Buchweizensuppe mit Hühnerrücken. Buchweizensuppe mit Hühnchen

Diese Suppe kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden und muss nicht wiederholt werden. Sie trägt dazu bei, den Tonus zu erhalten, sorgt für einen Kraftschub und beeinträchtigt vor allem Ihre Figur nicht und hinterlässt keine zusätzlichen Zentimeter an den Seiten. Huhn ist ein leicht verdauliches Diätprodukt, viel besser als Schweinefleisch. Über Buchweizen muss nicht gesprochen werden, er ist bekanntlich sogar auf der medizinischen Speisekarte zu finden. Die Buchweizensuppe mit Hühnchen, die ich zubereiten möchte, vereint also die Vorteile der Zutaten, wärmt perfekt und belastet den Magen nicht. Oh, und vergessen Sie nicht die Gewürze, die den Geschmack noch intensiver machen. Machen wir uns schon fertig!

Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe

Ich liebe Buchweizensuppe, weil die ganze Familie sie gerne isst (auch diejenigen, die Buchweizen nicht besonders mögen). Sie kennen wahrscheinlich die Situation, wie schwierig es ist, kleine Kinder zu ernähren? Und dann werden sie es nicht tun und sie wollen es nicht. Bei dieser Suppe ist die Situation jedoch völlig anders. Ich lade meine Kinder ein, das Müsli zu sortieren und verspreche, sie mit magischem Brei zu füttern. Überraschend ist, dass es mit dem Baby weitergeht, aber für mich ist es nicht schwierig. Hauptsache, alle sind satt und glücklich. Obwohl sie mir manchmal voller Vertrauen sagen, dass Omas besser schmecken. Und das alles, weil Oma das Müsli vor dem Kochen in einer trockenen Pfanne brät. Und er gibt noch mehr Kartoffeln hinein. Aber das ist Geschmackssache, jeder für sich. Ich teile mein Rezept Schritt für Schritt mit Fotos, genau wie ich es koche.

Zutaten:

Hähnchenset (Suppe) – 400 g;
Wasser – 4l;
Kartoffeln (3 Knollen) – 400 g;
Karotten (1 Stück) – 150g;
Paprika – 180 g;
Buchweizen – 100 g;
Pflanzenöl – zum Braten;
Salz - nach Geschmack;
Grünzeug (Dill, Petersilie) – 2-3 Zweige;
Knoblauch – 4 Zehen (wenn Sie möchten);
Lorbeerblatt – 2-3 Stück;
Pimenterbsen – 2-3 Stk.

Wie man Buchweizensuppe mit Hühnchen kocht

Machen wir die Brühe. Waschen Sie die Samen gründlich, füllen Sie sie mit Wasser und zünden Sie sie an. Aufkochen lassen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, das Wasser abgießen, die Knochen vom Schaum abspülen und erneut mit kaltem Wasser auffüllen. Zurück zum Herd und bei mäßiger Hitze kochen. Die Flüssigkeit sollte nicht kochen, sondern nur leicht gurgeln. Dann wird die Brühe klar und lecker. Am Ende müssen Sie Salz hinzufügen.
Während das Fleisch gart, bereiten Sie den Braten vor. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe (das ist nicht wichtig), und schneiden Sie die Paprika in Streifen. Wir schicken diese Schönheit zum Braten in die Zwiebeln.
Das Gemüse 5 Minuten köcheln lassen, in Säften einweichen und weich und aromatisch werden lassen.
Geben Sie etwas Wasser zur Gemüsemasse, sodass das Essen leicht bedeckt ist, und lassen Sie es weitere 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Während das Braten vorbereitet wird, kehren wir zur Brühe zurück. Den Knoblauch schälen und die Lorbeerblätter abspülen. Die Flüssigkeit beginnt zu kochen – den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und Gewürze und Piment hinzufügen. 30-40 Minuten kochen lassen, dabei den Deckel leicht öffnen.
Das fertige Fleisch nehmen wir aus der Pfanne, die Brühe kann durch Entfernen von Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer abgeseiht werden.
Kartoffeln schälen, beliebig schneiden und in die vorbereitete Brühe geben, das Geschirr auf den Herd stellen und kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind. Es hängt alles von seiner Vielfalt ab. Dies dauert etwa 15 Minuten.
Wir sortieren die Körner, entfernen schwarze und beschädigte Körner, Streu und Kieselsteine. Wir waschen es unter fließendem Wasser. In die Brühe gießen.
Das Fleisch von den Knochen lösen und in die Suppe geben.
Das Dressing vorsichtig in die Brühe geben. Nach Salz abschmecken und Salz hinzufügen.
Lassen Sie es weitere 3-5 Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackte Kräuter dazugeben. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Fertig, unsere Suppe ist fertig, bitte bringen Sie sie an den Tisch.

