In einem Slow Cooker gebackene Haxe. Köstliche Schweinshaxe im Slow Cooker: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Es dauert ziemlich lange, eine Haxe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Trotzdem wird ein solches Gericht sehr oft zubereitet festlicher Tisch oder regelmäßig Familienessen. Schließlich ist es nicht nur lecker, sondern auch unglaublich schön.

Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Schweinshaxe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Es kann gedünstet, gebacken, verschiedene Gewürze, Kochfolie usw. verwendet werden. Die Hauptsache ist, es gut zu verarbeiten Fleischprodukt.

Auswahl an Schweinshaxen

Schweinshaxe in einem Slow Cooker gart nur dann gut, wenn sie richtig ausgewählt wurde. Das Fleisch sollte jung und nicht sehr fett sein. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis richtige Vorbereitung Gerichte in einem Multikocher haben auch die Größe des Produkts. Wenn der Schaft zu groß ist, passt er einfach nicht in den Behälter des Geräts und Sie müssen ihn im Ofen garen.

Haxe in einem Slow Cooker: Foto, Rezept für die Zubereitung eines Fleischmittagessens

Auf der Suche nach dem Meisten leckeres Mittagessen Hausfrauen lassen sich immer neue Wege einfallen, Fleischgerichte zuzubereiten. Wenn Sie Ihren Gästen ein außergewöhnlich schönes und außergewöhnliches Erlebnis bereiten möchten herzhaftes Mittagessen, dann empfehlen wir die Verwendung des folgenden Rezepts. Dafür benötigen wir:

• frische junge Haxe - ca. 2 kg (nicht mehr);
• Knoblauchzehen - 6 Stk.;
• getrockneter Rosmarin – großer Löffel;
• Wacholder – ein großer Löffel;
• Olivenöl- 2 große Löffel;
• Buchweizenhonig (nach Belieben verwenden) – großer Löffel;
• schwarzer Pfeffer – ein paar Prisen;

Behandlung Schweinefleisch

Bevor die Haxe in einem Slow Cooker gegart wird, muss sie gründlich verarbeitet werden. Zunächst sollte das Produkt eingewaschen werden warmes Wasser, und dann in eine tiefe Schüssel geben und vollständig mit kalter Flüssigkeit aus dem Wasserhahn auffüllen. Es empfiehlt sich, den Knöchel zwei Stunden lang in diesem Zustand zu belassen. Danach sollte es erneut gewaschen und die Haut gründlich abgekratzt werden. scharfes Messer(mit einer harten Bürste).

Zubereitung einer aromatischen Marinade

Damit die Haxe im Slow Cooker schmackhaft und aromatisch wird, muss sie mariniert werden. Die Soße für solches Fleisch ist ganz einfach zuzubereiten. Zerdrückte Knoblauchzehen untermischen getrockneter Rosmarin, Wacholder, mittelgroßes Salz, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft und -schale. Als nächstes müssen alle Zutaten mit einem Mörser zermahlen werden. Zum Schluss müssen Sie noch Olivenöl hinzufügen. Nach Belieben kann die Soße durch Zugabe von etwas süßlich gemacht werden Buchweizenhonig.

Der Prozess des Marinierens von Fleisch

Nachdem alle Gewürze vermischt sind, sollten sie gründlich auf die Schweinshaxe gerieben werden. Darüber hinaus muss dies nicht nur außen, sondern (wenn möglich) auch unter der Haut und zwischen den Fasern erfolgen.

Das resultierende Fleischprodukt muss in Frischhaltefolie eingewickelt und für mehrere Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank gestellt werden.

Ein Gericht schmoren

Bevor Sie ein solches Gericht zubereiten, sollten Sie berücksichtigen, dass das Garen in einem Slow Cooker ziemlich lange dauert. Deshalb fangen Sie an, sie bloßzustellen Wärmebehandlung 5-6 Stunden vor Ankunft der Gäste erforderlich. Nur so können Sie Ihr Fleischmittagessen frisch zubereitet und heiß auf den Tisch bringen.

Nachdem das Fleisch „über Nacht“ mariniert wurde, sollte es aus dem Polyethylen genommen und in einen Slow Cooker gegeben werden. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass das Produkt vollständig in die Schüssel passt und das Ventil am Deckel des Geräts nicht blockiert.

Gießen Sie etwa 150 ml Wasser in den Behälter. Küchengerät Sie müssen es fest verschließen und den Löschmodus auf 4 Stunden einstellen.

Braten eines Fleischprodukts

Nachdem die Schweinshaxe im Slow Cooker vollständig gegart und weich geworden ist, sollte sie vorsichtig herausgenommen und die gesamte Brühe hineingegossen werden separate Gerichte. Es kann als Zusatz zu Flüssigkeiten für geliertes Fleisch oder Aspik verwendet werden. Schließlich lässt sich eine solche Brühe sehr gut einfrieren und behält ihre Form.

Der Knöchel sollte wieder in die Schüssel des Geräts eingesetzt werden. Jetzt muss es im Backmodus (10 Minuten) von allen Seiten gebraten werden. Dadurch soll es nicht nur aromatisch und aromatisch werden weiches Gericht, aber auch ein knuspriges Produkt mit einer appetitlich rötlichen Kruste.

Als Feiertagsessen servieren

Jetzt wissen Sie, wie Schweinshaxe zubereitet wird. Das Slow Cooker-Rezept wurde oben vorgestellt. Nachdem das Produkt von allen Seiten gebraten ist, muss es aus der Schüssel genommen und nach Belieben mit scharfem rotem Pfeffer gewürzt werden. Es wird empfohlen, den Gästen dieses Gericht heiß zu servieren. Es muss in dünne Scheiben geschnitten und mit Brot und nassem Senf verzehrt werden.

