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Zucchini mit Tomaten und Käse, im Ofen gebacken: saftig, mit herrlicher Kruste. Originalrezepte für Zucchini mit Tomaten und Käse, im Ofen gebacken

Zucchini ist eine krautige Pflanze aus der Gattung Kürbis, deren Früchte sowohl als Gemüse als auch als Obst betrachtet werden können. Sie sind reich an Mineralsalzen, Mikroelementen, enthalten viele Vitamine und sind leicht verdaulich. Sie haben keinen starken Geschmack und bestehen zu 93 % aus Wasser. Aufgrund ihres Ballaststoffgehalts und ihres geringen Kaloriengehalts können Gerichte aus diesem Gemüse in verschiedene Diäten integriert werden.

Mein Lieblingsrezept für Zucchini im Ofen mit Käse, Knoblauch und Tomaten – Fotorezept

Zucchini kann das ganze Jahr über gekocht, im Winter im Laden und im Sommer im Garten gekauft werden. Sie sind schnell zubereitet und ergeben ein schmackhaftes und gesundes Gericht. Die Zucchini duftet herrlich und ist sehr zart mit einer knusprigen Kruste. Bestreuen Sie die fertige Vorspeise unbedingt mit frischen Kräutern.

Kochzeit: 40 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

  • Zucchini: 600 g (2 Stk.)
  • Mehl: 3-4 EL. l.
  • Hartkäse: 100 g
  • Tomaten: 2-3 Stk.
  • Salz: 2 TL.
  • Gewürze: 1 TL.
  • Pflanzenöl: zur Schmierung
  • Knoblauch: 1 Tor.
  • Sauerrahm: 200 g
  • Frische Kräuter: ein Haufen

Koch Anleitung


Rezept für Zucchini im Ofen mit Hackfleisch und Käse

Um ein köstliches und elegantes Gericht mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie Hackfleisch. Am besten eignet sich eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch: Nehmen Sie zwei Teile mageres Rindfleisch und einen Teil fettes Schweinefleisch. Sie können aber auch gehackten Truthahn verwenden.

Wenn es nicht möglich ist, es zu Hause herzustellen, ist ein fabrikgefertigtes Halbzeug durchaus geeignet.

Nehmen:

  • Käse 150 g;
  • junge Zucchini 800-900 g;
  • Hackfleisch 500 g;
  • Zwiebel;
  • Salz;
  • Knoblauch;
  • Öl 30 ml;
  • Pfeffer, gemahlen;
  • Mayonnaise 100 g;
  • Grün;
  • Tomaten 2-3 Stk.

Was zu tun ist:

  1. Drücken Sie eine Knoblauchzehe in das Hackfleisch. Die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mischen.
  2. Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem scharfen, dünnen Messer in Kreise, die nicht dicker als 12–15 mm sind. Schneiden Sie die Mitte so aus, dass nur die Wände mit einer Dicke von 5–6 mm übrig bleiben. Etwas Salz hinzufügen.
  3. Ein Backblech mit einem Pinsel mit Öl einfetten und die Gemüsezubereitungen darauf verteilen.
  4. In jeden Ring Hackfleisch geben.
  5. In den Ofen schieben und etwa 12-15 Minuten backen. Kochtemperatur + 190 Grad.
  6. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Auf jede gefüllte Zucchini einen Tomatenkreis legen.
  8. Den Käse reiben, eine Knoblauchzehe und Mayonnaise hinzufügen. Die Käsemischung auf die Tomaten geben.
  9. Weitere etwa 10 Minuten backen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Das aus den Früchten gewonnene Fruchtfleisch kann zu Pfannkuchen hinzugefügt werden. Sie werden leicht und fluffig.

Mit Huhn

Für ein leckeres und schnelles Gemüsegericht mit Hühnchen benötigen Sie:

  • Hähnchenbrust 400 g;
  • Zucchini 700-800 g;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Knoblauch;
  • Öl 30 ml;
  • Ei;
  • Käse, holländisch oder beliebig, 70 g;
  • Grün;
  • Stärke 40 g.

