Das leckerste Rezept für Hühnernudelsuppe. Hühnernudelsuppe

Nudelsuppe mit Hühnchen ist ein wunderbares Gericht, das weder Erwachsene noch Kinder ablehnen werden.

Leicht, aromatisch, nahrhaft. Eine solche Suppe zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen: ein Minimum an Zutaten, ein wenig Zeit und Mühe, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnernudelsuppe: Grundprinzipien

Wählen Sie vor dem Garen das Huhn aus. Sie können den gesamten Kadaver oder Teile davon verwenden. Das Fleisch wird gewaschen und gekocht, bis es gar ist. Damit die Brühe transparent ist, ist es notwendig, den Schaum abzuschöpfen und die Suppe nicht auf eine starke Flamme zu stellen;

Lecker wird die Brühe, wenn Sie beim Kochen verschiedene Gemüsesorten und Gewürze hinzufügen: Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Paprika, aber auch Kräuter, Wurzeln, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter usw.

Nudeln können sowohl selbstgemacht als auch im Laden gekauft verwendet werden. Geben Sie es in die bereits vorbereitete Schüssel mit kochender Brühe. Sie kochen nicht lange, buchstäblich 2-3 Minuten nach dem Kochen.

Die Suppe wird heiß mit Croutons, Croutons oder Kruste serviert frisches Brot.

Hühnernudelsuppe: Rezept Schritt für Schritt

Zutaten:

1 mittelgroßer Hühnerkadaver;

Pasta „Spinnennetz“ – ein halbes Glas kann verwendet werden hausgemachte Nudeln;

Karotten – 2 Stk.;

1 Lauchstiel;

Petersilienwurzel – 1 Stk.;

2 Zweige frischer Sellerie;

Geschlecht des Blumenstraußes frischer Dill.

Sie können der obigen Zutatenliste auch zwei Lorbeerblätter, etwa vier Liter gereinigtes Wasser, drei Pimenterbsen und etwa eine Prise Salz hinzufügen. Und wenn Sie Hühnernudelsuppe aus hausgemachten Nudeln zubereiten, benötigen Sie für den Teig natürlich 1 Ei, eine Prise Salz, 3 Tassen Mehl und 300 ml Wasser.

Kochmethode:

1. Bevor Sie mit der Zubereitung der Hühnernudelsuppe beginnen, bereiten Sie alle Zutaten vor: Hühnerkadaver gründlich ausspülen kaltes Wasser, in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in große Würfel schneiden. Am bequemsten ist es, zum Reinigen ein spezielles Gemüsemesser zu verwenden. Petersilienwurzel waschen, ebenfalls in große Würfel schneiden, Lauch, Sellerie, Dill und Petersilie mit einem Messer hacken.

2. Gießen Sie vier Liter kaltes Wasser, das durch einen Filter vorgereinigt wurde, in einen tiefen Metallbehälter, legen Sie die Hähnchenteile zusammen mit dem gesamten Gemüse hinein und fügen Sie Salz hinzu. Vergessen Sie nicht, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzuzufügen, denn sie verleihen dem Hühnerfleisch und der Brühe einen besonderen Geschmack. aromatischer Geschmack.

3. Stellen Sie den Behälter mit Fleisch und Gemüse auf den Herd, stellen Sie die Flamme auf die höchstmögliche Stufe, warten Sie, bis es kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie ihn. Fleisch und Gemüse 40 Minuten bis eineinhalb Stunden garen. Die Garzeit hängt davon ab hausgemachtes Huhn die Sie gekauft oder im Laden gekauft haben, sowie die Größe der Stücke. Entfernen Sie bei Bedarf unbedingt den Schaum, damit die fertige Brühe klar ist.

4. Wenn das Fleisch und das Gemüse gar sind, nehmen Sie es mit einem Schaumlöffel heraus und seihen Sie die Brühe ab.

5. Die abgesiebte Brühe zurück in die Pfanne gießen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.

6. Geben Sie Spinnennetznudeln oder hausgemachte Nudeln in die kochende Brühe. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

7. Wenn die Nudeln in der Brühe gekocht sind, das zuvor von den Knochen getrennte und in kleine Stücke geschnittene Hühnerfleisch hinzufügen, gehackte Kräuter hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen.

8. Fertige Suppe Decken Sie die Hühnernudeln mit einem Deckel ab, lassen Sie sie ziehen, gießen Sie sie in tiefe Teller und geben Sie jeweils ein paar Fleischstücke hinein. Wenn Sie möchten, können Sie es einfügen Fertiggericht einen Esslöffel Sauerrahm und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

9. Um hausgemachte Nudeln zuzubereiten, kneten Sie einen dicken Teig: Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel, geben Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie 300 ml gereinigtes Wasser hinein. Um den Teig elastischer zu machen, können Sie dem Wasser mit dem Ei 2 große Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich mit einem Löffel oder Schneebesen um. Das Mehl sieben und in mehreren Portionen zur Wasser-Ei-Mischung geben und den Teig gut durchkneten. Wenn der Teig eine dicke Konsistenz erreicht hat, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen, bis er fest und elastisch wird. Den Teig unter einem Handtuch 20 Minuten ruhen lassen. Den ruhenden Teig einschneiden kleine Teile jeweils zu einer ca. 3 mm dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie die Schicht in dünne Streifen (Nudeln), die Dicke der Nudeln kann je nach individuellen Vorlieben zwischen 1-2 mm und 5-6 mm variieren. Legen Sie die geschnittenen Nudeln zum Trocknen auf den Tisch. Wenn die Nudeln trocken sind, können Sie sie in kochendes Wasser legen und die Produkte nach dem Kochen etwa 3 Minuten lang kochen. Rühren Sie beim Kochen hausgemachter Nudeln unbedingt den Inhalt der Pfanne um, damit der Teig nicht zusammenklebt.

Milchnudelsuppe mit Hühnchen: Rezept Schritt für Schritt mit Gemüse

Zutaten:

Etwa ein Kilogramm Hähnchenbrust;

1,5 Liter Hühnerbrühe;

Kartoffeln – 4 Stk.;

Zwiebelkopf;

1 Karotte;

Hausgemachte Nudeln – 400 Gramm;

Je 10 g Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer;

Milch – 250 ml;

Mehl – ​​etwas weniger als ein Glas;

Gewürze: Thymian, Oregano – je 15 g;

Frische Petersilie beim Servieren - 3 Zweige.

