Rezept für Hühnersuppe mit Reis. Rezept für Hühnersuppe mit Kartoffeln und Reis

Rezepte für Hühnersuppe

Hühnersuppe mit Reis

2 Stunden

88 kcal

5 /5 (1 )

Hühnerbrühe - Diätgericht, aber man kann kaum genug davon bekommen. Etwas anderes - Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln. Sowohl sättigend als auch diätetisch. Und wenn Sie einem rationalen Verhältnis folgen Stärkehaltiges Essen und Eiweiß, dann wird diese Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit für Sportler und Menschen, die auf ihre Figur achten.

Warum Huhn

Hühnerprotein– das leichteste und gleichzeitig am besten verdauliche aller anderen Proteinarten. In 100 g Hähnchenfilet kalorienarm durch geringer Gehalt Fett (im Vergleich zu anderen Fleischsorten). Von Nährwert kann nur mit ihm konkurrieren Weißer Fisch. Aber Hühnchen ist immer noch billiger. Also lasst uns das Huhn kochen.

Reguläres Rezept für Hühnerreissuppe

Erforderliches Inventar: 2-Liter-Topf, Schneidebrett, Messer, Reibe.

Produkte

Welches Fleisch soll man wählen?

Die beste Option wäre Haushuhn. In diesem Fall muss berücksichtigt werden, dass es zweimal länger gart als im Laden gekauftes, obwohl es recht zäh bleibt. Store-Option spart Zeit, ist aber im Nährwert deutlich minderwertig.

1. Das am meisten diätetische Fleisch ist Hähnchenbrust. Dies ist ein Filet ohne Fett und Schichten. Es ist teurer als andere Teile. Die Suppe daraus wird klar und nicht fettend sein.
2. Fleisch mit Knochen und ohne Haut fügt Fett hinzu, fügt aber auch hinzu besonderer Geschmack Knochenbrühe. Bitte beachten: Suppe mit Knochen verdirbt schnell, also entweder kochen benötigte Menge Portionen oder entfernen Sie die Knochen während des Kochens.
3. Fleisch mit Haut und Unterhautgewebe ist am fettesten. Ihre Hühnersuppe wird sehr reichhaltig sein. Auf der Oberfläche der Brühe bilden sich gelbe Fettflecken, die am besten durch Abtupfen mit einer Papierserviette entfernt werden.

Kochalgorithmus

1. Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden portionierte Stücke, in einen Topf geben, abgießen kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Rühren Sie die Fleischstücke regelmäßig um, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald die Brühe zu kochen beginnt, den Schaum abschöpfen, bis er vollständig verschwunden ist.
   
2. Während das Fleisch gart, den Reis mit kaltem Wasser übergießen und zum Quellen stellen.
   
3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, reiben grobe Reibe Karotten und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
   
4. Sobald das Hähnchen fast fertig ist, das gesamte Gemüse und den Reis ohne Wasser dazugeben, salzen und rühren, bis es kocht. Kochen Sie die Suppe, bis sie fertig ist.
   
5. Kurz bevor man es vom Herd nimmt, fein gehackte Kräuter hinzufügen.
   

Video zur Zubereitung einer Suppe mit Fleisch am Knochen

Wir laden Sie ein, sich die Videoversion anzusehen Rezept für Suppe mit sautiertem Gemüse und Fleisch mit Knochen.

Lecker und einfach: Hühnersuppe mit Reis. Schritt-für-Schritt-Kochrezept mit Video.

Rezept für Suppe mit Reis und Hühnchen.
Um einen kleinen Topf zuzubereiten, benötigen Sie:
Huhn - 1 Bein,
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Reis - 100 Gramm.
Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer
Kochzeit 40 Minuten
Also, lasst uns die Brühe zubereiten.
Das Hähnchenfilet muss gut gewaschen werden. Mit sauberem kaltem Wasser (2-2,5 l) füllen. Zum Kochen bringen, Schaum entsteht, vorsichtig entfernen. Hitze reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Ich fülle den Reis mit Wasser und stelle ihn beiseite.
In der Zwischenzeit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Ich hacke die Zwiebel fein und reibe die Karotten auf einer groben Reibe. Ich schneide die Kartoffeln in große Streifen.
Ich brate Zwiebeln und Karotten an.
In 20 Minuten. Nehmen Sie die Keule aus der Brühe, um das Fleisch von den Knochen zu trennen.
Die Brühe salzen und Kartoffeln hinzufügen. Dann füge ich Zwiebeln und Karotten hinzu. Etwa 10 Minuten lang kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind. Dann schicke ich den Reis. und Fleisch. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.
Der Kaloriengehalt einer Suppe in 100 Gramm beträgt 45 Kcal.
Guten Appetit!
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Suppe mit Reis und Hühnchen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos.
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https://youtu.be/34HwIpqGFWY

2014-05-08T08:29:09.000Z

Verzweifeln Sie nicht, wenn Sie keinen Reis haben. Koch es.

