Rezept für Cognac aus Alkohol mit Kaffee. Hausgemachter Cognac aus Alkohol

Französischer Cognac ist ein edles Getränk. So edel, dass tausend und eine Bedingungen erfüllt sein müssen, um einen solchen Namen auf das Etikett zu setzen. Und der Ausbau, die Rebsorten und, was sich gar nicht wiederholen lässt, die Anbauregion.

Infolgedessen sind die Preise für guter Cognac"beißen". Wir haben bereits viele Rezepte für alkoholische Produkte zur Reproduktion von Analoga gegeben beliebte Getränke zu Hause und sind sicher, dass Sie bereits davon überzeugt sind, dass zu Hause zubereiteter Alkohol, obwohl er sich von seinen berühmten Gegenstücken unterscheidet, einen Vorteil hat, mit dem selbst die Aufschrift „X.O.“ nicht zu vergleichen ist. auf der Flasche - diese Getränke werden mit Ihren eigenen Händen hergestellt.

Das Thema des nächsten Artikels aus der Reihe „Kopien berühmte Getränke» – wie man aus Alkohol Cognac macht. Wie immer werden wir Rezepte geben und ein paar davon geben nützliche Empfehlungen. Gehen!

Es wird traditioneller Cognac hergestellt durch doppelte Destillation von Wein besondere Sorten. Nach der Destillation reift das Getränk mindestens zwei Jahre (um die Mindestkategorie V.S. zu erreichen). Eichenfässer Und genau dieser Ausbau ist für die edlen Eichennoten im Geschmack verantwortlich. Der Nachgeschmack von Cognac hängt auch davon ab, wie, wo und wie lange er gereift ist.

Es ist klar, dass wir nicht über die notwendigen Ressourcen verfügen, um ein authentisches Getränk herzustellen. Deshalb analysieren wir den Prozess der Herstellung von Cognac aus Alkohol als die einfachste Möglichkeit, ein Getränk zu kreieren, das dem Original ähnelt.

Einfaches Rezept

Rezepte für Cognac aus Alkohol zu Hause unterscheiden sich in der Regel geringfügig voneinander. Die besten Rezepte enthalten Wein- oder Cognac-Alkohol in der Zutatenliste. Um die Suche zu vereinfachen, können Sie jedoch auch normalen Ethylalkohol verwenden, der jedoch das Ergebnis beeinträchtigt.

Besorgen wir uns die Zutaten, aus denen wir zu Hause Cognac aus Alkohol herstellen wollen:

1,5 Liter Ethylalkohol (oder Weinalkohol);
1,5 Liter gereinigtes Wasser;
3 große Löffel Eichenrinde (vorgemahlen);
2-4 Nelkenrosetten;
2 volle Teelöffel geschmolzener Zucker;
0,5 Teelöffel geriebene Muskatnuss;
Zusatzstoffe nach Geschmack (Vanillin und Zimt).

Mit diesem Rezept kann jeder zu Hause Cognac aus Alkohol herstellen, auch wenn er gerade seine ersten Schritte in der Welt macht Selbstkochen alkoholische Getränke. Dazu reicht es, den Alkohol in eine Flasche (zum Beispiel eine Glasflasche; wenn Sie ein Eichenfass haben, sollten Sie diese verwenden) zu füllen, alle Produkte aus der Liste hinzuzufügen und gründlich zu vermischen.

Wichtiger Punkt– Beim Mischen wird dringend empfohlen, keine Metallgegenstände zu verwenden; ideal ist die Verwendung eines Holzrührers.

Verschließen Sie den Behälter hermetisch und lassen Sie ihn einen Monat lang an einem dunklen Ort ziehen. Vor dem Gebrauch müssen Sie die resultierende Tinktur sorgfältig durch einen Baumwollgazefilter abseihen, um kleinste Partikel aller Inhaltsstoffe zu entfernen.

Bei Bedarf können Sie den Cognac in mehreren Schritten abseihen – zuerst den Cognac durch ein Sieb gießen, dann Watte und Gaze verwenden.

Es ist nicht verboten, Cognac nach diesem Rezept zu Hause aus Ethylalkohol zuzubereiten. Es ist jedoch besser, Cognac oder Wein darin zu verwenden, da dies dem Getränk eine noch größere Ähnlichkeit mit dem Original verleiht.

Aromatisches Cognac-Rezept

Dieses Cognac-Rezept unterscheidet sich vom vorherigen nur in der Verwendung andere Zusatzstoffe, ansonsten sind die Rezepte für selbstgemachten Cognac identisch. Dieses Mal müssen wir uns mit folgenden Zutaten eindecken:

3 Liter (wenn Sie Alkohol haben, können Sie ihn mit Wasser verdünnen).
Ein Esslöffel Eichenrinde.
Schwarzer Tee – auch ein Esslöffel.
Drei Speisesäle Löffel Zucker.
Hagebutten – etwa 50-100 Gramm Beeren.
Weißdorn – ebenfalls etwa 50-100 Gramm.
Getrocknetes Johanniskraut – nach Geschmack. Ich habe etwa 3-4 Esslöffel hinzugefügt.
Nelken sind ebenfalls Geschmackssache und persönliche Vorliebe. 5-10 Köpfe reichen aus.

Wir haben bereits beschrieben, wie es geht köstlicher Cognac vom Alkohol zu Hause. Mischen Sie einfach alle Zutaten und stellen Sie den verschlossenen Glasbehälter für ein oder zwei Monate an einen dunklen Ort.

Das Getränk wird in einem Monat fertig sein, aber durch zusätzliches Altern wird es gesättigter, was es schwierig macht, es von Cognacs zu unterscheiden, die in den Regalen der Geschäfte verkauft werden.

Übrigens, rein aus Neugier können Sie in einem Monat einen halben Liter aus der Charge ablassen, in zwei Monaten eine weitere Hälfte und in 3-4 Monaten den Rest.

Es wird sogar mit bloßem Auge erkennbar sein bedeutender Unterschied in der Farbe - „alter“ Cognac wird deutlich dunkler und sein Geschmack ähnelt eher dem Original. Aber Sie werden einen guten Grund haben, alte Freunde zu treffen und an einer Verkostung teilzunehmen. Das Unternehmen wird wahrscheinlich erfreut zustimmen, wenn es erfährt, dass Sie mit Ihren eigenen Händen Cognac aus Alkohol hergestellt haben.

Rezept mit Ingwer

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für hausgemachten Cognac aus Alkohol und Ingwer. Dieses Kochrezept kam aus dem sonnigen Lateinamerika zu uns, wo sie jedoch zusätzlich zu Ingwer verwenden Äpfel.

Aufgrund der Besonderheit des Getränks empfehlen wir, es zunächst zuzubereiten kleine Portion. Beginnen wir mit einem halben Liter. Wenn Sie ein größeres Volumen erhalten möchten, multiplizieren Sie einfach die Masse oder das Volumen jeder Zutat mit dem entsprechenden Koeffizienten.