Für großartigen Geschmack in Qualität zusätzliche Zutaten Nehmen Sie außerdem drei Knoblauchzehen, eine frische Selleriestange und eine halbe Tasse Olivenöl Vorbraten Hühnerbrust.

Kochmethode:

1. Die Brühe nach diesem Rezept wird aufgrund des Bratens der Hähnchenbrust nicht so leicht und transparent wie im vorherigen und dadurch etwas dick mehr Nudeln, aber das ist das Highlight dieser Nudelsuppe.

2. Spülen Sie die Hähnchenbrust vor dem Braten gründlich mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie leicht auf Papiertüchern ab. Wenn die Brüste sehr groß sind, schneiden Sie sie in Stücke, und wenn sie mittelgroß oder klein sind, braten Sie sie im Ganzen. Das vorbereitete Fleisch salzen und in heißem Öl in eine Pfanne geben und von jeder Seite sechs Minuten lang hellbraun braten. Machen Sie zunächst das Feuer stark, damit es sich bildet goldbraune Kruste, dann auf die niedrigste Stufe reduzieren und fertig braten. Legen Sie die gebratenen Brüste auf einen flachen Teller.

3. Zur Zubereitung der Suppe verwenden wir Hühnerbrühe was gekocht werden muss. Sie können dies tun von Hähnchenkeulen oder Wings wie folgt: Spülen Sie das Fleisch ab, geben Sie es in einen Behälter mit kaltem Wasser, fügen Sie Lorbeerblatt und drei schwarze Pfefferkörner für den Geschmack hinzu und kochen Sie es zunächst bei starker Hitze, bis es kocht. Entfernen Sie dann den Schaum und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Sobald die Hähnchenkeulen oder -flügel vollständig weich sind, legen Sie sie auf einen Teller und geben Sie die Brühe ab.

4. Alles Gemüse schälen, waschen, schneiden: Kartoffeln in mittelgroße Würfel, Zwiebeln in Streifen, Karotten hineinreiben Koreanische Reibe, Selleriegrün mit einem Messer hacken, Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse zerkleinern.

5. In einen tiefen Gusseisenbehälter füllen Olivenöl, die vorbereiteten Karotten, Zwiebeln, Selleriegrün, gehackten Knoblauch dazugeben und bei geschlossenem Deckel etwas köcheln lassen. Dann den Deckel öffnen, Thymian, Oreganopulver hinzufügen, etwas Salz und Mehl hinzufügen, mit einem Holzspatel gut umrühren und anbraten.

6. Nachdem Sie das Gemüse mit Gewürzen gebraten haben, legen Sie die Kartoffeln in das Gusseisen und gießen Sie die vorbereitete Hühnerbrühe hinein, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.

7. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Nudeln hinzufügen, die Milch hinzufügen und hinzufügen gebratene Brüste, gut umrühren und einige Minuten kochen lassen.

8. Sobald die Suppe fertig ist, lassen Sie sie ziehen und übergießen Portionsplatten, mit frischer Petersilie bestreuen.

Nudelsuppe mit Hühnchen, Pilzen und Wurstkäse: Rezept Schritt für Schritt

Zutaten:

1 großes Bein;

4 frische Champignons;

Ein Stück Wurstkäse;

Kleine Fadennudeln oder dünne Nudeln– ein halbes Glas;

1 Karotte;

2 Zwiebeln;

Basilikum, Kurkumapulver – je 5 g;

Je ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Für die Zubereitung des Sautés benötigen Sie außerdem ein halbes Glas Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Die Keule auftauen lassen, das Fleisch vorsichtig von den Knochen trennen. Schneiden Sie das Hähnchen in mittelgroße Stücke und geben Sie es in einen Metallbehälter mit kaltem Wasser, stellen Sie es auf hohe Hitze und warten Sie, bis es kocht. Nach dem Kochen den Schaum abschöpfen und weitere 25 Minuten kochen lassen. Das gegarte Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen.

2. Bereiten Sie die Pilze vor: schälen, abspülen, in Scheiben schneiden, in Hühnerbrühe geben und bei mäßiger Hitze etwas weniger als eine halbe Stunde kochen. Sie können auch verwenden Waldpilze.

3. Karotten und Zwiebeln schälen, mit einem Messer in dünne Streifen schneiden und in eine gut erhitzte Pfanne geben Sonnenblumenöl. Unter Rühren 5 Minuten braten.

4. Das vorbereitete Gemüsesauté in die Brühe mit den Pilzen geben.

5. Das abgekühlte Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben, Nudeln hinzufügen.

6. Mahlen Sie ein Stück Wurstkäse hinein grobe Reibe und einige Minuten bevor die Suppe fertig ist hinzufügen, trockenes Basilikum und Kurkuma hinzufügen und das Gericht bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

7. Zum Servieren auf Teller verteilen; daneben auf einen separaten Teller Schwarzbrotstücke oder Croutons legen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnernudelsuppe – Tricks, Tipps

Zweifellos ist Suppe mit hausgemachten Nudeln viel schmackhafter als Suppe mit Spinnweben oder Nudeln. Mit ein paar Tricks können Sie die Nudeln noch interessanter und appetitlicher machen:

Weich und besonders lecker werden die Nudeln, wenn Sie statt Wasser Milch zum Teig geben.

Rote Bete bzw Karottensaft, unmittelbar vor dem Kneten des Teigs zum Ei geben.

Außerdem, Mehlprodukt Kann es jedes Mal haben unterschiedlich nach Geschmack: zerkleinertes oder hinzufügen getrockneter Knoblauch, Gewürze, fein gehackte frische Kräuter, Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher, reichhaltiger und diätetischer Hühnersuppen mit hausgemachten Nudeln

2018-11-19 Oleg Mikhailov und Alena Kameneva

Grad
Rezept

3692

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

3 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

19 gr.

101 kcal.

Option 1: Hühnernudelsuppe – klassisches Rezept

Heute bereiten wir ein leckeres und einfaches Gericht zu Hühnersuppe mit Nudeln, was hoffentlich vielen gefallen wird. Das Wichtigste in unserem Prozess ist die Wahl gute Nudeln, vorzugsweise Hartweizensorten Weizen.