Hühnerbrühesuppe mit Reis und Gewürzen

• Kochzeit: 45-50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4.
• Erforderliches Inventar: 2-Liter-Topf, kleiner Topf zum Kochen von Reis, Schneidebrett, Messer.

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Ein wenig über Gewürze

1. Kurkuma wird auch genannt Indischer Safran. Dieses leuchtend gelbe Gewürz schmeckt wie Ingwer, ist aber schärfer. Es wird Gerichten zugesetzt, um ihnen eine leuchtende Farbe zu verleihen. goldene Farbe. Kurkuma normalisiert den Fettstoffwechsel, die Verdauung und die nervöse Erregbarkeit.
2. Piment ist nicht so scharf wie schwarze Pfefferkörner. Sein würziges Aromaähnlich einer Mischung aus Nelken und Zimt. Gekochter Piment verändert den Geschmack und Geruch von Speisen und Konserven. Piment hat eine tonisierende Wirkung auf den Körper, normalisiert die Darmmotilität und zerstört die pathogene Mikroflora im Lumen des Magen-Darm-Trakts.
3. Lorbeerblätter werden von einem immergrünen Baum gesammelt. Sie haben einen stechenden Geruch, der sich verstärkt, wenn Wärmebehandlung. Lorbeerblatt hat eine immunmodulatorische und beruhigende Wirkung. Aber nicht jeder liebt ihn. Daher kann es in Rezepten ignoriert werden.
4. Paprika ist ein Pulver aus getrockneten Gemüsepaprika. Aufgrund seines süßlichen, leicht bitteren Geschmacks und seines spezifischen Aromas wird es zum Kochen verwendet. Paprika ist reich an Vitamin A und C. Es verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf- und Atmungssystems.

Wissen Sie? Beeilen Sie sich nicht, trockene braune Schalen wegzuwerfen Zwiebeln. Wenn die Schalen der Brühe hinzugefügt werden, erhält sie eine schöne goldene Farbe. 10 Minuten kochen lassen und herausnehmen.

Kochalgorithmus

1. Das Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und garen. Beim Kochen den Schaum abschöpfen. 20 Minuten kochen lassen.
   
2. Die Karotten der Länge nach halbieren und dann in halbe Ringe schneiden.
   
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
   
4. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Reis separat kochen. Kochen Sie es, bis es halb gar ist.
   
5. Nach 20 Minuten Kochen zur Brühe hinzufügen Zwiebelschalen und weiterkochen. Nach 10 Minuten die Schalen entfernen und wegwerfen.
6. Gehacktes Gemüse in die Brühe geben.
7. Gewürze hinzufügen und Lorbeerblätter, Salz.
8. Fügen Sie halbgekochten Reis hinzu und kochen Sie die Suppe 20–25 Minuten lang (bis sie fertig ist).
   
9. Vom Herd nehmen und die Zutaten 15 Minuten lang vermischen.
   
10. In Schüsseln füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
    

Video zur Zubereitung köstlicher Hühnersuppe mit Reis und Gewürzen

Das Video zeigt eine leichtere Variante der Suppe – ohne Kartoffeln. Es ist perfekt für diejenigen, die abnehmen. Beachten Sie, wie sich die Brühe nach der Verwendung von Zwiebelschalen und der Zugabe von Kurkuma verändert.

Hühnersuppe mit Reis

Hühnersuppe - reichhaltige Suppe in Hühnerbrühe unter Zugabe verschiedener aromatischer Gewürze.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Hähnchenschenkel 4 Stk.
Karotte 1 Stck.
Zwiebel 2 Stk.
Reis 160 gr.
Dill 1 Bund
Frühlingszwiebeln 3-4 Federn
Kurkuma 1/4 Teelöffel
Paprika 1/4 Teelöffel
Piment 3-4 Erbsen
Lorbeerblatt 1 Stck.
Salz nach Geschmack

Kochen Sie zuerst die Hühnerbrühe. Dazu lassen wir es weg Hühnerbeine V kaltes Wasser. Wir warten, bis Blasen entstehen und reduzieren die Hitze. Hauptsache, die Brühe darf nicht kochen, sonst wird sie trüb. Kochen Sie das Hähnchen 20 Minuten lang und entfernen Sie dabei regelmäßig den entstehenden Schaum. Nach 20 Minuten die Zwiebelschalen von zwei Zwiebeln in die Brühe geben. Dadurch erhält die Brühe mehr Gelb. Weitere 10 Minuten kochen lassen, dann die Schalen entfernen.

Die Karotten in halbe Ringe schneiden, die Zwiebel hineinschneiden große Stücke. Zur Hühnerbrühe hinzufügen. Die Brühe weitere 20 Minuten kochen lassen.

Wir sind sicher, dass Sie oft Hühnersuppe kochen. Mit welchen Produkten kochen Sie sie? Teilen Sie es uns in den Kommentaren mit.

