Adjika aus Pilzen und Zucchini für den Winter. Adjika aus Zucchini mit Tomaten für den Winter - Rezept

UM nützliche Eigenschaften Oh, jeder kennt Zucchini seit der Antike. Nicht umsonst ist dieses Gemüse mittlerweile ein sehr häufiger Gast bei uns Tagesmenü. Saftig, zart, süß – im Salat rohe Zucchini Einfach lecker, aber man kann daraus so viele ausgefallene Dinge kochen. Es mag überraschend erscheinen, aber aus ungesäuerten Zucchini lässt sich ganz einfach eine würzige Adjika zubereiten, deren Geschmack jeden in Erstaunen versetzen kann.

Zucchini in Adjika ist eine hervorragende Basis zum Mischen am meisten Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Es passt perfekt zu Gemüse, Gewürzen und Kräutern. Zweifellos hat jede Hausfrau ein paar eigene Rezepte für die Zubereitung von Adjika, wir empfehlen jedoch, sie zu variieren. Liebhaber von Zucchini und mehr, gönnen Sie sich und Ihrer Familie diese unglaubliche Adjika, die ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack hat. Es kann nicht nur als Gewürz für Geflügel und Fleisch serviert werden, sondern auch als eigenständiges Produkt mit Brot oder Lavash. Würziges Adjika aus Zucchini ist köstlich und herzhaftes Gericht Instant-Kochen.

Darüber hinaus hat es absolut geringer Kaloriengehalt, was vor allem Vertreter der schönen Hälfte der Menschheit anzieht. Ein niedriger Fettgehalt fördert also nicht die Gewichtszunahme tolles Gericht Sie können es auch dann essen, wenn Sie eine Diät machen. Darüber hinaus hilft diese Adjika, den Appetit zu steigern und die Verdauung zu verbessern, was auch gesagt werden kann. Bereiten Sie also Adschika nach den vorgeschlagenen Rezepten zu und erhalten Sie nicht nur leckeres, sondern auch leckeres Essen gesundes Gewürz, passend für fast jedes Gericht.

Zucchini-Adjika mit Tomatenmark

Komponenten:

Adjika nach diesem Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Schneiden Sie die Zucchini in mittelgroße Stücke, geben Sie sie in einen Fleischwolf und drehen Sie sie. Sie können auch einen Mixer verwenden. Kochen Sie die resultierende Zucchinimasse 45 Minuten lang bei schwacher Hitze und fügen Sie Tomatenmark, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl und hinzu Lorbeerblätter Nach dieser Zeit. In der Zwischenzeit den Knoblauch mit einer Knoblauchmühle hacken, Essig, roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und zur Kürbis-Tomaten-Mischung geben, zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen. In diesem Stadium ist die Zubereitung der Kürbis-Adjika Wenn der Teig fertig ist, füllen Sie ihn in sterilisierte Gläser, rollen Sie ihn auf, wickeln Sie ihn in eine Decke und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist.

Würzig mit Kräutern

Komponenten:

• Zucchini – 2 kg
• geschälter Knoblauch – 1 Tasse
• Karotten – 2 Stk.
• raffiniertes Öl – 0,5 Tassen
• Tomaten – 1 kg
• Chilischote – 70-90 g
• Salz - 3 Tisch. Löffel
• Zucker – 70 g
• Koriander – 1 Teelöffel
• Koriander – 50 g
• Basilikum – 50 g

Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten: waschen, hacken, Kerne entfernen. Wir geben die Zucchini durch einen Fleischwolf, geben Butter, Zucker und Salz in diese Masse, mischen und geben sie in einen Topf, fügen Tomatenpüree und geriebene Karotten hinzu. Wir beginnen, die Adjika bei schwacher Hitze zu kochen, achten darauf, dass die Masse nicht am Boden klebt, und lassen sie 40 Minuten köcheln. Chili und Knoblauch fein hacken, zusammen mit der Zucchini weitere 10 Minuten kochen. Nach dieser Zeit Koriander und Paprika, gehackten Koriander und Basilikum zur Adjika geben, wodurch sie unglaublich aromatisch wird, zum Kochen bringen und sofort in sterilisierte Behälter füllen und aufrollen.

Selbstgemachtes Adjika aus Zucchini ist einfach ein tolles Gewürz ausgezeichneter Geschmack, reiches Aroma und wohltuende Eigenschaften. Wenn Sie bereit sind, alles Neue und Ungewöhnliche zu akzeptieren, dann wurde dieses Gericht speziell für Sie kreiert. Glauben Sie mir, das ist das Beste Der beste WegÜberraschen Sie Ihre Gäste und sorgen Sie dafür, dass Sie mit Komplimenten bombardiert werden.

Scharf aromatische Adjika Sie können nicht nur kochen auf klassische Weise- aus scharfen und süßen Paprika, Tomaten und Knoblauch, aber auch auf Basis von normale Zucchini. Dieses Gemüse ist einzigartig: Es verfügt über ein erstaunliches Bouquet an wohltuenden Eigenschaften, ist geschmacks- und geruchsneutral und lässt sich daher problemlos mit fast allen Gemüsesorten, Gewürzen, Kräutern und sogar Früchten kombinieren.

Jede Hausfrau kann aus Zucchini köstliche, aromatische Adjika zubereiten. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich: Eine Reibe, ein Topf und die einfachsten Zutaten für diese Sauce finden sich in jeder Küche. Um Adjika zuzubereiten, sollten alle Gemüse und Kräuter eines bestimmten Rezepts gehackt, gemischt, mit Salz, Knoblauch, Zucker gewürzt, mit Öl, Essig gewürzt und gekocht werden.

Durch die Zugabe verschiedener Komponenten zum Grundrezept aus Zucchini, Tomaten und Knoblauch lassen sich unterschiedliche Geschmacksnuancen erzielen. Sie können Adjika aus Zucchini weicher oder würziger machen, ihm einen Klassiker geben oder würziges Aroma, experimentieren Sie mit Konsistenz und Farbe.

Adjika aus Zucchini kann unabhängig sein Gemüsesnack oder zu Fleisch-, Geflügel-, Müsli- und Gemüsegerichten serviert. Diese Option scharfe Soße erfreut sich immer größerer Beliebtheit und kann für würdige Konkurrenz sorgen klassische Rezepte.

Adjika aus Zucchini „So einfach ist das“

Am meisten einfaches Rezept Adjiki aus Zucchini „Einfach so einfach“ wird aus Zucchini zubereitet, Tomatenmark und zerstoßener roter Pfeffer. Diese Snack-Option kann auch im Winter, wenn die Ernte stattfindet, zubereitet werden frische Tomaten nicht mehr verfügbar, aber die Zucchini ist noch gelagert.