Es ist auch wichtig, frisch zu wählen leckeres Hähnchen Sie können jeden Teil des Vogels verwenden; Keule, Flügel, Filet usw. reichen aus. Für den Rest verwenden wir das übliche Gemüseset – Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Sie können dieser Suppe jederzeit etwas hinzufügen verschiedene Gemüsesorten von mir selbst - Mais, Spargel, Erbsen, Pilze usw. Mittags müssen Sie Suppe servieren; eine heiße Platte wärmt Sie auf und gibt Ihnen Kraft und Energie.

Zutaten:

• Wasser - 1,5 l
• Hähnchenflügel – 280 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Nudeln - 60 g
• Grüns – optional

Kochvorgang

Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten. Wählen Sie die gewünschten Teile des Hähnchens aus, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie.

Bereiten Sie eine Pfanne mit geeignetem Volumen vor – geben Sie das Huhn um und gießen Sie Wasser hinein. Kochen Sie die Brühe ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 35 Minuten lang. Eventuell entstehenden Schaum entfernen.

Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, bereiten Sie das Gemüse vor: Schälen und waschen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie dann die Kartoffelknollen in mittelgroße Stücke und geben Sie sie mit der Brühe in einen Topf. Kartoffeln 15 Minuten kochen.

Klar Zwiebel, abspülen und trocknen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten schälen und waschen, die Karotten mit mittleren Hobeln raspeln.

Einen Löffel in einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenöl, Karotten und Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten goldbraun braten.

Geben Sie nun die Karotten und Zwiebeln in den Topf mit der Suppe und fügen Sie dort auch die Nudeln hinzu. Nach Geschmack Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.

Die Nudelsuppe 1,5 Minuten kochen, dann den Herd ausschalten und eine Handvoll gehackte Kräuter in die Pfanne geben. Sie können die Suppe sofort servieren.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Rezept für Hühnernudelsuppe

Chicken Wings schmecken nicht nur in der Form geräucherte Snacks, die daraus zubereitete Brühe ist auch gut. Und wo Hühnerbrühe ist, gibt es Nudeln und ein paar andere einfache Zutaten. Schauen Sie, die Suppe ist in weniger als einer Stunde gekocht und wie reichhaltig sie ist!

Zutaten:

• acht große Hühnerflügel;
• zwei Zwiebeln;
• 300 gr. Kartoffeln;
• zwei kleine Karotten;
• hochwertiges Pflanzenöl - 30 gr.;
• zwei Handvoll hausgemachte oder fabrikgefertigte Nudeln;

So bereiten Sie schnell Hühnernudelsuppe zu

Beim Waschen reinigen wir die Haut der Flügel von den Federresten. Nachdem Sie das äußere Drittel abgeschnitten haben, schneiden Sie es entlang der Fugen ab und legen Sie es in eine Pfanne. Nachdem Sie etwas mehr als 2 Liter Wasser hinzugefügt haben, stellen Sie es auf die höchste Stufe.

Den Schaum abschöpfen, zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und dann bei schwacher Hitze kochen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Würfel und geben Sie sie zwölf Minuten, nachdem die Brühe zu kochen beginnt, in die Pfanne.

Reiben Sie die Karotten mit mittelgroßen Hobelspänen ein und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl an, bis sie schön goldbraun sind.

Die Nudeln zum Gemüse geben und unter Rühren etwa sieben Minuten weitergaren.

Übertragen Sie den Inhalt von der Bratpfanne in die Pfanne, zu den fast fertigen Kartoffeln. Gut umrühren und die Suppe innerhalb von vier Minuten fertig stellen. Nehmen Sie eine Salzprobe und schalten Sie es aus.

Option 3: Leckere Hühner-Reis-Nudelsuppe

Reisnudeln dazu geben ungewöhnlicher Geschmack und Färbung des Gerichts. Fügen wir noch mehr Suppe hinzu zarter Mais, und Sie werden eine Belohnung bekommen, sogar für die Tafel des chinesischen Kaisers. Schauen Sie sich die Anweisungen zum Kochen von Reisnudeln auf der Markenverpackung an; wir schalten die Hitze etwas früher aus, um ein Überkochen zu verhindern.

Zutaten:

• ganze Hähnchenbrust (beide Hälften);
• 120 Gramm Reisnudeln;
• kleine Zwiebel;
• Knoblauch, Ingwer, Pfefferkörner;
• Karotte;
• kleiner Maiskolben mit milchiger Reife;
• eine Handvoll gehackte Zwiebelfedern.

Wie man kocht

Filet, vorbereitet und in Scheiben schneiden, hineinlegen Drei-Liter-Topf, acht Gläser kochendes Wasser einfüllen und eine Viertelstunde kochen lassen, dabei die Zeit ab dem Kochen messen. Fügen Sie die gewaschene Zwiebel direkt in der Schale, drei oder vier halbierte Knoblauchzehen, Pfeffer und einen Teelöffel Ingwer hinzu. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es weitere zwanzig Minuten oder bei Bedarf etwas länger, um das Fleisch weich zu machen.

Das Hähnchen herausnehmen und in die Brühe geben Schnittlauch, gehackter Mais und große Karottenstifte. Nach dem Kochen etwa fünf Minuten kochen lassen und Nudeln hinzufügen. Der gewünschte Gargrad ist schnell erreicht; nach drei Minuten das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, salzen und pfeffern.

Kochen Sie die Suppe nicht mehr drei Minuten Servieren Sie die Suppe heiß, ohne dass die Nudeln durchnässt werden.

Option 4: Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln und Innereien

Schnell und herzhafte Suppe, vorbereiten für fetthaltige Brühe, und daher für Liebhaber scharfe Soßen- Weite. Sie können das fertige Gericht mit Knoblauch-Adjika oder flüssiger Soße würzen scharfer Pfeffer. Zu diesem Gericht passen knusprige, mit Knoblauch eingeriebene Scheiben altbackenes Brot.

Zutaten:

• ein Liter reichhaltige Hühnerbrühe aus verschiedenen Teilen des Schlachtkörpers;
• dreihundert Gramm Hühnerherzen und zweihundert - Ventrikel;
• einhundert Gramm Eiernudeln;
• Zwiebel und Karotte – je ein Stück;
• ein Löffel gehackte Petersilie und Zwiebelfedern;
• zwei Esslöffel Butter;
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schneiden Sie zuerst die Innereien in zwei Hälften, entfernen Sie alle ungenießbaren Teile – Filme, Ablagerungen, Blutgerinnsel – und schneiden Sie sie in etwa einen Zentimeter breite und doppelt so lange Scheiben.