Stimmen Sie zu, meistens bereiten wir erste Gänge darauf vor Hühnersuppe oder einfach nur Hühnchen. Es ist köstlich, nicht teuer und einfach. Hühnerfleisch ist zart und passt aufgrund seines neutralen Geschmacks zu absolut allen Getreide- und Gemüsesorten. Daher gibt es viele Rezepte für erste Gänge mit Hühnchen und unzählige Kombinationsmöglichkeiten der Zutaten. Und das ist zu unserem Vorteil: Wir müssen uns nicht mit einem Teller derselben langweiligen Suppe langweilen, sondern wechseln von Zeit zu Zeit neue oder längst vergessene alte Hühnersuppenrezepte ab.

Heute gibt es bei mir eine sehr leichte und leckere Hühnersuppe mit Reis. Es gibt keine Kartoffeln, es schien mir, dass es dieses Mal unnötig wäre, ich wollte etwas Leichtes und Wärmendes. Und dieses Mal sah ich die banalen Karotten anders, nicht geraspelt, wie in den meisten meiner Suppen, sondern in helle Würfel geschnitten. Nun, was dabei herausgekommen ist, könnt ihr auf dem Foto sehen. Mir scheint, dass diese Hühnersuppe mit Reis absolut jeden ansprechen sollte, ob jung oder alt.

Kochzeit: 60 Minuten

Zutaten:

• 1,5-2 Liter Wasser
• großes Hähnchenschenkel
• 6 Esslöffel Reis
• 1 Zwiebel
• 3 mittelgroße Karotten
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1/3 Esslöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• frischer Dill
• Lorbeerblätter

Hühnersuppe mit Reis. Rezept mit Foto

Füllen Sie den Topf mit Wasser und legen Sie die Hähnchenkeule, die Zwiebel und das Lorbeerblatt hinein. Anstatt Hühnerbein Sie können beliebige andere Teile des Huhns verwenden; der Geschmack oder andere Eigenschaften der Suppe werden dadurch nicht beeinträchtigt. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Brühe volle Bereitschaft Fleisch. Bei mir hat es etwa 50 Minuten gedauert. Die Brühe bei schwacher Hitze unter locker geschlossenem Deckel kochen. Danach die Zwiebel und das Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen.

Schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in 5 mm große Würfel (alle Angaben sind Richtwerte). Etwas Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Karotten dazugeben, bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten, dabei häufig mit einem Spatel umrühren.

Wir schicken die Karotten zusammen mit dem restlichen Sonnenblumenöl mit der Brühe in die Pfanne und kochen weiter, aber jetzt ist es keine Hühnerbrühe, sondern Suppe. Die Hitze ist mäßig, der Deckel der Pfanne ist nicht fest verschlossen. Reis direkt nach den Karotten hinzufügen. Für eine mitteldicke Suppe benötigen Sie für 2 Liter Wasser etwa 6 Esslöffel Reis.

Kochen Sie die Suppe, bis der Reis vollständig gekocht ist. Dies dauert etwa 20 bis 25 Minuten, nachdem er mit der Suppe in die Pfanne gegeben wurde. Dann die Suppe salzen und pfeffern, frische Kräuter hinzufügen (hier wäre Dill am besten geeignet). Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Die Knochen und die Schale werden nicht mehr benötigt, sie sollten weggeworfen (oder den Hunden gegeben) werden und das Hühnerfleisch zurück in die Pfanne gegeben werden.

Wir haben alle schon einmal Hühnersuppe gemacht. Ich schlage vor, sich daran zu erinnern und eine köstliche Hühnersuppe mit Reis zuzubereiten. Ein hervorragend schmeckender erster Gang wird jedem gefallen und niemanden gleichgültig lassen.

• 300 g Huhn
• 3-4 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• ½ Tasse Reis
• Gewürz für Suppe
• Lorbeerblätter
• Gemüse (Dill, Petersilie, Zwiebel)
• Schwarz gemahlener Pfeffer
• Pflanzenfett

Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln

Wir waschen das Huhn, schneiden es in Stücke, geben es in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen es zum Kochen und lassen das Wasser abtropfen. Wir spülen das Fleisch und die Pfanne gut ab, füllen das Huhn erneut mit kaltem Wasser und stellen die Pfanne auf den Herd.

Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden.

Wir putzen und spülen die Karotten. Eine Karotte in Streifen schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten, das ergibt unsere Brühe orange Farbe. Den zweiten Teil geben wir zusammen mit dem Hühnchen komplett in die Pfanne und das verleiht unserer Brühe Transparenz.

Wir putzen die Zwiebel, spülen sie ab und geben sie sofort zum Huhn in die Pfanne. Dadurch erhält unsere Brühe einen verfeinerten Geschmack.

Das Grün waschen und fein hacken.

Den Reis in kaltem Wasser waschen, bis er transparent ist, damit die Brühe nicht trüb wird und transparent ist.

Das Wasser in der Pfanne kocht. Reduzieren Sie die Temperatur auf einen niedrigen Wert und kochen Sie das Hähnchen 25–30 Minuten lang. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn. Das Huhn wird gekocht, danach nehmen wir die Zwiebeln und Karotten heraus. Zwiebeln sind nicht sehr gut schöne Aussicht, wir werfen es weg, aber du kannst die Karotte essen.