Haxe in einem Slow Cooker in Folie gebacken

Sehr oft verwenden Hausfrauen dicke Kochfolie, um das präsentierte Gericht zuzubereiten. Bevor das Fleischprodukt jedoch hineingelegt wird, muss es einige Zeit in einer kleinen Menge Trinkwasser gedünstet werden.

Also brauchen wir:

• Schweinshaxe - 1 Stk. um 1,5 kg;
• mittelgroße Karotte - 2 Stk.;
• Lorbeerblätter - ein paar Stücke;
• Pfefferkörner - 4-7 Stk.;
• nasser Senf – großer Löffel;
• Knoblauchzehen – ein paar Stücke;
• Meersalz – ein großer Löffel;
• Wasser zum Trinken – nach Belieben hinzufügen.

Zutaten vorbereiten

Die im Slow Cooker in Folie gebackene Haxe erweist sich als sehr aromatisch und lecker. Vor der Wärmebehandlung muss das Fleischprodukt jedoch gründlich gewaschen werden. Es empfiehlt sich, dies in warmem Wasser zu tun. IN weitere Zutat Es empfiehlt sich, mehrere Stunden in kalter Flüssigkeit einzuweichen. Zum Schluss sollte es mit einem kleinen, aber sehr scharfen Messer vorsichtig herausgeschabt werden.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie neben Fleisch auch Fleisch frisches Gemüse. Die Karotten und Zwiebeln müssen geschält und anschließend halbiert werden.

Das Fleisch schmoren

Bevor die Haxe im Multikocher in Folie gebacken wird, sollte sie im Schmormodus gründlich gegart werden. Dazu muss das verarbeitete Fleischprodukt in die Schüssel des Gerätes gegeben und eingegossen werden Wasser trinken so dass es es nur leicht bedeckt. Sie müssen außerdem frische Karotten, Salz, Zwiebeln, einen Topf Pfeffer und Lorbeerblätter in den Slow Cooker geben. In dieser Zusammensetzung muss das Fleisch drei Stunden lang im gleichen Modus gedünstet werden.

Wir formen Produkte zum weiteren Backen

Vor dem Garen der Haxe in einem Multikocher in Folie sollte das weiche Fleischprodukt aus dem Gerät genommen und leicht abgekühlt werden. In diesem Fall muss die gesamte im Behälter angesammelte Brühe abgelassen und sämtliches Gemüse entfernt werden. Aus diesen Zutaten lässt sich Aspik oder geliertes Fleisch zubereiten.

Den abgekühlten Schaft müssen Sie „öffnen“ und den Knochen entfernen. Als nächstes müssen Sie es mit der Haut nach unten auf dicke Folie legen. Danach sollte die gesamte Zutat mit nassem Senf eingefettet und mit geriebenem Knoblauch und frisch gehacktem Knoblauch bestreut werden grüne Zwiebeln. Auf Wunsch kann das Fleisch zusätzlich mit Ihren Lieblingsgewürzen aromatisiert werden.

Abschließend aromatische Haxe Es ist notwendig, es fest mit Lebensmittelfolie einzuwickeln.

Backen Sie das Produkt in einem Slow Cooker

Die resultierende Verpackung in Küchenfolie sollte in die Schüssel des Geräts gelegt, dann fest verschlossen und der Backmodus eingeschaltet werden. Es empfiehlt sich, Schweinefleisch in dieser Form eine halbe Stunde lang zu garen. Es empfiehlt sich, das Produkt regelmäßig mit einem Spatel zu wenden, damit es von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird.

Die richtige Portion für ein Feiertagsessen

Wie Sie sehen, ist für das Haxenrezept in einem Slow Cooker keines erforderlich große Menge Produktvielfalt. Darüber hinaus ist das Fleischprodukt selbst nicht sehr teuer. In dieser Hinsicht kann ein Mittagessen daraus recht günstig sein. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es geschmacklos sein wird. Im Gegenteil, richtig gekochte Schweinshaxen erweisen sich als so nahrhaft, aromatisch und lecker, dass sie sehr oft für den Feiertagstisch zubereitet werden.

Nachdem der Backmodus des Produkts vollständig abgeschlossen ist, wird eine Packung mit Fleischzutat sollte vorsichtig aus dem Multikocher entfernt werden. Nachdem Sie die Folie geöffnet haben, müssen Sie den rötlichen Haxe vorsichtig herausnehmen und ihn auf einen großen Teller legen. Auf Wunsch kann das Gericht mit Peperoni oder anderen Gewürzen abgeschmeckt werden. Es ist ratsam, es zusammen mit einer Beilage und einem Stück auf dem Tisch zu servieren Weißbrot. Guten Appetit!

Die Haxe im Ofen backen

Die Haxe im Schnellkochtopf, Multikocher und Backofen schmeckt gleichermaßen lecker. Wenn also die ersten beiden Geräte fehlen, können Sie das dritte verwenden. Allerdings kann man hier nicht auf das Löschen verzichten. In diesem Zusammenhang benötigen Sie möglicherweise auch einen Herd.

Um die gebackene Haxe zuzubereiten, benötigen wir also:

• frische Haxe - ab 2 kg;
• Knoblauchzehen - 8 Stk.;
• getrockneter Thymian – ein großer Löffel;
• Berberitze – ein großer Löffel;
• Zitronenschale und -saft – von ½ mittelgroßer Zitrone;
• Sonnenblumenöl – 2 große Löffel;
• mittelgroße Karotte - 2 Stk.;
• Zwiebel Weiße Zwiebel- ein Paar Köpfe;
• Lorbeerblätter - ein paar Stücke;
• Pfefferkörner - 4-7 Stk.;
• frische Frühlingszwiebeln – ein großer Bund;
• mittelgroßes Salz – ein großer Löffel;
• scharfe rote Paprika – nach Belieben verwenden.