Wie man kocht:

  1. Entfernen Sie den Knochen von der Brust und entfernen Sie die Haut. Das Filet in Streifen schneiden. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Beiseite legen.
  2. Zucchini waschen und trocknen. Bei reifen Früchten die Außenhaut abschneiden und die Kerne entfernen.
  3. Das Gemüse reiben, salzen und pfeffern und ein oder zwei Knoblauchzehen auspressen. Das Ei unterrühren und Stärke hinzufügen.
  4. Eine Auflaufform mit Rand mit Butter einfetten und die Zucchinimischung hinzufügen. Hähnchenstücke darüber legen.
  5. Schicken Sie alles in den Ofen, wo die Temperatur + 180 Grad beträgt.
  6. Nach etwa einer Viertelstunde geriebenen Käse darüberstreuen.
  7. Backen, bis sie goldbraun sind, etwa 12–15 Minuten. Fügen Sie etwas Gemüse hinzu und servieren Sie einen leichten Snack auf dem Tisch.

Wie man Zucchini in Sauerrahm und Käse im Ofen kocht

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Für das folgende Rezept benötigen Sie:

  • Milchreife Zucchini 500-600 g;
  • Sauerrahm 150 g;
  • Knoblauch;
  • Pfeffer, gemahlen;
  • Salz;
  • Käse 80-90 g;
  • Öl 30 ml.

Aktionsalgorithmus:

  1. Die junge Zucchini waschen und in 6-7 mm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Zubereitungen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, mit Öl beträufeln, erneut umrühren.
  3. Fetten Sie ein Backblech oder eine Form mit Öl ein und verteilen Sie die Zucchini in einer Schicht.
  4. Bei +190 Grad ca. 12 Minuten backen.
  5. Sauerrahm mit gehackten Kräutern, geriebenem Käse, einer Knoblauchzehe und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
  6. Auf jeden Kreis eine Mischung aus Käse und Sauerrahm geben und weitere 10-12 Minuten backen.

Variation mit Mayonnaise

Für gebackene Zucchini mit Mayonnaise und Käse benötigen Sie:

  • kleine, ca. 20 cm lange junge Früchte 600 g;
  • Käse 70 g;
  • Mayonnaise 100 g;
  • Pfeffer, gemahlen;
  • Öl 30 ml;
  • Knoblauch;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Die gewaschenen Zucchini der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Form mit Öl einfetten, die Zucchinischeiben darauflegen und mit dem restlichen Öl einfetten.
  4. Käse reiben, ein paar Knoblauchzehen hineinpressen, mit Mayonnaise vermischen.
  5. Verteilen Sie die resultierende Mischung in einer dünnen Schicht auf jedem Stück über die gesamte Länge.
  6. Im Ofen (Temperatur + 180) etwa 15 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.

Mit Pilzen

Aus Pilzen und Zucchini können Sie ganz schnell ein leckeres und einfaches warmes Gericht zubereiten. Nehmen:

  • Zucchini 600 g;
  • Champignons, Champignons, 250 g;
  • Zwiebel;
  • Salz;
  • Pfeffer, gemahlen;
  • Öl 50 ml;
  • Käse 70 g.

Was zu tun ist:

  1. Die Zucchini waschen und in 15-18 mm dicke Kreise schneiden.
  2. Wählen Sie die Mitte und lassen Sie nur die Wände nicht dicker als 5-6 mm.
  3. Das Fruchtfleisch mit einem Messer in Stücke schneiden.
  4. Öl in eine Bratpfanne gießen und die vorgehackte Zwiebel hineingeben. Braten, bis es weich ist.
  5. Entfernen Sie die Stielspitzen von den Pilzen. Spülen Sie die Fruchtkörper ab und schneiden Sie sie in beliebige Stücke.
  6. Champignons und Zwiebeln 8–10 Minuten anbraten, Zucchinimark dazugeben und weitere 6–7 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Zucchini auf ein Backblech legen, mit Pilzfüllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen.