Gewaschenen Reis in die Pfanne geben, 15 Minuten kochen lassen, dann Kartoffeln hinzufügen, salzen und 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs zerkochte Karotten, Lorbeerblätter, Suppengewürze und Kräuter hinzufügen. Das Grünzeug kann direkt beim Servieren hinzugefügt werden.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Hühnersuppe ziehen. Die ganz einfach zuzubereitende Hühnerreissuppe ist fertig. Jeder, der Lust hat, kann sie nachkochen, denn das Rezept ist sehr einfach und die Suppe sehr lecker.

Eine Schüssel Suppe mit einem Stück Hühnchen und schon ist man satt zweiter Gang Wird nicht brauchen.

slabunova-olga.ru

Hühnersuppe mit Reis

Hühnersuppe mit Reis und Braten ist einfach ein Lebensretter. Die Zubereitung ist immer einfach, wenn man alle Zutaten zur Hand hat.

Perfekt für gute und herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Hühnersuppe mit Reis passt immer gut zu einer Vinaigrette, Gemüsesalat oder Kartoffelpüree mit Schnitzel. Suppe kann nicht nur mit Reis zubereitet werden. Anstelle von Reis können Sie auch andere Cerealien oder gar keine Cerealien mit Fadennudeln oder Nudeln verwenden. Da bist du ja Grundrezept, und Sie können es bereits nach Ihren Vorstellungen verbessern.

Rezept für Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln mit Fotos

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• Huhn 300-400 Gramm.
• Kartoffeln 4-5 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotte 1 Stck.
• Reis 10-120 Gramm.
• Pflanzenfett.
• Gewürze für Hühnersuppe.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Grüns (Dillpetersilie).
• Lorbeerblatt 1-2 Blätter.

Die Suppe kann mit gekocht werden Hühnerschenkel, Flügel, Innereien. Im Handel findet man oft fertige Suppensets, die bereits alles enthalten, was man für die Zubereitung von Hühnersuppe benötigt (Fleischpakete).

☑ Lassen Sie das Hühnerfleisch garen.

Um Ihre Brühe noch besser zu machen, gießen Sie kaltes Wasser über das Fleisch und stellen Sie es auf das Feuer. Sie sollten die Brühe immer mit kaltem Wasser kochen, damit das Fleisch alle Aromen und Aromen freisetzt. Und wenn Sie Fleisch einschenken heißes Wasser Das Leckerste bleibt im Fleisch und die Brühe wird nicht mehr so ​​lecker und reichhaltig.

☑ Während das Hähnchen kocht, bereiten Sie das Braten vor. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

☑ Die Karotten schälen, reiben und mit den Zwiebeln anbraten. Kochen Sie die Hühnersuppe bei schwacher Hitze und bringen Sie die Zwiebeln und Karotten nach und nach zu einer charakteristischen Röte.

☑ Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Quadrate schneiden.

☑ Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab. Ich spüle den Reis ab, bis das Wasser unter dem Reis klar wird.

☑ Nach 5 Minuten Wasser abtropfen lassen Hühnerfleisch kocht, den Reis dazugeben und nach 10-15 Minuten die Kartoffeln in die Pfanne geben.

☑ Vergessen Sie nicht, die Hühnersuppe nach einer Weile abzuschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzuzufügen.

☑Wenn die Kartoffeln, der Reis und das Fleisch fertig sind, Lorbeerblätter und fein gehacktes Gemüse zu unserem Braten geben, gut vermischen, 1-2 Minuten kochen lassen und die Hitze komplett ausschalten.

☑Hühnersuppe ist fertig, aber vor dem Servieren 10-15 Minuten ziehen lassen.

Hühnersuppe mit Reis ohne Braten

Die Suppe kann als etwas diätetisch angesehen werden, da sie kein Braten enthält und deshalb bei vielen Menschen beliebt ist. Viele Menschen können es immer noch nicht ertragen frittierter Geruch die sich in der gesamten Wohnung ausbreitet. Nun, es gibt Menschen, die solche Gerüche nicht ertragen können. Auch wenn Sie diesen Geruch ertragen können, versuchen Sie, Hühnersuppe ohne Braten zuzubereiten, denn sie schmeckt Ihnen vielleicht besser als mit Braten.

• Hühnersuppenset 1 Stk.
• Ein halbes Glas Reis.
• Kartoffeln 5-6 Stück.
• Zwiebeln 2 Stk.
• Karotte 1 Stck.
• Schwarze Pfefferkörner 5-6 Erbsen.
• Grün.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

☑ Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und geben Sie eine halbe geschälte Zwiebel zum Huhn, geben Sie etwas Salz zu einer Kartoffel und fügen Sie sofort schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Kochen Sie das Fleisch, bis es fertig ist.

☑ Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie die Hälfte der Zwiebel aus der Brühe, zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einer Gabel, falls sie noch nicht gekocht sind, und lassen Sie sie in der Brühe.

☑ Gewürfelte Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben.

☑ Geriebene Karotten.

☑ Abb. Gut vorwaschen und alles kochen, bis die Kartoffeln und der Reis fertig sind.

