empfohlen, ein Menü so zusammenzustellen, dass etwa siebzig Prozent der täglichen Ernährung mit ballaststoffreichen Lebensmitteln eingenommen werden. Gleichzeitig wird Gemüse am besten zu Fisch, Geflügel oder Fleisch gegessen. Früchte werden am besten separat verzehrt, beispielsweise als Snacks, da es wünschenswert ist, dass die darin enthaltenen Ballaststoffe den Verdauungstrakt passieren, ohne sich mit anderen Komponenten zu verbinden.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lohnt es sich, parallel zur Erhöhung der pflanzlichen Ballaststoffe in der Ernährung den Verzehr deutlich zu reduzieren oder vollständig auf Essiggurken, Alkohol, süße, fettige, frittierte und andere Lebensmittel zu verzichten, die zur Bildung zusätzlicher Pfunde beitragen.

Versuchen Sie Gemüse und Obst roh zu essen, da ein Großteil der Ballaststoffe nach der Hitzebehandlung zerstört wird. Sie sollten sie nicht durch frische Säfte ersetzen, da sie fast keine Pflanzenfasern enthalten.

Es gibt eine weitere Möglichkeit, mit Hilfe von Ballaststoffen abzunehmen - den Konsum von pharmazeutischen Produkten. Flachsfasern sind nützlich für die Gewichtsabnahme, sibirische und Weizenfasern sowie Mariendistelfasern geben eine gute Wirkung.

Wie man Ballaststoffe zur Gewichtsreduktion einnimmt

Pharmazeutische Ballaststoffe können pur verzehrt oder zu Joghurt, Kefir, Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Gleichzeitig solltest du deine Wasseraufnahme unbedingt deutlich erhöhen, etwa zweieinhalb Liter pro Tag musst du trinken, sonst können die Ballaststoffe den Magen verstopfen. Um das Gewicht deutlicher zu reduzieren, lohnt es sich, den Verzehr von Fetten, Mehl und Süßigkeiten zu reduzieren.