Mit Kartoffel

Für leckere Kartoffeln mit Zucchini unter knusprigem Käsehähnchen benötigen Sie:

  • Kartoffelknollen, geschält, 500 g;
  • Zucchini 350-400 g;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Öl 50 ml;
  • Käse 80 g;
  • Cracker, gemahlen 50 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne 4-5 mm dicke Kreise.
  2. Einen Liter Wasser erhitzen, mit Salz abschmecken, Kartoffeln dazugeben und nach dem Kochen etwa 7-9 Minuten lang kochen, bis es halb gar ist.
  3. Fetten Sie das Blech mit Öl ein und legen Sie die Salzkartoffeln in einer Schicht darauf.
  4. Die gewaschene Zucchini in dünne Scheiben schneiden, pfeffern, salzen und in die nächste Schicht legen. Mit restlichem Öl beträufeln.
  5. Für eine Viertelstunde in den Ofen stellen. Die Temperatur sollte + 180 Grad betragen.
  6. Den Käse reiben und mit Semmelbröseln vermischen.
  7. Entfernen Sie das Backblech und bestreuen Sie die Oberseite mit Käse und gemahlenen Semmelbröseln.
  8. Für weitere 8-9 Minuten in den Ofen geben. Der Käse schmilzt und bildet zusammen mit den Semmelbröseln eine dünne, knusprige Kruste.

Eine kostengünstige Option für Zucchini im Ofen mit geschmolzenem Käse

Sie können preisgünstige Zucchini mit geschmolzenem Käse einfach und schnell zubereiten. Dazu benötigen Sie:

  • ein Paar Käsebruch mit einem Gewicht von 140–160 g;
  • Zucchini 650-700 g;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Öl 50 ml;
  • Grün;
  • Knoblauch.

Wie man kocht:

  1. Zucchini waschen, Stielansatz und Ausguss abschneiden. Dann in sehr dünne Scheiben schneiden. Hierzu können Sie entweder ein scharfes Messer oder einen Gemüseschäler verwenden.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Knoblauchzehe auspressen und mit Öl beträufeln. Gut mischen.
  3. Den Käse vorher etwa eine halbe Stunde im Gefrierschrank aufbewahren.
  4. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Wenn der gekühlte Käse schwer zu schneiden ist, können Sie das Messer mit Öl abwischen.
  5. Die Zucchini überlappend auf ein Backblech legen. Käse darauf legen.
  6. Schicken Sie alles in den Ofen, der zuvor eingeschaltet und auf + 180 Grad erhitzt wurde.
  7. In einer Viertelstunde ist das preisgünstige Abendessen fertig, Sie können Kräuter darüber streuen und servieren.

Wenn Sie in Ihrem Garten Kürbis oder Zucchini haben, die engsten Verwandten der Zucchini, dann können diese auch nach den oben genannten Rezepten zubereitet werden.

Geröstete Zucchini gehören zu den beliebtesten Vorspeisen im Sommer. Mit Knoblauch, Käse, Kräutern oder frischen Tomaten... Lecker. Aber wie lange dauert das Basteln, wenn man sie in der Pfanne brät? Und sie werden fast durchnässt mit Öl – und das ist nicht mehr so ​​​​nützlich. Was zu tun ist? Im Ofen backen.
Ich schlage vor, ein originelles Gericht zuzubereiten, das reich an Aromen und Zutaten ist. Darüber hinaus hat es einen angenehmen Kaloriengehalt – etwa 130 kcal pro 100 g. Du wirst brauchen:

  • 2-3 nicht sehr große Zucchini;
  • 6-7 kleine Tomaten;
  • 100-150 gr. weicher Frischkäse;
  • 150 gr. Hartkäse;
  • 100-200 gr. Aufschnitt;
  • 4-5 Knoblauchzehen;
  • 2-3 EL. Pflanzenöl;
  • Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack;
  • + Öl zum Einfetten des Backblechs.
Sie können den Kaloriengehalt selbst variieren, indem Sie Zutaten zum Rezept hinzufügen oder daraus entfernen sowie Käse- und Fleischsorten mit minimalem Fettgehalt wählen. Es ist wichtig, dass wir aromatische frittierte Zucchini ohne Mayonnaise zubereiten!

