Womit kann man Erbsenbrei zubereiten? Erbsenbrei: Schritt-für-Schritt-Rezept mit geröstetem Gemüse für einen Slow Cooker

Erbsenbrei ist ein kalorienreiches, sättigendes und reichhaltiges Gericht. Nicht jeder mag diesen Brei, denn nicht jeder weiß, wie man ihn richtig zubereitet, aber wenn Sie einige Kochtricks kennen, wird Ihr Haushalt vom delikaten Geschmack und dem angenehmen Aroma der Beilage begeistert sein. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Erbsenbrei so zubereiten, dass er zu einer der beliebtesten Delikatessen wird.

Erbsen kamen aus dem Osten, aus den Mittelmeerländern, in unser Land. Unsere Vorfahren verliebten sich sofort in diese Hülsenfrucht und etablierten sich so fest in der Ernährung, dass viele beschlossen, dass sie aus unserem Land stamme. Erbsenbrei ist für seinen Nährwert bekannt: Eine kleine Portion sättigt den Körper lange und versorgt ihn mit vielen nützlichen Mikroelementen und Vitaminen.

Der Brei ist mit den Vitaminen A, PP, E, H, B sowie Beta-Keratin gefüllt. Auch die Mineralstoffzusammensetzung steht in ihrer Reichhaltigkeit in nichts nach – der Brei enthält Kalzium, Zinn, Zirkonium, Kupfer, Jod, Eisen und mehr. Somit sind Erbsen zum Mittagessen eine sehr gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.

Darüber hinaus enthalten Erbsen die für den Körper sehr wichtigen Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Stärke sowie natürliche Zucker und Kohlenhydrate.

Erbsenbrei ist sehr kalorienreich, er enthält viel Eiweiß und wird daher häufig von Sportlern gegessen, da Eiweiß ein Baustoff für den Körper ist. Der regelmäßige Verzehr von Erbsenbrei hilft dem Körper, sich auf koordinierte Arbeit einzustellen, da er eine sehr nützliche Aminosäure enthält – Lysin. Dieses Element trägt zur normalen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei, verbessert die Stimmung und lindert Müdigkeit.

Wenn Sie regelmäßig Erbsenbrei essen, können Sie Herpes und Geschwüre in den Mundwinkeln vergessen, da dieses Lebensmittel den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin A sättigt.

Viele Menschen wussten es vorher nicht, aber es wird empfohlen, bei Erkältungen Erbsenbrei zu essen, da diese bescheidene Hülsenfrucht unglaublich reich an äußerst lebenswichtigem Vitamin B ist, das die Immunität stärkt und dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen hilft.

Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, sollten nicht vergessen, ihre wöchentliche Ernährung mit einem solchen Gericht zu bereichern, denn es gilt als echter Vitaminspeicher, dessen Nutzen nicht hoch genug eingeschätzt werden kann.

Aber nicht jeder kann von Erbsenbrei profitieren. Es gibt ernsthafte Kontraindikationen für den Verzehr solcher Lebensmittel. Erbsen verursachen, wie die meisten Hülsenfrüchte, starke Blähungen und Blähungen im Magen.

Menschen, die an chronischen Erkrankungen des Magens und Zwölffingerdarms leiden, sollten solche Lebensmittel nicht essen. Auch bei Gicht und Diabetes wird vom Verzehr von Hülsenfrüchten abgeraten.

Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

Nicht jeder weiß, wie man Erbsenbrei richtig kocht. Damit es ein großer Erfolg wird, genügt es, ein paar einfache Regeln zu beachten. Hausfrauen, die häufig Erbsenbrei zubereiten, kennen einige Feinheiten bei der Zubereitung.

Es lohnt sich, mit der richtigen Erbsenauswahl zu beginnen. Als am nützlichsten gilt die ungeschälte Ernte, die langes Einweichen erfordert. Bevor Sie das Müsli einweichen, ist es besser, es sorgfältig auszusortieren und alle schlechten Körner zu entfernen.