Das Gemüse waschen und schälen, die Karotten in grobe Streifen schneiden und die Zwiebel dünn in Ringe und dann vierteln. Vor dem Frittieren mit Öl anbraten und sofort in eine Schüssel geben.

Die Innereien in die kochende Brühe geben und 20 Minuten oder etwas länger kochen lassen, anbraten und die Nudeln dazugeben. Salz und Gewürze hinzufügen, kochen und dabei auf die Bereitschaft der Nudeln achten. Die fertige Suppe portionieren, mit Kräutern bestreuen und mit Croutons servieren.

Option 5: Hühnernudelsuppe mit Pilzen

Die Suppe ähnelt stark den Gerichten der mitteleuropäischen Küche, wobei nicht nur Ungarn und Rumänen die hervorragende Verträglichkeit von Pilzen, Nudeln und Hühnchen auffiel. Ähnliche Suppen werden auf dem gesamten Kontinent zubereitet, von Skandinavien bis zur Mittelmeerküste.

Zutaten:

• gekochtes Hähnchen ohne Knochen – 200 Gramm;
• einhundert Gramm Champignons, eine Karotte, eine Zwiebel und eine Petersilienwurzel;
• frisches Ei;
• ein Drittel eines Glases Mehl;
• eineinhalb Liter klare Hühnerbrühe;
• Knoblauchzehe;
• Sellerie;
• ein Löffel Tomate und die gleiche Menge Öl;
• Salz und gehackte Petersilie.

Wie man kocht

Wurzeln und Karotten, geschält, gewaschen und grob gerieben, werden zusammen mit gehackten Zwiebeln angebraten, bis sie eine satte Bernsteinfarbe haben. Waschen Sie die Champignons, schneiden Sie sie inklusive Hut und Stiel in schöne Scheiben und geben Sie die Champignons zusammen mit den gebratenen Champignons in eine kochende Brühe.

Hergestellt aus Eiern, hochwertigem Mehl und feines Salz, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Dünn ausrollen und, ohne zu sehr auszutrocknen, in schmale Nudeln schneiden. Den Knoblauch fein hacken und zur Suppe geben, dann das Hähnchen, das sautierte Fleisch und die Nudeln dazugeben. Fügen Sie die Tomate hinzu, mischen Sie sie vorsichtig, kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang auf niedriger Stufe und prüfen Sie dann, ob die Nudeln fertig sind.

Bei Bedarf salzen, mit Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreuen. Die Farbe der Suppe kann durch Zugabe von Paprika verstärkt werden Originalrezept fügen Sie getrocknete Paprikastücke hinzu.

Hühnernudelsuppe ist lecker, allerdings sind die meisten Rezepte etwas eintönig und können schnell langweilig werden. Aber Pasta und gekochtes Huhn passt gut zu so vielen Lebensmitteln, also öffnen Sie Ihr Notizbuch und machen Sie sich Notizen!

Dicke Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln, gewürzt mit gebratenen Tomaten, ist Lagman sehr ähnlich. Sie müssen nicht einmal kochen und Bohnen oder andere Hülsenfrüchte hinzufügen. Öffnen Sie einfach eine Dose Soja in der Tomate, erhitzen Sie sie und geben Sie sie einige Minuten lang hinzu, bevor Sie sie ausschalten.

Wer keine Tomaten mag, kann die Suppe mit Hirnerbsen aus der Dose würzen. Ein paar Löffel – und das Gericht ist fast nicht mehr wiederzuerkennen, und mit welcher Freude jagen die Kinder nach Erbsen!

Alle angebotenen Suppen sind sehr lecker, gepaart mit geräucherter Hähnchenbrust. Und vergessen Sie nicht die Croutons! Getoastetes Brot Mit Auberginenkaviar oder Adjika regt den Appetit an und die Suppe verschwindet mit beneidenswerter Geschwindigkeit vom Teller.

Option 6: Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Suppe aus Hähnchenschenkeln kocht schnell, etwas länger als aus weißem Hühnchen, ist aber deutlich reichhaltiger. Legen Sie Kartoffeln hinein oder kommen Sie einfach vorbei Pasta- jede Hausfrau entscheidet selbst, aber einfach und schöne Suppe mit Kartoffelscheiben.

Zutaten:

• ein großes Bein;
• ein Kopf bitterer Zwiebeln und große, süße Karotten;
• 400 gr. Kartoffeln;
• eineinhalb Esslöffel raffiniertes Öl;
• frischer Dill.

Für die Nudeln:

• zwei Eier;
• fünf Esslöffel hochwertiges Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Legen Sie die gewaschene Keule in die Pfanne und geben Sie zwei Liter gefiltertes kaltes Wasser hinzu. Geben Sie kein kochendes Wasser hinein, da dies den Garvorgang nicht beschleunigt, sondern den Geschmack der Brühe beeinträchtigt. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, vorsichtig den gesamten Schaum aus der Brühe entfernen und dann unter dem Deckel kochen, dabei die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen. Die Brühe sollte nicht zu stark kochen; es empfiehlt sich, die Oberfläche nur leicht zu rühren.

Nachdem wir die Brühe hinzugefügt haben, beginnen wir sofort mit der Herstellung von Nudeln. Die Eier in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und schaumig schlagen. Während Sie die Eimasse mit einer Gabel verrühren, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Zuerst können Sie drei Löffel hinzufügen, dann unter gründlichem Kneten nicht mehr als einen auf einmal hinzufügen. Sie müssen den Teig lange kneten, bis er weich wird.

Legen Sie es auf den Tisch und rollen Sie es zu einer sehr dünnen Schicht aus. Dies geschieht am besten auf einer mit Mehl bestreuten Unterlage oder einer Leinentischdecke. Außerdem sollte es leicht mit Mehl bestäubt werden.

Nachdem Sie etwas Mehl über die Schicht gestreut haben, reiben Sie es mit der Handfläche über die gesamte Oberfläche. Lassen Sie den Teig etwa fünf Minuten ruhen und rollen Sie ihn dann zu einer lockeren Rolle. Mit einem gut geschärften Messer in dünne Streifen schneiden. Nachdem wir sie auseinandergefaltet haben, legen wir sie auf die Tischdecke und kürzen sie bei Bedarf.