Zucchini mit Tomaten, Käse und Knoblauch im Ofen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Grundzutaten des Rezepts sind Gemüse, Knoblauch und Käse – egal ob hart oder weich. Aber Gemüse, Fleisch und eine Auswahl an Gemüse (außer Zucchini) können nach Geschmack variiert werden. Kommen wir zum Kochen:
  1. Zunächst müssen Sie die Hauptzutaten schneiden: Zucchini – in dünne Ringe, wie in; Tomaten – etwas dünner; Fleisch - in kleinen Würfeln oder dünnen Streifen.
    2. Lifehack: Vor dem Backen die Zucchini mit Salz bestreuen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Gemüse gibt überschüssigen Saft ab. Es kann abgetropft werden, ein Trocknen der Kreise ist jedoch nicht erforderlich. Die entstehende Feuchtigkeit verhindert, dass sie in Zukunft verbrennen oder sich mit Pflanzenöl vollsaugen.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und in Pflanzenöl pressen. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu. Gründlich mischen. Lass es brauen. Die Mischung muss nicht abgesiebt werden.

  3. Das Grün fein hacken. Für mich sind es Petersilie, Frühlingszwiebeln, Basilikum. Mischen Sie die Hälfte des Grüns mit einer Gabel mit Weichkäse.

  4. Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Mit der zweiten Hälfte des gehackten Grüns vermischen.

  5. Den Backofen auf 180–200 °C vorheizen.
  6. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab. Mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Zucchinischeiben darauf und gießen Sie die Knoblauchmischung vorsichtig darüber.

  7. Tomatenringe darauflegen.

  8. Die nächsten Schichten sind Weichkäsemischung und Fleisch. Der letzte wird Hartkäse sein.

  9. Legen Sie die entstandenen Blätterteigtürme für 20–25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Wenn Ihre Scheibendicke etwas mehr als 1 cm beträgt oder Sie mehrere Backbleche auf einmal in den Ofen geschoben haben, müssen Sie die Zeit verdoppeln.

Es ist besser, den zubereiteten Snack sofort zu essen. Es ist so zart und lecker, dass es sich besser verteilen lässt als warme Kuchen. Sie müssen also höchstwahrscheinlich nicht darüber nachdenken, was Sie mit den restlichen Portionen machen sollen.

Köstliche frittierte Zucchini ist nicht das komplizierteste Rezept. Aber es gibt immer noch Kochgeheimnisse, deren versehentliche Nichtbeachtung dazu führen kann, dass alles den Bach runtergeht:
  1. Überprüfen Sie das Produkt vor dem Kauf. Ein gutes Gemüse sollte nicht länger als 20-25 cm sein, eine elastische, glänzende Schale und einen gesunden (nicht ausgetrockneten!) Stiel haben. Es sollte nicht schlaff, biegsam oder weich sein.
  2. Junges Gemüse nicht schälen. Vor allem, wenn Sie sie in dünne Ringe schneiden möchten. Ohne Kruste werden sie bei der Wärmebehandlung schnell weich, verlieren ihre Form und verwandeln sich in „Kartoffelpüree“.
  3. Benutzen Sie eine Grillpfanne. Wenn Sie Zucchini lieber in der Pfanne als im Ofen zubereiten möchten, entscheiden Sie sich für einen Grill. Die voluminösen Rillen verhindern das Einweichen großer Ölmengen, wie dies bei einer normalen Bratpfanne der Fall wäre. Das Gericht wird unglaublich lecker und wirklich diätetisch sein.
Denken Sie daran: Mayonnaise ist nicht mit dem Konzept der „gesunden Ernährung“ vereinbar. In Sauerrahm, Sahne, Käse oder Bechamelsauce backen. Die Hauptsache ist, alles großzügig mit Knoblauch und frischen Kräutern zu würzen. Zucchini schmeckt übrigens auch kalt lecker. Erhitzen Sie das Gericht nicht erneut.


P.S. Bitte bewerten Sie Fotos nicht nach dem künstlerischen Wert, sondern nur nach ihrem praktischen Wert! Ich versuche, Rezepte hauptsächlich aus „informativen“ und nicht aus „schönen“ Gründen zu fotografieren.

