Erbsensuppe und Püreesuppe mit geräucherten Rippchen, Rezepte, Nutzen und Schaden. Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen – ein herzhafter erster Gang

Die zuvor unter fließendem Wasser gut gewaschenen Erbsen in einen Topf geben. Die Rippchen in Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne legen.

Die Erbsen und das geräucherte Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und auf das Feuer stellen.

Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Erbsen und das geräucherte Fleisch 35 Minuten lang.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

Wenn die Erbsen fast fertig sind, die gehackten Kartoffeln mit der Suppe in den Topf geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.

Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl unter Rühren goldbraun anbraten, dann auf einer feinen Reibe geriebene Karotten hinzufügen.

Die Karotten und Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten.

Wenn die Kartoffeln in der Suppe weich werden, das gebratene Gemüse zur Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen geben und 5-7 Minuten kochen lassen.

Dann die Rippchen aus der Suppe nehmen und beiseite stellen. Die Suppe vorsichtig in eine Mixschüssel füllen und mit einem Stabmixer pürieren. Ich habe das in mehreren Durchgängen gemacht.

Gießen Sie die Erbsensuppe in einen Topf und fügen Sie die geräucherten Rippchen hinzu.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu, bringen Sie die Suppe zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd.

Die sehr leckere und sättigende Erbsensuppe in Schüsseln füllen und servieren. Zum Servieren Schweinerippchen auf jeden Teller geben.

Guten Appetit!

Erbsen sind seit jeher bekannt. Es wurde in Äthiopien und Südarabien, Indien und Tibet angebaut, Gebieten an der Mittelmeerküste. Später erfuhren sie in Russland, Asien und dann in europäischen Ländern davon.

Erbsengerichte erfreuen sich in der Fastenzeit großer Beliebtheit. Es wird zur Zubereitung von Erbsenbrei, Tortenfüllungen, Pfannkuchen und Koteletts verwendet. Aber das bekannteste und beliebteste Gericht ist Erbsensuppe.

Selbst wählerische Esser, die Suppe im Allgemeinen nicht mögen, können einer Portion aromatischer Erbsensuppe, insbesondere mit geräucherten Rippchen oder mit der Zugabe von Wurst, Schmalz und anderen geräucherten Fleischsorten, nicht widerstehen.

Es scheint, als wäre die Zubereitung von Erbsensuppe so einfach wie das Schälen von Birnen. Doch gerade durch die ungenügende Umsetzung der Empfehlungen der Köche schmeckt die Suppe am Ende alles andere als optimal. Wie kocht man eine köstliche Erbsensuppe?

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch: Feinheiten der Zubereitung

Püreesuppe ist ein Gericht mit einer homogenen, pastösen Konsistenz. Die Farbe der Suppe sollte mit der Farbe des beim Kochen hinzugefügten Gemüses übereinstimmen. Dies können sein: Zwiebeln, Karotten, grüne Erbsen, Paprika, Kartoffeln.

Erbsen zum Kochen vorbereiten

Achten Sie bei der Auswahl der Erbsen auf das Verpackungsdatum. Je mehr Zeit seit dem Sammeln vergangen ist, desto länger kocht es. Kleine, gespaltene, geschälte Erbsen werden schneller weich als große, überreife, sehr trockene.

Damit die Erbsen schneller garen, lassen Sie sie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es wird nicht empfohlen, hierfür heißes Wasser zu verwenden, da dies dazu führen kann, dass die Erbsen sauer werden. Vor allem, wenn Sie es 8–10 Stunden in diesem Wasser belassen. Auch wenn Sie keine Verschlechterung des Geruchs bemerken, wird er sich beim Kochen auf jeden Fall bemerkbar machen.

Erbsensuppe kochen

Berücksichtigen Sie beim Kochen von Suppe mit geräuchertem Fleisch die Garzeit für Erbsen und Fleischprodukte.

Kochen Sie die Rippchen etwa eine Stunde lang, damit sie weich werden und ihr Aroma entfalten können. Wenn sich an den Schnittstellen keine Kernsplitter befinden, können die Erbsen gleichzeitig mitgekocht werden.

Wenn Sie Zweifel an der Qualität der Knochen haben, kochen Sie diese separat, passieren Sie die Brühe durch ein Sieb oder ein Käsetuch und kochen Sie die Suppe darauf. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs das von den Knochen befreite Fleisch hinzu.

Die Garzeit von Erbsen hängt auch von der Qualität und dem Einweichen ab.

Um eine Püreesuppe mit reichhaltigem Geschmack zuzubereiten, müssen die Erbsen gekocht werden, bis sie vollständig weich sind.

Salz erst ganz zum Schluss hinzufügen, sonst sind die Erbsen sehr lange zäh.

Fügen Sie das Gemüse hinzu, wenn die Erbsen halb gar sind. Sie können in einer Pfanne mit Öl vorgebraten oder fein gehackt frisch hinzugefügt werden.

Wenn sowohl die Erbsen als auch das Gemüse vollständig weich sind, pürieren Sie sie mit einem Stabmixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.

Stellen Sie dazu den Topf mit der Suppe auf den Herdrand und warten Sie, bis sich die Erbsen und das Gemüse am Boden absetzen. Dann die Brühe in einen anderen Topf gießen und den Boden zu Püree verarbeiten.

Einige Hausfrauen, die versuchen, das Kochen von Erbsen zu beschleunigen, fügen Backpulver hinzu. Hülsenfrüchte werden zwar schneller weicher, verlieren aber gleichzeitig einen Großteil ihrer Vitamine und Nährstoffe.

Fleischprodukte in die fertige Püreesuppe geben. Wenn Sie sie braten müssen, tun Sie dies getrennt von Zwiebeln und Karotten, nachdem Sie sie in kleine Würfel oder Riegel geschnitten haben. Dadurch sieht das Gericht appetitlicher aus.