Nachdem alle verdorbenen Erbsen entfernt wurden, sollte das Müsli mit kaltem, sauberem Wasser gewaschen werden. Als nächstes geben Sie die Erbsen in einen Behälter und gießen Wasser im Verhältnis 1:4 hinein. Das Müsli sollte mindestens 4 Stunden im Wasser stehen, besser ist es jedoch, es über Nacht einweichen zu lassen. Durch dieses „Ritual“ werden die Erbsen weicher, das heißt, sie kochen besser, wodurch der Brei luftiger wird und eine püreeartige Struktur erhält.

Nach dem Einweichen der Bohnen ist es nicht nötig, das Wasser, in dem sie standen, wegzuschütten. Es empfiehlt sich, den Brei direkt in derselben Flüssigkeit aufzukochen, damit er aromatischer wird.

Damit die Erbsenkörner gleichmäßig gegart werden, verwenden Sie besser Pfannen aus dickem Gusseisen oder Teflon.

Wie man Erbsenbrei kocht – grundlegende Optionen

Wie kocht man Erbsenbrei so, dass er appetitlich und leicht wird und nicht dick und schleimig?

Grundregeln helfen dabei.

1. Der Kochbrei muss ständig umgerührt werden, damit die Erbsen nicht am Boden anbrennen.
2. Das Hinzufügen von heißem abgekochtem Wasser ist erlaubt.
3. Die Gardauer hängt von der Zeit ab, in der die Bohnen eingeweicht wurden. Je weicher die Erbsen sind, desto weniger müssen sie gekocht werden. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung des Gerichts eine halbe bis eine Stunde.
4. Um dem Gericht eine zarte und gleichmäßige Struktur zu verleihen, können Sie es zusätzlich mit einem speziellen Stampfer kneten oder etwas schlagen.

Sobald Sie die kleinen Tricks gelernt haben und klar ist, wie man Erbsenbrei kocht, müssen Sie mit einigen der gängigsten Rezepte fortfahren.

Klassisch (auf dem Wasser)

Der „klassische“ Goroshnitsa ist sowohl in der Zubereitung als auch in seiner Geschmacksvielfalt einfach, wird aber trotzdem von vielen geliebt.

Lass uns nehmen:

• Erbsenkörner – 1 Tasse;
• Wasser – 0,8 l;
• ein bisschen Salz;
• Butter (nach Bedarf).

Legen Sie die eingeweichten Erbsen eine halbe Stunde lang auf die Fliese. Geben Sie die gewünschte Menge Salz in kochendes Wasser. Schalten Sie die Hitze aus, während es kocht. Zum Würzen können Sie Butter hinzufügen.

Mit Eintopf

Eintopf ist eines meiner liebsten Konserven. Es wird oft Brei zugesetzt, was das Gericht noch attraktiver und sättigender macht. Erbsenbrei mit Eintopf sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, versorgt den Körper mit Energie und versorgt ihn mit dem Tagesbedarf an Eiweiß, denn Erbsen stehen dem Rindfleisch in Bezug auf den Gehalt dieses Mikroelements in nichts nach.

Um Brei mit Fleischzusatz zuzubereiten, benötigen Sie eine Dose Eintopf, die gleiche Menge an Zutaten wie im klassischen Rezept. Der Brei wird auf die gleiche Weise gekocht, aber kurz vor dem Garen werden gehackte Eintopfstücke hinzugefügt.

Das Ergebnis ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht.

Mit Fleisch

Lass uns nehmen:

• irgendein Fleisch;
• Erbsenkörner;
• Zwiebel;
• Wasser;
• Salz;
• Butter

Das Fleisch wird separat gegart, bis es gar ist. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Das gekochte Fleisch in kleine Scheiben schneiden. Kühlen Sie die Brühe ab, in der das Fleisch kochte, und kochen Sie die eingeweichten Erbsen darin.

Der Brei wird eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Zwiebeln werden gebraten und mit Fleisch vermischt. Die Mischung sollte während der Zubereitung des Brei ruhen, damit das Fleisch saftiger und aromatischer wird. Den Zusatz zum Erbsenbrei geben und umrühren.

