Was man aus Joghurt machen kann. Lost Yoghurt ist die perfekte Basis für einen tollen Biskuitkuchen.

Manchmal möchte man sich wirklich ein wenig von den Gerichten entfernen, die wir kennen und an die wir gewöhnt sind, um etwas Neues und Ungewöhnliches zu kochen. In diesem Fall hilft uns normaler Joghurt. Es verleiht Backwaren Zartheit, Weichheit und außergewöhnliche Luftigkeit! Was kann man also aus Joghurt machen?

Rezept für Manna mit Joghurt

Zutaten:

• Joghurt – 500 ml;
• Grieß – 300 g;
• Zucker – 150 g;
• Butter – 150 g;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Ei – 3 Stk.;
• Pralinen– 100 g;
• Zitrone – 1 Stk.

Vorbereitung

Grieß mit Joghurt aufgießen und 2 Stunden quellen lassen. Nehmen Sie die Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank. Mahlen Sie das Eigelb gründlich mit Zucker, fügen Sie geschmolzene Butter, gelöschte Limonade mit Essig und Grieß mit Joghurt hinzu. Das gekühlte Eiweiß mit dem Zucker verquirlen und vorsichtig unter den Teig heben. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, gießen Sie genau die Hälfte des Teigs aus, legen Sie 50 g Bonbons darauf und gießen Sie den restlichen Teig darauf. Im gut vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Während das Manna zubereitet wird, machen wir die Sahne. Schmelzen Sie dazu die Bonbons bei schwacher Hitze. Butter, Zitronenschale hinzufügen, Zitronensaft und die Mischung zum Kochen bringen. Wir schneiden das fertige Manna ein und gießen das vorbereitete Karamell darüber. Die Oberseite des Kuchens damit bestreuen Puderzucker und an den Tisch servieren.

Rezept für Joghurtpfannkuchen

Was kann man sonst noch aus Joghurt machen? Wenn Sie keine Milch haben, aber unbedingt Pfannkuchen braten möchten, ist Joghurt die Rettung!

Zutaten:

Vorbereitung

Joghurt, Eier, Mehl, Zucker und Salz vermischen und mit einem Mixer glatt rühren. Dann Soda und etwas Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Der Teig sollte ziemlich dick sein, wie Sauerrahm. Die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig servieren.

Sind Sie der Abwechslung überdrüssig und wissen nicht, was Sie Ihrer Familie gefallen sollen? Backen aus Joghurt wird nicht nur Ihren Haushalt, sondern auch Ihre Gäste überraschen. Das Ergebnis ist lecker, zart und luftige Desserts.

Kuchen

Die erste Option, die einfach durchzuführen ist. Es wird ein Minimum an Zeit und Mühe aufgewendet, aber der Joghurtkuchen ist lecker und kalorienarm.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

1. Joghurt – 1 Glas (250 Gramm).

2. Weizenmehl (normal) – 200 g.

3. Raffiniertes Pflanzenöl – 100 ml.

4. Eier - 2 Stk.

5. Vanillin und Backpulver je 1 TL.

6. Früchte (können reif oder in Dosen sein) – nach Geschmack.

7. Zucker – nach Geschmack. Normalerweise 8-9 EL hinzufügen. l., aber es geht noch mehr.

Jetzt bereiten wir den Joghurtkuchen zu. Mehl mit Backpulver und Zucker mischen. Dann müssen Sie Öl, Eier, Joghurt und Vanillin hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer glatt rühren.

Nehmen passende Form, vorzugsweise Silikon. Gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein, fügen Sie Obst oder Beeren hinzu und geben Sie die restliche Mischung hinzu. Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 20-25 Minuten backen.

Wenn nicht Silikonform, nimm das normale. Nur in diesem Fall abdecken, damit der Teig nicht klebt. Nach 25 Minuten den Kuchen mit einem Streichholz durchstechen. Wenn kein Teig mehr darauf ist, können Sie das Dessert herausnehmen.