Nachdem Sie das Hähnchen ab Beginn des Kochens fünfzig Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es leicht abkühlen. Nachdem wir das Fleisch von den Knochen befreit haben, trennen wir es in Fasern oder schneiden es in Stücke.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Fleisch in die kochende Brühe geben.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl langsam goldbraun anbraten. Sie sollten nicht zuerst das Gemüse zusammenlegen, sondern die Zwiebel transparent machen und erst dann die Karotten hinzufügen.

Wenn die gekochten Kartoffeln weich werden, geben Sie unsere hausgemachten Nudeln in die Pfanne und verteilen sie sofort Gemüserösten. Nach der Zugabe von Salz bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Geben Sie einige Minuten vor der Zubereitung einen Esslöffel fein gehackten Dill in die Suppe.

Hühnersuppe ist eines der ältesten und beliebtesten Rezepte auf der ganzen Welt. Einige Leute schreiben ihm sogar medizinische Eigenschaften zu.

Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und außerdem milder Geschmack Und ernährungsphysiologische Eigenschaften, wenn es heiß ist, hat es auch eine wärmende Wirkung.

In diesem Artikel stellen wir vor herzhafte Option Zubereitung dieses Gerichts - Hühnernudelsuppe.

Es können verschiedene Nudeln verwendet werden – hausgemacht, fabrikgefertigt, auf Eibasis oder umgekehrt, eifrei, von verschiedene Typen Mehl und sogar Instantkochen!

Lesen Sie diesen Artikel und wählen Sie das Rezept für die leckerste Hühnernudelsuppe!

Hühnernudelsuppe mit Kartoffeln

• 2 mittelgroße Beine
• 0,5 kg Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 300 Gramm gesiebtes Mehl
• 1 Ei
• Grün
• Gewürze nach Geschmack
• Lorbeerblätter

Vorbereitung:

Zuerst schicken wir es zum Kochen Hühnerbeine für etwa 30 Minuten

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung hausgemachter Nudeln. Dazu Mehl und Ei in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte und dicke Masse entsteht.

Der Teig für selbstgemachte Nudeln sollte fest und zäh, aber gleichzeitig flexibel sein.

Bestreuen Sie die ausgerollte Teigschicht mit Mehl, rollen Sie sie zu einem engen Rohr und schneiden Sie die resultierende Rolle in Streifen der gewünschten Dicke

Lassen Sie die entstandenen Nudeln leicht trocknen

Die fertigen Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Tauchen Sie die geschälte Zwiebel und die gehackten Kartoffeln in die Brühe

Nach 10-15 Minuten, wenn die Kartoffeln gar sind, kann die Zwiebel aus der Brühe genommen werden.

Gehackte Karotten, Fleisch von zuvor gekochten Keulen und hausgemachte Nudeln hinzufügen. Unter Rühren weitere 10–15 Minuten kochen, bis die Nudeln fertig sind

5 Minuten vor der Zubereitung Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln ist fertig!

Guten Appetit!

• 1 Huhn
• 0,5 kg Kartoffeln
• 1 Karotte
• Ei für Nudeln
• gekochte Eier entsprechend der Anzahl der Portionen
• Gewürze
• Grün

Vorbereitung:

Die Brühe aufkochen lassen: Dazu das zerteilte Hähnchen und die Karotten ins Wasser geben, aufkochen und ca. 30 Minuten kochen lassen

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Nudeln vor. Ei und Mehl in einer Schüssel zu einem festen Teig verrühren.

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden

Gehackte Kartoffeln und Nudeln in die Brühe geben

Fünf Minuten vor der Zubereitung Kräuter, Salz und andere Gewürze hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Nudeln fertig sind, das Huhn wieder in die Brühe geben und auf Teller verteilen

Gekochte Eier können gehackt und direkt in die Pfanne gegeben werden

Kannst du es in mehr Stücke schneiden? große Scheiben, beim Servieren auf den Teller aller geben

Ergibt eine herzhafte Hühnernudelsuppe mit einem wirklich hausgemachten Geschmack.

Hühnernudelsuppe Rollton

• 1 Hähnchenbrust
• 1 Brikett Eiernudeln Rollton
• 1 Zwiebel
• Lorbeerblätter
• Pfeffer

Vorbereitung:

Hähnchenbrust mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und Pfeffer kochen

Die gekochte Hähnchenbrust herausnehmen und in Würfel schneiden. Wir nehmen auch die Zwiebel heraus, sie hat alle ihre Eigenschaften an die Brühe abgegeben und wir werden sie nicht mehr brauchen

Geben Sie die gehackte Hähnchenbrust wieder in die Brühe und fügen Sie den gesamten Rollton-Nudelblock hinzu.

Mit Salz abschmecken und ca. 5 Minuten kochen, bis die Nudeln fertig sind

Schnell, einfach, lecker!

• 0,5 kg Hähnchenfilet
• 0,5 kg Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 EL. l. Salz
• rast. Öl
• Gewürze

Vorbereitung:

Schalten Sie den Multikocher auf den Backmodus und kochen Sie fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten bei geschlossenem Deckel. eine kleine Menge Pflanzenöl fünf Minuten lang

Hähnchenfiletstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten braten

Stellen Sie den Multicooker für 60 Minuten auf den Suppenmodus oder für 40 Minuten auf den Multicooker-Modus bei 100 Grad.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Nudeln vor. Dazu mischen wir ein rohes Ei, 0,5 TL. rast. Butter und Mehl in eine Schüssel geben

Fest kneten, aber weicher Teig, einen Kreis daraus ausrollen, möglichst dünn und dick

Aus der entstandenen dünnen, mit Mehl bestreuten Teigplatte rollen Sie diese auf und schneiden Sie die Nudeln

Wenn der Multikocher piept, geben Sie getrocknete Nudeln, Kräuter und Gewürze mit allen Produkten in die Schüssel und vermischen Sie

Die Suppe 10–15 Minuten im geschlossenen Slow Cooker ziehen lassen, Lorbeerblatt und Pfeffer aus der Brühe entfernen und auf Teller verteilen.

So wird es duftend und leckere Suppe!