Und jetzt – die Rezepte.

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen

• Erbsen – 300 g;
• geräucherte Rippchen – 500 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Lauch – 1 Stk.;
• Sellerie- und Petersilienwurzel - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Pfefferkörner – 10 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Wasser – 1,5–2 l;
• Butter – 30 g;
• Salz.

• Erbsen waschen, mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen (normalerweise ist die Einweichzeit auf der Packung angegeben).
• Die geräucherten Rippchen waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Kochen, bis es weich ist. Die Rippchen aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen, um alle kleinen Knochen zu entfernen.
• Das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Um ein Austrocknen zu verhindern, fügen Sie eine kleine Menge Brühe hinzu.
• Gequollene Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Wurzeln sowie Paprika und Lorbeerblätter in einen Topf mit Brühe geben. Zum Kochen bringen. Kochen, bis die Erbsen vollständig gekocht sind. Mach das Feuer aus.
• Die Flüssigkeit vorsichtig abtropfen lassen und das Gemüse und die Erbsen mit einem Stabmixer pürieren. Nochmals mit der Brühe vermischen und salzen.
• Mehl in Butter anbraten, mit Brühe verdünnen und durch ein Sieb passieren. Unter Rühren die Mehlmischung in die Suppe gießen. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
• Mit Croutons servieren.

Erbsensuppe mit geräucherten Würstchen

• Spalterbsen – 250 g;
• geräucherte Jagdwürste – 200 g;
• kleine Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Petersilienwurzel – 1 Stk.;
• Mehl – ​​4 TL;
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Butter – 50 g;
• Salz;
• Brühe – 1,8–2 l.

• Die Erbsen waschen und anschließend mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.
• In kalte, ungesalzene Brühe geben. Auf den Herd stellen und schnell zum Kochen bringen, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Hitze reduzieren und Erbsen bei mittlerer Hitze weich kochen. Etwas Salz hinzufügen.
• Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten auf einer mittelgroßen Reibe in Öl anbraten.
• Vorbereitetes Gemüse und gehackte Petersilienwurzel in die Erbsenbrühe geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen.
• Wenn sich der Inhalt des Topfes am Boden absetzt, gießen Sie die Brühe vorsichtig in eine andere Schüssel und zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Stabmixer, bis es püriert ist. Nochmals mit der Brühe vermischen.
• Das Mehl mit etwas warmer Brühe verdünnen und unter Rühren zur Suppe geben. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Nach Geschmack gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.
• Die Würstchen in kleine Würfel schneiden und in Butter anbraten.
• Die Püreesuppe auf einen Teller gießen. Fügen Sie einen Löffel Bratwürste hinzu. Mit Kräutern bestreuen.

Erbsensuppe mit geräuchertem Schmalz

• Erbsen – 350 g;
• geräucherter Speck – 100 g;
• Salz;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pfeffer;
• Tomatenmark (optional) – 20 g;
• Grün.

• Die Erbsen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. In einen Topf geben und zwei Liter kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie die in vier Stücke geschnittenen Karotten hinein. Auf niedriger Stufe und konstant köcheln lassen, bis es weich ist. Der Deckel sollte nicht fest verschlossen sein, sonst läuft die Suppe „weg“.
• Das geräucherte Schmalz in kleine Würfel schneiden. In eine heiße, trockene Pfanne geben und goldbraun braten, ohne zu knistern.
• Die reduzierten Schmalzstücke auf einen Teller legen und fein gehackte Zwiebeln im ausgeschmolzenen Fett anbraten, anschließend Tomatenmark hinzufügen. Mit Erbsen kombinieren.
• Wenn die Erbsen vollständig gar sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die Brühe in eine andere Schüssel, entfernen Sie die Karotten und mahlen Sie die dicke Masse mit einem Mixer zu einem Püree. Mit der Brühe aufgießen. Etwas Salz hinzufügen. Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze (fast ohne Kochen) weitere 15 Minuten kochen lassen.
• Die Suppe auf einen Teller gießen, Schmalzstücke hinzufügen. Mit Kräutern bestreuen.

Hinweis an die Gastgeberin

Beim Kochen von Erbsen für eine normale Suppe ist die Zugabe von kaltem Wasser nicht zu empfehlen, da die Bohnen sonst platzen und ihre Form verlieren. Wenn Sie jedoch eine Püreesuppe zubereiten, ist diese Methode zur Beschleunigung des Kochens von Erbsen durchaus geeignet. Daher können Sie regelmäßig eine kleine Menge kaltes Wasser mit Erbsen in die Pfanne gießen.

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Püreesuppe möglicherweise flüssig wird, gehen Sie wie folgt vor. Während die Erbsen noch nicht ganz gar sind, gehackte Kartoffeln in die Suppe geben. Püriert sorgt es nicht nur für die fehlende Konsistenz, sondern macht die Suppe auch schmackhafter.

Die fertige Püreesuppe kann mit Sauerrahm, Sahne oder Butter gewürzt werden. Danach darf die Suppe jedoch nicht über 70° erhitzt und schon gar nicht gekocht werden, da sonst das Eiweiß gerinnt und der Geschmack der Suppe beeinträchtigt wird.

Um zu verhindern, dass sich vor dem Servieren Schaum auf der Suppenoberfläche bildet, legen Sie mehrere dünne Butterscheiben darauf.