Um Cognac mit Alkohol nach diesem Rezept zu Hause zuzubereiten, sollten Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

Wodka – 0,5 Liter.
50 Gramm Ingwer (getrocknete Wurzel).
200 gr. Sahara.
5 Gramm Vanillin.
5-10 Walnüsse (natürlich geschält).

Die Ingwerwurzel muss gerieben werden, wobei der Teil mit den größten Löchern verwendet werden muss. Walnüsse müssen zerkleinert werden; ich empfehle Ihnen, sich zu diesem Zweck einen Mixer zu besorgen (falls Sie noch keinen in Ihrer Küche haben).

In ein Glas geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit Wodka auffüllen. Gut verschließen und anschließend gut schütteln, um eine vollständige Auflösung des Pulvers zu gewährleisten. Sie müssen das Glas schütteln jeden Tag für zwei bis drei Wochen. Vor der Verwendung unbedingt gründlich abseihen.

Rezept mit Kaffee

Kenner von Kaffeenoten werden sich wahrscheinlich dafür interessieren, wie man aus Alkohol und Kaffee hausgemachten Cognac herstellt. Das Getränk ist nicht schwieriger zuzubereiten als die oben beschriebenen. Kochzeit - Monat, aber wir empfehlen Ihnen erneut, sich Zeit zu nehmen, das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Produkte:

3 Liter Wodka;
3 EL. Löffel Zucker;
3 EL. Löffel Kaffee (standardmäßig Instantkaffee verwenden, aber eine Variation mit Bohnen ist möglich, vergessen Sie nicht, sie zu mahlen);
1 Teelöffel gemahlener Zimt;
15 Gramm Vanillin;
10 Nelkenköpfe.

Herzlichen Glückwunsch, Sie haben die Wahrheit herausgefunden – jeder von uns kann zu Hause Cognac herstellen. Ja, dieses Getränk ist im Großen und Ganzen kein Cognac, da es eher eine Tinktur ist, aber welchen Unterschied macht es letztendlich, wenn es eine erstaunliche Weichheit hat? delikater Geschmack, aber es wärmt Sie nicht schlechter auf als alle Arten von Hennessy und anderen Courvoisiers, deren Preisschilder man nicht ohne Tränen betrachten kann.

Wir haben uns mehrere Rezepte für Cognac aus Alkohol zu Hause angeschaut, damit Sie verstehen, dass es bei der Herstellung von alkoholischen Getränken zu Hause keine strengen Rahmenbedingungen oder Regeln gibt – niemand wird Sie davon abhalten, zu experimentieren, indem Sie dem Alkohol auch Kaffee und Walnüsse hinzufügen Es ist absolut verboten, Zusatzstoffe hinzuzufügen, die Sie schon lange lieben.

Duftende Kräuter, Orangen- und Zitronenschale, Äpfel, Beeren und in einigen Fällen scharfe Pepperoni- Dies ist eine kurze Version der Liste dessen, was beim Kochen verwendet werden kann. Die einzige Grenze ist Ihre Vorstellungskraft, deren Entfaltung keine Grenzen kennt!

Wir sind sicher, dass Sie, nachdem Sie versucht haben, Cognac herzustellen (auch wenn Sie dieser Idee zunächst mit einer gewissen gesunden und verständlichen Skepsis gegenüberstanden), verstehen werden, dass es nicht immer sinnvoll ist, dafür zu bezahlen bekannte Marken, und selbstgemachter Alkohol schmeckt besser, weil er näher an der Heimat liegt.

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Machen Sie hausgemachten Cognac, der eine gute Alternative zu Wodka oder zweifelhaftem Brandy ist.

Dabei hausgemachter Cognac aus Wodka/Alkohol und sogar Mondschein hergestellt, ist geschmacklich fast so gut wie das Original. Es ist nicht weniger aromatisch und sehr angenehm im Geschmack, obwohl es aus einfachen und erschwinglichen Zutaten hergestellt wird.

Hausgemachter Cognac aus Wodka hergestellt ist viel billiger als im Laden gekaufte Analoga. Gleichzeitig können Sie sich jederzeit auf die Qualität eines selbst hergestellten Produkts verlassen.

« Cognac (französischer Cognac) – stark alkoholisches Getränk, hergestellt aus bestimmten Rebsorten mit spezieller Technologie“. Und das sagt fast alles.

Das Wichtigste ist gesagt: Cognac ist kein einfacher Mondschein wie Whisky oder Rum, Cognac ist ein Mondschein, aus dem er hergestellt wird Traubenwein! Dementsprechend produzieren echter Cognac zu Hause – es ist eine sehr, sehr schwierige Angelegenheit.

Und es macht keinen besonderen Sinn, Cognac zu Hause herzustellen – es gibt recht gut schmeckende Sorten im Angebot, zu einem Preis, der nicht viel höher ist als der Preis eines guten Wodkas.

Es ist anzumerken, dass in Russland und der Sowjetunion fast jeder Brandy „Cognac“ genannt wird, obwohl bekannt ist, dass das Cognac-Getränk seinen Namen von der Stadt Cognac (französischer Cognac) in Frankreich hat und dass die Die geografischen Grenzen des Gebiets, in dem die Herstellung von Cognac erlaubt ist, die Produktionstechnologie und der Name „Cognac“ selbst sind streng definiert, geregelt und in zahlreichen Rechtsakten verankert.
Darüber hinaus ist es international – „Cognac“ ist ein einheimisches französisches Produkt.
„Getränke aus anderen Ländern sowie in Frankreich außerhalb der Region Charente hergestellte Getränke, auch wenn sie durch Destillation gewonnen wurden Traubenweine, hergestellt in der Region Poitou-Charente, haben auf dem internationalen Markt nicht das Recht, Cognac genannt zu werden; solche Getränke werden normalerweise genannt Brandy"

Aber ihre Verordnungen sind keine Verordnungen für uns, und in unserem Land ist Cognac jeder Brandy, der mit einer Technologie hergestellt wird, die der Produktionstechnologie von echtem Cognac nahe kommt.
Gemäß GOST R 51618-2009 „ Russischer Cognac. Sind üblich technische Bedingungen", genannt Cognac ein Weinprodukt mit einem Volumenanteil an Ethylalkohol von mindestens 40,0 %, hergestellt aus Cognac-Destillate, gewonnen durch fraktionierte Destillation von Tafelweinmaterial aus Trauben der Art Vitis vinifera und Reifung in Kontakt mit Eichenholz für mindestens drei Jahre.
Ganz klar, auf jeden Fall.
Aber wenn das Getränk nicht nach GOST, ohne Alterung und nicht aus Cognac-Spirituosen usw. hergestellt wird, dann heißt ein solcher Stoff jetzt Brandy!
Es ist klar?! Dieser Brandy ist mir im Gedächtnis geblieben – er ist drin industrieller Maßstab werden gefahren.