Guten Appetit und einen schönen Tag!

Mit besten Grüßen,
Rorina.


Wenn Zucchini im breiten und Massenverkauf erscheint, versuche ich, sie sofort zu kaufen und verschiedene Gerichte zuzubereiten. Ich kaufe am liebsten junge Zucchini, weil sie eine dünne Schale und fast keine Kerne haben. Besorgen Sie sich deshalb einen Vorrat an leckeren und frischen Zucchini, um damit wunderbare Gerichte zuzubereiten. Meine Familie liebt es wirklich, wenn ich Zucchini mit Tomaten im Ofen backe. Sehen Sie sich das Rezept an, das Ihnen hilft, frisches Gemüse schnell und lecker zuzubereiten. Ich empfehle auch, es vorzubereiten.




Erforderliche Produkte:
- 400 Gramm Zucchini,
- 300 Gramm Tomaten,
- 1-2 Hühnereier,
- 150 Gramm Milch,
- 70 Gramm Sauerrahm,
- 100 Gramm Käse,
- 1 Tische. l. Pflanzenöl,
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Wunsch.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht





Schneiden Sie die Zucchini in Kreise und schneiden Sie die Tomaten nach dem Zufallsprinzip. Sie können Tomaten in Scheiben und Kreise schneiden. Wenn die Tomaten groß sind, ist es besser, sie in Scheiben zu schneiden. Und die Tomaten in kleinere Kreise schneiden. Das Gemüse nach Geschmack salzen und pfeffern.




Zucchini und Tomaten schichtweise in eine Auflaufform legen und Pflanzenöl einfüllen. Das Gemüse wird saftig und brennt nicht am Pfannenboden an.




Milch mit Sauerrahm verrühren und ein Hühnerei unterrühren. Die Mischung kräftig verquirlen. Dies wird die Füllung für das Gemüse sein.






Die Milch-Ei-Mischung über die Zucchini und Tomaten gießen.




Hartkäse reiben.




Die Zucchini mit Käse bestreuen und zum Backen in den Ofen geben. Die Zucchini 35 Minuten backen. Während dieser Zeit wird das Gemüse gebacken und die Füllung wird fluffig, da sie Eier mit Sauerrahm und Milch enthält. Diese Mischung ähnelt einer Omelettmischung und geht daher bei hoher Temperatur im Ofen auf.






Die gebackenen Zucchini sollten durchgegart und der Käse gebräunt sein. Sie können die Zucchini mit einem Zahnstocher einstechen und prüfen, ob sie gar sind. Wenn die Zucchini jung ist, sollte sie schnell garen.




Zucchini und Tomaten auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
Versuchen Sie es auf die gleiche Weise zuzubereiten

Rohe Zucchini verwenden.

Aber das ist noch nicht einmal die Mitte meiner Liste, die ich begonnen habe, um alle Wege, die ich finden kann, zu systematisieren.

Dieses Mal biete ich Ihnen meiner Meinung nach eine der einfachsten und leckersten Möglichkeiten an – Backen. Hier können Sie Rezepte auch in Kategorien einteilen. Zum Beispiel Zucchini-Auflauf oder Schmoren in Töpfen. Aber ich werde diese ziemlich mühsamen Methoden für später aufheben.

Heute kochen wir Zucchini und verwenden sie nicht als Bestandteil eines komplexeren Gerichts, sondern als Basis, wobei andere Zutaten nur den Geschmack betonen.

Bitte beachten Sie, dass die Art des Zucchini-Schneidens und der Füllung je nach Vorliebe leicht ausgetauscht werden kann.

Zucchini im Ofen: ein schnelles und leckeres Rezept mit Tomaten und Käse

Zunächst einmal die beliebteste Backart: mit Tomaten. Diese Popularität kam nicht von ungefähr. Diese Produktkombination sorgt für einen wunderbaren Geschmack und eignet sich aufgrund ihrer Einfachheit sowohl für das Tagesmenü als auch als Snack auf dem Feiertagstisch.

