Stachelbeeren mit Orange: Rezepte mit Fotos. Stachelbeermarmelade mit Orangen – pikantes Zitrusaroma

In nur einer halben Stunde lässt sich eine unglaublich leckere Köstlichkeit aus frischen Beeren und Früchten zubereiten. Das süße Dessert kann mit Tee, Pfannkuchen und heißen Waffeln serviert werden. Darüber hinaus wird es oft als Füllung für hausgemachte Kuchen oder Brötchen verwendet. Wie kocht man Stachelbeeren und Orangen ohne zu kochen? Heute bieten wir Ihnen einige der interessantesten Rezepte an.

Klassisches Rezept für Rohmarmelade

Nachdem Sie einen originellen Leckerbissen nach unserem Rezept zubereitet haben, sollten Sie Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Sie werden den fantastischen Geschmack des Desserts, sein attraktives Aussehen und sein einzigartiges Aroma bemerken. Kalte Stachelbeer- und Orangenmarmelade können Sie im Gefrierschrank aufbewahren. Und wenn der Winter kommt, holen Sie es heraus und bieten Sie es Ihren Lieben zusammen mit einer Tasse heißen Tees an.

Zutaten:

• Stachelbeeren - zwei Kilogramm;
• große reife Orangen – fünf Stück;
• Zucker - zweieinhalb Kilogramm.

Stachelbeeren und Orangen ohne Kochen für den Winter vorzubereiten ist schnell und einfach. Lesen Sie die folgenden Anweisungen sorgfältig durch und machen Sie sich dann selbstbewusst an die Arbeit.

Zuerst müssen Sie die Produkte verarbeiten. Spülen Sie die Beeren gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle „Schwänze“.

Für dieses Dessert können Sie jede beliebige Stachelbeersorte verwenden. Außerdem müssen Sie dafür nicht nur die schönsten und größten Beeren auswählen, da die Produkte in Zukunft zerkleinert werden müssen.

Die Orangen mit einer Bürste waschen und in Stücke schneiden. Wir raten davon ab, die Schale davon zu entfernen, da diese dem Leckerbissen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Aber alle Samen müssen ausgewählt und entfernt werden.

Als nächstes müssen die vorbereiteten Beeren und Früchte gehackt werden. Zu diesem Zweck können Sie einen Stabmixer, eine Küchenmaschine oder einen normalen Fleischwolf mit feinstem Rost verwenden. Geben Sie das resultierende Püree in einen großen Topf oder eine Schüssel und fügen Sie dann in kleinen Portionen Zucker hinzu. Rühren Sie das Dessert um, bis die Mischung homogen ist.

Mit Zucker und Orangen gemahlene Stachelbeeren sollten mehrere Stunden an einem kühlen Ort stehen. Danach füllen Sie die ungewöhnliche „Marmelade“ in sterilisierte Gläser und verschließen diese mit Plastikdeckeln. Sie können die Leckerei sofort ausprobieren, ohne wertvolle Zeit zu verlieren.

Stachelbeer-, Zitronen- und Orangendessert

Wenn Ihre Datscha eine gute Beerenernte hat, dann beeilen Sie sich nicht, daraus traditionelle Marmelade zuzubereiten. Ein leckerer Leckerbissen lässt sich ganz schnell zubereiten, ohne dass man mehrere Stunden am Herd arbeiten muss. Kinder und Erwachsene genießen Stachelbeeren mit Orangen und Zitrone ohne Kochen. Vergessen Sie nicht, dass diese Delikatesse eine unglaublich leckere Füllung für selbstgemachte offene Kuchen ist.

Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, die folgenden Produkte im Voraus vorzubereiten:

• eineinhalb Kilogramm reife Stachelbeeren;
• eine große Zitrone;
• zwei Orangen;
• zwei Kilogramm Zucker.

Achten Sie besonders auf die Zubereitung der Zutaten, da diese nicht gekocht werden. Die Beeren sortieren, waschen, Blätter und Schwänze mit einem scharfen Messer abschneiden.

Schälen Sie die Orangen und Zitronen und entfernen Sie dann die weißen Membranen und Kerne. Mahlen Sie die Früchte auf eine für Sie geeignete Weise.

Es ist nicht verboten, Orangen mit der Schale zu schneiden, Zitronen müssen jedoch geschält werden. Andernfalls wird der Nachtisch bitter.

Es bleibt nur noch, die Frucht- und Beerenmasse mit Zucker zu vermischen und einen Tag an einem kühlen Ort stehen zu lassen. Vergessen Sie nicht, das zukünftige Dessert regelmäßig mit einem Löffel oder Holzspatel umzurühren.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Leckereien in saubere Gläser füllen und mit den Deckeln fest verschließen.