Mit Gemüse und Sahne

Wenn Sie gesunden Erbsenbrei mit pflanzlichen Zutaten und Sahne ergänzen, erhalten Sie einen Standard für diejenigen, die sich gesund und richtig ernähren. Schließlich sind viele Gemüsesorten gekocht viel gesünder und wenn man sie mit Sahne würzt, nimmt der Körper viele Vitamine viel besser auf.

Lass uns nehmen:

• Erbsenkörner – 1 Tasse;
• Karotten – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sahne – 100 g;
• Petersilie, Dill usw.;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Die vorinfundierte Erbsenkomponente wird weich gekocht. Dem fertigen Brei wird Sahne hinzugefügt, die Mischung wird mit einem Stampfer geknetet oder geschlagen.

Fein gehacktes Gemüse wird ohne Zugabe von Öl in Wasser gedünstet. Der Brei wird mit pflanzlichen Zusätzen gewürzt. Das Gericht wird mit Kräutern dekoriert und heiß serviert.

Mit Pilzen

Lass uns nehmen:

• Erbsenkörner;
• Wasser;
• Zwiebel;
• Pilze;
• Öl.

Kochen Sie die eingeweichten Erbsen separat und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie eine püreeartige Struktur haben. Champignons mit Zwiebeln in Butter oder Pflanzenfett anbraten. Sobald der Brei den gewünschten Zustand erreicht hat, vermischen Sie ihn mit dem Pilzdressing und servieren Sie ihn.

Zu geräuchertem Fleisch

Lass uns nehmen:

• Erbsen – 0,5 kg;
• geräucherte Rippchen – 1,3 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucker – 1 TL;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 3 EL.

Geräucherte Rippchen werden in saubere Stücke geschnitten. Es ist besser, das Gericht in einer dicken gusseisernen Kasserolle oder einem Bräter zuzubereiten. Zunächst werden die Rippchen 15 Minuten in Pflanzenöl gebraten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und zum geräucherten Fleisch gegeben. Die Rippchen pfeffern und zuckern und gründlich vermischen.

Weiche, unter fließendem Wasser gewaschene Erbsen werden auf die Rippen gelegt und im Verhältnis 1:3 mit kochendem Wasser übergossen. Die Schüssel wird mit einem Deckel abgedeckt und eine Stunde köcheln lassen. Um ein Anbrennen der Erbsen zu verhindern, muss der Brei regelmäßig umgerührt werden.

Bevor Sie den Herd ausschalten, müssen Sie das Gericht nach Geschmack salzen, da das geräucherte Fleisch bereits gesalzen ist. Dank des geräucherten Fleisches duftet der Brei nach Feuer und macht Appetit.

Manche Hausfrauen beschließen, Erbsenbrei zu kochen, vergessen aber, die Erbsen vorher einzuweichen. In diesem Fall sollten Sie die Zubereitung dieses gesunden Lebensmittels nicht abbrechen. Normales Backpulver hilft dabei, die Erbsen schnell weich zu machen. Wenn Sie es ins Wasser geben, können Sie die Bohnen nur 30 Minuten lang einweichen.

Zucker und Lorbeerblatt verleihen dem Brei ein einladendes Aroma. Es reicht aus, sie hinzuzufügen, wenn das Gericht fertig ist.

Um den Brei noch angenehmer und schmackhafter zu machen, können Sie ihn mit Pflanzenöl würzen.

Besser ist es, den Tisch mit einem leichten Hungergefühl zu verlassen, da der Brei sehr sättigend ist und der Körper nicht sofort satt wird. Übermäßiges Essen ist mit Schweregefühl im Bauch und Blähungen verbunden.

Sie sollten Erbsenbrei nicht im Wasserbad kochen, da das Gericht sonst nicht schmackhaft wird und keine zarte Struktur und püreeartige Konsistenz erreicht wird.

Abschluss

Nicht alle Menschen sind es gewohnt, Erbsenbrei zu essen. Viele beschränken sich auf bekanntere Produkte, doch das ist vergebens. Erbsenbrei hat viele Vorteile. Wenn Sie lernen, es richtig zuzubereiten, wird das Gericht nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Guten Appetit!