Ich musste ein wenig über dieses Thema lernen – in der Herstellung von Schlittschuhen im Allgemeinen und in seinem Geschmack im Besonderen.
Es wurde schnell klar, dass Cognac als solcher keinen „Cognac“-Geschmack hat, sondern immer nach etwas anderem schmeckt.
Wie zum Beispiel der „Isabella“-Wein hat er einen reinen Erdbeergeschmack (eigentlich echten Wein), und wenn es ihn nicht gibt oder der Geschmack sehr schwach ist, handelt es sich entweder um eine Mischung (Mischung) oder eine Fälschung.
Das gilt auch für Cognacs (sprich: Brandy), je nach Region, Land usw. Habe absolut verschiedene Geschmäcker und sie riechen nach allem – von Wanzen bis hin zu Blumen. Derselbe „Napoleon“, vielleicht der berühmteste „französische“ Cognac unter breiten Schichten der russischen Öffentlichkeit, riecht widerlich. (Napoleon ist übrigens, wie Extra oder Grand Reserve, überhaupt kein Name (Marke) von Cognac, sondern lediglich eine Marke in der Cognac-Klassifizierung.)

Dieser Sachverhalt ist darauf zurückzuführen, dass sich neben den Unterschieden bei Cognac-Spirituosen, die durch natürliche Unterschiede in den Rohstoffen und während des Destillationsprozesses entstehen, auch der Geschmack und das Aroma des Getränks in den ersten Jahren der Reifung verändern – Aus Holz werden Tannine, Lignin, reduzierende Zucker und in geringerem Maße Aminosäuren, Lipide, flüchtige Säuren und Öle, Harze und Enzyme gewonnen. Cognac-Alkohol nimmt eine goldene Farbe an und ist gefüllt holzige Vanille Aromen(!).
Und dann wird der Cognac mit der Zeit dunkler, weicher und runder. Sein Aroma und Geschmack erscheinen in vielen Nuancen, darunter Noten von Blumen, Früchten und Gewürzen . (!!!)

Nun, das ist alles... - aus Wodka kann man Cognac machen. Darüber hinaus entspricht der Alkoholgehalt, selbst wenn er weniger als 40 % beträgt, vollständig den französischen Gesetzen – der Alkoholgehalt von Cognac sollte beim Verkauf in Frankreich und im Ausland 40 % nicht überschreiten.

Es ist entschieden – lass es uns tun hausgemachter Cognac.
Wenn es nicht funktioniert, rufen wir es an Brandy.

Natürlich bin ich nicht der „Erfinder“ des hausgemachten Cognacs geworden. Ich erinnere mich daran noch an die Zeit des Sozialismus teure Restaurants, „verdienten“ die Kellner „zusätzliches Geld“, indem sie angetrunkenen Besuchern gesüßten Wodka (oder Mondschein) hingaben normaler Tee. Das Rezept für gefälschten Cognac ist also Jahrzehnte alt, vielleicht sogar schon älter.
A priori ist völlig klar, was Folgendes beinhalten sollte:
- Eichenrinde – für mindestens 3 Jahre Reifung :).
- Tee oder Kaffee – für Farbe, Lignin, Tannin und Lipide.
- Butterblumenblüten – für „fruchtig-blumige“ Noten,
– und natürlich Vanillin – für ein holziges Vanillearoma.
Jetzt müssen Sie nur noch ein passendes Rezept finden und schon können Sie „Napoleon“ in Eimern fahren :o)

Stöbern in alten Zeitschriften und Kochbücher Nachdem ich mir angeschaut hatte, was „Mondbrenner“ im Internet empfehlen (die Hauptproduzenten von hausgemachtem Cognac sind Schwarzbrenner. Das ist verständlich – für sie ist das „Verfeinern“ von Mondschein eine Produktionsnotwendigkeit), habe ich ein paar akzeptable Rezepte ausgewählt.
Fast alle Empfehlungen laufen jedoch auf eine Technologie hinaus: Alle Zutaten in eine alkoholhaltige Flüssigkeit geben und 3-5 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Ein Indikator dafür, dass ein selbstgemachtes alkoholisches Getränk als fertig betrachtet werden kann, ist seine Farbe.
Es wird nicht funktionieren. Wie lange muss man auf den verdorbenen Wodka warten? Oh, was ist der Sinn?

Aber an einer Stelle habe ich ein Rezept zum schnellen „Kochen“ von Cognac gefunden. Meiner Meinung nach, passendes Rezept- ohne „exotische Pflanzen“ und „Gewürze aus Übersee“ (solche „Noten“ und Aromen gibt es in gewöhnlichem Cognac nicht) und Verzicht auf reine „Mondschein“-Zutaten, die zur gelegentlichen Reinigung und Weichmachung des Produkts bestimmt sind (wie Kaliumpermanganat - wir (Das alles ist bereits in unserem Wodka enthalten.) Nachdem wir gebetet haben, fangen wir an.

Bevor Sie Cognac aus Wodka herstellen, stellen Sie sicher, dass alles stimmt notwendigen Zutaten gute Qualität. Wodka sollte nur in einem Fachgeschäft gekauft werden; Eichenrinde kann in einer Apotheke oder in einer speziellen Abteilung auf dem Markt gekauft werden.

Hausgemachtes Cognac-Rezept:
- Wodka - 3 Liter;
- 1 Teelöffel Eichenrinde;
- 1 Teelöffel trockene Teeblätter;
- 1 Teelöffel Pulverkaffee;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 1/2 Teelöffel Soda;
- Vanillin - auf der Messerspitze! Hier gilt es vor allem nicht zu übertreiben – im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Kristalle!
- 3 Stk. schwarze Pfefferkörner;
- 2 Stk. Lorbeerblätter;
- 2 Stk. Nelken;
- 5 Stücke. Rosinen;
- 1 PC. Pflaumen;
- 0,5 g Muskatnuss;
- 4 Koriandersamen (mit einem Messer zerdrücken)

Von der Komposition her ist das alles nicht so einfach. Obwohl, Muskatnuss Und Sie können den Koriander mit gutem Gewissen wegwerfen – seine Anwesenheit im Getränk ist absolut nicht spürbar und tatsächlich unnötig. Die Hauptkomposition endet irgendwo mit schwarzem Pfeffer.
Soda, falls jemand es nicht weiß, wird verwendet, um den Teeblättern die Farbe „zu entziehen“ – übrigens auch ein Rezept aus Fernzügen zu Zeiten des Sozialismus – mit Hilfe von Soda, den Schaffnern von Eine Portion Teeblätter erhielt 3-4 volle „Aufgüsse“ Tee für die gesamte Kutsche – schwarz und okay!