Zutaten:

Zwei Kilogramm Zucchini;

350 Gramm natürliches Tomatenmark;

Ein halbes Glas Pflanzenöl;

Ein Glas Zucker (variiert nach Geschmack);

50 Gramm grobes Salz;

Ein halbes Glas Essig 6 %;

Sechs Knoblauchzehen;

Ein Teelöffel rotes Pfefferpulver.

Kochmethode:

Die Zucchini gut abspülen. Entfernen Sie raue Schalen von alten Früchten, entfernen Sie Kerne und innere Fasern. Jung zarte Zucchini Sie erfordern keine besondere Reinigung; sie können vollständig verwendet werden, indem nur die Spitze des Stiels abgeschnitten wird.

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden oder in einem Fleischwolf zerkleinern.

Die gehackten Zucchini in eine große Schüssel geben Emaillepfanne.

Tomatenmark, Öl hinzufügen, Grobes Salz, Zucker, Knoblauch hinzufügen und gut umrühren.

Kochen Gemüsemischung Eine halbe Stunde nach dem Kochen, dabei daran denken, mit einem Holzspatel umzurühren. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig in die Sauce gießen, scharfe Paprika hinzufügen, umrühren und weitere drei Minuten kochen lassen.

Adjika in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und kopfüber unter einer dicken Decke abkühlen lassen.

Adjika aus Zucchini „Duftender Herbst“

Das häufigste Rezept für Adjika aus Zucchini „Fragrant Autumn“ steht wahrscheinlich in jedem Kochbuch Hausfrau. Das Rezept ist sehr ähnlich klassische Adjika und passt perfekt zu Fleisch- und Kartoffelgerichten.

Zutaten:

Drei Kilogramm Zucchini;

Ein halbes Kilo Karotten;

Ein halbes Kilo Paprika;

Fünf mittelgroße Knoblauchzehen;

Drei Esslöffel gemahlener roter Pfeffer;

Teilglas Zucker;

Zwei große Löffel Salz;

Ein Glas ml Pflanzenöl.

Kochmethode

Die gewaschenen Tomaten hacken. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie dies auch mit tun grobe Reibe, Entfernen der Haut.

Zucchini, Karotten, Paprika und Knoblauch durch einen großen Fleischwolf geben.

Alles Gemüse untermischen großer Topf, eine Mischung aus Salz und Zucker sowie Sonnenblumenöl hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

Wenn noch zehn Minuten bis zum Ende des langsamen Kochens übrig sind, fügen Sie rote Paprika hinzu und kochen Sie die Adjika fertig.

In vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Adjika aus Zucchini „Picant“

Adjika aus Zucchini „Pikantnaya“ wird mit Peperoni und Essig zubereitet, was seinen Geschmack schärfer macht. Es ist unwahrscheinlich, dass es ein separater Snack wird, aber wie Universalsoße Passt zu jedem Gericht.

Zutaten:

Zwei Kilogramm Zucchini;

Dreihundert Gramm Karotten;

Ein Kilogramm Tomaten;

Dreihundert Gramm Paprika;

Eine halbe Tasse geschälter Knoblauch;

Zwei Hülsen scharfer Pfeffer;

Ein halbes Glas Öl;

Einhundert Gramm Zucker;

Eineinhalb Esslöffel Salz;

Zwei Esslöffel Essig 9 %.

Kochmethode:

Das gewaschene Gemüse schälen, in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf durch einen großen Rost mahlen.

Den Knoblauch reiben oder getrennt vom anderen Gemüse durch eine Presse geben.

Kochen Sie die vorbereitete Gemüsemischung (ohne Knoblauch) vierzig Minuten lang.

Knoblauch hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen.

In Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Nach zwei Tagen an einen kühlen Ort stellen.

Adjika aus Zucchini mit Äpfeln

Der Geschmack würziger Adjika aus Zucchini wird durch aromatische Äpfel der Saison perfekt ergänzt. Besonders brennender Geschmack Würziges Apfelmus wird zusätzlich mit scharfen Pfefferkörnern verfeinert würzige Note fügt Petersilie hinzu.

Zutaten:

Zweieinhalb Kilogramm Zucchini;

Sechs süße und saure Äpfel;

Sieben mittelgroße Paprika;

Ein halbes Kilo Karotten;

Drei große Knoblauchzehen;

Fünf rote Chilischoten;

Zwei Löffel grobes oder mittleres Salz;

100 ml Essig 9 %;

Tasse Sonnenblumenöl;

Lieblingsgrün.

Kochmethode:

Gemüse vorbereiten. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln. Entfernen Sie den Schwanz, die Kerne und die inneren Membranen von der Paprika. Paprika Entfernen Sie den Stiel und lassen Sie die Samen übrig, um der Adjika eine besondere Schärfe zu verleihen. Zucchini und Karotten in Stücke schneiden kleine Größe.

Geben Sie das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf und gießen Sie die Mischung in eine große Emaillepfanne. Unter ständigem Rühren auf einem kleinen Brenner etwa eine Stunde kochen lassen.

Während das Gemüse schmort, den Knoblauch schälen, durch eine Presse hacken oder reiben.

Petersilie, Dill, Koriander oder Basilikum fein hacken.

Fünfzig Minuten nach Beginn des Garvorgangs den Knoblauch und die Kräuter in die Pfanne geben.

Ohne mit dem Kochen aufzuhören, Zucker, verdünnten Essig, Salz, Öl hinzufügen, umrühren und weitere zwei Minuten kochen lassen.

Expandieren heißes Adjika in sauberem Halbliter oder Litergläser, aufrollen und abkühlen lassen.

Adjika aus Zucchini „Original“

Adjika aus Zucchini „Original“ hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Das Ungewöhnliche an dieser Soße ist das traditioneller Knoblauch durch Zwiebeln ersetzt. Äpfel machen den Zwiebelgeschmack weniger hell und verleihen Adjika eine leichte Säure.

Zutaten:

Drei Kilogramm Zucchini;

Eineinhalb Kilogramm Tomaten;

Kilogramm saure Äpfel;

Kilogramm Zwiebeln;

Ein halbes Kilo Karotten;

Ein halbes Kilo Paprika;

Ein Glas Sonnenblumenöl;

Ein Glas geschälter Knoblauch;

Ein halbes Glas Zucker;

Drei Esslöffel Salz;

Ein Esslöffel gemahlener roter Pfeffer;

100 ml Essig 9%.

Kochmethode:

Gewaschenes Gemüse und Äpfel schälen, Schale abschneiden und Kerngehäuse entfernen, im Fleischwolf zerkleinern oder auf einer groben Reibe reiben.