☑ Wenn alle Zutaten in der Brühe fertig sind, ist es Zeit, fein gehackte Kräuter, in unserem Fall Petersilie, hinzuzufügen, alles gut zu vermischen, zum Kochen zu bringen und etwa 2 Minuten lang kochen zu lassen.

☑ Anschließend mit einem Deckel abdecken und unsere Suppe ca. 20 Minuten ziehen lassen, danach kann sie auf Teller gegossen und serviert werden.

Hühnersuppe mit Reis ohne Braten ist servierfertig frisches Brot. Guten Appetit.

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Hühnerbrühesuppe mit Reis, Kartoffeln und Ei

Wenn Sie eine reichhaltige Hühnerbrühe haben, können Sie daraus den ersten Gang zubereiten Mindestsatz Produkte und es wird sehr lecker sein! Ein Beispiel hierfür ist diese einfache Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln, ein Rezept mit Zubereitungsfoto, das ich heute anbieten möchte. Eine Suppe, die nur Kartoffeln mit Karotten und Zwiebeln, eine Handvoll Reis und ein Ei enthält. Denken Sie nicht, dass die Suppe jemandem nicht schmeckt. Höchstwahrscheinlich bereiten Sie nicht oft so leichte Suppen zu und Ihre Esser werden nur mit der Vielfalt zufrieden sein!

Für lecker reichhaltige Brühe Es ist ratsam, hausgemachtes Hühnchen zu kaufen; die Brühe von Broilern wird mittelmäßig sein. Fleischstücke Für die zweiten Gänge belassen und das Skelett (Rückseite mit Rippen usw.) Brustbein) in die Brühe geben. Es kann zwar länger dauern, bis das Hähnchen gar ist, aber Sie haben es garantiert hervorragende Basis für erste Gänge. Vom Rücken geschnittenes Fleisch kann für Salate verwendet oder in Stücke geschnitten auf Teller gegeben werden.

Zu dieser Suppe wird Gemüse ohne Braten hinzugefügt, um den Geschmack und das Aroma der Hühnerbrühe nicht zu beeinträchtigen. Wenn Sie Zwiebeln in Suppen ohne Anbraten nicht mögen, geben Sie lieber eine ganze Zwiebel in die Brühe und werfen Sie sie dann weg.

– Haushuhn (Rahmen) – 1 Stück;

– Kartoffeln – 2 Stück;

– Karotten – 1 kleine oder eine halbe große;

– Reis – 2 EL. Löffel;

– verschiedene Grüns – nach Geschmack.

Den Hähnchenkadaver schneiden wir standardmäßig: Flügel und Keulen trennen, Filet ausschneiden (oder Brust samt Knochen trennen). Die Rückseite bleibt erhalten zurück und Rippchen – das ist das Skelett, das die Grundlage für eine reichhaltige Hühnerbrühe bilden wird. Selbstgemachtes Hühnchen ist fettig, daher benötigen Sie 2-2,5 Liter Wasser. Das Fleisch in kaltes Wasser legen, salzen und auf hoher Hitze erhitzen.

Sobald ein starkes Kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel, bis die Oberfläche sauber ist. Im Schnellkochtopf ist die Brühe in 30-35 Minuten fertig, normaler Topf Selbstgemachtes Hühnchen wird je nach Alter des Vogels etwa eine Stunde oder etwas länger gegart. Während des Kochens nicht zu stark kochen lassen, sonst wird die Flüssigkeit weißlich (obwohl die Transparenz der Brühe bei dieser Suppe keine Rolle spielt).

Wenn die Brühe fertig ist, das Huhn herausnehmen und die Flüssigkeit abseihen. Wir nehmen ca. 1,5 Liter. Den Rest können Sie einfrieren oder eine größere Menge Suppe zubereiten, indem Sie die Gemüsemenge erhöhen und einen weiteren Löffel Reis und ein Ei hinzufügen. Den Reis waschen und in einer Schüssel belassen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen oder Scheiben, mittelgroße Stücke. Zwiebeln und Karotten fein hacken.

Kartoffelstücke in eine leicht köchelnde Brühe geben. Ohne die Hitze zu erhöhen, warten, bis die Suppe leise zu köcheln beginnt, mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Nach den Kartoffeln gehackte Zwiebeln und Karotten in die Suppe geben. Wenn die Zwiebel bereits während des Kochens in die Brühe gegeben wurde, fügen Sie nur die Karotten hinzu. Sie können fein gehackten Sellerie (Stiel) oder ein Stück Selleriewurzel hinzufügen.

Das Gemüse fünf Minuten lang leicht köcheln lassen. Reis hinzufügen. Nach dem Kochen die Suppe köcheln lassen, bis der Reis halb gar ist. Wenn Sie den Reis kochen, bis er gar ist, quillt er in der Brühe auf und die Suppe wird sehr dickflüssig. Während die Suppe ruht, werden die Reiskörner weicher, aber nicht verkocht.

Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf (besser geht es auch mit hausgemachtem Hühnchen, gelb). Wenn das Ei in der Suppe kleine Flocken sein soll, dann gieße etwas Wasser hinein und verrühre die Mischung. Wenn Sie möchten, dass die Flocken größer und auffälliger sind, müssen Sie kein Wasser hinzufügen.

In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren der Suppe das geschlagene Ei hinzufügen. Zum Kochen bringen. Auf Salz testen und ausschalten. Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen.

Eventuell frische Kräuter fein hacken. Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln in Schüsseln füllen, mit Petersilie und Dill bestreuen und servieren. Guten Appetit!

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Hühner- und Reissuppe

Was kann man für den ersten Gang schnell und lecker kochen? Hühnersuppe mit Reis zubereiten. Dieses Gericht ist recht einfach, aber wir werden ihm eine neue Note hinzufügen. Das werden Tomaten sein. Sie werden zur Suppe hinzugefügt würziger Geschmack mit einer leichten Säure. Anstatt frisches Gemüse Du kannst es haben Tomaten aus der Dose im eigenen Saft.

Zutaten

• Hähnchenflügel – 3-4 Stück;
• Kartoffeln – 200 Gramm;
• Reis – ½ Tasse;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Tomaten – 2 Stück;
• Grüns - nach Geschmack;
• Wasser – 3 Liter.

So bereiten Sie eine köstliche Hühnerreissuppe zu

Die Zubereitung der Suppe beginnt mit dem Kochen der Brühe. Nehmen Sie dazu Flügel oder andere Teile des Huhns. Die Flügel mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und die Brühe salzen. Sie können Lorbeerblätter und Erbsen hineingeben Piment- 2 Dinge. Dadurch erhält die Brühe ein angenehmes Aroma. 25-30 Minuten kochen lassen.

Die Karotten und Zwiebeln nach Belieben hacken. Sie können Karotten reiben feine Reibe. Erhitzen Sie das Gemüse bzw Butter. Die Zwiebel goldbraun braten. Dann die Karotten hinzufügen und die Mischung weiter anbraten, bis sie goldbraun ist.

Kartoffeln schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.

Kartoffeln in einen Topf geben.

Reis und Kartoffeln sofort dazugeben. Wenn Müsli gute Qualität, es muss nicht gewaschen werden. Es wurde experimentell nachgewiesen, dass sich Kurzkornreis in Suppen besser verhält.

Tipp: falls noch welche übrig sind Reisbrei oder einfach nur Reis (ohne Zusatzstoffe), es kann auch in Suppen verwendet werden. Das gekochte Müsli 5 Minuten vor der Zubereitung hinzufügen und gut in die Suppe einrühren. Dies geht nicht nur mit Reis, sondern auch mit Buchweizen.

Nachdem das Wasser mit Kartoffeln und Reis kocht, den Schaum wieder entfernen und die Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen.

Die geschälte Tomate in Würfel schneiden und das Grün fein hacken.

Geben Sie sie 5 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe. Die Suppe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schalten Sie nach fünf Minuten den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Gericht eine Weile ziehen. Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln ist fertig! Und Tomaten haben seinen Geschmack nur bereichert.

Sie können die Suppe mit Crackern und Sauerrahm servieren.

Jedes Gericht erfordert bei der Zubereitung die Kenntnis einiger Geheimnisse. Wie kocht man eine köstliche Reissuppe?

• Vor dem Kochen ist es besser, den Reis gründlich abzuspülen und in kaltem Wasser einzuweichen. Dies sollte eine halbe Stunde vor dem Kochen erfolgen. In diesem Fall kocht es nicht über und sieht nicht wie Brei aus.
• Reiskörner nehmen einen Teil des Salzes auf. Deshalb müssen Sie die Suppe nach dem Hinzufügen von Reis noch einmal auf Salz abschmecken. Mit Hilfe dieses Müsli können Sie übrigens ein zu stark gesalzenes Gericht retten.
• Tomaten lassen sich leicht schälen. Dies geschieht einfach. Schneiden Sie die Tomaten quer durch. Mit kochendem Wasser überbrühen. Als nächstes legen Sie das Gemüse für ein paar Minuten in kaltes Wasser. Jetzt lässt sich die Haut leicht und schnell ablösen.
• Für die Zubereitung ist es notwendig, das Huhn nur in kaltes Wasser zu legen leckere Brühe. Beim Kochen können Sie eine kleine Zwiebel und eine kleine Karotte oder einen Teil davon ins Wasser geben. Gemüse wird der Brühe hinzugefügt angenehmer Geschmack und Schatten. Danach die Karotten herausnehmen und für den Salat verwenden. Entsorgen Sie die Zwiebel.

Erste Gänge müssen in unserer Ernährung enthalten sein, denn sie sättigen unseren Körper nützliche Vitamine und Mineralien, wärmend in der kühlen Jahreszeit. Hühnersuppe ist besonders wertvoll und nahrhaft, da sie viel Fett enthält. Es empfiehlt sich, es daraus zuzubereiten Geflügel, aber auch gekaufte eignen sich perfekt für die Zubereitung eines solchen Gerichts. Die besten Fleischteile für Suppen sind die Beine und der Rücken – sie haben das meiste Unterhautfett. Der Geschmack eines so warmen Gerichts wird durch frisches oder – vergessen Sie nicht, es Ihrer Suppe hinzuzufügen – noch verstärkt!