Schneller Erbsenbrei ohne Einweichen ist seit vielen Jahren meine Lieblingsbeilage! Dieses Gericht ist für Vegetarier, Fastende und eigentlich jeden geeignet!

Erbsen sind eine gute Quelle für viele Nährstoffe und pflanzliches Eiweiß. Kartoffelpüree und daraus hergestellter Brei sind immer sättigend, aromatisch und natürlich gesund.

Früher kochte meine Großmutter im Dorf oft Erbsenbrei in Gusseisen im Ofen; der Brei köchelte lange und war überraschend lecker. Ich selbst habe nicht oft Erbsenbrei gekocht; mir kam es immer so vor, als wäre es ein sehr langer Prozess – die Erbsen über Nacht einweichen und dann lange auf dem Herd kochen.

Mein vegetarischer Freund hat mir erzählt, wie man schnellen Erbsenbrei kocht, ohne die Erbsen vorher einzuweichen.

Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor. Wir bereiten eine Basisversion von Erbsenbrei ohne Zusatzstoffe zu. Sie können Brei mit Röstzwiebeln und Karotten kochen oder Brei in Fleischbrühe oder mit Rippchen kochen. Dies alles können Sie tun, nachdem Sie gelernt haben, wie man die Grundversion von Brei kocht.

Spülen Sie die Erbsen zunächst mehrmals mit kaltem Wasser ab. Versuchen Sie, Spalterbsen von guter Qualität zu verwenden.

WICHTIG: Und jetzt das ERSTE GEHEIMNIS – die gewaschenen Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und die Erbsen 15 Minuten darin lassen.

Lassen Sie nach einer Weile das Wasser aus den Erbsen ab und geben Sie die Erbsen in eine Pfanne oder einen Kessel mit dickem Boden.

WICHTIG: ZWEITES Geheimnis – Backpulver zu den Erbsen hinzufügen.

Gießen Sie erneut kochendes Wasser über die Erbsen, sodass das Wasser einen Finger über den Erbsen steht. Legen Sie die Erbsen auf schwache Hitze und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Überprüfen Sie dabei, ob sich Wasser in der Pfanne befindet.

Sobald Sie sehen, dass das Wasser verkocht ist und es so auf dem Foto aussieht, fügen Sie noch mehr kochendes Wasser hinzu – die gleiche Menge wie beim ersten Mal, sodass das Wasser einen Finger höher als die Erbsen steht.

Und nun mit halbgekochten Erbsen Salz nach Geschmack in die Pfanne geben. Kochen Sie die Erbsen weitere 20–30 Minuten, bis sie vollständig gar sind.

WICHTIG: Wenn das Wasser kocht und die Erbsen noch nicht gar sind, geben Sie etwas kochendes Wasser zum Brei, bis er fertig ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Zur Konsistenz: Manche bevorzugen Brei mit ganzen Erbsenkernen, manche kochen ihn, bis er püriert ist.

Ohne Einweichen gekochter Erbsenbrei ist verzehrfertig, vom Herd nehmen und auf portionierte Teller verteilen. Wenn Sie den Erbsenbrei mit Röstzwiebeln und Karotten würzen, können Sie den Brei als Hauptgericht servieren, genau so wurde Erbsenbrei in der Antike in Russland serviert.

Oder Sie würzen den Porridge mit Butter und servieren ihn als Beilage zum Hauptgericht.

Guten Appetit!

Erbsenbrei ist ein einfaches und sättigendes, mageres Gericht. Ich habe es schon lange nicht mehr gekocht, dieses Rezept habe ich bereits vergessen. Und das vergebens, denn Erbsenbrei ist sehr lecker!
Und dann habe ich es rein zufällig zubereitet. So war es. Ich wollte gerade Erbsensuppe kochen, habe aber die Pfanne auf dem Feuer vergessen. Die Kinder haben mich abgelenkt. Das können sie gut, ja. Und als ich mich an meine Suppe erinnerte und in die Küche rannte, stellte die Suppe keine Gefahr mehr für uns dar. Die Erbsen waren verkocht und es war nur noch wenig Flüssigkeit übrig.
Wir hätten mehr Wasser hinzufügen können, aber ich entschied, dass wir dieses Mal Erbsenbrei nehmen würden. Nächstes Mal mache ich Suppe.