Manna

Dies ist ein einzigartiges Dessert, das ohne Mehl gebacken werden kann, aber der Geschmack ist unvergesslich. Um Manna mit Joghurt zuzubereiten, nehmen Sie 1 EL. Grieß, 200 g Joghurt, 0,5 EL. Zucker, 1 TL. Backpulver und etwas Salz. Alle diese trockenen Zutaten gut vermischen.

Die Butter schmelzen und in die resultierende Mischung gießen, 2 Eier hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht mit einem Mixer schlagen, um die Zartheit des Teigs nicht zu beeinträchtigen. Umrühren ist nur mit einem Holzspatel möglich.

Gießen Sie die resultierende Mischung hinein Silikonform und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. 30 Minuten backen und mit einem Streichholz prüfen. Wenn der Teig noch nicht fertig ist, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Mannik mit Joghurt ist köstlich und Ihre Familie oder Gäste werden nicht ahnen, dass der Kuchen kein Mehl enthält.

Pfannkuchen

Dies ist ein einzigartiges Dessert, das sich perfekt zum Frühstück eignet. Um sie fluffig zu machen, müssen Sie etwas Soda hinzufügen und den Teig ausschließlich mit einem Holzspatel umrühren.

Um dieses Dessert zuzubereiten, nehmen Sie ein Glas Trinkjoghurt und fügen Sie 2 EL hinzu. l. Sahara. Es ist jedoch am besten, es zu probieren. Wenn Sie keine süßen Pfannkuchen möchten, reicht 1 EL. l. Sahara. Geben Sie mit der Messerspitze Backpulver in die Flüssigkeit und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Mit einem Holz- oder Silikonspatel leicht umrühren. Bringen Sie den Teig auf die Konsistenz von Sauerrahm.

Dann die Bratpfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Dann den Teig in einen normalen Esslöffel füllen und in die Pfanne gießen. Sie müssen bei mittlerer Hitze braten, damit die Produkte in der Mitte nicht roh werden. Die resultierenden Joghurtpfannkuchen sind fluffig und schön.

Cupcakes in Dosen

Normalerweise wird dieses Dessert mit Kefir oder Sauerrahm zubereitet. Ja, es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Dessert geworden, aber wenn Sie versuchen, kleine Desserts in Formen zuzubereiten, werden Sie feststellen, dass ihr Geschmack noch zarter und der Teig weicher wird.

Beginnen wir mit dem Kochen: Nehmen Sie 50 g Butter und zwei Eier. Zerdrücken Sie diese Produkte mit einem Holzspatel. Fügen Sie 1 Tasse oder 250 g Mehl und 0,5 TL hinzu. Backpulver mit Soda. Rühren Sie die Produkte glatt.

Anschließend Trinkjoghurt (am besten fruchtig) dazugießen und, wer Rosinen mag, 50 g dazugeben und nochmals gut verrühren. Nun ist der Teig fertig und kann in Formen gegossen werden. Allerdings müssen sie vorher mit Margarine o.ä. geschmiert werden Pflanzenöl.

Die Formen sollten zur Hälfte und nicht vollständig mit Teig gefüllt sein. Da die Cupcakes beim Backen noch aufgehen. Backen Sie sie bis goldene Kruste bei einer Temperatur von 180 Grad.

Stechen Sie mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher in den Kuchen; wenn kein Teig mehr am Stäbchen ist, können Sie den Ofen ausschalten. Normalerweise dauert das Backen von Cupcakes 20 bis 25 Minuten. Das Ergebnis ist ein köstliches, sättigendes und zartes Dessert.

Schokoladen Cupcakes

Dabei handelt es sich um kleine Kuchen, die in Muffinformen gebacken werden können. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Kakao – 3-4 EL. l.