Buchweizensuppe mit Hühnchen, Kartoffeln und Gemüse

Mit Fleisch kann man die Suppe nicht verderben, wie mein Chefverkoster sagt. Außerdem ist mir aufgefallen, dass sie Hühnerbrühe mehr respektieren als jedes andere Fleisch. Ich stimme ihm voll und ganz zu, Hühnchen und Buchweizen passen gut zusammen und ergänzen sich. Und wenn Sie noch mehr frisches Gemüse hinzufügen, erhalten Sie einen hervorragenden „Energy-Drink“. Ein Teller dieses Gerichts gibt Ihnen Energie bis zum Abend. Es sättigt den Körper nicht nur mit nützlichen Vitaminen, sondern verbessert auch Ihre Stimmung.

Zutaten für 3 Liter:

Hähnchenschenkel – 1 Stück;
Hähnchenbrustfilet – 1 Stück;
Kartoffeln – 4 Stück;
Buchweizen – 4 EL;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Paprika – 1 Stück;
Pflanzenöl – 2 EL;
Paprika – 1 TL;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Buchweizensuppe mit Hühnchen kocht

Buchweizensuppe in einem Slow Cooker mit Hühnchen

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, es könnte nicht einfacher sein. Wie immer hilft ein Multikocher. Wir müssen nur die Körner aussortieren und das Fleisch vor dem Garen waschen. Ich empfehle, mein Rezept auszuprobieren und dieses Gericht zuzubereiten. Wenn Sie natürlich über ein solches Gerät verfügen, können Sie ihm getrost vertrauen.

Was wir brauchen:

Wasser – 1,5 Liter;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Fleisch – 1 Stück;
Lorbeerblatt – 1 Stück;
Buchweizen – 1 Tasse (50 Milliliter);
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
Kartoffeln - 1 Stück.

So kochen Sie diese Suppe in einem Slow Cooker

Buchweizensuppe mit Pilzen und Hühnchen

Suppe mit Hühnchen, Buchweizen und Pilzen ist einfach zuzubereiten und zu Hause zu wiederholen. Auf unseren Tischen stehen immer warme erste Gänge, daher wird Ihnen das heutige Rezept dabei helfen, Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Hühnerbrühe kocht schnell, sodass Sie in kurzer Zeit eine köstliche, sättigende Suppe zubereiten können. Buchweizen und Pilze sind ein wichtiger Bestandteil davon. Bereiten wir einen Satz aller Zutaten vor und beginnen wir mit dem Kochen.

Zutaten für 1,8 Liter Wasser:

Huhn (Trommeln, Flügel, Schenkel) – 300 g;
Champignons – 200 g;
Karotte – 1 Stk.:
Zwiebeln – 1 Stk.;
Buchweizen – 100 g;
Mehl - 0,5 Tische. l.;
Pflanzenöl – 30 g;
Knoblauch – 1 Zehe;
Petersilie – 3-4 Zweige;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Hühnersuppe mit Buchweizen und Pilzen kocht

Wir gießen die aromatische, schmackhafte, heiße Suppe auf Teller und laden alle an den Tisch.

Buchweizen passt gut zu Gemüse und Pilzen. Neben Hühnchen können Sie auch Fleischbällchen, Knödel und Würstchen hinzufügen.
Buchweizen wird normalerweise zusammen mit Kartoffeln in die Brühe gegeben. Wenn Sie es später hinzufügen, sind die Kartoffeln möglicherweise bereits gekocht und das Müsli ist noch roh.
Wenn Sie keine Buchweizenkerne, sondern nur Körner haben, fügen Sie diese hinzu, wenn alle anderen Produkte fertig sind. Krupka kocht sehr schnell.
Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen mindestens 20 Minuten lang abgedeckt ruhen. Das Müsli wird seinen reichen Geschmack entfalten.

Um einen kalten Tag weniger zur Belastung zu machen, gönnen Sie sich eine Buchweizensuppe und das Wetter wird Ihnen nicht mehr so düster und schläfrig vorkommen.