Erbsensuppe kam schon seit der Antike zu uns, hat aber noch nicht an Relevanz verloren. Und es überrascht nicht, dass es nahrhaft und lecker ist und Hülsenfrüchte, Gemüse und Fleisch kombiniert, allesamt reich an Proteinen und Nährstoffen. Was Sie brauchen, um lange satt zu bleiben. Nun handelt es sich um eine der klassischen Suppen, ohne die in keinem Haushalt ein Abendessen fehlen darf. Mindestens einmal im Monat versuchen wir, es zu kochen. Und es ist klar, warum: Das Rezept für die Zubereitung von Erbsensuppe ist so einfach, dass jeder, auch ein Anfänger, damit umgehen kann. Erbsensuppe kann mit Fleischbrühe, mit geräuchertem Fleisch und sogar mager, also ganz ohne Fleisch, zubereitet werden. Eine weitere beliebte Zubereitungsart ist pürierte Erbsensuppe.

Nur Erbsen werden ein fester Bestandteil der Erbsensuppe sein, alles andere ändert sich je nach Stimmung, Anlass, Land, in dem sie zubereitet wird, und Familientraditionen. Sie können sich nicht vorstellen, wie viele Sorten Erbsensuppe es auf der Welt gibt, noch mehr als Variationen.

Es gibt mehrere Geheimnisse bei der Zubereitung köstlicher Erbsensuppe:

1. Damit die Erbsen in der Suppe weich und schmackhaft sind und nicht drei Stunden lang gekocht werden müssen, müssen Sie sie vorher längere Zeit in kaltem Wasser einweichen. Im Durchschnitt dauert es 5 bis 7 Stunden, Sie können es aber auch über Nacht einweichen. Aber vergessen Sie nicht, es morgens auf Kochen zu stellen, sonst könnten die Erbsen sauer werden.
2. Erbsen nur mit kaltem Wasser einweichen.
3. Beim Einweichen sollte das Wasser die Erbsen 2 cm überdecken.
4. Nach dem Einweichen dieses Wasser nicht mehr in der Suppe verwenden, sondern unbedingt abgießen, neues kaltes Wasser aufgießen und die Erbsen darin weiter kochen.
5. Salzen Sie die Erbsen nicht sofort, da das Kochen des Salzes länger dauert. Fügen Sie Salz gegen Ende des Suppenkochens hinzu, wenn die Erbsen bereits weich genug sind.
6. Um die Erbsen zu kochen, können Sie ihnen während des Kochens einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Dadurch wird der Prozess beschleunigt.
7. Das Hinzufügen von Soda zu den Erbsen beschleunigt das Garen, die Suppe erhält jedoch einen Soda-Geschmack. Beachte dies!

Kommen wir nun zu den Rezepten mit Fotos und ausführlichen Erklärungen, wie man köstliche Erbsensuppe kocht.

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen – klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Ich werde mich wahrscheinlich nicht irren, wenn ich sage, dass Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen heutzutage die beliebteste Option für die Zubereitung dieses ersten Gerichts ist. Zumindest in unserem Land. Hier kann man nur schwer argumentieren, denn wenn man Erbsensuppe kochen möchte, denkt man als Erstes an geräuchertes Fleisch.

Ich weiß, dass viele Familien ihre eigenen Traditionen bei der Zubereitung von Suppen haben, darunter auch Erbsensuppe. Vielleicht wurde es bei Ihnen mit Hühnchen oder Fleisch gekocht oder vielleicht sogar verschwitzt. Aber Sie sollten unbedingt die Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen probieren. Geräuchertes Fleisch verleiht Erbsensuppe ihr besonderes, einzigartiges Aroma.

Rippchen sind im Laden gar nicht so schwer zu finden. Und ihr unbestreitbarer Vorteil ist, dass sie fast verzehrfertig sind und nicht lange im Voraus gekocht werden müssen. Sie werden gegen Ende des Garvorgangs zur Erbsensuppe hinzugefügt, um der Brühe Geschmack und Aroma zu verleihen.

Meiner Meinung nach ist diese Kombination aus Erbsen und geräuchertem Fleisch eine der erfolgreichsten Optionen.

• getrocknete Erbsen - 1 Tasse,
• geräucherte Rippchen - 0,5 kg,
• Kartoffeln - 2-3 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• Zwiebeln - 1 Stück,
• Pflanzenfett,
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt,
• Grünzeug nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Ein Glas getrocknete Erbsen, am besten halbiert, mit kaltem Wasser füllen und mehrere Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Die Einweichzeit hängt davon ab, welche Erbsensorte Sie in der Suppe verwenden. Einige Sorten, insbesondere grüne, benötigen nicht so viel Zeit.

2. Die eingeweichten Erbsen abgießen und zurück in die Pfanne geben. Mit Wasser auffüllen und etwa 30–40 Minuten kochen lassen. Während des Kochens häufig umrühren, da die Erbsen dazu neigen, am Boden festzukleben und zu verbrennen. Entfernen Sie auch den ständig entstehenden Schaum.

3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit den Erbsen in die Pfanne geben und weitergaren.

4. Die Zwiebel fein in Würfel oder dünne Streifen schneiden und die Karotten reiben. Diese Stücke sollten die Größe haben, die Sie gerne in Ihrer Suppe sehen und essen möchten. Viele Kinder mögen zum Beispiel keine großen Zwiebeln in Erbsensuppe.

5. Die geräucherten Rippchen in kleine Stücke schneiden. Damit es bequem ist, sie zu essen. Wenn die Rippchen nicht groß sind, kann man auf Wunsch auch lange Stücke übrig lassen, aber in meinem Fall waren sie zu groß.

Anstelle von geräucherten Rippchen können Sie übrigens auch andere geräucherte Fleischsorten verwenden, zum Beispiel Schinken, Karbonat und andere. Wichtiger für den Geschmack ist hier ein ausgeprägter Räuchergeschmack und möglichst natürliches Räuchern.

6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und etwas anbraten, bis sie glasig wird. Dann die geriebenen Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Karotten weich werden und leicht ihre Farbe ändern.

