Die Rezepte sind köstliche und einfache Vorbereitungen für den Winter. Originelle und schmackhafte Gemüsezubereitungen

„Nackte“ eingelegte Tomaten Für die Zubereitung benötigen Sie: 1 kg Tomaten; 1 kleiner Bund Dill; 1 Knoblauchzehe; 1/3 Schote scharfe rote Paprika. Für die Marinade: 1/2 Liter Wasser; 1/3 Tasse Zucker; 1/4 Tasse Salz; 1/4 Tasse 9 % Essig; Pfefferkörner; Lorbeerblätter. Tomaten waschen. Schneiden Sie sie kreuzförmig ein und übergießen Sie sie 10 Minuten lang mit kochendem Wasser. Anschließend die Tomaten in kaltes Wasser legen. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Für die Marinade Wasser, Essig, Gewürze, Salz und Zucker verrühren. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dill und Knoblauch fein hacken. Die Paprika von den Kernen schälen und in halbe Ringe schneiden. Geschälte Tomaten in ein Glas geben, mit gehackten Kräutern, Knoblauch und rotem Pfeffer bestreuen. Mit warmer Salzlake aufgießen und einen Tag marinieren lassen. Fertig sind köstliche schnell eingelegte Tomaten. Guten Appetit, machen Sie Ihren Liebsten eine Freude!

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Klassen 83

Winterkürbis-Vorspeise (unglaublich leckeres Zeug) Das ist unglaublich lecker. Zu Kartoffeln, zu Reis, zu Buchweizen, zu Nudeln, zu allem. Sehr, sehr lecker. Kürbis kann leicht durch Zucchini ersetzt werden. Zutaten Kürbis – 3 kg süße Paprika – 1 kg reife fleischige Tomaten – 1 kg Petersilie – 200 g Knoblauch – 2 Stück Salz – 80 g Kristallzucker – 200 g raffiniertes Sonnenblumenöl – 350 ml Essig 9 % – 100 g schwarze Pfefferkörner – 10–12 Stück Pfeffer süß Erbsen – 5 Stück Zubereitung: Tomaten, Petersilie und Knoblauch mahlen, Zucker, Salz, Öl, Pfeffer und Essig hinzufügen, zum Kochen bringen. Gewürfelte Kürbis- und Paprikawürfel in die kochende Marinade geben. Kochen Sie die resultierende Masse 60 Minuten lang. Geben Sie die heiße Masse in vorbereitete, sterilisierte Gläser, rollen Sie sie mit sterilisierten Deckeln auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in etwas Warmes, zum Beispiel eine Woll- oder Baumwolldecke, und lassen Sie sie eingewickelt, bis sie vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie den Snack im Kühlschrank auf.

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Klassen 111

Salat „Koreanische Vorspeise aus Gurken und Karotten“ Eine sehr würzige und leckere Vorspeise für Liebhaber koreanischer Gerichte. Zutaten für 5-Liter-Gläser: - 3 kg Gurken, - 1 Knoblauchzehe, - 500 g Karotten, - 500 g süße Paprika, - 500 g Zwiebeln, - 1 Schote Peperoni, - 2 EL. Löffel Salz, - 5 EL. Löffel Zucker, - 150 ml 9% Essig (kann durch Apfelessig ersetzt werden), - 150 ml Pflanzenöl. Zubereitung: 1. Die Karotten waschen, schälen und mit einer koreanischen Karottenreibe reiben. 2. Gurken gut abspülen und in Scheiben schneiden. Für diesen Salat empfehle ich die Verwendung von Gurken zum Einlegen anstelle von langen Salatsorten. 3. Die Paprika waschen, einschneiden und den Stiel samt Kernen entfernen. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Peperoni in Scheiben schneiden. 4. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. 5. Gurken, Karotten, Paprika, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch in einen tiefen Behälter geben. Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Den Salat 3 Stunden marinieren lassen. Der Salat muss regelmäßig umgerührt werden. 6. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen. In einen tiefen Behälter geben, dessen Boden mit einem Handtuch ausgelegt ist. Mit Wasser auffüllen, sodass es nicht bis zum Hals reicht, und 30 Minuten im Wasserbad kochen. Nach Ablauf der Zeit die Gläser aufrollen, einwickeln und abkühlen lassen. Dieser Salat hält sich an einem kalten Ort sehr gut. Guten Appetit!