Verarbeitungskomponenten

Die Haxe in einem Slow Cooker (Sie können das Foto in diesem Artikel sehen) ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Aber nicht weniger einfacher lässt sich ein solches Gericht im Ofen zubereiten. Dazu sollten Sie das Fleischprodukt wie oben beschrieben vorverarbeiten und anschließend einlegen großer Topf, Wasser hinzufügen, Salz, Karotten, Pfefferkörner, Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen.

Nachdem die Zutaten zum Kochen gebracht wurden, müssen sie fest verschlossen und eineinhalb Stunden köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte die Schweinshaxe weich werden.

Knoblauchsauce zubereiten

Um ein köstliches Schweinefleischgericht zuzubereiten, sollten Sie es unbedingt verwenden würzige Soße. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Knoblauchzehen reiben und dann getrockneten Thymian, Berberitze, Zitronensaft und Schale sowie gehackte frische Frühlingszwiebeln und scharfe rote Paprika. Abschließend sollten alle Zutaten mit etwas Salz und Sonnenblumenöl gewürzt werden.

Das Gericht formen

Nachdem die Schweinshaxe gedünstet ist, muss sie abgekühlt und anschließend von allen Seiten mit der zuvor zubereiteten Sauce eingefettet werden. Anschließend muss das Produkt in Küchenfolie (in mehreren Lagen) eingewickelt werden.

Backvorgang

Die resultierende Packung mit Schweinshaxe muss auf ein Backblech oder eine andere Form gelegt und dann in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden. Es empfiehlt sich, das Produkt eineinhalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad zu garen. Wenn Sie ein knusprigeres Gericht wünschen, dann 30 Minuten vor dem Ausschalten Ofen Es empfiehlt sich, die Folie möglichst weit (oben) zu öffnen.

Servieren Sie ein köstliches Fleischgericht für Ihr Feiertagsessen

Wir haben Ihnen verschiedene Kochmethoden vorgestellt. Eisbein Ich möchte auch anmerken, dass ein solches Gericht sehr saftig, lecker und kalorienreich ist. Nachdem das Produkt im Ofen gut gebacken ist, sollte es vorsichtig herausgenommen und auf einen Teller gelegt werden. Es empfiehlt sich, an den Rändern der Form etwas Beilage anzubringen. Ideal dafür Kartoffel reicht aus Püree und auch gekochte Nudeln, Buchweizen- oder Reisbrei.

Dieses Mittagessen sollte heiß zusammen mit einer Scheibe Brot serviert werden. Für die Schönheit können Sie es zusätzlich mit frisch gehackten Kräutern (Petersilie, Zwiebel, Dill) bestreuen süße Paprika. Guten Appetit!

Gekochte Haxe im Slow Cooker – saftig und aromatisch Fleischgericht, worüber sich jeder Mann freuen wird, wenn man ihn zum Mittag- oder Abendessen mit Senf o.ä. serviert Rote-Bete-Meerrettich. Schweinshaxe wird normalerweise etwa 2-3 Stunden lang gegart, damit das Fleisch weich und zart im Geschmack wird, aber in einem Slow Cooker geht dieser Vorgang viel schneller vonstatten und Ihr Gericht ist in nur 1,5 Stunden fertig. Wählen Sie beim Kauf fleischige Hinterbeine – sie enthalten mehr Fleisch, die Vorderkeulen eignen sich besser für die Zubereitung von geliertem Fleisch – sie enthalten mehr Fett und Adern.

Zutaten

• 1 Schweinshaxe mit einem Gewicht von 1 kg
• 3-4 Lorbeerblätter
• 2 Liter heißes Wasser
• 2-3 Prisen getrocknete Kräuter
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1,5 EL. l. Salz
• 5-10 Pimenterbsen

Vorbereitung

1. Kratzen Sie mit einem Messer sämtlichen Schmutz und Brandflecken von der gekauften Schweinshaxe ab und spülen Sie sie mit Wasser ab. Wenn sich die Flecken nur schwer entfernen lassen, weichen Sie das Fleisch eine halbe Stunde in Salzwasser ein und entfernen Sie dann die Flecken. Legen Sie die Haxe in die Multicooker-Schüssel.

2. Zwiebeln und Karotten schälen, mit Wasser abspülen und halbieren oder vierteln. Wir werden es auch zusammen mit in den Multicooker-Behälter legen Kräuter und Lorbeerblätter, Pimenterbsen. Füge Salz hinzu. Füllen wir es auf heißes Wasser und schließen Sie den Gerätedeckel. Wir aktivieren den Modus „Löschen“ für 1,5 Stunden.

3. In dieser Zeit werden wir mehrmals prüfen, wie der Prozess ist im Gange Vorbereitung, ggf. den Knöchel auf die andere Seite drehen. Nach Wunsch können Sie weitere Gewürze, geschälte und gewaschene Knoblauchzehen hinzufügen, gemahlener Paprika usw.

Wir präsentieren Ihnen das vielleicht spektakulärste Gericht, das sowohl für eine festliche als auch für eine alltägliche Tafel zubereitet werden kann. Die Haxe im Slow Cooker, zubereitet nach unserem Rezept mit Fotos, wird jedem gefallen; wir verraten Ihnen, wie Sie eine in Folie gebackene Schweinshaxe im Slow Cooker zubereiten. Dieses Gericht ist unglaublich aromatisch, lässt sich ganz schnell und einfach zubereiten und die schöne Kruste macht schon beim bloßen Anblick Appetit.

Das Fleisch nach diesem Rezept wird saftig und lecker. Das Gericht reicht aus sowohl für die festliche Tafel als auch für Tagesmenü. Obwohl das Garen von Schweinshaxen etwas länger dauert als bei normalem Fleisch oder Schmalz, wird uns der Redmond Multicooker die Arbeit erheblich erleichtern. Denken Sie nicht, dass der gesamte Kochvorgang darauf hinausläuft, die Haxe in den Slow Cooker zu werfen und sich an Ihre Arbeit zu machen. Dieses Rezept erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit von Ihnen, aber die in einem Slow Cooker gebackene Haxe wird wirklich lecker Spezialgericht in deiner Familie.