Schinkensuppe mit Nudeln und Gemüse

• 1 gegrillte Keule
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Kohlrabi
• Knoblauch
• Reisnudeln
• Gewürze

Vorbereitung:

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Das geht am besten mit einem ziemlich scharfen Gemüseschäler.

Schneiden Sie die Zucchini auf die gleiche Weise.

Dasselbe machen wir auch mit Kohlrabi.

Wir schneiden auch die Paprika in Streifen und geben das gesamte Gemüse in die Pfanne

Hähnchen in Scheiben schneiden dünne Streifen entlang der Faser

Fügen Sie dünn geschnittenen Knoblauch, gehackten Koriander, Salz, Pfeffer, Zitrone und Kräuter hinzu

Dämpfen Reisnudeln kochendes Wasser zugedeckt weich kochen

Die Nudeln zum Gemüse geben und mit kochendem Wasser oder Brühe aufgießen, mit einem Deckel abdecken und unsere Suppe 15-20 Minuten ziehen lassen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Suppe, indem Sie die Bereitschaft des Gemüses prüfen.

Das Ergebnis ist eine leichte, schmackhafte und sehr schöne Suppe mit exotischen Noten.

Guten Appetit!

Inhalt:

Traditionell steht in der russischen Küche immer der erste Gang an erster Stelle. Jeder weiß, dass man unbedingt essen sollte heiße Suppe, gesund sein. Und heute haben entweder westliche Trends Einfluss genommen oder die Wissenschaft hat ihre Meinung über das Richtige und revidiert schlechte Ernährung und über die Vorteile täglicher Gebrauch Suppe zum Mittagessen. Suppe reicht herzhaftes Gericht, aber leicht verdaulich, hilft es, die Verdauung zu verbessern. Gekochtes Fleisch und Gemüse behalten viel mehr Vitamine und nützliche Substanzen als bei anderen Arten der Wärmebehandlung von Produkten.

Wichtig ist natürlich, richtig zu kochen, ohne alles zu verkochen, denn dann bleibt möglicherweise nichts mehr vom Zug übrig. Suppen und Brühen sind für diejenigen notwendig, denen sie am Herzen liegen Aussehen und Gesundheit. Gemüsesuppen unersetzlich wegen ihrer vorbeugenden und stimulierenden Eigenschaften. Darüber hinaus stellen erste Gänge den Flüssigkeitshaushalt wieder her, den unser Körper benötigt, was sich direkt auf den Blutdruck auswirkt.

Über die Vorteile von Suppen und Brühen

Wie wohltuend ist die Verwendung von Suppen für diejenigen, die dazu entschlossen sind diätetisches Essen? Diese Suppe füllt den Körper schnell und die Energiemenge, die der Körper benötigt, um die Suppe zu verdauen, ist dieselbe wie beim zweiten Gang. Es stellt sich also heraus, dass wir essen weniger Kalorien mit Suppe und verbrennt die gleiche Anzahl an Kalorien wie beim Verzehr volle Sekunde. Es gibt sogar Diäten, die auf Suppen basieren. Zum Beispiel Selleriesuppe, die in unbegrenzten Mengen verzehrt werden kann.

Beim Verzehr ist ein enormer Energieschub zu spüren dieses Gerichts, und die Kilogramm verschwinden. Die unersetzlichsten Suppen und Brühen sind Hühnersuppen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken Blutgefäße. Hühnersuppe enthält Inhaltsstoffe, die entzündungshemmend wirken und sogar Erkältungssymptome lindern. Die perfekte Kombination schmeckt wie Hühnernudelsuppe.

In diesem Artikel können Sie ein für Sie passendes Rezept für dieses Gericht mit einer detaillierten Beschreibung der Zubereitung auswählen.

Traditionelle Zusammensetzung einer Nudelsuppe

Hühnernudelsuppe besteht aus:

• Hühnerkadaver (vorzugsweise hausgemacht, ländlich);
• 1 große Zwiebel;
• 3 Stangen Sellerie;
• scharfe Chilischote;
• Pfefferkörner;
• Salz;
• frische Dillstängel;
• Lorbeerblätter;
• 2 mittelgroße Karotten;
• Nudeln;
• frische Kräuter(schmecken).

Bereiten Sie zunächst eine kräftige Hühnerbrühe zu. Nehmen Sie dazu unser Huhn (nicht gefroren), waschen Sie es, reinigen Sie es und trocknen Sie es vom Wasser ab. Anschließend sämtliche Haut und Fett vom Kadaver entfernen. Jetzt schneiden wir es in 4 Teile, man kann es auch kleiner schneiden, Hauptsache es passt gut in die Pfanne. Ich gebe die Zwiebel, den Sellerie, die Pfefferkörner, die Chilischote, das Lorbeerblatt, den Dill und zum Schluss unser Hähnchen in die Pfanne. Übergießen Sie alles mit kochendem Wasser, sodass das Wasser das Gemüse und das Fleisch nur leicht bedeckt, und stellen Sie es auf das Feuer. Die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren (damit die Brühe nicht trüb wird). Dann sollten Sie sorgfältig darauf achten, dass Sie nicht den Moment verpassen, die Waage mit einem Schaumlöffel oder einem Löffel in das Loch zu entfernen, je nachdem, was für Sie am bequemsten ist.

Wenn Sie feststellen, dass die Brühe noch etwas trüb ist, können Sie nach und nach kaltes Wasser in einem dünnen Strahl hinzufügen. Ein weiterer Trick, mit dem Sie es erreichen können klare Brühe- Das ist eine Zwiebel. Es muss vorsichtig von beiden Seiten so nah wie möglich an den Schwanzrändern geschält werden, um die integrale Struktur der Zwiebelkleidung selbst nicht zu beschädigen. Jetzt ist es an der Zeit, Salz in die Brühe zu geben. Lassen Sie die Brühe eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln. Als Ergebnis erhalten wir sehr leckeres Hühnchen und eine kräftige, reichhaltige Brühe.