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Klassen 514

GEPFLÜCKTE GURKEN UNTER EINEM Nylon-DECKEL FÜR DEN WINTER Um sich nicht lange mit Einlegen und Deckeln herumzuärgern, können eingelegte Gurken für den Winter in Gläsern unter einem Nylon-Deckel zubereitet werden. Dieses Präparat lässt sich hervorragend in einem kalten Keller lagern. Eingelegte Gurken sind lange haltbar und werden schmackhaft, wenn zum Einlegen die am besten zum Einlegen geeignete Grünsorte verwendet wird. Darüber hinaus sollten beschädigte Gurken nicht gesalzen werden, insbesondere wenn sie Anzeichen einer Krankheit aufweisen. Vor dem Hinzufügen von Gurken empfiehlt es sich, die Gläser zu sterilisieren und die Nylondeckel mit kochendem Wasser zu übergießen. Eine solche Vorbereitung eliminiert die Wahrscheinlichkeit, dass sich beim Beizen Botulismus entwickelt. Eingelegte Gurken mit Meerrettich Zutaten (Berechnung für 9 Liter): 4,5 kg Gurken; mehrere Blätter Meerrettich; 10 Stück. Blütenstände (Regenschirme) von Dill; 4 Knoblauchzehen (Sie können mehr hinzufügen); 4,5 Liter Wasser; 20 ml Wodka und Essig pro Löffel (etwa ein Esslöffel). Notwendige Manipulationen: Die gesammelten Gurken werden ca. 4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Die Knoblauchzehen werden geschält, das Grün gründlich gewaschen und getrocknet. Knoblauch und Kräuter werden auf den Boden sterilisierter Gläser gelegt und Gurken dicht darauf platziert. Als nächstes müssen Sie die Salzlake zum Beizen vorbereiten. Salz wird in kochendes Wasser gegossen, Wodka und Essig hinzugefügt. Kochen Sie die Salzlösung, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Mit dieser Salzlake werden die Gurken übergossen und die Gläser sofort mit Nylondeckeln abgedeckt. Gurken sollten an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden. Eingelegte Gurken mit Petersilie Zutaten (berechnet für ein 3-Liter-Glas): Gurken – wie viele passen in das Glas; ein paar Meerrettichblätter; 75 g Salz; 3 Lorbeerblätter; ein Bund Petersilie, Dillschirme, auf Wunsch können Sie 5 junge Blätter Kirsche, Eiche, schwarze Johannisbeere hinzufügen; 4 Knoblauchzehen, wenn möglich mehr; ein Dutzend Pfefferkörner. Die Menge der Gewürze kann nach Belieben geändert werden. Zubereitung: Nach dem Waschen werden die Gurken mindestens 5 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Das Wasser muss regelmäßig gewechselt werden. Geben Sie Kräuter, Knoblauch und aromatische Blätter in saubere Gläser. Als nächstes legen Sie die Gurken hinein und füllen das Glas bis zu den Schultern damit. Salz wird direkt in das Gurkenglas gegossen, dann mit kaltem Wasser übergossen und darf nicht einige Zentimeter bis zum Rand des Halses reichen. Anschließend das Glas mit einem Nylondeckel verschließen und schütteln, damit sich das Salz im Wasser auflöst. Wenn Sie befürchten, dass die Salzlake nicht gleichmäßig ist, lösen Sie das Salz in Wasser auf und gießen Sie dann die vorbereitete Salzlake in die im Glas befindlichen Gurken. Es ist wichtig, dass vom Rand des Behälterhalses noch ca. 2-3 cm Freiraum verbleibt. Nachdem die Gläser mit eingelegten Gurken mit Nylondeckeln verschlossen wurden, werden sie zur Kühllagerung geschickt.