7. Nun die Rippchen in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln und Karotten ebenfalls leicht anbraten. Dies ist ein optionaler Schritt. Manche Leute werfen die Rippchen gerne direkt in die Pfanne und kochen sie. Beide Methoden sind akzeptabel und haben kaum Auswirkungen auf den Geschmack.

8. Wenn die Kartoffeln in der Pfanne fast gar sind, können Sie die Rippchen hinzufügen und anbraten. Danach alles gut vermischen und mit Salz abschmecken. Beachten Sie, dass die Rippchen möglicherweise etwas Salz enthalten. Probieren Sie daher unbedingt die Erbsensuppe.

9. Anschließend die Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen etwa 10 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 15 Minuten ziehen.

Danach kann das Spa bedient werden.

Vergessen Sie beim Eingießen der Erbsensuppe in eine Schüssel nicht, ein Stück geräuchertes Fleisch hinzuzufügen. Mit Grünzeug dekorieren. Guten Appetit und ein herzhaftes Mittagessen!

Erbsensuppe mit Hühnchen – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Erbsensuppe mit Hühnchen wird mit Hühnerbrühe zubereitet. Das Hähnchen selbst kann nach Belieben verwendet werden, es passt aber auch gut zu Erbsen und Kartoffeln. Diese Variante der Suppe ist etwas zarter als die Suppe mit geräuchertem Fleisch, aber nicht schlechter. Vor allem, wenn Sie ein Hühnerliebhaber sind.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Spalterbsen - 1 Tasse,
• Huhn - 0,5 kg,
• Kartoffeln - 3 Stk.,
• Zwiebel - 1 Zwiebel,
• Karotten - 1 Stück, klein,
• Grünzeug nach Geschmack,
• Lorbeerblätter.

Vorbereitung:

1. Die Erbsen vorher in kaltem Wasser einweichen, damit sie weicher werden und schneller garen.

2. Das Huhn für die Brühe etwa eine halbe Stunde kochen. Wenn die Suppe weniger fett sein soll, verwenden Sie Hähnchenbrust oder entfernen Sie die Haut.

Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum der kochenden Brühe abzuschöpfen, damit die Brühe transparent bleibt.

3. Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie die Stücke aus der Pfanne und geben Sie die Erbsen in die Brühe, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.

4. Wenn die Erbsen weich sind, die Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

5. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in einer Bratpfanne anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

6. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Braten in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Suppenzutaten kochen.

7. Lorbeerblatt in die Suppe geben und nach dem Ausschalten des Herdes weitere 15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Die Suppe mit Kräutern und Croutons servieren.

Um Croutons zuzubereiten, können Sie das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne braten oder im Ofen trocknen.

Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräucherter Wurst

Da Erbsensuppe sehr lecker zu verschiedenen geräucherten Fleischsorten passt, musste dies früher oder später passieren. Bereiten wir Erbsensuppe mit geräucherten Würstchen zu. Für diese Suppe eignen sich gut geräucherte Würste, zum Beispiel Jagdwürste. Das ist aber nicht notwendig, man kann auch jede andere Wurstsorte nehmen, das Wichtigste, was vorhanden sein sollte, ist der ausgeprägte Geschmack und Geruch des Räucherns.

Alles andere im Rezept ist ziemlich normal für die Zubereitung von Erbsensuppe.

Wir brauchen:

• Spalterbsen - 1 Tasse,
• Kartoffeln - 3 Stk.,
• Karotten - 1 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Jagdwürste - 300 Gramm,
• Croutons aus Weiß- oder Roggenbrot,
• Lorbeerblätter,
• Grünzeug nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Erbsen mit kaltem Wasser bedecken und mehrere Stunden stehen lassen. Es gibt Erbsensorten, die über Nacht ruhen müssen, um weich zu werden. Typischerweise werden für die Suppe einfache gelbe Spalterbsen verwendet. Man kann aber auch Grünes verwenden, das kocht meist deutlich schneller.

2. Kochen Sie die gewaschenen, eingeweichten Erbsen, bis sie weich sind. Es ist nicht so schwierig, die Reife von Erbsen festzustellen. Nehmen Sie dazu einfach ein paar Erbsen mit einem Löffel heraus und versuchen Sie, sie zu zerdrücken. Gut gekochte Erbsen lassen sich unter einem Löffel leicht in Püree verwandeln.

3. Braten Sie Zwiebeln und Karotten an. Dazu die Zwiebel fein hacken und in einer Bratpfanne leicht glasig braten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Braten Sie es ebenfalls leicht an, damit es etwas weicher wird.

4. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einem Topf mit Erbsen kochen. In dieser Zeit werden die Erbsen kaum verdaut, die Brühe wird dadurch nur etwas dickflüssiger und hat eine cremige Konsistenz.

5. Die Würstchen in Scheiben schneiden. In dieser Form schicken wir sie direkt nach den Kartoffeln zum Kochen. Für einen pikanteren Geschmack können sie in einer Pfanne mit Butter leicht angebraten werden.

6. 10 Minuten nach den Würstchen Zwiebeln und Karotten in die Suppe geben und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Danach kann die Erbsensuppe mit Würstchen als fertig betrachtet werden.

Wenn Sie es etwas unter dem Deckel ziehen lassen, wird es aromatischer. Die Croutons anbraten, die frischen Kräuter hacken und schon kann es serviert werden.

Fastenerbsensuppe – Schritt-für-Schritt-Videorezept

Magere Erbsensuppe enthält kein Fleisch, kein geräuchertes Fleisch, kein Huhn, überhaupt nichts. Auch Brühe wird nicht verwendet. Daher ist diese Suppe eine ausgezeichnete Mittagslösung für Vegetarier, Diätetiker oder Menschen in der Fastenzeit. Grundsätzlich kann es viele Gründe geben, Erbsensuppe ohne Fleisch zu kochen.