Zutaten

• 1-2 Hähnchenschenkel
• 1 Hühnerrücken für Reichtum
• 2-3 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 50 g Reis
• Grünzeug nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Spülen Sie die gekauften Teile des Hühnerkadavers mit Wasser ab und legen Sie sie in die Pfanne, in der Sie die Suppe kochen möchten. Übrigens kann man solche Fleischzubereitungen auch zu Hause selbst herstellen, wenn man es weiß.

2. Schälen Sie die Kartoffelknollen. Nachdem Sie sie in Wasser gewaschen haben, schneiden Sie sie in große Würfel. Mit den Hähnchenteilen in die Pfanne geben.

3. Machen Sie dasselbe mit Karotten und Zwiebeln, schneiden Sie diese jedoch in kleine Würfel. Zusammen mit ein paar Lorbeerblättern und Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne geben.

4. Den gewaschenen Reis dazugeben und alles mit heißem Wasser auffüllen. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten gedünsteten Reis. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dabei etwas Schaum abschöpfen, dann die Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weich ist. Nach 15 Minuten die Keulen unbedingt an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen – so garen sie schneller und bleiben innen nicht roh. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte frische Kräuter hinzufügen.

5. Den ersten Gang in tiefe Servierteller füllen und servieren Esstisch zusammen mit Brot.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Es ist bequem, Suppe zu essen, wenn die Hühnchenstücke darin klein und ohne Knochen sind: Sie schöpfen sie vorsichtig mit einem Löffel aus – und Sie müssen sich keine Sorgen machen Tischetikette. Um zu verhindern, dass man beim ersten Gang aus Verärgerung fast unberührte Beine oder Rückenstücke stehen lässt, sollte man einen kleinen Teller neben den Suppenteller stellen und die entsprechenden Utensilien – ein Geflügelmesser und eine Gabel – servieren.

2. Alle Sorten getrockneter und frischer Kräuter, die beim Kochen hinzugefügt werden, beeinträchtigen die Lagerung von Brühen und Suppen nicht. Etwas anderes - Schnittlauch. Dadurch wird der Inhalt der Pfanne auch im Kühlschrank schnell sauer. Bedeutet, Zwiebelfedern Sie müssen es in jedermanns Portion zerbröckeln, nachdem Sie geprüft haben, ob die Person Einwände erhebt.

3. Reis nimmt fremde Aromen und Geschmacksrichtungen sehr intensiv auf, so dass er schnell mit dem Geruch von Lorbeerblättern gesättigt wird. Wenn Sie sie längere Zeit in einem Behälter mit Suppe belassen, nimmt das Müsli die diesem Gewürz innewohnende Bitterkeit auf. Deshalb werden die duftenden Blätter am Ende des Garvorgangs mit einem Schaumlöffel aufgefangen.

4. Karottenwürfel werden nach dem Einweichen in fettiger Hühnerbrühe glitschig. Manche Kinder und manchmal sogar wählerische Erwachsene sind launisch und lassen dieses Gemüse unten liegen. Wenn es in der Familie wählerische Feinschmecker gibt, ist es besser, das Wurzelgemüse zu reiben.

Mit Reis - es ist ziemlich leicht verdaulich und sparsames Gericht, das Sie jeden Tag für Ihre Familie kochen können. Es ist zu beachten, dass die Zubereitung eines solchen Mittagessens nicht kompliziert ist. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir, dies selbst zu tun.

Leckere und leichte Reissuppe: Rezept mit Hühnchen

Wenn Sie eine nahrhafte und nahrhafte Ernährung herstellen möchten Leckeres Abendessen, was dann nicht zum Auftreten von Schweregefühl im Magen beiträgt dieses Rezept für Sie am besten geeignet. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Suppenhuhn – ½ Kadaver;
• kleine Karotte - 1 Stk.;
• kleine süße Zwiebel - 1 Stk.;
• süßer grüner Pfeffer (Sie müssen ihn nicht verwenden, wenn Sie möchten) – ½ Stück;
• Salz, zerstoßener Pfeffer, getrocknete Kräuter – nach Belieben verwenden.

Zutatenverarbeitung

Hühnerreissuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Doch bevor man ein solches Gericht kocht, sollte man nacheinander Fleisch, Gemüse und Müsli verarbeiten. Zuerst müssen Sie den Reis aussortieren, in ein Sieb geben und abspülen, bis das Wasser klar ist. Als nächstes müssen Sie das Gemüse schälen und mit dem Hacken beginnen. Kartoffel, Grüner Pfeffer Süß- und Salatzwiebeln sollten in Würfel geschnitten und Karotten einfach gerieben werden. Was Suppenvogelfleisch betrifft, muss es aufgetaut werden und dann müssen alle Adern und andere Bestandteile abgeschnitten werden. Zum Schluss muss das Hähnchen in Portionen geschnitten werden.