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Klassen 625

Das beste Rezept für Auberginenkaviar für den Winter Zutaten: -Mittelgroße Auberginen 1,5 - 2 kg, -Zwiebeln 300 - 400 g, -Paprika 3-4 Stück, -Karotten 2 - 3 Stück, -Tomaten 5 - 6 Stück, - Knoblauch 2 - 3 Zehen, Salz, Pfeffer. Spülen Sie die Auberginen zunächst ab, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Messer ein, legen Sie sie dann auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen bei einer Temperatur von 180–200 °C, bis sie weich werden. Lassen Sie die Auberginen abkühlen und schälen Sie sie. Jetzt bereiten wir den Rest des Gemüses vor. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben. Alles in Pflanzenöl anbraten. Jetzt müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und ihre Haut entfernen. Ich habe mich daran gewöhnt, es etwas anders zu machen: Ich lege die Tomaten auf das Gemüse in der Pfanne und decke sie für ein paar Minuten mit einem Deckel ab, drehe sie dann um und decke sie wieder ab. Schnell und bequem! Nun die Auberginen und geschälten Tomaten mit einem Messer fein hacken und mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit einem Deckel abdecken und unseren Kaviar bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren verdampfen lassen, bis er eine dicke Konsistenz erreicht, jedoch nicht weniger als 15–20 Minuten. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen gehackten Knoblauch hinzu. Anschließend in sterilisierte, warme Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen und bis zum Morgen auf den Kopf stellen.

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Klassen 275

SEHR, SEHR LECKERE GURKEN))))) Ich kann sie jedem empfehlen. für 1 Liter Wasser: 4 EL. Zucker (ohne Folie!!) 1 EL. Salz (gehäuft!!) 100 g Essig!! Zubereitungsmethode: In jedem (Liter-)Glas: 1 Meerrettichblatt 1 Zahn. Knoblauch 1 Lorbeerblatt. Blatt 1 Regenschirm. Dill 2-3 Stk. Pfefferkörner 2 Mal kochendes Wasser aufgießen - in die Spüle gießen.... Zum 3. Mal Salzlake einfüllen...... aufrollen und unter einen Pelzmantel legen....))) EHRLICH, EHRLICH.... . sehr, sehr lecker .... (das ist das Rezept meiner Urgroßmutter))) Guten Appetit!

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Klassen 3.4K

Gefüllte Auberginen mit Wintergemüse zum Fingerlecken! Kleine elastische Auberginen – 2 kg; 50 gr. Dill und Petersilie; je 0,5 kg weiße Zwiebeln und Karotten; Knoblauch – 1 Kopf; Speisesalz und Essig. Detaillierte Zubereitung: Die Auberginen für dieses Rezept sollten reif, aber fest sein. Es dürfen keine Dellen, dunklen Flecken oder andere minderwertige Bedingungen vorhanden sein. Entfernen Sie nach dem Waschen den Stiel und den angrenzenden grünen Teil von jedem Gemüse. Dann schneiden Sie das Gemüse der Länge nach auf einer Seite ein, sodass lange „Lücken“ entstehen. Den Knoblauch schälen und in Zehen teilen. Zwiebel und Karotten in dünne Streifen schneiden, köcheln lassen, bis sie weich sind, dann mit dem Knoblauch vermischen und durch eine Presse geben. Nach Belieben Salz und fein gehackte Kräuter zur Füllmasse hinzufügen. In einem großen Topf mit kochendem Wasser (immer gesalzen) alle Auberginen 20 Minuten lang blanchieren. Sofort in kaltes Wasser legen, nach einer halben Minute herausnehmen und auf ein Handtuch legen, um das Wasser aufzusaugen. Die Schlitze der blanchierten Auberginen mit der Gemüsemischung füllen. Legen Sie die Rohlinge in vertikaler Position in Litergläser. Geben Sie jeweils 1 Esslöffel Essig 6 % oder 9 % hinzu, kein Unterschied. Lange Zeit sterilisieren, mindestens 40 Minuten. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, verwenden Sie diese zur Sterilisation. Bei diesem Gerät ist die Qualität höher und für ein Literglas dauert es nur 20 Minuten. Rollen Sie die Deckel auf und kühlen Sie die Konfitüre ab.

Vergeuden wir die Sommerzeit nicht umsonst und untätig, liebe Hausfrauen! Wir können gute Gemüseernten konservieren und für die zukünftige Verwendung vorbereiten! Dies sind die Geheimnisse des Einmachens einiger der gängigsten Gemüsesorten, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte.

Gurken

Wählen Sie zum Einlegen und Einlegen Gurken mit schwarzen Pickeln, da weiße eher zum Frischverzehr geeignet sind. Wenn Sie in Ihrer Datscha Gurken anbauen, pflücken Sie sie morgens und beginnen Sie sofort mit der Konservierung. Diese Gurken müssen nicht einmal eingeweicht werden. Sie müssen nur gut gewaschen und von Schmutz befreit werden.