Hühnersuppe kochen

Nehmen Sie das gesamte gekochte Hähnchenfleisch aus der Pfanne, geben Sie es in eine Schüssel und bedecken Sie das Hähnchen Frischhaltefolie damit das Fleisch etwas abkühlt, aber nicht rissig wird. Mit einem Schaumlöffel den Rest aus der Brühe entfernen: Zwiebel, Sellerie und Gewürze. Es ist besser, die fertige Brühe abzuseihen, dann wird unsere Hühnersuppe schöner. Geben Sie nun unsere Hühnerbrühe in einen Topf auf das Feuer. Nachdem die Brühe kocht, fügen Sie Nudeln und fein gehackte Karotten hinzu. Tschüss Hühnersuppe Bei schwacher Hitze köcheln lassen, wir kümmern uns um das Huhn. Wir trennen unsere gekochtes Huhn Entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke.

Das Hühnerfleisch in die Suppe geben und noch ein paar Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Unser Rezept ist fertig! Um die Suppe noch schmackhafter zu machen, lässt man sie besser 5-10 Minuten ziehen. Sie können die Suppe aber auch mit fein gehackten Kräutern bestreut servieren. Natürlich wird es schmackhafter sein, daraus Suppe zuzubereiten Hühnerfleisch mit Nudeln, wenn Sie das Rezept zur Herstellung hausgemachter Nudeln nehmen und diese selbst für die Suppe zubereiten!

Schauen wir uns das Rezept für dieses spezielle Gericht an.

Hausgemachte Nudelsuppe

Dieses Rezept lässt niemanden gleichgültig! Und es sieht so appetitlich aus, dass selbst jemand, der erste Gänge nicht mag, zumindest einen Löffel davon probieren möchte.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Hühnerbrühe - 1,5 l;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Weizenmehl Prämie- 100-150 g;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l;
• gemahlener Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• Salz.

Das Rezept für die Herstellung hausgemachter Nudeln ist also einfach. Nehmen Sie ein Ei, schlagen Sie es in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie es. Dann sollten Sie 20 ml Wasser hinzufügen und gut verrühren, Sie können einen Schneebesen verwenden, und dann Mehl hinzufügen. Einen sehr festen Teig kneten. Jetzt können Sie den Teig zu einer dünnen, dünnen Schicht ausrollen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Kommen wir zur Zubereitung des Hauptgerichts.

Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Streifen schneiden. Hähnchenfilet sollte gewaschen und abgewischt werden papierhandtuch. Wir schneiden es auch in kleine gleich große Stücke. Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie Pflanzenöl und das Fleisch und die Zwiebeln hineinlegen. Unter leichtem Rühren braten, bis es halb gar ist. Wir achten sorgfältig darauf, dass das Essen nicht anbrennt. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Wir stellen einen Topf auf das Feuer und geben die vorbereiteten Zutaten hinein: gebratenes Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Karotten, und füllen alles mit der Hälfte der vorbereiteten Brühe auf. Lorbeerblatt hinzufügen. Unter dem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen. Kehren wir zu unseren Nudeln zurück. Mit einem scharfen Messer Den ausgerollten Teig in dünne Streifen schneiden. Jetzt sind die Nudeln fertig! Sie können es bereits in die Suppe geben, was wir auch tun. Mit der restlichen Brühe aufgießen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und unser Gericht 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. In einen tiefen Teller füllen, mit Kräutern dekorieren und guten Appetit!

Reichhaltige Zusammensetzung einer Hühnersuppe

Für Liebhaber von mehr exotische Küche - nächstes Rezept Gerichte Nudelsuppe mit Hühnchen.

Das Rezept für dieses erste Gericht besteht aus folgenden Zutaten:

• Filet Hühnerbrust- 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Hühnerei;
• Sesamöl;
• Ingwerwurzel;
• Zwiebelzwiebeln;
• Lauch;
• grüne Zwiebel;
• Bulgarischer Pfeffer;
• frische Chilischote;
• Champignon;
• Chinakohl;
• Reisessig;
• Sojasauce.

Für den Test:

• Weizenmehl - 150 gr.;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Wasser - 20 ml;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Für die Brühe:

• Suppenset - 1 Packung;
• Zimtstange;
• Chili;
• Birne;
• große Ingwerwurzel;
• große Karotten;
• Oregano – ein paar Zweige.

Lass uns anfangen zu kochen. Beginnen wir dazu mit dem Kochen mit Brühe. Wir waschen das Suppenset und legen es in einen Topf mit kaltem Wasser. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Wir entfernen die gebildeten Schuppen. Wenn die Schuppen nicht mehr herauskommen, fügen wir das Gemüse hinzu.

Die Karotten der Länge nach halbieren, die ganze Zwiebel schälen, Chilischote, Oregano, Zimt – alles in eine Pfanne geben. Zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Anschließend Reisessig und Sojasauce zur kochenden Mischung hinzufügen. Salz nach Geschmack. Kochen Sie die Brühe mindestens anderthalb Stunden lang. Kommen wir in der Zwischenzeit zu den restlichen Zutaten.

Lasst uns unsere eigenen Nudeln machen

Das Hühnerei mit Wasser, Salz, Butter und Mehl unter den Teig mischen. Wir haben uns bereits angeschaut, wie man den Teig knetet, damit wir uns nicht wiederholen. Den entstandenen Teig mit einem Nudelholz ausrollen und sehr dünn schneiden, sodass er wie Spaghetti aussieht. Etwas trocknen lassen. Kommen wir nun zum Schneiden des Gemüses für das Dressing. Schneiden Sie den Lauchstängel der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie die Mitte und legen Sie ihn beiseite. Die restlichen Zwiebelscheiben in dünne Streifen schneiden. Es ist wichtig, dass alle Zutaten in diesem Gericht auf die gleiche Weise geschnitten werden – in Streifen. Gehackter Lauch sollte eingewaschen werden kaltes Wasser und drücken. Sie können mit Reisessig bestreuen.

Dann schneiden wir den Rest des Gemüses. Das Hähnchenfilet in die Brühe geben und garen lassen. Während des Kochens das Gemüse leicht anbraten, damit es seine Knusprigkeit nicht verliert. Geben Sie Sojasauce in die Pfanne, Sie können sie auch abtropfen lassen Sesamöl. Jetzt wiederholen wir die gleichen Schritte beim Braten mit gekochtem Hähnchenfilet. Sobald die Kruste des Fleisches gebräunt ist, herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Als nächstes sollte die fertige Brühe abgeseiht und die Nudeln gekocht werden. Und es könnte nicht einfacher sein, dies zu tun. Das Wasser sollte kochen, danach müssen Sie Salz hinzufügen und die Nudeln ein paar Minuten stehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen, und fertig. Kochen Sie ein Ei, schälen Sie es und schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften. Nudeln, gebratenes Gemüse, ein halbes Ei und Fleisch auf Tellern anrichten und alles mit der Brühe übergießen. Sie können dienen!