Die Gemüsemischung in einen Topf geben, Butter, dann Zucker und Salz hinzufügen, gut vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Soße kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa vierzig Minuten lang köcheln.

Knoblauch und Pfeffer zur Sauce hinzufügen, umrühren und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Den Essig dazugeben, gründlich vermischen und sofort in Gläser füllen.

Kühlen Sie wie oben beschrieben: unter einer warmen dicken Decke, mit dem Hals nach unten.

Adjika aus Zucchini mit Sellerie

Durch die Zugabe von Sellerie wird der Geschmack von Zucchini-Adjika weicher. Der Mangel an Knoblauch wird durch die Weichheit des Selleries und die leichte Säure des Tomatenmarks ausgeglichen. Adjika“ Sommerfrische„Gut als separater Snack.

Zutaten:

Ein Kilogramm Zucchini;

Großer Selleriestiel samt Blättern;

Eine große Paprika;

Ein halber Esslöffel Zucker und Salz (je nach Geschmack).

Kochmethode:

Die geschälte Zucchini und den Pfeffer in einem Fleischwolf zerkleinern.

In einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Masse glatt und weich ist.

Den Sellerie samt Stecklingen sehr fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten.

Eine halbe Stunde nach Beginn des Schmorens mit Wasser verdünntes Tomatenmark in die Pfanne gießen, salzen, Sellerie hinzufügen, etwas Zucker hinzufügen.

Die Frische von Sellerie kann mit allen verfügbaren Kräutern, schwarzem oder rotem Pfeffer und würzigen getrockneten Kräutern betont werden.

Kochen Sie die Mischung ein bis zwei Minuten lang, füllen Sie sie in Gläser und verschließen Sie diese.

Nach dem Abkühlen Adjika an einem kühlen Ort aufbewahren.

Zucchini-Adjika mit Tomatensaft

Würziger Geschmack Adjika aus Zucchini mit Tomatensaft hat eine zarte Konsistenz und ein erstaunliches Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und zwei Stunden Freizeit.

Zutaten:

Drei Kilogramm Zucchini;

Ein halber Liter Tomatensaft;

Ein Glas Sonnenblumenöl;

Vier Esslöffel Salz;

Fünf Teelöffel Essig;

Drei Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;

Zwei bis drei mittelgroße Knoblauchzehen;

Dill nach Geschmack.

Kochmethode:

Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen, in Stücke schneiden und im Fleischwolf zerkleinern.

In die Kürbisbasis gießen Tomatensaft und Butter, Salz.

Die Zucchini auf einem kleinen Brenner etwa anderthalb Stunden köcheln lassen überschüssige Flüssigkeit verkocht.

Fügen Sie verdünnten Essig, gehackten Knoblauch und Essig hinzu, rühren Sie um und kochen Sie die Adjika weitere zehn Minuten lang.

Die scharfe Soße in Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Adjika aus Zucchini „Tartkaya“

Die herbe Note grüner Äpfel verleiht Adjika aus Zucchini mit Tomatensaft einen pikanten und würzigen Geschmack die richtige Säure gibt Adjika-Saft aus Äpfeln und Tomaten. Saftig, aromatische Soße Sie können Ihre Familie den ganzen Winter über erfreuen oder ein Glas mitnehmen, wenn Sie Ihre Lieben besuchen.

Zutaten:

Vier Kilogramm Zucchini;

Ein Liter natürlicher Tomatensaft;

Ein Kilogramm grüne Äpfel;

Ein halbes Kilo Karotten;

Ein halbes Kilo süße Paprika;

150 Gramm geschälter Knoblauch;

Peperonischote;

Ein halber Liter Sonnenblumenöl;

Vier Esslöffel Zucker;

Zwei Esslöffel Salz.

Kochmethode:

Äpfel und Gemüse waschen, Schale, Kerngehäuse und Kerne entfernen.

Entfernen Sie den Schwanz von der Peperoni, aber lassen Sie die Kerne darin, um die Schärfe zu erhöhen.

Äpfel und Gemüse in Stücke schneiden kleine Teile und in einem Fleischwolf zerkleinern. Ein Mixer ist für dieses Rezept nicht geeignet, da die Adjika dann nicht die gewünschte Konsistenz hat und zu flüssig ist.

Tomatensaft und Öl in das gedrehte Gemüse gießen, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen.

In eine geeignete Pfanne gießen und warten, bis die ersten Blasen entstehen. Hitze reduzieren und die Soße unter ständigem Rühren genau eine Stunde köcheln lassen.

In Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Adjika aus Zucchini mit Meerrettich

Ausgezeichnetes Adjika wird aus Zucchini mit Meerrettich hergestellt. Daraus kann man kochen schnelle Sandwiches mit Schwarzbrot oder mit gebackenem Fleisch servieren.

Zutaten:

Drei Kilogramm Zucchini;

Ein Glas Pflanzenöl;

10 Esslöffel Tomatenmark;

Drei gehäufte Esslöffel Salz;

Gemahlener schwarzer Pfeffer (ein Teelöffel);

4 Esslöffel Essig 9%;

Zwei Knoblauchzehen;

200 Gramm Meerrettich;

Ein Bund Petersilie.

Kochmethode:

Mahlen Sie die vorbereitete Zucchini auf beliebige Weise: in einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf. Lassen Sie das Püree zwei Stunden lang stehen – es sollte ziehen.

Das Püree in eine geeignete Pfanne oder einen geeigneten Eimer geben, mit Öl, Salz, Pfeffer und Tomatenmark vermischen und anderthalb Stunden köcheln lassen.

Gießen Sie Essig hinzu, der zuvor mit einem Glas Wasser verdünnt wurde.

Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken.

Die gewaschene Petersilie hacken.

Den gewaschenen Meerrettich gründlich und sehr fein reiben.

Meerrettich, Petersilie und Knoblauch zur Zucchini geben und das Püree weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Jetzt können Sie es in Gläser füllen scharfe Soße und gleich aufrollen.