Zutaten:

• Schweinshaxe - 1 Stk.
• Mehrere kleine Karotten
• Große Zwiebel - 1 Stk.
• Pfefferkörner und gemahlen
• Salz – 1/2 Teelöffel
• Knoblauch - 2 Zehen
• Koriander, Kreuzkümmel, getrocknetes Basilikum und andere Gewürze
• Lorbeerblätter

Kaloriengehalt von gebackener Schweinshaxe

Kaloriengehalt und der Nährwert Gebackene Schweinshaxe in Folie in einem Slow Cooker für 100 g. Fertiggericht. Die Tabelle zeigt durchschnittliche Daten, die Sie als Orientierung verwenden können.

Wie man Schweinshaxe in einem Slow Cooker kocht

Schauen wir uns genauer an, wie man Schweinshaxe in einem Slow Cooker zubereitet. Um ein leckeres Gericht zuzubereiten, verwenden wir den Redmond Multicooker im „Eintopf“-Modus; fast jeder Multicooker verfügt über diesen Modus. Um eine leckere Schweinshaxe zuzubereiten, brauchen wir Folie und einen Ofen, aber das Wichtigste zuerst.

Schritt 1.

Den Knöchel in Wasser einweichen Zimmertemperatur Für ein paar Stunden. Dann waschen und reinigen Sie die Haut gut.

Schritt 2.

Klar Zwiebel, in mehrere Teile schneiden. Haxe, Zwiebel, Pfefferkörner, Koriandersamen, Salz und geschälte Karotten in die Multicooker-Schüssel geben. Lorbeerblätter.

Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch schälen und durch eine Presse pressen, Gewürze nach Belieben hinzufügen ( Provenzalische Kräuter, gemahlener Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Kreuzkümmel, Koriander und andere) und gut vermischen.

Schritt 3.

Füllen Sie den Knöchel mit Wasser, bis er vollständig bedeckt ist.

Schritt 4.

Wir stellen den Redmond Multicooker für 2,5 Stunden auf den „Eintopf“-Modus.

Schritt 5.

Nehmen Sie die Haxe aus dem Multikocher und lassen Sie sie eine Weile abkühlen.

Schritt 6.

Wir machen einen Einschnitt am Unterschenkel und entfernen den Knochen vorsichtig. Sie selbst wird also gut darin sein, vom Fleisch wegzukommen besondere Anstrengung Sie müssen sich nicht bewerben.

Schritt 7

Bestreichen Sie nun die Innenseite der Haxe vorsichtig mit der zuvor zubereiteten Knoblauchmischung und legen Sie sie auf Folie.

Schweinshaxe ist ein Teil des Schinkens, der hauptsächlich aus Muskel- und Bindegewebe besteht.

In der Regel wird es im Ofen gegart, aber die Haxe im Slow Cooker ist viel schmackhafter und aromatischer.

In dem Artikel erfahren Sie, wie man Haxe kocht und wie man es macht, damit das Fleisch zart wird.

Schweinshaxe im Slow Cooker – Grundprinzipien des Kochens

Heutzutage ist ein Multikocher für viele Hausfrauen einfach ein unverzichtbarer Helfer, denn mit seiner Hilfe lässt sich fast jedes Gericht schnell zubereiten.

Die Haxe im Slow Cooker schmeckt viel besser als im Laden gekaufter Schinken. Es wird im Ganzen für die festliche Tafel zubereitet oder in Scheiben geschnitten als Vorspeise serviert.

Auch für das Alltagsmenü ist die Haxe geeignet. Schweinshaxe kann als Beilage serviert oder zur Zubereitung von Sandwiches verwendet werden.

Die Haxe wird in einem Slow Cooker zubereitet, indem man sie einfach in eine Schüssel oder in eine Hülle oder Folie legt. Daher ist es wichtig, ein Stück Schweinefleisch zu wählen, das vollständig in die Multicooker-Schüssel passt. Vor dem Kochen muss es mit Gewürzen eingerieben werden. Die Basis sind Salz und schwarzer Pfeffer, aber Sie können die Gewürze wählen, die Sie mögen. Eine schöne Ergänzung es wird Knoblauch geben und getrocknete Kräuter. Um einen köstlicheren Leckerbissen zuzubereiten, wird die Haxe in einer speziellen Marinade aufbewahrt.

Es wird mit Wein, Olivenöl oder Bier zubereitet. Dazu werden Zwiebeln, Senf, frische Kräuter, Zitronensaft, Mayonnaise und eventuelle Gewürze und Würzmittel hinzugefügt. Abhängig von den Bestandteilen der Marinade kann der Geschmack der Haxe von salzig bis süß variieren

Die besten Gewürze zur Zubereitung der Haxen: Kreuzkümmel, Paprika, Rosmarin, roter Pfeffer, Basilikum usw.

Als Beilage, gedünstet oder gekochtes Gemüse.

Rezept 1. Haxe in einem Slow Cooker mit Gewürzen in Honigmarinade geben

Zutaten

zwei Kilogramm frische Schweinshaxe;

Rot scharfer Pfeffer;

sechs Knoblauchzehen;

zwei Prisen schwarzer Pfeffer;

30 g getrockneter Rosmarin;

30 g feines Salz;

30 g Wacholder;

25 g Buchweizenhonig;

Saft und Schale einer halben Zitrone;

50 ml Olivenöl.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Haxe gründlich in warmem Wasser, legen Sie sie in eine tiefe Schüssel und gießen Sie sie ein kaltes Wasser für zwei Stunden. Anschließend waschen wir es erneut und reinigen die Haut gründlich mit einem scharfen Messer.

2. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Rosmarin, Salz, Zitronenschale und -saft, schwarzen Pfeffer und Wacholder zum Knoblauch geben. Mahlen Sie die Zutaten gründlich und fügen Sie dann Olivenöl und Honig hinzu. Mischen.

3. Reiben Sie die Schweinshaxe mit der resultierenden Marinade ein und versuchen Sie, dies sowohl außen als auch zwischen den Fasern und unter der Haut zu tun. Den Knöchel umwickeln Frischhaltefolie und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

4. Befreien Sie den Knöchel von der Folie und legen Sie ihn in die Schüssel des Geräts. Etwa ein halbes Glas hineingießen Gekochtes Wasser. Schließen Sie den Multikocher fest und schalten Sie das Programm „Eintopf“ für vier Stunden ein. Wenden Sie das Fleisch während des Garens regelmäßig.

5. Die fertige Haxe abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und auf eine Schüssel legen.

Rezept 2. In einem Slow Cooker in Bier braten

Zutaten

kg Schweinshaxe;

Karotte;

5 Knoblauchzehen;

Lorbeerblatt – 2 Stück;

30 g Senf;

drei Zwiebeln;

schwarzer Pfeffer;

Liter dunkles Bier;

3 g Nelken;

Kochmethode

1. Schweinshaxe waschen und einweichen kaltes Wasser für ein paar Stunden. Anschließend mit einem Messer abkratzen, erneut waschen und trocknen Papierservietten. Übertragen Sie den Schaft in den Multicooker-Behälter.

2. Bier über das Fleisch gießen. Dann die ganze geschälte Zwiebel und die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen.

3. Schälen Sie die Karotten, hacken Sie sie grob und geben Sie sie in den Multicooker-Behälter. Salz, Nelken, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

4. Verschließen Sie das Gerät fest mit dem Deckel und schalten Sie den Löschmodus für drei Stunden ein.

5. Den fertigen Haxen aus dem Multikocher nehmen und abkühlen lassen.

6. In einem separaten Teller Honig mit zwei Esslöffeln Bierbrühe und Senf vermischen. Gut mischen.

7. Bestreichen Sie die Haxe von allen Seiten mit der resultierenden Mischung. In die Multicooker-Schüssel geben und die Funktion „Backen“ aktivieren. Das Fleisch anbraten bis leckere Kruste von allen Seiten.

Rezept 3. Schweinshaxe in einem Slow Cooker mit Sojasauce

Zutaten

gereinigtes Wasser;

Kilogramm Schweinshaxe;

• Karotte;

  10 schwarze Pfefferkörner;

  Birne;

  Lorbeerblätter;

  ein Glas halbsüßer Rotwein;

  sechs Knoblauchzehen;

  120 ml Sojasauce.

Kochmethode

1. Spülen Sie den Knöchel gründlich unter fließendem Wasser ab und schaben Sie ihn dann mit einem scharfen Messer oder einer Bürste ab. Legen Sie die vorbereitete Haxe in den Multicooker-Behälter.

2. Die Karotten schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden.

3. Karotten und Zwiebeln um die Haxe legen. Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Salzen und gießen Gekochtes Wasser so dass es einen Zentimeter über dem Fleisch liegt.

4. Schließen Sie den Deckel fest. Stellen Sie das Ventil auf den Modus „Geschlossen“. Die Haxe vierzig Minuten garen.

5. Haxe und Gemüse aus der Brühe nehmen. Sie können die Brühe abseihen und daraus eine Suppe zubereiten.

6. Die Knoblauchzehen schälen und jeweils der Länge nach halbieren. Die Haxe mit Knoblauchhälften füllen.

7. Legen Sie die Haxe wieder in den Multicooker-Behälter, gießen Sie ein Glas hinein und fügen Sie es hinzu Sojasauce. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Backen“ für eine halbe Stunde ein. Drehen Sie das Fleisch um und aktivieren Sie den Modus „Braten“ für eine Viertelstunde. Schließen Sie den Deckel nicht, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und die Sauce eindickt. Die fertige Haxe herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit der Soße übergießen.

Rezept 4. Schweinshaxe in einem Slow Cooker in Folie

Zutaten

Schweinshaxe – 1,5 kg;

Trinkwasser;

zwei Karotten;

Meersalz– 25 g;

zwei Zwiebeln;

ein paar Knoblauchzehen;

zwei Lorbeerblätter;

ein großer Bund frische Frühlingszwiebeln;

sieben schwarze Pfefferkörner;

30 g Senf.

Kochmethode

1. Spülen Sie den Knöchel in warmem Wasser ab. Anschließend einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend den Schaft vorsichtig mit einem scharfen Messer oder einer Bürste abkratzen.

2. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und halbieren.

3. Legen Sie die Haxe in den Behälter des Geräts und füllen Sie ihn mit Wasser, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Fügen Sie hier Zwiebeln und Karotten, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu. Fügen Sie Salz hinzu und schalten Sie das Programm „Eintopf“ für drei Stunden ein.

4. Nehmen Sie das Fleischprodukt aus dem Multikocher und kühlen Sie es leicht ab. Das Gemüse herausnehmen, die Brühe abseihen und daraus Suppen oder Borschtsch zubereiten.

5. Schneiden Sie die abgekühlte Haxe der Länge nach auf und „öffnen“ Sie sie. Entfernen Sie den Knochen und legen Sie das Fleisch mit der Hautseite nach unten auf eine Folie. Das Fleisch mit Senf bestreichen und den Knoblauch darauf pressen. Schnittlauch abspülen und fein hacken. Bestreuen Sie das Fleisch mit gehackten Frühlingszwiebeln und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen. Fest aufrollen und in Folie einwickeln.