Suppen werden oft Getreide zugesetzt, bei russischen Gerichten ist dies traditionell Reis oder Hirse. Aber auch Buchweizen, der zu den gesündesten Getreidearten zählt, wird für die Zubereitung von ersten Gängen verwendet.

Buchweizensuppe mit Hühnchen ist eine köstliche kulinarische Kreation, die besonders wertvoll ist, weil sie das Sättigungsgefühl lange aufrechterhält und weil sie ernährungsphysiologische Eigenschaften hat, die es Ihnen ermöglichen, nicht an Gewicht zuzunehmen und einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten.

Buchweizensuppe mit Hühnchen ist eine ausgezeichnete Option für ein kalorienarmes Diätgericht, leicht, lecker und einfach zuzubereiten. Für dieses erste Gericht werden verschiedene Pilze verwendet, von frischen saisonalen bis hin zu gefrorenen oder getrockneten. Für dieses Rezept werden frisch gepflückte Steinpilze verwendet.

Zutaten:

ein halbes Huhn;
Wasser für Suppe – 2 l.;
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Buchweizen – 50 gr.;
Steinpilze - 300 gr.;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt;
Grün.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Pilze vor: Lösen Sie die Kappen von den Stielen, schälen Sie sie, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie für 5 Minuten in kochendes Salzwasser.
In ein Sieb geben, abtropfen lassen und abspülen.
Das Hähnchen in Stücke teilen, in kaltes Wasser legen und kochen lassen.
Den Schaum entfernen und die Brühe 20 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten.
Pilze in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.
In Würfel geschnittene Kartoffeln und gewaschenen Buchweizen, gebratene Pilze mit Gemüse, Salz, Pfeffer in die Suppe geben und bei mäßiger Hitze 20-25 Minuten kochen lassen. Zum Schluss noch ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Die Suppe etwas ziehen lassen, in Schüsseln füllen, Kräuter hinzufügen.

Die Verwendung von gekochtem Getreide in Suppen macht sie zu „Einmalgerichten“. Es ist besser, Buchweizensuppe frisch zu essen und nicht für den nächsten Tag stehen zu lassen.

Um den Garvorgang deutlich zu beschleunigen, werden statt saisonaler oder getrockneter Pilze Champignons verwendet. Sie verleihen zwar nicht das gleiche Aroma wie beispielsweise Steinpilze oder Steinpilze, aber die Suppe wird auch sehr lecker.

Hühnersuppe mit Buchweizen in einem Slow Cooker

Das Kochen mit Buchweizen in einem Slow Cooker geht sehr schnell und erfordert keine besonderen Fähigkeiten: Das Gerät erledigt alles selbst, Sie müssen nur den gewünschten Modus aktivieren. Für dieses Rezept wird Hähnchenfilet als kalorienärmster Teil verwendet, Sie können aber bei Bedarf auch andere Teile des Schlachtkörpers verwenden. Beim Gemüse kann man variieren: Nehmen Sie statt Wurzelsellerie Stangensellerie oder verzichten Sie ganz darauf.

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Zutaten:

Hähnchenfilet – 3 Stk.;
Wasser – 1,5 l.;
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
Sellerie – ein halbes kleines Wurzelgemüse;
Buchweizen – 50 gr.;
grüne Erbsen – 200 gr.;
Salz, Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung:

Aktivieren Sie im Multicooker den Modus „Braten“.
Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln, Karotten und geriebenen Sellerie darin anbraten.
In Streifen geschnittenes Hähnchenfilet, Kartoffeln, gewaschenen Buchweizen, gefrorene oder frische grüne Erbsen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Gießen Sie heißes Wasser in den Multikocher und aktivieren Sie den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ für eine halbe Stunde.
Kurz vor Ende der Garzeit die Suppe abschmecken und bei Bedarf salzen oder pfeffern.
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Sellerie oder Petersilie bestreuen.

Um die Suppe dicker zu machen (manche Leute finden ein solches Gericht viel schmackhafter, wenn die Suppe wie Brei aussieht), erhöhen Sie die Buchweizenmenge. Sie können auch gehackte Buchweizenkörner verwenden, diese garen jedoch schneller und es empfiehlt sich, sie 5-10 Minuten stehen zu lassen. später als andere Produkte.