• Nach der Zubereitung von Adjika müssen Sie drei bis vier Wochen warten. Genau so lange dauert es, bis sich der volle Geschmack der Zutaten in der Soße entfaltet. Darüber hinaus verliert Adjika nach zwei bis drei Wochen Standzeit seine übermäßige Schärfe und wird weicher.
• Adjika kann aus Zucchini zubereitet werden, wobei darauf zu achten ist, dass die dicke Schale des Gemüses abgeschnitten wird. Der Geschmack der zubereiteten Soße wird sich dadurch überhaupt nicht verändern.
• Wenn Sie Zucchini und anderes Gemüse von der dicken Schale und den inneren Fasern schälen, müssen Sie eine Gewichtsabnahme berücksichtigen. Dies gilt insbesondere für zu große, überreife Zucchini, die nach der Reinigung von innen sehr dünn werden. Bei Bedarf sollten Sie eine bestimmte Menge an Zutaten hinzufügen, um das Rezept „auszugleichen“.
• Die Farbe ist für Adjika sehr wichtig, daher sollten Sie nach Möglichkeit reife, leuchtend rote Tomaten verwenden – das verleiht der Sauce ein festliches, appetitliches Aussehen. Aus dem gleichen Grund ist es besser, rote Paprika zu wählen.
• Die Methode zum Hacken von Gemüse hat sehr wichtig. Zucchini im Mixer lässt sich nicht einmal in Püree verwandeln – in Suppe! Adjika wird sehr flüssig. Wenn Sie eine dichte, dicke Sauce mit offensichtlichen Gemüsestücken zubereiten möchten, müssen Sie das Gemüse in einem Fleischwolf zerkleinern.
• Es ist nicht notwendig, sich strikt an das Rezept zu halten, Sie müssen sich nur auf Ihren Geschmack konzentrieren. Probieren Sie die Soße nach der Zubereitung unbedingt auf Salz ab. Bei Bedarf können Sie vor dem Rollen der Adjika Salz, Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.
• Um einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack von Kürbis-Adjika zu erhalten, können Sie natürliche Zutaten aus Tomaten zubereiten (sofern diese im Rezept enthalten sind). Tomatenpüree. Es ist notwendig, die Tomaten zu mahlen, gut zu salzen, einen Löffel Zucker hinzuzufügen und die Tomaten so zu kochen, dass die Endmasse halb so groß ist wie die ursprüngliche Masse. Diese Paste ersetzt erfolgreich die im Laden gekaufte Paste, wenn das Rezept sie nicht enthält frische Tomaten, und genau so eine Zutat.

Aus Zucchini – ein köstliches einfaches Rezept zum Vorbereiten und Konservieren für den Winter. Sehr leckerer Snack, und auch eine universelle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.

Das ungewöhnlicher Snack, genau wie , wird Sie damit begeistern süß-saurer Geschmack, Zartheit und gleichzeitig würzige Schärfe des Nachgeschmacks. Daher ist Adjika aus Zucchini reichhaltig Geschmacksnuancen, seine Schärfe ist pikant und die Zucchini selbst machen ihn weich im Geschmack und zart in der Textur.

Heute schauen wir uns 5 einfache und an leckere Rezepte Zucchini-Adjiki.

Zutaten:

• Zucchini – 5 kg.
• Tomatenmark – 500 gr.
• Knoblauch – 2 Köpfe
• Peperoni – 1-3 Stk.
• Pflanzenöl – 2 Tassen
• Essig 9% - 150 ml.
• Salz – 2 EL. Löffel
• Zucker – 1 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Zucchini schälen und entkernen.

2. Wir entfernen auch Kerne und Stiele von der Peperoni.

3. Das alles geben wir durch einen Fleischwolf.

4. Tomatenmark, Salz, einen Esslöffel Zucker und hinzufügen Pflanzenfett.

5. Alle Zutaten in einen Topf geben, bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, ungefähre Zeit 1 Stunde kochen.

6. Knoblauch schälen, einreiben feine Reibe oder durch eine Presse geben.

7. Zum Schluss gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen. Und noch etwa 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die noch heiße Adjika in fertige sterilisierte Gläser.

Auf den Kopf stellen und abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist. Guten Appetit.

Würzige Adjika aus Zucchini

Zutaten:

• Zucchini – 1,5 kg.
• Karotten – 300 gr.
• Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 300 gr. (süß)
• Chilischote – nach Geschmack
• Knoblauch – 2-3 Köpfe
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Biss 9 % – 100 ml.
• Salz – 50 gr. (2 EL)
• Zucker – 50 gr. (2 EL)

Kochmethode:

1. Waschen Sie alle Gemüse unter fließendem Wasser. Wir schälen sie. Entfernen Sie die Kerne von der Zucchini. Das gesamte Gemüse in große Würfel schneiden.

3. Stellen Sie eine Emaillepfanne darauf Gemüsepüree bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 40 Minuten kochen lassen.

4. Nach 30 Minuten Garzeit Salz und Zucker zur Adjika hinzufügen.

5. Pflanzenöl und Essig einfüllen.

6. Alle Zutaten gut vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

7. Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen bei hohe Temperatur Nach ca. 10 Minuten die Deckel in kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten kochen lassen.

8. Probieren wir unsere Adjika aus. Wenn Ihnen plötzlich irgendwelche Zutaten nicht mehr ausreichen, können Sie sie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

9. Gießen Sie die fertige heiße Adjika in fertige trockene Gläser und rollen Sie sie sofort auf. Wir drehen sie um, decken sie mit einer warmen Decke ab und stellen sie nach dem Abkühlen in den Keller oder Kühlschrank. Guten Appetit.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Adjika ohne Tomaten

Zutaten:

• Zucchini – 2 kg.
• Tomatenmark – 400 gr.
• Paprika – 0,5 kg.
• Peperoni – 1 Stk.
• Knoblauch – 100 gr.
• Salz – 1 EL. Löffel (mit Schieber).
• Zucker – 200 gr.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Pflanzenöl – 250 ml.
• Wasser – 150 ml.

Kochmethode:

1. Zucchini schälen und entkernen. Wir geben sie durch einen Fleischwolf.

2. Gewaschener Pfeffer halbieren, Kerne und Stiel entfernen und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben.

3. Den Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben und mit Gemüsepüree vermischen.

4. Und zünde es an, füge sofort Sonnenblumenöl, Salz, Zucker und Wasser hinzu.

5. Schließen Sie den Deckel, bis es kocht. Ungefähr 20 Minuten kochen lassen.

6. Nach dieser Zeit Tomatenmark und Essig hinzufügen.

7. Bei mittlerer Hitze noch etwa 15 Minuten kochen lassen.

8. Adjika ist fertig, rollen Sie sie in sterilisierte Gläser. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist. Guten Appetit.

Köstliche Adjika aus Zucchini und Tomaten

Zutaten:

• Zucchini - 3 kg
• Tomaten - 1,5 kg
• Karotten - 500 gr
• Paprika - 500 gr
• Knoblauch - 5-6 Stk. (ganze Köpfe)
• Weißer Kristallzucker - 5 EL. l
• Speisesalz - 2 EL. l. (mit einem kleinen Hügel)
• Rotes Paprikapulver – 2 EL. l. (Mit einem kleinen Hügel)
• Tafelessig 9% - 100 ml
• Raffiniertes Pflanzenöl – 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Zunächst das gesamte Gemüse (Zucchini, Tomaten, Paprika, Karotten) unter fließendem Wasser schälen, in Stücke schneiden und mit einem Mixer (oder Fleischwolf) zerkleinern.

2. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die resultierende Masse hinein, fügen Sie Salz, roten Pfeffer und Zucker hinzu, gießen Sie Pflanzenöl hinein und vermischen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann auf niedrige Hitze umschalten und 40-50 Minuten köcheln lassen.

4. Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse pressen, zur kochenden Gemüsemasse geben und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.

5. Ganz zum Schluss Essig in die Adjika gießen und warten, bis sie wieder kocht, und 3-4 Minuten lang langsam kochen lassen.

6. Die vorbereitete Gemüsemischung in bereits vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und ebenfalls aufrollen saubere Deckel und stellen Sie sie mit geschlossenem Deckel auf den Nachttisch.

7. Wickeln Sie die Adjika in eine warme Decke oder ein warmes Handtuch. Warten wir, bis es vollständig abgekühlt ist, und legen wir die Stücke an den Ort, an dem sie bis zum Winter gelagert werden. Guten Appetit.

Rezept für die Zubereitung von Adjika in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg.
• Tomaten – 3-4 Stk. (groß, rot)
• Große Paprika – 3-4 Stk. (kann in verschiedenen Farben sein)
• Peperoni – ½ Schote
• Knoblauch – 1 Kopf
• Essig – 2-3 EL. l.
• Salz – 1,5 EL. l. (ohne Rutsche)
• Zucker – 2 EL. l. (ohne Rutsche)
• Raffiniertes Pflanzenöl – 80 gr.

Kochmethode:

1. Paprika waschen, halbieren, entkernen und den Stiel herausschneiden. Lasst uns genug schneiden große Stücke(Wer mehr Schärfe erreichen möchte, kann Pfeffer mit Kernen verwenden).

2. Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Haut, legen Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser und spülen Sie sie dann unter fließendem kaltem Wasser ab. In beliebig große Stücke schneiden.

3. Zucchinischale entfernen und in kleine Würfel schneiden.

4. Mahlen Sie die Tomaten und Paprika mit einem Mixer (Fleischwolf).

5. Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse (außer Zucchini) in die Multicooker-Pfanne und stellen Sie den Schmormodus auf 2 Stunden ein. Pflanzenöl hinzufügen. Zum Kochen bringen, Salz, Pfeffer, Zucker und Essig hinzufügen.

6. Die Mine 25 Minuten lang ablöschen und dann die Zucchini dazugeben.

7. Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

8. Vorher volle Bereitschaft Nach 30 Minuten gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

9. Beenden Sie den Garvorgang bei geschlossenem Deckel. Wenn Sie möchten, können Sie fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln) hinzufügen.

10. Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen vor und kochen Sie die Deckel aus.

11. Sobald das Signal ertönt, ist die Zucchini-Adjika fertig. Sofort heiß in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Guten Appetit!!!

Adjika aus Zucchini erfreut sich jedes Jahr großer Beliebtheit und kann bereits mit klassischen Rezepten konkurrieren. Dies liegt daran, dass sich die geschmacksneutrale Frucht bildet tolle Kombinationen mit anderem Gemüse, Gewürzen und sogar Früchten, was zu einer Vielfalt an einfachen und einfachen Gerichten führt leckere Rezepte, deren Vorbereitung keine besonderen Fähigkeiten erfordert.

Wie bereitet man Adjika aus Zucchini zu?

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Zucchini-Adjika zubereiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Zucchini und das dazugehörige Gemüse hacken, die Masse mit Gewürzen, Salz, Zucker und Essig würzen, auf den Herd stellen und unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen. Bevor Sie Adjika in sterile Gläser füllen, sollten Sie es auf Gewürze überprüfen.

1. Adjika aus Zucchini erhält eine homogene, püreeähnlichere Konsistenz, wenn Sie das Gemüse schälen. Dieser Vorgang hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts, macht die Masse jedoch weicher und luftiger.
2. Zucchini müssen in einem Fleischwolf gedreht werden – wenn sie in einem Mixer geschlagen werden, werden sie zu Brei.
3. Um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, wird Adjika Essig zugesetzt, daher bleibt Adjika aus Zucchini ohne Sterilisation haltbar.

Das Zucchini-Adjika-Rezept wurde für diejenigen erstellt, die gerade erst anfangen, es zu meistern Wintervorbereitungen, weil es klassisch ist Geschmackskombination Zucchini, Karotten und Tomaten sind perfekt ausbalanciert und ihre Zubereitung ist so zugänglich und verständlich, dass sie selbst Anfänger nicht abschreckt. Dabei müssen Sie lediglich alle Komponenten durch einen Fleischwolf geben und 30 Minuten kochen lassen.

Zutaten:

• Zucchini - 1,5 kg;
• Karotten - 250 g;
• Tomaten - 550 g;
• Knoblauchzehe - 1 Stk.;
• scharfer Pfeffer - 1/2 Stk.;
• Essig - 60 ml;
• Zucker - 50 g;
• Salz - 20 g.

Vorbereitung

1. Das geschälte Gemüse durch einen Fleischwolf mahlen.
2. Fügen Sie der Mischung Salz und Zucker hinzu und zünden Sie sie an.
3. Einfaches Adjika aus Zucchini wird 30 Minuten unter dem Deckel gedünstet.
4. Anschließend wird es mit Essig und Knoblauch gewürzt und in Gläser gefüllt.

Auch wenn „Adschika“ auf Abchasisch „Salz“ bedeutet, würzige Adjika Zucchini für den Winter nach diesem Rezept – findet nicht nur als Gewürz seinen Platz auf dem Tisch. Darin wird die Schärfe von rotem Pfeffer und Knoblauch gekonnt mit dem neutralen Geschmack von Zucchini verdünnt saftige Tomaten hinzufügen angenehme Säure, Frische, Helligkeit und machen die Sauce nicht so stark.

Zutaten:

• Zucchini - 3 kg;
• Tomaten - 1,5 kg;
• Paprika - 400 g;
• scharfer Pfeffer - 2 Stk.;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 50 g;
• Knoblauchzehe - 7 Stk.;
• Öl - 250 ml;
• Essig - 60 ml.

Vorbereitung

1. Das Gemüse in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Anzünden, Öl hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen.
3. Zucker, Essig und Salz hinzufügen und nach ein paar Minuten Knoblauch hinzufügen.
4. Nach 10 Minuten vom Herd nehmen.
5. Würzige Zucchini-Adjika wird aufgerollt und eingewickelt, bis sie abkühlt.