Cognac zu Hause zubereiten

Hier ungefähre Zusammensetzung Zutaten für die Herstellung von Cognac zu Hause. Im Hintergrund ist das Hauptquellprodukt – 3 Literglas hausgemachter Wodka :o).

Geben Sie nacheinander alle Zutaten hinein großer Topf aus Edelstahl. Ich empfehle, einige davon für diesen Zweck zu verwenden. Glaspfanne, um den Moment des Kochens der Flüssigkeit nicht zu verpassen, aber ich habe leider keinen, wir behelfen uns Glasdeckel.

Wodka in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Mit einem Glasdeckel abdecken und warten, bis es kocht.

Subtiler Moment! Es ist sehr schwierig, die Menge an Vanillin zu Hause zu messen, anzuzeigen und zu messen. Etwa diese Menge geben wir auf die Messerspitze. Es ist meiner Meinung nach besser, nicht zu berichten, damit kein klar definierter Nachgeschmack entsteht ...

Um die „Grade“ nicht zu verlieren, füllen Sie das Loch im Deckel (falls vorhanden) mit Semmelbröseln.

Wenn die Flüssigkeit den Siedepunkt erreicht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Cognac abkühlen.
Dieses „göttliche“ Getränk kann man nicht kochen!!!
Tatsächlich ist dies der schwierigste und entscheidendste Moment im gesamten Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Cognac.
Deshalb haben Sie einfach keine Zeit, diesen Moment ohne Foto festzuhalten!

Es ist nicht beängstigend – wenn Sie es „kochen“, werden Sie sofort verstehen, wann es „beginnt“. Es ist in Ordnung, auch wenn man die Heizung etwas früher ausschaltet – bei 90 Grad C reicht das Getränk offenbar schon aus, um „genug zu bekommen“.

Wir filtern die abgekühlte Zusammensetzung durch ein „hygienisches“ Handtuch und füllen sie in Behälter und Flaschen.

Hausgemachter Brandy ist fertig! Es ist hausgemachter Cognac, allerdings nicht aus Frankreich, und wir können ihn auch nicht exportieren :o).

Der Geschmack erwies sich als durchaus erträglich – nein Armenischer Cognac, natürlich, aber nicht Dagestan, seien wir ehrlich. Farblich generell ein absoluter Volltreffer.
Es riecht angenehm, ein weiches, aromatisches Getränk mit Noten von Trauben und Vanille. Wenn man ihn mit wirklich teuren französischen Cognacs und Brandys vergleicht, dann hat mir mein Cognac ehrlich gesagt besser gefallen – naja, ich bin eigentlich kein Experte.

Beliebte Rezepte zur Herstellung von hausgemachtem Cognac

Herstellungsprozess hausgemachter Alkohol nicht weniger faszinierend als Küchenhexerei. Darin liegt etwas von uralter alchemistischer Magie. Wann sollten Sie Chemikalien verwenden, wenn nicht vor den Feiertagen? Es ist Zeit, Ihr eigenes Rezept für das „Lebenselixier“ zu erfinden.

Selbstgemachter Cognac aus verfügbaren Zutaten (Wodka oder Alkohol)
Wie bereits erwähnt, ist Cognac eines der am schwierigsten zuzubereitenden alkoholischen Getränke. Bleib dabei klassische Technologie sehr kompliziert. Dies erfordert bestimmte Rebsorten und besondere Standbilder(Alambiken).
Aber es gibt einen Ausweg. Als nächstes erzähle ich Ihnen, wie Sie aus verfügbaren Zutaten zu Hause Cognac herstellen. Dieses Getränk schmeckt wie das Original.

Zutaten:

Wodka (45 % Alkohol) – 1 Liter;
Eichenrinde- 4 Teelöffel;
gemahlene Muskatnuss - 0,3 Teelöffel;
Nelken - 5 Knospen;
Vanillezucker- 0,3 Teelöffel;
normaler Zucker- 2 Esslöffel;
schwarzer Blatttee - 3 Teelöffel.

Ich rate Ihnen, es zu nehmen guter Wodka oder züchte ein hochwertiges Exemplar Ethanol bis zu 40-45 Grad. In vielerlei Hinsicht ist es von Alkoholbasis Der Geschmack des Cognac-Getränks hängt davon ab.
Sie können Eichenrinde in der Apotheke kaufen oder selbst zubereiten. Im zweiten Fall genügt es, im Juni die junge Rinde von Eichenzweigen abzuschneiden und zu trocknen. Seine Rinde ist viel aromatischer als die seiner Apothekenanaloga.

Technologie zur Herstellung von Cognac zu Hause

1. Gebrannten Zucker zubereiten. Dieser Schritt ist notwendig, damit der Karamellton im Getränk spürbar wird.
Darüber hinaus ist es dem gebrannten Zucker zu verdanken, dass die Farbe unseres Getränks echtem Cognac ähnelt.

IN Kochgeschirr aus Aluminium mit dicken Wänden, Zucker hinzufügen und darauf legen langsames Feuer. Während des Schmelzvorgangs muss der Zucker ständig gerührt werden, sonst verbrennt er. Wenn sich Karamell bildet, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

2. Zutaten mischen. Für den Aufguss eignet sich am besten ein sauberes Holzfass, aber die meisten von uns haben keins und begnügen sich daher mit einem gewöhnlichen Drei-Liter-Glas.
Geben Sie alle Zutaten in eine Flasche oder ein Glas, die Reihenfolge spielt keine Rolle. Ich persönlich gieße zuerst den Wodka hinein und füge dann hinzu verbrannter Zucker, Tee, Eichenrinde, Nelken, Muskatnuss und Vanillin.
Wenn Ihnen der Geruch einer dieser Zutaten nicht gefällt, können Sie sie gerne aus dem Rezept weglassen.

3. Aufguss. Mischen Sie die resultierende Cognac-Mischung gut mit einem Spatel oder Holzlöffel, schließen Sie den Deckel und stellen Sie sie 3-4 Wochen lang an einen kühlen, dunklen Ort (viele Rezepte geben mindestens 30 Tage an). Langfristiger Aufguss verbessert den Geschmack.

4. Filtration. Dies ist der letzte Schritt bei der Herstellung von Cognac zu Hause. Wir müssen lediglich den Behälter öffnen und das Getränk durch eine doppelte Schicht Gaze und Watte abseihen, um Sedimente zu entfernen.

Der Vorteil dieses Alkohol-Cognac-Rezepts ist, dass es billig und günstig ist verfügbaren Zutaten, die es in jedem Geschäft gibt. Der Vorgang selbst nimmt etwas Zeit in Anspruch, was ebenfalls sehr wichtig ist. Der einzige Nachteil ist lange Zeit Ausdauer, aber darauf kann man nicht verzichten.

Es ist klar, dass Cognac aus Alkohol dem Original nur entfernt ähnelt, da wir uns nicht daran gehalten haben traditionelle Technologie, nutzte aber improvisierte Mittel.