Kindersuppe mit Buchweizen und Hühnerbrühe

Die Verwendung einer Reihe von Produkten wie Hühnchen, Buchweizen und einigen Gemüsesorten für Babynahrung ist durchaus berechtigt: Dies ist eine sichere Zutatenliste, die überall in allen Kindereinrichtungen für die Zubereitung von Suppen verwendet wird. Sie können dieses erste Gericht bedenkenlos für Ihr Baby zubereiten und müssen sich keine Sorgen über die Folgen machen. Hühnersuppen mit Buchweizen, die für Kinder zubereitet werden, enthalten keine großen Mengen an Gewürzen und Salz.

Zutaten:

Hähnchen (Trommelkeulen) ohne Haut – 500 g;
Wasser – 2 l.;
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
Buchweizen – ½ Tasse;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Salz, Lorbeerblatt;
ein Bund Petersilie.

Vorbereitung:

Die Keulen waschen, in Wasser legen und kochen.
Lassen Sie das erste Wasser ab und füllen Sie die Keulen erneut mit kaltem Wasser.
Aufkochen, 20 Minuten köcheln lassen. mit der Unterseite des Petersilienbündels (Stängel). Sie können getrocknete Sellerie- oder Pastinakenwurzeln hinzufügen.
Die Zwiebel sehr fein hacken und die Karotten reiben.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse etwas anbraten und in die Brühe geben.
Fügen Sie dort Kartoffeln und gewaschenen Buchweizen hinzu. Salz hinzufügen, Lorbeerblatt dazugeben und 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Sobald die Kartoffeln weich sind, können Sie die Suppe abstellen.
Geben Sie die gehackte Petersilie in die Pfanne und lassen Sie die Suppe 15 Minuten ziehen.

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Oft ist es unmöglich, einem Gericht Gewürze hinzuzufügen. Dies ist für die Kinder- oder Diätküche selbstverständlich. In solchen Situationen sind Brühensets mit getrockneten Wurzeln oder Gemüse sehr hilfreich. Sie verleihen der Suppe ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Sie müssen lediglich die Zutaten auf der Verpackung sorgfältig lesen: Ein solches Set sollte keine Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat enthalten.

Geschmorte Buchweizensuppe mit Hühnchen und Tomaten

Diese einfach zuzubereitende Tomatensuppe wird Liebhaber saurer Gerichte begeistern. Dies ist der gleiche kalorienarme erste Gang wie die anderen, der Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass er im Ofen zubereitet wird. Durch das Köcheln in Tontöpfen wird die Suppe reichhaltiger.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 1 kg;
Zwiebeln, Karotten, Stangensellerie - 1 Stk.;
Tomaten – 2 Stk.;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Buchweizen – 50 gr.;
Tomatenmark – 1 TL;
Salz, Zucker, Zitrone, Gewürze;
Grün.

Vorbereitung:

Das unter Wasser gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in Stücke schneiden.
In eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und 5 Minuten braten.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Gewürfelte Tomaten, Salz, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen.
Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und ein Drittel einer Zitrone auspressen.
Mit Wasser oder einer beliebigen Brühe, falls verfügbar, zu einer flüssigen Soße verdünnen.
Teilen Sie den Inhalt der Bratpfanne auf Töpfe auf, geben Sie in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln in jeden Topf und fügen Sie gewaschenen Buchweizen hinzu (1-2 TL reichen für jeden Topf).
Wasser oder Brühe in die „Hänger“ geben, Deckel schließen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen köcheln lassen.
Nach 30 Min. Überprüfen Sie den Bereitschaftszustand: Die Kartoffeln sollten weich sein, wie Buchweizen. Bei Bedarf die Schmorsuppe salzen, Kräuter dazugeben und weitere 5-10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Auf die Angabe der Anzahl der Töpfe wird im Rezept bewusst verzichtet: Dieser Wert variiert je nachdem, welche Art von Suppe Sie wünschen – dicker oder dünner. Sie müssen alle Zutaten bereitlegen und sehen, wie viel Volumen Sie erhalten: Wenn das Essen in den Töpfen zu voll ist, sollten Sie ein oder zwei weitere hinzufügen. Wenn Ihnen die Konsistenz zusagt, lassen Sie alles so wie es ist.