6. Legen Sie das Fleisch in Folie in den Behälter des Geräts, schließen Sie den Deckel fest und aktivieren Sie den Modus „Backen“ für eine halbe Stunde. Drehen Sie das Fleisch regelmäßig um, um sicherzustellen, dass es von allen Seiten gegart ist.

7. Den Haxen entfernen, die Folie auffalten und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Mit oder als Beilage servieren.

Rezept 5. Zarte Schweinshaxe in einem Slow Cooker

Zutaten

Schweinshaxe – 350 g;

Meersalz;

Karotte;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

sieben Knoblauchzehen;

• 80 ml Pflanzenöl.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Schweinshaxe gründlich unter fließendem Wasser. Reinigen Sie es bei Bedarf mit einem scharfen Messer oder einer Bürste. Schneiden Sie die Haxe der Länge nach auf und entfernen Sie vorsichtig den Kern.

2. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn durch eine Presse. Lassen Sie dabei ein paar Zehen intakt.

3. Legen Sie die Haxe mit der Hautseite nach unten auf den Tisch und reiben Sie das Fleisch mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer und Salz ein.

4. Die Karotten schälen und waschen. Trocknen und in längliche Riegel schneiden.

5. Die restlichen Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Das Fleisch mit Knoblauch und Karotten füllen. Rollen Sie die Haxe zu einer Rolle und binden Sie sie mit Bindfaden zusammen. Reiben Sie die Oberseite der Rolle mit Gewürzen und Salz ein.

6. Gießen Sie etwas Öl in den Multicooker-Behälter, aktivieren Sie die Funktion „Braten“ und erhitzen Sie ihn. Die Haxe auflegen und auf beiden Seiten anbraten, dabei das Fleisch ständig wenden, damit es gleichmäßig bedeckt ist. goldbraune Kruste.

7. Schalten Sie den Modus auf „Eintopfen“ um und garen Sie die Haxe drei Stunden lang, indem Sie den Deckel schließen. Die fertige Haxe nehmen wir aus dem Multikocher, schneiden sie in Scheiben, legen sie auf eine Schüssel und dekorieren sie mit frischen Kräutern.

Rezept 6. Würzige Schweinshaxe in einem Slow Cooker

Zutaten

Birne;

Schweinshaxe – kg;

Karotte;

zwei Schoten Peperoni;

schwarzer Pfeffer;

zwei Lorbeerblätter;

Rosmarinzweig;

Knoblauch - zwei Zehen.

Kochmethode

1. Kratzen Sie die Haxe mit einem Messer ab, spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie in eine Multicooker-Pfanne.

2. Schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie und schicken Sie sie dorthin.

3. Die Zwiebel waschen, aber nicht schälen. Legen Sie es auf den Knöchel. Einen Zweig Rosmarin und Lorbeerblatt hinzufügen.

4. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne bis zur Maximalmarkierung mit Wasser. Schließen Sie das Gerät mit einem Deckel und schalten Sie das Programm „Slow Cook“ für sechs Stunden ein.

5. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Die Peperoni vom Stiel und den Kernen befreien. Fein hacken.

6. In einem separaten Teller Knoblauch mit Pfeffer, Paprika, Salz und scharfem Pfeffer vermengen. Gründlich mischen.

7. Die Haxe herausnehmen, abkühlen lassen und der Länge nach aufschneiden. Entfernen Sie den Kern vorsichtig, entfalten Sie ihn und verteilen Sie ihn gleichmäßig Knoblauchsauce. Rollen Sie die Rolle fest zusammen, legen Sie sie in eine Schüssel, üben Sie Druck darauf aus und stellen Sie sie für fünf Stunden in den Kühlschrank.

Die Brühe, die beim Kochen der Haxen übrig bleibt, kann für geliertes Fleisch verwendet werden.

Um sicherzustellen, dass die Haxe weich und saftig ist, marinieren Sie sie mindestens sechs Stunden lang.

Wählen Sie Haxen mit weniger Fett und mehr Fleisch.

Vor dem Servieren kann die geschnittene Schweinshaxe mit dem Saft, der beim Backen entsteht, übergossen werden.

Grüße, meine lieben Feinschmecker! Wie Sie wissen, gibt es viele Möglichkeiten, die Haxe zuzubereiten – sie wird in einer Pfanne gekocht oder. Am besten schmeckt es mir aber im Slow Cooker. Es gibt viele Vorteile – es ist schnell, einfach zuzubereiten und man muss nicht ständig in der Küche sein. Und es ist viel aromatischer als gekocht. Und heute habe ich 7 davon am meisten leckere Rezepte Wie man Schweinshaxe in einem Slow Cooker kocht.

Es spielt keine Rolle, welche Art von Multikocher Sie haben – Redmond, Panasonic oder Polaris – Das Ergebnis wird übertreffen deine Erwartungen. In einer solchen Einheit gebackenes Schweinefleisch wird weich, zart und unbeschreiblich aromatisch.

Um das zu kochen Kochmeisterwerk, du wirst brauchen:

• Schaft (wählen Sie eine Größe, die in die Multicooker-Schüssel passt);
• eine halbe Zitrone;
• 1 EL. ein Löffel Senf;
• 1 EL. ein Löffel natürlicher Honig;
• 3 EL. Löffel Sojasauce;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Salz;
• zerstoßener schwarzer Pfeffer;
• 1 EL. ein Löffel getrocknete Kräuter (Basilikum + Oregano + Rosmarin);
• etwas Koriander;
• 200 ml Wasser;
• leicht zerstoßenes Paprikapulver.

Der Schaft muss abgekratzt, gewaschen und getrocknet werden papierhandtuch. Als nächstes müssen Sie die Marinade vorbereiten. Einen Löffel trockene Kräuter mit Soße, Senf und Honig vermischen. Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und durch eine Presse geben. Bereichern würzige Mischung Knoblauchmasse, schwarzer Pfeffer, Koriander und Paprika. Die Marinade salzen und alles gründlich vermischen. Zitronensaft auspressen und zur Gewürzmischung geben.