Zutaten:

  • Zucchini - 400 g
  • Tomaten - 3 Stk.
  • Petersilie – ein kleiner Bund
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Käse - 100 g
  • Mayonnaise - 100 ml
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack
  • Pflanzenöl - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, den Schwanz abschneiden und in etwa 1 Zentimeter dicke Kreise schneiden.

Das Rezept verwendet nur junges Gemüse, das noch keine Zeit hatte, harte Samen zu bilden.

2. Dann muss die Zucchini gesalzen werden (1 Teelöffel Salz), gerührt und 15 Minuten lang stehen gelassen, um den Saft freizusetzen. Dies ist notwendig, damit das fertige Gericht nicht „wässrig“ wird.

In der Zwischenzeit können Sie die restlichen Produkte vorbereiten.

3. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie gehackte Petersilie mit fein gehacktem Knoblauch und Käse vermischen, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Mayonnaise (oder Sauerrahm) dazugeben und glatt rühren. Auf Wunsch kann die Soße gepfeffert werden.

4. Schneiden Sie die Tomaten so dünn, wie es ein Küchenmesser zulässt.

5. Bevor Sie fortfahren, müssen Sie die stehende Zucchini auf ein Papiertuch legen und darauf tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

6. Dann auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen, mit etwas Öl einfetten, leicht pfeffern und mit Tomatenscheiben bedecken.

7. Einen Teelöffel Käsesauce darüber geben.

8. Stellen Sie die Form für 25–30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Bereit. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefüllte Zucchini im Ofen mit Hackfleisch

Das zweitbeliebteste Rezept ist eine Fleischvorspeise. Wenn Sie diese befolgen, können Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht zubereiten. In diesem Fall wird Hackfleisch verwendet, in weiteren Beispielen wird Hühnchen verwendet.

Schweine- oder Rindfleisch darf nur in Form von Hackfleisch verzehrt werden, denn wenn man sie einfach in Stücke schneidet, trocknet die Zucchini beim Backen aus und das Fleisch ist noch nicht fertig.

Zutaten:

  • 3 kleine Zucchini
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine Karotte
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl
  • 100 g Hartkäse

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, den Schwanz abschneiden und halbieren.

Ideal für dieses Rezept sind junge, dünne Zucchini, etwa 15 cm lang.


2. Entfernen Sie mit einem Teelöffel den Kern aus jeder Hälfte. In diesem Fall sollte die Zucchini einen etwa einen Zentimeter dicken Boden und einen halben Zentimeter dicke Wände haben.

3. Stellen Sie die fertigen „Tassen“ auf ein Backblech oder in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Die Zucchini mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.

4. Nun die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl leicht goldbraun braten. Dann fein geriebene Karotten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis sie weich werden. Und ganz zum Schluss fein gehackte Zucchinikerne zum Gemüse geben. Weitere 5 Minuten braten.

5. Wenn der Braten etwas abgekühlt ist, mit dem Hackfleisch vermischen, den Knoblauch auspressen, salzen und pfeffern und gründlich vermischen.

6. Wir füllen die Gemüsebecher fest mit der resultierenden Füllung und schicken sie dann zum Backen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Dann nehmen wir die Zucchini heraus, geben geriebenen Käse auf die „Kappen“ und stellen ihn für 5 Minuten wieder in den Ofen, damit er schmilzt.

Bereit. Guten Appetit!

Dies waren die Rezepte, für die Zucchini am häufigsten im Ofen gegart wird. Und dann schauen wir uns weniger bekannte, aber sehr leckere Kochmethoden für verschiedene Anlässe an.

Die schnellste und einfachste Option für diätetische Zucchini

Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion machen und nicht wissen, wie Sie Ihren Speiseplan abwechslungsreicher gestalten können, dann beachten Sie dieses Diätrezept.

Es ist ganz einfach, denn außer Olivenöl braucht man überhaupt nichts.

Die in Zentimeterkreise geschnittenen Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl bestreuen (oder mit einem Pinsel auftragen) und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Und alle. Du kannst essen.

Köstlicher knuspriger Gemüsesnack auf einem Backblech

Ein weiteres einfaches Rezept mit einer originellen Ausführung. Dabei handelt es sich nicht mehr nur um gebackene Zucchini, sondern um einen echten Knusper-Snack, der sich ideal zu Fleischgerichten eignet.