Ingwer-Cognac
Cognac nach diesem Rezept hat einen sehr originellen Geschmack. Ingwer-Cognac kommt in Brasilien vor und wird dort unter anderem auch aus Äpfeln hergestellt.

Für unser Getränk benötigen Sie:

50 Gramm Ingwerwurzel
200 Gramm Zucker
Vanillin - ein Beutel (fünf Gramm)
Walnuss- fünf - sechs Stück
verdünnter Alkohol oder Wodka - 0,5-Liter-Flasche

Die Ingwerwurzel auf einer Reibe (am besten der größten) reiben, die Walnüsse hacken. Beides in ein Glas geben und Zucker und Vanillin hinzufügen, mit Alkohol auffüllen.
Verschließen Sie den Behälter fest und schütteln Sie ihn gut, um den gesamten Inhalt zu vermischen. Zwei bis drei Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, dabei aber täglich schütteln.
Vor dem Trinken muss Ingwer-Cognac gefiltert werden.

Cognac vom Mondschein zu Hause

Daraus wird echter Cognac hergestellt Traubenalkohol, aber das hat Handwerker und Schwarzbrenner nie aufgehalten. Sie wissen, wie man aus Mondschein Cognac macht minimale Kosten. Wir schauen uns vier an beste Rezepte die große Anerkennung gefunden haben.

1. Klassisch

Zutaten:

Mondschein - 3 Liter;
Kaliumpermanganat – mehrere Kristalle;
Partitionen Walnüsse- 1 Handvoll;
schwarzer Tee - 1 Esslöffel;
Nelken - 6-7 Knospen;
Kreuzkümmel - 1 Esslöffel;
Vanillezucker - 1 Esslöffel;
Zitronensäure - 2-3 Gramm.

Vorbereitung:

1. B Drei-Liter-Glas Mondschein Kaliumpermanganat hinzufügen. Dies geschieht, damit Fuselöle ausfallen. Wenn Sie anstelle von Mondschein Wodka genommen haben, ist Kaliumpermanganat nicht erforderlich.

Mondschein für Cognac kann mit anderen Methoden gereinigt oder hergestellt werden doppelte Destillation. Die Hauptsache ist, eine hochwertige Alkoholbasis zu erhalten.

2. Geben Sie eine Handvoll gut getrocknete innere Walnüsse, schwarzen Tee und Nelkenknospen in das Glas.

3. Kreuzkümmel und Vanillezucker hinzufügen.

4. Als letztes wird mit der Messerspitze Zitronensäure in das Glas gegeben.

5. Verschließen Sie das Glas fest Nylonhülle und darauf bestehen Cognac-Getränk für 3-4 Tage bei Zimmertemperatur.

Es macht keinen Sinn, selbstgemachten Cognac länger als 7 Tage reifen zu lassen, da dies seinen Geschmack nicht verbessert.

6. An letzte Stufe Der resultierende Cognac muss durch ein sauberes Baumwolltuch oder einen Baumwollgazefilter gefiltert werden.

2. Mit Lorbeerblatt

Existiert Alternativrezept hausgemachter Cognac aus Mondschein (im Video), die Technologie zu seiner Herstellung unterscheidet sich nicht von der ersten Methode, es werden jedoch andere Zutaten verwendet. Durch die Zugabe von Eichenrinde, Lorbeerblatt und Nelken zum Destillat wird eine Nachahmung von Farbe und Geschmack erreicht.

Da sind mehr schneller Weg Cognac aus Mondschein herstellen.

3. Express – Rezept für Cognac aus Mondschein

In eine emaillierte oder Edelstahlpfanne gießen Literflasche mit mindestens 50 % Alkohol trinken
Der Topf wird auf das Feuer gestellt und folgende Zutaten hinzugefügt: 1 schwarze Erbse Piment, 1 Lorbeerblätter OK kleine Größe, 0,5 Teelöffel schwarz loser Blatttee, Soda auf einer Messerspitze, etwa zwei Esslöffel Kristallzucker, eine Prise Vanillin
Decken Sie den Topf ab und bringen Sie den Inhalt auf eine Temperatur von 75–77 °C. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und lassen Sie ihn fünf Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt stehen.
Gießen Sie das Getränk in ein Glas, verschließen Sie es und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Wir filtern den resultierenden „Cognac“, bringen seine Stärke auf 40 Grad und füllen ihn in Flaschen ab

Nach etwa fünf Tagen ausdrücken – das resultierende Getränk ist durchaus trinkfertig. Um diesen Cognac noch besser zu machen, können Sie 1/3 Teelöffel zu den hinzugefügten Zutaten hinzufügen. guter Kaffee und 1-2 Kristalle Kaliumpermanganat (beseitigt das Vorhandensein Fuselöle). Moonshine vorbereitet Traubensaft, in dem Eichenrinde mindestens einen Monat lang hineingegossen wurde. Aber Sie können den Prozess beschleunigen und ihn in nur drei Tagen abschließen.

4. Rezept für Cognac mit Eichenrinde

Um diesen „Cognac“ herzustellen, sollten Sie pro Glas drei Liter Mondschein nehmen

3 Esslöffel Zucker,
Jeweils 2 Tische. Löffel Eichenrinde, loser Schwarztee ohne Aromastoffe und Johanniskrautkraut sowie gehackte Hagebutten.
Fügen Sie hier schwarze Pfefferkörner (5-6 Stück) hinzu.
Je 1/3 Teelöffel Zimt und Vanille.

Das Glas muss verschlossen und an einem Ort ohne Sonne und Licht aufbewahrt werden. Filtern Sie das Getränk nach drei Tagen gut und füllen Sie es in Flaschen ab.

Darüber hinaus lohnt es sich, andere Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Cognac aus Mondschein auszuprobieren.

Cognac mit Milch

Nehmen Sie drei Liter Mondschein, gießen Sie ihn in einen größeren Glasbehälter und geben Sie 200 Gramm Milch zum Alkohol hinzu, der sofort gerinnt. Es besteht kein Grund zur Angst, wir schenken dem Problem im Moment nur keine Aufmerksamkeit.
Verdünnen Sie gleichzeitig 50 Gramm Instantkaffee mit lauwarmem Wasser. Gießen Sie das Kaffeegetränk in die Gesamtmischung.

Es ist Zeit für Gewürze:

1 Stück gemahlene Muskatnuss (Nuss),
4-6 Zehen
und die gleiche Anzahl Pfefferkörner (Sie können schwarzen oder Piment verwenden),
Vanillin auf der Spitze eines Kaffeelöffels
100 Gramm Zucker.

Rühren Sie die resultierende Suspension gründlich um und lassen Sie sie etwa 20 Tage lang stehen, wobei Sie den zukünftigen Cognac in den ersten Tagen regelmäßig schütteln.
Nach drei Wochen filtern wir den „Cognac“ und füllen ihn ab.