Zutaten

• Spalterbsen (getrocknet) – 2 Tassen.
• Wasser - 0,8-1 Liter. Bei Bedarf können Sie dem Brei mehr Wasser hinzufügen oder den Brei kochen, um ein dickeres Gericht zu erhalten.
• Anstelle von Wasser können Sie auch Gemüsebrühe verwenden.
• Salz nach Geschmack. Seien Sie vorsichtig mit Salz – geben Sie nicht zu viel in den Erbsenbrei, sonst kann es zu einer Übersalzung kommen. Am Ende des Garvorgangs wird Salz hinzugefügt!
• Pflanzenöl – ein paar Esslöffel.
• Karotten – 300 g. Ich habe eine große Karotte.
• Optional: Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Curry.
• Sie können dem Brei auch Zwiebeln hinzufügen.

Wie man Erbsenbrei kocht – Rezept mit Foto

Wir waschen die Erbsen und weichen sie einige Stunden lang in Wasser bei Raumtemperatur ein. Und am besten nachts. Anschließend das Wasser abgießen.

Merken Sie sich: Erbsenbrei kann ohne Einweichen gekocht werden , aber dann müssen Sie mehr Wasser in die Pfanne gießen.

Gießen Sie neues sauberes Wasser in die Pfanne. Die Erbsen ins Wasser geben (kein Salz hinzufügen!) und bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen, bis die Erbsen gar sind.
Dieser Vorgang kann etwa eine Stunde dauern, wenn die Erbsen nicht eingeweicht sind. Wenn die Erbsen eingeweicht sind, dauert das Garen etwa eine halbe Stunde.

Nach dem Kochen zu Beginn des Garvorgangs den Schaum mit einem Schaumlöffel von der Wasseroberfläche entfernen.

Gegen Ende des Erbsenkochens beginnen wir mit der Verarbeitung der Karotten. Schälen Sie es und reiben Sie es.

Die Karotten bei starker Hitze in einer Pfanne mit Pflanzenöl 2-3 Minuten anbraten. Ständig rühren.
Zusammen mit Karotten können Sie Kreuzkümmel und Koriander sowie fein gehackte Zwiebeln anbraten. Sie verleihen Erbsenbrei einen interessanteren und reichhaltigeren Geschmack.

Die gebratenen Karotten mit den Erbsen in die Pfanne geben. Ich habe auch Curry hinzugefügt.

Den Brei nach Geschmack salzen und vermischen. Bei schwacher Hitze weitere 3–5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Den fertigen Brei heiß mit frischen Kräutern servieren.

In vielerlei Hinsicht ist er ein seltener Gast in Cafés und Restaurants und daher weiß nicht jeder von uns, was für ein Gericht das ist, was schade ist. In vielen Ländern gilt Erbsenbrei als eine der wunderbarsten Beilagen und als sehr gesundes Diätgericht. Ernährungswissenschaftler weisen insbesondere darauf hin, dass die Vorteile von Erbsenbrei darin liegen, dass er reich an großen Mengen an Proteinen, Vitaminen und verschiedenen Mikroelementen ist, aber wiederum eine geringe Menge an Kohlenhydraten enthält. Deshalb ist ein Gericht wie Erbsenbrei möglicherweise für diejenigen geeignet, die auf ihre Taille und Gesundheit achten möchten und außerdem gerne leckeres und sättigendes Essen zu sich nehmen.

Nicht selten haben Porridge-Liebhaber die Frage: „Wie man Erbsenbrei richtig kocht.“ Die Antwort auf diese Frage ist mein Artikel. Hier finden Sie ein allgemeines Prinzip zur richtigen Zubereitung von Erbsenbrei sowie zwei Rezepte der besten Köche.