Zutaten:

  • Zucchini - 2 Stk.
  • Mehl - 4 EL. l.
  • Salz - 1 TL.
  • Alle Gewürze nach Geschmack – 1 TL.
  • Pflanzenfett

Wir brauchen auch eine dicke Plastiktüte.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine Plastiktüte und gießen Sie Salz, Gewürze und Mehl hinein. Drehen und schütteln, bis alles vermischt ist.

2. Legen Sie die in Kreise geschnittenen Zucchini in einen Beutel, drehen Sie den Beutel ganz oben (so dass Luft und Freiraum darin bleibt) und schütteln Sie ihn mehrmals, damit das Gemüse mit Mehl bedeckt ist.

Wenn der Beutel nicht groß ist, müssen Sie die Zucchini in Stücke legen, damit sie sich nicht gegenseitig behindern.

3. Nehmen Sie die entbeinten Kreise aus der Tüte und legen Sie sie sofort auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Anschließend legen wir sie für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

4. Anschließend herausnehmen, die Zucchini auf die andere Seite wenden und weitere 5 Minuten backen.

Bereit. Guten Appetit!

Video zum Kochen von Zucchini mit Käse und Knoblauch

Ein einfaches Zucchini-Rezept mit einer klassischen Kombination aus Käse und Knoblauch lässt niemanden gleichgültig.

Fotorezept für Zucchiniröllchen mit Hähnchen

Diese Vorspeise lässt sich gut zubereiten, wenn, wie man so sagt, die Gäste schon vor der Haustür stehen. Es kocht schnell und ist lecker und schön.

Zutaten:

  • Zucchini - 400 g
  • Hähnchenfilet – 300 g
  • Käse - 50 g
  • Knoblauch - 5 Zehen
  • Mayonnaise
  • Salz, Gewürze

Vorbereitung:

1. Das vollständig aufgetaute Filet in etwa 1 Zentimeter dicke Streifen schneiden.


2. Anschließend die Streifen halbieren und leicht schlagen.

3. Das Fleisch in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, gehackten Knoblauch dazugeben, vermischen und 10-15 Minuten marinieren lassen.

4. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und schneiden Sie sie in höchstens 5 Millimeter dicke Blütenblätter.

5. Legen Sie die Blütenblätter auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, fetten Sie die Zucchini mit Pflanzenöl ein, bestreuen Sie sie leicht mit Salz und stellen Sie sie für 7-10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, damit das Gemüse weich wird.

6. Und dann sammeln wir die vorbereiteten Zutaten in Brötchen: Mayonnaise auf den Blütenblättern verteilen, ein paar Gewürze darüber streuen (optional), ein Stück Hühnchen hineinlegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das entstandene Sandwich rollen wir auf und befestigen es mit einem Spieß.

Zur Sicherung kann man einen Spieß nehmen und mehrere Brötchen auf einmal aufstecken, oder man nutzt für „einzelne“ Portionen einen Holzzahnstocher.

7. Anschließend die Brötchen in eine gefettete Auflaufform geben und für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Achten Sie beim Ausfüllen des Formulars darauf, dass sich die Gemüsesorten nicht berühren.

Bereit. Guten Appetit!

Mit Hühnchen gefüllte „Boote“ kochen

Die gebräuchlichste Art, Zucchini zum Backen zu schneiden, sind die sogenannten Boote. Eine sehr praktische Form, aus der Saft, Käse und andere flüssige Bestandteile, die beim Erhitzen entstehen, nicht ausfließen.

Ich biete Ihnen eine der Möglichkeiten der Fleischfüllung an, aber jede andere ist für diese Form geeignet.

Zutaten:

  • Zucchini (klein) - 3 Stk.
  • Hähnchenfilet – 270 g
  • Grüne Bohnen – 100 g
  • Tomaten - 2 Stk.
  • Creme - 100 ml
  • Käse - 100 g
  • Currygewürz – 0,5 TL.
  • Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie – nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie dieselben Boote vorbereiten. Dazu wird die Zucchini der Länge nach halbiert und das Fruchtfleisch aus dem Kern des Gemüses entfernt.