Gurken, die vor einigen Stunden aus dem Garten gepflückt wurden, müssen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Sie erhalten ihre Elastizität zurück und gewinnen verlorene Feuchtigkeit zurück.

Wir verteilen die Gurken im Glas seitlich zueinander, aber nicht fest, drücken Sie sie nicht zu fest, sonst verlieren sie ihre „Knusprigkeit“. Aus dem gleichen Grund sollten Sie sie nicht mit kochender Salzlake füllen, deren Temperatur über 90 Grad liegt.

Tomaten

Zur Konservierung werden nur späte Tomatensorten verwendet. Sie können grüne, rote und rosa Tomaten salzen. Um Tomatensaft haltbar zu machen, nehmen Sie Tomaten, die nicht fleischig, groß und sehr reif sind. Und zum Einlegen hingegen sind sie mittelgroß und klein, fleischig und fühlen sich kräftig an.

Von den Gewürzen reagieren Tomaten am besten, wenn sie mit Petersilie, Dill, Meerrettich, Knoblauch, scharfer Paprika und schwarzen Pfefferkörnern konserviert werden.

Patissons

Es ist besser, dieses Gemüse zum Einlegen und Einlegen von gleicher Größe und dünner Schale zu nehmen. Wir schneiden ihren (Kürbis-)Stiel mit Fruchtfleisch ab, jedoch nicht mehr als einen Zentimeter. Es ist besser, den Kürbis mit einer weichen Bürste unter fließendem Wasser zu waschen. Dieses Gemüse muss nicht eingeweicht werden. Wir geben kleine Früchte so wie sie sind in ein Glas und schneiden große in Stücke. Kürbis liebt Sellerie (seine Wurzel), Minzblätter, Meerrettich, Petersilie, Knoblauch, Dill.

Pfeffer (scharf und süß)

Dies ist ein Gemüse, das in Dosen im Vergleich zu anderen Gemüsesorten die meisten seiner Vitamine behält. Rote Paprika eignen sich besser zum Einlegen. Als Gewürz für andere Gemüsevariationen eignet sich besser scharfer Pfeffer, zum Füllen eignet sich am besten weißer Pfeffer. Es kann eingefroren und gesalzen werden.

Ich dachte einmal, Rohlinge wären nicht mein Ding. Aber nachdem ich versucht hatte, mit meinen eigenen Händen einige hausgemachte Vorbereitungen für den Winter zu treffen, war ich erstaunt, wie lecker es war. Ich weiß nicht, ob meine Einschätzung objektiv ist, aber aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass meine gesalzenen Tomaten und meine eingelegten Gurken am leckersten sind. Hier muss eine Art Magie am Werk sein. Was ich übrigens dieser Seite zu verdanken habe. Mit dem Aufkommen der Rubrik „Selbstgemachte Vorbereitungen für den Winter“ gelang es mir, meine Vorurteile gegenüber Vorbereitungen zu überwinden. Aus meiner Kindheit erinnere ich mich gut an die Bilder eines vollen Gurkenbades, Reihen von Gläsern, die aus irgendeinem Grund in riesigen Pfannen leer gekocht wurden, wonach es strengstens verboten war, sich ihnen innerhalb eines Kanonenschusses zu nähern. All diese Realitäten hausgemachter Zubereitungen: Schüsseln mit gurgelndem Sirup, die Gestalt einer müden Mutter, die sich über einen riesigen Butterkorb beugt. Generell habe ich als Erwachsener für mich entschieden: „Nein, keine Vorbereitungen!“

Aber alles fließt und alles verändert sich, und so gelangte ich, angefangen beim Instant-Kohl, unbemerkt zu Marmelade und Konfitüren. Jetzt mache ich auch Marmelade. Und ich teile gerne die Rezepte meiner Mutter für hausgemachte Vorbereitungen für den Winter mit Ihnen. Alles, was sie macht, ist köstlich und wunderbar. Genießen Sie also sowohl den Prozess als auch das Teetrinken an langen Winterabenden.