2. Joghurt (vorzugsweise zum Trinken) – 200 ml oder 1 Glas.

3. Eier - 2 Stk.

4. Zucker – ca. 130 g (mehr ist möglich, alles hängt von Ihrem Geschmack ab).

5. Mehl – ​​1 Tasse (250 g).

5. Butter – 0,5 Packungen.

6. Backpulver – 5 g.

Zunächst müssen Sie Mehl, Backpulver und Kakao durch ein Sieb sieben und gut vermischen. Die Butter vorher weich machen und mit einem Mixer schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen. Schlagen Sie hier die Eier auf und gießen Sie den Joghurt hinein. Die gesamte Masse glatt rühren.

Nach und nach Mehl, Backpulver und Kakao zur flüssigen Mischung hinzufügen. Nur nicht mit einem Mixer schlagen, sondern vorsichtig mit einem Holzspatel verrühren. Nun ist unser Teig fertig, Sie können ihn in Formen verteilen, die zunächst mit Öl eingefettet werden müssen.

Die Cupcakes bei 180 Grad in den Ofen schieben und 25 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad regelmäßig mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Denken Sie daran, die Formen zur Hälfte zu füllen, da der Teig sonst aufgeht.

Joghurtbrot

Probieren Sie dieses Rezept aus, das sich durch seine Einfachheit und Originalität von anderen unterscheidet. Alle Backwaren aus Joghurt sind zart und sehr lecker. Gleiches gilt für Brot. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

1. Mehl - 500 g.

2. Salz - 3 g.

3. Soda – 5 g oder 1 TL.

4. Trinkjoghurt - 1 Päckchen (400-450 g).

Mit Joghurt wird das Brot luftig und zart. Alle trockenen Zutaten vermischen und nach und nach Joghurt hinzufügen, dabei mit einem Holzspatel umrühren. Dann das Mehl auf dem Tisch verteilen, den Teig darauf legen und gut durchkneten. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.

Heizen Sie nun den Backofen auf 180 Grad vor. In der Zwischenzeit sollte der Teig etwa 10 Minuten ruhen. Um ein Aufwickeln zu verhindern, decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab. Den Teig in die Form geben und in den Ofen stellen. Überprüfen Sie das Brot nach 30 Minuten mit einem Streichholz. Wenn noch Teig übrig ist, lassen Sie ihn noch etwa 15 Minuten backen.

Joghurt-Backwaren sind köstliche, zarte und luftige Desserts, die wie folgt zubereitet werden können festlicher Tisch, und zum Frühstück für die ganze Familie.

Allerdings müssen Sie ein paar Kochgeheimnisse kennen:

1. Damit der Teig luftig und zart bleibt, sollten Sie ihn nicht zu lange mit einem Mixer schlagen. Wenn möglich, verwenden Sie besser einen Holz- oder Silikonspatel.

2. Wenn Sie die Butter längere Zeit mit einem Mixer schlagen, löst sie sich, es bilden sich viele Klumpen und das Dessert wird dadurch verdorben. Daher ist es besser, es mit einer Gabel aufzuweichen.

3. Sie können es dem Cupcake-Teig hinzufügen. frische Früchte oder Beeren, und fertiges Dessert Mit Sahne einfetten. Das Ergebnis ist ein köstliches und unvergessliches Joghurtgebäck, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen können.

4. Das Brot wird noch schmackhafter, wenn Sie dem Teig Mohn, Samen oder Sesam hinzufügen.

5. Sollte sich herausstellen, dass der Manna-Teig zu flüssig ist, können Sie ihn mit Mehl andicken. Übertreiben Sie es jedoch nicht, da sich sonst der Geschmack etwas verschlechtert und der Teig selbst möglicherweise nicht aufgeht.

6. Stellen Sie den Teig nicht in den kalten Ofen, da er sonst nicht richtig aufgeht. Erhitzen Sie es zunächst auf mindestens 150 Grad.