Zucchini-Adjika mit Tomatenmark

Hausfrauen, die keine Energie mit der Zubereitung von Adjika verschwenden möchten, können es ersetzen saftige Tomaten für Tomatenmark. Dieser Zusatz verbessert die Konsistenz der Soße und verleiht ihr eine angenehme Note delikater Geschmack und spart nicht nur Zeit, sondern auch Geld, denn der Kauf von Tomatenmark ist viel günstiger als der von Tomaten und Gewürzen.

Zutaten:

• Zucchini - 900 g;
• Tomatenmark - 200 g;
• Salz - 20 g;
• Zucker - 100 g;
• Essig - 60 ml;
• Knoblauchzehe - 5 Stk.;
• Öl - 120 ml;
• Schwarz gemahlener Pfeffer- 5 g.

Vorbereitung

1. Zucchini hacken.
2. Mit Paste, Salz und Zucker vermischen.
3. Öl hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
4. Knoblauch, Essig und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
5. 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
6. In sterile Gläser füllen und aufrollen.

Adjika aus Zucchini mit Äpfeln für den Winter

Adjika aus Zucchini mit Äpfeln steckt voller gastronomischer Überraschungen. Das Originalrohling ist anders wunderbares Aroma, zarte, homogene Konsistenz und besonderer Geschmack, deren Farbtöne von der Apfelsorte abhängen. Mit süßen Früchten können Sie also ein angenehmes Ergebnis erzielen Honignote, und von sauer – erfrischend pikant.

Zutaten:

• Zucchini - 5 kg;
• Pfeffer - 800 g;
• Äpfel - 900 g;
• Karotten - 250 g;
• scharfer Pfeffer - 2 Stk.;
• Essig - 150 ml;
• Salz - 80 g;
• Zucker - 150 g;
• Öl - 450 ml.

Vorbereitung

1. Gemüse und Äpfel in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Zucker, Salz und Butter zu der Mischung hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
3. Essig hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Adjika aus Zucchini wird in Gläser gefüllt, verschlossen und verpackt.

Adjika aus Zucchini mit Tomaten

Adjika mit Zucchini und Tomaten für den Winter – am beliebtesten Heimvorbereitung. Sowohl Tomaten als auch Tomaten sind erschwinglich, köstlich, unglaublich gesund und passen gut zu einer Vielzahl von Zutaten, sodass Sie während der monatelangen Gemüsesaison mit dem Einmachen experimentieren können.

Zutaten:

• Zucchini - 3 kg;
• Tomaten - 1,5 kg;
• Öl - 200 ml;
• Salz - 60 g;
• Essig - 40 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g;
• Bund Dill - 1 Stk.;
• Knoblauchzehe - 2 Stk.

Vorbereitung

1. Zucchini und Tomaten hacken.
2. Öl, Pfeffer, Salz hinzufügen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
3. Essig, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
4. Die fertige Adjika in Gläser verschließen.

Adjika aus Zucchini und Pfeffer

Adjika aus Zucchini mit rotem Pfeffer lässt keinen Zweifel an seiner Nützlichkeit. Roter Pfeffer ist reichhaltig Vitaminzusammensetzung, was für Wintervorräte ein unbestreitbares Plus ist. Auch der Geschmack und die ästhetischen Eigenschaften des Gemüses sind hervorragend: Seine angenehme Süße und leuchtende Farbe machen es zum Hauptbestandteil von Saucen, Lecho und Adjika.

Zutaten:

• Zucchini - 1,5 kg;
• roter Pfeffer - 750 g;
• Tomaten - 250 g;
• Chilischote - 2 Stk.;
• Essig - 20 ml;
• Zucker - 50 g;
• Salz - 20 g;
• Öl - 120 ml.

Vorbereitung

1. Zucchini, Paprika und Tomaten hacken.
2. Würzen, Öl hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
3. Essig und Chili hinzufügen.
4. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und in Gläser verteilen.

Adjika aus Zucchini ohne Kochen

Leckeres Adjika aus Zucchini für den Winter geht auch ohne Wärmebehandlung. Während früher eine solche Zubereitung Zweifel aufkommen ließ, entscheiden sich heute viele Hausfrauen für die richtigen und gesunden Zubereitungen, weil solche Gemüse Vitamine enthalten, natürlicher Geschmack natürliche Aromen und werden dank moderner Kühlschränke perfekt gelagert.

Zutaten:

• Zucchini - 500 g
• Tomaten - 200 g;
• Paprika - 3 Stk.;
• Meerrettichwurzel - 40 g;
• Knoblauchzehe - 5 Stk.;
• Öl - 125 ml;
• Essig - 40 ml;
• Zucker - 20 g;
• Salz - 15 g.

Vorbereitung

1. Mahlen Sie das Gemüse durch einen Fleischwolf.
2. Überschüssigen Saft abgießen.
3. Knoblauch und Meerrettich hinzufügen.
4. Essig mit Zucker, Salz und Öl vermischen und über die Mischung gießen.
5. In Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.

Adjika aus Zucchini auf Georgisch

Fans werden Zucchini lieben Kaukasische Küche, dessen Besonderheit ist unglaublicher Geschmack und spezifische Aromen aus traditionelle Gewürze und Kräuter. In dieser Version - Walnuss Adjika verleiht eine reichhaltige Öligkeit und Koriander eine pikante und scharfe Note, die für alle farbenfrohen georgischen Gerichte charakteristisch ist.

Zutaten:

• Zucchini - 900 g;
• Tomaten - 300 g;
• Pfeffer - 250 g;
• Zwiebel - 120 g;
• Knoblauchzehe - 7 Stk.;
• Essig - 20 ml;
• Walnüsse - 100 g;
• Bund Koriander - 1 Stk.;
• Zucker - 20 g;
• Öl - 120 ml.

Vorbereitung

1. Das Gemüse hacken, Butter, Salz und Zucker hinzufügen und 35 Minuten kochen lassen.
2. Nüsse, Koriander, Knoblauch und Essig hinzufügen, vom Herd nehmen und verschließen.

Adjika aus Zucchini in einem Slow Cooker

Zucchini macht nicht nur beim Essen, sondern auch beim Kochen Freude. Letzteres nimmt wenig Zeit in Anspruch, die Schüssel schützt vor Anbrennen und das Gericht köchelt richtig und gleichmäßig. Hausfrauen müssen lediglich die zerkleinerten Zutaten in den Multikocher geben, den Modus „Eintopf“ für eine Stunde einstellen und auf das Tonsignal warten.

Die Hausfrauen fragten sich, was sie mit der reichen Kürbisernte anfangen sollten. Adjika aus Zucchini wird das Problem für den Winter lösen.