Marinierte Zucchini für den Winter

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Zucchini für den Winter. Die Marinade ist sehr lecker! Rezept mit Sterilisation – Gläser halten garantiert den ganzen Winter.

Zucchini für den Winter im Kreis

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Zucchini für den Winter zuzubereiten, besteht darin, sie in derselben Marinade wie „bulgarische“ Gurken zuzubereiten. Heller süß-saurer Geschmack, minimale Zutaten. Für die Schärfe wird Knoblauch hinzugefügt.

Rezept für Paprika-Lecho

Lecho-Rezept ohne Fleischwolf. Die Produktmenge ist exakt für 1 Halbliterglas angegeben. Es enthält neben Paprika und Tomaten auch Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und süßes Paprikapulver.

Zucchini in Tomaten für den Winter

Süßes und sehr einfaches Rezept. Zutaten: Zucchini, Karotten, Tomaten, Tomatensaft, Apfelessig, Knoblauch und eine Reihe aromatischer Gewürze.

Kürbiskaviar für den Winter, ein einfaches und leckeres Rezept

Einfacher und sehr leckerer Kürbiskaviar für den Winter. Es enthält neben Zucchini auch Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark. Kaviar ohne Essigzusatz.

Gurken in Tomaten für den Winter

Geschnittene Gurken werden in einer Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch unter Zusatz von Pflanzenöl, Essig, Zucker und Salz gekocht. Eine sehr leckere Vorbereitung für den Winter. Verschließen Sie mindestens ein Glas, Sie werden es nicht bereuen!

Eingelegte Gurken

Wenn Sie zum ersten Mal versuchen möchten, Gurken für den Winter einzulegen, verwenden Sie dieses Rezept. Es ist sehr erfolgreich und absolut einfach, nur zwei Güsse, erfordert keine Sterilisation, die Gurken sind preislich ideal.

Knusprig süße eingelegte Gurken

Eine ungewöhnliche Art, eingelegte Gurken für den Winter zuzubereiten: Es wird kein Essig in Gläser gegeben, sondern die Gurken werden vor dem Einmachen darin eingeweicht. Ergibt ein erstaunliches Ergebnis – knusprige, glatte Gurken.

Gurken mit roten Johannisbeeren für den Winter

Ich weiß nicht, wer auf die Idee kam, Gurken mit Johannisbeeren einzulegen; höchstwahrscheinlich entstand sie aus der Tradition, Johannisbeerblätter zum Einmachen zu verwenden. Wenn Sie ein Blatt haben können, warum versuchen Sie es dann nicht mit Beeren? Das Ergebnis des Experiments war mehr als gelungen, nicht umsonst erfreut sich das Rezept von Saison zu Saison größerer Beliebtheit.

Tomaten im eigenen Saft – ein Rezept seit Jahrhunderten

Ein Meisterwerk in seiner Einfachheit, ein Rezept zum Kochen von Tomaten im eigenen Saft ohne Essig. Tomaten behalten ihren natürlichen Geschmack und sind bei Zimmertemperatur gut haltbar.

Adjika mit Meerrettich und Knoblauch aus Tomaten für den Winter ohne Kochen

Diese Adjika wird ohne Kochen zubereitet. Tomaten, Knoblauch, süße und scharfe Paprika werden durch einen Fleischwolf zerkleinert und mit Gewürzen, Salz und Zucker vermischt. Es sind zwei Aufbewahrungsmöglichkeiten möglich: im Kühlschrank, wenn der Adjika Essig zugesetzt wird, und im Gefrierschrank, wenn die Adjika ohne Essig ist.

Kernlose Aprikosenmarmelade „Pyatiminutka“

Ein echter Aprikosen-„Fünf-Minuten“. Die Früchte werden im Saft gekocht, der über mehrere Stunden hinweg freigesetzt wird, während sie mit Zucker bedeckt stehen, und dann schnell gekocht. Rezept zum Einpacken. Aufbewahrung in einem normalen Küchenschrank.

Apfelbeermarmelade

Apfelbeere ist eine Beere, aus der man hervorragende Marmelade herstellen kann, allerdings nur, wenn man einer bestimmten Technologie folgt. Dann bleiben die Beeren intakt und saftig und der säuerliche Geschmack ist praktisch nicht zu spüren.