Buchweizensuppe mit Hühnchen ist ein leichter und leckerer erster Gang und lässt sich zudem schnell und einfach zubereiten. Heiße Buchweizensuppe mit Fleisch wärmt Sie und gibt Ihnen an kühlen Abenden Kraft. Dieses Gericht wird nur Ihrer Gesundheit zugute kommen. Wer es herzhafter mag, kann Buchweizensuppe mit Fleischbällchen zubereiten.

Buchweizensuppe mit Hühnchen: klassisches Rezept

Lassen Sie uns heute eine gesunde und nahrhafte Buchweizensuppe mit Hühnchen zubereiten. Es ist leicht verdaulich und verursacht keine unangenehmen Empfindungen. Deshalb ist diese Suppe für alle nützlich: kleine Kinder, Erwachsene und Menschen mit gesundheitlichen Problemen. Sie müssen also wissen, wie man Buchweizensuppe kocht.

Die Zubereitung einer Buchweizensuppe nimmt wenig Zeit in Anspruch, da die Zutaten schnell garen. Hühnchen gart relativ schnell, Buchweizen in kleinen Mengen auch. So können Sie schnell und einfach eine heiße, gesunde Suppe zum Mittagessen zubereiten. Hierzu benötigen wir folgende Produkte:

500 Gramm Huhn;
150 Gramm Buchweizen;
400 Gramm Kartoffeln;
1 große Karotte;
1 große Zwiebel;
Ein paar Knoblauchzehen;
Salz, Pfeffer;
Pflanzenöl;
Lorbeerblatt optional.

Für Buchweizensuppe mit Hühnchen ist es besser, Filet zu verwenden, dann wird das Gericht besonders zart. Sie können aber auch Suppe mit Keulen oder Keulen kochen. Das Fleisch muss vom Knochen getrennt werden.

Wir waschen das Fleisch und schneiden es in mittelgroße Stücke. Diese Produktmenge ist für 4-5 Liter Wasser ausgelegt.

Füllen Sie das gehackte Fleisch mit Wasser und legen Sie es auf das Feuer. Die Brühe muss bis zu 40 Minuten lang gekocht werden, aber wenn Sie das Lendenstück nehmen, können Sie es etwas kürzer kochen.

Um die Buchweizensuppe transparent zu machen, fügen Sie zu Beginn des Kochens eine ganze geschälte Zwiebel hinzu und nehmen Sie sie, wenn die Suppe fertig ist, einfach aus der Pfanne.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die anderen Zutaten vor. Alles Gemüse muss geschält, Zwiebeln in Würfel geschnitten, Karotten auf einer groben Reibe gerieben und Kartoffeln in Würfel geschnitten werden. Buchweizen muss sortiert und gründlich gewaschen werden.

Wenn die Brühe fertig ist, geben Sie zuerst die Kartoffeln und etwas später den Buchweizen hinzu. In der Zwischenzeit bereiten wir das Frittieren vor.

Dazu Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Nach 10 Minuten, nach Zugabe des Buchweizens, das gebratene Gemüse hinzufügen.

Die Suppe salzen und mit Pfeffer abschmecken. Sie können Lorbeerblatt für den Geschmack und Knoblauch zum Abschmecken hinzufügen. Kochen Sie die Buchweizensuppe, bis alle Zutaten fertig sind.

Lassen Sie die fertige Buchweizensuppe mit Hühnchen noch 15-20 Minuten unter dem Deckel stehen. Es ist besser, die Suppe mit Kräutern zu servieren.

Buchweizensuppe mit Fleisch: Ein herzhaftes Mittagessen zubereiten

Buchweizensuppe erweist sich als leichter und diätetischer erster Gang. Um das Mittagessen zu sättigen, lernen wir, wie man Buchweizensuppe mit Fleisch kocht. Mit Rindfleisch wird eine unglaublich leckere Suppe zubereitet. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer gesunden Suppe aus nahrhafter Brühe.

Wir kochen mit 2-3 Litern Wasser. Für diese Wassermenge benötigen Sie folgende Produktmengen:

300 Gramm Fleisch;
6-7 große Kartoffeln;
1 große Zwiebel;
1 große Karotte;
3 Esslöffel Buchweizen;
Pflanzenöl;
Grün;
Salz, Pfeffer.

Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden. Lass uns die Brühe kochen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das gesamte Gemüse vor. Wir schälen sie, schneiden die Kartoffeln in große Würfel, die Zwiebel in kleine Würfel und reiben die Karotten auf einer groben Reibe.