Cognac „Sibirsky“

Für ein Drei-Liter-Glas Mondschein nehmen Sie 200 Gramm Milch, gießen Sie sie hinein und filtern Sie, um eventuelle Sedimente zu entfernen.
Dann wird ein Aufguss aus Eichenrinde hineingegossen (2 Teelöffel Rinde mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen, abseihen).
Mondschein wird als „Zusatzstoffe“ hinzugefügt Pinienkerne oder ihre Schalen (benötigt werden 0,5 Tassen).
Wir bewahren den „Cognac“ einen Monat lang auf, filtern ihn und füllen ihn zur Lagerung in Behälter.

Im Gegensatz zu Sammlungs-Cognacs von namhafte Hersteller Das hausgemachte Getränk hat einen etwas anderen Geschmack und ein etwas anderes Aroma. Allerdings gibt es auch einen Vorteil Heimversion. Sie können aus Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen selbst ein aromatisches Bouquet zusammenstellen, das Ihren hausgemachten Cognac wirklich exklusiv macht.

Beratung. Bevor Sie Cognac aus Wodka zubereiten, bereiten Sie mehrere Gläser, Wodka und Ihre Lieblingsgewürze vor. Sie können selbst ein einzigartiges Bouquet dieses Getränks kreieren. In kleine Gläser füllen reiner Wodka und verschiedene Mischungen dazugeben – Nelken, Zimt, Vanille, Hagebutten. Lassen Sie die Getränke 1-2 Tage stehen und probieren Sie es aus. Verwenden Sie das Aroma, das Ihrem Geschmack am besten entspricht, um hausgemachten Brandy zuzubereiten, und er wird nicht schlechter sein als echter französischer Cognac.

Hausgemachter Cognac ist ein wunderbares alkoholisches Getränk, das sich ideal für Familientreffen und zur Verwöhnung von Gästen am festlichen Tisch eignet.
Basierend auf Materialien

Alkoholische Getränke erfreuen sich großer Beliebtheit und kaum ein Urlaub ist ohne sie komplett. Aber in Geschäften sind sie oft zunehmend zu finden minderwertige Produkte, einschließlich dieser. Und nur zu Hause kann man wirklich kochen lohnendes Produkt, das ausschließlich aus hochwertigen Produkten zubereitet wird.

Eines der beliebtesten alkoholischen Getränke, das auch zur Elite gehört, ist Cognac, der für seine Stärke und seinen einzigartigen Geschmack und Geruch bekannt ist. Es gibt aber auch viele Fälschungen dieses Getränks, ganz zu schweigen von der schlicht minderwertigen Qualität. Aber nicht jeder weiß, wie man Cognac zu Hause zubereitet – aber tatsächlich ist es nicht schwer, und außerdem werden Sie sicher sein, dass Ihr Getränk echt und aus echtem Cognac hergestellt wird Qualitätsprodukte, das Ihrer Gesundheit nicht schadet und Sie mit Geschmack und Aroma begeistern wird.

Es gibt viele Rezepte für hausgemachten Cognac für jeden Geschmack und jedes Können. Der Fairness halber muss man anmerken, dass das echt ist Elite-Cognac- ein Getränk, dessen Herstellung lange dauert; für seine Herstellung müssen viele Bedingungen eingehalten werden. Was zu Hause zubereitet wird, ist eher ein Likör als ein echter Cognac, steht aber geschmacklich dem französischen Elite-Cognac praktisch in nichts nach.

Das zu Hause zubereitete Getränk hat ein angenehmes Aroma und ist reichhaltig Farbschema und unvergesslichen Geschmack.

Zutaten für Getränke

Die Hauptzutat für die Zubereitung des Getränks ist Wodka. Viele Menschen bevorzugen die reine Verwendung medizinischer Alkohol. Rezepte für Cognac aus Alkohol zu Hause sind jedoch arbeitsintensiver – die Schwierigkeit liegt darin, dass der Alkohol zunächst mit Wasser verdünnt werden muss und dies gewisse Fähigkeiten erfordert erforderlichen Proportionen. Daher hochwertiger Wodka eines vertrauenswürdigen Herstellers - Die beste Option. Sie müssen klassischen Wodka ohne Zusatzstoffe oder Aromen nehmen.

Um das Bouquet und die Farbe des zukünftigen Getränks zu verbessern, können Sie Eichenrinde nehmen – diese kann in Apotheken gekauft werden, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, ist es besser, Rinde oder Zweige einer wachsenden Eiche zu sammeln.

Sie können auch hinzufügen Nicht große Menge Vanillin. Dies wird dazu beitragen, das Getränk mit einer besonderen Note zu bereichern origineller Geschmack und Aroma. Der letzte Schritt ist die Zugabe von Zucker.

Als nächstes können Sie mit Zusatzstoffen experimentieren: Je nach Vorliebe können Sie das Bouquet mit Fruchtnoten, Karamell, Nüssen, Zitrusfrüchten, Schokolade ergänzen – mit natürliche Nahrungsergänzungsmittel oder besondere Geschmacksrichtungen.

Getränkerezepte

Einer der ältesten und gleichzeitig sehr einfache Rezepte ist neben.

Die Basis des Getränks ist Wodka. Dazu kommen junge Eichenzweige oder Rinde. Dank der darin enthaltenen Tannine erhält die Tinktur die nötige Kraft und Harmonie Geschmacksqualitäten und eine angenehme Cognacfarbe. Insgesamt benötigen Sie 50 g zerkleinerte Rohstoffe. Es wird mit einem Liter Wodka oder verdünntem Alkohol aufgegossen und mindestens zwei Wochen stehen gelassen. Anschließend wird der resultierende Aufguss filtriert und gegebenenfalls mit Wasser verdünnt. Hausgemachter Cognac ist fertig!

Es gibt andere Rezepte für Cognac aus Wodka. Zu Hause können Sie viele Aufgüsse zubereiten – mit Tee, Beeren, Nüssen usw.

Tinktur mit Kreuzkümmel und schwarzem Tee

Da sind mehr komplexes Rezept, aber es unterscheidet sich vom ersten dadurch, dass es origineller ist und exquisiter Geschmack. Für das Getränk benötigen Sie:

Kreuzkümmel - 1 TL;
schwarzer Tee - 1 TL;
Vanillin - 1 TL;
Nelken - 7 Stk.;
Zitronensäure - 1 Prise.

Alle Zutaten werden gemischt. Zuletzt wird Zitronensäure hinzugefügt. Die Tinktur wird drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt.

Eichen-Cognac mit Nüssen

Der nussige Geschmack verleiht dem Cognac eine besondere Note besondere Raffinesse. Für dieses Getränk benötigen Sie folgende Zutaten:

IN Einmachglas Alle Zutaten vermischen, zuletzt Zucker hinzufügen und Zitronensäure. Verschließen Sie den Behälter gut und lassen Sie ihn mindestens eine Woche lang an einem dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung stehen.