Apfelbeermarmelade mit Äpfeln

Leckere Marmelade – eine Kombination aus saftigen, absolut nicht säuerlichen Aroniabeeren mit transparenten, in Rubinsaft getränkten Apfelscheiben. Wenn Sie sich für die Zugabe von Zimt entscheiden, erhalten Sie eine köstliche Marmelade.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen

Ein interessantes Rezept für Kürbismarmelade mit der Zugabe von Zitrone und getrockneten getrockneten Aprikosen. Wer bereits Kürbismarmelade mit verschiedenen Zusätzen – Orange, Zitrone oder Zimt – probiert hat, wird dieses Rezept auf jeden Fall zu schätzen wissen. Meiner Meinung nach ist er der Beste.

Sauerkraut für den Winter im Glas

Als ich noch zur Schule ging, fermentierte meine Mutter Kohl in einem riesigen Topf, der auf einen verglasten Balkon gestellt wurde und dort sicher bis zum Frühjahr überwinterte. Je älter ich wurde, desto schneller ging der Kohl in der Pfanne aus – er wurde von meinen vielen Freunden und Bekannten gegessen, die ich hinzufügte, als ich aufs College kam. Anstelle von Tee mit Brötchen begrüßte ich die Gäste mit einer beeindruckend großen Schüssel Sauerkraut, die perfekt zu starken Getränken passte (und ohne sie waren Studententreffen selten komplett). Kein Wunder, dass wir damals so schlank und klangvoll waren.

Kohlsuppe für den Winter

Wer bereits Borschtsch-Dressing für den Winter probiert hat, wird das Rezept für Kohlsuppe im Glas sicherlich zu schätzen wissen. Ein Liter Zubereitung reicht aus, um einen kräftigen Topf fertiger Kohlsuppe zuzubereiten – einfach die Konserven in die Brühe geben und die Kartoffeln gar kochen. Fünf Minuten – und fertig ist die Kohlsuppe!

„Schwiegermutterzunge“ aus Auberginen für den Winter

Beliebtes Rezept. Es gibt kaum eine Vorratskammer mit Vorbereitungen für den Winter, in der nicht mehrere Gläser mit scharf-würziger „Schwiegermutterzunge“ stehen. Es besteht aus Zucchini und Auberginen. Der Geschmack ist sehr unterschiedlich. Und die Rezepte sind unterschiedlich.

Kürbiskaviar nach GOST

Ein authentisches Rezept für Kürbiskaviar aus der Sowjetzeit. Das Rezept wird mit einer Genauigkeit von 10 Gramm angegeben, der Geschmack des Kaviars ist absolut der gleiche wie der, der in den 70er und 80er Jahren des letzten Jahrhunderts in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte stand.

Bohnen in Tomatensauce für den Winter

Das einfachste Rezept zum Zubereiten von Bohnen in Tomaten für den Winter. Es ist sehr lecker, es ist schön, im Winter ein Glas dieser Bohnen zu öffnen.

Köstlicher Lecho für den Winter

Eines der beliebtesten Rezepte ist Lecho, bei dem aromatisches Gemüse – Paprika, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch – im Saft frischer Tomaten gedünstet wird. Rezept mit Peperoni hinzugefügt.

Lecho aus Paprika und Tomate für den Winter

Ein einfaches und verständliches Lecho-Rezept für Anfänger. Detaillierte Erläuterungen zu allen Vorbereitungsschritten.

Lecho für den Winter

Ein klassisches Rezept für Lecho mit der Zugabe von Zwiebeln, die bei der Zubereitung mariniert werden und süß werden. (Insgeheim mag ich es sogar besser als Paprika.)

Leckerer Auberginenkaviar für den Winter

Dieser Auberginenkaviar begeistert durch seine festliche Farbe und besticht durch sein frisches Aroma. Das Geheimnis der Zubereitung dieses Kaviars liegt in der besonderen Art der Zubereitung von Auberginen. Sie werden im Ofen gebacken, wodurch der Kaviar zart und überhaupt nicht fettig wird.

Rübensalat für den Winter

Ein origineller Vorspeisensalat für den Winter aus Rüben, Äpfeln und Karotten. Es kann als Vorspeise, als Beilage zu Fleischgerichten oder bei der Zubereitung erster Gänge serviert werden. Keine Sterilisation erforderlich.