Selbst bei sehr aufmerksamen Hausfrauen kann es manchmal vorkommen, dass ein Produkt im Kühlschrank herumliegt und es völlig unerwartet ablaufen kann. Natürlich sollten solche Lebensmittel in den meisten Fällen weggeworfen werden, und in Zukunft sollten wir versuchen, eine gründlichere Prüfung der vorhandenen Vorräte durchzuführen. Aber auch fermentierte Milchprodukte können verwendet werden, insbesondere wenn die Frist erst vor wenigen Tagen abgelaufen ist. Und heute besprechen wir, was man aus etwas abgelaufenem Trinkjoghurt machen kann.

Flauschige und süße Pfannkuchen

Trinken süßer Joghurt kann durchaus werden wunderbare Grundlage für sehr lecker und luftige Pfannkuchen. Ja, und Sie können Zucker sparen. Für einen Liter Joghurt benötigen Sie ein paar Hühnereier, ein paar Teelöffel Backpulver und eine bestimmte Menge Mehl (abhängig von der gewünschten Teigdicke).

Gießen Sie den Joghurt in eine Schüssel geeigneter Größe, fügen Sie die Eier und das Backpulver hinzu. Mehl in eine Schüssel sieben und verrühren. Sie sollten die Konsistenz von ziemlich dicker Sauerrahm haben.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf mittlere Hitze. Gut erhitzen, den vorbereiteten Teig auslöffeln und die Pfannkuchen von beiden Seiten schön goldbraun braten.

Lecker und sehr einfache Cupcakes

Joghurt, dessen Verfallsdatum leicht überschritten ist, kann für die Herstellung sehr gut verwendet werden leckere Cupcakes. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich je nach Bedarf mit einem Glas Joghurt, einem Glas Grieß, ein paar Hühnereiern und etwas Zucker eindecken. Geschmackspräferenzen. Verwenden Sie außerdem einen Teelöffel Backpulver, Rosinen, Zitronenschale, Nüsse, kandierte Früchte – was immer gerade zur Hand ist. Manche Hausfrauen verwenden erfolgreich Schokoladenstücke und Kakaopulver.

Joghurt mit Grieß vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Müsli aufquillt. Fügen Sie der resultierenden Mischung Backpulver hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie das ausgewählte hinzu zusätzliche Komponenten. Eier unterrühren, gut verrühren. Den Teig etwa zur Hälfte in die Muffinformen füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Zwanzig bis dreißig Minuten kochen lassen.

Kuchen weiter Joghurt trinken

Um diese Option vorzubereiten Gerichte passen Joghurt mit neutralem Geschmack, zum Beispiel klassisches Activia. Zusätzlich zu einer Flasche Joghurt (180 ml) benötigen Sie einhundertfünfundsechzig Gramm Weizenmehl, ein Esslöffel Stärke, ein paar Hühnereier, zweihundert Gramm Zucker, zweihundert Gramm getrocknete Aprikosen und eine Tüte Vanillezucker. Verwenden Sie außerdem einen halben Teelöffel Soda, einen viertel Teelöffel Salz, die Schale einer Orange und einhundertzwanzig Milliliter Pflanzenöl.

Die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Orange darunter waschen heißes Wasser mit einem Pinsel. Die Früchte trocken tupfen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
Das Mehl sieben, mit Salz, Soda und Stärke vermischen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Backpulver hinzu und mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten.

Getrocknete Aprikosen zu den Hauptzutaten hinzufügen Orangenschale, dann noch einmal umrühren. Einige Hausfrauen empfehlen zwar, getrocknete Aprikosen separat einzurollen geringe Menge Mehl, dann zum bereits vorbereiteten Teig hinzufügen. Dadurch können sich die Trockenfrüchte gleichmäßiger im Kuchen verteilen.

In einer separaten Schüssel Joghurt mit Eiern, Vanillezucker und Pflanzenöl vermischen. Mischen Sie diese Zutaten, bis eine ziemlich homogene Masse entsteht. Anschließend Zucker zu diesen Zutaten hinzufügen und nochmals gründlich vermischen. Der Zucker sollte sich auflösen.

Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Legen Sie Backpapier auf die Unterseite und tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf. Am besten bereiten Sie diesen Kuchen in einer Form mit einem Durchmesser von zwanzig Zentimetern zu.

Einfüllen fertiger Teig Geben Sie es in die Auflaufform und schicken Sie den zukünftigen Kuchen in den Ofen, damit er vierzig bis fünfundvierzig Minuten lang bei einhundertachtzig Grad backt. Um die Bereitschaft eines Gerichts zu beurteilen, stechen Sie es mit einem Zahnstocher ein. Der Teig sollte völlig trocken und ohne Partikel aus dem Teig kommen.

Den vorbereiteten Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Je nach Können und Fantasie kann es dekoriert werden – mit Sirup und Puderzucker, aber auch mit Kokosraspeln etc.

Eine weitere Kuchenoption

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen die Leser von Popular Health ein Glas Joghurt, ein Glas Zucker (oder weniger, je nach Süße des Joghurts), ein Glas Grieß und ein Dreiviertelglas Mehl verwenden. Besorgen Sie sich außerdem drei Eier, eine Packung Backpulver (zwanzig Gramm), einhundertfünfzig Gramm Margarine oder Butter, etwas Salz und eine Packung Vanillezucker.

Schlagen Sie zunächst die Eier in eine praktische Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und Vanillezucker. Schlagen Sie die resultierende Mischung gründlich, bis sich der Zucker auflöst.

Dann Grieß mit Joghurt zur Eimischung geben und geschmolzene Margarine (oder Butter) hinzufügen. Gut umrühren und stehen lassen, bis der Grieß aufquillt. Dafür benötigen Sie etwa 45 bis 60 Minuten.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Schicken Sie den Teig hinein und kochen Sie das Manna bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad etwa vierzig bis fünfundvierzig Minuten lang. Verwenden Sie ein Streichholz, um die Bereitschaft zu überprüfen.

Ich experimentiere weiterhin mit neuen Produkten von Oursson. Dieses Mal habe ich Schokoladenjoghurt gemacht und daraus einen Mega-Schokoladen-Cupcake gemacht. Cm. Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

Ich experimentiere weiterhin mit neuen Produkten von Oursson, das Trockenmischungen und Starterkulturen für die Herstellung verschiedener Joghurts sowie fermentierter Backmilch, Matsoni, Kefir und sogar Hüttenkäse auf den Markt gebracht hat! Dieses Mal habe ich Schokoladenjoghurt gemacht und daraus die zartesten Muffins gemacht. Siehe Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

1. In einer Schüssel Eier mit Zucker schlagen, geschmolzene Butter und Joghurt hinzufügen und verrühren, Grieß, Backpulver und Salz hinzufügen und vermischen. Eine rechteckige Form (25*35 cm) mit Pergament auslegen und unsere Mischung ausgießen. Bei 180 backen Grad für 30 Minuten. 2. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Sirup zubereiten, wir benötigen heißen Sirup. 3. Um es in einem Topf zuzubereiten...

Für Liebhaber von Schokolade und Hüttenkäse backen dediziert, Wenn Sie jedoch keinen Hüttenkäse mögen, probieren Sie ihn, vielleicht gefällt er Ihnen in dieser Kombination)) 1. Alle Zutaten der Trockenmischung mischen 2. Alle Zutaten der flüssigen Mischung schlagen 3. Mischen Die trockene und flüssige Mischung mit einem Spatel 4. Den Hüttenkäse mit Vanillezucker vermischen (nur NICHT mit einem Mixer (Mixer) schlagen) 5....

1. Alle trockenen Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen. 2. Milch einrühren, Eiweiß und Milch, etwas schlagen. 3. Gewaschene und getrocknete Rosinen zur Mischung hinzufügen und vermischen. 4. Geben Sie den Teig in einen Becher. Bei 800 W Mikrowellenleistung 2 Minuten und 30 Sekunden garen.