Die fertige Tinktur muss durch Gaze abgeseiht und in Flaschen abgefüllt werden. Wer nussige Noten liebt, kann den Geschmack verstärken, indem er den Wodka noch mehrere Tage auf den Baffeln lagert.

Hagebutten-Tinktur

Hagebutten haben angenehmer Geschmack mit Säure. Mit ihrer Hilfe können Sie die Bitteren töten und herber Geschmack Tinkturen. Gleichzeitig ist Hagebutte auch sehr nützlich, da sie viele Vitamine enthält. Wenn frische Beeren saure, frittierte riechen nach Vanille. Cognac mit Hagebuttenzusatz ist sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten.

Verbindung:

Die Zutaten werden gemischt und in einem Glasbehälter mindestens 40 Tage lang aufgegossen. Die fertige Tinktur muss mehrmals durch eine dicke Mullschicht gefiltert werden.

Duftender Cognac mit Glukose

Für dieses Getränk benötigen Sie:

Wodka - 1,5 l;
Zimt und Vanillezucker – eine Prise;
Glukose - 3 Tabletten;
Piment - 2 Erbsen;
schwarzer Tee (trocken), Hagebutten, zerkleinerte Eichenrinde - 1 EL. l.

Die Produkte (außer Glukose) werden gemischt und drei Tage stehen gelassen. Glaswaren. Nach drei Tagen werden Glukosetabletten hinzugefügt. Das Getränk muss vor dem Trinken abgeseiht werden. Das Rezept ist einfach und sehr schnell zubereitet.

Kaffee trinken

Das Rezept beinhaltet:

Wodka oder verdünnter Alkohol - 3 l;
Zimt - 1 TL;
Zucker und gemahlenen Kaffee- 3 EL. l.;
Nelken - 15 Stk.

Die Zutaten werden gemischt und mit einem halben Glas Wodka übergossen. Anschließend wird die Mischung in einen Behälter mit festem Deckel gegeben und gründlich geschüttelt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend wird der restliche Wodka hinzugegeben und das Getränk zwei Wochen lang in einem dicht verschlossenen Behälter in einem dunklen Raum aufbewahrt. Anschließend wird der hausgemachte Cognac gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Tinktur mit Pflaumen

Dieser Cognac hat einen ungewöhnlichen und sehr angenehmen Geschmack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Die Zutaten werden in einem Glasbehälter gemischt und zuletzt wird der Teebeutel hinzugefügt. Der Behälter wird fest verschlossen und geschüttelt. Das ist wahrscheinlich das Meiste schnelles Rezept hausgemachter Cognac aus Wodka: Er wird drei Tage lang aufgegossen, kann aber im Allgemeinen bereits nach einem Tag konsumiert werden.

Also, Liebling, Elite-Getränk Sie können es selbst herstellen – und das gilt nicht nur für Cognac, Sie können es auf die gleiche Weise zum Beispiel als Brandy oder Likör herstellen. Gleichzeitig ermöglicht Ihnen die Rezeptur der Getränke, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und sie je nach Ihren Vorlieben und Fähigkeiten zu ändern.

Achtung, nur HEUTE!

Für viele ist Cognac ein Lieblingsgetränk. Und viele Leute stellen die Frage: „Wie macht man aus Alkohol Cognac?“ Obwohl dieses Getränk das schwierigste ist, ist es sehr gut möglich, es zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie sich jedoch für die Herstellung von natürlichem, hausgemachtem Cognac entscheiden, müssen Sie etwas Geduld haben.

Dies erfordert schließlich Zeit, Mühe und kulinarisches Talent. Bevor wir mit dem Kochen beginnen, lernen wir, was klassischer Cognac ist.

Wie macht man aus Alkohol Cognac? Klassisches Rezept

Um dieses aromatische Getränk zuzubereiten, haben Experten die meisten ausgewählt die besten Sorten Trauben Oder besser gesagt, ihr Saft, der einen Monat lang einem Fermentationsprozess unterzogen wurde. Die resultierende Maische wird in einer speziellen Doppeldestillation unterzogen Kupferwürfel. Dank dieses Prozesses wird das Weinmaterial von unnötigen Anteilen befreit, die dem Cognac ein unerwünschtes Aroma verleihen können. Aus 9 Liter Maische wird 1 Liter Alkohol gewonnen. Als nächstes wird das Originalgetränk in Flaschen abgefüllt. Die Reifung dauert ein bis mehrere Jahre. Die Qualität des Cognacs wird durch die Reifung bestimmt, zumal sich der Alkohol im Fass mit den im Holz enthaltenen Stoffen füllt. Die Technologie ist natürlich sehr langwierig und arbeitsintensiv. Wenn Sie sich zu Hause fragen, wie man aus Alkohol Cognac herstellt, möchten Sie ihn manchmal so schnell wie möglich zubereiten. Schauen wir uns die Nuancen des beschleunigten Prozesses an.

Zur Zubereitung benötigen Sie Alkohol oder Wodka, Sie können aber auch Mondschein verwenden.

Hausgemachter Cognac aus Alkohol: die erste Methode

Mischen Sie einen Liter Alkohol oder Wodka mit einem Teelöffel Zucker, schwarzem Tee, fügen Sie Lorbeerblatt, 2 schwarze Pfefferkörner, 2 Nelken, etwas Vanillin, Orangen- oder Zitronenschalen hinzu. Sie müssen etwa 10 Tage lang an einem warmen und dunklen Ort bestehen. Dann durch ein Käsetuch abseihen. Ihr Cognac ist fertig, Sie müssen die Flüssigkeit nur noch in Flaschen füllen.

Zweiter Weg

Geben Sie 2 schwarze Erbsen und Pimenterbsen, 3 Nelken, einen Teelöffel schwarzen Tee, einen Teelöffel Zimt und Vanillin in einen Stoffbeutel. Tauchen Sie diesen Beutel in ein Glas Alkohol und vergessen Sie nicht, einen Teelöffel Zucker hinzuzufügen. 10 Tage an einem dunklen Ort ruhen lassen. Sobald der Cognac fertig ist, wird der Beutel entfernt.

Dritter Weg

Wie bei der zweiten Methode benötigen wir eine Stofftasche. Geben Sie einen Teelöffel Kaffee, ein Lorbeerblatt, 3 scharfe Pfefferkörner und 2 Nelken hinein. Geben Sie alles in ein Glas Alkohol und vergessen Sie nicht, einen Teelöffel Zucker darin aufzulösen. Es ist notwendig, bis zu 7 Tage lang darauf zu bestehen. Wenn das Getränk fertig ist, wird der Beutel entfernt.