Kochen auf dem Herd

Hühnersuppe mit Reis, die viel weniger Kalorien als andere erste Gänge hat, ist gut zu essen, wenn Sie Verdauungsprobleme haben. Schließlich ist dieses Mittagessen schnell verdaulich und macht gleichzeitig lange satt.

Um Hühnerreissuppe zuzubereiten, müssen Sie Wasser aufkochen großer Topf, und dann alle Fleischstücke hineinlegen und mit Salz würzen. Nachdem Sie die Zutat etwa 45 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie Zwiebeln, süße grüne Paprika, Karotten und gehackte Kartoffelknolle hinzu. Nach weiteren 11 Minuten gründlich gewaschenen Reis in die Brühe geben. Nachdem die Produkte gekocht haben, sollten sie gemischt und 17–19 Minuten unter dem Deckel gekocht werden.

Wir präsentieren richtigerweise einen köstlichen ersten Gang mit Hühnchen und Langkorn-Müsli auf dem Tisch

Nachdem die Hühnersuppe mit Reis vollständig gekocht ist, hinzufügen getrocknete Kräuter, sowie Piment gemahlener Pfeffer. Nachdem Sie die Zutaten vermischt und zum Kochen gebracht haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Weiter lecker und zuerst reich Das Gericht muss auf Teller verteilt werden, wobei jeweils ein Stück Fleisch darauf gelegt wird. Es empfiehlt sich, den Haushaltsmitgliedern dieses Mittagessen zusammen mit Brot, frischen Kräutern und Sauerrahm zu servieren.

Hühnersuppe mit Reis: ein Rezept für ein herzhaftes Gericht

Wenn Sie etwas tun möchten, ist dies nicht einfach, aber herzhafter erster Gang Gericht, dann muss es etwas anders zubereitet werden. Hierzu benötigen wir ggf. folgende Komponenten:

• Langkornreis – etwa ½ Tasse;
• mittelgroße Kartoffeln - 1 Knolle;
• gefrorene Hühnersuppe – ½ Kadaver;
• frische große Karotte - 1 Stk.;
• große süße Zwiebel - 1 Stk.;
• eingelegte Tomaten (kann ersetzt werden Tomatenmark) - 2 Stk.;
• desodoriertes Öl – 4 große Löffel;
• Salz, zerstoßener Pfeffer, frische Kräuter- Verwendung nach eigenem Ermessen.

Zutaten vorbereiten

Um es lecker zu machen und herzhafte Suppe B. Hähnchen mit Reis, sollten Sie das Langkorngetreide gründlich aussortieren, anschließend in ein Sieb geben und abspülen warmes Wasser mehrmals. Als nächstes müssen Sie die Karotten, Kartoffelknollen und Zwiebeln schälen und dann mit dem Hacken beginnen. Die erste Zutat sollte gerieben und die zweite und dritte Zutat in Würfel geschnitten werden. Es ist auch notwendig, den Hühnerkadaver abzuspülen, alle Adern abzuschneiden und ihn dann in Portionen zu schneiden.

Eingelegte Tomaten müssen geschält und dann mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen werden. Wenn Sie kein solches Präparat haben, können Sie übrigens auch normales Tomatenmark verwenden.

Gemüse anbraten

Um die Hühnersuppe sättigender und schmackhafter zu machen, empfiehlt es sich, sautiertes Gemüse hinzuzufügen. Dazu müssen Karotten und Zwiebeln in eine mit desodoriertem Gewürz gewürzte Pfanne gegeben werden Sonnenblumenöl und eine Viertelstunde glasig braten. Zum Schluss die Zutaten mit Salz und Pfeffer würzen.

Suppe auf dem Herd kochen

Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, können Sie bedenkenlos mit der Wärmebehandlung der Suppe beginnen. Dazu müssen Sie Wasser kochen und dann Hühnerfleisch, Salz und gehackte eingelegte Tomaten hinzufügen. In dieser Zusammensetzung muss die Suppe 60-75 Minuten gekocht werden. Wenn der Vogel nach dieser Zeit ganz zart ist, kann er herausgenommen, in eine separate Schüssel gegeben, abgedeckt und beiseite gestellt werden.

Hinsichtlich Fleischbrühe, dann müssen Sie hinzufügen Reisflocken und Kartoffeln hinzufügen und dann 25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem großen Löffel umrühren.

Letzte Stufe

Nachdem der Reis und die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie frische hinzu gehacktes Grün und sautiertes Gemüse. Warten Sie nach dem Mischen der Zutaten, bis sie kochen, geben Sie dann das gesamte Fleisch in die Pfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es ¼ Stunde lang stehen.

Wie soll es am Tisch präsentiert werden?

Durch die Zubereitung von Reissuppe nach obigem Rezept erhalten Sie ein sehr schmackhaftes, sättigendes und reichhaltiges Gericht, dem niemand in Ihrem Haushalt widerstehen kann. Es wird empfohlen, es zum Mittagessen mit Brot, Sauerrahm oder mittelfetter Mayonnaise zu servieren. Guten Appetit!