Auberginenkaviar für den Winter

Ein klassisches Rezept für Auberginenkaviar mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch, süßen und scharfen Paprika und einem Bouquet aromatischer Gewürze. Sehr lecker, gut haltbar. Ich empfehle, dieses Rezept auszuprobieren. Es wird Ihnen wahrscheinlich gefallen.

Wie man Paprika für den Winter zum Füllen einfriert

Wie man Paprika für den Winter zum Füllen richtig einfriert – alle Feinheiten und Nuancen mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Tomaten im eigenen Saft für den Winter

Ein einfaches Rezept, um Tomaten im eigenen Saft für den Winter zuzubereiten. Sie benötigen keinen Fleischwolf oder Mixer – der Saft aus gehackten Tomaten wird beim Sterilisationsprozess freigesetzt.

Paprika-Lecho für den Winter

Ein einfaches Rezept für Lecho ohne Essig, das nur zwei Gemüsesorten enthält – Paprika und Tomaten. Die Tomaten werden zusammen mit der Schale zubereitet, eine sehr einfache und leckere hausgemachte Zubereitung.

Auberginen sind wie Pilze

Dies ist ein Rezept für alle, die kulinarische Tricks lieben, aber gerade erst anfangen, ihre ersten Schritte auf diesem Gebiet zu machen. Eine einfache Möglichkeit, Auberginen als Pilze zu tarnen, wird Ihnen sicherlich gefallen. Bereiten Sie eine Reihe kleiner Gläser für den Winter vor, um sie als Vorspeise auf dem Feiertagstisch auszustellen, und schauen Sie dann, ob jemand erkennt, dass er anstelle von Pilzen supergesundes Gemüse isst, das er freiwillig niemals probieren würde. Ja, ja, so werden Menschen zu Auberginen-Fans. :))

Das köstlichste hausgemachte Adjika

Adjika wird aus sauren grünen Äpfeln hergestellt, dazu werden auch viele Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Zu den traditionellen Gewürzen (Pfeffer, Lorbeerblatt) wurde Zimt hinzugefügt. Ein sehr einfaches Rezept.

Knusprig eingelegte Gurken

Eine originelle Methode zum Einlegen von Gurken, die für diejenigen geeignet ist, die sofort große Mengen der Zubereitung auf einmal zubereiten. Die Gurken werden zunächst in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend drei Minuten in heißen Essig getaucht. Essig wird nicht mehr in Gläser gegeben. Nur Salz, Zucker und Gewürze. Die Gläser werden mit kochendem Wasser gefüllt und sofort aufgerollt.

Pflaumen-Tkemali-Rezept für den Winter

Ein Korb mit sauren Pflaumen, Knoblauch, Koriander, Pfeffer, Salz, Zucker und ein paar Kräuter – mehr brauchen Sie nicht, um eine duftende und äußerst leckere Pflaumensauce zuzubereiten, die Sie den ganzen Winter über begeistern wird.

Kürbiskaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark

Diese Zubereitung für den Winter wird meist in großen Mengen zubereitet, da sie sehr schnell verzehrt wird. Der Geschmack dieses Kürbiskaviars ist nicht von im Laden gekauftem Kaviar zu unterscheiden.

Yurcha aus Zucchini für den Winter

Ein neues Rezept zur Zubereitung von Zucchini mit Gemüse für den Winter, das in den letzten Saisons ein Hit geworden ist. Ein sehr einfacher und leckerer Salat mit Tomaten-Essig-Öl-Dressing. Versuchen Sie, mindestens ein paar Gläser zu verschließen.

Eingelegte Gurken und Tomaten, verschiedene Gemüsesorten, Marmelade und Beerenkompott – wenn Ihnen das alles zu banal geworden ist, dann werfen Sie unbedingt einen Blick auf diese kulinarische Auswahl. Ungewöhnliche Zubereitungen wie Gurkenmarmelade, Karottenkäse, Kartoffelstärke, selbst zubereitet, regen einfach die Fantasie an. Diese und andere, nicht weniger interessante und originelle Vorbereitungen für den Winter finden Sie in diesem Bereich der Website. Sobald Sie gelernt haben, wie man bestimmte ungewöhnliche Rezepte zubereitet, werden Sie auf jeden Fall angenehm überrascht sein! Wenn Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos wählen, erledigen Sie die Arbeit einfach und unkompliziert.