Am einfachsten geht das mit einem Löffel, denn man kann die Zucchini mit einem Messer einstechen und beim Backen läuft der ganze Saft aus.

2. Das restliche Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, es kommt in die Füllung.

3. Wir schneiden auch das Filet, die Bohnen und die Tomaten in kleine Würfel.

4. Jetzt müssen Sie die vorbereiteten Produkte in einer Pfanne braten. Zuerst das Hähnchen bei mittlerer Hitze und mit etwas Öl anbraten, bis das Fleisch weiß wird und eine goldbraune Kruste entsteht.

5. Dann das Curry und den gemahlenen Pfeffer dazugeben, vermischen und die restlichen Zutaten hinzufügen: Bohnen, Zucchinimark, Tomaten und Kräuter. Salz hinzufügen, vermischen und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die gesamte vom Gemüse abgegebene Feuchtigkeit verdampft ist.

6. Wenn dies geschieht, gießen Sie die Sahne in die Pfanne und braten Sie sie noch einige Minuten, bis sie verdunstet ist und die zukünftige Füllung eindickt.

7. Die Schiffchen mit der fertigen Füllung füllen und mit Käse bestreuen.

8. Die Zucchini einfach 12-15 Minuten bei 200 Grad backen. Wird nicht mehr benötigt, weil... Die Füllung ist bereits fertig und wir müssen nur noch die Schiffchen weich machen und den Käse schmelzen.

Bereit. Guten Appetit!

„Töpfe“ Zucchini mit Sauerrahm und Pilzen

Eine weitere interessante Möglichkeit, im Ofen gekochte Zucchini zu servieren. Eine ausgezeichnete Option für einen Feiertagstisch. Es wird sowohl köstlich als auch schön sein. Und das Wichtigste ist, dass alles einfach gemacht wird, auch wenn es von außen vielleicht schwierig erscheint.

Zutaten:

  • Kleine runde Zucchini - 5 Stk.
  • Champignons – 100 g
  • Zwiebel - 1 Kopf
  • Hartkäse - 100 g
  • Sauerrahm - 2-3 EL. l.
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Wenn Sie keine Zucchini dieser Form haben, können Sie eine normale, mittelgroße Zucchini nehmen und diese halbieren. Beim Entfernen des Fruchtfleisches kommt es vor allem darauf an, den Boden freizulassen.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den „Hut“ der Zucchini ab, kratzen Sie das Fruchtfleisch heraus und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang, damit sie weicher werden.


2. Die Pilze zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit etwas Salz anbraten, bis die Zwiebeln und Champignons eine goldene Farbe annehmen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, gießen Sie saure Sahne in die Pfanne und braten Sie weiter, bis sie verdampft ist.


3. Geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und fein gehackte Kräuter vermischen und in einer separaten Schüssel vermischen.

4. Füllen Sie die Zucchini zu 3/4 mit Pilzfüllung und den Rest (und einen kleinen Hügel) mit Käsefüllung.


5. Legen Sie die gefüllte Zucchini in eine tiefe Auflaufform, nachdem Sie 100 ml Wasser hineingegossen haben.

Auch die zu Beginn abgeschnittenen Kappen legen wir in die Form.


6. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten weiterbacken, damit die Kruste auf dem Käse „gebräunt“ wird.


Bereit. Guten Appetit!

Zucchini im Teig: das schnellste und leckerste Rezept

Zucchini im Teig ist ein eigenes großes und leckeres Thema, dem ich einen eigenen Artikel widmen werde. In der Zwischenzeit schlage ich vor, dass Sie sich die meiner Meinung nach köstlichste Art ansehen, Zucchini im Teig für den Ofen zuzubereiten.

Das ist so eine interessante Auswahl. Und es scheint, als würde alles im Ofen gegart, aber alle Rezepte sind anders geworden. Ich bin mir also sicher, dass Sie bereits ein Auge auf die Lösung geworfen haben, die Sie in naher Zukunft verwenden werden.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.





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