Gleichzeitig bleibt die Suppe durch den besonderen Erbsengeschmack auf ihre Art schmackhaft und sättigend. Schließlich enthalten Erbsen, wie alle Hülsenfrüchte, eine große Menge pflanzliches Eiweiß. Erbsensuppe mit Kartoffeln, Karotten und einer schönen dicken Brühe ist trotzdem eine komplette Mahlzeit.

Übrigens: Je mehr Erbsen man in die Suppe gibt, desto dickflüssiger wird die Brühe. Wenn Sie nicht eine, sondern zwei Tassen pro Topf kochen und die Erbsen ausreichend kochen lassen, bis sie fast püriert sind, kann die Suppe aufgrund der Dicke fast zu Brei werden. Es gibt sogar Fans, die Erbsensuppe auf diese Weise zubereiten.

Als Ausgleich können Sie jederzeit eine leichte Erbsensuppe mit klarer Brühe zubereiten. Dazu können Sie nicht nur weniger Erbsen verwenden, sondern auch aus frischen grünen Erbsen kochen. Dies ist eine ausgezeichnete Option für sommerliche Erbsensuppe, besonders wenn Sie in Ihrer Datscha eine gute Erbsenernte haben. Probieren Sie es unbedingt aus.

Sie können sich ein detailliertes Video zum Kochen von magerer Erbsensuppe ansehen. Diese Suppenvariante enthält neben dem Standardsortiment auch Chilischoten, Knoblauch und eine große Menge Kräuter. Diese Suppe wird sehr aromatisch und lecker sein, und niemand wird sich an den Fleischmangel erinnern.

Erbsensuppenpüree mit Rindfleisch und Croutons – Fotorezept

Heute habe ich bereits über Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch, mit Hühnchen, mit Wurst und sogar über magere Erbsensuppe gesprochen. Alle diese Suppen sind wunderbar, aber wir können nicht umhin, eine weitere Option zu erwähnen, die dank der Eigenschaften von Erbsen geradezu zum Kochen einlädt. Ja, wir sprechen von Püreesuppe. In einigen Ländern ist das Pürieren die häufigste Form der Suppenzubereitung. Dies ist besonders häufig in europäischen Ländern der Fall. Wussten Sie, dass Erbsensuppe sogar in der Türkei gegessen wird?

Aber kehren wir in unsere heimischen Breiten zurück. Püreesuppe unterscheidet sich von klassischer Erbsensuppe dadurch, dass ihre Hauptzutaten am Ende des Garvorgangs zusammen mit der Brühe zu einem homogenen, weichen Püree vermahlen werden. In einigen Variationen wird diesem Püree sogar Sahne zugesetzt, wodurch Erbsensuppe zu Sahne wird. Sie haben diese Kombination wahrscheinlich schon beim Kochen probiert, aber der Glaube mit Erbsensuppe ist immer noch köstlich.

Um pürierte Erbsensuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• getrocknete Spalterbsen - 1-1,5 Tassen,
• Rindfleisch - 0,5 kg,
• Kartoffeln - 3-4 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• weiße Zwiebel - 1 Zwiebel,
• frische grüne Erbsen - 100 Gramm,
• Lorbeerblätter.

Vorbereitung:

1. Um eine gute Erbsensuppe zuzubereiten, braucht man hochwertige Erbsen. Da getrocknete Erbsen am einfachsten zu kaufen sind und sehr lange haltbar sind, müssen Sie auch spezielle Techniken zum Kochen kennen. Getrocknete Erbsen brauchen zu lange zum Garen, wenn sie nicht vorher eingeweicht werden. Da wir pürierte Erbsensuppe zubereiten, ist es sehr wichtig, dass die Erbsen gut gekocht und dann zu einem weichen, homogenen Püree ohne Körner gemahlen werden.

Deshalb die Erbsen vorher einweichen, sie sollten mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser stehen. Prüfen Sie, wie weich sie geworden ist, indem Sie die Erbse mit den Fingern zusammendrücken; sie sollte unter Ihren Nagel drücken.

2. Der zweite Schritt der zusätzlichen Zubereitung ist das Kochen des Rindfleischs. Auch das Garen von Rindfleisch dauert ziemlich lange, also bereiten Sie es im Voraus zu.

3. Grüne Erbsen können frisch oder gefroren verwendet werden. Wir brauchen es am Ende für Geschmack und Schönheit.

4. Das Fleisch aus der vorbereiteten Rinderbrühe nehmen. Wir kümmern uns später darum. Geben Sie die Erbsen zum Kochen in die Brühe und lassen Sie vorher unbedingt das Wasser abtropfen. Ein Lorbeerblatt in die Brühe geben und kochen, bis die Erbsen halb gar sind. Um zu sehen, ob es gar ist, fangen Sie ein paar Erbsen und versuchen Sie, sie mit einem Löffel zu zerdrücken; sie sollten sich leicht zu einem Püree verarbeiten lassen.

Beim Kochen können Erbsen dank des enthaltenen Proteins viel Schaum bilden. Dieser Schaum muss entfernt werden. Und machen Sie das Feuer nicht sehr stark, sonst könnte die Erbsensuppe sogar austreten.

5. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in der Brühe mit den Erbsen kochen, bis sie weich sind.

6. Zwiebeln und Karotten müssen in Öl angebraten werden. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten Ihrer Wahl hacken oder raspeln. Denken Sie daran, dass wir als nächstes alles mit einem Mixer pürieren. Hier kommt es vor allem auf den Geschmack des sautierten Gemüses an. Die gekochten Karotten und Zwiebeln in der Suppe zum Kochen bringen. Gleichzeitig die Suppe nach Belieben salzen.