Die Haxe großzügig mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Legen Sie die Keule in eine Schüssel, bedecken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie den Bulldozer 3-4 Stunden lang stehen – während dieser Zeit wird das Schweinefleisch gründlich mit aromatischen Gewürzen mariniert.

Als nächstes bewegen Sie den Haxen in die Multicooker-Schüssel. Füllen Sie das Bein mit kaltem Wasser. Wir stellen das Gerät auf den Modus „Löschen“ ein. Die Garzeit kann je nach Haxengröße leicht variieren. Wenn es klein ist, reichen 3 Stunden. Und für das Bein mehr Zeit Kochzeit auf 4 Stunden verlängern.

Wie man in Bier backt

Nach diesem Rezept zubereitet Schweinekeule Es wird sehr zart und saftig. Das Fleisch schmilzt einfach auf der Zunge. Was für ein Geschmack dieses Gericht hat! Ich kann es nicht in Worte fassen – das muss unbedingt vorbereitet werden.

Das Rezept für diese Delikatesse lautet wie folgt:

• Kilogramm Knöchel;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 1 Liter dunkles Bier;
• Knoblauchzehe;
• 2 Stk. Lorbeerblätter;
• 2 Erbsen Piment;
• Salz;
• zerstoßener schwarzer Pfeffer;
• 1 EL. Löffel Honig;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1 EL. Löffel Senf.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, Schweinekeule Sie müssen es abkratzen, abspülen und mit einem Papiertuch abwischen. Als nächstes legen Sie es in die Multicooker-Schüssel und füllen es mit Bier. Sie müssen auch hier hinzufügen Piment und Lorbeer.

Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Das Gemüse gründlich waschen. Dann geben wir die ganzen Zwiebeln und Knoblauchzehen zum Fleisch. Wir schneiden die Karotten in Würfel und legen sie ebenfalls in die Multicooker-Schüssel. Etwas Salz und Pfeffer darüber geben.

Schließen Sie anschließend den Deckel, stellen Sie das Gerät auf den Modus „Schmoren“ und garen Sie die Keule 3 Stunden lang. Sobald Sie den Piepton hören, öffnen Sie den Deckel des Multikochers und entfernen Sie den Knöchel. Es sollte abkühlen. Gießen Sie die Bierbrühe in einen Behälter – Sie benötigen sie, wenn Sie die Soße zubereiten.

Honig mit Senf, Paprika und 2 EL vermischen. Löffel Bierbrühe. Reiben Sie den abgekühlten Bulldozer großzügig mit dieser Soße ein und stellen Sie ihn wieder in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie am Gerät den Modus „Backen“ ein und braten Sie die Haxe von allen Seiten an. Sie muss rot werden Karamellkruste. Diese Delikatesse kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Wie man mit Sojasauce kocht

Dieses Rezept hat viele Vorteile. Zunächst einmal wird das Fleisch sehr zart und saftig. Darüber hinaus lässt es sich auf Wunsch leicht vom Knochen trennen.

Und um gebackene Haxe mit Kruste zuzubereiten, benötigen Sie:

• Schweinekeule;
• große Zwiebel;
• 250 ml Rotwein;
• 1 Karotte;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 2 Stk. Lorbeerblätter;
• 6 EL. Löffel Sojasauce;
• 5-7 schwarze Pfefferkörner;
• Salz;
• 100-150 ml Wasser.

Wir kratzen den Knöchel gründlich ab, spülen ihn gründlich aus und wischen ihn mit einem Papiertuch ab. Als nächstes legen Sie das Schweinefleisch in die Multicooker-Schüssel.

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten und waschen sie gründlich. Wir schneiden diese Früchte in 3-4 Teile und geben sie zum Fleisch. Dieses Gemüse wird für den Geschmack benötigt, deshalb schneiden wir es nicht zu sehr. Schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz in die Schüssel geben. Füllen Sie alles mit Wasser – es sollte den Inhalt des Behälters vollständig bedecken.

Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab und stellen Sie das Programm „Eintopf“ ein. Etwa eine Stunde kochen lassen. Nehmen Sie das Fleisch nach dem Signalton aus dem Behälter. Und entfernen Sie die Brühe mit Gemüse – sie werden nicht mehr benötigt.

Den Knoblauch schälen und jede Zehe halbieren. Als nächstes stopfen wir den Knöchel Knoblauchhälften. Geben Sie das Schweinefleisch dann wieder in den Behälter zurück. Wein und Soße über die Keule gießen. Wählen Sie am Gerät den Modus „Backen“ und kochen Sie noch eine halbe Stunde weiter. Während dieser Zeit muss das Bein einmal umgedreht werden. Wenn der Piepton ertönt, ist die Soße vollständig verdampft. Und die Haxe bekommt eine goldene, knusprige Kruste.

Köstliche Schweinekeule in Folie

Diese Option ist perfekte Lösung für Kochanfänger. Die Delikatesse wird zart, saftig und lecker sein. Und seine Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Das Rezept für dieses Gericht ist:

• Schweinefleisch Hintern;
• 0,5 EL. Löffel Salz;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Prisen getrocknetes Basilikum;
• 1 Teelöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer.

Die Haxen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend die Haut gründlich abkratzen – es dürfen keine dunklen Flecken oder andere Verunreinigungen darauf zurückbleiben. Spülen Sie anschließend das Bein ab und trocknen Sie es anschließend mit einem Papiertuch ab.

Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und hacken. Machen Sie Schlitze in die Haxe und legen Sie die Knoblauchzehen hinein.

Salz mit Pfeffer und Basilikum vermischen. Reiben Sie das Bein mit dieser Mischung ein. Anschließend die Flasche in Folie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern. Anschließend die Packung in die Multicooker-Schüssel geben. Stellen Sie das Gerät auf den „Backmodus“ und kochen Sie es bei geschlossenem Deckel 2,5 Stunden lang.