1. Duftende Kuchen mit Waldhimbeeren und Schlagsahne. 2. Machen Sie einen Biskuitkuchen. Das Eigelb mit dem Joghurt verquirlen, Zucker hinzufügen und alles gut verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und löffelweise unter die Masse sieben. 3. Mit einem Schneebesen verrühren. Nehmen Sie eine Form, legen Sie Backpapier darauf und gießen Sie den Teig hinein. Für 15 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen.

Sehr leckere, weiche und aromatische Muffins, die sehr schnell gar sind!!! Dies ist ein toller Snack, den Sie zur Arbeit mitnehmen, mit Kollegen Tee trinken und Ihr Kind zur Schule bringen können! Oder nehmen Sie es mit auf einen langen Spaziergang in den Park!!! 1. Zerkleinern Sie mit einem Mixer oder einer Gabel 2 1/2 Bananen und schneiden Sie die restliche 1/2 Banane in Scheiben ...

Ich schlage vor, einen duftenden und luftigen Hefekuchen mit Pfirsichen aus der Dose zuzubereiten. Siehe Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

Bereiten wir die Basis vor. 1. Dazu Eier mit Zucker und Joghurt verrühren. Geschmolzene Butter dazugeben, vermischen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver dazugeben, Flocken dazugeben und weich kneten elastischer Teig, ganz am Ende des Knetens Pflanzenöl hinzufügen und gut unter den Teig mischen. 2. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl – ​​wichtig ist, dass der Teig elastisch ist...

Der Kuchen ist ganz gut geworden - Sauerpflaume umrahmt von süßem Teig, einfach und lecker, genau das Richtige für eine Teeparty auf dem Land. 1. Eier mit Zucker verquirlen, Joghurt hinzufügen, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen, den Inhalt der Vanilleschote herauskratzen und erneut mit einem Mixer schlagen. 2. Den Teig in eine gefettete Form füllen. 3. Die Pflaumen halbieren...

Die Torte mit dem selbsterklärenden Namen „Falling Leaves“ ist in ruhigen Herbstfarben dekoriert und eignet sich perfekt für eine Tasse. aromatischer Tee oder Kaffee.

Ein einfaches Kuchenrezept, dessen Geschmack je nach Joghurtsorte angepasst werden kann.

Sehr sanft und duftender Cupcake, das schnell kocht. Ein „Lebensretter“-Rezept für vielbeschäftigte Hausfrauen. Das Ei in eine Schüssel schlagen, Mehl, Butter und Zucker hinzufügen. Mischen. Natron zum Joghurt geben, köcheln lassen, zum Teig geben, verrühren. Kokosnuss und Himbeeren hinzufügen und vorsichtig vermischen. Die Formen mit Öl einfetten, anordnen...

In einem kleinen Topf 2 Esslöffel Zucker karamellisieren, Zitronensaft und Portwein hinzufügen. Die Kirschen in die Mischung geben, zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und die Kirschen abgedeckt im Portwein abkühlen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen Grad Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs stecken. Schlagen weiche Butter mit Zucker...

Die Springform mit Margarine (Butter) bestreichen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Joghurt, Pflanzenöl, Zucker, Mehl, Backpulver, Eier und Zitronenschale mit einem Mixer glatt rühren. Den Teig in die Form gießen. Etwa 1 Stunde lang backen 15 Minuten backen, bis es nicht mehr goldbraun wird. Wenn es schneller braun wird, als es fertig ist, abdecken...

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Joghurt ist ein gesundes und wahrscheinlich beliebtestes fermentiertes Milchprodukt Kuhmilch, das durch Zugabe pasteurisiert und eingedickt wird Milchpulver oder Sahne. Dieses Milchsäureprodukt wird vom Körper gut verdaut. Dank Enzymen ist es weniger allergen als Milch selbst. Bakterien stimulieren die Darmfunktion, verbessern die Verdauung, verringern die Wahrscheinlichkeit des Auftretens und der Entwicklung bösartiger Tumore, normalisieren die Darmflora und stärken das Immunsystem. Es ist reich an Eiweiß und Kalzium, Eisen, Kalium und Phosphor und ist für Menschen jeden Alters nützlich.