Die Brühe salzen, mit Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie der Brühe Kartoffeln hinzu. Den vorsortierten und gewaschenen Buchweizen zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne geben.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten und 5 Minuten vor der Zubereitung zur Suppe geben.

Sie können Ihrer Suppe frische Kräuter hinzufügen, besonders lecker ist die Kombination aus Buchweizensuppe und Basilikum.

Buchweizensuppe mit Fleischbällchen: wie man kocht

Eine der am einfachsten zuzubereitenden Suppen ist Buchweizensuppe mit Fleischbällchen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr lecker und gesund. Diese Suppe kann als Diätgericht betrachtet werden, wenn Sie sie mit gehackten Hühnerfleischbällchen zubereiten.

Um zu lernen, wie man Buchweizensuppe mit Fleischbällchen kocht, braucht man kein kulinarisches Talent oder Erfahrung in der Küche. Das Rezept ist sehr einfach. Und auch bei den Proportionen beim zweiten Garen können Sie selbst bestimmen, was Ihnen am besten schmeckt.

Für 2 Liter Wasser benötigen wir also folgende Produktmenge:

0,5 Tassen Buchweizen;
1 mittelgroße Karotte;
1 mittelgroße Zwiebel;
3-4 große Kartoffeln;
300-400 Gramm Hackfleisch.
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Wir beginnen mit der Zubereitung der Suppe, indem wir Fleischbällchen formen. Sie können jedes Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn) verwenden, das Ihnen am besten schmeckt, 1 Ei, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Alles gründlich vermischen und kleine Kugeln formen. Legen Sie die geformten Fleischbällchen in kochendes Wasser. Der Brand muss auf ein Mindestmaß reduziert werden.

Wir putzen das Gemüse, schneiden die Zwiebel in Würfel und reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Das Gemüse in Pflanzenöl leicht anbraten. Legen Sie sie zu den Fleischbällchen in die Pfanne. Karotten und Zwiebeln können roh, ohne Anbraten, hinzugefügt werden.

Achten Sie darauf, den Buchweizen auszusortieren, ihn mehrmals mit Wasser abzuspülen und in die Pfanne zu geben. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.

Schalten Sie die Buchweizensuppe mit Fleischbällchen aus, während Sie die Kartoffeln kochen. Lassen Sie die Suppe eine Weile unter dem Deckel köcheln.

Gut mit Gemüse servieren. Generell liegt die „Delikatesse“ dieser Suppe in der Anzahl der Fleischbällchen. Teilen Sie die Suppe daher beim Einschenken gleichmäßig auf, um niemanden zu beleidigen.

Guten Appetit!

Buchweizen ist ein unschätzbar wertvoller Vorrat an Vitaminen, und angesichts seiner geringen Kosten ist dieser Vorrat auch finanziell recht vorteilhaft. Langweiliger gekochter Buchweizen in Begleitung von ebenso langweiligem Hühnchen macht einem allerdings schon auf die Nerven, aber heiße und goldene Suppe ist genau das Richtige, besonders an einem kalten Winterabend. Lassen Sie uns gemeinsam lernen, Änderungen an Ihrem Menü vorzunehmen und herauszufinden, wie man Buchweizensuppe kocht.

Das folgende Rezept gilt als Klassiker der Buchweizensuppe, daher sollten Sie sich mit dieser Sorte dieses wunderbaren Gerichts vertraut machen.

Zutaten:

Huhn (Beine oder Beine) - 500 g;
Buchweizen - 150 g;
Kartoffeln - 400 g;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Lorbeerblatt - 3 Stk.;

Vorbereitung

Trennen Sie das Fleisch vom Knochen, schneiden Sie es in kleine Stücke und lassen Sie es etwa 40 Minuten kochen. In der Zwischenzeit können Sie die restlichen Zutaten vorbereiten: Zwiebel hacken, Karotten reiben, Buchweizen abspülen und Kartoffeln in Würfel schneiden . Zuerst kommen die Kartoffeln in die Pfanne, nachdem die Brühe kocht, kann man Buchweizen hinzufügen und nach 10 Minuten sind die vorgekochten Röstzwiebeln und Karotten an der Reihe. Kochen Sie unsere Zutaten bis sie weich sind und würzen Sie die Suppe mit Lorbeerblatt, zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer und Salz. Die Suppe mit Hühnchen und Buchweizen sollte 15–20 Minuten unter dem Deckel stehen, danach kann das fertige Gericht mit Kräutern bestreut und serviert werden.