Der Artikel gibt einfache Wege Vorbereitungen, die jeder problemlos bewältigen kann. A Schritt-für-Schritt-Fotos wird die Aufgabe erleichtern.

Adjika gilt als scharf. Die Wärmeregulierung erfolgt jedoch selbstständig, je nach Ihren Vorlieben.

Kleiner Rat: Probieren Sie vor der Verwendung scharfe Paprika. Dies hilft dabei, den gewünschten Schärfegrad einzustellen.

Zucchini-Dressings sind sehr lecker. Glauben Sie mir, auch wer so ein Gemüse angeblich nicht mag, wird es mögen. Bereit, mit der Vorbereitung zu beginnen?

Adjika aus Zucchini für den Winter – Sie werden sich die Finger lecken

Nach diesem Rezept ist das Ergebnis mäßig scharf und mäßig süße Adjika. Der angegebene Verbrauch ergibt eineinhalb Liter. Bitte beachten Sie dies jedoch große Familie Es wird empfohlen, die Menge mindestens zu verdoppeln. Alles wird mit einem Knall gehen!

• 200 g Tomaten;
• Zucchini - 1000 g;
• Knoblauchzehen - 200 g;
• 150 g Karotten;
• kleine Chilischote;
• 150 g Zwiebel;
• 150 g rote Paprika;
• Tomatenmark - drei Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer (Gewürz), Paprika – je ein Teelöffel;
• Sonnenblumenextrakt - ein halbes Glas;
• Zucker - 2 EL. l.;
• Apfelessenz- 75 ml;
• Speisesalz - 1 EL. l.

Auf eine Anmerkung! Als Zucchini-Analoga werden Kürbis und Zucchini verwendet.

Beschreibung Schritt für Schritt:

Wir putzen die Früchte, waschen sie und teilen sie in beliebige Teile.

Mahlen Sie die Stücke mit einem Fleischwolf.

Gewürze, Tomatenmark hinzufügen, Essigsäure und Öl. Wir kombinieren die Zutaten.

Wir schicken es zum Herd. Bringen Sie es zum Kochen.

• Anschließend weitere 20 Minuten kochen lassen.

Geben Sie die scharfe Soße in Gläser, die wir vorher sterilisieren.

Köstliche Zucchini-Adjika mit Tomatenmark

Ich schlage vor ungewöhnliches Rezept tolle Adjika aus Zucchini. Die Kochmethode hat sich im Laufe der Jahre bewährt. Das Ergebnis wird Ihnen garantiert gefallen.

Auf eine Anmerkung! Es ist besser, es in Rohlingen zu verwenden reife Früchte. Junge Zucchini sind für solche Zwecke nicht ganz geeignet.

Wir benötigen (Verbrauch wird in gereinigter Form angegeben):

• Zucchini - 1500 g;
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
• 100 ml Pflanzenextrakt;
• ein halbes Glas Kristallzucker;
• 190 g Tomatenmark + 500 ml Wasser zum Verdünnen;
• 50 g Knoblauchzehen;
• zwei Paprika;
• 1 EL. l. Salz;
• 0,5 EL. l. Essenzen.

Anmerkungen! Anstelle von Tomatenmark können Sie auch 750 g Tomaten verwenden. Und gemahlener Pfeffer wird durch Chili ersetzt.

Vorbereitungsschritte:

1. Wir teilen die Zucchini, Paprika und Tomaten (falls vorhanden) in mehrere beliebige Teile – das erleichtert das Drehen.
2. Gießen Sie in Wasser verdünntes Tomatenmark in das Kochgefäß oder fügen Sie im Fleischwolf gedrehte Tomaten hinzu.
3. Mahlen Sie die Zucchini (Prozessor, Mixer, Fleischwolf). Das Püree auf die Tomaten geben.
4. 4 EL hinzufügen. l. Tomatenmark, wenn Sie Tomaten verwendet haben. Das Produkt verleiht der Farbe mehr Fülle und eine dickere Konsistenz.
5. Die Paprika wenden, dann den Knoblauch. Wir führen alles in die Hauptmasse ein.
6. Als nächstes fügen Sie Gewürze, Gemüseextrakt, gemahlenen Pfeffer (falls kein Chili hinzugefügt wurde) und Essigsäure hinzu.
7. Die Zutaten vermischen und auf den Herd stellen.
8. Sobald es kocht, kochen Sie die Adjika eine halbe Stunde lang.
9. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser.
10. Stellen Sie nach Ablauf der Zeit die Hitze auf ein Minimum und füllen Sie das flüssige Gewürz in Behälter. Die Masse muss heiß sein, also schalten Sie den Herd erst dann ganz aus, wenn alles ausgelegt ist.

Rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie die Stücke auf den Kopf gestellt abkühlen.

Das beste Rezept mit Tomaten und Paprika

Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten eine Freude köstliche Adjika. Einfaches Rezept, Sie müssen nur noch an der Reinigung der Früchte herumbasteln. Der Rest ist eine Frage der Technik.

Nehmen wir folgende Komponenten:

• Zucchini - ein halbes Kilo;
• 1 Chili;
• Salz nach Geschmack;
• 80 g Paprika;
• Knoblauchzehen - Kopf;
• 250 g Tomaten;
• Essenz 9 % - 20 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – ein halber Teelöffel;
• Karotten - 80 g;
• eineinhalb Gläser Kristallzucker;
• Pflanzenöl - 6 EL. l.;
• Tomatenmark - 2 EL. l.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Wir schälen, waschen und schneiden das Gemüse in mehrere beliebige Stücke.
2. Wir geben sie durch einen Fleischwolf.
3. Das pürierte Gemüse bei mittlerer Hitze erhitzen. In einen sprudelnden Zustand bringen.
4. Reduzieren Sie das Feuer. 20 Minuten kochen lassen.
5. Mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt die Peperoni ohne Stiele und Kerne. Wir führen es nach der erforderlichen Kochzeit ein.
6. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt auch Öl und Gewürze hinzu. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
7. Die Knoblauchzehen fein hacken und nach der zweiten Kochstufe hinzufügen. 5 Minuten weiterkochen.
8. Als nächstes fügen Sie die Essenz hinzu.
9. Rühren Sie die Mischung um und die Adjika ist fertig.
10. Wir behandeln die Behälter für die Werkstücke mit Dampf vor. Gießen Sie die Adjika ein und lassen Sie sie an einem warmen, dunklen Ort abkühlen.

Auf eine Anmerkung! In der Regel werden Gläser nach der Sterilisation heiß. Kühlen Sie den Behälter ab, bevor Sie ihn mit Adjika füllen. Andernfalls platzt der Behälter.

Detaillierte Vorbereitung auf Video.