Allgemeine Hinweise zum Kochen von Erbsenbrei:

Wenn Sie sich entscheiden, eine Beilage aus dieser Art von Brei zuzubereiten, sollten Sie bedenken, dass die Zubereitung von Erbsenbrei ziemlich lange dauert. Darüber hinaus muss frühzeitig mit der Suche nach einem allgemeinen Rezept für die Zubereitung von Erbsenbrei begonnen werden. Die gekauften getrockneten Erbsen werden gewaschen, dann mit etwas kaltem Wasser übergossen und mindestens 1-2 Stunden ruhen gelassen. Sehr oft werden Erbsen eingeweicht, sogar über Nacht.

Wenn man mit der direkten Zubereitung des Breis beginnt, muss man ein Viertel der Gesamtmasse von den nassen Erbsen trennen und die restliche Erbsenmasse im Verhältnis 1:2 mit Wasser auffüllen. Danach beginnen sie, den Brei zu kochen. Stellen Sie es bei schwacher Hitze auf den Herd. Nachdem das Wasser im Topf oder in der Pfanne kocht, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze auf mittlere Temperatur erhöhen. Das Kochen von Erbsenbrei dauert eine Stunde. Anschließend werden die restlichen Erbsen in die Pfanne gegeben und die gesamte Masse etwa 30 bis 40 Minuten lang gekocht.

Nachdem alle Schritte erledigt sind, kann die Pfanne mit dem Brei für genau eine halbe Stunde in den warmen Ofen gestellt werden. Wenn Sie Erbsenbrei wie in diesem Artikel beschrieben zubereiten, wird er nicht nur lecker, sondern auch schön. Es wird auch empfohlen, Erbsenbrei nicht nur in, sondern auch in Hühnerbrühe zu kochen.

Rezepte für die Zubereitung von Erbsenbrei.

Das Wichtigste bei der Zubereitung von Erbsenbrei ist der Indikator für den Gargrad. In diesem Abschnitt werden zwei Rezepte vorgestellt, die zeigen, wie man Erbsenbrei nicht nur lecker und gesund kocht.

1) Rezept von einem Küchenchef.

Ganze Erbsen werden gewaschen und in einer dickwandigen Pfanne etwa einen Finger über dem Erbsenniveau mit Wasser gefüllt. Nachdem die Erbsen über Nacht gestanden haben, werden sie im gequollenen Zustand auf mittlere Hitze gestellt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Nachdem die Erbsen bei schwacher Hitze zu kochen beginnen, nehmen Sie den Topf vom Herd und kochen den Erbsenbrei im Dampfbad weiter. Nach dem Kochen sollte der Erbsenbrei abgekühlt und zusammen mit Salatblättern serviert werden.

2) Das Rezept ist allgemein anerkannt.

Die Erbsen müssen nicht abgespült werden, sondern zügig in die Pfanne geben und reichlich Wasser hinzufügen. Nach 7-10 Stunden muss das Wasser aus der Pfanne abgelassen und die Erbsen in ein Sieb gegeben und abgekühlt und mit kaltem Wasser abgespült werden. Danach müssen Sie die gekochten Erbsen wieder in kochendes Salzwasser geben und die Pfanne auf hohe Hitze stellen. Danach wird der Brei zum Kochen gebracht und anschließend die Hitze auf fast ein Minimum reduziert. Das Kochen bei schwacher Hitze wird 40 Minuten lang fortgesetzt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und rühren Sie den Inhalt alle 10 Minuten nach und nach um.

Das sind im Grunde alle Informationen, die Ihre Frage zur Zubereitung von Erbsenbrei beantworten.

Rezepte für Erbsenbrei

wie man Erbsenbrei kocht

2 Stunden

90 kcal

5 /5 (2 )

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Wenn Sie nicht viel Zeit zum Einweichen haben, verwenden Sie besser Spalterbsen.
• Weiße Erbsen kochen am schnellsten, also verwenden Sie sie.
• Achten Sie bei der Auswahl der Erbsen darauf, dass sie nicht viele überschüssige Rückstände enthalten und nicht feucht riechen. Wenn ja, dann wurde es falsch gespeichert.