7. Sobald die Kartoffeln in der Brühe gar sind und die Erbsen weich sind, ist die Suppe fast fertig. Jetzt müssen wir es pürieren. Am bequemsten geht das mit einem Stabmixer. Mahlen, bis alle Stücke verschwunden sind. Dies geht direkt in der heißen Suppe, ein Mixer ermöglicht dies.

8. Jetzt ist es an der Zeit, unserer Suppe grüne Erbsen hinzuzufügen. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack, aber die grünen Erbsen werden im Ganzen gefangen. Die Suppe mit den Erbsen weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diese Suppe lieben. Machen Sie öfter pürierte Erbsensuppe. Und guten Appetit!

Erbsen sind seit jeher bekannt. Es wurde in Äthiopien und Südarabien, Indien und Tibet angebaut, Gebieten an der Mittelmeerküste. Später erfuhren sie in Russland, Asien und dann in europäischen Ländern davon.

Erbsengerichte erfreuen sich in der Fastenzeit großer Beliebtheit. Es wird zur Zubereitung von Erbsenbrei, Tortenfüllungen, Pfannkuchen und Koteletts verwendet. Aber das bekannteste und beliebteste Gericht ist Erbsensuppe.

Selbst wählerische Esser, die Suppe im Allgemeinen nicht mögen, können einer Portion aromatischer Erbsensuppe, insbesondere mit geräucherten Rippchen oder mit der Zugabe von Wurst, Schmalz und anderen geräucherten Fleischsorten, nicht widerstehen.

Es scheint, als wäre die Zubereitung von Erbsensuppe so einfach wie das Schälen von Birnen. Doch gerade durch die ungenügende Umsetzung der Empfehlungen der Köche schmeckt die Suppe am Ende alles andere als optimal. Wie kocht man eine köstliche Erbsensuppe?

Feinheiten des Kochens

Püreesuppe ist ein Gericht mit einer homogenen, pastösen Konsistenz. Die Farbe der Suppe sollte mit der Farbe des beim Kochen hinzugefügten Gemüses übereinstimmen. Dies können sein: Zwiebeln, Karotten, grüne Erbsen, Paprika, Kartoffeln.

Erbsen zum Kochen vorbereiten

Achten Sie bei der Auswahl der Erbsen auf das Verpackungsdatum. Je mehr Zeit seit dem Sammeln vergangen ist, desto länger kocht es. Kleine, gespaltene, geschälte Erbsen werden schneller weich als große, überreife, sehr trockene.

Damit die Erbsen schneller garen, lassen Sie sie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es wird nicht empfohlen, hierfür heißes Wasser zu verwenden, da dies dazu führen kann, dass die Erbsen sauer werden. Vor allem, wenn Sie es 8–10 Stunden in diesem Wasser belassen. Auch wenn Sie keine Verschlechterung des Geruchs bemerken, wird er sich beim Kochen auf jeden Fall bemerkbar machen.

Erbsensuppe kochen

Berücksichtigen Sie beim Kochen von Suppe mit geräuchertem Fleisch die Garzeit für Erbsen und Fleischprodukte.

Kochen Sie die Rippchen etwa eine Stunde lang, damit sie weich werden und ihr Aroma entfalten können. Wenn sich an den Schnittstellen keine Kernsplitter befinden, können die Erbsen gleichzeitig mitgekocht werden.

Wenn Sie Zweifel an der Qualität der Knochen haben, kochen Sie diese separat, passieren Sie die Brühe durch ein Sieb oder ein Käsetuch und kochen Sie die Suppe darauf. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs das von den Knochen befreite Fleisch hinzu.

Die Garzeit von Erbsen hängt auch von der Qualität und dem Einweichen ab.

Um eine Püreesuppe mit reichhaltigem Geschmack zuzubereiten, müssen die Erbsen gekocht werden, bis sie vollständig weich sind.

Salz erst ganz zum Schluss hinzufügen, sonst sind die Erbsen sehr lange zäh.

Fügen Sie das Gemüse hinzu, wenn die Erbsen halb gar sind. Sie können in einer Pfanne mit Öl vorgebraten oder fein gehackt frisch hinzugefügt werden.

Wenn sowohl die Erbsen als auch das Gemüse vollständig weich sind, pürieren Sie sie mit einem Stabmixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.

Stellen Sie dazu den Topf mit der Suppe auf den Herdrand und warten Sie, bis sich die Erbsen und das Gemüse am Boden absetzen. Dann die Brühe in einen anderen Topf gießen und den Boden zu Püree verarbeiten.

Einige Hausfrauen, die versuchen, das Kochen von Erbsen zu beschleunigen, fügen Backpulver hinzu. Hülsenfrüchte werden zwar schneller weicher, verlieren aber gleichzeitig einen Großteil ihrer Vitamine und Nährstoffe.

Fleischprodukte in die fertige Püreesuppe geben. Wenn Sie sie braten müssen, tun Sie dies getrennt von Zwiebeln und Karotten, nachdem Sie sie in kleine Würfel oder Riegel geschnitten haben. Dadurch sieht das Gericht appetitlicher aus.

Und jetzt – die Rezepte.

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen

Zutaten:

• Erbsen – 300 g;
• geräucherte Rippchen – 500 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Lauch – 1 Stk.;
• Sellerie- und Petersilienwurzel - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Pfefferkörner – 10 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Wasser – 1,5–2 l;
• Butter – 30 g;
• Salz.