Rezept für kalte Stachelbeer-, Bananen- und Orangenmarmelade

Überraschenderweise passt die bekannte Stachelbeere gut zu exotischen Früchten. Sie werden es selbst sehen, wenn Sie eine süße Leckerei nach unserem Rezept zubereiten.

Zutaten:

• ein Kilogramm Stachelbeeren;
• eine Orange;
• zwei Bananen;
• 600 Gramm Zucker.

Wie macht man kalte Bananen-, Stachelbeer- und Orangenmarmelade, ohne zu kochen? Das Rezept für das Vitamin-Dessert beschreiben wir im Folgenden ausführlich.

Verarbeiten Sie die Beeren wie zuvor beschrieben.
In Stücke schneiden, dabei nicht vergessen, die Kerne zu entfernen. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie jede in mehrere Stücke.

Geben Sie die Zutaten in die Mixerschüssel. Schlagen Sie sie, bis aus der mehrfarbigen Masse ein homogenes Püree entsteht. Geben Sie die Mischung in eine tiefe Schüssel und fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu.

Für dieses Dessert können Sie nicht nur normalen Weißzucker, sondern auch Rohrzucker verwenden. Wenn Sie sich für die letztere Option entscheiden, vergessen Sie nicht, das Dessert regelmäßig zu probieren. Möglicherweise benötigen Sie weniger braunen Zucker als im Rezept angegeben.

Nach ein paar Stunden kann das aufgegossene Dessert in Gläser gefüllt, verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Stachelbeeren mit Orange und Kiwi

Hier ist ein Rezept für eine weitere ungewöhnliche Köstlichkeit mit Südfrüchten. Schon ein paar Löffel einer süßen Leckerei geben Ihnen Kraft und heben Ihre Stimmung. Besorgen Sie sich also unbedingt einen Vorrat für den Winter, damit Sie auch an den kältesten Tagen die Erinnerungen an den Sommer noch einmal aufleben lassen können.

Zutaten:

• Stachelbeeren - ein Kilogramm;
• Orangen - zwei Stück;
• Kiwi – drei Stück;
• Zucker - zwei Kilogramm.

Auch rohe Kiwi-Orangen-Marmelade ohne Kochen ist sehr einfach zuzubereiten. Waschen Sie zunächst alle Produkte gut und verarbeiten Sie die Beeren. Schälen Sie die Kiwi und schneiden Sie jede Frucht in vier Stücke. Schneiden Sie die Orangen mit Schale ab und wählen Sie die Kerne sorgfältig aus.

Scrollen Sie die Beeren und Früchte durch einen Fleischwolf und geben Sie sie dann in eine geeignete tiefe Schüssel.

Das aromatische Püree mit Zucker verrühren. Nach vier Stunden können Sie die Leckerei ausprobieren. Restliche Marmelade in saubere Gläser füllen, Deckel fest verschließen und in den Kühl- oder Gefrierschrank stellen.

Wie Sie sehen, lässt sich ein Dessert aus Stachelbeeren und Orangen sofort und ohne Kochen zubereiten. Beeilen Sie sich daher nicht, eine reiche Beerenernte in traditionelle Marmelade zu verwandeln, sondern nutzen Sie unsere Rezepte.

Stachelbeermarmelade mit Zitrone und Orange ist sehr lecker, duftend und hat einen angenehmen Nachgeschmack.

Sie können Marmelade sowohl aus roten als auch aus grünen Stachelbeeren herstellen. Neben Orange und Zitrone können Sie Ihrer hausgemachten Delikatesse Ihre Lieblingswürznoten hinzufügen, Sie können mit Kräutern experimentieren – Minze, Zitronenmelisse usw.

Marmelade auf den Tisch zu servieren ist schon so lecker, mit einer Tasse Tee, aber noch leckerer schmeckt es mit goldenem Toast, Käsekuchen oder Pfannkuchen. Die Herstellung von Marmelade ist recht einfach, sodass jeder mit dem Rezept zurechtkommt.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Gießen Sie die ganze Stachelbeere in eine tiefe Schüssel, fügen Sie kaltes Wasser hinzu, trockene Blätter und Zweige schwimmen sofort an der Oberfläche. Das Wasser muss abgelassen und die Stachelbeeren noch mehrmals unter fließendem Wasser abgespült werden.

Das Schwierigste ist für mich persönlich das Schälen von Stachelbeeren – man muss eine kleine Schere nehmen und die Schwänze der Stachelbeeren abschneiden. Um diesen Vorgang stressfrei und schnell zu gestalten, müssen Sie alle Familienmitglieder miteinander verbinden.

