Schwedischer Snackkuchen mit geräucherter Makrele. Geräucherte Makrelen-Vorspeise auf Crackern

Ein einfacher und köstlicher warmer Räuchermakrelensalat beweist, dass ein Salat nicht langweilig oder mit kalorienreichem Dressing beladen sein muss, um köstlich zu sein. Makrelensalat zeigt den ganzen subtilen Geschmack von geräuchertem Fisch. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und in nur 15 Minuten serviert – ideal für ein Mittagessen unter der Woche. Im Kühlschrank hält sich der Salat mehrere Tage.

Obwohl es schwierig ist, frische Makrelen zu finden, werden geräucherte Makrelen oft im Kühlregal von Supermärkten verkauft; Es kann auch online bestellt werden.

Dieser farbenfrohe und gesunde Makrelen-Maissalat enthält eine Vielzahl nahrhafter Gemüsesorten, darunter eine würzige Senfsauce und knackige Samen. Glutenfrei, getreidefrei und milchfrei – dies ist eine wunderbare, einfache Mahlzeit und perfekt für ein Feiertagsessen.

Der Salat eignet sich hervorragend, wenn Sie schnell etwas zubereiten müssen. Dieser geräucherte Makrelensalat ist eine wirklich wunderbare Art, das Gericht zu genießen. Ein köstlicher, blättriger Superfood-Salat, garniert mit geräucherter Makrele, mit erhöhtem Proteingehalt, angereichert mit Omegas. Nahrhaft und gesund, getreidefrei, milchfrei und zuckerfrei. Für den Salat müssen Sie das Filet sorgfältig auswählen und es mit gebrochenen hartgekochten Eiern und etwas Mayonnaise zu einer Pastete/Sandwichpaste verarbeiten.

Um den Salat zu bereichern, können Sie Avocado hinzufügen. Die Schärfe kann auch von einer ungewöhnlichen Zutat herrühren: leicht gekochter Sellerie; Für einen frischen Geschmack etwas Apfel und Gurke hinzufügen und würzen. Tonnenweise Omega-3 aus Makrelen – und es ist eine mächtig leckere Kombination. Salate müssen nicht langweilig sein, und dieser saisonale Salat mit geräucherten Makrelenstücken, Eiern, cremigem Topping, erfrischenden Zutaten, scharfer Soße und Fischfilet ist die beste Wahl.

So bereiten Sie einen Salat mit geräucherter Makrele zu – 15 Sorten

Dieser lebendige und gesunde Salat beginnt mit Makrele, beladen mit nahrhaftem Gemüse und endet mit einer würzigen Senfsauce und knackigen Samen.

Zutaten:

• Kartoffeln - ca. 7 Stk.
• Meersalz
• Rote Zwiebel - ¼ Stck.
• Sellerie - 1 Stiel
• Geräuchertes Makrelenfilet - 1 Stk.
• Eigelb - 1 Stk.
• Dijon-Senf – ½ Esslöffel
• Rotweinessig - 1 Esslöffel
• Erdnussbutter – 1 Tasse
• Sahne - 3 Esslöffel

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit Wasser bedecken und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Abfluss.

In einer großen Schüssel Kartoffeln, rote Zwiebeln und Sellerie vermengen. Schneiden Sie die Makrele mit der Hand in Stücke, die nicht größer als Himbeeren sind. Es sollte etwa 1 Tasse sein. Zum Salat hinzufügen.

Bereiten Sie die Mayonnaise zu: In einer kleinen Schüssel Eigelb, Senf und Essig verquirlen. Butter einrühren. Öl hinzufügen. Wenn die Mischung eindickt, Sahne unterrühren.

1/3 Tasse Mayonnaise unter die Kartoffelmischung heben. Es sollte genug Mayonnaise vorhanden sein, um die Zutaten zu bedecken; bei Bedarf weitere hinzufügen. Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Passen Sie die Gewürze vor dem Servieren an und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz oder Essig hinzu.