Englische Hühnersuppe

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk.;
• Sellerie - 2 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• eine halbe Zwiebel;
• Salz - 1 TL;
• Kurkuma – 1/2 TL;
• weißer Pfeffer - 1/4 TL;
• Thymian - 1/4 TL;
• Petersilie - 2 TL;
• Eiernudeln - 450 gr.;
• Mehl - 3 EL. l.

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und Wasser hinzufügen. Wir brauchen 4 Schichten Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, entkalken, eine halbe Stunde kochen lassen. Dann das Fleisch herausnehmen und die Brühe bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Geben Sie die abgetrennten Knochen zurück in die Brühe und kochen Sie sie 45 Minuten lang bei schwacher Hitze. Karotten und Sellerie in Würfel schneiden. Entfernen Sie die Knochen aus der Brühe und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu.

Kurkuma sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Petersilie bestreuen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Vorgefertigte hausgemachte Nudeln in die kochende Brühe und gehacktes Hühnerfleisch geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Mehl mit etwas Wasser vermischen und die Mischung in die Pfanne gießen. Noch 5 Minuten und fertig!

Nest-Nudelsuppe

Dieses Rezept enthält die folgenden Zutaten:

• Hühnerbeine- 2 Stk.;
• Nestnudeln - 100 gr.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel (klein) - 50 gr.;
• Kartoffeln - 1 Stk.;
• Petersilienwurzel;
• Petersilie;
• Knoblauch;
• schwarzer Pfeffer;
• trockene Kräuter;
• Lorbeerblätter;
• Salz.

Die Spezialität dieser Suppe sind die Nudeln. ungewöhnliche Form. Es wird ziemlich breit geschnitten und zu einem Klumpen gerollt, der wie ein Nest aussieht. Es kocht schnell und zerbröselt nicht, behält seine Form, also gleichmäßig fertiges Formular Solche Nudeln bleiben wie ein Nest, und die Küken können mit Karotten oder Kartoffeln bepflanzt werden, was vor dem Mittagessen das Interesse Ihrer Kinder weckt. Schließlich ist es wichtig, es nicht nur lecker zuzubereiten, sondern auch appetitlich zu servieren. Also machen wir dieses Rezept. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Hähnchenschenkel dazugeben und die Brühe kochen. Den Schaum entfernen, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Sie müssen die Brühe etwa eine Stunde lang kochen. Dann nehmen wir das Huhn und das Lorbeerblatt heraus.

Achtung, Trick! Wenn die Brühe nicht klar ist, muss sie geklärt werden. Der einfachste Weg zur Klärung besteht darin, gut geschlagene Brühe in die abgekühlte Brühe zu gießen. Eiweiß, zum Kochen bringen, dann abseihen. Karotten und Petersilienwurzel schälen. In Streifen oder Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und die Kartoffeln in kleine Rechtecke oder Dreiecke schneiden. Es ist besser, kleine Zwiebeln zu nehmen, damit man sie nicht schneidet, sondern sie im Ganzen garen lässt. Gleichzeitig Gemüse in die kochende Brühe geben. Pfeffer, mit einer Prise trockenem würzen aromatische Kräuter. Kochen Sie die Suppe nach dem Kochen 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Jetzt ist es Zeit, die Nudeln zu kochen. Die Nudeln dazugeben und ohne Rühren einige Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Wie immer können Sie die Suppe mit fein gehackten Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!!!

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Voraussetzung hierfür ist ein frischer Hühnerkadaver, vorzugsweise aus der Kategorie Bioprodukte, ohne chemische Verunreinigungen. Es kostet mehr, beeinflusst aber den Geschmack der Suppe erheblich. Die Brühe wird reichhaltig, transparent und weist schöne Fettflecken auf der Oberfläche auf. Wenn möglich, wählen wir heimisches Huhn, das mit einer guten Dorfdiät gefüttert wird, natürlich und harmlos ist. Nudeln – nur zu Hause zubereitet, der Unterschied ist sofort spürbar. Es gibt keine Möglichkeit, dann entscheiden wir uns für Ei. Die restlichen Produkte werden nach Geschmack und traditioneller Zusammensetzung ausgewählt:

• Kartoffel
• Karotte

Ein in zwei Teile geschnittenes gekochtes Ei schmückt einen Suppenteller und fein gehackte frische Kräuter sorgen für noch mehr Spaß.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Hühnernudelsuppe sind:

Der Garvorgang ist einfach: Zuerst wird das Hähnchen weich gegart und der Schaum regelmäßig abgeschöpft. Anschließend wird das Fleisch eingeschnitten kleine Teile und wird beiseite gelegt. In die Brühe werden gewürfelte Kartoffeln gegeben. Sobald es kocht, Zwiebeln und Karotten anbraten. Sie können Karotten und Zwiebeln auch roh hinzufügen. IN letzter Ausweg- Nudeln, die zum Kochen etwa fünf Minuten in kochender Flüssigkeit benötigen. Sobald die Nudeln an der Oberfläche schwimmen, gilt die Suppe als fertig – fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten ziehen. Vergessen Sie beim Kochen nicht das Salz und auch den gemahlenen Pfeffer. Alle Gewürze für Hühnchengerichte reichen aus.

Zusätzlich können Sie der Nudel- und Hühnersuppe hinzufügen:

• gefrorene Gemüsemischungen in beliebiger Zusammensetzung
• bulgarische Paprika
• Pilze, getrocknet und frisch
• Sellerie
• Tomaten
• grüne Erbse

Fünf der kalorienärmsten Hühnernudelsuppenrezepte:

Kulinarische Tricks:

• Machen Sie farbige Nudeln, indem Sie dem Teig Karotten, Spinat und Rübensaft hinzufügen – die Suppe wird elegant aussehen
• Es ist besser, die Zwiebel zu wenig zu kochen, als sie zu lange zu kochen
• Die Auswahl an Gewürzen sollte minimal sein: Salz, Pfeffer und frische Kräuter

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