Waschen Sie Zitronen und Orangen mit einer harten Bürste und einem speziellen Fruchtwaschmittel. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte nach dem Zufallsprinzip ab; die Kerne müssen entfernt werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale von der Zitrone entfernen, besser ist es jedoch, sie an der Orange zu belassen.

Wenn die Stachelbeeren vollständig geschält sind, geben Sie sie in die Schüssel eines Küchenmixers und mahlen Sie sie auf hoher Geschwindigkeit.

Orangenscheiben und Zitrone zur Stachelbeermischung geben. Den gesamten Inhalt der Schüssel noch einmal zermahlen.

Übertragen Sie die Mischung aus dem Mixer in einen Topf oder Topf. Kristallzucker in die Stachelbeeren gießen, umrühren und anzünden.

Stachelbeermarmelade 25–30 Minuten kochen. Am Ende des Marmeladenkochens müssen Sie die Gläser vorbereiten – mit Soda waschen und sterilisieren, die Deckel 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und sofort aufrollen. Stellen Sie die Gläser dann auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Stachelbeermarmelade mit Zitrone und Orange ist bereit für den Winter. Marmelade kühl lagern.

Guten Appetit!

Der Mensch hat sich allerlei köstliche Konfitüren, Konfitüren und Marmeladen ausgedacht, um sein Bedürfnis nach gesunder und schmackhafter Nahrung zu befriedigen. Es gibt viele Rezepte, die scheinbar unvereinbare Zutaten kombinieren und dem Dessert interessante und pikante Aromen verleihen.

Stachelbeermarmelade mit Orangen ist eine Delikatesse, die Hausfrauen durch ihren exquisiten Geschmack, ihr appetitliches Aussehen und ihr unvergleichliches Aroma fasziniert.

Stachelbeermarmelade mit Orangen

Meistens enthält Marmelade nur drei Zutaten:

Eine beliebte Beere, die in unseren Breiten wächst, ist die Stachelbeere.

Eine tropische, aber bei uns sehr verbreitete und seit langem beliebte Frucht ist die Orange.

Kristallzucker.

Die aus diesem einfachen Lebensmittelset hergestellte Marmelade hat einen hellen Zitrusgeschmack und einen pikanten, leicht säuerlichen, aromatischen Stachelbeergeschmack.

Orangen und Stachelbeeren werden gewaschen, geschält und zerkleinert und anschließend mit Zucker bedeckt. Marmelade kann sowohl roh als auch nach der Wärmebehandlung gerollt werden. Aufgrund des Zuckergehalts können beliebig zubereitete Desserts ein Jahr lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Darüber hinaus können Sie dem Dessert weitere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel Kiwi, Zitrone, Mandarine, Himbeere. Und auch Gewürze: Nelken, Zimt, Vanillin. Zusätzlich werden dem Leckerbissen Nüsse und Samen zugesetzt. All dies verleiht der Marmelade zusätzliche Geschmacksrichtungen und Aromen.

Rezept 1. Einfache Stachelbeermarmelade mit Orangen

Zutaten:

Drei kg Stachelbeeren;

Drei kg Orange;

Eineinhalb kg Kristallzucker.

Kochmethode:

1. Die Stachelbeeren in eine große Schüssel geben und gründlich abspülen. Schneiden Sie den Schwanz jeder Beere ab.

2. Spülen Sie die Orangen ab, indem Sie sie mit einem sauberen Schwamm abreiben. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke, ohne sie zu schälen. Entfernen Sie die Kerne.

3. Die vorbereiteten Stachelbeeren und Orangen durch einen mittelgroßen Fleischwolf geben.

4. Geben Sie die Mischung in eine große Kupfer- oder Keramikschüssel.

5. Streuen Sie Kristallzucker über die duftende Masse.

6. Die Marmelade zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen.

7. Stellen Sie die Pfanne mit der Marmelade beiseite und lassen Sie das Produkt abkühlen.

8. Wiederholen Sie den Koch-, Köchel- und Abkühlvorgang noch zweimal.

9. Die abgekühlte Stachelbeer- und Orangenmarmelade in sterilisierte kleine Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

10. Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, dunklen Ort.

Rezept 2. Stachelbeermarmelade mit Orangen und Zitrone ohne Kochen

Zutaten:

Ein Kilogramm Stachelbeeren;

Zwei Orangen;

Eine Zitrone;

1,7 Kilogramm Zucker.