Saure Äpfel und Spinat können helfen, den Säuregehalt im Körper wiederherzustellen. Frischer Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B6, die alle eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen.

Zutaten:

• Apfel - ½ Stk.
• Olivenöl - 1,5 Esslöffel
• Frischer Zitronensaft – 1 Esslöffel
• Dijon-Senf – 1/4 Teelöffel
• Verpackter Spinat – 4 Tassen
• Geräucherte Makrele - 1 Stk.
• Geschnittene Mandeln – 3 Esslöffel
• Getrocknete Johannisbeeren – 3 Esslöffel

Vorbereitung:

Den Apfel in 3 cm große Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Keile kreuzweise einschneiden.

In einer großen Schüssel Butter, Zitronensaft, Senf und Apfel verquirlen und die Sauce hinzufügen. Restliche Zutaten hinzufügen, vermischen und mit Salz würzen.

Dieser geräucherte Makrelensalat ähnelt ein wenig dem klassischen Nicoise-Salat, verwendet jedoch anstelle von Thunfisch köstliche geräucherte Makrelen. Der Salat ist innerhalb von 20 Minuten zubereitet.

Zutaten:

• Kartoffeln - 350 g
• Meerrettich - 1 Teelöffel
• Zitronensaft - 1 Stk.
• Geräucherte Makrelenfilets – etwa 200
• Brunnenkresse

Vorbereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Während die Kartoffeln kochen, den Meerrettich mit Zitronensaft und Pfeffer in eine große Schüssel geben.

Aufgrund der Salzigkeit der geräucherten Makrele ist es nicht nötig, den Salat zu salzen.

Die Kartoffeln abgießen und einige Minuten abkühlen lassen. Die cremige Buttermischung dazugeben und umrühren. Nun die geräucherte Makrele und die Brunnenkresse hinzufügen und vorsichtig umrühren. Sofort servieren (am besten solange die Kartoffeln noch warm sind).

Geräucherte Makrele ist ein toller, günstiger Kauf, der für alle Arten von Gerichten verwendet werden kann, aber in diesem Kartoffelsalat schmeckt sie besonders gut.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stk.
• Schalotte - 1 Stk.
• Weißweinessig – 4 Teelöffel
• Dijon-Senf – 2 Teelöffel
• Olivenöl - 4 Teelöffel
• Gehackter frischer Dill – 2 Esslöffel
• Gurke - 2 Stk.
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Geräucherte Makrele - 200 g
• Eine Handvoll zarter Salat wie Rucola, Brunnenkresse oder Tatsoi

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Kochen; Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. In einem Sieb abtropfen lassen; etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Schalotten, Essig und Senf verquirlen. Öl einrühren, bis es emulgiert ist. Dill in eine Schüssel streuen.

Gurke und gekochte Kartoffeln zur Soße in die Schüssel geben; pfeffern. Den Salat auf vier Teller verteilen; Fügen Sie jeweils Makrele hinzu. Mit Kräutern garniert servieren.

Geräucherte Makrele in diesem köstlichen Caesar-Salat, perfekt für das Mittagessen unter der Woche.

Zutaten:

• Geräucherter Fisch - 200 g
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Grüne Erbsen - 100 g
• Mais - 100 g
• Frühlingszwiebeln – kleiner Bund
• Mayonnaise
• Salzpfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Ofen vorheizen. Gießen Sie den Teig auf ein Streubrett, bis er die Dicke einer Münze hat. Den Teig mit Backpapier auslegen und mit Bohnen füllen. 20–25 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Entfernen Sie das Backpapier vom Backblech. Für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Boden durchgebacken und der Teig braun ist. Überlass es.

In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Den Salat zusammenstellen: Zwiebeln hinzufügen und geräucherte Makrelenstücke darauf legen. Mit Gurken, Dill und Zitronenschale bestreuen.

Die Eier können im Voraus zubereitet und in Eiswasser abgekühlt und dann in einer Schicht auf Küchenpapier im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen legen Sie die Eier 1 Minute lang in einen Topf mit fast siedendem Wasser.