Erbsenbrei mit Speck

Küchengeräte: Bratpfanne, Messer, Löffel. Schüssel, Pfanne, Schneidebrett.

Zutaten

Kochvorgang

Erste Stufe: Erbsen.

Zweite Phase:Zwiebeln, Speck, Pflanzenöl.

Dritter Abschnitt:Zwiebeln, Speck, Erbsen, Wasser, Salz, Butter.

1. Speck und Zwiebeln in einen Topf geben
   
   
   und die Erbsen hineingießen.
   
   
   
2. Füllen Sie alles mit Wasser und Salz nach Geschmack.
3. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Erbsen gar und weich sind.
4. Je nach Qualität der Erbsen müssen Sie diese 50 bis 120 Minuten kochen.
5. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, geben Sie Öl zum Brei und rühren Sie um.
   
   
   

Videorezept zur Herstellung von Erbsenbrei

Sehen Sie sich dieses Video an, um zu verdeutlichen, wie das geht Erbsenbrei zubereiten. Dank guter Dreharbeiten, einem kurzen Rezept und Hinweisen im Video lernst du es wie man schnell leckeren Erbsenbrei kocht.

Erbsenbrei mit Speck / Wie man Erbsenbrei kocht – Videorezept von Delo Vkusa

In diesem Videorezept erfahren Sie, wie Sie leckeren Erbsenbrei zubereiten.

🍛 In diesem Video schauen wir uns die Möglichkeit an, Brei mit Speck zuzubereiten, um dem Brei Geschmack zu verleihen. Sie können den Speck aber auch durch andere Zutaten ersetzen oder einfach Erbsenbrei kochen.

📘 Zutaten für Erbsenbrei 0:05:

Erbsen (Getreide) - 1 EL.
Butter - 20 g
Speck - 50 g
Wasser - 3 EL.
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Salz - 0,5 TL.

❗ Das Rezept für Erbsenbrei können Sie sich auch auf unserer Website ansehen: https://delo-vcusa.ru/recept/gorohovaya-kasha/

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2016-05-19T16:45:34.000Z

Wozu isst man Erbsenbrei?

Für viele, nach der Frage, wie man Erbsenbrei richtig kocht , stellt sich auch die Frage, womit man es servieren soll. Und das ist reine Geschmackssache. Ich serviere es gerne zu verschiedenen geräucherten Fleischsorten, zum Beispiel zu Rippchen. Als zweiten Gang können Sie normale Koteletts oder Fisch zubereiten. Sie können ein Gemüse- oder Pilzdressing zubereiten oder einfach einen frischen Gemüsesalat zubereiten. Auch frisches Brot oder Fladenbrot würde beim Porridge helfen.

• Damit Erbsenbrei gut gart, müssen Sie das Verhältnis von Wasser und Erbsen einhalten: eins zu drei.
• Wenn Sie Spalterbsen einweichen, reicht es aus, sie 3-4 Stunden in Wasser einzuweichen, ganze Erbsen hingegen brauchen die ganze Nacht.
• Wenn Sie Brei mit Fleischbrühe kochen, dann seien Sie vorsichtig mit Salz, denn die Brühe selbst ist salzig.

Andere Optionen

Sie können es ganz einfach und schnell zubereiten und müssen keine Angst haben, dass es anbrennt oder schlecht gart. Sie können aus Erbsen auch eine köstliche Suppe zubereiten, und zwar flüssig oder cremig. Wenn Sie einen anderen gesunden Brei ausprobieren möchten, können Sie ihn zubereiten, der viele Vitamine enthält. Es kann auch mit Milch zubereitet oder süß gemacht werden. Gleichzeitig ist es sehr lecker und zart und eignet sich hervorragend für Kinder.

Wenn Sie Geheimnisse kennen, wie man Erbsenbrei lecker kocht oder schneller macht, schreiben Sie uns das bitte in die Kommentare, damit auch wir Ihre Tipps nutzen können.