Kochmethode:

1. Alle Stachelbeeren verlesen, abspülen, trocknen und auf ein Tuch legen. Schneiden Sie die Pferdeschwänze.

2. Spülen Sie die Zitrone und Orangen gründlich ab. Zusammen mit der Schale in große Scheiben schneiden.

3. Mahlen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einem Fleischwolf.

4. Zucker hinzufügen und gut vermischen.

5. Warten Sie 15–30 Minuten, bis sich der Zucker vollständig im Beerensaft aufgelöst hat. Nochmals umrühren.

6. Die fertige Stachelbeermarmelade mit Orangen ist bereits fertig, Sie müssen sie nur noch in sterilisierte, gekühlte Gläser rollen und mit Plastikdeckeln abdecken.

7. Lagern Sie ohne Wärmebehandlung zubereitete Marmelade im Kühlschrank.

Rezept 3. Duftende Stachelbeermarmelade mit Orangen

Zutaten:

Fünf Gläser Stachelbeeren;

Zwei Orangen;

Acht Gläser Zucker;

10-12 Blätter von einem Kirschbaum-, Johannisbeer- und Himbeerstrauch;

Vier Gläser Wasser.

Kochmethode:

1. Spülen Sie alle gesammelten Blätter ab, legen Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.

2. Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

3. Kühlen Sie die resultierende Brühe ab.

4. Stachelbeeren waschen, Enden abschneiden. Die Stachelbeeren in die Brühe geben und die Pfanne für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Gießen Sie die Brühe nach der vorgesehenen Ziehzeit in einen anderen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. 5 Minuten kochen lassen, es sollte ein dickflüssiger, aromatischer Sirup entstehen.

6. Geben Sie durch einen Fleischwolf oder eine Reibe gehackte Stachelbeeren und Orangen in den Sirup.

7. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie dann unter Rühren 20 Minuten lang. Schaum nach Bedarf abschöpfen.

8. Heiße Marmelade in einen sterilen Behälter füllen und aufrollen.

9. Nachdem Sie die Gläser auf Raumtemperatur abgekühlt haben, lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Rezept 4. Würzige Stachelbeermarmelade mit Orangen und Bananen

Zutaten:

800 Gramm reife Stachelbeeren;

Zwei Orangen;

Zwei große Bananen;

Ein Kilogramm Zucker;

Zimtstange;

7-8 Nelkenknospen.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen, geschälten Beeren in eine Mixerschüssel geben und zerkleinern.

2. Schälen Sie die Orange, entfernen Sie die Kerne und mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer.

3. Geben Sie die Beeren-Früchte-Mischung in eine Pfanne geeigneter Größe.

4. Geschälte, gewürfelte Bananen hinzufügen.

5. Hier Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Mischung einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit der Saft austritt.

6. Stellen Sie die Pfanne nach zwei Stunden auf den Herd und schalten Sie die Hitze ein. Die Marmelade zum Kochen bringen.

7. Sobald die ersten Blasen auftauchen, Nelkenknospen und eine Zimtstange in die Marmelade geben.

8. Noch etwa fünf Minuten kochen lassen.

9. Bevor Sie die fertige Marmelade in sterilisierte, saubere Gläser füllen, entfernen Sie den Zimt und, wenn möglich, die Nelken.

Rezept 5. Stachelbeermarmelade mit Orangenschale, Kernen und Nüssen

Zutaten:

Ein Kilogramm Stachelbeeren;

Ein Kilogramm Zucker;

Eine Orange;

Eine halbe Tasse geschälte Sonnenblumenkerne;

Ein halbes Glas gehackte Walnusskerne;

Vanillin.

Kochmethode:

1. Schälen Sie die gewaschenen Stachelbeeren von den Schwänzen, bedecken Sie sie mit Kristallzucker und lassen Sie sie einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen.

2. Nach Geschmack Vanillin und fein geriebene Orangenschale hinzufügen. Noch zwei Stunden ruhen lassen.

3. Stellen Sie die Pfanne mit den Beeren auf den Herd und schalten Sie die hohe Hitze ein. Sobald sich die ersten Bläschen auf der Marmeladenoberfläche bilden, die Hitze reduzieren und die Stachelbeeren unter Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

4. Den Marmeladentopf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Geschälte Sonnenblumenkerne und gehackte Walnüsse hinzufügen.

5. Stellen Sie die Pfanne erneut auf das Feuer, kochen Sie sie nach dem Kochen buchstäblich fünf Minuten lang und füllen Sie sie dann sofort in sterilisierte Gläser.

6. Stachelbeer-Orangen-Marmelade aufrollen, kopfüber abkühlen lassen und aufbewahren.

Rezept 6. Stachelbeermarmelade mit Orangen und Kiwi

Zutaten:

Zwei Orangen;

Ein halbes Kilo Stachelbeeren;

Zwei Kiwis;

Ein Kilogramm Zucker;

30 Gramm Wodka;

Zhelfix – 20 Gramm.