Am Ende bekommt man natürlich alles, aber nicht den echten „Star“-Cognac. Auf jeden Fall können Sie immer versuchen, etwas wie Cognac herzustellen hausgemacht. Das Ergebnis wird Sie sehr glücklich machen. Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause Cognac aus Alkohol herstellen. Trinken Sie selbst und verwöhnen Sie Ihre Freunde! Dieses Getränk wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen.

In der Lage sein Cognac aus Alkohol herstellen zu Hause - das ist eine sehr wertvolle Fähigkeit, denn viele von Ihnen verwöhnen sich gerne damit edles Getränk an allen Feiertagen. Aber Cognac im Laden zu kaufen, kann manchmal etwas teuer und unpraktisch sein, da man nie vorhersehen kann, was passiert guter Drink Du wirst es bekommen, oder auch nicht. IN Best-Case-Szenario Es erwartet Sie eine schlaflose Nacht mit Zusammenkünften um einen „Kameraden“ aus Keramik, aber im schlimmsten Fall sind die Symptome viel unangenehmer. Genau deshalb die beste Lösung werde selbst Cognac aus Alkohol herstellen. Hier gibt es absolut nichts Kompliziertes, die Hauptsache ist zu wissen, was mit was und in welchem Verhältnis gemischt werden muss.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, mit denen Sie hausgemachten Cognac herstellen können Gute Qualität ohne unvorstellbare Summen auszugeben. Über diese Rezepte verraten wir Ihnen in unserem Artikel.

Klassisches Rezept

Wenn Sie nach diesem Rezept hausgemachten Cognac zu Hause zubereiten, erhalten Sie ein großartiges Getränk mit einem reichen Aroma und einem angenehmen Geschmack. Wenn Sie es hineingießen Flaschen aufbewahren Und servieren Sie es Ihren Freunden, sie werden nie ahnen, dass dieser Cognac überhaupt nicht gekauft wird.

Benötigte Zutaten:

vierzigprozentiger Alkohol: 3 l

Eichenrinde: 3 EL. l.

Karamell: 2 TL.

Muskatnuss: ½ TL. l.

getrocknete Nelken: 3 Köpfe

Vanille: eine kleine Prise

Kochmethode:

Am besten finden Sie einen Holzbehälter, in dem Sie bequem hausgemachten Cognac zubereiten können. Zuerst müssen Sie Alkohol hineingießen, alle restlichen Produkte hinzufügen und alles gut vermischen. Sie können sogar ein paar Mal kräftig schütteln. Dann müssen Sie den Behälter hermetisch mit Alkohol verschließen und ihn für einen Monat in den Keller oder die Speisekammer stellen. Später erforderliche Menge Mit der Zeit wird der klassische hausgemachte Cognac, der zu Hause hergestellt wird, gebrauchsfertig sein.

Duftender Cognac

Wenn Sie ein Feinschmecker sind und ungewöhnliche Dinge mögen, aromatisierte Getränke, dann ist dieses Rezept für hochwertigen, aromatischen Cognac aus eigener Herstellung genau das Richtige für Sie. Das Getränk ist sehr lecker und sein Aroma wird jeden erobern.

Benötigte Zutaten:

vierzigprozentiger Alkohol: 3 l

Eichenrinde: 1 EL. l.

schwarzer Tee: 1 EL. l.

Kristallzucker: 3 EL. l.

Hagebutten: eine Handvoll

trockenes Johanniskraut: 3 EL. l.

trockene Nelken: 10 Köpfe

Kochmethode:

Vorbereiten geeigneten Behälter, in dem der Cognac aufgegossen wird, und vermischen Sie alle erforderlichen Zutaten darin. Dann gut verschließen und einen Monat lang im Keller oder in der Speisekammer ziehen lassen. Wenn es klappt, können Sie länger warten, denn je länger es sitzt aromatischer Cognac, desto schmackhafter wird es.

Mit Ingwer angereichert

Mit Ingwer hergestellter Cognac ist sehr lecker und hat zudem ein ungewöhnliches Aroma, an dem man nie erkennen kann, dass der Cognac eigenständig hergestellt wurde.

Benötigte Zutaten:

Ingwerwurzel: 50 g

Kristallzucker: 200 g

Vanillezucker: 5 g

Walnuss: 5 Stk.

verdünnter Alkohol: 0,5 l

Kochmethode:

Ingwerwurzel muss gerieben werden grobe Reibe, und mahlen Sie die Walnüsse in einem Mixer. Beide Zutaten mit Zucker und Vanille vermischen, vermischen und in einen vorbereiteten Behälter füllen. Nehmen Sie am besten ein Holzfass, das wirkt symbolischer und schmackhafter.

Denken Sie jedoch daran, dass es jeden Tag geschüttelt werden muss und dass Sie das Getränk vor dem Trinken mit Gaze abseihen müssen.

Rezept für Kaffee-Cognac

Ausnahmslos jeder mag Cognac mit dem Aroma von Kaffee. Es hat eine dünne (und manchmal auch nicht dünne) Kaffeearoma und ein erstaunlicher Nachgeschmack. Passt hervorragend zu jeder Kaffeesorte.

Benötigte Zutaten:

verdünnter Alkohol: 3 l

Zucker: 3 EL. l.

Instantkaffee: 3 EL. l.

gemahlener Zimt: 1 TL.

Vanillin: 15 g

trockene Nelken: 10 Köpfe

Kochmethode:

Bereiten Sie einen Behälter vor, in den der Cognac ziehen soll, und geben Sie alle verfügbaren Zutaten hinein. Füllen Sie dann alles mit Alkohol auf und schütteln Sie den zukünftigen Cognac kräftig, nachdem Sie den Behälter ordnungsgemäß mit einem Deckel verschlossen haben. Danach können Sie es für mindestens einen Monat an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Es muss vor der Verwendung gefiltert werden.

Cognac mit Orangenschale

Cognac mit Orangenschale, selbst gemacht, schmeckt wie klassische Version hausgemachter Cognac, hat aber etwas andere Zutaten und Zubereitungsart.

Benötigte Zutaten:

vierzigprozentiger Alkohol: 1 l

Kristallzucker: 1 TL.

schwarzer Tee: 1 TL.

Piment: 2 Erbsen

getrocknete Nelken: 2 Köpfe

Lorbeerblatt: 1 Stk.

Vanillezucker: 1 Prise

Orangenschale

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie Zucker in Alkohol gießen und gründlich umrühren, bis sich die Kristalle auflösen. Dann geben wir die Teeblätter in einen Mixer, damit sie gründlich gemahlen werden, und geben sie in Alkohol. Anschließend alle weiteren Produkte dazugeben, die Orangenschale vorsichtig abschälen und ebenfalls in den Drink geben. Jetzt können Sie das Gefäß mit dem Getränk an einen dunklen Ort stellen, es sollte mindestens zwei Wochen ziehen. Vor dem Trinken muss der Cognac gefiltert und erst dann serviert werden.

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