Hühnersuppe mit Buchweizen und Gewürzen

Dieses reichhaltige Gericht ist mit den dazugehörigen Gewürzen dekoriert. Eine Reihe richtig kombinierter Kräuter macht aus gewöhnlicher Buchweizensuppe ein äußerst sättigendes und aromatisches Gericht.

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.;
Huhn - 1 Kadaver (600–700 g);
Karotten - 2 Stk.;
Zwiebel - 2 Stk.;
Buchweizen - 1 Tasse.
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
Koriander - ½ Teelöffel;
Dill - ½ Teelöffel;
schwarzer Pfeffer - 8-10 Erbsen;
Salz - 1 EL. Löffel;
Chilischote (Flocken) – 1 Teelöffel;
Nelken - 1 Knospe;
Lorbeerblatt - 3 Stk.

Vorbereitung

Wir teilen den Hühnerkadaver entlang des Grats in zwei Teile: Geben Sie einen Teil zusammen mit 1 Zwiebel und 1 Karotte in Wasser in die Brühe und lassen Sie den zweiten Teil für ein anderes Gericht übrig. Wir warten, bis das Wasser in der Pfanne kocht, und sobald dies geschieht, lassen wir die Brühe etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. In der Zwischenzeit hacken wir das gesamte Gemüse, erhitzen den Buchweizen in einer Pfanne und bereiten das scheinbar übliche Braten von Karotten und Zwiebeln vor, aber wir haben kein Glück: Das Braten sollte erfolgen, wenn die Zwiebeln darin durchsichtig werden mit allen Gewürzen würzen, die zuvor im Mörser oder in der Kaffeemühle zerstoßen wurden. Dann, nach einer Stunde, muss die Brühe abgeseiht werden, das Hühnerfleisch sollte von den Knochen getrennt und gehackt werden und die gekochten Karotten und Zwiebeln sollten weggeworfen werden. Stellen Sie die abgesiebte Brühe wieder auf das Feuer und fügen Sie Kartoffeln und Buchweizen hinzu. Das Kochen der Buchweizensuppe dauert 15 Minuten. Anschließend müssen Sie sie mit ein paar Lorbeerblättern ziehen lassen.

Hühnersuppe mit Buchweizen und Sahne

Dicke und zarte cremige Suppen erfreuen sich immer an ihrem Geschmack, aber normalerweise wird Reis als Beilage hinzugefügt, während Buchweizen zu Unrecht unterschätzt wird. Wie man Buchweizensuppe mit Sahne kocht, erfahren Sie im folgenden Rezept.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1,5 l;
Hähnchenkeulen - 5 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Sellerie (Stängel) - 2 Stk.;
Champignons - 200 g;
Buchweizen - 70 g;
Sahne - 200 ml;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

Wie man Hühnerbrühe zubereitet, haben wir im vorherigen Rezept herausgefunden. In diesem Fall benötigen wir also 1,5 Liter Fertigbrühe, in die wir gehackte Zwiebeln, Karotten, Pilze und Sellerie sowie Buchweizen geben, gewaschen und kalziniert in einer Bratpfanne. Kochen Sie unsere Suppe und würzen Sie sie mit Sahne und Gewürzen 10-15 Minuten lang, bis der Buchweizen fertig ist. In der Zwischenzeit die Hähnchenkeulen in einer mit Salz und Pfeffer gewürzten Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und vollständig gegart sind. Lassen Sie die gekochte Suppe 15 Minuten lang zugedeckt stehen, gießen Sie sie dann auf Teller und servieren Sie sie mit mehreren Hähnchenkeulen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie das Huhn hinein und legen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den entstehenden Schaum, bis die Brühe klar wird. Etwas köcheln lassen und die Gemüsebasis für die Suppe zubereiten.

Den Zwiebelkopf fein hacken.

Reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten.

Dann die Karotten zur Zwiebel geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Den Buchweizen waschen und in einer Bratpfanne ohne Öl ca. 5 Minuten anbraten.

Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie es zurück in die Pfanne. Geben Sie außerdem alle zuvor vorbereiteten Zutaten in die Pfanne, fügen Sie Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Suppe fertig ist, mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren das Gemüse fein hacken und die Suppe damit dekorieren.

Buchweizensuppe mit Hühnchen ist fertig, Sie können sie auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

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