Kochmethode:

1. Orangen und Kerne schälen, Kiwis schälen. Stachelbeeren waschen, Enden abschneiden.

2. Alle vorbereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer mahlen.

3. Beeren und Früchte mit Wodka bestreuen, umrühren und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Gelfix und Zucker hinzufügen und mischen.

5. Stellen Sie die Pfanne mit der aromatischen Mischung auf das Feuer und lassen Sie sie nach dem Kochen 15 Minuten lang köcheln, wobei Sie daran denken, umzurühren.

6. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen die Mischung an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Rezept 7. Stachelbeermarmelade mit Orangen in einem Slow Cooker

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm Beeren;

Eineinhalb Kilogramm Zucker;

Zwei Orangen.

Kochmethode:

1. Stachelbeeren zum Kochen vorbereiten: waschen, trocknen, Enden abschneiden.

2. Orangen waschen und in Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen.

3. Mahlen Sie beide Zutaten in einem Fleischwolf.

4. Übertragen Sie die resultierende Masse in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Aufsehen.

5. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 30 Minuten ein.

6. Das ist alles, Sie müssen nur noch auf das Tonsignal warten, die Marmelade erneut mischen, sie dann in sterile Gläser füllen und aufrollen.

7. Diese Marmelade wird, wie jede andere auch, an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Stachelbeermarmelade mit Orangen – Geheimnisse und Tricks

Um der Marmelade eine schöne smaragdgrüne Farbe zu verleihen, pflücken Sie unreife und grüne Stachelbeeren.

Um eine schöne transparente Farbe zu erhalten, ist es auch notwendig, die Marmelade in mehreren Schritten zu kochen. Durch langes Köcheln wird die Marmelade trüb.

Da die Beere klein ist, ist es ziemlich schwierig, die Schwänze davon zu entfernen, aber der Vorgang kann mit einer gewöhnlichen Nagelschere erleichtert werden.

Orangen werden oft zusammen mit der Schale in Marmelade eingelegt, seien Sie also vorsichtig bei der Vorverarbeitung der Früchte. Orangen wachsen in unserem Land nicht, was bedeutet, dass sie während des Transports mit speziellen Mitteln beschichtet werden, damit sie während des Transports nicht verderben. Waschen Sie die Orangen daher besonders sorgfältig, reiben Sie die Schale mit einem Schwamm ab und achten Sie dabei auf die Stellen, an denen die Frucht am Zweig befestigt ist. Als letzten Schritt nach dem Waschen die Früchte mit kochendem Wasser übergießen.

Wenn die Marmelade Zitrone enthält, vergessen Sie nicht, den weißen Film zwischen der Schale und dem Fruchtfleisch selbst zu entfernen, da die Marmelade sonst bitter schmeckt. Es ist am besten, zuerst die Schale abzureiben, dann die Adern zu entfernen und erst danach das Fruchtfleisch selbst zu drehen.

Um zu verhindern, dass der Oxidationsprozess beim Zubereiten der Delikatesse beginnt, verwenden Sie ausschließlich emaillierte Töpfe oder Schüsseln.

Beim Kochen bildet sich immer Schaum. Entfernen Sie es mit einem Löffel, sonst wird Ihre Marmelade nicht so schön und trüb. Ja, und zufällig fallende Flecken steigen beim Kochen genau zusammen mit dem Schaum auf.

Rollen Sie die Marmelade unbedingt in Gläser, die zuvor mit Soda gewaschen und auf geeignete Weise sterilisiert wurden, da das Produkt sonst schnell verdirbt.

Stachelbeermarmelade mit Orange (15 Minuten)

Stachelbeere und Orange

Bei uns zu Hause lieben wir Marmelade mit Stachelbeeren und Orangen sehr, sie ist so lecker und aromatisch! Orange verleiht der Marmelade Helligkeit, frischen Zitrusgeschmack und Aroma. Und wenn man im Winter ein Glas Marmelade öffnet, springen diese Farben und Düfte des Sommers zusammen mit Orangen und Stachelbeeren buchstäblich aus dem Glas und wecken freudige Erinnerungen an Wärme und Sonne.

Im Sommer gibt es normalerweise viele Stachelbeeren, sie sind eine preiswerte Beere und man möchte daraus etwas Einfaches und Schnelles machen. Deshalb machen wir seit vielen Jahren nach diesem Rezept leckere und schnelle Orangen-Stachelbeer-Marmelade.