Heutzutage wird dieses Milchprodukt häufig zum Kochen verwendet: Torten, Kuchen, Pfannkuchen werden daraus gebacken, verschiedene Soßen, und wenn es gefroren ist, kann es problemlos Eiscreme ersetzen. U Milchsäureprodukt Da es nur eine kurze Haltbarkeitsdauer hat, muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist und man es nicht wegwerfen möchte, bleibt einem nur, etwas daraus zu backen. Ich biete Ihnen Rezepte auf Basis von Trink-, Baby- oder Naturjoghurt an; bei einigen davon ist es durchaus möglich, ein leicht abgelaufenes fermentiertes Milchprodukt zu verwenden.

Pfannkuchen aus abgelaufenem Joghurt

Mischen Sie zwei Gläser Milchprodukt, halber TL. Backpulver, mit Essig gelöscht, zwei Hühnereier, 100 Gramm Zucker und Salz auf die Spitze eines Teelöffels. Mit einem Mixer schlagen, 250 Gramm Weizenmehl hinzufügen. Aus einem Teig aus Sauerjoghurt braten dünne Pfannkuchen in einer mit Butter gefetteten Bratpfanne geben.

Schokoladen-Joghurt-Cupcakes

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​400 g
• Butter - 200 g
• Hühnerei - 2 Stück
• Kakao - 30 g
• Joghurt - 400 g
• Backpulver für Teig – 2 Teelöffel
• Zucker – 200 g

Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Kakao hinzufügen. Die Eier separat verquirlen Kristallzucker. Sauermilchprodukt und weiche Butter hinzufügen. Gründlich mischen. In eine Schüssel füllen Eimischung. Den Teig kneten. Den dritten Teil der Formen mit Teig füllen und im vorgeheizten Backofen 20 – 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Rjaschenka

Lecker zubereiten hausgemachte fermentierte Backmilch Wir müssen 1,5 Liter Milch in einen Topf oder noch besser in einen Keramik-Backtopf gießen. Stellen Sie den Behälter mit der Milch in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen. Bei gleicher Temperatur sollte die Milch mindestens eine Stunde im Ofen stehen. Um dicke, süße fermentierte Backmilch zu erhalten satte Farbe, muss die Milch noch länger köcheln. Danach die Milch auf 40 Grad abkühlen lassen, 100 g Joghurt hinzufügen und verrühren.

Gießen Sie die Mischung hinein Einmachglas, wickeln Sie es in ein Handtuch und legen Sie es für 6–8 Stunden an einen warmen Ort. Danach kann die fertige fermentierte Backmilch vor der Verwendung im Kühlschrank abgekühlt werden.

Rezept für Trockenfrüchtekuchen

Zutaten:

• Joghurt – 300 ml
• Ei - 3 Stück
• Zucker – 200 g
• Butter – 100 g
• Mehl – ​​500 g
• Rosinen – 100 g
• Getrocknete Aprikosen – 100 g
• Soda – 1 TL. keine Folie

Weichen Sie die getrockneten Früchte zunächst etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser ein und drücken Sie sie dann aus, um sie loszuwerden überschüssiges Wasser. In einer Schüssel die Eier mit Kristallzucker verquirlen. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen Fruchtjoghurt. In diesem Fall wird es sehr gut funktionieren Himbeergeschmack. Mehl und Soda hinzufügen und gründlich vermischen. Der Teig sollte dick sein. Nun die gehackten getrockneten Aprikosen und Rosinen dazugeben und nochmals verrühren.

In einer gefetteten Pfanne 35–40 Minuten backen. Der Kuchen wird zart und duftend.