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Notizen

Es gibt viele Möglichkeiten, Pflaumen für den Winter vorzubereiten. Am liebsten lagere ich Pflaumen im Gefrierschrank. Im gefrorenen Zustand bleiben Geschmack, Aussehen des Produkts und Vitamine erhalten. Am häufigsten verwende ich gefrorene Pflaumen in Sirup für Babynahrung, Desserts und Getränke. Kinder, die sich oft schlecht ernähren, essen dieses Präparat gerne.

Winterzubereitungen erfreuen sich großer Beliebtheit und das Angebot an zubereiteten Produkten hat sich im Vergleich zu dem, was unsere Großmütter einst verwendeten, deutlich erweitert. Neben den klassischen Produkten zur Konservierung – Kohl, Gurken und Tomaten – verwenden heutige Hausfrauen auch exotisches Gemüse und Obst und bereiten Salate und Snacks, Gemüsekaviar, Kompott, Marmelade und andere süße Desserts zu.

Auch wenn man heute alle Konserven im Laden kaufen kann, sind selbstgemachte Produkte sehr gefragt. Erfahrene Hausfrauen experimentieren ständig mit Zutaten und kreieren mit würzigen Gewürzen und Kräutern ihre eigenen Geschmacks- und Aromabouquets. Sie werden ihre Geheimnisse gerne mit Ihnen teilen!

Die Rezepte in unserer Rubrik verraten Ihnen ausführlich und zeigen, wie Sie aus verschiedenen Produkten, mit und ohne Sterilisation, Vorbereitungen für den Winter treffen. Und lassen Sie Ihr Tagesmenü das ganze Jahr über abwechslungsreich, gesund und lecker sein.

Vorbereitungen für den Winter

Ich biete meine Version der Zubereitung eines köstlichen Gemüsesnacks an – Lecho aus Zucchini und Pfeffer. Ehrlich gesagt ist dies erst mein zweites Jahr, in dem ich Zucchini-Vorspeisen und -Salate herstelle. Vorher dachte ich, dass es nicht sehr lecker werden würde, deshalb gab es nicht allzu viele Rezepte. Aber ich habe mich sehr geirrt. Aus Zucchini lassen sich einfach wunderbare Zubereitungen herstellen, die im Winter zu allen Beilagen sowie zu Fleisch- und Geflügelgerichten serviert werden können. Zur Behandlung empfehle ich die Verwendung von...

Ich mache Marmelade gerne aus mehreren Zutaten und verwende manchmal auch verschiedene Beeren und Früchte, sodass das Ergebnis immer ein neuer und interessanter Geschmack und Duft ist. Diesmal habe ich Brombeer- und Aprikosenmarmelade gemacht, ohne zu erwarten, dass sie am Ende so lecker sein würde. Das Kochprinzip unterscheidet sich nicht wesentlich von gewöhnlichen Rezepten zum Kochen süßer Zubereitungen, es gibt jedoch einige Nuancen, die ich gerne mit Ihnen teilen werde. Brombeeren werden am besten verwendet...

Zur Zubereitung biete ich mein leckeres Rezept an – Adjika mit Paprika, Tomaten und Knoblauch. Ich habe dieses Rezept vor 2 Jahren gefunden und mache es nun schon im zweiten Jahr. Die Vorspeise ist viel schmackhafter und interessanter als normales Lecho. Das Gericht passt gut zu Nudeln, Reis, Buchweizen und anderen Beilagen sowie zu Fleischgerichten. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und die Zutaten sind zu jeder Jahreszeit verfügbar. Besser ist es jedoch, saisonales Gemüse zu verwenden, wie es so schön heißt – ...

Ich biete mein Rezept für eine köstliche Gemüsezubereitung für den Winter an – Salat mit Auberginen und Tomaten. Meine Familie liebt Wintersalate, die etwas süßer sind, deshalb verwende ich bei der Zubereitung dieser Vorspeise mehr Zucker. Bei diesem Rezept ist die Menge an Salz und Zucker frei wählbar, Sie können diese aber auch ganz nach Ihrem Geschmack verwenden. Der Gemüsesalat nach diesem Rezept ist hell, saftig und reichhaltig. Produkte zum Kochen sind zu jeder Jahreszeit erhältlich, aber es ist besser, sie zu verwenden...

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