Zucchini-Adjika ist scharf und sehr lecker

Bewertungen sagen, dass dieses Rezept erstaunliches, kräftiges Adjika ergibt – Männer sind begeistert. Versuchen Sie es auch zu kochen.

• Tomaten - 1 kg;
• Zucchini - 1,5 kg;
• 100 ml Pflanzenöl;
• Salz - 2 EL. l.;
• Paprika, Tomaten - je 300 g;
• Chili nach Geschmack;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50 g Zucker.

Beschreibung:

1. Mahlen Sie sauberes Gemüse ohne Schalen und Kerne mit einem Fleischwolf und wechseln Sie die Früchte ab. Es empfiehlt sich, heiße Zutaten zuerst zu mahlen.
2. Die Paste vermischen und köcheln lassen.
3. Bevor das Püree kocht, erhitzen Sie es auf höchster Stufe und reduzieren Sie dann die Temperatur um die Hälfte.
4. Kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang.
5. Dann Öl, Gewürze und Essigsäure hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Wir probieren die Zubereitung und fügen nach Bedarf Gewürze hinzu. Nach dem Betreten zusätzliche Zutaten weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Die Soße in Gläser füllen. Drehen Sie die Stücke um.
8. Bewahren Sie die abgekühlten Drehungen an einem dunklen Ort auf.

Würzige Adjika aus Zucchini mit Äpfeln

Überraschenderweise sind Äpfel und Zucchini eine wunderbare Kombination, die etwas hergibt ungewöhnlicher Geschmack Leerzeichen. Adjika ist aromatisch, würzig und nicht säurehaltig.

Wir brauchen:

• 0,5 kg Äpfel;
• Tomaten - 1,5 kg;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2,5 EL. l. gemahlener roter Pfeffer;
• Salz - 2 EL. l.;
• ein Glas Öl;
• 3 kg Zucchini;
• 500 g Paprika;
• 0,5 kg Karotten;
• 100 g Zucker.

Auf eine Anmerkung! Zu viel flüssige Konsistenz wegen wässriger Tomaten? 20 Minuten vor Ende des Vorgangs hinzufügen Kartoffelstärke(2 EL pro 1 EL Wasser).

Schritt für Schritt kochen:

1. Tomaten waschen, blanchieren und die Haut entfernen.
2. Führen Sie es durch einen Fleischwolf.
3. Wir putzen die gewaschene Zucchini, teilen sie in mehrere Teile und hacken sie.
4. Mit Tomatensaft vermischen.
5. Wir entfernen die Paprika aus den Kernen, drehen sie und geben sie zum Zucchini- und Tomatenpüree.
6. Wiederholen Sie den Vorgang mit Karotten und Äpfeln. Die zerkleinerten Früchte schicken wir zu den restlichen Komponenten.
7. Wir pressen den Knoblauch durch eine Presse und fügen ihn zur Gesamtmasse hinzu.
8. Salz, Kristallzucker und Butter hinzufügen.
9. Wir verarbeiten die Komponenten zu einer homogenen Paste. Wir stellen alles auf den Herd.
10. 40 Minuten kochen lassen.
11. Als nächstes fügen Sie scharfe Paprika hinzu. Die Soße weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie die Adjika in Behälter, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie über Nacht stehen.

Ein einfaches Rezept mit Meerrettich

Wir brauchen:

• ein Glas Öl;
• 3000 g Zucchini;
• 10 EL. l. Kristallzucker;
• Tomatenmark - 500 g;
• zwei Knoblauchzehen;
• 3,5 EL. l. Salz;
• 4,5 EL. l. Essig 9%;
• schwarzer Pfeffer - 3 TL;
• 200 g Meerrettich;
• ein Bund Petersilie.

Schritt für Schritt kochen:

1. Die geschälte Zucchini hacken. Wir nutzen jedes Gerät, das zu Hause verfügbar ist.
2. Lassen Sie das Püree etwa zwei Stunden ruhen.
3. Dann Gewürze, Öl und Paste hinzufügen. IN Tomatensauce nicht notwendig, wenn Tomaten vorhanden sind. In diesem Fall verleihen wir den Früchten eine püreeartige Konsistenz.
4. Setzen Sie die Mischung in Brand. Eineinhalb Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Den Essig in einem Glas Wasser verdünnen und zur Soße geben.
6. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
7. Die gewaschene Petersilie fein hacken.
8. Die Meerrettichwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
9. Fügen Sie die restlichen Komponenten zur Gesamtmasse hinzu.
10. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Die fertige Adjika in Behälter füllen und aufrollen.

Adjika aus Zucchini „Immer nicht genug“ – kulinarisches Rezept

Dieses Rezept Mein Mann hat es zufällig im Internet gefunden und mir gezeigt. Sofort war ich inspiriert, das Meisterwerk zu wiederholen. Es ist wirklich lecker, daher rate ich Ihnen, so viele dieser Zubereitungen wie möglich zuzubereiten.

Nehmen wir folgende Produkte:

• 400 g Tomatenmark;
• 200 g Zucker;
• Zucchini ohne Schichten und Schale - 2000 g;
• scharfer und süßer Pfeffer nach Geschmack;
• 100 ml Essig;
• 100 g Knoblauchzehen;
• ein Glas Sonnenblumenöl;
• Wasser - 150 ml;
• Salz - 1 EL. l.

Auf eine Anmerkung! Durch die Zugabe von Tomatenmark ist die Konsistenz dicker als bei der Verwendung von Tomaten. Es ist gut, diese beiden Komponenten zu kombinieren. Zum Beispiel 1,5 kg Tomate + 4 Esslöffel Nudeln.

Schritt für Schritt kochen:

1. Um das Hacken zu erleichtern, teilen wir die Zucchini in mehrere Teile. Dasselbe machen wir auch mit geschälten Paprika.
2. Das Gemüse (ohne Knoblauch) durch einen Fleischwolf geben. Übertragen Sie die Mischung in eine große Emaillepfanne.
3. Gewürze und Öl hinzufügen und alles vermischen.
4. Bis zum Kochen kochen. Es empfiehlt sich, mit einem Deckel abzudecken. Und wenn es kocht, entfernen Sie es.
5. Anschließend die Soße weitere 20 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit den Knoblauch hacken und nach Ablauf der Zeit hinzufügen.
7. Essig hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie die vorbereitete heiße Adjika in Behälter und verschließen Sie sie. Die Soße ist sofort gebrauchsfertig, lassen Sie also etwas Zeit zum Probieren übrig.

Wie man Adjika aus Zucchini und Auberginen kocht

Von diese Methode Beim Kochen wird Adjika zart, würzig und schön anzusehen.

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