Kochmethode

• Erbsen waschen, mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen (normalerweise ist die Einweichzeit auf der Packung angegeben).
• Die geräucherten Rippchen waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Kochen, bis es weich ist. Die Rippchen aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen, um alle kleinen Knochen zu entfernen.
• Das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Um ein Austrocknen zu verhindern, fügen Sie eine kleine Menge Brühe hinzu.
• Gequollene Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Wurzeln sowie Paprika und Lorbeerblätter in einen Topf mit Brühe geben. Zum Kochen bringen. Kochen, bis die Erbsen vollständig gekocht sind. Mach das Feuer aus.
• Die Flüssigkeit vorsichtig abtropfen lassen und das Gemüse und die Erbsen mit einem Stabmixer pürieren. Nochmals mit der Brühe vermischen und salzen.
• Mehl in Butter anbraten, mit Brühe verdünnen und durch ein Sieb passieren. Unter Rühren die Mehlmischung in die Suppe gießen. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
• Mit Croutons servieren.

Erbsensuppe mit geräucherten Würstchen

Zutaten:

• Spalterbsen – 250 g;
• geräucherte Jagdwürste – 200 g;
• kleine Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Petersilienwurzel – 1 Stk.;
• Mehl – ​​4 TL;
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Butter – 50 g;
• Salz;
• Brühe – 1,8–2 l.

Kochmethode

• Die Erbsen waschen und anschließend mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.
• In kalte, ungesalzene Brühe geben. Auf den Herd stellen und schnell zum Kochen bringen, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Hitze reduzieren und Erbsen bei mittlerer Hitze weich kochen. Etwas Salz hinzufügen.
• Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten auf einer mittelgroßen Reibe in Öl anbraten.
• Vorbereitetes Gemüse und gehackte Petersilienwurzel in die Erbsenbrühe geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen.
• Wenn sich der Inhalt des Topfes am Boden absetzt, gießen Sie die Brühe vorsichtig in eine andere Schüssel und zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Stabmixer, bis es püriert ist. Nochmals mit der Brühe vermischen.
• Das Mehl mit etwas warmer Brühe verdünnen und unter Rühren zur Suppe geben. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Nach Geschmack gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.
• Die Würstchen in kleine Würfel schneiden und in Butter anbraten.
• Die Püreesuppe auf einen Teller gießen. Fügen Sie einen Löffel Bratwürste hinzu. Mit Kräutern bestreuen.

Erbsensuppe mit geräuchertem Schmalz

Zutaten:

• Erbsen – 350 g;
• geräucherter Speck – 100 g;
• Salz;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pfeffer;
• Tomatenmark (optional) – 20 g;
• Grün.

Kochmethode

• Die Erbsen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. In einen Topf geben und zwei Liter kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie die in vier Stücke geschnittenen Karotten hinein. Auf niedriger Stufe und konstant köcheln lassen, bis es weich ist. Der Deckel sollte nicht fest verschlossen sein, sonst läuft die Suppe „weg“.
• Das geräucherte Schmalz in kleine Würfel schneiden. In eine heiße, trockene Pfanne geben und goldbraun braten, ohne zu knistern.
• Die reduzierten Schmalzstücke auf einen Teller legen und fein gehackte Zwiebeln im ausgeschmolzenen Fett anbraten, anschließend Tomatenmark hinzufügen. Mit Erbsen kombinieren.
• Wenn die Erbsen vollständig gar sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die Brühe in eine andere Schüssel, entfernen Sie die Karotten und mahlen Sie die dicke Masse mit einem Mixer zu einem Püree. Mit der Brühe aufgießen. Etwas Salz hinzufügen. Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze (fast ohne Kochen) weitere 15 Minuten kochen lassen.
• Die Suppe auf einen Teller gießen, Schmalzstücke hinzufügen. Mit Kräutern bestreuen.

Hinweis an die Gastgeberin

Beim Kochen von Erbsen für eine normale Suppe ist die Zugabe von kaltem Wasser nicht zu empfehlen, da die Bohnen sonst platzen und ihre Form verlieren. Wenn Sie jedoch eine Püreesuppe zubereiten, ist diese Methode zur Beschleunigung des Kochens von Erbsen durchaus geeignet. Daher können Sie regelmäßig eine kleine Menge kaltes Wasser mit Erbsen in die Pfanne gießen.

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Püreesuppe möglicherweise flüssig wird, gehen Sie wie folgt vor. Während die Erbsen noch nicht ganz gar sind, gehackte Kartoffeln in die Suppe geben. Püriert sorgt es nicht nur für die fehlende Konsistenz, sondern macht die Suppe auch schmackhafter.

Die fertige Püreesuppe kann mit Sauerrahm, Sahne oder Butter gewürzt werden. Danach darf die Suppe jedoch nicht über 70° erhitzt und schon gar nicht gekocht werden, da sonst das Eiweiß gerinnt und der Geschmack der Suppe beeinträchtigt wird.

Um zu verhindern, dass sich vor dem Servieren Schaum auf der Suppenoberfläche bildet, legen Sie mehrere dünne Butterscheiben darauf.

Erbsen sind ein recht beliebtes Lebensmittelprodukt und werden in verschiedenen Formen aktiv beim Kochen verwendet. Jetzt können Sie selbst im einfachsten Geschäft problemlos Dosen- und Tiefkühlerbsen sowie normale Trockenerbsen in Tüten kaufen. Zum Ende des Frühlings gibt es auch frisches Gemüse im Angebot – meist wird es in Hülsen oder bereits geschält verkauft. Dieses Lebensmittel ist eine Quelle vieler nützlicher Substanzen und auf seiner Basis können sehr schmackhafte Gerichte zubereitet werden. Lassen Sie uns auf der Website www.site darüber sprechen, wie man Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen zubereitet. Wir stellen Ihnen ein Rezept dafür zur Verfügung, und für den Fall, dass Sie auch Püreesuppe zubereiten, stellen wir Ihnen ein Rezept zur Verfügung. Vielleicht sprechen wir auch über den Nutzen und Schaden der Erbsensuppe und welche wohltuenden Eigenschaften sie hat.