Da wir Zitrusfrüchte und Stachelbeeren durch einen Fleischwolf geben, entsteht eine Fruchtpaste, die anschließend zu Marmelade eingekocht wird. Daher kann diese Marmelade auch Stachelbeer- und Orangenmarmelade genannt werden.

Ein wichtiges Merkmal dieser Stachelbeermarmelade ist die hohe Konzentration an Zucker und Säuren, sodass sie bei Zimmertemperatur gelagert werden kann.

Proportionen für Marmelade mit Stachelbeeren und Orangen

Stachelbeeren (1,5 kg) + 2 Orangen + Zucker (1,5 kg).

Also, Verhältnis Stachelbeere zu Zucker: 1:1 + 2 Orangen pro 1,5 kg Beeren.

Wie man Stachelbeer- und Orangenmarmelade macht

Stachelbeeren verarbeiten: abspülen, trocknen, Stiele abschneiden. Orangen waschen.

Die Beeren und die in 4-6 Stücke geschnittene Orange (mit Schale) durch einen Fleischwolf geben. Oder in einer Küchenmaschine mahlen.

Stachelbeer- und Orangenpüree mit Zucker verrühren. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen (Bügeleisen oder Schraubverschluss). An einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur lagern.

Darüber hinaus können verschiedene Marmeladen gekocht werden. So schön und lecker ist diese Marmelade von Olga Kostyukova geworden:

Sehr leckere Stachelbeermarmelade mit schwarzen Johannisbeeren und Orange. Vorbereitet von Olga Kostyukova.

Sie können Orangen und Stachelbeeren zubereiten Kompott.

Proportionen für Stachelbeer- und Orangenkompott

für 1 Glas:

Stachelbeeren - ein halbes Glas + 1 Orange + 300 g Zucker pro Liter Wasser (resultierend aus dem Blanchieren des Kompotts) - Technologie zur Zubereitung von Beeren- und Fruchtkompott im Rezept ohne Sterilisation.

Marmelade mit Zitronen und Orangen

Es gibt andere - von Aprikose, Kirsche usw. Alle nicht sehr sauren Früchte können mit Zitrone oder Orange beschattet werden. Und es wird besser gelagert und der Geschmack von Marmelade oder Marmelade wird mit heller Zitrusfrische und Säure bereichert.

Sie können auch einen leckeren Kuchen mit Stachelbeeren backen –

Zubereitete Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter trägt dazu bei, Ihr heimisches Konfitürensortiment auf originelle Weise zu diversifizieren. Diese Delikatesse wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, aber das Ergebnis ist immer eine köstlich leckere Süßigkeit, die sowohl Kinder als auch wählerische Erwachsene lieben werden.

Wie macht man Stachelbeer- und Orangenmarmelade?

Stachelbeermarmelade mit Orangen wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet, von einfach und unkompliziert bis hin zu aufwendiger. Beeren passen gut zu Zitrusfrüchten, sodass die Delikatesse unabhängig von der Zubereitung köstlich ist.

1. Die einfachste Stachelbeer-Orangen-Marmelade ist Twisted. Sie müssen das Produkt nicht lange kochen, damit die Komponenten ihre adstringierenden Eigenschaften nicht verlieren und die Delikatesse dickflüssig wird.
2. Bei der Verwendung von Zitrusfrüchten müssen Sie die weiße weiche Schale entfernen, da die Marmelade sonst bitter wird.
3. Köstliche Stachelbeermarmelade mit Orange wird oft mit anderen Früchten ergänzt: Zitrone, Kiwi, Banane. Die „königliche“ Delikatesse wird durch die Zugabe von zerkleinerten Walnüssen hergestellt.
4. Zitrusschale ist reich an Pektin, daher ist ihre Anwesenheit in der Zubereitung obligatorisch, da sie der Marmelade eine gelartige Konsistenz verleiht.

Stachelbeermarmelade mit Orange kann durch das Pürieren aller Zutaten mit einem Mixer homogen gemacht werden. Es ist wichtig, die Orangen zu schälen und die Kerne zu entfernen. Kochen Sie die Marmelade schnell und bei starker Hitze, damit die Produkte während des Kochvorgangs nicht ihre Viskosität verlieren. Durch den hohen Zuckergehalt ist das Produkt lange haltbar und verdirbt nicht.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• orange 2 Stk.

Vorbereitung

1. Die Orangenschale abschneiden, die weiße Schale und die Kerne von der Orange entfernen.
2. Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden.
3. Mit einem Mixer die Schale und das Fruchtfleisch der Orange zusammen mit den Stachelbeeren pürieren.
4. Das Püree mit Zucker bestreuen und 3 Stunden ruhen lassen.
5. Konfitüre unter Rühren aufkochen, Schaum abschöpfen.
6. 10 Minuten kochen lassen.
7. In vorbereitete Behälter füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und in eine warme Decke wickeln.
8. Nach 2 Tagen die Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter in die Speisekammer stellen.