Der rauchige Geschmack der geräucherten Makrele wird mit den cremigen Kartoffeln überlagert und die mit Soße überzogene Textur rundet alles ab.

Zutaten:

• Frische Eier - 2 Stk.
• Gekochte neue Kartoffeln - 250 g
• Geräucherte Makrele - 2 Filets
• Salat - 2 Stk.
• Petersilie
• Dijon-Senf - 1 Esslöffel
• Weißweinessig – 1 Esslöffel
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Eine Prise Zucker
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst die Soße zu: Mischen Sie alle Zutaten zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer in einem Glas. Beiseite legen.

Kochen Sie die Eier 5 Minuten lang und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit Eiswasser. Abkühlen lassen, dann schälen.

Das Gericht kombiniert Kartoffeln, geräucherte Makrele, Salat und Petersilie.

Manche Leute glauben, dass geräucherte Makrelen tatsächlich roh sind, aber tatsächlich wurde sie nicht nur mit Rauch gegart, sondern erhielt auch einen ganz besonderen Geschmack, der Salate bereichert.

Zutaten:

• Zitronensaft - 1 EL.
• Pflanzenöl - 20 ml
• Meerrettich - 1 EL.
• Grüns - 70 g
• Kaltgeräucherte Makrele - 100 g
• Schmelzkäse - 3 EL.
• Weißbrot - 4 Stk.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.

Vorbereitung:

Die Croutons anbraten. Auf eine Papierserviette legen.

Das Grün fein hacken. Käse einrühren und Meerrettich hinzufügen. Mischen.

Die Makrele hacken und zur Mischung hinzufügen. Mit Zitronensaft dämpfen und umrühren. Die eingelegten Gurken in Scheiben schneiden.

Auf jeden Crouton Gurkenscheiben mit Fischmischung legen.

Dieser reichhaltige und köstliche Salat ist voller Geschmack und guter Zutaten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 450 g
• Hähnchenfilet Makrele - 2-3 Stk.
• Gekochte Rüben - 3 Stk.
• Gemischte Salatblätter – 100 g
• Sellerie - 2 Stangen
• Pekannussstücke - 50 g
• Olivenöl - 65 ml
• Apfelessig - 35 ml
• Honig - 1 Teelöffel
• Salz und Pfeffer
• Meerrettich-Sahnesauce – 2 TL.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln 12–15 Minuten lang, bis sie weich sind. Während die Kartoffeln kochen, die Makrelenfilets in große Stücke schneiden und die Rüben klein schneiden.

Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Salat und Meerrettich-Dressing vermischen und vermengen. Jahreszeit.

Die Kartoffeln (am besten noch warm) in die Salatschüssel geben. Salat, Makrele, Rote Bete und Sellerie dazugeben, so viel Soße dazugeben, wie man möchte, und vorsichtig verrühren. Mit Pekannüssen bestreuen und sofort mit knusprigem Brot servieren.

Der Salat bietet hervorragende Nährwerte und sorgt so für Abwechslung in Ihrem Rezeptrepertoire.

Zutaten:

• Geräucherte Makrele - 350 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Gurken - 3 Stk.
• Rettich - 150 g
• Ein kleiner Bund Zwiebeln
• Mayonnaise - 1 EL.
• Joghurt - 1 EL.
• Zitronensaft - 1 EL.
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Brot in Scheiben schneiden und trocknen.

Radieschen und Grünzeug hacken.

Eier hacken, Knoblauch reiben.

Das Fischfilet schneiden.

Alles vermischen.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Der Salat wurde in der Heimat der Jersey-Royal-Kartoffel erfunden, die ihm seinen Namen verdankt.