Joghurtkekse

0,6 kg. Mehl mit einer Prise Salz, Backpulver und fein gehackter Butter (75 g) vermischen. Mahlen, 200 ml einfüllen. Naturjoghurt. Den Teig kneten, zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen und mit einem Glas oder speziellen Formen Kekse ausstechen. Vor dem Einschieben in den vorgeheizten Ofen die Kekse mit verquirltem Ei bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. 15 Minuten bei 170 Grad backen.

Luftige Pfannkuchen

Ein sehr einfaches Rezept, um aus abgelaufenem Joghurt sehr leckere Gerichte zuzubereiten. luftige Pfannkuchen. Dafür nehmen wir 400 ml. fermentiertes Milchprodukt, mit 1 Ei, einer Prise Salz, einem Teelöffel Zucker und der gleichen Menge verrühren Backpulver Mit Essig löschen, Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen, die Konsistenz sollte wie folgt sein dicke saure Sahne. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Sie können es mit Kondensmilch, Honig und Marmelade servieren.

Sauerrahm zu Hause zubereiten

Mischen Sie einen halben Liter Sahne mit einem Fettgehalt von 15 % mit 50 g Joghurt ohne Zusatzstoffe. 36 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend für 4 – 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach hausgemachte saure Sahne wird bereit sein. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen, um ihn dicker zu machen. Aus Trinkjoghurt lässt sich hervorragend Sauerrahm herstellen, der als Salatdressing verwendet werden kann.

DIY Hüttenkäse

Zum Kochen hausgemachter Hüttenkäse Im Ofen benötigen Sie folgende Zutaten:

Gießen Sie 2 Liter Kuhmilch und 600 ml Joghurt in einen Topf oder ein anderes tiefes Backgefäß; Sie können 200 ml Sahne hinzufügen, wenn Sie einen reichhaltigeren Quark wünschen. Unsere Zutaten gut vermischen und für 40 – 50 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, eine halbe Stunde abkühlen lassen und die Molke abtropfen lassen; dazu das Sieb mit in mehreren Lagen gefalteter Gaze auslegen. Wir gießen unsere Milch auf Gaze, binden die Enden der Gaze zusammen und hängen sie auf, wenn sie abläuft. überschüssige Flüssigkeit Der Hüttenkäse ist fertig.

Fruchtdessert mit Joghurt

Wir benötigen: Müsli – 4 EL. Löffel, Erdbeeren - 150 g, 1 Banane, Kiwi - 2-3 Stück, vollfetter Fruchtjoghurt 300-400 ml.

Braten Sie das Müsli zunächst einige Minuten in einer Pfanne und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Die Früchte in Würfel schneiden. Nehmen wir 4 transparente Gläser oder Schüsseln – so sieht unser Dessert eindrucksvoller aus. Geben Sie die Zutaten nacheinander in der folgenden Reihenfolge an: Müsli, Joghurt, Obst, Müsli, Joghurt. Es ist sehr wichtig, dass sich die Zutaten nicht vermischen. Sie können geriebene Schokolade darüber streuen oder Kokosnussflocken und ein Minzblatt hinzufügen. Dieses herrliche Dessert ist sehr schnell zubereitet.

Dessert mit Apfel und Zimt

• Apfel – 2 Stück
• Joghurt – 150 g
• Apfelsaft - 500 ml
• Gelatine - 50 g
• Zucker – 1 EL. l.
• Zimt

Gelatine in ein Glas kalten Saft geben und quellen lassen.

Ein weiteres Glas Saft fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mischen Sie es mit Saft, in dem unsere Gelatine bereits eingeweicht ist. In einer Bratpfanne die Apfelwürfel karamellisieren und ein paar Prisen Zimt hinzufügen. Platzieren Sie mit einem Löffel etwa ein Drittel der karamellisierten Äpfel auf dem Boden der Gläser. Den Saft abkühlen lassen, mit Joghurt vermischen und diese Mischung über die Äpfel gießen. Zum Aushärten mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Leckeres Dessert bereit!