Das Rezept zur Herstellung von Stachelbeermarmelade mit Orange und Zitrone ist nicht kompliziert. Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker und Zitrusfrüchten in der Delikatesse ist die Zubereitung lange haltbar, mindestens ein Jahr. Der Geschmack der Delikatesse ist sehr reichhaltig, daher wäre die Zugabe von Vanille sehr angebracht.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 2 kg;
• Zucker – 2,2 kg;
• orange – 1 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Vanillin – 5 g.

Vorbereitung

1. Zitrusfrüchte schälen, weiße Schale und Kerne entfernen.
2. Geben Sie das Fruchtfleisch und die Schale in eine Mixschüssel.
3. Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden und zu den Orangen geben.
4. Alle Zutaten verquirlen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen. 4 Stunden einwirken lassen.
5. Lassen Sie es kochen und entfernen Sie dabei den gesamten Schaum.
6. 10 Minuten kochen lassen, Vanillin hinzufügen, umrühren.
7. In vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und warm einwickeln.

Rote Stachelbeer- und Orangenmarmelade, durch einen Fleischwolf zerkleinert, erweist sich als sehr süß. Während der Lagerung geliert das Werkstück und ähnelt einer Marmelade in einem Glas. Sie müssen die Marmelade nur 5 Minuten lang kochen. Während dieser Zeit haben die Vitamine keine Zeit, vollständig zerstört zu werden, und die Konservierung ist sehr nützlich.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• orange - 1 Stk.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden.
2. Von der Orange die Orangenschale schälen, die weiße Schale und Kerne entfernen.
3. Mahlen Sie das Fruchtfleisch, die Schale und die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf.
4. Zucker zur Mischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie sämtlichen Schaum.
5. 5 Minuten kochen, in sterile Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, an einen warmen Ort stellen und langsam abkühlen lassen.

Wahnsinnig leckere Stachelbeermarmelade mit Orange und Nüssen ist ganz einfach zuzubereiten. Zitrusfrüchte und Beeren werden durch einen Fleischwolf zerkleinert und während des Kochens werden der Delikatesse Nüsse hinzugefügt, die nach dem Braten in der Pfanne der Delikatesse einen völlig ungewöhnlichen „königlichen“ Geschmack verleihen.

Zutaten:

• orange – 1 Stk.;
• Zucker – 1,2 kg;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• zerstoßene Nüsse – 2 EL.

Vorbereitung

1. Das Orangenmark und die Schale zusammen mit den Stachelbeeren durch einen Fleischwolf zerkleinern.
2. Zucker hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.
3. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.
4. Lassen Sie die Marmelade kochen und entfernen Sie eventuell entstehenden Schaum.
5. Nüsse hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
6. In Gläser füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und 2 Tage eingewickelt aufbewahren.
7. Bewahren Sie Stachelbeermarmelade mit Nüssen und Orangen für den Winter in der Speisekammer oder im Keller auf.

Damit grüne Stachelbeermarmelade mit Orange und Banane saftig wird, müssen die Beeren mehr Saft abgeben. Dazu müssen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen. Die Bananen werden am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, damit die Stücke nicht durchnässen und man sie noch spüren kann. Dieses Produkt kann nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• orange – 1 Stk.;
• Banane – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden, jede Beere mit einem Zahnstocher einstechen.
2. Orangen schälen, Schale abreiben, weiße Schale entfernen, Fruchtfleisch hacken, Schale zu den Stachelbeeren geben.
3. Mit Zucker bestreuen und 4-6 Stunden ruhen lassen.
4. Köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen, bis er leicht sprudelt, Bananen dazugeben.
5. 10 Minuten kochen lassen, sofort in Gläser füllen.

Stachelbeere mit Orange ist hell und hat einen reichen Geschmack. Bei diesem Rezept werden alle Zutaten in Stücke gehackt, aber Sie können alles durch einen Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Es ist besser, die Schale auf der feinsten Reibe zu reiben, ihre Anwesenheit ist in der Zusammensetzung obligatorisch, sie ist für die Dicke und Konsistenz des Gelee verantwortlich.

Zutaten:

• Kiwi – 4 Stk.;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• orange – 1 Stk.;
• Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Kiwi schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Orangenschale fein abreiben, Kerne und weiße Schale entfernen und das Fruchtfleisch hacken.
3. Stachelbeeren schälen, im Mixer pürieren und durch ein Sieb reiben.
4. Alle Zutaten mischen, Zucker hinzufügen und 3 Stunden ruhen lassen.
5. Kochen, Schaum entfernen.
6. 10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
7. Schnell abkühlen lassen, damit die Marmelade grün bleibt.