Rezept für Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen

Um eine klassische Erbsensuppe zuzubereiten, müssen Sie zweihundertfünfzig Gramm trockene ganze Erbsen, einhundertfünfzig Gramm geräucherte Rippchen, eine Zwiebel, fünf Pimenterbsen, etwas Salz und eine Knoblauchzehe zubereiten. Sie benötigen außerdem vier Kartoffeln, ein Lorbeerblatt, eine Karotte, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen Bund Dill.

Vor dem Kochen sollten Erbsen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit muss das Wasser mehrmals gewechselt werden. Als nächstes geben Sie die vorbereiteten Erbsen in einen Vier-Liter-Topf und fügen die ganze Zwiebel, den Knoblauch und den Piment hinzu. Diese Zutaten mit kaltem Wasser übergießen. Zwei Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich abschöpfen, bis die Erbsen zu Brei werden. Die Suppe sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, damit die Brühe besonders schmackhaft und reichhaltig wird.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, geschälte Karotten in Streifen schneiden. Geben Sie diese Rohstoffe nach dem Kochen der Erbsen in die Brühe. Entfernen Sie vorher die Zwiebel aus der Brühe – Sie brauchen sie nicht mehr. Fügen Sie der zukünftigen Suppe je nach Geschmack Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzu. Eine Viertelstunde bis zwanzig Minuten kochen lassen. Nach Abschluss des Garvorgangs muss das Lorbeerblatt entfernt werden.
Geben Sie die geräucherten Rippchen in die Brühe, nachdem die Kartoffeln gekocht sind. Kochen Sie die Suppe und nehmen Sie sie sofort vom Herd. Vor dem Servieren Weißbrotcroutons in die Suppe geben.

Rezept für cremige Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Erbsen, einen Liter Wasser, zweihundert Gramm geräucherte Schweinerippchen und zweihundert Gramm geräucherten Speck zubereiten. Verwenden Sie außerdem eine mittelgroße Zwiebel, eine Karotte, drei Knoblauchzehen, ein paar Kartoffeln und etwas Salz.

Teilen Sie die Rippen in Steine ​​und bedecken Sie sie zusammen mit den Spalterbsen mit Wasser. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und kochen Sie die Brühe, bis die Erbsen halb gar sind. Als nächstes fügen Sie der zukünftigen Suppe Salz hinzu. Etwa eine Viertelstunde bevor die Erbsen fertig sind, gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben. Während die Suppe bei schwacher Hitze köchelt, den gehackten Speck in einer vorgeheizten Pfanne anbraten.

Entfernen Sie große Knochen aus der Suppe und mahlen Sie die restliche Masse mit einem Mixer. Als nächstes geben Sie die Rippchen zurück und geben den gebratenen Speck zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne. Lassen Sie die Suppe noch etwa fünf bis zehn Minuten köcheln.

Im Allgemeinen ist die Erbsenpüreesuppe mit geräucherten Rippchen, deren Rezept hier gegeben wird, fertig. Aber Sie können noch etwas anderes tun, um die Geschmackswahrnehmung zu verbessern. Um eine solche Püreesuppe zu servieren, empfiehlt es sich daher, Croutons im Voraus zuzubereiten. Legen Sie dazu die Brotscheiben auf ein Backblech und trocknen Sie sie einige Minuten im Ofen. Servieren Sie sie mit Suppe. So wird es besser schmecken.

Warum Erbsensuppe geschätzt wird und welche Vorteile es hat, sie zu essen

Erbsensuppe ist eigentlich ein recht gesundes Gericht, sie zeichnet sich durch einen hohen Nährwert aus und kann gesundheitliche Vorteile bringen. Eine solche Nahrung sättigt den Körper mit einer erheblichen Menge an Protein, die für das normale Wachstum und die normale Entwicklung aller Zellen im Körper notwendig ist. Darüber hinaus enthalten Erbsen viele Antioxidantien, Mineralien, Kalzium, Eisen und andere nützliche Elemente. Experten sagen, dass solche Lebensmittel die Wahrscheinlichkeit, an Krebs und Herzerkrankungen zu erkranken, verringern können. Darüber hinaus trägt der Verzehr von Erbsen und darauf basierender Suppe zur Verbesserung der Funktion des Nervensystems bei und wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln aus. Dieses Lebensmittel aktiviert auch das Immunsystem.

Darüber, wer durch Erbsensuppe gefährlich werden kann, welcher Schaden „droht“

Wie die Praxis zeigt, verursacht Erbsensuppe häufig ein unangenehmes Gefühl im Darm. Diese Eigenschaft lässt sich ganz einfach erklären: Erbsen enthalten viele Enzyme, die das Samenwachstum hemmen können. Ihr Eintritt in den Körper führt zu Blähungen im „Darm“ und Blähungen.

Daher kann Erbsensuppe bei übermäßiger Gasbildung dem Körper großen Schaden zufügen. Auch wenn Sie unter Verstopfung oder starken Hämorrhoiden leiden, sollten Sie sich von diesem Gericht nicht hinreißen lassen.

Aber wie die Praxis zeigt, kann ein solcher negativer Effekt durch den Verzehr von Erbsen durch ein langes Einweichen, nämlich über Nacht, verringert werden. Danach sollten Sie es gründlich kochen, bis es vollständig weich ist.

Es gibt Hinweise darauf, dass Erbsensuppe dem Körper aufgrund von Gicht oder Urolithiasis schwere Schäden zufügen kann. Daher sollte bei solchen pathologischen Zuständen auf den Verzehr verzichtet werden.

Für die Suppenzubereitung dürfen Sie natürlich nur hochwertiges Räucherfleisch und nur geringe Mengen verwenden. Andernfalls können sie auch dem Körper schaden.

Ekaterina, www.site

P.S. Der Text verwendet einige Formen, die für die mündliche Rede charakteristisch sind.