Beeilen Sie sich einfach nicht, das Schweinefleisch aus der Multicooker-Schüssel zu nehmen. Die Verpackung ist sehr heiß, daher besteht eine hohe Verbrennungsgefahr. Übrigens können Sie Haxen in einem Slow Cooker nicht nur in Folie, sondern auch in einer Hülle garen.

Das einfachste Rezept

Diese Option ist sehr einfach zuzubereiten. Glauben Sie mir nicht? Versuchen Sie, diese Delikatesse selbst zuzubereiten.

Dafür benötigen Sie:

• anderthalb Kilogramm Knöchel;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Salz;
• zerstoßener schwarzer Pfeffer.

Wir kratzen vorsichtig die Haut des Ochsen ab. Spülen Sie anschließend das Bein gründlich ab und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab.

Den Knoblauch schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden die Haxe ein und legen den Knoblauch hinein. Salz und Pfeffer vermischen und die Keule damit einreiben. Als nächstes legen Sie die Haxe in eine Schüssel, decken die Oberseite mit Frischhaltefolie ab und stellen sie einen Tag lang in den Kühlschrank.

Dann bewegen wir das Bein in die Multicooker-Schüssel. Wir stellen das Gerät auf den Modus „Backen“ ein. Die Bulldogge von allen Seiten 40 Minuten braten. Wählen Sie dann das Programm „Eintopf“ und garen Sie das Schweinefleisch weitere 3,5 bis 4 Stunden.

Und dies ist ein Videorezept zum Kochen von Haxen in einem Multicooker-Schnellkochtopf. Der Unterschied zu einem einfachen Multi besteht darin, dass Wasser hinzugefügt werden muss, damit das Gerät Druck aufbauen kann. Und die Garzeit verkürzt sich auf 50 Minuten.

Wie man scharfe Haxe mit Peperoni kocht

Liebhaber scharfe Gerichte wird dieses Gericht zu schätzen wissen. Sein raffinierter Geschmack fesselt vom ersten Bissen an. Für diese Delikatesse benötigen Sie:

• Kilogramm Schweinekeule;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Schoten Peperoni;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 Stk. Lorbeerblätter;
• Zweig Rosmarin;
• 1 Teelöffel Paprika;
• Salz;
• Wasser.

Das Bein muss gründlich geschabt, gewaschen und getrocknet werden. Dann sollte es in die Multicooker-Schüssel gegeben werden.

Die Karotten schälen, waschen und in einen Behälter geben. Die Zwiebel waschen (nicht schälen) und zum Fleisch geben. Als nächstes Lorbeerblatt und Rosmarin in die Multicooker-Schüssel geben. Füllen Sie alles mit Wasser – die Flüssigkeit sollte den Inhalt des Behälters bedecken.

Decken Sie den Gerätedeckel ab und stellen Sie den Modus „Quenching“ ein. 4-5 Stunden kochen lassen. Wenn Ihr Multicooker über ein „Slow Cook“-Programm verfügt, wählen Sie es aus. Anschließend die Garzeit auf 6 Stunden erhöhen.

Den Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Presse geben. Die Peperoni waschen und in dünne Ringe schneiden. Salz mit Knoblauchmasse, Paprika und Peperoni vermischen.

Nehmen Sie den Knöchel nach dem Tonsignal aus dem Behälter. Lassen Sie das Bein abkühlen. Als nächstes trennen Sie das Fleisch vom Knochen. Wir breiten Frischhaltefolie auf dem Tisch aus. Legen Sie das Schweinefleisch darauf und fetten Sie es großzügig ein scharfe Soße. Anschließend das Fleisch zu einer Rolle rollen und in Frischhaltefolie einwickeln. Und 5 Stunden lang unter Druck in die Kälte stellen. Nun, dann bleibt nur noch, es zu servieren und den Geschmack zu genießen, bevor die Gäste eintreffen :)

Mit Kartoffeln im „Schnellkochtopf“-Modus

Ich empfehle, dieses Gericht in einem Schnellkochtopf zuzubereiten. In dieser Einheit ist es viel schneller fertig. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass das Fleisch mit einer Beilage geliefert wird.

Das Rezept für dieses Gericht ist:

• Kilogramm Knöchel;
• Kilo Kartoffeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz;
• zerstoßener schwarzer Pfeffer;
• trockene Kräuter oder Gewürze für Fleisch;
• 100 ml Wasser.

Salz mit Kräutern und Pfeffer vermischen und die Haxe damit einreiben. Lassen Sie die Keule eine Stunde lang stehen – lassen Sie sie marinieren. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und schneiden große Scheiben. Salzen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie auf den Boden der Multicooker-Schnellkochtopfschüssel. Wasser hinzufügen. Legen Sie die Schweinekeule darauf.

Schließen Sie das Ventil am Deckel und stellen Sie das Programm „Löschen“ ein. Wir kochen eine Stunde lang und servieren dann dieses leckere Gericht auf dem Tisch.

Um die Haxe zart und schmackhaft zu machen, marinieren Sie sie. Ö. Sie können alles nach Ihrem Geschmack wählen – salzig, scharf, süß usw. Der Geschmack hängt von den verwendeten Gewürzen ab. Folgende Gewürze passen am besten zu Schweinefleisch:

• Kümmel;
• Rosmarin;
• Basilikum;
• Paprika;
• schwarzer Pfeffer usw.

Ich bin sicher, dass die Rezepte im heutigen Artikel Ihnen dabei helfen werden, Ihr Wohlbefinden zu verbessern kulinarische Fähigkeiten. Teilen Sie sie mit Ihren Freunden, indem Sie einen Link zum Artikel hinterlassen. Und weiter. Das ist alles für heute: Wir sehen uns wieder.