Zutaten:

• Kartoffeln - 375 g
• Eier - 2 Stk.
• Geräuchertes Makrelenfilet - 3 Stk.
• Gurke - ½ Stk.
• Brunnenkresse
• Zwiebeln, fein gehackt - 3 Stk.
• Naturjoghurt - 2 EL.
• Salatsauce - 2 Esslöffel
• Zitrone, Saft - ½ Stk.
• Körniger Senf - 1 EL.
• Kapern, gewaschen und gehackt - 1 EL.
• Olivenöl - 1 TL.
• Eine Handvoll Dill, gehackte Blätter

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Kartoffeln vor. In der Zwischenzeit die Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und würzen. Kartoffeln hinzufügen und vermischen. Beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser 6 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

In der Zwischenzeit die Makrele in einem Topf oder in der Mikrowelle 2 Minuten lang erwärmen (optional).

Gurke, Brunnenkresse und Zwiebel zur Kartoffelmischung geben. Die Makrele unterheben und die Eier zurückgeben. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft servieren.

Eine einfache Kombination aus Makrele mit Olivenzutaten und Weichkäse.

Zutaten:

• Geräuchertes Makrelenfilet - 150 g
• Zwiebel - 70-80 g
• Weichkäse - 300 g
• Mayonnaise - 120 g
• Oliven oder Oliven - 150 g
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Makrele putzen und schneiden.

Die Oliven in Ringe schneiden.

Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Weichkäse in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Mayonnaise würzen.

Dieser Salat kann als Buffetgericht auf Crackern oder geröstetem Brot serviert werden.

Bereiten Sie für ein einfaches Mittagessen einen dieser Salate zu, der jede Menge Omega-3-Fettsäuren aus Makrelen enthält.

Zutaten:

• Roher Sellerie - ¼ Stk.
• Frische Gurken - ½ Stk.
• Kleiner Tafelapfel - 1 Stk.
• Zitronensaft
• Großer roter Pfeffer - ½ Stk.
• Avocado - 1 Stk.
• Große geräucherte Makrele - 1 Stk.
• Gemahlener weißer Pfeffer – ½ TL.
• Meersalz – ½ TL.
• Weißweinessig – 2 TL.
• Erdnussbutter – 4 EL.
• Mayonnaise - 1 EL.
• Ein paar Salatblätter
• Mehrere Zweige Dill

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Was wäre ein Urlaub ohne leckere und farbenfrohe Gerichte?! Ein heller Cracker-Snack mit geräucherter Makrele und Karotten ist ein kulinarisches Meisterwerk. Die Zusammensetzung der dafür verwendeten Produkte wird mit höchster Präzision und nach allen Geschmacksempfindungen ausgewählt, und die einzigartige Präsentation macht dieses Gericht für jeden Ihrer Gäste oder Ihre Familie optisch attraktiv.

Sie können die Produkte nach Ihrem Geschmack variieren und geräucherten Fisch durch gesalzenen oder eingelegten Hering, Sprotten, Wurst usw. ersetzen – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.

Zutaten

• 5-10 Salzcracker
• 3-4 Stück geräucherte Makrele
• 1 Gurke
• 1 gekochte Karotte
• 1 EL. l. Sauerrahm
• Salz nach Geschmack
• Oliven zur Dekoration
• grüne Salatblätter zum Garnieren

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die gekochten Karotten in Scheiben und wählen Sie mehrere Kreise in der Größe der Cracker aus. Geben Sie die restlichen Karotten in einen Behälter und geben Sie Salz und Sauerrahm hinzu.

2. Mit einem Mixer zu Karottenpüree pürieren.

3. Runde abgekühlte Karottenkreise auf Cracker legen.

4. Geben Sie die vorbereitete gesalzene Karottencreme mit einem Teelöffel oder Dessertlöffel darauf. Nach Belieben können Sie gewaschenen und gehackten Dill hinzufügen.

5. Dann die entbeinten Stücke der geräucherten Makrele auslegen. Spülen Sie die Gurke in Wasser ab und schneiden Sie sie mit einem Gemüseschäler in Streifen. Rollen Sie die Gurkenbänder zu einer Spirale und stechen Sie sie mit einem Spieß ein. Dann einen Spieß mit geschnittenen Gurken in ein Stück geräucherte Makrele und Karotten mit einem Cracker stecken. Fertig ist Ihr Snack!

Sandwich mit geräucherter Makrele