Aus grünen Beeren wird Marmelade aus ganzen Stachelbeeren mit Orange zubereitet, die Schale auf einer feinen Reibe gerieben und der Saft aus dem Fruchtfleisch gepresst, aus dem Sirup gekocht wird. Die Delikatesse ist transparent, aromatisch mit einem sehr ungewöhnlichen Zitrusgeschmack. Der Zusammensetzung einer solchen Marmelade wird oft Sternanis zugesetzt, dies ist jedoch individuell.

Zutaten:

• Orangen – 2 Stk.;
• Zucker – 1 kg;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• Wasser – 0,7 l;
• Sternanis.

Vorbereitung

1. Die Schale fein abreiben.
2. Stachelbeeren waschen, trocknen, Stiele abschneiden und mit einem Zahnstocher einstechen.
3. Schale und Beeren in einem Behälter vermischen.
4. Orangensaft auspressen, mit Wasser und Zucker vermischen, Sirup aufkochen. 20 Minuten kochen lassen.
5. Den Sirup über die Beeren gießen, köcheln lassen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Geben Sie in jedes Glas einen Sternanis, gießen Sie die Marmelade hinein und schrauben Sie die Deckel fest zu.
7. Bewahren Sie Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter im Keller oder in der Speisekammer auf.

Eine sehr ungewöhnliche Stachelbeermarmelade mit Orangenschale, die Sie durch ihr spektakuläres Aussehen und ihren außergewöhnlichen Geschmack begeistern wird. Nach diesem Rezept wird die Zitrusschale nicht fein gerieben, sondern in Streifen geschnitten und mit Stachelbeeren und Zucker aufgegossen, sodass die Süße maximal mit Orangenaroma gesättigt ist.

Zutaten:

• Zucker – 1 kg;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• Schale von zwei Orangen.

Vorbereitung

1. Die Beeren waschen, gut trocknen, die Stiele abschneiden und mit einem Zahnstocher einstechen.
2. Stachelbeeren mit Schale und Zucker vermischen und über Nacht stehen lassen.
3. Lassen Sie es kochen und entfernen Sie den Schaum.
4. 10 Minuten kochen lassen. Cool.
5. Nochmals 10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.

Durch Mahlen aller Zutaten entsteht eine homogene Marmelade aus kernlosen Stachelbeeren mit Orange. Es ist kein einfacher und sehr arbeitsintensiver Prozess, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Die Gelee-Delikatesse wird während der Lagerung dicker, aber wenn Sie sie dringend servieren müssen, fügen Sie der Zusammensetzung Gelatine oder Gelfix hinzu.

Zutaten:

• orange – 2 Stk.;
• Zucker – 1 kg;
• Stachelbeeren – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Das Orangenmark und die geschälten Stachelbeeren mit einem Mixer pürieren.
2. Die Mischung durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen und kochen lassen.
3. Schaum abschöpfen, 20 Minuten kochen lassen, am Ende kräftig umrühren.
4. In vorbereitete Behälter füllen.
5. Stellen Sie die Orange für den Winter in einen kühlen Raum.

Es ist sehr einfach, Orangen mit einem Slow Cooker zuzubereiten. Wenn das Gerät nicht über den Modus „Marmelade“ verfügt, verwenden Sie „Suppe“ oder „Eintopf“ und verlängern Sie die Zeit auf 2 Stunden. Überwachen Sie den Prozess; wenn Schaum aufsteigt, muss er entfernt werden. Füllen Sie die Schüssel nicht mehr als zur Hälfte mit Marmelade.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 2 kg;
• orange – 2 Stk.;
• Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Schale abreiben, Orangenmark hacken, alles in eine Schüssel geben.
2. Die Beeren waschen, die Stiele abschneiden, mit einem Zahnstocher einstechen, in eine Schüssel geben und schichtweise Zucker hinzufügen.
3. 5-8 Stunden einwirken lassen.
4. 2 Stunden auf „Eintopf“ kochen, in Gläser füllen und verschließen.

Rohe Stachelbeermarmelade mit Orange

Die gesündeste Stachelbeer-Orangen-Marmelade ist ohne Kochen. Die Zutaten werden durch einen Fleischwolf gescrollt, auf Wunsch gemahlen, entkernt, mit Zucker bestreut und ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt. Aus diesem Vitaminpräparat werden aromatische Kompotte hergestellt oder zum Backen verwendet.

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